Horario de comidas durante el ayuno. ¿Qué se puede comer durante la Cuaresma? Menú de muestra para días de ayuno estrictos

Cómo debes comer y qué puedes comer durante la Cuaresma es muy punto importante, cuando comienza la primavera y el cuerpo se reconstruye a nuevas condiciones. En esos momentos, necesita vitaminas, por lo que se deben seleccionar cuidadosamente las recetas de los platos que se servirán durante el ayuno.

Pros y contras del ayuno

La desventaja más importante es que está prohibido consumir carne, grasa, pescado, pollo y huevos de codorniz, leche, requesón, manteca etcétera. Son estos productos los que pueden aportar a nuestro organismo sustancias útiles y vitaminas. Además, junto con el pescado, la vitamina D ingresa al cuerpo, lo que fortalece nuestros huesos. Por supuesto, durante el ayuno una persona recibe mucho menos calcio, pero puede reponerlo fácilmente.

El ayuno elimina la posibilidad de consumir proteínas, por lo que tiempo específico una persona se ve privada de triptófano y algunos aminoácidos. Esto puede afectar el estado de ánimo, la inmunidad y la actividad.

No es necesario observar estrictamente el ayuno; este es el privilegio de los ministros de la Iglesia; para otros, es suficiente que otros se adhieran a reglas menos estrictas durante un tiempo determinado, porque la limpieza espiritual es lo primero.

Por supuesto, también hay ventajas, la dieta ayuda a limpiar el organismo de toxinas, este es un motivo para diversificar tu dieta. productos naturales. Se recomienda comer verduras, setas, nueces, cereales diversos, bayas, miel, todo esto es muy útil para el ser humano, especialmente para quienes viven en grandes ciudades. Alimentos de origen vegetal Rico en potasio, vitamina C, B, prácticamente libre de colesterol y grasas, por lo que es tan necesario para los habitantes de las megaciudades que están acostumbrados a comer alimentos fritos y horneados.

Qué alimentos incluir en tu dieta durante la Cuaresma

1. Dado que cualquier fuente de proteína está excluida de la dieta, se puede reemplazar. Ahora en las tiendas hay muchos productos sustitutos, como la leche de soja, la carne y el yogur. Además, puedes comer frijoles, nueces y varios cereales; son capaces de poco tiempo reponer la deficiencia de proteínas en el cuerpo.
2. Los alimentos más importantes que ayudan a reponer energías son las gachas con agua y patatas. Toda ama de casa debería tener recetas de papillas magras, porque son muy saludables y fáciles de preparar.
3. Los aceites vegetales no son menos importantes. Se pueden agregar a cualquier plato o ensalada.
4. Durante el ayuno, se permite comer frutas y verduras, por lo que se pueden consumir de forma segura al menos 500 gramos al día.
5. Para que el estado de ánimo sea siempre el mejor y evitar depresión primaveral, excelente opcion El desayuno consistirá en arroz integral hervido con fruta, lentejas o plátanos.
6. No escatimes gastos y acude a la farmacia por un complejo de vitaminas y minerales. Ayudará a fortalecer la salud y la inmunidad.
7. Y por supuesto, no podemos olvidarnos del agua. Uso diario varios vasos agua limpia ayudará a evitar problemas digestivos que puedan surgir durante la Cuaresma.
8. La gama de dulces permitidos será mucho menor de lo habitual. Puedes limitarte a nueces, frutos secos y miel.
9. Es mejor tener a mano recetas para el primero y el segundo, ya que necesitarás comer al menos 4 veces al día. Es importante masticar bien los alimentos y reducir ligeramente las porciones. De esta forma podremos controlar nuestra figura mientras hacemos dieta.
10. Si no te gustan algunos ciertos productos que están permitidos durante el ayuno, entonces no debes forzarte.
11. Una vez finalizado el ayuno hay que tener el mayor cuidado posible al consumir carne, pescado, lácteos y productos lácteos fermentados, ya que el organismo ya se ha acostumbrado. Debe abordar su dieta habitual con más cuidado. Es importante recordar que a los niños, ancianos y personas con problemas digestivos les resultará muy difícil empezar a ayunar, por lo que se puede simplificar un poco la dieta. Ahora veremos las recetas. varios platos, que se convertirá en el principal adorno de la mesa durante la Cuaresma.

Lo más importante sobre la mesa es el primer plato, por lo que es necesario prepararlo de acuerdo con todas las reglas, observando los matices.

Ingredientes:

• 290 gramos. chucrut casero
• 240 gramos. champiñones frescos
• unos granos de pimienta negra
• 90 gramos. zanahorias frescas
• 90 gramos. cebolla fresca
• 20ml. pasta de tomate
• hoja de laurel
• verdes al gusto
• sal, condimentos si lo desea
• 290 gramos. patatas tiernas

Preparación:

1. Puede ser usado Caldo de vegetales o agua, prepara también la base en un cubo, todo depende de las preferencias de sabor.
2. Lavar las patatas, pelarlas y cortarlas en tiras no muy gruesas. Transfiérelo a agua hirviendo con sal.
3. Mientras las patatas hierven, picar la cebolla y la zanahoria y sofreírlas. aceite vegetal hasta que esté delicioso y dorado.
4. Pica los champiñones, puedes dejarlos en trozos grandes si lo deseas y enviarlos a freír. Después de unos minutos, agregue el repollo, después de exprimirle el líquido.
5. Cuando las verduras y los champiñones estén cocidos, transfiéralos con una pequeña cantidad de pasta de tomate de alta calidad al caldo con patatas y cocine hasta que plena preparación sopa de repollo
6. Si lo desea, puede agregar especias, hoja de laurel, negro Pimienta molida gusto.

Por supuesto, la preparación de este plato tiene sus propios matices. Se sabe que los champiñones tienen un sabor más rico cuando se agregan a la sopa en su forma seca, así que no tema sustituirlos champiñones frescos. El proceso de cocción también cambiará un poco: antes de ponerlos en el caldo, debes verterlos. agua tibia durante unas horas hasta que se ablanden un poco.

