Liečivé vlastnosti a kontraindikácie bylinkového šťavela. Liečivé vlastnosti šťavela konského

Rozsah konského šťavela je pomerne rozsiahly. On je výživné jedlo pre hospodárske zvieratá, ako aj suroviny, z ktorých sa extrahujú farbivá. Táto rastlina sa používa aj pri činení kože. Najväčšiu obľubu si konský šťovík získal vďaka liečivým vlastnostiam všetkých svojich častí – podzemkov, listov, semien, kvetov. O správny obrobok a spracovaním sa listy rastliny používajú na jedlo, hlavne ako korenie do jedál.

Ukázať všetko

Botanický popis

konský šťavel ( Latinský názov Rumex confertus) patrí do čeľade pohánkovitých. Táto rastlina má iné ľudové mená: kôň šťavel, yaryzhny mol, žaba šťavel, aveluk a ďalšie.

Vzpriamená holá stonka s hrúbkou až 20 mm s konármi na vrchole dosahuje výšku 1,5 metra. Koreň tejto rastliny je krátky, hrubý a mnohohlavý. Striedavé uhlovo-oválne listy majú zelenú farbu. Tvrdé chĺpky sú husto umiestnené na ich nesprávnej strane. Spodná časť ryhované stopky má červený odtieň.

Navonok divoký aveluk vyzerá ako zvyčajný šťavel pestovaný na lôžkach. Je ale vyšší, mohutnejší a nemá výraznú kyslastú chuť.

Kvety konského šťavela sú malé, svetlozelené so žltkastým odtieňom. Sú zjednotené v malých praslenoch, z ktorých sa v máji až júni vytvára husté a pomerne dlhé súkvetie vo forme metliny - thyrsus.

Do konca júla dozrievajú oválne trojstenné plody, maľované hnedou farbou. Na stonke pevne držia takmer celú zimnú sezónu.

IN vivo táto tráva, podobná v opise ako šťaveľ záhradný, je bežná v lesostepných, lesných a stepných zónach na rôznych pôdach, s výnimkou mokradí.



Zlúčenina

Chemické zloženie šťavela konského je dobre študované. Korene rastliny majú osobitnú hodnotu, obsahujú tieto prvky:

• flavonoidy;
• emodín;
• kyselina chryzofanová;
• triesloviny;
• esenciálny olej;
• železo;
• chrysofanol;
• organické kyseliny, medzi ktorými sú káva, šťaveľ a iné odrody;
• vitamín K;
• živice.



Plody obsahujú triesloviny, ako aj deriváty antrachinónu.

Kvety obsahujú pomerne veľa kyselina askorbová, ktorý sa nachádza v listoch spolu s karoténom a flavonoidmi.

Vo všetkých častiach šťavela konského sa vo veľkých množstvách nachádzal šťavelan vápenatý.



Liečivé vlastnosti

Bohaté chemické zloženie šťavela konského určuje jeho prospešné vlastnosti, ktoré si všimol Avicenna. Táto bylina pôsobí na telo ako:

• posilnenie;
• protizápalové;
• hojenie rán;
• expektorans;
• hypotenzná;
• antihelmintikum;
• baktericídne;
• hemostatické;
• upokojujúce;
• hematopoetický;
• antiskorbutikum;
• antivírusové;
• čistenie krvi;
• vazodilatátor.

Adstringentný účinok je spôsobený prítomnosťou tanínov v kompozícii. Pozoruje sa pri použití prostriedkov z konského šťavela v malých dávkach.

Laxatívny účinok sa prejavuje stimuláciou kontraktilná funkcia hrubého čreva pri užívaní liekov vo veľkých množstvách. Tento účinok spôsobujú zlúčeniny antrachinónu.

Choleretický účinok nastáva pri použití malých dávok produktov vyrobených na báze konského kyslého.





Indikácie

Liečivé vlastnosti, ktoré sú vlastné šťavelu konskému, umožňujú použitie prípravkov na jeho základe pri rôznych chorobách, ako sú:

• krvácajúce žalúdočné vredy;
• cholecystitída - komplikovaný zápal žlčníka;
• kolitída - zápalové procesy prúdenie v hrubom čreve;
• zápal žalúdka;
• štádiá hypertenzie I a II;
• kožné ochorenia a poranenia - svrab, abscesy, rany, lišajníky, ekzémy;
• bolesť hlavy;
• ochorenie pečene;
• úplavica;
• anémia;
• hnačka;
• enterokolitída - infekcia sliznice paralelne v tenkom a hrubom čreve;
• gynekologické ochorenia;
• helmintiázu;
• reuma;
• ateroskleróza;
• čierny kašeľ;
• bronchitídu;
• zápcha;
• avitaminóza;
• zápaly slizníc ústna dutina.



Vďaka prítomnosti v štruktúrny vzorecželezo, praslička konská sa používa aj pri chudokrvnosti. Extrakt z koreňa má protinádorovú aktivitu. Vďaka jemnému laxatívnemu účinku sa črevá čistia od toxínov.

Kontraindikácie

Liečivé prípravky na báze šťavela konského majú špecifické kontraindikácie. Neodporúča sa ich brať tehotným ženám, ako aj ľuďom alergickým na túto rastlinu. Oxalické prípravky sú zakázané pre pacientov s ochorením obličiek.

