Кои храни отнемат много време за храносмилане? Време на храносмилане в човешкия стомах

Въпроси към специалист

Колко време отнема храната да се смила в стомаха: таблица с храни

Процесът на смилане на храната продължава от 2 до 10 часа, понякога до 2 дни. Продължителността на храносмилането се влияе от вида на храната, наличието на топлинна обработка, времето на приема на храната, нейното количество, възрастта на човека, както и индивидуалните характеристики на стомашно-чревния тракт, здравословното състояние храносмилателни органи. В този случай стомашната фаза - разграждането на продуктите в стомашната кухина - обикновено продължава 3-4 часа, но може да бъде и по-дълго, до 10 часа.

Колко време отнема усвояването на храната?

Процесът на храносмилане се състои в разграждането на храната до нейните най-прости компоненти - аминокиселини и захари. Стомашното храносмилане се осъществява от стомашен сок. Съдържа смес на солна киселинаи пепсин. Стомашният сок разгражда натрошената храна до хомогенна маса - химус.

Хранителните продукти се различават по съдържание на калории и време за храносмилане. Това трябва да се вземе предвид при изготвянето хранително меню. Първо, трябва да ядете храни, които са лесно смилаеми. И след това - тези, които се усвояват дълго време.

Лесно и бързо усвоимите храни включват плодове и плодови пюрета, сокове, както и зеленчуци, листни зеленчуци, салати. Повечето от тях се абсорбират в рамките на 15-20 минути.

Лесно смилаема храна

Най-бързо усвоимият продукт - чиста вода. Не се задържа в стомаха и веднага навлиза в червата. Течната храна се усвоява по-бавно. И така, сокът, плодовата каша, млякото се разграждат в стомаха от 15 до 25 минути. По този начин течната храна - сокове, компоти - са най-бързо и лесно смилаеми продукти.

Време на усвояване пулпа от динясравнимо с времето за усвояване на сок или течно плодово пюре и е 20-25 минути. Пулпът от пъпеш също отнема сравнително кратко време за смилане - 30-40 минути.

Почти всички плодове изискват половин час за храносмилане. Портокалите и грейпфрутите, гроздето и черешите, кайсиите, прасковите се усвояват за 40-45 минути. В същото време плодовете с по-тънка консистенция на кашата се усвояват по-бързо. А по-плътните ябълки и круши се усвояват по-бавно.

Също така бързо, за 30-40 минути, се усвояват зеленчуци със сочна каша - домати, краставици, сладки чушка, зеленина. Смилането на зеленчуците отнема малко повече време средна плътност– зеле, репички, тиквички, броколи. Времето за смилане в стомаха им е 40-50 минути.

Зеленчуците с плътна структура, кореноплодните, се разграждат в стомаха за около час. Такива „дълго смилаеми“ зеленчуци включват моркови, цвекло, сладки картофи и йерусалимски артишок. Времето от храносмилането в стомаха е 60-70 минути.

Всичко по-горе е вярно за процеса на асимилация сурови зеленчуци. Пулпът им съдържа голям брой ензими, които също участват в храносмилането. Но варените, печени, термично обработени зеленчуци се усвояват по-дълго. Топлинната обработка лишава храните от повечето витамини и ензими, така че времето за тяхното разграждане се увеличава.

Храните, чието смилане отнема до 1 час, се наричат ​​лесно смилаеми. В допълнение към горните зеленчуци и плодове, продукти бързо усвояваневключват течен кефир, ферментирало печено мляко, бульон.

Забележка: важно е да се знае и да се вземе предвид при съставяне на меню - добавяне към зеленчуци растително маслоувеличава времето на разграждането им в стомаха с повече от час.

Сега нека опишем характеристиките на бързото усвояване на някои продукти.

банан

Отличава се от другите плодове по високото си съдържание на калории. Можете успешно да напълнеете с банани, тъй като всеки 100 g съдържа 90 kcal. В същото време банановата каша се абсорбира доста бързо. Поради комбинацията от естествена сладост и бързо усвояване, бананите не се препоръчват за диабетици.

Колко време отнема смилането на един банан? Ако плодът е узрял, времето за смилане в стомаха е 30 минути. Ако е неузряло и зелено, разцепването ще отнеме 40-45 минути. Удълженото време за храносмилане на неузрелите плодове се обяснява с по-сложното им усвояване.

Ябълка

Райска ябълка

Съдържа повече диетични фибри(фибри), отколкото една ябълка. Това означава, че отнема повече време за смилане. Колко райска ябълка се усвоява също зависи от нейната зрялост. Пулпът от зрели плодове се разгражда в стомаха за 40-45 минути.

Шоколад

Натуралните и захарни сладки, медените и карамелените бонбони, шоколадът също са бързо смилаеми храни. В същото време те са източник голямо количествовъглехидрати, които навлизат доста бързо в човешката кръв. Всичко по-горе е вярно за захарите без мазнини. Ако добавите растителна или животинска мазнина към сладкиши - заквасена сметана, сметана - тогава такава сладост ще отнеме много време за смилане.

Колко време отнема смилането на шоколад? Чистият шоколад без добавки, пълнеж и сметана преминава през стомаха за 20-25 минути. Но млечният шоколад с пълнеж и ядки се разгражда повече, до 40 минути до един час.

„Средни“ продукти по отношение на времето за смилане

Средните времена за храносмилане включват онези храни, които се усвояват от 1 до 3 часа. Като правило те почти не съдържат мазнини, т.к мастни компонентизначително удължава времето за храносмилане. Това са зърнени каши, хляб, както и млечни и растителни протеини– извара, ядки, варива. Това включва също яйца и ястия на тяхна основа.

