Aké prospešné látky obsahuje jablko? Aké sú výhody jabĺk pre telo?

Jablko je jedným z najchutnejších a najdostupnejších druhov ovocia. Preceňovať prospešné vlastnosti jablka pre človeka je takmer nemožné: toto je skutočná pokladnica vitamínov a mikroelementov, ktorých rovnováha v tele prispieva k jeho omladeniu a je základom silná imunita. Zdravé jablko obsahuje: voda - 80-90%; vláknina - 0,6 %; cukor - 5-15%; karotén; pektín - 0,27 %; škrob - 0,9 %; kyselina listová a organické kyseliny; vitamíny - A, B1, B2, B3, C, E, P, PP, K; stopové prvky - sodík, fosfor, draslík, síra, meď, zinok, vápnik, hliník, fluór, chróm, železo, horčík, molybdén, nikel, bór, vanád, mangán.

Vitamíny v jablkách

Jablká sú pre vás dobréúplne každý - ako zdravých ľudí a tí, ktorí trpia rôznymi chorobami. Čerstvo natrhané jablká obsahujú množstvo vitamínov. Poďme zistiť čo výhody jablkových vitamínov a minerálov:

• Vitamín A jablká obsahujú o 50 % viac ako pomaranče – tento vitamín pomáha chrániť pred prechladnutím a inými infekciami a udržuje dobrý zrak.
• Vitamín G alebo B2 jablká obsahujú viac ako ktorékoľvek iné ovocie. Nazýva sa „vitamínom chuti do jedla“ a poskytuje normálne trávenie a rast, zachováva integritu nervový systém.
• Vitamín C- jedno kyslé jablko je štvrtina denná norma vitamín A; najlepší liek na prevenciu infekčných chorôb, nedostatku vitamínov a anémie, nevyhnutný prvok pri syntéze kolagénu, regulácii zrážanlivosti krvi a normalizácii krvných ciev. Vďaka vitamínu C jablká pôsobia protizápalovo. Vitamín C má priaznivý vplyv na imunitný systém, posilňujú steny ciev, znižujú ich priepustnosť toxínov, zmierňujú opuchy, podporujú rýchle zotavenie silu po dlhej chorobe.
• Draslík- tento stopový prvok je mierne diuretikum. Pomáha zmierniť opuchy v tele, reguluje hladinu tekutín a normalizuje činnosť obličiek.
• Železo- je najlepší liek z anémie. Okrem toho je charakteristickou vlastnosťou železa v jablkách jeho dobrá biologická stráviteľnosť. Jablká bohaté na železo sú prospešné najmä pre deti a tehotné ženy.
• Fosfor- účinne stimuluje mozgová činnosť a je nepostrádateľným prvkom na odstránenie nespavosti.
• Zinok- Vynikajúci pomocník pri posilňovaní imunitného systému. Okrem toho zinok pomáha pri chudnutí.
• Pektíny- dodáva telu odolnosť voči soliam ťažké kovy toxické a rádioaktívne látky (predovšetkým indikované pre pracovníkov v nebezpečnom priemysle) a tiež odstraňujú prebytočný cholesterol z pečene.
• jód- jeho množstvo v jablkách je oveľa väčšie ako v akomkoľvek inom ovocí (jablká sú na druhom mieste po morských plodoch z hľadiska jódu), vynikajúce profylaktické pre choroby štítna žľaza.
• Horčíkové soli- znížiť riziko aterosklerózy.
• Taníny- dobré profylaktikum pre urolitiáza, dna.
• Kyselina listová- otupuje pocit hladu, preto sú dni jablkového pôstu také obľúbené a užitočné.
• Organické kyseliny- jablko, víno, citrón: zabraňujú kvasným procesom v črevách, zabraňujú plynatosti a nadúvaniu.

DÔLEŽITÉ:Čím dlhšie jablká ležia, tým menej vitamínov je. Najlepšie konzumovať čerstvé ovocie V v naturáliách alebo nastrúhaný na hrubom strúhadle. Najužitočnejšie sú malé, kyslé a divé jablká. Obsahujú desaťkrát viac živín ako lesklé plody. Samozrejme, jablká sú najužitočnejšie v čerstvé, ale aj s tepelné spracovanie nestrácajú svoju nutričnú a energetickú hodnotu.

Užitočné vlastnosti jabĺk

• Výhody jabĺk na ochranu pred Alzheimerovou chorobou

Štúdie na myšiach ukázali, že čerstvá jablková šťava chráni pred starnutím mozgu, čím zabraňuje vzniku Alzheimerovej choroby. Myši, ktoré boli silne kŕmené jablkami, mali viac vysoký stupeň acetylcholín (neurotransmiter spojený s pamäťovými funkciami). Myši na strave obohatenej o jablko dosahovali lepšie výsledky v bludisku ako myši, ktoré jablká nekonzumovali v rovnakom teste. Jablká sú teda užitočné na zlepšenie a zachovanie pamäti, ako aj na prevenciu Alzheimerovej choroby.

