Príklady provitamínov. Aké vitamíny sú myslené pod všeobecným označením „vitamín A“? Výnimky na použitie

Vitamíny- sú to organické zlúčeniny, ktoré sa priamo podieľajú na metabolických procesoch v tele. Tieto látky prichádzajúce hlavne s potravinami sa stávajú zložkami aktívnych centier katalyzátorov. Ale čo to znamená?! Všetko je mimoriadne jednoduché! Akákoľvek reakcia, ktorá sa vyskytuje vo vnútri ľudského tela, či už ide o trávenie potravy alebo prenos nervové impulzy v neurónoch, prebieha pomocou špeciálnych enzýmových proteínov, ktoré sa nazývajú aj katalyzátory. Tak, vzhľadom k tomu, že vitamíny sú súčasťou enzýmových bielkovín, ich prítomnosť v nich robí možný proces metabolizmus (to sú chemické reakcie, ktoré prebiehajú v tele a slúžia na udržanie života v ňom).

Vitamíny sú vo všeobecnosti látky najrozmanitejšieho pôvodu, ktoré sú potrebné pre plnohodnotný rozvoj a fungovanie ľudského tela, pretože svojou podstatou a úlohami, ktoré plnia, sú aktivátormi mnohých životných procesov.

Čo sa týka histórie výskumu vitamínov, tá siaha až do konca devätnásteho storočia. Vplyv skúmal napríklad ruský vedec Lunin minerálne soli o stave laboratórnych myší. V štúdii bola jedna skupina myší kŕmená stravou komponentov mlieko (kazeín, tuky, soľ a cukor boli zavedené do ich stravy), zatiaľ čo iná skupina myší dostávala prirodzené mlieko. Výsledkom bolo, že v prvom prípade boli zvieratá značne vyčerpané a uhynuli, zatiaľ čo v druhom prípade bol stav hlodavcov celkom uspokojivý. Vedec teda dospel k záveru, že v produktoch sú aj určité látky, ktoré sú potrebné pre normálne fungovanie živého organizmu.

Je však potrebné poznamenať, že vedecká komunita nebrala Luninov objav vážne. Ale v roku 1889 sa jeho teória potvrdila. Holandský lekár Eijkman, skúmajúci záhadná choroba Beriberi zistil, že sa dá zastaviť nahradením rafinovaných obilnín v strave „hrubými“ nerafinovanými. Tak sa zistilo, že šupka obsahuje určitú látku, ktorej konzumácia spôsobuje ústup záhadnej choroby. Táto látka je vitamín B1.

V ďalších rokoch, v prvej polovici 20. storočia, boli objavené všetky ostatné nám dnes známe vitamíny.

Pojem „vitamíny“ prvýkrát použil v roku 1912 poľský vedec Casimir Funk, ktorý pomocou svojho výskumu dokázal z rastlinnej potravy extrahovať látky, ktoré pomohli experimentálnym holubom zotaviť sa z polyneuritídy. IN moderná klasifikácia tieto látky sú známe ako tiamín (B6) a niacín (B3). Ako prvý navrhol nazývať všetky látky z tejto oblasti slovom „vitamíny“ (lat. Vita – život a Amíny – názov skupiny, do ktorej vitamíny patria). Boli to títo vedci, ktorí prvýkrát predstavili koncept nedostatku vitamínov a tiež doktrínu spôsobov, ako ho liečiť.

Všetci vieme, že názvy vitamínov sa spravidla skladajú z jedného písmena latinskej abecedy. Tento trend dáva zmysel v tom zmysle, že vitamíny boli objavené v tomto poradí, to znamená, že dostali názvy podľa striedajúcich sa písmen.

Druhy vitamínov

Typy vitamínov sa najčastejšie izolujú len podľa ich rozpustnosti. Preto je možné rozlíšiť tieto odrody:

• Vitamíny rozpustné v tukoch – túto skupinu dokáže telo vstrebať len vtedy, keď sa užíva spolu s tukmi, ktoré musia byť prítomné v ľudskej potrave. Do tejto skupiny patria vitamíny ako A, D, E, K.
• Vitamíny rozpustné vo vode – tieto vitamíny, ako už názov napovedá, sa dajú rozpustiť obyčajnou vodou, čiže neexistujú žiadne špeciálne podmienky na ich vstrebávanie, pretože vody je v ľudskom tele veľa. Tieto látky sa nazývajú aj enzýmové vitamíny, pretože neustále sprevádzajú enzýmy (enzýmy) a prispievajú k ich plnému pôsobeniu. Do tejto skupiny patria vitamíny ako B1, B2, B6, B12, C, PP, kyselina listová, kyselina pantoténová, biotín.

Toto sú hlavné vitamíny, ktoré existujú v prírode a sú potrebné pre plné fungovanie živého organizmu.

Zdroje – ktoré potraviny ich obsahujú?

Vitamíny sa nachádzajú v mnohých potravinách, ktoré sme zvyknutí jesť ako potravu. Ale zároveň sú vitamíny pre vedcov v skutočnosti záhadou, pretože niektoré z nich si ľudské telo dokáže vyrobiť samostatne, zatiaľ čo iné sa za žiadnych okolností nemôžu tvoriť samostatne a vstupujú do tela zvonku. Okrem toho existujú odrody, ktoré sa dajú úplne stráviť len za určitých podmienok, a dôvod, prečo je to tak, stále nie je jasný.

Hlavné zdroje vitamínov z potravy si môžete pozrieť v tabuľke nižšie.

