Broskyne – zdravotné benefity a škody, využitie v diétach a kozmetike. Broskyňa je prírodná pochúťka, ktorá má veľa užitočných vlastností pre telo dospelých a detí.

Samozrejme, pre všetkých ľudí sú plody broskyne spojené s jemným a teplým letom, s príjemnou dovolenkou na pobreží mora a nakoniec s chutnými a zdravými darmi prírody.

A aké potešenie je sledovať, ako kvitne broskyňový strom! Veľké ružové kvety sa objavujú pred otvorením listov a sú vynikajúcou ozdobou rastliny.

Broskyňa je chutná a zdravá

Obrovské množstvo záhradníkov ho pestuje na svojich osobných pozemkoch a po dvoch rokoch svojho života strom začína prinášať ovocie.

Je pravda, že tieto mäsité, zamatové a voňavé plody obohacujú naše telo o esenciálne stopové prvky a vitamíny?

Samozrejme, mnohí by chceli vedieť o výhodách broskýň.

Ako prví si na tejto slanej ovocnej pochúťke pochutnali Číňania, ktorí ju považujú za symbol dlhovekosti a pevného zdravia. Pozrime sa na otázku, ako sú broskyne užitočné, podrobnejšie.

Zlúčenina

Toto exotické ovocie je v prvom rade dobré, pretože nie je také kalorické. Jeho energetická hodnota je približne 45 kcal na 100 gramov produktu. Obsahuje množstvo draslíka. Jeden stredne veľký plod dodá telu 285 miligramov draslíka. Tento stopový prvok je potrebný na normalizáciu fungovania nervového a kardiovaskulárneho systému. Zúčastňuje sa tiež metabolických procesov.

Na čo sú ešte dobré broskyne? Dužina plodov obsahuje celú "palivku" užitočných kyselín (vínna, chinová, jablčná, citrónová). Okrem toho broskyňa obsahuje minerálne soli fosforu, mangánu, železa, draslíka, horčíka, selénu, zinku.

Ak vás zaujíma otázka: "Aké sú výhody broskýň?" - vedzte, že v tomto letnom ovocí je zásobáreň vitamínov patriacich do skupín B, PP, E, C, K. Silice, karotén a pektín obsahujú aj broskyne.

Ak hovoríme o kostiach ovocia, treba poznamenať, že obsahuje horký mandľový olej a látku amygdalín, ktorú predstavitelia tradičnej medicíny považujú za účinnú v boji proti rakovine.

Liečivé vlastnosti

Prirodzene, veľké množstvo ľudí sa pýta: „Ako je broskyňa užitočná pre telo? Ovocie okrem vyššie uvedených zložiek pozostáva aj z vlákniny, vďaka ktorej sa prečisťujú črevá a neutralizujú sa hnilobné procesy v tráviacom trakte.

Vzhľadom na tému, ako je broskyňa užitočná pre telo, nemožno nespomenúť, že toto exotické ovocie používa nežné pohlavie na udržanie vlastnej krásy. Vyživuje kožné bunky vlhkosťou, robí ju elastickou a elastickou, čím „zmrazuje“ proces starnutia.

Ovocné kyseliny, ktoré, ako už bolo zdôraznené, sa v ovocí nachádzajú vo veľkom množstve, aktivujú procesy omladzovania a rozjasňovania pokožky a pomáhajú pri odlupovaní odumretých čiastočiek. Práve na to sú broskyne dobré pre ženy.

Broskyňa je ľahko stráviteľné ovocie, ktoré je nepostrádateľné pri tráviacich ťažkostiach.

Treba poznamenať, že broskyňa musí byť nevyhnutne prítomná v strave každého človeka, pretože okrem vyššie uvedených pozitívnych vlastností je tiež ľahko stráviteľná.

Samozrejme, vzhľadom na to, že ide o lahôdku, nie každý si môže dovoliť jesť ho každý deň, ale musíte to urobiť aspoň raz týždenne.

No a pre malé deti je ovocie obzvlášť potrebné, ak majú zníženú chuť do jedla. Broskyne sa odporúčajú aj vtedy, keď dieťa práve prekonalo nejakú chorobu.

Vyššie uvedené exotické ovocie by mali jesť aj ľudia trpiaci pálením záhy a zápchou. Pomáhajú tiež pri trávení tučných jedál a aktivujú sekrečnú funkciu žalúdka.

Okrem toho lekári radia jesť toto ovocie tým, ktorí trpia reumatizmom a dnou.

Použitie v alternatívnej medicíne

Čo je užitočné v broskyniach podľa priaznivcov alternatívnej medicíny?

Z listov broskyne vyrábajú tradiční liečitelia lektvar, ktorý je opäť určený na boj proti reumatizmu a chorobám gastrointestinálneho traktu.

Broskyňu potrebujú aj tehotné ženy

Samozrejme, mali by ste zvážiť otázku, ako sú broskyne užitočné pre tehotné ženy.

V prvom rade treba zdôrazniť, že broskyňa minimalizuje riziko atakov toxikózy. Tiež normalizuje činnosť pečene, pomáha predchádzať a odstraňovať opuchy, robí vlasy a kosti budúcich matiek silnejšími a zdravšími.

Aj v zložení psa je kyselina listová, ktorá je potrebná pre normálny vývoj nenarodeného dieťaťa.

Kontraindikácie

Okrem toho môžu plody broskyne v dôsledku peľu vyvolať alergickú reakciu.

Exotické ovocie je tiež zakázané pre tých, ktorí trpia chorobami endokrinného systému.

figa broskyňa

Otázka, aké užitočné sú figové broskyne, je veľmi zvedavá. Tieto nemenej chutné plody, ktoré obyčajní ľudia často vnímajú ako produkty kríženia broskýň a fíg, v skutočnosti nie sú. Sú tak pomenované, pretože majú vizuálnu podobnosť s figami.

Treba poznamenať, že toto ovocie nespôsobuje alergickú reakciu, čo, samozrejme, možno pripísať plusom. On, rovnako ako jeho "príbuzný" - obyčajná broskyňa, sa odporúča na konzumáciu ľuďom, ktorí trpia zápchou, inými ochoreniami gastrointestinálneho traktu, ako aj ochoreniami pečene, obličiek a srdca.

Čo sa týka kontraindikácií, tabuizácia konzumácie uvedenej pochúťky platí pre tých, ktorí majú vysokú hladinu cukru v krvi.

Figová broskyňa je ideálnym dezertom najmä pre tých, ktorí sledujú svoju postavu, keďže nejde o vysokokalorický produkt.

Neodporúča sa však jesť po večeri, pretože k večeru sa aktivita metabolických procesov znižuje a uhľohydráty obsiahnuté v tomto vynikajúcom ovocí môžu spôsobiť ukladanie ďalších kilogramov na tele.

V každom prípade si potešenie neodopierajte – pravidelne jedzte toto zdravé ovocie a vaše zdravie bude ešte pevnejšie!

Zamatová pokožka, rumenec, šťavnatá dužina a jedinečná aróma – broskyňa sa vždy spája so sviežosťou a mladosťou. Už v dávnych dobách východniarky rozlúštili čaro tohto ovocia a využívali ho nielen na jedlo, ale aj na krásu. A broskyňová šťava a dužina sa liečili na mnohé neduhy.

Aké sú výhody broskýň?

Broskyne majú obrovskú biologickú silu. Spájajú v sebe množstvo vitamínov a minerálov, ktoré spomaľujú proces starnutia, obnovujú bunky a obnovujú vitalitu. Južné ovocie obsahuje:

• vitamíny A, B, C a E;
• organické kyseliny vínnej a jablčnej;
• draslík;
• kremík;
• sodík;
• hliník;
• biotín (vitamín H);
• nikotínamid (PP);
• riboflavín.

Broskyne obsahujú 80-90% vody a 15% sacharózy. A čo sa týka obsahu minerálov, prekonávajú mnohé iné druhy ovocia a niektoré druhy zeleniny vrátane jabĺk, pomarančov a mrkvy.

Broskyne na chudnutie

Jablká, hrušky, banány a citrusové plody sú vždy súčasťou stravy. A ak chcete schudnúť a zlepšiť si zdravie, no neviete si predstaviť svoj život bez sladkostí, pokojne si urobte zásoby broskýň. Nahradia dezert a pomôžu vyrovnať sa s hladom a dodajú energiu.

1. Broskyne sú bohaté na vitamíny, minerály a prospešné aminokyseliny, čo znižuje riziko beri-beri počas diéty.
2. Južné ovocie potláča chuť na cukor vďaka vysokému obsahu sacharózy a fruktózy.
3. Broskyne sú dobré na potlačenie hladu, ale sú nekalorické.
4. Plody priaznivo ovplyvňujú črevnú motilitu a prispievajú k jeho včasnej očiste.
5. Šťavnaté ovocie má mierny diuretický účinok, ktorý vám umožňuje odstrániť prebytočnú tekutinu z tela.
6. Broskyne sú bohaté na mangán, ktorý aktívne ovplyvňuje metabolické procesy medzi bielkovinami, tukmi a sacharidmi, udržuje normálnu hladinu cholesterolu v krvi a pomáha telu využívať telesný tuk.

