Какво представлява коластрата при кравите. Коластра от говеда: храна за телета или естествен имуномодулатор? Коластра: рецептата на нашите баби

В първите часове след раждането и дори по време на бременност всички бозайници започват да произвеждат коластра. Въпреки че е предвестник на млякото, те са много различни по състав. Стойността на коластрата за тялото е много по-висока от млякото. Това вещество се счита за по-полезно, тъй като съдържа много жизненоважни важни компонентии дори подобно на кръвния серум. В природата няма аналози, подобни на това вещество по състав.

Коластрата е необходима, за да се създаде основа за имунитета на млад бозайник. За тази цел той съдържа важни хранителни вещества, които подпомагат развитието и растежа на тъканите, захранвайки ги с енергия.

Състав на говежда коластра.

коластра от крава, както и всеки бозайник, съдържа няколко основни компонента:

1. Компоненти на растежа. Растежните фактори включват полипептиди, които активират клетъчното възпроизвеждане, заздравяването и възстановяването на тъканите.

2. Имуноглобулинов компонент, което формира пасивен имунитет. Тоест, ако майката е имала инфекция, тогава с помощта на коластра резистентността към тази инфекция се предава на плода от майката, което е много важно за човек.

От коластрата бебето получава такива важни класове имуноглобулини като IgA, IgG, IgM, IgD, IbE. IgG са антитела, които тялото на майката е развило срещу инфекция. Така новороденото става собственик на имунитет срещу същите заболявания.

Други имуноглобулини действат по подобен начин. И така, IgA е необходим за защита на повърхността на лигавиците, а IgM помага за ускоряване на абсорбцията на бактерии и вируси, а IgD помага за образуването на клетъчни антитела, които помагат за неутрализирането на много бактерии, вируси, патогени и култури от дрожди.

3. Витамини, ензими, протеини, микроелементи. Коластрата съдържа голямо количество витамини, ензими, протеини, хормони, антитела, различни микроелементи.

Когато се използва, човешкото тяло получава пасивен имунитет, който е устойчив на всякакви заболявания.

От витамините най-много в кравешката коластра страхотно съдържаниевитамин А, който в него е почти десет пъти повече, отколкото в кръвната плазма.

В допълнение, коластрата от крава съдържа голямо количество витамин В, който е необходим за процеса на хемопоеза, работа нервна системаи хода на ензимните реакции в черния дроб. Ако в диетата има достатъчно витамин В, тогава имунната система ще има силата да устои на болестта. Много коластра и антиоксидантен витамин Е.

От микроелементите в коластрата се съдържат магнезий, мед, цинк, селен, желязо и фосфор.

Един от най-важните компоненти на коластрата на кравата е частта, която отговаря за прозрачността. Тази част също така осигурява сложния транспорт на големи молекули, навлизането им в червата без увреждане и абсорбция.

Най-често за храна се използва коластра от крави и кози. Но козе млякои козата коластра имат някои характеристики, за които можете да прочетете. Въпреки факта, че има много полезни неща в кравешката коластра, тя не е лекарство.

В по-голяма степен това е храна, която съдържа широка гама от полезни компонентинеобходими за подобряване на храносмилането, подсилване имунна система, подобряване на здравето и благосъстоянието благодарение на витамини, микроелементи и важни вещества.

естествено естествени лекарстваднес са на нов кръг от популярност. Изоставяне химикалис Голям брой странични ефекти, хората се опитват да намерят алтернатива: полезни биологично активни продукти от растителен и животински произход.

Желаещи да създадат имуностимулатор, способен на естественопредпазва човешкото тяло от неблагоприятни фактори околен святи го поддържат по време на заболявания, учените си спомниха коластрата. Вискозна жълтеникава течност с уникален състав се образува в жената в млечните жлези в края на бременността и веднага след раждането. Коластрата е различна високо съдържаниеимуноглобулини, интерферон, антиоксиданти, левкоцити, които предпазват тялото на новороденото от патогенни микроорганизмии осигуряване на активиране на неговия имунитет. Коластрата се произвежда при всички бозайници и има подобни свойства.

На базата на говежда коластра, оптимално подходящ за човекпо биологични параметри е създаден препаратът коластра - концентрат с изразен имуностимулиращ ефект.

Какво представлява коластрата?