Tabuľka 1 - Zoznam vitamínov a ich zdroje

Názov vitamínu	Prírodné pramene
	Hlavnými zdrojmi sú pečeň rôznych zvierat, plnotučné mliečne výrobky a vaječné žĺtky. Jeho predchodca, provitamín A, možno získať z potravín, ako je mrkva, petržlen, mrkva, marhule, melóny a iné bohaté oranžové a červené potraviny.
Vitamín D (kalciferol)	Zvláštnosťou absorpcie tohto vitamínu je, že jeho plný účinok je možný len vtedy, ak je v tele dostatočné množstvo vápnika a fosforu. Navyše, vitamín D je práve ten vitamín, ktorý si telo dokáže samo vyprodukovať pod vplyvom slnečné lúče dostať sa na povrch kože. Okrem toho ho môžete získať pomocou produktov, ako sú rastlinný olej, vajcia, ryby.
Vitamín E (tokoferol)	Zdrojom tohto vitamínu môžu byť takmer všetky rastlinné oleje, okrem toho sú naň bohaté mandle a arašidy.
Vitamín K	Hydina, najmä kuracie mäso, kyslá kapusta, špenát a karfiol.
Vitamín B1 (tiamín)	Produkty, ako sú všetky strukoviny, bravčové mäso, lieskové orechy a iné bylinné produkty hrubý. Suché pivovarské kvasnice sú navyše cenným zdrojom tohto vitamínu.
Vitamín B2 (riboflavín)	Prítomnosť tohto vitamínu je tu obzvlášť bohatá. kuracia pečeň a rôzne mliečne výrobky.
	Všetka zelenina, ktorá je zelená, kuracie mäso, orechy, mäsové vedľajšie produkty.
	Jeden z najbežnejších vitamínov, pretože sa nachádza v mnohých potravinách rastlinného aj živočíšneho pôvodu. A na jeho obsah je obzvlášť bohatá ryža, vnútornosti a kvasnice.
Vitamín B6 (pyridoxín)	Naklíčená pšenica, otruby, kapusta a mnoho ďalších produktov, ktoré sa konzumujú surové.
	Zelená listová zelenina, orechy, banány, vajcia.
Vitamín B12 (kyanokobalamín)	Najmä morské plody morské riasy a kaviár rôzne druhy ryby, tvaroh, droždie a vnútornosti.
	Citrusové plody, vtáčia čerešňa, ríbezle, veľa ovocia, kapusta akéhokoľvek druhu a zelená zelenina.
Vitamín H (biotín)	Strukoviny, najmä sójové bôby a sójové výrobky, banány, žĺtok, mliečne výrobky a pečeň.

Okrem prírodných zdrojov vitamínov sú dnes veľmi obľúbené vitamínové komplexy, ktoré je možné zakúpiť. Existujú veľké množstvo odrody, zloženie a koncentrácia vitamínov v nich sú rôzne, pretože každý je určený na vyriešenie určitého problému. Takže nájdete vitamíny pre dospelých, pre mužov, pre tehotné ženy. Vznikajú na základe toho, ktoré vitamíny sa v tomto prípade spotrebúvajú viac ako iné a ktoré zásoby je potrebné doplniť. Vitamínové komplexy v kapsulách majú nepopierateľnú výhodu oproti prírodným - sú zložené v takých pomeroch, v ktorých budú mať maximálny účinok na telo, z nich si môžete vytvoriť stravu s rovnakou užitočnosťou. prírodné produkty veľmi ťažké a niekedy si vyžaduje hlboké znalosti z biológie a chémie.

Ale mnohí vedci sa domnievajú, že užitočnosť syntetické drogy oveľa nižšie ako prírodné kvôli horšej stráviteľnosti. Iní, naopak, nazývajú vitamínové ampulky všeliekom a riešením problémov v modernom svete, v ktorých je ťažké nájsť nezávadné a ekologické čisté produkty. Ktorý názor sa považuje za správny, stále nie je známe.

Úloha vitamínov v ľudskom tele; ich výhody; dôsledky nedostatku

Dôležitosť účinku vitamínov na ľudský organizmus a ich benefity dokonale ilustruje fakt, že neexistuje jediný životne dôležitý systém, ani jeden prebiehajúci proces, ktorý by mohol fungovať bez vplyvu vitamínov.

Nedostatok alebo nedostatok vitamínov môže mať nežiaduce zdravotné následky. Existuje dokonca koncept nedostatku vitamínov, čo je názov pre stav nedostatku potrebné látky, prejavujúce sa rôznymi príznakmi.

Tabuľka 2 - Zoznam vitamínov, ich funkcie a dôsledky nedostatku

Názov vitamínu	Vykonávané funkcie	Dôsledky nedostatku
Vitamín A (retinol, betakarotén)	Veľmi dôležitý vitamín pre orgány zraku, okrem toho tvorí imunitný systém a ovplyvňuje stav a rast vlasov a nechtov, môže podporovať elasticitu koža.	Najmarkantnejší prejav nedostatku tohto vitamínu sa prejavuje „nočnou slepotou“, ktorá spočíva v zhoršení schopnosti vidieť v tme a šere. Navyše v zlé situácie je plná úplnej straty zraku. U detí sa nedostatok prejavuje pomalým fyzickým a duševný vývoj. Malé množstvo vitamínu A v tele navyše zhoršuje stav vlasov, nechtov a pokožky.
Vitamín D (kalciferol)	Tvorí štruktúru ľudských kostí, podporuje zdravý vývoj zubov a kostí. Okrem toho reguluje aktivitu buniek.	Problémy a krehkosť kostrový systém rachitída u detí. Okrem toho môže vyvolať nadmernú nervovú excitabilitu.
Vitamín E (tokoferol)	Pôsobí v tele ako antioxidant, chráni bunkové membrány pred voľné radikály. Napomáha normálnemu krvnému obehu a podieľa sa aj na tvorbe svalov.	Poruchy v štruktúre svalového tkaniva a slabá imunita. Navyše nedostatok vitamínu môže vyvolať tvorbu nádorov.
Vitamín K	Jeho účinok na organizmus spočíva v tom, že podporuje normálnu zrážanlivosť krvi.	Následkom nedostatku tohto vitamínu môže byť hemoragický syndróm, pri ktorom sa zhoršuje zrážanlivosť krvi a hrozí krvácanie, vonkajšie aj vnútorné.
Vitamín B1 (tiamín)	Pomáha získavať energiu zo získaných sacharidov. Zlepšuje chuť do jedla a tvary normálny vývoj nervový systém.	Nedostatok vitamínu B1 môže viesť k vážne problémy s kardiovaskulárnym systémom.
Vitamín B2 (riboflavín)	Veľmi dôležitý „detail“ v ​​metabolizme; okrem toho sa podieľa na správne zloženie všetky sliznice tela.	Také dôsledky, ako je výskyt trhlín na koži, celkové zhoršenie stavu pokožky, anémia, nespavosť a závraty.
Vitamín B3, PP (kyselina nikotínová)	Ovplyvňuje hladinu cholesterolu v tele, organizuje správny metabolizmus, považuje sa aj za vitamín pre pamäť.	Keď je nedostatok všeobecná slabosť, zlý pocit a poruchy v nervovom systéme.
Vitamín B5 (kyselina pantoténová)	Podporuje dobrý metabolizmus tukov a bielkovín.	Vzhľadom na to, že tento vitamín je taký bežný a nachádza sa v mnohých potravinách, nedostatok je veľmi zriedkavý. Ovplyvňuje najmä poruchy nadobličiek.
Vitamín B6 (pyridoxín)	Veľmi dôležité pre metabolizmus, krvný obeh a metabolizmus aminokyselín.	Ovplyvňuje hlavne fungovanie nervového systému a môže spôsobiť slabosť, depresiu a anémiu.
Vitamín B9 (kyselina listová)	Ovplyvňuje najmä správny prenos genetickej informácie z matky na plod, ovplyvňuje aj hladinu hemoglobínu v krvi.	Nedostatok vedie k abnormálny vývoj plod počas tehotenstva.
Vitamín B12 (kyanokobalamín)	Podieľa sa na tvorbe krvi a „správnej“ hladine železa v krvi. Okrem toho zabezpečuje metabolizmus na bunkovej úrovni.	Závažné prípady anémie a vypadávanie vlasov.
Vitamín C (kyselina askorbová)	Veľmi silno ovplyvňuje tvorbu kolagénu, ktorý je zodpovedný za elasticitu a ochranné funkcie koža. Okrem toho je zodpovedný za silnú imunitu a chráni srdce pred preťažením.	Najdôležitejším ochorením, ktoré sa vyskytuje pri dlhodobom nedostatku vitamínu C, je skorbut, pri ktorom krvácajú ďasná, oslabuje sa imunitný systém a človek sa rýchlo unaví.
Vitamín H (biotín)	Podieľa sa hlavne na správnom metabolizme.	Metabolické dysfunkcie a stráviteľnosť rôznych zložiek výživy.

