Populárne články na stránke zo sekcie "Sny a mágia"

Kedy máte prorocké sny?

Otravy nebakteriálneho pôvodu nie sú rozšírené, ich špecifická hmotnosť je malá, ale sú pravdepodobnejšie ako otravy bakteriálneho pôvodu, sú závažnejšie a niekedy končia smrteľný výsledok. Medzi ne patrí otrava jedovaté huby, rastliny, kovy, insekticídy.

jedovaté huby. Otrava jedlom môže spôsobiť nasledujúce typy huby: potápka bledá, muchovník, línie, ak sa použijú bez špeciálnej úpravy (obr. 24, 25, 26). Vzhľadom na vonkajšiu podobnosť smržov (jedlé a neškodné huby) a línií a zložitosť ich diferenciácie sa všetky vačkovce považujú za podmienečne vhodné. Smrž a stehy sa môžu konzumovať po varení po dobu 5-7 minút. Jedovatá kyselina gelvellová obsiahnutá v radoch prechádza do odvaru, preto ju nemožno použiť ako potravinu. Huby po uvarení musia byť vytlačené, dôkladne umyté, potom sa môžu použiť na vyprážanie a varenie. Huby je možné neutralizovať aj sušením s následným skladovaním až do použitia do 2-3 týždňov.

Symptómy otravy sa objavujú 9-11 hodín po konzumácii húb a spočívajú v akútnych gastrointestinálnych ťažkostiach s bolesťou v epigastrickej oblasti; vzniká žltačka a kóma.

Ryža. 24. Jedovatá huba muchotrávka bledá.

Ryža. 25. Jedovatá muchovník.

Ryža. 26. Jedovaté hubové línie.

Preventívne opatrenia sa obmedzujú na široké oboznámenie obyvateľstva a pracovníkov odberných miest s hlavnými druhmi jedovatých húb.

Otrava solanínom. V naklíčených a zelených zemiakoch zvyšuje obsah jedovatého glukozidu – solanínu. Ochorenie sa vyskytuje niekoľko hodín po konzumácii zemiakov a prejavuje sa gastroenteritídou, vracaním, hnačkami a bolesťami hlavy. Po 1-2 dňoch choroba končí zotavením.

Solanín je obsiahnutý najmä vo vonkajších vrstvách hľuzy, preto sa pri čistení odstráni asi 1/3. Následné uvarenie ošúpaných zemiakov tiež znižuje obsah solanínu, pretože prechádza do vody. Keď sa zemiaky uvaria v šupke, všetok solanín zostane v hľuze.

Preventívne opatrenia zahŕňajú nejesť naklíčené zemiaky; okrem toho je potrebné skladovať zemiaky v tmavej miestnosti a odstrániť zelené hľuzy.

Otrava kovmi. Najväčší praktickú hodnotu z látok tejto skupiny majú soli olova, medi, zinku, ktoré sa môžu dostať do potravín pri ich skladovaní alebo varení v nekvalitných pokrmoch.

Pri otravách ťažkými kovmi je inkubačná doba veľmi krátka - od niekoľkých minút do 2-3 hodín, po ktorých sa objaví gastroenteritída: bolesť brucha, vracanie, hnačka. Telesná teplota zostáva normálna. Charakteristická je kovová chuť v ústach.

Otrava zinkom je spôsobená nesprávnym používaním pozinkovaného riadu. Pozinkovaný riad je možné použiť len na skladovanie suchých potravín a vody, pretože vo vode rozpustné soli zinku vznikajú v kyslom prostredí.

Otrava meďou sa pozoruje iba pri hrubom porušení hygienických pravidiel, keď je povrch medeného riadu dlhodobo vystavený kyslej kvapaline. Potiahnutie vnútorného povrchu riadu cínom eliminuje riziko otravy. Nepocínovaný medený riad môžete používať iba pri varení džemov a sirupov.

Zdrojom otravy olovom je glazúra používaná na poťahovanie keramiky, riadu, ktorá niekedy obsahuje značné množstvo olova, ktoré sa mení na kyslé produkty. Pri použití novej keramiky sa vykonáva predbežná štúdia glazúry na obsah olova.

Podľa hygienických predpisov je zakázané používať na pocínovanie riadu cín obsahujúci viac ako 1 % olova.

Otrava insekticídmi a fungicídmi. AT posledné roky pesticídy sa u nás vo veľkej miere používajú v poľnohospodárstve na ničenie škodcov a chorôb rôznych plodín, ničenie buriny a pod. možné znečistenie ich produkty na jedenie.

Štúdie ukázali, že keď sú kravy kŕmené krmivom ošetreným DDT, DDT sa nachádza v ich mlieku, masti a mäse.

Ak dojčiaca žena konzumuje potraviny obsahujúce zvyškové DDT, môže prejsť do mlieka a následne otráviť dieťa.

Thiophos a iné organofosfátové prípravky majú vysoké insekticídne vlastnosti, sú však silným jedom. Prítomnosť jeho zvyškového množstva na rastlinných produktoch je pre človeka nebezpečná. Preto bylinné produkty ktoré boli ošetrené insekticídmi, by sa mali pred použitím dôkladne umyť.

Mlieko kráv ošetrených chemikáliami na boj proti gadfly môže byť dodané do detských ústavov len týždeň po liečbe. Ošetrenie plodín insekticídmi by sa malo zastaviť 24 dní pred zberom. Mäsové, mliečne a zeleninové výrobky by mali byť odoslané na laboratórnu kontrolu.

Aby sa predišlo otravám medzi pracovníkmi, ktorí majú kontakt s pesticídmi, je zakázané ručné morenie semien a opeľovanie rastlín. Mali by sa používať zariadenia vyrobené v továrni. Všetky práce sa musia vykonávať v montérkach.

Otravy jedlom nebakteriálneho pôvodu sú menej časté ako bakteriálne, ich príčiny sú početnejšie, a preto je klinická a forenzná diagnostika takejto otravy náročnejšia.

Otrava jedovatými produktmi živočíšneho pôvodu. Zahŕňajú určité druhy rýb, mäkkýše a endokrinné žľazy zabitého dobytka.

Z jedovatých rýb sú niektoré vždy a úplne jedovaté, iné získavajú jedovaté vlastnosti až v období neresenia a v tomto období sú jedovaté iba kaviár a mlieko. Niektoré druhy rýb, zvyčajne vhodné na potravu, sa v mnohých vodných útvaroch niekedy stávajú toxickými špeciálne dôvody. V súčasnosti je známych asi 300 druhov jedovatých rýb, z ktorých väčšina žije v Karibiku. Tichý a Indický oceán.

Medzi jedovaté ryby, ktoré žijú v Tichý oceán a najmä pri pobreží Ruská federácia, možno nazvať pufferfish, fugu. Jedovaté vlastnosti majú kaviár, mlieko, pečeň a krv týchto rýb.

Fugu jed, tetraodotoxín, neurotropný jed, pôsobí na nervovosvalové synapsie dýchacích svalov. V budúcnosti sa paralýza pripojí k periférnej paralýze hladký sval steny krvných ciev, čo je spojené s poklesom krvného tlaku. Je dôležité poznamenať, že súčasne dochádza k depresii dýchacieho centra. Otrava týmto jedom je sprevádzaná vysokým stupňom úmrtnosti.

Medzi sladkovodnými jedovatými rybami by sme mali pomenovať marinka, ktorá žije v nádržiach. Stredná Ázia. Jeho mäso je celkom vhodné na jedlo, jedovatý je iba kaviár, mlieko a čierna pobrušnica. Preto sú na jedlo vhodné čerstvo ulovené a vypitvané ryby. Marinka má neurotropný účinok (gastroenteritída, bolesť hlavy, obrny periférnych svalov vr. a respiračné) Možné úmrtia na asfyxiu. Špeciálne spracovanie neutralizuje produkt a umožňuje konzumáciu.

Otrava rastlinnými produktmi. Medzi otravami rastlinnými produktmi sú na prvom mieste jedovaté huby (muchotrávka bledá, muchovník, línie a pod.) Otravy sú sezónne a vyskytujú sa na jeseň a na jar.

Otrava potápkou bledou sa najčastejšie vyskytuje na jeseň. Jedná sa o agarickú hubu, niektoré jej odrody pripomínajú šampiňóny, iné - russula a medové huby. Na rozdiel od šampiňónov má potápka bledá na spodnej časti nohy vagínu (Volva), jej dosky sú vždy biele, zatiaľ čo u šampiňónov sú dosky biele iba u mladých jedincov, potom sa stávajú ružovými a hnedými. Potápka bledá má zároveň veľa odrôd, ktoré sťažujú jej rozpoznanie aj pre odborníkov. Otravu potápkou bledou sprevádza o vysoká úmrtnosť. Niektorí autori uvádzajú, že aj jeden exemplár potápky bledej môže spôsobiť otravu 5-6 člennej rodiny.

5-členná rodina jedla polievku zo šampiňónov kúpených na trhu. 30-40 hodín po ϶ᴛᴏgo ochoreli všetci členovia rodiny: objavila sa nevoľnosť, vracanie a hnačka. U 4 dospelých osôb choroba prebiehala v mierna forma 3-ročné dievčatko začalo po dlhej remisii vracať krv. Dieťa zomrelo s príznakmi zlyhania srdca. Pitva odhalila dystrofické zmeny v parenchýmových orgánoch, najmä tukovú degeneráciu pečene. Pri vyšetrovaní sa zistilo, že pri čistení šampiňónov vzbudil jeden z húb podozrenie svojou podobnosťou s muchotrávkou bledou. Zároveň nebola zachytená huba ϶ᴛᴏt a zrejme bola príčinou otravy.

