Aminoácidos del salmón. ¿Cuáles son los beneficios del salmón para la salud y cómo cocinarlo en casa?

El salmón es un pescado que ha ganado popularidad debido a la presencia de ácidos grasos Omega-3. Estudios recientes han demostrado que el salmón contiene algunos péptidos bioactivos que controlan la inflamación en el tracto digestivo.

Una porción de salmón contiene (% de valor diario):

• 153 kilocalorías;
• Vitamina B12 – 236%;
• Vitamina D – 128%;
• Vitamina B3 – 56%;
• Omega-3 – 55%;
• Proteína – 53%;
• Vitamina B6 – 38%;
• Biotina – 15%.

El salmón es comida ideal para quienes se preocupan por su salud.

Las propiedades beneficiosas del salmón aparecerán con el consumo habitual de pescado. El salmón se digiere mejor con verduras. Una ensalada a base de pescado rojo y verduras es más eficaz que los antidepresivos que se venden en las farmacias.

Omega 3 ácido graso eliminar la inflamación y ayudar a recuperarse de enfermedades. Con el consumo regular de salmón, el cerebro funciona mejor.

Los ácidos omega-3 ralentizan el envejecimiento del cuerpo al restaurar los cromosomas en las células. Se recomienda a las mujeres mayores de 35 años comer salmón 3 veces por semana para prevenir la aparición de arrugas.

Prevención de enfermedades cardiovasculares

Comer pescado rico en ácidos grasos omega-3 reduce el riesgo de problemas cardíacos y vasculares. El salmón previene el desarrollo de arritmias, accidentes cerebrovasculares y alta presión. Este efecto del pescado en los humanos se explica por la acción de los aminoácidos. Reducen el nivel de colesterol "malo" en la sangre y previenen la cicatrización de las paredes de venas y arterias.

Mejora del estado de ánimo y fortalecimiento. sistema nervioso

Los ácidos grasos omega-3 reducen el riesgo de enfermedades cerebrales y depresión. Los adolescentes que consumen salmón con moderación atraviesan la adolescencia más fácilmente. Las personas mayores tienen un riesgo reducido de deterioro cognitivo.

Estudiantes escolares y universitarios que comen salmón muestran semanalmente puntuaciones más altas rendimiento académico que aquellos que no comen pescado en absoluto.

Protección conjunta

En los estudios en curso, el interés fue generado por la calcitonina, que es un importante hormona femenina. Regula el equilibrio de colágeno y minerales en huesos y tejidos. La calcitonina, junto con los ácidos omega-3, tienen propiedades antiinflamatorias únicas que benefician las articulaciones.

manteniendo la belleza

Los ácidos grasos saludables apoyan el cabello, la piel y las uñas. condición saludable. Este efecto del pescado en el organismo se explica por la acción del selenio. Este antioxidante se vende en farmacias, pero se obtiene de la carne de salmón.

Con la edad, la cantidad de colágeno en el cuerpo humano disminuye y aparecen arrugas en la piel. En este caso ayuda caviar de salmón. Activa el proceso de producción de colágeno y las vitaminas y minerales contenidos en el caviar de salmón estimulan el metabolismo.

El caviar de salmón también es bueno para el cabello. Las vitaminas y minerales contenidos en el caviar espesan el cabello y le dan brillo.

El salmón supone un gran daño para el organismo. Contiene sustancias tóxicas.

Si es alérgico a la familia del salmón, debe excluir el pescado de su dieta.

El salmón contiene purinas, que empeoran la gota. Si la enfermedad empeora, deja de comer pescado por completo para que el salmón no dañe tu salud.

No comas salmón crudo. En sushi y otros platos donde el pescado no esté expuesto tratamiento térmico, se encuentran larvas de helmintos. Para evitar consecuencias desagradables y ayudará a deshacerse de los gusanos.

El salmón o pescado de la familia del salmón es ese tipo de pescado cuyo sabor suele gustar incluso a aquellos a quienes simplemente no les gustan otros pescados. No disminuye mucho de tamaño después de freír y guisar, no se deshace y no se convierte en una papilla desagradable.

EN salmón saludable mucha proteína nutritiva y la llamada buena grasa. Sólo 100 gramos de este saludable pescado proporcionan a una persona las necesidades diarias de vitamina D. El salmón es casi el único producto natural con una petición tan seria. Los mismos 100 gramos de pescado rojo salvaje contienen la mitad del valor diario de vitamina B12, niacina, selenio, vitamina B6 y magnesio. EN salmón enlatado observó mayor contenido calcio (de los huesos).

