Настойка коріандру застосування. Кінза чи коріандр? Все про корисні властивості та застосування зелені та плодів

Коріандр - це улюблена багатьма приправа, яку можна додавати в різні страви, використовувати як косметичний і лікувального засобу. При використанні рослини в народної медициниважливо суворо дотримуватись точних дозувань і стежити за своїм станом, щоб не допустити розвитку алергічної реакції.

Чим корисний коріандр?

Коріандр у своєму складі має велика кількість корисних речовин, що дозволяє використовувати його для лікування багатьох захворювань та неприємних симптомів. Серед основних характеристик рослини називаються:

• усунення;
• зняття спазмів, у тому числі у м'язах спини та ніг;
• дозволяє уникнути запорів під час прийому антибіотиків;
• налагоджує роботу системи ШКТ, що допомагає швидше перетравлювати їжу;
• провокує виведення токсинів із організму;
• завдяки покращенню перистальтики кишечника та шлунка, швидше йде процес схуднення;
• усуває процеси запалення;
• прискорює загоєння ран та порізів;
• вбиває хвороботворні бактерії;
• лікує простатит і часте сечовипусканняу чоловіків;
• виводить мокротиння з бронхів та легень;
• вбиває патогенні алергени, м'яко виводячи їх із організму.

Використовувати коріандр можна у вигляді олії, настоїв та приправи до основних та других страв.

Харчова цінність та калорійність

Коріандр не тільки дуже корисний, а й некалорійний продукт, який можна використовувати у необмежених кількостях. У 100 г зеленої рослини та насіння знаходиться лише 23 калорії, що дуже вигідно тим людям, які дотримуються правильного харчуваннята дієти.

Крім цього, в коріандрі містяться такі унікальні речовинияк каротин і рутин. Також до складу рослини входять вітаміни групи B, P та K. Коріандр дуже корисний для жіночого здоров'я, завдяки великому змістуу ньому калію та вітаміну E.

Рослина показана людям з низьким змістомзаліза у крові. При комплексної терапії нормальний рівеньречовини досягається набагато швидше, ніж тільки при прийомі медичних препаратів.

Людям, які страждають від гастритів та виразок, також важливо вживати коріандр для харчування. У ньому знаходиться значна кількістьселену та міді.

Протипоказання та шкода

Незважаючи на велику кількість вітамінів і мінералів, коріандр має кілька важливих протипоказань, порушувати які не можна:

• вагітність та період лактації, використання коріандру та ефірної олії з нього сильно впливає на плід та жіноче здоров'я, що може викликати викидень і серйозні патологіїу дитини;
• наявність серцево-судинних захворювань;
• підвищена згортання крові;
• проблеми із венами;
• ниркова недостатність.

При ігноруванні вищезгаданих протипоказань існує майже 100% ймовірність серйозного загострення захворювання та госпіталізації. При використанні коріандру та ефірної олії в великих дозуванняхлюдьми із серцевими захворюваннями можливі летальні наслідки.

Застосування у народній медицині

Для покращення роботи кишечника та шлунка

Для приготовлення лікарського засобунеобхідно взяти 10 г насіння і залити його 250 мл гарячої води. Поставте ємність у темне місце та дайте настоятися рослині протягом 24 годин.

Після цього зцідіть лікарський засіб, що вийшов, в окрему неметалеву ємність і приймайте його після їжі, розділивши настоянку на три однакових прийоми. Курс терапії коріандром у разі триває щонайменше 10 і трохи більше 14 днів. Після лікування обов'язково зробіть перерву на два місяці.

Як жовчогінний засіб

Візьміть 10 г коріандру та залийте його 500 мл окропу. Через одну годину ретельно процідіть настояну рідину, щоб у ній не залишилося жодного насіння.

Розділіть настій на п'ять однакових дох та приймайте його через однакова кількістьчасу. Повторювати процедуру слід п'ять днів поспіль, після чого потрібно зробити перерву на один місяць.

Для освітлення обличчя та усунення ластовиння

Візьміть 25 г насіння коріандру та залийте його одним літром води. Закип'ятіть прянощі та проваріть її на повільному вогні протягом п'яти хвилин, після чого зцідіть рідину в окремий посуд.

Після звичайного для вас ритуалу очищення обличчя вмийтеся отриманим відваром, а потім протріть ластовиння ватним тампоном, змоченим у коріандрі. Слідкуйте, щоб розчин не потрапляв до вас у вічі і рот, оскільки він буде досить концентрованим.

Для лікування виразки шлунка

Для приготування лікарського засобу нам також знадобиться сушена обліпиха та корінь оману. Їх змішують з насінням коріандру в однакових пропорціях і перетворюють на порошок.