• Priaznivé vlastnosti jabĺk na prevenciu rakoviny

Vedci z Americká asociácia Cancer Research dospel k záveru, že pravidelná konzumácia jabĺk môže znížiť pravdepodobnosť rakoviny pankreasu o 23 %. Vedci z Cornell University zistili, že jablkové šupky obsahujú zlúčeniny, ktoré zabraňujú rastu rakovinové bunky v pečeni, mliečnej žľaze a hrubom čreve. Predchádzajúce štúdie ukázali, že čerstvo vytlačená jablková šťava pri podávaní potkanom zabraňuje vzniku rakoviny prsníka. Potkany, ktoré jedli 6 jabĺk denne, mali o 44 % znížené riziko vzniku rakoviny prsníka.

• Zdravotné výhody jabĺk na ochranu cholesterolu

Na prevenciu sú dobré jablká vyšší level cholesterolu. Aj keď je hladina už zvýšená, konzumácia jabĺk spôsobuje jej zníženie. Rozpustná vláknina obsiahnutá v jablkách totiž viaže v črevách tuky, čím chráni pred cholesterolom a pomáha ho znižovať. Ak budete jesť 2 jablká denne, môžete rýchlo znížiť hladinu cholesterolu o 16%. A jablková diéta znižuje hladinu cholesterolu v krvi o 30%.

• Výhody jabĺk pre kardiovaskulárneho systému

Kyslé jablká sú bohatšie na vitamín C, priaznivo pôsobia na imunitný systém, posilňujú steny ciev, znižujú ich priepustnosť toxínov, zmierňujú opuchy a podporujú rýchlu obnovu síl po dlhej chorobe. Jablká majú priaznivý účinok pri nízkej krvný tlak a kôrnatenie ciev, pretože sú silným čističom krvi. Jablká sú dobré pre srdce a cievy, pretože čím menej cholesterolu, tým je kardiovaskulárny systém zdravší. Ak sú cievy upchaté cholesterolom, je vysoká pravdepodobnosť vzniku koronárne ochorenie srdiečka. Jablko chráni pred cholesterolom, znižuje jeho hladinu.

• Priaznivé vlastnosti jabĺk pre žlčník

Konzumácia aspoň jedného jablka denne chráni pred tvorbou žlčových kameňov. Jablká pomáhajú predchádzať ochoreniam žlčníka: majú mäkké choleretický účinok, pomáhajú predchádzať cholelitiáze a cholecystitíde. Ak už máte problémy s žlčníka, potom nezabudnite použiť čerstvo vytlačenú jablkovú šťavu - pol pohára alebo pohára 15-30 minút pred jedlom.

• Priaznivé vlastnosti jabĺk na ochranu pred cukrovkou

Jablká majú celkovo posilňujúci, povzbudzujúci a osviežujúci účinok na organizmus. Plody s nízkym obsahom cukru ovplyvňujú kolísanie hladiny cukru v krvi, sú indikované pre pacientov cukrovka. Ženy, ktoré jedia aspoň jedno jablko denne, majú o 28 % menšiu pravdepodobnosť vzniku cukrovky 2. typu. Rozpustná vláknina v jablkách znižuje kolísanie hladiny cukru v krvi.

• Priaznivé vlastnosti jabĺk pre ženy po menopauze

Len jablko obsahuje flavonoid floridzin, ktorý zvyšuje hustotu kostí. A to je pre ženy v tomto období, charakterizovanom rizikom vzniku osteoporózy, veľmi dôležité. Jablká obsahujú aj bór, ktorý tiež posilňuje kosti.

• Priaznivé vlastnosti jabĺk pri astme
  

Štúdia vykonaná Nottinghamským výskumným inštitútom zistila, že konzumácia 5 jabĺk týždenne pomáha znižovať hladinu. ochorenia dýchacích ciest(vrátane astmy). Štúdie tiež ukázali, že deti s astmou sa s touto chorobou lepšie vyrovnávajú, ak pravidelne pijú jablkový džús. Pre tehotné ženy je veľmi užitočné jesť veľa jabĺk – vďaka jablkám sa znižuje riziko vzniku astmy u budúcich detí.

• Priaznivé vlastnosti jabĺk na trávenie

Vláknina, na ktorú sú jablká bohaté, zlepšuje trávenie. Rovnako účinné sú pri zápche (vláknina čistí črevá) a hnačke (vláknina absorbuje prebytočnú vlhkosť). Prínosom jabĺk je normalizácia stolice. Jablká obsahujú také dôležité prírodné kyseliny ako jablčná, vínna a citrónová a v kombinácii s rovnakými trieslovinami tieto kyseliny zastavujú procesy hniloby a kvasenia v črevách, umožňujú nepociťovať plynatosť, nadúvanie a podporujú prirodzené čistenie a obnova čriev. A zdravé črevá- kľúč k dlhovekosti a zdraviu. Vďaka pektínu pôsobia jablká ako veľmi ľahké a absolútne bezpečné preháňadlo. Na prevenciu zápchy je najlepšie zjesť jedno alebo dve kyslé jablká ráno nalačno. Navyše je dokázané, že jablká obsahujú látky, ktoré zastavujú rast rakovinových buniek v črevách a pečeni. Takže ak máte problémy s črevami, okrem 1-2 jabĺk nalačno, bude užitočné zjesť 1-2 jablká počas dňa.

