Ayçiçeği filizinin faydaları nelerdir? Ayçiçeği tohumları: yararları ve zararları

Aramızda kim zaman zaman tıklamayı sevmez? Tadı yazı andırıyor ve bu bitkinin parlak sarı çiçekleri güzelliği ile büyülüyor. Birçok insan bu bitki hakkında sadece onun sayesinde aynı tohumlara sahip olduğumuzu biliyor, helva ve. Bitkinin faydalarının burada bittiğini mi düşünüyorsunuz? Ama hayır! Bu bitkinin birçok faydalı özelliği arasında çevrenizdeki havayı temizleme, sıtma patojenlerini öldürme ve birçok hastalığı tedavi etme yeteneği vardır.

Genel özellikleri

Ayçiçeği, Compositae ailesinin en büyük üyesidir. Dik gövdeli bu bitki 4 m yüksekliğe kadar büyüyebilir. Yaprakları büyük ve kalp şeklindedir. Sapta, kural olarak, 20'ye kadar yaprak gelişir. Ayçiçeği, çapı yaklaşık 50 cm olabilen büyük tek çiçeklerle Haziran-Eylül ayları arasında çiçek açar.Büyük bir çiçeğin merkezi, büyük (10 cm'ye kadar) sarı yapraklarla çevrili küçük sarı-kahverengi tübüler çiçeklerden oluşur. Olgunlaşma sürecinde, çiçeğin ortasında tohumlar gelişir. Çeşitliliğe bağlı olarak, olgun tohumlar siyah veya siyah beyaz kabuklarla kaplanabilir.

Kökleri de oldukça büyüktür - bazı çeşitlerde 3 metreye ulaşırlar. Ancak bu kadar gelişmiş bir kök sistemi sayesinde ayçiçeği topraktan kolayca emilir. Bu arada, bitkiler bu yeteneği bataklık topraklarını boşaltmak veya toprağı atık su, radyoaktif maddeler veya kurşun dahil olmak üzere kirlilikten temizlemek gerektiğinde kullanır.

Bu bitkinin Latince adı "güneşin çiçeği" olarak çevrilir ve söylemeliyim ki bu özelliği çiçek adına birçok dilde korunmuştur. Çiçekleri güneşe benzeyen bitkinin diğer adı nedir? Ve bu arada, bu, gün boyunca güneşin arkasında dönen ve yaprakları şafak ve gün batımı ile açılıp kapanan botanikçiler tarafından bilinen tek bitkidir.

Bu bitkinin anavatanı Güney Amerika ve daha doğrusu Meksika ve Peru'dur. Eski Perulular bu çiçeği putlaştırdılar. Güneş tapınaklarındaki ritüel törenler sırasında rahipler neredeyse her zaman ellerinde bir ayçiçeği tutuyorlardı. Ve tapınakların duvarlarında tarihçiler bu özel çiçeğin sayısız görüntüsünü bulurlar.

İlginç bir şekilde, zaten eski zamanlarda, Aztekler birkaç çeşit ayçiçeği yetiştirdi. Bugün, bazıları dekoratif olan 70'den fazla çeşit bilinmektedir. Colorado dağlarında cüce ayçiçeği denilen şeyin yetişmesi de ilginçtir. Büyük akrabasına çok benzer, ancak 15-20 cm'yi geçmez.

Ayçiçeği ne işe yarar

Ayçiçeği, birçok nedenden dolayı değerli bir mahsuldür. Süs bitkisi, ilaç ve aynı zamanda önemli bir endüstriyel hammadde olarak hizmet edebilir. Bitkinin her parçası uygun şekilde kullanılabilir. Örneğin yapraklar, çiftlik hayvanları için yem görevi görür. Saplar, kağıt yapmak için başarıyla kullanılabilen lifler içerir. Tohumların yağ yapmak için iyi olduğu ve ayrıca kuş yemi olduğu bilinmektedir. Ayçiçek yağı sadece gıda endüstrisinde değil, aynı zamanda sabun, mum üretiminde, yün ile çalışırken, boyaları karıştırmak için yağlayıcı olarak kullanılır. Bu arada, boyalar hakkında. Çiçeğin parlak yaprakları, doğal sarı boya kaynağı olarak hizmet eder.

Bugün ayçiçeği İspanya, Almanya, Fransa, İtalya, Polonya, Bulgaristan, Mısır, Japonya dahil dünyanın birçok ülkesinde yetiştirilmektedir. Ancak Rusya, bu mahsulün yetiştirilmesinde liderlerden biri olarak kabul edilir. Bu arada, bu altın “papatya”, Büyük Peter sayesinde Hollanda'dan Rusya'ya geldi. O zamandan beri ayçiçeklerinin "altın çağı" başladı.

Ve çoğu insan ayçiçeğini yalnızca bir endüstriyel bitki olarak bilse de, aslında daha fazla tartışılacak olan birçok sağlık yararına sahiptir.

Beslenme özellikleri

Ayçiçeği tohumları çok yüksek kalorili bir üründür. 100 gram tohum yaklaşık 600 kcal, yaklaşık 25 gr protein, 1 gr karbonhidrat, 42 gr yağ ve 4 gr bitkisel maddedir. Ayrıca, tohumlar birçok mineral açısından zengindir. Bu arada, ürünün sadece 25 g'ı günlük E vitamini ihtiyacını içeriyor. Ayçiçeği tohumları, bir kişi için gerekli olan her şeyi, hatta önemli miktarda içerir. Ek olarak, bitkinin bu kısmı olağanüstü bir (sağlıklı) yağ kaynağıdır. En önemlilerinden biri, vücudun "kötü" ile savaşması için gerekli olan linoleik yağ asididir. Tohumlar ayrıca daha az yararlı oleik asit içermez.

Bitkinin yaprakları da değerli olabilir. Çok miktarda karotenoid, kolin, betain, ksantofil, ayçiçeği asidi ve sapogenin içerirler.

Vücut için faydaları

Ayçiçeği çok miktarda E vitamini ve selenyum - antioksidan maddeler içerir. Bu nedenle birçok ciddi hastalığın tedavisinde ve önlenmesinde faydalı olduğu düşünülmektedir. Ek olarak, E vitamini beynin düzgün çalışması için gereklidir. Ayçiçeği tohumlarının ayrıca kemik ve kasları güçlendirmek, sindirimi iyileştirmek, erkek gücü ve kısırlığı tedavi etmek için faydalı olduğu düşünülmektedir. , ayçiçeğinde bulunan bitkiye antienflamatuar ve analjezik özellikler verir. Bu nedenle, bitki, artrit ve böbrek iltihabı için iyi bir doğal ilaç olarak adlandırılır. Ek olarak, ondan yapılan müstahzarlar vücut ısısını düşürmede ve balgam söktürücü bir ilaç olarak etkilidir.

Ayçiçeği filizi: yararları ve zararları

Ayçiçeği tohumlarının ekilmesinden sadece 8 gün sonra, sadece mümkün değil, aynı zamanda birçok faydası olduğu için yenmesi gereken ihale filizleri ortaya çıkar. Ayurveda inananları zaten bunu söylüyor. İşte genç ayçiçeği yeşilliklerinin en faydalı 10 özelliği:

1. Bitkisel proteinin en dengeli formlarından birini içerir. Ayçiçeği filizi yiyerek, vücut kas dokusu onarımı ve üretimi için gerekli amino asitleri alır.
2. Bu mahsulün filizleri, anne adayları için çok önemli olan folik asit de dahil olmak üzere B vitaminleri açısından zengindir.
3. Zengin içeriği ayçiçeği yeşilliklerini kalbe iyi getirir, yaşlanmayı yavaşlatır ve hücre yenilenmesini destekler. Yüksek düzeyde antioksidan vitaminler (, E) ve selenyum nedeniyle bu ürün kan damarlarını güçlendirmek ve kan basıncını düşürmek için faydalıdır.
4. Düşük kalorili bir diyet yemeğidir, bu nedenle kilolu insanlar için faydalıdır.
5. Ayçiçeği yeşillikleri, lesitin (yağ asitlerinin uygun şekilde parçalanmasına katkıda bulunan bir madde) içerir.
6. Filizler A, E vitaminleri, demir, fosfor, potasyum gibi bazı önemli minerallerin kaynağıdır.
7. Ayçiçeklerinin zengin yeşillikleri, vücudun üreme işlevini sürdürmek için faydalıdır.
8. Bu bitki bağışıklık sistemini güçlendirmek için önemlidir. Genç sürgünler, uzun zamandır bilindiği gibi, genel bağışıklık durumunu önemli ölçüde etkileyen, sağlıklı bir bağırsak mikroflorası dengesini korumaya yardımcı olan maddeler içerir.
9. Ayçiçeği filizi, esansiyel yağ asitleri bakımından zengindir.
10. Ayçiçeği dahil tüm sürgünler zengindir. Bu madde, bir kişinin doğru kan formülünü koruması, iltihabı önlemesi, sinir sisteminin işleyişini iyileştirmesi, dokuları gençleştirmesi ve ayrıca vücudun sağlıklı asitliğini koruması için gereklidir.

