Хранене според Аюрведа. Прости правила за хранене

Тя се основава на времето на хранене, сезона, вида на храносмилането на всеки човек.

Особености

Според Аюрведа храненето според дошите е едно от най-важните фактори, на които морални и физическо здравечовек. По-голямата част от здравословните проблеми възникват поради консумацията на храни, съдържащи токсини и отпадъци.

Преобладаването на Питта, Кафа или Вата в човешкото тяло определя начина на живот и препоръките за аюрведично хранене, предназначено да поддържа баланс или да балансира преобладаващата доша.

Хранене според дошите:

хранене питтастрябва да съдържа хладна, тежка и суха храна, приемана три пъти на ден, като се избягва късна вечеря. Не трябва да ядете солени, мазни, кисели храни. Също така изключете пържени, брашно и мазни храни.

кафаИзбягвайте да ядете сладко, солено, студено и пикантни храни, тъй като хората от този тип са склонни към наднормено тегло. Оптимален вариант– люто, леко и сухо, с много подправки. Най-тежкото хранене е обядът, закуската и вечерята са леки.

студ памучна ватадобре балансиран от горещи, мазни храни, топла напитка. Диетата е винаги по едно и също време четири пъти на ден. Обилни ястия – закуска и обяд, лека вечеря. Противопоказни са грубите и студени храни и газираните напитки.

Според Аюрведа храносмилателният огън на Агни е отговорен за храносмилането. Необходимо е постоянно да се поддържа и укрепва. Само силният Agni насърчава правилното усвояване и храносмилане. Установен график за хранене правилната комбинацияпродукти и времето между дозите (4-6 часа) допринасят за укрепването на Agni.

правила

Хранене според Аюрведична система- това не е диета в обичайния смисъл на думата, а определена комбинация от продукти и набор установени правила, с помощта на които можете да поддържате здравословен баланс във физическия и морален вид на човека.

Храната може да бъде от полза за тялото само ако се консумира правилно, а Аюрведа взема предвид всички фактори, които съпътстват приема на храна, от качеството на храната до състоянието на ума по това време.

Едно от най-важните правила е, че винаги трябва да се придържате строг режимхранене типично за определен типдоши Въпреки това всички конституции се подчиняват на Общи правилаАюрведа.

Сладките и сладките плодове трябва да се ядат само за закуска и обяд. Най-тежкото ядене е обядът, най-лекото е вечерята. Това правило важи за всички видове доши. Млечните продукти се препоръчват да се консумират топли всеки ден, тъй като според Аюрведа помагат за пречистване на ума.

Трябва да има в спокойно състояниебез да се разсейва от работа или гледане на телевизия, докато пие храна топла вода. Никога не трябва да похапвате, докато бягате.

Продуктите, използвани за готвене, трябва да бъдат естествени. различни изкуствени оцветителии консерванти провокират образуването на отпадъци и токсини, които са вредни за тялото.

Трябва да станете от масата с леко чувство на глад, без да преяждате.

Не трябва да ядете след залез слънце, тъй като храната няма да бъде полезна по това време.

Млякото не е необходимо да се смесва с друга храна, може само да се овкуси с мед или подправки. Консумирайте задължително топли. Яденето на твърде горещо или студено е противопоказано.

Консумацията на картофи и ястия от тях трябва да бъде силно ограничена, тъй като съдържащото се в тях нишесте е трудно смилаемо и образува токсини в организма.

Никога не трябва да нагрявате меда, за да го разтопите. Трябва да стане течно естествено.

Плодовете и зеленчуците трябва да се консумират само пропорционално на времето им на узряване, тъй като тялото е конфигурирано да усвоява храната според времето на годината. Не се препоръчва смесването им с други продукти.

Пъпешът никога не се смесва с други продукти. Винаги се използва отделно.

Трябва да ядете по време, когато храната може да се усвои най-добре:

• Закуска – от 6 до 8 часа;

  Обяд – от 11 до 13 ч.;

  Вечеря - от 16 до 18 часа.

