Aplikácia otrúb. Bran: Všetko, čo ste o nich chceli vedieť! Užitočné vlastnosti rôznych otrúb, obsah kalórií a možné poškodenie tela

Otruby sú vonkajší obal obilných zŕn, ktorých hlavnou zložkou je vláknina.

Počas celej existencie ľudstva každá poľnohospodárska civilizácia začala svoju cestu k ďalšiemu pokroku vyvinutím metódy na oddelenie jedlých zŕn obilnín od ich nepožívateľnej škrupiny. Nikdy v žiadnej časti Zeme ľudia nejedli otruby. Navyše škrupiny obilnín neboli nikdy zahrnuté do potravy domácich zvierat.

Ale v druhej polovici dvadsiateho storočia boli otruby neočakávane uznané nielen ako jedlé, ale aj nevyhnutné pre normálne fungovanie telo, jedlo. Dnes zriedkavé účinné diéty na rýchle chudnutie neobsahujú otruby medzi svojimi odporúčaniami.

Ako vznikol mýtus o otrubách?

Všetko je veľmi jednoduché. Skúšal médiá a peniaze. Veľké peniaze.

V polovici 20. storočia lekár pracujúci v Afrike Dennis Burkitta vyslovil hypotézu, že mnohé kmene na africkom kontinente majú rakovinu hrubého čreva menej ako Európania, pretože jedia zle spracované potraviny. Následne tento predpoklad neobdržal vedecký dôkaz. Médiám sa však novinka páčila a dali jej reklamu.

Potom zasiahli veľké peniaze. Poľnohospodárskym magnátom sa vôbec zdalo, že odpad, ktorý ľudia odjakživa vyhadzovali, sa už nedá len predať, ale draho predať. Samozrejme, len tak dobrá voda Nemôžete nútiť ľudí jesť otruby. Ale to je v poriadku. Stačí im povedať, aké je to užitočné. Tu opäť prišli na pomoc médiá.

V dôsledku toho sa v priebehu niekoľkých desaťročí stali základom otruby Zdravé stravovanie.

Aká je škoda otrúb?

Podľa reklamy otruby obsahujú veľké množstvo užitočné látky vrátane bielkovín a vitamínov. Navyše zaťažujú črevá balastných látok, čím sa udržiava normálna populácia a optimalizuje sa peristaltika.

V skutočnosti ľudské telo neprodukuje jediný enzým, ktorý by dokázal rozložiť otruby. Takže všetky prospešné látky otrúb vychádzajú s nimi, ako prišli.

Hlavná škoda otrúb však vôbec nie je v ich zbytočnosti. Vaša hlavná vec Negatívny vplyv otruby sú namáhané na črevné steny, dráždia ich a dokonca ich poškodzujú. Škodlivý účinok tvrdé, pre ľudský organizmus absolútne nestráviteľné, rastlinné vlákna do mäkka črevnej steny tak veľké, že vedie nielen k rozvoju syndrómu dráždivého čreva, ale aj k ďalšiemu závažné patológie, medzi ktoré patrí napr hrozné choroby ako Crohnova choroba a rakovina hrubého čreva.

Samozrejme, z jedenia malého množstva chleba s otrubami nebude žiadna zvláštna škoda. Avšak, rovnako ako výhody. Ale ak budete postupovať podľa receptov na samostatnú výživu na chudnutie, napríklad dodržiavajte Dukanovu diétu, ktorá zahŕňa konzumáciu veľkého množstva otrúb na pozadí proteínové menu, dôsledky môžu byť najviac nepredvídateľné.

Pomerne často sa ľudia snažia prehrať nadváhu dať odporúčanie vzdať sa sladkých, mastných, škrobových jedál. A tu sa mnohým vynára otázka: "Naozaj je potrebné sa toho všetkého vzdať?" Torty, buchty, torty – to je pochopiteľné, k tomu všetkému smelo hovoríme: „Dovidenia“ alebo aj „Zbohom“. Ale chlieb, obsahuje veľa užitočných látok, vitamínov a mikroelementov? Ľudia ho používali po stáročia a ani ich nenapadlo vzdať sa ho?

Áno je to pravda. Ale poďme diskutovať o tom, či teraz kupujeme a jeme rovnaký chlieb? Aký chlieb jedli mnohé generácie našich predkov pred nami. Jedli totiž chlieb z nerafinovaného obilia, teda celozrnný chlieb. Ale to je známe všetky vitamíny a mikroelementy sú obsiahnuté len v šupke zrna alebo inými slovami v otrubách.

Všetci by sme boli zdravší a žili by sme dlhšie, keby sme jedli vlákninu, ktorá by poskytla viac nestráviteľnej vlákniny tráviaci trakt. Svojím spôsobom chemické zloženie jedlo vláknina je nestráviteľná celulóza. Z hľadiska obsahu vo výrobkoch sú na prvom mieste potravinové otruby (53–55 % vlákniny), nasledované zeleninou (20–24 %) a ražným chlebom.