Pred začatím liečby je potrebná konzultácia s lekárom.

prázdna

Na varenie liečivé prostriedky všetky časti šťavela konského sa používajú samostatne, preto by ste mali pre každú z nich dodržiavať svoje vlastné podmienky zberu a pravidlá zberu:

• Oddenka sa opatrne vykopáva na jeseň, keď už sušená nadzemná časť odumiera. Dôkladne umyté korene sa nakrájajú na taniere a položia sa na handričku alebo biely hrubý papier s vrstvou nie väčšou ako 5 cm. Môžete ich sušiť na vzduchu pod slnkom. IN upršané počasie suroviny sú umiestnené v dobre vetranom priestore alebo sa používajú sušičky. Korene sa obracajú denne. Keď sa začnú ľahko lámať, sušené suroviny vložia do hustých plátených vrecúšok. V suchých podmienkach si podzemky zachovávajú svoje kvality až tri roky.
• Listy na sušenie sa zbierajú na jar. V tomto prípade je potrebné so stonkami zaobchádzať opatrne, aby ste ich nepolámali. Zhromaždené listy sa uložia pod markízy a pravidelne sa odstraňujú.
• Kvety sa zbierajú od júna do polovice leta. Rozkladajú sa na samostatné prasleny a rozptýlia sa po vodorovných plochách v prístreškoch, povalách a iných miestnostiach, kde je neustále privádzaný vzduch. Dlhé súkvetia môžete zavesiť na špagát pod strop a nechať, kým úplne nevyschnú.
• Plody, ktoré sú dobre zrelé a dosiahli Hnedá zbierajú sa koncom leta a jesene. Sušte ich vo vetraných miestnostiach.

Pri zbere podzemkov šťavela konského by sa mali vykopávať iba veľké, viacročné exempláre, aby sa mladé rastliny ponechali na ďalšiu reprodukciu.

Lekárske formuláre

Zo sušených častí šťavela konského v ľudová medicína pripraviť odrodu lieky.



Alkoholová tinktúra

Na varenie alkoholová tinktúra na základe konského šťavela sa odoberá sušený koreň, rozdrvený na prášok. Dezertná lyžica hmoty sa naleje do malej sklenenej fľaše a pridá sa pol pohára vodky. Pevne zatvorte vekom a trvajte dva týždne v skrini bez osvetlenia.

Z hnačky používajte trikrát denne na čajovú lyžičku. Na opláchnutie boľavého hrdla rozpustite jednu polievkovú lyžicu tinktúry v 100 ml teplej vody. Ak máte obavy z reumatických bolestí, po 6 hodinách užite 15 kvapiek lieku s vodou.

Čaj

Čaj sa pripravuje z kvetov a listov šťaveľu. Ráno sa polievková lyžica varí s pohárom vriacej vody v keramickom pohári s vekom. Po pol hodine sa infúzia konzumuje s medom trikrát denne pred jedlom, výsledný liek sa zriedi vriacou vodou v pomere 1: 3. Tento čaj pomáha pri tráviacich ťažkostiach a má aj anthelmintický účinok.

Odvar

Nasekaný suchý koreň nalejte do pohára vriacej vody - polievková lyžica. Varte pri nízkej teplote 15 minút alebo držte 20 minút vo vodnom kúpeli. Okrem toho trvajte na ďalších dvoch hodinách, potom prefiltrujte. Odvar ako choleretikum a adstringentná droga sa užíva pred raňajkami, obedom, večerou, polievková lyžica.

Ak chcete zlepšiť krvný obeh, potom jedna porcia je 100 ml.

S odvarom zriedeným teplá voda v rovnakých pomeroch robte každý večer klystíry zamerané na liečbu hemoroidného krvácania.

Zbaviť sa kožné lézie: lišajníky, vriedky, rany - aplikujte pleťové vody niekoľkokrát denne.

Odvar sa používa aj na vyplachovanie úst, ak je potrebné liečiť zápaly ďasien, stomatitídu, paradentózu.

S diatézou, podráždenie kože môžete pridať 100 ml pripraveného produktu, ktorý má upokojujúci a antiseptické pôsobenie, do vody pri kúpaní bábätiek.

Infúzia na vriacej vode

Po dobu dvoch hodín sa rozdrvené korene konského kyslého (2 polievkové lyžice) vylúhujú v pohári vriacej vody.



Aby ste sa zbavili zápchy, pred raňajkami a obedom vypite 50 ml lieku a v noci - pol pohára infúzie.

Pri liečbe kolitídy, aby sa zbavili červov, sa činidlo riedi vodou rovnaké objemy a vypite tretinu pohára pred jedlom (asi 30 minút).

Prášok

Suchý koreň sa rozomelie na prášok pomocou mlynčeka na kávu.

Vezmite trikrát denne a pridajte liek na špičku noža do štvrtiny šálky teplej vody. Prínosom takejto zmesi je normalizácia trávenia, liečba anémie. Prášok sa používa na prevenciu zápchy.

Pridaním lyžičky prášku do 50 gramov živočíšneho tuku sa získa masť, ktorá rýchlo hojí rany a pomáha pri svraboch.