Broskyňa je právom považovaná za kráľa kozmetiky. Sladké ovocie nezanedbala ani samotná kráľovná Kleopatra a vyrobila si z neho omladzujúce elixíry a masky. Dermatologické štúdie ukázali, že broskyňa je vhodná pre akýkoľvek typ pleti a šťava, dužina a olej zo semien, ktorý obsahuje kyselinu pangamovú, sú vhodné na výrobu kozmetiky.

Toto ovocie vyživuje pokožku, vyhladzuje ju, zadržiava vlhkosť v bunkách a zabraňuje starnutiu.

1. Pektíny, ktoré broskyne obsahuje, omladzujú pokožku, osviežujú a neutralizujú škodlivé vonkajšie vplyvy.
2. Ovocné kyseliny zosvetľujú epidermis a odstraňujú odumreté kožné bunky.
3. Vitamíny a minerály vyživujú, osviežujú a dodávajú tvári zdravý vzhľad.

Ak chcete vyrobiť výživnú masku z broskyne, jednoducho ju umyte, odstráňte kôstku a dužinu premeňte na kašu. Naneste ho na čistú tvár ihneď po príprave, inak stratí účinnosť.

Pre zvýšenie účinnosti kombinujte ovocné pyré s medom alebo tvarohom, vajíčkom alebo olivovým olejom – záleží od typu pleti.

normálna pleť

Ak pokožka nie je pórovitá, neleskne sa a neodlupuje sa, potom si môžete urobiť masku z kaše z jednej broskyne, lyžice tvarohu a jedného žĺtka. Aplikujte ho nie dlhšie ako 15 minút a potom opláchnite teplou vodou.

Suchá koža

Ak sa tvár často napína, neustále sa odlupuje a mimické vrásky sú veľmi nápadné, znamená to, že pleť je suchá a potrebuje výživu a hydratáciu. Okrem kozmetiky s rastlinnými olejmi a výživovými doplnkami používajte masku zo zrelej broskyne:

• rozdrviť ovocie vidličkou;
• pridajte k nemu lyžičku tučného tvarohu a rovnaké množstvo medu;
• vložte do zmesi olivového oleja.

Naneste kašu na tvár, podržte štvrťhodinu a opláchnite teplou vodou.

Mastnú pleť

Rozmaznávajte pórovitú, lesklú pleť maskou z broskyne a niekoľkých kvapiek citrónovej šťavy. Tonizuje, eliminuje mastný lesk a redukuje póry.

Broskyne pre srdce

Pôsobivý obsah draslíka v broskyniach robí dobre srdcu – minerálne ióny podporujú automatické sťahovanie srdcového svalu – myokardu.

Okrem toho, interakciou so sodíkom a chlórom draslík odstraňuje ióny sodíka z buniek a nahrádza ich vlastnými. Počas tohto procesu prebytočná tekutina opúšťa telo a v dôsledku toho edém.

Prečo sú broskyne také prospešné pre tehotné a dojčiace ženy? Faktom je, že obsahujú slušné množstvo vápnika a fosforu, ktoré sú veľmi dôležité pri tvorbe plodu a pre vývoj bábätka. Tieto minerály navyše potrebuje aj samotná žena, aby si udržali kosti, vlasy, zuby a nechty v dobrom stave.

Broskyne sú potrebné aj pre dievčatá, ktoré trpia chorobami reprodukčného systému a len snívajú o radosti z materstva. Červené plody obsahujú veľa zinku, ktorý obnovuje funkcie pohlavných žliaz.

Broskyne na duševnú činnosť

Aby mozog fungoval správne a bez prerušenia, musí byť vyživovaný. To si vyžaduje obilniny, cereálie, mliečne výrobky, ryby a samozrejme ovocie.

1. Broskyne sú bohaté na kyselinu askorbovú a stopové prvky, ktoré pomáhajú pri koncentrácii.
2. Plody obsahujú komplexné sacharidy a aminokyseliny, ktoré stimulujú mozog.
3. Vitamíny skupiny B, ktoré sú v južnom ovocí bohaté, obnovujú bunkový metabolizmus a zlepšujú funkciu neurónov.
4. Broskyne obsahujú látky, ktoré zabraňujú zmenám v mozgu súvisiacim s vekom.

Výhody a poškodenie broskýň

Sú broskyne dobré alebo zlé? Ukázalo sa, že môžu byť nebezpečné! Viac o tom v programe „Žite zdravo“

2013-06-05T00:00:00

Nákup a skladovanie

Broskyne sa dajú jesť nielen čerstvé. Sušia sa, mrazia a konzervujú. Pri nákupe ovocia vždy venujte pozornosť ich stavu. Neberte príliš mäkké ovocie s tmavými sudmi - sú bez chuti a ich trvanlivosť je krátka aj v chladničke.

Sušenie

Sušené broskyne si zachovávajú vitamíny a živiny, takže takáto zásoba je veľmi užitočná v zime a na jar, keď telo trpí beriberi. V tejto forme sa plody nachádzajú aj v obchodoch, no pred ich odoslaním do predaja sú plody často ošetrené sírou, čo výrazne znižuje ich užitočnosť. Preto si ich radšej sušte sami.

1. Zrelé broskyne, dobre umyte, rozpolte a odstráňte kôstky. Ak chcete sušiť celé ovocie, napichnite ich na niekoľko miest.
2. Plody rozložte na slnku a z času na čas ich obráťte.
3. Keď sú sušené ovocie hotové, vložte ich do pláteného vrecka a uložte na suché miesto.

Dôležité! V sušených broskyniach sa koncentrácia cukru zvyšuje na 50% a pre tých, ktorí trpia cukrovkou, sú kontraindikované.

Zmraziť

Mrazené broskyne sú prakticky na nerozoznanie od čerstvých. Toto je najúspešnejší spôsob skladovania, ktorý vám umožní vychutnať si ovocie po celý rok.

1. Ovocie umyte, celé (bez prepichovania!) alebo polovice poukladajte na tácku tak, aby sa nedotýkali. Vložte plech do mrazničky.
2. Keď sú broskyne zmrazené, poukladajte ich v malých dávkach do plastových vrecúšok.

Ak zmrazíte ovocie v cukrovom sirupe alebo ich aspoň posypete cukrom, ich trvanlivosť sa zvýši o tretinu.

Sušené a mrazené broskyne nie sú vhodné na kozmetické účely. Jedzte ich ako dezert, doplňte ich zdravými raňajkami, pripravte si ich do čaju. A pamätajte, že kompóty z konzervy a broskyňové džemy nie sú nič iné ako len sladkosť. Nič užitočné tam nenájdete.

Je ťažké si predstaviť človeka, ktorý nikdy v živote neochutnal broskyne. Súhlaste, šťavnatá buničina a príjemná aróma zostávajú v pamäti po dlhú dobu. S nástupom sezóny sa ovocie teší veľkej obľube. To vyvoláva veľa otázok, ktoré spočívajú v výhodách a škodách broskýň.

Zloženie broskyne

Hodnotné vlastnosti ovocia sú určené akumuláciou vitamín-minerálneho komplexu. Broskyne obsahujú veľa vitamínu C, najsilnejší antioxidant retinol, vitamín K, tokoferol – vitamín mladosti.

Kompozícia obsahuje kyselinu nikotínovú, ktorú telo potrebuje pre správny krvný obeh a redoxné procesy.

Broskyne sú bohaté na vlákninu a inú vlákninu. Tieto látky sú potrebné pre správne fungovanie tráviaceho systému a očistu čriev od zahlienenia.

Esenciálne oleje sú zodpovedné za vôňu ovocia, urýchľujú aj regeneráciu tkanív. Organické kyseliny riadia činnosť nervovej sústavy, pektín podporuje lepšie fungovanie obličiek a pečene.

Z minerálov sa izoluje vápnik, horčík, draslík, meď, železo, zinok, fosfor a iné. Broskyňa obsahuje toľko užitočných látok, že človek sa pri konzumácii ovocia stáva imúnnym voči stresu a únave.