Протеинова храна: извара

Този протеин се абсорбира почти напълно в човешкото тяло. Колко време отнема смилането на извара? Обикновено времето, необходимо за разграждане в стомаха, е 1,5-2 часа. Но течните млечни продукти - мляко, кефир, се усвояват по-бързо, за 40 минути, и са лесно смилаеми храни.

Зърнени храни: хляб, ориз, елда

Пълното усвояване на каши, зърнени храни, хляб продължава около 6 часа. При това времето за разграждането им в стомаха е до 2 часа. Това дългосрочно усвояване се обяснява с необходимостта да се разгради, „разглоби“ получената храна на прости въглехидрати.

Колко време отнема храносмилането на елда и ориз? Процесът на храносмилане се различава с 20-30 минути. Елдата се разгражда за 2 часа. Оризът е „по-тежък“, усвоява се за 2,5 часа.

Хлябът се придвижва по-бързо от стомаха към червата, но се задържа по-дълго в чревната кухина. Хлябът с мая причинява дисбаланс чревна флора. Той причинява ферментация, забавена евакуация на чревни маси, както и образуване на газове, подуване на корема и непълно смилане на храната.

Колко време отнема хлябът да се смила в стомаха? До 2 часа.

нишестета

Нишесте и нишестени зеленчуци – картофите се усвояват по-дълго от зърнените каши.

По този начин времето за смилане на картофите в стомаха е 3 часа. Все пак желето е течна храна, която съдържа картофено нишесте, се абсорбира по-бързо, около час.

„Тежки“ дълго смилаеми храни

Дълго смилаемите храни включват тези, чието време за смилане в стомаха надвишава 2 часа. Това са животински протеини и растителни и животински мазнини.

Колко време се усвоява месото зависи от вида му. По време на храносмилането протеинът се разгражда до прости аминокиселини, процес, който отнема няколко часа. Птиците и рибата се усвояват по-бързо. По-бавно – телешко, агнешко, свинско. Месото на големите животни е по-трудно смилаемо от това на домашните птици.

Риба, пилешко, телешко, свинско

Времето, необходимо на рибата да се разгради в стомаха, може да бъде бързо - малко повече от час - ако рибата е сурова и леко осолена. Варено и още повече Пържена рибаУсвоява се по-дълго – до 2 часа (варени) и до 3-4 часа (пържени в олио).

Птицата е смилаема по-дълъг от рибата. Времето за разграждането му в стомаха е около 2-2,5 часа – при положение, че пилешкото или пуешкото месо е без хрущял и кожа.

Максималното време за стомашно храносмилане е в говеждо (4 часа) и свинско (5 часа - и това е само в стомаха, без да се брои времето за по-нататъшно усвояване в червата).

Дългосрочното разграждане на протеиновите компоненти обяснява ефекта на насищане. След тежка месна храна човек не иска да яде 6-8 часа, а животните след това приятен лов– не изпитвайте глад 1-2 дни.

Характеристики на храносмилането на животински протеини

Особеностите на храносмилането на всяко месо включват неговата съставка към разделящия ефект на слюнката. Така протеинът попада в стомаха без предварителна обработка с ензими – за разлика от въглехидратите, които се разграждат в устата при дъвчене.

В стомашната кухина месото също не се усвоява напълно. Съдържа трудно смилаеми компоненти – жилки, хрущяли, кожа.

Време за храносмилане месни продукти– дълго време и не винаги напълно. Можете да го съкратите споделено ползванезеленчуци и зеленчуци.

Таблица - колко храна се смила в човешкия стомах

Клас на смилаемост	Продукт	Време на усвояване
Лесно смилаеми	Плодове и зеленчукови сокове	15-20 минути
	Мляко
	Бульон
	Портокал, мандарина, грейпфрут	20-25 минути
	Грозде, малини
	диня
	Праскови, кайсии, сливи	35-40 минути
	пъпеши
	Домати краставици
	Едно сурово яйце
	Ябълки, круши, зеле, броколи	40-50 минути
	Моркови, цвекло, сладки картофи	50-60 минути
Средно време за учене	Сурова осолена риба	Един час
	Рибен хайвер
	Извара	2 часа
	Зърнена каша
	Бобови растения
	Ядки
Дълготрайна абсорбция	птица	2,5 часа
	Телешко, агнешко	4 часа
	Свинско	5-6 часа

Смилането на храната, в зависимост от нейния вид, отнема от 15 минути до 6 часа, обаче, тези времеви рамки имат индивидуални колебания. Максимална активност храносмилателен трактнастъпва в средата на деня, минимумът - през нощта, съответно времето на усвояване на храната се променя. При деца и индивиди младХраносмилането се ускорява, при възрастните хора се забавя. Забавят храносмилането и го нарушават при заболявания и храносмилателни разстройства. Комбинациите от продукти също влияят на скоростта - ако имат различни терминихраносмилане, общо времепрестоят в стомашно-чревния канал се увеличава.

От няколко фактора:

• химичен състав - въглехидратите се усвояват най-бързо, храносмилането им започва още в устната кухина, следват протеините, а на последно място в списъка са мазнините, чието разграждане изисква много ензими и цялата повърхност на тънките черва;
• съдържание на вода в продукта - колкото повече вода, толкова по-бързо се усвоява;
• температура на храната - студената храна се усвоява няколко пъти по-бързо;
• метод на готвене - сурови хранисе усвояват в рамките на един час, а асимилацията на сложни ястия с многоетапна подготовка може да отнеме много часове;
• комбинации от продукти - ястията, приготвени от продукти с приблизително еднакво време за смилане, се усвояват бързо;
• еднаквост на приема на храна и размерите на порциите - най-физиологичното се признава дробни храненияс прекъсване от не повече от 3 часа и обем от около 1 чаша;
• навици за хранене без усещане силен глад– ако предишната порция храна не се усвои, усвояването на следващата се забавя и се развиват процеси на ферментация.