Comidas durante el ayuno, nada menos aspecto importante, que la limpieza espiritual, por lo tanto, se debe dedicar mucho tiempo y atención a esto.

Solyanka Cuaresma

En Internet se pueden encontrar recetas de platos que se pueden comer durante la Cuaresma, pero en este artículo hemos recopilado los platos más deliciosos y sencillos.

Ingredientes:

• 180 gramos. pepinillos en vinagre
• 180 gramos. tomates frescos
• 10 gramos. harina
• 60 gramos. Aceitunas negras
• 90 gramos. cebolla blanca
• 90 gramos. zanahorias frescas
• 180 gramos. champiñones frescos o secos
• sal, pimienta negra al gusto
• verdes si lo desea

Preparación:

1. Poner el caldo al fuego, añadir sal y llevar a ebullición. Mientras se calienta el agua, prepara el resto de los ingredientes.
2. Cortar los pepinos encurtidos en tiras, preferiblemente finas, pero para que mantengan su forma y no se deshagan.
3. Picar finamente la cebolla, rallar las zanahorias y sofreír en aceite vegetal hasta que estén doradas.
4. Remoje los champiñones primero, si los usa secos, luego agréguelos a las verduras y fríalos durante unos 5 a 10 minutos.
5. Agregue los pepinos encurtidos picados a la sartén y cocine a fuego lento un poco, luego agregue al caldo junto con las aceitunas cortadas en aros.
6. Echar un poco de harina en una sartén seca y calentar hasta que esté suave, cremosa y la apariencia de un pulmón aroma a nuez, luego tamizar y verter en la mezcolanza, cocinar por otros 10 minutos hasta que esté completamente cocido. Si lo desea, agregue pimienta negra, hierbas y condimentos.

Habiendo considerado las sopas que se pueden consumir durante la Cuaresma, podemos pasar a los platos principales. Es en la primera semana cuando resulta especialmente difícil para quienes están a dieta, porque el cuerpo no está acostumbrado a estar privado de carne o productos lácteos, por lo que es importante abordar minuciosamente la nutrición durante el ayuno y tratar de preparar la comida. que será rico en vitaminas y nutrientes.

zanahorias con miel

Seguramente esta combinación te parecerá extraña, pero en realidad las zanahorias al horno con miel son muy plato sabroso, especialmente si lo preparas correctamente.

Ingredientes:

• 690 gramos. zanahorias frescas
• 290ml. Jugo de naranja natural (se puede sustituir por uno comprado en la tienda).
• 30ml. miel natural
• 50 gramos. Puerro
• 1 diente de ajo
• un poco de picante al gusto
• clavel
• sal, azúcar, pimienta negra molida

Preparación:

1. Pelar las zanahorias y cocinar hasta que estén cocidas o medio cocidas en agua con sal. Dejar enfriar, cortar en aros no muy finos.
2. Preparar la salsa mezclando miel, zumo de naranja y ajo finamente rallado.
3. Picar el puerro en tiras finas y añadir a la salsa. También puede enviar allí hierbas y especias picadas al gusto.
4. Vierta la mezcla preparada sobre las zanahorias, mezcle bien y transfiera a una bandeja para hornear.
5. Precalienta el horno a 180 grados y hornea el plato durante 20 minutos hasta que esté completamente cocido.

Hay que decir de inmediato que las zanahorias con miel son un plato bastante inusual, por lo que solo gustará a los amantes de combinaciones tan exquisitas, pero definitivamente vale la pena el esfuerzo y el tiempo invertido. Si le gusta hornear verduras en una manga, puede cambiar ligeramente el método de cocción y así ahorrar tiempo. En este caso no tendrás que cocinar las zanahorias, solo tendrás que picarlas, mezclarlas con la salsa y hornearlas en una manga.

También puede encontrar recetas en Internet para cocinar zanahorias en una olla de cocción lenta, lo necesitará si tiene problemas digestivos. Este método ayudará a conservar más vitaminas y sustancias útiles en el producto. Por supuesto, las recetas de platos principales durante la Cuaresma son muy importantes, pero ya es hora de pasar a los postres. La lista de dulces será mucho menor, pues los productos con los que se elaborará el postre se pueden contar con una mano, pero si muestras tu imaginación podrás sorprender gratamente a tu familia e invitados.

Este postre es digno de atención, no dudes en prepararlo durante la Cuaresma.

Ingredientes:

• un puñado de avellanas
• 75 gramos. damáscos secos
• 75 gramos. ciruelas pasas
• 75 gramos. cualquier fruta seca
• azúcar si lo desea
• agua si es necesario

Preparación:

1. Cortar las ciruelas pasas y los orejones en tiras finas y añadir una pequeña cantidad. agua tibia, mezclar, agregar azúcar granulada si se desea y dejar en remojo.
2. Calentar una sartén y sofreír las nueces, luego quitarles la piel.
3. Coloque las ciruelas pasas, los orejones y los frutos secos en el bol de una licuadora y muela.
4. Divide la masa en tantos trozos como nueces, luego presiona cada nuez en la masa y dale al caramelo una forma redonda y ordenada.

Por supuesto, las recetas se pueden cambiar a su discreción, puede agregar frutas, bayas, todo depende solo de su imaginación. En lugar de avellanas, puedes utilizar almendras, cacahuetes comunes o anacardos, pero primero hay que tostarlos para poder quitarles la piel fácilmente después.

Las recetas para hacer strudel de manzana clásico generalmente incluyen mantequilla y huevos, pero falta todo esto, por lo que puedes llamar magro a este plato y comerlo durante la Cuaresma.