Ľudové recepty

Tradiční liečitelia ponúkajú rôzne recepty založené na použití šťavela konského na zbavenie sa špecifických chorôb:

• Dyzentéria. Tri dezertné lyžice sušených semien sa varia pri nízkej teplote v pohári vody počas 15 minút. Po vychladnutí a precedení pite v dvoch rozdelených dávkach pred jedlom.
• Hnačka. Z hnačky pomôže polievková lyžica suchého ovocia, ktoré sa varí v pohári vody 10 minút. Prefiltrovaný vychladnutý vývar rozdeľte na tri porcie, ktoré pijú až do večera.
• Hemoroidy. Aby ste sa zbavili hemoroidov, vezmite lyžicu rozdrvených podzemkov a varte 30 minút v 200 ml vody. Ochladenú kompozíciu pretlačte cez gázu. Na denný trojnásobný príjem budete potrebovať 50 ml odvaru zriedeného v rovnakom množstve vopred prevarenej vody.
• Strata vlasov. Na obnovu vlasov, aby boli silnejšie a hodvábnejšie, použitie kondicionéru pripraveného zo suchých koreňov lopúcha a listov konského šťovíka po ich umytí umožní - každá dve polievkové lyžice. Zmes sa musí variť pol hodiny v litri vody a ochladiť sa do teplého stavu. .

Aplikácia pri varení

Mnoho ľudí nevie, že horké listy konského šťavela môžu ktoré sa majú konzumovať so správnou prípravou.

V Arménsku, kde sa táto rastlina volá aveluk, sa mladé rezané listy zapletú do vrkočov a sušia sa. Tento proces eliminuje charakteristickú horkosť a dodáva pikantnú chuť. príjemná chuť. Čerstvé listy by sa nemali jesť.

Pred použitím správne množstvo suché listy sa namočia na 15 minút do vriacej vody. Po namočení sa vyžmýkajú, nakrájajú na malé stužky dlhé do 5 cm a opäť sa vložia na štvrť hodiny do vriacej vody.



Navrhovaný recept vám umožní pripraviť lahodný a výživný šalát, ktorého základ tvoria listy šťavela konského dvakrát odležané vo vriacej vode - 200 g, hodené do cedníka. Samostatne na zeleninový olej opražíme dve nadrobno nakrájané cibule. Po troch minútach sa pridajú uvarené šampiňóny nakrájané na plátky - 100 g. Mierne osolené, pražené ďalších päť minút, zmiešané s šťavelovými listami a vychladené. Po dvoch hodinách dochutíme kyslou smotanou, posypeme nadrobno nasekanými vlašskými orechmi.

Napriek mnohým užitočné vlastnosti, je nežiaduce chovať vo vašich záhradách šťavel konský. Táto húževnatá rastlina rýchlo zaujme okolie a zmení sa na škodlivú burinu. Keďže je v prírodných podmienkach hojne rozšírený, na liečebné alebo kulinárske účely sa odporúča zber v lese alebo na lúke mimo ciest a priemyselných oblastí.

Inštrukcie na používanie:

konský šťavel– bylinný trvalka s veľkými a mierne zvlnenými listami, dosahujúcimi výšku 1,5 metra. Nazýva sa tiež hustý šťavel, praslička, žaba. Zber šťavelu na pastvinách, brehoch riek, lúkach, čistinách, okrajoch ciest a svahoch s miernou vlhkosťou.

Liečivé vlastnosti

Použitie šťavela konského v medicíne sa zistilo vďaka tomu, že jeho semená, listy a korene obsahujú vitamíny, flavonoidy, silice, organické kyseliny, živicové a adstringentné látky, železo, vápnik, glykozidy. Semená by sa mali zbierať v auguste a listy by sa mali zbierať a variť z nich. liečivé tinktúry možné počas celého leta.

Koreň šťovíka si zaslúži osobitnú pozornosť, verí sa, že zo všetkých častí rastliny je najužitočnejší. Korene zberajte na jar pred objavením sa listov alebo už na jeseň, keď stonky a listy rastliny uschnú.

Takéto liečivé vlastnostišťavel konský - má baktericídny, protizápalový, sedatívum, antihelmintické pôsobenie, zastavuje krvácanie, znižuje krvný tlak, uvoľňuje svalstvo vnútorných orgánov.

Sorrel pomáha s peptické vredy Gastrointestinálny trakt, kolitída, cholecystitída, enterokolitída, hemoroidy, hypertenzia, kožné ochorenia, kašeľ, bolesti hlavy.

V malých dávkach prostriedky pripravené zo šťaveľu pomáhajú pri hnačke a majú choleretické pôsobenie a pri použití šťavela vo veľkej dávke je naopak zaznamenaný laxatívny účinok.

Zo šťaveľu sa pripravujú tinktúry, extrakty, šťava, odvary a masti. Pomáhajú aj čerstvé rozdrvené listy alebo koreň: možno ich aplikovať na abscesy, rany, liečiť iné kožné ochorenia.

Na liečbu migrény sa šťava zo šťaveľa natiera na spánky a čelo. Ak šťavu zriedite vodou, môžete si ňou vypláchnuť ústa, aby ste uľavili od bolesti zubov a zápalu slizníc. Šťava zo šťaveľa tiež pomáha odstraňovať červy.

Na liečbu svrabu sa pripravuje masť z koreňa prasličky. Za týmto účelom sa sušený a práškový koreň zmieša s rastlinným olejom, vazelínou alebo živočíšnym tukom. Samotný koreňový prášok pomáha pri vredoch a kožných vredoch. Korene šťovíka sa sušia v tieni na ulici alebo v rúre doma (teplota - nie viac ako 60 stupňov). Pred sušením je potrebné ich umyť, trochu vysušiť a nakrájať na malé kúsky.