Лесни и трудни за смилане храни

Според времето на асимилация всички продукти могат да бъдат разпределени по следния начин.

Категория	Продукти	Време за храносмилане, час
Лесен за смилане	Плодови и зеленчукови сокове, зеленчуков бульон	15 – 20 минути
	Сочни сурови плодове, консумирани отделно - диня, пъпеш, краставица, домат, портокал, грозде	от 30 до 60 минути
	костилкови плодове – череша, кайсия, праскова	до 50 минути
	салати от сурови зеленчуци без дресинг	40 минути
	варени зеленчуци - тиквички, тиква, карфиол	30 – 40 минути
	мазна риба, осолена, варена или печена - херинга, сьомга, пъстърва	от 45 до 60 минути
	постна риба - варена и печена	до 40 минути
	яйца	50 минути
	кореноплодни зеленчуци - цвекло, моркови, ряпа
	птиче месо без кожа – пуешко, пилешко	до 1 час
Умерено усвоим	авокадо	до 2 часа
	варени цели зърна– ориз, елда, просо, царевица, перлен ечемик, овесени ядки	до 90 минути
	бобови култури – грах, боб, нахут, леща	до 90 минути
	слънчогледови семки, сусам, соя	до 2 часа
	месен бульон, какао	до 2 часа
	млечни продукти - мляко, нискомаслена извара и сирене	до 2 часа
	ядки – фъстъци, кашу, орехи	до 3 часа
	салата от сурови зеленчуци с масло	от 1,5 часа
	ръжен хляб и картофи, шунка
Трудно смилаем	твърди мазни сирена	4 часа или повече
	тлъсти и влакнести меса - конско, телешко, агнешко	5 или повече часа
	пържено месо и гъби	от 4 часа
Несмилаеми	растителни фибри, кора на плода, твърд хрущял

Как да ускорим времето за смилане на храната?

Необходимо е да се ускори храносмилането само когато има проблеми и наличието на болестта е потвърдено от лекар. Във всички останали случаи е по-добре да не се намесвате в процесите, регулирани от самата природа, за да не си навредите с необмислени действия.

Ако има такава необходимост, можете да използвате следните методи:

Когато ям, съм глух и ням

Тази поговорка е вярна във всички случаи. Когато човек яде, не трябва да прави нищо друго. Хранене - най-важният процесподдържане на живота. Храната е „горивото“, с което живее всеки от нас. Всичко, което пречи на храносмилането, трябва да се остави настрана:

Храната, погълната „под стрес“, не може да донесе никаква полза. Когато човек е въвлечен в емоции - без значение положителни или отрицателен знак– цялото тяло реагира на това. Сърцето се ускорява, белите дробове дишат по-бързо, а стомахът и червата се свиват. Нормално храносмиланена фона на скандал е напълно невъзможно. Храната „стоя твърде дълго“ и започва гниенето с всички произтичащи от това последствия.

Ами други страни?

За много народи законите за храните се диктуват от климата. Особено успешни в това са евреите. Храната им е разделена на 3 вида: месна, млечна и неутрална – зърнени храни и плодове и зеленчуци. В кухните на много ресторанти, а някои и у дома, има 2 хладилника - отделно за месо и млечни продукти.

Преди изобретяването на хладилника разделната консумация на месо и мляко е предпазвала евреите от хранително отравянепри 24-часова топлина. С течение на времето тя придобива религиозна освещеност, но принципите остават непроменени.

За тези, чието храносмилане е бавно, има смисъл да се придържат към това разделение. Месото и млякото се усвояват напълно различно, тъй като протеините имат напълно различни структури, необходими са различни ензими и храносмилателни сокове. Едновременно "зареждане" храносмилателната системахетерогенните протеини и мазнини могат значително да нарушат храносмилането при тези, които вече имат дефект. Затова е препоръчително месните и млечните храни да се консумират отделно, като се смесват само с неутрални – зърнени храни, тестени изделия, зеленчуци.

Можете също така да избягвате сложни сосове и сосове, които съдържат много прегряти мазнини. Удобно е да печете месо с плодове - органичните киселини не само го правят меко, но добавят вкус и са отличен заместител на соса.

За да „настроите“ храносмилането, не е необходимо много - просто не хвърляйте нищо в устата си.

Храносмилателната система в човешкото тяло има различни двигателни свойства в зависимост от възрастта. Механизмите на храносмилането на детето в утробата на майката се стартират, когато времето на живота все още не е започнало да се отброява. С напредването на историята храната в стомаха на възрастен започва да се усвоява все по-бавно.

За да поддържа здравето си, човек трябва да знае нюансите на своя метаболизъм и как протича процесът на храносмилане. Тази информация става особено важна при изучаването на методите за готвене. различни ястия. Тогава времето за смилане става оптимално. В същото време стомахът се чувства комфортно, няма да бъде измъчван от отпадъци от несмлени остатъци от храна.