V broskyni je veľa sacharidov, ale to neznamená, že dužina je príliš kalorická. V 100 gr. koncentrovaný 46 kcal. Ak budete jesť 2-3 ovocie denne, nepriberiete kilá navyše.

výhody a poškodenia hrušiek

1. Cenné zloženie broskýň je žiadané najmä pre ženský organizmus. Hlavnou črtou ovocia je nízky obsah kalórií, príjemná chuť a vôňa. Ovocie je často súčasťou rôznych diét.
2. Počas chudnutia je celkom možné počas chudnutia nahradiť sladkosti a rôzne cukrovinky broskyňami. Diétna vláknina stabilizuje prácu gastrointestinálneho traktu a nasýti telo množstvom energie.
3. Nežné pohlavie si broskyne zamilovalo nielen pre ich nízky obsah kalórií, ale aj pre schopnosť dodať pokožke správnu hydratáciu. Ovocie pomáha normalizovať vodno-alkalickú rovnováhu v tele.
4. Dievčatá a ženy si tak zachovávajú krásu pokožky v každom veku. Ovocné kyseliny obsiahnuté v broskyniach pomáhajú zbaviť sa odumretých čiastočiek pokožky a omladzujú tkanivá na bunkovej úrovni.

výhody a poškodenia sliviek

Výhody broskyne pre tehotné ženy

1. Ovocie sa vyrovná s toxikózou v počiatočných štádiách, uspokojuje hlad a smäd v horúcich dňoch, zmierňuje opuchy končatín. Diétna vláknina bojuje proti zápche, ktorá sa často vyskytuje u žien v pozícii.
2. Ovocie sa rýchlo vstrebáva a prenáša krvou do celého tela. Tu prichádza na rad metabolizmus.
3. Horčík zlepšuje ženskú pohodu, kyselina listová kontroluje hormonálnu rovnováhu, draslík odbúrava stres zo srdca a zabraňuje tlakovým skokom.
4. Vápnik je zodpovedný za tvorbu kostry bábätka a horčík ovláda psychiku tehotného dievčatka.
5. Fosfor je zodpovedný za zdravie nechtov, zubov, vlasov, kostí budúcej mamičky. Železo zabraňuje vrodenej anémii matky a dieťaťa.

výhody a poškodenia pomaranča

Výhody broskýň pre trávenie

1. Broskyne sú obzvlášť užitočné na normalizáciu činnosti gastrointestinálneho traktu. Plody majú pozitívny vplyv na prácu celého organizmu. Pravidelná konzumácia ovocia zabráni rozvoju gastritídy a chronickej zápchy.
2. Broskyňová šťava je indikovaná pre nízku kyslosť v žalúdku. Aby ste sa zbavili bežných problémov spojených s gastrointestinálnym traktom, odporúča sa zjesť 1 broskyňu denne pred jedlom. Manipuláciu sa odporúča vykonať po prebudení.
3. Bohaté zloženie ovocia poskytuje neoceniteľné výhody pre tráviaci systém. Systematická konzumácia stabilizuje metabolizmus a zabraňuje rozvoju škodlivých mikroorganizmov.

Výhody broskýň pre kardiovaskulárny systém

1. Tropické ovocie je vynikajúcim profylaktickým prostriedkom proti kardiovaskulárnym patológiám. Broskyne tiež pomáhajú potlačiť množstvo neduhov vzniknutých na tomto pozadí. Draslík plne posilňuje srdce.
2. Systematické jedenie ovocia pomáha obnoviť normálny srdcový rytmus, zlý cholesterol sa vylučuje z tela. Pravdepodobnosť vzniku aterosklerózy teda zmizne.
3. Plody sú bohaté na retinol. Enzým zabraňuje tvorbe krvných zrazenín tým, že chráni obehový systém. Broskyne sú schopné v krátkom čase výrazne zvýšiť hladinu hemoglobínu. Preto sa plody odporúčajú tehotným dievčatám a deťom.

Výhody broskýň pre pohybový aparát

1. Poškodenie broskýň sa prakticky nepozorovalo. Konzumácia ovocia je obzvlášť prospešná pre normálne fungovanie pohybového aparátu. Pozitívny účinok sa dosahuje vďaka jedinečnému zloženiu broskýň.
2. Cenné enzýmy posilňujú kostné tkanivo a nasýtia ho základnými stopovými prvkami.
3. Ovocie dokonale odstraňuje soľ z tela. Dochádza k prirodzenému hojeniu kĺbov. Broskyne sú určené na konzumáciu pri reumatizme, osteochondróze a artritíde.

Škodlivosť broskýň

1. Malo by byť zrejmé, že zneužívanie broskýň, ako každý výrobok, povedie k množstvu problémov. Je zakázané konzumovať ovocie pre jedincov, ktorí sú náchylní na alergickú reakciu.
2. Diabetici môžu jesť broskyne len po konzultácii s lekárom. Plody sú bohaté na fruktózu, ktorá môže pri takomto ochorení spôsobiť značné škody.
3. Kosti sú pre telo zbytočné. Je dôležité vedieť, že jadrá sú nasýtené kyselinou kyanovodíkovou. Ak ich zjete, objaví sa otrava. Zažijete hnačku a nevoľnosť. Pri zaváraní broskýň odstráňte kôstky.

Liečivý účinok broskýň sa prejavuje po týždni systematického používania. Okrem toho je ovocie užitočné pre všetky kategórie ľudí vrátane detí a starších ľudí. Predtým, ako si vychutnáte ovocie, uistite sa, že neexistuje žiadna individuálna neznášanlivosť. Pamätajte, že všetko dobré by malo byť s mierou.

výhody a poškodenia ananásu

Video: čo je užitočná broskyňa

Existuje veľa ľudí, ktorí milujú broskyne zo srdca, ktorých výhody a škody sú zaujímavé pre každého, kto sleduje ich zdravie. Šťavnaté zamatové ovocie pôvodom z Číny sa už dlho nepestuje len v tejto oblasti Ázie, ale po celom svete. Sú známe svojou jemnou, rozplývajúcou sa dužinou, sladkou chuťou a úžasnou arómou. Zároveň, keď dozrievajú broskyne, okrem cukrov akumulujú veľa užitočných látok a stávajú sa cenným diétnym produktom.

Aké sú výhody broskyne? Aké minerály a vitamíny telo získa, ak sú tieto plody pravidelne zaradené do stravy?

Výživová hodnota a obsah kalórií v broskyniach

Z plodín kôstkového ovocia, broskyne zachytávajú sladkosť lepšie ako ostatné. V slnečnej, jemne vláknitej dužine sa cez leto nahromadí až 9–12 % cukru a menej ako percento kyselín.

Táto kombinácia láka ako osy loviace pochúťku, tak aj gurmánov všetkých vekových kategórií. Celkovo 100 gramov ovocia obsahuje:

• približne 1 gram bielkovín;
• zanedbateľné množstvo tuku;
• 9,5 gramov uhľohydrátov;
• 0,5-1 gram organických kyselín;
• 2,1 gramu vlákniny;
• 0,6 gramov popola;
• 86 gramov vlhkosti.

Kalorický obsah broskýň na 100 gramov je iba 45 kcal. Plody obsahujú kyselinu askorbovú a betakarotén, skupinu vitamínov B a biotín, niacín, vitamíny E a PP. Medzi makroživiny, na ktoré je tento druh kôstkového ovocia bohatý, patrí fosfor a sodík, draslík a vápnik, horčík, síra a kremík. Zoznam stopových prvkov zahŕňa železo a zinok, meď a hliník, jód a fluór. Takáto široká škála bioaktívnych zlúčenín predurčuje výhody broskýň a ujmu, čo nie je vylúčené pri neopatrnom použití.

Výhody broskýň pre srdce a obehový systém

• tvorba trombu;
• akumulácia škodlivého cholesterolu a jeho ukladanie na stenách krvných ciev;
• ochorenia spojené so srdcovými arytmiami.

Vysoká koncentrácia vitamínu E znamená, že ovocie je schopné stimulovať obnovu tkaniva. Okrem toho sú výhody broskýň bohatých na železo zrejmé pri anémii, nervovom vyčerpaní, strese a chronickej únave.

Aké sú výhody broskýň pre trávenie?

Diétna vláknina obsiahnutá v dužine broskýň, ako aj šupka pokrytá zamatovou hromadou stimuluje tráviace procesy. Na rozdiel od bežných mylných predstáv, klky nemôžu spôsobiť črevné ťažkosti. V súlade s bezpečnostnými normami plody:

• podporovať zdravú peristaltiku;
• prispievať k tráveniu potravy;
• zlepšiť vstrebávanie živín;
• pomáhajú pri včasnom odstraňovaní odpadu a toxínov.

Čistiace vlastnosti broskýň presahujú gastrointestinálny trakt. Plody majú výrazný choleretický a diuretický účinok. Čerstvý dezert zo slnečného ovocia pomôže odstrániť opuchy, odstrániť prebytočnú tekutinu a prirodzene udržiavať hladinu krvného tlaku.

S vedomím o diuretickej schopnosti a o tom, koľko kalórií je v broskyni, možno tvrdiť, že ovocie môže byť zahrnuté do jedálneho lístka pre tých, ktorí chcú schudnúť alebo si udržať váhu.

Broskyne pre zdravie kostí a krásu pokožky

Organické kyseliny, vápnik a fosfor slúžia na posilnenie kostí, urýchlenie regenerácie a zlepšenie ich štruktúry. To isté platí pre zdravie a omladzovanie tkanív.

Je zrejmé, že výhody broskýň počas tehotenstva, v dospievaní a pre starších ľudí budú maximálne. Hlavná vec je poznať opatrenie, neumožňovať excesy.

