Ползите и вредите от месото: научни доказателства и съвети. Ползите и вредите от месото - митове и реалност

Много невежи свързват вегетарианската диета с постоянно самоограничение, вечно чувство на глад, липса на витамини, хранителни вещества и общо психологическо обедняване. За да разберете погрешността на подобни преценки, достатъчно е да разберете какво точно внасят месните продукти в диетата. Наистина ли са необходими или, напротив, разрушават вътрешните органи, подкопавайки здравето отвътре? Какво друго освен морални аспектии човечеството, кара хората да се откажат от месото и какви ползи носи това решение в живота им?

Вреда на месото за човешкото тяло от физиологична гледна точка

За да разберете вредното въздействие на месните продукти върху хората, просто погледнете страницата на атласа по биология за структурата на живите организми. Всички хищници, чийто храносмилателен тракт е адаптиран за смилане на този вид храна, имат къс хранопровод с кисела среда вътре. Тази характеристика помага да се предотврати гниенето на плътта в стомашно-чревния тракт: къса дължина храносмилателен трактускорява преминаването, а киселинната среда помага на животинските продукти да се разграждат и усвояват.

Хората, напротив, имат изключително дълъг хранопровод и киселинността не е толкова активна, колкото при месоядните животни. Следователно хората са физически неспособни да усвояват и усвояват месни продукти: абсолютният максимум, който може да се усвои при такива условия, е 60% от общото изядено количество. А останалата част гние в хранопровода, замърсявайки тялото и водейки до здравословни проблеми.

Освен това основният вреда на месото за тялотоНе се забелязва веднага: освен външното затлъстяване има и вътрешно затлъстяване, което е много по-опасно. Такъв дисбаланс рано или късно ще доведе до пълна повреда на органите и причината сериозни нарушенияфункционалност. Не трябва да приемате, че ще бъде засегнат само стомашно-чревният тракт: сърдечно-съдовата, пикочно-половата, имунната и други системи, отговорни за нормално функциониране. Достатъчно е да се придържате към вегетарианска диета за няколко седмици и сами ще забележите как наднормено теглоще започне да изчезва, задухът ще стане по-слабо изразен, пулсът ще скочи все по-малко и артериално наляганеще спре да излиза извън мащаба. Това ще бъде най-доброто доказателство, че природата не е заложила хищнически принцип в човека и за храна той изобщо не трябва да убива никого.

Вредно месо: научни факти и химичен състав

Основният вреден ефект на месото се крие в неговия състав. Освен това не само трудно смилаемите хранителни вещества са причина за това, но и така наречените последствия от развитието на месната индустрия. Тъпчат животните с каквото могат за финансова изгода! Използват се най-сложните фармацевтични продукти, специални хранителни добавки, хранителни добавки за животни, които помагат за увеличаване на теглото и му придават определени вкусови качества- мекота, специална текстура и равномерна миризма. Всъщност нещастното животно си живее живота дълъг животв „химически лаборатории“, където непрекъснато експериментират върху него, за да „подобрят растежа“, след което го убиват и го изпращат на масата на хора, които дори не се опитват да мислят какво слагат в устата си. Дали природата им е подготвила такава съдба?

Вреда от месо научни фактиповече от ясно потвърждават. Нека да разгледаме точка по точка каква е основната опасност от такава диета.

Месни продукти и заболеваемост

Броят на научните изследвания, които потвърждават влиянието на хранителните навици върху появата на заболявания, нараства всяка година. Отдавна е доказано, че месните продукти допринасят за развитието на рак. Хетероцикличните амини, които се образуват в пържени, печени филета, са канцерогени, които пряко засягат клетъчния синтез. Те се считат за първата причина за ракови прояви в клетките. Освен това в този случай става дума не само за червено месо, но и за диетично бяло месо и дори за риба - всеки продукт от животински произход, когато се готви, е наситен в една или друга степен с тези токсични вещества.

Друг спътник на месната диета е болестта на Алцхаймер.Хомоцистеинът, който се появява при разграждането на животинските протеини, почти удвоява риска от това заболяване. В случая също говорим не само за месото, но и за всички животински протеини.

Но може би най-често срещаните вреда от месотоза човешкото тяло е в сърдечно-съдови патологии. „Грешният“ холестерол, който навлиза в тялото в повечето случаи от месни ястия, увеличава образуването на кръвни съсиреци, запушва кръвоносните съдове и сгъстява кръвта. Тези усложнения впоследствие водят до инфаркти, инсулти и дори смърт. Освен това е много трудно да се намали холестерола в кръвта; След като започнете заболяване, не можете да го излекувате правилна диета: ще се изисква лекарствена терапия и по-специално трудни случаии хирургия.

Така че защо в напоследъкВсе по-често ли се появяват статии в интернет, че месото е безвредно, а предишните изследвания са погрешни? Отговорът е банален и предвидим: . Корпорацията за месната индустрия означава милиарди долари печалба, получена с цената на живота на животните и човешкото здраве. Насърчаването на вегетарианството и обучението на хората постепенно намалява нуждата от месни продукти, което означава, че продажбите също намаляват.