Na perorálne podanie sa zo šťaveľu pripravujú infúzie. V tomto prípade sa používajú semená, listy alebo korene rastliny. Pripraviť liečivá infúzia, 2 polievkové lyžice čajových surovín sa nalejú s vriacou vodou (250 ml) a trvajú asi hodinu a pol v termose. Na liečbu hnačky sa má tento liek užívať 2 polievkové lyžice pred jedlom 3 r / deň. Na liečbu ochorení tráviaceho traktu - 50 g pred jedlom. Na liečbu zápchy sa infúzia odporúča konzumovať v noci, po 200-250 ml - relaxácia zvyčajne nastáva po 8-10 hodinách ráno. Rovnakú infúziu je možné striekať aj pri gynekologických ochoreniach.

Bujón sa pripravuje v rovnakých pomeroch, ale varí sa 20-30 minút na nízkej teplote, používa sa podľa rovnakých indikácií ako tinktúra. Tieto prostriedky môžete uložiť nie dlhšie ako päť dní.

Na dlhodobé skladovanie si môžete pripraviť liehové tinktúry na konskom šťave v pomere 1:10, ak na vodke, alebo 1:5, ak na alkohole. Vezmite tinktúru, zriedenú vodou pred jedlom, 20-30 kvapiek.

Kontraindikácie na použitie

Použitie šťavela konského je kontraindikované u tehotných žien, detí, s ochorením obličiek.

Dávkovanie liekov na šťaveľ má veľký význam, preto je žiaduce, aby vymenovanie vykonal ošetrujúci lekár.

Konský šťovík (konský šťovík, žaba šťavel, konský šťovík) je rastlina bežná v celom Rusku. Nájsť ho nebude ťažké. Rastie všade: na poliach, okrajoch lesov a dokonca aj pozdĺž ciest. Táto rastlina sa používa v ľudovom liečiteľstve už od staroveku a takmer všade.

Popis

Konský šťavel, ktorého liečivé vlastnosti a kontraindikácie sú dobre študované, je z pohánky. Je to trvalka so silným, mnohohlavým a vysoko rozvetveným podzemkom, s dlhým a pomerne silným koreňom. Je to koreň, ktorý umožňuje rastline žiť a prinášať ovocie viac ako jeden rok. Po zasadení tejto rastliny do záhrady je takmer nemožné ju vyniesť.

Horná časť šťavela konského je bylinná, s pomerne veľkými striedavými listami, v spodnej časti - veľké stopkaté, s krátkolistými listami v hornej časti, s vajcovito kopijovitým tvarom.

Bloom

Rastlina kvitne nenápadnými belavo-zelenkavými obojpohlavnými kvetmi, ktoré sa zhromažďujú vo vysokých a pomerne hustých metlinách. Semená šťavela konského sú malé, majú tri strany, 4-8 mm veľké, gaštanové, väčšinou svetlej farby.

Sorrel začína kvitnúť v druhej polovici mája a pokračuje až do polovice júla, kedy plody dozrievajú. Ale niekedy môže tiež znovu rozkvitnúť. V tomto prípade dozrievanie semien prebieha v auguste až septembri.

reprodukcie

Rozmnožovanie šťavela konského prebieha väčšinou pomocou semien, ale môže byť aj vegetatívne, teda delením odnoží. To je to, čo viedlo k tomu, že ho možno nájsť všade. Šťavel je klasifikovaný ako burina, ktorá rastie všade. Existuje však jedna podmienka, za ktorej sa šťavel cíti dobre - mierna vlhkosť. O zvýšený obsah v pôdnej vode zmizne.

Užitočné vlastnosti

Popularita je nenáročná rastlina nepoužíva márne. Príroda ho obdarila mnohými užitočné látky. V prvom rade je to:

• Množstvo vitamínov vrátane kyseliny askorbovej, vitamínov B a K.
• karotén.
• Esenciálne oleje.
• Organické kyseliny, ako je šťaveľová a pyrogalová.
• organickej hmoty: vápnik, horčík, železo, fosfor.
• Taníny a antrachinón (deriváty).

Nevedieť chemické zloženie tejto rastliny už od pradávna ľudia využívali liečivé vlastnosti šťavela konského, užívali ho vo forme odvarov, tinktúr z rôzne choroby. Neskôr sa začal používať v potravinách. To bolo uľahčené príjemnou kyslou chuťou. Postupne sa zo šťavela stala kultúrna rastlina, ktorá dopĺňala telu potrebu živín.

Aké časti šťavela sa používajú v medicíne

Na varenie lieky využívajú sa nadzemné aj podzemné časti rastliny, ako aj konáre a semená. Ale najužitočnejší je koreň šťavela konského, obsahuje najväčší počet užitočné látky. Semená sa zbierajú po úplnej zrelosti.

Nadzemná časť, semená a listy, sa zbierajú od apríla do mája. Podzemná časť, koreň, sa vykopáva na jeseň, keď listy a stonky uschnú, alebo keď sa ešte nevytvoria, teda skoro na jar. Suroviny sa sušia v prievane, vyhýbajú sa priamemu slnečnému žiareniu, najlepšie je to urobiť s prístreškom. Po úplnom vysušení sa rozdrvia a zabalia do suchých sklenených nádob alebo čistých plátenných vriec.