• Priaznivé vlastnosti jabĺk proti nadváhe

Jablká majú nízky obsah kalórií. 100 g čerstvého jablka obsahuje iba 47 kcal. Produkt je prakticky bez tuku, ale obsahuje sacharidy, čo umožňuje človeku, ktorý konzumuje jablko, udržať si pocit sýtosti po dlhú dobu. Ideálne pre tých, ktorí chcú schudnúť a pre tých, ktorí držia diétu. 100 g pečených jabĺk obsahuje takmer 66 kcal a taktiež neuškodí vašej postave. Ale 100 g sušených jabĺk obsahuje 253 kcal, takže ak si chcete udržať váhu, nemali by ste sa nimi nechať unášať.

• Výhody jabĺk pre pečeň

Jablká tento orgán čistia – jedením jabĺk tak prevádzame detoxikáciu pečene. Navyše je dokázané, že jablká obsahujú látky, ktoré zastavujú rast rakovinových buniek v črevách a pečeni.

• Jablká – pre zdravé zuby

Obhrýzaním jablka po zjedení, najmä sacharidových potravín, odstraňujeme zubný povlak a čistíme medzizubné priestory. Chráni tak naše zuby pred kazom. Samozrejme, jablko nenahradí zubná kefka, ale cez deň vám pri čistení zubov dobre poradí tvrdé jablko.

Výhody pečených jabĺk

Výhody pečených jabĺk nie menej ako tie práve odtrhnuté z konára. Pečené jablká sú zdravý dezert. Po prvé, pečené jablká sa odporúčajú ľuďom trpiacimi tráviacimi problémami, zápchou a dysbiózou. Pri tepelnej úprave toto ovocie síce stráca časť vitamínov, no telo oveľa lepšie vstrebáva, čo v konečnom dôsledku vedie k viac efektívnu obnovu zloženie krvi a lymfy, ako aj rýchla absorpcia baktérie v črevách. Táto vlastnosť pečených jabĺk je obzvlášť cenná rehabilitačné obdobie po operáciách brušná dutina, ako aj pri gastritíde a peptický vredžalúdka.

Na jeseň zimné obdobie- čas početných akútnych respiračných infekcií, angíny, laryngitídy a iných ochorení hrdla a dýchací systém, skutočný nález bude tiež jednoduchý výhody pečených jabĺk ktorý okrem bohatého vitamínového a minerálneho zloženia má rýchlo zmierniť kašeľ a zmierniť bolesť hrdla. Okrem toho sa toto jedlo ľahko zje aj vtedy ťažký zápal hrdlo a ťažkosti s jedením pevnej stravy.

A nakoniec, pečené jablká - chutné a zdravá pochúťka sama o sebe obsahuje minimum kalórií a zároveň pomáha odstraňovať cholesterol z tela a bezpečný zostup nadváhu.

Výhody sušených jabĺk

Sušené jablká zabezpečia neoceniteľné výhodyľudské zdravie. Pri tomto spôsobe prípravy ovocia sa zachová takmer všetko, čo obsahujú. užitočný materiál, a trvanlivosť sušených produktov je takmer neobmedzená. Výhody sušených jabĺk spočíva v ich vysokom obsahu sacharidov – hlavného zdroja energie potrebnej pre fungovanie organizmu. Sušené jablká sa odporúčajú deťom a ľuďom aktívny obrázokživot počas jarný nedostatok vitamínov, ako aj ženy počas tehotenstva a dojčenia. Zoznam chorôb, pre ktoré denná strava osoba by nemala byť zahrnutá veľké množstvo sušené jablká, môžeme pokračovať donekonečna: sem patrí tromboflebitída, hypertenzia a chronický kašeľ, ako aj choroby kardiovaskulárneho systému, čriev a endokrinného systému.

Avšak sušené jablká, výhody a škody ktoré závisia aj od zmien v ich chemické zloženie, sa neodporúčajú ľuďom trpiacim obezitou a cukrovkou. Dôvodom tohto zákazu je ich vysoký obsah (až 12 %) rôzne druhy cukry: fruktóza, glukóza a sacharóza, vďaka čomu sú sušené jablká výbornou náhradou sladkostí pre vaše dieťa.

Výhody sušených jabĺk v zime ďaleko prevyšujú prospešné vlastnosti kivi a iných tropických plodov však pripravte; tento produkt Takmer každý to zvládne sám.

Škody a kontraindikácie jabĺk

Bez ohľadu na to, aké cenné sú pre prevenciu rôzne choroby a normalizácia metabolizmu v tele, bez ohľadu na to, aké sú jablká, ich prospešné vlastnosti a kontraindikácie sú pre každého človeka individuálne. Ľudia náchylní na alergie a tí, ktorí trpia cukrovkou, by mali byť opatrní pri konzumácii jabĺk; pravidelné jedenie jabĺk môže tiež ovplyvniť stav zubnej skloviny A, samozrejme, výhody a poškodenia jablka závisia od vyváženosti vašej stravy: nemali by ste zneužívať v súčasnosti módne „jablkové diéty“ na rýchle a rýchle. efektívne zníženie hmotnosť. Poraďte sa so svojím lekárom!

