Mäso vo výžive detí. V akom veku môže dieťa dostať bravčové mäso a aké jedlá sa najlepšie pripravujú? Mäsový vývar, vnútornosti

V akom veku by ste mali začať zoznamovať svoje dieťa s mäsovými jedlami? V akej forme a ako často by som mal svojmu dieťaťu podávať mäso? Tieto a mnohé ďalšie otázky o zaraďovaní mäsa do doplnkových potravín znepokojujú rodičov, no nie vždy je ľahké na ne dostať úplné a jasné odpovede.

Samozrejme, najlepšie je poradiť sa s pediatrom – lekár, ktorý bábätko od narodenia pozoruje, vám presne povie, čo je pre vaše dieťa správne. Teraz však často nastávajú situácie, keď na mieste nie je stály lekár, a tí, ktorí dočasne vykonávajú stretnutia, často jednoducho nemajú dostatok času na podrobné zodpovedanie všetkých otázok rodičov. V dôsledku toho si musíte informácie hľadať sami a kvôli množstvu najprotirečivejších informácií nie je ľahké určiť načasovanie a pravidlá zavádzania doplnkových potravín sami.

Začnime tým, či je mäso v strave bábätka do jedného roka naozaj nevyhnutné a či sa dá bez neho zaobísť.

Užitočné vlastnosti mäsa pre deti

1. Mäso je najdôležitejším zdrojom živočíšnych bielkovín a aminokyselín, z ktorých niektoré nemožno získať z rastlinnej potravy (esenciálne aminokyseliny).
2. Mäso je bohaté na cenné mikro- a makroprvky, vrátane fosforu, zinku, medi,. Zároveň žehliť z mäsové výrobky oveľa ľahšie stráviteľné ako z rastlinnej potravy.
3. Mäso obsahuje veľa vitamínov: vitamíny PP, E, H a niektoré ďalšie.
4. Hustá štruktúra mäsa umožňuje rozvíjať žuvacie schopnosti.

Samozrejme, zavolajte mäso rovno jedinečný produkt nepovolené: ľahko stráviteľné živočíšna bielkovina a spolu s ním aj esenciálne aminokyseliny možno získať z mlieka a rýb; železo a fosfor - tiež z; a železo materské mlieko Vo všeobecnosti sa najlepšie vstrebáva. Po šiestich mesiacoch však už samotné mlieko pre dieťa nestačí v množstve aj kvalite (postupne sa jeho zloženie vyčerpáva) a kvôli „vegetariánskej“ strave je problematické poskytnúť dieťaťu všetko potrebné. zložky potravín. Zavedenie malých porcií mäsa zároveň úspešne rieši problém ich nedostatku.

Kedy začať so zavádzaním mäsa

Mäso je produkt potrebné pre dieťa Pre normálna výška a rozvoj.

Podľa odporúčaní domácich a zahraničných odborníkov na detskú výživu sa mäso môže objaviť v detskom jedálničku do 6 až 8 mesiacov. Mäsové výrobky by zároveň nemali byť prvými príkrmami, zaraďujú sa až po a medzi dátumom zavedenia prvých príkrmov a dátumom zavedenia mäsa je vhodné dodržať odstup 2 mesiace. Z toho je zrejmé, že v odporúčaných časových rámcoch existuje mierna odchýlka:

• v 8 mesiacoch sa mäso začína podávať dojčatám, ktoré dostali prvé doplnkové potraviny v šiestich mesiacoch;
• v 6 mesiacoch môžete mäso predstaviť tým deťom, ktoré z nejakého dôvodu začali dostávať ovocné alebo cereálne doplnkové potraviny od 4 mesiacov.

Dvojmesačný interval od zavedenia prvých doplnkových potravín do okamihu zavedenia mäsa sa môže skrátiť, ak má dieťa anémiu (mäso sa objavuje po zelenine a obilniny a ovocie sú „vynechané“). Ale ani pri anémii by ste nemali dávať mäsové doplnkové potraviny dieťaťu mladšiemu ako šesť mesiacov.

Skoré (pred 6 mesiacmi) zavedenie mäsa je kontraindikované z nasledujúcich dôvodov:

1. Tráviaci trakt dieťaťa nie je dostatočne vyvinutý, neprodukujú sa všetky enzýmy alebo je ich činnosť nedostatočná. . Áno a užitočný materiál z mäsitých jedál sa jednoducho nedajú stráviť.
2. Nadbytok bielkovín zaťažuje nezrelé obličky dieťaťa.
3. Až 6 mesiacov je výrazne vyššie pre cudzorodý proteín.

Ako dať mäso

Pravidlá pre zavádzanie mäsa sa nelíšia od pravidiel pre zavádzanie iných druhov doplnkových potravín:

• mäso sa podáva od 1/2 lyžičky. ráno pred dojčením alebo umelou výživou;
• množstvo mäsa sa postupne zvyšuje pridaním 1/2 lyžičky;
• mäsová miska musí byť čerstvá, nakrájaná na homogénnu (jednotnú) a podávaná teplá;
• je povolené pridávať mäso do jedla, ktoré už dieťa pozná (zeleninové pyré,) zriedené mäsové pyré materské mlieko alebo zmes.

Aby sa u dieťaťa rozvinul, lekári radia najskôr na obed zaradiť mäso do zeleninových (a potom cereálnych) jedál.

Koľko mäsa potrebuje dieťa?

Dieťa potrebuje veľmi málo mäsa:

• vo veku 6-7 mesiacov - 5-20 g;
• po 8–9 mesiacoch – do 50 g;
• od 10 mesiacov do jedného roka – od 50 do 70 g;
• po roku (a do 1,5–2 rokov) – asi 80 g denne (to je hmotnosť jedného malého kotleta).

Mäso sa podáva 1x denne každý deň (po 8 mesiacoch sa mäso nahrádza rybami 1-2x týždenne). Nemali by ste dať viac, ako sa odporúča, pretože to vytvára nadmerné zaťaženie obličiek a zažívacie ústrojenstvo dieťa.

Výber mäsa

Králičie mäso je nízkokalorické, nízkotučné, jemné a veľmi zriedkavo spôsobuje alergie.

Výber druhu mäsa závisí od niekoľkých faktorov: prítomnosť alebo neprítomnosť alergií u dieťaťa, dostupnosť konkrétneho druhu mäsa, ako aj vlastnosti rôzne odrody.

Výhody a nevýhody rôznych druhov mäsa

Hovädzie mäso

Mäsové doplnkové kŕmenie spravidla začína hovädzím mäsom – nízkotučným mäsom bohatým na železo a dostupné (za cenu a dostupnosť na trhoch) väčšine rodičov. Ale: hovädzie mäso nemôžete zaviesť ako prvé, ak je dieťa alergické na kravské mlieko – veľmi často vzniká alergia na hovädziu bielkovinu. V takejto situácii sa ako prvý mäsový doplnok používa králik alebo morka, menej často konské mäso alebo chudé bravčové mäso.

Králik a morka

Králik a morka sa považujú za optimálne na zavedenie mäsových jedál. Ich mäso je nízkokalorické, nízkotučné, jemné a veľmi zriedkavo spôsobuje alergie. Hlavnou nevýhodou je, že viac vysoká cena, a kúpiť králika alebo moriaka v v naturáliách(a nie v konzerve) nie je možné všade.

Kura

Kuracie mäso je diétne a jemné. Toto je však jedna z najviac alergénne produkty a deti s alergiou by v žiadnom prípade nemali začať kŕmiť mäso kuracím mäsom, najmä ak sa zistí alergia na bielkoviny kuracie vajce. Okrem toho v moderné podmienky kuracie mäso na mäso sa pestuje pomocou hormonálne lieky a antibiotiká, ktoré môžu pretrvávať v hydinovom mäse.