Когато говорим за храносмилане, обикновено имаме предвид пълен цикъл, тоест периодът от време от влизането на храната в човешкото тяло до пълното й разграждане полезен материал. Гастроентеролог може да каже, че дори за тежки месни продукти времето за храносмилане не надвишава пет часа. Въпреки това, в този случай ние говорим засамо за момента, в който храната се намира директно в стомаха. Всъщност това е средното време, през което една бучка храна остава в него. След това тя се премества в тънко червоза усвояване, след което достига до плътността, където протича процесът на елиминирането му. Разбира се, колко време ще продължи този цикъл зависи от до голяма степенот физическо състояниечовек, индивидуални характеристикистомашно-чревния му тракт. Освен това храната ще се усвоява по различен начин при различни диети, размер на отделните порции храна и съвместимостта на храните една с друга.

В науката за правилното хранене има различни масис разделянето на продуктите в определени категории. Основното нещо е да слушате тялото си и да знаете основни принциписмилане на храната. За по-лесно запомняне можем да предложим следната таблица.

Фактори, влияещи върху абсорбцията

При планиране правилното храненеВажно е да знаете какво определя времето, което храната прекарва в стомаха. Следните фактори влияят върху това:

1. Температура на готовите продукти. Скорост на усвояване студена хранапо-ниска от гореща. Времето за смилане на топлата храна е най-оптималното за стомаха.

2. Метод топлинна обработка, тоест как точно човек си приготвя храната. Така че, при готвене или пържене на храната, нейната първоначална структура, характерна за суровото състояние, се променя и някои от ензимите се унищожават. В резултат на такива трансформации времето, необходимо за храносмилането, се увеличава няколко пъти.

3. Колко храна се смила в стомаха зависи и от продължителността на храненето. Повечето оптимално времеза храносмилането се случва в средата на деня (обяд). По време на периодите на сутрешно и вечерно хранене човек трябва да изразходва повече ресурси на тялото за същия процес.

4. Смесването на храна е един от най важни факториза времето за храносмилане. Реши това различни продуктихарактеризиращ се с нееднаква скорост на усвояване. Например твърдото сирене се смила около 7 пъти по-дълго от ябълката. Има видове храни, които изобщо не се усвояват или трябва да отделите много време и ресурси за тях. Съответно времето, необходимо на храната да се смила в стомаха, ще зависи от това какви храни се доставят на човек.

Характеристики на топла и студена храна

Когато отговарят на въпроса за времето за храносмилане, те най-често говорят за разнообразието от ястия в менюто и тяхната полезност, като забравят да споменат значението на термичния режим на готвене. В този случай най-подходящ е топла храна средна температура. Това се дължи на особеностите на структурата и функционирането на лигавиците човешкото тяло. При нарушение температурен режим епителна тъкан вътрешни организапочва да страда, стартират се негативни процеси, които могат да доведат дори до рак.

Науката знае факта, че студената и ледена храна може да доведе тялото до затлъстяване. Това се дължи на нарушено време за смилане на охладена храна в стомаха. Вместо необходимите 4-5 часа, тя го напуска за половин час, в резултат на което нормалното храносмилане става невъзможно. Много по-трудно е да се наситите, човек бързо се преодолява от глад. В допълнение, това намаляване на времето води до засилване на процесите на гниене в червата и нормалният механизъм на абсорбция и използване се нарушава.

Колко време отнема на стомаха да смила храната, зависи пряко от нейната температура. Пиене дори на чаша след хранене студена водаможе да навреди много. Протеиновият компонент няма способността да се разгражда правилно на аминокиселини и заобикаляйки стомаха, започва активно да гние в червата. Така храната се усвоява неправилно, което от своя страна служи като основа за възпалителни заболявания(например колит, ентерит, дисбактериоза). В резултат на това човекът попада в порочен кръгкогато храната не се усвоява правилно.

Горещата храна е не по-малко опасна за правилното функциониране на органа. При това температурно състояние стените на хранопровода се изгарят и лигавицата му некрозира. Това може да доведе до подуване на тъканите му и затруднено преглъщане. В бъдеще тази ситуация води до образуване на язви, които, когато се лекуват, причиняват стесняване на хранопровода. Така при неправилна температура храната не просто се усвоява неправилно, но представлява опасност за функционирането на целия организъм.

Смесване

За да бъде диетата възможно най-балансирана, се препоръчва да се вземе предвид не само съдържанието на калории, но и съвместимостта. Има три основни категории:

1. Първият съдържа лесно съчетаеми храни, които се усвояват същото числовреме. Тази категория включва плодове и зеленчуци, както и смесени салати и бульони.

2. Продукти следния типТе също могат да се смесват, изискват приблизително същото време за усвояване. Към тях обаче се добавят захар, подправки и масла. Поради това стомахът отделя голяма част от киселина за храносмилане, което води до увеличаване на времето, прекарано в него. хранителен болус. В този списък са включени яйца, риба и пиле без кожа.

3. Третата категория се характеризира с различни химични показатели. Те ще бъдат усвоени голямо количествовреме, тъй като се подлагат на допълнителна обработка при подготовката. Вече има повече от широк избор: ядки, извара, зърнени храни, картофи, гъби и бобови растения.

Така храната се усвоява в зависимост от нейната физични свойства, и от продуктите, с които се приема. Следният списък от храни ще отнеме най-дълго време за храносмилане в организма: тестени изделия (предимно от твърда пшеница), твърдо сирене, рибни консерви, задушени меса, пастети, чай и кафе с мляко.

Основи отделно захранване

Оптимално за организма като цяло и в частност за стомаха е да приемате един вид храна на едно хранене. Тъй като времето, необходимо за храносмилането му, е едно и също, този подход дава възможност за точното му изчисляване и поддържане на необходимата пауза, след която можете да ядете храни от друга категория. Когато човек се храни непоследователно, това не само променя времето, което храната прекарва в стомаха, но и запушва червата и води до натрупване на токсини.

Колко време трябва да изчакате преди следващото си хранене? Времето, необходимо за този процес, зависи пряко от категорията, в която се консумират продуктите този момент. Колко часа след това изобщо не ядете? Според принципите на разделното хранене - около две. Изключение правят плодовете: времето между приемането им може да бъде намалено до половин час. Също така е важно първоначално да ядете течни ястия и да не пиете по време или след хранене. Дъвчете старателно, докато консистенцията стане възможно най-мека. Колкото по-малко продукти смесва човек наведнъж, толкова по-добре се усвоява храната и ще има по-малък шанс да затлъстее.

Помислете за времето за храносмилане различни продукти. Мисля, че много хора ще се интересуват от това и всеки трябва да има представа за това. Познаването на времето за смилане на храните е много важно за поддържане на вашето здраве. Ако знаете времето за смилане на храната, ще можете да приготвяте ястия, които ще се усвояват нормално в стомаха ви и няма да тровят тялото с токсини от несмлени остатъци от храна.

Когато говорим за времето за храносмилане на храната, ще разбираме пълния цикъл, тоест периодът от време, който е необходим на храните да бъдат напълно разградени до полезни вещества. Много гастроентеролози ще ви кажат, че времето за смилане дори на тежки месни продукти не надвишава 4-5 часа. Но те говорят за времето, необходимо на храната да се смила в стомаха. Всъщност храната не остава в стомаха повече от 4 часа. След което навлиза първо в тънките черва, където протича процесът на абсорбция, а след това в дебело червоза премахване.

Цифрите по-долу са средни стойности. Времето на храносмилане и асимилация също зависи от индивидуалните характеристики на тялото, от диетата, състава на храната, количеството изядена храна и съвместимостта на продуктите помежду си. Така че, приятели, нека да видим кои храни преминават през стомаха ни почти моментално и кои остават там в продължение на много часове.

Вода - ако стомахът ви е празен, тогава водата отива направо в червата.

Плодове и зеленчуци

Средно храносмилането на плодовете отнема 30-60 минути. Смилането на плодовете не изисква почти никаква енергия или ензими.

Плодови и зеленчукови сокове и зеленчукови бульони - 20-30 минути.

Полутечни сокове, като пасирана зеленчукова или плодова салата - 20-30 минути. Например чаша прясно изцеден портокалов сок, ще напусне стомаха ни до 20 минути след като го изпиете.

Сочни плодове: портокали, ябълки, круши, сливи и др. Например, няколко изядени сочни и ароматни портокали ще напуснат стомаха след 30-40 минути. Грейпфрути, грозде - 30 минути. Ябълки, круши, праскови, череши и др. - 40 минути

Месести плодове и сушени плодове: банани, смокини, фурми ще преминат през стомаха за нула време. по-дълго време, как сочни плодове, но все още много бързо в сравнение с продуктите, които следват. Диня - 20 минути. Пъпеши - 30 минути.

Сурови смесени зеленчукови салати- домати, листна салата, краставица, целина, зелен или червен пипер, др сочни зеленчуци- 30-40 минути

Листни зеленчуци - спанак, ендивия, кейл - 40 минути

Тиквички, броколи, карфиол, зелен боб, тиква, царевични кочани - 45 минути

Кореноплодни – моркови, цвекло, пащърнак, ряпа и др. - 50 минути

Зърнени, зърнени и бобови растения

Време за храносмилане на зърната

Концентрирани въглехидрати - зърнени и зърнени култури. Времето за храносмилане на зърнените и зърнените храни в стомаха рязко се увеличава. Ето защо се препоръчва да ядете плодове на празен стомах, отделно от зърнени култури и зърнени храни. Една чиния с обикновена каша напуска стомаха само след 4-5 часа!

Кафяв ориз, просо, елда, царевично брашно, овесени ядки, перлен ечемик - 90 минути

Паста от твърда пшеница - 3 часа

Полуконцентрирани въглехидрати - нишестета, ерусалимски артишок, жълъди, царевица, картофи, ерусалимски артишок, ямс, кестени - 60 минути

Време за храносмилане на бобовите растения

Фасул и варива. Редовен граха нахут, леща, боб (бял, червен, черен) се усвояват за час и половина. Соя - 2 часа

Зърнени или бобови растения от един вид: 2,5-3 ч.л.
Смес от зърнени и/или бобови храни (не повече от два вида): 3-3,5 ч.л.
Смес от зърнени и/или бобови растения (повече от два вида): повече от 4-5 часа.

Ядки и семена

Семена - слънчоглед, тиква, сусам - около 2 часа
Ядки - бадеми, фъстъци (сурови), кашу, бразилски орехи, орех, пекан, бразилски ядкисмила се за 2,5-3 часа.
Съвет: Ако накиснете семената и ядките във вода за една нощ и след това ги смачкате, те ще се усвоят по-бързо.
Накиснати ядки: 1,5 ч.л.

Млечни продукти

Суровото мляко напуска стомаха бавно, пастьоризираното още по-бавно, а вареното още по-бавно. Млякото, което е богато на мазнини, преминава през стомаха по-бавно от млякото с ниско съдържание на мазнини.

Обезмасленото мляко, рикотата, нискомасленото извара, сиренето фета и домашното сирене се усвояват за около 90 минути.
Млякото се усвоява напълно в рамките на 12 часа. Чай или кафе с мляко: 24 часа.

