Menú de Cuaresma para todos los días. Recetas deliciosas de platos durante la Cuaresma

A menudo, los laicos se niegan a observar una Cuaresma estricta solo porque es difícil encontrar un menú de Cuaresma adecuado para cada día de 2017; en este artículo le brindaremos una excelente opción de comida para Prestado de día, lo que permitirá diversificar el menú de cada creyente.

Si eliges los platos adecuados para cada día de ayuno, podrás sobrevivir fácilmente a estos difíciles cuarenta días, mientras comes delicioso y muy platos saludables. Este artículo presenta las mejores opciones de comidas diarias que te ayudarán no solo a diversificar tu dieta, sino también a probar algo sabroso entre los más simples. productos magros.

Además, vale la pena recordar que la nutrición es solo una pequeña parte de la limpieza del cuerpo, porque también es importante recordar acerca de la limpieza del alma; si un creyente dedica más tiempo al autodesarrollo y a leer las oraciones, esto traerá a los ortodoxos. más cerca de Dios, y también ayudará a mejorar significativamente condición emocional persona. Sólo con un entrenamiento adecuado del alma y del cuerpo una persona finalmente podrá liberarse de sus pecados y también comprender la necesidad de ayunar. El ayuno en sí no durará cuarenta días, sino cuarenta y ocho, pero la última semana tiene un nombre aparte: semana Santa, es el más estricto en la observancia del ayuno por parte de los creyentes.

¿Qué alimentos se pueden comer en los días? ayuno estricto

Si necesita pan, debe elegir uno que esté horneado con harina de centeno sin agregar levadura, el pan de cereales también es adecuado. Como plato principal se utilizarán varios tipos de cereales y legumbres; los productos permitidos incluyen diversas bayas, verduras y frutas; se pueden utilizar preparaciones en frascos, como tomates, pepinos, varios tipos de ensaladas de verduras, mermeladas y confituras, y También conviene utilizar compotas de frutas y bayas.

El ayuno no prohíbe el consumo de productos vegetales, y las setas se clasifican entre tales productos, por lo que para cocinar se utilizan todas las setas silvestres, frescas o en escabeche.

Cuando quieres algo sabroso y dulce, utilizas frutos secos, miel de alta calidad y varios tipos de frutos secos. En algunos vacaciones puede darse el lujo de comer algo de pescado o productos pesqueros, incluido el caviar. Para calmar la sed, se le permite abrir compotas de verano, también beber té, decocciones de hierbas, diversos tipos de infusiones, agua sin gas y café.

Algunas personas prefieren seguir reglas más estrictas y comer solo una vez al día. hora de la tarde, pero esto no es necesario, ya que las comidas pueden ser por la mañana, el almuerzo y la noche. Entre cada comida se le permite beber mucha agua limpia. La Cuaresma puede ser diferente.

Primera semana de ayuno

El primer día de ayuno se acostumbra negarse a comer, las personas sanas no deben comer ese día, solo se les permite beber una pequeña cantidad de infusiones de manzanilla y menta. El segundo día de esta semana también suele ser más estricto, por eso se añade a la dieta un poco de pan negro, si se desea se puede utilizar decocción útil frutos secos, no se permite comer más de 200 gramos de pan al día.

El miércoles también debes ser estricto en tu dieta, ya que la primera semana de ayuno es bastante estricta, por eso no comen más de 250 gramos de pan al día, y lo acompañan con té a base de hierbas medicinales.

El jueves ya se distingue por una dieta más relajada, ya que aquí la dieta incluye varios tipos de frutas y verduras frescas, es recomendable utilizar uvas, varios tipos de frutos secos, además de manzanas y hierbas. Está prohibido ingerir alimentos el viernes durante la primera semana de ayuno, por este motivo conviene beber más agua limpia y decocciones de frutos secos.

El sábado deleitará a los laicos con una dieta completa, por lo que por la mañana conviene beber un vaso de jugo o té, para el almuerzo use ensalada de remolacha o zanahoria con cebolla, puede usar papas hervidas adicionales, los platos se sirven con un vaso de rojo. Buen vino. El sábado por la noche puedes beber un poco de compota con galletas secas de Cuaresma.

El domingo se permite empezar con café y una vinagreta ligera, para el almuerzo se sirve cualquier tipo de comida. sopa magra, No mala opcion Habrá un guiso de champiñones y patatas, si se desea, el plato se acompaña con vino o compota. Para la cena se permite servir coliflor con zanahorias y manzanas, y el plato se acompaña con té. Si lo desea, puede preparar albóndigas de Cuaresma con ajo en el horno, puede encontrar una receta sencilla para este tipo de horneado en Internet.

Menú para la segunda semana.

El lunes de esta semana puede comenzar con un simple y avena ligera Se cocina en agua y el plato se puede beber con té, si se desea, se agrega un poco de frutos secos a la papilla. Para el almuerzo, sirven sopa de fideos con zanahorias grandes. Servido para la cena, se le permite agregarle algunas verduras. fresco, y para el tercero sirven gelatina. A la hora de la cena vale la pena descargar el cuerpo, por esta razón los cristianos ortodoxos deben comer sólo una manzana pequeña y acompañarla con té.

El martes suele ser más hospitalario, ya que en este día se permite comer alimentos cocinados. Para el desayuno se sirven gachas ligeras de trigo sarraceno y con ellas se puede preparar café aromático con azúcar. Para el almuerzo preparan sopa de repollo con chucrut con la adición de hierbas, puedes hacer pasta con salsa de champiñones y ensalada de vegetales, escondido jugo de limon y verdes. Los platos se sirven con compota dulce o gelatina. Por la noche conviene hornear deliciosas manzanas con miel y nueces.

El miércoles debe ser más magro, por eso en estos días es mejor no cocinar platos calientes, se permite comer sopas frías sin carne, puede ser okroshka magra o prisión. Como bebidas se sirven compotas y agua, y si quieres comer dulces puedes preparar una pequeña macedonia de frutas con miel. El jueves, conviene preparar gachas de maíz magras en agua y también servir té ligero con azúcar junto con el plato. El almuerzo puede consistir en sopa ligera de repollo magra, vinagreta sin aceite y también servido jugo de arándano.

Por la noche, se recomienda preparar puré de papas con calabacines hervidos, además del plato se sirven verduras saladas y encurtidas, se puede agregar té o compota al menú. El viernes es un día de alimentación seca, por la mañana vale la pena desayunar con té con mermelada o miel, que se unta sobre panes de cereales. La okroshka de champiñones se sirve como plato frío para el almuerzo y por la noche conviene preparar una ensalada de verduras y servir chucrut como aperitivo.

El sábado permite utilizar aceite adicional en la cocina, por eso para el desayuno se prepara una auténtica vinagreta clásica, si se desea se le añade un poco de champiñones y este plato se sirve con té o café. La sopa de trigo sarraceno es adecuada para el almuerzo, las chuletas de arroz y el caviar de remolacha se sirven como plato principal y los platos se acompañan con vino y compota simple. Por la noche deberías probar los chebureks de Cuaresma con dulce ligero té. El domingo se permite preparar gachas de mijo con la adición de calabaza y el plato se sirve con café. Para el almuerzo, el primer plato puede ser normal, también se pueden preparar patatas con champiñones guisados, se permite beber un poco de vino y servir gelatina de frutos rojos. Por la noche, la comida comienza con chuletas de guisantes, complementa el plato con caviar de verduras y té dulce normal.

Aquí ya se han descrito dos semanas simples de ayuno; un creyente puede comer de acuerdo con el mismo principio durante las dos semanas restantes; a continuación se describirá otra (quinta) semana de ayuno, ya que esta semana tendrá lugar una gran festividad y el menú cambiará ligeramente.