Podľa údajov Americká asociácia diétne jedlo Odporúčaný príjem vlákniny pre mužov je najmenej 38 gramov denne, pre ženy - 25 gramov denne. Podľa výskumu tejto organizácie je však súčasný celosvetový priemerný príjem vlákniny len 15 gramov na osobu.

Zdravotné prínosy otrúb.

Bran je jednou z foriem komplexné sacharidy, s nízkym glykemickým indexom. Otruby sú tiež schopné znížiť Glykemický index iné produkty. Toto prírodný produkt, ktorá sa skladá z obilných škrupín a netriedenej múky. Obsahujú komplex potrebné pre človeka vitamíny skupiny B, ktoré sa priamo podieľajú na metabolizme lipidov. Zloženie otrúb zahŕňa vitamíny B1, B2, B6, PP, ako aj provitamín A (karotén) a vitamín E. Otruby sú bohaté na minerály. Medzi nimi je draslík, horčík, chróm, meď, selén a ďalšie stopové prvky. Vďaka tomuto zloženiu sú otruby nepostrádateľné diétny výrobok, obzvlášť dôležitý doplnok stravy obéznych pacientov.

Matematické videonávody.

Jednou z hlavných výhod otrúb je vysoký obsah vlákniny, ktorá reguluje činnosť čriev, zlepšuje mikroflóru hrubého čreva, pomáha odstraňovať cholesterol, znižuje hladinu cukru v krvi. Zahrnuté do otrúb potravinová vláknina znižujú hladinu cholesterolu naviazaním črevných žlčových kyselín, o ktorých je známe, že majú určitú aterogénnu aktivitu otruby môžu byť použité na prevenciu aterosklerózy. pozitívna akcia otruby pri cukrovka, kvôli spomaleniu rozkladu škrobu a schopnosti ovplyvňovať glykemický index iných produktov.

Otruby majú nízku nutričnú hodnotu. Prechádzajúc tráviacim traktom v sebe hromadia tekutinu a napučiavajú, čím vytvárajú ilúziu plnosti, a tým znižujú množstvo skonzumovanej potravy. Adsorbujú sa žlčové kyseliny, toxíny, viažu a odstraňujú z tela dusičnany, ktoré sa do tela dostávajú so zeleninou a ovocím. Pomáha detoxikovať organizmus.

Potravinová vláknina nachádzajúca sa v otrubách je formou komplexných „dobrých“ sacharidov. Ide o druh celulózy – rastlinné vlákno. Náhodou je živné médium za normálne črevnú flóru, takže otruby sú nepostrádateľné v komplexná liečbačrevná dysbakterióza. Choleretický účinok otrúb je zabezpečený ich stimulačným účinkom na celkovú motorickú schopnosť tráviaceho traktu (mechanická stimulácia).

Čistiaci účinok vlákniny je spôsobený dutosťou jej vlákien. Ako viete, príroda netoleruje prázdnotu a vláknina, ktorá sa dostane do gastrointestinálneho traktu, absorbuje všetko, čo sa nahromadilo v našich črevách. dlhé roky. Absorbuje hlien, ktorý upcháva mikrozáhyby, čím čistí celý ich povrch pre úplný kontakt s potravinami. Podobné procesy čistenia môžeme pozorovať aj v žalúdku. Celulóza svojimi vlastnosťami trochu pripomína aktívne uhlie.

Od staroveku ľudia poznali a používali liečivé vlastnosti otruby na liečenie chorôb gastrointestinálny trakt. No nedávno bola objavená ďalšia vlastnosť vlákniny – jej schopnosť ovplyvňovať metabolizmus. Ale práve metabolické poruchy vedú k priberaniu. Vláknina nespaľuje tuk, neovplyvňuje viditeľné následky nadmernej hmotnosti, ale ovplyvňuje samotnú príčinu - porušenie metabolické procesy v organizme.

Otruby zlepšujú peristaltiku hrubého čreva tým, že pôsobia ako faktor tvoriaci stolicu a bezproblémová náprava bojovať so zápchou. Vytvárajú veľkú mäkkú hmotu, ktorá urýchľuje črevnú motilitu a tým, že sa riedi, znižuje hladinu produktov rozkladu tukov spojených s tvorbou karcinogénov. Pravidelná konzumácia otrúb môže zmierniť zvyčajnú zápchu a zabrániť ich výskytu v budúcnosti po ukončení používania otrúb (zotavenie normálny reflex pohyby čriev).

Zarábanie receptov! NAUČTE SA AKO!!!

Niektoré skupiny afrických domorodcov, ktorí nejedia takmer žiadne mäso a mlieko, majú zvyčajne polotekutú stolicu, pričom majú rádovo nižší výskyt polypov a rakoviny hrubého čreva ako ľudia vo vyspelých krajinách, ktorí konzumujú rafinované potraviny. Existuje názor na možnosť spojenia chronická zápcha a rozvoj rakoviny hrubého čreva. Predovšetkým je známe, že v niektorých krajinách a regiónoch výskyt rakoviny hrubého čreva dramaticky kolíše a rozdiel môže byť 20-násobný, pričom tento rozdiel priamo súvisí so stravovacími návykmi v týchto regiónoch.