Bitkisel ilaçlarda kullanın

Ayçiçeği halk hekimliğinde popüler bir ilaçtır. Antik çağlardan beri şifacılar bitkinin farklı kısımlarını kullanarak birçok hastalık için ilaç hazırlamışlardır.

Yapraklar ve saplar

Çıbanların tedavisi için, şişkinlik, yaraları iyileştirmek için, geleneksel şifacılar genellikle ayçiçeği kullanırlar. Hafif vakalarda, ağrılı bir noktaya bağlı olan bitkinin taze bir yaprağı alındı, daha zor durumlarda, doğranmış yeşilliklerden yulaf ezmesi kurtarmaya geldi. Bitki uzmanları, bitkinin yapraklarının kaynatılmasıyla iyileşmesi zor olan yaraların yıkanmasını tavsiye eder ve orta kulak iltihabı için, ayçiçeği yapraklarından veya ayçiçek yağı ve meyve suyu karışımından kulaklara taze sıkılmış meyve suyu damlatmak yararlıdır. . Migrene karşı, alnına uygulanan bir bulamaç ezilmiş ayçiçeği yaprağı kullanıldı (ezilmiş taze tohumlar da ekleyebilirsiniz). İlginç bir şekilde, bitkinin taze yapraklarının kaynatılması, toksinlerin vücuttan atılmasına yardımcı olur.

Kök

Bitkisel tıpta ayçiçeği kökleri tuz sökücü olarak bilinir. Gut ve ürolitiyazisi tedavi etmek için bir kaynatma (bir bardak kuru kök başına 3 litre kaynar su alınır ve 2 dakika kaynatılır) kullanılır. Guatr tedavisi için ayçiçeği kökünün öğütülmesi ve elde edilen bulamacın boyuna uygulanması tavsiye edilir. Ayçiçeği ateş tedavisi için de faydalı kabul edilir. Bu durumda, günde iki kez içilmesi tavsiye edilen köklerden veya kuru çiçeklerden bir kaynatma hazırlamanız gerekecektir.

tohumlar

Çiçekler

Ayçiçeğinin iyileştirici özellikleri sarılık, safra kesesi hastalıkları, enfeksiyon hastalıkları ve solunum yolu hastalıklarının tedavisinde de kullanılmaktadır. Çiçeğin orta kısmından bir kaynatma, safra özelliklerine sahiptir. Orta çiçeklerden alkol tentürü nevralji ve iştahsızlık için faydalıdır. Genç yaprakların kaynatılması idrar söktürücüdür ve ayrıca ishal ve ateşlerde faydalıdır.

Genellikle bitkisel tıpta, boğaz ağrısı, trakea veya bademcik iltihabı için kullanılan hazırlık veya tentürler için ayçiçeği yaprakları kullanılır. Düzgün demlenmiş çayın acı bir tadı ve güçlü bir bal aroması vardır.

Bitkinin taze yapraklarının uçuk tedavisinde kullanılması tavsiye edilir. Bunu yapmak için, ağrılı noktaya sarı bir yaprak yapıştırılır (önceden kaynar su ile dökün). Kuru yapraklardan alkol infüzyonu (bardak başına 3 yemek kaşığı alın) sinir sistemi bozuklukları için yararlıdır.

Sıvı yağ

Kuru yapraklar yağlı bir tentür yapmak için kullanılabilir. Bunu yapmak için, kap 2/3 oranında yapraklarla doldurulur ve üstüne votka ile doldurulur, ardından 3 hafta ısrar edilir (kabı düzenli olarak sallayın). Düzgün hazırlanmış ürün koyu ve yağlı olacaktır. Sedef hastalığından etkilenen yerleri silmelerinde fayda var. Bu arada, soğuk algınlığının önlenmesi için aynı ilaç ağızdan alınabilir. Önerilen doz günde 1 yemek kaşığıdır.

Bitkinin çiçeklerinden elde edilen uçucu yağ, artroz ve artrit için tedavi edici, tohumlarından elde edilen yağ ise damar sertliğini önlemeye yöneliktir. Haşlanmış ayçiçek yağı pansumanları, yaraları tedavi etmek (iyileşmeyi iyileştirir) için ve ayrıca bronşit veya zatürree için yağ inhalasyonları için faydalıdır.

Pişirmede kullanın

Mutfak amaçları için, kural olarak, bitkinin tohumları kullanılır. Salatalara, çorbalara, soslara, hamur işlerine, kahvaltılık gevreklere ve tatlılara katkı maddesi olarak eklenirler. Kavrulmuş veya çiğ tohumlar popüler bir atıştırmalık olarak kullanılır.

Ayçiçek yağı yemek pişirmede en popüler olanlardan biridir. Soğuk pres ayçiçek yağı en faydalı olarak kabul edilir. Böyle bir ürün, çok miktarda faydalı doymamış yağ asidi içerir.

Salatalara bitkinin genç yaprakları ve yaprakları eklenebilir ve çiçek tentürü yapmak için taze yapraklar kullanılabilir. Bunu yapmak için, 1 litre beyaz şaraba 80 gr kuru yaprak dökülür ve 15 gün demlenmeye bırakılır (ara sıra karıştırın).

Artık ayçiçeklerinin sadece yağ ve tohum veren güzel çiçekler olmadığını, aynı zamanda gerçek bir faydalı madde deposu ve birçok hastalık için bir tedavi olduğunu zaten biliyorsunuz. Ve en önemlisi - "kimya" ve tehlikeli yan etkileri olmayan doğal bir ilaç.

Sizlerle, her zaman olduğu gibi, Zhanna Nickels ve bugün çimlenmiş tohumlar hakkında bilgi çalışıyordum. Vücudumuz için neden faydalı olduklarını daha ayrıntılı olarak bilmek ve ayrıca tam tersi bir sonuç almamak için onları doğru şekilde çimlendirdiğimden ve kullandığımdan emin olmak istiyorum ...

Filizlenmiş tahılların faydaları nelerdir?

Anlamaya çalışalım. İlk olarak, bir bitkinin tane veya tohumunun ne olduğunu hatırlayalım.

Tahıl (veya tohum), bitkinin gelecekteki büyümesi için bitki (embriyo), besin maddeleri ve yardımcı maddeler ve ayrıca potansiyel büyüme enerjisi hakkında tüm bilgileri içeren bir bitkinin meyvesidir.

Uygun koşullar oluştuğunda, tahılın veya tohumun tüm bileşenlerinin aktivasyonu başlar. Bu sayede kendine has özellikler kazanır, besin değeri ve vücudumuza faydaları artar.

Tohumlarda çimlenirken mucizeler olur:

Proteinler amino asitlere dönüştürülür
yağlar yağ asitlerine dönüştürülür
karbonhidratlar (nişasta) - malt şekerine
vitamin ve mineraller aktive olur
büyüme enerjisini yoğunlaştırır

Yani, gıda girdiğinde vücudumuzda gerçekleşmesi gereken süreçler bunlar.
Bu, filizleri kullanırken, bir kişinin kimyasal dönüşümler için enerji harcaması gerekmediği anlamına gelir. Çimlenme sürecinde zaten meydana geldiler.

Fidelerden besin maddelerinin özümsenmesi süreci çok daha hızlı ve kolaydır, çünkü tüm hazırlık önlemleri alınmış ve tüm ürünler bölünmüş durumdadır.

Filizlenmiş tahıl, E ve B gruplarının vitaminlerini büyük miktarlarda içerir (miktarları filizlenmemiş tahılla karşılaştırıldığında neredeyse 2 kat artar). Çimlenme süreci, kuru tanelerde bulunmayan C vitamininin tanelerde ortaya çıkmasına neden olur.

Örneğin, sadece 50 gram buğday tohumu, 6 bardak portakal suyundaki kadar C vitamini içerir!

Filizleri yerken, vücut dokulardaki oksidatif süreçleri aktif olarak baskılayan ve vücudu temizlemeye ve gençleştirmeye yardımcı olan çok miktarda antioksidan (A, C ve E vitaminleri) alır.

Filizlenmiş tohumların düzenli kullanımı ile ana işlevler normalleştirilir:

Normal hemoglobine döner
bağışıklık güçlendirilir
basınç düşüşleri
bağırsak fonksiyonunu normalleştirir
sağlıklı dişler ve saçlar
görüş iyileşir
kalp ve beyin aktivitesini normalleştirir
metabolizma aktive edildi
aşırı kilo vermek
uyku iyileşir

Filizlenmiş tahıllar, birçok hastalığın önlenmesi için mükemmel bir çözümdür.