Más información detallada Busque sistemas de clasificación de alimentos en el cuadro. Además de las sustancias beneficiosas indicadas en el diagrama, el salmón contiene más de 80 otras nutrientes, cuya concentración está por debajo de la norma diaria promedio, aunque también son en una manera positiva afectan nuestra salud.

cual es el beneficio

Los científicos aún no han descubierto del todo por qué comer grandes cantidades de salmón es beneficioso para la salud humana. Lo más probable es que se trate del mágico ácido graso omega-3, que combate procesos inflamatorios en nuestros cuerpos. Después de todo, la inflamación es la raíz de muchos problemas de salud, incluidos el dolor cardíaco, la diabetes, algunos tipos de cáncer y la artritis. El omega-3 también previene la formación coágulos de sangre- la principal causa de ataques cardíacos.

No menos interesantes son las sugerencias de los científicos de que el omega-3 tiene un buen potencial para tratar la enfermedad de Alzheimer y otras enfermedades. problemas de edad con memoria. personas que reciben cantidad suficienteácidos grasos de los alimentos, sufren menos de depresión, agresión y pensamientos suicidas. Este hecho lo confirma un estudio de dos semanas realizado por médicos, en el que a los participantes se les administró un complejo vitamínico con omega-3. Resultado: reducción de reacciones agresivas a 1/3.

Entonces, ¿qué órganos y sistemas de nuestro cuerpo nos agradecerán comer salmón?

Para músculos, sistemas enzimáticos y hormonales.

Las proteínas o aminoácidos son componentes esenciales de nuestras células, tejidos, enzimas y hormonas. Las proteínas del salmón (así como las proteínas de cualquier otro pescado) son fácilmente absorbidas por el cuerpo humano. Ellos no tienen efectos secundarios, no contienen carcinógenos. El salmón es una fuente de grasas buenas (omega-3), que también desempeña un papel vital en el mantenimiento de nuestra salud. El salmón es rico en algunos minerales. Por ejemplo, el mismo selenio que puedes comprar en la farmacia, elemento necesario para el crecimiento de tejidos, cabello y uñas, generalmente obtenido de proteínas de salmón.

Para el sistema cardiovascular

Mientras que el ácido omega-3 ayuda a reducir el colesterol, mantiene la flexibilidad de las arterias y venas y mejora la peristalsis cardíaca, los aminoácidos del salmón cobran importancia. Ayudan a reducir presión arterial, afectan los niveles de colesterol de manera positiva, previenen la cicatrización de las paredes de las arterias y venas, reduciendo significativamente la probabilidad de un ataque cardíaco.

Para un metabolismo normal

El omega-3, la vitamina D y el selenio trabajan juntos para potenciar la acción de la insulina, facilitando así la absorción del azúcar y la posterior reducción de sus niveles en sangre.

Para la visión

Una vez más, los omnipresentes omega-3, junto con los aminoácidos, ayudan a prevenir el astigmatismo, la piel seca, la pérdida de visión y fatiga cronica ojo. Tenga la seguridad de que la ciencia ha demostrado que las personas que comen pescado rojo con regularidad tienen mejor visión hasta la vejez.

Para el sistema nervioso

El omega-3 es uno de los componentes importantes actividad cerebral, mejora la memoria y apoya nivel alto atención durante mucho tiempo. En combinación con aminoácidos, vitaminas A y D, así como selenio, los ácidos grasos protegen el sistema nervioso del envejecimiento, actúan como relajantes naturales y relajan el cerebro. El salmón también es útil en el tratamiento y prevención de las enfermedades de Alzheimer y Parkinson. Quizás por eso los amantes del pescado son considerados más intelectuales que los amantes de la carne.

Otras propiedades útiles

Los ácidos grasos omega-3 mejoran la textura de la piel, añaden brillo a los ojos, la piel, el cabello y las uñas y protegen. bacterias beneficiosas en los intestinos. El salmón es una fuente universal de proteínas para niños, ancianos y simplemente personas enfermas.

Salmón de piscifactoría versus salmón salvaje

Recientemente, han surgido pruebas contradictorias sobre los beneficios del salmón salvaje y de piscifactoría. Para ser honesto, la mayor parte del salmón que se vende en los mercados y cadenas de supermercados hoy en día es salmón de piscifactoría. Y la concentración en tales peces. sustancias nocivas puede ser 10 veces mayor de lo normal para el salmón salvaje. En Europa se han dado incluso casos de cultivo de salmón en zonas con altos niveles de metales pesados ​​como cadmio y plomo. Estos contaminantes ingresan al pescado a través de los alimentos y se depositan en la capa de grasa.