Denná norma

Na udržanie normálneho fungovania všetkých telesných systémov je potrebné dodržiavať denný príjem vitamínov. Týchto látok by nemal byť nedostatok ani nadbytok. Oba prípady môžu viesť k veľmi nepríjemným následkom.

Približný denný príjem vitamínov pre rôznych ľudí vekových skupín V tabuľke uvádzame, čo nasleduje.

Tabuľka 3 - Denný príjem vitamínov pre rôzne vekové kategórie

Názov vitamínu	Nevyhnutné denná norma
	Novorodenci a deti do jedného roka	Deti od 1 do 10 rokov	Dospelí muži a ženy	Starší ľudia
Vitamín A (retinol, betakarotén)	400 mcg	500-700 mcg	3400-5000 IU	3600-6000 IU
Vitamín D (kalciferol)	10 mcg	2,5-4 mcg	100-500 IU	150-300 IU
Vitamín E (tokoferol)	3-4 mcg	5-7 mcg	25-40 IU	45-60 IU
Vitamín K (fylochinón)	5-10 mcg	15-30 mcg	50-200 mcg	70-300 mcg
Vitamín B1 (tiamín)	0,3-0,5 mg	0,7-1 mg	1,1 až 2,5 mg	1,5-3 mg
Vitamín B2 (riboflavín)	0,3-0,5 mg	0,7-1,2 mg	1,3-3 mg	2-3,5 mg
Vitamín B3, PP (kyselina nikotínová)	5-6 mg	9-12 mg	12-25 mg	15-27 mg
Vitamín B5 (kyselina pantoténová)	2-3 mg	3-5 mg	5-12 mg	7-15 mg
Vitamín B6 (pyridoxín)	0,3-0,6 mg	1-1,2 mg	1,6-2,8 mg	do 20 mg
Vitamín B9 (kyselina listová)	nie je nainštalovaný	nie je nainštalovaný	160-400 mcg	200-500 mcg
Vitamín B12 (kyanokobalamín)	0,3-0,5 mcg	0,7-1,4 mcg	2-3 mcg	2,5-4 mcg
Vitamín C (kyselina askorbová)	25-35 mg	40-45 mg	45-100 mg	55-150 mg
Vitamín H (biotín)	10-15 mcg	20-30 mcg	35-200 mcg	až 300 mcg

*IU znamená medzinárodnú jednotku. Vo farmakológii je to miera pre látky ako vitamíny, hormóny, lieky a tak ďalej. ME je založená na biologickej aktivite každej konkrétnej látky. IU teda nemá štandardizovanú veľkosť a pre každú konkrétnu látku môže byť iná.

Negatívne účinky vitamínov; ich možnému poškodeniu

Negatívne účinky vitamínov môžu nastať vtedy, keď naše telo dostane nadmernú dávku jedného alebo viacerých vitamínov.

Treba si uvedomiť, že pri získavaní vitamínov z potravy je extrémne ťažké dostať hypervitaminózu – nadbytok vitamínov, pretože sú tam v malom množstve a vďaka svojej prirodzenej štruktúre sú veľmi ľahko a dobre vstrebateľné a spracované organizmom. .

Oveľa zložitejšia situácia je pri syntetických vitamínoch, ktoré sú voľne dostupné. Pretože veľmi často týmto spôsobom, bez zohľadnenia odporúčaných dávok vitamínov, ich ľudia konzumujú vo veľmi veľké množstvá veriac, že ​​týmto spôsobom si prinášajú oveľa väčší úžitok. Ale každý vitamín môže buď pozitívne ovplyvniť akýkoľvek proces v tele, alebo spôsobiť nenapraviteľné škody.

Takže nadbytok vitamínu C môže produkovať cievy veľmi krehké. Vitamín D vo veľkých množstvách spôsobí, že váš krvný tlak vyskočí a povedie k strate vedomia. A veľa vitamínu A môže podľa väčšiny vedcov dokonca vyvolať výskyt nádorov.

Treba teda pamätať na to, že len zdravý rozum, striedmosť a správne znalosti o povahe vitamínov a správne dávkovanie vám môže poskytnúť oveľa väčší úžitok ako prehnaná túžba získať z nich čo najviac. A samozrejme, venujte pozornosť produktom s vysoký obsah esenciálne vitamíny práve pre ich sezónnosť, pretože paradajky v zime vám neprinesú žiadny úžitok. Preto zostavte svoj jedálniček správne, zamerajte sa na čerstvé jedlo a v zime ďalej syntetické vitamíny v správnom dávkovaní.

Vitamín A patrí do skupiny zlúčenín rozpustných v tukoch (lipovitaminy). Dokáže sa ukladať v tele, hlavne v pečeni.

Podľa WHO pri deficite vitamínu A žiadny z potravinových produktov nedokáže pokryť jeho nedostatok, a preto je potrebné užívať retinol vo forme farmakologických prípravkov.

Vitamín A sa v tele tvorí z provitamínov – karotenoidov – dodávaných zvonku. Termín pochádza z mrkvy (anglicky), keďže tieto prekurzorové látky boli prvýkrát objavené v mrkve. Príbuzné zlúčeniny sú prítomné v širokej škále zeleniny a ovocia (najmä žltej, červenej a oranžovej), ako aj v riasach a určité typy huby

V súčasnosti veda pozná viac ako pol tisícky karotenoidov.

Najbežnejšie sú:

• a-, b- a d-karotén;
• zeaxantín;
• luteín;
• lykopén

Betakarotén podlieha oxidácii v ľudskej pečeni a po rozklade tvorí vitamín A.

Jednotkou merania pre retinol je 1 ER, čo zodpovedá 1 mcg retinolu, 6 mcg b-karoténu alebo 12 mcg iných karotenoidov.

1 mcg je 3,33 IU pre retinol alebo 10 IU pre b-karotén.