Hlavnou účinnou látkou potápky bledej je najsilnejší ničivý jed - amanitatoxín. Táto huba obsahuje aj ďalší jed - amaditehemolyzín, ktorý sa ničí pri zahriatí na 70 ° alebo pri vystavení tráviacim šťavám. Preto je účinok amanitehemolyzínu často zastretý vplyvom silnejšieho jedu – amanitatoxínu.

Známky otravy muchotrávkou bledou sa prebúdzajú niekoľko hodín po požití húb. to ostré bolesti v oblasti brucha, vracanie, hnačka, niekedy zápcha, často anúria. Niekedy javy akútnej gastroenteritídy pripomínajú choleru. Rýchlo sa rozvíja celková slabosť, cyanóza, niekedy žltačka a pokles telesnej teploty. Smrť nastáva v kóme, deti majú často kŕče. Niekedy sú nervózni mentálne poruchy: delírium, nepokoj, strata vedomia. V moči sa zisťuje bielkovina a krv.

Pri pitve dôjde k prudkej dehydratácii mŕtvoly, k fenoménu akútnej gastroenteritídy, absencii rigor mortis a výrazným dystrofickým zmenám v orgánoch, najmä tukovej degenerácii srdca, pečene a obličiek. Ak účinok amanitohemolyzínu pretrváva, dochádza k hemolyzovanej krvi v mŕtvole a hemolytickej nefróze. Spolu s opísanými znakmi existujú viaceré petechiálne krvácania pod seróznymi membránami, krvácania v sliznici žalúdka a čriev.

Otrava muchovníkom je zriedkavá, pretože tieto huby sú izolované ich druhmi a ich jedovaté vlastnosti sú obyvateľstvu dobre známe. Amanitas obsahuje silný jed – muskarín. Ten excituje zakončenia vagusového nervu, v dôsledku čoho dochádza k zvýšenej sekrečnej aktivite žliaz (slinenie, pot, slzenie), dochádza ku kŕčom hladkého svalstva (nevoľnosť, vracanie) a je zaznamenané zúženie zreníc. Dochádza k spomaleniu pulzu, zrýchleniu a sťaženiu dýchania, objavia sa závraty, zmätenosť, niekedy halucinácie a delírium. Toxicita húb, a teda ich smrteľná dávka závisí od mnohých podmienok a najmä od podmienok pestovania (terén, počasie) Smrteľná dávka čistého muskarínu je veľmi malá (asi 0,01 g)

Z jarných húb, ktoré môžu spôsobiť otravu jedlom, treba spomenúť línie, ktoré sú veľmi podobné jedlým smržom.
Stojí za zmienku, že hlavným rozdielom medzi líniami bude bunková štruktúra na reze, zatiaľ čo smrže na reze majú jednotnú štruktúru. Čiary obsahujú silný jed – kyselinu gelvelovú, ktorá spôsobuje hemolýzu. V miernych prípadoch otravy sa 1-8 hodín po užití húb objaví nevoľnosť, vracanie s žlčou, bolesť brucha, slabosť; v ťažkej forme sa k týmto javom pripája žltačka, niekedy kŕče, čo naznačuje zlú prognózu. Je dôležité poznamenať, že bolesť hlavy, strata vedomia, delírium sa vyvíja súčasne.

O forenzný výskum mŕtvoly osôb, ktoré zomreli na otravu líniami, ikterické sfarbenie kože a slizníc, mnohopočetné krvácanie pod seróznymi membránami; krv je hustá, tmavá; pod endokardom ľavej komory sú niekedy zaznamenané krvácania. Na strane parenchýmových orgánov sa vyskytujú fenomény tukovej degenerácie; najmä pečeň je veľmi prudko zväčšená, získava citrónovo žltú farbu. V obličkách - obraz hemoglobinurickej nefrózy.

Kyselina helvellová sa extrahuje z húb pri varení. Po 10 minútach varu a odstránení vývaru sa huby stanú neškodnými. Malo by sa pamätať na to, že hubové jedy (amanitatoxín, muskarín, kyselina gelvelová) chemicky nie sú definované.

Pre diagnostiku otravy hubami je dôležité botanické vyšetrenie obsahu žalúdka a čriev, aby sa v nich zistili zvyšky huby.

Otrava horkými jadrami kôstkového ovocia (marhule, broskyne, čerešne, horké mandle) Tieto jadrá obsahujú amygdalín glukozid, ktorý sa pôsobením enzýmov v čreve štiepi na glukózu, benzoový aldehyd a kyselinu kyanovodíkovú.