Quinta semana de Cuaresma con vacaciones

El primer día de la semana también lo pueden observar los creyentes, ya que en esta época se acostumbra comer solo alimentos frescos, para el desayuno vale la pena servir una ensalada sabrosa y ligera de zanahorias, manzanas y repollo, a la que se le añaden un poco de verduras. agregado, cebollas, jugo de limón y sal. Para el almuerzo se sirve sopa fría a base de jugo de granada con verduras, por la noche conviene preparar una ensalada de tomates y pepinos con sal y hierbas.

El martes se pueden cocinar platos, por eso vale la pena preparar una deliciosa avena con agua, a la que se le agregan frutos secos, miel y nueces, este platillo se sirve con gelatina o té caliente. Para el almuerzo, prepare sopa de fideos con champiñones, si lo desea, puede hornear las verduras en el horno y servirlas con chucrut. Por la noche, los cristianos ortodoxos tienen la oportunidad de preparar remolachas hervidas ralladas con nueces y ciruelas pasas y acompañar el plato con compota.

El miércoles es un día seco, por eso tendrás que elegir platos permitidos en esta época para las personas en ayunas, por ejemplo, ensalada de verduras con hierbas y queso tofu, y también se sirve okroshka de verduras fría con kvas. De postre se preparan barritas de avena a las que se les añade un poco de ciruelas pasas, dátiles y miel. El cuarto día de la semana es festivo, por este motivo puedes preparar deliciosos productos de pescado para el desayuno. repollo guisado con zanahorias y hierbas frescas, y este plato se sirve con un aromático café fuerte.

Para el almuerzo vale la pena servir pescado hervido o al horno, pero si se utiliza otro segundo plato como almuerzo, entonces se prepara sopa de pescado para el primero. En este día, los creyentes pueden disfrutar de bebidas de vino y compotas dulces. Para la cena se sirve arroz dulce con frutos secos o frutas.

Debes comenzar el día del viernes con avena al vapor, agregar nueces y miel y servir el plato con gelatina o compota. Para el almuerzo, también se permite comer un sándwich con mostaza y pepinillos encurtidos, decorado con hierbas y regado con té o jugo de frutas. Para la cena, se le permite preparar una ensalada de frutas ligera, sazonada con jugo de limón y espolvoreada con semillas de sésamo.

El sábado se permite preparar jugo de frambuesa y por la noche beber una copa de vino, también se puede servir gachas de maíz hervidas para el desayuno, se puede condimentar el plato con miel y para el almuerzo se prepara con pepinillos encurtidos o chucrut. Si lo desea, puede preparar solyanka de Cuaresma y, para la cena, preparar un delicioso trigo sarraceno con champiñones fritos y cebollas.

El domingo se permite servir un plato con mantequilla añadida. origen vegetal, por la mañana se preparan gachas de calabaza, puedes acompañar el plato con un delicioso café fuerte. A continuación, debe preparar el almuerzo, la sopa de repollo con chucrut es adecuada, en algunos casos se puede cocinar pescado hervido con patatas fritas. Estos platos se sirven con té y vino. Para la cena, es mejor preparar verduras al horno.

Muchos ministros de la iglesia presentan la Anunciación por encima de la Pascua. En este momento, todos los seres vivos cobran vida. Cada criatura despierta y abandona su lugar de hibernación. Está estrictamente prohibido trabajar en Anunciación. La forma en que pases este día dará forma al año. Por tanto, la Anunciación se pasa en oración, sin trabajo y sin vestimentas ni festividades especiales.

Cómo prepararse para la Cuaresma

La preparación para la limpieza comienza veintiún días antes del ayuno. Es este procedimiento el que le permite vivir su ayuno con salud y sin daños graves a su salud.

La primera semana de preparación se llama omnívora. Durante estos siete días podrás comer lo que quieras, incluyendo carne, lácteos y platos de pescado. No importa la cantidad de comida. Dicen que es como si una persona estuviera comiendo para el futuro.

La semana de la carne significa abstenerse de platos de carne. Los días de ayuno son los miércoles y viernes, y los sábado de padres ir al cementerio a visitar las tumbas de familiares fallecidos.

La semana del petróleo implica comer panqueques. Los panqueques se rellenan con varios rellenos y se obsequian a invitados, vecinos y amigos. Hay pescado en la mesa, pero esta semana no se consume carne. El Domingo del Perdón se considera el final de la Semana Santa. En este día es costumbre acudir a los servicios religiosos, y también pedir perdón a todos para poder comenzar la Cuaresma con el alma y la conciencia tranquilas.

Publicar según la carta.

Los primeros días de ayuno duran del 26 de febrero al 4 de marzo de 2017.

El primer día es un día limpio. En este día no se come nada. El ayuno es el más estricto. Esta semana Iglesia cristiana recuerda a todos los intercesores de la fe ortodoxa. Durante este tiempo de ayuno, leen oraciones, liberan sus almas de malos pensamientos y deseos. La primera semana: comen alimentos sin tratamiento térmico adicional, es decir, solo comen alimentos crudos no aceite. Recién el domingo de la primera semana podrás degustar comida hervida con mantequilla y un poco de vino.

La segunda semana comienza el 5 de marzo y dura hasta el 11 de marzo de 2017.

Esta semana se venera a San Gregorio Palamas. La segunda semana es menos estricta. Durante este período, no solo comen alimentos crudos, sino también hervidos con la adición de mantequilla. Del primero al quinto día comen. comida cruda, y el segundo y cuarto día se pueden comer alimentos hervidos sin aceite. El séptimo día, la comida que haya pasado. tratamiento térmico añadiendo mantequilla y probando vino.

La tercera semana comienza el 12 de marzo y dura hasta el 18 de marzo.

En cuanto a nutrición, es similar a la segunda semana.

Los siete días cuádruples comienzan el 19 de marzo y duran hasta el 25 de marzo.

Esta semana, como las siguientes, los lunes, miércoles y viernes son días lluviosos, el martes y jueves es el momento de comer alimentos sin aceite y el domingo significa comer alimentos cocinados y vino.

El quinto período de siete días comienza del 26 de marzo al 1 de abril.

Durante esta semana se venera a María de Egipto. Alimentación como en la segunda, tercera y cuarta semana.

La sexta semana comienza el 2 de abril y dura hasta el 8 de abril.

Esta semana se preparan para el Domingo de Ramos. La comida es la misma que la semana pasada.

Los Siete Días Santos comienzan el 9 de abril y terminan el 15 de abril. Esta semana es la más estricta. Los lunes, martes y miércoles comen alimentos sin aceite ni tratamiento térmico. El jueves se permite comer alimentos hervidos con mantequilla y una pequeña cantidad de Cahors. Buen viernes- un día en el que no se consume nada de comida. El sábado, la iglesia aprueba la comida cocinada. Y el domingo es el día de Pascua.

¿En qué días de ayuno se introducen cambios?

Durante la Cuaresma y los días festivos es posible relajarse. Estos días son la Anunciación, el Sábado de Lázaro, el Domingo de Ramos y los días de veneración de santos especialmente importantes. Hoy en día puedes servir pescado y vino en la mesa.

Para no confundir cuándo y qué puedes comer, debes concentrarte en los días de la semana. Los días primero, tercero y quinto comen alimentos crudos, el segundo y cuarto comen alimentos cocinados sin aceite, el séptimo día comen alimentos procesados con aceite y beben Cahors.

Menú de Cuaresma para todos los días 2017.

No temas no tener nada que comer durante la Cuaresma o tener que pasar hambre. Si prepara una variedad de bocadillos, sopas, borscht y guarniciones, el ayuno no será peor que dias comunes del año.

Las verduras son un plato independiente durante la Cuaresma. Se utilizan estacionalmente. Se utilizan para hacer ensaladas, se comen crudas, guisadas o hervidas en los días permitidos. Las setas, legumbres y frutos secos saturan el organismo ya que son bastante nutritivos. Las bayas se utilizan para compotas y bebidas de frutas, y las frutas se comen crudas o se preparan en mermelada. Varios encurtidos también son excelentes durante este período. Los cereales se preparan sin leche ni mantequilla, pero puedes agregarles cebolla o champiñones, quedará mucho más sabroso. El pan también se utiliza para alimentos preparados sin huevo, de forma magra.