Dôležité:Experimentálne bolo dokázané, že hovädzie mäso, odstredené mlieko a obilniny neobsahujú dostatočné množstvo karotén a retinol, t.j. nemôžu slúžiť ako úplné zdroje vitamínu A.

Živočíšne produkty obsahujúce vitamín A:

• hovädzia pečeň;
• Treščia pečeň;
• rybieho tuku;
• kaviár morská ryba;
• plnotučné mlieko;
• krém;
• žĺtok.

Rastlinné zdroje:

• mrkva;
• paradajky;
• korenie ("bulharské" a horúce kajenské korenie);
• špenát;
• brokolica;
• petržlen;
• petržlen;
• hrach;
• sójové bôby;
• jablká;
• (kelpové riasy).

Dôležité:Provitamín A je prítomný vo veľkom množstve v bylinkách, ako je lucerna, praslička, korenie, citrónová tráva, žihľava, šalvia, chmeľ, plantain atď.

Vitamín A sa podieľa na množstve metabolických procesov prebiehajúcich v Ľudské telo. Hrá dôležitú úlohu pri regulácii biosyntézy bielkovín a zabezpečuje stabilitu bunkových membrán. Na formovanie je potrebné spojenie kostného tkaniva ako aj sklovinu a dentín. Vďaka nemu vznikajú potrebné pre človeka tukové zásoby.

Poznámka:Od staroveku je známe, že konzumácia pečene zlepšuje ostrosť zraku a pomáha predchádzať alebo liečiť šerosleposť.

Retinol je nevyhnutný pre adekvátnu fotorecepciu (vnímanie svetla); podieľa sa na biosyntéze pigmentu sietnice. Najdôležitejšie karotenoidy zabraňujú šedému zákalu a výrazne znižujú pravdepodobnosť vzniku degenerácie. makulárna škvrna“ - patológia, ktorá je jednou z hlavných príčin slepoty.

Vitamín A je jedným z najúčinnejších prírodných antioxidantov. Minimalizuje škodlivé účinky voľných radikálov, čo umožňuje použitie retinolu a karotenoidov na prevenciu a liečbu (v komplexná terapia) onkologické ochorenia. Počas Klinické štúdie Ukázalo sa, že b-karotén znižuje pravdepodobnosť relapsov zhubné novotvary po operácii.

Antioxidačný účinok pomáha predchádzať rozvoju radu závažné patológie srdca a krvných ciev.

Vitamín A môže zvýšiť sérové ​​koncentrácie potrebné pre telo lipoproteíny s vysokou hustotou.

Karotenoid lykopén, ktorý sa vo veľkom množstve nachádza v paradajkách, zabraňuje ukladaniu cholesterolu na cievne steny, čím chráni človeka pred a jeho nebezpečné následky. Tento provitamín tiež znižuje pravdepodobnosť vzniku malígneho karcinómu prsníka a prostaty.

Stav nešpecifického stavu do značnej miery závisí od vitamínu A. Zlúčenina je schopná zvýšiť odolnosť tela voči infekčným agensom bakteriálnych a vírusovej povahy(fagocytárna aktivita leukocytov sa výrazne zvyšuje).

Dostatočný príjem vitamínu A z potravy znižuje pravdepodobnosť vzniku prechladnutia, ako aj urogenitálneho a urogenitálneho systému dýchacie systémy a orgánov gastrointestinálny trakt.

Deti, ktoré sa dobre stravujú a pravidelne dostávajú retinol a karotenoidy v potrebnom množstve, oveľa ľahšie znášajú „“ a „.

Postačuje stála prítomnosť v sére vysoký stupeň retinol výrazne zvyšuje dĺžku života trpiacich pacientov.

Vitamín A sa aktívne podieľa na procese regenerácie epiteliálnej vrstvy kože a slizníc. Jeho lieky sú široko používané pri liečbe akýchkoľvek ( atď.), Ako aj poškodenia kože v dôsledku mechanických poranení alebo popálenín. Stimuláciou procesu biosyntézy kolagénu retinol zaisťuje rýchle hojenie, čím výrazne znižuje riziko sekundárneho rozvoja infekčné komplikácie. Vitamín A výrazne zlepšuje kvalitu tkaniva, ktoré sa opäť tvorí v mieste výrazného poškodenia.

Poznámka:súčasťou mnohých moderných kozmetické prípravky patria sem retinoidné látky, ktoré nie sú ničím iným ako synteticky vyrábanými analógmi vitamínu A. Krémy s retinoidmi sú veľmi dobré pri spálení od slnka.

Priaznivý účinok retinolu na epitelové bunky poskytuje zlepšenie funkčná činnosť priedušiek a pľúc. Poskytnutie doplnkov vitamínu A pacientom môže urýchliť zotavenie z takýchto orgánových patológií tráviaci trakt, Ako peptický vred a kolitída (zápal slizníc stien hrubého čreva).

Retinol je jedným z najdôležitejších Organické zlúčeniny, potrebné pre normálne vnútromaternicový vývoj budúce dieťa.

Ženám, ktoré sa pripravujú stať sa matkami, sa odporúča konzumovať dostatočné množstvo vitamínu A na zlepšenie výživy plodu a zníženie pravdepodobnosti, že budú mať dieťa s podváhou.

Pre tehotné ženy by mal byť denný príjem retinolu 750-770 mcg. Odporúča sa pre dojčiace matky ruskí lekári norma je viac - 1200-1300 mcg.

Dôležité: Počas tehotenstva by ste nemali konzumovať viac ako 6000 IU denne, pretože vysoké dávky majú teratogénny účinok na plod. Z rovnakého dôvodu je rybí olej prísne kontraindikovaný pre ženy počas tehotenstva.

Koľko vitamínu A je potrebné denne?

Priemerný príjem vitamínu A u dospelého človeka je 3300 IU (1000 mcg) denne. Na pozadí patológií spôsobených hypovitaminózou A sa odporúča zvýšiť spotrebu 3-krát (až 10 000 IU).

Dôležité: klimatickými podmienkami môže ovplyvniť potrebu tela vitamínu A. Chladné počasie nemá žiadny vplyv na metabolizmus retinolu, ale horúce podnebie robí svoje vlastné úpravy: potreba tohto vitamínu sa výrazne zvyšuje.

Deti v prvom roku života potrebujú 400 mcg retinolu denne. Deti od 1 do 3 rokov potrebujú 450 mcg vitamínu, od 4 do 6 rokov - 500 mcg a od 7 do 10 rokov - 700 mcg denne.

Pre dospievajúcich sú normy rovnaké ako pre dospelých.

Poznámka:Potreba je znížená u žien, ktoré užívajú antikoncepčné tabletky.

Hypovitaminóza: príčiny a symptómy

Hladina vitamínu A v plazme sa považuje za nedostatočnú, ak je nižšia ako 0,35 µmol/l.

Už pri hladine 0,70-1,22 µmol/l sa množstvo retinolu v jeho hlavnom „zásobníku“, teda v pečeni, výrazne znižuje.

Medzi hlavné dôvody rozvoja hypovitaminózy patria:

Ak chcete úplne absorbovať vitamín A, musíte konzumovať dostatok tuku a kompletné bielkoviny. Musí byť prítomný v potravinách, ktorých absencia sťažuje vstrebávanie retinolu.

Dôležité:Hypovitaminóza A sa pomerne často pozoruje u vegetariánov, ktorí nenahrádzajú živočíšne produkty potrebným množstvom kompletných rastlinných bielkovín.

Typické prejavy hypovitaminózy zahŕňajú:

• zvýšená citlivosť na teplotu;
• znížený prah bolesti;
• skoré starnutie pokožky (výskyt vrások);
• suchosť a odlupovanie kože;
• sčervenanie očných viečok;
• pocit" cudzie telo"alebo "piesok" v očiach;
• hromadenie hlienu a tvorba kôr v rohoch očí;
• inkontinencia moču (slabosť zvierača);
• hyperestézia (patologicky vysoký stupeň citlivosti) zubnej skloviny;
• zhoršenie erektilnej funkcie;
• skorá ejakulácia.

Veľmi charakteristickým prejavom nedostatku retinolu je hemeralopia – výrazné zhoršenie zraku za súmraku.

Dôsledky nedostatku vitamínu A:

• xeroftalmia (suchá rohovka);
• zákal rohovky;
• prekancerózne patológie a rakovina kože;
• atrofická gastritída;
• črevný zápal;
• zápal pankreasu;
• znížená sexuálna túžba;
• mastopatia;
• zhubné nádory mliečnych žliaz;
• gynekologické ochorenia (atď.);
• kachexia (vyčerpanie);
• anémia (chudokrvnosť);
• časté infekcie dýchacích ciest;
• cystické pečeňové formácie;
• nespavosť.

Indikácie pre užívanie vitamínu A

Vitamín A sa predpisuje perorálne injekciou(v/m) alebo pre lokálna aplikácia ak je diagnostikovaná:

• patológie kože a slizníc;
• zápal rohovky a spojovky očí;
• popáleniny, zlomeniny a iné zranenia (na urýchlenie regenerácie).

Mierna a stredne ťažká hypovitaminóza vyžaduje dávky do 33 000 IU pre dospelých pacientov a od 1 000 do 5 000 IU pre deti. O kožné ochorenia dávky sú vyššie - 50000-100000 a 5000-10000 IU.

Hypervitaminóza

Dôležité:poskytuje vitamín A toxický účinok na telo pri konzumácii 25 000 IU denne.

Príznaky hypervitaminózy:

• bolesť v brušnej oblasti;
• hepatosplenomegália;
• alopécia;
• artralgia;
• „džemy“ v kútikoch úst;
• oneskorenie menštruácie;
• suchá koža;
• zvýšená krehkosť a zhrubnutie nechtových platničiek.

Dôležité:Nedostatok zinku vedie k zhoršenej absorpcii retinolu.

Kombinácia vitamínu A a etanolu spôsobuje väčšie poškodenie pečene ako vystavenie alkoholu.

Popis

Retinol je rozpustný v tukoch, takže vyžaduje, aby sa tuky vstrebali aj tráviacim traktom minerály. Jeho zásoby zostávajú v tele dostatočne dlho na to, aby ho nebolo potrebné dopĺňať každý deň. Existujú dve formy tohto vitamínu: ide o hotový vitamín A (retinol) a provitamín A (karotén), ktorý sa v ľudskom tele mení na vitamín A, takže ho možno považovať za rastlinná forma Vitamín A. Vitamín A je svetložltej farby a vyrába sa z červeného rastlinného farbiva beta-karoténu.

Zlúčeniny s podobnou štruktúrou:

• retinol (alkohol vitamínu A, vitamín A 1, axeroftol);
• dehydroretinol (vitamín A2);
• retinal (retinén, vitamín A-aldehyd);
• kyselina retinolová (kyselina vitamínu A);
• estery týchto látok a ich priestorové izoméry.

Zdroje

Zelenina (karotén)	Zvieratá	Syntéza v tele
Zelená a žltá zelenina (mrkva, tekvica, paprika, špenát, brokolica, zelené cibule, petržlen), strukoviny (sójové bôby, hrach), broskyne, marhule, jablká, hrozno, vodný melón, melón, šípky, rakytník, čerešne; bylinky (lucerna, listy boráku, koreň lopúcha, kajenské korenie, fenikel, chmeľ, praslička roľná, chaluha, citrónová tráva, divina, žihľava, ovos, petržlen, mäta pieporná, plantain, malinové listy, ďatelina, šípky, šalvia, medvedica, listy fialky, šťavel).	Rybí tuk, pečeň (najmä hovädzie mäso), kaviár, mlieko, maslo, margarín, kyslá smotana, tvaroh, syr, vaječný žĺtok	Vzniká ako výsledok oxidačného rozkladu β-karoténu

Najlepšími zdrojmi vitamínu A sú rybí tuk a pečeň, po nich nasleduje maslo, vaječné žĺtky, smotana a plnotučné mlieko. Neuspokojivými zdrojmi sú obilninové výrobky a odstredené mlieko aj s vitamínovými doplnkami, rovnako ako hovädzie mäso, ktoré obsahuje stopové množstvá vitamínu A.

Funkcie

Vitamín A sa podieľa na redoxných procesoch, regulácii syntézy bielkovín, podporuje normálny metabolizmus, funkciu bunkových a subcelulárnych membrán, hrá dôležitú úlohu pri tvorbe kostí a zubov, ako aj tukových zásob; potrebné pre rast nových buniek, spomaľuje proces starnutia.

Vitamín A podporuje nočné videnie produkciou pigmentu nazývaného rodopsín, ktorý dokáže zachytiť minimálne svetlo, čo je pre nočné videnie veľmi dôležité. Pomáha tiež zvlhčovať oči, najmä kútiky, chráni ich pred vysušením a následným poranením sietnice.

Vitamín A je nevyhnutný pre normálne fungovanie imunitného systému a je neoddeliteľnou súčasťou procesu boja proti infekcii. Použitie retinolu zvyšuje bariérovú funkciu slizníc, zvyšuje fagocytárnu aktivitu leukocytov a ďalšie faktory nešpecifickej imunity. Vitamín A chráni pred prechladnutím, chrípkou a infekciami dýchacieho traktu, tráviaci trakt, močové cesty. Prítomnosť vitamínu A v krvi je jedným z hlavných faktorov zodpovedných za to, že deti vo vyspelejších krajinách znášajú takéto ochorenia oveľa ľahšie. infekčné choroby ako osýpky, ovčie kiahne, zatiaľ čo v krajinách s nízky levelživot je oveľa vyššia úmrtnosť z týchto „neškodných“ vírusové infekcie. Poskytovanie vitamínu A predlžuje život aj pacientom s AIDS.