Çimlenme için tohumlar (tahıllar) nereden alınır?

Tahıllar nasıl çimlendirilir?

Tohum ve tahılları çimlendirmek için birçok seçenek vardır. Herkes kendi seçer.

Bir tabakta en basit çimlenme ile başlayabilirsiniz.

2-3 yemek kaşığı tahıl almanız, soğuk suyla çok iyi durulamanız, tabağın altına ince bir tabaka yaymanız ve gazlı bezle örtmeniz gerekir. Oda sıcaklığındaki suyu bir tabağa dökün, böylece su tohumları hafifçe kaplar.
Plaka 2-3 gün ılık ve karanlık bir yerde durmalıdır. Gazlı bez her zaman nemli tutulmalıdır.

Tohumlar bir veya iki gün içinde filizlenecektir. Kullanmadan önce, soğuk akan su ile birkaç kez duruladığınızdan emin olun.

Filizleri buzdolabında iki günden fazla saklamayın.

Filizlenmiş buğday ve diğer filizler nasıl kullanılır?

Lahanası, özel bir tada sahip çok özel bir besindir. Herkes sevmez)

Ancak tüm faydaları göz önüne alındığında, filizlerin daha keyifli kullanımı için seçenekler ortaya çıkarabilirsiniz.

Ezilebilir ve salatalara, soğuk atıştırmalıklara, tahıllara, çorbalara eklenebilir, meyveler, fındık ve bal ile karıştırılabilir.

Filiz yemek için en iyi zaman sabahtır.

Kahvaltınıza filizlenmiş tahılları ekleyin ve tüm gün boyunca size enerji sağlansın!

Sağlığı olumlu yönde etkileyecek norm, günde yarım bardak filizlenmiş tahıldır.

Ama her şey o kadar basit değil. Affedilmiş tahılları yiyerek tam tersi bir sonuç alabileceğiniz ortaya çıktı.

Filizi yerken zarar:

Her şeyden önce, çimlenme için tohum satın alırken, onlara pestisit uygulanmadığından emin olmanız gerekir. Genellikle suyla dolup taşan salamura taneleri yüzeye çıkar.
tahıllar iki gün sonra filizlenmediyse, tüketilemezler.
uygun olmayan çimlenme ile, Escherichia coli veya salmonelloz ile enfeksiyon mümkündür (bu nedenle, ısıl işlem kullanılması bile tavsiye edilir, ancak o zaman fidelerde ne gibi faydalar kalacağı açık değildir?)
buzdolabında uzun süre (2 günden fazla) saklandıktan sonra filizler de tüketime pek uygun değildir. İçlerinde daha az yararlı bileşen vardır ve vücuda zararlı maddeler ortaya çıkar.

Daha iyi saklama için filizlerin limon suyu veya bal ile karıştırılması tavsiye edilir.

Hangi tahıllar ve tohumlar çimlenebilir:

Çavdar
buğday
arpa
tüm baklagiller
ay çekirdeği
fındık (fıstık)
Mısır
susam vb.

En popülerliği kazandı buğday tohumu . Uyku ve sinir sistemi üzerinde olumlu etkileri vardır, vücudun canlılığını arttırır, kanserin önlenmesine katkıda bulunur, çürükleri önler.
Düzenli olarak (birkaç ay veya bir yıl boyunca her gün) buğday tohumu tüketerek görme yetisini geri kazanabileceğinizi öğrendim.
Ayrıca, iyi bilinen VITGRASS, buğday tohumundan yapılır. Bu meyve suyu benzersiz iyileştirici özelliklere sahiptir.

çimlenirse Fasulyeler, sonra diyetinizi demir, potasyum, amino asitler ve C vitamini ile yenileyebilirsiniz. Hemoglobin artacak, vücudun genel tonu artacak, metabolizma aktive olacak ve diyabet önlenecektir.
Filizlenmiş fasulyenin deniz yosunlu salatalarda kullanılması tavsiye edilir.

Susamçok miktarda kalsiyum içerir. Filizlenmiş susam tohumları, hızlı iyileşme için hamile kadınlar, çocuklar ve kemiği kırık olanlar için önerilir.

filizlenmiş ay çekirdeği salatalarda, mezelerde ve tatlılarda kullanıma uygundur. Çok fazla yağ içerirler, neredeyse% 60'tır. Ancak bu yağ doymamış olduğu için kan damarlarımız için tehlikeli değildir.

karabuğday filizlerde salatalarla iyi gider. Dolaşım sistemi için faydalıdır. Kan damarlarının duvarlarını güçlendiren çok miktarda rutin içerir.

Yulaf filizi tiroid bezi, karaciğer, böbrek, tüberküloz hastalıklarında faydalıdır. Trombozla savaşmaya yardım edin.

filizlenmiş Fasulyeler(bezelye) anti-inflamatuar, büzücü ve idrar söktürücü etkilere sahiptir. Cilt ve cilt üzerinde olumlu etki. En yaygın kullanılan filizler nohut, B, A ve C gruplarının vitaminlerini içerir. Çok fazla lif ve karbonhidrat, amino asit ve proteinin yanı sıra silikon, manganez, demir, bor, kalsiyum ve potasyum içerir.

İyileştirici özellikler arpa filizi demir, manganez, çinko, bakırın yanı sıra A, C, K ve B12 vitaminlerinin varlığı nedeniyle. Asit-baz dengesini normalleştirerek tüm vücut üzerinde olumlu bir etkiye sahiptirler.

filizlenmiş Çavdar ateroskleroz gelişimini engeller ve erken yaşlanmayı yavaşlatır. Solunum yolu hastalıkları için kullanılır, vücudun enfeksiyonlara karşı direncini arttırır.

Prostat sağlığı için erkeklere yemek yemeleri tavsiye edilir. kabak filizi. Çok miktarda çinko, C, E vitaminleri, B grubu, demir, bakır, magnezyum, fosfor, kobalt içerirler. Beyin fonksiyonunu geliştirin.

Filizlerde yüksek kaliteli protein bulunabilir mercimek. Mercimeklerin çimlenmesi sırasında C vitamini içeriği 600 kat artar. Bu diğer ürünlerden daha fazladır. Kışın soğuk algınlığının önlenmesi ve kansızlığın önlenmesi ve tedavisi için kullanın.

Eşsiz niteliklere sahiptirler süt devedikeni filizi . Karaciğer hastalıklarının önlenmesi ve iyileşmesi için kullanılırlar. Süt devedikeni filizleri safra kanallarındaki taşları bile çözebilir ve çıkarabilir.

Hemen hemen tüm bitkilerin tohumları çimlenip yenebilir.

Çoğunlukla karabuğday ve yulafı filizleyip salatalarla çiğ olarak yerim ya da ekmek ve ikinci yemek yapmak için kullanırım.

Geri bildiriminiz, sorularınız ve yorumlarınız için teşekkür ederiz. Filiz kullanıp kullanmadığınızı merak ediyorum. Ne tür bitkiler? Herhangi bir sonuç elde ettiniz mi? Deneyimlerinizi yorumlara yazın.

Hayatınızda uyum ve neşe dileklerimle,
Jeanne Nikel.

Daha yakın zamanlarda, filizler egzotik olarak kabul edildi ve şimdi herhangi bir mağazadan satın alınabilirler. Filizler doğanın gerçek bir armağanıdır, bizi çeşitli hastalıklardan koruyan şifalı yiyeceklerdir.

Bugün her şey çimleniyor: çavdar, arpa, pirinç, mısır, fındık, hatta yonca ve kakule.

Filizlenmiş tohumlar vücudunuza fayda sağlayacaktır, ancak ekim için tohum almayın, zehirlerle tedavi edilirler, bu tür tohumlardan filizler sadece zarar verir.

Ancak tıbbi açıdan en faydalı olanı tohumlardır:

• mercimek;
• bezelye;
• buğday;
• karabuğday;
• ayçiçeği;

Geçen yüzyılın kırklarında, Hollandalı doktor Moerman, onlar sayesinde bir hastada mide kanserini iyileştirdi. Özellikle siz değerli okuyucular, çimlenmiş tohumların iyileştirici gücü.

Çimlendirilmiş tohumların faydaları bu kadar.