Два часа преди лягане можете да пиете чай или чаша топло мляко с мед.

Специално вниманиетрябва да се даде на аюрведичното хранене за жени, което трябва да се основава на увеличаване на лунната енергия, тъй като Луната е отговорна за женската привлекателност, хармонизацията в личния живот и правилно нивохормони в женско тяло.

Увеличавам лунна енергиятрябва да:

използване топло млякорано сутрин или след 18ч. Млякото може да се овкуси с мед, захар или копър.

включете в диетата си плодове като банан (за повишаване на ендорфините), слива (помага за нормализиране на сърдечната функция, регулира кръвното налягане) или круша (събужда лидерски умения);

използвайте мед. Задължителен за всяка жена, като най дамски продукт, олицетворяващи любов и нежност.

консумирайте сладкиши преди 12 часа. Необходими за нормализиране и поддръжка хормонални нива.

Комбинация от продукти

Основната роля в аюрведичното готвене се отдава на комбинацията от продукти и разделянето им на: тамас, раджас и сатва:

Да се тамасвключват продукти, които са химически третирани или отгледани с тор различни добавкии торове: консерви, яйца, месо, риба, алкохол, замразени храни, полуфабрикати. Това е тамас храна, която трябва да бъде изключена от диетата.

продукти раджас– това е пържена, задушена, пикантна храна, сладкиши, чай, кафе, алкохол;

сатвапродуктите са максимално естествени и свежи. Това са зеленчуци, плодове, ядки, млечни продукти. Лесно се абсорбира, усвоява, най подходяща храназа тези с наднормено тегло.

Когато продуктите на тамас и раджас се консумират в големи количества, ще се наблюдават тревожност, нервност, повишена възбудимост и намалена работоспособност. Следователно диетата трябва да се състои от 75-80% храни тип сатва.

Като се придържате към правилата на аюрведичната кухня, можете да регулирате дисбалансираната доша, да коригирате много здравословни проблеми и да възвърнете спокойствието и баланса.

Аюрведична диета за жени - набор от правила за хранене за повишаване на нивото на енергия.

Аюрведичните знания ни позволяват да развием дълбоко разбиране на връзката между болестите и храненето, да оценяваме храната от гледна точка на дошите и да преодолеем невежеството при избора й.

Аюрведично хранене за жени

Дефиниции на вашата личностна конституция според Аюрведа. Какво трябва да ядат представители на различни доши?

В света има 5 елемента (стихии), които формират нашата реалност.

Всеки от тях е важен в до голяма степенвлияе върху процесите, протичащи в и около човека.

Това са: Земя, Вода, Въздух, Етер и Огън. В момента на зачатието, когато душата влезе в плода, възниква процесът на генериране на личностни характеристики (доши) на бъдещия човек.

Те зависят от природата на родителите, техните навици, правила за хранене, наследственост и други неща.

Има общо пет елемента, всеки от които включва човек: Земя, Вода, Въздух, Етер, Огън

Малко хора могат да се похвалят с идеален баланс на тези качества, обикновено има пристрастия в една или друга посока, от които зависи здравето.

Имате много елементи на Земята - склонни сте към затлъстяване, Въздух - до безпокойство и съмнения, Вода - до подуване, Огън - почти винаги гарантира киселини или язви.

Това, разбира се, не е диагноза, а първоначална предразположеност, която може да бъде преодоляна с балансирано хранене.

Дошите (общо три) комбинират няколко елемента едновременно: Вата = Въздух + Етер, Кафа = Вода + Земя, Питта = Огън и Вода едновременно.

Знаейки към кой клас принадлежите, трябва да ядете храна с противоположни свойства и, така да се каже, да се балансирате.

1. Вата тип.Такива хора са активни, прекалено възбудими личности с леко, стройно и пъргаво тяло. Момичетата от този тип не понасят мързела и са постоянно склонни да действат. Обичат да сменят местожителството си и да пътуват, това ги държи нащрек. Те имат суха кожа и коса и често хълцат. Склонни да търсят връзки, просто за да избегнат самотата. Те предпочитат гъсто, кисело, пресолено.

Личностни черти: студено, кисело, сухо.

За да успокоите тази енергия, трябва да ядете обратното: горещо, сладко, мазно (супи, сушени плодове, зърнени храни).

Жените от типа Вата се съветват да консумират повече зърнени храни и сушени плодове

1. Питта тип.В по-голямата си част това е огнена енергия, съдържаща се в човека, поради което телесната му температура често е по-висока от нормалната. Храносмилателният огън при такива хора е развит до високо ниво, те обичат да ядат, особено пикантни, пиперливи храни. Телосложението в повечето случаи е средно, но те са способни да наддават или отслабват. Това са умни, образовани лидери, които обичат лукса. Те често оплешивяват и това е следствие от дивия им ум. Максималисти, склонни към критика. Те имат мазна коса и кожа и Вредни храниЧесто имам главоболие.

Питта трябва да пие много течности и да разрежда киселинността на стомашния сок.

Всичко влажно и хладно (сокове, плодови и зеленчукови салати) е подходящо за балансиране.

Жените от типа Пита трябва да включват в менюто си повече плодови и зеленчукови салати

1. Тип Кафа.Това е жив символ на плодородието (Земя + Вода), следователно тялото е плътно, голямо и е възможно наднормено тегло. Те са мили и отзивчиви, движенията и начинът им на мислене са спокойни. Те могат да бъдат сравнени с благородни, величествени слонове с горещо сърце, те се стремят да сеят само добро. Те обикновено живеят по-дълго от останалите. Жените от този тип са естествени майки и предани съпруги. Те са лежерни, често мързеливи и обичат да седят на спокойствие и тишина. Те имат жажда за сладко и поради това страдат от наднормено тегло. Метаболизмът е твърде бавен.

Кафа е бавност, влага и студ.

За уелнесЗа тях е важно да ядат всичко горещо и пикантно: печени зеленчуци с подправки, чай от джинджифилс лимон или нискомаслени зърнени храни.

Подправките и джинджифиловият чай се препоръчват за кафа жените.

Съвет: няколко доши могат да съществуват едновременно в един човек в различни пропорции. Определете вашия тип или комбинация и опитайте да експериментирате с всякакви храни в продължение на един месец. Запишете вашите наблюдения и вземете решение за вашето лично меню.

Признаци на лошо храносмилане и навици, които трябва да избягвате

Винаги трябва да се вслушвате внимателно в чувствата си собствено тяло. В началото е особено трудно.

Това се дължи на наложените навици от детството, мнението на другите и културните особености.

Между другото, тялото на жената винаги усеща това, от което има нужда, по-добре от това на мъжа. Всичко е въпрос на интуитивен подход към много неща.

Не трябва да чувствате тежест или апатия след хранене.

Лош знак е сънливост, раздразнителност или мързел - това означава, че не отговаря на конституцията и е вредно за вас.

Въпреки че изглеждат безвредни, тези съставки могат да причинят интоксикация, подуване на корема, болка, световъртеж и дори повръщане.

В този случай си струва спешноконсултирайте се с лекар и ги премахнете от диетата си.

Желанието за движение на червата в идеалния случай се появява на следващата сутрин след консумация, ако по-рано, те са токсични за вас.

Друг знак лошо храносмилане: халитоза. Изглежда, че всичко е толкова просто, но мнозина не винаги се вслушват в малките улики на собствените си хранителни реакции.

За да подобрите състоянието си, избягвайте често срещаните грешки, изброени по-долу.

В Аюрведа спазването на правилата за хранене е много важно.