Retinol je nevyhnutný na udržanie a obnovu epiteliálnych tkanív, ktoré tvoria kožu a sliznice. Nie nadarmo je to takmer vo všetkých moderných kozmetika obsahuje retinoidy - jeho syntetické analógy. Vitamín A sa skutočne používa pri liečbe takmer všetkých kožných ochorení (akné, pupienky, psoriáza atď.). V prípade poškodenia kože (rany, úpal) Vitamín A urýchľuje proces hojenia a tiež stimuluje syntézu kolagénu, zlepšuje kvalitu novovytvoreného tkaniva a znižuje riziko infekcií.

Vďaka svojmu úzkemu spojeniu so sliznicami a epitelové bunky Vitamín A priaznivo pôsobí na činnosť pľúc a je užitočným doplnkom aj pri liečbe niektorých ochorení tráviaceho traktu (vredy, kolitída).

Retinol je nevyhnutný pre normálny embryonálny vývoj, výživu plodu a zníženie rizika tehotenských komplikácií ako je nízka pôrodná hmotnosť novorodenca.

Vitamín A sa podieľa na syntéze steroidné hormóny(vrátane progesterónu), spermatogenéza, je antagonista tyroxínu - hormónu štítnej žľazy.

Vitamín A aj β-karotén sú silné antioxidanty a sú prostriedkom prevencie a liečby rakovinové ochorenia, najmä zabránenie opätovnému objaveniu sa nádoru po operácii.

Vitamín A aj β-karotén chránia membrány mozgových buniek pred deštruktívna akcia voľné radikály, pričom najviac neutralizuje b-karotén nebezpečných druhov voľné radikály: radikály polynenasýtené kyseliny a kyslíkové radikály.

Antioxidačný účinok β-karoténu hrá dôležitú úlohu v prevencii chorôb srdca a tepien, má ochranný účinok u pacientov s angínou pectoris a tiež zvyšuje hladinu „dobrého“ cholesterolu (HDL) v krvi.

Luteín a zeaxentín sú hlavné karotenoidy, ktoré chránia naše oči: pomáhajú predchádzať šedému zákalu a tiež znižujú riziko makulárnej degenerácie ( najdôležitejším orgánom zrak), ktorý je v každom treťom prípade príčinou slepoty. Pri nedostatku vitamínu A vzniká keratomalácia.

Ďalší karotenoid, lykopén (nachádza sa najmä v paradajkách), chráni pred aterosklerózou tým, že zabraňuje oxidácii a hromadeniu cholesterolu s nízkou hustotou na stenách tepien. Okrem toho je to najsilnejší karotenoid z hľadiska ochrany pred rakovinou, najmä rakovinou prsníka, endometria a prostaty.

Denná požiadavka

• 900 mcg (3000) pre dospelých (pre tehotné ženy o 100 mcg viac, pre dojčiace matky - o 400 mcg viac);
• 400-1000 mcg pre deti, v závislosti od veku a pohlavia;
• Pri ochoreniach spojených s nedostatkom retinolu možno dávku zvýšiť na hornú hranicu prípustná úroveň spotreba - 3000 mcg.

Vyššie uvedené dávkovanie platí výlučne pre retinoidnú formu vitamínu A. Karotenoidná forma nie je taká toxická.

Interakcie

• Vitamín E (tokoferol) chráni vitamín A pred oxidáciou v črevách aj v tkanivách. Preto, ak máte nedostatok vitamínu E, nemôžete absorbovať potrebné množstvo vitamínu A a preto je potrebné tieto dva vitamíny užívať spolu.
• Nedostatok zinku môže zhoršiť premenu vitamínu A na aktívnu formu. Pretože vaše telo bez dostatočného množstva zinku nedokáže syntetizovať proteín viažuci vitamín A – transportnú molekulu, ktorá transportuje vitamín A cez črevnú stenu a uvoľňuje ho do krvi – nedostatok zinku môže viesť k slabému zásobovaniu tkanív vitamínom A. Tieto dve zložky sú vzájomne závislé: teda vitamín A podporuje vstrebávanie zinku a zinok tiež pôsobí vo vzťahu k vitamínu A.
• Minerálny olej, ktorý sa niekedy môže užívať ako preháňadlo, môže rozpúšťať látky rozpustné v tukoch (napríklad vitamín A a betakarotén). Tieto vitamíny potom prechádzajú črevami bez toho, aby sa vstrebali, pretože sú rozpustené v minerálnom oleji, z ktorého ich telo nevie extrahovať. Trvalé používanie minerálny olej tak môže viesť k nedostatku vitamínu A.
• Pre normálne vstrebávanie vitamínu A je potrebná prítomnosť tukov a bielkovín v strave. Rozdiel medzi jedlým olejom a minerálnym olejom je v tom, že telo dokáže absorbovať jedlý tuk spolu s vitamínom A, ktorý je v ňom rozpustený; Telo neabsorbuje minerálny olej.

Poznámky

Vitamíny
Vitamíny rozpustné v tukoch	Vitamín A(Retinol) Vitamín D (Ergokalciferol D 2, Cholekalciferol D 3) Vitamín E (Tokoferol) Vitamín F Vitamín K Ubichinón (Q)
Vitamíny rozpustné vo vode Skupina B	Tiamín (B 1) Riboflavín (B 2) Kyselina nikotínová (PP, B 3) Cholín (B 4) Kyselina pantoténová (B 5) Pyridoxín (B 6) Biotín (B 7) Kyselina listová (B 9) Kyanokobalamín (B 12) Inositol (B 8)
Ďalšie vitamíny rozpustné vo vode:	Kyselina askorbová (C) S-metylmetionín (U)

Nadácia Wikimedia. 2010.

• - 2. Vitamín D2. Synonymá: kalciferol, betalín, ergokalciferol, aldevit, dekrystol D, fordetol, infadin, ostelín, ultranol, vigantol, vitaplex D, vitasterol atď. Vlastnosti. Počas hydrogenácie (nasýtenie vodíkom v mieste dvojitej väzby)… …

- „B“. Razg. Žartujem. Zoznámenie, spojenia („blat“). BSRG, 100. Vitamín „B“. Jarg. podnikania Žartujem. Úplatok. BS, 31. Vitamín „G“. Jarg. Arm. Zanedbaný Obloha z kyslá kapusta(S nepríjemný zápach, tmavá farba). Laz., 242. Vitamín „D“. Jarg. rohu. Kyvadlová doprava...... Veľký slovník Ruské výroky

VITAMÍN B- 12 STERN. Droga sa získava fermentáciou acetón-butylového liehovarníckeho odpadu baktériami produkujúcimi metán s následným zahustením odparením a vysušením. Vlastnosti. Krmivo s vitamínom B12 je homogénne, jemne rozptýlené... ... Domáce veterinárne lieky

Komplex polynenasýtených mastných kyselín, ktoré sa významnou mierou podieľajú na biologické procesy: kyselina linolová(omega 6) kyselina linolénová (omega 3) kyselina arachidónová(omega 6) kyselina eikosapentaénová (omega 3) ... ... Wikipedia

Skupina zlúčenín rozpustných v tukoch odvodených od b ionónu. V prírode sa najčastejšie vyskytujú: retinol (vitamín A1, axeroftol, I), dehydroretinol (vitamín A2), retinal (retinén, aldehyd vitamínu A1, II), kyselina retinová (III). Obsiahnuté v zvieratách ......