Bravčové mäso

Pre vysoký obsah tuku sa považuje za nevhodné na prvé kŕmenie mäsom. Ale v skutočnosti nie všetky druhy bravčového mäsa majú vysoký obsah tuku a bravčová panenka nebude oveľa mastnejšia ako hovädzina. Pri správnom výbere bravčového mäsa je celkom možné začať ho zavádzať ako prvé a alergológovia čoraz častejšie predpisujú bravčové mäso na doplnkové kŕmenie detí s a.

konské mäso

Nízky alergén, bohaté na bielkoviny mäso. Hlavná nevýhoda- zriedka sa vyskytuje v predaji.

Baranie mäso

Mastné a tvrdé mäso. Jahňacie nie je vhodné podávať deťom do 10 mesiacov.

Hus a kačica

Mäso vodnej hydiny obsahuje žiaruvzdorné tuky, ktoré tráviaci systém dieťaťa nie je schopný stráviť. Tieto druhy mäsa nie sú zahrnuté v strave detí do 3 rokov.

Mäsový vývar

Mäsový vývar sa neodporúča deťom do 1,5 roka z nasledujúcich dôvodov:

• všetky škodlivé látky prítomné v mäse sa varia do vývaru;
• bujóny na úkor purínových báz majú vysokú extrakciu, spôsobujú prekrvenie (hyperémiu) slizníc gastrointestinálny trakt a dráždiť ich, stimulovať produkciu žalúdočnej šťavy;
• v dôsledku hyperémie sa zvyšuje priepustnosť slizníc tráviaci trakt pre alergény.

Vedľajšie produkty

Z vedľajších produktov môžu deti dostať jazyk a pečeň, ale nie skôr ako 10 mesiacov, pretože obsahujú veľa purínových zásad. Vo všeobecnosti názor o prípustnosti zaradenia pečene do detské menu pozadu posledné roky prešla zmenami: predtým sa pečeň odporúčala ako dobrý zdrojželezo, sa v súčasnosti upúšťa z ekologických dôvodov (lieky a iné lieky sa neutralizujú a hromadia práve v pečeni toxické látky obsiahnuté v krmive pre zvieratá).

Mäsové konzervy - výhody a nevýhody

Medzi produktmi jedlo pre deti Existuje množstvo rôznych mäsových konzerv. Podľa reklamy výrobcu by konzervované potraviny mali mať niekoľko výhod:

• sú pripravované z mäsa zvierat chovaných v ekologických podmienkach na ekologicky nezávadnom krmive;
• konzervované potraviny sa kontrolujú na prítomnosť nebezpečných nečistôt a vo všeobecnosti opatrneštudovať ich zloženie;
• konzervované potraviny sú veľmi pohodlné: ľahko sa používajú (zahrievajú, otvoria, kŕmia), majú rôznej miere rozdrvené podľa veku, vybavené príslušným označením veku.

1. Mäso z akých zvierat a v akej kvalite bolo použité je výlučne na svedomí výrobcu.
2. Cena nie je vôbec malá. Oveľa výhodnejšie je kúpiť si kilogram dobrej hovädzej sviečkovice a pripraviť z nej mleté ​​mäso. Veď aj čisto konzervované mäso obsahuje len 40 – 50 % mäsa, zvyšok tvorí ryžový škrob, voda a ďalšie prísady „pre konzistenciu“.
3. (pri porušení pravidiel skladovania konzumácia konzervovaných potravín, ktorým uplynula doba použiteľnosti alebo sú v poškodenom obale).

Ak ste si vybrali konzervované jedlo na kŕmenie svojho dieťaťa (alebo ho plánujete niekedy použiť), potom je užitočné vedieť:

1. V závislosti od odporúčaného veku (určeného podľa označenia na obale) sa konzervy líšia stupňom mletia a technológiou prípravy: homogenizovaná - najhomogénnejšia, obsahujúca mäso, vodu a ryžový škrob; pyré - hustejšie; jemne a nahrubo mleté ​​- mäso v nich je mleté, často obsahuje soľ, korenie a mäsový vývar; konzervy vo forme hotových jedál - fašírky, rezne.
2. Konzervy môžu byť čisto mäsové, alebo môžu byť kombinované (mäso-zeleninové alebo mäsovo-cereálne). Pri zostavovaní denné menu pre dieťa, zvážte percentá mäso v kombinovaných konzervách (uvedené na tégliku).
3. Otvorená plechovka mäsová konzerva Môže sa uchovávať v chladničke nie dlhšie ako jeden deň.

Varíme sami

Rozhodli ste sa teda pripraviť mäsové príkrmy pre svoje bábätko sami. Potrebuješ:

1. Kupujte čerstvé kvalitné mäso.
2. Mäso umyte a pripravte: odrežte tuk, chrupavku a blany.
3. Ponorte sa do studená voda a varíme do mäkka bez soli a korenia. Pripravenosť je určená mäkkosťou: mäso by sa malo ľahko prepichnúť vidličkou (bravčové a hovädzie mäso sa varí asi 2 hodiny). Po varení nie je potrebné vypúšťať vodu, aby ste získali sekundárny vývar, ak vývar nebudete používať vo svojej strave.
4. Varené mäso sa melie v mixéri alebo dvakrát prechádza cez mlynček na mäso a potom sa melie cez sito.
5. Z varených mleté ​​mäso odoberieme potrebné množstvo (zvyšok môžeme zamraziť na neskoršie použitie) a zmiešame so zeleninovým pyré, pridáme a teplé podávame dieťaťu.

Pre deti do 8 mesiacov sa mäso podáva vo forme čo najhomogénnejšieho pyré, od 8 do 9 mesiacov sa fašírky pripravujú z mletého mäsa a pred podávaním sa rozdrvia vidličkou. Do 10 mesiacov, ak má dieťa zuby, môžu byť mäsové guľky a mäsové guľky podávané bez predbežného sekania; je dovolené mierne pridať soľ a korenie (kôpor, petržlen, bobkový list). Od tohto roku sú zavedené parné rezne.

A, samozrejme, mäsové jedlá domáce by mali byť čerstvé, ideálne by sa mali podávať po uvarení, vychladené do tepla. Pripravené jedlo alebo jednoducho varené mäso nemôžete skladovať v chladničke dlhšie ako jeden deň. Pre pohodlie môžete zmraziť surové alebo varené mleté ​​mäso.

Video verzia článku:

Program „Škola doktora Komarovského“ hovorí o prvom doplnkovom kŕmení vrátane mäsových pyré:

Malé dieťa môže žiť bez mäsa. A takých rodičov je veľa. V niektorých rodinách odmietajú mäsité jedlá z etických dôvodov, v iných dodržiavajú pôsty z náboženských dôvodov, v iných jedia matky ovocie a zeleninu, aby si zlepšili zdravie a zredukovali váhu, a preto ich drobec, najmä ak má sklony do časté prechladnutia a úplnosť, sú tiež preložené do rastlinnej stravy.

V skutočnosti sú odborníci vo svojom názore jednotní: nezlučiteľné! A iná možnosť tu ani nemôže byť. Veď vzdanie sa živočíšnych bielkovín u dieťaťa do piatich rokov vedie k katastrofálne následky pre zdravie detí.

Slovo „vegetarián“ vymysleli zakladatelia Britskej vegetariánskej spoločnosti v polovici 19. storočia. Pochádza z latinského „vegetus“, ktoré má dva významy: na jednej strane „zelenina“, na druhej strane „zdravý, energický, plný sily“. Zdá sa, že výlučne rastlinná strava by mala byť z definície vhodná pre rastúci detský organizmus. Ale to nie je pravda. Pretože takýto jedálniček nikdy neurobí vaše dieťatko zdravé, veselé a plné energie.

5 dôvodov, prečo je vegetariánstvo u detí kontraindikované

1. Pri prechode dieťaťa na rastlinnú stravu sa metabolizmus bielkovín. Preto odborníci na výživu nevylučujú živočíšne bielkoviny pre deti ani s ťažkým ochorením obličiek, pri ktorých sa dospelým odporúča kategoricky odmietnuť jesť mäso. V ranom a predškolskom veku To nemožno dovoliť, inak sa zastaví plný vývoj tela a zastaví sa rast. Bielkoviny totiž slúžia ako plastické látky pre bunky – bloky a tehly, z ktorých sa v procese rastu stavajú telesné tkanivá, predovšetkým svaly, vrátane srdca.

2. Proteínová povaha má tiež krvné farbivo hemoglobín, ktoré prenáša kyslík z pľúc do tkanív a prenáša ho opačným smerom oxid uhličitý. Keď sa hladina hemoglobínu zníži, tkanivá a orgány sa začnú dusiť - vzniká anémia. Aby ste tomu zabránili, potrebujete vitamín B12, ktorého hlavným zdrojom je mäso, ako aj bielkoviny živočíšneho pôvodu s kompletným zložením aminokyselín: pozostávajú z 20–21 % železa organického pôvodu, ktoré je najviac absorbované tráviaci systém dieťaťa.

3. Oslabuje sa aj imunitný systém – predsa ochranný systém funguje aj na bielkovinovej báze. Jeho bunky produkujú špecifické proteíny - interferóny, proteíny komplementového systému, imunoglobulíny triedy A, E a G (neutralizujú mikróby a alergény, ktoré napádajú telo dieťaťa).

4. Zrak sa tiež „zmenšuje“ v dôsledku zakalenia šošovky a pigmentovej degenerácie sietnice, pretože pigmenty nachádzajúce sa vo vnútri jej buniek sú tiež proteíny! Takéto zmeny v orgáne zraku sa zvyčajne vyskytujú v starobe, ale u detí z tradične vegetariánskych rodín sa môžu vyvinúť v prvých rokoch života, a to tým rýchlejšie, čím je dieťa mladšie.

5. Všetky hormóny na čele s tým najdôležitejším – somatotropným, ktorý je zodpovedný za rast, patria k látkam bielkovinovej povahy. A ako môžete povedať dieťaťu, aby rástlo, ak telo nemá z čoho produkovať tento hormón?

Pre deti neexistuje žiadna náhrada mäsa

Hlavným argumentom rodičov vegetariánov je, že ak je dieťa kŕmené dostatkom zeleniny a ovocia, bude prijímať aj bielkoviny, iba rastlinné bielkoviny, ktorých zdrojom sú fazuľa, fazuľa, hrach, šošovica. Faktom však je, že ľudia patria do najvyššieho kráľovstva prírody, v ktorom je život spôsobom existencie proteínových tiel. A tie isté telá, najmä tie malé, potrebujú živočíšne bielkoviny, pretože sa svojím zložením výrazne líšia od rastlinných bielkovín: v tých chýba množstvo esenciálnych aminokyselín, bez ktorých telo dieťaťa nielenže nemôže rásť, ale ani nemôže existovať.

„Ale čo teľatá, žriebätá a iné deti? – rozumne si všimnete. "Žujú seno a krásne rastú." Ukazuje sa však, že v črevách bylinožravcov sú mikroorganizmy, ktoré produkujú esenciálne aminokyseliny, ktoré sa nenachádzajú v rastlinné potraviny. Ale tieto baktérie sa nezakorenia v ľudskom tráviacom systéme.

Mnoho matiek sa tiež pýta, či je možné nahradiť mäso v detskej strave syrom, tvarohom, vajcami, mliekom, kefírom? To všetko sú tiež zdroje živočíšnych bielkovín pre deti. Problém je ale v tom, že týmto výrobkom chýba železo. A mimochodom, prakticky sa neabsorbuje z rastlinných potravín - obilnín, zeleniny a ovocia.

Mäso pre deti: jesť ako dospelí

Do 12 mesiacov má väčšina batoliat prerezaných asi 8 zubov. Je čas dať im prácu! Preto postupne privykajte svoje dieťa na mäsové sufle alebo fašírky: nechajte ho, aby sa naučilo odhryzávať malé kúsky a žuť ich. A nebuďte naštvaní, ak neprijme nové jedlo s nepriateľstvom. Použite trik: začnite s malými kúskami suflé, striedajte ich so zeleninovým pyré a postupne zvyšujte množstvo mäsa a dávajte ho dieťaťu oddelene od prílohy. Jedlá z mletého mäsa varte v pare, nie na panvici: enzýmové systémy žalúdka a čriev dieťaťa ešte nie sú pripravené na trávenie vyprážaného jedla. Deťom môžete rezne len jemne opražiť na slnečnici resp olivový olej(ale nie s maslom alebo margarínom!) pred dusením alebo umiestnením do dvojitého kotla.

A nezabudnite na polievku s mäsom pre dieťa! Raz za rok je čas rozdrviť zeleninu vidličkou a oddeliť dobre uvarené mäso na vlákna. Jeden a pol ročné dieťa sa s týmto jedlom dobre vyrovná, čo znamená, že od tohto veku je čas na nové úpravy receptúry polievky: varte ju ako pre dospelých, iba mäso a zeleninu nakrájajte na malé kúsky. Ale jednoducho nepoužívajte žiadne bohaté mäsové bujóny, varte.

Vyprážané mäso, údené klobásy, konzervovaný „dospelý“ guláš malé dieťa kontraindikované. A tu varená klobása po jednom a pol roku ho už môžete podávať 1-2 krát týždenne, ale iba vysoko kvalitné a nízkotučné, napríklad „Doctorskaya“. Ponúknite bábätku párky, no pre deti do troch rokov sú lepšie špeciálne pre deti. Ak nie sú k dispozícii, stačia bežné mliečne alebo smotanové. A samozrejme, deti do piatich rokov by nemali byť kŕmené údenými klobásami, ako aj klobásami a slaninou.

Napriek všetkým výhodám mäsitých jedál nie je potrebné a dokonca škodlivé, aby dieťa od rána do večera konzumovalo živočíšnu stravu. Nadmerné proteínová záťaž Netreba detské telíčko! Okrem toho bude mať dieťa prospech z dní bez mäsa - ryby, tvaroh, vegetarián. Hlavná vec je, že by ich nemalo byť viac ako dva týždenne, za predpokladu, že pre svoje dieťa zariadite čisto „rastlinné“ dni nie viac ako dvakrát alebo trikrát mesačne.

Prečo dieťa neje mäso?

Ak dieťa neje mäso, nemali by ste ho v žiadnom prípade kŕmiť násilím ani ho nútiť prehltnúť čo i len kúsok. Ale je potrebné pochopiť, prečo dieťa odmieta živočíšne bielkoviny.