Извара от пълномаслено мляко- 2 часа
Твърдото сирене, направено от пълномаслено мляко, като холандското и швейцарското, ще изисква 4 до 5 часа за смилане.
Ферментирали млечни напитки - 1 час

Животински протеини

Варените яйца остават в стомаха по-дълго от суровите. Бърканите яйца остават там също толкова дълго.
Яйчен жълтък - 30 минути
Яйце (напълно) - 45 минути.
Риба - 45-60 минути
Пиле - 1-2 часа (без кожата)
Турция - 2 часа (без кожата)
Телешко, агнешко - 3-4 часа
Свинско - 4-5 часа

Средно месото се усвоява в стомаха в рамките на 4-5 часа и се усвоява от тялото много дълго време. Сланината се усвоява бавно, заради мазнините, които намалява стомашна киселинност. Трудно се смила от повечето хора. Мазнините значително пречат на секрецията на стомашен сок след хранене, намаляват абсорбцията и забавят процеса на храносмилане.

Мазна храна. Може да е като мазнини в чиста форма, например свинска мас или просто тлъсто месо или риба, сладолед и т.н. Мазнините забавят много стомашно храносмилане. Точно мазна хранаотнема най-дълго време за смилане. Между другото, мазното пържено месо, например кебап, се смила до 72 часа, докато тялото ни изразходва много енергия за смилането на такава храна. Човек, който редовно яде месо, носи около няколко килограма. изпражнения, които се превръщат в отпадъци и отделят токсини, които тровят тялото.

Важно е не колко дълго стои храната в стомаха, а в каква форма, смляна или несмляна (смляна или несмляна), тя преминава в червата и какво се случва с нея след това.

Понякога, без да сте лекар, си струва да се задълбочите в детайлите на процеса на храносмилане, да оцените колко дълго храната преминава през стомашно-чревния тракт и да сравните усвояването на храните по продължителност. Защо да знаете как бързо да смилате храната? Тялото го бива по този въпрос, нека се справи само. Защото несъзнателният избор на неудачни комбинации прави стомаха по-твърд и провокира усложнения. Нека видим защо е важно да знаем времето за смилане на храната.

Колко време отнема на човек да смила храната?

Горивото, консумирано под формата на храна, е от съществено значение за функционирането на тялото. Без необходимост хранителни веществаразвитието, възстановяването и защитата на клетките са невъзможни. Храните, които ядете, изминават дълъг път, преди да се превърнат в градивни елементи, необходими на тялото, но енергията, необходима за преработка, и времето, необходимо за смилане на храната, до голяма степен зависят от класа храни, към който принадлежи.

Отговорът на въпроса колко дълго се смила храната в стомаха може да ви изненада с диапазона си: от половин час до 6 часа. Колко време отнема храната да влезе в червата? След 7-8 часа напредък тънко червопри паралелно разграждане храната преминава в дебелото черво, където може да остане около 20 часа. Нека обобщим колко време ще отнеме хранителното гориво да се преработи в изпражнения (извиняваме се за терминологията „не е за масата“): около 1,5 дни.

Време на храносмилане в стомаха:

Струва си да се разделят понятията „храносмилане“ и „асимилация“. Първият определя колко дълго храната остава в стомаха, подлагайки се на обработка под формата на разделяне на прости химични съединения. Вторият включва усвояването на получените елементи и използването им за попълване енергийни нужди, регенерация на клетъчните тъкани, поддържане жизнеспособността на органи и системи.

Датата на завършване на преработката на протеини се различава значително от показателите за това колко въглехидрати и мазнини се усвояват за същия период. При първия процесът на разделяне съвпада с момента на храносмилането, улеснявайки по-нататъшното усвояване; при втория храносмилането се разпространява в червата ( сложни въглехидрати), забавяйки проникването в кръвта.

Важно е да разберете колко храна има в стомаха, да разграничите времето на смилане на храните и времето на асимилация. Лекарите не препоръчват смесване на ястия, добавяне на нова партида „гориво“, докато старата не бъде напълно обработена. В нашата статия храносмилането ще означава и пълна асимилация за по-лесна ориентация.

Какво се усвоява най-бързо (таблица)

Периодът, показващ колко време е необходимо на храната да попадне в червата след обработка в стомаха, е скоростта на храносмилането. Продуктите понякога се различават по точно противоположни характеристики по отношение на този параметър.

Таблица на храносмилането на храната по време ще ви помогне да систематизирате показателите и да разделите храната на групи.

Категория	Продукти	време
Бързо усвояване (въглехидрати)	Горски плодове, плодови и зеленчукови сокове, плодове(с изключение на банан, авокадо), зеленчуци	Не повече от 45 минути. Колко време отнема храносмилането на плодовете - 35-45 минути
Средно храносмилане (протеини с малко мазнини)	Яйца, морски дарове, птиче месо, млечни продукти (с изключение на извара и твърдо сирене)	Около 1-2 часа. Колко време отнема усвояването на рибата - 1 час
Дълготрайна абсорбция (сложни въглехидрати)	Картофи, извара, твърдо сирене, зърнени храни, гъби, бобови растения, хлебни изделия, ядки	Приблизително 2-3 часа. Колко време отнема смилането на каша - 2 часа
Не се смила	Рибни консерви, задушени меса, паста (от твърди сортове), чай и кафе с мляко, животинско месо, гъби	Повече от 3-4 часа или просто изчезва. Колко време се смила свинското месо - до 6 часа

Стана ясно колко храна се смила в стомаха. Таблицата отразява приблизителни вектори за групиране на продукти, представляващи голяма картина. Въпреки това, някои начини на обработка и смесване на съставките могат да повлияят на усвояването на храната. Нека подчертаем три етапа на усложняване на живота в стомашно-чревния тракт:

• Същото време за смилане, без термична обработка, без добавени мазнини или захар.
• Същото време за смилане, добавена захар или масло, подправки.
• Друго времехраносмилане, различна обработкаи методи на готвене, независимо дали се добавят масла или мазнини.