Filizlenmiş karabuğday tohumları

Karabuğday filizi şunları içerir:

Karabuğday filizinin faydaları:

• hemoglobini artırmak;
• kan damarlarını güçlendirmek;
• gözdeki kanamayı önlemek;
• kalp için iyi;
• hipertansiyon için önerilir;
• iskemik kalp hastalığı için endikedir;
• boğaz ağrısı, bronşit için yararlıdır;
• diyabet için önerilir;
• glokomda basıncı azaltmak;
• varisli damarlar için faydalıdır;
• hemoroidleri rahatlatmak;
• böbrek, karaciğer hastalıklarında faydalıdır;
• kan kaybı için gereklidir.

Çimlendirilmiş kabak, soya fasulyesi, ayçiçeği çekirdeği

Kabak filizinin faydaları.

1. Beyin fonksiyonu için iyi olan çinko bakımından zengindir.
2. Üreme sistemini etkiler.
3. Genitoüriner sistemin çalışmasını normalleştirin.
4. Prostat bezini aktif olarak desteklerler, bu nedenle prostatitin önlenmesi için 45 yaşından sonra erkekler için faydalıdırlar.

Filizlenmiş ayçiçeği tohumları:

• asit-baz dengesini geri yükleyin;
• sinir sistemini güçlendirmek;
• vizyonun korunmasına yardımcı olun;
• cilt durumunu iyileştirmek.

Bezelye filizi çok fazla kalsiyum, potasyum, A ve C vitaminleri içerir. Kalorileri düşüktür, ancak çok besleyicidirler.

Soya filizi:

• kolesterolden kurtulmak;
• kalbin çalışmasını normalleştirmek;
• karaciğerin aktivitesini, beynin pankreasını iyileştirmek;
• yaşlanma sürecini yavaşlatmak;
• sinirlilik, yorgunluğu gidermek;
• uykuyu normalleştirir.

Buğday filizleri en güçlü iyileştirici özelliklere sahiptir, neredeyse tüm vitaminleri ve mikro elementleri içerirler.

Yulaf, mercimek, fasulye filizlenmiş tohumları

Çimlendirilmiş yulaf tanelerinin faydaları:

Mercimek filizinin faydaları:

• çok sayıda yüksek kaliteli protein içerir;
• B, E, F, C grubu vitaminleri;
• kalsiyum, fosfor, selenyum, bakır, demir, çinko, folik asit içerir;
• soğuk algınlığı, SARS, grip önlenmesi;
• hemoglobini artırmak;
• bronşit, zatürree, bademcik iltihabı için vazgeçilmez;
• hematopoezi teşvik eder.

Affedilmiş fasulye tohumlarının faydaları:

• çok fazla potasyum, demir, amino asit, C vitamini var;
• grip salgınları sırasında belirtilir;
• hemoglobini artırmak;
• diyabet ve aterosklerozun önlenmesi;
• vücudun genel tonunu arttırın.

Filizlenmiş tohumlar nasıl seçilir ve ekilir?

Evde filiz yapmak çok kolaydır.

Tahılları veya tohumları alın, ancak kimyasallarla işlemden geçirmeyin. İdeal koşullar yaklaşık 20 derece ve loş ışıktır. Tohumları iyice yıkayın, temiz bir kaba koyun, iyice nemlendirin. Gazlı bezle üst. Her gün durulayın ve taneleri hafifçe kapatmak için durgun suyla doldurun. Çimlenme yaklaşık dört gün sürer. Daha sonra tahılları bir karıştırıcıda öğütün ve tahıllara, garnitürlere, salatalara, kokteyllere ekleyin.

Küçük bir fincan filizlenmiş tahıl, öğle yemeğinin yerini tamamen alacaktır. Ancak filizi yedikten sonra 1 saat boyunca hiçbir şey yiyip içmeyin.

Tohumlar nasıl seçilir?

1. Yüzeye çıkan taneleri suyla doldurun, atın.
2. Tohumları özel mağazalarda veya eczanelerde satın almak daha iyidir.
3. Taneler iki gün boyunca yumurtadan çıkmazsa, uygun değildirler.
4. Tohumların çimlenmeden önce zayıf bir potasyum permanganat çözeltisinde yıkanması tavsiye edilir.

Çok fazla tohumu çimlendirmek gerekli değildir, küçük porsiyonlarda daha iyidir. Zaten filizlenmiş tohumları buzdolabında 3-4 güne kadar saklayın. En değerli fideler 1-3 mm'dir.

Çimlenmiş tohumlardan kozmetik

Lahanası güzelliğimiz için harika bir üründür. Tıbbi kozmetikler hazırlayın.

2 yemek kaşığı filizlenmiş buğday, çavdar veya yulaf tanelerini bir bardak beyaz şarapla dökün, yaklaşık üç dakika bekletin
beş gün. Sonra süzün, yumurta sarısını ekleyin. Sonuç, kuru ciltler için harika bir losyon. akşamları yıkamak için bir losyon kullanın. Buzdolabında saklayın.

Yüz için maske:

• bir çay kaşığı filizlenmiş buğday;
• bir çay kaşığı maya;
• 2 masa. l. bitkisel yağ;
• yumurta sarısı.

Boyuna uygulayın ve kuruyana kadar saklayın. Ardından ılık suyla durulayın ve cildi bir buz küpüyle silin ve yağlı bir kremle yağlayın.

Saçları güçlendiren bir başka harika maske de saç dökülmesini önler:

• 3 sanat. çimlenmiş buğday taneleri kaşıkları;
• iki yumurta sarısı;
• üç yemek kaşığı konyak;
• 1 masa. bir kaşık ekşi krema;
• bir çay kaşığı zeytinyağı.

Temiz, nemli saça uygulayın. Bir havluyla sarın ve yarım saat bekletin, sonra iyice durulayın.

Filizlenmiş Tohum Tarifleri

1) Basit kekler yapabilirsiniz.

Bir kıyma makinesinde buğday tohumu kaydırın, su ekleyin. Tortillaları krep şekli verin ve un serpilmiş fırın tepsisinde pişirin. Harika bir kahvaltı yapacaksın, reçelli kek yiyeceksin tatlım. Hamurun içine kuru üzüm, kuru erik, kuruyemiş, kuru kayısı ne isterseniz koyabilirsiniz.

2) Sağlıklı filizli kurabiyeler yapın:

• 1,5 su bardağı filiz;
• 50 gr kuru kayısı;
• 50 gr kuru üzüm;
• 50 gr kuru erik;
• 2 yemek kaşığı haşhaş tohumu.

Bir kıyma makinesinden lahanası, kuru kayısı, kuru erik geçirin. Sonra önceden ıslatılmış haşhaş tohumu ve kuru üzüm ekleyin.
Düz pirzola oluşturun, susam tohumlarında yuvarlayın ve 5-10 dakika daha fırına koyun. Yağ eklemenize gerek yok.

3) Şifalı jöle hazırlayın:

Filizlenmiş yulaf bir kıyma makinesinden geçer, soğuk suyla seyreltin, kaynar su dökün ve bir dakika kaynatın. 20 dakika bekletin, süzün ve için. Diyabet, ülser, pankreatit ile içmek çok iyidir. Zayıflamış bir vücut ile 2 hafta boyunca şifalı jöle için.

4) Ermeni tavuğu pişirebilirsiniz.

Derin bir tencereye alıyoruz. Tavuğu koyuyoruz, üzerine buğday ruşeymi koyuyoruz, su (1.5-2 su bardağı) ekleyip 5-6 saat pişmeye bırakıyoruz. Yemek hazır olduğunda, çok fazla yeşillik koymanız, sarımsak eklemeniz, nar taneleri koymanız gerekir.

Salatalara filiz ekleyin, çiğ çiğneyin, sadece iyice çiğneyin, kokteyllere ekleyin, jöle kaynatın, tavuk veya balık kızartırsanız, filizlenmiş tahıllarda yuvarlayın.

Çimlenmiş tohumların bu kadar çok faydası var, sadece yüksek kaliteli tahılları bütün, olgun, küfsüz, siyah noktalar seçin. Kronik hastalıklarınız varsa, lütfen filizi yemeden önce doktorunuza danışın.

Ayçekirdeği hem doğrudan hem de bitkisel yağ şeklinde yenildiğinde lezzetli ve sağlıklıdır. Kozmetoloji, diyetoloji ve spor beslenmesinde tohumların kullanımına yönelik teknolojiler ve formülasyonlar geliştirilmiştir. Halk hekimliğinde ayçiçeği tohumlarının iyileştirici özelliklerine dayanan birçok şifa yöntemi kullanılmıştır.

Hepsini Göster ↓

Faydalı bitki ve meyveleri

Ayçiçeği, çeşitli faydalı kullanımları için değerlidir:

1. 1. Ayçiçeği meyveleri lezzetli ve besleyici yağ yapımında hammadde olarak kullanılır.
2. 2. Tohumlar kızartılmış, kurutulmuş ve çiğ halde bağımsız bir ürün olarak yenir.
3. 3. Ayçekirdeği ekmek, sağlıklı müsli, şekerleme ve tatlı hamur işlerinde katkı maddesi olarak kullanılır.
4. 4. Geleneksel tıp, ayçiçeği tohumlarına dayalı yüzlerce şifa tekniği kullanır.
5. 5. Ayçiçeği tohumlarına dayalı teknolojiler, kozmetik, diyetetik ve spor beslenmesinde etkili bir şekilde çalışır.

Ve insanlar basit ve lezzetli eğlencede zevk bulurlar.



Kompozisyon ve tıbbi özellikler

Halk hekimliğinde ayçiçeği tohumlarının kullanılması reçete edilir:

• karaciğer ve safra yolu hastalıkları ile;
• kardiyovasküler hastalıklar ile;
• kronik ülserler ile;
• depresyon ile;
• aterosklerozun önlenmesi için;
• saç, tırnak, cilt durumunu iyileştirmek;
• vücudun genel yaşlanmasını yavaşlatmak için.



besin değeri

Isıl işlem görmüş tohumlar faydalı özelliklerinin sadece %10'unu korur. Aşağıdaki tablodaki tüm veriler, taze veya doğal olarak kurutulmuş ham maddelere ilişkindir:

Tohumlar deride kurutulmalı ve saklanmalıdır. Soyulmuş tohumlar hızla oksitlenir ve ekşi bir tat alır.



Ayçiçeği Tohumu Tarifleri

Vücudun diyabet ve yüksek kolesteroldeki işleyişini normalleştirmek için tohum infüzyonu kullanılır.

Yarım bardak soyulmamış tohumu durulayın ve bir litre kaynar su dökün. Bir termosta 12 saat demlendirin, ardından süzün ve gün boyunca için. Kullanım süresi iki haftadır.

Yüksek basınçta, 500 g tohum kaynatma hazırlanmalıdır.

İki litre suda kısık ateşte yaklaşık bir saat kaynatın. Soğuyana kadar demlenmesine izin verin, süzün ve iki hafta boyunca günde bir kez yarım bardak için.

Filizlenmiş ayçiçeği tohumları

Birçok şifa yöntemi oluşturulmuştur, ancak doğal bileşenlere dayalı şemalar daha güvenilirdir. Filizlenmiş ayçiçeği tohumları, sağlığı iyileştirmek için bu tür doğal ilaçlara tamamen bağlanabilir.

Bir bitkinin tohumu, yaşamı ve büyümesi için gerekli olan her şeyi içerir. Her çeşit, boyut ve renkteki tohumları çimlendirebilirsiniz (beyaz, siyah, gri, çizgili).

Tohum çimlenme süreci, yiyeceklerin insanlar tarafından sindirilmesine benzer. Yani nişasta, protein ve yağların faydalı şekerlere, amino asitlere ve yağ asitlerine kimyasal dönüşümü zaten kısmen tamamlanmıştır.



Küçük filizlerde büyüme enerjisi birikir, vitaminler sentezlenir ve bitki gelişimi için tüm olanaklar etkinleştirilir.

Ayçiçeği filizinin faydalı bileşenleri:

Filizlerdeki maddeler	Bir insan için yararlı olan nedir
E vitamini veya tokoferol	Üreme organları, kas hücreleri, sinir sistemi, karaciğer üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir.
B vitaminleri	Sinir sistemi, kalp ve kan damarları, görme aparatı, kaslar üzerinde olumlu etki
Selüloz	Gastrointestinal motiliteyi uyarır, detoksifiye eder
krom, lityum	Kronik sinir yorgunluğunun gelişmesini önleyin
Potasyum	Asitlik dengesini korur, kalp de dahil olmak üzere kas kaybının önlenmesi için gereklidir.
Ütü	Kan oluşumunu normalleştirir ve kansızlığı önler
Folik asit	Hamile kadınlarda fetüsün tam gelişimini destekler

Ayçiçeği fidesinin faydaları

Önleyici amaçlar için filizlerin düzenli kullanımı şunları sağlayacaktır:

• vücudun soğuk algınlığına karşı bağışıklığını arttırmak;
• sinir sisteminin aktivitesini normalleştirmek;
• erkeklerde libidoyu artırmak;
• vücudun genel gençleşmesini aktive edin;
• saç ve cildin durumunu iyileştirmek;
• verimliliği artırmak;
• görme keskinliğini geri yükleyin.

Vücut çimlenen tohumları iyi algılar ve kolayca emer. Filizleri sistematik olarak yerseniz, yardımcı olacaktır:

1. 1. Kanseri önleyin.
2. 2. Kanı arındırın ve bileşimini iyileştirin.
3. 3. Kalp krizi olasılığını azaltın.
4. 4. Kan basıncını düşürün.
5. 5. Aterosklerozu önleyin.
6. 6. Kolesterolü azaltın.

Kontrendikasyonlar

Filizlerde çok miktarda glüten bulunması onları glüten intoleransı olan kişiler için yasak olan yiyecekler listesine sokar.

Peptik ülser durumunda, çimlenmiş tohumlarda lif bulunması olumsuz bir rol oynayabilir.

Filiz yemek bazen şiddetli şişkinliğe neden olur.

12 yaşından küçük çocuklara filizlenmiş tohumlar verilmemelidir.

Güçlü gaz oluşumu olasılığı nedeniyle süt ürünleri ile birlikte kullanılması istenmeyen bir durumdur.

Tohumlar nasıl çimlenir?

Tohumlar, herhangi bir kapta verimli nemli toprakta filizlenmelidir. Toprak, hafifçe nemlendirilmiş küçük bir tabaka halinde dökülür. Yıkanmış ıslak tohumlar toprağa sığ ekilir.

Çimlenme genellikle sıcak ve aydınlık bir yerde yaklaşık bir hafta sürer. 4-5 cm büyümüş olan filizler topraktan çıkarılmalı ve kolayca sökülebilen kabukları çıkarılmalıdır.

Herhangi bir yemeğe günde yaklaşık 50 filiz ekleyerek kullanmanız gerekir. Bu tür hammaddeleri bağımsız bir yemek olarak yiyebilir veya filizlere dayalı orijinal bir salata oluşturabilirsiniz.

Tabii ki, çimlenmiş ayçiçeği tohumlarını tüm hastalıklar için her derde deva olarak almamalısınız. Kullanımlarını ilgili doktorla koordine etmek gerekir.

Kozmetik kullanım

Ürün genel olarak faydalıysa, kozmetik amaçlar için oldukça uygundur. Bu aksiyom, cilt bakımında kullanıldığında ayçiçeği tohumları tarafından doğrulanır.

Onlardan yapılan ayçiçek yağı, kozmetikte cildin yaşlanma sürecini geciktirici olarak işlev gören E vitamini içerir. Ayçiçek yağında zeytinyağından 12 kat fazladır.

Büyük ölçüde bu vitaminden dolayı ayçiçeği tohumu yağı bir dizi cilt dostu özelliğe sahiptir:

• yaşlanmayı yavaşlatır;
• nemlendirir;
• tonlar;
• kuruluk ve solgunluğun giderilmesine yardımcı olur;
• yanıklar sırasında hücre yenilenmesini destekler;
• Agresif güneşe maruz kalmaktan korur.

Tohum yüz fırçalayın

Bir yüz bakımı için, 15 gr soyulmuş ve çok ince doğranmış olmayan tohumlara ve birkaç çay kaşığı kaynamış ılık suya ihtiyacınız vardır.

• temiz bir kapta, suyu ve tohumları homojen, topaksız bir kütleye kadar karıştırın;
• karışımı yüz ve boyun derisine uygulayın, iyice ovalayın;
• yüzü ve boynu ılık suyla yıkayın;
• Cildinizi yumuşak bir havluyla kurulayın.

Tohumların tüm gövdesini işlemek için 8-10 kat daha fazla gerekli olacaktır.

Eski zamanlardan beri inanılıyordu ki, fidan Gezegendeki en enzim açısından zengin besindir. Düzenli fide beslenmesi vücudun genel durumunu, sinir ve dolaşım sistemlerinin işleyişini, kalbin çalışmasını, solunum ve sindirim organlarını iyileştirir. Filiz yemek, tüm vücudu gençleştirmeye, metabolizmayı geri kazanmaya ve kilo vermeye, saç, diş, tırnak vb. durumunu iyileştirmeye yardımcı olur.

Filizlerin diğer ürünlerle uyumluluk konusunda herhangi bir kısıtlaması yoktur, meyve ve meyveler, sebzeler, tatlılara, salatalara vb. İyileştirici içecek Rajivelak, filizlenmiş tahıllardan hazırlanır ve aynı derecede popüler olan Filiz yemeği, baklagiller ve tahılların yeşil filizleridir. Günlük filiz alımı 20-70 gr'dır.

Ama birlikte filizlerin faydaları olasılığını da göz önünde bulundurmalıdır. zarar ve filiz tüketiminin komplikasyonları.

Tahıl fidelerinin bileşimi, genellikle "glüten" olarak adlandırılan tahıl proteinlerinin ana temsilcisi olan glüten içerir. İçeriği özellikle buğday, çavdar, yulaf, arpa üzerine düşer. Gluteni işleyen enzim yetersizdir, onu “harcamak” kolaydır, bu da proteinin sindirilemeyen kısımlarını (asitleri) alkali ile “sönmeye” zorlar. Gluten sadece karabuğday, mısır ve pirinçte bulunmaz.

12 yaşından küçük çocukların diyetine filizler dahil edilmemelidir. Bütün filizlerdeki lif içeriği, peptik ülser hastalığında gastrointestinal sistemin işleyişini olumsuz etkiler. Fide kullanımı, gaz veya kum ve taş salınımı ile ilişkili terapötik bir etkinin bir sonucu olarak ağrıya neden olabilir. Süt ürünleri ile birlikte kullanılması bağırsaklarda aşırı gaz oluşumuna (şişkinlik) neden olur. Fasulye tohumu filizlerindeki pürin bileşiklerinin içeriği gut, ürolitiyazis için kontrendikedir, ayrıca kalın bağırsakta akut gastrit, nefrit ve enflamatuar süreçler için önerilmez.

Çimlenmek için daha iyi olan nedir

Buğday, çavdar, yulaf, maş fasulyesi ve mercimek iddiasızdır ve çok çabuk çimlenir. Keten ve pirinç daha karmaşık bir karaktere sahiptir - daha uzun yumurtadan çıkarlar ve sürekli dikkat gerektirirler. En lezzetlileri yulaf, ayçiçeği ve buğday filizidir. Biraz acı susam ve amaranth.

İstisnasız herkes için faydalı olan fideler var - aynı karabuğday. Ancak güçlü karaciğer temizleyici süt devedikeni safra taşlarında kontrendikedir. Gluten intoleransı olan tahıl filizleri yenmemelidir.

Tat: tatlımsı.

Kolayca ve hızlı bir şekilde çimlenirler, ancak sağlam kalırlar.

Buğday tohumu proteinleri (%26), yağlar (%10), karbonhidratlar (%34) vücudumuz tarafından kolayca emilir. Çimlenme sırasında eser element ve vitamin miktarı önemli ölçüde artar.

Buğday tohumu potasyum (850 mg/100 g), kalsiyum (70 mg/100 g), fosfor (1100 mg/100 g), magnezyum (400 mg/100 g), demir (10 mg/100 g), çinko ( 20 mg/100 g), B1 vitamini (2 mg/100 g), B2 (0,7 mg/100 g), B3 (4.5 mg/100 g), B6 ​​​​(3.0 mg/100 g), E (21.0 mg) /100 g) ve folik asit (0.35 mg/100 g). C vitamini miktarı filizlenme sırasında 1.07'den 10.36 mg/100g'a yükselir.

Kronik kolit, gastrit ve gastroduodenit tedavisinde, mide ve duodenum ülserlerinin karmaşık tedavisinde (alevlenmelerde kontrendikedir) önerilir. Lif (tahıl kabuğu) gastrointestinal sistemin çalışmasını normalleştirir ve bağırsak florası üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir. Buğday filizi dolaşım ve sinir sistemlerinin işleyişini iyileştirir, stresin etkilerini hafifletir. Alerji, diyabet ve obezite tedavisinde endikedir. Cildin ve tırnakların durumunu iyileştirin.

2. Filizlenmiş çavdar tohumları

Mükemmel bir sağlık ürünü çimlenmiş çavdar tohumlarıdır. Tahıllar proteinler (%13), yağlar (%2), karbonhidratlar (%69) ve lif içerir. Potasyum (425 mg/100 g), kalsiyum (58 mg/100 g), fosfor (292 mg/100 g), magnezyum (120 mg/100 g), manganez (2.7 mg/100 g), demir açısından zengindir. (4.2 mg / 100 g), çinko (2.5 mg / 100 g), ayrıca flor, silikon, kükürt, vanadyum, krom, bakır, selenyum, molibden vardır. Buğday tanelerinden (10 mg/100 g) daha fazla E vitamini ve ayrıca B1 (0.45 mg/100 g), B2 (0.26 mg/100 g), B3 (1,3 mg/100 g), B5 (1,5 mg) vitaminleri içerir. / 100 g), B6 ​​​​(0.41 mg / 100 g), folik asit (0.04 mg / 100 g), K, P vitaminleri. Çimlenme sırasında C vitamini miktarı 0,58'den 14.68 mg/100g'ye yükselir.

Eylemlerinde buğday tohumuna benzerler: vitamin ve mineral eksikliklerini giderirler, bağırsak fonksiyonunu uyarırlar, peristalsis'i arttırırlar, mikroflorayı normalleştirirler, hafif bir müshil etkisi vardır, toksinlerin vücutlarını temizlemeye yardımcı olurlar. Çavdar fidanları, buğday fideleri ile aynı durumlarda gösterilmektedir.

3. Karabuğday filizi

Tat: hafif bir bitkisel tat ile tatlımsı.

Sadece yeşil (kızartılmış değil) karabuğday filiz verir. Kabuğun üst tabakası ondan çıkarılır, embriyo zarar görmez. Çimlenme sırasında, karabuğday, keten gibi, mukus salgılar - akan su ile yıkanmalıdır.

Karabuğday tohumları %10-18 protein, %2,4-3 yağ, %59-82 karbonhidrat, %12-16 lif içerir. Fosfor (330 mg/100 g'a kadar), potasyum (380 mg/100 g), kalsiyum, magnezyum (200 mg/100 g'a kadar), manganez (1.56 mg/100 g), kobalt (3 mg/100 g) içerir ) ), bor, silikon, vanadyum, demir (8 mg/100 g), bakır, çinko (2.05 mg/100 g), molibden. B1 (0.58 mg / 100 g'a kadar), B2, B3 (4.19 mg / 100 g), B6 ​​​​(0.4 mg / 100 g), E (0.2-6.7 mg / 100 g) vitaminleri açısından zengin ayrıca K vitamini içerir ve karoten. C vitamini miktarı filizlenme sırasında 1,49'dan 26,4 mg/100g'a yükselir.

Karabuğday tohumları, kan damarlarının, özellikle kılcal damarların durumunu iyileştirme ve ince duvarlarını güçlendirme yeteneğine sahip bir biyoflavonoid olan rutin konsantrasyonunda diğer tüm mahsullerin tohumlarını geride bırakır.

Çimlendirilmiş karabuğday tohumları, çeşitli damar hastalıklarının (ateroskleroz, koroner kalp hastalığı, hipertansiyon) ve damar sistemine zarar vererek ortaya çıkan bulaşıcı hastalıkların (kızamık, kızıl, bademcik iltihabı, tifo) önlenmesi ve tedavisi için, göz içi basıncını düşürmek için önerilir. varisli damarlar ve hemoroidler ile basit glokom.

Radyasyon hastalığı, karaciğer ve böbrek hastalıkları, obezite, şeker hastalığı, burun ve diş etlerinden kanama, kan kaybı tedavisinde diyete eklenmesinde fayda vardır.

Mercimek filizi çok sağlıklı ve lezzetli bir üründür. Mercimek tohumları iyi bir protein (35 mg/100 g), karbonhidrat ve lif kaynağıdır. Potasyum (1500 mg/100 g), kalsiyum (83 mg/100 g), magnezyum (380 mg/100 g'a kadar), demir (7 mg/100 g), çinko (5 mg/100 g'a kadar), selenyum (0,06 mg/100 g), bor, flor, silikon, kükürt, manganez (1.3 mg/100 g), bakır, molibden. Tohumlar B1, B3, B5, biotin, B6, folik asit vitaminleri içerir. Mercimek tohumları çimlendiğinde B1, B6 vitaminleri, biotin ve folik asit içeriği önemli ölçüde artar. C vitamini miktarı filizlenme sırasında 2.83'ten 64.41 mg/100g'a yükselir. Bu da mercimek filizlerini sonbahar-kış döneminde grip ve soğuk algınlığının önlenmesinde vazgeçilmez bir ürün haline getiriyor. Hematopoezi teşvik edin, hemoglobin seviyelerini artırın.

