Bacalao entero en papel de aluminio al horno. Bacalao al horno

Cómo hornear bacalao en el horno en papel de aluminio.. El bacalao es un pescado delicioso que literalmente se deshace en la boca cuando se cocina correctamente. Aunque existen diversas recetas, el bacalao al horno es un método muy conocido y quizás el mejor para prepararlo, apreciado por su excelente sabor y beneficios para la salud. Este pescado puede quedar muy tierno, pero para aprovecharlo al máximo es necesario asegurarse de que los jugos estén bien cocidos. Receta paso a paso para hornear bacalao al horno en papel de aluminio con foto.

Ingredientes

• Lomo de bacalao,
• Especias al gusto (sal, pimienta negra molida, perejil, estragón o cualquier otro opcional),
• Aerosol con sabor a mantequilla o mantequilla.

Pasos
Calienta el horno a 200 grados.

Lavar el pescado, si es necesario, y secarlo ligeramente con una toalla de papel para absorber el exceso de agua, sobre todo si el bacalao ha sido congelado y descongelado recientemente.

Para cada trozo de bacalao, corte el papel de aluminio al doble de largo y ancho. Todas las piezas se envolverán y hornearán en el horno por separado.

Coloque los filetes de bacalao en diagonal sobre cada trozo de papel de aluminio, meta ligeramente el borde de la hoja para que haya acceso completo al pescado, pero para que los jugos o ingredientes no se escapen del papel de aluminio.

Agrega todos los condimentos que desees. Esta es una elección personal, pero los condimentos excelentes para el bacalao al horno incluyen sal, pimienta, perejil, estragón o cualquier otra hierba y especia que le guste.

Colocar finas rodajas de mantequilla encima del bacalao.(una alternativa podría ser un spray con sabor a mantequilla si quieres reducir las calorías y la grasa del plato). Puedes agregar rodajas finas de limón.

Envuelva el filete de bacalao en papel de aluminio, cubriendo completamente el pescado. Los trozos de filete deben estar bien empaquetados y no moverse dentro de la bolsa.

Coloque todos los paquetes de aluminio de bacalao en una bandeja para hornear resistente al calor. Coloca las bolsas una al lado de otra sin apilarlas una encima de otra para que todo el pescado se cocine como corresponde.

Coloca la bandeja para hornear con el bacalao en el horno precalentado a 200 grados. Hornea a esta temperatura durante 20 minutos.

El resultado está en la foto de arriba.. Retire los paquetes de bacalao del horno y revise cada paquete de papel de aluminio para asegurarse de que el pescado se haya cocinado adecuadamente. ¡Sirve y disfruta de un delicioso pescado horneado en papel de aluminio!
Consejos
Tenga siempre cuidado al abrir paquetes de papel de aluminio que contengan bacalao. Dado que el pescado se coció al vapor dentro de la bolsa, el vapor caliente puede provocar quemaduras.

El pescado se incluye en diversas dietas terapéuticas y también se recomienda para quienes quieren adelgazar. Se valora por su gran cantidad de sustancias útiles, vitaminas y microelementos. Además, es de fácil digestión.

Principios generales de preparación de alimentos.

1. Las cebollas, las zanahorias y los pimientos serán una excelente adición a cualquier receta. Estos productos enfatizan el sabor del plato;
2. Las especias pueden incluir ajo, pimienta blanca y negra. Es mejor evitar otras especias. Interrumpen el verdadero sabor del bacalao;
3. El bacalao no requiere necesariamente limón. Pero tampoco arruinará la receta. También puedes servir el limón en rodajas por separado. O exprima jugo de limón sobre el plato terminado;
4. El plato se prepara a una temperatura de 200-280 grados;
5. No se recomienda utilizar galletas saladas para hornear. Para ello, los expertos recomiendan utilizar harina;
6. El bacalao al horno combina mejor con patatas, arroz, leche, queso, champiñones, mayonesa y crema agria;
7. Para hornear, se recomienda utilizar platos de barro o hierro fundido;
8. Los utensilios de metal pueden arruinar el color del plato terminado. Además, estos platos pueden reducir la cantidad de nutrientes del plato;
9. Es mejor tomar una bandeja para hornear del tamaño de un sobre de aluminio;
10. A la hora de elegir pescado, presta especial atención a su olor. No debe haber olores extraños ni olor a producto en mal estado. Sólo debe haber olor a pescado;
11. Las escamas deben ser suaves y brillantes, y la mucosidad debe cubrir uniformemente todo el cuerpo. El vientre no debe estar hinchado;
12. Realice una prueba: presione la panza, si queda un rastro del tacto: el pescado no está fresco;
13. Cuando se coloca en la mano, la muestra debe conservar su forma. Si se hunde, es mejor rechazar la compra y elegir a otro individuo;
14. Al elegir un filete, preste atención a su color. Debe ser uniforme, las rayas y manchas amarillas deben estar completamente ausentes;
15. Evite comprar pescado congelado con una gran capa de hielo;
16. Después de la compra conviene limpiar bien el pescado. Al retirar el interior, preste especial atención a la vesícula biliar. No debería agrietarse. Si esto sucede, enjuague con agua fría;
17. Debes lavar muy bien el pescado y asegurarte de que no queden escamas;
18. Para hornear, puede utilizar tanto el filete como la carcasa entera;
19. El filete se cocina un poco más rápido que una carcasa entera;
20. Realmente no importa si se quitan las aletas o no. Esta imagen no afecta en modo alguno el sabor del futuro plato;
21. Antes de cocinar, salar la carcasa y dejar reposar un rato para que la sal se disuelva y penetre en el interior.