V malom množstve, ale pravidelne sa plody odporúčajú pri artritíde, osteochondróze, osteoporóze a príznakoch reumatizmu. V tomto prípade sa posilňujúci účinok spája s čistiacim účinkom. Vďaka ovociu, soli, nadmerná vlhkosť a toxíny opúšťajú telo bez meškania.

Ovocné kyseliny, minerály a vitamíny broskýň priaznivo pôsobia nielen na stav tkanív a vnútorných orgánov. Vonkajšia aplikácia dodáva pokožke:

• aktívne zmierňovanie;
• zvlhčujúce;
• čistenie od nadmernej sekrécie kože, tuku a prachu;
• výživa.

Takmer úplná absencia poškodenia a výhody broskýň pre najjemnejšiu pokožku už dlho oceňujú kozmetológovia. Šťavnatá dužina, ktorá pôsobí komplexne, napríklad ako súčasť masky, postupne zmierňuje zápal, vyhladzuje vrásky, rozjasňuje a vyrovnáva pleť.

Všeobecný posilňujúci účinok broskýň

Broskyne sú výborným zdrojom vitamínov, minerálnych kyselín a ďalších látok potrebných na to, aby sa človek cítil dobre, veselo a zdravo. Okrem iného sladké letné ovocie:

• posilnenie imunity, pomáha odolávať stresu a sezónnym prechladnutiam;
• urýchliť zotavenie a zotavenie po chorobe;
• zvýšiť efektivitu a pamäť;
• fungujú ako antioxidanty, čo vám umožňuje predĺžiť mladosť.

Existujú zrejmé výhody broskýň počas tehotenstva a v iných situáciách spojených s častými zmenami nálady. Ovocie s obsahom cukru, draslíka, horčíka, minerálnych solí a kyselín, vyrovnáva psychiku, pozitívne naladí.

Broskyne počas tehotenstva a laktácie

Ak sú broskyne určené pre ženu, ktorá čaká dieťa, musíte sa uistiť, že plody nespôsobujú alergickú reakciu. Je možné mať počas dojčenia broskyne? Rovnako ako v tehotenstve, so zaradením južného ovocia do stravy by sa malo zaobchádzať opatrne, najmä ak tento produkt nebol predtým zahrnutý do obvyklej stravy.

Dve alebo tri plody denne nespôsobia škodu a výhody broskýň sa prejavia pri zmierňovaní príznakov rannej nevoľnosti. Šťavnaté červené ovocie pomôže udržať hladinu hemoglobínu, zabrániť beriberi a zlepšiť náladu.

Kontraindikácie používania broskýň

Napriek množstvu užitočných vlastností môže byť broskyňa zdraviu škodlivá. Stáva sa to pri neopatrnom a nestriedmom používaní. Vysoká koncentrácia cukru spôsobuje, že ovocie nie je príliš žiaduce pre diabetikov. Ľudia, ktorí sú náchylní na alergie, by tiež mali zaobchádzať s ovocím opatrne.

Do rizikovej kategórie patria pacienti s gastritídou s vysokou kyslosťou, so sklonom k ​​hnačke alebo s dyspepsiou. Nadmerná vášeň pre zamatové ovocie môže spôsobiť frustráciu a zhoršenie stavu počas exacerbácie chronických ochorení tráviaceho traktu.

Zaujímavé o prospešných vlastnostiach broskýň - video

Jedlom cisárov je názov broskyne vo svojej domovine, v Číne.

Renesanční umelci ho považovali za elixír lásky a ruskí básnici spájali ovocie s nežnosťou dievčat.

Jeho názov sa prekladá ako „perzská slivka“. Ovocie sa však do Perzie dostalo o stáročia neskôr.

Predtým sa pestoval iba v Strednej ríši. Ešte neskôr (v 1. storočí nášho letopočtu) sa dostal do Európy a potom sa rozšíril do celého sveta.

Druhy a odrody broskýň

Broskyne komerčného záujmu sú rozdelené do 4 tried:

• peches - skutočná alebo obyčajná broskyňa s dospievajúcim ovocím a ľahko oddelenou kôstkou;
• pavies - zamatové ovocie s dužinou, ktorá sa neoddeľuje od kôstky;
• nektárinka – bezsrstý plod s dužinou oddeľujúcou sa od kôstky;
• brignons, fialky - nektárinka s dužinou, ktorá sa neoddeľuje od kôstky.

Ako sa volá plochá broskyňa?

Ploché plody sa nazývajú figové broskyne. V skutočnosti nemajú s figami nič spoločné. Toto je jedna z odrôd obyčajnej broskyne.

Nektarinka je hybrid alebo odroda broskyne

Tvrdenie, že nektárinka je kríženec broskyne a nejakého iného ovocia (zvyčajne nazývaného slivka), je tiež mýtus. Jeho vzhľad je spojený s mutáciou, ale nie s hybridizáciou.

Navyše sa to stalo už pomerne dávno, keď sa kultúra začala samoopeľovať. Mužovi sa tento omyl prírody zapáčil a začal ho rozvíjať, šľachtiť nektárinky.

Zloženie, obsah kalórií BJU v broskyni (čerstvé)

Jedinečná vôňa a šťavnatá sladká dužina je to, pre čo sú broskyne obľúbené. Zdravotné prínosy a poškodenia tohto produktu sú určené jeho zložením.

Chemické zloženie

Asi 85 % dužiny ovocia tvorí voda. Ovocie sa však vyznačuje aj bohatým minerálnym, vitamínovým zložením, prítomnosťou veľkého množstva vlákniny potrebnej na trávenie.

Odborníci na výživu naďalej aktívne študujú chemické zloženie buničiny. Účelom takejto aktivity je zistiť viac o tom, ako je broskyňa pre telo užitočná a komu je lepšie ju odmietnuť.

Zloženie buničiny zahŕňa:

1. kyseliny (vínna, jablčná, citrónová, chinová);
2. mono- a disacharidy;
3. minerály (soli horčíka, draslíka, železa, zinku, fosforu, medi, selénu);
4. vitamíny, éterické oleje, pektíny, vláknina.

Semeno obsahuje veľké množstvo tuku - až 45%.

Aké vitamíny v broskyniach prevládajú

• C (kyselina askorbová) - 10 mg.
• B1 - 0,04 mg.
• B2 - 0,08 mg.
• PP (niacín) - 0,8 mg.
• B2 (kyselina listová), vitamíny K, E, karotenoidy.

Energetická hodnota

kalóriíčerstvé broskyne závisí od odrody a pohybuje sa od 44,5 do 50,84 kcal. Jeden plod bez kôstky váži 85-100 g.Na základe toho ľahko zistíte, koľko kalórií obsahuje stredne veľká broskyňa.

Energetická hodnota jedného ovocia- 38,2 - 50 kcal. Obsah kalórií vo figových broskyniach je v rovnakom rozsahu. Pretože chemické zloženie ovocia je rovnaké.

BJU broskyňa

pomer BJU- 11,4 %, 3,1 %, 85,5 %. Značné množstvo sacharidov by nemalo vystrašiť tých, ktorí sú zvyknutí počítať kalórie. Koniec koncov, väčšina ovocia je voda.

Glykemický index(GI) produkt - 30-35 jednotiek. V konzervovanom ovocí je toto číslo 3-krát vyššie.

Broskyne - zdravotné výhody a škody

Len málo ľudí premýšľa o výhodách broskyne pre telo. A úplne márne. Produkt obsahuje:

1. draslík a horčík sú prvky, ktoré sa podieľajú na regulácii cievneho tonusu;
2. rastlinné pigmenty (bioflavonoidy a karotenoidy), ktoré bojujú proti voľným radikálom a pomáhajú ľuďom vyhnúť sa rakovine;
3. vitamíny, ktoré uľahčujú vstrebávanie železa do krvi.

Užitočné vlastnosti broskyne a kontraindikácie do značnej miery závisia od kvality produktu. V dužine môžu byť okrem uvedených zložiek obsiahnuté aj škodlivé látky, napríklad dusičnany.

Užitočné vlastnosti broskyne

Čerstvé ovocie v strave má pozitívny vplyv na tráviaci systém, kardiovaskulárny systém, gastrointestinálny trakt, obličky a pečeň. Lekári odporúčajú zaradiť tento produkt do stravy so sklonom k ​​zápche a páleniu záhy.

Mierna konzumácia broskýň:

• zlepšuje stav sliznice tenkého čreva;
• normalizuje stav nervového systému;
• prispieva k regulácii vaskulárneho tlaku;
• zlepšuje pohodu pri dne a reumatizme;
• pôsobí ako mierne diuretikum;
• posilňuje imunitný systém.

Kontraindikácie

Nie každý je však pre tieto šťavnaté ovocie s okrajom užitočný. Ich používanie by sa malo opustiť, ak:

1. individuálna intolerancia;
2. zvýšená kyslosť žalúdočnej šťavy;
3. cukrovka;
4. chronická hnačka.

Denná norma pre zdravého človeka je 600 g ovocia.