Tenga en cuenta que los monjes, las personas profundamente religiosas y los ministros de la iglesia observan un ayuno estricto. Todos los demás son elegibles para recibir alivio. Se puede comer varias veces al día y, en algunos casos, tratar la comida con aceite y comerla caliente. Cada uno determina por sí mismo el grado de restricciones.

¿Quién obtiene concesiones?

Las personas enfermas, los niños pequeños, los ancianos frágiles, las mujeres embarazadas y lactantes pueden romper la Cuaresma.

platos primera semana

Lunes – nos abstenemos de comer todo el día.

Martes: coma pan magro y beba agua.

Miércoles: coma comida seca. Pueden ser frutas, verduras, nueces, hierbas, tés.

La comida del jueves no es diferente de la del miércoles, es decir, se debe seguir comiendo sin procesar el plato adicionalmente.

Viernes: nuevamente, solo alimentos sin calentar en forma de verduras, frutas, nueces, pan y hierbas.

Sábado – continúa la semana húmeda, además se les permite introducir jugo de uva en la dieta;

Domingo: los alimentos se pueden comer cocidos, también se pueden condimentar con aceite vegetal y en Cahors se permite cocinar sin añadir alcohol.

Platos de la segunda semana y siguientes.

Lunes

Desayuno

Puedes cocinar gachas. Las gachas se cuecen en agua. Puede ser avena, mijo o gachas de trigo. Después de la papilla, puedes comer nueces, frutas y beber té.

Cena

Para el almuerzo puedes cocinar sopa. Pueden ser fideos, trigo sarraceno, arroz, frijoles o guisantes. Para el segundo plato puedes comer gachas, fideos, patatas. La guarnición se sirve con varios encurtidos, ensaladas de verduras, chucrut, caviar de pimiento, remolacha y calabacín. Termine la comida con té de hierbas, verde o negro con mermelada, frutas confitadas o frutos secos.

Cena

Para la cena se puede tomar té o uzvar, además de zumo de frutas.

Martes

Desayuno

Sirva gachas con verduras picadas y té. La papilla puede ser de granos de cebada, sémola de maíz, cebada perlada.

Cena

Se prepara sopa para el almuerzo. La sopa puede ser de patata, de champiñones, con legumbres. De segundo plato se sirven encurtidos, gachas y patatas. Caviar de cultivos de berenjena.

Cena

Compota caliente o infusión de hierbas.

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Miércoles

Desayuno

Gachas de avena con encurtidos o verduras frescas. Las gachas de avena se pueden preparar con trigo sarraceno, avena o mijo. Té con frutos secos o bollería de Cuaresma.

Cena

Borscht o caldo de verduras. Gachas o fideos, salteado de verduras o ensalada de col. Té o bebida de frutas con kozinaki o pasas.

La Cuaresma es muy momento importante Para pueblo ortodoxo. Este no es sólo un tiempo de limpieza espiritual y oración, sino que también implica serias restricciones alimentarias.

La mayoría de las personas que deciden ayunar simplemente rechazan los alimentos que contienen grasas animales, principalmente carne, aves, mantequilla, leche y huevos. Y algunos días también hay pescado. Por supuesto, si ayuna de acuerdo con todas las reglas, en este caso existen restricciones más estrictas, pero se discutirán en uno de los siguientes artículos.

Y hoy hablaremos de recetas en las que no utilizaremos grasas animales. Y en realidad existen bastantes recetas de este tipo. Puedes cocinar muchos platos deliciosos sin utilizar carne y, al mismo tiempo, comer bien y, lo más importante, no sentir hambre.

Al mismo tiempo, debemos intentar que cada plato contenga mucho sustancias útiles, microelementos, vitaminas. La Cuaresma dura mucho, todos trabajamos, estudiamos y es importante que tengamos la fuerza y la energía suficientes para todo esto.

Es por eso que el menú de hoy incluye este tipo de recetas: nutritivas, saludables y, lo más importante, deliciosas.

Ahora Maslenitsa está en pleno apogeo y todos los días preparamos panqueques para todos los gustos. Pero los cocinamos principalmente con leche, kéfir y, por supuesto, con huevos. Aunque los hay, una cosa es sin huevos y cómo cocinarlos sin leche.

Resulta que es posible, y muy sabroso, utilizar leche de soja o de almendras. Veamos cómo hacer esto.

Necesitaremos:

harina de trigo - 1 taza
linaza - 1 cucharada. cuchara
leche de soja o almendras - 250 ml.
azúcar - 1 cucharada. cuchara
polvo de hornear - 1 cucharadita
refresco - 0,25 cucharaditas
sal - 0,25 cucharaditas
vinagre de sidra de manzana - 1 cucharadita
aceite vegetal - 1 cucharada. cuchara
aceite vegetal - para freír

Preparación:

1. Muele la linaza hasta convertirla en harina en un molinillo de café. Luego viértalo con 2,5 cucharadas. cucharadas de harina y dejar reposar durante 15 minutos. Obtendrás una masa espesa gelatinosa que sustituirá a los huevos.

2. Tamizar la harina en un recipiente hondo junto con la levadura en polvo.

3. Agregue sal, azúcar y refresco y mezcle.

4. Mezclar leche de soja o de almendras con vinagre. Tendremos un producto lácteo fermentado que sustituye al kéfir.

5. Vierta la leche en la mezcla de harina. Mezclar bien hasta que se disuelvan todos los grumos. Luego añade aceite vegetal y luego infusión harina de linaza. Revuelva nuevamente hasta que quede suave.

Si la masa resulta espesa, puedes agregar un poco de agua tibia. Si quieres que los panqueques queden finos, adelgaza la masa.

6. Calentar la sartén a fuego alto, luego engrasarla con aceite y dejar que se caliente también. Vierte una porción de la masa y hornea primero por un lado, luego por el otro, hasta que esté dorado.

7. Puedes servirlo con miel. ¡Disfruta comiendo!

Ensalada de calabaza asada y aceitunas

Es abundante y ensalada saludable, lleno de vitaminas y además delicioso.

Necesitaremos:

pulpa de calabaza - 300 g
rúcula o lechuga de hoja - 100 g
aceitunas negras, sin hueso - 50 g
cebolla verde - 2 piezas
orégano seco - una pizca
marinada de aceitunas - 1 cucharada. cuchara
aceite de oliva - 1 - 1,5 cucharadas. cucharas
Pimienta al gusto

Preparación:

1. Poner el horno a precalentar, necesitaremos una temperatura de 180 grados. Mientras tanto, pelamos la calabaza y la cortamos en cubos de 2 x 2 cm, espolvoreamos con un poco de pimienta recién molida para darle sabor y rociamos con aceite de oliva.

2. Hornee durante 20 a 30 minutos hasta que la calabaza esté suave. Luego sácalo y déjalo enfriar por completo.

3. Enjuagar la rúcula o lechuga, escurrir y secar con papel toalla. Luego colóquelo en un plato plano grande.

4. Agregue la calabaza, las aceitunas cortadas en aros, la cebolla finamente picada y espolvoree con orégano.

5. Para el aderezo, mezcla el aceite de oliva restante con la marinada de aceitunas y viértelo sobre la ensalada. ¡Mezcla con cuidado y disfruta comiendo!

Aperitivo de remolacha en escabeche

Necesitaremos:

remolacha - 1 kg
cebolla - 1 pieza
aceite vegetal - 100 ml
vinagre de mesa 9% - 200 ml
sal - 0,5 cucharaditas
pimienta - una pizca

Preparación:

1. Enjuague bien las remolachas con un cepillo. Luego envuélvelo en papel de aluminio y hornéalo durante aproximadamente 1 hora. La temperatura debe ser de 210 grados.