Изследванията потвърждават опасностите от месото доста убедително: тяхната извадка се състои от хиляди хора, а самото изследване се провежда под ръководството на сериозни научни центровесъс заслужена репутация и уважаван персонал научни средислужители. За разлика от това се препоръчва да се вярва на статии, които няма да намерите никъде освен в Интернет. Такива неверни данни обикновено се разпространяват в евтини „жълти“ списания и интернет: нито една уважаваща себе си научна редакция дори не би позволила публикуването на съмнителни данни. В допълнение, нито едно от изследванията за опровержение не съдържа ясни координати: време и място на провеждане, отговорна институция, съвет на учените, контролирали експериментите. Някои арогантни псевдожурналисти използват фалшиви данни: като напишете името на институт или името на учен в търсачката, ще разберете, че са измислени. Въпреки това, в повечето случаи те все още се справят без конкретика. Подобни статии са предназначени да убедят хората в пълен абсурд - че не могат да живеят без месо! Освен това цената на публикациите, дори и в милиони копия, не може да се сравни с размера на печалбата от потенциални купувачи.

Вреда от месо: хормонално изследване

Математиката е съвсем проста: колкото повече тегло наддава едно животно кратък периодвреме, толкова повече печалба ще можете да направите. Освен това никой не мисли за здравето на това животно: във всеки случай то няма да живее дълго, така че представителите на предприятията трябва да оптимизират процеса възможно най-много. От раждането до клането животното се храни с хормони на щитовидната жлеза. щитовидната жлеза, които са отговорни за наддаването на тегло. Освен това се използват полови хормони - това ускорява растежа на животното и прави месото особено меко.

Структурата на хормоналните лекарства е идентична с тази, приемана от хора с болести. На никого обаче никога не би му хрумнало да ги пие просто така: дори хора, които не познават медицината, знаят, че лекарствата на хормонална основа са доста опасни и се считат за една от крайните мерки на лекарствената терапия. Такива вещества регулират функционирането на цялото тяло, така че те трябва да се приемат в строго ограничени количества и само под наблюдението на лекар. Но сочната пържола, която ядете на обяд, съдържа не по-малко хормони! Получавайки ги ежедневно с храна, животното натрупва и отлага тези вещества, които просто нямат време да се отделят, тъй като приемът се извършва редовно. Следователно консумацията на месни продукти рано или късно води до собствен провал хормонални нива, което от своя страна води до заболявания на щитовидната жлеза, болестно затлъстяване, безплодие и други дефекти.

Антибиотици в месната промишленост

Освен хормоналните добавки, антибиотиците напоследък станаха постоянен спътник в животновъдството. Алчността на представителите селско стопанствови принуждава да търсите максимална полза минимални разходи. В резултат на това има тотална липса на средства за ремонт на фермите, претоварването им и очевидно нехигиеничните условия, в които се отглеждат животните. Такава среда е опасна, тъй като бактериите, които се роят наоколо, могат да доведат до заболяване на самото животно и последващо разпространение на епидемията във фермата. В резултат на това месото ще стане официално негодно за продажба, а ветеринарният контрол може дори да затвори животновъдния обект.

За да не се случи това, всяко животно получава ежедневно натоварваща дозаантибиотици: такива лекарства са много по-евтини от привеждането на фермите в правилно състояние. И освен това, в този случай не е нужно да намалявате броя на добитъка, като получавате максимални финансови ползи. Следователно всяко изядено парче месо е и няколко таблетки от най-силните антибиотици, които не само подкопават имунната система и намаляват последващия отговор на лечението, но и увреждат състоянието на черния дроб, бъбреците и чревната микрофлора.

Моралният аспект на вредата от месото за тялото

Колкото и месоядни да искат да мислят, че мазно парче свинско, лежащо в чиния, се е появило в магазина по прищявка магическа пръчка, това не се случва. всеки ястие с месо- това е резултат от жестоко отглеждане и последващо умъртвяване на животно, което също като вас е искало да живее. Вземете невинен заек, котка или куче, за които се грижите и цените, и го убийте със собствените си ръце! Страшно, отвратително и ужасно? Но същите живи същества живеят в кланиците!

Гледайте видео в интернет за това как се извършва убийството на невинни представители на фауната, отгледани за успокояване на човешката лакомия. Колко болка, отхвърляне и безсилни сълзи пролива всеки от тях! И за какво? За да могат представителите на месната индустрия да станат още по-богати, а хората на няколко стъпки по-близо до смъртта опасни заболявания. Така че защо поръчвате още една порция кебап?