О ценни имотиколастрата е била позната на нашите предци. Като страхотно хранителна стойност, коластрата направи възможно бързото насищане на тялото на новороденото, подготовката на вътрешните органи за нормалното изпълнение на всички функции, без претоварване на бъбреците и храносмилателната системапърво. Заедно с коластрата крехкото дете получи уникална защита срещу бактерии, вируси и гъбички. Дефицитът на хемоглобин е изключен, червата са изчистени от мекониум.

Веднага след раждането на бебето, хранено с коластра, епителните клетки в червата се модифицират, което се подготвя за здравословно смилане на храната. Също така в новороденото се активира синтеза на ДНК молекули, което осигурява интензивното му развитие и растеж.

Коластрата може да има еднакъв ефект върху тялото на дете и възрастен. основният проблем- при запазване на активните компоненти, тъй като продуктът бързо се губи полезни свойствабез да се консумират. С помощ модерни технологиии дълги експерименти, проведено в Европа, Япония, САЩ, успя да изобрети форма, която не само запазва ефективността свеж продукт, но и представяйки го в подобрена версия.

Коластрата е концентриран препарат, получен чрез дехидратация на коластра, който консервира уникални свойствасурови материали. Сухият продукт има изразена антибактериална, антимикробна активност, бори се с възпалението и е подходящ за профилактика на онкологията. Приложение за курсколастрата ви позволява ефективно да регулирате състоянието на имунитета.

Коластрата за производството на коластра се взема от кравите в първите няколко часа след отелването. Продуктът е уникален химични свойства, различен от обикновеното мляко, включва набор от антитела срещу цял набор от заболявания.

Съединение

100 % натурален продуктнапълно безопасно. В основата си има говежда коластра, обработена чрез меко изсушаване (лиофилизация). Многофункционално вещество - не полезна добавкакъм храната и пълноценно лекарство, което регулира имунната система, подобрява хормонален фон, нормализиране на работата на стомашно-чревния тракт, инхибиране на процеса на стареене в организма.

Коластрата съдържа:

• Имуноглобулини от класове A, E, D, G, M. Предпазват човешкия организъм от всички видове микроорганизми и алергени;
• Левкоцити. Осигурява имунна защита, предотвратява растежа ракови клеткиборба с токсините и алергените;
• Интерлевкин. Активира работата на имунокомпетентните клетки, предотвратява развитието на възпаление;
• Интерферони. Имат изразен антивирусен ефект;
• Лизозим. Потиска размножаването на патологични бактерии;
• полизахариди. Стимулират производството в организма на компоненти, важни за поддържането и развитието на имунитета;
• Олигозахариди. поддържа здраво състояниечервата, създават благоприятна микрофлора за полезни бактерии;
• Полипептиди. Имат регенериращо и стимулиращо действие върху клетките. Помогнете бързо да се справите с щетите, допринесете за бързо заздравяванерани;
• Лактоферин. Има мощен антибактериален ефект;
• Ендорфини. Хормони-антидепресанти;
• Нуклеотиди. Насърчаване на синтеза на ДНК протеини;
• Фосфолипиди. Насърчаване на синтеза на мазнини, премахване на лошия холестерол;
• Комплекс от жизненоважни минералии витамини.

Ключови компоненти на коластрата помагат на отслабената имунна система да се пребори дегенеративни променив тъканите, клетъчна дегенерация, атаки от патогени. Благодарение на приема на имунни активатори, отбранителни силиорганизмите се увеличават десетократно. Според прегледите коластрата помага за активиране, възстановяване и поддържане на имунитета към високо ниво. Когато приема лекарството, човек развива пасивен имунитет към Голям бройзаболявания. Подобно действиеупражнява върху тялото на новороденото коластрата на майка му.

Полезни свойства

Редовна употреба на коластра:

• Активира имунната система;
• Повишава устойчивостта към болести;
• Подобрява работата на червата;
• Тонизира и повишава ефективността;
• Укрепва нервите;
• Стимулира обновяването на клетките;
• Насърчава възстановяването на функционирането на органи и системи;
• Нормализира метаболизма;
• Увеличава заздравяването след изгаряния, рани, наранявания;
• Подобрява външен види състоянието на кожата
• Ускорява възстановяването;
• Повишава устойчивостта към респираторни инфекции;
• Осигурява здравословен растеж на детето;
• Пречиства кръвта и лимфата от токсини.

Приложение за лечение и профилактика

За профилактика сезонни заболяванияи настинки, за силен имунитет, можете да използвате коластра за деца. Прилага се профилактично в обичайните дози, като при първи симптоми на заболяването дозата може да се увеличи. Приемането на лекарството помага на детето бързо да се справи с респираторна инфекция, поддържа сила и не нежелани реакции. здраво бебесредства осигурява висока активност, добра памет, отлична работа на храносмилателната система.

Същият ефект от приемането на коластра дава и възрастни. Също така помага за справяне или предотвратяване цяла линиязаболявания:

• При артрит намалява риска от разпространение на инфекция;
• В онкологията инхибира растежа на променени клетки;
• По време на бронхо-белодробни заболяванияпомага на тялото да се отърве от вирусите;
• При заболявания с автоимунно естество предотвратява развитието на необичайни автоимунни реакции, има благоприятен ефект върху производството на хормони тимус, нормализира състоянието на нервната система;
• С наднормено тегло активни съставкилекарството осигурява ускорен метаболизъм;
• При алергии помага за неутрализиране и отстраняване на алергените от тялото;
• Съдържащият се „растежен фактор” осигурява обновяване на клетките, стартирайки процеси на подмладяване.

Коластрата се използва при кандидоза, микоза, херпес, инфекция с протозои, за профилактика и лечение пептична язва, с бери-бери, загуба на сила. Ефективен при състояние на имунодефицит.

Под каква форма се използва?

Най-често можете да намерите лекарство от 2 вида: под формата на таблетки за дъвчене за деца. Съставът е малко по-различен. Детският вариант е обогатен с лактоферин – един от основните фактори вроден имунитет. капсулна формадеца също могат да приемат, но в по-малка доза. Таблетки за дъвченеимат приятен вкус, млечнобял нюанс. За вкусови качества производителите произвеждат лекарство с плодов аромат (череша, портокал). Между другото, има колструм с плодов аромат за деца и c.

Отговаря. Приема се по половин лъжица преди хранене. Разрешено е смесване на прах с течност (всяка студена напитка). Някои производители обогатяват праха с витаминно-минерален комплекс и растителни екстракти.

Противопоказания

Коластрата няма строги противопоказания. Хората с непоносимост към лактоза, реакции към глутен и казеин трябва да се третират с повишено внимание. Бременни и кърмещи жени трябва да спрат приема на лекарството поради недостатъчни изследвания в тази посока.

Какво знаем за коластрата? Всичко и нищо едновременно. Знаем, че коластрата от крави е вид предмляко, което се секретира в кравите 1-3 дни след раждането, знаем, че коластра от краваполезна и питателна. Но въпреки това коластрата от крава не е толкова популярен продукт, колкото, да речем, млякото и се използва по-скоро от любителите на този продукт. Като цяло имаше някакво преследване на коластрата през ХХ век. По някаква причина те не говориха за полезността и важността на продукта. Обратно, коластрасчита някои страничен продукт, грешка на природата. Тук, разбира се, ставаше въпрос не за краве коластра, а за женска коластра. В много популярни книги за новородени известни педиатри пишат абсолютно диви неща. Така например един от авторите препоръча (буквално): „През първите 10-12 часа след раждането на дете не се прилагайте върху гърдите на майката. Ако детето плаче, без да се успокои, можете да му дадете няколко лъжици слаб чай", "В първите дни новороденото само "стои на други изпускания" и може да не яде няколко дни. Въпреки това е важно да се даде него напитка - на всеки три часа по 10 супени лъжици слабо подсладен чай". Книги с подобни „полезни“ съвети, за съжаление, могат да се купят и днес. Защо скочихме от коластрата на крава към коластрата на жената?

Какво са пропуснали хората от ХХ век?

Как изглежда коластрата? Коластрата е гъста субстанция цвят на коластратажълто. Секретира се коластрамлечните жлези на бозайници, включително хора, в края на бременността и в първите 2-3 дни след раждането. Съдържа имуноглобулини (IgA, IgG, IgD, IgE, IgM), от които 90% са IgA; цитокини, които осигуряват междуклетъчно взаимодействие в имунната система (например интерферон); растежни фактори (епителни, инсулиноподобни, тромбоцитни, трансформиращи и др.) - стимулират растежа на различни тъкани; лактоферин - предотвратява възпроизводството на микроорганизми, засилва фагоцитозата и ефективността на цитокините; фактори неспецифичен имунитет(лизозим и др.), аминокиселини (пролин - важен за регулаторни пептидиимунна система, таурин - необходим за развитието на мозъка); високо смилаеми протеини, мазнини, въглехидрати, витамини (A, бета-каротин, E, B12, D), минерали и др. При хранене с коластра в организма на новороденото се формира имунна система и се създава пасивен имунитет (имунитет, придобит без прехвърляне на заболявания). Такъв имунитет не трае дълго - докато инжектираните антитела (гамаглобулини) циркулират в тялото, но това време е достатъчно за това. Така че имунната система на малкото е достатъчно силна, за да се справи сама с врага. Оказва се, че коластрата е вид ваксинация за малкото от много вируси, бактерии и микроорганизми, преди което детско тялои незрелият му имунитет е абсолютно беззащитен. Чрез коластрата от майка на дете се предава информация за всички болести и методи за справяне с тях. В този смисъл телетата са много по-щастливи от човешките малки. Телетата не бяха отбити от майчината гърда и те получиха цялата необходима информация, растяха и ставаха по-силни. Човешките бебета през ХХ век имаха трудно време, отхвърлянето на коластрата и модата за изкуствено хранене доведоха до факта, че израсна цяло поколение отслабени хора, с цял "букет" от болести. В това поколение имунната система не е получила много "информация" за борба с чужди агенти. Отслабеният имунитет се превърна в основен източник на здравословни проблеми. Дори наддаването на тегло, болестта на Алцхаймер, сърдечните и бъбречните заболявания и онкологията се свързват предимно с отслабена имунна система. Сега, най-накрая, те са осъзнали важността на ранното прикрепване на бебето към гърдите на майката и хранене с коластра. В крайна сметка той съдържа протеините и масата, необходими за бебето. полезни вещества, също антитела за имунитет. Най-добре е бебето да опита коластрата на майката веднага след раждането, още в родилната зала.

Състав на говежда коластра

Но за много от нас майчината коластра вече не е достъпна. В този случай коластрата от крава може ли да бъде полезна за нас? Съставът на коластрата от едър рогат добитък е толкова мощен и уникален, че човек може само да се учудва на възможностите и "ума" на майката природа. Състав на коластраима добре балансиран и оптимално подходящ за малките от първите дни от живота:
1. Имуноглобулини (IgG, IgA, IgD, IgM, IgE). 90% от тях са IgA.
2. Цитокини. Те са отговорни за взаимодействието на клетките в имунната система. Цитокините укрепват имунната система на човека, стимулират производството на имуноглобулини, имат противовъзпалително и противотуморно действие, облекчават болката.
3. Растежни фактори: инсулиноподобни фактори 1 и 2, епителен фактор, трансформиращи фактори А и В, тромбоцитен фактор. Тези вещества стимулират растежа на тъканите.
4. Лактоферинът изпълнява функциите за предотвратяване на възпроизводството на микроорганизми, действа като катализатор за фагоцитоза и повишава ефективността на цитокините. Това е свързан с желязо протеин с изключително силни антивирусни и антибактериални свойства.
5. Аминокиселината пролин се намира в коластрата от говеда. Регулира пептидите на имунната система и има изключително благоприятен ефект върху тялото ни.
6. Тауринът е незаменим за работата и развитието на мозъка.
7. Лесно усвоими мазнини, витамини, протеини, въглехидрати, минерали.
8. Интерферонът е основният елемент на антивирусната защита на клетките на нашето тяло.
9. Лизозимите са естествени антибиотици.
10. Пребиотици - природни фактори, осигуряваща нормализация чревна микрофлораорганизъм.

Коластра за укрепване и лечение на имунитета

Но основното предимство на коластрата от крави е способността за ефективно увеличаване имунитет на тялото. Съдържа всички необходими фактори на имунната защита, в т.ч значителна сумаимуноглобулини с широк обхватспецифични антитела срещу бактерии и дрожди, често срещани в стомашно-чревния тракт. Основен защитно действиеИмунните фактори на коластрата се проявяват вътре в стомаха, по стените на червата и в бронхите, т.е. на местата, където се натрупват патогенни микроорганизми. Имунните фактори предотвратяват колонизацията на последните и производството на токсини от тях. Имунните фактори, открити в коластрата от крави, се запазват, когато се прехвърлят от един вид бозайник на друг, така че тя може да се използва и от хора. Оказва се, че това е алтернатива за хора, за които укрепването на имунната система и имунитета е жизненоважно важен въпрос!
коластра от краваима благоприятен ефект върху човешкото тяло при такива заболявания:
- алергия;
-синдром хронична умора;
-астма;
-болест на Алцхаймер;
-депресия;
-множествена склероза;
-главоболие;
-фарингит;
-синузит;
- бронхит и пневмония;
-отит;
-диария;
- Болест на Крон и язвен колит;
- дисбактериоза;
-диабет;
-кандидоза;
-хипогликемия;
-остеопороза;
-ревматоиден артрит.