Приймати його слід по половинці чайної ложки перед основним прийомом їжі тричі на день протягом одного тижня. Строго обов'язково запитати суміш 200 мл води.

Рецепт для зняття стресу та підвищення імунітету

Візьміть дві столові ложки рослини та заваріть їх 200 мл окропу. Трохи перемішайте насіння, щоб вони якнайкраще вбрали воду. Поставте склянку з коріандром у кімнату, де ви перебуваєте, поки рідина повністю не охолоне.

Насіння виділятиме у повітря корисні частинки ефірної олії, підвищуючи імунітет організму та вбиваючи хвороботворні бактерії, що особливо важливо в період загострення респіраторних захворювань.

Якщо ви боїтеся використовувати рослину як лікувальний засіб, просто додавайте його в основні та другі страви. Навіть таке незначне використання коріандру дозволить покращити загальний станздоров'я та підвищити імунітет.

Також пропонуємо вам переглянути цікаве відеона тему статті:

Зелень кінзи зовні схожа на петрушку, але насправді це зовсім інша рослина зі своїм специфічним запахом та смаком. Варто дізнатися про те, які корисні властивості і яку дію кінза надає на організм, і як правильно застосовувати цей продукт, а також протипоказання до вживання.

Трав'яниста рослина відноситься до сімейства коріандрових. Його батьківщина – Східне Середземномор'я. На сьогоднішній день кінзу можна зустріти практично в будь-якому куточку земної кулі.

Цвіте вона маленькими рожевими квіточками, зібраними в пучки, що нагадують парасольку. Плоди мають коричнево-жовтий колір, а формою виглядають як кульки. Але на стіл потрапляє саме листя. Її додають у салати, гарячі страви, використовують як приправу, а також для приготування вітамінних напоїв.

Аромат травиграє не останню роль у створенні страв, іноді листя додається виключно заради нього. Хоча далеко не всім приємний цей запах, багато хто порівнює його з клопами.

У висушеному вигляді приправа втрачає це ароматична властивість , так як речовина, що володіє ним у сирому вигляді, вивітрюється.

Насіння цієї рослини називаються коріандром, тому іноді так помилково звуть і зелені пагони.

Корисні властивості кінзи для організму людини

Речовини, що позитивно впливають на організм людини, містяться і в зеленому листі і в зернах. До них відносяться мікроелементи, солі, олії, вітаміни.

• Провітамін А;
• Вітаміни B, B1;
• Фолієва кислота;
• Рибофловін;
• Пектін;
• Рутін;
• Калій;
• Кальцій;
• Холін;
• Натрій;
• Фосфор;
• Залізо;
• Мідь;
• Ефірні масла.

Калорійність продукту на 100 грам складає всього 23 ккалщо говорить про нього, як про хорошому варіантідля дієтичного харчування.

До того ж трава має властивість виводити зайву рідинута токсини. Рослина, що додається в їжу в свіжому вигляді, покращує апетит та травлення.

Окремо до нього варто придивитися чоловікам, які бажають підвищити потенцію, оскільки у складі присутній андростерон. Цей компонент також називають природним тестостероном. Вживання цього гормону є активним збудником і профілактичним заходомпроти виникнення простатиту.

Шкідливість рослини для здоров'я та протипоказання до вживання

Кінза приносить користь здоров'ю, але є такі ситуації, коли її вживання забороняється.

До них належить індивідуальна нестерпністькомпонента. Алергічна реакціяна коріандр проявляється у вигляді висипань і почервоніння на шкірі, нудоти, блювання і розслаблення випорожнень, болями в животі.

Наявність захворювань серця чи судинтеж є протипоказанням до вживання цієї приправи. Вона стимулює роботу кровоносної системиі може ускладнити перебіг таких хвороб, як гіпертонія та тахікардія та завдати шкоди організму. Людям, які перенесли інсульт чи інфаркт, додавання цієї приправи до їжі не рекомендується.

Норма споживання цієї прянощі на добу становить 35 грамів. Більша кількістьздатне викликати безсоння, послабити пам'ять, порушити хід менструальних цикліву жінки, призвести до перезбудження нервової системи.

Страви з даною рослиною слід обмежити пацієнтам із цукровим діабетом та мають проблеми з кишечником або шлунком. Вводити кінзу в раціон малюка рекомендується не раніше, ніж у 1,5 роки.

Використання в лікувальній народній медицині

Рослинний елемент використовують також в косметологічних цілях . З нього робляться маски для волосся та обличчя. Ефірна олія коріандру, додана в живильний крем, матує шкіру і позбавляє від вугрового висипу. Свіжий сік корисний для зору. Також він вживається у невеликих кількостях для лікування нервових розладівта депресій.

У Європі кінза почала вирощуватися лише у 19 столітті, та її застосування у лікувальних ціляхне дуже популярне. В Індії давно відомо про можливості використання насіння цієї садової трави в медицині.

Її додають у меню, якщо звичайна їжа людини перевантажена тваринними жирами. Рослина швидко відновлює баланс, знижує рівень холестерину.

На відміну від петрушки, кінзу не вважають токсичною. Відвари та чай, виготовлені зі свіжого листя, дозволяється пити щодня.

Існують медикаментозні препарати, до складу яких входить цей рослинний компонент. Їх призначають при здутті живота, колітах, тяжкості в шлунку, болях кишечника.

Чай з кінзи виводить із організму важкі металитому його п'ють при отруєнні ртуттю.

Застосування при вагітності жінки та годування груддю

Дотримуючись помірності, вагітній жінці можна додавати в їжу цю приправу. Головна умова, якої необхідно при цьому дотримуватись: у майбутньої матері не повинно бути індивідуальної нестерпностіцієї продукції.

У період лактації від вживання рослини варто утриматися через погіршення смакових якостеймолока. Дитині може не сподобатися специфічний присмак і тому вона може відмовитися від грудей.

Рецепти з кінзою

Ще в давнину люди помітили цілющі властивостіцієї рослини і стали застосовувати її для лікування. Відвари використовуються при зниженому апетиті, циститі, гемороїта інших хвороб.

Готувати настоянку необхідно зі свіжого, дрібнонарізаного листя: суха трава не підійде. Вміст заливається окропом та настоюється протягом доби. На одну склянку припадає одна чайна ложка сухої суміші. Приймається такий склад за півгодини до їди 3 рази на день. Їм же полощуть ясна, якщо вони кровоточать.

Існує безліч цікавих рецептівсалатів із додаванням кінзи. Вона підходить для супів, других страв.

Цікавим варіантом вважаються котлетиз цією зеленою приправою. Вона надає м'ясу витончений смак і робить страву набагато кориснішою.

Молоте сушене насіння добре поєднується з іншими спеціями, такими як чорний перець, хмелі-сунелі та іншими. Їх добавка до м'ясних та рибним стравампокращує та гармонізує смак білкового продукту.

Незважаючи на смакову специфічність, кінза отримала широке розповсюдженняу різних кухнях світу та народної медицини.

Благодійний вплив коріандру на організм людини був відомий ще в стародавньому світі. Корисні всі частини рослини – корінь, листя, плоди. Багатий хімічний складсприяє полегшенню самопочуття при анемії, ревматизмі та артриті. Покращує загальний стан шлунка та кишечника, знижує рівень холестерину коріандр. Корисні властивості та протипоказання має рослина. Перед використанням відвару або настою коріандру найкраще проконсультуватись із лікарем.

Що таке коріандр?

Це яку інакше називають кінза чи китайська петрушка. Свіжа вживається в салати, другі страви, надаючи їм специфічного аромату. Кінза починає цвітіння у червні-липні. Плоди можна збирати у серпні-вересні. Його кулясте насіння маю коричневий відтінок. Коріандр використовують у маринадах, соусах, заливках, алкогольних напоїв. Плоди рослини додають у випічку, що надає їй виразного запаху.

Коріандр - рослина однорічна. Крім специфічного запаху, кінза часто застосовується як лікарська рослина. Вже в Стародавньому Єгиптікоріандр цінували за його корисні властивості. А в Греції рослина отримала назву «клопівник» через свій незвичайний аромат.

В даний час коріандр користується популярністю в індійській, мексиканській кухні, на Північному Кавказі, Європі, Америці, Росії, Марокко.

Можна сушити протягом усього літа коріандр. Корисні властивості та протипоказання існують у кожного лікарської рослини. Щоб висушена кінза не втрачала свого лікувального ефекту, її краще зберігати у скляному закритому посуді.

Благотворний вплив рослини

Коріандр вважається м'якою спецією, тому придатний не лікування, а профілактики захворювань. Його використовують для сечогінного ефекту трави сприяє виведенню каменів, зменшенню набряків.

Коріандр покращує роботу печінки, сприяє появі апетиту. Він виводить накопичені шлаки та токсини. Бактерицидні властивості рослини підвищують захисні властивостіорганізму, що покращують опірність інфекційним захворюванням.

Коріандр посилює серцеву, мозкову діяльність. Він зміцнює ясна, перешкоджає виникненню стоматиту. Коріандр має жовчогінний і знеболюючий ефект, допомагає боротися з здатним дезінфікувати. дихальні шляхизнижує високий тиск.

Не варто зловживати цією рослиною. Отруєння здатне викликати коріандр. Корисні властивості та протипоказання кінзи слід враховувати при профілактиці захворювань. У великих дозахтрава може спричинити блювання, порушення сну, погіршення пам'яті. Тому максимальна дозазелені коріандру на день – 35 г, плодів – не більше 4 г.

Протипоказання

Кожна лікарська рослина має свої протипоказання. Коріандр забороняється приймати під час вагітності. Зелень рослини не слід вживати людям із такими захворюваннями, як:

• астма;
• виразкова хвороба шлунка;
• гіперацидний гастрит;
• тромбофлебіт;
• ішемічна хвороба;
• інфаркт міокарда;
• тромбоз;
• холецистит.

Хімічний склад коріандру

Зелень та насіннякоріандр містять магній, кератин, пектин, залізо, фосфор, кальцій, марганець, C, B1, B2, B4, B9, E. Додеценал - природний антибіотик, що входить до складу коріандру, ефективний при інфекційних захворюванняхкишечника, сальмонельозі.

Екстракт коріандру

Для лікування простудних захворювань, кору, золотухи, кашлю, геморою, екземи, нервових розладів використовують коріандр. Рецепти екстракту зводяться до наполягання насіння рослини на горілці. У пропорції 1:10 плоди заливаються горілкою чи спиртом. Настоювати екстракт слід тиждень у темному місці. Після проціджування його приймають 3 рази на день по 1 чайній ложці.

Не лише на горілці можна приготувати настоянку. Червоне вино також посилить лікувальні якостірослини. Для цього використовують 100 г насіння і 1 л вина. Витримувати настойку слід у темному місці. Через тиждень процідити, приймати по 100 г (1 чарка) 2-3 рази на день.

Екстракт корисний при пригноблених, депресивних станах. Поліпшує сон, благотворно впливає стан ясен.

Відвар коріандру

Сприяє тривалості життя та покращує потенцію коріандр. Корисні властивості та протипоказання рослини не завжди можуть покращити стан при цукровому діабеті. Тому, перш ніж використовувати відвар коріандру, необхідно проконсультуватися з лікарем.

Коріандр від діабету можна приготувати у вигляді кашки. Сухе листя (10 г) залити склянкою (200 г) холодної води. Кип'ятити протягом 5 хвилин|мінути|. Суміш подрібнити у блендері, зберігати в холодильнику. Кашку необхідно приймати разом з їжею. Готову суміш слід використати протягом дня за 3 прийоми.

Відвар насіння лікує ангіну, санує порожнину рота, полегшує перебіг захворювань шлунка та дванадцятипалої кишки. Полегшує біль у животі, використовується для лікування колік, метеоризму, запору. Для приготування відвару взяти чайну ложку насіння коріандру (попередньо подрібненого). Залити склянкою окропу. Після остигання відвар готовий. Приймають його по 50 г за півгодини до їди (до 4 разів на день).

Чай із листя рослини радять пити вагітним жінкам за 1-2 тижні до пологів. Він сприятиме скороченню матки, посиленню родової діяльності. Допоможе попередити наступний запальний процес.

Компреси із відвару коріандру покращують стан шкіри при екземах, дерматитах. Рани можна лікувати кашкою із подрібненої рослини.

Коріандр- однорічне трав'яниста рослина, що входить до переліку найвідоміших спецій світу. Ще з давніх часів вирощується в країнах Азії та Середземного моря.

Дослідники припускають, що початкове ім'я рослини походить від слова «клоп», тому що у цієї спеції незвичайна форманасіння (див. фото), і аромат, що виділяється. Але, незважаючи на це, коріандр є однією з універсальних прянощів.

Багато людей помилково вважають, що кінза та коріандр, дві різні спеції. Це окремі частини однієї рослини. Тільки різниця в тому, що вони мають різний аромат і смак. При приготуванні їжі застосовується зелень свіжа або суха, а також насіння.Насіння коріандру має круглу форму, в діаметрі 2-4 мм, часто можна їх побачити з коричневим або зеленим відтінком. За смаком вони гіркі, але мають якусь насолоду, і дуже яскравий аромат.

Прянощі була окультурена людьми ще до нашої ери.Після популяризації коріандру в Південній ЄвропіВін потрапив на територію Африки, а потім вже в Азію. Спочатку приправа застосовувалася лише в медицині, а через деякий час дійшла до використання у кулінарії. Існують докази того, що коріандр був згаданий на сторінках єгипетських історичних документів. Народ Єгипту був упевнений, що приправа є однією з початкових потреб людини на тому світі, і тому клали насіння в гробниці фараонів.

У китайців була інша сфера застосування для спеції, вони використовували коріандр для приготування любовних зілля, тому що вірили, що вживання коріандру дає збуджуючий ефект.

У Римі спецію застосовували для порушення апетиту, і тому брали його з собою в дорогу. Таким чином пряність перекочувала на острови Британії, а потім і на всю західну Європу.

Застосування коріандру в кулінарії

У кулінарії застосовують повністю вся рослина.Як ароматичну добавку застосовують насіння коріандру для напоїв, а в сухому або перемеленому стані їх застосовують на виробництві борошняної продукції, перших страв, а також для приготування молочної, м'ясної продукції, салатів. Насіння, яке подрібнило до стану порошку, досить-таки швидко втрачає свій прекрасний аромат і смак, тому рентабельніше купувати ціле насіння.Перед тим як помолоти насіння, їх потрібно злегка підсушити на деку, таким чином у прянощі буде сильніший аромат.

Свіже листя коріандру застосовують у багатьох Східних країнах. Листя значно відрізняється за смаковими та ароматичними якостями від насіння, мабуть, це пов'язано з тим, що листя не відправляють на термообробку. Бездоганні вони у приготуванні перших легких страв.

Також приправа дуже відома на території Латинська АмерикаСаме завдяки цьому в багатьох містах США зелень називають «мексиканською петрушкою».

У кореневої частини прянощі менш яскравий, ніж у листя смак.З подрібнених і висушених коренів виходить чудова спеція. У містах Тайланду з кореневої частини готують пряність до страв з м'яса: перемелюють корінь із часником, і додають олію арахісу та чорний перець.

Як вибирати та зберігати?

Для того щоб вибрати хороше листя коріандру, потрібно зупинитися на виборі свіжого та міцного пучка. У жодному разі не купуйте жовте або гниле листя. У зберіганні листя немає нічого складного, необхідно його підсушити та покласти в морозильну камеру.

У виборі насіння головне вибрати добре закриту, не прозору упаковку. Насіння коріандру зберігається в герметичній упаковці, в темному та сухому місці. Через 6 місяців аромат зменшуватиметься. Повністю його необхідно застосувати протягом 1 року.

Корисні властивості коріандру

Неможливо не розповісти про корисні властивостікоріандру для організму людини. Насіння має у своєму складі велику кількість ефірних олій.Головними складовими цих олій є ліналоол та гераніол, які покращують роботу травного тракту. Препарати із цими елементами використовуються для лікування гастриту, виразки шлунка.

Вітаміни С і А, олії, крохмаль і азотисті речовини доводять очевидну користь приправи.Пряність застосовують на виробництві різних медичних препаратів, наприклад, антисептиків, сечогінних і знеболювальних ліків.

Використання коріандру в народній медицині

У наш час у народній медицині часто використовується олія коріандру, для стимуляції виведення в кров естрогену, та зниження рівня цукру в крові.

Настоянки з насіння застосовуються при захворюваннях печінки та запаленні жовчного міхура для лікування бронхіту та багатьох інших захворювань. У таблиці, наведеній далі, будуть написані варіанти рецептів лікування народною медициною.

Захворювання		Приготування	Застосування
Геморой	Листя касії, листя деревію, кора жостеру, насіння коріандру і коріння солодки однакових пропорціях, 1 склянка гарячої води.	1 ст. л. суміші змішати з гарячою водоюдати постояти.	½ склянки застосовувати перед сном.
Запалення жовчного міхура	Квітка кмину 3 г, листя вахти 4 г, насіння коріандру 1 г, 2 склянки гарячої води.	2 столові ложки готової суміші залити 2 склянками гарячої води, варити 10 хвилин, дати охолонути.	½ склянки застосовувати 3-4 рази на добу, за 20 хвилин до їди.
Депресія	1 ст. л. насіння коріандру, 100 мл горілки	Змішати інгредієнти, дати наполягати протягом 2 тижнів.	Приймати по 40-45 крапель на день.
Атонія кишечника	1 ч. л. насіння, 200 мл води	Змішати інгредієнти.	Застосовувати по 65 мл, розділити на 3 прийоми.
Запалення, втома очей	1 ст. насіння, 250 мл гарячої води	Насіння залити гарячою водою, дати настоятися 35 хвилин.	Промивати цим відваром очі протягом дня.
Підвищена збудливість	1 ч. л. насіння, 250 мл води	Насіння проварити у воді протягом 5 хвилин.	Розділити відвар на 3 прийоми, останній має бути здійснений до сутінків.
Лихоманка	2 ст. л. насіння коріандру, 2 склянки гарячої води	Насіння залити водою на ніч.	Вранці випити на голодний шлунок.

Застосування ефірної олії коріандру у косметології

Насіння рослини використовується в косметології для приготування ефірної олії, яке застосовують для регенерації шкіри, як загоюючий засіб, і для усунення лущення.

Цю олію можна приготувати в домашніх умовах.Потрібно олійна основата плоди коріандру. Необхідно теплим олієюполити насіння та наполягати 2 тижні. Потім можна застосовувати ефірне маслоу приготуванні домашніх кремів для обличчя, які надаватимуть антибактеріальний ефект, а також використовувати для створення зміцнювальних масок для волосся.