Vitamín B6 je súhrnný názov pre deriváty 3 hydroxy 2 metylpyridínov, ktoré majú biologická aktivita samotný pyridoxín, pyridoxín, pyridoxal, pyridoxamín, ako aj ich fosfáty, z ktorých najdôležitejší je ... ... Wikipedia

VITAMÍN E- Injekčný roztok Zloženie. 5 ml obsahuje 300 mg tokoferoliumacetátu. Indikácie. Hypovitaminóza E, liečba neplodnosti. Aplikácia a dávky. Intramuskulárne alebo perorálne. Veľké zvieratá 300-600 mg. Ošípané, teľatá, ovce 100-200 mg. Psy, mačky...... Dovážané veterinárne lieky

Skupina zlúčenín rozpustných v tukoch odvodených od naftochinónu. Najvýznamnejší zástupcovia: fylochinón (vitamín K1), multiprenylmenachinóny (vitamíny K2(30), K2(35), líšiace sa dĺžkou izoprenoidového bočného reťazca, menadion (vitamín K3, bočný... ... Biologický encyklopedický slovník

Vitamín A (retinol a iné retinoidy) a provitamín A (β-karotén a iné karotenoidy) ovplyvňujú takmer všetky orgány a systémy tela a zohrávajú kľúčovú úlohu pre jeho normálne fungovanie.

Popis vitamínu A:
Vitamín A je skupina látok rozpustných v tukoch podobného zloženia (retinol a iné retinoidy), ktoré vstupujú do ľudského tela s produktmi živočíšneho pôvodu. Vitamín A je možné syntetizovať aj priamo v ľudskom tele z dodávaného provitamínu A rastlinné potraviny. Vitamín A sa vo vode nerozpúšťa a na to, aby sa vstrebal a telu prospel, je potrebné tukové prostredie. Pri varení potravín sa stratí až 50 % tohto vitamínu. Nedostatok aj nadbytok vitamínu A v ľudskom tele môže spôsobiť vážne ochorenia.

Prečo telo potrebuje vitamín A?

• Vitamín A je veľmi dôležitý pre správna prevádzka imunitný systém, chráni telo pred mnohými vírusmi a infekciami.
• Vitamín A je tiež dôležitý pre kardiovaskulárneho systému, zabraňuje hromadeniu zlého cholesterolu.
• Pomáha normálnemu fungovaniu endokrinného systému.
• Stav pokožky človeka závisí od množstva tohto vitamínu. Dostatočný príjem vitamínu A v tele pomáha obnoviť všetky vrstvy poškodené tkanivo a vyrovnať sa s rôznymi kožnými problémami, ako sú ekzémy, psoriáza, akné, popáleniny, rany atď. To je dôvod, prečo niektorí ľudia nazývajú vitamín A vitamínom „kože“.
• Vitamín A je veľmi dôležitý pre zrak. Ovplyvňuje stav sietnice, vnímanie svetla fotoreceptormi, ako aj vnímanie farieb.
• Vitamín A pomáha regulovať metabolické procesy a syntéza proteínových zlúčenín v tele.
• Podieľa sa na tvorbe a raste nových buniek a ovplyvňuje tkanivové dýchanie.
• Vitamín A má antioxidačné vlastnosti a pomáha spomaľovať proces starnutia v tele, bráni vzniku a rozvoju rakoviny.
• Počas tehotenstva je vitamín A potrebný nielen pre ženu, ale aj pre vyvíjajúci sa plod normálna výživa a rozvoj.
• Tento vitamín je veľmi dôležitý pre normálne fyzické a duševný vývoj deti a dospievajúci, pretože sa podieľa na takmer všetkých základných funkciách tela.

Interakcia vitamínu A s inými látkami:
Aby sa vitamín A dobre vstrebal, musí mať telo dostatočné množstvo vitamínu B, ale aj fosforu.
Ako už bolo spomenuté vyššie, pre vstrebávanie vitamínu A je potrebné tukové prostredie, preto pri konzumácii potravín s obsahom karotenoidov (provitamín A) je potrebné pridať rastlinný olej alebo kyslú smotanu.
Alkohol a niektoré lieky narúšajú vstrebávanie vitamínu A.

Denná potreba vitamínu A v tele:
Denná potreba vitamínu A závisí od pohlavia, veku, telesnej a duševný stres, hmotnosť a dokonca aj podnebie a ročné obdobie.
Denná potreba tohto vitamínu u mužov je asi 1000 mcg, u žien - asi 800 mcg, u detí a dospievajúcich - 300-700 mcg, v závislosti od veku a hmotnosti. Potreba vitamínu A sa zvyšuje počas dojčenia, počas choroby, v horúcom období a pri ťažkej fyzickej námahe.

Produkty obsahujúce vitamín A:
Vitamín A sa nachádza v živočíšnych produktoch a provitamín A sa nachádza v potravinách rastlinného pôvodu a mliečnych výrobkov. Odborníci zároveň odporúčajú, aby sa 1/3 vitamínu A dostávala do ľudského tela živočíšnymi produktmi a 2/3 vo forme provitamínu A s produktmi rastlinného pôvodu.

Zdroje vitamínu A (retinol a iné retinoidy):
- (V hovädzia pečeň vitamínu A je oveľa viac ako v bravčovom mäse);
— Maslo;
— kyslá smotana, tvaroh a iné;
- Žĺtok;
— Pečeň z morských rýb;
- a ďalšie produkty.

Zdroje provitamínu A (β-karotén a iné karotenoidy):
— (čerstvé a sušené marhule);
— ;
- A ;
— ;
— ;
— ;
- a ďalšie produkty.