V akých prípadoch sa používa konský šťavel

Liečivé vlastnosti šťavela konského sú dobre známe už od staroveku. Okrem toho sú uznávané ako populárne a oficiálna medicína. Pôsobenie vzdušnej časti šťavela je mierne odlišné od podzemku. Povedzme si najprv o využití tejto rastliny, používa sa:

Lekárske použitie

Liečivé vlastnosti a kontraindikácie šťavela konského sú rovnaké ako u akejkoľvek rastliny. Vyrábajú sa z nej tinktúry, odvary, prášok z drvených koreňov, extrakt, extrakty, masti. Doma sa najčastejšie pripravuje čerstvá šťava zo šťaveľa, odvary, tinktúry, suchý prášok. Listy sa používajú čerstvé na varenie. Slúžia ako dodávateľ vitamínov a minerály. Treba mať na pamäti kontraindikácie konského šťavela.

Príprava odvaru častí šťavelu

Toto je najbežnejšie liečivý prípravok na báze šťavela konského. Berie sa dovnútra, vyrábajú sa z neho pleťové vody s kožné ochorenia a klystíry na hemoroidné krvácanie. Tu je niekoľko receptov na varenie:

Recept 1. Na to musíte zobrať 1 polievkovú lyžicu suchých drvených koreňov, naliať ich do nádoby, naliať do nej 250 ml vriacej vody, uzavrieť nádobu vekom a nechať 30 minút uvariť. Stlačte a preceďte. Pripravený vývar na použitie 4 krát denne na 1 tabuľku. lyžička. Odporúča sa pri rektálnych trhlinách, hemoroidoch, kolitíde.

Recept 2. Vložte 1,5 lyžice rozdrvených koreňov šťaveľ do hrnca, zalejte 350 ml vriacej vody, potom varte 15 minút.Odstavte z ohňa, zatvorte veko a nechajte 20 minút odstáť. Stláčame a stláčame. Aplikujte odvar 100 ml 3 krát denne. Jeho použitie normalizuje krvný obeh mozgu.

Recept 3. Vezmite 1 polievkovú lyžicu semien šťavela, vložte do kovového pohára, nalejte pohár vriacej vody a zapálte. Varte 10 minút, odstráňte z tepla a nechajte 1 hodinu lúhovať. Vývar precedíme. Aplikujeme 3x denne 50-70 mg. Používa sa pri krvavých hnačkách.

Príprava prášku

Pri užívaní šťavela konského často môžete počuť, že je oveľa užitočnejšie vziať si suchý prášok dovnútra, pretože pri zahrievaní sa niektoré živiny jednoducho stratia. Prášok sa odporúča pri anémii, zápche vo forme prevencie, na normalizáciu práce tráviaceho traktu. Pripravuje sa z neho masť na vonkajšie použitie pri niektorých kožných ochoreniach, napríklad svrab, lišajníky a na hojenie rán. Na prípravu šťaveľového prášku je vhodný obyčajný mlynček na kávu.

Príprava tinktúry

Na prípravu produktu zo šťaveľu na budúce použitie a uľahčenie podávania lieku, keďže ho nebude potrebné pred každým použitím špeciálne pripravovať, poslúži tinktúra z koreňa šťaveľu. To bude vyžadovať 2 tabuľky. lyžice surovín a 8 lyžíc vodky, ktoré rozmiešame v malej, tesne uzavretej nádobe. Necháme 2 týždne na tmavom mieste na infúziu. Potom prefiltrujeme a tinktúra je pripravená na použitie. Užívajte 3x denne pred jedlom, 20 kvapiek.

Aplikácia v potravinách

Od nepamäti ľudia v mnohých krajinách po dlhej zime zbierali na poliach šťavel konský. V budúcnosti sa začala pestovať a pestovať. Napríklad vo Francúzsku sa ročne vysádza viac ako 50 druhov šťaveľov. Za starých čias v ruských dedinách nebolo možné nájsť záhradu, kde by táto rastlina nerástla. Používal sa na jar na doplnenie tela užitočnými látkami.

V ruskej kuchyni existuje veľa receptov na koláče a koláče s kapustovou polievkou s šťavelom, kyslou smotanou a vajcami. Vo Francúzsku sa z nej pripravujú teplé šaláty a omáčky. V Spojenom kráľovstve sa dusí a vypráža ako kapusta ako príloha. IN Stredná Ázia používa sa pri pečení koláčov.

V mnohých iných krajinách sa používa ako súčasť šalátov. Suché listy šťavela konského sú obzvlášť široko používané v Arménsku a Azerbajdžane na varenie rôzne jedlá. Faktom je, že pri sušení šťavel prakticky stráca trochu horkosti a získava nezvyčajnú chuť.

Kontraindikácie

Rovnako ako každá iná rastlina, šťavel má svoje kontraindikácie a liečivé vlastnosti. Faktom je, že prispieva k tvorbe obličkových kameňov. Ak máte na to predispozíciu, potom táto rastlina nie je pre vás. Zistilo sa, že kyselina prispieva k tvorbe solí. Zvyšujú tvorbu usadenín v obličkách. Pod zákazom, používanie liekov na báze šťaveľ počas tehotenstva, zápalové procesy v tele.