Ако не ви пука за страданието на другите, помислете за факта, че с всяко парче месо, което изядете, пускате в тялото си неконтролируем ужас, паника и стрес - точно това, което животното изпитва в момента на смъртта. Отдавна е доказано, че тези състояния се контролират физиологично, което означава, че всички вещества, попаднали в кръвта в момента на смъртта, остават завинаги в месото. Те не могат да не повлияят на благосъстоянието на месоядния, причинявайки повишена тревожности ниска устойчивост на стрес.

СЗО за опасностите от месото

Изследванията на Световната здравна организация потвърждават разочароващи резултати за привържениците на животинска диета: месото наистина може да причини сериозни аномалии във функционирането на тялото. По-конкретно, само 50 грама месни продукти могат да увеличат риска от развитие на рак на червата с цели 18%, а 100 грама могат да увеличат риска от развитие на рак на червата със 17%. вътрешни органи. Помислете за това: един малък сандвич с шунка може да струва месеци химиотерапия и възможна смърт! Цената не е ли твърде висока?

Отдел за международни изследвания онкологични заболяванияСветовната здравна организация в своя доклад за най-новите изследванияприравнява вредата от месото към радиоактивния плутоний. Всяка година около 34 хиляди души умират от заболявания, причинени от диета, съдържаща месо. Да, в сравнение с тютюна и алкохола, това не е толкова много, но наистина ли искате да сте сред тях?

Някои данни от изследвания

Основните знания, придобити в областта на изучаването на ефектите на месото върху хората, са обобщени в изследване на известния американски учен Колин Кембъл, което е проведено с подкрепата на Националния институт по здравеопазване на САЩ, Американския институт за изследване на рака и американски раково общество. В продължение на около 40 години Кембъл и екип от учени провеждат експерименти и изследвания, в резултат на които стигат до неразрушими и следователно още по-изненадващи заключения:

• При равни други условия диетата с месо повишава риска от развитие на рак с 21%. В същото време отказът от животински протеини след появата на тумор инхибира развитието му с 40%, което прави възможно възстановяването и преминаването на курс на рехабилитация без риск за живота.
• Месото е инхибитор на появата захарен диабет. Ако диабетик откаже такива ястия, това ще намали нуждата от лекарства, съдържащи инсулин.
• Множествена склероза- друго заболяване, свързано с консумацията на животинска храна. В 95% от случаите преминаването към растителна диета ви позволява да избегнете тежки симптомитова автоимунно заболяванеи значително намаляват проявите му.
• Месото води до повишаване на холестерола и в резултат на това до запушване на кръвоносните съдове. Повечето от „пациентите с инфаркт“ в кардиологичните отделения са известни месоядци.

Какво да правя?

Можете да говорите за опасностите от месото за човешкото тяло с часове: този въпрос е проучен доста задълбочено, така че водещите диетолози по света препоръчват да се избягва подобни продуктикато преминете към по-балансирана и устойчива растителна диета. Време е да спрем да помагаме на месопреработвателните корпорации да пълнят джобовете си, като градят капитала си върху кръвта и убиването на животни и унищожаването на един велик природен дар - човешкото здраве. Преди да сложите още една мазна пържола в чинията си, помислете за това: това може да е последното ви!

Въпросът за опасностите от месото за хората се превърна в препъникамък между привържениците на различни видове хранене.

Трябва да разберете какъв вид месо може да задоволи не само стомаха, но и човешкото тяло точното количествокатерица. Протеинът е основният строителен материал в нашето тяло. Неговият дефицит е изпълнен със сложни последици:

• забавяне на растежа и развитието на децата;
• значителни промени в черния дроб;
• хормонален дисбаланс;
• нарушаване на нормалната дейност на ендокринните жлези;
• нарушение на пълното усвояване хранителни веществанавлизане в човешкото тяло;
• нарушение на паметта;
• нарушаване на сърдечния мускул;
• намалена производителност;
• дефицит на витамини B12, A, D, K и други;
• намален имунитет поради намаляване на нивото на образуване на антитела.

Повишени количества протеин са необходими за хора, свързани с тежки физически труд, бременни жени, деца по време на активен растеж. Тази категория хора не трябва да мислят за ползите и вредите от месото за хората. Защото в този случай можете да си навредите повече, като изключите източниците на протеини от диетата си.

Ако спазвате вегетарианска диета, съществува риск да не получавате основни витамини. Следователно вегетарианството включва попълване на техния дефицит с аптечни предложения. Тъй като чисто растителната храна не доставя на тялото всички микроелементи и витамини.

Що за нездравословно месо е това?

Трябва да ядете правилното месо и правилно приготвено месо. Храната на пара има лечебен ефект върху организма като цяло. Но редовната консумация на пържени месни продукти има пагубен ефект върху здравето на вътрешните органи и сърдечно-съдовата система.

Значителна вреда на месото за човешкото тяло причинява консумацията дори на варени месни продукти с различни Хранителни добавки, които отричат ​​усвояването на продукта. ДА СЕ вредни добавкивключват оцветители, продукти с повишено нивохолестерол, консерванти, стабилизатори и др. В допълнение, те могат да провокират развитието и растежа на тумори.