Лоши навици, които разрушават храносмилателния процес:

1. Яжте, когато не ви се иска.време ли е за обяд На кого му пука! Пропуснете храненията, ако не сте гладни.
2. Измийте храната си с прясно изцедени соковеили ги яжте с плодови десерти. Да, здравословни са, но само като отделна порция.
3. Патологично преяждане(всичко в чинията) или недохранване. Във всичко е нужна умереност.
4. Пиене на ледена вода.Първо, можете да се разболеете; второ, не е полезно. Намерете скоростта на приема на течности.
5. "хващане" психологическа травмаи преживявания.По-добре е да почувствате емоцията напълно (тя е дадена с причина) и да я оставите да си отиде.
6. Неправилно време на празника(ще говорим за това малко по-късно).
7. Консумиране на несъвместими ястия.
8. Аюрведа срещу небалансираните похапвания с несъвместими храни.
9. Ако имате запек, бързо.Тялото трябва само да реши този проблем, не го влошавайте.

Съвет: Дъвчете храната си по пример индийски йоги 108 пъти. За да свикнете бързо с това, научете храносмилателни мудри, това ще ви помогне да заемете неспокоен ум и ръце („Купата на Чадман“, „ Мида“, „Водна мудра“).

Опитайте се да дъвчете храната си толкова старателно, колкото правят йогите.

Списък на продуктите, които повишават женската (лунна) енергия. Лечебни свойства на подправките

Луната заема специално място в живота на нежната половина от човечеството.

Нейната енергия се счита за основа на всяка домакиня; привлекателността зависи от това, личен живот, вътрешно чувствопочивка, дори физиологични цикли.

Някои храни помагат да се увеличи максимално това количество, което води до материално и духовно щастие:

1. Мляко.Трябва да се консумира рано сутрин (6:00) или вечер (18:00), само тогава ще има полза. В първия случай е по-добре да го подсладите и да го сварите, да го ядете горещо с мед и подправки. Във втория - добавете захар, копър, кардамон. С тази напитка ще си починете през нощта, ще получите свежи сили и ще събудите вътрешното си Аз. скрити силиум.
2. стафиди.Ще те напълни свежи силисутрин, подходящ за всички доши едновременно.
3. банан.Носи удовлетворение от живота, оптимизъм, радост. Способен да окаже силно въздействие върху човек. Използвайте, ако ви липсват тези качества.
4. Круша.Трябва хора със силна воля, лидери, шефове.
5. малини. Идеална храназа Питта, защото нормализира стомашната киселинност. Най-добре е да се яде пресен или изсушен на слънце. В противен случай няма да донесе никаква полза.
6. сливи.Нормализиране на работата на сърдечно-съдовата система, особено помощ при скокове на налягането.
7. Пчелен мед.Според индусите той е олицетворение на любовта. Това е женствен продукт, който придава нежност. Важно е да изберете своя сорт. Прави се лесно - просто го помиришете. Типът, който ви подхожда, ще мирише по-скоро свежо, отколкото сладко.

Ведическата кухня не би била толкова полезна без подправките, внимателно подбрани от поколения лечители.

Asafoetida ще помогне за облекчаване главоболиеи се нормализира нервна система, решаване на проблеми с гръбначния стълб.

Джинджифилът е мощен стимулант на кръвообращението, който успешно се бори настинки, анорексия, болки в ставите, възстановява функционирането на щитовидната жлеза.

Куркумата лекува язви, бъбречни и чернодробни заболявания, облекчава умората и премахва всички видове алергични реакции.

Лют пипер - храносмилателни патологии, бронхиална астма, атеросклероза и хепатит.

Кардамонът лекува бронхит и исхемия, облекчава болката и има спазмолитично действие.

Сусамът е невероятно полезен за нашите кости, а оттам и за нашите зъби. Ако добавите малко вода към него и лимонов сок, те могат да премахнат акнето по кожата.

Смес от семена, кардамон, камфор и канела лекува главоболие. Пикантното къри лекува рани, премахва възпалението и почиства кръвта от инфекция. Кимионът облекчава микроспазмите на кожата.

Резенето лекува късогледство. Целината е полезна при плеврит, запушвания вътрешни органи(черен дроб, далак), облекчава температурата.

Черният пипер активира действието хранителни веществав тялото. Поглъщайте пълнозърнести храни, както правят йогите.

Специално значениев Аюрведа се дава като подправка

Съвет: Използвайте чужди зеленчуци и плодове с повишено внимание. Аюрведа вярва, че плодовете ще бъдат от полза само за човека, в чийто регион са израснали. Индусът може да се отрови от обикновено цвекло, но ние можем да се разболеем от чайот или колраби.

Добро време за ядене на храна

закуска

Много хора, които не са запознати със законите на Аюрведа, съзнателно избягват това ястие, защото веднага им се спи.

Те казват: „Аз не закусвам. Имам твърде много работа!”, визирайки сънливостта, която неизбежно идва от невежите храни.

Забравете веднъж завинаги за кифли, сандвичи и каша (всичко с изключение на лека елда) и сутринта ще бъде добра!

Събудете се в шест сутринта и опитайте сочни, сладки плодове. Всякакви млечен продукт, според индусите, ще бъде добре за вас.

Това включва и мляко (писахме за него по-рано). И за бога, яжте сладко!

Една жена просто се нуждае от това, за да балансира хормоналните си нива. Разрешени са сушени плодове, шоколад и суровоядски бонбони.

Дори и да сте на диета. Всичко ще бъде усвоено без последствия в рамките на 12 часа.

Има само една забрана - торти (заради пластовете). В противен случай в крайна сметка ще се превърнете в раздразнителен, ядосан човек, съжалете мъжа си.

Вечеря

Идеалното време за това е от 11:00 до 14:00 часа. През тези часове храносмилането е най-активно, захранвано от слънчева енергия.

Създайте си навик да готвите зърнени храни, варива, пържени зеленчуци в олио.

Те ще помогнат за подхранване на ума и подобряване на умствената дейност, основното е да се придържате към времевата рамка и да не преяждате.

Това намалява волята и способността за концентрация. През следващия час трябва да се избягва тежка работа.

Вечерята се счита за най-важното хранене за деня

Вечеря

Повечето важна техникахрана. От това ще зависи дали ще настъпят гнилостни процеси в стомаха ви или не.

Яжте и нахранете близките си със задушени зеленчуци или ядки.

Избягвайте маслото и хляба, ако е възможно. Плодовете ще ви помогнат да се отпуснете след работен ден, Махам от себе си, събличам нервно напрежениеи се подгответе за добър нощен сън.

Избягвайте тежкото храносмилане на картофите. По-добре е да се съсредоточите върху надземните зеленчуци (зеле, тиквички, краставици, билки).

Единственото разрешено ферментирало мляко е затоплено мляко с подправки.

Индийците обикновено имат особено топло отношение към този продукт. Дори до правилото: ако след мляко човек се чувства зле или сънува кошмар, вие сте изпили твърде малко от него.

Трябва да свикнете с него постепенно, като започнете с чаена лъжичка, като постепенно увеличавате дозата.

Ако все още е лошо, избягвайте го напълно, не отговаря на вашите нужди.

Съвет: през лятото яжте повече плодове. През есента преминете към сирене, заквасена сметана, гхи, каша от елдасъс захар. През зимата продължавайте да ядете мазнини, добавяйте сладки подправки, но избягвайте охлаждащите (например мента). През пролетта се насърчава използването на копър, канела и кимион.

Направи аюрведично храненечаст от живота ви не трябва да е скъпа или сложен процес. Хората по целия свят стават все по-наясно с ползите от аюрведичната диета за тях общо състояниездраве.

Тази статия ще ви каже кои храни са идеални за ядене за вашата конкретна доша, което е другото й име. Аюрведичен типтела.

Първо, нека разберем какво е то дошаСпоред Аюрведа всеки човек има свой собствен уникална комбинациятри принципа на тялото и ума. Тази комбинация спомага за създаването на уникални физически и умствени характеристикивсеки човек. Дошите са тези три принципа.