Ako prídavná látka v potravinách otruby sú účinné pri poruchách pečene, žlčníka, pankreasu, chronických ochoreniach žalúdka a čriev - gastritída, gastroduodenitída, enterokolitída počas remisie a ústupu akútnych zápalový proces. ale zvláštny význam otruby sa používajú pri liečbe obezity a cukrovky.

Ako správne používať otruby.

Otruby by sa mali užívať s jedlom, pridávať do jedla alebo mimo hlavného jedla, s mliekom, kefírom, jogurtom alebo inými mliečnymi výrobkami, 3-4 krát denne. Denná dávka otrúb je 30-50 gramov. Ale pri liečbe obezity sa táto miera môže postupne zdvojnásobiť.

Ak ste predtým nepoužívali otruby vo svojej strave, musíte začať s malými dávkami - 1-2 čajové lyžičky denne, na týždeň, čím sa objem zvýši na maximum. denná dávka. Takže sa môžete vyhnúť nepríjemné následky vyplývajúce z rýchleho zavedenia veľkého množstva vlákniny: pokročilé vzdelanie plyny, nestabilita stolice, tiaže v bruchu.

Zatiaľ čo mnohí z nás to naozaj nechápu dosť vláknina a drastické zvýšenie jej príjmu môže zhoršiť schopnosť vášho tela absorbovať určité látky minerály ako je zinok, vápnik, železo, horčík a vitamín B12.

Zvlášť dôležitý je nedostatok zinku, ktorý sa nevyhnutne vyvíja s dlhodobé užívanie otruby a práve tento mikroelement hrá dôležitá úloha v metabolizme lipidov. Profesionálni odborníci na výživu, ktorí to vedia, určite včas zavedú do stravy potraviny bohaté na zinok a predovšetkým mandle.

Otruby sa odporúčajú každému ako profylaktický a zdravotný prostriedok nevyhnutný pre plnohodnotnú prácučriev, znižovanie hladiny cholesterolu v krvi, čistenie tráviaceho traktu od toxínov a toxínov, ale osobitnú úlohu zohrávajú pri obnove metabolizmu a liečbe obezity. Ich použitie v denný príjem jedlo v skutočnosti potláča chuť do jedla a znižuje hmotnosť.

Otruby a pektíny majú väzbovú kapacitu 300–400 g vody na 100 g látky. V čom požadovaný stav ich použitie - (1,5–2 litre denne), bez ktorých vláknina prestáva vykonávať adsorpčnú funkciu. Pri liečbe pacientov, najmä starších ľudí, často s nedostatkom tekutín, je potrebné dbať na jeho dostatočný príjem. Vzhľadom na možnosť viazania vápnika, železa a zinku vlákninou s výskytom následných porúch metabolizmus minerálov, jeho dávkovanie by malo byť individuálne starostlivo zvolené.

Otruby sú veľmi užitočným a nízkokalorickým produktom.

Pre tých, ktorí sa chcú večer zdržať výdatnej večere, je to nevyhnutné východisko. Pohár kefíru alebo jogurtu s otrubami dokonale zasýti a pomôže vyrovnať sa s hladom.

Ale! Existujú aj obmedzenia! Otruby sa neodporúčajú používať v akútne obdobie s gastritídou, peptickým vredom, kolitídou a enteritídou infekčnej etiológie, ako aj s adhezívnym ochorením. Po odznení zápalového procesu sa však príjem otrúb môže obnoviť, počnúc malými dávkami.

Uvoľnené plyny môžu zvýšiť distenziu hrubého čreva, čo na jednej strane stimuluje črevnú motilitu a na druhej strane môže viesť k plynatosti. Možnosti zvýšenia obsahu otrúb v potravinách sú často obmedzené ich rôznorodosťou individuálna tolerancia a predovšetkým v dôsledku zvýšenej tvorby plynu a zvýšenej plynatosti.

Z toho všetkého môžeme usúdiť, že otruby sa odporúčajú takmer každému na každodenné neustále používanie.

Na základe materiálov knihy Kovalkov A.V. "Ako schudnúť? Stratégia víťazstva nad váhou"

Recepty na otruby.

Otrubové lievance: 25 g otrúb, 20 g múky, 50 g tvarohu, 100 ml kefíru, 100 ml vody, soľ, cukor podľa chuti, prášok do pečiva. Všetko zmiešame v mixéri alebo ručne, necháme cesto uvariť 20 minút. Smažte na veľmi miernom ohni. S preklápaním sa neponáhľajte. Nechajte test zabrať.

Zdravé smoothie s otrubami na raňajky: Pre 2 veľké poháre: 5-7 sušených sliviek, 1 polievková lyžica. otruby, 0,5 litra kefíru (od oka, v závislosti od veľkosti pohárov)

Dnes môžete často počuť o výhodách otrúb. Vo forme samostatného produktu sa objavili relatívne nedávno spolu s najvyššími triedami múky. Dovtedy neexistoval spôsob, ako ich oddeliť. Pri procese mletia sa všetko zrno dostalo do múky, preto sa jej vlastnosti mierne líšili od moderných. Čo sme stratili príchodom nových metód mletia a čistenia a prečo sú otruby dobré?

Čo sú otruby

Otruby sú všetka šupka, ktorá zostane po výrobe prémiovej múky. Mnohí ich považujú za odpad alebo vedľajší produkt. Ale v skutočnosti tento „smetí“ obsahuje všetko to najcennejšie, čo sa v obilí nachádza – jeho výplachy a zárodky semien. Práve v nich sú takmer všetky biologicky najužitočnejšie účinných látok. Biela rafinovaná múka je zbavená tohto všetkého, a preto je pečivo z nej klasifikované ako škodlivé produkty nesie príliš veľa prázdnych kalórií.

Bran - vedľajším produktom výroba múky a obilnín

Niekedy sa výrobcovia múky snažia urobiť to užitočnejšie a pridať ďalšie vitamíny. Takýto produkt, hoci toho nesie viac potrebné pre telo látky, stále nemožno klasifikovať ako diétne. Najjednoduchšie a prirodzenou cestou opevnenie múky - prestaňte ju čistiť od užitočných otrúb. To však negatívne ovplyvní chutnosť pečenie a nie každému bude chutiť. Preto sa otruby často predávajú ako samostatný potravinový výrobok.

Druhy a zloženie

Pokiaľ ide o otruby, najčastejšie ide o pšenicu. To ale zďaleka nie je jediný druh, kúpiť sa dá aj raž, pohánka, jačmeň, ovsené vločky, ryža, proso, dokonca aj plátno a mnohé iné.
Absolútne všetky otruby majú veľa vlákniny - to je jedna z ich hlavných užitočných vlastností.Žiadny iný výrobok ho neobsahuje v takom množstve, v rybách, mäse a pod. nie sú vôbec a v ovocí a zelenine je ich veľmi málo. V otrubách je vláknina asi 80%. Okrem toho majú veľa živín, ich obsah kalórií je najmenej 165 kcal.

jačmeň a ovsené otruby obsahujú veľa rozpustnej vlákniny a pomáhajú znižovať cholesterol. Kukurica obsahuje nerozpustnú vlákninu, sú užitočné pri prevencii rakoviny hrubého čreva. Ryžové otruby sú veľmi bohaté na vitamíny a používajú sa na výrobu chleba a vitamínových koncentrátov.

Otruby – vedľajší produkt pri výrobe múky z obilia

Veľa v otrubách a rastlinný proteín. Existujú tiež užitočné nasýtené a nenasýtené mastné kyseliny. veľmi bohatý minerálne zloženie otruby: obsahujú draslík, horčík, fosfor, sodík, vápnik, železo. V malých množstvách sa vyskytujú zlúčeniny selénu, chrómu, zinku, medi a ďalších prvkov.
Samostatne stojí za zmienku vysoký obsah vitamínov B v otrubách. Nechýba ani karotén a vitamín E.

Aké sú výhody otrúb

Ako sme už povedali, hlavným plusom otrúb je obrovské množstvo vlákniny. To vám umožňuje používať tento produkt na reguláciu činnosti čriev, zlepšenie mikroflóry hrubého čreva, normalizáciu hmotnosti a hladiny cukru v krvi, ako aj odstránenie cholesterolu a iných škodlivé látky z tela.

Vedci potvrdzujú, že choroby ako hemoroidy, divertikulóza a chronická kolitída spojené s nedostatkom rastlinných vlákien v potravinách, takže použitie otrúb možno použiť ako ich prevenciu.

celulóza - skvelý liek zo zápchy. V črevách sa prakticky netrávi a keďže tam je, adsorbuje iné látky a vodu. To vedie nielen k očiste tela, ale aj k zväčšeniu objemu. stolica a to znižuje možnosť zápchy. Okrem toho rastlinné vlákna viažu žlčové kyseliny, ktoré majú dosť vysokú aterogénnu aktivitu. To im umožňuje zabrániť rozvoju aterosklerózy.

Užitočné otruby a cukrovka. Sú schopné spomaliť rozklad škrobu a znížiť glykemický index potravín.
Sú tiež nepostrádateľné v boji proti nadváhu. jedlo s vysoký obsah vláknina sa trávi oveľa pomalšie. To dáva dlhotrvajúci pocit plnosti a zrýchlená črevná motilita zníži vstrebávanie živín, a tým aj obsah kalórií v potravinách. Okrem toho môžu otruby potlačiť chuť do jedla.

Otruby sa môžu pridávať namiesto múky do akýchkoľvek rezňov, ako aj do pudingov namiesto krupice a dokonca aj do omáčok, ale po mletí v mlynčeku na kávu.