2. Enfriar las remolachas terminadas y cortarlas en tiras finas.

3. Cortar la cebolla en mitades muy finas.

4. Prepare una sartén y agregue la remolacha mezclada con la cebolla. Sazone con sal y pimienta, agregue vinagre. Remueve suavemente para no dañar las remolachas.

5. Esterilizar jarras de vidrio, para ello bastará con escaldarlos con agua hirviendo. Y rellénelos bien con remolacha. Deja algo de espacio en la parte superior para el aceite. Viértelo en los frascos; debe cubrir las remolachas unos 2 cm.

6. Cubrir con tapas de plástico y guardar en el frigorífico.

Estas remolachas se pueden comer como aperitivo, como complemento de guarniciones o como aderezo para Borscht de Cuaresma. O simplemente puedes untarlo sobre pan y comerlo como un pequeño refrigerio.

Sopa - puré de guisantes verdes

Necesitaremos:

congelado Chicharo verde— 450 gramos
patatas - 4 piezas
apio - 2 tallos
zanahorias - 1 pieza
cebolla - 1 pieza
menta seca - 1 cucharadita
sal, pimienta - al gusto
aceite vegetal
picatostes para servir

Preparación:

1. Lavar y pelar las patatas, las cebollas y las zanahorias. Cortar las patatas en trozos pequeños, la cebolla en cubos pequeños, rallar las zanahorias.

2. Picar finamente el apio. Descongela los guisantes.

3. Vierta dos litros de agua en una cacerola y déjela hervir. Agregue las papas picadas y cocine por 10 minutos, luego agregue los guisantes y el apio. Cocine por otros 10 minutos.

4. Calentar el aceite en una sartén y sofreír la cebolla hasta que esté dorada, luego agregar las zanahorias y cocinar a fuego lento durante otros 5 minutos.

5. Luego ponga el contenido en la sartén con las verduras, agregue menta, sal y pimienta al gusto. Cocine todo junto durante 5 a 7 minutos.

6. Muele las verduras en la sopa usando una licuadora de mano hasta obtener un puré. Sirva con picatostes, que puede preparar usted mismo.

Las sopas y purés son muy sabrosas y nutritivas. Además de esta sopa, puedes prepararla, y puedes utilizarla tanto fresca como congelada.

También puedes cocinar. Si tiene setas silvestres congeladas en el congelador, tendrá garantizado un almuerzo saludable. Y si no has preparado nada o no queda nada, entonces esta sopa con champiñones quedará muy sabrosa. Afortunadamente, ahora se venden tanto frescos como congelados durante todo el año.

Además de las sopas en puré, también puedes preparar sopas normales. Y casi cualquiera - y , y , y . Cocinamos todo como de costumbre, pero sin carne.

Pero me gustaría hablar por separado sobre las sopas con legumbres: es una sopa y tan deliciosa como la sopa de lentejas. Estas sopas son sabrosas y nutritivas, tanto con productos cárnicos como sin ellos. Y esto no es casualidad, las legumbres son ricas en proteínas, son simplemente un tesoro escondido. vitaminas útiles y microelementos.

Sopa de lentejas

Desafortunadamente, hoy en día pocas personas cocinan con lentejas. Pero en vano, estos no son sólo los platos más deliciosos, sino también los más saludables. Hoy también tendremos en nuestro menú una cazuela de patatas con lentejas picadas, y ahora de sopa.

Puedes cocinar esta sopa con carne, está deliciosa, o puedes cocinarla durante la Cuaresma. Y en cualidades gustativas no tendrá ningún efecto.

Necesitaremos:

lentejas verdes - 1 taza
patatas - 3 piezas
zanahorias - 1 pieza
raíz de apio - 100 gr
cebolla - 1 pieza
ajo - 2 dientes
limón - 0,5 piezas
tomate - 2 - 3 cucharadas. cucharas
salsa de soja- 1 cucharada. cuchara
especias - al gusto
sal, pimienta - al gusto
aceite vegetal - 3 - 4 cucharadas. cucharas
verduras para servir

Preparación:

1. Clasifique las lentejas y enjuáguelas bien. Es necesario separarlo, ya que puede contener piedras pequeñas.

Llénalo con dos litros de agua fría y prende fuego. Deje hervir el agua, reduzca el fuego y retire la espuma si es necesario. Cocine por 15 minutos.

2. Cortar las patatas en cubos pequeños. Las zanahorias y el apio en tiras finas, las cebollas en cubos pequeños o medias anillas finas. Picar el ajo. Corta medio limón en rodajas finas.

3. Calentar 1,5 - 2 cucharadas de aceite en una sartén y sofreír las patatas a fuego medio. El tiempo de fritura debe ser de unos 10 minutos. Al mismo tiempo, se debe remover periódicamente.

4. Luego coloca las patatas en la sartén con las lentejas.

5. Echar el aceite restante en la misma sartén y sofreír primero la cebolla, luego las zanahorias y el apio. El tiempo de salteado será de 5 a 7 minutos. 2 minutos antes de que esté cocido, agregue las especias. El comino molido y el cilantro son buenos para el frijol mungo. También puedes añadir pimentón, le dará buen color y añade sabor.

6. Añade el tomate y sofríe todo junto un par de minutos más. Si agregas una tienda pasta de tomate, luego agrega un poco de agua, ya que está espesa y se quemará en la sartén. Si agrega tomate rallado o, no necesitará agua.

7. Coloque las verduras guisadas con tomates en una cacerola con sopa. Vierta la salsa de soja y agregue el limón picado. Deja que hierva y cocina todo junto durante 15 - 20 minutos.

8. 5 - 7 minutos antes de que estén tiernos, agregue sal. Después de apagar el fuego, dejar reposar y reposar durante 10 a 15 minutos.

9. Al servir retirar las rodajas de limón, pierden su jugo y se ponen feas, por lo que se estropean. apariencia. Vierta la sopa en tazas. Espolvorea con hierbas frescas.

En Turquía, la sopa de lentejas, la chorba, se hace puré. Por lo tanto, si lo desea, también puede hacer puré de sopa triturando el contenido con una batidora de mano.

Debo decir que este tipo de sopa se prepara espesa, realmente se necesita una cuchara. Reemplazan simultáneamente tanto al primero como al segundo. Te dan una maravillosa sensación de saciedad y después de ellos no quieres comer durante mucho tiempo. Y del sabor es aún mejor no hablar, ya que es imposible describirlo con palabras. Cocínelo una vez y lo entenderá todo usted mismo.

Granola

La granola es un muesli casero elaborado con avena, nueces, frutos secos y miel. Este es delicioso y desayuno saludable A menudo se prepara en Estados Unidos y en Últimamente se ha vuelto muy popular aquí también. Y no es casualidad que la granola sea simplemente un depósito de diversas vitaminas, microelementos y sustancias beneficiosas que tienen un gran efecto sobre el metabolismo. Y un producto así definitivamente no será superfluo durante el Gran Cuaresma.

Necesitaremos:

cereales— 300 gramos
nueces mixtas - las que tengas - 200 gr
semillas de calabaza - 70 gr
semillas de girasol - 70 gr
pétalos de almendra - 50 g
miel - 150 gramos
naranja grande - 1 ud.
aceite de oliva - 3 cucharadas. cucharas
canela molida - 1 cucharadita
pasas – 100 gr
linaza - 1 cucharada. cuchara
sal - 0,5 cucharaditas

Preparación:

1. Prepare una mezcla de nueces, aquí puede usar cualquier nuez: avellanas, almendras, nueces, anacardos, etc. Hay que picarlas, pero dejarlas en trozos bastante grandes, puede usar una licuadora para esto.

2. Exprime el jugo de la naranja, debes obtener 150 ml y mézclalo en un cazo con miel y mantequilla.

3. Poner la mezcla al fuego mínimo, añadir sal y canela. Remueve y calienta hasta que la miel se disuelva por completo y la masa se vuelva homogénea.

4. Vierta la avena en un tazón grande, agregue las semillas de girasol y calabaza, así como las almendras y las nueces picadas.

5. Vierta la mezcla de miel en el tazón y revuelva hasta que todos los ingredientes secos estén cubiertos uniformemente.

6. Cubre una bandeja para horno con papel de horno y coloca encima toda la mezcla en una capa uniforme.

7. Precalienta el horno a 180 grados y coloca una bandeja para hornear en él. Hornee durante 40 a 50 minutos. Retirar y revolver cada 10 minutos. Es necesario que todos los ingredientes se horneen de manera uniforme.

Las barras de muesli se preparan de la misma forma. Si quieres cocinarlos, sólo necesitas revolver el contenido una vez. Cuando la masa esté lista dejar enfriar un poco y cortar en cuadrados o rectángulos en forma de barras.

8. Cuando aparezca una costra oscura en la superficie, la granola estará lista y se puede sacar.

9. Dejar enfriar, agregar las pasas y la linaza. Mezcle y vierta en un frasco para guardarlo. Almacenar por no más de dos semanas.

10. Desayunar, servido con leche.

Y a continuación te dejamos otra receta que también te puede resultar útil.

Esta es una receta más sencilla con menos ingredientes y puedes elegir cuál te gusta más. O cocínelos en dos versiones a la vez. El ayuno dura mucho tiempo, por lo que la granola no será superflua.

Gachas de mijo con frutas

Necesitaremos:

cereal de mijo - 0,5 tazas
azúcar - 2 cucharaditas
sal - una pizca
canela molida - una pizca
pera (se puede utilizar cualquier fruto seco) - 1 pieza (200 g)
manzana - 1 ud.
perejil o menta

Preparación:

1. Enjuague bien el mijo en grandes cantidades agua fría. Luego viértalo en la sartén y vierta agua fría para que cubra completamente el cereal. Hervir. Luego escurre el agua y enjuaga el mijo con agua corriente.

2. Vuelva a verter agua sobre el mijo, esta vez necesitaremos 1,5 tazas. Llevar a ebullición, agregar sal al gusto, luego reducir el fuego y cocinar a fuego lento durante 20 minutos. Durante este tiempo, la papilla debería estar completamente lista.

3. Muele la papilla en una licuadora hasta que quede suave.

4. Si usas frutas frescas, luego hay que limpiarlos de semillas y cortarlos en rodajas. Si utilizas frutos secos, primero debes hervirlos en un poco de agua para que se cocinen al vapor.

También puedes utilizar cualquier fruta enlatada.

5. Coloque en un plato las frutas picadas o los frutos secos al vapor. Coloque encima la papilla de mijo. Espolvorea con canela, vierte sobre miel.

6. Sirva adornado con una ramita de menta o perejil.

La receta es muy sencilla y fácil de preparar. Puedes omitir el paso de moler la papilla con una licuadora, esto resultará aún más rápido.

También puedes cocinar arroz sin mijo. Resulta muy sabroso con verduras, cebollas y zanahorias. Muy sabroso, aromático y muy abundante. Mi hijo es vegetariano y muy a menudo le cocino este pilaf.

Y además de arroz y mijo deliciosas gachas se puede hacer con cebada perlada.

Cebada con calabaza al horno y tomillo

Necesitaremos:

cebada perlada - 1 taza
calabaza - 1 kg
cebolla - 1 pieza
ajo - 1 diente
sal, pimienta - al gusto
tomillo fresco o seco - 1 cucharadita

Preparación:

1. Enjuague bien la cebada perlada y déjela en remojo en 1 litro de agua fría durante varias horas o toda la noche.

2. Lavar la calabaza y quitarle la piel y las semillas. Luego córtelo en cubos de 2 x 2 cm.

3. Colocar la calabaza así preparada en una fuente para horno, espolvorear con aceite vegetal y espolvorear con la mitad del tomillo preparado.

4. Precalienta el horno a 220 grados y hornea la calabaza durante 30 minutos. Coloque la calabaza terminada en un plato.

5. Cortar la cebolla en cubos pequeños. Freírlo en una pequeña cantidad de aceite en una sartén gruesa durante unos 4 minutos.

6. Añadir la cebada perlada a la cebolla, de la que previamente se ha escurrido toda el agua y se ha enjuagado con agua corriente. Agrega el ajo picado y 1 litro de agua hirviendo. Cocina a fuego lento durante 20 minutos hasta que todo el líquido se haya evaporado por completo.

7. Al final de la cocción, agregue sal y pimienta al gusto. E inmediatamente cierra la cacerola con una tapa.

8. Luego retirar del fuego y cubrir con una toalla, dejar infundir otros 15 a 20 minutos.

9.Agregar calabaza horneada, mezclar suavemente. Colóquelos en platos y espolvoree con el tomillo restante.

Si no tienes tomillo, no pasa nada, puedes usar albahaca o perejil. O simplemente utilice hierbas secas, como la provenzal. Por cierto, también contienen tomillo.

Calabaza con champiñones y apio, guisada en una sartén.

pulpa de calabaza - 300 gr
champiñones – 300 gr
raíz de apio - 250 gr
cebolla - 1 pieza
salsa de soja - 1,5 cucharadas
sal, pimienta - al gusto
aceite vegetal - 2 - 3 cucharadas. cucharas

Preparación:

1. Pelar y enjuagar la raíz de apio. Luego corta la cebolla y el apio en cubos pequeños.

2. Cortar también la calabaza en cubos de 2 por 2 cm.

3. Calentar el aceite en una sartén grande y sofreír la cebolla durante 3 a 4 minutos. Luego agrega la calabaza y sofríe todo junto por otros 5 minutos.

4. Agregue el apio y cocine a fuego lento el contenido durante 5 a 7 minutos, revolviendo ocasionalmente.

5. Freír los champiñones picados en una sartén aparte. Yo uso champiñones, pero puedes usar champiñones frescos o congelados.

Si se utilizan champiñones congelados, no es necesario descongelarlos. Puedes ponerlo en la sartén directamente desde el congelador.

6. Después de freír los champiñones, agréguelos a la sartén, mezcle todo, salpimente al gusto y agregue la salsa de soja. Cocine todo junto durante otros 5 minutos.

7. Servir caliente, si hay pepitas de calabaza puedes espolvorearlas en el plato.

Se puede preparar el mismo plato sin apio. Y si quieres que sea más nutritivo y saciante, puedes utilizar patatas en su lugar.

Cazuela De Patatas Y Lentejas - Pastel De Pastor

A todo el mundo le encanta, no importa cómo lo cocinen. Nosotros también lo preparamos, e incluso en varias versiones diferentes. Pero todos se prepararon con carne picada. Y hoy tenemos menú de Cuaresma, así que tengo para ti gran receta, probado. Cuando comes una cazuela preparada de este tipo de inmediato y no te das cuenta de que es vegetariana, la apariencia y, lo más importante, el sabor serán similares a las habituales.

Cuando se lo cociné por primera vez a mi hijo, durante mucho tiempo no pudo creer que no contuviera un solo gramo de carne, y estuvo mucho tiempo picoteándolo con un tenedor, buscando qué tenía de malo. . Pero no recogí nada, ya que todo en él está como debe ser.

Necesitaremos:

patatas - 10 piezas (grandes)
col blanca – 300 gr
cebolla - 1 pieza
lentejas verdes - 1 taza
tomate - 1 pieza (grande) o tomate
Caldo de vegetales
sal, pimienta - al gusto
especias - al gusto y deseo

Preparación:

1. Pelar las patatas y hervir hasta que estén tiernas en agua con sal. Vierta el caldo en una cacerola aparte.

2. Enjuagar las lentejas con agua corriente, agregar agua, agregar sal y cocinar hasta que estén tiernas durante unos 30 minutos, lo mejor es usar lentejas verdes.

