Dieta durante un año y medio. Gachas de arroz con manzanas

A los 2 años, la comida aún debe diferir de la de un adulto; el estómago del bebé aún no puede digerir los platos de los adultos. Los pediatras no recomiendan que los niños coman alimentos grasos y fritos. Aunque una vez a la semana ya puedes regalar pescado frito rebozado o tortitas. Toda la comida rápida está prohibida y se deben limitar los dulces.

• Leche y productos lácteos También son importantes durante este período de la vida, pero es aconsejable reducir el contenido de grasa de la leche y dar leche menos grasa.
• Requesón Es mejor servirlo crudo, pero se puede cocinar en cazuela.
• Vegetales y frutas debe estar en la dieta en grandes cantidades. Ya no se pueden hacer puré, sino en trozos hervidos o guisados. A muchos niños les encantan las ensaladas de vegetales frescos o frutas, sazonadas con crema agria. Ahora las ensaladas de verduras pueden contener eneldo y perejil.
• Carne y pescado siguen siendo importantes en el menú infantil. Si tu hijo se niega a comer carne, prepara una cazuela de patatas con carne picada. A muchos niños les encanta este plato. La tortilla con pescado tiene una consistencia suave y también gusta a los más quisquillosos. Los pediatras no recomiendan darle salchichas y pescado salado a un niño.
• en la dieta niño de dos años El hígado se puede inyectar.. Es muy útil para la hematopoyesis y la digestión, y además es rico en proteínas de fácil digestión. Bueno para combinar en platos con verduras.
• Papilla Puede que el niño ya esté cansado de ellos, pero no hay que excluirlos. suficiente variedad gachas regulares agregándole frutas y bayas.
• sopas El caldo de verduras o carne debe estar presente al menos tres veces por semana. Los pediatras creen que el borscht es el más saludable para la digestión de los niños. Solo al cocinar, no es necesario agregar especias ni verduras fritas.
• Pan Debe estar presente en la dieta del niño todos los días, pero es mejor no darle productos horneados todavía. EN como un pulmón Como merienda, es mejor ofrecerle a su bebé galletas sin azúcar.
• Puedes disfrutar de mermelada o malvaviscos.. El chocolate se puede dar en cantidades limitadas si no hay alergia al mismo.

Menú de muestra en la mesa, para niños mayores de 2 años.(se amplía haciendo clic):

¿Qué se le puede dar de comer a un niño de 3 años?

Desde el momento en que un niño cumple un año, su nutrición se expande y cambia gradualmente. Pero esto no significa en absoluto que después de un año el niño deba cambiarse a alimentos para adultos; su sistema digestivo aún no está listo para digerir muchos alimentos para adultos, y las enzimas pancreáticas y la bilis aún no están completamente activas funcionalmente.

Nutrición para niños hasta un año y medio.

A partir del año de edad, la nutrición del niño cambia, acercándose gradual y suavemente a la mesa de los adultos. ¿Cuáles son las características nutricionales después de un año?

• los niños se vuelven más activos y ordenados en la mesa, aprenden a usar los cubiertos, a beber de una taza y a usar una servilleta.
• Los niños beben agua activamente, lavan la comida con ella y lo hacen muchas veces durante las comidas.
• los niños pueden comer mientras se mueven, a menudo es difícil mantenerlos en la mesa y periódicamente corren hacia la madre, toman trozos de comida y continúan moviéndose, girando en la silla, tirando comida
• Son selectivos en su alimentación, pueden escoger entre los alimentos, tirando del plato lo que consideran insípido, y hacen “huelgas”, exigiendo ciertos alimentos.

Estas son las características comportamiento alimentario En los niños, todos los padres pasan por estas etapas de desarrollo del gusto y los hábitos alimentarios del niño.

Por lo general, después del año de edad, los niños pasan a realizar cinco comidas al día. Normalmente, la dieta de un niño tiene este aspecto:

• Desayuno (8.00-8.30)
• Segundo desayuno (10.30-11.00)
• Almuerzo (12.30-13.00)
• Merienda (15.30-16.00)
• Cena (18.30-19.00)

Entre comidas se pueden tomar pequeños snacks de fruta o postres ligeros, zumos y compotas. Es importante no dar estos snacks a los niños alimentos ricos en calorias(galletas dulces, bollos, dulces, chocolate, caramelos) para que el niño tenga apetito para la próxima comida.

Normalmente, los niños durante el primer año de vida reciben leche materna o fórmula láctea adaptada como alimento principal. La nutrición del niño a partir de 1 año sufre algunos cambios, sobre todo dependiendo del tipo de alimentación:

• Al amamantar La leche materna se sustituye gradualmente por alimentos complementarios durante el día y se convierte en un alimento adicional. Pero, según la OMS, no es necesario dejar de amamantar al año, es recomendable continuarla hasta el año y medio o dos, destetando al niño del pecho de forma paulatina y suave. En el período hasta el año y medio, la lactancia materna aún se puede mantener durante el día antes de acostarse y como refrigerio entre comidas, la alimentación se reduce gradualmente a la succión del pecho por la noche y por la noche, así como el apego al pecho no. para nutrición, pero sobre todo para comunicación y calma.
• Cuando el niño toma fórmulas adaptadas, se está produciendo una transición hacia las fórmulas triples, productos lácteos especiales que están diseñados para sustituir a la leche de vaca en esta edad, que no se recomienda en la dieta de los niños pequeños por su alta alergenicidad. La mezcla se administra principalmente por la noche y se reemplaza durante el día con productos habituales.

¿Por qué está cambiando la dieta de los niños? Peculiaridades de la digestión de los niños.

La ampliación de la dieta y el cambio de patrones dietéticos están determinados por las características de desarrollo del tracto digestivo del niño. Después de un año, se produce la dentición activa del grupo masticador (debe haber 12), fuerte aumento concentración de jugos digestivos y actividad de enzimas intestinales y pancreáticas. Esto ayuda a facilitar la digestión de alimentos nuevos y más densos y su absorción activa.

La aparición de los dientes requiere un aumento de la carga masticatoria sobre los mismos para la correcta y completa formación del aparato dentofacial y del esqueleto facial. Un niño de esta edad aprende a masticar trozos de comida que miden entre 2 y 3 cm y tienen una consistencia relativamente suelta. Masticar ayuda al desarrollo de los músculos y huesos de la mandíbula, lo que forma una correcta mordida y una completa trituración de los alimentos para su digestión activa.

• El niño comienza a consumir grandes volúmenes de alimentos debido a un aumento en el volumen del estómago a aproximadamente 250-300 ml, mientras que su vaciado de alimentos se produce aproximadamente cada 3-4 horas desde el momento de la ingesta anterior.
• Esto determina la formación de un nuevo régimen de ingesta de alimentos, las primeras cinco comidas al día y, a medida que crecen, la transición a cuatro comidas al día a los tres años.
• El volumen de comida por día a esta edad es de aproximadamente 1200-1300 ml, el volumen de la ración promedio de comida en cinco comidas al día es de aproximadamente 250 ml con ligeras desviaciones dentro de 30-50 g.
• Con la aparición de los dientes, la consistencia de los alimentos debe espesarse gradualmente, pasando de blanda a la habitual de consistencia blanda (verduras hervidas, cereales, pasta, chuletas de carne, albóndigas, etc.), que se pueden morder y masticar.

Durante este período se forman hábitos y costumbres alimentarias, por lo que ahora es el momento de ofrecerle a su hijo una variedad de alimentos (permitidos, saludables) para que pruebe, para que aprenda a comer diferentes alimentos. Al ingerir alimentos, se producen activamente. zumos digestivos, que ayuda en la absorción activa de los alimentos. A esta edad, es importante seguir estrictamente una dieta que ayude a "activar" la digestión durante un tiempo determinado y absorber adecuadamente todos los componentes de los alimentos.

Características de la cocina para niños pequeños.

• los alimentos deben procesarse completamente térmicamente, los productos no deben cocinarse demasiado, preferiblemente cocinados al vapor o a fuego lento
• los alimentos se preparan directamente para el consumo, es inaceptable calentarlos y almacenarlos incluso por un día en el refrigerador, esto reduce drásticamente su valor nutricional y aumenta el riesgo de deterioro, contaminación con microbios peligrosos e intoxicación alimentaria, especialmente en climas cálidos. estación
• las sopas y los cereales se preparan en puré, las verduras y frutas se trituran con un tenedor, la carne y el pescado se presentan en forma de carne picada, productos picados o soufflé.
• Los platos se preparan hervidos, guisados ​​o al vapor sin añadir especias, ajo ni pimienta.

Requisitos básicos para la dieta infantil.

La nutrición de un niño menor de año y medio debe ser:

• Correcto y equilibrado en todos los componentes principales.
• el menú debe ser variado, elaborado para una semana con diferentes platos y productos
• ajustado por proteínas, grasas e hidratos de carbono, vitaminas y componentes minerales.

Esto se consigue combinando verduras y frutas, platos de carne o pescado, productos lácteos, productos de harina y cereales

Es importante decidir de inmediato qué alimentos puede comer el niño, teniendo en cuenta el estado de salud y las características del desarrollo temprano.

Durante el primer año de vida, un niño podría ser diagnosticado alergia a la comida o intolerancia individual a los alimentos, lo que los excluirá de la dieta durante un máximo de dos o tres años. A medida que crecen, se pueden introducir cuidadosamente en la dieta bajo control de tolerancia.

Características comparativas de la dieta hasta 3 años.

También es necesario saber qué alimentos puede comer un niño menor de año y medio y qué características básicas deben tener los productos alimenticios para niños. Aquí hay una lista de muestra de estos productos.

Productos necesarios para un niño menor de año y medio.

Sobre los productos lácteos

Los productos lácteos deben ser un componente esencial de la dieta de un niño de hasta un año y medio. Sin embargo, ¿la pregunta más importante de hoy es? El tracto gastrointestinal del bebé no puede absorber completamente. leche entera hasta 2 años, ya que aún no existen las enzimas necesarias (algunas personas no producen esta enzima durante toda su vida). En este sentido, no se recomienda la introducción de leche entera de vaca antes de los 2-3 años. Además, hoy en día se produce una alergia masiva de la población, especialmente entre los niños, incluido un número cada vez mayor de casos de desarrollo. Hay que tener especial cuidado con la leche:

• niños con dermatitis atópica
• si los padres del niño tienen intolerancia a la leche
• niños con trastornos digestivos.

Los bebés amamantados no necesitan, por definición, leche entera de vaca; reciben la leche de su madre. Para los niños que toman fórmulas artificiales, es mejor reemplazar la ingesta de leche de vaca con mezclas de leche especiales en troikas y productos lácteos fermentados.

Los productos lácteos son ricos en proteínas animales de fácil digestión, grasas animales, así como en un conjunto de vitaminas y componentes minerales necesarios para el crecimiento y desarrollo del bebé. Los productos lácteos fermentados contienen bacterias beneficiosas que ayudan al funcionamiento intestinal, favorecen el crecimiento y el funcionamiento de la propia microflora y estimulan el sistema inmunológico.

• Los productos lácteos deben incluirse en la dieta todos los días: kéfir, yogur, yogur.
• Día por medio: requesón, quesos, crema agria o nata
• Para los niños con peso corporal normal, no se recomiendan los productos lácteos bajos en grasa o bajos en grasa.
• El volumen diario de productos lácteos, teniendo en cuenta el coste de preparación de los platos, es de al menos 400 ml.
• Se tiene en cuenta el consumo de leche en gachas, requesón en platos, crema agria y nata en platos.

Vale la pena considerar el hecho de que hoy en Rusia muchos fabricantes, para reducir los costos de producción, incluyen aceite de palma en sus productos lácteos, que es mucho más barato que la grasa láctea y no siempre está indicado en el etiquetado del producto (o simplemente está indicado grasas vegetales). Por lo tanto, lo más probable es que lo contengan productos lácteos muy baratos (mantequilla, queso, crema agria, requesón, etc.). Las disputas sobre los peligros y beneficios del aceite de palma se han prolongado durante mucho tiempo y no se puede decir de manera inequívoca que sea inofensivo para el cuerpo del niño.

Está claro que cuanto más corta sea la vida útil del producto y cuanto más fresco esté (el de hoy, el de ayer), mejor. En verano, hay muchos casos de intoxicación de niños con productos lácteos, como requesón, crema agria, yogur, ya que en el calor, debido a la negligencia de las cadenas minoristas, a menudo hay paradas de productos sin refrigerador (transporte , almacenamiento, espera de carga, descarga, etc.). Por eso, antes de darle a tu hijo un producto lácteo, asegúrate de que esté fresco, prueba el producto tú mismo.

¿Qué productos lácteos puede comer un niño?

Yogur

Después del año de edad, los niños deben recibir yogures especiales para niños que tengan una cantidad equilibrada de grasas y carbohidratos. Se preparan con un iniciador de yogur especial (streptococcus thermophilus y barra de yogur (búlgaro)). Estos yogures no se procesan térmicamente y tienen una vida útil muy corta (se conservan únicamente en el frigorífico), lo que les permite conservar sus propiedades beneficiosas. Los yogures que tienen una vida útil prolongada han sido procesados ​​térmicamente o contienen conservantes; los niños no deben consumir dichos yogures. Bacterias beneficiosas ellos no tienen componentes adicionales puede dañar el cuerpo del niño.

kéfir

Esta bebida de leche fermentada ayuda con el trabajo del sistema cardiovascular e intestinos debido al contenido de microbios especiales de ácido láctico y flora bífida. Estos microbios ayudan al crecimiento de la microflora intestinal beneficiosa, que mejorará la digestión y la función inmune. Al mismo tiempo, el kéfir tiene alta acidez y fortalece las heces, especialmente cuando se almacenan durante mucho tiempo, su ingesta debe limitarse a 200-300 ml por día.

Requesón

El requesón es una fuente de proteínas y calcio para un niño, pero es muy difícil de digerir debido al alto porcentaje de proteínas. Por lo tanto, la cantidad de requesón por día no debe exceder los 50-100 g. Para la absorción completa del calcio, solo el requesón con un contenido de grasa de al menos 5-9% será útil, el requesón sin grasa no es tan útil, ya que el calcio prácticamente no se absorberá sin grasa. El requesón se puede utilizar en forma pura o con la adición de frutas, ya no se sirven platos ricos en calorías y proteínas al mismo tiempo que el requesón.

Queso, crema agria y nata

Se recomienda administrar estos productos a los niños en cantidades limitadas o utilizarlos en la preparación de platos para niños. La crema agria y la nata se suelen utilizar como aderezo para sopas o platos principales; se puede añadir queso a las guarniciones. A medida que avanza la dentición, puede darle a su bebé trozos de queso duro sin sal para que los mastique.

Pez

Se recomienda utilizar platos de pescado en la dieta de los niños una o dos veces por semana. A los niños menores de un año y medio se les permiten tipos de pescado como bacalao, merluza o abadejo, lucioperca, lubina, pero si el niño es alérgico, vale la pena dejar el pescado hasta al menos 2-3 años. El pescado se puede ofrecer en forma de conservas especializadas para niños, soufflé de pescado, pescado hervido con guarnición o chuletas al vapor.

El pescado es bueno para los niños por sus proteínas de fácil digestión y un conjunto de vitaminas y microelementos, yodo y flúor, fósforo y calcio, útiles para el crecimiento del esqueleto y los dientes. Pero, a esta edad, las sopas con caldo de pescado están estrictamente prohibidas: las sustancias extractivas y nocivas de la carcasa del pescado pasan al caldo durante la cocción.

Carne

• La carne es la principal fuente de proteína animal para un bebé y debe estar en la mesa del niño al menos cinco veces por semana.
• Se pueden introducir diferentes tipos de carnes y aves en la dieta de los niños en una cantidad de 100 g.
• Los platos de carne pueden ser en forma de carne picada, albóndigas, chuletas al vapor o carne enlatada para niños.
• Es importante recordar que la carne tarda mucho en digerirse y debe introducirse en la primera mitad del día, durante el almuerzo.
• Después de un año, la dieta se amplía para incluir despojos: lengua, hígado y corazón.
• También son beneficiosas las aves de corral, el conejo, el pavo y el cordero.

La manteca de cerdo, la carne de cordero y de cerdo grasos y la carne de aves acuáticas están excluidas de la dieta de los niños pequeños. pájaros salvajes y animales. Está estrictamente prohibido que los niños menores de 3 años introduzcan salchichas, salchichas y salchichas, incluso aquellas etiquetadas como para niños (la mayoría de las veces, los nombres de los niños son trucos de los fabricantes, son salchichas y salchichas comunes). Las salchichas para niños deben llevar la inscripción "producto especializado para alimentación infantil" e indicar la edad del niño (para las salchichas suele ser 3+).

Huevo

Los huevos son una fuente de proteínas, además de proteínas, contienen mucha aminoácidos beneficiosos, microelementos y vitaminas. Los óvulos se administran a un niño después de un año todos los días, en ausencia de alergias o patologías del sistema biliar. Puede agregar un huevo a los platos, darle duro o hacer una tortilla al vapor con él. Está prohibido que los niños pequeños les den huevos pasados ​​​​por agua o huevos fritos en una bolsa. Si eres alérgico a la clara de huevo de gallina, los huevos de codorniz pueden ser una excelente alternativa. Puedes consumir hasta 2 piezas por día.

Aceites

La dieta de los niños debe incluir suficientes grasas en forma de aceites vegetales y mantequilla. La mantequilla se puede servir con un bollo suave en forma de sándwich o agregar a cereales y purés de verduras ya preparados para que la mantequilla no se someta a tratamiento térmico y no pierda sus propiedades. propiedades útiles. La cantidad de mantequilla por día no supera los 10-15 g.

Los aceites vegetales se utilizan para cocinar y condimentar platos preparados, se utilizan para condimentar ensaladas y platos de verduras. Es mejor utilizar aceites sin refinar: oliva virgen extra, girasol. La norma de aceites vegetales no es más de 10 g por día.

platos de cereales

Al cabo de un año, en la dieta de los niños se utilizan tanto cereales sin gluten (trigo sarraceno, arroz y maíz) como cereales que contienen gluten (trigo, avena, centeno). Los cereales se consumen tanto en forma de papillas como como guarnición de cereales para los platos principales. Las papillas de trigo sarraceno, maíz y avena y las papillas multicereales serán especialmente beneficiosas para los niños.

Después de un año, puede agregar gradualmente sémola y papilla de mijo al menú de su hijo, pero la sémola se debe administrar con poca frecuencia, ya que tiene un contenido muy alto de calorías. Las gachas de avena se suelen servir para el desayuno y su cantidad no supera los 200-250 ml. El volumen de guarnición para los platos principales debe ser de unos 100-150 g.

pan, pasta

A los niños se les puede ofrecer pan elaborado con harina blanca y de centeno durante todo el año, mientras pan blanco se pueden dar hasta 40 gy el centeno no más de 10 g. El pan blanco se digiere mejor; demasiado pan de centeno puede provocar hinchazón en el vientre del bebé.

En la dieta de los niños menores de año y medio se pueden incluir fideos baby, telas de araña o fideos de huevo. La cantidad de pasta no debe exceder los 100 g al día.

Vegetales y frutas

Las verduras y frutas deben estar presentes en la dieta de los niños menores de un año y medio todos los días. Son fuente de vitaminas y minerales, pectinas, ácidos de frutas y azúcares, así como fibra vegetal para estimular la digestión. Las verduras y frutas se pueden utilizar tanto procesadas térmicamente (hervidas, al vapor, horneadas) como frescas.

Verduras

El volumen diario de verduras y frutas debe alcanzar los 300-400 g, de los cuales las verduras deben constituir al menos la mitad del volumen.

frutas

La variedad de frutas se amplía significativamente después de un año, pero vale la pena introducir frutas locales de temporada e inicialmente en pequeñas cantidades, siguiendo las reacciones.

• Hasta los dos años, trate con precaución las fresas y las frutas exóticas (cítricos, kiwi, etc.). La cantidad de estas frutas no debe exceder los 100 g.
• Las grosellas, las grosellas, las frambuesas, los arándanos y otros serán útiles después de un año. En mal estado.
• Se debe evitar el consumo de uvas durante al menos dos años, ya que provocan fermentación en el estómago y pueden provocar trastornos digestivos.

dulces

Hasta los tres años no se debe mimar a los niños con chocolate, confitería o dulces debido a la carga de glucosa en el páncreas, exceso sustancias químicas en la composición de estos productos, el exceso de calorías y el riesgo de caries dental. También debes evitar comer tartas de crema, bollería y galletas de mantequilla. De confitería Puedes regalar malvaviscos, malvaviscos y mermelada.

No fomente el deseo de su bebé por los dulces: a menudo los padres, cuando animan a su bebé a terminar verduras o carne, le prometen dulces como recompensa. La sustitución de los valores gustativos se produce muy rápidamente y el niño pronto dará preferencia a los dulces en lugar de los alimentos saludables.

Conviene evitar al máximo el azúcar en la dieta de los niños, sustituyéndolo por miel (en ausencia de alergias) o frutas dulces. Sí, claro que los dulces son buenos para el cerebro, esta es una fuente carbohidratos rápidos y divertido para los niños, pero vale la pena pensar en las consecuencias a largo plazo del consumo irracional de azúcar.

• Al consumir dulces, la glucosa se absorbe activa y rápidamente desde el intestino a la sangre, aumentando su concentración de dos a tres veces. Estas fluctuaciones bruscas en los niveles de glucosa en sangre provocan que el páncreas se esfuerce en producir insulina. La glucosa se utiliza activamente en los tejidos, donde se procesa en grasas, lo que provoca exceso de peso y cambios metabólicos que posteriormente hacen que el cuerpo funcione en modo de "emergencia".
• Desde la primera infancia está programada una tendencia a la aterosclerosis, la diabetes y la obesidad.
• Además, según estudios recientes, el exceso de azúcar en los alimentos provoca una disminución de la inmunidad y la eliminación de microelementos útiles del cuerpo: cromo, magnesio y cobre.
• El azúcar también provoca la formación de alergias en el organismo de los niños con síntomas cutáneos, intestinales y pulmonares.

No te olvides de daño potencial Azúcar para los dientes, especialmente los dientes de leche. Los dulces, concretamente el azúcar, serán una de las principales causas de la formación de caries en un niño. Debido a las características anatómicas y fisiológicas de los dientes de leche: esmalte fino y delicado, falta de mecanismos de protección perfectos, la caries adquiere un curso vertiginoso y se desarrollan rápidamente complicaciones: de naturaleza inflamatoria(pulpitis, periodontitis), que a menudo resulta en la extracción prematura del diente – patología de maloclusión.

La caries es proceso infeccioso, y los principales patógenos serán algunos estreptococos. El caldo de cultivo y hábitat del cual será la placa dental. Los azúcares y los dulces, especialmente los pegajosos (galletas con alto contenido de margarina, piruletas) crean una capa pegajosa en la superficie de los dientes que es difícil de limpiar y permanece en los dientes durante mucho tiempo. Estas condiciones aseguran el desarrollo de caries y sus consecuencias.

Además, los dientes cariados son fuentes constantes de infección y pueden provocar el desarrollo de amigdalitis, enfermedades infecciosas de los riñones y otros órganos internos.

Nuestros antepasados, que no consumían azúcar, sino que utilizaban miel y frutas como dulces, eran más saludables que nosotros. Esto sugiere que desde temprana edad conviene controlar el consumo de azúcar, limitándolo o reemplazándolo por productos naturales más saludables. Y más aún, no se deben dar a los niños bebidas azucaradas (bebidas dulces carbonatadas, refrescos de cola, Pepsi, zumos comprados en tiendas) y, sobre todo, no se les debe permitir masticar terrones de azúcar.

Hoy en día es sumamente difícil controlar el consumo de azúcar refinada entre los miembros de la familia, ya que se encuentra en muchos alimentos preparados en los lineales de los supermercados y es difícil calcular su cantidad en un producto en particular. Pero vale la pena reducir el consumo de azúcar, al menos cuando cocinas en casa.

Repetimos que lo ideal es no darle dulces a un niño MENOR DE 3 AÑOS. Si esto no funciona, al menos limita su consumo a 4-5 cucharaditas al día, teniendo en cuenta los alimentos dulces.

Menú de muestra para un día para un niño de 1,5 años.

• Primer desayuno: avena con plátano, panecillo blanco con mantequilla, té/con leche
• Segundo desayuno: plátano, jugo de manzana, pan seco.
• Almuerzo: ensalada de pepino con tomate y aceite de oliva, borscht vegetariano, guiso de verduras con chuleta de ternera al vapor, compota de rosa mosqueta
• Merienda: cazuela de requesón con manzana, yogur
• Cena: puré de coliflor y patatas, kéfir, galletas, manzana.

Vale la pena mencionar que las normas que se detallan a continuación son solo una cantidad aproximada que, en promedio, puede comer un niño de esta edad. Pero, por ejemplo, las niñas (niñas pequeñas) frágiles y delgadas comen mucho menos que los niños, por lo que si tu bebé come menos comida, esto es normal, no te asustes. Cada niño es individual y el aumento de peso depende de la constitución y la altura del niño. Para controlar el aumento de peso normal del bebé, puede utilizar (niños y niñas de hasta 115 cm de altura) en nuestro otro artículo.

ver también

120 comentarios

A partir del sexto mes, el bebé suele iniciar la alimentación complementaria, durante la cual se familiariza con todo un mundo de novedades. sensaciones gustativas. A finales de año ya había probado casi todos los productos saludables para “adultos”. Pero algunas cuestiones relativas a la nutrición de un bebé de un año siguen sin resolverse.

La respuesta a esta pregunta depende del tipo de alimento. Si el bebé es artificial, la cantidad de fórmula consumida debe reducirse a 500 ml por día. Durante la lactancia no es necesario reducir la ración de leche, lo que se debe a la "flexibilidad" biológica de la leche materna. Su composición cambia según las necesidades de la edad del niño, por lo que es imposible sobrealimentar al bebé con este producto. Para el bebé directamente, el proceso de alimentación no es sólo la satisfacción del hambre, sino el momento en el que siente paz, seguridad y cuidado materno.

Reglas de nutrición

El contenido calórico total de los alimentos consumidos por un bebé es de 1.000 a 1.200 kcal, excluidos los líquidos que bebe. esta norma Persiste hasta el decimoctavo mes. Debe enseñarle a su bebé a comer en 4 o 5 comidas y a amamantarlo solo por la mañana o por la noche. Si sigue el régimen, las enzimas digestivas se producirán activamente a determinadas horas. En cuanto a la consistencia de los platos, las frutas y verduras se pueden rallar, en lugar de triturarlas hasta obtener un puré. La carne debe dividirse manualmente en pequeñas tiras, ya que el bebé aún no puede masticar trozos grandes con las encías y varios dientes.

A un niño de un año no se le debe dar comida caliente, sólo comida recién preparada.

Productos principales

Al final del primer año de vida, los productos lácteos fermentados, los despojos y las frutas secas se pueden introducir activamente en los alimentos complementarios de su bebé. Este fuentes importantes minerales y vitaminas. Al crear un menú infantil, es necesario incluir en su dieta diaria productos de los siguientes grupos:

1. Leche (requesón, yogures, quesos, kéfir): todos los productos deben comprarse únicamente en una cocina especial para niños. El requesón normal "adulto" se le puede dar a un bebé sólo después tratamiento térmico, por ejemplo, en forma de tartas de queso o soufflé recién preparados;
2. Carne: se recomienda darle a su bebé carne dietética magra (pollo, ternera, pavo). También puedes cocinar corazones, hígado de res y lengua. La carne debe cocinarse, guisarse o hornearse;
3. cereales: además del trigo sarraceno y el arroz, puede introducir otros cereales en la dieta, por ejemplo, el maíz y la avena son muy saludables;
4. Verduras: se pueden dar hervidas o crudas. Es mejor dar preferencia al repollo (coles de Bruselas, repollo, coliflor, brócoli), calabaza, zanahoria y calabacín. Se pueden utilizar para preparar purés o sopas de varios componentes cocidos en caldo de carne;
5. frutas: las más útiles son las frutas "propias": ciruelas, manzanas, peras. El estómago del niño aún no puede digerir los trozos de piel, por lo que es necesario pelar todas las frutas. También se permite comer plátanos y arándanos (en cantidad moderada). Si no eres alérgico, puedes darle grosellas, frambuesas, fresas, arándanos, moras, cerezas, kiwis e incluso naranjas. Los investigadores han notado que las mandarinas tienen más probabilidades de causar alergias que las naranjas y los pomelos;
6. pescado: este producto se introduce gradualmente (dos veces por semana) en ausencia de alergias. Un niño puede comer 70 g de pescado a la vez. Para que quede más jugoso y saludable, a la hora de cocinarlo es necesario echarlo en agua hirviendo.

A partir del año puedes introducir especias en la dieta de tu bebé (comino, cilantro, albahaca, etc.), pero deben activar el sabor natural y no interrumpirlo. No se pueden comprar especias con conservantes.

Productos prohibidos

Prácticamente no quedan alimentos prohibidos para los bebés, pero persisten algunas restricciones:

• uvas: son muy difíciles de digerir para el cuerpo del bebé;
• chocolate, caviar y frutas cítricas: estos productos provocan alergias en algunos niños;
• pasteles y tartas: una gran cantidad de carbohidratos y azúcar ralentiza los procesos metabólicos;
• las conservas, las salsas picantes, los adobos, los productos semiacabados y la carne procesada (embutidos, embutidos) son un depósito de conservantes;
• salmueras: tienen un efecto negativo sobre la mucosa gástrica;
• Hongos: están compuestos enteramente de proteína vegetal, que es muy difícil de digerir.

Puedes mimar a tu hijo con dulces, pero deben estar elaborados con fructosa: confituras, conservas, mermeladas.

Las patatas deben tratarse con precaución, limitándolas a 1/3 del volumen de puré de verduras, ya que el exceso de almidón en el cuerpo provoca hinchazón, aumento de la formación de gases, deposiciones frecuentes y alergias. Y la acumulación de tejido graso puede provocar todo tipo de enfermedades en el futuro.

El consumo de pan también debe ser moderado, sólo puede utilizarse para diversificar la dieta. Cereales como el trigo, la avena, el centeno y la cebada contienen mucho gluten. Un bebé de un año aún no tiene suficiente peptidasa, que es responsable de la degradación de esta proteína vegetal, por lo que el gluten se acumula y provoca la muerte de las células del intestino delgado.

Régimen de bebida

El régimen de bebida adquiere especial importancia para los bebés alimentados con fórmula, ya que disminuye el volumen de fórmula consumida. Las bebidas más saludables son los jugos de frutas, el kéfir para bebés, el agua destilada, la decocción de escaramujo y las infusiones de hierbas suaves. También se permite dar gelatina y compota. Bajo prohibición estricta Lo que queda es el cacao, que eclipsa al chocolate en términos de alergenicidad. En su lugar, puede preparar una bebida para su bebé con achicoria y añadirle leche.

Menú de muestra

Es mejor hervir, cocinar al vapor o hornear los platos principales, ya que así se conservan más nutrientes. Sin embargo, con cualquier método de tratamiento térmico, los productos pierden una cuarta parte de todas las vitaminas.

El mayor contenido calórico. el valor nutricional ocurre en el almuerzo, luego en la cena, en el desayuno y en la merienda. El segundo desayuno no puede considerarse una comida completa, ya que es más bien un refrigerio en forma de zumo de frutas y galletas saladas sin azúcar.

El menú semanal de un niño de 1 año puede tener este aspecto:

Al lado de cada producto en la tabla se indica la tasa de consumo única permitida en gramos.

Naturalmente, los platos de la misma categoría son intercambiables; por ejemplo, el té de la tarde del "martes" se puede sustituir por el del "sábado". Lo principal es que la dieta diaria sea equilibrada.

Un año es una edad asombrosa. En un niño cambian muchas cosas: su comportamiento con las personas que le rodean, su actitud hacia sí mismo, así como sus gustos en la comida. ¿Qué alimentar a un niño de 1 año? ¿Qué puedes dar y qué tipo de comida deberías posponer por ahora? Cuando le dé a su bebé nuevos tipos de alimentos, prepárese para el hecho de que el niño no los aceptará y los rechazará. No es necesario persuadirlo. Puede que valga la pena esperar y no dar el “nuevo” producto por ahora. De este artículo puedes aprender no solo nueva información, pero también adquirir conocimientos adicionales sobre qué alimentar a un niño de 1 año.

Alimentos no aptos para bebés

Manten eso en mente:

• Nueces y trozos pequeños comida sólida, puede causar asfixia;
• Los alimentos dulces provocan caries;
• A esta edad, sala la comida de tu hijo para que no te parezca nada salada.

mejor usar sal yodada: proporcionará yodo al cuerpo en crecimiento; 4. Los embutidos y embutidos no son comida para niños. Estos productos contienen muchos aditivos alimentarios perjudiciales para los bebés y mucha sal. Reemplazar la carne natural con salchichas, las gachas integrales con pasta y la decocción de rosa mosqueta y los jugos recién exprimidos con compotas conducirá inevitablemente a una deficiencia de vitaminas y minerales en el cuerpo del niño.

Menú de muestra al inicio del 1 año de vida.

La comida puede ser más densa que antes. Para el desarrollo del aparato masticatorio del bebé. Es decir, a esta edad procura no picar los alimentos demasiado finos, mordisqueemos una rodaja de manzana (sin piel), zanahoria, etc. Por lo general, qué alimentar a un niño de 1 año es una tarea que puede resultar complicada para muchos padres. Después de todo, el niño ya no es un bebé, pero tampoco es lo suficientemente grande como para sentarse en la mesa de un adulto. A los niños a partir de 1 año se les puede dar té negro suave. Es recomendable alternarlo con jugos, compotas. hecho en casa, gelatina. Recuerde que el volumen de líquido que necesita un niño durante el día debe ser de aproximadamente un litro al día, incluida la sopa y los productos lácteos que ingiere. El intervalo entre tomas debe ser de aproximadamente 4 horas. Aquí hay un menú de muestra para un niño:

6:00 - leche materna (HM) o fórmula adaptada (AC) – 100-200 ml; 10:00 - papilla, volumen: 180-200 ml, ? yema, jugo de frutas - 100 ml; 14:00 - elección: puré de carne y verduras o puré de pescado con verduras -200 g, zumo de frutas (té, compota a elección); 18:00 - GM o AC - unos 80 ml, requesón - unos 50 g, así como puré de frutas - volumen 90-100 g; 22:00 - GM o AC-200 ml/o kéfir 200 g/o papilla 180-200 g, té, jugo, leche entera-20-50 g.

Durante el día, el niño debe recibir: pan de trigo, galletas saladas, galletas saladas, aceite y mantequilla vegetales, productos lácteos fermentados, no más de 400-500 g por día. esquema individual Su pediatra le ayudará a descubrir cómo alimentar a su bebé, lo que le facilitará mucho la decisión de qué alimentar a su hijo de 1 año. La dieta invernal de un bebé de 1 año debe incluir mantequilla y aceite vegetal. Elija crema agria, requesón y queso en la tienda con un porcentaje promedio de contenido de grasa. Intenta que la dieta de tu bebé sea variada y equilibrada. Enseñe a comer de forma divertida, es decir, mientras come, piense en verduras, frutas, muestre un poco de imaginación. En invierno, el bebé necesita especialmente productos energéticos- frutas, bayas (se pueden preparar para uso futuro congelándolas en el congelador), jugos, cereales, pan. Para el correcto funcionamiento del organismo de un niño se necesitan proteínas, grasas y carbohidratos. Su proporción ideal hasta los tres años es 1:1:3. Un niño de 1 a 3 años puede recibir 1540 calorías por día. Por tanto, a la hora de planificar tu dieta, distribuye las calorías de manera uniforme entre comidas. El desayuno de la mañana puede representar el 20% del requerimiento diario bebé, para el segundo desayuno - alrededor del 10%, para el almuerzo - alrededor del 35%, para la merienda - 10% (por ejemplo, requesón), para la cena - 25% (es preferible darle verduras o papilla).

A veces puede resultar muy difícil ponerse de acuerdo con su bebé para que coma un producto saludable y rico en vitaminas. Aquí es donde las madres tienen que usar un truco: pueden distraerlos con algún tipo de juguete con melodías, pueden darles frascos con tapa durante la alimentación y, a veces, necesitan trucos culinarios. Por ejemplo, si un niño no quiere comer verduras hervidas, puede picarlas en una licuadora con carne, hacer albóndigas y hervirlas en caldo. Material útil, que se encuentran en las verduras, se absorben mejor con vegetales o manteca.

¡Recuerda que no debe haber coacción para comer! Lo principal es que si tienes paciencia y muestras un poco de imaginación al preparar los platos, si pones la mesa a la perfección, entonces con gran probabilidad podemos decir que el niño comerá con mucho apetito.

• A pesar de su corta edad, sírvelo maravillosamente. Decora la mesa y los platos de forma “sabrosa”.
• Coloca un poco de comida en tu plato. Los niños tienen miedo de las porciones grandes.
• Pruebe con primeros años Educa las preferencias gustativas de tu bebé. Centra tus esfuerzos en enamorar a tu hijo del pescado, marisco, frutas y verduras.
• Recuerda que el alimento que es saludable es el que acaba de ser preparado con tecnología sencilla. Lo que un niño no come en una comida ya no es adecuado para la siguiente comida.

Su bebé acaba de celebrar su primer “aniversario”: cumplió un año. Ha aprendido mucho este año. ¿Debería cambiar ahora su estilo de alimentación?

Quizás podamos decir que tu bebé ha entrado en una etapa de transición en la nutrición. Ya no es un bebé. El bebé se familiarizará cada vez más con el “entorno alimentario” y sus hábitos y preferencias alimentarias se acercarán más a los de los adultos. Pero el bebé necesita algo de tiempo para adaptarse gradualmente a un nuevo estilo de alimentación.

A esta edad también se han producido grandes cambios en el sistema digestivo del bebé. En primer lugar, ya tiene sus propios dientes. Como regla general, a la edad de 1 año, los niños tienen entre 6 y 10 dientes de leche. Las habilidades de masticación del bebé están mejorando rápidamente. En este proceso juega un papel importante el interés por masticar los alimentos, que “llegan” al bebé triturados gruesos o incluso sin triturar. En segundo lugar, la actividad ha aumentado significativamente Enzimas digestivas, producido en varias partes del tracto digestivo del bebé. Esto quiere decir que ya está preparado para digerir y asimilar alimentos mucho más complejos que hace seis meses. En tercer lugar, el niño ya se ha familiarizado con muchos sabores de platos, es probable que ya haya formado ciertas preferencias gustativas. Una mayor modificación de la nutrición debe asociarse no sólo con un aumento del valor nutricional de la dieta, sino también con una ampliación del conocimiento gustativo del bebé.

Como regla general, la lactancia materna después de 1 año ocurre temprano en la mañana y tarde en la noche, antes de acostarse. Las tomas nocturnas suelen continuar a esta edad. No hay nada de malo en esto: es imposible sobrealimentar con leche materna. Además, últimas investigaciones Permítanos decir con confianza que la lactancia materna nocturna no solo no aumenta el riesgo de desarrollar caries, sino que, por el contrario, previene su desarrollo. Los anticuerpos contenidos en la leche materna inhiben el crecimiento de estafilococos, que es la principal causa de caries.

Si el bebé ya dejó de recibir leche materna, pero continúa "pegado" a un biberón de fórmula o incluso jugo por la noche, entonces es necesario suspender esto. Desafortunadamente, las fórmulas difieren en propiedades de las de la leche materna. Por tanto, su consumo, especialmente por la noche, aumenta significativamente el riesgo de desarrollar caries. El caso es que después de ellos, como después de cualquier comida, equilibrio ácido-base en la cavidad bucal se desplaza fuertemente hacia el lado ácido, lo que crea las condiciones previas para la destrucción del esmalte dental. Y, en general, a la edad de un año y medio, se debe dejar de comer al bebé por la noche (esto no se aplica a la lactancia materna), ya que esto altera el sueño, empeora el apetito durante el día y no permite que los padres obtengan lo suficiente. dormir.

¿Cuándo y cuánto alimentar a tu bebé?

Hasta el año y medio, puede dejarle a su bebé cinco comidas al día, pero si nota que el niño rechaza la última (quinta) toma, entonces es hora de transferirlo al "adulto" cuatro comidas al día: desayuno, almuerzo. , merienda y cena. En este caso, los intervalos entre tomas son de 3,5 a 4 horas. Es durante este período, según las investigaciones, cuando la comida ingerida es evacuada del estómago del bebé, es decir, queda lista para la siguiente comida. Debes seguir estrictamente la dieta establecida: intenta no desviarte del “horario” durante más de 15-30 minutos. Si se observa el régimen de alimentación, todo el sistema digestivo funciona con mayor claridad: el reflejo alimentario determina la formación. buen apetito, los jugos digestivos se producen de manera oportuna y en cantidades suficientes, lo que permite digerir y asimilar bien los alimentos. En los trastornos alimentarios, este reflejo casi no se desarrolla, la secreción de enzimas y jugos disminuye y los alimentos se procesan peor. Trate de no darle nada a su bebé entre tomas: frutas, jugos, productos lácteos y especialmente dulces. Esto se aplica especialmente a los niños con falta de apetito. Estos "bocadillos" reducen el apetito del bebé, alteran el mecanismo establecido de producción de jugos digestivos, por lo que durante las comidas principales puede rechazar ciertos alimentos saludables.