• Pozrite sa na bábätko bližšie: je zdravé, chytilo nejaké virózy? Mäso pre dieťa si vyžaduje značné výdavky na jeho trávenie a asimiláciu. To je dôvod, prečo ho pacienti často nechcú ani vidieť, keď ich telo bojuje s infekciou dýchacích ciest.
• Nechuť k mäsu u dieťaťa môže byť spojená nielen s prechladnutím, ale aj s črevná infekcia. Vylúčte aj choroby tráviaceho systému ( chronická gastritída, reaktívna pankreatitída biliárna dyskinéza, hepatitída) a problémy s obličkami.
• Niektoré ďalšie choroby sa tiež signalizujú vymiznutím chuti do jedla, predovšetkým na mäsité jedlá. Poraďte sa so svojím pediatrom, aby ste zistili príčinu.
• A hoci existuje veľa dôvodov, prečo deti odmietajú mäso, toto nemôže trvať večne. Keď choroba pominie, chuť na rezne sa vráti, čo naznačuje, že dieťa je v poriadku!

Mäso je zdrojom vitamínov skupiny B, vápnika, draslíka, fosforu, horčíka

Dnes vás, mamičky a oteckovia, pozývam, aby ste sa porozprávali o úlohe mäsových výrobkov v detskej výžive. V prvom rade to bude zaujímať tých rodičov, ktorých deti sa priblížili k momentu predstavenia tohto produktu do stravy. Či už stojí za to dať dieťaťu mäso alebo nie - debaty na túto tému neustávajú, najmä ak sú rodičia vegetariáni. Nebudem vás pokúšať na jedenie mäsa alebo vegetariánstvo, len navrhujem, aby sme sa porozprávali o tom, prečo je mäso pre rastúce telo také potrebné a ako ho správne zaradiť do jedálnička bábätka a s akými druhmi začať. Ale dajte ho alebo ho nahraďte rastlinné analógy– je to na vás, milí rodičia.

Podľa odporúčaní lekárov a odborníkov na výživu potrebuje dieťa na plný rast a vývoj živočíšne bielkoviny aj aminokyseliny. Mäso je bohaté na hémové železo, ktoré je nevyhnutné pre bielkovinu obsahujúcu železo (hemoglobín) – je to hemové železo, ktoré telo takmer úplne absorbuje, na rozdiel od nehémového železa obsiahnutého v rastlinnej potrave alebo vo výrobkoch obsahujúcich železo. Rozdiel je v tom, že prvý typ železa sa vstrebáva bez akéhokoľvek dodatočné podmienky, no na ten druhý potrebujete regenerátor, teda vitamín C. Na to by nemali zabúdať priaznivci rastlinnej stravy.

Mäso je okrem iného zdrojom vitamínov skupiny B, vápnika, draslíka, fosforu, horčíka. Preto sa odporúča zaradiť tento produkt do detskej stravy podľa odporúčaní od 9 mesiacov (pre dojčatá), o niečo skôr pre umelé. Ako prvé jedlo sa najlepšie hodí morka, králik alebo teľacie mäso. Ale existujú kontraindikácie pre teľacie mäso - nemalo by sa podávať dieťaťu, ak je alergické kravský proteín.

Povedzme si o každom druhu mäsa trochu podrobnejšie.

Morčacie a kuracie mäso
Obsah esenciálnych aminokyselín pre človeka v bielkovine týchto odrôd je najoptimálnejší. Napriek tomu, že obsah tuku v nich je vysoký, práve vďaka polynenasýteným mastným kyselinám sa pomerne ľahko vstrebáva. Zloženie minerálov a vitamínov sa nachádza v požadované množstvo. Hydinové mäso nie je zaťažené spojivovým tkanivom ako napríklad hovädzie, a preto je krehkejšie a rýchlejšie sa uvarí.
Morčacie mäso je stále preferované v detskej výžive: je menej alergénne a jeho obsah cholesterolu je zanedbateľný. Ale kuracie mäso môže byť kontraindikované, ak má dieťa alergickú reakciu na kuracie vaječné biele.

Kačica
Hneď poviem, že toto mäso je kontraindikované pre deti mladšie ako jeden rok. prečo? Pretože obsahuje vysoký obsah lipidov, čo znamená, že je ťažký a mastný detské telo. Po roku zoznámte svoje dieťa s kačičkou veľmi opatrne, začnite s malými kúskami.

Teľacie mäso
Už skôr som povedal, že pre deti s alergiou je lepšie odložiť zavedenie teľacieho mäsa na neskôr. Množstvo tuku v ňom je minimálne, obsahuje veľa plnohodnotných bielkovín a je ľahšie stráviteľné ako hovädzie mäso. Teľacie mäso obsahuje vitamíny A, C, E, PP, B6 a B12, ako aj minerály: fosfor, draslík, zinok, horčík. Počas procesu varenia mäso prakticky nestráca dôležité vlastnosti, keďže najcennejšia zložka - bielkoviny, sa pri tepelnom spracovaní takmer nezničia. Vďaka obsahu extraktívnych látok v ňom, ktoré vo svojich vlastnostiach sú silné patogény a podporujú tvorbu tráviacich štiav počas procesu trávenia, mäso je veľmi dobre stráviteľné.
Pri prvom zoznámení môžete bábätku ponúknuť teľacie pyré so špenátom. Za týmto účelom sa kúsok mäsa uvarí vo vode do mäkka a špenát sa na 3 minúty vloží do vriacej vody. Potom sa musí hotové teľacie mäso a špenát rozdrviť pomocou mixéra na homogénnu hmotu podobnú pyré a premiešať vidličkou.

Králičie mäso
Ide o diétne mäso, obsahuje vysoké množstvo železa, bielkovín, vitamínov skupiny B, ale aj draslíka, fosforu, horčíka a ďalších minerálov. Keďže tento druh mäsa nemá vysoké alergénne vlastnosti, a preto chutí tak jemne, môžu ho jesť všetky deti.

Hovädzie mäso
Hovädzie mäso obsahuje veľké množstvo minerálov: fosfor, draslík, železo, ako aj vitamíny A a B. Tento druh mäsa je kontraindikovaný u detí alergických na kravskú bielkovinu, keďže hovädzia bielkovina je čiastočne podobná kravskej bielkovine a môže dochádzať k kríženiu -reakcie. Preto sa oplatí zoznámenie odložiť na neskoršie obdobie.

Bravčové mäso
Neodporúča sa podávať bravčové mäso dojčatám do jedného roka, pretože je veľmi mastné, aj keď mäkké (obsah spojivové vlákna s nízkym obsahom mäsa). Po roku voľte chudšie rezne na varenie, pretože nadbytočný obsah tuk v strave dieťaťa môže negatívne ovplyvniť fungovanie gastrointestinálneho traktu, ako aj narušiť metabolizmus.

Pár slov o párkoch a párkoch

Údená klobása, dokonca aj tá najchutnejšia a najdrahšia, starostlivo ponúkaná dieťaťu, neprinesie rastúcemu telu žiadny úžitok, ale môže byť dosť škodlivá. Snažte sa dieťaťu zorganizovať výživu tak, aby do troch rokov dieťatka nenatrafilo na žiadne údené klobásy či šunku. Pri údeninách a údeninách by ste si mali dávať veľký pozor: mali by ste si vyberať len kvalitné výrobky, ktoré spĺňajú všetky hygienické a technické normy, musia byť čerstvé, preto dbajte na dátum výroby. Pamätajte, že podľa štatistík je najväčším vinníkom detských otráv zneužívanie práve týchto produktov.

Ako správne robiť úvody

Ak sa rozhodnete variť sami, mali by ste kupovať mäso od dôveryhodných ľudí, nikdy nie na spontánnom trhu, kde neexistuje hygienická kontrola kvality. Bohužiaľ, dnes vám obchody neposkytnú absolútnu záruku, pretože veľké továrne často používajú antibiotiká a rastové hormóny pri chove dobytka a hydiny. Väčšina perfektná možnosť– ak sami chováte hydinu alebo vaši priatelia majú vlastnú farmu. Pre svoje dieťa vyberajte len chudé kúsky, pred varením odstráňte všetok tuk a filmy.

Najoptimálnejším druhom varenia pre deti je varenie, dusenie, dusenie alebo pečenie. V čase, keď sa do jedálnička zaraďujú mäsité príkrmy, bábätko už zeleninu pozná, preto najlepšie urobíte, ak ju naservírujete spolu: takto bude miska pre dieťatko ľahšie stráviteľná, zdravšia a chutnejšia. Neodporúča sa však podávať mäso s kašami (pohánka, ryža). Začať treba s pol lyžičkou jednozložkového pyré (teda jedného druhu), aby nebolo suché a bez chuti – zrieďte ho buď materským mliekom, alebo obľúbeným zeleninovým. Pripravte pre svoje dieťa zakaždým novú porciu čerstvého pyré, nemôžete ho pripraviť na budúce použitie.

Tiež by ste nemali variť s mäsovými vývarmi pre deti mladšie ako jeden rok - nie je v nich nič zdravé pre dieťa. Pri tepelnej úprave mäso uvoľňuje všetko, čím bolo zviera kŕmené, čo sa mu nahromadilo v kostiach, antibiotiká, hormóny. Potrebuje to vaše dieťa? Ak ste už dosiahli polievky, je lepšie variť mäso zvlášť a polievku samotnú v zeleninovom vývare.

Pokiaľ ide o vnútornosti: pečeň, pľúca, jazyk. Pamätajte, že pečeň vtákov a zvierat plní rovnakú funkciu ako naša. Preto je napriek všetkým výhodám lepšie ho nezneužívať. Srdce, varené hovädzí jazyk bude oveľa užitočnejšie a menej škodlivé. Iba jazyk sa varí dlho a film z neho budete musieť odstrániť. Je lepšie zoznámiť svoje dieťa s drobmi po zavedení mäsa do stravy.

Pre mamičky, ktoré nemajú možnosť denne variť a navyše kupovať osvedčené mäso tým naj najlepšia možnosť Prvými doplnkovými potravinami budú konzervy. Ale tu si budete musieť vybrať dôveryhodných výrobcov a tiež stojí za to poradiť sa s lekárom.

A ešte pár slov

Aby sa rastúce telo dieťaťa plne vyvinulo, musí dostávať bielkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály. Ako ste sa mohli dočítať vyššie, mäso je produkt, ktorý obsahuje dostatočné množstvo každý potrebné prvky. S pribúdajúcim vekom si bábätko potrebuje doplniť zásoby železa, aj keď ešte stále je dojčeniežiaľ, ale materské mlieko pokrýva len časť množstva železa, ktoré potrebuje, zvyšok musíme prijať zvonka. A na to je najvhodnejšie mäso s jeho hemovým železom, ktoré sa, žiaľ, v rastlinnej potrave nenachádza.

Je na rodičoch, či dieťatko s mäsovými výrobkami zoznámia alebo nie. Ale skôr, ako sa rozhodnete odmietnuť alebo naopak zaviesť do stravy, poraďte sa so svojím pediatrom, sú to jeho rady, ktoré vám pomôžu urobiť najviac správna voľba pre dieťa!

Prečítajte si tiež:

Toto je zaujímavé!

Zobrazené

Finančná kríza v rodine negatívne ovplyvňuje zdravie bábätka

Tipy pre rodičov

Zobrazené

Depresia súvisiaca s tehotenstvom je vážna – a poradenstvo vám môže pomôcť!

Tipy pre rodičov

Zobrazené

Deti komplikujú existenciu rodičov alebo „dieťa musí“

Toto je zaujímavé!

Zobrazené

Matka hovorí o svojej dcére, nevediac, že ​​všetko počuje. Jej slová sa dotýkajú srdca.

Aj keď sú rodičia dieťaťa zarytí vegetariáni, pediatri im stále odporúčajú kŕmiť svoje deti mäsom aspoň v prvých rokoch života. A majú na to vážne dôvody.

Prečo je mäso cenné?

Mäso - dôležitý produkt na našom stole. V ňom okrem iného cenné živiny, obsahuje taký životne dôležitý vitamín ako B12. Nedostatok B12 je spojený s problémami nervový systém, pretože práve on je pre ňu skutočne potrebný správna formácia. Mäso však obsahuje aj ďalšie vitamíny skupiny B, ako aj draslík, fosfor a horčík. A železo, ktoré získavame z mäsa, sa vstrebáva dvakrát až trikrát lepšie ako to, čo sa nachádza v rastlinnej potrave.

Kedy a ako zaradiť mäso do jedálnička dieťaťa?

Mäso by sa malo na detskom jedálničku objaviť pomerne skoro – od siedmich do ôsmich mesiacov. A ak je dieťa zapnuté umelé kŕmenie alebo má nízky hemoglobín, potom aj o niečo skôr - v šesť alebo šesť a pol mesiaca.

„Prvá vzorka“ by mala byť veľmi malá - asi päť gramov (nie viac ako jedna čajová lyžička). Ak všetko prebehlo dobre, potom môžete porciu postupne zvyšovať, ale nemali by ste jej dávať príliš veľa.

Normy pre deti od šiestich mesiacov do dvoch rokov sú nasledovné:

Vek dieťaťa	Množstvo mäsa (v gramoch)
6 - 7 mesiacov	Od 5 do 20 g
8 - 9 mesiacov	Od 20 do 50 g
Od 10 mesiacov do roka	Od 50 do 80 g
Od roka do	Približne 80 g

Začnite zavádzať mäso z diétnych typov: králik, morka. Hovädzie mäso je tiež prijateľné. Od ôsmich mesiacov môžete dieťaťu ponúknuť vedľajšie produkty schválené pre detskú výživu: pečeň, jazyk a srdce. Neponáhľajte sa so zavádzaním ďalších drobov, neodporúčajú sa deťom.

Mäso by sa malo podávať denne pri jednom z kŕmení bez prekročenia odporúčaných noriem. V opačnom prípade zažije tráviaci systém dieťaťa nadmerné zaťaženie. Deťom vo veku osem mesiacov a starším je vhodné podávať ryby namiesto mäsa 1-2 krát týždenne.

Poznámka! Ak sa náhle ukáže test moču dieťaťa zvýšená hladina soli kyselina močová, potom úplne vylúčiť zo svojho jedálneho lístka vnútornosti. Sú testy dobré? Nechajte ho jesť pre svoje zdravie, ale len to, čo je povolené a v odporúčanom množstve.

Kým je dieťa ešte malé, dajte mu buď mäso uvarené v továrni alebo nakrájané mäso pomocou mixéra. Postupne však začnite ponúkať mäso po kúskoch, inak sa dieťa stane neskôr, keď si zvykne jesť iba monogénne jedlá. Navyše averzia voči kúskom mäsa môže dokonca viesť k zvracaniu, a to nielen počas jedenia, ale aj jednoducho pri pohľade na mäsové jedlá.

Druhy mäsa a ich vlastnosti

Niekedy sa mamičky pýtajú pediatrov na otázku: je možné dať dieťaťu len jeden druh mäsa alebo je potrebná rozmanitosť? Odborníci sú si istí, že ak existuje takáto príležitosť, je lepšie, aby zahŕňala stravu dieťaťa odlišné typy mäso.

Ako je každý z nich užitočný?

Králičie mäso

Bohužiaľ, väčšina z nás málokedy jedáva toto úžasné diétny výrobok. Našťastie mnohí výrobcovia detskej výživy vyrábajú pyré z králičieho mäsa. Skúste ho občas kúpiť a dopriať ho bábätku. Koniec koncov, je bohatý najmä na železo, bielkoviny a vitamíny skupiny B, ako aj draslík, horčík, fosfor a ďalšie minerály. Deťom navyše chutí jemné, chutné mäsko a dobre ho trávia.

Hydinové mäso

Mäso je tiež ľahko stráviteľné a zdravé, aj keď obsahuje pomerne veľa tuku. Tento nedostatok však zmierňuje skutočnosť, že kuracie a morčacie mäso obsahuje okrem iného nenasýtené mastné kyseliny. Ale súbor aminokyselín v hydinovom mäse je pre deti veľmi vhodný.

Hovädzie a teľacie mäso

Rovnako ako hydina sú cenné aminokyselinami, vrátane esenciálnych. Hovädzie mäso obsahuje aj veľa železa, preto toto mäso musia zaradiť do jedálnička anemické deti. Toto mäso tiež obsahuje zinok, sodík, meď a kobalt.

Hovädzie a teľacie mäso je dobré, pretože sa rýchlo strávi a normalizuje hladinu kyslosti v žalúdku a črevách. Teľacie mäso je navyše v porovnaní s hovädzím mäsom ešte jemnejšie a ľahšie stráviteľné a rýchlejšie sa uvarí.

Bravčové mäso

Hoci je bravčové mäso šťavnaté a mäkké (pretože obsahuje veľa spojivové tkanivo), napriek tomu to nie je najlepšie mäso na detskú výživu. Okrem toho, hoci zriedkavé, môže spôsobiť bravčové mäso Alergická reakcia. Preto sa neunáhlite, aby ste svojim deťom dali toto konkrétne mäso. Ak predsa len chcete do detského jedálnička zaradiť bravčové mäso, tak voľte len chudé rezne.

Vedľajšie produkty

Pečeň, srdce a jazyk odporúčané do detskej výživy sú dobré, pretože pomáhajú pri chudokrvnosti a zlepšujú imunitu. Preto je vhodné podávať ich deťom spolu s inými druhmi mäsa. Okrem toho sú vnútornosti veľmi výživné. Obsahujú to, čo rastúce organizmy potrebujú

• bielkoviny
• vitamín A a vitamíny skupiny B
• aminokyseliny
• minerály (vápnik, zinok, fosfor a železo)

Zároveň sa všetko „bohatstvo“ v nich obsiahnuté ľahko vstrebáva a prináša mnoho výhod: najlepšia cesta ovplyvňuje nervové a obehový systém deti. A ak dodáme, že tieto látky a vitamíny sú veľmi potrebné pre svaly, väzivá, šľachy, kožu, vlasy a nechty, potom je jasné, prečo ich odborníci na výživu a pediatri dôrazne odporúčajú do jedálneho lístka detí.

Poznámka! Pečeň by sa deťom nemala podávať častejšie ako raz týždenne. Táto odborná rada je spôsobená tým, že môže obsahovať kadmium a olovo (najmä ak boli pasienky v blízkosti ciest). Ale názor je, že v pečeni zvierat a vtákov existuje mnoho ďalších škodlivé látky- mýtus. V skutočnosti ich tento orgán neutralizuje, ale nehromadí, ale odstraňuje z tela. Preto by ste nemali vylučovať pečeň z detského menu, argumentujúc to už dávno vyvrátenými mýtmi.

Čo sa týka vedľajších produktov, ako sú mozog, obličky, pľúca, vemená, môžu sa podávať len deťom starším ako päť alebo šesť rokov.

Výber drobov

Na detský stôl treba vedieť vyberať droby. Tu je niekoľko tipov:

• Deti môžu dostať rôzne druhy pečene: hovädzie, kuracie, morčacie. Pri výbere dbajte na to, aby bola svetlá a svetlá. Ak je kus tmavý, potom je to orgán zo starého zvieraťa, nemali by ste si ho kupovať. Neberte kúsky, ktoré sú na krájaní zrnité, kvalitná pečeň je hladká.
• Môžete si tiež vziať rôzne srdcia: hovädzie, hydinové, králičie a dokonca aj bravčové. Hlavná vec je, že je ružová, bez mastnej vrstvy. Ak sú v srdcových komorách stopy krvi, je to dobré, pretože takýto znak naznačuje čerstvosť produktu.
• Vyberte jazyk (rovnako ako akékoľvek zviera alebo vták), ktorý nie je popraskaný. Produkt musí byť Ružová farba, povedzme, že je tam fialový odtieň. Vôňa čerstvého jazyka je príjemná a na dotyk by mala byť elastická, nie ochabnutá alebo malátna.

Mäso a vnútornosti. Funkcie varenia pre deti

Varené alebo dusené mäso, rovnako ako jedlá na pare alebo v pare, sú ideálne pre detskú výživu. Vedľajšie produkty sa musia pred varením dôkladne umyť. Okrem toho by sa srdce malo chvíľu držať vo vode, potom by sa mali odstrániť všetky krvné zrazeniny a žily. Odstráňte film z pečene. Potom drobky uvaríme alebo podusíme. Ak dieťa stále zle žuje, pomeľte pečeň alebo srdce na mäsovom mlynčeku, prípadne ich pridajte do polievky či zeleninového pyré a rozdrvte ponorným mixérom.

Pred varením jazyk poriadne vyškrabte nožom, odrežte z neho priedušnicu (ak sa s ním predávala) a dve hodiny varte. Ak je výrobok určený pre dieťa staršie ako jeden a pol až dva roky, potom pätnásť minút pred koncom varenia môžete do vody pridať bobkový list, cibuľu a trochu soli. Ak ste jazyk ešte nikdy nevarili, potom je tu pre vás ešte jedna rada: na ľahké odstránenie šupky polejte hotový výrobok. studená voda. Potom už nebudú žiadne problémy s čistením.

Jeden a pol až dvojročné deti už môžu jesť rezne, suflé, pudingy a rajnice z mäsa a vnútorností, knedle, pirohy s mäsovou náplňou a dokonca aj dusené mäso. Hlavná vec je nenechať sa uniesť soľou, korením a nevariť vyprážané jedlá. A neponáhľajte sa zaviesť klobásy do detského menu, aj keď naznačujú, že sú pripravené špeciálne pre deti. Nechajte deti zoznámiť sa s týmito, síce chutnými, ale nie príliš zdravé produktyčo najneskôr.

Polievky uvaríme v druhej vode, prvú po uvarení scedíme. Nezabudnite na prílohy. Varené a zeleninový guláš, ryža, cestoviny. Naučte deti jesť mäso so šalátmi z čerstvá zelenina. Potom sa budú stravovať nielen chutne a sýto, ale aj zdravo a s jedlom dostanú maximum látok potrebných pre rast a vývoj.

Foto - fotobanka Lori

Do šiestich mesiacov deti jedia iba materské mlieko alebo zmes, do tohto veku ešte nepotrebujú iné prípravky. Po 6 mesiacoch dieťa potrebuje oveľa viac veľká kvantitaživín ako tie, ktoré sa nachádzajú v materskom mlieku alebo umelej výžive. Od tohto veku sa dieťa postupne učí jesť obilniny, zeleninu a ovocie. Kedy je čas zoznámiť svoje dieťa s mäsom? Aké mäso dávate ako prvé? Ako pripraviť detské mäsové pyré? Koľko mäsa by malo naraz zjesť dieťa do jedného roka a staršie?

Kedy by ste mali zaradiť mäso do doplnkových potravín vášho dieťaťa?

Pediatri odporúčajú zaviesť mäso do jedálneho lístka dieťaťa najskôr 6-8 mesiacov. Mäsové výrobky by zároveň nemali byť prvými doplnkovými potravinami, zaraďujú sa po zeleninových, ovocných pretlakoch a cereáliách, je vhodné dodržať odstup 2 mesiacov medzi dátumom zavedenia prvých doplnkových potravín a dátumom zavedenie mäsa. To objasňuje mierny nesúlad v odporúčanom načasovaní: v 8. mesiaci sa mäso začína podávať dojčatám, ktoré dostávali prvé príkrmy v šiestich mesiacoch; v 6 mesiacoch môžete mäso predstaviť tým deťom, ktoré z nejakého dôvodu začali dostávať ovocné alebo cereálne doplnkové potraviny od 4 mesiacov.

Prečo by sa deťom nemalo podávať mäso pred 6. mesiacom?

1. Pred týmto vekom ešte nie je tráviaci systém detí dostatočne zrelý na to, aby také trávil ťažké jedlo plne.
2. Mäsové bielkoviny negatívne ovplyvňujú fungovanie obličiek dieťaťa.
3. Pred šiestimi mesiacmi riziko vzniku alergie na mäsový proteín vyššie.

Ako je mäso dobré pre deti?

• Mäso je zdrojom bielkovín, ktoré telo dieťaťa potrebuje na rast;
• Mäsové výrobky obsahujú celú sadu aminokyselín, ktoré nie sú produkované telom, ale vstupujú do neho iba s jedlom;
• Mäso je bohaté na iné dôležité mikroelementy– železo, fosfor, horčík, fluór, kobolt a zinok. Zaujímavé je, že železo obsiahnuté v mäse sa vstrebáva lepšie a rýchlejšie ako rovnaký prvok z iných produktov rastlinného pôvodu;
• Mäso má vláknitú, hustú štruktúru, takže keď ho bábätká zjedia, naučia sa jedlo žuť.

Môže byť mäso škodlivé pre deti?

• Niektoré druhy mäsa môžu spôsobiť alergickú reakciu;
• Spotreba mäsových výrobkov v veľké množstvá vytvára zaťaženie obličiek a tráviaceho systému dieťaťa;
• Do 3 rokov sa deťom nepodávajú tučné mäsové výrobky, praženica, údená klobása a párky.

Alergia na mäso?

Bravčové, hovädzie a kuracie mäso sú považované za alergénne potraviny (bravčové a hovädzie sú tiež mastné mäso), preto nie sú vhodné na prvé kŕmenie mäsom. Je lepšie začať svoje dieťa zoznamovať s mäsom s králičím alebo morčacím mäsom, pretože sú hypoalergénne a patria medzi nízkotučné odrody mäso. Keď je dieťa už na tieto produkty zvyknuté, môžete skúsiť zaradiť do stravy kuracie, jemné bravčové a hovädzie mäso.

Dôležité! Ak má vaše dieťa neznášanlivosť kravské mlieko, odmietajte zaviesť hovädzie a teľacie mäso do vašej stravy. Poraďte sa s odborníkom, kedy vo vašom prípade môžete skúsiť dať dieťaťu tieto druhy mäsa.

Akým druhom mäsa začíname s doplnkovým kŕmením?

Králičie mäso. Králičie mäso sa považuje za najľahšie stráviteľné. Nie je mastný a nespôsobuje alergie. Tu odborníci odporúčajú začať s doplnkovým kŕmením. Tento produkt sa považuje za diétny, pretože neobsahuje prakticky žiadny tuk, ale obsahuje vitamíny a prospešné mikroelementy.

Turecko Môžete ho ponúknuť aj bábätku, keď sa prvýkrát zoznámi s mäsovými výrobkami. Má veľmi málo tuku a je ľahko stráviteľný. Morčacie mäso je hypoalergénne.

Králik a morka sa považujú za optimálne na zavedenie mäsových jedál. Ich mäso je nízkokalorické, nízkotučné, jemné a veľmi zriedkavo spôsobuje alergie. Hlavnou nevýhodou sú vyššie náklady a králičie alebo morčacie mäso v prírodnej forme (a nie v konzerve) všade kúpite.

Ostatné druhy mäsa sa zavádzajú neskôr, s opatrnosťou. Pozrime sa prečo.

Kuracie mäso– diétne a jemné. Ide však o jednu z najalergénnejších potravín a deti s alergiou by v žiadnom prípade nemali začať s doplnkovým kŕmením mäsom s kuracím mäsom, najmä ak sa zistí alergia na vaječný bielok. Okrem toho sa v moderných podmienkach kurča chová na mäso pomocou hormonálnych liekov a antibiotík, ktoré môžu v hydinovom mäse pretrvávať.

Bravčové mäso. Je tučné mäso. Aj keď si kúpite údajne chudú časť (lopatka, zadok), stále obsahuje tuk. Môžete byť alergický na bravčové mäso;

Hovädzie, teľacie. Môže spôsobiť alergie u detí. Toto mäso by sa nemalo podávať deťom s neznášanlivosťou mliečnych bielkovín.

Konské mäso. Nízkoalergénne mäso bohaté na bielkoviny. Hlavnou nevýhodou je, že sa zriedka vyskytuje v predaji.

Kačica, hus a jahňacina - mäso s vysoký obsah tuku Mäso vodnej hydiny obsahuje žiaruvzdorné tuky, ktoré tráviaci systém dieťaťa nie je schopný stráviť. Tieto druhy mäsa nie sú zahrnuté v strave detí do 3 rokov. Deťom do jedného roka sa mäsové bujóny neponúkajú.

Poznámka pre mamičky!

Ahojte dievcata) nemyslela som si, ze problem so striami postihne aj mna a tiez o tom napisem))) Ale nie je kam, tak pisem sem: Ako som sa zbavila strií znamienka po porode? Budem veľmi rád, ak moja metóda pomôže aj vám...

Vedľajšie produkty Začínajú ho ponúkať deťom najskôr 10 mesiacov. Výnimkou sú bábätká trpiace anémiou, ktorým pediatri odporúčajú podávať pečeň aj od 8. do 9. mesiaca. Vnútornosti obsahujú viac železa, medi a mangánu. Vo všeobecnosti sa názor na prípustnosť zaradenia pečene do jedálneho lístka pre deti v posledných rokoch zmenil: predtým sa pečeň odporúčala ako dobrý zdroj železa, teraz sa od nej upúšťa z ekologických dôvodov (práve v pečeni sa drogy a ostatné toxické látky obsiahnuté v krmive pre zvieratá sú neutralizované a akumulované).

Ako si vyrobiť vlastné mäsové pyré?

Mäsové pyré si môžete pripraviť sami. Na to budete potrebovať malý kúsok diétneho mäsa (asi 20 gramov). Po umytí mäso pomelieme na mleté ​​mäso. Vložte ju do misy a varte 25 minút. Hotový výrobok prepasírujeme cez kovové sito, aby sme dosiahli homogénnu hmotu. K mäsu pridajte trochu zmesi alebo materského mlieka a rozmixujte mixérom. Do detského pyré sa soľ nepridáva.

Môžete tiež variť mäso nakrájané na kúsky pre vaše dieťa. V tomto prípade sa odporúča priviesť výrobok do varu, vypustiť vodu a naliať kúsky mäsa. čistá voda a varíme asi 45 minút.