Ingredientes:

• 380 gramos. harina de trigo
• 140ml. agua
• un poco de aceite de oliva
• un poco de vinagre
• 4 manzanas medianas
• 60 gramos. Pasas
• algunas nueces
• algunas almendras
• 1 plátano
• canela
• algunos arándanos si lo deseas

Preparación:

1. Revuelva el agua, la sal y el vinagre. Tamizar la harina por un colador varias veces, luego agregarla al agua, amasar la masa, vertiendo poco a poco. aceite de oliva.
2. La masa se debe dejar reposar un rato mientras se preparan el resto de ingredientes. Pelar las manzanas y cortarlas en trozos.
3. Muele las nueces, enjuaga bien las pasas, mezcla todo en un recipiente y agrega canela.
4. Estirar la masa muy capa delgada, extiende el relleno y pellizca los bordes. Hornee hasta que esté completamente cocido.
5. Mientras el strudel está en el horno, es necesario preparar el almíbar.
6. Mezcle los arándanos con el plátano, si lo desea, puede agregar cualquier almíbar dulce al gusto, transfiera la masa a una licuadora y muela hasta que quede suave.
7. Coloca la cacerola al fuego junto con el almíbar, déjala hervir y luego puedes servirla con strudel.

Es muy importante que no queden semillas ni grumos en el almíbar dulce, por lo que antes de servir es necesario pasarlo por un colador varias veces. Además, en lugar de arándanos o plátanos, puedes utilizar otras frutas y bayas, en cualquier caso resultará muy sabroso.

Todas estas recetas son estupendas para la Cuaresma, los platos harán las delicias de tus familiares y amigos.

El ayuno es la abstinencia de ciertos tipos de alimentos para reunirse con Dios, por lo que en ese momento se supone no solo limitar la comida, sino también renunciar a las impresiones y placeres externos.

Nutrición adecuada durante el ayuno: esencia y características ^

La esencia del ayuno es abstenerse de todo lo que pueda producir placer: festividades, reuniones festivas y, por supuesto, determinados alimentos. Cuando las personas recién se están preparando para ayunar, a menudo les interesa la pregunta: ¿qué no se puede comer durante el ayuno?

• En primer lugar, bajo prohibición estricta Son proteínas de origen animal, que se encuentran en la carne y productos de carne, pescado, aves, huevos.
• No conviene consumir quesos, crema agria, kéfir, yogur y otros productos lácteos, así como chocolate con leche, pasta, pan blanco y alcohol.

De hecho, la nutrición en los días de ayuno excluye por completo cualquier comida proteica, sin embargo, no dias estrictos Está permitido comer pescado y aceites vegetales, que contienen principalmente grasas.

Ahora aprendamos más sobre lo que puedes comer durante la Cuaresma:

• Cualquier verdura y fruta;
• legumbres;
• Papilla;
• Confitería y productos de panadería, preparado sin huevos ni productos lácteos;
• Nueces;

Reglas nutricionales durante el ayuno.

No basta con saber qué se puede comer durante la Cuaresma, también es importante seguir algunas reglas alimentarias:

• No se puede comer en exceso, incluso si se trata de alimentos permitidos, de lo contrario se pierde toda la esencia del ayuno;
• Es necesario renunciar a todos los placeres carnales, porque... las limitaciones espirituales son de gran importancia;
• Los más estrictos son el primero y el ultimas semanas Gran Cuaresma ortodoxa, cuando puedes comer galletas saladas, kutya y beber agua. El primer día, sólo agua.

Lo que puedes y no puedes comer: menú de muestra ^

¿Qué es posible durante un ayuno estricto?

El Gran Ayuno se considera el más estricto: su duración es de 40 días, durante los cuales la persona debe abstenerse de mirar programas de entretenimiento y asistir a dichos eventos, y además cumplir con las siguientes reglas:

• El primer día de ayuno y el viernes se prohíbe cualquier alimento;
• En la primera y última semana puedes comer verduras, frutas y pan, y beber agua;
• El resto del tiempo se permite comer miel, nueces, mermelada y cualquier alimento. origen vegetal.

Ayuno de miércoles y viernes: qué puedes comer

Mucha gente prefiere ayunar los miércoles y viernes durante todo el año: en estos días se permiten pequeños caprichos en la comida si no caen durante otros ayunos.

Qué puedes comer durante el ayuno los miércoles y viernes:

• Pez;
• Aceites vegetales;
• Frutas y vegetales.

¿Es posible comer azúcar durante el ayuno?

A pesar de que el azúcar contiene albúmina, la iglesia no prohíbe su uso durante la Cuaresma. Qué otros dulces están permitidos:

• El chocolate amargo (oscuro) es aquel que no contiene leche y está relleno de ingredientes prohibidos. Muchas delicias se elaboran a base de chocolate negro, incluidas las almendras. glaseado de chocolate y pegar usando leche de soja y galletas glaseadas;
• Frutos secos, todos sin excepción. La abundancia de ofertas puede satisfacer cualquier gusto gastronómico. ¿Quieres aún más dulce? Ciruelas pasas con chocolate amargo: para verdaderos gourmets;
• Kozinaki son nueces exprimidas con melaza, azúcar o miel. El kozinaki casero debe prepararse sin mantequilla;
• Mermelada, malvaviscos, malvaviscos, gelatina de pectina. La gelatina está hecha de colágeno animal, que se encuentra en huesos, cartílagos, tendones y la pectina es de origen vegetal. La pectina más popular es la pectina de manzana;
• La miel se considera un producto magro, porque es un producto elaborado por insectos y no contiene proteínas ni grasas animales. Para algunos, la miel se convierte en el único consuelo en este momento difícil de restricciones espirituales y físicas.

¿Cuándo se puede comer pescado durante la Cuaresma?

El pescado está en la lista. alimentos prohibidos, excepto en los siguientes casos:

• Ayuno de Petrov: martes, jueves y fines de semana;
• Ayuno de Dormición: sólo en la Fiesta de la Transfiguración del Señor;
• Ayuno de Natividad: los fines de semana, es decir. en sábado y domingo;
• Prestado: para la fiesta de la Anunciación Santa Madre de Dios y el Domingo de Ramos.

¿Es posible comer aceite vegetal durante el ayuno?

El aceite vegetal es uno de los principales productos incluidos en la lista de productos permitidos: se añade para preparar platos de verduras, setas y productos horneados. Sólo hay unos pocos días en los que está prohibido:

• Lunes: se observa comida seca en honor a los poderes angelicales;
• Miércoles: en memoria de la traición del Salvador;
• Viernes: en señal de dolor por la crucifixión de Cristo.