Nedostatok vitamínu A v tele:
Nedostatok vitamínu A v tele ovplyvňuje predovšetkým zrak. Čím akútnejší a dlhodobejší nedostatok tohto vitamínu, tým vážnejšie sú následky pre oči. Pri nedostatku vitamínu A sa môže vyskytnúť suchá koža a sliznice, často prechladnutia, porušenie menštruačný cyklus u žien deštrukcia kostného tkaniva (najmä zubov), lámavosť vlasov a nechtov, neplodnosť u mužov, mentálne poruchy, choroby tráviaceho, endokrinného, ​​urogenitálneho a iných telesných systémov. A toto nie je ani zďaleka úplný zoznam možné následky.
Nedostatok vitamínu A je možné doplniť liekmi obsahujúcimi vitamín, ale to sa robí len podľa predpisu lekára.

Nadbytok vitamínu A v tele:
Nadbytok vitamínu A v tele nie je o nič menej nebezpečný ako jeho nedostatok. Nadbytok tohto vitamínu môže tiež spôsobiť problémy s pokožkou, vlasmi a nechtami. Bolesť kĺbov, choroba vnútorné orgány, zväčšená pečeň a slezina a iné problémy v tele môžu byť spôsobené nadbytkom vitamínu A. Treba si uvedomiť, že jedlo extrémne zriedkavo spôsobuje nadbytok vitamínu A v tele, najmä ak je človek vyrovnaný. Príčinou nadbytku tohto vitamínu je spravidla užívanie liekov na doplnenie vitamínu A. Užívanie takýchto liekov je neprípustné bez konzultácie s lekárom.

STARAJTE SA NA SEBA A BUĎTE ZDRAVÍ!

Vitamínu A sa v médiách venuje malá pozornosť, a preto si ľudia často neuvedomujú, koľko ho konzumujú a koľko potrebujú, aby zostali zdraví. A to aj napriek množiacim sa dôkazom, ktoré naznačujú, že vitamín A hrá významnú úlohu pri znižovaní rizika mnohých moderné choroby. Čo je to vlastne vitamín A? Tento článok vám povie o vitamíne A, ako funguje v tele a aké potraviny sú naň bohaté.

Vitamín A patrí do skupiny podobne štruktúrovaných zlúčenín rozpustných v tukoch, ktoré zahŕňajú retinol, kyselinu retinovú a tiež zahŕňajú karotenoidy, ako je beta-karotén.

Práve tieto karotény sú zodpovedné za farbu mnohých druhov zeleniny, ako je mrkva a paprika. Karotén nie je vitamín A, v skutočnosti je to provitamín, čo znamená, že až po vstupe do tela sa karotén premení na vitamín, ktorý telo následne spracuje a využije pre svoje účely.

Táto konverzia nie je veľmi účinná a vyskytuje sa približne v pomere 2:1. Retinol je skutočný vitamín A, jeho štruktúra umožňuje, aby bol rozpustný v tukoch. Na rozdiel od mnohých vitamínov je vitamín A vo veľkých dávkach toxický, čo znamená, že jeho obsah v doplnkoch stravy musí byť kontrolovaný.

Pri konzumácii potravín s obsahom provitamínu A si toxické dávky takmer nemožné.

Ako funguje vitamín A v tele?

Výhody vitamínu A pre sietnicu sú veľmi známe a závisí od toho aj schopnosť očí vidieť v noci. Retinol sa premieňa na sietnicu, pigment, ktorý je molekulou citlivou na svetlo, ktorá sa nachádza na sietnici.

Svetlo prichádza do kontaktu so sietnicou a spôsobuje reťaz chemická reakcia, ktorý je v konečnom dôsledku v našom mozgu interpretovaný takou funkciou nášho tela, akou je zrak. Je známe, že mierny nedostatok vitamínu A znižuje schopnosť vidieť v tme a v konečnom dôsledku vedie k šeroslepote.

Vitamín A hrá veľmi dôležitú úlohu v imunitnom systéme; tento vitamín je potrebný na to, aby telo produkovalo bunky pre vrodený a adaptívny imunitný systém. Títo imunitných buniek nevyhnutné na zničenie patogénov a infekcií, ktoré by inak poškodili bunky.

Nedostatok vitamínu A je silne spojený s zvýšené riziko rozvoj moderných chorôb ako napr srdcovo-cievne ochorenia a rakovina. Zatiaľ nie je presne známe, ako vitamín A pomáha telu znižovať škody spôsobené tým patogénne mikroorganizmy a zabrániť rozvoju rakovinových buniek.

Vitamín A je nevyhnutný pre transkripciu množstva génov, čo je veľmi dôležité pre zdravé fungovanie všetkých buniek v tele. Účinok vitamínu A je zvláštny význam pre pleť premieňa nezrelé kožné bunky na zrelé.

Koža má väčšiu odolnosť, keď sa patogénne mikróby dostanú do priameho kontaktu s pokožkou. Keď je koža poranená, zvyšuje sa jej schopnosť hojenia. IN reprodukčná funkcia tento vitamín tiež zohráva významnú úlohu, jeho účasť na embryonálny vývoj jednoducho nevyhnutné.

Vitamín A, ktoré potraviny ho obsahujú?

Vitamín A sa od ostatných vitamínov líši tým, že ho možno nájsť v potravinách rastlinného a živočíšneho pôvodu. Betakarotén sa napríklad vo veľkom množstve nachádza v mrkve a paprike. Akonáhle sa dostane do tela, premení sa na retinol skôr, ako telo môže použiť tento vitamín. Táto premena nie je veľmi efektívnym zdrojom dostatočného prísunu vitamínu do nášho tela.

Živočíšne zdroje vitamínu A (tučné ryby, pečeň, vaječný žĺtok) obsahujú retinol, ktorý je biologicky aktívna forma, teda živočíšne produkty sú cennejšie ako rastlinné produkty.

Existuje mnoho znakov, podľa ktorých sa dá pochopiť, že telo nemá dostatok vitamínu A, medzi ne patrí: zlé hojenie rán, znížené videnie, lupiny, vyrážka na koži, predčasný výskyt vrások, bolestivosť, strata hmotnosti, strata chuti do jedla.

Známe sú aj príznaky nadbytku vitamínu A: pomalý všeobecný stav, menštruačné nepravidelnosti, nevoľnosť, poruchy chôdze, bolestivé pocity v kostiach.

Závery o výhodách vitamínu A

Napriek nedostatku zmienky o vitamíne A vo výrobkoch masové médiá, v porovnaní s vitamínmi ako C či D je dôležitý aj na udržanie zdravé telo.

Vitamín A sa podieľa na mnohých biologické funkcie a nedostatok vitamínov je spojený so zvýšeným rizikom rakoviny a srdcovo-cievne ochorenia. Predovšetkým dôležité má výhody pre imunitný systém, zdravie pokožky a dobré videnie.

Potravinové zdroje vitamínmi môžu byť tučné ryby, mäso z orgánov ako pečeň, pestrofarebná zelenina (mrkva, paprika, tekvica).

© Všetky práva vyhradené

Vitamín A - video

nadpis: