Tabla 5 lista de alimentos hipoalergénicos para niños. Cazuela de cuajada con frutos secos

Hoy analizaremos en detalle el menú de cada día de la dieta “Tabla 5”, sus características, la lista de alimentos permitidos y prohibidos, así como recetas. El autor de este esquema nutricional es M.I. Pevzner es terapeuta y uno de los organizadores del Instituto de Nutrición de Moscú. El honorable científico ha desarrollado más de una docena de dietas que tienen como objetivo no solo reducir el exceso de peso, sino también mejorar el estado de los órganos internos, reduciendo el riesgo de exacerbación y desarrollo de enfermedades gastrointestinales. La Tabla No. 5 es uno de los planes de nutrición más efectivos que se pueden utilizar en casa.

Reglas básicas de la tabla dietética nº 5.

Para obtener un resultado positivo, es necesario seguir varias reglas previstas en esta dieta:

• Es necesario comer al menos 5 veces al día en pequeñas porciones.
• Los platos solo se pueden hervir, cocer al vapor, hornear o guisar.
• Todos los productos enriquecidos con fibra, así como la carne fibrosa, primero deben molerse.
• Los cereales deben estar bien hervidos.
• Las salsas se preparan sin utilizar harina tostada, sino con caldo de verduras o leche.
• El menú debe consistir principalmente en productos que contengan pectinas, fibra dietética, sustancias lipotrópicas y líquidos.
• No se permiten productos que puedan provocar fermentación o pudrición en los intestinos.

Las reglas son bastante estrictas y la mayoría de ellas se relacionan con el uso de determinados productos alimenticios.

A pesar de tales restricciones, el menú de cada día de la dieta número 5 puede consistir en una variedad de platos. Hay bastantes alimentos permitidos dentro de este plan de dieta:

• Variedades de pescado y carne bajas en grasas. De acuerdo con las reglas de la dieta, se puede comer carne de res, pollo y pavo. Sin embargo, la carne de res es un producto bastante fibroso, por lo que debe prepararse en forma de puré o soufflé. El pollo y el pavo se pueden cocinar enteros, pero se deben comer sin piel.
• Sopas (sopas de verduras, purés o cremas). Para preparar este tipo de platos, primero se deben moler las verduras. Puedes utilizar zanahorias, patatas, calabaza. La avena, el arroz y la sémola son excelentes cereales. Para aderezar lo mejor es utilizar crema agria o mantequilla.
• Productos lácteos. Si el objetivo principal de la dieta es el tratamiento de la colitis y otras enfermedades gastrointestinales, entonces es mejor utilizar leche como uno de los ingredientes de los platos. Está permitido utilizar budines de cuajada o tartas de queso.
• Frutas y bayas. Estos productos pueden ser una alternativa a los dulces. Sin embargo, sólo se pueden consumir rallados, hervidos o horneados. También se permite preparar mousses o gelatinas a base de ellos. Los frutos secos deben estar bien molidos.
• Miel o mermelada. En pequeñas cantidades, estos productos también se pueden consumir en lugar del azúcar.
• Huevos. En esta dieta se pueden utilizar principalmente para elaborar tortillas de proteínas. No se debe comer más de 1 trozo de yema al día.
• Verduras. Se recomienda utilizar trozos de calabacín o calabaza hervidos. Puedes hacer puré de patatas hervidas con coliflor, moler zanahorias y remolachas.
• Manteca. Se utiliza únicamente como aderezo para ensaladas.
• Café, té y jugos. Los jugos dulces deben diluirse previamente con agua. Se recomienda beber con mayor frecuencia caldo de rosa mosqueta o té con limón. El café debe ser suave y siempre con el añadido de leche.

La dieta 5 durante una semana en casa no debe contener los siguientes productos:

• Caldos grasos y fuertes de carne, pescado o setas.
• Pan fresco, bollos dulces.
• Productos enlatados y ahumados.
• Carne frita y con trozos.
• Variedades grasas de pescado y carne, caviar.
• Quesos picantes y salados.
• Cuajada con alto contenido en grasas.
• Platos con huevo, excepto tortillas.
• Setas y legumbres.
• Ajo, cebolla, acedera, rábano y repollo.
• Gachas desmenuzables.
• Chocolate y helado.
• Encurtidos y adobos.
• Café negro sin leche, refrescos y cacao.
• Especias y snacks.

Te invita a familiarizarte con la dieta aproximada para cada día que proporciona esta dieta. Puedes agregar o eliminar productos permitidos, ciertos productos dentro de las reglas. El menú está diseñado para 7 días, con un total de 6 comidas (desayuno, merienda, almuerzo, merienda, cena y segunda cena).

• Una tortilla de dos claras, gachas de arroz + una cucharada de mantequilla, té suave con limón;
• Cazuela de requesón bajo en grasa;
• Sopa de verduras ralladas, soufflé de carne hervida, zanahorias guisadas, compota;
• Té suave con miel;
• Macarrones con queso, agua sin gas;
• Un vaso de kéfir (2,5% de grasa).

• Chuletas de carne con salsa de leche, ensalada de zanahoria rallada, café suave con leche;
• Manzana;
• Sopa de patatas, gelatina de frutos rojos, remolacha guisada con pescado magro hervido;
• Decocción de rosa mosqueta;
• Gachas de trigo sarraceno con agua, agua sin gas;
• Un vaso de kéfir.

• Requesón bajo en grasa + dos cucharadas de crema agria, arroz (hervido), té suave, avena con leche;
• Manzana horneada;
• Pechuga de pollo hervida (150 g), gachas de arroz, sopa de verduras, compota de frutos secos;
• Jugo fresco;
• Chuleta de pescado (al vapor), puré de patatas, salsa de leche y caldo de rosa mosqueta;
• Un vaso de kéfir.

• Pastas y carne de res (parrilla y cocción);
• Albóndigas perezosas;
• Sopa de verduras con puré de patatas, rollitos de col, gelatina;
• 2-3 frutos rojos;
• Gachas de arroz con leche con una cucharada de mantequilla, té suave;
• Kéfir (1 vaso).

• Café suave con leche, requesón bajo en grasa, trigo sarraceno con agua;
• Manzana (al horno);
• Soufflé de carne hervida, pasta y gelatina;
• Té suave con miel y leche;
• Pescado hervido (150 g), puré de patatas, ensalada de verduras, agua sin gas;
• Kéfir (1 vaso).

• Té débil, chuletas de carne al vapor, trigo sarraceno hervido;
• Puré de zanahoria, mermelada de manzana;
• Sopa de leche con espaguetis, pudín de requesón, compota;
• Kissel (1 vaso);
• Gachas de sémola con leche, agua sin gas;
• Kéfir (1 vaso).

• Té suave con leche, gachas de arroz en agua;
• Manzana (al horno);
• Chuletas de carne al vapor, pasta, sopa de verduras, compota;
• Decocción de rosa mosqueta;
• Tortilla de proteínas al vapor, tarta de queso, agua sin gas;
• Kéfir (1 vaso).