Bacalao al horno con patatas

Hora de cocinar

contenido calórico por 100 gramos

El pescado cocinado al horno es mucho más saludable que el pescado frito. Esta receta requiere ingredientes conocidos y sencillos. El plato resulta tierno y jugoso. A tu criterio, puedes modificar ligeramente la receta y agregar tomates o pimientos y espolvorear con queso.

Pasos de cocción:

Este plato se puede llamar dietético. El papel de aluminio le permite conservar todas las sustancias útiles. Además, esta receta es apta tanto para la cena diaria como para la mesa festiva. Puedes llevarte pescado marinado de picnic y cocinarlo a la parrilla.

Tiempo de cocción: 60 minutos.

Contenido calórico: 94,2 kcal.

Pasos de cocción:

1. Prepara el filete;
2. Cortar en cubos, de aproximadamente 4 cm;
3. Agrega sal y pimienta;
4. Pele las patatas, las cebollas y las zanahorias;
5. Cortar las patatas en cubos pequeños, las zanahorias y las cebollas en aros y medias aros;
6. Pelar y cortar el pimiento;
7. No cortes el ajo. Corta el tomate en cubos pequeños;
8. Corta la cantidad necesaria de papel de aluminio, aproximadamente 25-30 cm;
9. Coloca capas de pescado, cebollas, papas, tomates, pimientos y zanahorias en el centro;
10. Cada capa debe estar salada;
11. Forme un sobre con papel de aluminio, asegure bien todas las juntas;
12. Presiona el pescado, no debe quedar aire en su interior;
13. Corta un segundo trozo de papel de aluminio del mismo tamaño;
14. Vuelva a envolver el pescado. Las uniones de las dos capas de lámina no deben coincidir;
15. Pon el horno a precalentar a 200 grados;
16. Coloca el sobre con el pescado en el horno durante 1 hora;
17. Si el plato se prepara a la parrilla, el tiempo de cocción es de 0,5 horas;
18. Para eliminar el exceso de humedad, 5 minutos antes de finalizar la cocción abrir el sobre, pero no del todo.

Receta de bacalao con crema agria

Para conseguir un sabor especialmente delicado, los cocineros añaden crema agria o nata al pescado. A veces la crema agria se sustituye por vino blanco.

Contenido calórico: 98 kcal.

Pasos de cocción:

1. Lavar y cortar el pescado. Cortar en piezas;
2. Para reducir el tiempo, puedes sustituir el pescado entero por filetes;
3. Enciende el horno y precalienta a 185 grados;
4. Pelar la cebolla y cortarla en aros;
5. Coloque la grasa de cerdo en una bandeja para hornear tibia;
6. Asegúrate de que se derrita y se distribuya uniformemente;
7. Distribuir la cebolla en una bandeja para horno, colocar encima el pescado;
8. Salar el bacalao;
9. Vierta el vino de manera uniforme;
10. Coloca el molde en el horno por 20 minutos y retira;
11. Engrase generosamente el plato casi terminado con crema agria. Es mejor utilizarlo hecho en casa;
12. Vuelva a colocar en el horno durante 10 minutos.

Si lo deseas, puedes cambiar un poco el plato. Los champiñones serían una gran adición.

Cocinemos con setas ostra.

El bacalao en sí es un pescado muy sabroso y saludable. Pero cualquier sabor se puede mejorar añadiendo ciertos ingredientes a la receta. Las setas combinan bien con el pescado. La elección del tipo de seta se puede dejar en manos del cocinero, pero cabe destacar las setas ostra. Este tipo de hongo es el más fácil de encontrar en la tienda y el sabor de este producto no es de ninguna manera inferior al de los tipos más caros.

Tiempo de cocción: 65 minutos.

Contenido calórico: 94 kcal.

Pasos de cocción:

1. Procesar y secar la canal;
2. Lavar los champiñones y cortarlos en trozos pequeños;
3. Tritura el ajo y combínalo con el yogur;
4. Marina el pescado en la mezcla resultante durante media hora;
5. Corta el limón en rodajas finas;
6. Separar la cantidad necesaria de papel de aluminio y engrasar con aceite;
7. Coloque los champiñones sobre papel de aluminio;
8. La siguiente capa es pescado con adobo;
9. Coloque limón sobre el pescado;
10. Congela la mantequilla y ralla. Luego espolvoréalo sobre el pescado;
11. Coloque las verduras generosamente encima;
12. Sella bien los bordes del papel aluminio y coloca los envoltorios en el horno;
13. Cocine por 20 minutos. La temperatura requerida es de 200 grados;
14. Una vez transcurrido el tiempo especificado. Sacar los envoltorios, abrirlos, espolvorear con queso rallado;
15. Colocar en el horno durante 20 minutos.

Bacalao fragante al horno “estilo griego”

El exquisito nombre del plato indica el sabor especial y las cualidades aromáticas del plato terminado. Para lograrlo, chefs experimentados utilizan aceitunas y especias en la receta.

Tiempo de cocción: 55 minutos.

Contenido calórico: 107 kcal.

Pasos de cocción:

1. Prepara el pescado y divídelo en porciones;
2. En un tazón, combine la mayonesa y la pasta de tomate hasta que quede suave. Agrega sal si es necesario;
3. Una a una, cubra todas las piezas con la marinada;
4. Enrolle las especias;
5. Si las especias están secas, muélalas con las manos y luego enrolle el pescado en ellas;
6. Cortar el limón en mitades;
7. Cortar los tomates y los huevos en aros;
8. Separar el papel aluminio y engrasar con aceite;
9. Coloque los trozos de pescado en el centro del papel de aluminio;
10. Coloque los tomates encima. Si es posible, coloque un aro de tomate sobre un trozo de bacalao aparte;
11. Coloque encima un aro de huevo y limón;
12. Agrega las aceitunas;
13. Envuelva el sobre;
14. Puedes utilizar un sobre grande para todo el pescado o cocinar cada pieza por separado;
15. Hornea el pescado durante 30 minutos.

1. Este tipo de pescado es muy tierno, pero puede secarse al cocinarlo. Para evitarlo, primero conviene marinar el pescado durante al menos media hora. Puedes usar cualquier adobo;
2. El jugo de limón neutraliza el desagradable olor a pescado;
3. El bacalao congelado puede perder su forma durante la cocción. Para que el pescado tenga una apariencia presentable, conviene comprar un producto fresco;
4. Es mejor comprar una canal que un filete. De esta forma podrás elegir el pescado más fresco. Al comprar, preste atención a los ojos y las branquias. Los ojos deben ser transparentes y las branquias del mismo color;
5. El plato quedará especialmente jugoso si marinas el pescado en agua y vinagre. El vinagre de manzana y vino elimina los olores desagradables;
6. El pescado quedará picante si lo marinas durante media hora en yogur o crema agria casera con especias y ajo;
7. Es mejor servir el plato terminado con salsa;
8. Las patatas, el arroz, la ensalada y las verduras guisadas son perfectos como guarnición.

Bacalao al horno

Receta de bacalao al horno al horno

Esta receta para hornear bacalao al horno es tan sencilla que ni siquiera un niño tendrá dificultades. Pero esto no es una desventaja, es una ventaja, dado que el plato resulta no solo hermoso, sino también muy sabroso en un mínimo de tiempo. Además, puede estar seguro de que el plato será una maravillosa decoración para cualquier mesa, tanto cotidiana como festiva. Antes de meter el bacalao al horno hay que rebozarlo con una salsa especial de mostaza, salsa de tomate y mayonesa. Gracias a esta salsa, cuando se hornea, el pescado queda cubierto con una hermosa costra dorada, lo que le da al plato un sabor adicional. Las patatas fritas o al horno son ideales para este bacalao.

Entonces, los productos que necesitarás para hornear un delicioso bacalao al horno.

Pasta de tomate - aproximadamente 2 cucharadas

Un bacalao grande: aproximadamente 1,3 kilogramos.

cucharadita de mostaza

2 cucharadas de mayonesa

Sal
Receta del plato "Bacalao al horno"
Empezamos limpiando el bacalao. Se le deben quitar por completo las escamas, la cabeza, la cola y las aletas. Luego debes hacer varios cortes en el pescado con un cuchillo afilado. Es necesario salar el pescado dentro de estos cortes por cada lado.

Luego debes mezclar la salsa en un tazón: pasta de tomate, mayonesa y mostaza. Debes esparcir la mezcla que conseguiste sobre el pescado en los cortes.

Después de esto, toma una bandeja para hornear, cúbrela con aceite vegetal y coloca el pescado encima. Coloca la bandeja para hornear en un horno precalentado y hornea hasta que el pescado esté dorado. Bueno, eso es todo: tu delicioso pescado está listo. Sírvelo en la mesa junto con verduras y patatas fritas crujientes.

Si encuentra un pescado bastante grande en la tienda, alrededor de tres kilogramos, puede dividirlo en varias porciones y cocinarlo de varias maneras: freírlo, freírlo en cualquier masa. Bueno, y, por supuesto, hornear en el horno. Veamos qué ingredientes necesitamos para hornear bacalao. En primer lugar, necesitaremos alrededor de un kilogramo de pescado.
También necesitarás media cebolla y mayonesa, unos 50 o 70 gramos.

También necesitarás especias, al menos sal y pimienta, así como un poco de aceite vegetal.

El bacalao es un pescado muy sabroso. No tiene la ternura del salmón, por ejemplo, pero eso es exactamente lo que lo hace especial. Además, el sabor del bacalao es superior al de muchos otros tipos de pescado, así que prueba a cocinar bacalao, seguro que no te arrepentirás.

Entonces, prepara el filete. Es necesario limpiarlo y quitarle la piel escamosa. Luego el filete de pescado se puede cortar en trozos. El pescado se debe salar y condimentar y luego colocar en una sartén ya untada con aceite vegetal.

Toma media cebolla y córtala en mitades. Tienes que espolvorear esta cebolla sobre el bacalao en la sartén. La parte superior del pescado debe cubrirse con mayonesa. Si no tenéis mucha prisa, dejad macerar un poco el bacalao, al menos media hora. Pero si necesita cocinar pescado rápidamente, puede omitir esta opción.

Es necesario precalentar el horno a aproximadamente 200 grados. Coloca la sartén con el pescado dentro y hornea durante media hora.

Es muy sabroso comer este pescado con puré de patatas fresco aderezado con mantequilla.

Ahora ya sabes cómo preparar un plato sabroso y saludable “Bacalao al horno”.

Bacalao- pescado sabroso y saludable. Bien cocinado bacalao- cena nutritiva y sabrosa. A todo, en bacalao No hay huesos, este plato se lo pueden dar a los niños. Compramos un entero bacalao sin cabeza, pero cocinaremos de filete bacalao, la receta es bastante sencilla y rápida.

El bacalao es un depósito de vitaminas y aminoácidos útiles. Del hígado de bacalao se extrae el aceite de pescado favorito de todos.

Filete de bacalao al horno bajo tomates.

Para preparar bacalao necesitaremos:

1. Bacalao o filete de bacalao.
2. Tomates 2 uds.
3. Crema 80 ml.
4. Cebollas 2 uds.
5. Limón 1/2 pzas.
6. Crema agria 100 gr.
7. Mayonesa 50 gr.
8. Pimienta, sal al gusto.

Troceamos el bacalao, le quitamos el espinazo y las costillas. El cuchillo para esta operación debe estar lo más afilado posible. Cuanto más afilado esté el cuchillo, menos producto quedará en los huesos y la piel.

Corta la piel del filete de bacalao.

Coloque los filetes de bacalao en un recipiente para horno.

Salpimentar el lomo de bacalao por ambos lados.

Espolvorea el filete con el jugo de medio limón.

Agrega crema al filete.

Cortar los tomates y las cebollas en aros.

Coloca los tomates sobre el bacalao como primera capa. Salpimentar los tomates.

Coloque aros de cebolla en la segunda capa.

En un tazón pequeño, mezcle la mayonesa y la crema agria.

Lubrique las cebollas y los tomates con la mezcla resultante.

Precalienta el horno a 180 grados y coloca allí el bacalao durante 25 minutos.

El filete de bacalao al horno está listo.

El pescado quedó tierno y jugoso. Servimos el bacalao con una ensalada de rábanos verdes.

Bacalao entero al horno con hierbas y tomates

El bacalao se cuece en papel de aluminio sin añadir aceite, por lo que conserva todas sus propiedades beneficiosas, y al mismo tiempo resulta muy sabroso, jugoso y aromático.

Ingredientes:

Bacalao - 1 pescado (aproximadamente 2,5 kg);

Tomates medianos de diferentes colores (rojo y naranja) - 2-3 piezas.

Zanahorias pequeñas - 1 ud.

Limón para jugo y decoración del plato - 1 pieza;

Bombillas pequeñas - 1 ud.

Sal, pimienta de Jamaica negra, cualquier especia.

Hierbas frescas (por ejemplo, cilantro, perejil, albahaca, eneldo) - 1 manojo;

Metodo de cocinar:

1. Cortar el bacalao: limpiar con cuidado el pescado de las escamas, cortar con cuidado la cabeza, la cola y las aletas, liberar la cavidad abdominal del pescado de las entrañas.

2. Frotar bien el bacalao por fuera y por dentro con sal, pimienta y especias, verter sobre el zumo de medio limón.

3. Con un cuchillo afilado, haga “bolsillos” en el pescado para el relleno a una distancia de unos 5-7 cm entre sí.

4. Cubra una bandeja para hornear con una hoja grande de papel de aluminio y coloque encima el pescado preparado.

5. Rellenar el bacalao con zanahorias picadas, cebolla picada en aros y ramitas de la mitad de las verduras.

6. Coloque las verduras restantes, previamente finamente picadas, en los "bolsillos" hechos en la carcasa e inserte una rodaja de tomate.

7. Dejar macerar el bacalao durante 20 minutos.

8. Luego, envolvemos bien y con cuidado nuestro pescado en papel de aluminio y lo metemos al horno, precalentado a unos 200 grados, durante aproximadamente 50 minutos.

9. En 10 minutos. Antes de que finalice el tiempo de cocción, abrir el papel de aluminio para que el bacalao quede cubierto con una costra apetitosa.

¡El delicioso y aromático bacalao al horno está listo! Solo queda decorarlo con rodajas de limón y servir con arroz, verduras frescas y hierbas.

Filete de bacalao al horno bajo una capa de patatas th

El plato no es difícil de preparar, pero resulta tierno, jugoso y además muy satisfactorio, ya que ya contiene una guarnición de patatas.

Ingredientes:

Bacalao (filete) - 750 g.

Patatas (medianas) - 4 piezas

Cebolla (pequeña) - 2 piezas

Limón grande para adobo - 1 ud.

Cualquier aceite vegetal (oliva, girasol) - 2-3 cucharadas.

Sal, pimienta, condimentos adecuados para el pescado, al gusto (no conviene utilizar demasiado para no abrumar el sabor principal del pescado).

Crema agria o mayonesa - 50 g.

Verdes: varias ramas pequeñas.

Metodo de cocinar:

1. Enjuague bien el filete de bacalao terminado y séquelo con toallas de papel, luego frótelo bien con sal, pimienta y condimento para pescado.

2. Cortar el limón en cubos y la cebolla en mitades, agregar aceite vegetal. A continuación rebozar los filetes con la mezcla resultante y dejar en lugar frío unas 2 horas para que el bacalao quede bien marinado.

3. Mientras tanto, preparar la “capa” de patatas. Para ello lavar las patatas, pelarlas, hervirlas hasta que estén medio cocidas, rallarlas, sazonar con un poco de sal y un poco de pimienta.

4. Colocar el pescado adobado junto con la marinada en un molde, colocar las patatas encima del bacalao, que luego se untan con mayonesa o crema agria.

5. Coloca el molde en el horno, que debe estar precalentado a 200 grados, y hornea durante unos 45 minutos.

Antes de servir, el bacalao al horno bajo una capa de patatas se espolvorea con pimienta y se adorna con hierbas aromáticas frescas.

Bacalao al horno con setas y vino blanco

La combinación campestre de sabores de pescado, champiñones y verduras combinada con las notas aromáticas del vino blanco hacen que este plato sea perfecto para una mesa navideña.

Ingredientes:

Bacalao - 1,5 kg.

Tomate grande (es mejor coger uno duro) - 1 ud.

Cebolla - 2 piezas

Champiñones (champiñones o champiñones) - 100 g.

Zanahorias pequeñas - 2 piezas

Vino blanco (es mejor tomarlo seco) - 250 g.

Queso duro - 30 gr.

Crema agria o mayonesa: unos 50 g.

Cualquier vegetación: varias ramas pequeñas;

Sal, pimienta y cualquier otro condimento.

Metodo de cocinar:

1. Cortar completamente el bacalao, lavarlo, cortarlo en trozos iguales.

2. Cortar la cebolla en cubos, picar las zanahorias en un rallador bastante grueso.

3. Engrasar ligeramente la sartén con aceite vegetal y luego sofreír en ella el bacalao, la cebolla y la zanahoria.

4. Coloque el pescado con las verduras, los champiñones picados en trozos grandes y pequeñas rodajas de tomate en una bandeja para horno. Es necesario salpimentar cada capa individual de pescado y verduras. Puedes poner una hoja de laurel en el medio para darle sabor. Vierta vino blanco por encima y unte con crema agria o mayonesa.

5. Coloque el plato en el horno durante 45 minutos, la temperatura debe ser de aproximadamente 200-230 grados.

6. Aproximadamente 10 minutos. Antes de finalizar la cocción, espolvoree el plato con queso rallado grueso.

Sirva los trozos de bacalao al horno con verduras en porciones, primero espolvoreados generosamente con hierbas finamente picadas. Los platos de bacalao al horno son una excelente opción para una cena ligera o un plato festivo.

Receta para cocinar bacalao al horno en papel de aluminio.

Se limpia y lava bien la carcasa del pescado, luego se corta la cabeza del pescado y se espolvorea la carne con jugo de limón. Se frota el interior del bacalao con una mezcla de sal y pimienta y se unta la piel con mostaza. Se cortan dos cebollas medianas en aros y las zanahorias peladas se cortan en tiras. El perejil se pica finamente y se mezcla con cebollas y zanahorias. Las verduras se fríen ligeramente en una sartén con un poco de aceite.

El horno se precalienta a 200 grados. Engrasa un trozo de papel de aluminio con un trozo de mantequilla y coloca encima el pescado. Aproximadamente la mitad de la cantidad total de verduras se coloca en la cavidad del pescado y el resto encima del bacalao. Luego, se colocan pequeños trozos de mantequilla sobre las verduras y se conecta cuidadosamente el papel de aluminio para formar un sobre herméticamente cerrado. El bacalao se hornea en papel de aluminio durante sólo media hora, pero el papel de aluminio debe estar ligeramente abierto durante los últimos 10 minutos para que el pescado se dore. El pescado preparado se sirve caliente con una ensalada de diversas verduras frescas.

Receta para cocinar bacalao con cebolla al horno.

El pescado se limpia de entrañas y se lava. Luego, se separa el filete quitándole la piel. El bacalao se corta en trozos pequeños, que se deben espolvorear con sal y especias. Engrasa una sartén gruesa con aceite vegetal y coloca encima el filete de bacalao preparado. Se pela una cebolla pequeña y se corta en mitades bastante finas, que se colocan sobre el pescado. A continuación se añade la mayonesa. Es recomendable meter el pescado en el frigorífico durante media hora para que se marine. Después de esto, la sartén con el pescado se coloca durante media hora en el horno, que ha sido precalentado a 200 grados. El bacalao terminado se coloca en porciones en platos y se sirve con puré de patatas.

El vino blanco seco se puede servir con bacalao al horno, combinan muy bien.

Entre los diversos métodos de preparación del bacalao, los más populares son freír y hornear. Con la disponibilidad de ingredientes en un corto período de tiempo, puedes obtener una variedad de sabores.

Lista de recetas en el artículo:

Cómo freír bacalao: receta en vídeo

Cómo cocinar bacalao al horno.

Para hornear pescado deliciosamente, tome:

• 1 cebolla
• sal, pimienta, eneldo al gusto
• un poco de aceite vegetal
• 1-2 tomates frescos o varios secos enlatados
• unas rodajas de limon
• frustrar

Engrase la superficie del papel de aluminio con aceite y coloque encima aros de cebolla. Sazone el filete de bacalao con sal y pimienta y colóquelo sobre la cebolla. Espolvorea el pescado con hierbas encima, agrega aros de limón y rodajas de tomate. Después de hacer un sobre cerrado con pescado en su interior con papel de aluminio, envíelo a un horno precalentado a una temperatura de 180 grados. El bacalao dietético estará listo en 20 minutos.

Siguiendo el mismo principio, puedes hornear pescado en un molde, pero luego es recomendable utilizar adicionalmente algún tipo de salsa, de lo contrario el bacalao quedará un poco seco.

Se prepara rápidamente bacalao frito, para lo que se pueden utilizar tanto filetes de pescado como trozos de su canal. Enrollar el pescado en harina de trigo o pan rallado, sal y colocar en una sartén con aceite vegetal ya calentado. Tome aceite en cantidad tal que el nivel llegue a la mitad de los trozos de pescado. En este caso quedará una corteza más dorada y crujiente.

Después de freír el pescado por un lado, voltee los trozos hacia el otro lado y cocine hasta que se forme una costra. En el caso de los filetes, esto sólo tardará entre 5 y 7 minutos. Los trozos más gruesos tardan más en cocinarse. No cubra la sartén con una tapa, de lo contrario el bacalao quedará guisado y no frito.

En lugar de pan rallado, puedes utilizar una masa a base de una mezcla de huevos, una cucharada de agua mineral y harina. En espesor debe parecerse a una crema agria espesa.

Cómo cocinar bacalao con verduras.

No menos sabroso es el pescado con verduras al horno.

Para prepararlo toma:

• 1 kilo de patatas
• 20 gramos de mantequilla
• 0,5 kg de filete de bacalao
• 2-3 cebollas
• 2 zanahorias
• aceite vegetal
• 150 ml de leche
• 100 g de queso duro

Pelar las patatas, hervirlas, triturarlas con un machacador junto con la mantequilla, obteniendo algo parecido a un puré normal, pero sin romper demasiado los grumos, y colocarlo en el fondo de un molde untado con aceite vegetal. Cortar la cebolla en mitades, las zanahorias en barras y sofreírlas en aceite. Coloque las cebollas y las zanahorias preparadas encima de las patatas y encima los trozos de bacalao.

Vierta la leche sobre el plato, espolvoree queso rallado encima del pescado y colóquelo en el horno caliente. A una temperatura de 180 grados, la cazuela de pescado estará lista en media hora. Esta receta se puede adaptar para olla de cocción lenta tomando los productos en las proporciones recomendadas para su uso en las instrucciones incluidas.

Hoy en la mesa de nuestra cocina hay bacalao al horno. Les presento recetas sencillas y rápidas que se pueden preparar fácilmente entre semana sin perder mucho tiempo y esfuerzo.

Además, aquí no se necesitan productos especiales, pero prácticamente siempre están a mano.

Ya os he hablado de cocinar pescado al horno y, en particular, es muy sabroso y popular y pertenece a la categoría de pescado rojo -.

Si a alguien le interesan estas recetas, puede echarle un vistazo.

El bacalao es un pescado popular, no es difícil comprarlo en una tienda y el precio es bastante razonable. Como cualquier pescado de mar, es sabroso y saludable.

La receta más sencilla: bacalao al horno en papel de aluminio.

Ingredientes:

• Filete de bacalao – 2 piezas
• Ajo – 2 – 3 dientes
• Condimento universal para pescado.
• Jugo de limón de 1 limón
• Un manojo pequeño de perejil

Preparación:

1. Espolvorea los filetes descongelados y lavados con jugo de limón por ambos lados.
2. Espolvorea generosamente con condimento para todo uso.
3. Coloque cada trozo de pescado en una hoja de papel de aluminio aparte.
4. Ajo: corte cada diente en 3 o 4 trozos y colóquelo encima del filete.
5. Pica el perejil, colócalo encima y dobla cada hoja de papel de aluminio formando un sobre.
6. Colocar en una bandeja para hornear, colocar en el horno a 200 grados durante 30 minutos.
7. 10 minutos antes del final, abrir el papel de aluminio para que se dore el pan.

Bacalao al horno con tomates y cebollas en salsa de crema agria

Productos requeridos:

• 700-800 gramos. - lomo de bacalao)
• 2 cebollas medianas
• 2 uds. - Tomates
• jugo de medio limón
• 100 ml. crema
• 100 gramos. cCrea agria
• 50 gramos. mayonesa
• 50 gramos. queso duro
• Pimienta molida
• aceite vegetal

Preparación:

1. Cortar el filete en porciones, sal y pimienta por todos lados.
2. Engrasar la sartén preparada con aceite, disponer el pescado.
3. Vierta sobre el jugo de limón y deje marinar durante 10 a 15 minutos.
4. Cortar los tomates en rodajas y la cebolla en mitades.
5. Divida todos los componentes en 2 partes.
6. Coloca la primera mitad del pescado marinado en el fondo del molde y vierte nata encima.
7. Coloque capas de tomates y cebollas encima.
8. La siguiente es la segunda capa de pescado y también capas de tomates y cebollas.
9. Mezcle la crema agria con mayonesa y vierta esta salsa encima de todas nuestras capas colocadas.
10. Hornee hasta que esté cocido en un horno precalentado a 200 grados durante unos 30 minutos.
11. 5 minutos antes del final, espolvorear queso rallado por encima.

Bacalao increíblemente delicioso al horno entero con verduras y patatas

Productos:

• Bacalao – 1 ud.
• Patatas – 3 – 4 piezas
• Zanahorias – 1 ud.
• Cebolla – 1 ud.
• Aceite vegetal – 2 cucharadas. l.
• medio limon
• Granos de pimienta
• Condimentos a tu discreción.

Preparación:

1. Descongelar el pescado, destriparlo y enjuagarlo bien.
2. Hacer cortes a los lados.
3. Moler el pimiento en un mortero, mezclar con sal y condimentos.
4. Frote la mezcla por fuera y por dentro del cadáver del pescado.
5. Inserte pequeños trozos de limón en los cortes laterales (córtelos en rodajas finas)
6. Pelar las patatas, cortarlas en rodajas o trozos pequeños.
7. Cortar la cebolla en mitades.
8. Rallar las zanahorias con un rallador de zanahorias coreano o cortarlas en tiras finas.
9. Mezclar las verduras, puedes agregar unas hojas de romero, sal y pimienta, espolvorear con aceite vegetal.
10. Coloque el pescado sobre papel de aluminio en una fuente para horno.
11. Coloque las verduras a los lados del pescado.
12. Cubre el pescado con papel de aluminio y colócalo en el horno.
13. Hornear hasta que las patatas estén listas a 180 grados.

¡Buen provecho!

Una receta sencilla para cocinar bacalao al horno con crema agria.

Ingredientes:

• Bacalao – 1,5 kg.
• Queso duro – 50 gr.
• Crema agria – 2 cucharadas. l.
• Sal, pimienta, condimentos al gusto.

Preparación:

1. Cortar el pescado, lavarlo bien, cortarlo en porciones.
2. Frote con una mezcla de sal, pimienta y condimentos.
3. Colocar en un molde y dejar en remojo durante 10 - 15 minutos.
4. Rallar queso sobre pescado con un rallador grueso.
5. Unte la crema agria encima
6. El pescado se hornea a una temperatura de 180 a 200 grados, durante 20 a 30 minutos hasta que esté cocido.

Trozos de bacalao al horno con tomate, queso en crema agria

Ingredientes:

• Filete de bacalao - 600-700 gr.
• Tomate - 1 ud.
• Crema agria - 3-4 cucharadas. l.
• Queso duro - 50-70 gr.
• Ajo - 3-4 dientes
• Hierbas frescas (perejil, eneldo)
• Sal, pimienta al gusto
• Puedes agregar condimentos a tu discreción.

Preparación:

1. Lavar el filete de pescado, cortarlo en trozos pequeños, sal, pimienta y espolvorear con especias.
2. Coloca los trozos en una fuente para horno.
3. Picar finamente el ajo y espolvorearlo sobre el pescado.
4. Cubrir todo con crema agria encima.
5. Cortar el tomate en mitades muy fino
6. Colóquelos en una capa superior, agregue sal.
7. Picar finamente las verduras
8. Rallar el queso en un rallador grueso.
9. Mezclar queso y hierbas
10. Espolvorea la mezcla encima
11. Introducir en el horno durante 30 minutos a 200 grados.

Receta de bacalao al horno con queso y tomate

Necesitaremos:

• 2 - filete de bacalao
• 2-3 - tomates
• 5 cucharadas l. - cCrea agria
• 2 cucharaditas - mostaza
• 100 gramos. - queso duro
• verdor
• sal, pimienta negra al gusto

Preparación:

1. Descongelar el filete, enjuagar, secar con servilletas.

2. Cortar en trozos grandes y colocar en una fuente para horno.

3. Sal, pimienta, puedes agregar condimentos para pescado.

4. Corta los tomates en círculos, si tienes tomates cherry solo córtalos por la mitad.

5. Colocar encima los filetes de pescado.

6. Puedes agregarles un poco de sal.

7. Haga una mezcla de crema agria, para ello agregue mostaza y queso rallado a la crema agria.

8. Si la mezcla resulta espesa, puedes diluirla un poco con nata o leche.

9. Vierta esta mezcla en el pescado.

10. Colocar la fuente con el pescado en el horno durante 25 - 30 minutos, a 180 grados.

11. Hornear hasta que esté cocido

12. Sirva con hierbas picadas espolvoreadas.

¡Buen provecho!

Bacalao al horno con patatas en portugués – receta en vídeo

Comparte recetas con amigos, deja tus comentarios y sugerencias