В третата ситуация ще бъде особено трудно за тялото да асимилира входящото гориво поради мазнините, които създават филм, който отблъсква стомашния сок, и удължаването на времето за обработка на „материала“. Както можете да видите от таблицата, месото и гъбите се усвояват най-дълго. Вземете това предвид, когато планирате меню, особено за деца: бързо смилаемата храна е за предпочитане за дете

Усещането за тежест и липсата на апетит ще ви подскаже колко време всъщност се усвоява храната. Една проста комбинация от компоненти според времето за обработка и успокояване на фанатизма от мазнини ще подобри общото благосъстояние.

Компетентният анализ на данните за това колко храна се усвоява ще ви позволи да изградите безпогрешна хранителна система, в идеалния случай подходящ за тялото. Има редица Общи правила, след което значително ще улесни работата на стомашно-чревния тракт:

1. Опитайте се да не смесвате продукти с различни времеви параметри, за да не натоварвате стомаха.

2. Стремете се да създавате рецепти и комбинации в рамките на една и съща времева група.

3. Добавянето на масла увеличава продължителността на смилането на храната средно с 2-3 часа.

4. Разреждане с всякаква течност несмляна хранаще намали концентрацията на стомашен сок, ще усложни обработката на „материала“ и ще запуши червата с несмлени остатъци, податливи на ферментация.

6. Варени и пържени хранизагуби малко полезни свойстваи губят първоначалната си структура, така че времето за смилане се увеличава 1,5 пъти.

7. Студената храна се обработва по-бързо и може да доведе до затлъстяване поради нарушаване на процеса на усвояване. Чувството за глад се връща по-бързо, процесите на усвояване и използване се нарушават, червата са подложени на процеси на гниене. Особено това правилокасае протеинови храни, които трябва да се усвояват най-малко 4 часа, а при настинка напуска тялото за 30 минути.

8. Помислете кое е най-важното благоприятно времеза обработка на „материал“ е обедно време, така че жаждата за смесване на несъвместими категории може да бъде утолена без последствия. Закуската и вечерята не се характеризират с такава активност, затова се опитайте да изберете храни, които имат еднакво време за храносмилане и бързо усвояване.

9. На въпрос дали храната се усвоява по време на сън, отговорът ще бъде призив към простата логика. Нощното време е период на почивка и възстановяване на цялото тяло, включително стомашно-чревния тракт. Яденето на твърде много преди лягане е равносилно на напълване на стомаха ви с безполезна гнила храна, тъй като тялото ще смила и абсорбира само горивото, ферментирало през нощта сутрин.

Въпреки визуалната изолация и независимост на стомашно-чревния тракт, показателите за това колко часа храната се усвоява в стомаха понякога пряко зависят от нашия съзнателен избор. Улеснете работата на тялото си.

Как стомахът смила храната: видео

Най-доброто време за различни храни

Индикаторът колко часа храната се усвоява в стомаха директно зависи от естеството на самия материал. Тази темаВече се докоснахме до горната таблица „Време на смилане на храните в човешкия стомах“, сега нека разгледаме категориите по-подробно.

Зърнени и бобови растения

• Да вземем зърнени храни. Елда - времето за храносмилане ще спре на 3 часа.
• Времето за смилане на ориза в стомаха е 3 часа.
• Времето за смилане на кашата от просо е 3 часа.
• Колко време се усвоява перленият ечемик? Също така 3 часа.
• Време за храносмилане овесена кашае 3 часа.
• Колко време отнема смилането на овесена каша във вода (от люспи)? Само 1,5 часа.
• Смилаема ли е царевицата в човешкото тяло? Да, ако има достатъчно тегло в тялото, за да отделя необходимите ензими. Процедурата ще отнеме 2,3 часа (царевичен грис).
• Да преминем към бобовите растения. Колко време отнема смилането на лещата? Отговорът е 3 часа.
• Колко време отнема смилането на грах (сух) - 3,3 часа.
• Времето за смилане на зеления грах ще спре на 2,4 часа.
• Колко време отнема бобът да се усвои в стомаха? Поне 3 часа.

Много хора се интересуват колко се усвоява оризова кашав стомаха - същото като обикновен ориз - 3 часа. Времето за усвояване на кашата от грис е малко по-малко - 2 часа. Варена царевицаусвоява се за около 2,5 часа, в зависимост от зрелостта на кочана. И най-лесно смилаемите зърнени култури, както вероятно вече сте разбрали, включват една позната от детството - идеална, бързо смилаема каша за деца и възрастни.

месо

• Колко дълго се усвоява свинското месо зависи от частта: филе - 3,3 часа, филе - 4,3 часа.
• Времето за смилане на агнешкото се сближава до 3,3 часа.
• Колко време отнема храносмилането пилешки гърди? Около 3,2 часа.
• Колко време отнема храносмилането на патешко месо? Приблизително 3,3 часа
• Колко часа се смила месото (говеждо) не зависи от частта. Приблизително 3,3 часа.
• Колко време се смилат кнедлите в стомаха - 3,3 часа.
• Времето за смилане на свинската мас може да надвишава един ден.

Скоростта на храносмилане на месото в стомаха също зависи от метода на приготвянето му. Например, времето, необходимо за храносмилане на телешка кайма, ще бъде намалено, ако добавите пюрирани зеленчуци като тиквички или моркови, когато приготвяте банички с телешка кайма. Но желираните свински крака ще отнеме много време за смилане - повече от 5 часа. Пилешкото желирано месо се усвоява малко по-бързо - около 3-3,5 часа.