Como puede ver, el menú es bastante rico y es poco probable que sufra falta de comida y hambre. Si hace todo correctamente, no solo podrá lograr una figura ideal y deshacerse de la grasa, sino también normalizar el funcionamiento de los intestinos y el tracto gastrointestinal.

Para que sepas qué delicias se pueden preparar a partir de productos permitidos, ahora veremos el menú de la semana con recetas y cómo preparar la dieta “Tabla 5”. Son platos muy efectivos, sabrosos y fáciles de preparar.

Sopa dietética de patatas

Ingredientes:

• Patatas – 2 piezas.;
• Zanahorias – 1 pieza;
• Arroz – 120 g;
• Cebolla – 1 pieza;
• Brócoli – 60 g;
• Sal.

Para prepararlas hay que pelar las patatas, cortarlas en cubos y ponerlas en una cacerola con agua. Agregue la cebolla picada y el arroz (enjuague primero) y colóquelos en la estufa. Las zanahorias se deben rallar y poner en la sopa al mismo tiempo que el brócoli. El plato se cuece a fuego lento. La preparación de la sopa se puede juzgar por el arroz y las verduras. Antes de apagar, agregue sal al gusto y, antes de comer, un poco de aceite vegetal y hierbas.

albóndigas de ternera

Ingredientes:

• Carne de res – 150 g;
• Leche – 50 ml;
• crema agria – 25 g;
• Mantequilla – 5 g;
• Ciruelas pasas – 15 g.

La carne de res se debe pasar por una picadora de carne varias veces. Las ciruelas pasas deben cortarse en fideos finos, después de quitarles las semillas. La carne picada preparada se sazona con leche, ciruelas pasas y huevos. La mezcla debe mezclarse bien y formar varias bolas. Necesitas hornear las albóndigas en el horno. Antes de que el plato esté listo, las bolas se rellenan con crema agria.

Tartas de queso con zanahoria

Ingredientes:

• Zanahorias – 2 piezas.;
• Requesón bajo en grasa – 150 g;
• Harina – 50 g;
• sémola – 1 cucharadita;
• Mantequilla – 1 cucharada. l.;
• Azúcar – 1 cucharada. l.;
• Huevo – 1 ud.

Debes rallar las zanahorias y agregarle sémola. Se enfría la mezcla y se le añade huevo crudo, harina, requesón y sal al gusto. Se mezclan todos los ingredientes y luego se hacen pasteles de queso con la mezcla terminada. Necesitas cocinar en el horno.

Hemos analizado el menú de cada día y las recetas de la tabla dietética 5. Cabe destacar que se trata más de un plan de nutrición terapéutico, destinado a eliminar los problemas digestivos. Es mejor cambiar a esa dieta después de consultar a un médico. En sí mismo, no es una panacea para las enfermedades y solo puede aliviar las complicaciones en combinación con medicamentos y tratamientos fisioterapéuticos.

Si sigue todas las reglas de esta dieta, podrá aliviar rápidamente las exacerbaciones y normalizar el funcionamiento del sistema digestivo. Debe tener cuidado y seguir todas las instrucciones del médico. Si las instrucciones dicen que no puedes comer alimentos ásperos, entonces debes rallarlos. De lo contrario, la dieta no tendrá ningún efecto terapéutico.

Esta dieta terapéutica es muy eficaz y puede ayudar a eliminar muchas enfermedades. Sorprendentemente, esta dieta permite no sólo aliviar la exacerbación, sino también mejorar el estado general del paciente. En el contexto de la normalización de los procesos digestivos y la función del estómago, se pueden lograr otros objetivos. Así, se produce una disminución del peso y de la grasa subcutánea, un aumento del tono general y una mejora del bienestar.

Los nutricionistas dan varios consejos, tras los cuales puede lograr el resultado deseado con esta dieta:

• Está estrictamente prohibido consumir alimentos prohibidos. Esto se aplica tanto a la dieta en sí como después de ella.
• Es necesario olvidarse por completo de la existencia de carnes ahumadas, condimentos picantes y alcohol. De lo contrario, no es necesario hablar del efecto beneficioso de la dieta sobre el hígado.
• Asegurar suficiente proteína en la dieta. La proteína debe ser completa y rápidamente digerible.
• No exceda la cantidad permitida de grasa. Para hacer esto, simplemente excluya todos los alimentos grasos de su dieta. El requesón, la crema agria y los productos cárnicos y pesqueros deben ser bajos en grasa.
• Para combatir el exceso de peso reducimos la cantidad de carbohidratos.
• Todos los alimentos duros deben triturarse en una picadora de carne, rallarse o picarse finamente. En un modo tan suave, será más fácil para los órganos internos procesar los alimentos.
• Necesitas comer de 6 a 7 veces al día. Las comidas fraccionadas deben dividirse en porciones pequeñas.
• Para aumentar el efecto colerético, agregue más alimentos ricos en fibra a su dieta.

Esta dieta estaba destinada originalmente a tratar la exacerbación de enfermedades del hígado y del tracto biliar. Es eficaz en el tratamiento de gastritis y colitis y ayuda a conseguir la remisión en poco tiempo. Siguiendo todas las reglas descritas en los artículos y recomendaciones de los nutricionistas, no solo podrá normalizar el funcionamiento de sus órganos internos, sino también perder el exceso de peso.

Discusión: 14 comentarios

Se trata principalmente de una dieta terapéutica, pero con ella perdí 4 kg en dos semanas. Los platos, por supuesto, son un poco sosos, pero en general no están mal. Estaba tratando a mi paciente con vesícula biliar y el médico me recomendó esa dieta. Una buena ventaja fue deshacerse de la grasa en algunos lugares))

Fue tratada por colecistitis litiásica con esta dieta. Realmente funciona, pero aún le falta algo frito, picante y graso. Me costó sentarme en él, pero me sorprendió gratamente cuando un mes después me dijeron que había perdido mucho peso y había adelgazado.

Yo tenía un menú similar para todos los días de la tabla de dieta 5. Al principio me resultó difícil seguirlo, no sólo por las restricciones alimentarias. Constantemente tenía que picar y rallar la comida, preparar sopas y soufflés. Luego me acostumbré. Perdí 5 kg y mis problemas de vesícula desaparecieron.

No creo que esta dieta sea adecuada para todos. Es medicinal y sólo puede realizarse con autorización de un médico. Si quieres adelgazar, compra el manual de entrenamiento de FFB. Es popular ahora, lo compré para mí también. Ahora estoy perdiendo peso usándolo y me está saliendo muy bien.

Estudié tu menú de la semana con recetas y cómo preparar la tabla dietética 5. Me gustaría algunas recetas más. Por ejemplo, cómo hacer un soufflé con carne. No tengo idea de qué es ni cómo. También parece que estoy desarrollando gastritis y me gustaría perder peso y mejorar mi salud al mismo tiempo.

Inicialmente, esta dieta no está destinada a perder peso, aunque todo el mundo escribe sobre cómo perder peso. Si no hay problemas de salud, es mejor hacer todo según otro esquema. Compra el método FFB, lee y comprende cómo adelgazar correctamente. Realmente no hay nada complicado allí. Me ayudó mucho, me deshago del exceso de grasa sin perjudicar mi salud.

Utilicé esta dieta para curar problemas estomacales. Esta dieta no sabe muy bien: todo es insípido. Pero perdió 2 kg en una semana. Periódicamente cambio el menú de la semana y las recetas de la dieta de las 5 mesas para que haya variedad y no me aburra.

Chicas, es poco probable que esto les ayude a perder peso a largo plazo. No estarás en esta dieta todo el tiempo. Compré el manual de FBB y desde hace un mes todo mi estilo de vida se basa en lo que allí se describe. Me deshago de la grasa, adelgazo sin mucho sacrificio, adelgazar me da placer.

Siempre me han gustado las comidas picantes, fritas y grasosas. No pude vivir sin él hasta que tuve gastritis. El médico insistió en esta dieta y me ofreció un menú para una semana de la dieta Tabla 5. Apenas sobreviví 10 días de esta dieta, pero mi estómago empezó a funcionar normalmente y el dolor cesó. Hubo pérdida de peso, pero no mucha.

Una buena dieta y menú para quienes tienen enfermedades digestivas pero quieren adelgazar. Mi salud está bien, compré el manual de entrenamiento de la FFB. Ahora como muy rico, hago ejercicio y pierdo peso sin ningún tipo de estrés. No se necesitan entrenadores ni dietas novedosas.

Resulta que probé esta dieta cuando era niña. Cuando era niña sufría de ictericia y en el hospital comí exactamente este menú. No puedo decir cómo afecta la grasa, pero estoy seguro de que cura el cuerpo.

Hace un año simplemente buscaba una dieta que me curara el estómago y adelgazara con normalidad. En aquella época no existía un menú normal para la semana con recetas y cómo preparar dietas Tabla 5. Teníamos que hacerlo todo nosotros mismos. Pero en un mes perdí 5 kg y el funcionamiento del tracto gastrointestinal volvió a la normalidad.

Si realmente desea perder peso y mantenerlo en condiciones ideales, entonces es mejor comprar el manual de entrenamiento de FFB. Léelo y no necesitarás estas dietas. La Tabla 5 es más una técnica terapéutica y no está destinada a perder peso. Con el manual de entrenamiento ya he perdido casi 10 kg y no tuve que inventar nada nuevo.

Por favor comparte quién cocina para ti o cuándo cocinas todo esto. Trabajo, agricultura (12 acres), un niño en edad escolar, un marido que no se mete todo esto en la boca, es decir, él y el niño necesitan cocinar por separado. Y teatros, cine, paseos, invitados. Aquellos. dedicar todo el tiempo a la cocina. Y al trabajo, ¿quién me traerá pudin, gelatina para las comidas frecuentes, etc.? Por favor comparte, te lo agradeceré mucho.

Para organizar la nutrición de los pacientes en los hospitales, los médicos soviéticos desarrollaron varios tipos de dietas. La más famosa de ellas es la dieta número 5. Hoy en día, el menú de esta dieta está disponible públicamente y se considera un éxito entre las personas que siguen una nutrición adecuada. En este artículo veremos las características de la quinta mesa, un menú semanal aproximado y recetas.

El efecto depurativo y curativo de la dieta se basa en el rechazo de determinados alimentos, así como en el cambio en la forma de preparar los alimentos permitidos para su consumo. La tabla de dieta 5 se prescribe si:

• enfermedades del hígado (hepatitis de diversos orígenes, cirrosis);
• enfermedades del estómago (gastroenteritis, gastritis crónica);
• enfermedades de la vesícula biliar y del tracto biliar (colangitis, colelitiasis, colecistitis; síndrome postoperatorio que surge después de la extirpación de la vesícula biliar);
• Enfermedades del páncreas (pancreatoduodenitis, pancreatitis aguda y crónica).

El objetivo de la dieta es mantener o restablecer el funcionamiento normal del hígado y las vías biliares, y mejorar la producción de bilis.

Los principios fundamentales de la dieta número 5 incluyen:

1. Una dieta equilibrada entre carbohidratos y proteínas con un aporte suficiente de fibra. Ingesta diaria: proteínas - hasta 90 g, grasas - hasta 90 g (un tercio de ellas deben ser de origen vegetal), carbohidratos - hasta 350 g (de los cuales carbohidratos simples - hasta 80 g).
2. El contenido calórico diario de los alimentos debe ser de 1600 a 2900 kcal.
3. Limitar la ingesta de sal (hasta 10 g al día), así como de alimentos que contengan purinas, grasas, sustancias esenciales y ácido oxálico.
4. Comidas fraccionadas: comidas de 100 a 200 g 5 a 6 veces al día.
5. Los platos se deben hervir, guisar o cocer al vapor. Sólo se debe servir caliente.
6. Cumplimiento del régimen de bebida (al menos 2 litros de agua al día).

Dependiendo de la enfermedad, es posible cambiar ligeramente el menú. Por ejemplo, en caso de exacerbación de las enfermedades descritas anteriormente, es necesario cambiar a la dieta 5A. En este caso, todos los productos que potencian los procesos de fermentación en los intestinos quedan excluidos del menú dietético.

Alimentos permitidos para la dieta nº 5.

A la hora de seguir una dieta terapéutica es necesario saber qué alimentos se pueden consumir. La lista de productos permitidos incluye:

• sopas de verduras;
• gachas hervidas (trigo, trigo sarraceno, arroz, avena);
• carne dietética (conejo, pollo, pavo, ternera magra);
• variedades de pescado bajas en grasas;
• productos lácteos bajos en grasa;
• pan viejo o pan de trigo seco;
• vegetales cocidos;
• huevo (2 piezas por semana);
• mantequilla y aceites vegetales;
• frutos secos (ciruelas pasas, pasas, orejones);
• frutas al horno (pera y manzana);
• postres (mermelada, confitura, malvaviscos, mousses, malvaviscos, miel).
• bebidas (decocción de rosa mosqueta, té suave, gelatina, compotas, jugos de verduras sin sal).

Menú de muestra

La duración de la adherencia a una dieta terapéutica depende de la etapa de la enfermedad y de las características del cuerpo. El menú de la semana podría verse así:

Lunes:

• desayuno – avena con pasas, decocción de rosa mosqueta;
• 2do desayuno: manzana al horno, galletas María (2 unidades);
• almuerzo: sopa de verduras con albóndigas de pollo, un trozo de pan de centeno;
• merienda: batido de requesón;
• cena: gachas de trigo, vinagreta con aceite vegetal, pan;
• Segunda cena: un vaso de kéfir.