¿Se puede comer miel en ayunas?

La miel no es un producto vegetal, pero la iglesia moderna permite su consumo. Sólo los viejos creyentes y algunos monjes se oponen a esto, pero en la mayoría de los casos el clero no lo excluye de su dieta. ¿Qué miel es mejor elegir?

• Alforfón: contiene muchos aminoácidos y vitaminas;
• Acacia o tilo.

¿Se puede comer pan durante la Cuaresma?

• Durante el ayuno, utilice de este producto permitido sólo si no contiene aceites vegetales, huevos y leche.
• En este caso, el pan blanco y cualquier otra variedad del mismo están prohibidos si en su elaboración se utilizaron ingredientes incluidos en la lista de restricciones.

¿Es posible comer dulces durante la Cuaresma?

• Se permiten dulces durante el ayuno, pero se deben consumir con moderación.
• Se permite el consumo de chocolate cuaresmal, frutas confitadas, frutos secos, nueces cubiertas de chocolate, caramelo, piruletas y verduras asadas con chocolate.

Ayuno ortodoxo: cómo comer para los laicos

El calendario de una nutrición adecuada durante la Cuaresma se ve así:

• Viernes Santo: no se puede comer nada hasta que se saque el sudario;
• Sábado de Lázaro: podrás comer un poco de caviar de pescado;
• Domingo de Ramos: se permite añadir pescado al caviar;
• Anunciación: todos los productos permitidos, así como el pescado.

Menú de muestra en días estrictos de ayuno:

• Desayunamos té con una rebanada de pan negro, comemos una ración de papilla;
• Almorzamos con ensalada de verduras y sopa magra;
• Para la merienda tomamos compota y comemos fruta;
• Cenamos con verduras guisadas.

¿Qué papel juega la nutrición durante el ayuno?

Según el clero de la iglesia, observar todas las prohibiciones alimentarias durante el ayuno es secundario: en primer lugar, una persona necesita limpiarse espiritualmente y tratar de encontrar el camino hacia Dios.

Por eso es necesario ayunar no por las tendencias de la moda o por la limpieza del cuerpo que se produce gracias al ayuno, sino para recibir la iluminación espiritual. Sin una verdadera fe en Dios y sin guardar los Mandamientos, se pierde toda la esencia del ayuno.

Horóscopo oriental para marzo de 2019.

La decisión de ayunar requiere atención especial a la dieta. ¿Cómo mantenerse dentro de las restricciones y prohibiciones de este período y no dañar su salud?

¿Cómo ayunar correctamente? El cuidado de la salud del espíritu no debe llegar a extremos que perjudiquen la salud del cuerpo, están seguros los médicos. Si ignoramos el componente religioso del ayuno, entonces, de hecho, tenemos algo entre una dieta baja en proteínas, una dieta de alimentos crudos y un pescetarismo, un tipo de vegetarianismo permitiendo el consumo de pescado.

¿A quién se le permite semejante dieta, aunque sea temporal? Cómo no convertir la nutrición durante la Cuaresma en una dieta desequilibrada y hacerla armoniosa desde el punto de vista de quienes llegan nutrientes, vitaminas y microelementos? Escuchemos las recomendaciones de los médicos.

¿Cómo es útil esta publicación?

La ausencia temporal de proteínas animales en la dieta o su sustitución por "análogos" vegetales normaliza la tasa de procesos metabólicos en el cuerpo y facilita la limpieza del cuerpo de toxinas: desechos metabólicos. Esto ayuda a mejorar el bienestar y el tono, y a prolongar la vida.

Una “dieta” magra es especialmente útil para colecistitis crónica o pancreatitis; solo, por supuesto, si padece estas enfermedades, es mejor coordinar su decisión de ayunar con su médico.

¿Quién no debería ayunar?

No se recomiendan restricciones importantes en la dieta habitual:

• mujeres embarazadas y lactantes;
• niños;
• pacientes con diversos enfermedades crónicas (úlcera péptica estómago y duodeno, diabetes , gastritis crónica);
• A las personas mayores;
• personas con mala salud (por ejemplo, periodo postoperatorio o después de una enfermedad infecciosa grave).

Menú de Cuaresma: ¿qué está prohibido?

Durante la Cuaresma, la lista negra incluye carnes, aves, huevos, productos lácteos, productos horneados elaborados con harina blanca, café y alcohol. Se permiten con restricciones aceite vegetal, pescado magro, huevas de pescado y mariscos.

La exclusión de productos animales de la dieta puede provocar una falta de hierro, zinc, calcio, vitaminas del grupo B, vitamina D y aminoácidos. Esto, a su vez, es peligroso para el desarrollo de deficiencia de vitaminas, anemia, disminución de la inmunidad, deterioro del cabello y las uñas. Debilidad general e incluso depresión. Cómo minimizar posibles Consecuencias negativas¿Cambios en la dieta durante la Cuaresma?

Reglas para un ayuno saludable

Comidas fraccionadas
Las estrictas reglas de ayuno de la iglesia requieren una o dos comidas al día. Sin embargo, a tu cuerpo le resultará mucho más cómodo cambiar a una nueva dieta si mantienes las cuatro o cinco comidas diarias habituales.

¡Cuidado, dieta de alimentos crudos!
no puedes simplemente comer comida cruda, para no provocar problemas digestivos, aunque el ayuno impone restricciones a los alimentos cocinados. Las verduras no solo se pueden hervir, sino también hornear, cocer al vapor, guisar, salar, fermentar, añadiendo variedad a su dieta.

¿Cómo sustituir las proteínas animales?
Las proteínas también se encuentran en productos de origen vegetal: soja y sus derivados (por ejemplo, carne de soja o requesón - tofu), lentejas, guisantes, frijoles, maní, piñones, pipas de girasol y calabaza, almendras, anacardos. Hay muchas proteínas en los hongos porcini secos y los boletus. Centeno, salvado, pan de cereales. grueso más rico en proteínas y vitaminas B que el pan blanco de harina de trigo molienda fina.
Los platos de Cuaresma elaborados con verduras, frutas, champiñones y cereales ayudarán a suplir la deficiencia temporal de proteína animal.