Predtým k téme:

Povedzte nám, aké vitamíny sú v jablkách? Aj v mojom vzdialenom detstve moja mama vždy hovorila, že tieto plody sú najzdravšie. Na našom stole boli vždy jablká a tie pravé, domáce, keďže sme ich nazbierali v našej záhrade. Čítal som, že ovocie obsahuje veľa užitočných látok. Bolo by zaujímavé vedieť, ktorého vitamínu obsahujú najviac.

O výhodách jabĺk sa toho popísalo a povedalo veľa a ich popularita je zaslúžená. Aké ďalšie ovocie môžete jesť? po celý rok bez pochýb o ich kvalite? Samozrejme, na pultoch supermarketov je veľa jabĺk z dovozu, ale prečo sú tie naše horšie? Voňavé, šťavnaté, chrumkavé a zároveň nízkokalorické – to je skutočná vitamínová bomba! O správne skladovanie sú schopné vydržať až do ďalšej úrody bez straty chuti a nutričné ​​kvality. Prečo sú tieto plody také prospešné a aké vitamíny jablká obsahujú?

Vplyv jabĺk na ľudský organizmus

Nepochybne najväčší prínos jablká sa dovážajú v zime, keď je v platnosti prirodzené príčiny vitamínová strava je obmedzená. Oni sú univerzálny liek z nedostatku vitamínov a tiež posilniť telo ako celok. Pravidelná konzumácia týchto plodov bohatých na vlákninu normalizuje trávenie a znižuje cholesterol. Okrem toho sa sladká dužina „spúšťa“ mozgových procesov. A ovocie tiež pomáha zbaviť sa škodlivé látky– nahromadený odpad a toxíny. Pomôžu aj pri ochoreniach obličiek, štítnej žľazy, srdca a nervov.

S ovocím by ste sa nemali príliš unášať - najlepšie stačí zjesť tri kúsky denne rôzne odrody. Okrem toho by sa to malo robiť niekoľko hodín po hlavnom jedle alebo pol hodiny pred ním.

Aké vitamíny sú v jablkách?

Apple vitamínové zloženie pestré, ale predovšetkým obsahujú vitamíny C a PP. Okrem nich existuje celá skupina vitamínov B, ako aj K, A a C.

Z minerálnych látok prevláda draslík. Na druhom a treťom mieste je vápnik a fosfor. Obsahuje tiež horčík, síru a bór.

Hlavný podiel na chemickom zložení (80 %) má voda.

Ako si vybrať tie najzdravšie jablká?

Všetky jablká sú chutné a zdravé, ale ich zloženie je heterogénne. Závisí to od zrelosti a dokonca aj od miesta, kde sa plodina pestuje. v tejto súvislosti odlišné typy Prevládajú rôzne prospešné látky, napr.

• v kyslých jablkách maximálny obsah„kyslý“ vitamín C;
• zelené jablká sú bohaté na železo;
• Červené jablká obsahujú veľa glukózy;
• žlté plody sú dobré pre videnie;
• odrody s výraznou arómou majú antimikrobiálne vlastnosti;
• divoké ovocie má zvýšený protizápalový účinok.

Jablká sú najbežnejšou ovocnou plodinou v našich zemepisných šírkach. Existuje viac ako 10 tisíc odrôd, ktoré sa pestujú v širokej škále klimatické podmienky. Tieto plody sa môžu jesť čerstvé, namočené, mrazené, pečené a dokonca aj solené. Aké vitamíny obsahujú jablká?

Zlúčenina

Jablká sú zdrojom vitamínov, minerálov, vlákniny, organických kyselín, cukru a ďalších biologicky aktívnych zlúčenín. Sú dostupné po celý rok a obzvlášť cenné sú v období dozrievania.

Jablká obsahujú vitamín A, ktorý zabraňuje skorý vzhľad vrásky, zvyšuje odolnosť organizmu voči infekciám a podieľa sa na metabolických procesoch. Vitamíny B 1, B 5, B 6 a B 9 sú potrebné pre fungovanie nervového systému, stimulujú duševnej činnosti. Vitamíny B 2 a PP pomáhajú prečistiť telo a zlepšiť krvný obeh. Jablká obsahujú veľa vitamínu C, ktorý sa podieľa takmer na všetkých vnútorných biochemické procesy vrátane metabolizmu tukov, bielkovín a uhľohydrátov. Podporuje štiepenie a vstrebávanie železa, je potrebný pre syntézu a vstrebávanie kolagénu a plní mnoho ďalších funkcií. Vitamín K v jablkách podporuje hojenie rán a priaznivo pôsobí na trávenie. Vitamín E sa podieľa na metabolických procesoch a stimuluje syntézu bielkovín, zvyšuje tkanivové dýchanie, ovplyvňuje delenie buniek a pôsobí ako antioxidant.