У поєднанні з цибульним екстрактом ефірна олія стимулює обмінні процесиу шкірі голови, і зміцнює коріння волосся.

За допомогою маски на основі екстракту лопуха та ефірної олії відновлюється структура волосся, посилюється кровообіг та покращується ріст волосся. У парфумерії масло застосовується для виготовлення парфумів та багатьох видів туалетної води. Ефірна олія коріандру чудово поєднується з екстрактами апельсина, лимона, сандалового дерева, сосни.

Протипоказання вживання коріандру та шкода

Існує низка протипоказань до використання коріандру. Завдяки тому, що в прянощі підвищений зміст аскорбінової кислоти, його не рекомендується вживати людям, які мають такі захворювання:

виразка, гастрит;

серцева недостатність;

закупорка судин;

гіпертензія;

цироз печінки.

Передозування спецією може завдати шкоди організму, наприклад, призвести до порушення сну, погіршення пам'яті, зміни менструальних циклів. У день можна приймати 30 г листя, або 3 г насіння.

При вагітності необхідно поставитися акуратно до вживання коріандру. Рослина може запустити кровоспинні процеси, що може призвести до згущення крові, тому на ранніх термінахне бажано вживати його в їжу

Вирощування коріандру в домашніх умовах

Для вирощування коріандру в домашніх умовах насіння необхідно посіяти на початку весни.Рослина не витримає морозу, але й у постійній спеці він перебувати не може, тому помірні кліматичні умовийому будуть якраз. Також серйозно потрібно поставитися до вибору ділянки городу, де зростатиме рослина. У південній частині, при високій температурівін починає розцвітати раніше часу, тому йому потрібна невелика тінь. Грунт повинен бути добре скопаний. Насіння садить у землю глибиною не більше 3-х сантиметрів. Відстань між саджанцями має становити близько 20 сантиметрів. Між рядами відстань не повинна перевищувати 40 сантиметрів. Обов'язково потрібно регулярно поливати рослину.Проростатиме він близько 2-х тижнів.

Пересаджувати саджанці необхідно, коли вони досягнуть 4-6 сантиметрів у висоту. Викопувати потрібно маленькі саджанці, і залишати найсильніші. Маленькі саджанці можна застосувати у приготуванні їжі. При досягненні у висоту рослини 10-12 сантиметрів можна зрізати листя і готові для споживання.Через деякий час рослина почне цвісти, і після закінчення її цвітіння, можна збирати насіння. Складати їх необхідно в паперовий конверт і зберігати протягом 2 років.

Приправу коріандру схожу на зелень петрушки називають кінзою або кіндзою, причому наголос роблять у будь-якій мові. Пряність грузини називають - кіндзі, палестинці - кюзбара, бджолярі Північного Кавказу- Коляндра, а греки - коріанон.

Цікаво те, що грецька назва коріандру походить від назви пахучого клопа-кровососа, запах якого схожий на запах листочків молодої рослини. Далі зі зростанням трави він розсіюється, запах коріандру стає приємним, деревним.

В Індії вірили, що рослина коріандр має чарівні властивості, які застосовували під час поклоніння богам З насіння робили намисто для позбавлення від головного болю, готували і зараз готуютьдуже , використовували корисні

Як виглядає коріандр

Однорічна трава сімейства селери або парасолькових з веретеноподібним коренем, прямим з тонкими борозенками стеблом, гіллястим від основи. Квітки коріандру дрібні, білі, рожеві, зібрані в численні парасольки. Плід бура кулька з сильним ароматом.

Батьківщиною вважається Середземномор'я. У Європу трава коріандру ймовірно завезена римлянами. На Британських островах рослина з'явилося перше століття, відносилося до бур'янів. Далі поширилося – Австралія, Америка, Нова Зеландія. Перші згадки у російських джерелах відносяться до вісімнадцятого століття, де описується як «кишнець».

Встановлено, що лікувальний коріандрвирощували стародавні єгиптяни ще за 1000 років до нашої ери. Нині його культивують у багатьох країнах як необхідну ефіро-масляну культуру. Виростає по південних областях, таких як Закавказзя, Середня Азія, Іран, Туреччина. Добре росте будь-який садовий ґрунт, сонячне місце.

Зберігання коріандру

Траву зрізають як тільки рослина починає буріти, зв'язують пучками. Підвішують дозрівати в приміщення, що добре провітрюється. Залишається тільки струснути, зібрати насіння, що обсипалося.

Зелень коріандру зберігається довше, ніж інша пряність. Траву можна зберігати замороженою, перед вживання повільно розморозити. Використовують для їжі лише листя.Можна зберегти тиждень нижня полиця холодильника, щодня прибираючи пожовклі, зіпсовані частини.