Otrava môže nastať z rôznych množstiev zjedených obilnín. Smrteľná otrava dospelého jedinca bola pozorovaná zo 40 kusov marhuľových jadier, hoci za smrteľnú dávku sa považuje asi 0,5 šálky olúpaných semien.

Klinicky sa v ťažkých prípadoch otravy kôstkovým ovocím okrem nevoľnosti, zvracania, hnačky rýchlo prejavuje cyanóza tváre a slizníc, dýchavičnosť, klonické a tonické kŕče. Smrť nastáva paralýzou dýchacieho centra. Otrava sa môže vyskytnúť nielen pri odbere čerstvých jadier, ale aj pri použití likérov a kompótov vyrobených z týchto plodov, ktoré boli dlho skladované.

Pri pitve sa pozoruje obraz akútnej smrti: plejáda vnútorné orgány, tekutá čerešňovočervená krv (vznikom cyanemoglobínu), ružové sfarbenie sliznice tráviaceho traktu, zvyšky jadier v obsahu žalúdka a čriev. V chemickej štúdii je možné zistiť prítomnosť kyseliny kyanovodíkovej.

Otrava bielená, droga a belladonna. Aktívnym princípom týchto rastlín budú látky obsahujúce atropín (hyocyamín, atropín a skopolamín). nervový systém a potom ju paralyzovať.

Otrava sa v tomto prípade často vyskytuje, keď deti jedia listy a bobule. Neznalosť týchto rastlín vedie k tomu, že podobné otravy sa pozorujú aj v prítomnosti dospelých. Príznaky otravy nastupujú veľmi rýchlo, v priebehu 10-20 minút, a sú charakterizované úzkosťou, náhlym vzrušením, zmätenosťou. Vyskytnú sa ilúzie a halucinácie desivého charakteru („prejedanie sliepky“) Cievy pokožky tváre a potom krku a hrudníka sa rozšíria. Pulz prudko stúpa močového mechúra paralyzovaný. Potom sa vyvinie kóma a smrť nastáva v dôsledku paralýzy dýchania a srdcovej činnosti. Materiál uverejnený na stránke http: //
U detí smrteľná otrava sa môže vyskytnúť po zjedení 4-5 bobúľ belladonny.

Pri pitve sa okrem prudkého rozšírenia zreníc nezistilo nič charakteristické. Diagnóza je založená na klinickom náleze a botanickom vyšetrení rastlinných zvyškov nájdených v žalúdku a črevách.

Otrava jedľou (vodná jedľa) sa pozoruje pri požití koreňov rastliny ϶ᴛᴏ, ktorá rastie pozdĺž brehov nádrží a na vlhkých bažinatých miestach. Dužinatý podzemok jedličky má sladkastú chuť a vzhľad pripomína jedlú koreňovú zeleninu. Výrazná vlastnosť bude to prítomnosť dutín na reze. Jed (cikutotoxín) sa nachádza nielen v podzemku, ale aj v iných častiach rastliny.

Cikutotoxín, podobne ako strychnín, bude kŕčovitým jedom. Stimuluje reflexné funkcie miechy, vr. a stred blúdivého nervu. Charakteristická je otrava rýchly rozvoj príznaky: nepokoj, vracanie, cyanóza, silné kŕče, slinenie, pena z úst. Smrť nastáva v stave kolapsu z paralýzy centier medulla oblongata. Pri pitve neboli zaznamenané žiadne konkrétne zmeny. Niekedy je možné v žalúdku zistiť zvyšky podzemku, ktorý má charakteristickú bunkovú štruktúru.

Otrava akonitom sa vyskytuje na Kaukaze, kde je pomerne rozšírená ϶ᴛᴏ rastlina z čeľade ranunculus. Nešikovné používanie akonitových prípravkov (infúzií, odvarov atď.) ako tradičnej medicíny vedie k ťažkej otrave.

Účinná látka (akonitín) je extrémne jedovatý alkaloid, ktorý sa nachádza vo všetkých častiach rastliny. Smrteľná dávka čistého akonitínu je 0,003-0,004 g.Za zmienku stojí, že sa používa na ničenie predátorov a hlodavcov a tiež ako insekticíd. Akonitín patrí do skupiny kardioparalytických jedov. Stojí za zmienku, že najprv vzrušuje a potom paralyzuje centrálny nervový systém a motorické uzliny srdca. Je dôležité poznamenať, že súčasne s paralýzou motorických uzlín srdca sú vzrušené nervové zakončenia vagus, čo vedie k zástave srdca v diastolickej fáze. Otrava prebieha veľmi rýchlo, do 2-4 hodín, sprevádzaná pocitmi mravčenia v jazyku, hltane, pažeráku, žalúdku, následne hojným slinením a pruritus meniace sa na necitlivosť. Najprv sa zrýchli pulz a dýchanie, potom sa objaví dýchavičnosť a bradykardia. Vedomie býva zachované, kŕče sú zriedkavé. Letalita je veľmi vysoká. Pri pitve nie je nič charakteristické.

Otrava jalovec škvrnitý. Podzemok rastliny ϶ᴛᴏth pripomína chren a listy pripomínajú petržlen. Aktívnou zložkou je koniín, alkaloid, ktorý spôsobuje paralýzu koncov. motorické nervy. V klinickom obraze bude charakteristická paralýza, ktorá sa vyskytuje najskôr v nohách. Pri vysokých dávkach nastáva smrť na paralýzu dýchacieho centra. Všimnite si, že priebeh otravy je veľmi rýchly - 1-2 hodiny; smrteľná dávka 0,5-1 g.Pitevný nález je negatívny.

Otrava rastlinami, ktoré získavajú toxické účinky. Jedovaté môžu byť niekedy obyčajné jedlé rastliny, napríklad zemiaky, v ktorých sa pri silnom klíčení hromadí jedovatý glukozit - solanín. Je vhodné poznamenať, že nebezpečné vysoký obsah solanín budú hľuzy, aj keď nie vyklíčené, ale majú zelenú šupku. V normálnom zemiaku je solanín obsiahnutý v množstve 0,001%, pri zvýšení jeho obsahu na 0,002% sa už môžu vyvinúť príznaky otravy (horká chuť v ústach, pálenie jazyka, nevoľnosť, niekedy hnačka) Úmrtia neviditeľný.

Ergotizmus je určený pôsobením námeľu. Mycélium námeľovej huby má vzhľad zŕn Fialová umiestnené na hrotoch. Prímes námeľu do múky, z ktorej sa pečie chlieb, ju robí jedovatou.

Otrava zostane vo forme dvoch foriem: kŕčovitá a gangrenózna. V kŕčovitej forme sú gastrointestinálne poruchy a zmeny v nervovom systéme: celkové vzrušenie, kŕče ("čierne kŕče"), duševné poruchy, halucinácie. O ťažký priebeh obraz otravy pripomína tetanus. Pri gangrénovej forme navyše dochádza k nekróze prstov, ušnice, špička nosa, sprevádzaná ostrými bolesťami.

Alimentárne toxická aleukia je spojená so skutočnosťou, že obilie (proso, pšenica), prezimované pod snehom, klíči hubami. Spočiatku sa choroba, pripomínajúca sepsu, nazývala septická tonzilitída. Choroba zostane v horúčke, angíne, nekrotickej angíne. Vedúcimi príznakmi bude poškodenie hematopoetických orgánov a rozvoj ťažkej aleukie. Úmrtnosť je vysoká (od 30 do 80%)

Potravinová toxicita môže byť spojená aj s náhodným požitím jedovatých nečistôt chemického alebo rastlinného pôvodu. Tieto kontaminanty sa niekedy dostanú do produktov v dôsledku nesprávneho skladovania, spracovania alebo inak, ako je spracovanie na kontrolu škodcov atď. Dnes najčastejšie nečistoty chemický pôvod, z ktorých väčšina je závislá od pesticídov.

Otrava pesticídmi. Pesticídy (pesticídy) sú chemikálie používané v poľnohospodárstve na kontrolu škodcov a chorôb kultúrnych rastlín, burín, škodcov obilia a zásob potravín, ako aj na olistenie niektorých plodín pred zberom.

Dnes je známych viac ako 500 pesticídov (a existuje viac ako 1000 ich prípravkov) určených na boj proti škodlivému hmyzu (insekticídy), burine (herbicídy), hubovým chorobám (fungicídy), hlodavcom (zoocídy) atď. Obrovské množstvo vyrobených pesticídov sa každým rokom zvyšuje. Treba mať na pamäti, že všetky pesticídy používané v poľnohospodárstve sú do určitej miery toxické pre zvieratá aj ľudí. Jediný rozdiel je v tom, že pri selektívnom účinku budú niektoré z nich pre človeka toxickejšie, zatiaľ čo iné budú menej. Vzhľadom na rozšírené používanie pesticídov počet otráv nimi spôsobených neustále rastie.

Autor: chemické zloženie pesticídy možno rozdeliť do nasledujúcich skupín: organochlórové (dexachloran, chlorindan atď.), organofosforové (tiofos, chlorofos, karbofos atď.), organoortuťové (dáta merkurfosfát, granosan atď.), arzénové prípravky (arzenitan sodný, parížska zeleň , krysid atď.), prípravky medi ( modrý vitriol, kvapalina Bordeaux), prípravky kyseliny kyanovodíkovej (kyanid, kyanid sodný), alkaloidy (anabazín sulfát, nikotín sulfát) atď. Mechanizmus účinku rôznych pesticídov na ľudský organizmus je mimoriadne rôznorodý. Pri ϶ᴛᴏm je potrebné vziať do úvahy, že rôzne orgány a tkanivá nie sú rovnako citlivé na pôsobenie jedov a rôzne jedy môžu selektívne ovplyvňovať určité orgány alebo systémy.