Z makro- a mikroprvkov sú jablká bohaté najmä na draslík, železo, meď, v menšej miere na vápnik, horčík, sodík, mangán, chróm, fluór, fosfor a zinok. Draslík sa podieľa na regulácii elektrolytov, vody, kyslá rovnováha, je nevyhnutný na zabezpečenie vedenia nervových vzruchov a reguláciu krvného tlaku. Železo sa podieľa na transporte kyslíka a je nevyhnutné pre redoxné reakcie. Pri jeho nedostatku sa pozoruje hypochrómna anémia, zvýšená únava, myokardiopatia, atrofická gastritída. Meď je potrebná na vstrebávanie bielkovín a sacharidov. Je súčasťou enzýmov s oxidačno-redukčnou aktivitou a je tiež potrebný na pokrytie potreby kyslíka v tkanivách.

úžitok

Jablká sú zdrojom vláknina. Vláknina v ovocí znižuje cholesterol, pomáha odstraňovať toxíny, zabraňuje tvorbe žlčových kameňov, znižuje hladinu cukru v krvi, normalizuje mikroflóru, podporuje aktiváciu tráviace enzýmy v črevách.

Jablká posilňujú cievy. To je uľahčené vitamínom C a triesloviny ako súčasť ovocia. V kombinácii s kyselinou citrónovou, jablčnou a vínnou tieto zložky normalizujú prácu tráviaci trakt, zabrániť zápche, zvýšiť chuť do jedla. Preto sa ovocie odporúča na porušenie peristaltiky, čerstvé jablká sú užitočné nízka kyslosť, pečené – na zvýšenej úrovni.

Jablká sú užitočné pri znižovaní cholesterolu v krvi, posilňovaní ciev a pri ateroskleróze a zlyhaní srdca.

Draslík a taníny zabraňujú usadzovaniu solí kyselina močová a slúži ako prevencia dny. Okrem toho konzumácia aspoň jedného jablka denne zabraňuje rozvoju urolitiázy.

Tieto plody majú choleretický účinok a pomáhajú predchádzať cholecystitíde. Pre obsah železa v ľahko stráviteľných formách sa ovocie odporúča pri anémii u detí a tehotných žien.

Výhoda jabĺk spočíva v ich miernom močopudnom účinku. Odporúčajú sa pri opuchoch, arteriálnej hypertenzie, ateroskleróza, srdcové zlyhanie.

Pektín v ovocí pomáha odbúravať a odstraňovať cholesterol, čím bráni rozvoju aterosklerózy. Táto látka má baktericídne vlastnosti a pomáha zbaviť sa choroboplodných zárodkov ústna dutina. Ak jablko poriadne rozžujete, môžete nielen zlepšiť stav svojich zubov, ale aj masírovať ďasná. Jód v semenách jabĺk je užitočný pri ochoreniach štítnej žľazy.

Ka akú odrodu si vybrať

Jablká obsahujú veľké množstvo vlákniny, organických kyselín, cukrov, ale aj karotén a pektín. V závislosti od odrody je zlúčenina biologicky účinných látok sa mení. Divoké odrody obsahujú viac tanínov, vlákniny, pektínu a škrobu a aromatické majú antimikrobiálne vlastnosti. Kyslé jablká obsahujú viac vitamínu C. Zelené jablká obsahujú viac železa, červené obsahujú viac cukrov.

Najmenšiu hodnotu z hľadiska obsahu biologicky aktívnych látok má ovocie z dovozu. Aby mohli byť na dlhú dobu uskladnené, pred prepravou sú plody pokryté technickým voskom, ktorý nie je možné zmyť kefou resp horúca voda. Na overenie jeho prítomnosti stačí zoškrabať kožu nožom – voskové šupiny zostanú na okraji. Z takýchto plodov treba pred konzumáciou odrezať šupku. Dovážané odrody sú z hľadiska zloženia horšie ako pestované jablká stredný pruh. V nich menej vitamínu C, organické kyseliny, enzýmy. Je to spôsobené tým, že plody sa zbierajú nezrelé, obchodovateľný stav prijímajú na ceste.

Najlepšie je jesť ovocie pestované na vlastnom pozemku. Teda podľa obsahu vitamínov C a P, ktoré majú preventívna akcia pri hypertenzii sú poprednými odrodami „Renet champagne“, „Borovinka Sergeeva“, „Parmin winter golden“, „Kuban“, „Babushkino“, „Zimneye Excellent“, „čínsky prívesok“, „Magistralnoe“, „Zorka“, „ baterka“ “, „zázrak“ a iné.

Ako použiť

Neodporúča sa jesť jablká bezprostredne po hlavnom jedle: to spôsobuje kvasenie v žalúdku. Najväčší úžitok môžete získať, ak budete jesť ovocie 2-4 hodiny po jedle. Ak potrebujete zvýšiť chuť do jedla a kvalitu vstrebávania živiny, odporúča sa ho zjesť pol hodiny pred hlavným jedlom.

Jablková šťava nemá menej liečivé vlastnosti ako samotné ovocie, hoci má viac Glykemický index. Pomáha omladiť organizmus. Má priaznivý vplyv na činnosť kardiovaskulárneho systému, zabraňuje rozvoju zápalové procesy v obličkách, odstraňuje zápchu.