Коріандр склад

Молоде листя, трава

• близько 1% ефірної олії;
• цінне джерело вітаміну С;
• рутина;
• вітамінів В 1, В 2;
• каротину.

Плоди

• близько 2,1% ефірної олії в якому 20 компонентів;
• макро- та мікроелементи.

Коріандр застосування

Свіжа зелень коріандру

Сік коріандру

• підвищує процес зсідання крові. При внутрішньому вживаннісоку гіперкоагулюючий ефект рослини починається через годину, тримається на високому рівнідо шостої години;
• заспокоює сильну пульсацію, у тому числі биття судин у оці;
• коріандр корисний як кровоспинне - виразка шлунка та 12-палої кишки, язвений коліт, післяопераційні кровотечі, зупиняє кровотечу з носа, ясен, післяпологові кровотечі, рясні, болючі місячні;
• хронічний гепатит; цироз печінки;
• чайна ложка коріандру - сінна лихоманка, алергія, шкірні висипання, вживати тричі;
• сік свіжої трави - запалення ротової порожнини, пика, кропив'янка, карбункули;
• суміш соку трави коріандру, виноградного соку- гіпертонія, цукровий діабет, Золотуха;
• сік свіжої частини трави дають дітям кір, золотуха
• полоскання - загоєння порожнини рота, виразковий стоматит, опік порожнини рота;
• шкірні висипання, свербіж, запалення шкіри – ванни, компреси, обмивання.

Плоди коріандру

• аерофагія - заковтування повітря;
• погане травлення, апетит, спазми шлунково-кишкового тракту, метеоризм, діарея;
• використовують коріандр - нервове блювання, нервова анорексія, диспепсія нервового походження;
• корисний - мігрень, непритомність, запаморочення пов'язані з порушенням травлення;
• смажений – перешкоджає блювоті, появі кислої відрижки;
• атонія кишечника – 70мл настою плодів тричі на добу;
• рекомендують - невроз, нервова перевтома, депресія, істеричні напади;
• настоянка плодів не лише відмінний антидепресант, вона знижує кров'яний тискочищає кров, зміцнює серцевий м'яз, відновлює порушений обмін речовин;
• коріандром лікують – бронхіт, кашель, бронхіальну астму;
• хворобливі місячні, слабкий сечовий міхур, цистит;
• допомагає - глисти, геморой;
• вино з коріандром-диспепсія, погана роботакишківника, запори, застуда, хвороби печінки;
• олія коріандру - проблеми ШКТ, печінки, для інгаляцій або як добавка до ванни при застуді;
• зовнішньо - бешихові запаленняшкіри, ревматизм, для промивання очей, носоглотки при запаленні,
• стимулюють відновлення пошкоджених тканин;
• відвар рецепт якого описаний нижче корисний - запалення слизової рота, як кровоспинне, загоює при утисках, опікових ранах;
• коріандру настойка зовнішньо беруть 2ч.л., склянку води - полоскання рота, рани, запалення шкіри;
• олія, мазь з плодів - відмінне багатостороннє корисний засібдля лікування ран, проблем шкіри, не дає виникати запальним процесам, прискорює загоєння, знімає біль при ревматизмі
• Крім цього мазь посилює циркуляцію крові, робить її еластичнішою, тому ефективна механічні, хімічні пошкодження, нагноєння.

Ефірна олія коріандру

• крім перерахованих вище захворювань масло зменшать навантаження на психіку при стресі, робить людину м'якшою, допомагає при загальної слабкостіпісля тривалої хвороби. Вживають від однієї до трьох крапель 3 десь у день;
• при нав'язливих станахзанепокоєння, розвиненості, нервовому виснаженнікорисна аромалампа з додаванням 5 крапель олії коріандру, 2 олії кориці, 3 олії апельсину;
• покращує роботу шлунка, корисний - утруднене травлення, скупчення газів, метеоризм, нетравлення їжі. Звичайний салат може стати ліками від гастриту, якщо кілька крапель масла додати до заправки;
• олія коріандру лікує бронхіальна астмабронхіальні спазми, застудні захворювання, кашель;
• вживають - нервова перевтома, депресія, виснаження нервової системи, нервове блювання, анорексія нервова;
• головний біль, запаморочення, непритомність, мігрень пов'язана з порушенням травлення;
• кольки у дітей;
• серцебиття;
• млявий кровообіг;
• має вітрогону, збуджуючу дію;
• покращує пам'ять;
• при зовнішньому вживанні знімає біль, зігріває, використовують при ревматичних болях;
• ванни, масаж - суміш олій: по 3 крапельки олії коріандру, герані, 4 олії сандалового дерева, 2ст.л. олії основи, наприклад мигдальне або якесь інше.