Sorrel je populárna rastlina, ktorá je široko používaná v kulinárstve a liečebné účely. Existuje takmer stodvadsať odrôd šťavelu. Výhľad s výnimočným liečivé vlastnosti, je šťavel konský, ktorý má silnú horkastú chuť čerstvé. Táto liečivá rastlina patrí do čeľade pohánky. Je to trváca bylina. Medzi ľudí rastlina dostala niekoľko rôzne mená: žaba kyslá, konská kyslá, kýlna.

Liečivé vlastnosti koreňa a semien konského šťavela

Liečivé časti sú koreňový systém, listy, plody a kvety. Pripravujú sa z nich prášky a odvary. Korene zastaviť krv, pomôcť pri hojení rán, zastaviť zápal a bojovať proti červom. Majú baktericídny, laxatívny a adstringentné pôsobenie.čerstvé listy hojí aj rany a je účinným pľuzgierom a antiskorbutikom. Ovocie pliesť, vyprovokovať smrť baktérií a liečiť zápaly.

Aplikácia prášku liečivá bylina ovplyvňuje črevnú motilitu. Špecifická reakcia telo závisí od množstva prášku: pri malých dávkach dochádza k fixačnému účinku a pri zvýšených dávkach laxatívu. Prípravok sa odporúča pri anémii a problémoch s aktivitou tráviaci trakt. Tento nástroj sa používa na poháňanie žlče. Overené v praxi liečivé pôsobenie odvary a infúzie založené na liečivá bylina pri liečbe kolitídy a enterokolitídy.

Rastlina má priaznivý vplyv na zdravie pri výskyte hemoroidov a prasklín konečník. Ak sa otvorí krvácanie z maternice a pľúc, používajú sa aj prostriedky z konského šťavela. Okrem vyššie uvedených vlastností rastlina znižuje krvný tlak, rozširuje cievy a má expektoračné vlastnosti.

Kyselina chryzofánová a ďalšie zložky konskej marihuany

Koreňový systém obsahuje deriváty antrachinónu, vrátane kyseliny chryzofanovej a chryzofanolu, kyseliny šťaveľovej a kávovej, esenciálneho oleja, železa, živíc a tanínov. V ovocí sa nachádzajú aj deriváty antrachinónu a triesloviny a listy sa skladajú z rutínu, karoténu, hyperozidu a kyseliny askorbovej. Ten v pôsobivom počte je dostupný v kvetoch. Kyselina chryzofánová normalizuje činnosť čriev, provokuje pečeň k vylučovaniu žlče a pomáha odstraňovať zápchu.

Kedy zberať a ako skladovať konský šťavel

Liečivá rastlina vo voľnej prírode rastie v Eurázii. Nenachádza sa len na Ďalekom severe a vo veľmi suchých oblastiach. Vo väčšine prípadov tráva rastie v lesoch a lesostepiach, ale možno ho vidieť aj na rozsiahlych stepných územiach. Rastlina preferuje miesta s priemernou úrovňou vlhkosti, preto si ako miesto pobytu vyberá lúky, ktoré sa nenachádzajú v blízkosti záplavovej oblasti. Nadmerná vlhkosť a bahnitá pôda majú na konský šťavel škodlivý vplyv. Rastlina rastie rýchlo a bujne, na hektároch plochy nájdete celé húštiny. Sorrel rastie v jednotlivých kópiách. Oxalis je považovaný za burinu, ale jeho prežitie je ohrozené kosením trávy a spásaním.

Liečivé vlastnosti konského šťavela (video)

Rastlina sa zbiera na čistinách v blízkosti lesov, v blízkosti lesných ciest, na okrajoch, v oblasti roklín, v blízkosti pobrežia nádrží. Hlavne v liečebné účely použiť koreňový systém, menej často - listy, semená, plody a stopky. najlepší čas zbierať korene rastliny je polovica jesene - október, po úplnom vysušení stoniek a listov. Vhodné sú len veľké exempláre s dobre vyvinutým koreňom. Mladé rastliny sa nedotýkajú, ale nechávajú sa na následnú reprodukciu šťaveľa. Na tom istom mieste sa zbiera úroda opäť o tri roky neskôr. koreňový systém jemne odstráňte zo zeme, aby ste nepoškodili.

Po zbere začnú pripravovať produkt. Korene sa čistia, umyjú a odrežú. Potom sú položené na čerstvom vzduchu, na dobre vetranom mieste, kam nedostanú priame slnečné lúče. Keď korene zhnednú a pokrčia, surovina sa považuje za pripravenú. Korene by zároveň mali byť elastické – nelámať sa, ale ohýbať. Vysušený materiál sa skladuje na tri roky, na mieste, kam nepreniká vlhkosť a priame slnečné žiarenie.

Použitie šťavela konského v ľudovom liečiteľstve

vykresľuje konský šťavel účinná akcia V nasledujúce formuláre: prášok, odvar, alkoholová tinktúra, čerstvá šťava a infúzie. Každý druh lieku má svoj vlastný recept na prípravu.

Prášok

Prášok sa pripravuje z koreňového systému, ktorý sa melie v mlynčeku na kávu. Pred použitím je možné prášok rozriediť teplá voda, alebo ho môžete použiť suchý v dávke troch dávok za dvadsaťštyri hodín, každá po 0,25 gramu. Prášok je vhodný na prípravu odvarov a nálevov. Prášok sa môže zmiešať so živočíšnym tukom, čím vznikne masť na rany.

Alkoholová tinktúra

Dve polievkové lyžice sušeného produktu sa nalejú s ôsmimi polievkovými lyžicami vodky a infúzia sa dva týždne, potom sa kvapalina prefiltruje. Tinktúra sa konzumuje pred jedlom, dvadsať kvapiek za dvadsaťštyri hodín trikrát. Pomáha normalizovať činnosť tráviaceho traktu, prijíma sa na vysoký krvný tlak, vnútorné krvácanie a hemoroidy.

Kde sa používa šťaveľ konský (video)

Odvar

Polievková lyžica sušeného nasekaného koreňa sa naleje do pohára vriacej vody, udržiava sa vo vodnom kúpeli tri minúty a potom sa nechá dve hodiny vylúhovať. Pred použitím sa kvapalina prefiltruje. Pite nápoj postupne ako choleretikum a adstringentnú drogu, približné dávkovanie: polievková lyžica tri až štyrikrát dvadsaťštyri hodín pred jedlom. Sto mililitrov nápoja sa odoberie, ak je potrebné normalizovať krvný obeh počas cievne ochorenia. Pri hemoroidnom krvácaní sa z odvaru pripravujú klystíry. Odvar z liečivá rastlina skvelá pomoc pri problémoch koža. Vyrábajú sa z neho pleťové vody na ošetrovanie rán, lišajníkov, abscesov, ekzémov a vriedkov.

Infúzia

Dve polievkové lyžice koreňov, do ktorých sa môžu pridať aj semená, sa nalejú do pohára vriacej vody a lúhujú sa dve hodiny. Medzi ľuďmi existuje ďalší recept, ktorý poskytuje strmšiu infúziu: suroviny v rovnakom pomere sa varia pätnásť minút a trvajú štyri hodiny. So zápchou si poradí, ak ho vypijete zo štvrtiny pohára.

Kontraindikácie a poškodenie rastliny

Konský šťavel je zakázané používať denne. Vymýva sa veľké množstvo vápnik, čo vedie k obličkovým kameňom. Z rovnakého dôvodu sa použitie rastliny neodporúča ľuďom trpiacim na ochorenie obličiek. Opatrnosť pri užívaní liečivých bylín sa odporúča aj ľuďom so sklonom k ​​hypotenzii. Deti a ženy, ktoré čakajú alebo dojčia dieťa, by nemali byť liečené šťavelom. Na dosiahnutie požadovaného výsledku je potrebné prísne dodržiavať odporúčané dávkovanie. Predávkovanie môže spôsobiť hnačku, vracanie a otravu.

Ako rozlíšiť konský šťavel od obyčajného

Šťovík konský dosahuje výšku stopäťdesiat centimetrov, má krátky podzemok a veľké množstvo mäsité korene. Stonka stojí rovno, v hornej časti sa rozvetvuje a po zvyšku dĺžky je prakticky holá. Veľké listy sú usporiadané striedavo. Spodné listy majú tvar srdca, horné - tvar vajíčka. Malé kvety, ktoré tvoria kvetenstvo vo forme laty, sú maľované nazelenalým odtieňom. Kvitnutie pokračuje od konca jari do prvého letného mesiaca. Plody šťavela konského pripomínajú vlašský orech s tromi tvárami, ktorý má hnedastú farbu. Od zvyčajného kyslého šťavela sa žabí šťavel líši chuťou: Hodnotenie 4.83 (3 hlasy)

Ruskí lingvisti sa domnievajú, že slovo „šťavel“ pochádza zo staroslovienskeho ščav, čo je v súlade s pojmom „shchi“, pretože šťavnatá kyslá tráva je nevyhnutnou súčasťou tohto starého guláša. V každodennom živote sa táto rastlina často nazýva "kyslá", "kyslá", "kyslá", "kyslá" a iné spoluhlásky označujúce jej pôvodnú kyslú chuť.

Sorrel: čo to je

Jeden a pol sto druhov takejto rastliny sa nachádza na všetkých kontinentoch. Väčšina z nich je zbytočná burina. Do jedla sú vhodné listy šťavela (bežného) a konského.

Nie je ťažké ich nájsť... bylinná rastlina s predĺženou stonkou. Najprv sa objaví iba ružica listov nazbieraných pri koreni. Neskôr sa uvoľnia kvetinové výhonky. Listy majú tvar čepele oštepu. A ak v obyčajnom šťaveľu majú veľkosť dlane, potom u koňa sú 3-4 krát väčšie

Farba: od svetlozelenej po sýto smaragdovú a kôň má tiež červenkasté pruhy.

populárny v V poslednej dobe sa stala šľachtiteľskou (umelo vyšľachtenou) odrodou – špenátom.

Šťavnatá zelenina s kyslosťou pri varení

Šťavel obyčajný sa pestuje na záhradné pestovanie, kôň nie je taký populárny - najčastejšie sa zbiera na lúke, lesných pasienkoch, okrajoch. Prvý má jasnú kyslú chuť, druhý nie je taký jasný, je tam mierna horkosť.

Skombinujte obyčajný šťavel s konským šťavelom v jedlách: každý z nich prinesie do kulinárskeho diela svoju vlastnú chuť.

Čerstvý konský šťavel sa konzumuje zriedkavo - je horký. Ale sušené podľa chuti je jednoducho neporovnateľné.