Contenido calórico ración diaria un niño de 12 a 18 meses consume aproximadamente 1300 kcal, el volumen de comida es de 1000-1200 ml. La distribución de esta cantidad a lo largo del día es bastante uniforme: desayuno y cena - 25% cada uno, almuerzo - 35%, merienda - 15%. Se estima que por cada kilogramo de peso corporal, un niño de un año necesita alrededor de 4 g de proteínas, 4 g de grasa y 16 g de carbohidratos al día. En este caso, las proteínas de origen animal deben constituir al menos el 70% de su cantidad diaria total, las grasas vegetales, aproximadamente el 13% de la cantidad total de grasa.

¿Qué servir?

A la edad de 1 año, lo más probable es que su bebé se haya familiarizado con casi todos los tipos de alimentos. Después de 1 año, modificar la dieta implica tanto recurrir a nuevos productos como cambiar gradualmente el método de preparación y el grado de molienda.

¿Pecho o no pecho?
A pesar de que el bebé ya ha abandonado formalmente las filas de los bebés, quizás sea demasiado pronto para destetarlo, especialmente en la estación calurosa (esta última circunstancia aumenta significativamente el riesgo de contraer una infección intestinal). Muchos pediatras creen que vale la pena amamantar hasta los 20-24 meses aproximadamente. Después de todo, chupar el pecho no solo le da al bebé la oportunidad de recibir una leche deliciosa, sino que también le permite sentir el calor y el cuidado maternal, brindándole consuelo psicológico. Tampoco debemos olvidar que la leche sigue siendo extremadamente útil a esta edad: contiene sustancias especiales que estimulan el desarrollo del sistema nervioso, en particular el cerebro, muchas vitaminas, anticuerpos y se absorbe fácil y completamente.

Los productos lácteos en la nutrición infantil

Los productos lácteos siguen ocupando un lugar importante en la dieta. Son una fuente de valioso calcio y vitamina B, así como un proveedor de proteínas y grasa láctea. Después de 1 año, al bebé se le puede ofrecer kéfir (hasta 200 ml por día), yogur (200-300 ml). Es mejor no exceder la cantidad recomendada, ya que los productos con ácido láctico son ricos en compuestos ácidos, que pueden sobrecargar tanto el sistema digestivo como el Sistema Excretor bebé. Es mejor que el yogur esté elaborado específicamente para papillas. Si le da a su bebé yogures para “adultos”, asegúrese de que sean bajos en grasa (lácteos, no cremosos) y que contengan la menor cantidad posible de sacarosa, conservantes, saborizantes y otros aditivos artificiales. Por supuesto, es mejor preferir los yogures "vivos", ya que permiten mantener una flora intestinal sana. Estos yogures tienen una vida útil limitada (normalmente no más de 2 semanas) y sólo se pueden conservar en el frigorífico, a una temperatura de 2-8°C. Si el empaque del yogur indica que la vida útil excede 1 mes, entonces este producto ha sido tratado térmicamente y no contiene cultivos vivos de ácido láctico. También son relevantes las fórmulas lácteas, las denominadas "fórmulas complementarias", es decir, aquellas destinadas a la alimentación de niños después de los 6 meses. ¿Por qué vale la pena ofrecérselos a tu bebé incluso después de 1 año? El hecho es que los nutricionistas están cada vez más de acuerdo en posponer la introducción del bebé en la leche entera de vaca hasta al menos los 2-2,5 años de edad, lo que se asocia con una alta frecuencia de reacciones alérgicas a la proteína de la leche de vaca.

Otros productos lácteos importantes son el requesón y el queso. Dosis diaria El requesón se puede aumentar a 70 g por día después de 1 año. Algunos padres prefieren dárselo a sus hijos cada dos días, pero en una dosis de unos 140 g. El requesón se puede dar en su forma "pura", o se puede hacer pudín, guiso o tartas de queso cuando esté más cerca. un año y medio. El queso se utiliza más a menudo rallado como aditivo para la pasta. Pero a algunos niños les encanta masticar queso con los dientes. En este caso, este producto también contribuirá al desarrollo de la capacidad de masticación.

La mantequilla se utiliza con mayor frecuencia como aditivo para los cereales o para untar en el pan. La dosis recomendada es de unos 12 g al día. Es mejor no tratar térmicamente la mantequilla (es decir, agregarla a los platos preparados).

Después de 1 año, puede utilizar crema agria baja en grasas y nata en pequeñas cantidades. La crema agria es la más adecuada para condimentar los primeros platos, la crema, para preparar salsas para segundos platos.

Frutas y verduras en la dieta infantil.

Las frutas y verduras también deben estar ampliamente representadas en la mesa del bebé. Después de 1 año, puede presentarle lentamente al bebé nuevos tipos de frutas y bayas: fresas, cerezas, cerezas dulces, kiwis, albaricoques, melocotones, grosellas, grosellas, aronias, espino amarillo, frambuesas, moras, arándanos, arándanos, arándanos rojos y incluso cítricos. Por supuesto, estas presentaciones deben estar bien pensadas y la madre tendrá que controlar cuidadosamente la reacción del bebé ante cada nuevo producto que se le presente. En niños con reacciones alérgicas es mejor no dar nuevos pasos sin consultar con un alergólogo o pediatra. Las bayas que tienen una cáscara bastante densa se trituran mejor para hacer puré, mientras que las frutas suaves y jugosas (albaricoques, melocotones, kiwi) se pueden ofrecer al bebé en rodajas. Incluso si su amado niño tolera bien las frutas exóticas (cítricos, kiwi), no le dé muchas: estas frutas contienen bastantes ácidos vegetales, que en grandes cantidades pueden irritar las delicadas membranas mucosas. tracto gastrointestinal. Las uvas mejoran los procesos de fermentación en los intestinos y sobrecargan la dieta del niño con carbohidratos. Sin embargo, es relativamente pobre en vitaminas. Por eso los nutricionistas recomiendan empezar a utilizarlo a una edad más avanzada. edad avanzada- más cerca de tres años. Se le pueden dar frutas al bebé al final de las comidas principales, también se pueden agregar a las gachas o mezclarlas con productos lácteos. La dosis recomendada de fruta es de unos 200-250 g al día. A esta cantidad puedes añadir otros 100 ml de zumo de frutas. Si antes de 1 año prefiere los jugos clarificados, después de 1 año es muy posible darle al bebé jugos y néctares con pulpa.

El menú de verduras del bebé se puede enriquecer con remolacha, nabos, tomates, guisantes y frijoles. Las legumbres se deben dar a los niños en pequeñas cantidades y sólo bien cocidas y bien trituradas, ya que estos productos son ricos en fibra gruesa, cuales causas aumento de la formación de gas en los intestinos, aumenta la peristalsis, lo que puede provocar dolor abdominal y heces blandas. Las verduras se utilizan principalmente en sopas y guarniciones de platos de carne y pescado. No solo se pueden hervir, sino también guisar. A la edad de 1 año se les da en forma de puré, más cerca del año y medio, puedes comenzar a ofrecerle a tu bebé verduras hervidas o guisadas en trozos. Más cerca del año y medio, a veces puede comenzar a ofrecerle a su bebé verduras de la huerta: eneldo, perejil, cilantro, ajo silvestre, espinacas, lechuga y cebollas verdes. Se pueden agregar verduras finamente picadas a las sopas y platos principales antes de servir.

Es mejor agregar aceites vegetales en la etapa final de cocción de las verduras para exponerlas al calor lo menos posible, ya que en el proceso de calentar las grasas se forman carcinógenos que son perjudiciales para la salud no solo de los bebés, sino también de incluso adultos.

Carne, pescado y huevos en la alimentación infantil.

Los productos cárnicos se presentan en forma de chuletas al vapor, albóndigas, albóndigas, soufflé de carne y pudin en una cantidad de 100 g al día. Hacia la mitad del segundo año puedes ofrecerle a tu bebé carne guisada en trozos pequeños, pero al mismo tiempo ten cuidado de que no se atragante. En la dieta todavía se utilizan muchos tipos de carne: carne de res, ternera, carne magra de cerdo, conejo, pavo, pollo, así como despojos: hígado, lengua, corazón, sesos. La carne de aves acuáticas (pato, ganso) y la de cordero son ricas en grasas refractarias, lo que complica la digestión y absorción de este tipo de carnes, por lo que sólo se pueden administrar de vez en cuando.

Se debe ofrecer pescado una o dos veces por semana, 30-40 g por comida, como sustituto de los platos de carne. Puedes preparar chuletas de pescado (al vapor) o albóndigas, o guisar filetes de pescado.

Los huevos también tienen gran importancia en la nutrición de los niños después de 1 año, ya que son ricos en valiosos nutrientes - proteína fácilmente digerible, valiosos aminoácidos, vitaminas (A, D, E), fosfolípidos, minerales, micro y macroelementos. Las claras de huevo se absorben casi por completo (96-97%), las grasas, aproximadamente el 95%. Para alimentar a los bebés sólo se utilizan huevos de gallina y codorniz. Los huevos de aves acuáticas están excluidos debido al alto riesgo de transmitir infecciones peligrosas. Los huevos de codorniz se diferencian de los huevos de gallina no sólo en más alto contenido proteínas (con una gran cantidad del aminoácido esencial triptófano), pero también un mayor contenido de grasas y colesterol. A los niños menores de 1,5 años solo se les deben ofrecer huevos cocidos (duros) o en forma de tortillas con leche (también pueden contener varias verduras). En su forma cruda (y además, “pasados ​​por agua” y “en bolsa”, los huevos son menos digeribles, ya que contienen proteínas no desnaturalizadas, y también son peligrosos desde el punto de vista de transmitir infecciones. Es conveniente cocinarlos tortilla en el microondas. Luego no se fríe, como en una sartén, sino que se hornea, sin corteza. La masa de tortilla se vierte en un recipiente destinado a hornos de microondas(sin usar aceite) y meter al horno durante 2-3 minutos. Además, los huevos se añaden a otros productos durante la preparación de diversos platos (tartas de queso, tortitas, etc.). Dado que los huevos son un producto con altas propiedades alergénicas (los huevos de codorniz son mucho menos alergénicos que los de gallina), no se deben dar a los niños todos los días, es mejor hacerlo 3 veces por semana o en días alternos. La dosis recomendada de huevos es % de un huevo de gallina por día o un huevo entero cada dos días. Para los huevos de codorniz, la dosis se duplica aproximadamente.

Cereales, harinas y productos de panadería en la dieta infantil

Los cereales se utilizan mucho en la alimentación infantil. La avena y el trigo sarraceno son especialmente útiles para los bebés, también puedes utilizar maíz, arroz, mijo y otros tipos de cereales. Para un bebé de un año será más fácil masticar y tragar si la papilla tiene una consistencia uniforme, razón por la cual se suelen utilizar papillas instantáneas. Más cerca del año y medio, se pueden dar cereales bien cocidos sin molienda adicional.

De vez en cuando, la pasta se puede utilizar en las comidas infantiles. Se pueden servir como guarnición o condimentar con sopa. Sin embargo, no se debe abusar de ellos, ya que son ricos en carbohidratos de fácil digestión. Se recomienda ofrecérselos a tu bebé una o dos veces por semana.

El pan también se utiliza en la nutrición de los niños de esta edad. Hasta el año y medio, es mejor ofrecer a los bebés solo pan blanco: es más fácil de digerir. La cantidad total de pan al día no debe exceder los 100 g. A partir de 1,5 años se puede incluir un poco de pan de centeno en la dieta de las migas (hasta 50 g al día). A los niños menores de 1,5 años no se les ofrece pan de centeno, ya que la masa agria con la que está elaborado provoca la fermentación en los intestinos.

Otros productos

Se puede presentar bebida. agua limpia(preferiblemente no hervidos, sino embotellados “para papillas”), productos lácteos, frutas y jugos de vegetales, compotas (es recomendable prepararlas sin ningún edulcorante o con la adición de una pequeña cantidad de fructosa), té poco preparado, infusiones de hierbas (manzanilla, hinojo, menta, etc.). No se recomienda dar bebidas carbonatadas (ni siquiera agua mineral) a niños menores de 3 años, ya que el contenido de estas bebidas dióxido de carbono irrita la membrana mucosa del tracto gastrointestinal. Deja que el bebé regule la cantidad de líquido que consume. Por supuesto, dependerá de la dieta, la época del año, temperatura ambiente Y actividad del motor migajas.

La sal de mesa se utiliza en pequeñas cantidades, entre 0,5 y 1 g por día.

Las uvas mejoran los procesos de fermentación, por lo que se recomienda administrarlas a los niños no antes de los tres años de edad.

Dulces. Puedes añadir un poco de azúcar para endulzar algunos alimentos que no le gusten especialmente a tu bebé. Es mejor preferir la fructosa: el cuerpo la absorbe y absorbe de manera más lenta y uniforme (lo que casi elimina los cambios bruscos en los niveles de glucosa en sangre), no requiere que la insulina penetre en las células del cuerpo (es decir, no crea sobrecargas en el páncreas), y altera menos el equilibrio ácido-base de la cavidad bucal (y por lo tanto es menos propicio para el desarrollo de caries). Además, bien preparado, es casi 1,75 veces más dulce que la sacarosa, lo que permite consumirlo en pequeñas cantidades. Para darle sabor a las gachas y al requesón, puede utilizar frutas y bayas frescas, así como frutas secas. Además, de vez en cuando, se puede mimar a los niños con dulces (lo ideal es que también se puedan preparar con fructosa; estos productos se pueden encontrar en los estantes de las tiendas con nutrición terapéutica) - malvaviscos, malvaviscos, mermelada, mermelada y, por supuesto, miel (siempre que el bebé la tolere). La dosis total de azúcares al día es de 30 a 40 g para niños de 1 a 1,5 años.