Коріандр рецепти

Настій коріандру: столову ложку трави, 200мл окропу, настоюють киплячу водяна баня 15 хвилин, стулять кімнатна температура 45 хвилин. Вживають 1/3склянки за 15 хвилин.

Настій плодів: 3ч. зерен коріандру, 250мл окропу, настоюють кипляча водяна баня чверть години, стулять 45 хвилин, зціджують. Приймають 2ст. за півгодини.

Настоянка коріандру: 100г плодів, 0,5л горілки, витримують темне місце, кімнатна температура три тижні. Вміст іноді струшують. Приймають 20 крапель тричі. Один із найкращих антидепресантів.

Відвар для зовнішнього застосування: 2ст. подрібненого коріандру, півтори склянки окропу, варять слабкий вогонь півгодини, наполягають доки не охолоне, зціджують.

Мазь:плоди подрібнюють до порошку, частина порошку коріандру, дві частини несолоного нутряного жиру. Усі розтирають, нагрівають кипляча водяна баня, постійно заважаючи. Зберігають холодильник.

Олія насіння коріандру: півсклянки стовченого насіння, літр олії, водяна лазня годину. Потім охолоджують, віджимають залишок, поміщають темна ємність, щільно закупорюють. Приймають 2ч. за 30 хвилин перед їдою.

Вино з коріандром: 100г товченого насіння, літр сухого виноградного вина, тримають щільно закривши сонячне місце 3 тижні. Потім зціджують, віджимають. Вживають 50мл під час їжі

Чай з коріандру: чайна ложка насіння на чашку води. Насіння заливають, залишають чверть години, зціджують.

Здуття, гастрит, виразка шлунка та дванадцятипалої кишки, для покращення апетиту та роботи ШКТ: 20г плодів подрібнюють кавомолкою із цукровою пудрою(30г). Зберігають щільно закривши. Використовують 2ч.л. зі склянкою теплої водидвічі перед їжею.

Геморой лікування та профілактика

1. по 10г коріандру насіння, трави деревію, листя касії, 200мл води. Усі змішують, доливають окріп, чекають коли закипить, потім наполягають півгодини. Проціджений склад використовують 100мл щодня перед сном.

2. по 20г коріандру плоди, кора жостеру, олександрійський лист, корінець солодки. Столову ложку суміші, 200мл окропу, настоюють до охолодження, відціджують. П'ють півсклянки увечері.

Запалення жовчного міхура: 10г коріандру насіння, 30г листа вахти трилистої, 40 квіток кмину, 500мл води. Сировину добре розтирають. Беруть 20г, окріп, як закипить томлять 10 хвилин. Зціджують, остуджують. Вживають 100мл за 20 хвилин перед їжею.

Фригідність, статева холодність жінки: змішують по одній частині настоянки плодів коріандру, дві частини настоянки плодів європейського борщівника. Вживають 20 крапель 3 рази на добу.

Полоскання поганий запах з рота: 20г коріандру висушеного, 10г 10г римського кмину, 5г квітучих верхівок. Чайна ложка суміші, 0,5 л води. Проварюють закритий посуд, остуджують, зціджують.

Профілактика старіння: 30г плодів коріандру, 50г пелюстки, 50г трави чебрецю. 2ст. суміші, 0,5л окропу, кипляча баня 15 хвилин, охолоджують 45, зціджують. Вживають перед їжею за 20 хвилин 3/4 склянки.

Простатит:беруть однакову кількість за вагою насіння коріандру, насіння подорожника, ріпчастої цибулі, 0,5л киплячої води. 2ст. подрібненої до порошку суміші, наполягають щільно закривши водяну баню 30 хвилин. Вранці натщесерце приймають 100мл, увечері склянка лежачи у теплому ліжку, зігрітою грілкою.

Жовчогінний засіб: по 20г сухого коріандру, мати-й-мачухи, 30г листа вахти трилистої, 40г квіток безсмертника. 2ст. суміші, 0,5л окропу, томлять 10 хвилин, остуджують, зціджують. Вживають 100мл 3 рази.

Коріандр протипоказання

Чудова пряність не тільки дуже корисна, але має досить багато протипоказань. Для здорових людейзвичайно дві, три гілочки принесуть лише користь, а більше зашкодять.

Коріандр шкідливий:

• вагітність, годування груддю;
• гіперацидна форма гастриту, виразкової хворобишлунка;
• ішемічна хвороба серця;
• тяжкі захворювання серця, нирок;
• тромбоз, тромбофлебіт;
• інфаркт міокарда або перенесений інфаркт міокарда;
• загострення виразки шлунка, 12-палої кишки;
• холецистит;
• прийом ліків, які підвищують згортання крові;
• різні гіпотонічні стани після перенесених тяжких захворювань.