Martes:

• desayuno: gachas de trigo sarraceno con mantequilla, una rodaja de queso, un batido de plátano;
• 2 desayuno – requesón bajo en grasa con crema agria y fresas frescas;
• almuerzo: sopa de arroz, panecillo de carne picada, un vaso de leche desnatada;
• merienda: ensalada de zanahoria rallada, 1 malvavisco;
• cena: rollitos de col hechos con arroz y filete de pollo, ensalada de ciruelas pasas y remolacha hervida, un vaso de té fuerte con miel;
• Segunda cena: un vaso de kéfir.

Miércoles:

• desayuno: gachas de trigo con mantequilla, requesón y pudín de frutos rojos, té con leche;
• 2. desayuno – puré de frutas hervidas;
• almuerzo: sopa de verduras, un trozo de carne de res hervida, ensalada de repollo y pepino en aceite vegetal;
• merienda: manzanas al horno con miel;
• cena: puré de patatas, lucioperca en crema agria, un trozo de pan;
• Segunda cena: acidophilus con perejil picado.

Jueves:

• desayuno: gachas de arroz, un trozo de queso, tartas de queso, compota de frutos secos;
• 2 desayunos: requesón bajo en grasa, jugo de zanahoria;
• almuerzo: gachas de calabaza, conejo en crema agria, gelatina de frutos rojos;
• merienda: tortilla de claras de huevo, un poco de mermelada;
• cena: gachas de arroz, repollo guisado, compota de frutos secos;
• Segunda cena: batido de kéfir con pera.

Viernes:

• desayuno: avena con leche y mermelada, requesón con crema agria, caldo de rosa mosqueta;
• 2º desayuno: ensalada de frutas con plátanos, manzanas y pasas al vapor;
• almuerzo: sopa de verduras, bacalao al vapor, té;
• merienda: arroz con leche, pan crujiente;
• cena: calabacines rellenos de arroz y pavo, 1 malvavisco;
• 2da cena – puré de frutas.

Sábado:

• desayuno: tortilla de proteínas y verduras, un trozo de queso, compota;
• 2. desayuno – verduras guisadas con arroz, un trozo de pan;
• almuerzo: sopa de remolacha, chuletas de ternera, compota;
• merienda: puré de zanahoria y manzana, 1 malvavisco;
• cena: pavo al horno con manzanas, repollo guisado;
• Segunda cena – acidophilus.

Domingo:

• desayuno: gachas de trigo sarraceno con mantequilla, requesón con fruta, batido;
• 2. desayuno – pescado hervido, vinagreta;
• almuerzo: puré de patatas, chuletas de conejo picadas, ensalada de verduras en aceite vegetal, compota;
• merienda: cazuela de requesón, decocción de rosa mosqueta;
• cena: sopa de verduras, pan, un vaso de té;
• Segunda cena: un vaso de kéfir.

Como ves, el menú de cada día puede ser muy variado. Sin embargo, lo que más falta en esta dieta es el sabor del ajo y la cebolla. La especia oriental asafétida ayudará a afrontar este problema. Además, los platos de la dieta nº 5 tienen un sabor suave, ya que no se permite mucha sal. En este caso, puedes utilizar condimentos naturales como orégano, mejorana, cúrcuma, romero. Necesitas agregar muy poco.

¡Te recordamos una vez más que todos los alimentos y bebidas deben consumirse únicamente calientes! Los alimentos fríos y calientes pueden ser perjudiciales.

Recetas para la dieta número 5.

Durante una dieta terapéutica, puedes utilizar recetas deliciosas. Éstos son algunos de ellos.

1. Calabacines rellenos.

Para la preparación necesitarás:

• filete de pavo;
• 0,5 tazas de arroz;
• 2 calabacines grandes;
• 1 zanahoria.

Hervir el pavo y picarlo. El arroz también debe hervirse y luego enjuagarse con agua fría. Lavar las zanahorias y pasarlas por un rallador grande. Mezclar arroz, zanahorias y carne picada. Lavar los calabacines, cortarlos por la mitad y limpiarles la mitad para que quede un bote. Agrega la mezcla de arroz a los calabacines y hornea hasta que estén cocidos.

Los pacientes pueden comer 100 g de cazuela.

2. Tortilla de proteínas.

Se necesitan los siguientes productos:

• 2 huevos;
• 0,5 tazas de leche desnatada;
• eneldo o perejil.

Este plato es fácil de preparar. Coge 2 huevos y separa la clara de la yema. A continuación, batir las claras con la leche, añadir unos granos de sal. Si lo deseas, puedes agregar algunas hierbas picadas. Coloque la mezcla preparada en un recipiente vaporizador durante 20 minutos.

3. Sopa de verduras.

Prepare las siguientes verduras:

• 100 g de col blanca;
• 1 papa mediana;
• 1 zanahoria pequeña;
• 2 huevos de codorniz.

Coloca una cacerola de un litro de agua al fuego. Mientras el agua hierve, lava y pica todas las verduras. Primero agregue las patatas y el repollo a la sartén. Cocine a fuego lento un poco las zanahorias en una sartén, agregue la especia asafétida. Vierta los huevos de codorniz sobre las zanahorias y revuelva. Agrega todo a la sopa. Sirva con hierbas y crema agria baja en grasa. Si lo desea, puede preparar albóndigas de pollo (arroz, filete, huevo, especias naturales).

Dieta nº 5 para niños

En los tiempos modernos ha aumentado el número de niños con enfermedades del páncreas, la vesícula biliar y el hígado. Las causas de las enfermedades gastrointestinales son muy diferentes. Estos pueden incluir horarios de alimentación irregulares, infecciones, consumo frecuente de comida rápida, alimentos grasos y fritos.

La tabla número 5 muestra la dieta más famosa que los médicos prescriben a los pacientes, incluidos los niños. El menú para un niño no se diferencia del menú para un adulto. Puedes comer los mismos alimentos y platos.

Todavía existen algunas restricciones con respecto a los productos. Por ejemplo, los niños menores de 3 años sólo pueden comer pescado blanco (abadejo, merluza, bacalao). Puede incluir pescado rojo (salmón chum, salmón rosado, trucha) en el menú de los niños mayores. Los purés infantiles de frutas y verduras en tarros son perfectos como merienda y merienda.

Medidas de precaución

Al seguir la dieta número 5, está estrictamente prohibido comer alimentos demasiado fríos, calientes o fritos. La lista de productos prohibidos incluye:

1. Primeros platos, que se cocinan en caldo de carne, champiñones y pescado; todas las sopas frías.
2. Carnes y pescados grasos, despojos, conservas, embutidos, ahumados, patés, mantecas de cerdo.
3. Productos lácteos grasos fermentados, quesos picantes.
4. Hongos.
5. Algunas verduras (rábano, ajo, acedera, espinacas, coles de Bruselas).
6. Mayonesa, ketchup, adjika, mostaza, pimienta roja y negra.
7. Pan fresco.
8. Helado, chocolate.
9. Cítricos, arándanos, uvas.
10. Alcohol, café, bebidas carbonatadas.