¿Cómo sustituir las grasas animales?
Grasas vegetales, incluyendo vitales insaturados ácidos grasos Los omega-3 y omega-6, que no son sintetizados por el organismo y deben ser aportados con los alimentos, abundan en los aguacates, el pino y nueces, semillas de sésamo, semillas de girasol, varios cereales (es mejor cocinar las gachas no con hojuelas, sino con cereales integrales). Además aceite de girasol vale la pena incluirlo en Menú de Cuaresma Aceites de oliva, linaza, mostaza, cedro y otros tipos de aceites vegetales.

¿Cómo compensar la deficiencia de calcio?
Su dieta durante el ayuno debe incluir legumbres, semillas, nueces, vegetales verdes y hierbas frescas. Esto significa que todos los días debes tener en tu plato soja, judías, semillas de sésamo, almendras, avellanas, albahaca, perejil, col rizada y blanca, berros y otros tipos. lechuga. También una fuente de calcio. agua potable: dependiendo de su grado de dureza contiene del 10% al 30% norma diaria de este macronutriente.

Cómo reponer la deficiencia de hierro?
Alforfón, levadura y pan de centeno, col blanca y lombarda, chocolate amargo (oscuro).

¿Cómo afrontar la pérdida de fuerza?
Los días de ayuno no suelen ser fáciles para los residentes de la capital. Para evitar la fatiga rápida, la somnolencia y la irritabilidad, comience el día con un buen desayuno.
Asegúrese de incluir plátanos, dátiles, maní, hierbas frescas, trigo sarraceno, arroz integral y lentejas en su dieta. Estos alimentos son ricos en hierro y contienen el aminoácido triptófano, sin el cual el cuerpo no puede producir serotonina, la hormona de la alegría.
Hidratos de carbono complejos, que abundan en papillas, pastas a base de harina sin refinar, patatas, granos de trigo germinados - buena fuente energía y vigor para todo el día.

Nota para los golosos
Las delicias de Cuaresma permitidas son mermelada, halva, kozinaki, chocolate amargo sin relleno, miel, frutos secos, productos horneados sin huevos, leche y mantequilla.

Si decides ayunar consulta con tu médico, no
¿Tiene alguna contraindicación por motivos de salud? Si el médico aprueba su
solución, consulte con él también qué complejo de vitaminas y minerales
más le convenga y tómelo durante el periodo recomendado.

Recetas de mesa de Cuaresma

Recetas de ensaladas y aperitivos.

• Ensalada de coles de Bruselas caramelizadas con fresas

Recetas De Sopa

Recetas de platos principales y guarniciones.

Recetas De Desayuno

Los productos cuyo consumo está prohibido durante el ayuno son todos aquellos productos para cuya elaboración se utilizaron materias primas de origen animal. En primer lugar, la prohibición se aplica a la carne y cualquier producto cárnico, así como a las aves y los huevos. Está prohibido la leche y todo lo relacionado con ella: mantequilla, crema agria, requesón, productos y bebidas lácteos fermentados, quesos. Durante el ayuno está prohibido comer pasta, blanca y pan de mantequilla, pasteles, galletas, gofres y cualquier producto horneado que contenga mantequilla, huevos y leche. No olvides que también existe la mayonesa, porque para prepararla también se utiliza huevo.

Algunos alimentos, como el pescado y el aceite vegetal, sólo se pueden consumir en aquellos días de ayuno que se consideran no estrictos, aunque el aceite vegetal no tiene origen animal. La prohibición también se aplica al chocolate y a la comida rápida, que tienen un alto contenido en grasas. Durante el ayuno, no se deben beber bebidas alcohólicas, incluida la cerveza.

Publicar por día de la semana

En algunos días de la semana, el ayuno puede ser más estricto y en algunos días, incluidos los que caen en domingo, se pueden permitir algunas flexibilizaciones. Entonces, los lunes, miércoles y viernes son días de ayuno estricto y alimentación seca. En estos días solo se pueden comer alimentos que no hayan sido sometidos a tratamiento térmico, también se excluye la adición de aceite vegetal. En los días de ayuno estricto, solo se puede comer pan negro, verduras y frutas, tomándolos con agua o compota sin azúcar. Si estás preparando ensaladas estos días, solo puedes usar jugo de limón mezclado con un poco de miel para aderezar.

No debes pasar hambre mientras ayunas, especialmente si no te has negado la comida antes. Esto está plagado de problemas con la secreción de bilis y procesos erosivos en el tracto gastrointestinal.

Los martes y jueves se pueden comer platos calientes, pero en estos días está prohibido añadirles aceite. Pero el sábado es el día de descanso, cuando por fin podrás freír pescado o verduras en aceite vegetal y añadirlos a las ensaladas.

Nutrición adecuada durante el ayuno.

Y durante el ayuno, tu dieta puede ser saludable. Ausente de la dieta proteína animal reemplácelo con productos que contengan proteínas de origen vegetal. En primer lugar, se trata de setas y legumbres: lentejas, guisantes, garbanzos. Las grasas que faltan se encuentran en las nueces y el hierro en las manzanas, el trigo sarraceno y los plátanos.

Recuerde que mientras observa los ayunos religiosos, no debe caer inmediatamente en el pecado de la gula al finalizarlos, esto es perjudicial no solo para el alma, sino también para la salud.

La mayonesa, que contiene mantequilla y huevos, no está permitida como salsa, por lo que es mejor condimentar las ensaladas con salsa de soja o jugo de limon.

Está prohibido consumir cualquier tipo de alcohol, a pesar de que recetas naturales debe tener carácter vegetal. Esto se debe al hecho de que el ayuno es principalmente una limpieza del alma, y ​​no, y el alcohol para una persona es un exceso, no una necesidad.

nota

La excepción relativa al pescado se refiere únicamente al Domingo de Ramos y a la Anunciación. Estos días se permite el pescado.

La dieta de una madre lactante debe ser completa e incluir alimentos con alto contenido vitaminas y microelementos vitales para un bebé recién nacido. Sin embargo hay linea completa Restricciones en la dieta de la madre, ya que no todos los alimentos la beneficiarán a ella y a su bebé recién nacido.

Razones del rechazo

Al amamantar, las madres deben seguir dieta especial, recomendado por pediatras y basado en muchos años de experiencia de generaciones anteriores. De lo contrario puede afectar al niño. Uso excesivo comer algunos alimentos es peligroso dermatitis alérgica, popularmente llamado diátesis, cólico del lactante y aumento de la formación de gas, y Sentirse mal y, a menudo, la propia madre.

Las restricciones dietéticas más estrictas se aplican durante el primer mes de vida de un niño. Con el tiempo, se pueden introducir gradualmente nuevos productos.

En primer lugar, ten en cuenta que cada bebé tiene el suyo. reacción individual sobre los alimentos de la dieta. Lo que uno tolera bien le causará problemas a otro.

Productos lácteos y lácteos fermentados

Uno de los consejos más habituales que escuchan las mujeres que han dado a luz recientemente es que se aseguren de beber leche de vaca. Al menos, para aumentar la lactancia, se recomienda beber varias tazas de té negro con leche condensada todos los días.

Si te gusta beber té con hierbas, no debes dejarte llevar por la salvia, reduce la lactancia.

Quizás estas bebidas realmente cuenten la leche materna y darle un sabor más dulce. El problema es que bastante gran porcentaje en los primeros meses después del nacimiento no toleran bien las proteínas leche de vaca. Esto está determinado biológicamente y no es una enfermedad. Si notas que tu bebé tiene erupciones en la cara y el cuerpo, una costra seborreica amarilla en la cabeza u otros síntomas de alergia, reduce la cantidad de leche que consume. Productos lácteos, el requesón y la crema agria se consideran más aceptables en la dieta de la madre.

Confitería

Todo tipo de dulces como tartas, dulces, bollería, etc. También debe limitarse, idealmente excluirse por completo de la dieta. Confitería muy a menudo contienen grasas transgénicas nocivas, margarina y aditivos artificiales. En general, trate de reducir la cantidad de alimentos con colorantes y conservantes químicos y consuma alimentos naturales.

Un nutricionista pediátrico o un especialista en lactancia materna ayudarán a aclarar la situación con respecto al efecto de los alimentos en un niño en particular.

Productos que causan alergias.

La dieta de enfermería debe ser hipoalergénica. Las alergias suelen ser causadas por productos que contienen granos de cacao (cacao, chocolate, caramelos). Usar gran cantidad Los huevos, las nueces, la miel, los alimentos enlatados, los cítricos y las bayas pueden causar reacción alérgica. Tampoco se debe abusar vegetales frescos y frutas, especialmente si tienes problemas digestivos con frecuencia.

Evite beber demasiadas bebidas carbonatadas y café.

Abuso de alcohol durante la lactancia.

La regla más importante que una mujer lactante debe seguir sin cuestionar es una excepción absoluta. bebidas alcohólicas! El consumo de alcohol en el 100% de los casos afecta la composición y calidad de la leche materna, el alcohol ingresa al cuerpo del niño y puede afectar su desarrollo motor.

Medicamentos y lactancia

Mayoría medicamentos también están prohibidos. Antes de tomar cualquier pastilla, lea atentamente las instrucciones. En la gran mayoría de los casos se incluye el período de lactancia. Si estás enfermo lo mejor es no correr riesgos, acudir al médico y pedir consejo sobre la toma de ciertos medicamentos en el pecho.

Vídeo sobre el tema.

Fuentes:

• Productos prohibidos durante la lactancia

La Cuaresma requiere una nutrición especial, ciertos alimentos deben estar ausentes de la dieta. Este tiempo está destinado a las buenas obras, la oración, la búsqueda de medidas para mejorar y la limpieza integral del alma y del cuerpo. El comienzo de la Cuaresma es una oportunidad para la mejora espiritual y el descanso de los alimentos animales.

El enfoque correcto del ayuno

Damos la bienvenida a la Cuaresma de 2018 con alegría y especial inspiración. Este Buena oportunidad mejora tu vida espiritual y aprende a comer bien. Un menú diario con recomendaciones ayudará con esto, que se detalla a continuación. Del 28 de febrero al 15 de abril son los días en los que se llevará a cabo la Cuaresma. Algunas restricciones dietéticas no deben tomarse como tarea prioritaria. La parte espiritual del ayuno tiene como objetivo principal trabajar en uno mismo, cuidar a los seres queridos, abstenerse de juzgar, enfadar, mentir, envidia y malas acciones, y el componente alimentario es insignificante.

No debes restringirte en la comida, practicar dietas y ayunos si no estás sano, viajas mucho, estás debilitado, trabajas duro, vives en una zona geográfica desfavorable o fría, estás amamantando a un niño o estás embarazada. Se le permite comer de todo según las recomendaciones de los médicos y sus necesidades. Tampoco se debe obligar a los niños a nutrición magra, pueden abstenerse de algunos alimentos sólo si ellos mismos se esfuerzan por lograrlo y comprenden plenamente el significado del ayuno. Como opción, puedes intentar planificar el ayuno de los niños antes de Semana Santa para que las comidas sean sin postres, dulces y productos nocivos, contenía comida menos pesada. Esta también es una buena forma de limpiar.

También hay que decir cuánto dura la Cuaresma, el número total de días que dura es 48. La preparación correcta consiste en aligerar poco a poco la dieta, aprendiendo a analizarla más profundamente. mundo interior y aprenda más sobre la cultura ortodoxa. Intentemos implementar esto. tradición antigua en nuestras vidas. A pesar de que la esencia del ayuno no es una dieta, la cuestión de si es correcta y dieta variada aun relevante. Toda persona que acepta la ortodoxia como su cosmovisión y forma de vida y se somete conscientemente al rito del bautismo debe comprender el tema del ayuno. Uno de mejores calendarios La nutrición se presenta en este artículo específicamente para su conveniencia.