Kabak çekirdeği filizlenmek için en değerli maddelerden biridir. Çok çeşitli besinler ve eser elementler içerirler. Tohumlar %28'e kadar değerli bitkisel proteinler, %46,7'ye kadar yağlar, hassas lif içerir. Fosfor (1174 mg/100 g), magnezyum (535 mg/100 g), manganez (3 mg/100 g), demir (14,9 mg/100 g), çinko (10 mg/100 g), selenyum bakımından zengindirler. (5,6 mg / 100 g), ayrıca kalsiyum, silikon, krom, kobalt, bakır, B1, B2, E vitaminleri, folik asit (0.06 mg / 100 g), karoten. C vitamini miktarı filizlenme sırasında 2.65'ten 31.29 mg/100g'a yükselir.

Kabak filizi aktif bir antelmintik etkiye sahiptir, giardiasis ve çeşitli helmint enfeksiyonlarının önlenmesi ve tedavisinde başarıyla kullanılırlar, özellikle tenya ve kıl kurtlarına karşı etkilidirler. Çocuklar, hamile kadınlar ve 60 yaşın üzerindeki kişiler için tercihen bitkisel olmayan antelmintikler önerilir.

Düzenli kullanımda kabak filizi safranın ayrılmasını normalleştirir, su ve tuz metabolizmasını aktive eder, erkek ve kadınların üreme sistemi üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir, seks bezlerinin fonksiyonlarını uyarır, genitoüriner sistemin işleyişini iyileştirir, kasları güçlendirir. Erkeklerde mesanenin gücünü arttırır, prostat bezi için mükemmel destek sağlar. Kronik prostatit ve prostat adenomunun karmaşık tedavisinde prostatitin önlenmesi için 45 yaş üstü erkekler için faydalıdır.

Beynin normal çalışması için gerekli olan kabak filizinde bulunan çinko, insanın zihinsel aktivitesi üzerinde olumlu etkiye sahiptir, hafızayı güçlendirir, yorgunluğu ve sinirliliği azaltır, uykuyu normalleştirir. Kabak filizi, uzun süreli fiziksel ve nöropsişik aşırı yüklenmenin neden olduğu rahatsızlıkların önlenmesi ve tedavisi için değerli bir üründür. Okul çocukları, özellikle ilkokul sınıfları için stresli durumların üstesinden gelmek ve materyali daha iyi özümsemek için son derece yararlıdır.

Ayçiçeği fideleri, yüksek kaliteli bitkisel proteinlerin, esansiyel yağ asitlerinin, çok çeşitli mikro elementlerin ve vitaminlerin en değerli doğal konsantresidir.

Tohumlar %59'a kadar yağ, değerli bitkisel proteinler, karbonhidratlar, lif, lesitin içerir. Potasyum (647 mg/100 g), kalsiyum (57 mg/100 g), fosfor (860 mg/100 g), magnezyum (420 mg/100 g), demir (7.1 mg/100 g), çinko ( 5.1 mg) içerir /100 g), selenyum (0,07 mg/100 g), iyot (0,7 mg/100 g), flor, silikon, krom, manganez, kobalt, bakır, molibden. E vitamini (21.8 mg/100 g), B1 vitamini (2.2 mg/100 g'a kadar), B2 (0.25 mg/100 g), B3 (5,6 mg/100 g'a kadar), en zengin kaynaklardan biridir. B5 (2.2 mg/100 g'a kadar), B6 ​​​​(1.1 mg/100 g'a kadar), biotin (0.67 mg/100 g), folik asit (1 mg/100 g), D ve F vitaminleri içerir. C vitamini miktarı filizlenme sırasında 1.64'ten 14.48 mg/100g'a yükselir.

Ayçiçeği fideleri vücudun asit-baz dengesini normalleştirir, vitamin ve mineral eksikliklerini giderir. Sinir sistemini güçlendirin, stresli durumların sonuçlarını hafifletin, kan pıhtılarının oluşumunu önleyin, gastrointestinal sistemin mukoza zarının durumunu iyileştirin.

Patolojik menopoz ile remisyon, ateroskleroz ve ilgili kalp ve beyin hastalıklarında mide ve duodenum ülserlerinin karmaşık tedavisinde önerilir. Hafızanın korunmasına, iyi görüşe katkıda bulunun, cilt ve saçın durumunu iyileştirin.

7. Susam filizi

Tat: acılı cevizli.

Susam tohumları %40'a kadar yüksek kaliteli protein, %65'e kadar yağ içerir. Susam fideleri, içerdiği makro ve mikro elementlerin miktarı ile ilişkili olan kemik dokusunu güçlendirir. Kalsiyum içeriği açısından (1474 mg / 100 g'a kadar), susam tüm gıda ürünlerinden, hatta birçok peynir çeşidinden üstündür. Tohumlar ayrıca potasyum (497 mg/100 g), fosfor (616 mg/100 g), magnezyum (540 mg/100 g), demir (10.5 mg/100 g'a kadar), çinko, B1 vitamini (0.98 mg/100 g) içerir. 100 gr), B2 (0,25 mg/100 gr), B3 (5,4 mg/100 gr). C vitamini miktarı filizlenme sırasında 2.15'ten 34.67 mg/100g'a yükselir.

Susamın bir parçası olan mikro elementler, kas-iskelet sisteminin normal çalışması, mide, karaciğer, pankreas ve bağırsakların çalışması için bir kişi için gereklidir. Susam fidesi iskeleti, dişleri ve tırnakları güçlendirir, düzenli alımı diş minesinin yenilenmesine yardımcı olur.

Akut ve kronik artrit ve artroz, omurganın osteokondrozu, osteoporoz, özellikle 45 yaş üstü kadınlarda susam fidelerinin alınması önerilir. Kas-iskelet sistemi kırık ve yaralanmalarının tedavisinde endikedir. Hamilelik ve emzirme döneminde kadınlar, yoğun büyüme ve diş çıkarma döneminde çocuklar için kesinlikle gereklidir.

Susam tohumları, amaranth tohumları gibi kaprisli bir şekilde filizlenir. Büyümeleri için aşağıdaki koşullara ihtiyaçları vardır: yıkanmış tohumları düz bir yüzeye yayın, 1-2 mm suyla doldurun ve üstüne başka bir düz nesne ile örtün. Günde bir veya iki kez, tohumlar kurursa suyla nemlendirin (ancak doldurmayın).

Keten filizi, çok çeşitli iyileştirici etkilere sahip harika bir üründür. Vücudun direncini aktif olarak arttırın, güç ve canlılık verin, her hücrenin çalışmasını destekleyin.

Keten tohumları yağ (%52'ye kadar), proteinler, karbonhidratlar, bol miktarda fosfor (700 mg / 100 g), magnezyum (380 mg / 100 g), demir (7.7 mg / 100 g), çinko (5.7 mg / 100 g) içerir. 100 g) ve kalsiyum miktarı (1400 mg / 100 g) açısından susam tohumlarıyla karşılaştırılabilir. E, K, F, B1, folik asit, karoten vitaminleri içerir. C vitamini miktarı filizlenme sırasında 1.35'ten 22.47 mg/100g'a yükselir.

Keten filizleri, tohumlar gibi benzersiz bir mukusa sahiptir ve gastrointestinal sistemi etkili bir şekilde temizler. Sindirimi hızlandırın, peristalsis'i artırın, toksik maddeleri emer, hafif bir müshil etkisi vardır, hemoroidlere yardımcı olur.

Yüksek kalsiyum içeriği nedeniyle, susam filizi gibi, hamilelik ve çocuk besleme döneminde kadınlar için, yoğun büyüme ve diş değişimi döneminde çocuklar için endikedir. Kırıkların tedavisinde omurganın osteokondrozu, osteoporoz ile kemik dokusunu güçlendirmek için önerilir.

Keten yağı, en değerli a-linolenik asit (% 60) içeriği açısından tüm bitkisel yağlar arasında ilk sırada yer alır, ayrıca linoleik asit içerir. Kompleksleri vücudun büyümesi ve gelişmesi için gereklidir, çünkü. zarların - hücre zarlarının yapımında yer alırlar. Bu yağ asitleri, mukoza zarlarının yapısını güçlendirir, kasların ve kan damarlarının elastikiyetini ve gücünü geri kazandırır ve kolesterol birikintilerini parçalar. Beyin, sinir sistemi ve endokrin bezlerinin çalışmalarını destekleyin.

Keten fideleri kardiyovasküler hastalıklar, hipertansiyon, tromboflebit, varisli damarların tedavisinde endikedir. Cilt, saç ve tırnakların durumunu iyileştirin. Keten filizlerinin alımı, süt devedikeni filizlerinin alımı ile ideal olarak birleştirilir.