Consecuencias de no seguir la dieta

Si no se sigue una dieta terapéutica, los pacientes corren el riesgo de sufrir un estrés adicional en el hígado. La enfermedad empeorará y será necesario reiniciar el tratamiento.

Por lo general, se prescribe la dieta número 5 junto con el tratamiento farmacológico. El cumplimiento de esta dieta ayudará a eliminar los síntomas de exacerbación de la enfermedad y lograr la remisión. Además, la dieta mejora la salud general y elimina el exceso de peso. El régimen dietético también es adecuado para niños pequeños.

La Tabla No. 5 es una dieta prescrita por gastroenterólogos para enfermedades del hígado y del tracto biliar en niños. Corregir la dieta reduce la carga sobre los órganos digestivos debilitados. En estas condiciones, el cuerpo se recupera y los bebés se sienten mejor. ¿Cuándo no se deben ignorar las órdenes del médico y qué platos deliciosos se les permite cocinar a los niños?

Indicaciones para prescribir la dieta “Tabla No. 5”

La mala nutrición es la causa del mayor número de enfermedades hepáticas e intestinales en los niños en edad preescolar. La dieta "Tabla No. 5", desarrollada hace casi un siglo, le permite ajustar su dieta. Puede cumplirlo en el hospital y en casa.

La Tabla No. 5 se prescribe a un niño cuando se diagnostica lo siguiente:

• pancreatitis;
• disfunciones agudas de los intestinos y el tracto digestivo;
• discinesia biliar;
• hepatitis en etapa inactiva;
• colecistitis;
• gastritis y gastroenteritis;
• colelitiasis.

Características nutricionales y reglas dietéticas para diferentes tipos de discinesia.

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Si se le diagnostica discinesia biliar, está indicada una dieta “tabla 5” para niños, que se debe seguir durante al menos seis meses.

Lo principal durante este período es aliviar el hígado y prevenir el estancamiento de la bilis. La violación de su salida se produce debido a una dieta inadecuada y al abuso de alimentos fritos.

JVP en niños (así como en adultos) puede desarrollarse de dos maneras. El primero es hipotónico, en el que se reduce el tono de los músculos lisos que recubren el conducto biliar. El segundo es la hipertensión, caracterizada por un aumento del tono del músculo liso.

Independientemente del tipo de discinesia, los principios generales de la dieta nº 5 son los siguientes:

• restricción de sal (hasta 5-10 gramos por día);
• exclusión de platos fríos;
• prohibición de alimentos fritos y ahumados;
• prohibición de alimentos que estimulen la secreción de jugo gástrico y flatulencias, incluida la fibra gruesa;
• grasa mínima en los alimentos;
• comer cada 3-4 horas, al mismo tiempo;
• Puedes comer hasta 150 gramos a la vez, no debes comer en exceso;
• Mantener un régimen de bebida para prevenir el estreñimiento.

Tabla de productos cuyo consumo está permitido y prohibido

Es mejor confiar la selección de la dieta y el aporte calórico a un médico. El especialista tiene en cuenta muchos factores: la tendencia al sobrepeso, las enfermedades crónicas y las preferencias gustativas del niño. Si se le ha recetado este método de nutrición, vale la pena saber qué está permitido para los niños.

La información detallada se proporciona en la tabla:

permitido comer	Contraindicado
sopas
Sólo caldo de verduras. Se permiten sopas de remolacha, sopa magra de repollo, sopas finas con guisantes y cebada perlada.	Okroshka. Caldos de carne, pescado, espinacas, acedera, legumbres (recomendamos leer :).
Bebidas
Té claro. Kissels y bebidas de frutas. Compotas de bayas de frutos secos. Decocciones de rosa mosqueta, manzanilla. Jugos frescos mezclados con agua.	Café. Cacao. Achicoria. Suero. Hibisco. Té verde. Mokachino.
Carne de pescado
Pechuga de pollo, carne de caballo. Mariscos y pilaf bajo en grasas. Salchichas de leche de alta calidad y albóndigas de pollo, una vez a la semana. Pescado de la familia del salmón: 1-2 veces cada 10 días. Pescado desnatado, guisado, al horno.	Palitos de cangrejo. Lengua de res. Pescado graso ahumado, salado, seco. Conservas de pescado y carne. Menudencias. Caviar de esturión.
Productos lácteos/lácteos fermentados
Yogures desnatados sin aditivos ni conservantes. Kéfir. Requesón con un contenido de grasa de hasta el 20%. Soufflés de leche, leche cuajada. Feta, queso Adyghe – limitado.	Queso graso. Nata al 6%, requesón entero, leche horneada fermentada.
cereales
Mijo. Gachas finas de trigo sarraceno y arroz. Copos de avena y muesli a base de ellos. Cazuelas.	Legumbres (como plato aparte). Maíz y cebada perlada – una vez cada 2 semanas.
Verduras
Pepinos, tomates, calabacines. Ensalada verde (hojas) – limitada. Brócoli, apio, judías verdes. Pimienta búlgara. Algas marinas.	Guisantes enlatados. Verduras en forma salada y en escabeche. Pasta de tomate. Repollo blanco crudo, cebolla, ajo. Maíz, rábanos, berenjenas.
Harina de pan
Pasta elaborada con trigo duro. Pan de salvado y centeno. Galleta y pan de trigo seco. Galletas galette.	Pasta elaborada con variedades de trigo blando. Productos elaborados a base de mantequilla, fritos y hojaldres.
Huevos
Tortillas al vapor en agua. Huevos de gallina y codorniz duros. El límite de yema es de hasta medio día.	Frito.
frutas
Manzanas dulces. Puré de frutas de frutas permitidas. Ciruelas pasas. Plátano, granada – limitado. Fruta confitada. Sandía: hasta dos pequeños descuentos por día (ver también :).	Limones. Jengibre. Nueces y semillas. Bayas y frutas crudas (excepto las permitidas). Dátiles, naranjas, mandarinas.
aceite en platos
Calidad cremosa. Refinado de oliva y girasol.	Grasas vegetales, margarinas.
Aperitivos
Caviar de calabaza. Ensaladas de frutas y verduras frescas.	Aceitunas. Tomates secados al sol. Comidas enlatadas. Las carnes ahumadas son incluso de buena calidad.
dulces
Bayas y frutas no ácidas, horneadas y hervidas. Mermeladas y dulces sin cacao. Piruletas. Pan de jengibre, malvaviscos.	Kozinaki. Semillas. Bombones, chocolate (ver también :). Tortas de crema. Chicle. Gofres. Hematógeno. Dulces con semillas de sésamo.