Broskyňa oslabuje alebo posilňuje

Šťava a dužina tohto ovocia vždy uvoľní stolicu bez toho, aby viedla k hnačke. Tento produkt je indikovaný na chronickú zápchu. Pomôže to urobiť bez liekov laxatív. Za týmto účelom vypite čerstvo pripravenú šťavu v množstve 200 ml 20 minút pred jedlom.

Broskyňa v detskej výžive

Deti dostávajú broskyne ráno a sledujú reakciu tela. Odstránenie kože z plodu pomôže minimalizovať prejav alergií. Za týmto účelom sa na niekoľko minút ponorí do vriacej vody a potom sa ochladí v studenej vode.

Spravidla sa broskyňové pyré podáva dieťaťu ako doplnková strava najskôr 7 mesiacov. V sezóne si ho môžete uvariť sami.

Aké sú výhody broskýň pre ženy

V dávnych dobách boli voňavé plody súčasťou elixíru dlhovekosti. Majú schopnosť zadržiavať vlhkosť v bunkách, zabraňujú ich vysychaniu. A to je najdôležitejšia podmienka vyhladenia vrások a udržania pleti v dobrom stave.

Tieto plody tiež zlepšujú náladu a pôsobia ako antidepresíva.

Je možné mať počas dojčenia broskyne

Počas obdobia dozrievania čerstvého ovocia je dôležitá otázka: je možné, aby dojčiaca matka mala broskyňu? Koniec koncov, chcem nasýtiť telo vitamínmi a zároveň nepoškodiť dieťa.

Pediatri hovoria, že broskyne sú užitočné počas laktácie. Pomôžu zlepšiť prácu čriev matky, ktorá je v tomto období dôležitá, a obohatia zloženie mlieka.

Ovocie, najmä červené, však môže spôsobiť alergie. Ak má matka alebo dieťa k nej záľubu, je lepšie odstrániť šupku z ovocia. Koniec koncov, obsahuje najväčšie množstvo alergénov.

Výhody broskýň počas tehotenstva

Počas obdobia nosenia dieťaťa sú tieto plody veľmi užitočné. Na zmiernenie záchvatu nevoľnosti počas toxikózy a uhasenie smädu a hladu stačí zjesť 1-2 kusy.

Týmto spôsobom možno odstrániť pálenie záhy. Produkt je tiež užitočný pri zápche. Všetko je však dobré s mierou. Pre tehotné ženy budú stačiť 2-3 plody denne.

Ako uchovávať broskyne doma

Pri izbovej teplote sa plody skladujú len niekoľko dní. Odoslaním produktu do chladničky môžete predĺžiť trvanlivosť. Balenie ako plastové vrecko nie je vhodné. V ňom sa plody rýchlo kazia. Je lepšie vziať papierové obaly.

Najlepšie broskyňové recepty

Ak si chcete v zime pochutnať na chutnom a zdravom ovocí, využite naše osvedčené recepty a pripravte si broskyňové džemy, kompóty a zaváraniny.

Jednoduchý recept na broskyňový džem na zimu

A môžete to urobiť takto:
Pripravte si: 1 kg broskýň, 500 – 700 g cukru.

1. Broskyne umyjú a odstránia šupku (po blanšírovaní sa ľahko odstráni).
2. Odstráňte semená, veľké ovocie nakrájajte na 4 časti.
3. Plátky zakryte cukrom na 5-8 hodín.
4. Tekutinu sceďte a pripravte z nej sirup.
5. Plátky broskyne pošlite do misky na varenie a zalejte ich vriacim sirupom.
6. Vylúhujte obrobok 5-6 hodín. Počas tejto doby bude buničina nasýtená cukrom a uvoľní prebytočnú tekutinu.
7. Tekutinu znova sceďte a priveďte do varu, znova nalejte plátky broskýň a znova nechajte niekoľko hodín. Opakujte postup.
8. Položte riad s džemom na oheň a varte 20-30 minút.
9. Horúce zabaľte do pohárov a zrolujte.

Jednoduchý recept na broskyňový kompót na zimu (bez sterilizácie)

Pre 3-litrovú nádobu obrobku budete potrebovať:

• broskyne - 900 g (asi 9 kusov zrelého ovocia bez chýb);
• cukor - 200 g;
• kyselina citrónová - 0,5 lyžičky. (alebo 1 polievková lyžica citrónovej šťavy);
• voda - 2,5 litra.

Technológia varenia:

1. rozpustite 1 lyžičku. jedlá sóda v litri vody;
2. namočte broskyne do roztoku;
3. chmýří z ovocia sa jednoducho rozpustí a ovocie bude stačiť opláchnuť v čistej vode;
4. každé ovocie nakrájajte nožom a odstráňte kôstku;
5. poháre umyte sódou a sterilizujte;
6. dajte plátky do pohára a nalejte pohár cukru na vrch;
7. pridajte kyselinu citrónovú alebo citrónovú šťavu;
8. nalejte nádoby s obrobkom vriacou vodou;
9. zakryte viečkom a nechajte 10 minút;
10. vypustite kvapalinu, varte a znova nalejte sirup do pohárov;
11. zrolujte viečka a zabaľte na jeden deň.

Recept na broskyne v sirupe na zimu

Ingrediencie:

• broskyne - 3,5 kg;
• voda - 1,2 l;
• granulovaný cukor - 700 g;
• citrón - 1 ks;
• 3 lyžičky prášok na pečenie.

Technológia varenia:

1. umyte broskyne a odstráňte šupku a kôstku;
2. plátky nalejte studenou vodou (5 l) a pridajte sódu (3 lyžičky);
3. namočte plátky do roztoku sódy na 5 minút, vďaka tomu budú pružnejšie;
4. varte sirup z cukru a vody;
5. plátky vložte do sirupu, priveďte do varu a varte 10 minút;
6. horúcu zmes zabaľte do pohárov, zrolujte a zabaľte.

Jednoduchý recept na broskyňový džem na zimu

Na zber budete potrebovať 1 kg broskýň a 1 kg cukru. Vykôstkované a olúpané broskyne sa cez noc zasypú cukrom. Potom sa zmes privedie do varu a varí sa 10 minút. Horúci džem sa naleje do pohárov a zvinie sa.

Broskyne sa dobre hodia do prípravkov so slivkami, čerešňovými slivkami, jablkami. Môžu sa dokonca kombinovať s hroznom. Ale na zber nemôžete brať zhnité ovocie. Iba kvalitné suroviny vám umožnia pripraviť chutné a zdravé jedlo.

Tu je ďalší video recept.

Broskyne sú známe po celom svete. Ale pred niekoľkými tisíckami rokov bola rastlina známa iba v Číne, kde bola domestikovaná a pestovaná. Následne sa ovocie dostalo do iných krajín pozdĺž Veľkej hodvábnej cesty.

Teraz sú broskyne obľúbeným ovocím obyvateľov Ameriky, Európy a Ázie. A nejde len o ich chuť a vôňu. Sú to potraviny s vysokým obsahom antioxidantov. Majú protizápalové a protiplesňové vlastnosti, chránia pred rozvojom chorôb a zlepšujú metabolizmus. Používajú sa na prípravu oleja, ktorý sa používa v medicíne a kozmeteológii. Výhody a poškodenie broskýň skúmajú domáci a zahraniční vedci a štúdie potvrdzujú prospešné vlastnosti ovocia.

Obsah kalórií a nutričná hodnota

Zloženie ovocia zahŕňa vitamíny, minerály, antioxidanty a fytonutrienty. Vysoký obsah živín určuje výhody a poškodenia broskýň. Obsah kalórií v ovocí je malý - 39 kcal na 100 g. Obsahujú:

• Vitamín A (11% odporúčanej dennej dávky).
• Vitamín C (11%).
• Meď (7,5 %).
• Tokoferol (5 %).
• Vláknina (4 %).
• Draslík (4%).
• železo (3 %);
• Mangán (3 %).
• Vitamín B5 (3%).
• Fosfor (2 %).
• Vitamín K (2%).

Prípravok obsahuje aj karotén, luteín a zeaxantín, kryptoxantín, organické kyseliny, vápnik, vitamíny skupiny B, fluór atď.

Broskyne – prospievajú a škodia Boj proti voľným radikálom

Broskyne majú silné antioxidačné vlastnosti, ktoré chránia pred oxidačným stresom, procesom poškodenia buniek. Pomáhajú telu bojovať proti voľným radikálom, ktoré sú zodpovedné za oxidačný stres a vedú k rakovine, zápalom a predčasnému starnutiu.

Vedci dokázali, že strava bohatá na antioxidanty chráni pred poškodením týmito molekulami. Mnohé ovocné šťavy, vrátane čerstvo vylisovanej broskyňovej šťavy, začnú bojovať s oxidačným stresom 30 minút po vypití.

Štúdia z roku 2014 zistila, že čerstvé broskyne sú prospešnejšie ako konzervované broskyne. Vedci porovnávali antioxidačnú, antiglykačnú a protizápalovú aktivitu ovocia. Čerstvá broskyňová dužina, kôra, konzervovaná dužina a sirup boli použité v rovnakých koncentráciách. Výskumníci podrobili tkanivá hlodavcov oxidačnému stresu pomocou síranu železnatého a peroxidu vodíka a analyzovali, ako plody ovplyvnili proces poškodenia buniek. Čerstvá dužina a šupka broskyne vykazovali najvyššie antioxidačné a protizápalové vlastnosti.

Zdravotné prínosy broskýň pre pacientov s rakovinou

Ovocie je úzko spojené s prevenciou a regresiou rakoviny. Jeho protinádorové vlastnosti sú spôsobené antioxidačnými, fenolickými a karotenoidnými zlúčeninami.

• Podľa štúdie Texas A&M University z roku 2014 polyfenoly v broskyniach úspešne inhibovali rast a metastázy aspoň jedného kmeňa buniek rakoviny prsníka. Vedci odporúčajú, aby pacienti s rakovinou prsníka konzumovali 2-3 druhy ovocia denne, aby získali rovnaké výhody.
• Ďalšia štúdia Texaskej univerzity ukázala, že broskyňové polyfenoly nielen spomalili rast rakoviny prsníka, ale zabili aj nádorové bunky.
• V roku 2003 vedci zistili, že zlúčeniny v semenách broskýň znižujú rast kožných papilómov a spomaľujú ich karcinogenézu, proces, pri ktorom sa nezhubné nádory menia na zhubné.
• Test na myšiach preukázal, že extrakt z broskyňových kvetov (Ku-35) chránil DNA pred poškodením UV žiarením a rakovinou kože pri topickej aplikácii.
• Podľa štúdie z roku 2008 etanolový extrakt z dužiny ovocia chráni pred hepatotoxicitou, poškodením pečene spôsobeným chemoterapeutickým liekom cisplatinou. Klinické použitie je obmedzené závažnou toxicitou lieku.

Betakarotén v broskyni je ďalšou zlúčeninou, ktorá pomáha bojovať proti rakovine. Štúdia publikovaná v časopise American Journal of Epidemiology odhalila potenciálne zdravotné prínosy broskýň. Ľudia, ktorí konzumujú viac ovocia a zeleniny, majú podľa neho menšiu pravdepodobnosť, že dostanú rakovinu pľúc.

Fajčiari by sa s konzumáciou betakaroténu nemali príliš unášať. Informovali o tom vedci v časopise New England Journal of Medicine. Zistili, že štvorročný príjem vitamínu A a betakaroténu fajčiarmi zvyšuje riziko úmrtia na rakovinu pľúc. Ďalšia štúdia zistila, že celková úmrtnosť užívateľov tabaku, ktorí užívali betakarotén, bola o 8 % vyššia ako u tých, ktorí ho nedostávali.

Ako vidíme, prínosy a poškodenia broskýň pre telo fajčiarov neboli dostatočne študované.

Tento produkt obsahuje aj kyselinu kávovú. Ide o antioxidant, ktorý chráni telo pred nebezpečnou zlúčeninou aflatoxínom. Aflatoxín je spojený so vznikom rakoviny. Často sa vyskytuje v arašidoch, kukurici a arašidovom masle. Kyselina kávová ničí produkciu aflatoxínu a znižuje jeho množstvo o 95%.

Prevencia srdcových chorôb

S problémom obezity a metabolického syndrómu sa stretáva čoraz viac ľudí. Tieto stavy zvyšujú riziko kardiovaskulárnych ochorení a cukrovky 2. typu.

Broskyne spolu so slivkami a marhuľami majú jedinečnú kombináciu bioaktívnych zlúčenín, ktoré zlepšujú zdravie ľudí ohrozených kardiovaskulárnymi ochoreniami.

Fenolové zlúčeniny nachádzajúce sa v ovocí majú protizápalové, antidiabetické vlastnosti a chránia pred obezitou. Znižujú oxidáciu zlého cholesterolu spojenú s kardiovaskulárnymi ochoreniami.

V jednej štúdii sa vedci zamerali na zdravotné prínosy a poškodenia broskýň. Zistili, ako môže na človeka pôsobiť nahradenie sladených nápojov prírodnými ovocnými šťavami s vysokým obsahom polyfenolov. Ukázalo sa, že konzumácia broskyňovej a slivkovej šťavy chránila pred:

• hyperglykémia;
• rezistencia na inzulín a leptín;
• dyslipidémiu;
• oxidácia lipoproteínov s nízkou hustotou.

Ďalšia štúdia, ktorá zahŕňala 1 300 účastníkov, analyzovala vplyv zvýšeného príjmu bioflavonoidov z ovocia, vrátane broskýň. Zistilo sa, že dobrovoľníci, najmä ženy, mali zlepšený lipidový profil.

Výhody broskýň – zníženie zápalu

Keďže zápal je koreňom väčšiny chorôb, musíte venovať pozornosť protizápalovým vlastnostiam rastliny. Konzumácia broskýň zastavuje produkciu zápalových cytokínov a potláča uvoľňovanie histamínov v krvnom obehu, ktoré spôsobujú alergické reakcie.

Liečba porúch čriev

Výťažok z broskyňového kvetu rastliny nielenže chráni pred rakovinou, ale používa sa aj na liečbu chorôb spojených s poruchou črevnej kontraktility. Je užitočný pri gastroezofageálnej refluxnej chorobe, zápche, hnačke a pod. Extrakt zvyšuje frekvenciu a silu sťahov tráviaceho traktu pri zachovaní správneho rytmu.

Broskyne - výhody a škody na koži

Kandidóza je plesňová infekcia spôsobená kvasinkovými hubami rodu Candida. Lepšie známy ako drozd. Môže sa vyvinúť na koži, nechtoch, v ústach a v ženskej vagíne.

Prípravok obsahuje aj veľké množstvo vitamínu C. Kyselina askorbová je silný vo vode rozpustný antioxidant, ktorý pomáha telu vyvinúť odolnosť voči infekčným agens.

zlepšenie videnia

Výhody broskýň pre ľudské telo spočívajú v udržiavaní zdravia očí. Keďže prípravok obsahuje antioxidanty luteín a zeaxantín, pomáha udržiavať zrak. Karotenoidy sa hromadia v makulárnom tkanive očí a pomáhajú predchádzať makulárnej degenerácii, čo je vekom podmienená príčina slepoty a rozmazaného videnia spôsobeného poškodením makulárnych buniek. Tiež chránia pred šedým zákalom.

Zbavte sa stresu

V Maďarsku sa broskyniam hovorí „ovocie pokoja“. Predpokladá sa, že pomáhajú obnoviť duševný pokoj, zbaviť sa úzkosti a stresu.

Výhody broskýň tu nekončia. Odborníci naznačujú, že ovocie:

• Dobré pre zdravie zubov. Je to spôsobené pôsobením minerálov, ktoré tvoria jeho zloženie. Železo a fluorid bojujú proti zubnému kazu.
• Odstraňuje toxíny. Vysoký obsah draslíka a vlákniny znižuje riziko žalúdočných vredov, zápalov a ochorení obličiek. Broskyne sú tiež užitočné pri liečbe gastritídy a kolitídy. V Číne sa broskyňový čaj používa ako prírodný čistiaci a detoxikačný prostriedok.
• Spomaľuje starnutie.
• Dobré pre zdravie pokožky.
• Zabraňuje vypadávaniu vlasov.
• Chráni pred mŕtvicou.

Kontraindikácie a vedľajšie účinky

Napriek zjavným výhodám broskýň môžu spôsobiť značné škody. Začnime tým najzrejmejším – alergiami. Ovocie obsahuje látku, ktorú imunitný systém alergikov nepozná. Telo reaguje tvorbou protilátok, ktorých účelom je zbaviť sa alergénu. V tomto prípade žírne bunky vylučujú histamín, ktorý spôsobuje vedľajšie účinky.

Alergici často zažívajú rovnaké nepohodlie pri konzumácii jabĺk, čerešní, marhúľ a hrušiek. Môžu byť tiež alergickí na peľ brezy.

Príznaky alergickej reakcie:

• Opuch pier, jazyka, hrdla a iných častí tela.
• Upchatý nos.
• Nevoľnosť a zvracanie.
• Bolesť brucha.
• Hnačka.
• Závraty.
• Namáhavé dýchanie.
• Anafylaxia.

Vláknina nachádzajúca sa v broskyniach pomáha pri trávení a zabezpečuje normálne odstraňovanie odpadových látok z tela. Sú užitočné pri zápche, hemoroidoch, gastritíde, nadúvaní, bolestiach žalúdka, syndróme dráždivého čreva. Je však čas pripomenúť si nielen výhody, ale aj nebezpečenstvo broskýň pre zdravie:

Nadbytok vlákniny v strave môže narušiť vstrebávanie živín z čriev a spôsobiť:

• hnačka.
• Zápcha.
• Kožná vyrážka.
• Tvorba plynu.