Menú monástico de Cuaresma para todos los días.

¿Qué alimentos se pueden comer durante la Cuaresma según las normas de la mayoría de los monasterios ortodoxos?

• diferentes tipos de verduras (incluidas verduras encurtidas y saladas, chucrut);
• frutas de temporada;
• hongos;
• toda la gama de frutos secos;
• gachas de cereales cocidas en agua;
• diferentes variedades de frutos secos;
• compota a base de frutos secos;
• kvas naturales;
• gelatina casera.

Qué no comer durante la Cuaresma:

• productos de carne;
• productos lacteos;
• huevos;
• panadería;
• todas las bebidas alcohólicas;
• dulces;
• pez;
• mayonesa;
• Pan blanco.

Alimentos durante el ayuno por día de la semana:

• El lunes es día de alimentación seca (platos de verduras y frutas, agua, pan, compota);
• Martes: platos calientes sin aceite (platos de verduras guisados, gachas con agua, primeros platos, por ejemplo, sopa rassolnik);
• miércoles: día de alimentación seca (platos de frutas y verduras, agua, pan, compota);
• Jueves: platos calientes sin aceite (platos de verduras guisados, gachas con agua, primeros platos, por ejemplo, sopa rassolnik);
• Viernes: alimentación seca (platos de frutas y verduras, agua, pan, compota);
• Sábado - platos condimentados con aceite ( ensaladas de verduras, platos de verduras guisadas, primeros platos);
• Domingo: alimentos con aceites (platos de verduras guisadas, ensaladas de verduras y sopas).

Hay días especiales durante la Cuaresma:

• Lunes limpio (en la primera semana) - ayuno;
• 2, 3, 4, 5 (martes, miércoles, jueves, viernes) días de ayuno: comer pan y agua;
• El medio ambiente cruzado es el consumo de vinos naturales;
• Día 40 de los Santos Mártires - comida con aceite vegetal y vino;
• día festivo Domingo de palma - platos de pescado, caviar, vino, aceite vegetal.

Comidas en semana Santa(Semana final):

• Lunes Santo, Martes Santo, Miércoles Santo: prohibición de los alimentos procesados, días de alimentos crudos;
• Jueves Santo: platos con aceite vegetal, vino;
• Viernes Santo - ayuno;
• Sábado Santo - ayuno o comida minima aceitunas, pan, frutos secos;
• Vacaciones de Pascua: en este día se levantan todas las restricciones de Cuaresma, se puede comer cualquier alimento.

Cabe señalar que los monjes no comen carne ni siquiera fuera del ayuno, pero aún así, los monasterios brindan buena comida y su dieta es rica en nutrientes.

Ahora tienes una idea de qué alimentos puedes comer durante el ayuno y cuándo debes ayunar. De hecho, no hay nada complicado en la planificación de una dieta, para el control diario de la nutrición se puede comprar un calendario especial que contiene muchas recetas monásticas. Le instamos a que se tome en serio la comida de Cuaresma y asegúrese de combinarla con la mejora espiritual; de lo contrario, no es necesario ayunar.

Lista de alimentos nutritivos de Cuaresma para los laicos

Aquí mejores productos nutrición que encaja en el marco de la Cuaresma y aporta al cuerpo mucho sustancias valiosas para mantener la salud, el vigor y el buen humor:

• distintos tipos de vinagres de mesa;
• algas comestibles;
• pan magro (pita de pita u otros productos de pan con una composición neutra);
• pasta de tomate y salsa de tomate;
• mayonesa magra;
• adjika y muchas otras salsas;
• todo tipo de frutos secos;
• todo tipo de semillas;
• productos de pasta y harina sin ingredientes innecesarios;
• frutas secas;
• todo tipo de cereales ( una buena opción- gachas de avena con frutos secos);
• hongos;
• legumbres (por ejemplo, lentejas, guisantes, frijoles);
• pescado y caviar (además de camarones, calamares, todo esto es posible en determinados días según el calendario);
• estacional y Frutas exoticas(cuanta más variedad de frutas, mejor);
• verduras de temporada (puedes cocinar muchas verduras de platos saludables, cómelos en escabeche, salados, por ejemplo, repollo, remolacha, zanahoria, apio);
• dulces caseros (conservas de frutas y bayas, mermeladas);
• chocolate magro;
• leche (coco, soja y otros tipos);
• bebidas (decocciones e infusiones de hierbas, tés, café, gelatinas, compotas, jugos, bebidas de frutas);
• yogur y queso de soja;
• malvaviscos magros;
• mermelada;
• bayas;
• Delicia Turca;
• halva y kozinaki;
• azúcar y dulces;
• platos Cocina coreana(ensaladas).

¿Cuándo comienza el Grande? ayuno ortodoxo, no es necesario cambiar repentinamente su dieta y ayunar durante mucho tiempo. Como ya comprenderá, al abstenerse de toda carne y productos lácteos durante la Cuaresma, los laicos no necesitan torturarse y limitarse mucho. Al contrario, en la cocina casera de Cuaresma debe reinar la variedad y la ligereza. Se aplican restricciones estrictas a personas altamente espirituales que realizan una hazaña.

este tiempo está destinado a las buenas obras, la oración, la búsqueda de medidas para ser mejores, la limpieza integral del alma y el cuerpo, la aceptación. comida "light, resto de productos animales

¿Cómo mantener un ayuno ortodoxo?

Ayuno en el monasterio y en el mundo.

Descubrimos qué se puede comer durante la Cuaresma, de qué abstenerse y cómo distribuir adecuadamente la dieta a lo largo de los días. Entiendes que la comida monástica difiere significativamente de la comida secular, ya que el monasterio tiene estatutos especiales y las restricciones alimentarias más serias. Somos la gente común, ayuno estricto no para nosotros, podemos cumplir dias rapidos a su propia discreción, porque las capacidades de cada uno son diferentes. Así, comiendo bien, podrás mantener y mejorar tu salud.

dejando el puesto

Es importante no sólo iniciar correctamente el Cuaresma, sino también completarla con dignidad. Todos preguntan cuándo pueden comer después del ayuno. Por lo general, todos los cristianos ortodoxos comienzan a nutrición normal al inicio de la Semana Santa. Lo ideal es que después de la Liturgia se haga una rica comida. Es importante no comer en exceso, sino cambiar gradualmente a su dieta habitual. Una vez completado el ayuno, debes ir al servicio de Pascua. Antes de la comunión, los cristianos ortodoxos experimentan sentimientos religiosos especiales, y después de este sacramento se sienten invadidos por una alegría enorme e indescriptible, que compensa todos los esfuerzos realizados antes.

Estarás interesado recetas de cuaresma, los describiremos a continuación.

Recetas de platos sin carne y sin ingredientes animales.

Primer plato de Cuaresma: sopa de tomate

Componentes:

• agua - litro;
• tomates picados - 450 gramos y pasta de tomate - 4 cucharadas;
• frijoles blancos enlatados - 420 gramos;
• cebollas - 1-2 piezas;
• aceite de oliva - 2 cucharadas grandes;
• ají - un cuarto de cuchara pequeña;
• ajo - 2 dientes;
• vinagre de vino - 1-2 cucharadas grandes;
• Hierbas provenzales - 2 cucharadas pequeñas;
• azúcar - 1-2 cucharadas grandes, tanta pimienta y sal como quieras;
• para picatostes - ciabatta o baguette, sal, ajo - 3 dientes, aceite de oliva - 3 cucharadas grandes.

En el aceite calentado en el fondo de la sartén, sofreír la cebolla durante unos 5 minutos, agregar el pimiento, el ajo, sofreír un par de minutos, agregar la pasta de tomate, freír un minuto más. Luego agregue las hierbas y los tomates, luego vierta agua y espere hasta que hierva. Agrega los frijoles, escurriendo el agua, después de cocinar durante un cuarto de hora, agrega pimienta negra, sal, azúcar, vinagre. Cocine tapado durante 10 minutos. Cocine los picatostes con ajo en el horno; fría el pan en mantequilla con ajo.

Segundo plato de Cuaresma: repollo guisado y champiñones

Componentes:

• repollo - hasta 1 kg;
• champiñones - 400 gramos;
• aceite vegetal - alrededor de 3 cucharadas grandes;
• sal, pimienta, jugo de limón - 2 cucharadas pequeñas.

Picar la col y los champiñones al gusto y calentar el aceite en una sartén. Primero, se fríen los champiñones y luego se les agrega repollo. Después de verter una pequeña cantidad de agua, cocine a fuego lento el plato debajo de la tapa hasta que la comida se ablande. Si es necesario, agregue agua. Tiempo de cocción maduro repollo blanco- aproximadamente una hora, si se trata de repollo chino o tierno - 20 minutos son suficientes. Sazone el plato terminado con pimienta, sal, jugo de limón, déjelo al fuego sin tapa durante 3 minutos para que se evapore la humedad.

Los segundos platos para el ayuno se pueden preparar de forma rápida y sabrosa en aquellos días en los que sea necesario, y con selección correcta Los productos no crearán la impresión de una dieta inferior.

ensalada de cuaresma

Componentes:

• zanahorias - 2 piezas;
• tomates - 2 piezas;
• pepino - 1 pieza;
• manzana - 1 pieza;
• cebolla - 1 pieza;
• medio limón;
• aceite vegetal - una cuchara grande;
• Hierbas, sal, azúcar.

Ralla las zanahorias con un rallador coreano o simple. Cortamos cebollas, tomates, pepino. Picar las verduras, cortar la manzana y quitarle la piel. Mantequilla, sal y azúcar, jugo de limón exprimido: haga un aderezo con estos productos, mezcle todo.

galletas de cuaresma

Componentes:

• agua - 200 ml;
• harina - hasta 400 gramos;
• polvo de hornear - media cuchara pequeña;
• sal, azúcar, nueces, frutos secos, albahaca u otras hierbas;
• aceite vegetal - 70 ml.

Vierta aceite en agua. Mezcle la harina, la sal, el polvo para hornear, combine gradualmente el líquido con el componente seco. Conservar la masa resultante en el frigorífico durante 30 minutos. A partir de una capa de masa de 2 a 4 mm de espesor, haga cualquier forma: redonda, en forma de diamante, cuadrada, triangular. Para que las galletas queden dulces, sumérjalas en azúcar con frutos secos y nueces picadas. Para galletas saladas, use albahaca y sal. Hornea las galletas, pinchadas con un tenedor, en el horno durante 15 a 25 minutos a 200 grados.

chuletas de avena

Componentes:

• avena - un vaso;
• cebolla - 1 pieza;
• patatas - 1 pieza;
• zanahoria - 1 pieza;
• especias, ajo y hierbas.

Las chuletas de Cuaresma son fáciles de preparar. Deje los copos durante unos 20 minutos. agua caliente. Rallar las cebollas, las patatas, las zanahorias, triturar el ajo con una prensa de ajos y picar las verduras. Mezcle verduras, gachas de ajo y hierbas con avena, agregue sal y pimienta (puede agregar cualquier especia). Con una cuchara, sofreír las chuletas por ambos lados. También recomendamos incluir champiñones en esta receta y huevos en los días sin ayuno.

La nutrición cuaresmal es impensable sin platos de patatas y sopas en puré. Para el almuerzo puedes cocinar una abundante sopa de repollo, para la cena puedes servir panqueques, pilaf y panqueques sin ingredientes animales. Para que tus platos sean más interesantes, puedes preparar mayonesa magra o varias salsas. Para una sensación de vacaciones dias comunes la mejor decision- Tarta de Cuaresma o pizza de Cuaresma.

Entonces, hablamos de todas las características generalmente aceptadas de la dieta y la preparación. platos de cuaresma. Que siempre haya en vuestras mesas comida magra ligera, sana y sabrosa. No olvide asistir a los servicios religiosos, venga a la iglesia no solo con sus problemas y problemas, sino en cualquier momento. tiempo libre. Para los cristianos no es difícil observar la Cuaresma, lo principal es sintonizarla adecuadamente.