Soya filizi lif, esansiyel amino asitler, C vitamini, B vitaminleri, bitkisel proteinler, makro ve mikro elementler içerir. Diyetteki filizler protein metabolizmasını harekete geçirir, vücuttan su ve yağın atılmasını destekler. Soya filizi kullanımı, bağ dokusunun yenilenmesini uyarır ve vücudu gençleştirir. Soyadaki kolin, sinir dokusu hücrelerini yeniler ve beyin fonksiyonunu iyileştirir, düşünme, dikkat ve hafıza süreçleri üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir. Lesitin içeriğinden dolayı kardiyovasküler hastalıklar, karaciğer ve pankreas rahatsızlıkları için faydalıdırlar. Filizlerde bulunan pektinler, onkolojik neoplazmların gelişimini yavaşlatır.

Filizlenmiş soyanın tadı, salamura kuşkonmazın tadına benzer, süzme peynir ve yumuşak peynirlerle iyi uyum sağlar.

Filizlenmiş altın fasulyelere maş fasulyesi, köşeli fasulyelere adzuki denir. Bu ürün potasyum, demir, C vitamini ve amino asitler açısından zengindir ve bu nedenle viral soğuk algınlığı ve gribi önlemek için aktif olarak kullanılmaktadır. Fasulye filizi hemoglobini artırarak vücudun genel tonunu ve performansını artırmaya yardımcı olur, metabolizmayı normalleştirir ve ateroskleroz ve diyabeti önlemek için kullanılır.

Lezzet açısından filizlenmiş fasulye deniz yosunu ile iyi gider, herhangi bir salataya da eklenebilir.

Tat: sütlü-fındıklı, sulu.

Yulaf tohumları kolay ve hızlı bir şekilde çimlenir. Sadece "çıplak" olarak adlandırılan yulaflar çimlenmeye uygundur.

Yulaf filizi C, E ve K vitaminleri, kalsiyum, demir, magnezyum, silikon, krom, çinko bakımından zengindir. Bağışıklığı geri kazandırırlar, kanın bileşimini yenilerler, idrar söktürücü ve terletici bir etki gösterirler. Böbrek hastalığı, tüberküloz ve tiroid bozukluklarında etkilidir. Yardımlarıyla gastrointestinal sistemin çalışmasını normalleştirir, disbakteriyozdan kurtulurlar. Yulaf filizlerinin düzenli kullanımı safra taşı hastalığı, hepatit ve trombozun tedavisine ve önlenmesine katkıda bulunur. Yulaf filizi tüketimi, yaralanmalardan sonra vücudun iyileşmesini destekler.

Tat: tatlımsı, sulu, baharatlı bir tat ile.

Tohumlar kolay ve hızlı bir şekilde çimlenir.

Bezelye filizi bitkisel insülin (inülin) içerir, kan şekerini düşürmeye yardımcı olur. Lif içeriği sindirim sistemini normalleştirir, vücuttaki toksinlerin atılmasına yardımcı olur ve kabızlığa yardımcı olur. Bezelye filizi kan kolesterol seviyelerini düşürür, gençleştirici bir etkiye sahiptir, hücre büyümesini ve yenilenmesini destekler ve antitümör aktivitesine sahiptir.

Tat: cevizli, acı, bu yüzden balla tatlandırmak daha iyidir.

Amaranth filizi, kanser ve kardiyovasküler hastalık riskini azaltan güçlü bir antioksidan olan skualen içerir. Devedikeni filizi (on günlük bitkiler, tek tek alınır) karaciğeri temizlemek ve iyileştirmek için etkili bir ilaçtır.

Alkolizm ve uyuşturucu bağımlılığı tedavisinde uzun süreli ilaç kullanımı, kemoterapi ve radyasyon tedavisi kursları sonrasında hepatit C, yağlı dejenerasyon ve karaciğer sirozu dahil hepatit için önerilir.

Amaranth tohumları kaprisli bir şekilde filizlenir. Onlar için ideal koşullar yaratın: yıkanmış tohumları düz bir yüzeye (tepsi, propolis ızgarası) yayın, 1-2 mm suyla doldurun ve üstüne başka bir düz nesne ile örtün. Tohumlar kurursa, günde bir veya iki kez suyla nemlendirin (ancak taşmayın).

14. Süt devedikeni filizi

Devedikeni karaciğer hücrelerini yenileyen ve canlandıran bir bitki olarak bilinir. Filizleri flavonoidler içerir - hücrelerimizi koruyan çok aktif maddeler; ana selenyum ve çinko olan eser elementler; A, E, F, K, D vitaminleri. Kullanımları safra oluşum ve atılım sürecini iyileştirir, karaciğeri toksinlerden ve enfeksiyonlardan korur. Süt devedikeni filizi, hem akut hem de kronik birçok karaciğer hastalığının tedavisinde yardımcı olur; alerji, kolit, hemoroid ile; safra kesesi ve dalaktaki iltihabı azaltır, taşların çözülmesine ve çıkarılmasına yardımcı olur.

15. Arpa filizi

Arpa filizi çok değerlidir - vücudun dayanıklılığını arttırır ve asit-baz dengesini normalleştirir. İyileştirici özellikleri, içerdiği B12, K ve C vitaminleri, provitamin A, çinko, bakır, manganez ve demirin aktivitesi ile açıklanmaktadır.

Kendi başına, evde daha iyi. Tohumların ayrılması ve hacminin 1 / 4'ünü doldurarak bir cam kavanoza dökülmesi gerekir. Ayrı bir kapta hazırlanan pembe bir potasyum permanganat çözeltisi ile dökün, karıştırın ve 3-5 dakika bekletin. Dezenfeksiyon şarttır. Ardından potasyum permanganat çözeltisini boşaltın, tohumları üç kez suyla durulayın.

Yıkanmış tohumları kavanoz hacminin 2/3'ü kadar suyla dökün ve oda sıcaklığında, ancak doğrudan güneş ışığına maruz bırakmayın. Filtreden geçirilmiş su veya kaynak suyu kullanın.

10-12 saat sonra tohumlar şiştiğinde, dezenfeksiyon ve yıkama işlemini tekrarlayın, son suyu boşaltın, kavanozu aktif buharlaşma olmayacak şekilde bir kapakla kapatın.

10-12 saat sonra tohumlar gagalayıp dezenfekte edip tekrar durulayınca son suyu dikkatlice boşaltın.

Filizler yemeye hazır. 5 gün içinde kullanmanızı tavsiye ederim, 2-5 °C sıcaklıkta saklayın. Saklandıkları kap çok sıkı kapatılmamalıdır (fideler nefes almalıdır). Her sabah alınan porsiyonun tamamı dezenfekte edilmeli ve yıkanmalı, ardından kullanılmalıdır. Filizler buzdolabında büyüyecek, ancak kaliteleri artacak.

Nereden Alınır

Bakkallarda mercimek, yeşil maş fasulyesi ve nohut (nohut) satılır. Çıplak yulaf, çavdar ve buğday - eczanelerde. Geri kalanı çevrimiçi olarak sipariş edilmeli veya sağlıklı gıda mağazalarında bulunmalıdır.

Kullanım ve depolama

Herhangi bir çimlenmiş tohum en iyi kahvaltıda yenir. Bunları çiğ olarak, iyice çiğneyerek yiyebilir veya salatalara ekleyebilirsiniz. Filizleri bütün olarak koyabilir veya bir kıyma makinesinde öğütebilir ve rendelenmiş havuç, bal, fındık, kuru meyveler, limon suyu, taze otlar ve diğer ürünlerle birleştirebilirsiniz.

Günde 1-2 çay kaşığı ile başlayarak yavaş yavaş bu yiyeceğe alışmanız gerekir. 2-3 ay içinde günlük porsiyonu 60-70 gr'a çıkarabilirsiniz.Filizler iyi çiğnenmeli, dişlerinizde problem varsa blender kullanmanız önerilir - filizlere biraz su ve meyve ekleyin.

İki farklı filiz türünü (örneğin karabuğday ve yulaf, susam veya amaranth ve buğday) karıştırmak ve bu seti iki ayda bir değiştirmek daha iyidir.

Bitki fideleri iki günden fazla olmamak üzere soğuk bir yerde saklanmalıdır, bu nedenle onları evde kendiniz yetiştirmek daha iyidir.

Filizler hakkında mitler

Sağlıklı beslenmeye ayrılmış birçok yayın, çimlenmiş tohumları elde etmek için çeşitli yöntemler tanımlamaktadır, ancak bunların dezenfeksiyonundan hiçbir yerde söz edilmemektedir. Tohum ve fidelerin dezenfeksiyonu kesinlikle gerekli bir işlemdir.

Tohum yumurtadan çıktıktan ve kök uzunluğu 2-3 mm'ye ulaştıktan sonra fidelerin kullanılamayacağına yaygın olarak inanılmaktadır. Bu görüş hatalıdır.