Трите доши се наричат ​​Кафа, Пита и Вата. За всяка доша има редица храни, които могат да помогнат за нейното балансиране и храни, които могат да я влошат.

Ключът към поддържането добро здравечрез аюрведична диета се научава кои храни да ядете и кои храни да избягвате според вашата доша.

Хранене, което балансира Вата доша

Има широка гама от продукти за Вата доша, които могат да бъдат намерени в повечето супермаркети. Плодове като диня, сини сливи, сливи, круши, манго, смокини, горски плодове, ябълки, стафиди, нарове, ананаси, пъпеши, грозде, фурми и авокадо са полезни за Вата доша. По същество всеки сладки плодове, което може да откриете, че ще има балансиращ ефект върху Вата доша. Трябва обаче да знаете също, че всеки кисел плод може да влоши Вата. Затова трябва да избягвате неузрелите и силно стипчиви плодове, като предпочитате сладките и сочни.

Що се отнася до зеленчуците, Вата може свободно да се поглези с тиквички, тиква, пащърнак, маслини, зелен фасул, цвекло и артишок, червена леща, тофу , соята и нейните продукти. Хората от типа Вата трябва да помнят, че могат да ядат зеленчуци само във варена форма (задушени, варени) с добавяне на голямо количествомасла и подправки. Сурови зеленчуцитрябва да се избягва през цялото време.

Зърна като див ориз, пшеница и овес са много полезни за Вата. Ограничете колкото е възможно повечеконсумация на грах, боб, сух овесена каша, сух хляб, чипс, царевица, ръж.

Що се отнася до млечните продукти, киселото мляко, сиренето и козе млякоможе да се консумира в умерено количество. Всички са полезни млечни продукти, кефир, заквасена сметана, извара. Млякото трябва да се консумира топло преди това.

Сладките също са благоприятни за Вата, особено медът (в комбинация с топло мляко).

Топло мляко с подправки, какао, топло или топла водас лимон, зеленчукови бульони, сокове: папая, алое, манго, праскова, кайсия. Трябва да се изключичерен чай, кафе, газирани и студени напитки, както и силен алкохол.

Хранене, което балансира Питта доша

Плодовете, препоръчани за балансиране на Питта доша, са същите като за Вата. Питта хората също трябва да избягват кисели плодове. Когато става въпрос за зърнени храни, има по-голямо разнообразие, което е здравословно, включително варени овесени ядки, бял ориз, овесена гранола, просо, елда, кафяв оризи пшенични трици.

Допустимите зеленчуци включват картофи, листни зеленчуци, тиквички, артишок, карфиол, брюкселско зеле и броколи. Както горчивите, така и сладките зеленчуци се считат за полезни за Питта.

За Питта всички сладкиши са добри в умерени количества, особено халвата, но си струва да ограничите консумацията на мед.

Хранене балансиране Кафа—ще го довърша

Кафите трябва да избягват да ядат фурми, банани и други сладки плодове. Показани са обаче всички плодове, изброени за типове тяло Вата.

Има много ядки и бобови растения, които стабилизират Кафа, като бял боб, червена леща, боб, слънчогледови семки, ленено семе, чернооки грах, нарязан грах, пинто боб, лима боб, тиква, фъстъци, кокосов орех, кашу, бразилски ядкии бадеми.

Разреденото кисело мляко и козето мляко са подходящи за Kapha млечни продукти.

Има широка гама от билки, подправки и билки, които балансират Кафа. Мащерка, мента, розмарин, мента, червен пипер, синапено семе, хрян, копър, карамфил, кайен, черен пипер, босилек, маково семе, магданоз, риган, мента и джинджифил могат да се използват за подобряване на вкуса на вашите различни аюрведични ястия.

– това е ключът към разбирането на здравето. Ние живеем в здраве и мир, когато постигнем баланса на трите доши. Балансът зависи от сезонни промени, начин на живот, хранене, емоционално състояниеи дори времето на деня. Това са точно променливите, които ни позволяват да „вкараме къщата в ред“, т.е. приведете дошите в баланс.

Всеки от нас съчетава всичките 3 доши, тази комбинация ни е присъща по рождение в различни пропорции, определящи нашата индивидуалност (Пракрити). Вродената пропорция на дошите е най-хармонична. През целия живот балансът на дошите може да бъде нарушен, което постепенно води до промени в настроението, загуба на сила и болести. Способността да наблюдавате и управлявате тези промени води до разбиране как да балансирате дошите и да постигнете хармонично здравословно състояние. Решителността изисква наблюдение и внимание. Можете да започнете с онлайн тест (добри тестове- това са около 200 въпроса, моля, отделете време) или се консултирайте с лекар по аюрведа за по-точно разбиране на вашата природа.

Хранене– една от важните променливи за управление на вашето състояние. Разни продукти, техният произход и качество, начинът им на комбиниране и приготвяне имат различни ефекти върху дошите. Това, което например ще балансира Питта, ще дисбалансира Вата.

Основно правило на Аюрведа: противоположното балансира противоположното. Това правило важи както при определяне на храненето, така и при балансиране на настроението, вътрешно състояние. е балансиран мокри свойствапродукти, омасляване на тъкани. Буйният огън на Питта се успокоява от прохладните свойства, например на краставиците.

ДДС

Качествата на самата Вата са суха, хладна, твърда, така че Вата е балансирана от топла, влажна и мазна. Вата често излиза извън контрол рано. Съответно, за да успокоите Вата от равновесие, трябва:

• преминете към топла, богата на течности диета и оставете настрана ледените напитки и студените салати. Позволете на тялото си да се загрее отвътре и избягвайте да губите допълнителна енергия за нагряване на храната.
• насищайте тъканите с масла (гответе с гхи, добавете лъжица масла към салати, можете да масажирате със сусамово или кокосово масло)
• По-добре е да не пържите зърнени храни и ядки, а да ги накиснете, за да ги наситете с влага и по този начин да позволите на храносмилането на Вата да се успокои
• Предпочитаните вкусове на Вата са солено, кисело и сладко. Острият, стипчивият и горчивият вкус трябва да бъдат сведени до минимум

Бъдете внимателни: всеки излишък във вкусовете ще влоши Вата.

Примери за храни, подходящи за Вата:

Топли пасирани супи, яхнии, тънки зърнени храни, авокадо, мазни сирена, яйца, пълномаслено мляко, натурално кисело мляко, ядки (не забравяйте да ги накиснете), горски плодове, пъпеши, тиквички.

ПИТТА

Свойствата на Пита са горещи, пикантни, интензивни и кисели. Питта сезонът е лято. Ние балансираме бушуващата Питта с хладни, стабилизиращи и сладки качества на храната (нека ви напомня, че сладкишите в Аюрведа не са само захар и мед):

• можете да си позволите повече пресни салатии зеленчуци, студени напитки
• добавете повече успокояващи подправки (кориандър, кардамон, копър, шафран)
• дори на ниво цвят, можете да направите избор на продукти: зелените продукти и продуктите с ненаситени цветове са успокояващи
• Питта се нуждае от подхранващи и заземяващи храни, за да балансира своята „топлина“
• много е важно да не забравяте за питателна закуска
• Заобикаляме се с неща в студени цветове: можете да налеете вода в синя кана и да пиете оттам, да носите сини или неутрални дрехи - всичко това ще ви успокои
• вкусове, които балансират Питта: сладък, горчив, стипчив. Минимизирайте киселото, соленото и пикантното (особено Питта е дисбалансирана от комбинацията от пикантно и мазно).

Трябва да кажа, че Питта дисбалансът ми е любим, защото се успокоява от много вкусни и приятни неща - сладолед (студен и сладък), готини смутита, свежи зеленчуции зелени (краставица и кориандър са особено добри), спокойствие и медитация.