Dado que hoy en día la gente come mucho más salmón que hace 20 o 30 años, que la naturaleza simplemente no puede reproducir por sí misma, los estándares de contaminación para el pescado rojo criado en un ambiente artificial también han cambiado. Por ejemplo, en los Estados Unidos, las normas del USDA y la FDA (Instituto Nacional del Cáncer), que son amigables para los criadores de salmón, permiten una concentración bastante alta de contaminantes por 1 kg de masa de pescado. Mientras que la ley que regula la calidad del salmón salvaje (EPA) no ha cambiado desde 1984.

A los temores de los consumidores sobre esto, los criadores responden que el salmón en embalses artificiales resulta ser más graso, lo que significa que contiene mucho más ácido omega-3 mágico. Sin embargo, precisamente por el potencial alta concentración sustancias nocivas, muchos prefieren cocinar el pescado rojo de una manera que reduzca la cantidad de grasa en el alimento terminado. Además, los piensos industriales a base de soja, trigo, etc. no contribuyen a la producción de omega-3 en el organismo de los peces.

Afortunadamente, el salmón no es susceptible a todos los contaminantes. Por ejemplo, los niveles de mercurio son igualmente bajos en el salmón salvaje y en el de piscifactoría. Si es absolutamente necesario comer salmón salvaje, compre salmón enlatado; la mayoría del pescado enlatado actual se captura en el medio silvestre.

Recuerdo que en la quinta temporada del programa estadounidense “Masterchef” con Gordon Ramsay, una de las tareas más espectaculares estaba relacionada con el correcto corte y preparación de un salmón real de 6 kilogramos procedente de las cristalinas aguas de Alaska. El programa no se olvidó de añadir que cada pescado cuesta alrededor de 450 dólares. Da miedo incluso convertirlo a rublos. ¡Y cómo en aquel episodio describían el aspecto y el aroma de los platos de salmón! Y no hace mucho, el canal de televisión Science 2.0 emitió una serie de programas sobre alimentación saludable. Uno de los más pescado sano se considera... como puedes imaginar, salmón. Entonces, ¿por qué se habla tanto de él?

Si empiezas a buscar información sobre Salmón Ah, entonces lo primero que encontrarás es una mención. Ácidos grasos poliinsaturados omega-3 . Las palabras "ácido" y "grasa" a menudo tienen connotaciones negativas en nuestra mente, pero los AGPI omega-3 a menudo se denominan ácidos grasos "esenciales". Este nombre fue dado por investigadores que descubrieron su papel en crecimiento normal niños. ¿Por qué más son necesarios? En primer lugar, reducen los niveles de colesterol, en segundo lugar, afectan la función de la piel y los riñones, en tercer lugar, aceleran la curación de los tejidos lesionados o infectados y también Efecto positivo observado cuando se usa durante enfermedades como aterosclerosis, diabetes, artritis. Científicos de la Universidad de Massachusetts han llegado a la conclusión de que consumir alimentos con AGPI omega-3 puede reducir significativamente el daño causado al cuerpo por el aire contaminado. De acuerdo, esto es especialmente valioso cuando vives en Chelyabinsk.

La segunda e importante ventaja del salmón es vitamina D o vitamina solar (así la llaman). La absorción de magnesio y calcio, necesarios para la formación y fortalecimiento de dientes y huesos, es imposible sin su participación. Según los estudios, la vitamina D ralentiza el crecimiento de las células cancerosas y es medios eficaces en el tratamiento y prevención de leucemia, cáncer de mama, ovario, próstata y cerebro. Además, mejora la inmunidad y coordina la producción de insulina por parte del páncreas (es decir, afecta los niveles de glucosa en sangre), apoya trabajo normal nervios y músculos.
Y no olvides que las proteínas o los aminoácidos son sustancias importantes nuestras células, tejidos, enzimas y hormonas. Las proteínas del salmón (así como las proteínas de cualquier otro pescado) son fácilmente absorbidas por el cuerpo humano. El salmón también es rico en minerales, p. selenio (elemento necesario para el crecimiento de tejidos, cabello y uñas).

Además, el salmón contiene fósforo Y potasio , que tienen un efecto beneficioso sobre músculos y huesos. Y una última cosa. Este pescado ralentiza el proceso de envejecimiento.

Y ahora, lo desagradable... 100 gramos de salmón contienen 269 kcal, por lo que es mejor consumir no más de 150 gramos del producto al día. Precisamente por su contenido calórico tan elevado, el salmón debe tratarse con extrema precaución. De lo contrario todo características beneficiosas inmediatamente se convertirán en dañinos.

Sí, el salmón, tan rico y saciante, también los tiene. Por ejemplo, contiene mercurio , por lo que las mujeres embarazadas y lactantes deben esperar para comer pescado. Por cierto, el nivel de mercurio tanto en el pescado de piscifactoría como en el salvaje es aproximadamente el mismo.

¿Recuerdas los $450 por el pescado? Estábamos hablando del salmón salvaje, que vive en aguas limpias. Las tiendas en países y regiones alejadas de los océanos suelen importar pescado de piscifactoría. Y los criadores a veces “hacen trampa”: tiñen la comida o el salmón ya cortado en filetes, lo que hace que el color sea más saturado y noble. Reconocer ese "maquillaje" no es difícil: basta con secar la carne con una servilleta blanca limpia. La pintura siempre dejará una marca que no afecta De la mejor manera posible en cualidades gustativas, y no hay ningún beneficio de ello. Pero la concentración de sustancias nocivas puede ser 10 veces mayor que en el salmón salvaje.

Incluso ha habido casos en Europa donde el salmón fue criado en áreas con alta metales pesados, como cadmio Y dirigir . Y se depositan en la capa grasa del pescado. Por cierto, aunque los alimentos engordan el pescado, no contribuyen a la formación de PUFA omega-3. Además, los alimentos suelen contener antibióticos, soja y OGM (cuyo daño, cabe señalar, nadie ha confirmado oficialmente). Comer este tipo de salmón puede provocar cambios en el cerebro de un adulto, según los científicos de Harvard.

Esto plantea la pregunta más importante: ¿qué hacer?

Lo ideal es que antes de comprar solicites en la tienda un certificado que indique de dónde procede el salmón. Si es de una granja, abra Internet y lea sobre ello. Tenga en cuenta: si la finca está ubicada en mar abierto cerca de la orilla, los peces probablemente se alimentaban de excrementos humanos. Pero esto es lo que harán... en en el mejor de los casos 5% de los compradores. Hay otras “balizas” en las que puedes concentrarte.

Color salmón: no debe ser demasiado gris (esto significa que el pescado estaba "sentado" con antibióticos) ni demasiado rojo (aquí están claramente involucrados los tintes). Probablemente compre salmón congelado: tenga en cuenta que no puede conservarse en este estado durante más de dos semanas. Y los ojos del pescado deben estar limpios e intactos. Si están turbios y como presionados, lo más probable es que haya perdido su frescura. Presione suavemente la carne del salmón con el dedo (asegúrese de usar guantes de plástico o esterilizados). ¿El hoyuelo sanó rápidamente? El pescado es de gran calidad.

Si el corte del filete muestra venas blancas claramente visibles, lo más probable es que el pescado haya sido cultivado. Y sepa: el salmón salvaje siempre está a la venta de febrero a agosto, mientras que el pescado de piscifactoría está disponible durante todo el año.

Pero la buena noticia es que la mayor parte del salmón enlatado se elabora a partir de salmón salvaje capturado en el océano.

Y también hay un consejo universal: cualquier producto debe consumirse con cuidado y… con moderación.

El salmón pertenece al pez oceánico de la familia del salmón. Su peso puede alcanzar los cincuenta kilogramos. En el siglo XIX, la humanidad comenzó a criar salmón en condiciones artificiales. Y este hecho no es nada sorprendente, ya que el salmón es un manjar valioso. Los platos elaborados con este pescado decorarán cualquier mesa festiva. El salmón, el salmón rosado y el salmón chum son pescados rojos. Su carne tiene un sabor delicado y un agradable tinte rosado. Y el caviar de salmón es un manjar muy conocido que tiene un efecto beneficioso para la salud humana.

Beneficios y contenido calórico del salmón.

Como cualquier otro pescado, además de calorías, el salmón contiene mucho fósforo. Éste ítem necesario para la formación de dientes y huesos fuertes, para mantener la fuerza y ​​generar energía. El fósforo, junto con otras sustancias, participa en los procesos más importantes. procesos fisiológicos V cuerpo humano. Además de las calorías, el salmón contiene magnesio, calcio, potasio y sodio. El potasio ayuda a nuestros músculos a soportar el estrés. Se trata de salmón producto necesario para formar un elástico Tejido muscular y un esqueleto fuerte.

Las vitaminas de la carne de salmón también influyen papel importante. Las vitaminas del grupo B lideran en cantidad, son responsables de funcionamiento normal cerebro, para la salud del sistema nervioso. Y esto es extremadamente necesario en condiciones modernas vida. Además, las vitaminas B normalizan la inmunidad, participan en la formación de células y ayudan a producir hormonas. El pescado contiene casi todas las vitaminas de este grupo. Y esto es importante, ya que individualmente estas sustancias pierden parte de su eficacia. Además de las calorías, el salmón contiene vitamina A, que es extremadamente importante para el cuerpo en desarrollo.

Por supuesto, el beneficio más importante del salmón es su contenido de ácidos omega-3. Estos ácidos grasos poliinsaturados no pueden ser producidos por el cuerpo por sí solos, por lo que es importante tomarlos con las comidas. Los ácidos omega-3 tienen una serie de propiedades importantes:

• Estos ácidos son esenciales para el corazón. Estimulan su trabajo, regulan la producción de células sanguíneas, protegen contra el riesgo de enfermedades cardiovasculares;
• Los omega-3 contribuyen desarrollo normal sistema nervioso, y también estimula la actividad de los ojos y el cerebro;
• Cuando se combinan con vitamina D, los ácidos actúan como un antidepresivo que no daña el cuerpo, a diferencia de los fármacos químicos.

Se prefiere el salmón a otros pescados debido a su mayor concentración de omega-3. Una ración de pescado contiene 1,9 g de ácidos. El salmón también contiene cantidad minima Grasas trans nocivas, que provocan la acumulación de colesterol.

También cabe señalar que el salmón es rico en calorías. ¿Cuántas calorías tiene el salmón? El contenido calórico del salmón es de 269 kcal. Esto es bastante si lo comparas con comida dietética. En este sentido, no se pueden comer más de 150 g al día.

El salmón también es un excelente ayudante en la lucha contra el envejecimiento. Gracias a los incluidos sustancias útiles, dejar de comer este pescado procesos biológicos envejecimiento. Las investigaciones muestran que los omega-3 previenen el acortamiento de las zonas terminales de los cromosomas, lo que ralentiza el envejecimiento.

Contenido calórico del salmón, su consumo y daño.

Como se mencionó anteriormente, debido al alto contenido calórico del salmón, debes tener cuidado al consumirlo. No se puede decir lo mismo de otros peces de la familia del salmón. Esto es salmón chum, real. producto dietético. El contenido calórico del salmón chum es de 127 kcal por 100 g, si además tenemos en cuenta alto contenido proteínas, entonces podrás comprender que después de comer un poco de salmón chum, te sentirás lleno. En este caso recibirás gran cantidad nutrientes. Y las grasas del salmón chum se absorben fácilmente sin causar daños al organismo. Debido al bajo contenido calórico del salmón chum y su bajo contenido en grasas, es ideal para dietas. El contenido calórico del salmón chum al vapor es incluso menor que el del salmón fresco. Por eso, te recomendamos este plato. Pero es mejor evitar fumar y encurtir. El contenido calórico del salmón chum salado es de 184 kcal y el contenido calórico del salmón chum ahumado es de 385 kcal.

Pero volvamos al salmón, nuestro principal tema de conversación. Porque probabilidad alta contiene mercurio, no se recomienda consumir salmón durante amamantamiento y embarazo. Esto puede suponer un peligro para el niño. Pero durante la menopausia o el síndrome premenstrual, el salmón no daña en absoluto a las mujeres. Los hombres que quieran prolongar el parto también deberían incluir salmón en su menú. Es mejor comerlo al vapor. ¿Cuántas calorías tiene el salmón al vapor? El contenido calórico del salmón al vapor es de 187 kcal. También puedes darte un capricho con un pescado a la parrilla. El contenido calórico del salmón a la plancha es de 199 kcal.

¿Cuántas calorías tiene el salmón en los platos? Vale recordar que el contenido calórico del salmón con la adición de una cucharada de aceite aumenta en 60 kcal. Si le gusta utilizar un adobo para el pescado antes de cocinarlo que contenga salsa, azúcar y vino, recuerde que esto también aumenta el contenido calórico del salmón.

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El salmón es pez único, famoso por su excelente sabor y una serie de propiedades beneficiosas. Los parientes de este pez son el salmón rosado, el salmón rojo, el salmón, el tímalo, el salmón chum, la trucha y otras especies de peces de esta familia. Casi todos se distinguen por su carcasa de color rojo rosado.

Hábitat de peces únicos.

EN entorno natural El salmón se encuentra en los mares del hemisferio norte, el Atlántico y océano Pacífico. Algunas especies son de agua dulce y se encuentran en ríos y lagos de latitudes septentrionales. Debido a la especial popularidad de la carne roja, se empezó a criar pescado en granjas especializadas.

Sin embargo, el salmón silvestre que viaja largas distancias en el océano agua fría, se valora mucho más. El color original de su carcasa se obtiene gracias a una dieta especial, que incluye camarones, algas y plancton. Para la mayoría de los amantes del pescado rojo, el salmón es un manjar saludable imposible de rechazar.

El valor del producto y su “mundo interior”

La investigación en profundidad realizada por nutricionistas nos permite analizar composición química Carne de salmón y aprecio. El producto contiene:

• vitaminas del grupo B, PP, A;
• potasio, fósforo;
• sodio, calcio;
• zinc, selenio;
• magnesio, hierro.

Además, contiene grandes cantidadesÁcidos grasos insaturados (Omega-3), colesterol y proteínas. Los expertos clasifican la carne de pescado rojo como un producto dietético por su falta de hidratos de carbono. Por tanto, el contenido calórico del salmón no es motivo de preocupación a la hora de consumirlo: 100 g del producto contienen aproximadamente 206-208 kcal. Es bueno incluir salmón en el menú.

Beneficios invaluables del producto para el cuerpo.

El salmón es uno de los alimentos más valiosos que tiene un efecto beneficioso sobre el funcionamiento de los principales órganos del cuerpo humano:

• corazón;
• tiroides;
• hígado;
• riñones;
• cerebro;
• sistema nervioso.

El consumo regular de pescado rojo contribuye a un cuerpo más sano y prolonga la juventud. La carne reduce el riesgo de enfermedades graves:

• diabetes mellitus;
• hipertensión;
• arritmias;
• ataque;
• embarcaciones;
• obesidad.

El salmón se considera una alternativa original a la carne de res y carne de pollo. El producto aporta al cuerpo cantidad requerida ardilla. Sin embargo, contiene sólo un poco de grasas saturadas. El contenido de ácidos omega-3 en la carne ayuda al cuerpo a hacer frente a los procesos inflamatorios, así como a recuperarse de un resfriado. Se recomienda incluir pescado rojo en la dieta al menos 3 veces por semana.

La carne de salmón es útil para el consumo de una amplia gama de personas, porque el producto es maravillosamente digerible y aporta beneficios invaluables. Los adolescentes afrontan la adolescencia con mayor facilidad. Las personas mayores no pierden su capacidad de pensar. Los estudiantes escolares y universitarios perciben mejor el proceso de aprendizaje.

"Todo lo que brilla no es oro"

A pesar de la popularidad del producto en todo el mundo, todavía está contraindicado para algunas personas. Esto se aplica a aquellos que tienen reacciones alérgicas para carne de salmón. El problema se puede resolver fácilmente: elimine el producto de su dieta. La presencia de purinas en el pescado rojo tiene un efecto perjudicial sobre la gota. Durante una exacerbación, es mejor no consumirlo en absoluto.

El salmón ahumado puede ser especialmente dañino porque contiene toxinas. Y en la tierra hay huevos y larvas de helmintos. Un producto que se somete a un tratamiento térmico se considera seguro.

Salmón al horno con trozos de jengibre

Para preparar este plato necesitarás ingredientes sencillos:

• carne de salmón;
• Aceite de sésamo;
• jugo de limon;
• jengibre;
• salsa de soja;
• ajo;
• sal;
• azúcar.

Se coloca un filete de salmón bien lavado en una fuente para horno. Se cubre con adobo, que se prepara con jugo de limon, soja y aceite de sésamo. Agrega trozos de ajo y jengibre al pescado. Agrega sal y azúcar al gusto. Marina la carne durante unos 40 minutos y colócala en el frigorífico.

Cuando se acaba el tiempo, el líquido se vierte en un recipiente aparte. Se coloca el molde en un horno precalentado y se hornea durante unos 30 minutos. Es importante regar periódicamente el producto con adobo. La carne de pescado rojo terminada se coloca en un hermoso plato. Servido para el almuerzo con ramas de hierbas frescas.

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