Най-ценната част от коластрата

Направено е революционно откритие през 1949 г., когато са открити молекули на трансфер фактори (трансфер фактори) – носители на имунната памет. AT в големи количестватези молекули се намират в коластрата, включително коластрата от крави. Провеждайки многобройни изследвания в областта на трансфер факторите, американската компания 4life започва производството на лекарства, наречени Transfer Factor. В основата на лекарството са тези молекули на трансфер фактор, които се получават от краве коластра. Уникалното действие на трансфер факторите е да ускорят реакцията на имунната система на заплаха. Трансфер факторите са може би най-ценната част от коластрата. Досега над 3000 клинични изследванияи статии за трансферни фактори. Ето защо коластра- това е много повече от хранителна течност. Цялата коластра обаче може да причини алергична реакцияпри хора, чувствителни към коластра от говеда. В такъв случай, най-добър вариант - лекарствен трансфер фактор. Можете да закупите лекарството на нашия уебсайт.

коластра от кравае млякото, произведено от здрава крава в рамките на 72 часа след раждането на телето. Тъй като съдържа голям брой имунни фактори необходимо за човекза да устои на болестта, както и на факторите на растеж и развитие, в медицинските среди се нарича "естествен имунен покровител". Кравето мляко, за разлика от млякото на други животни, е най-сходно с човешкото мляко. Освен това е богат на хранителни вещества. Коластрата от говеда има много здравословни свойства. Лекари и биолози смятат, че широко разпространените антитела в коластрата от говеда и др имунни факториимат ставни функции: те могат по-ефективно да се противопоставят на болестта и да намалят нейното развитие, да увеличат силата на съпротива; може да стимулира нормално развитиеклетки, възстановяват тъканите и лекуват рани, позволяват на възрастните хора да запазят младостта си. Следователно коластрата от говеда се счита за продукт с потенциал за имунна регулация, стимулира растежа и развитието и се противопоставя на стареенето. Произвежда се много малко коластра от говеда, така че е скъпа. Експертите го смятат за "меко злато".
YOFOTO Cow's Colostrum използва само коластра от здрави новозеландски пасищни крави. Съдържа перфектния баланс на хранителни вещества, повишава имунитета, регулира баланса на хранителните вещества и баланса на имунната система в организма, като възстановява здравето на организма.

Характеристики на продукта
Коластрата е първата ценна храна на новороденото бебе. Cow's Colostrum се произвежда от коластра от здрави пасищни крави от Нова Зеландия (най-висококачествената коластра от крави се приема в рамките на 72 часа след раждането). Има високо съдържание на протеини, минерали, витамини и други хранителни вещества. Това е чисто естествено хранително вещество.
Основни съставки: телешка коластра, мляко на прах (пр. Нова Зеландия), таурин, витамин С.

Таблица за съдържание на хранителни вещества
Име на всеки 100гр%
Енергийната стойност 1377Kj 16%
Протеини 28.8g 48%
Мазнини 24.0g 40%
Въглехидрати 30.3g 10%
Натрий 0гр 0%
Витамин C 80,8 mg 81%

Всеки 100 g съдържа 20 000 живи активни имуноглобулинови единици
Препоръчителни пропорции за употреба (всяка лъжица приблизително 10 грама)

Бебета (6 месеца-1 година) 1-2 пъти на ден приблизително 1 лъжица, необходимата продължителност на приема е 30-90 дни
Бебета (1-3 години) 1-2 пъти на ден, 1-1,5 супени лъжици, необходимият курс на прием е 22-45 дни
Деца (3 години - 6 години) 2 пъти на ден, 1 - 1,5 супени лъжици, необходимият курс на прием е 15-22 дни
Възрастни 2 пъти на ден по 1,5 супени лъжици, необходимият курс на прием е 15 дни
Бременни жени 2 пъти на ден по 1,5 супени лъжици, необходимият курс на прием е 15 дни
Приемайте два пъти на ден: сутрин и вечер. Една супена лъжица трябва да се разреди с 50 мл варена топла вода(мерителна лъжица в бурканче)
Начин на употреба: За да запазите имуноглобулина активен, моля, разредете с топло сварена водапод 50 градуса (проверете с ръка, водата трябва да е топла, но не гореща).
Обяснение стъпка по стъпка:
Залейте с малко предварително приготвена топла сварена водапод 50 градуса в чист съд;
Добавете необходимо количество"Крава коластра", микс;
Изсипете цялата останала вода в съда, смесете с добавената вода, докато коластрата се разтвори напълно.
За дете кравешката коластра е най-добре да се добавя към храната и напитките, за да е по-добър вкусът за детето по време на хранене. Можете също така да добавите коластра към каша, обикновено мляко и други храни. Но не трябва да се добавя към сока, за да се избегне съсирването, което влияе върху абсорбцията (обикновеното мляко също може да причини съсирване). За да бъде ефектът от приложението по-добър, един час след хранене не трябва да се пият газирани напитки, кола и други напитки с въглероден диоксид.

Знаеше ли?
Коластрата от говеда съдържа голямо количество жива активни веществаи имуноглобулин. Тези хранителни вещества не могат да идват от плацентата. Телетата (телетата) могат да ги получат само с коластрата на крава (майка), като по този начин телето (телето) получава имунни способности да устои на болести, стимулира се развитието на имунната му система.
Коластрата от крава е богата на протеини, минерали (включително калций, фосфор и т.н.), витамини и други хранителни вещества. Но по-важното е, че съдържа голямо количество имуноглобулин, растежен фактор и т.н. Антитела IgG、IgA、IgM、IgE、IgD и други, ефективно повишават детски имунитет. Коластрата помага на децата да избегнат настинки, диария, респираторни инфекции. Коластрата от крави съдържа 50-100 пъти повече IgG от човешкото мляко.
В края на 20 век коластрата от едър рогат добитък се използва само за създаване на имуноглобулинов продукт. Клинично е доказано, че този имуноглобулин е устойчив на различни инфекциозни заболявания. Сега учените вече потвърждават, че коластрата от говеда съдържа не само имуноглобулин, но също така съдържа различни растежни фактори и имунорегулаторен фактор.

Относно имуноглобулина
Каква е разликата между млякото през първите 72 часа след раждането?
Тези, които вече са станали майки, знаят, че след раждането на дете млякото се отделя в първите дни. жълт цвят, леко е лепкав. Тъй като всички хранителни вещества, от които се нуждае новороденото, идват от коластрата, тя съдържа всички хранителни вещества, необходими за растежа и развитието. Най-важното е съдържанието в него на голямо количество имуноглобулин, растежен фактор и други вещества. Коластрата от говеда съдържа голямо разнообразие от растежни фактори, включително: кожен растежен фактор, инсулинов растежен фактор, двигателен факторрастежен фактор, растежен фактор на клетъчни влакна, нервен растежен фактор, скелетен растежен фактор, червен растежен фактор кръвни клеткии кръвна плацента.
Защо толкова много говежда коластра?
Населението на Нова Зеландия не достига 4 000 000 души, там се отглеждат 3 460 000 крави. По отношение на броя на изнесените млечни продукти Нова Зеландия е на първо място. Според статистиката количеството отделена коластра от говеда (в рамките на 3 дни след раждането) е средно 30-39 кг. Количеството изхранена коластра след раждането реално е 5,1 – 8,8 килограма. Останалото теоретично може да се преработи в коластра от крава. Годишно броят на потенциалните ценен ресурсе приблизително 800 000 тона (според прахови изчисления). Поради строгите времеви ограничения и изисквания за обработка, Нова Зеландия в момента има капацитета да преработва 200 000 тона говежда коластра на прах (според изчисленията на праха) годишно.
Нормално ли е коластрата от крава да мирише?
Коластрата от крава е млякото, което се отделя от кравата в рамките на три дни след раждането, тя е жълта на цвят, има горчив вкус и необичаен мирис. Следователно продуктите от коластра от говеда също могат да имат лека миризма. Важно е формата на продукта да отговаря напълно на стандартите за качество и нормите за санитарен контрол на страната, така че потребителят да може безопасно да го приеме. "Крава коластра" специално за деца е с ароматен вкус и лесна за храносмилане, така че децата да приемат краве коластра с удоволствие.
Вредно ли е постоянното приемане на краве коластра?
Изобщо не е вредно! Тъй като "Крава коластра" се произвежда от мляко, взето от млечни крави в рамките на 72 часа след раждането, независимо от продължителността на приема, тя по никакъв начин не може да има отрицателен ефектвърху дете.