Храни, които успокояват Пита:

- зелени зеленчуци и листни зеленчуци

- сладки плодове (в разумни количества и отделно от другите ястия)

– зърнени храни (пшеница, бял ориз, просо, овесени ядки)

- от месни продукти– пуешко, пилешко

КАФА

По природа Кафа е студена, тежка, мазно-лигавица, а сезонът й е късна зима-пролет. Кафа се балансира чрез топлите, леки и сухи качества на храните, както и чрез загряване на тялото (масаж, сауна, добра тренировка за загряване):

• горчиви, стипчиви и пикантни вкусове са идеални за Kapha: ябълки, круши, грейпфрути, боровинки, кайсии
• загряващи подправки, които събуждат Агни: джинджифил, черен пипер, горчица, кайенски пипер
• Една чаша ще помогне да възобновите слабата Агни Кафа сутрин топла водас естествени ябълков оцети лъжица мед
• Много е важно да включите малко сладък вкус в диетата (нека ви напомня, че сладкото в Аюрведа е еквивалент на Любовта и именно Кафа се нуждае най-много от него), но сладкото трябва да се избира внимателно: например мед със своя сладък вкус и сухо качество е добро.

Кафа балансиращи храни:

- месо - пилешко, пуешко, морски дарове

- зърнени култури (елда, просо, полента)

- зеленчуци (с изключение на картофи)

— по-добре е да изберете кисели или тръпчиви плодове (ябълки, грейпфрут, боровинки, круши)

- семки (слънчогледови и тиквени, а това е добро място за печене!)

- топли чайове с билки и подправки: копър, кардамон, джинджифил

Много добър начин да запалите Агни в инертна Кафа е да дъвчете с него малко парче джинджифил минерална сол. Това ще има благоприятен ефект върху подобряването на храносмилането и ще помогне за благоприятното усвояване на храната.

Аюрведичното хранене е много вълнуващо и ефективно! Откривате в храната нов святвкусове, аромати и цветове. Усещате ефективността на подхода доста бързо. Най-добре обаче ще усетите ефекта, когато интегриран подход: правилно подбрано хранене – адекватна активност – хармонизиране на вътрешното състояние. Започвате да разбирате по-добре природата си, наблюдавате дисбалансите и се научавате да им влияете по прости начини. В резултат не само настроението ви се подобрява, но и храносмилането ви реагира благоприятно, което означава, че усещате по-малко тежест и повече позитивна, творческа енергия и лекота. Ние използваме точно такъв подход, така че само след седмица ефектът ще бъде забележим.

Водата, огънят и въздухът са три сили, които определят състоянието на нашето тяло. Те са в крехко състояние на постоянна борба и баланс. За да оправите здравето си, трябва да подхранвате отслабените елементи и да усмирявате бушуващите. Това може да стане чрез коригиране на вашата диета. Аюрведа вярва в това.

Хората от водния елемент често имат широки кости и мощни рамене. Гъста и лъскава коса, добра кожа- това е, което представлява красотата на капха. Според древногръцката класификация характерът на хората от този тип би бил наречен флегматичен. Именно това Хипократ свързва с елемента вода.

Препоръчително е да ограничите количеството храна като цяло. Но, на първо място, трябва да избягвате пържени, сладки, мазни храни. Температурата на храната трябва да бъде възможно най-близка до телесната. Така се усвоява по-бързо, но навлизайки в телесни мазнини. Добре е и всичко, което затопля храносмилателния огън: люти подправки, горещи напитки, тръпчиви плодове.

Сред млечните продукти е по-добре кафа да предпочита нискомаслените. Маслата трябва да се изключат напълно, особено ако се използват за пържене (препоръчва се печене на скара или печене). Хлябът също трябва да бъде ограничен, а ако се консумира, то само в суха форма - бисквити, бисквити.

Трябва да се добави, че "чистият" тип хора е много рядък, най-често всеки човек има 2 тип доши, а понякога и трите.