Toto ovocie je závideniahodne obľúbené a má veľa prospešné vlastnosti. Aký vitamín obsahuje jablko? Sú všetky odrody rovnako užitočné? Tieto otázky sú zaujímavé pre tých ľudí, ktorí sa snažia viesť zdravý imidžživota.

Užitočné informácie

Jablká prinesú najväčší úžitok, ak budete jesť plody so šupkou a čerstvé. Faktom je, že šupka a tenká vrstva pod ním obsahujú väčšinu vitamínov a väčšina užitočných látok sa vplyvom tepla ničí. Uprednostňujú sa „pôvodné“ odrody - dovážané jablká sú oveľa menej zdravé. Množstvo vitamínov (najmä vitamínu C) závisí nielen od odrody, ale aj od trvanlivosti ovocia. Aké vitamíny sú prítomné v jablkách? Rad užitočných látok predstavujú vitamíny A, skupiny B, C, E, K.

Vitamín A (retinol)

Vitamín A je antioxidant. Táto látka je nevyhnutná pre naše kosti, pokožku, zuby a vlasy. Pomáha udržiavať zrak a tiež pomáha posilňovať imunitný systém. Vitamín podporuje funkcie bunkových membrán, normalizuje metabolické procesy (vrátane metabolizmu tukov) a spomaľuje proces starnutia.

vitamíny skupiny B

B1 (tiamín) sa podieľa na metabolizme tukov a sacharidov, reguluje pasáž nervový impulz. Táto látka chráni bunkové membrány z produktov peroxidácie.

Vitamín B2 (riboflavín) je potrebný pre tvorbu protilátok a červených krviniek, ako aj pre reguláciu telesného rastu a udržiavanie reprodukčné funkcie. Vitamín je zodpovedný za zdravie vlasov, pokožky, nechtov, ako aj správna prácaštítna žľaza.

vitamín B5 ( kyselina pantoténová) - táto látka je potrebná pre metabolizmus uhľohydrátov, tukov a aminokyselín, ako aj pre syntézu mastné kyseliny, histamín, cholesterol, hemoglobín, acetylcholín. Je dôležité mať na pamäti, že kyselina pantoténová sa pri zahrievaní ničí - jablká je najlepšie jesť čerstvé.

Vitamín B6 (pyridoxín) naše telo potrebuje na vstrebávanie ďalšieho vitamínu B – kobalamínu. Na tvorbe sa podieľa vitamín B6 tráviace šťavy, podporuje vstrebávanie tukov a bielkovín, slúži ako prevencia rôznych nervových a kožných porúch. Táto látka zabraňuje starnutiu, znižuje kŕče, kŕče a necitlivosť.

vitamín B9 ( kyselina listová) – táto látka je potrebná na tvorbu a udržiavanie funkcií nových buniek. Vitamín B9 je zodpovedný za rast tela, preto sa stáva obzvlášť dôležitým v detstve.

Vitamín C

Vitamín C je potrebný na obnovu tkanivových buniek, cievyďasná, zuby a kosti. Je nevyhnutný pre úplnú absorpciu železa. Kyselina askorbová podporuje ochranné sily telo. O akútny nedostatok táto látka spôsobuje krvácanie ďasien, hemoroidy, kŕčové žilyžily

Vitamín E (tokoferol)

Tokoferol podporuje vývoj rastúceho organizmu, neutralizuje účinok voľné radikály, posilňuje imunitný systém, slúži ako prevencia ischemickej choroby srdca, zvyšuje vytrvalosť, zlepšuje stav pokožky, spevňuje steny ciev a napomáha obnove buniek.

Vitamín H (biotín)

Biotín interaguje s inzulínom (zodpovedný za metabolizmus uhľohydrátov), podieľa sa na syntéze glykogénov, pomáha vstrebávať bielkoviny, podporuje vstrebávanie ďalších vitamínov a podieľa sa na spaľovaní tukov.

Vitamín K (fylochinón)

Fylochinón zabezpečuje normálnu zrážanlivosť krvi. Táto látka hrá osobitnú úlohu pri tvorbe kostí (podporuje syntézu bielkovín kostného tkaniva), zvyšuje pevnosť cievnych stien, zosilňuje svalové kontrakcie, podieľa sa na tvorbe energie, normalizuje motorická aktivita Gastrointestinálny trakt.

Aké vitamíny obsahuje jablko? Ako vidíte, toto zdravé ovocie je skutočný " vitamínová bomba" Veľkou výhodou je, že ho môžete využívať počas celého roka.



Apple je jedným z najpopulárnejších diétne produkty. Vďaka súboru užitočných látok pomáha zlepšovať metabolické procesy v tele, bez ktorých nie je možné normálne chudnutie.

Takže jablká nie sú len tak potravinársky výrobok, naplnený vlákninou, je to cenný komplex vitamínov a minerálov, ktorý má tiež veľa vlákniny a vďaka skvelý obsah voda a nízkokalorické jablká sa zdajú najlepší produkt pre diétnu výživu.