Малко за здравето
Забелязали сме, че с напредване на възрастта лесно се разболяваме, вкл настинки, появяват се болки в ставите, появява се умора, намаляват половите функции, а след външни наранявания, кожни заболявания, хронични язвикоито не се лекуват дълго време. Сега знаем, че когато човек наближава старостта, имунитетът постепенно намалява.
Коластрата от говеда, която доставя на организма имуноглобулин и други ефективни елементи, забавя процеса на стареене човешкото тяло, повишава устойчивостта. Кравешката коластра служи като профилактика и се използва при лечението на много заболявания. Включително: СПИН, атипична пневмония, алергични заболявания, артрит, астма, бактериологични инфекции, лупус еритематозус, депресия, често тежка кожни заболявания, ревматоиден артрит и др.

Млякото е любим продукт както за възрастни, така и за деца, тъй като с него могат да се приготвят много различни ястия. Какво е коластра, знае само отделна категория гастрономи. Не се продава в магазини и супермаркети, поради което не е толкова популярен сред потребителите. И така, какво е коластра? Ползите и вредите от този продукт ще бъдат обсъдени в нашата статия. И също така ще говорим за това как да го приготвим правилно и дали си струва да го включим в диетата.

Какво е коластра

Коластрата е мляко, което се отделя от млечните жлези на кравата веднага след раждането на телето. Освобождаването му приключва приблизително на петия ден. Коластрата е гъста, кремообразна или жълта течност, която има уникален състав и възстановителни свойства. Вкусът на продукта има леко солен вкус, освобождава се в малки количества и следователно има такъв висока стойност. В природата няма продукт, който да има подобен състав на коластрата.

Какво има в коластрата

Както беше посочено по-горе, коластрата от говеда има най-уникалната композицияи съдържа жизненоважни необходими вещества. Съдържа:

• имуноглобулини, включително процент имуноглобулин IgAе 90%.
• Лактоферинът е свързан с желязо протеин, който предотвратява развитието на микроорганизми и има мощен антивирусен ефект.
• Вещества, които стимулират растежа на тъканите.
• Цитокините са вещества, които укрепват имунната система и увеличават производството на имуноглобулини.
• Пребиотици - специални вещества, които нормализират работата стомашно-чревния тракт.
• Лизозимите са антибиотици от естествен произход.
• Интерферонът е вещество, което предпазва клетките от действието на вируса.

Коластра: калории

Има се предвид коластрата висококалоричен продукт, но при условие, че при приготвянето му не е използвана захар. Калоричното съдържание на коластра от крава зависи от това кой ден след раждането на телето е събрано. В първия ден след раждането коластрата е най-калорична, 100 ml съдържа 150 kcal. На втория ден коластрата има калорично съдържание от 110 kcal на 100 ml. За третата - 80 kcal, за четвъртата - 75 kcal, за петата - 70 kcal. Съотношението на протеини, мазнини и въглехидрати в 100 ml коластра от говеда е както следва: 27,63 g протеин, 1,70 g мазнини и 13 g въглехидрати. В продукта има много протеини. Предимството им е, че са лесно смилаеми, тъй като са суроватъчни и се усвояват от организма за няколко часа.

Как коластрата се различава от млякото

Когато сравнявате два млечни продукта, първо трябва да сравните съдържанието на калории. Коластрата има повече калории (150 kcal) от млякото (46 kcal) и съдържа повече протеини. Освен това в коластрата Повече ▼съдържа:

• Витамин А и каротин - 2-10 пъти.
• Витамин С - 2-3 пъти.
• Соли - 1,5 пъти.

Имуноглобулинът в коластрата се съдържа в големи количества, той е този, който спасява телето от различни дерматологични и имунни заболявания.

Коластрата съдържа много по-малко мазнини и лактоза от млякото.

Ползи от коластрата

Коластрата е млечен продукт, който има регенериращо, подмладяващо и регенериращо действие. Поради тази причина трябва да се яде както от деца за укрепване на имунитета, така и от възрастни, тъй като продуктът има положителен ефект върху работата на всички без изключение. вътрешни органи. За телето коластрата има огромна хранителна стойност, защото благодарение на нея животното се развива силен имунитет. Всички антитела срещу инфекции, които кравата е имала по време на бременност, преминават в коластрата. Кравешката коластра има благоприятен ефект върху процеса на храносмилане, освен това продуктът подпомага растежната функция и стимулира имунната система. Това е особено вярно с възрастта, когато имунната система започва да отслабва и тялото става по-податливо на действието на бактерии, хелминти, вируси и гъбички.

Тъй като коластрата от говеда съдържа имуноглобулини, редовната й употреба предотвратява развитието на злокачествени образуванияи други негативни процеси.

При какви заболявания трябва да се използва коластрата?

Има редица заболявания, при които е показано използването на коластра от говеда. Това са заболявания като:

• Респираторни заболявания: астма, бронхит и пневмония.
• Заболявания на стомашно-чревния тракт: болест на Крон и улцерозен колит, диария, дисбактериоза.
• Вирусни заболявания: отит, фарингит, синузит.
• Заболявания на ЦНС: депресия, болест на Алцхаймер, синдром на хроничната умора, често главоболие, множествена склероза.
• Дерматологични заболявания: кожни раздразнения, алергия.

В допълнение коластрата от говеда се препоръчва за употреба, когато диабет, кандидоза, остеопороза и ревматоиден артрит. Млечният продукт се препоръчва за употреба при големи физически и психически стрес, автоимунни заболяванияи в случай преждевременно стареене, тъй като коластрата има изразен подмладяващ ефект.

Вреда от коластрата

Преди да говорим за това как да приготвим коластрата, нека помислим дали има противопоказания. Въпреки факта, че продуктът има много полезни свойства, въпреки това употребата му може да навреди на тялото. Да, при индивидуална непоносимостпродукт или неговите компоненти, в никакъв случай не трябва да консумирате коластра. Също така си струва да имате предвид, че ако използвате това млечен продуктпостоянно храносмилателната система може да не успее да се справи с усвояването на имуноглобулини и в този случай може да се появи алергия. Следователно, както всяка храна, първичното мляко трябва да се консумира умерено.

Освен това хората, които страдат от наднормено тегло, трябва да се помни, че продуктът има високо съдържание на калории, поради което прекомерната му употреба, особено като сладък пудинг, е силно обезсърчена.

Тайни за готвене на коластра

Коластрата е продукт, от който много вкусни десерти, невероятно полезни за малки деца, тъй като съдържат много полезни вещества. Те го пекат или във фурната, или във фурната, или в бавната готварска печка. Как се приготвя коластрата? Много е важно да спазвате рецептата за готвене и да не слагате сода и много яйца (три са достатъчни), иначе ще се окаже твърде твърдо.

Когато изсипвате коластра в чиния, е много важно да се уверите, че най-малко два пръста остават до ръба на контейнера, тъй като продуктът започва леко да се издига под въздействието на температурата. Преди да получите готовия пудинг, трябва да го оставите да престои след изключване на фурната поне още половин час. Ако се слегне малко, няма страшно - така трябва да е.

Можете също да готвите коластра в бавна готварска печка, единственото нещо е, че няма да получи такава златиста коричка като тази, която се пече във фурната. Въпреки това десертът ще запази деликатния си вкус и пореста структура. Ако държите коластрата в бавна готварска печка повече от 40-50 минути, получавате деликатна бисквита; 40 минути обикновено са достатъчни, за да направите суфле.

Рецепта за коластра на фурна

От краве коластра може да се получи невероятно вкусен млечен пудинг, много подобен на суфле и с мек кремав цвят. Рецептата за коластра във фурната е доста проста. За да го приготвите са ви необходими 200 г захар, половин супена лъжица ванилин, два литра коластра и 3 яйца. Изсипете коластрата в тенджера и отделно разбийте яйцата и захарта. След като захарта се разтвори напълно, трябва да смесите коластрата и яйчно-захарната смес. След получената основа за пудинг трябва да се изсипе в тава за печене и да се постави в предварително загрята фурна за 40-50 минути. Печете коластрата, докато от нея потече мляко. Това се проверява много лесно, просто пробийте пудинга с кибрит. Пудингът от коластра е много нежен и вкусен, с красива румена коричка.

Времето за печене зависи изцяло от гъстотата на пудинга и каква е температурата във фурната. Оптимална температурапечене не повече от 200 градуса.

По желание може да добавите още захар към пудинга. Ако искате домашно приготвената коластра да придобие деликатен богат млечен вкус, трябва да добавите малко масло. Приятен апетит!