Морска храна

• Колко време отнема храносмилането на рибата зависи от сорта: нискомаслена (треска) отнема 30 минути, мазна (херинга, сьомга, пъстърва) - 50-80 минути. Хекът се усвоява бързо в стомаха - не повече от 2 часа.
• Колко време отнема смилането на скаридите? Около 2,3 часа.
• Усвояването на морските коктейли ще отнеме около 3 часа.

Когато създавате меню, не забравяйте за такъв фактор като съвместимостта на различните продукти.

Зеленчуци

• Колко време отнема смилането на картофите? Млад - 2 часа.
• Колко се усвоява? пържени картофи? Вече са 3-4 часа. Варени - само 2-3 часа. Колко време отнема смилането на печен картоф? Млад - около 2 часа.
• Как се усвояват морковите сурови? След 3 часа. Въпросът защо морковите не се усвояват без масло не е напълно правилен: витамин А се усвоява слабо, тъй като е мастноразтворим. С маслото морковите се усвояват по-дълго, но ползите са по-големи.
• Колко време отнема храносмилането на прясно зеле (бяло зеле) - 3 часа.
• Колко се усвоява? кисело зелев стомаха? Около 4 часа.
• Колко време отнема смилането на варено цвекло? Това ще отнеме приблизително 50 минути.
• Колко време отнема смилането на една краставица? Средно 30 минути (като домати, марули, чушки, билки).
• Царевичният зеленчук не може да се усвоява повече от 45 минути (гответе без масло).

Сега знаете кои зеленчуци се усвояват лошо: зелето, пържените картофи и коренът от целина също ще отнеме много време за храносмилане. Скоростта на усвояване на постната зелева чорба също зависи от времето на усвояване на зелето и ще бъде приблизително 3 часа. Защо иначе супата може да отнеме много време за смилане: жилаво месо за бульона, използване на твърде мазно парче месо за бульона, страхотно съдържаниефиде и дълго смилаеми зърнени храни.

Плодове

• Помислете за кивито. Времето за храносмилане ще бъде 20-30 минути.
• Колко време отнема смилането на един портокал - 30 минути.
• Колко време се усвояват мандарините - също 30 минути.
• Да вземем грейпфрут. Времето за смилане е 30 минути.
• Колко време отнема една ябълка да се усвои? Процесът ще отнеме 40 минути.
• Колко време отнема смилането на един банан? Приблизително 45-50 минути.
• Чудите се колко време отнема смилането на ананас? Отговорът е 40-60 минути.
• Колко време отнема смилането на манго? Около 2 часа.

Има и други видове плодове, които отнемат много време, за да се усвоят от стомашно-чревния тракт. Например, знаете ли колко време отнема смилането на райска ябълка в човешкия стомах? Почти 3 часа! Ето защо не трябва да ядете този продукт през нощта.

Животински продукти

• Колко време отнема млякото да се смила? - 2 часа.
• Колко време отнема изварата да се усвои? Приблизително 2,5 часа. Изварата нискомаслена ли е? Около 2,4 часа.
• Колко време се смила сиренето - 3,3 часа.
• Чудя се колко време отнема кефирът да се усвои? От 1,4 до 2 часа (ниско съдържание на мазнини - мазни).
• Времето за храносмилане на ферментирало печено мляко ще бъде 2 часа.
• Колко време отнема смилането на киселото мляко? Приблизително 2 часа.
• За чревоугодници: колко време се усвоява сладоледът? Процесът отнема 2,3 часа.
• Колко се усвоява? сварено яйце- 2,2 часа. А яйчен белтък? Същите показатели.
• Колко дълго се усвояват бърканите яйца зависи от обема. Ястие от две твърдо сварени яйца - 2-3 часа.
• Колко време отнема смилането на един омлет? Малко над 2 часа.

Продукти от брашно

• Времето, за което хлябът се усвоява в стомаха, зависи от вида на брашното: от 3,1 часа (пшенично) до 3,3 часа (ръжено).
• Труден е въпросът за колко време се смила хлябът. Продуктът съдържа много фибри (100 грама = 4 хляба ръжен хляб), което отнема много време за смилане.
• Колко време отнема смилането на пастата? Приблизително 3,2 часа.

Сладкиши (мед, ядки, шоколад)

• За колко време се усвоява маршмелоу - 2 часа.
• Времето за смилане на шоколада ще бъде 2 часа.
• Колко време отнема смилането на халвата? Приблизително 3 часа.
• Смилането на фъстъците, както и на другите ядки, отнема средно 3 часа, но процесът може да се ускори, ако продуктът се натроши и накисне.
• Да вземем сушени плодове. Времето за смилане варира от 2 часа (стафиди, фурми) до 3 (сини сливи, круши).
• Времето за смилане на меда е 1,2 часа.

Течности

• Кафето с мляко не се смила, тъй като танинът и млечните протеини образуват несмилаема емулсия.
• Времето за смилане на чая в стомаха ще бъде около час.
• Колко време остава водата в стомаха? Заедно с храната - около час. Пияна течност празен стомах, веднага навлиза в червата. Наведнъж се усвояват около 350 ml (отнася се за вода и храна).
• Колко време отнема супата да се смила? Зеленчуков бульон- 20 минути, месо - зависи от основата и съставките, трудно се определя.

Времето, което храната прекарва в човешкия стомах, е изключително променлива величина, но лесно може да се контролира. последвам прости правилахранене, комбинирайте съставки, които са подходящи навреме, за да избегнете претоварване на стомашно-чревния тракт и причиняване на ферментация, изберете точното време. Лесно е да си здрав.