Jablká - cenné prírodný prameň vitamín C. Kyslé jablká sú bohatšie na tento vitamín. Okrem účinku na imunitný systém vitamín C posilňuje steny ciev, znižuje ich priepustnosť pre toxíny (inými slovami, nedovoľuje prenikaniu jedu do tela) a podporuje rýchlu obnovu sily po dlhej chorobe. Jablká obsahujú prírodné antibiotiká - fytoncídy, ktoré samy o sebe majú škodlivý účinok na pôvodcov vírusu chrípky, Staphylococcus aureus, pomôcť s akné na tvári, zničiť patogény úplavice.

Na chrípku priaznivý účinok jablká je založený nielen na ňom antivírusové pôsobenie, ale aj na tom, že vitamín C ( kyselina askorbová) aktívne posilňuje steny ciev, znižuje priepustnosť kapilárnych stien pre toxíny, t.j. pomáha znižovať škodlivé pôsobenie vírus na ľudskom tele. Je tiež dôležité, aby jablká obsahovali P-vitamínové aktívne taníny, ktoré pomáhajú vitamínu C ďalej posilňovať a chrániť steny ciev.

Po prvé, jablká obsahujú také dôležité prírodné kyseliny ako jablčná, vínna a citrónová a v kombinácii s rovnakými trieslovinami tieto kyseliny zastavujú procesy hnitia a kvasenia v črevách, umožňujú nepociťovať plynatosť, nafukovanie, podporujú prirodzenú očistu a obnova čriev. A zdravé črevo je kľúčom k dlhovekosti a zdraviu. Na prevenciu zápchy je najlepšie zjesť jedno alebo dve kyslé jablká ráno nalačno. Navyše je dokázané, že jablká obsahujú látky, ktoré zastavujú rast rakovinových buniek v črevách a pečeni. Takže ak máte problémy s črevami, okrem 1-2 jabĺk nalačno, bude užitočné zjesť 1-2 jablká počas dňa. Nie menej užitočné bude zariadiť jablkový pôst (mini-jablková mono-diéta) raz za 2-3 týždne.

Rovnaké taníny (vzhľadom na skutočnosť, že jablká sú bohaté na draslík) pomáhajú predchádzať dne a urolitiáze. Ako? Nenechajú sa vyzrážať soli kyseliny močovej, takže v prípade diatézy kyseliny močovej sú nielen liečbou, ale aj prevenciou väčších ťažkostí – urolitiázy. Ako to nainštalovať? Ak váš test moču ukazuje veľa solí kyseliny močovej, ak sa chcete zbaviť obličkových kameňov, žujte jablká!

Jablká pomáhajú predchádzať ochoreniam žlčníka: majú mierny choleretický účinok, pomáhajú predchádzať cholelitiáze a cholecystitíde. Ak už máte problémy so žlčníkom, potom nezabudnite použiť čerstvo vytlačenú jablkovú šťavu - pol pohára alebo pohár 15-30 minút pred jedlom.

Ale pre nízku kyslosť a zápchu sa odporúča vypiť pohár alebo dva čerstvo vylisovanej vody denne. jablkový džús, a to len z kyslých jabĺk.

Na peptický vred dvanástnik a s gastritídou zvýšená kyslosť Sladké jablká sa odporúča konzumovať asi 20-30 minút pred jedlom.

Jablká obsahujú veľa železa, sú právom považované dobrý pomocník na anémiu u detí, dospelých a najmä tehotných žien. V jablkách je samozrejme oveľa menej železa ako v pečeni, krvi alebo len v kúsku mäsa, ale železo z jabĺk má vysokú biologickú vstrebateľnosť, t.j. telo využíva takmer všetko. Okrem toho existuje ľudový liek zvýšte obsah prospešného železa v jablkách: stačí do jablka na pár dní zapichnúť dva alebo tri čisté nechty. Počas tejto doby pod vplyvom kyselín, ktoré sú v jablkách, dôjde k ich oxidácii.

Všimnite si aj toto dôležitá vlastnosť: Draslík v jablkách je asi 11-krát vyšší ako sodík! To znamená, že jablká majú mierny diuretický účinok a zmierňujú opuchy v tele. Ak k tomu pridáme ich schopnosť posilňovať cievna stena Ukazuje sa, že jablká sa stávajú neoceniteľným pomocníkom lekára pri hypertenzii, ateroskleróze a zlyhaní srdca. Lekári teda správne tvrdia, že jablká pomáhajú posilňovať kardiovaskulárny systém. Navyše po predchádzajúce srdcové infarkty jablká sú pre ľudí mimoriadne potrebné: nielen posilňujú krvné cievy, čistia ich a obnovujú zdravie, ale tiež upratujú črevá, zabraňujú zápche, a to je dôležité pri prevencii komplikácií po infarkte (mnohí panovníci vrátane tu v Rusku, zomrel z apoplexia na hrnci, prepáčte za také intímne detaily). Jablká obsahujú aj „ nasycovacia dávka» antioxidanty - látky potrebné pre obnovu kardiovaskulárneho systému. Takže namiesto toho multivitamínové prípravky a tabletky s antioxidantmi stačí zjesť 1-3 jablká denne. Mimochodom, bude to tiež stáť oveľa menej. Len si pamätajte, že antioxidanty sú obsiahnuté v jablkových šupkách, preto by ste jablká nikdy nemali jesť ošúpané, tým menej nastrúhané.

Pacienti so srdcom by tiež mali pamätať na to, že pektín, ktorý je obsiahnutý v jablkovej vláknine, pomáha normalizovať hladinu cholesterolu. A vysoký cholesterol zvyšuje riziko vážnych cievne komplikácie. Jedno stredne veľké jablko so šupkou obsahuje 3 až 5 g vlákniny, t.j. približne 10 % denného príjmu vlákniny, potrebné pre telo. Jablko bez šupky obsahuje až 2-2,5 g vlákniny. Pektíny, ktoré jablká obsahujú, dokážu nielen viazať cholesterol a odstraňovať ho z krvného obehu, ale priaznivo vplývajú aj na pečeň, znižujú v nej zásoby cholesterolu a zvyšujú aktivitu anticholesterolových enzýmov. Ak zjete až 10 g jablčnej vlákniny denne (to je asi 0,5 surový produkt so šupkou) sa vám cholesterol zníži o 15 – 18 % a na zvýšenie anticholesterolového účinku jabĺk nezabudnite každý deň zjesť cibuľu a vypiť 3 – 4 šálky zeleného čaju. Tým sa o tretinu zníži riziko akútnych cievnych komplikácií (srdcový infarkt alebo mŕtvica).

A ako radi endokrinológovia radia, aby ste jedli jablká! Už dlho si všimli, že jablká sú na druhom mieste v obsahu jódu ako mnohé druhy ovocia morské plody(banány, grapefruity a pomaranče obsahujú 7-10x menej jódu ako jablká). Preto jablká pomáhajú predchádzať ochoreniam štítnej žľazy. Len si pamätajte: jód je obsiahnutý v semenách jabĺk, takže jablko sa musí jesť spolu so semenami. A schopnosť jabĺk posilniť steny krvných ciev je plus nízky obsah Fruktóza v kyslých jablkách umožní aktívne využívať toto ovocie na kŕmenie diabetikov.

Všeobecne známy je aj regeneračný účinok jabĺk na ľudský organizmus. Práve tieto vlastnosti jabĺk majú pozitívny vplyv na imunitný systém dobrý liek prevencia tuberkulózy. Jablká sú nenahraditeľné aj vtedy, keď bol človek chorý. infekčné choroby, trpel dlhou chorobou a potrebuje nabrať nové sily.

Správne pripravené sušené ovocie z jabĺk, ako aj jablkové džemy, kompóty atď. obsahujú veľa živín, najmä ak sú pripravené správne. Jablká nie sú len súčasťou jablkovej diéty, stávajú sa základom mnohých diét a diétne systémy, čo by bez jabĺk nebolo také efektívne. Po prvé, jablká sú bohaté na jód, preto ovplyvňujú štítna žľaza, aktivovať metabolické procesy. Priaznivo vplývajú na črevnú motilitu (zvýšenú črevnú aktivitu): potrava sa cez črevá pohybuje rýchlejšie, čo znamená, že menej živín sa dostane do tela. Mierny diuretický účinok a choleretické vlastnosti jabĺk aktívne podporujú chudnutie. Vysoký obsah vitamíny a antioxidanty tiež pomáha normalizovať metabolické procesy v organizme. Kyseliny nachádzajúce sa v jablkách obsahujú kyselinu listovú, ktorá tlmí pocit hladu. Vďaka týmto mechanizmom sú jablká pri chudnutí nevyhnutné.

Aké vitamíny obsahujú jablká? Obsah mikroelementov v jablkách

Nutričná hodnota
obsah kalórií	44,0 kcal
voda	86,3 g
veveričky	0,4 g
tukov	0,4 g
sacharidy	9,8 g
Vitamíny
A	0,03 mg
V 1	0,03 mg
AT 2	0,02 mg
AT 3	0,07 mg
O 6	0,07 mg
O 9	2,0 mcg
S	10,0 mg
E	0,55 mg
N	0,3 mcg
PP	0,3 mg
Mikroelementy
železo	2,2 mg
draslík	278,0 mg
vápnik	15,0 mg
horčík	9,0 mg
sodík	26,0 mg
síra	5,0 mg
fosfor	11,0 mg
chlór	2,0 mg
hliník	116,0 mcg
bór	245,0 mcg
vanád	4,0 mcg
jód	2,0 mcg
kobalt	1,0 mcg
mangán	47,0 mcg
meď	110,0 mcg
molybdén	6,0 mcg
nikel	17,0 mcg
rubídium	63,0 mcg
fluór	8,0 mcg
chróm	4,0 mcg
zinok	150,0 mcg
Iné
nenasýtené mastné kyseliny	0,1 g
mono- a disacharidy	9,0 g
škrob	0,8 g
potravinová vláknina	1,8 g
organické kyseliny/td>	0,8 g
popol	0,5 g

Pri používaní a opakovanej tlači materiálu aktívny odkaz na