Treba tiež poznamenať, že používanie otrúb má pozitívny vplyv na odolnosť tela voči rôznym infekciám. Je to kvôli zlepšenému tráveniu, a teda Všeobecná podmienka organizmu. Je potrebné použiť otruby pre pacientov s atóniou a dyskinézou čriev, ako aj so žlčníkom, zápchou a stázou žlče. Budú užitočné pri poruchách pečene, pankreasu, gastritíde a niektorých ďalších žalúdočných ochoreniach.

Môžeme odporučiť používanie otrúb aj ľuďom žijúcim v ekologicky znevýhodnených oblastiach, alebo tým, ktorých činnosť je spojená s nebezpečným priemyslom. Pomôžu odstrániť toxíny z tela a posilniť jeho obranyschopnosť.

Kontraindikácie

Vo všeobecnosti existuje len málo situácií, kedy môžu otruby poškodiť. Sú kontraindikované v akútnom období s peptickým vredom a gastritídou, ako aj s kolitídou a enterokolitídou infekčného pôvodu. Keď zápalový proces ustúpi, príjem otrúb sa môže pomaly obnoviť, ale budete musieť začať s malými dávkami.

Chlieb s otrubami - lahodný a užitočný produkt

Musíte tiež vždy pamätať na zmysel pre proporcie. Otruby sú užitočné, ak sa konzumujú správne a v odporúčaných dávkach. Ich prekročenie môže viesť k exacerbácii chronické chorobyžalúdok a črevá, nadúvanie a plynatosť. Okrem toho je fungovanie čriev niekedy narušené a objavuje sa hnačka, ktorá je plná hypovitaminózy. Preto musíte začať užívať asi jednu polievkovú lyžicu veľkých granulovaných otrúb denne.

Aby sa zlepšila chuť pšeničných otrúb, môžu sa trochu opiecť v rúre.

Nikdy by ste nemali kombinovať príjem otrúb s užívaním liekov. Rastlinné vlákna absorbujú časť lieku a to liečivý účinok sa výrazne zníži. Preto by interval medzi užívaním liekov a otrúb mal byť aspoň 6 hodín.

Ako použiť

Účinok otrúb do značnej miery závisí od správnosti ich použitia. Musia sa zapiť vodou. Časť otrúb sa musí najskôr napariť vriacou vodou a nechať 20-30 minút. Po uplynutí tejto doby musí byť tekutina vypustená a výsledná kaša z otrúb sa môže ihneď konzumovať alebo pridať do akéhokoľvek jedla.

Niektoré otruby sú určené na konzumáciu suché. Vyrábajú sa vo forme občerstvenia, ktoré sa jedia pred večerou alebo s čajom. Takéto otruby sú sladké a slané a často obsahujú rôzne príchute.

Maximálne denná dávka otruby sú 30 gramov, ale musíte ich začať užívať s malými objemami - 1-2 čajové lyžičky denne. Postupne sa ich počet musí zvýšiť na 1-2 polievkové lyžice trikrát denne. Toto postupné zvyšovanie dávky sa mnohým vyhne vedľajšie účinky ako je ťažoba v bruchu, nestabilná stolička, zvýšená tvorba plynu a iné.Okrem toho pri užívaní otrúb je potrebné zvýšiť príjem tekutín. Tak skoro ako požadovaný efekt sa dosiahne, dávkovanie otrúb sa musí znížiť na udržiavaciu - 1-1,5 lyžičky denne.

Správne používanie otrúb je kľúčom k úspechu

Otruby môžete užívať v cykloch:

• 1. cyklus trvá 10-12 dní. Počas tejto doby je potrebné uvariť lyžičku otrúb v tretine pohára vriacej vody a použiť ju rozdelené na tri časti - raňajky, obed a večera.
• 2. cyklus - 2 týždne. Je potrebné uvariť dve polievkové lyžice otrúb s pol pohárom vriacej vody, výslednú kašu vezmite aj trikrát.
• 3. cyklus trvá 2 mesiace. Je potrebné užívať 2 čajové lyžičky otrúb 2-3 krát denne s jedlom v suchej forme.

Fermentované otruby sa berú rovnakým spôsobom, ale na rozdiel od bežných otrúb sú účinnejšie, lepšie odstraňujú toxíny z tela a stimulujú imunitný systém.

Video: Užitočné vlastnosti otrúb

Otruby sú najužitočnejším produktom, ktorý obsahuje obilné klíčky a takmer všetky jeho vitamíny. Okrem toho sú cenným zdrojom rastlinná vláknina, ktorých nedostatok vyvoláva hemoroidy, nadváhu a mnoho ďalších chorôb. Ale aby sa dosiahol optimálny účinok, musia byť použité správne.

Otruby sa získavajú spracovaním obilnín, ktorých jadro sa používa na múku alebo obilniny a vonkajší obal na užitočný produkt sú otruby. Otruby sa v závislosti od obilnín delia na pšenicu, ovos, raž, pohánku, ryžu.

Aké sú výhody tohto neobvyklého produktu?

• Najpopulárnejšie sú otruby z pšenice a raže. Zloženie otrúb je bohaté na stopové prvky, vitamíny B, vitamíny A a E., fosfor a tiamín. V závislosti od veľkosti môžu byť hrubé veľké a malé vo forme múky.
• Nezvyčajné zloženie majú ovsené otruby, majú veľa vlákniny a tá je tu v zložení polysacharidov, nie je čo porovnávať výhody týchto otrúb.
• Ryžové otruby nie sú tak bežne nájdené a používané. Obsahujú tiamín, železo a fosfor.

Vo všeobecnosti zloženie cenné látky otruby sú podobné, ale všetky majú malú nutričná hodnota. Kalorický obsah napríklad ovsa je len asi 40 kcal, pšenice 165 kcal, raže 221 kcal. Predávajú otruby v rôzne druhy: mleté ​​v pohároch, vo forme lupienkov a sušienok, pridané do chleba alebo múky.

Ako užívať otruby, správne použitie

Hoci sa otruby považujú bežný produkt, majú svoje vlastné charakteristiky alebo dokonca pravidlá používania. Bez ohľadu na účel použitia by príjem nemal presiahnuť 10 dní. Je lepšie začať s jednou polievkovou lyžicou denne, zvýšiť na dve za deň. Mnohí výrobcovia odstupňujú dávku od 30-60g po maximálne 200g. Treba dodržať pitný režim až 2 litre za deň. Po 10 dňoch sa urobí prestávka na minimálne dva týždne a môže sa znova opakovať.

Výhody otrúb

Najčastejším javom v tele je hypovitaminóza. Pri vyčerpaní organizmu po zime sa dostavuje únava, znížená výkonnosť, zhoršenie pamäti, suchosť. koža lámavosť nechtov a vypadávanie vlasov. Tento stav nastáva po psycho-emocionálnom strese a tehotenstve. V tomto prípade bude použitie otrúb dobrým impulzom na zlepšenie metabolizmu a akumulácie vitamínov. V tomto čase tiež aktivovaný imunitné reakcie telo sa prebudí a začne pracovať. Je lepšie užívať otruby aspoň 1 čajovú lyžičku denne počas 10 dní.

Otruby obsahujú veľa selénu, ktorý sa v interakcii s vitamínom E podieľa na oxidačných reakciách v tele. Sleduje reakcie na bunkovej úrovni, konkrétne syntézu DNA.

Otruby sú užitočné pri chudnutí

IN rôzne diéty otruby nie sú na poslednom mieste. Pomáhajú znižovať chuť do jedla alebo dokonca úplne zasýtiť príjem potravy. Preto sa odporúčajú pre pôstne dni osoby s nadváhu. Užívam 1 polievkovú lyžicu 3x denne s dvoma pohármi vody aspoň 7 dní.

Výhody otrúb pri chorobách

• Na choroby kardiovaskulárneho systému používanie otrúb má svoj vlastný vzor. Elektrolyty prítomné v otrubách vyživujú hladký sval srdcia, obnoviť normálny stav tlkot srdca a doplniť hemodynamiku. Vláknina znižuje hladinu cholesterolu odstránením lipoproteínov s nízkou hustotou. Ona tiež čistí prebytočná tekutina z tela, ktoré nie je okom viditeľné.
• Pacienti s cukrovkou dobre tolerované v potrave otruby, najmä ak dôjde k hyperglykémii a nie je možné znížiť hladinu glukózy v krvi na normálne hodnoty. Bran dlho sú stráviteľné a neumožňujú rýchle vstrebávanie sacharidov, čím sa udržiava hladina cukru v krvi.
• S exacerbáciou dny otruby môžu znížiť hladinu kyselina močová, zmierňuje silné bolesti pri lietaní a urýchľuje proces hojenia.
• Žalúdočný vred pri exacerbácii sa vyznačuje výrazným zápalom sliznice a pri užívaní odvaru z otrúb, ktorý obaluje sliznicu, zápal klesá a syndróm bolesti. Odvar sa odporúča užívať 15 minút pred jedlom.
• Keď dôjde k ohybu žlčníka a vytvorí sa stagnácia žlče, odporúča sa pravidelne pridávať do jedla otruby. Ukazuje sa choleretický účinok a uvoľňuje sa žlčníka zmierňuje zápal. Jedna polievková lyžica produktu stačí na zlepšenie stavu tela.
• Počas chorôb zvršku dýchacieho traktu, a to s tonzilitídou, bronchitídou, tracheitídou, namiesto čaju sa používajú a pijú odvar s pšeničnými otrubami. Zlepšovanie všeobecné blaho, kašeľ klesá, spútum je lepšie vykašliavané, nepríjemné pocity v hrdle miznú. Dve poháre otrúb nalejte 1,5 litra horúca voda, varte pol hodiny a pite počas dňa ako čaj. Do vývaru môžete pridať 2 polievkové lyžice medu.
• V dermatológii nie je nezvyčajné poradiť všetky možné pleťové vody a masky s otrubami. príliš citlivý alergická pokožka pomôže otrubový kúpeľ, v ktorom môžete pokojne zotrvať 30 minút, opakovať dvakrát týždenne.Pokožka sa citeľne zmení a podráždenie sa odstráni. Otrubové masky zjemňujú a zmierňujú únavu z tváre. Používajú sa nielen ako masky, ale aj ako peeling, zvyšujúci liftingový efekt. Najjednoduchší recept: 5 lyžičiek jemne mletých otrúb zmiešaných s čerstvými žĺtok, plus 1 polievková lyžica vody, trvajte trochu a naneste na tvár po dobu 15 minút.

Otruby sú užitočné pri ochoreniach tráviaceho traktu

• Pri poruchách stolice (zápcha) zohráva obrovskú úlohu vláknina. Vďaka tekutine zvyšuje množstvo výkalov v črevách, čím vedie črevá ku spastickým pohybom. Kreslo je nielen obnovené, ale tiež sa znižuje pravdepodobnosť zápchy v budúcnosti.
• Choroby čriev, ako je atónia a dysbakterióza, nie sú bežné. Ale s nimi je vhodné zaviesť diétu s otrubami, aby sa normalizovala práca tráviacich orgánov. Musíte začať s jednou polievkovou lyžicou rozdelenou do troch dávok denne. Potom každé štyri dni zvýšte o 1 polievkovú lyžičku, čím dosiahnete 4 polievkové lyžice. za deň. Nemôžete ísť priamo na veľké dávky, keďže črevá nemusia zvládať záťaž, dostavia sa bolesti a nafukovanie.
• Po otrava jedlom, otrava soľou ťažké kovy je dobré aplikovať odvar z otrúb. Odstraňuje mikróby, toxíny a toxíny, zlepšuje črevnú mikroflóru. Jeden pohár pšeničných otrúb zalejte 1 litrom horúcej vody a nechajte 8 hodín, preceďte a pite 1 pohár každé 4 hodiny. Pokračujte v liečbe 3 dni.

Otruby pre zdravie mužov

Otruby sú užitočné aj pre mužov s chorobou prostaty, uľahčiť močenie, znížiť bolesti kŕčov. Recepcia sa má začať ráno jednou polievkovou lyžicou rozpustenou v pohári vody a užívaná počas dňa, nie viac ako 10 dní.

Otruby na prevenciu zdravia a obnovu organizmu

S preventívnym účelom pre zdravie musia byť otruby zahrnuté do vášho jedálneho lístka. Stimulujú črevá normálna operácia, výrazne zvýšiť rast prospešná mikroflóračrevá. Po všetkom zdravé črevá primárne kvitne vzhľad osoba. Vlasy, nechty a pokožka vyzerajú úžasne, sú upravené a žiaria zdravím. Nie je nutné držať diétu s otrubami, jednoducho si udržíte priaznivú váhu dlhodobo.

Bran potom podáva skvelé výkony dlhodobá liečba veľké množstvo liekmi a po chemoterapii. Čistia pečeň a odstraňujú trosku. Trvanie takejto terapie sa predlžuje na mesiac. Zvyčajne je lepšie použiť jemne mleté ​​otruby, najlepšie vo forme múky. Recept je veľmi jednoduchý: rozpustite dve polievkové lyžice produktu v pohári vody a vypite. Takže opakujeme 3x počas dňa 15 minút pred jedlom. Nemôžete riediť, ale vypiť pohár vody. Voda je nutnosťou! A tak akceptujeme 5 dní, odpočinok päť dní, trvanie nie je dlhšie ako mesiac. Ak existuje ťažká plynatosť(tvorba plynu), nadúvanie, je potrebné prestať čistiť.

Kontraindikácie a poškodenie otrúb pre zdravie

Dokonca aj skutočnosť, že výrobky z otrúb môžu prispieť k zlepšeniu a zotaveniu rôzne patológie telo, nenechajte sa s nimi príliš unášať.

Dlhodobé používanie otrúb (niekoľko mesiacov) môže viesť k spätná reakcia, to je vtedy, keď na pozadí nadbytku prospešné stopové prvky, otruby sa začnú vylučovať z tela živiny a vitamíny. To všetko ohrozuje pokles hladiny hemoglobínu, poruchu v dôsledku vznikajúcej hypovitaminózy a problémov s gastrointestinálnym traktom. Tu je najdôležitejšie opatrenie a všetko bude v poriadku.

Existuje množstvo kontraindikácií, pri ktorých nie je potrebné zavádzať výrobky z otrúb do stravy. Tie obsahujú:

• peptický vred a dvanástnik v akútnom štádiu, komplikované krvácaním, perforáciou (tvorba priechodnej rany v orgáne);
• enteritída a kolitída so závažným zápalom sliznice, polypy a črevné krvácanie;
• hnačka v dôsledku prítomnosti infekcie alebo ako komorbidity s viac vážna choroba;
• adhezívna chorobačrevá, môže spôsobiť silná bolesť a črevnej obštrukcie;
• exacerbácia ochorenia žlčových kameňov;
• s intoleranciou na cereálnu bielkovinu sa môže vyskytnúť Alergická reakcia;
• otruby sú kategoricky kontraindikované pre tehotné ženy a deti do 3 rokov.