3. Pelar la cebolla y cortarla en cubos. Cortar el repollo en tiras.

4. Calentar el aceite en una sartén y sofreír la cebolla hasta que esté dorada. Luego añade la col, sofríe un poco y vierte el caldo. Cubra con una tapa y cocine a fuego lento hasta que esté listo.

5. Al final del guiso, añade el tomate a la sartén y cocina todo junto a fuego lento durante otros 5 minutos.

6. Luego añade las lentejas y cocina todo junto a fuego lento.

7. Triturar las patatas. Puedes agregar un poco a la publicación. manteca, leche o queso duro. Pero estamos cocinando durante la Cuaresma, por lo que no añadimos nada de lo anterior.

8. Hornearé la cazuela en un molde desmontable, así será más fácil sacarla después. Engrasa el fondo y los lados de la sartén con aceite vegetal y agrega la mitad del puré de patatas.

9. Moler las lentejas y el repollo en una picadora de carne, obteniendo así la carne picada de lentejas. Colócalo sobre la capa de patatas y alísalo por toda la superficie.

10. Coloque encima el resto del puré de patatas.

11. Precalienta el horno a 180 grados, luego coloca el molde dentro y hornea durante 25-30 minutos, hasta que la superficie de la cazuela esté ligeramente dorada. Para que la corteza quede aún más dorada, puedes engrasar la parte superior con aceite vegetal.

12. Saque el formulario terminado y déjelo enfriar un poco. Luego ábrelo y córtalo en gajos, ¡cómelo con gusto!

Para no estropear el molde con un cuchillo, se puede forrar previamente su fondo con un trozo de papel pergamino cortado a medida.

Empanadillas con patatas y champiñones

Bueno, ¿y sin bolas de masa? Este es un plato favorito que se come no solo durante la Cuaresma. Y ya lo hemos cocinado, muy rico y apetecible. Por cierto, la receta también ofrece la opción de preparar una masa excelente.

Hoy complicaremos el relleno y prepararemos también empanadillas con champiñones. Se sabe que los hongos son proteínas puras. Y durante la Cuaresma, a falta de carne, nos vendrá bien.

Por cierto, para no solaparnos con la receta anterior, hoy prepararemos todo de otra manera.

Necesitaremos:

patatas - 500 gramos
champiñones frescos o marinados (cualquiera) - 200 gr
eneldo - 50 gramos
harina - 700 gramos
sal al gusto
aceite vegetal - 2 cucharadas. cucharas

Preparación:

1. Pelar las patatas y cortarlas en cubos o en rodajas pequeñas. Vierta una pequeña cantidad de agua; debe cubrir sólo ligeramente las patatas. Llevar a ebullición y cocinar durante 20 minutos. No es necesario salar el agua.

2. Escurrir el caldo de patatas en una cacerola aparte y salarlo al gusto. Debe ser aproximadamente 500 ml. decocción

3. Si usa champiñones salados o en escabeche, colóquelos en un colador para que escurran. exceso de liquido. Luego córtalos en trozos pequeños.

Si utiliza champiñones frescos, luego primero hay que cortarlos en trozos y freírlos en un poco de aceite.

4. Tritura las patatas hasta obtener un puré, puedes utilizar una batidora para ello. Luego agregue los champiñones y el eneldo picado. También necesitas agregar sal y pimienta. Si los champiñones están salados, puede que esto no sea necesario. En cualquier caso, confía en tu gusto.

Mezclar el relleno.

5. Ahora comencemos a preparar la masa. Para hacer esto, agregue aceite vegetal al caldo de papa tibio y agregue la harina tamizada en partes. Cada vez se debe mezclar bien.

Cuando se haya añadido toda la harina se debe colocar la masa sobre una mesa espolvoreada con harina y se debe amasar bien la masa, amasándola durante al menos 5 - 7 minutos, debe quedar pegajosa, pero no dejes que esto te asuste. tú. Cubrir la masa con film o un bol y dejar reposar a temperatura ambiente durante 15 - 20 minutos.

6. Echar harina sobre la mesa, volver a amasar el resto de la masa, luego cortar un trozo y enrollarlo formando una cuerda de 2 a 3 cm de grosor, luego cortarlo en trozos pequeños de 2 a 3 cm de largo, dependiendo de si las albóndigas son grandes. o pequeño Cocinarás.

7. Con las manos, forme un pastel pequeño con cada trozo, aplanándolo con la mano. Luego extienda pasteles pequeños y finos.

8. Extienda el relleno y conecte los bordes, puede enrollarlos en una coleta o simplemente conectar los bordes con clavos.

9. Vierta agua en una cacerola grande y déjela hervir, agregue sal. Coloca con cuidado las bolas de masa, una a la vez, y mezcla con cuidado con una espumadera para que no se peguen al fondo.

Después de que el agua vuelva a hervir, debes esperar hasta que todas las bolas de masa floten hacia la superficie. Ahora hay que reducir el fuego y cocinarlos por otros 2 minutos.

10. Colocar en un plato con una espumadera y servir.

Puedes utilizar cebollas fritas en aceite como aderezo. ¡Resulta simplemente súper delicioso!

Ñoquis de patata con calabaza

Los ñoquis son bolas de masa italianas que utilizan harina como ingrediente. sémola, papa. Y encajan perfectamente en el menú de Cuaresma.

Necesitaremos:

patatas - 200 gramos
pulpa de calabaza - 200 g
ajo - 2 dientes
harina - 2 - 2,5 tazas
aceite de oliva - 2 - 3 cucharadas. cucharas
nuez moscada- pellizcar
verdes frescos
sal, pimienta - al gusto

Preparación:

1. Pela las patatas y la calabaza y córtalas en dados de 2 por 2 cm y vierte agua fría hasta cubrir todas las verduras. Llevar a ebullición, luego reducir el fuego y cocinar a fuego lento durante 20 minutos.

2. Vierta el caldo de verduras en un bol y haga puré las verduras con una batidora. Déjalos enfriar un poco.

3. Lavar las verduras, secarlas y dividirlas en dos partes. Pelar y picar los ajos.

4. Agrega nuez moscada, sal, pimienta y la mitad de las hierbas al puré. Revuelva, luego agregue aceite vegetal y revuelva nuevamente.

5. Agregue la harina en porciones pequeñas, revolviendo cada vez con una cuchara. Amasar la masa hasta que quede pegajosa. Formamos una bola con la masa, cubrimos con film y dejamos reposar 10 minutos.

6. Separar parte de la masa del conjunto y enrollarla formando una salchicha fina de 2 cm de ancho, cortar las salchichas en círculos y hacer una abolladura con el dedo. Trabajar sobre una mesa enharinada.

7. Coloca los ñoquis en una bandeja enharinada y refrigera por 20 minutos.

8. Calentar agua en una cacerola grande, salarla y colocar en ella los ñoquis. Remueve con una espumadera para que no se peguen al fondo. Una vez que floten hacia la superficie, cocine por otros tres minutos.

9. Al servir, rocíe los ñoquis con aceite, espolvoree con ajo y las hierbas frescas restantes.

hummus de garbanzos

Necesitaremos:

garbanzos - 500 gr
sésamo - 3 - 4 cucharadas. cucharas
aceite de oliva – 70ml
ajo - 3 dientes
limón - 1 pieza
sal, pimiento rojo - al gusto
pimentón cilantro o perejil molido para decorar

Preparación:

1. Muele las semillas de sésamo en un molinillo de café hasta convertirlas en harina, agrega una cuchara. aceite de oliva y remover. Obtendremos pasta de tahini, es el ingrediente principal del hummus. A veces puedes comprarlo en una tienda, pero aquí se vende muy raramente.

2. Remoje los garbanzos durante la noche en agua fría. Luego enjuágalo con agua corriente y ponlo en una cacerola. Llénelo con agua hasta arriba, déjelo hervir y luego escurra.