Nadmerný príjem vitamínu A vedie k kožným vyrážkam a popraskaným perám. Vytvára sa bolestivý edém, stúpa cholesterol a pozorujú sa bolesti hlavy. Nadbytok draslíka v krvi môže znížiť krvný tlak na nebezpečnú úroveň a spôsobiť závraty, depresiu, nevoľnosť a vracanie, bolesť na hrudníku a ťažkosti s dýchaním.

Pamätajte! Broskyňa je považovaná za jednu z 12 potravín obsahujúcich najviac pesticídov. V roku 2009 USDA našla v ovocí viac ako 50 pesticídov. Preto si musíte vybrať prírodné a ekologické broskyne od dôveryhodných výrobcov a farmárov.

Ako správne skladovať broskyne?

Mnoho komerčných pestovateľov zbiera plody skôr, ako dozrejú. Preto sa nezrelé broskyne často predávajú v regáloch. Aby dozreli, treba ich vložiť do papierového vrecka a nechať na suchom mieste pri izbovej teplote 24-48 hodín.

Po ochladení ovocie stráca niektoré zo svojich prospešných vlastností. Hoci karotenoidové antioxidanty zostávajú rovnaké, obsah vitamínu C klesá.

Výrobok je často konzervovaný, čo však tiež prispieva k zníženiu nutričnej hodnoty. Konzervované broskyne strácajú asi 21 % svojej antioxidačnej záťaže.

Pri izbovej teplote možno zrelé ovocie skladovať niekoľko dní, v chladničke týždeň.

"Brosskyňa

Broskyňu možno právom považovať za jedno z najzdravších a najchutnejších druhov ovocia. Šťavnatá a sladká chuť ovocia s mimoriadnou arómou priťahuje deti i dospelých užitočné vlastnosti oceňujú fanúšikovia zdravej výživy. Vďaka svojmu bohatému zloženiu a obsahu kalórií je broskyňa skvelá pre terapeutické diéty. Plody broskyne si po spracovaní dokážu čo najviac zachovať svoje prospešné vlastnosti, takže sa z nich získavajú užitočné kulinárske prípravky.

Predpokladá sa, že rodiskom ovocnej plodiny je Čína, na jej území bol objavený divoký druh broskyne, ktorý je geneticky blízky. Rastlina sa do Európy dostala v 1. storočí z Perzie, kde dostala svoj prvý známy názov malum persicum., ktorého zjednodušená verzia sa používa dodnes.

Po dlhú dobu boli plody rastliny považované za jedovaté. Je známe, že niektoré národy vyrábali amulety a kúzla zo „zlej broskyne“. Postupne ľudia začali používať ovocie na jedlo a čoskoro začali hádať o prospešných vlastnostiach. Dnes sú plody broskyne plne študované, takže môžeme analyzovať nutričnú hodnotu a chemické zloženie ovocia.

Zloženie produktu (100 g):

• bielkoviny 0,9 g;
• sacharidy 9,5 g
• tuky 0,3 g;
• voda 88,9 g.

Koľko kalórií obsahuje broskyňa, dá sa z nej lepšie získať? Energetická hodnota 39 kcal.

Energetická hodnota niektorých odrôd broskýň môže dosiahnuť až 45 kcal. Jeden plod váži v priemere 85-100 g. Kalorický obsah jednej broskyne teda môže byť od 33 do 45 kcal, v závislosti od odrody. Napríklad (ploché) obsahuje asi 34 kcal na 100 g produktu.

Zloženie vitamínov:

• kyselina askorbová (C) 6,6 mg;
• tokoferol (E) 0,7 mg;
• kyselina pantoténová (B5) 0,15 mg;
• niacín (B3) 0,8 mg;
• kyselina listová (B9) 8 mcg;
• tiamín (B1) 0,02 mg;
• riboflavín (B2) 0,03 mg;
• pyridoxín (B6) 0,03 mg;
• fylochinón (K 1) 2,6 mcg.

Farba plodov broskýň je daná rastlinným pigmentom β-karoténom (162 µg) ktorý sa v tele mení na vitamín A.

Makronutrienty:

• draslík 190 mg;
• fosfor 20 mg;
• horčík 9 mg;
• vápnik 6 mg;
• fluór 4 mcg.

Stopové prvky:

• mangán (9 mg);
• zinok (0,17 mg);
• železo (0,3 mg);
• selén (0,1 mcg).

Zdroj: Food Database (USDA).

Napriek tomu, že 100 g broskyne obsahuje 8,4 g cukrov, je výrobok vhodný pre akúkoľvek diétu. Okrem toho obsahuje 1,5 g vlákniny, ktorá pomáha zlepšovať trávenie.

Užitočné vlastnosti

Broskyňa je nízkokalorický produkt, zdroj makroživín a vitamínov, ktoré je potrebné denne dodávať ľudskému telu. Potreba živín sa zdvojnásobuje v detstve a starobe, pri akejkoľvek chorobe a tehotenstve. Mnohí odborníci na výživu preto pri výbere zdravej výživy berú do úvahy broskyne ako dezert alebo na občerstvenie medzi hlavnými chodmi. Pozrime sa bližšie na prínos broskýň pre ľudské zdravie.

Kardiovaskulárny systém

Výhody broskyne pre kardiovaskulárny systém sú izolované obsahom draslíka, horčíka a vápnika v plodoch. Makronutrienty v komplexe regulujú rytmus srdcových kontrakcií a znižujú zaťaženie srdca, čím zabraňujú tvorbe edému. Minerály udržujú acidobázickú rovnováhu, zvyšujú cievny tonus a regulujú krvný tlak.

Broskyne budú užitočné pre:

• srdcové patológie;
• hypertenzia;
• ateroskleróza;
• hyperkaliémia.

Tieto vlastnosti broskyne sú užitočné najmä v starobe a pre ľudí so srdcovým zlyhaním.

Zažívacie ústrojenstvo

Vláknina z broskyne stimuluje peristaltiku čriev a prispieva k stabilnému pohybu stolice. Vláknina absorbuje vodu a zväčšuje objem, čo spôsobuje pocit plnosti. Rastlinná vláknina stimuluje rast zdravej mikroflóry a odstraňovanie toxínov z tela.

Broskyne budú užitočné na prevenciu:

• zápcha;
• dysbakterióza;
• črevná obštrukcia;
• tvorba fekálnych kameňov;
• kolitída.

Ďalšou vlastnosťou vlákniny je absorpcia cholesterolu a žlčových kyselín.. To znižuje hromadenie cholesterolových plakov a tvorbu žlčových kameňov. Užívanie broskýň spôsobuje pocit plnosti, čo spolu s nízkym obsahom kalórií prispieva k rýchlemu chudnutiu.

Broskyne pre ženy a mužov

Broskyne obsahujú fytoestrogény, ktoré sú užitočné na udržanie hormonálnej hladiny. Tieto vlastnosti sú obzvlášť významné v menopauze u žien.. Vitamín E je nevyhnutný pre vnútornú podporu pokožky. Ide o aktívnu ochranu epidermy pred negatívnym vplyvom environmentálnych faktorov a stimuláciu bunkovej obnovy.

Význam broskyne pre mužské telo je izolovaný obsahom zinku. Nedostatok tohto stopového prvku znižuje hladinu testosterónu, čo vedie k impotencii a poruchám v prostatickej žľaze u mužov.

Výhody počas tehotenstva

Broskyne sa odporúčajú do stravy tehotných žien. V prvom rade je to vyvážený príjem významných živín. Vitamín C sa aktívne podieľa na tvorbe kostného tkaniva, kože, svalových vlákien a krvných ciev plodu. Látka zvyšuje vstrebávanie železa. Nedostatok tohto stopového prvku spôsobuje rozvoj anémie z nedostatku železa., známa komplikácia tehotenstva.

Podieľa sa na tom kyselina listová pri tvorbe nervového systému, delení a raste buniek všetkých orgánov a štruktúr plodu, reguluje procesy hematopoézy. Vitamín B9 je obzvlášť dôležitý v prvom trimestri tehotenstva. Kyselina listová sa podieľa na prenose génov z matky na dieťa.

Fosfor, horčík a vápnik užitočné pre muskuloskeletálny systém, ktorého zaťaženie sa zvyšuje každý mesiac. Okrem toho minerály znižujú úroveň opuchov, prispievajú k regulácii rovnováhy vody a elektrolytov.

V strave detí

Produkt je ideálny pre prvé ovocné kŕmenie detí. Pediatri odporúčajú podávať broskyňu deťom starším ako 10 mesiacov. V tomto prípade sa odporúča odstrániť kožu, ktorá obsahuje veľké množstvo β-karoténu – potenciálneho alergénu.

Broskyne sú užitočné na posilnenie imunity detí. Denný príjem vitamínov, minerálov pomôže odolávať vírusovým a bakteriálnym infekciám, ako aj zvýšiť odolnosť organizmu.

Horčík reguluje nervový stres inhibíciou tvorby hormónov, ktoré urýchľujú prenos impulzov medzi bunkami. Táto vlastnosť je obzvlášť cenná pri prejavoch detskej hyperaktivity., čo vyvoláva poruchy v nervovom systéme.

Kontraindikácie pre ľudské telo

Okrem výhod môže broskyňa tiež poškodiť telo, a preto má množstvo kontraindikácií.

• cukrovka;
• zvýšená kyslosť gastrointestinálneho traktu;
• sklon tela k alergickým reakciám;
• chronická hnačka.

Aká je miera spotreby tohto ovocia? Norma pre zdravého človeka je 600 g denne.

Jadierka broskýň obsahujú vitamín B 17 – amygdalín (500 mg / 100 g), ktorý sa v tele mení na kyselinu kyanovodíkovú. Ide o toxickú látku, ktorej nadmerné množstvo môže spôsobiť otravu. Je povolené skonzumovať najviac 20 kusov jadier denne, ale neodporúča sa podávať deťom.

Najlepšie recepty pre zdravie a krásu

Užitočné vlastnosti broskyne sa aktívne využívajú v ľudovej medicíne a kozmeteológii.

Recepty:

• Arytmia, zápcha, chronická gastritída. Pri liečbe sa používa čerstvo vylisovaná broskyňová šťava. Ide o denný príjem šťavy 50 ml 30 minút pred jedlom 5x denne. Trvanie liečby je 7 dní.

• Diatéza. Pečené jadrá broskýň sa rozomelú na prášok a pridá sa malé množstvo vody. Výsledná kaša lubrikuje postihnuté oblasti a inkubuje sa 15 minút. Dĺžka liečby je 3-5 dní.
• Zápal ďasien. Broskyňový olej (2 polievkové lyžice) sa zmieša s 10% alkoholovou infúziou propolisu (1 polievková lyžica). Namažte zapálené ďasná zmesou 3 krát denne. Liečba pokračuje až do úplného zotavenia.
• Furunkulóza. Broskyňový olej (1 lyžička) sa zmieša s listami plantain (1 polievková lyžica) a trvá 3 hodiny. Výsledná masť sa aplikuje na gázu a aplikuje sa na zapálené oblasti po dobu 30 minút 4 krát denne. Liečba sa zastaví po otvorení varu.
• Ošetrenie vlasov. Maska sa odporúča pre suché vlasy s rozštiepenými končekmi. Broskyne (2 ks) ošúpeme, zbavíme jadierok a vymačkáme do hladka. Do kaše sa pridá mlieko (3 polievkové lyžice) a oreganový esenciálny olej (3 kvapky), zmiešané do hladka. Maska je rozložená po celej dĺžke vlasov a nasadená na plastovú čiapku. Nechajte pôsobiť 20 minút, opláchnite teplou vodou a šampónom. Postup sa opakuje raz týždenne.

• Výživa pokožky tváre. Kaša z dužiny broskyne (1 ks) sa zmieša so žĺtkom kuracieho vajca (1 ks), smotanou (1 polievková lyžica. L) a šľahačkou. Maska sa aplikuje na očistenú pokožku tváre, udržiava sa 15 minút a zmyje sa teplou vodou. Procedúra sa odporúča vykonávať 2-krát týždenne.

Liečebnú vlastnosť má aj vôňa ovocia, ktorá vzniká kombináciou esterov kyseliny mravčej, octovej, valérovej a kaprylovej. Je dokázané, že vdychovanie arómy broskyne priaznivo pôsobí na nervový systém, uvoľňuje napätie po strese. Na to stačí vdychovať arómu broskyne 15 minút denne.

Výber a skladovanie broskýň doma

Čerstvé broskyne sa nevyznačujú vysokou prenosnosťou a dlhou trvanlivosťou.. Tento problém možno čiastočne vyriešiť správnym výberom ovocia a uplatňovaním odporúčaných pravidiel skladovania.

Výber ovocia

Indikátorom plnej zrelosti ovocia je bohatá aróma. Zrelé broskyne sa miernym tlakom mierne rozdrvia a rýchlo sa vrátia do pôvodného tvaru.. Tvrdosť plodov so zelenkastým vrcholom poukazuje na nedostatočnú technickú zrelosť plodov. V takýchto plodoch sú ukazovatele chemického zloženia oveľa nižšie.

Plody s veľkým počtom priehlbín a stmavnutou šupkou nie sú vhodné na skladovanie. Nemali by ste kupovať broskyne, ktoré susedia s hnilým ovocím, pravdepodobne už majú spóry húb. Na zvýšenie transportu sa nektárinky často ošetrujú definilom alebo parafínom.. Preto je lepšie nakupovať ovocie pestované v geograficky blízkych regiónoch.

Podľa kosti ovocia môžete určiť prítomnosť dusičnanov v dužine. Scvrknuté a scvrknuté kosti sú znakom použitia dusičnanov na rýchle dozrievanie. Výrazné fialové pruhy v dužine ovocia naznačujú prítomnosť choroby - chlorózy, ktorej toxíny môžu spôsobiť otravu človeka.

Skladovanie čerstvých broskýň

Po zbere alebo nákupe broskýň na trhu je dôležité postarať sa o správne skladovanie. Doma sa ovocie môže skladovať najviac 5 dní a v chladničke 14 dní.

Spôsoby skladovania:

• Ak je potreba skladovania ovocných plodín ročná, je vhodné zakúpiť špeciálne podnosy s bunkami. Broskyne uložené v samostatných bunkách sa dobre skladujú 2 týždne pri teplote 0 ° C - + 1 ° C a priemernej vlhkosti vzduchu 85%. Rovnaký výsledok dosiahnete, ak každé ovocie zabalíte do tenkého papiera.

• Niektorí záhradníci ukladajú broskyne do piesku. Na tento účel sa vyberajú silné plody bez priehlbín neskorého dozrievania. Plody sú položené v tmavej, dobre vetranej miestnosti, aby sa odparila prebytočná vlhkosť po dobu 3-4 dní. Potom sa každé ovocie zabalí do papiera a rozloží do nízkych škatúľ, pričom priestor medzi nimi vyplní riečnym pieskom. V každej krabici nie sú položené viac ako 4 vrstvy, aby sa plody nerozdrvili pod váhou. Ovocie skladujte za odporúčaných podmienok. Táto metóda zvyšuje trvanlivosť až na 4 mesiace.
• Výrazne zvyšuje trvanlivosť kyseliny salicylovej. Na tento účel pripravte alkoholový roztok kyseliny salicylovej (1 g / 100 ml) a ošetrite ním každé ovocie.
• Ak ste si kúpili nezrelé broskyne, nezúfajte! Ľahko a rýchlo dozrievajú. Nezrelé broskyne vložte do vrecka. Pre lepšie vyzretie pridajte do vrecka banán alebo jablko. Tieto plody uvoľňujú veľa etylénu a prispievajú k ešte rýchlejšiemu dozrievaniu broskýň.

Charakteristickým rysom broskýň je úplné zachovanie užitočných vlastností po vystavení nízkym teplotám. Na dlhšie skladovanie je preto možné ovocie zmraziť. Na tento účel sa plody bez kôstky rozrežú na polovicu a ponoria sa do vodného roztoku kyseliny citrónovej (1 lyžička / 1 l). Plody sa sušia a v malých porciách sa vkladajú do plastových vrecúšok a čistia sa v mrazničke.

Skladovanie konzervovaných broskýň

Nádoby sú pripravené vopred. Konzervované broskyne fungujú dobre v 2-3 litrových nádobách. Nádoby sa umyjú a sterilizujú. Broskyne sa umyjú v 1% roztoku jedlej sódy a rozložia sa do pohárov.

Voda sa varí v smaltovanej panvici, ktorej objem sa vypočíta na počet plechoviek. Cukor sa pridáva do vriacej vody v množstve 500 g na 3 litre vody.. Po úplnom rozpustení cukru sa sirup naleje do pohárov s ovocím.

Poháre prikryté viečkami sa umiestnia do hrnca s utierkou položenou na dne. 3-litrové poháre sterilizujeme 45 minút, 2-litrové poháre - 35 minút. Potom sa poháre zrolujú s viečkami. Otočte hore dnom, aby ste vyskúšali tesnosť. Potom sa nádoby vrátia do pôvodnej polohy a nechajú sa vychladnúť pri izbovej teplote.

Hermeticky uzavreté a správne pripravené konzervy možno skladovať pri izbových podmienkach. Ale optimálne podmienky pre to sú tmavá, dobre vetraná miestnosť, nedostatok vlhkosti a teploty vzduchu od 0°С do +15°С. Za takýchto podmienok môžu byť konzervované broskyne skladované až 2 roky.

Broskyňa je univerzálny produkt, ktorý vás poteší svojou mimoriadnou chuťou a vôňou a pomôže zbaviť sa mnohých porúch v tele. Z čerstvého ovocia si môžete pripraviť chutné ovocné šaláty, pridať do mliečnych výrobkov a obilnín. Konzervované broskyne sú ideálne do dezertov a sladkých omáčok.