Na diagnostiku otravy pesticídmi by sa mali použiť predbežné informácie, klinický obraz otravy a výsledky. laboratórny výskum, a v prípade smrti obetí a morfologické zmeny z vnútorných orgánov. Diagnostika otravy je obzvlášť ťažká v prípadoch, keď nie sú známe okolnosti incidentu, pretože klinický obraz a morfologické zmeny pri otravách mnohými pesticídmi sú necharakteristické a metódy na stanovenie pesticídov v biologických materiáloch ešte nie sú dostatočne vyvinuté. Treba povedať, že na určenie pesticídov a produktov ich premeny na nedávne časy začali sa využívať najnovšie výskumné metódy: spektrofotometria, plynová chromatografia, polarografia atď. Medzi pesticídmi sú na prvom mieste z hľadiska počtu liečiv používaných v poľnohospodárstve a frekvencie otravy organofosforové a organochlórové pesticídy.

Organické zlúčeniny fosforu. Stojí za zmienku, že veľmi prudko znižujú aktivitu cholínesterázy, čo vedie k akumulácii acetylcholínu v tele.

Je dôležité poznamenať, že jedným z najbežnejších organofosforových pesticídov bude tiofos (NIUIF-100).Čistý prípravok je bezfarebná priehľadná olejovitá kvapalina so slabým zlý zápach. Zlúčeniny tiofosu sa široko používajú na opeľovanie a postrek rastlín.

Pokiaľ ide o toxicitu, tiofos nie je horší ako také silné jedy, ako je kyselina kyanovodíková a strychnín. Podľa zahraničných autorov, smrteľná dávka tiofosu pre človeka bude 6,8 mg / kg, t.j. asi 0,5 g pre dospelého. K otrave dochádza nielen požitím, ale aj vdýchnutím výparov a kontaktom s drogou na koži a slizniciach.

Príznaky otravy tiofosom sú veľmi rôznorodé: celková slabosť, vracanie, bolesti brucha, dýchavičnosť, bolesti hlavy a v závažných prípadoch aj celkové kŕče a kóma. Smrť nastáva paralýzou dýchacieho centra. Vonkajšie vyšetrenie mŕtvoly ukazuje ostrú závažnosť kadaveróznych škvŕn, rigor mortis, ako aj výrazné zúženie zreníc.

Pitva odhalí edém mozgu, niekedy s petechiálnym krvácaním v jeho substancii, malé ohniská katarálny, katarálno-hemoragický zápal pľúc, katarálny zápal sliznice žalúdka a čriev, plejáda vnútorných orgánov a ostrý špecifický zápach z obsahu žalúdka, pripomínajúci zápach hnijúceho sena. Stojí za zmienku, že forenzný chemický výskum a stanovenie aktivity cholínesterázy v kadaveróznej krvi majú veľký význam pre stanovenie otravy.

organochlórové zlúčeniny. " vstupná brána» pre organochlórové pesticídy, okrem gastrointestinálny trakt, bude koža, sliznice a Dýchacie cesty. Je dôležité vedieť, že väčšina organochlórových prípravkov sú látky rozpustné v tukoch. Stojí za zmienku, že sa hromadia v tukovom tkanive a pôsobia toxicky na nervový systém. Príznaky akútnej otravy závisia od cesty jej zavedenia do tela. Ak jed vstúpi do žalúdka, potom sa objaví nevoľnosť, vracanie, bolesti hlavy, pocit zovretia v hrudníku, telesná teplota stúpne na 38-40 ° C. V budúcnosti sa pripojí všeobecná slabosť, parestézia, tremor, kŕče, bludný stav. V moči sa nachádzajú bielkoviny, erytrocyty, zrnité valce. Stojí za to povedať, že pre otravu cez kožu je navyše charakteristické začervenanie kože a dermatitída rôznej intenzity. Otravu cez dýchacie cesty sprevádza dýchavičnosť a kašeľ. Pri chronickej otrave liekmi zo skupiny ϶ᴛᴏ sa pozoruje strata chuti do jedla, nespavosť, únava, chvenie a kŕčovité bolesti končatín, parestézia, závraty, bolesti hlavy, hepatitída, gastritída atď. Smrteľná dávka je od 0,5 do 30 g.