3. Volver a llenar con agua, llevar a ebullición y escurrir. Y luego haz lo mismo otra vez.

4. Luego llénelo nuevamente con agua y déjelo hervir. Añade el diente de ajo entero y cocina durante 1,5 - 2 horas. Luego vierta el caldo en un recipiente aparte.

5. Vierta los garbanzos cocidos con agua fría, reserve tres cucharadas llenas, ponga el resto en una licuadora y haga puré, agregando pasta de sésamo y un poco de caldo de guisantes.

6. Agrega los dos dientes de ajo restantes y picados, exprime el jugo de limón y vierte el aceite restante. Batir la mezcla hasta que se convierta en un puré ligero.

7. Coloque el hummus en un plato, espolvoree con hierbas frescas, vierta sobre el aceite y decore con los guisantes enteros restantes. Espolvorea pimiento rojo y pimentón encima.

8. Sirva con verduras frescas y pan de pita o pan.

Chuletas de trigo sarraceno de Cuaresma

Sucede que a veces queda trigo sarraceno hervido. Cocinas gachas, no las comes de inmediato y se guardan en el refrigerador. Es una pena tirarlo, pero ya no quiero comerlo. Y luego comencé a cocinar con él. Y si no es durante la Cuaresma, entonces con la adición de una pequeña cantidad de carne picada.

Las chuletas saben como si fueran enteramente carne.

Empecé a cocinar las mismas chuletas con pescado picado y además quedan muy ricas. Por cierto, algunos días de Cuaresma se puede comer pescado, en cuyo caso se pueden cocinar chuletas de trigo sarraceno con pescado.

Pero como mi hijo no come carne, nos preparé chuletas con carne picada y para él con patatas. Como ama a ambos, siempre los come con mucho gusto.

Cuando comencé a preparar el artículo de hoy, comencé a mirar el video y vi una receta familiar. Y decidí no describirlo, sino incluir este video en el artículo.

Y para una publicación, esto es justo lo que necesitas. la receta correcta. ¡Así que llévalo a tu alcancía y cocina con gusto!

Muffins de manzana cuaresmal

Necesitaremos:

manzanas grandes - 3 piezas
plátano - 1 pieza
harina - 200 gramos
azúcar - 5 - 6 cucharadas. cucharas
aceite vegetal - 4 cucharadas. cucharas
polvo de hornear - 1 cucharadita
canela - 1 cucharadita
pasas o nueces - opcional

Preparación:

1. Lavar las manzanas, secarlas y cortarlas por la mitad. Retire el corazón, no pele la cáscara. Hornee en el horno a 180 grados durante 15 a 20 minutos. También puedes hornearlo en el microondas. Las manzanas deben ablandarse.

2. Deje enfriar un poco y luego use una cuchara para sacar toda la pulpa. Corta el plátano en rodajas y machaca todo con un tenedor hasta que quede suave.

3. Agregue aceite vegetal y mezcle.

4. En un recipiente aparte, mezcle la harina tamizada, el azúcar, la sal, la levadura en polvo y la canela. Muy deliciosos pastelitos Funcionará si añades a la masa frutos secos con nueces o semillas, o solo una cosa.

5. Agregue puré a la mezcla seca y mezcle. Si no fuera suficiente para obtener una masa elástica, se puede añadir un poco jugo de manzana. Mezclar toda la masa hasta que quede suave.

6. Engrase los moldes para muffins preparados con aceite vegetal y llénelos hasta 2/3 de su capacidad. Hornea por 30 minutos a 180 grados.

7. Retirar de los moldes y servir.

batido de vitaminas

Utilizando el mismo principio que esta receta, puedes preparar batidos a partir de diferentes frutas y bayas, así como sus combinaciones.

Necesitaremos:

naranjas grandes - 4 piezas
plátanos - 3 piezas
pomelo rojo – 1 ud.
mango - 1 pieza

Preparación:

1. Lave todas las frutas. Exprime el jugo de naranjas y pomelos. Pela los plátanos y los mangos y corta la pulpa en trozos más pequeños.

2. Coloque la pulpa en una licuadora, agregue allí el jugo y bata hasta que quede suave.

3. Servir en vasos con pajita. Puedes decorar con una ramita de menta o rodajas de naranja o plátano.

Puedes utilizar manzanas, peras, kiwis, mandarinas y todas las frutas disponibles comercialmente para hacer batidos. También puedes hacer batidos con la adición de verduras.

Este es el menú que tenemos para hoy.

Junto a platos tan sencillos y cotidianos como albóndigas y tortitas, intenté ofrecer recetas menos conocidas como hummus, ñoquis y granola. Así tus desayunos, comidas y cenas de Cuaresma serán aún más variados y sabrosos con ellos.

Espero que te hayan gustado las recetas de hoy y que cocinándolas no pases hambre. Todas las recetas resultaron perfectas: satisfactorias, nutritivas y muy sabrosas.

¡Buen provecho! ¡Y rápido por la SALUD!

Durante la Cuaresma de 2017, el calendario nutricional diario juega un papel muy importante. papel importante, por tal motivo, en este artículo se describirá a continuación cada día de la semana, así como las reglas nutricionales que debe seguir un creyente. Además, los cristianos ortodoxos recibirán opciones de platos que se sirven en la mesa durante el período de abstinencia de alimentos mundanos nocivos.

Dado que el tiempo estricto comenzará muy pronto, el calendario de nutrición diario juega un papel muy importante, por esta razón existen varias opciones para dichos calendarios, para que cada cristiano ortodoxo pueda elegir exactamente la opción de menú que más le convenga al creyente.

Cómo distinguir los grados de rigor del ayuno

Seguro que la Cuaresma es suficiente tiempo estricto, pero siguiendo ciertas reglas, una persona no solo se priva de algunas delicias culinarias, sino que a menudo el ayuno debe seleccionarse correctamente para cada creyente en términos de su complejidad. No muchos niños y personas mayores pueden soportar un ayuno extremadamente estricto, que implica comer una vez al día, en días raros. fallo completo de los alimentos, así como eliminar de la dieta los alimentos calientes y el aceite en determinados días. El grado de severidad se suele seleccionar de acuerdo con la salud del creyente, por esta razón vale la pena considerar algunas opciones para la severidad del ayuno.

El primer nivel es el más difícil, ya que en este momento una persona puede rechazar completamente cualquier alimento durante exactamente cuarenta y ocho días, pero solo personas experimentadas y capacitadas que no tengan ciertas enfermedades complejas. Una persona que no está preparada simplemente no puede negarse por completo a comer sin dañar su salud y su vida.

El segundo nivel no será tan estricto, pero aún así los ortodoxos no siempre pueden soportarlo, porque durante todo el período de ayuno tendrán que seguir una estricta dieta seca, es decir, solo se consumen alimentos secos. Los alimentos secos son alimentos a los que no se les ha agregado ningún aceite y no se han cocinado completamente hasta que estén completamente cocidos. La tercera etapa no es muy diferente de la segunda, ya que en ella la comida simplemente se calienta un poco, pero tampoco se prepara y no se agrega aceite al plato.

El cuarto nivel sugiere condimentar algunos tipos de alimentos con aceite, pero esto está permitido en ciertos días de ayuno estricto, además los alimentos se consumen crudos o cocidos, esto también depende del día de la semana. En la quinta etapa, una persona puede consumir una cierta cantidad de pescado y productos lácteos, esto generalmente se aplica a los enfermos, los débiles, los niños y los ancianos. También hay una sexta etapa, durante tal ayuno una persona come absolutamente todos los alimentos, excluyendo solo de su dieta. platos con carne.

Los creyentes comunes y corrientes suelen pasar al cuarto o quinto nivel, pero los tres primeros pasos son accesibles principalmente para aquellos que están más preparados y preparados. Gente fuerte que no tengan ningún problema de salud particular. El sexto nivel y el quinto a menudo se pueden usar si una persona tiene enfermedades graves, los ancianos y los niños también siguen estas reglas de ayuno; se les permite cumplir opción fácil publicar para aquellas personas que trabajan para empresas peligrosas. Vale la pena prepararlo con anticipación.

Primera semana de ayuno

Lunes. En este día la gente suele negarse por completo a comer, lo cierto es que el Lunes Limpio es el comienzo de un ayuno largo y estricto, por eso se acostumbra celebrarlo con especial rigor. Se le permite beber varios vasos de agua a lo largo del día, pero no debe ingerir alimentos.

Martes. El segundo día de ayuno será más fácil, aquí se le permite agregar un poco de pan negro al agua, si se desea, después del atardecer se debe comer un poco de papilla caliente, pero sin agregar mantequilla.

Miércoles. Como dice la tradición, este día de la semana debe dedicarse a comer alimentos crudos y fríos, adecuados agua corriente, diversas compotas frías, frutas y verduras frescas, frutos secos y miel.

Jueves. Dado que el cuarto día de ayuno tiene una ligera relajación, los creyentes podrán disfrutar de platos preparados en el horno o en la estufa. Podría ser alforfón con champiñones o patatas hervidas. Vale recordar que no se debe añadir aceite a ninguno de los platos.

Viernes. El quinto día de la semana se dedica exclusivamente a comer alimentos secos, es decir, los platos no se pueden cocinar, si se desea se prepara una ensalada de verduras, la cual se adereza con hierbas y jugo de limón. De postre, son adecuadas una macedonia de frutas o barritas de frutos secos.

Sábado y domingo. Los fines de semana se consideran festivos, por ello se suele relajar en ellos, es decir, se añade una pequeña cantidad de aceite a cualquier plato. a base de plantas. Si lo desea, puede beber un poco de Cahors; no se permiten más de 200 mililitros de vino por comida.

Segunda semana de ayuno

Lunes. Este día se considera tradicionalmente un día seco, se permite comer ensaladas de frutas frescas o preparar okroshka de verduras con kvas. No está mal comer pan con rábano picante y encurtidos.

Martes. Aquí la dieta se puede ampliar un poco, ya que se permite preparar sopas calientes, hervir gachas con varios frutos secos y también preparar compotas con un pequeño contenido. azúcar granulada. Pero también está prohibido poner aceite en los platos.

Miércoles. Debes limitarte a comer alimentos secos; la sopa de verduras es adecuada para jugo de granada frío, permitido comer vegetales frescos y frutas, y también es genial hacer una ensalada de frutas tropicales aderezada con leche de coco.

Jueves. Este día está dedicado a preparar platos calientes sin añadir aceite, como patatas asadas hervidas o al horno, servidas con chucrut. Puedes complementar tu cena varios tipos encurtidos, y también hacer tiernas magras y zanahorias como postre.

Viernes. Continúe adhiriéndose a los alimentos secos, también puede preparar una prisión. excelente opcion Para la cena habrá okroshka o sopa fría de repollo sin carne. Se permiten como dulces barras de frutos secos con miel o ensaladas de frutas elaboradas con frutas tropicales.

Sábado y domingo. Dado que hoy en día se permite cocinar platos con la adición de aceite, vale la pena aprovechar esto y hornear un pastel griego dulce con nueces, servir una rica sopa de verduras con champiñones y también preparar avena en agua, con la adición de una pequeña cantidad de nueces, frutos secos y miel.

Tercera semana de ayuno

Lunes. Esta semana no hay días festivos que puedan debilitar levemente el ayuno de los creyentes, por lo que deberán respetar el horario habitual de comidas. El lunes está dedicado a los platos que no han sido cocinados.

Martes. En este día conviene preparar una deliciosa sopa agria con repollo, servir cualquier tipo de verduras guisadas o al horno sin aceite, y como postre es adecuada gelatina de frambuesa o algunas bayas frescas con miel.

Miércoles. El tercer día de la semana damos preferencia exclusivamente a los productos frescos, estos pueden ser frutos rojos, verduras y frutas, también son adecuados los frutos secos, no es mala idea utilizar miel y nueces para cocinar. Para beber se utilizan agua pura y compotas.

Jueves. Es costumbre celebrar este día con comida caliente, puedes cocinar al horno una deliciosa avena en agua, verterle una cucharada de miel y agregarle nueces. De postre también se sirven tortitas o muffins de Cuaresma y se permite beber té, compota o gelatina. Como almuerzo se sirve caliente o gazpacho.

Viernes. Para este día, como plato de almuerzo, vale la pena preparar una okroshka inusual con kvas con la adición de champiñones en escabeche, una buena opción sería tyurya. De postre sirve gelatina de frambuesa o fresa, y de segundo se prepara una ensalada de verduras con pepinos y tomates, que se puede acompañar con un poco de chucrut y hierbas.

Sábado y domingo. En estos dos días vale la pena considerar más detenidamente el menú, porque hoy se permite agregar un poco de mantequilla a los platos, y también se coloca una copa de vino de mesa sobre la mesa durante las comidas.

Cuarta semana de ayuno

Esta vez casi no difiere de las semanas anteriores, pero el jueves cae un feriado llamado la Anunciación, por esta razón el ayuno se debilitará ligeramente. Aunque el jueves la gente puede comer comida caliente Sin embargo, todavía añaden un poco de aceite a los platos y complementan la dieta con pescado. Si lo desea, se colocan sobre la mesa sándwiches con caviar de pescado o trozos de pescado salado. También puedes hornear o hervir este producto. La sopa de pescado se prepara a base de pescado o el pescado se fríe en un poco de aceite. Además, no se planean vacaciones durante la semana, por lo que es necesario seguir un menú constante.

Quinta semana de ayuno

Esta vez la semana no agradará a los creyentes con días festivos, por ello será necesario dejar un menú permanente, en el que se suelen dedicar tres días a comer alimentos fríos y crudos, dos días a la semana se preparan alimentos sin añadir aceite, y el último fin de semana se permite añadir una pequeña cantidad de producto vegetal para mejorar el sabor de los platos.

Sexta semana de ayuno

Durante este período, los cristianos ortodoxos podrán celebrar la celebración, que cae directamente en el sexto día de la semana. Como saben, si ciertas fiestas de la iglesia dedicadas a los santos mártires caen durante el ayuno, las reglas del ayuno se vuelven más indulgentes. En este momento, las personas en ayunas pueden comer dos veces al día, mientras los alimentos se cocinan en el horno, se fríen, se hierven o se cuecen al vapor.

Está permitido utilizar no solo verduras, cereales, frutas, hierbas y bayas, sino también agregar algo de pescado a su menú. Además, el domingo cae una gran festividad llamada Domingo de Ramos, y también hay una relajación en el ayuno. Vale la pena recordar que en este día solo se agrega pescado a la dieta, pero los creyentes deberán renunciar al caviar de pescado en la mesa.

la última semana correo

Muchos creen que este tiempo es el más estricto para todo el período de ayuno, ya que es necesario terminar adecuadamente con la abstinencia de alimentos; el primer día se le permite comer, como de costumbre, cualquier verdura y fruta fresca, así como cualquier alimento. que no han sido cocinados. Además, todos los días continuarán según el menú habitual, pero habrá que destacar especialmente el viernes, ya que esta semana tenemos Viernes Santo, y en este momento lo mejor es abstenerse estrictamente de comer, solo se puede beber agua. Si no puedes beber sólo agua, puedes complementar tu dieta con unos trozos de pan negro. La Pascua llega el domingo, lo que significa el final de la Cuaresma.

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El maná de Cuaresma es un postre maravilloso que diversifica el menú durante la Cuaresma. Tenga en cuenta que entre los ingredientes del maná se encuentra el aceite vegetal, así que inclúyalo en su dieta solo los sábados y domingos, cuando está permitido el uso de este producto. Intente preparar maná de Cuaresma; a continuación se presenta la receta con una foto.

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