Pre deti do 8 mesiacov sa mäso podáva vo forme čo najhomogénnejšieho pyré, od 8 do 9 mesiacov sa fašírky pripravujú z mletého mäsa a pred podávaním sa rozdrvia vidličkou. Do 10 mesiacov, ak má dieťa zuby, môžu byť mäsové guľky a mäsové guľky podávané bez predbežného sekania; môžu sa jemne osoliť a pridať korenie (kôpor, petržlen, bobkový list). Od tohto roku sú zavedené parné rezne.

Aký druh králičieho mäsa možno dať dieťaťu? Ako správne pripraviť mäso na uskladnenie v mrazničke. Ako správne pripraviť králičie mäso priamo na jedlo:

Ako správne zoznámiť svoje dieťa s mäsom?

• Priveďte mäso do homogénnej hmoty. Aby sa to dosiahlo, výrobok je dobre varený, dôkladne rozdrvený a zmiešaný s umelým alebo materským mliekom;
• Pred kŕmením dieťaťa sa uistite, že je pyré teplé;
• Časť na prvé zoznámenie – ½ čajovej lyžičky;
• Prvýkrát sa produkt podáva dieťaťu ráno, aby bolo možné pozorovať reakciu tela počas celého dňa;
• Ďalej mäsové jedlá deti sa podávajú spolu so zeleninou, zvyčajne je to tretie kŕmenie dňa;
• Jednorazová porcia mäsa pre deti sa postupne zvyšuje pridaním ½ čajovej lyžičky denne;
• Neodporúča sa dávať bábätku mäsové pyré po uskladnení v chladničke. Deti sú kŕmené iba čerstvo pripravenými jedlami;
• Keď si dieťa zvykne na novú chuť, pridajte mäso do polievky, kaše a zeleniny;
• Po 8 mesiacoch potrebuje dieťa dostávať porciu mäsa 5 dní v týždni. Ostatné dva dni namiesto toho ponúkajú ryby;
• Vo veku 10 mesiacov začnite pripravovať fašírky, aby sa dieťa naučilo žuť samo;
• Nemiešajte niekoľko druhov mäsa, kým si dieťatko nezvykne na každý zvlášť;
• Niektoré deti odmietajú jesť mäso. V tomto prípade sa odporúča miešať mäsové pyré s jedlom, ktoré má dieťa rád.

Mäso sa podáva 1x denne každý deň (po 8 mesiacoch sa mäso nahrádza rybami 1-2x týždenne). Nemali by ste dávať viac, ako sa odporúča, pretože to vytvára nadmerné zaťaženie obličiek a tráviaceho systému dieťaťa.

Aké sú výhody hotových mäsových pyré pre deti?

Aby ste mäso pre svoje dieťa nepripravovali sami, môžete si v obchode kúpiť hotové mäsové pyré v dózach. Uprednostňujte známe značky, ktoré nemajú žiadne sťažnosti. Mäsové výrobky na detskú výživu z obchodu majú svoje výhody.

1. Pyré je pripravované z mäsa zvierat chovaných v ekologických podmienkach na ekologickom krmive.
2. Všetky ingrediencie na prípravu detského mäsového pyré sú starostlivo vyberané a kontrolované na kvalitu. Všetky komponenty vo vnútri hotových pyré sú užitočné pre deti a zodpovedajú potrebám súvisiacim s vekom.
3. Konzervované potraviny sa kontrolujú na prítomnosť nebezpečných nečistôt a vo všeobecnosti sa dôkladne študuje ich zloženie.
4. Hotové mäsové pyré nie je potrebné variť, ale jednoducho zohriať a kŕmiť dieťa.
5. Mäsové pyré v pohároch má rôznej miere brúsenie, záleží na veková skupina deti, pre ktoré je pyré určené (stupeň mletia je vyznačený na obale). V závislosti od odporúčaného veku (určeného podľa označenia na obale) sa konzervy líšia stupňom mletia a technológiou prípravy: homogenizovaná - najhomogénnejšia, obsahujúca mäso, vodu a ryžový škrob; pyré - hustejšie; jemne a nahrubo mleté ​​- mäso v nich je mleté, často obsahuje soľ, korenie a mäsový vývar; konzervy vo forme hotových jedál - fašírky, rezne.
6. Výrobcovia detskej výživy často kombinujú mäso s inými zdravými potravinami – zeleninou alebo obilninami.
7. Otvorená konzerva s mäsom sa môže skladovať v chladničke najviac jeden deň.

Aký je denný príjem mäsových výrobkov pre deti do jedného roka a staršie?

Podľa veku dieťaťa sa určuje množstvo mäsa, ktoré by malo denne prijať.

• 6-7 mesiacov – 5-20 g.
• 8-9 mesiacov – do 50 g.
• 10 mesiacov – 2 roky – od 50 do 80 gramov.
• 3 roky - od 80 do 90 gramov.
• 4-6 rokov - od 100 do 110 gramov.
• 7-9 rokov - od 110 do 140 gramov.
• 10-13 rokov - od 140 do 170 gramov.
• 14-17 rokov - od 200 do 220 gramov.

Na čo si dať pozor pri kúpe mäsa pre deti?

• Pri výbere hovädzieho alebo bravčového mäsa uprednostnite sviečkovú, táto časť obsahuje menej tuku;
• Pri nákupe králičieho mäsa skontrolujte vek zvieraťa. Je dobré, ak je králik mladý (do 3 mesiacov). Na prípravu pyré pre vaše dieťa použite späť jatočné telá, tu je mäso jemnejšie a mäkké;
• Ak chcete svoje dieťa rozmaznávať moriakom, vezmite si prsník. Ide o jemné, chutné a chudé mäso, ktoré je najlepšie stráviteľné. To isté platí pre kuracie mäso;
• Mäso, ktoré kupujete, by malo voňať, byť jednotné a elastické. Ak vôbec nezapácha alebo vyžaruje zlý zápach, zdržať sa nákupu;
• Čerstvosť mäsa sa dá ľahko určiť podľa jeho farby - je neprijateľné mať sivohnedý alebo hnedý odtieň. Hovädzie mäso by malo byť červené, bravčové by malo byť ružové;
• Pri nákupe mäsa v obchode vždy dbajte na dátum spotreby, ak nie je uvedený alebo neznámy, výrobok nekupujte. ohodnotiť vzhľad produktu. Mäso by nemalo byť klzké. Ak je to možné, privoňajte k mäsu a uistite sa, že nemá nepríjemnú arómu. Ak je výrobok zabalený v plastovej fólii, uistite sa, že je neporušený.

Je veľmi dôležité, aby dieťaťu chutilo prvé mäsové doplnkové jedlo. Proteín je nevyhnutný pre normálny rast a vývoj detského organizmu. Hoci sa živočíšne bielkoviny nachádzajú aj v iných produktoch – mlieku, kefíre, tvarohu, rybách a vajciach, nemôžu sa stať úplnou náhradou mäsa. Dieťa získava železo z mäsových výrobkov, kyselina listová a vitamíny skupiny B, nevyhnutné pre krv a správny vývoj nervový systém.

Zavádzanie mäsových doplnkových potravín | Lifehack pre mladú mamičku

Mäsová výživa pre bábätká

Video č.2

Poznámka pre mamičky!

Ahojte dievčatá! Dnes vám poviem, ako sa mi podarilo dostať do formy, schudnúť 20 kilogramov a konečne sa zbaviť strašných komplexov tučných ľudí. Dúfam, že vám budú tieto informácie užitočné!