Medzi ďalšie nečistoty chemického pôvodu treba spomenúť dusitany, soli kyseliny dusitej. Stojí za zmienku, že sa používajú pri príprave šunky a klobás. Vzhľadom pripomínajú dusitany kuchynskú soľ a môžu sa omylom použiť v potravinách. Za zmienku stojí, že sú vysoko toxické (smrteľná dávka 0,3 - 0,5 g)

Klinický obraz s ϶ᴛᴏm formou otravy je charakterizovaný cyanózou, ktorá je spojená s tvorbou methemoglobínu v krvi. Vyvíja sa dýchavičnosť, pokles srdcovej činnosti a smrť. Pri pitve je pozoruhodné hnedé sfarbenie. kadaverózne škvrny a krv, v ktorej sa methemoglobín deteguje počas spektrálnej štúdie.

Otrava toxickými nečistotami rastlinného pôvodu sa tiež nazýva toxikóza burín, pretože je spôsobená semenami jedovatých burín. Právnici by si mali pamätať, že široká škála klinických prejavov početných otráv jedlom, ich zdrojov a príčin vedie k tomu, že v doživotná diagnostika otravy jedlom bolo pozorované veľa chýb.
Poruchy tráviaceho traktu, ktoré napodobňujú otravu jedlom, môžu byť z jedného pohľadu reflexnou reakciou pri rôznych ochoreniach, vrátane. s brušným infarktom myokardu. Na druhej strane je rad otravy jedlom sprevádzaný príznakmi vážnej poruchy srdcovo-cievneho systému (pocit zvierania na hrudníku, bolesť srdca, pokles krvného tlaku a pod.). že vedú k významným zmenám na elektrokardiograme. Je potrebné mať na pamäti, že takéto poruchy pri otravách jedlom môžu byť komplikované závažnými koronárna nedostatočnosť a dokonca aj infarkt myokardu. Túto okolnosť by mali súdni znalci zohľadniť pri zisťovaní príčiny smrti pri pitve.

Ako je známe, v úlohe súdnolekárske vyšetrenie zahŕňa identifikáciu lekárske chyby, vrát. a v prípade otravy jedlom. Hlavné príčiny takýchto diagnostických chýb budú tieto:

nedostatočné znalosti lekárov kliniky otravy jedlom;

prehodnotenie anamnestických údajov („nekvalitné“ potraviny);

atypické klinický priebeh choroby s výraznými javmi simulujúcimi otravu jedlom;

neadekvátne vyšetrenie pacienta z dôvodu jeho krátkeho pobytu v nemocnici, závažnosti ochorenia, v dôsledku neskúsenosti alebo nedbanlivosti lekára.

Môžu byť spôsobené aj iné otravy rôzne dôvody. Najčastejšie sú otravy soľami ťažkých kovov - meď, zinok, olovo a pod. Ich zdrojom je riad, menej často časti technologických zariadení z príslušných kovov a zvyškové množstvá pesticídov používaných pri pestovaní ovocia a bobúľ. . Mnohé z nich - síran meďnatý, kuprosan, oxychlorid meďnatý - sa pri umývaní ovocia a zeleniny v priemyselných podmienkach úplne neodstránia.

Pri dlhodobom skladovaní a varení kyslých potravín (kompóty, nálevy, uhorky), v medenom, pozinkovanom riade sa v ňom hromadí nebezpečné množstvo týchto kovov. Má kovovú, sťahujúcu chuť. Niekoľko minút alebo hodín po konzumácii takýchto potravín sa objavia príznaky otravy - slabosť, nevoľnosť, vracanie. Na varenie a skladovanie potravín je zakázané používať pozinkovaný riad. Výnimkou sú suché potraviny a voda.

Medené náčinie a zariadenia je povolené používať len v cukrárskom a konzervárenskom priemysle alebo ak je kontakt s potravinami krátkodobý. Na 1 kg výrobku nie je povolených viac ako 8 mg medi.

Obsah cínu vo výrobkoch je tiež normalizovaný - nie viac ako 200 mg na 1 kg výrobku (20 mg%). Konzervy s agresívnym prostredím v paradajkovej náplni sa odporúča vyrábať v nádobách, vnútorný povrch ktorý je chránený odolnými potravinárskymi lakmi. Vo veľkých množstvách spôsobuje cín poruchy trávenia v ľudskom tele, porušenie enzymatickej aktivity.

Olovo sa môže dostať do potravín z glazovanej alebo pocínovanej keramiky. Je súčasťou niektorých druhov glazúry: v malých množstvách (nie viac ako 1 %) ju možno nájsť v cíne používanom na cínovanie.

Vedieť hovory ťažká otrava. Jeho prítomnosť v potravinách je neprijateľná. Nádoby obsahujúce olovo sa nesmú používať na potravinárske účely.

Otrava jedlom rastlinnej povahy je spojená s požitím jedovatých húb (muchotrávka bledá, muchotrávka panterská, líny), semienka srdcovníka, sliepok, droga, heliotrop, sophora atď .; jesť surovú alebo nedostatočne uvarenú fazuľu, naklíčené alebo zelené zemiaky.

Množstvo srdcovky, sophora a iných semien v obilných výrobkoch je prísne regulované. Prímes semien heliotropu je absolútne neprijateľná.

Pri konzumácii niektorých rýb je možná otrava jedlom. Takže v období neresenia získava kaviár a svaly brušnej časti stredoázijských rýb marinka, kaviár mreny a lieň jedovaté vlastnosti.

Med môže byť aj jedovatý. Toto sa pozoruje, keď včely zbierajú nektár z kaukazského rododendronu, divoký rozmarín, kurník, drogu a iné. rastliny. Takýto med spravidla nemá toxický účinok na samotné včely.

Otrava spôsobená pesticídmi používanými v poľnohospodárstve je veľkým nebezpečenstvom. Patria sem insekticídy (proti hmyzu), akaricídy (proti roztočom), fungicídy (proti hubám), herbicídy (proti burine), defolianty (na odstránenie listov z rastlín), zoocídy (proti hlodavcom), baktericídy (proti baktériám).

Z používaných pesticídov sú najpočetnejšie organofosforové a organochlórové zlúčeniny. Najnebezpečnejšie z nich sú organochlórové zlúčeniny. Sú prakticky nerozpustné vo vode, odolné voči vysoká teplotačo znemožňuje úplné uvoľnenie potravinárskych výrobkov z ich zvyškov. Organické zlúčeniny fosforu sú čiastočne alebo úplne zničené pri vysokých teplotách. Môžu sa zmyť vodou, najmä prvýkrát po ošetrení.

Pri otrave insekticídmi sa objavuje nevoľnosť, vracanie, slinenie, kŕče v bruchu, hnačka, zvýšené potenie, zovretie zreníc, nechutenstvo, bolesti hlavy, zmätenosť, dezorientácia v priestore, porucha reči a pod.. V závislosti od dávky pesticídov otrava môže trvať od 1 - 3 hodín do niekoľkých týždňov.

Potravinárske výrobky obsahujúce rezíduá pesticídov prekračujúce prípustné koncentrácie sa po odležaní predávajú rôznu dobu v závislosti od skupiny pesticídov a druhov potravinárskych výrobkov. Podmienky vykonávania určujú orgány hygienického dozoru.

Keďže metafos, chlorofos a tiofos sa dlhodobo skladujú v kyslom prostredí, kapusta a iná zelenina obsahujúca zvyšky týchto látok presahujúce prípustné normy by sa nemala používať na morenie, solenie, nakladanie.

Pri vysokom zvyškovom obsahu pesticídov je zakázané lisovať citrusové plody na získanie šťavy bez ich predchádzajúceho uvoľnenia zo šupky.

V prípade náhodnej kontaminácie mäsa veľkým množstvom organofosfátových pesticídov je jeho predaj prostredníctvom distribučnej siete neprijateľný. Dá sa použiť na prípravu varené klobásy ktoré sa vyrábajú pri vysokých teplotách.

Vzhľadom na veľkú výdrž organochlórové zlúčeniny pravidlá používania produktov nimi kontaminovaných sú prísnejšie.

Napríklad ovocie a bobule, v ktorých zvyškové množstvo takýchto pesticídov presahuje povolenú úroveň, sa spracovávajú iba na šťavy alebo sa posielajú na spracovanie na marmeládu, džem, džem alebo na sušenie po ošúpaní, ktoré obsahuje hlavné množstvo pesticídov. . Zelená cibuľa, petržlen a iná listová zelenina by sa nemala jesť, keď sú prítomné pesticídy. Kapustu, v ktorej sa zvyškové množstvo týchto látok koncentruje vo vonkajších listoch, možno použiť až po odstránení štyroch až ôsmich vonkajších listov.

Mlieko sa spracováva na nízkotučný tvaroh a kefír, odstredené suché a kondenzované mlieko. Smotana a maslo, v ktorých zvyškové množstvá organochlórových pesticídov prekračujú prípustné hodnoty, sa v cukrovinkách a iných výrobkoch používajú tak, že hotové výrobky ich zostatky nepresiahli povolené limity. V opačnom prípade ich možno použiť len na technické účely.

Malé dávky mäsa s obsahom organochlórových pesticídov sa používajú ako prísady na prípravu údenín.

Ryby s zistenými organochlórovými pesticídmi v množstvách nie viac ako 4-násobne vyšších, ako sú povolené, sa môžu použiť pri výrobe rybích a zeleninových konzerv.

Vajcia s prítomnosťou organochlórových pesticídov sa používajú v cukrárskom priemysle.

Používanie pesticídov v súčasnosti narastá, preto sa vypracúvajú opatrenia na zabránenie ich vstupu do potravín, ako aj pravidlá používania a spracovania nimi kontaminovaných produktov.