Хората, които страдат от заболяване на кръвта като анемия, трябва да ядат червено месо всеки ден. Има кръвотворни способности. Но говеждото и чипсът определено няма да свършат работа. А зеленчукова гарнитурас аспержи ще поддържа нормален хемоглобин.

За възрастните хора количеството месо може да се намали. Мазното и пържено свинско месо няма да донесе никаква полза. В този случай месото няма да донесе полза на хората, а вреда.

Ползите от консумацията на месни продукти

Каква е ползата от месото в човешкото хранене и какъв вид месо е здравословно? Този списък е доста обширен. Това се дължи на факта, че всяка страна има свои собствени видове животни и птици. В нашата страна месото има стойност за хората:

1. телешко месо. Съдържа най-малко холестерол. Счита се за един от най-диетичните видове месо. Подобряването на съсирването на кръвта при консумация на телешко се обяснява с наличието на желатин в него. Следователно хората, страдащи от сърдечни заболявания - съдови заболяваниятрябва редовно да консумира това месо. Телешкото месо е богато и на витамини А, В, С, Е, РР. Те са необходими за правилно развитиедете. Следните микроелементи присъстват в големи количества в телешкото месо: желязо, цинк, калий, натрий, мед, магнезий, кобалт. Когато месото се готви, всички витамини, аминокиселини и протеини се запазват.
2. еленско месо. Той е 100% усвоим, има повишено ниво на желязо и е богат на много витамини.
3. патица. Месото съдържа Омега-3 мастна киселина.Тя е отговорна за мозъчна дейност, външен видкожата. Тази киселина е важна по време на бременност. Патешките яйца предотвратяват развитието на злокачествени тумори.
4. Турция. Месото му съдържа големи количествавитамини А и Е, микроелементи - желязо, натрий, калций, йод, сяра, калий, фосфор, магнезий и манган. Повишено съдържаниенатрий в пуешкото месо не изисква използването на сол по време на процеса на готвене.
5. Пиле. Гърдите и краката му съдържат много протеини. Пилето не съдържа вредни въглехидрати. Яденето на пилешко месо се препоръчва за профилактика на инсулт, хипертония и атеросклероза. Пилешки бульонпризнат за най-полезен. При сърдечни заболяванияизисква редовна употреба пилешко месо, но в същото време изключва други видове месни продукти.

За да не се чудите дали месото е вредно за човешкото тяло, яжте рационално и правилно. Яжте сезонни храни сурови зеленчуци, не се увличайте по пърженото и Вредни храни, пийте повече чиста вода.

Има все повече привърженици на вегетарианството. Всеки има различни причиниотказ от месо и други животински продукти: някои хора правят това, защото морални принципи, други се грижат за здравето си. Основната причина за отказа е тяхната вреда за човешкото тяло.

За ползите есенциални киселинии съдържащи се в месото се внушават на хората от детството. И един от любимите аргументи на привържениците на месоядството е, че вегетарианците не получават всичко. основни витамини, минерални и други вещества. Но това е друг мит, тъй като те се намират в много растителни продукти. Например спирулина, конопено семе и чиа съдържат всичките 9 основни органични съединения. А храни като броколи, варива, спанак и др. са наситени с протеини, които се усвояват по-бързо и по-добре от човешкия организъм, като му дават енергия, а не отнемат.

Ако месоядството е толкова полезно, защо тогава самите лекари, които го пропагандират, предписват безмесна диета за хора, страдащи от проблеми със сърцето, храносмилането и т.н.? Може ли продукт, който е изключително полезен и дава прилив на сила, да бъде премахнат от диетата на пациентите? Откъде ще вземат протеин за периода на лечение? :) Струва си да се замислим.

Нашите предци не са яли месо

Ако започнете да изучавате задълбочено диетата на нашите предци, ще забележите, че тя се основава на растителни продукти. Древните римляни и гърци например са се хранили предимно с плодове. Между другото, известните велики философи Питагор, Сократ и Платон са били вегетарианци. В Древна Спарта месото е било забранено; спартанците са яли зърнени храни. Всеки знае за тяхната сила и мощ и до днес.

Обърнете внимание на славянските приказки. Заслужава да се отбележи, че те никога не съдържат животински продукти на масата. Героите ядат зърнени храни и зеленчуци. Гледайте приказката и ще видите каква роля играе месото в нея.

Исус Христос се придържаше растителна диета. Библията казва:

„И Бог каза: „Ето, давам ви всяка семеносна трева, която е по цялата земя, и всяко дърво, което има плод, което дава семена; това ще ви бъде за ядене!

Ефектът на месото върху човешкото тяло

Месото краде енергия

На първо място храната трябва да ни дава енергия. Това е най-важната му стойност. Месна храна, с други думи, „ мъртво тяло“, не може да го даде на човек. Той няма горивна стойност, тъй като 3-4 часа след смъртта на животното започва бактериалното разлагане на тъканите поради коагулацията на протеиновите вещества. За да се забави процесът на гниене на трупа, месото се съхранява в хладилници. Охлаждането забавя разлагането, но не го спира напълно, то не спира дори по време на готвене.

Гниещото месо, което попадне в стомаха ви, продължава да гние там, тъй като са необходими около 5 дни, за да се усвои напълно и да се премахнат неусвоените остатъци от тялото (между другото, основните признаци на вътрешно разлагане са лош дъх и лошо изпотяване). Продължавайки да се разлага, "мършата" освобождава трупна отрова, бактерии, хормонални лекарства, гной, яйца на червеи, нитрати, хербициди и инсектициди, багрила, холестерол, мазнини, трансгени и др. Не е изненадващо, че толкова дълъг престой на месото в човешкото тяло води до отравяне и преждевременно износване на цялото тяло.

Месото трови тялото

Несмляното месо се отлага в гънките на червата и образува токсични уплътнения, наречени „фекални камъни“. Натрупвайки се в човешкото тяло, те пречат на храносмилането и движението на храната през хранопровода. Това е много опасно, особено за тези хора, които се „лекуват“ с гладуване. Без да получават храна, червата започват да се хранят и абсорбират в кръвта това, което може да бъде изсмукано от остатъците от храна, покриващи стените му. С други думи, токсините и отровите, съдържащи се и натрупани във фекалните камъни, се абсорбират. Това води до вътрешно отравяне на организма. Най-вероятно често сте забелязвали, че започвате да главоболиекогато не сте яли дълго време. Сега ще знаете истинската причинатакова явление. Затова се препоръчва преди започване терапевтично гладуванепрочистване на червата с помощта на.

Месото разболява

Яденето на месо води до тежки заболяваниякато рак, артрит, ревматизъм, диабет и др. Появата на ракови тумори се свързва с наличието канцерогенни вещества V този продукт, а също и с високо съдържаниемазнини, които повишават отделянето на жлъчка в червата. Развитието на болка в ставите се дължи на разпределението на неусвоените пикочна киселинамесо.

Месото е вредно за сърцето

Яденето на мърша води и до по-сериозни последици.

Днес сърдечните заболявания са се превърнали в епидемия в Америка. Каква е причината според вас? И всичко е много просто. САЩ са на първо място по консумация на месо!

Реши този проблемпо-просто, отколкото изглежда на пръв поглед. Няма нужда да провеждате дългогодишни изследвания, още по-малко да консумирате различни лекарства, достатъчно е просто напълно да се откажете от хранителни продукти от животински произход. В крайна сметка те съдържат наситени мазнини, които запушват човешките кръвоносни съдове с холестерол, което затруднява движението на кръвта през тях и в резултат на това се повишава налягането и възникват проблеми. тежки заболяваниясърдечни проблеми като исхемия и хипертония. Отдавна е доказано, че вегетарианците и особено суровоядците са много по-малко склонни да умират от сърдечни дефекти, отколкото месоядните.

Между другото, същите американци са „дебелата страна“, страната, страдаща от затлъстяване... Струва си да се замислим, нали?

Кръвоносни съдовес различни системи за захранване

Месото предизвиква агресия

Месоядците се характеризират с избухливост, агресия и раздразнение, умора и стрес, често са в депресивно настроение. Причината за това отново е дълго храносмиланемесо. Докато енергията на тялото е насочена към усвояване, човек изпитва слабост, така че много често след хранене искате да легнете и да си починете. За каква енергия от месото може да говорим тук? Мъртвите тела водят само до износване и разкъсване преждевременно стареенетяло.

Месото е бизнес

Ако месните продукти са толкова вредни, тогава защо не се откажат от тях? Отговорът е съвсем прост. За съжаление нашият свят е станал твърде материален, всеки иска да извлече собствената си полза. Индустриалните сектори са насочени към намаляване на разходите за стартиране на своя бизнес и увеличаване на печалбите от него. Това също е обсъдено в статията. Животните се държат в ужасни условия нехигиенични условия, те са „тъпкани“ с евтини химически храни, а също и с хормони и антибиотици. Всички тези действия ускоряват растежа им и увеличават масата им. Животинското месо става още по-вредно за хората.

Освен това се третират много грубо. След като изгледате филма, се ужасявате защо има толкова много омраза, гняв и агресия в хората. Всеки път, когато ядете месо, помнете, че това е живо същество.

Спокойно можем да кажем, че месото е изключително вредно, както физиологично, така и психологическа точкавизия. Всички видове медицински изследванияТе винаги показват, че вегетарианците и суровоядците боледуват по-рядко от всеядните. Следователно изборът е ваш. Можете да помогнете на тялото си да се пречисти и да се излекува, без помощта на лекари. Необходимо е само да се промени културата на хранене.

Видео вреда от животински протеини

Ние никога не насърчаваме нищо, винаги съветваме НАБЛЮДЯВАНЕ! Слушайте тялото си и наблюдавайте реакцията му от приема на определени храни. Включете осъзнаването и тогава ще видите и разберете всичко сами.

Човек е това, което яде, и е трудно да се спори с това.

В крайна сметка храната е единственият източник на строителен материал за нашето тяло.

В тази статия месото се претегля на контролната скала - кое ще надделее: полезните свойства на месото или вредните?

Защо е полезно месото: за кого и в какви порции

Има много хора, които са склонни към „месоядство“. И това се потвърждава от значителни положителни точкиконсумация на месни продукти.

Кой има полза от месото и в какви дози трябва да се консумира?

Заслужава да се отбележи, че консумацията на месо зависи и от човешката дейност.

Кой трябва да увеличи дозата на консумация на месо до 100-150 g на ден?

Хора, изпитващи тежки физически упражнения

За деца и възрастни хора

Млади хора, преминаващи през пубертета

За спортисти

бременна

За хора с тежък физически труд месото, поради съдържанието на протеини, ще помогне за възстановяване на загубената сила. Спортистите са сигурни, че е почти невъзможно да се натрупа мускулна маса без месни продукти.

Лекарите инструктират бременните момичета да включват месо в диетата си. Дефицитът на витамини от група В, на които месото е толкова богато, може да доведе до зрителни и слухови увреждания на нероденото бебе.

Растящото тяло се нуждае от месо за пълното развитие на мозъка, поддържане мускулна масаи стабилизиране на нивата на хемоглобина.

Месото се препоръчва за възрастни хора поради факта, че функцията на паметта отслабва с възрастта поради дефицит на витамин В12. Този витамин се намира в животински продукти. Месото също съдържа колаген, който е предназначен да забавя процеса на стареене. Диетолозите препоръчват да се яде диетично пилешко месо, тъй като в напреднала възраст тялото е отслабено и не трябва да го претоварвате с тежка храна.

Полезни свойства на месото: възможно ли е без него?

Донесете месо във вашия ежедневна диетаили не? - всеки има свой отговор на този въпрос. Като цяло можете да живеете без месо, като замените приема на животински протеин с други продукти, но струва ли си?

Месото е мощен протеинов тласък. А протеинът е в основата на всички функциониращи системи в тялото. Месото на младите животни е особено полезно, тъй като съдържа малка степенОткрити са трудно смилаеми колагенови влакна.

Месото съдържа огромно количество витамини, аминокиселини и микроелементи, включително селен и цинк. Дефицитът на цинк заплашва сексуална дисфункция, влошаване общо благосъстояниеи бавно зарастване на рани. А селенът отговаря за нормалното протичане на процесите в антиоксидантните системи на организма.

Следване полезно свойствомесо - профилактика на анемия! Като източник на желязо, месото повишава нивото на хемоглобина в кръвта.

Месото води до активен мозъчна дейност, предотвратява крехкостта на ставите и осигурява необходимото количество витамин D.

Основният и може би най-съществен недостатък на месото е неговият топлинна обработка, при което се образуват канцерогени – вещества причинявайки рак. А доказано е, че хората, които консумират много червено месо, по-често се разболяват от рак на стомашно-чревния тракт: дебело черво, стомах.

Ето защо е необходимо внимателно да изберете месо. Купете прясно, висококачествено и екологично чисто месо. Опитайте се да купувате месо от частни търговци, които имат собствени ферми със собствени говеда.

Кое месо е по-здравословно: телешко, пилешко, свинско, риба

Всеки вид месо има своите предимства и недостатъци. Трябва да разберем кое месо е по-здравословно и защо?

За разлика от другите видове месо, пилешкото е най-безвредно и лесно за стомаха. Не е необходимо да се ограничавате в консумацията на пилешко месо.

Пилешко месо– един от основните източници на протеини. Пилешкото месо съдържа 22% протеин, говеждото - 18,4%, а свинското месо съдържа още по-малко протеини - 13,8%. В него в до голяма степенотколкото други видове месо, има повече ненаситени киселини, поради което се усвоява отлично и служи като превантивна мярка за много сърдечни заболявания.

Пилето е отлично диетично месо, което нормализира липиден метаболизъм, кръвно наляганеи нивата на захарта.

Съдържанието на мазнини в пилешкото месо е с няколко процента по-високо от съдържанието на мазнини в постното свинско месо. от химичен съставте са почти еднакви.

Купеното от магазина пиле често съдържа антибиотици, добавени към фуража, за да се увеличи теглото му. Затова месото трябва да се обработи внимателно и месото да се вари, като се смени водата.

Ползите от свинското месосе крие във витамините, които съдържа (B12, D) и микроелементите (фосфор, сяра, калций, йод).

Свинското месо е лидер по съдържание на витамин В1, необходим за нормална операция нервна система. Ползата от свинското месо се крие и в усвояването му. Свинското месо е лесно смилаемо и смилаемо от стомаха, което има положителен ефект върху работата храносмилателната система.

Наличието на селен в свинското месо възстановява увредените клетки, подпомага обновяването и растежа на нормалните клетки, предпазва от сърдечни заболявания и поддържа доброто зрение.

Свинското месо също помага за намаляване нивата на холестерола в организма и има благоприятен ефект върху работата на сърцето и кръвоносните съдове.

говеждо месоима високо съдържание на витамини и микроелементи:

Кобалт

Маркирани в говеждо месо най-голямо съдържаниежлеза. Какво е желязо? Желязото е елемент, необходим за синтеза на хемоглобин, който осигурява доставката на кислород до клетките на тялото. Предимството на говеждото е, че съдържа желязо достъпна формаи се абсорбира перфектно.

Говеждото е шампион по съдържание на цинк, който е необходим за нормалното функциониране. простатната жлезапри мъжете.

Вареното телешко помага на тялото да се възстанови от настинки и инфекциозни заболявания.

Говеждото съдържа малко количество мазнини и се счита за постно месо. Това качество го прави незаменим за тези, които искат да отслабнат и диабетици.

По минимално съдържание на холестерол бялото пилешко месо е на второ място риба, който често се класифицира като продукт, който може да замести месото. Рибният протеин е отличен строителен материал за тъканите. Рибата не отстъпва като количество полезни микроелементии витамини.

Въпросът "кое месо е по-здравословно?" няма ясен отговор. Най-доброто решениеще комбинират различни видовемесо с риба. Но не претоварвайте тялото си и го правете няколко пъти седмично. гладни днихранене изключително лека храна, плодове и зеленчуци.

Всеки вид месо има своите предимства, така че изберете месото, което е добро за вас.

Месо за деца: добро или лошо

Наличието на месо в диетата на децата, според повечето лекари, е задължително. Функционирането и развитието на тялото е невъзможно без протеини, аминокиселини и колаген - вещества, на които месото е толкова богато. Редица аминокиселини, съдържащи се в месото, са необходими за правилното развитие и растеж на децата. Ако решите да не ядете месо, трябва да намерите алтернативни начиниприем на животински протеин в тялото. В противен случай ще настъпи разстройство на нервната система, анемия и крехкост. мускулна тъкан.

Педиатрите препоръчват да започнете въвеждането на месни допълнителни храни под формата на най-малко алергенно телешко или говеждо, но това трябва да стане, когато бебето достигне 1-годишна възраст. Това се обяснява с факта, че периодът на активно формиране на тялото пада върху периода от 1 до 2 години.

Моля, имайте предвид, че трябва да изберете най-диетичното и постно месо. Най-добре се сервира варено. забележи това дневна нуждав месото на деца под тригодишна възраст е 65 g.

Защо вегетарианците не ядат месо

Съществуват различни мненияотносно вегетарианството. Но сега повече от 10% от световното население съзнателно е преминало към растение изображениеживот. И тази цифра има тенденция да се увеличава постоянно. Защо хората се отказват от месото? Има нещо за това различни видовепричини.

1) Причини от морален характер. Вегетарианците защитават животните и призовават да не им причиняваме страдание. Грижа за животинския свят, мисълта, че ядеш горко животно, което се е поддало на мъчения и смърт, не може да те остави безразличен.

2) Икономически – вегетарианците са убедени, че яденето на растителна храна ще спести много пари пари в брой. Цената на месото според тях е твърде висока и не е изгодно да се яде. Но често поддържането на вегетарианска диета (закупуването на специални вегетариански продукти) е свързано с големи разходи.

3) Религиозни вярвания (индуизъм, будизъм).

4) Околна среда - вегетарианците казват, че отглеждането на животни има отрицателно въздействие върху здравето на заобикаляща среда.

5) Медицински причини– растителната храна ви позволява да се предпазите от редица заболявания. Изследователите са доказали, че сред вегетарианците се среща 5-10 пъти по-рядко. исхемична болестинфаркт на сърцето и миокарда.

Американски учени доказаха, че преходът към здрав образживот, а именно на нискокалорична вегетарианска диета, напълно регресират атеросклеротични плакив съдове без използване на доп лекарства. Вегетарианците имат хемоглобин с 20% по-висок от невегетарианците растителни видовехранене. Представяне на вегетарианци спортен видживот, са в състояние да се борят с раковите клетки: една проста промяна в диетата прави кръвта толкова враждебна към рака.

Растителните храни съдържат всички необходими за човешкия организъм вещества: протеини, минерали, аминокиселини и витамини.

Човек седи на вегетарианска диета, възстановява се по-бързо. И те ходят на лекари, като правило, за превантивни цели, а не за болести. Вегетарианството е лесен, приятен и здравословен начин на живот, за да бъдете щастливи.

Човек - цялостна система. И все пак: да бъде или да не бъде месо на масата за вечеря? Отговорът ще бъде следният: яжте висококачествено и правилно приготвено месо в дозирана форма.

Слушайте тялото си, изберете вида месо, който ще бъде от полза за вашето здраве. най-голяма полза, и бъдете здрави!

Изследователи от цял ​​свят са направили много експерименти, за да обяснят на човечеството, че консумацията на животински протеини и холестерол неизбежно води до лошо здраве. Въпреки че вредата от месото за човешкото тяло е очевидна, не всеки е готов да се откаже от яденето на протеинови храни, а хамбургерите и пърженото пиле междувременно остават също толкова популярни.

Защо месото е вредно за хората: научни доказателства

Д-р Д. Орниш заявява още през 1990 г., че вегетарианският начин на живот, въздържанието от алкохол и тютюнопушене изчиства запушените артерии. Положителен резултатотбелязани в повече от 80% от случаите без медицинска намеса. Пациентите, които той наблюдава, са напълно излекувани след това прости препоръки. Освен това те отбелязват значително намаляване на теглото.

При замяна на животински протеин с билков продукт V зряла възрастхората не са изложени на риск от остеопороза. Животинският протеин съдържа аминокиселини, съдържащи сяра, и това в крайна сметка води до измиване на калция от костите, навлизане в бъбреците и след това напускане на тялото заедно с урината. Доклади за подобни проучвания са публикувани през 1998 г. в Journal of Clinical Endocrinology.

През лятото на 2002 г. американското списание бъбречни заболявания(American Journal of Kidney Diseases) публикува резултатите от експеримента. Десет здрави доброволци следват диета с ниско съдържание на въглехидрати в продължение на шест седмици. увеличено количествопротеини от животински произход. Според резултатите от изследването стана ясно дали месото е вредно за хората. При всички наблюдавани рискът от извеждане на калций от тялото се е увеличил с повече от 50%. В резултат на това имаше заплаха за състоянието на костната тъкан, рискът от камъни в бъбреците.

Митът за незаменимите аминокиселини

Става въпрос за полезни вещества, които не се синтезират в човешкото тяло, следователно трябва да се консумира с храна. Фактът, че ако човек откаже месото, той няма да го получи, е любим аргумент на привържениците на месната диета. Но това не е нищо повече от мит, защото:

• аминокиселината аргинин се намира в тиквените, сусамовите семки и фъстъците;
• соята и фъстъците съдържат хистидин, има го и в лещата;
• валинът се съдържа във фъстъците соеви продуктии гъби;
• изолевцин може да се намери в ядки (бадеми или кашу), леща и нахут;
• лизинът се съдържа в амаранта и ядките;
• кафяв ориз, ядки и леща, зърнени семена съдържат левцин;
• всички бобови растения съдържат метионин и треонин;
• триптофанът може да се намери в бананите, овесените ядки, сусамовите семена или фъстъците;
• Соята е обогатена с аминокиселината фенилаланин.

Липсата на вещества може да бъде частично компенсирана от тялото, но привържениците на месната диета мълчат за това. Например липсата на фенилаланин в организма се заменя с тирозин и глутаминова киселинаизползва се вместо аргинин.

Диетата с месо причинява рак

Индийски учени разбраха защо месото е толкова вредно за хората. Те проведоха следния научен експеримент. Плъховете получават равни дози афлатоксин, мощен канцероген, който причинява рак, в продължение на един месец. Едната група животни е получавала 20% животински протеин в диетата си, докато другата е получавала само 5%. Животните от първата група се оказаха болни от рак на черния дроб, но нито един плъх от втората група не се разболя. Напредъкът и резултатите от изследванията са публикувани в редица научно-популярни издания в чужбина.

След известно време Колин Кембъл, професор в университета Корнел, изрази съмнение относно ефективността на такъв експеримент и го повтори, добавяйки условията. Изследването е проведено в продължение на почти 30 години с финансиране от Американското общество за борба с рака и Института за изследване на рака. Резултатите от научни изследвания, обявени в Индия, бяха потвърдени. На научна конференция, посветен на въпроса за влиянието на изп месна хранадоклади за появата на рак са демонстрирани. Според представените данни, когато на болните от рак плъхове вече не се дава животински протеин, ракът прогресира с 40% по-бавно, ако протеинът се добавя към храната, ракови клеткизапочна да се развива.

Р. Ръсел в статията „За причините за рака“ пише: „Идентифицирах следващ факт– от тези двадесет и пет държави, в които жителите ядат основно месо, деветнадесет имат много висок процент на заболявания различни видоверак. В онези държави, където жителите ядат месо оскъдно или изобщо не ядат, процентът на заболяванията е много нисък.

Многобройни изследвания също доказват, че месната диета е един от провокиращите фактори за развитието на диабет. Ограничаването на консумацията на храни от животински произход позволява значително да се намали употребата на лекарства, съдържащи инсулин при диабет тип 2, и да се намали с четиридесет процента в хода на заболяването при тип 1. К. Кембъл пише убедително за това в своята популярна книга „The China Study“.

Преминаването към растителна храна е... Вредата на месото за човешкия организъм е доказана от авторитетни учени от цял ​​свят, но изборът е ваш.