Pred užitím otrúb je vhodné poradiť sa s lekárom. Nevyhnutný je dostatočný príjem tekutín.

Bran je tvrdá ulita zrná. Samotné zrno ide na výrobu múky a otruby sú v skutočnosti vedľajším produktom pri výrobe chleba. Ale veľmi užitočný vedľajší produkt!

Otruby sú rôzne: pšenica, raž, pohánka, ovsené vločky, jačmeň, proso, ryža atď. Ale na liečebné účely najčastejšie používame ovsené alebo pšeničné otruby .

Ovsené a pšeničné otruby sú bez chuti, ale veľmi zdravým produktom. Ich užitočnosť je spôsobená niekoľkými faktormi.

Liečivé vlastnosti a výhody ovsených alebo pšeničných otrúb

1. Otruby sú cenným zdrojom vitamínov B.

A to je dôležité, pretože nedostatok vitamínov B v moderných ľudí sa stáva pomerne často.

Je to spôsobené tým, že u niektorých ľudí sú tieto vitamíny v tele buď zle absorbované, alebo sa spotrebujú príliš rýchlo.

Poznámka Dr. Evdokimenko. Dôvody, prečo sa vitamíny B v tele zle vstrebávajú alebo sa rýchlo spotrebúvajú:
- dlhý nervové napätie, stres!!!
- duševná alebo fyzická únava;
- diabetes mellitus, tyreotoxikóza;
- vegetariánstvo; alkoholizmus; tehotenstvo; Staroba;
- často - užívanie antibiotík; a oveľa viac.

Chýbajú vitamíny tejto skupiny s nešpecifickými príznakmi: slabosť, zvýšená podráždenosť, náladovosť, zhoršenie spánku, niekedy nevoľnosť.
Takže so všetkými týmito problémami pomáhajú otruby veľmi úspešne bojovať!

2. Otruby obsahujú veľké množstvo vláknina, alebo jednoduchšie povedané vláknina.

Vláknina zlepšuje peristaltiku čriev a podporuje chudnutie.

3. S cukrovkou vláknina obsiahnutá v otrubách spomaľuje rozklad škrobu a môže ovplyvniť glykemický index potravín.

Ale čo je najdôležitejšie, vláknina znižuje množstvo cholesterolu v tele tým, že viaže žlčové kyseliny v črevách.

Vo všeobecnosti, pravidelným užívaním otrúb môžeme vy aj ja znížiť hladinu cukru v krvi a cholesterolu v krvi.

A nielen to, znižujú aj krvný tlak! Takže z hľadiska úpravy sú otruby produktom minimálne trojitého pôsobenia.

Ako užívať ovsené a pšeničné otruby

Pred použitím je potrebné otruby predvariť: 1 čajovú lyžičku prírodných otrúb nalejte 1/3 šálky vriacej vody, aby napučali. Necháme ich v tejto forme (na trvanie) 30 minút.

Potom vypustíme vodu a pridáme samotné otruby, ktoré sú jemnejšie a mäkké rôzne jedlá- v cereáliách, polievkach, šalátoch, prílohách. Tieto jedlá je vhodné zapíjať vodou (okrem polievok s otrubami, samozrejme).

Otruby jeme spočiatku len 1-krát denne. Ak ich črevo normálne vníma, nevrie a príliš neochabuje, tak asi po týždni môžete prejsť na dvojnásobný príjem otrúb.
To znamená, že teraz budeme jesť 1 čajovú lyžičku otrúb 2 krát denne.

Celkový priebeh liečby otrúb je 3 týždne. Potom si treba dať pauzu. Po 3 mesiacoch je možné ošetrenie otrúb zopakovať.

Škody ovsených a pšeničných otrúb

Treba mať na pamäti, že otruby môžu byť pre niektorých ľudí škodlivé - pretože otruby dráždia gastrointestinálny trakt.

Preto ľudia trpiaci chorobami gastrointestinálneho traktu - gastritída, peptický vredžalúdka alebo dvanástnika, syndróm dráždivého čreva a hnačka, otruby musíte jesť veľmi opatrne!

Okrem toho otruby spôsobujú u niektorých ľudí riedku stolicu, nadúvanie a zvýšenú plynatosť (tvorbu plynov v bruchu). V tomto prípade je lepšie ich prestať užívať.

Mohlo by vás zaujímať:

Všetky články od Dr. Evdokimenko

Žiadosť! Pri kopírovaní a opätovnej tlači materiálov uveďte zdroj. Všetky články, novinky a kapitoly kníh sú chránené autorským právom Evdokimenko