Menú de muestra de la “Tabla No. 5” para un niño durante una semana

Es importante seguir la dieta número 5 hasta que el niño se recupere. En el futuro, podrá confiar en él, haciendo concesiones en casos excepcionales. A la hora de crear un menú a largo plazo conviene incluir la mayor cantidad posible de alimentos saludables y variados que beneficien al organismo. Un plan semanal aproximado se muestra en la tabla:

Día	Desayuno	Almuerzo	Cena	Bocadillo de la tarde	Cena
1	Cazuela de arroz con frutas confitadas. Té.	Yogurt de albaricoque.	Haga puré de sopa con albóndigas. Pilaf con pollo. Compota.	Pera al horno con canela y miel. Kissel	Salmón rosado guisado con patatas. La vinagreta. Jugo diluido, galletas saladas.
2	Tortilla con chorizo ​​de leche. Compota.	Un emparedado de queso. Morse.	Sopa de verduras. Bolitas de ternera con mijo.	Ensalada de manzana y pera con aderezo de yogur.	Guiso con albóndigas de conejo. Decocción de manzanilla.
3	Gachas de trigo sarraceno. Jugo de manzana. Chuleta de zanahoria.	Manzana al horno con miel y orejones.	Raíz de remolacha. Fideos finos, albóndigas de carne. Decocción de rosa mosqueta. Pan de jengibre.	Albóndigas perezosas. Kissel.	Pescado al horno sobre cama de verduras. Té. Ensalada.
4	Tartas de queso con mermelada fina (recomendamos leer :). Té.	Jugo de ciruela. Productos horneados incómodos.	Sopa de verduras con picatostes. Pollo guisado con calabacín. Compota.	Pera al horno con miel. Galleta.	Gachas de calabaza. Morse.
5	Hércules con mantequilla. Sándwich con queso (ver también :). Té.	Banana. Yogur sin aditivos.	Sopa de fideos. Filete de conejo asado con puré de patatas. Compota.	Krupenik con miel y requesón. Zumo de manzana recién exprimido.	Chuletas de pescado en salsa suave. Arroz hervido. Kéfir.
6	Tortilla al vapor. Galletas galette. Té.	Requesón con mermelada. Jugo.	Sopa de remolacha. Chuleta de carne. Estofado de vegetales. Jugo.	Cazuela de kéfir, requesón o sémola.	Vinagreta, puré de patatas, guiso con salsa aromática.
7	Queso suave con pasta. Té. Malvavisco.	Delicado puré de manzana al horno y pera con miel.	Sopa de col cuaresmal. Soufflé de carne al vapor. Galleta con compota.	Decocción de rosa mosqueta. Cazuela de sémola.	Ragú de calabacín con pechuga de pollo. Yogur.

Varias recetas deliciosas

Con la dieta número 5, se permiten muchos alimentos para una correcta digestión y función intestinal, por lo que es fácil diversificar el menú infantil si se desea. Las recetas básicas ayudarán a una mamá ocupada a cocinar de forma rápida y sabrosa.

tortilla blanca

• claras de dos huevos de gallina frescos,
• queso suave rallado - 10 gramos,
• leche o agua - 2 cucharadas,
• sal - en la punta del cuchillo.

Para cocinar, derrita 5-10 gr. mantequilla en una sartén. Mezclar las claras y la leche por separado en un bol. Vierta en un bol, cubra con una tapa. Después de 3 minutos a fuego lento, espolvorear con queso y retirar después de un minuto. Sirva con hierbas y crema agria con un 15% de grasa.

cazuela de verduras

• inflorescencias de coliflor hervida - 500 g,
• requesón – 50 g,
• sal,
• leche – 50 ml,
• claras de dos huevos.

Montar la leche, las claras y la sal. Precalienta el horno a 180 grados, engrasa una fuente para horno con mantequilla. Coloque el repollo, vierta uniformemente sobre la mezcla batida y espolvoree con requesón. Cocine por 20 minutos.

Chuletas de remolacha

• remolacha hervida – 200 g,
• huevo – ¼,
• sémola – 15 g,
• requesón bajo en grasa – 30 g,
• sal – 2 gramos,
• leche 2,5% - 20 g,
• mantequilla – 10 g.

Hervir las remolachas, enfriarlas y pelarlas. Frotar o pasar por una picadora de carne, mezclar con leche y mantequilla, hervir. Agrega la sémola, cocina hasta que el cereal esté listo, deja enfriar. Agregue el requesón rallado, el huevo y mezcle suavemente. Forme chuletas y cocine a baño maría o en una olla de cocción lenta.

La tabla dietética terapéutica n. ° 5 está diseñada para pacientes con trastornos existentes de las funciones del hígado y del tracto biliar. Se divide en la tabla número 5a, que protege los intestinos del daño por acción mecánica, y la 5p, recomendada para las formas crónicas. El objetivo que persigue la dieta es organizar un menú moderado para los órganos internos, normalizar el funcionamiento del hígado y mejorar la separación de la bilis.

Alimentos terapéuticos para la tabla dietética número 5.

La dieta terapéutica número 5 se prescribe a personas cuyo hígado necesita reducir la carga. El menú de dicha mesa es reconocido como saludable para el sistema digestivo y contiene la cantidad de grasas, proteínas y carbohidratos necesarios para mantener la salud.

Indicaciones:

• en todas las formas;
• inflamación aguda de la vesícula biliar y su forma crónica, excluyendo el período de exacerbación;
• hígado sin manifestaciones de insuficiencia;
• Inflamación de la vesícula biliar con formación de cálculos.

características generales

La dieta 5 incluye la cantidad de alimentos que contienen proteínas y carbohidratos necesarios para un cuerpo sano y limita la ingesta de ácidos grasos saturados, que interfieren con el funcionamiento normal del hígado y la formación de bilis. La dieta de la tabla número 5 incluye platos con un alto contenido en fibra (origen vegetal), además de pectina. Se aconseja a los pacientes que tomen muchos líquidos.

La nutrición proporciona un esquema para el consumo diario de productos con la siguiente composición química:

1. No más de 400 gramos de carbohidratos, el 80% de los cuales son azúcar regular.
2. Hasta 90 gramos de grasa (el 30% de la cual es vegetal).
3. No más de 90 gramos de alimentos proteicos (el 60% de ellos son proteínas animales).
4. Hasta 2 litros de líquido.
5. Hasta 10 gramos de sal de mesa o marina.
6. La cantidad diaria de calorías es de 2500 kcal.

Están sujetos a exclusión de la dieta las decocciones y caldos de carne, alimentos enriquecidos con compuestos nitrogenados, aceites esenciales y ácido oxálico, así como productos para freír y grasas oxidadas.

La duración de la aplicación del menú de la tabla la determina el médico tratante, en función del curso de la enfermedad y la velocidad de recuperación.

Dieta

La Tabla 5 requiere seguir algunas pautas generales:

1. Cinco comidas estrictas al día, que constan del mismo volumen y al mismo tiempo en platos pequeños.
2. Debes ingerir alimentos a intervalos regulares (2 o 3 horas).
3. Consumo de comida caliente.
4. No hay comida frita en el menú.
5. Los productos que contengan vetas y fibra gruesa deben triturarse o limpiarse.

Cocinando

Los alimentos solo deben consumirse calientes, ya que los alimentos fríos provocan espasmos en los conductos biliares y los alimentos calientes contribuyen a una secreción excesiva de bilis.

La dieta permite incluir en el menú alimentos guisados ​​o servidos hervidos. La harina y las verduras no se fríen durante la cocción. Se recomienda moler todos los alimentos, pero es obligatorio para las carnes fibrosas, las verduras y los alimentos ricos en fibra.

1. Verduras: col lombarda, remolacha, pepinos y tomates en cualquier forma, patatas, zanahorias crudas y hervidas.
2. Tipos de cereales: trigo sarraceno y.
3. Frutas o algunas bayas: puedes tener plátanos, fresas maduras, varias.
4. Sopas: caldo de verduras, permitido con avena, frutos rojos o frutas (se puede combinar con pasta pequeña), solo borscht vegetariano, sopa de remolacha y sopa de repollo, durante cuya preparación no se pueden saltear raíces o harina antes de agregar.
5. Carne: carne de cerdo sin capas de grasa, así como carne de res sin venas y fascias. Puedes cocinar pavo, pollo y conejo sin piel. Los platos principales son pilaf, rollitos de col, platos de carne al horno y picada. Las salchichas de leche de alta calidad se pueden consumir en pequeñas cantidades.
6. Pescado: al horno o guisado a partir de variedades bajas en grasas. Se permiten calamares, mariscos, merluza, camarones y lucioperca.
7. Productos lácteos: leche cuajada, requesón y quesos con un pequeño porcentaje de grasa, leche o kéfir.
8. Productos de pan horneados el día anterior a su consumo.
9. Dulces: mermelada y un poco de malvavisco, puedes incluir caramelos, mermelada, miel líquida.
10. De las grasas, se puede agregar margarina blanda, se permite aceite vegetal o un poco de mantequilla.
11. Verduras: varias.
12. Especias: eneldo, puedes incluir canela y perejil, vainillina en tu dieta.

excluido

1. Verduras: col blanca, cebollas verdes, rábanos, ajo, perejil, rábanos, verduras marinadas, champiñones.
2. Productos de panadería: pan fresco caliente, productos de mantequilla, así como hojaldre y masa quebrada.
3. Cereales: cebada perlada, maíz, cebada y legumbres.
4. Caldos de carne, así como champiñones, pescado, pollo y okroshka.
5. Carne, productos lácteos y pescado (todos los alimentos grasos).
6. Especias: mostaza, rábano picante, cualquier pimiento.
7. Aperitivos: todas las conservas, carnes ahumadas, caviar de esturión.
8. Dulces: helado, chocolate, crema de mantequilla.

Dieta número 5a

características generales

La principal diferencia entre este alimento y el menú 5 de la tabla es la ausencia de productos que irriten las paredes de los intestinos y el estómago. La duración de la dieta es de 2 semanas, después de las cuales el paciente cambia completamente a la nutrición según la tabla 5.

Dieta

La dieta consiste en dividir comidas hasta 6 veces al día. La ingesta diaria de calorías no debe exceder las 2400 kilocalorías.

Cocinando

Los alimentos deben cocinarse a baño maría o hornearse en un horno o en una olla de cocción lenta sin que se forme una costra dura. Los cereales se deben servir hervidos y las verduras, limpiadas con cuidado o picadas finamente.

El menú de dieta 5a es similar a la tabla principal 5, pero excluye todos los productos que provocan fermentación y putrefacción en los intestinos.

Se permiten los siguientes alimentos:

• pan seco para el segundo día de preparación;
• galletas, pastas;
• , decocciones con la adición de cereales o preparadas con leche y agua;
• variedades dietéticas de carne y pescado;
• productos lácteos;
• tortillas de clara de huevo;
• frutas crudas, así como hervidas o al horno.

excluido

La lista prohibida incluye productos excluidos de la tabla 5, así como azúcar y dulces, salchichas, especias y especias, leche entera, brócoli, manzanas y muffins.

Dieta número 5p

Para el funcionamiento normal del páncreas en caso de pancreatitis y para reducir el riesgo, se prescribe una tabla de 5p.

El objetivo de la nutrición es similar a la dieta 5, que también se prescribe para las exacerbaciones del tracto digestivo.

características generales

Los platos incluidos en la tabla 5p contienen una mayor cantidad de proteínas, sustancias lipotrópicas y alimentos enriquecidos. La dieta tiene como objetivo reducir la ingesta de azúcares, purinas, grasas, fibra gruesa y aceites esenciales.

Dieta

La comida debe tomarse cada 3 horas. Por cada recepción, puedes consumir solo 300 gramos de comida. La dieta dura aproximadamente una semana en promedio, pero el número exacto de días lo determina el especialista durante una consulta personal.

Cocinando

Todos los productos deben servirse triturados y en forma semilíquida. Los platos se cuecen al vapor o se hierven.

Con pancreatitis aguda se permiten:

1. Pan (de ayer).
2. Sopas de cereales, a excepción de mijo, y vegetarianas.
3. Carnes y pescados de mar sin grasa.
4. Puré de cereales, pudines, fideos caseros finamente picados.
5. Compotas y zumos caseros diluidos en agua.
6. Manzanas al horno.

En remisión de pancreatitis crónica, se pueden agregar los siguientes productos:

1. Salchicha del doctor.
2. Sopas cocidas en caldo secundario de carne o pescado.
3. Platos de leche y productos lácteos.
4. Verduras ralladas.
5. Gelatina.
6. Mousse.
7. Mermelada.

excluido

Durante la exacerbación de la pancreatitis crónica, no se debe consumir:

1. Productos horneados, especias.
2. Comida enlatada.
3. Embutido.
4. Productos elaborados a partir de leche con un alto porcentaje de grasa y leche entera.
5. Legumbres.
6. Manzanas agrias.
7. Repollo.

Durante el período de remisión de la enfermedad pancreática, se excluyen los mismos productos que en el menú 5 de la tabla principal.
La dieta de la tabla No. 5 y sus variedades se compone de los alimentos más comunes, por lo que seguir el plan de dieta elaborado por su médico tratante es bastante sencillo.

El Cuadro No. 5 es una dieta ideal para personas que padecen enfermedades del hígado y la vesícula biliar. Es una excelente adición al tratamiento farmacológico y terapéutico. Con un menú bien diseñado y un estricto cumplimiento de la dieta, la mayoría de los pacientes experimentan una mejora significativa en su condición. La Tabla No. 5 tiene muchas reglas y restricciones que vale la pena entender antes de comenzar una dieta.

¿A quién se le asigna la mesa número 5?

La tabla dietética número 5 se prescribe para:

• hepatitis crónica y aguda;
• colelitiasis;
• pancreatitis;
• con cirrosis hepática (si no hay insuficiencia de la función hepática);
• colecistitis;
• gastroduodenitis.

La dieta también está destinada a niños.

Reglas básicas de la dieta.

Esta dieta terapéutica implica la prohibición total o parcial de una determinada lista de alimentos.

No utilice:

• pan fresco, masa de mantequilla, hojaldre, cualquier masa cocida en aceite (tortitas, tartas fritas, fritas);
• grasas animales;
• alimentos encurtidos;
• carnes ahumadas;
• comida enlatada;
• legumbres;
• hongos;
• frutas (excepto manzanas y plátanos, pero no más de 1 por día);
• cualquier salchicha;
• menudencias;
• alcohol;

Posible con restricciones:

• pasta bien cocida (no se permiten pastas fritas o pastas con cualquiera de los ingredientes prohibidos);
• pescado (hervido o al horno, excepto tipos grasos);
• carnes y aves bajas en grasa;
• leche, productos lácteos fermentados;
• quesos (excepto variedades picantes);
• papillas (quebradizas y viscosas, están prohibidas el maíz, la cebada perlada y el mijo);
• huevos (hervidos o al vapor, no más de dos por día, trate de excluir las yemas);
• dulces (excepto postres grasos, chocolate, mermeladas muy ácidas o muy dulces).

Están totalmente prohibidas las bebidas carbonatadas, el zumo de uva, el café y el cacao.

La regla básica de la dieta es que todos los alimentos deben hervirse o hornearse, en casos raros los alimentos se pueden freír, pero en ningún caso verduras ni harina. Las verduras y otras fuentes de fibra se deben hacer en puré. La carne fibrosa se debe moler en una picadora de carne.

La comida debe estar tibia o moderadamente caliente.

Plato principal en la mesa número 5- sopas de verduras que no estén preparadas con caldo de carne. Se permiten sopas de leche y frutas, borscht sin carne, sopa de repollo sin carne y guisantes. En las sopas, puedes agregar una cantidad moderada de sal y un poco de crema agria.

La tabla número 5 se refiere a dietas con valor energético reducido, no se debe consumir más de 1800-2000 kcal por día. En este caso, es necesario beber mucho líquido, especialmente agua limpia.

Menú de mesa dietética nº 5

Dado que la nutrición debe ser completa y variada, los médicos recomiendan preparar con antelación un menú para la semana. A continuación se muestra un ejemplo de dicho menú.

Lunes

Desayuno: trigo sarraceno con mantequilla, té sin azúcar.
Cena: tortilla de proteínas al vapor, puré de manzana, té sin azúcar.
Bocadillo de la tarde: galletas de avena, kéfir 1% de grasa.
Cena: rollitos de col con salsa de crema agria, una rebanada de pan de centeno, jugo de melocotón.
Segundo cena: decocción de rosa mosqueta.

Martes

Desayuno: avena con frutos secos, pan de salvado, té verde.
Cena: Borsch sin carne, filete de pavo al horno con hierbas, compota.
Bocadillo de la tarde: requesón con fresas y crema agria.
Cena: pilaf con pollo, zanahorias y ciruelas pasas, caldo de rosas silvestres.
Segundo cena: kéfir.

Miércoles

Desayuno: mannik con orejones, requesón con miel y yogur, té sin azúcar.
Cena: trigo sarraceno, ternera hervida, ensalada de verduras.
Bocadillo de la tarde: puré de manzana, jugo.
Cena: lucioperca en crema agria, puré de patatas, té.
Segundo cena: kéfir 1% de grasa.

Jueves

Desayuno: tortilla de proteínas con tomates, ensalada de zanahoria con ciruelas pasas, gelatina.
Cena: bacalao al vapor, sopa de berenjenas y brócoli, leche.
Bocadillo de la tarde: cazuela de arroz, compota.
Cena: cazuela de verduras, filete de pollo hervido, té con azúcar.
Segundo cena: Té de hierbas.

Viernes

Desayuno: trigo sarraceno líquido, queso, gelatina.
Cena: Carne de res picada hervida, gachas de calabaza, té con miel.
Bocadillo de la tarde: galletas de avena, té.
Cena: ensalada de calamares con crema agria, arroz, jugo de albaricoque.
Segundo cena:

Sábado

Desayuno: avena, granada, gelatina.
Cena: sopa de remolacha, chuletas de ternera con trigo sarraceno al vapor, compota.
Bocadillo de la tarde: requesón con frutos rojos y crema agria, compota.
Cena: filete de pavo al horno con manzana, puré de zanahoria, bebida de frutas.
Segundo cena: té verde.

Domingo

Desayuno: tortilla de proteínas con tomates, queso, té verde.
Cena: pescado al vapor, puré de patatas, sopa de verduras, zumo.
Bocadillo de la tarde: coba.
Cena: arroz, calamares hervidos, pan de salvado, té.
Segundo cena: Decocción de kéfir o rosa mosqueta.

Recetas de deliciosos platos dietéticos.

La nutrición dietética no significa que la comida deba ser blanda e insípida. A continuación se muestran algunas recetas excelentes que le ayudarán a hacer su dieta más fácil y agradable. Las recetas son para una porción.

Necesitarás: 250 g de col (hojas enteras), 100 g de carne de tu elección, 20 g de arroz, perejil, un poco de crema agria.

Lavar las hojas de col y colocarlas en agua hirviendo durante 10 minutos. Hervir la carne y el arroz hasta que estén cocidos. Moler la carne, mezclar con arroz y perejil picado. Coloque la carne picada sobre hojas de col, envuélvala para que la hoja no se despliegue. Coloque los rollitos de repollo en una cacerola, vierta el caldo sobrante del repollo, hierva y cocine hasta que estén cocidos (hasta que las hojas se ablanden). Servir con crema agria.

Sopa de frutos secos y manzana con arroz

Necesitará: 50 g de cualquier fruto seco, 1 manzana fresca grande, 3 cucharadas de azúcar, 20 g de arroz.

Seleccione con cuidado los frutos secos, enjuáguelos y cúbralos con agua. Agrega el azúcar, lleva a ebullición y cocina por 40 minutos. Retirar del fuego y dejar reposar durante 2 horas. Cocine el arroz hasta que esté cocido. Ralla la manzana. Mezcle el arroz con la manzana y agréguelo a la sopa. Se debe consumir ligeramente calentado.

Lucioperca en crema agria

Necesitará: 200 g de filete de lucioperca, 50 g de crema agria y verduras.

Picar las verduras y mezclar con la crema agria. Vierta la salsa de crema agria resultante sobre el filete de lucioperca lavado y hornee en el horno a 180 grados durante 15-20 minutos.