V Arménsku sa napríklad zbiera aveluk (šťavel konský). zvláštnym spôsobom- tkať čerstvé listy vo vrkočoch, pričom ich necháme uschnúť čerstvý vzduch. Prebieha fermentácia, vďaka ktorej zmizne horkosť a zostane pôvodná chuť.

Aveluk sa potom namočí do niekoľkých vôd a použije sa na šaláty, prvý a druhý chod.

Listy šťavela dávajú rozoznateľnú chuť botvinii, zeleninovým pochutinám. Toto lahodná plnka na koláče, koláče. Pečená ryba je s touto bylinkou obzvlášť dobrá. Kyselina rastliny je svojím pôsobením podobná kyseline citrónovej - robí mäso alebo ryby mäkšie, jemnejšie.

Najužitočnejšie, chutné, šťavnaté listy mladej rastliny, ktorá ešte neuvoľnila šípky. V starnúcich listoch sa kyslosť rýchlo zvyšuje, samotné sú tuhšie.

Ak ešte pripravujete jedlo zo starých listov, pridajte pri varení 1 g drvenej školskej kriedy (iba bielej!) na kilogram listov: kyselina šťaveľová zreaguje s kriedou a vyzráža sa.

Tajomstvo zloženia

Vďaka užitočné komponentyšťavel zaujíma dôstojné miesto medzi liečivé rastliny. Jej listy obsahujú vitamíny A, B, C, K, PP, E. Je bohatá na cukor, bielkoviny, škrob, karotén, živicu, vlákninu a triesloviny.

Rastlina sa môže „pochváliť“ veľkým sortimentom mikroelementov potrebných pre ľudské zdravie:

• draslík;
• vápnik;
• železo;
• meď;
• mangán;
• molybdén;
• horčík;
• sodík;
• bór;
• titán;
• nikel;
• fosfor;
• fluór;
• zinok.

Tiež oplýva organickými kyselinami, vrátane kyseliny pyrogalovej, kávy, galovej, vínnej, jablčnej, citrónovej a šťaveľovej.

Výhody šťavela pre ľudské telo

Vzhľadom na pôsobivé množstvo vitamínov šťavel je účinný v boji proti beriberi. Jeho zavedením do stravy môžete zlepšiť činnosť pečene a žlčníka. O experimentálne štúdie zistilo sa, že rastlina má antibakteriálnu a protinádorovú aktivitu. Šťava z rastliny sa často používa na liečebné účely.

Sorrel je už dlho žiadaný pre choroby, ako sú:

• skorbut;
• alergia sprevádzaná svrbením kože;
• angínu;
• úplavica;
• hemoptýza;
• zápal ďasien;
• svrab;
• lišajník.

Kto je škodlivý používať šťavel?

Nebezpečenstvo kyseliny šťaveľovej spočíva v tom, že ovplyvňuje proces metabolizmus soli v tele, čo spôsobuje zníženie zrážanlivosti krvi, stimuluje centrálnu nervový systém a blokovanie močových ciest.

To je plné výskytu nebezpečného zápalu obličiek, retencie moču, urémie. Preto je šťavel v akejkoľvek forme absolútne neprijateľný pre ľudí so sklonom k ​​urolitiáze a cholelitiáza. Na to by mali zabudnúť aj pacienti s nerovnováhou metabolizmu soli v tele.

Konský šťavel: výhody a kontraindikácie

Všetky zložky sú vhodné ako liečivé suroviny: od koreňa až po semená.. Obsahujú organické kyseliny, triesloviny, silice, živice, vitamíny, mikroelementy v rôznych pomeroch.

Sorrel infúzie, odvary, prášky, masti majú nasledujúce účinky:

• adstringentný;
• antihelmintikum;
• hemostatické;
• baktericídne hojenie rán;
• antiskorbutikum.

Tieto prostriedky sú účinné ako laxatíva aj fixačné prostriedky (v závislosti od dávkovania).

• anémia;
• žlčník;
• kolitída.

Jesť rastlinu napriek všetkému liečivé vlastnosti by sa nemali konzumovať nadmerne a denne. Podporuje vyplavovanie vápnika z tela, čo môže viesť k osteoporóze a tvorbe obličkových kameňov u ľudí so sklonom k ​​cholelitiáze.

Pozor!

Ženy v demolácii by sa nemali nechať unášať šťaveľom.

Vo varení používajú sa len mladé (jarné) listy šťavela konského: sú príjemné svojou kyslosťou a jemnou horkosťou. Ako rastliny dozrievajú, tieto chuťové vlastnosti príliš ostrá, dokonca odpudzujúca chuť.

• Spomedzi jeden a pol stovky druhov šťaveľov sú len 2 pomenované podľa krajiny rastu: Rusko (Rūmex rōssicus) a Ukrajina (Rumex ucranicus).
• Polievka šťaveľ sa spomína vo svätom kalendári, kde je deň maurskej zelenej kapustnice (16. máj). Práve v tom čase rástli prvé listy a kapustová polievka sa začala pripravovať letným spôsobom: nie z kyslej kapusty, ale z čerstvého vitamínového produktu.
• Na území Ruskej federácie sa táto rastlina nachádza dokonca aj na Sibíri (Jakutsko).
• Sú tu húštiny polmetrovej rastliny s rozlohou 3-5 hektárov.

Užitočné video

O špeciálne vlastnosti V tomto videu je zaujímavo povedané konský šťavel: