Alimente proteice. Ceea ce aparține alimentelor proteice - o listă de produse de origine vegetală și animală

Alimentele bogate în proteine ​​sunt consumate în întreaga lume în cantități tot mai mici. Tendința a luat amploare de mult timp, afectând negativ sănătatea umană și starea sistemelor corpului.

Carnea de pasăre este deosebit de bogată în conținutul acestui element. Este nu numai util, ci și indispensabil ca sursă proteine ​​usor digerabile. În plus, carnea de pasăre are o creștere în greutate redusă, ceea ce va reprezenta un avantaj suplimentar pentru cei care sunt ocupați să aleagă o dietă pentru slăbire. Acest aliment este bogat în aminoacizi esențiali, vitamine și minerale.

Carne de vita

Carnea de vită are același set calitati utile, ca la o pasăre. Este de remarcat faptul că în general se obține carne beneficiu maxim Este mai bine ca organismul să fie consumat fiert sau înăbușit.

Vițel

Carnea de vițel este deosebit de bogată în proteine ​​și este împărțită pe categorii. Primele sau secundele sunt considerate cele mai potrivite pentru consum.

Carne de cal sau carne de cal

În ceea ce privește conținutul de proteine alegere optimă carnea de cal va deveni a doua categorie, în care procentul de proteine ​​este de aproximativ 20 din masa totala. Carnea de iepure este una dintre cele mai utile atât în ​​ceea ce privește conținutul de proteine, cât și alte substanțe, minerale și vitamine.

Porc

Cât despre carnea de porc, îndrăgită de majoritatea, aceasta, oricât de ironică ar fi, este cea mai inutilă dintre tipuri de carne. Cu toate că calități gustative merita atentie, dar nimic mai mult. Proteinele din acest soi sunt conținute în cantități neglijabile. În plus, în ceea ce privește problemele de pierdere în greutate, carnea de porc ar trebui să devină ultimul produsîn dieta zilnică.

Peşte

Este în general acceptat că carnea de pește este cel mai dietetic produs. Conține 16% proteine. Pe lângă proteine, peștele conține mulți nutrienți și substanțe, al căror consum crește semnificativ stare generală corp.

ouă

Totul, de la pui la prepeliță, poate conține până la 17% proteine ​​complete, în funcție de soi sau categorie. Plus că sunt bogați benefic pentru organism acizi, minerale și vitamine și, de asemenea, conțin fosfor și fier.

Cel mai bine este să consumați un astfel de produs fiert, deoarece la gătit scurt, toate proprietățile benefice ale ouălor se păstrează pe deplin.

Produse lactate

Cunoscuta brânză de vaci este o sursă excelentă de compuși proteici în cantități de până la 18%. Desigur, alegerea ar trebui făcută în favoarea formulări cu conținut scăzut de grăsimi. Brânza de vaci poate fi amestecată suplimentar cu iaurt și fructe, ceea ce va avea un efect benefic asupra digestibilității generale.

Ca și brânza de vaci, aparține grupului de alimente bogate în compuși proteici. Este de remarcat faptul că brânza în sine este un produs bogat în calorii, alegerea sa ar trebui abordată din acest punct de vedere - mai puține calorii - mai multe proteine.

Planteaza mancare

Produsele vegetale îmbogățite cu proteine ​​vin într-o mare varietate de soiuri. În primul rând, lista conține legume și fructe. Pentru cei care nu sunt familiarizați cu alimentele bogate în compuși proteici, poate fi dificil să vă monitorizați dieta. Sfat: ar trebui să includeți fructe și legume cunoscute în el: pere, portocale și altele, varză de Bruxelles și cartofi. Morcovii, varza, roșiile și castraveții sunt, de asemenea, diferite continut ridicat proteine ​​naturale, ceea ce face necesar consumul acestora.

Lista legumelor și fructelor care sunt deosebit de utile din acest punct de vedere este următoarea: fructe cu sâmburi (caise și piersici), morcovi, ceapă și dovlecei.

Există atât de multe proteine ​​în plante și alimente vegetale! Și cerealele nu fac excepție - sunt o opțiune excelentă pentru cu adevărat imagine sănătoasă viaţă. Aproape toate cerealele sunt alimente care sunt ușor digerabile de către organism. Mai mult, consumul lor ajută la îmbunătățirea digestiei.

Pentru a rezuma cunoștințele acumulate, să prezentăm numele produselor și conținutul lor de proteine. Acest tabel va fi o mană cerească pentru cei care caută o listă de alimente bogate în proteine ​​de TOP pe care să le adauge în dieta lor.

• Carne de vită – până la 24 g;
• Miel – până la 20 g;
• Carne de porc – 25;
• Vițel – 23;
• Iepure – 25;
• Pui – 22;
• Rață – 10;
• Şuncă, slănină şi cârnaţi – până la 18;
• Ficat - până la 20;
• Toate tipurile de pește – până la 26 gr.

Cat despre oua:

• pui - 7 g;
• Rață – 3 g;
• Prepeliță – 6 gr.

• lapte – de la 3 g;
• Smântână – 3,5;
• – de la 20 la 25 gr.

Fructe, nuci și cereale - planteaza mancare– se caracterizează printr-un procent nesemnificativ de proteine, totuși, în general, consumul are un efect benefic asupra organismului în ansamblu și proteina vegetală conținută în acestea este ușor absorbită de om.

Combinații de produse

Este de remarcat faptul că produsele care conțin elementul în cauză în suficientă sau cantități insuficiente, pot fi combinate prin preparare dupa retete speciale. Așadar, carnea de pasăre în mere este un clasic pentru coacerea la cuptor. Conținutul de proteine ​​al unui astfel de produs finit este pur și simplu impresionant și merită consumat în mod regulat. Variat salate de legume cu carne de pasăre și adaos de nuci, care mai conțin cantitate suficientă veverița va fi o mană cerească pentru cei care prețuiesc o alimentație adecvată și își urmăresc silueta.

Există cantități suficiente de alimente bogate în nutrienți și proteine, iar rafturile magazinelor abundă cu ele, iar uneori frigidere și rafturi de bucătărie. Nu trebuie subestimată importanța consumului de astfel de produse, deoarece alimentația în general trebuie să fie variată și echilibrată. Acest lucru va oferi organismului tot ce are nevoie functionare normala substante. Meniu zilnic ar trebui să includă o mare varietate de specii carne, fructe și legume cu nuci.

Merită să acordați atenție combinațiilor de produse sub formă de rețete pentru a acoperi aportul zilnic de alimente cu conținut suficient de proteine. De asemenea, este important să rețineți că norma este, în primul rând, sănătatea ta și nu trebuie să uiți de ea. Sunt potrivite pentru consum cantități de până la 1,5 grame de proteine ​​pe 1 kilogram de greutate corporală a unei persoane. Orice peste această valoare poate dăuna chiar și celei mai sănătoase persoane.

Feedback-ul dvs. despre articol:

Salutări tuturor cititorilor mei. Probabil ai auzit despre dieta bogata in proteine conform lui Atkins, Dukan, Hayley Pomeroy? Am devenit interesat de acest subiect recent. Se dovedește că Penelope Cruz, Kate Middleton, Jennifer Lopez mănâncă conform lui Dukan de mult timp. Tina Kandelaki a slăbit mult pe dieta Atkins. Să ne dăm seama de ce alimentele proteice sunt atât de benefice și care sunt aceste produse.

Proteina este materialul de construcție al corpului nostru. Se absoarbe lent, spre deosebire de carbohidrați. Prin urmare, organismul nu devine rapid saturat cu proteine. Nu se transforma in grasime (cu conditia sa nu le abuzezi). Alimentele proteice includ în principal produse din carne naturală. Și tot felul de cârnați afumati, frankfurters, orice semifabricate, de tipul „carnei”, nu sunt proteine. Aceste produse conțin un cărucior și un cărucior de carbohidrați și, de asemenea, rapid. Carbohidrații rapizi sunt considerați nocivi atunci când slăbești.

Puteți citi mai multe despre produse în articolul „Proteinele din masa alimentară”. Acum, iată o listă cu cele mai bogate alimente proteice:

Avantaje și dezavantaje

Proteinele îndeplinesc multe funcții benefice pentru organismul nostru. Este constructiv, protector și hormonal. Fără proteine, corpul nostru nu se va putea dezvolta și funcționa normal. Este necesar pentru creșterea mușchilor, părului și unghiilor etc.

Și, în același timp, o părtinire doar față de alimentele proteice este dăunătoare sănătății. Atkins și Dukan nu neagă faptul că alimentele proteice pun foarte multă presiune asupra rinichilor. De aceea este contraindicat persoanelor cu insuficiență renală.

Pe de o parte, alimentele proteice pot scăpa în mod eficient supraponderal. De aceea este inclus în diete. La o astfel de dietă nu vei fi foame, deoarece proteinele sunt absorbite încet. Și senzația de foame nu mă deranjează pentru o lungă perioadă de timp. Pe de altă parte, restricționarea carbohidraților duce la scăderea zahărului din sânge. Acest lucru este periculos pentru diabetici și pacienții cu inimă.

Durata dietelor proteice variază, potrivit lui Dukan - până la câteva luni. Conform lui Atkins 4-5 săptămâni. Restricția cronică de carbohidrați va duce la oboseala cronica, piele uscată, dureri de cap. Dacă acest preț pentru pierderea în greutate vi se potrivește, mergeți mai departe. Părerea mea este că o dietă cu proteine ​​este bună ca remediu temporar. Slăbește, pune-te în ordine - echilibrează-ți dieta și bucură-te de rezultat.

Ce înseamnă acest tabel? Carnea și peștele nu trebuie servite cu cartofi sau spălate cu suc. Dar o poți servi cu legume și ierburi. De asemenea, nu trebuie să faceți sosuri cu zahăr adăugat. Desigur, nu vei fi otrăvit, dar absorbția proteinelor va fi mai proastă. Dacă sunt combinate cu alimente interzise, ​​fermentația poate avea loc în stomac. Acest lucru poate duce la balonare, supărare etc.

Rețete bogate în proteine

Ne-am dat seama ce alimente ar trebui să mâncăm și cu ce este mai bine să le combinăm. Acum voi da câteva retete simple, care merg bine cu orice dietă proteică.

Supă de pui piure

Gatiti un piept de pui mediu pana se inmoaie, adaugati sare si piper dupa gust. Cartilajul și oasele sunt îndepărtate din sân; dacă există piele, aceasta este tăiată. Tăiați puiul finit în bucăți și puneți-l într-un blender.

Se adauga putin bulion si se bate pana se face piure. Se diluează cu restul bulionului până la consistența dorită. Adăugați verdeață și jumătate de ou fiert.

Salată cu fructe de mare și batoane de crab

Pentru aceasta salata vom avea nevoie de 500 g de creveti si calmari. 200 g batoane de crab, frunze de salata iceberg, 6 buc. oua de prepelita. Puțină ceapă verde și iaurt neîndulcit în loc de maioneză. Sare si marar dupa gust. Creveții și carnea de calmar se pun la fiert în apă cu sare. Se fierb și ouăle de prepeliță.

Tăiați salata în cuburi și tăiați-o în inele cepe verzi. Se amestecă, apoi se adaugă calamarul fiert, tăiat în inele. Vin cu creveți întregi și tocați mărunt bastoane de crab. Se amestecă totul, se sare și se stropește cu mărar. Ouăle sunt tăiate în jumătate și așezate în porții ca decor. La fiecare porție se adaugă iaurt.

Somon copt in folie

Se piperează o bucată de somon (300-500 g) și se sare după gust. Se adauga putin ulei de masline. Somonul este așezat pe folie. Apoi o ceapă este tăiată în rondele. Lămâia se taie felii.

Peste somon se pune ceapa si lamaia. Stropiți cu ierburi. Închideți marginile libere ale foliei. Preîncălziți cuptorul la 200˚C. Puneți peștele și coaceți timp de 30-40 de minute. Sper să vă bucurați.

Dietele obișnuite cu proteine

Dieta de slabit conform Dr. Dukan

Poate că sistemul de nutriție Dukan este cea mai faimoasă (sau „promovată”) dietă proteică. El îți permite să folosești până la 100 de produse în dieta ta. În mare parte proteine ​​și legume. Dar fructele, te întrebi? Din păcate, nu puteți mânca fructe, dar nu în toate etapele dietei. Pe ultima etapă unele vor fi permise. Dieta Dukan este împărțită în 4 etape. Primele două vă permit să slăbiți în mod activ. Acestea sunt cele mai grele etape. Celelalte două au ca scop consolidarea rezultatului obținut. Puteți citi mai multe despre acest sistem de nutriție în articolul „Dieta Dukan - etape și meniu”.

Prima etapă „Atacul” durează de la 5 la 10 zile. Are scopul de a scăpa în mod activ de celulele adipoase. În această perioadă sunt permise numai alimente proteice. Bea cel puțin 2 litri de apă în timpul zilei. De asemenea, trebuie să mănânci 1,5 linguri. tărâţe. Asigurați-vă că mergeți cel puțin 20 de minute pe zi. În această perioadă ei pierd de la 5 la 10 kg. Sunt permise carnea, peștele, ouăle, produsele lactate cu conținut scăzut de grăsimi.

În etapa de „Croaziera”, legumele coapte, fierte și crude sunt adăugate la produsele proteice. În această etapă trebuie să fie prezent și curat zile proteiceși proteine ​​și legume. Puteți alterna după cum doriți, dar Dukan sugerează o schemă 1/1. Acestea. Dacă într-o zi ai proteine, următoarea sunt proteine-legume. Deci zilele se alternează. În această etapă, greutatea scade mai lent. Etapa durează până ajungi la marcajul dorit pe cântar. Acest lucru ar putea dura câteva luni.

A treia etapă „Consolidarea”, are ca scop introducerea treptată produse familiare. Cum ar fi pâine, cartofi, paste, ulei vegetal. Se pot adăuga unele fructe. Această etapă este lungă, deoarece are ca scop consolidarea rezultatului. Timpul este diferit pentru fiecare individ. Este important să mențineți greutatea aici.

Dieta lui Hayley Pomeroy - pierderea în greutate fără post

Vreau să spun imediat că dieta lui Hayley Pomeroy a primit recenzii controversate de la nutriționiști. Esența este aceeași - alternarea produselor. Adevărat, spre deosebire de dieta anterioară, vor exista carbohidrați.

Fiecare săptămână este împărțită în 3 etape:

1. Prima fază durează 2 zile. În primele două zile mănânci cereale și fructe, adică. carbohidrați.
2. A doua fază durează 2 zile. Ea mănâncă proteine ​​+ legume. Trei mese principale: pui, pește, vițel etc. Gustări cu legume.
3. A treia fază durează trei zile, aici sunt implicate grăsimile. 3 mese principale: fructe de mare, cereale, salate cu ulei vegetal. Două gustări din semințe, nuci, legume, leguminoase.

A doua săptămână repetă meniul primei. Este important să acordați atenție stării voastre spirituale. Eliberați stresul, scăpați de sentimentele de teamă și vinovăție. În a treia și a patra săptămână, modelul rămâne același. Mâncarea se ia la fiecare 4 ore. Ei beau multă apă. Micul dejun începe la 30 de minute după trezire. Asigurați-vă că combinați dieta și exercițiu fizic. Excludeți complet zahărul, alcoolul, soia, porumbul și cafeaua din dietă.

Celebra dietă Atkins

Această dietă nu poate fi numită integrală cu proteine, este mai degrabă săracă în carbohidrați. Carbohidrații sunt înlocuiți cu proteine ​​și puține grăsimi. Și totuși, în prima fază se folosesc predominant alimente proteice. Prin urmare, este logic să o menționăm aici.

Prima fază durează două săptămâni. Aceasta este pierderea activă în greutate. Corpul este foarte lipsit de carbohidrați. El este forțat să elibereze energie prin descompunerea grăsimilor. Nu există restricții de calorii. Porțiile ar trebui să fie mici, important este să nu mâncați în exces. În caz contrar, nu va exista nicio pierdere în greutate.

Produse interzise:

• orice produse din făinăși pâine;
• bomboane, ciocolată, zahăr, deserturi dulci;
• legume cu continut ridicat amidon (sfeclă, cartofi);
• orice fruct;
• margarină;
• orice alcool.

În această perioadă, accentul este pus pe alimente proteice si niste grasimi. Puteți găti carne de pasăre, vițel, pește, fructe de mare. De asemenea, puteți mânca ouă, ciuperci, unt, ridichi, ardei, brânzeturi (cu excepția celor procesate). Cantitatea de carbohidrați în prima fază nu trebuie să depășească 20 g pe zi. După cum puteți vedea, Atkins nu vă obligă să renunțați complet la carbohidrați.

In urmatoarele trei faze, fiecare cu durata de o saptamana, meniul ramane acelasi. Singurul lucru este, fiecare săptămâna viitoare Ai voie să consumi cu 5 g de carbohidrați în plus. Acestea. până la sfârșitul fazei a patra vei ajunge la 35 g de carbohidrați pe zi. Pentru bărbații și femeile cu un stil de viață moderat pasiv, norma este de 90-110g. Deci, în orice caz, pe dieta Atkins va exista o preponderență constantă în favoarea proteinelor.

V-am povestit despre cele mai cunoscute diete cu proteine. Potrivit recenziilor celor care s-au așezat pe ele, mulți au pierdut kilogramele urâte. Cel mai important secret al lor a fost respectarea regulilor și activitatea fizică suplimentară.

Și există o mulțime de rețete pentru mâncăruri cu proteine. Dacă ai rețetele tale preferate, atunci împărtășește-le în recenziile acestui articol. Distribuie aceste informații prietenilor tăi și abonează-te la actualizări. Vor fi multe lucruri interesante pe blog în curând. Dar veți afla despre asta puțin mai târziu. Deocamdata e secret :)

Nutriția ocupă unul dintre cele mai importante locuri din viața noastră, pentru că fără nutrienți nu vom putea să creștem și să ne dezvoltăm. Toate organele corpului nostru au nevoie de oxigen, vitamine, microelemente și apă. Toate acestea le primim cu mâncare.

Corpul nostru consumă multe substanțe diferite. Principalele sunt proteinele, carbohidrații și grăsimile. Aceste substanțe ne susțin funcțiile vitale, ne oferă energie, putere și ajută organismul să se dezvolte. De asemenea, sunt implicați în procesele de termoreglare, formarea de noi celule, întreținere nivel normal zahăr din sânge și multe altele. Prin urmare, se pune logic întrebarea: „Ce alimente sunt alimente proteice?”

Ce sunt proteinele?

Proteinele, sau proteinele, sunt foarte importante pentru corpul nostru. Acestea sunt substanțe organice care sunt sintetizate în corpul nostru din aminoacizi care au un compus peptidic special. Alimentele proteice (lista de produse va fi prezentată mai jos) este importantă pentru oameni, deoarece nu toți aminoacizii sunt produși în organism. Prin urmare, este important să vă asigurați corpul cu proteine ​​în timpul meselor.

De ce corpul nostru are nevoie de proteine?

Aceste substanțe monitorizează calitatea vieții umane. Ele îndeplinesc o serie de funcții, fără de care anumite procese nu pot avea loc în organism.

1. Ajută la metabolism. Se iau proteine Participarea activă V bio reacții chimice corp.
2. Participarea la formare și întreținere forma corectă celule, furnizând citoscheletul.
3. Asigurarea unui răspuns imun adecvat, participarea la ciclul celular.
4. Participarea la transportul diferitelor substanțe prin fluxul sanguin.
5. Formarea țesuturilor osoase, conjunctive și musculare.

Intrând în organism cu alimente, proteinele sunt descompuse în aminoacizi, apoi din ele sunt sintetizate diverse substanțe necesare diferitelor țesuturi și organe. Există un număr aminoacizi importanti, care nu au analogi în corpul nostru, așa că trebuie să vină la noi în fiecare zi cu mâncare. Ce alimente ar trebui să mănânci pentru a-ți umple rezervele de proteine?

Mâncarea sănătoasă cu proteine

Lipsa proteinelor duce la probleme de sănătate foarte grave; boli precum distrofia, creșterea lentă, imunitatea scăzută, procese patologiceîn ficat, scăderea greutății corporale, modificări în Sistemul endocrin. Alimentele proteice (lista de produse este de fapt mică) ar trebui să fie cât mai aproape de compoziția proteică a organismului nostru. Această identitate este valoroasă și utilă pentru că elemente structurale Organismul nu petrece timp procesând alimentele, astfel încât absorbția are loc rapid.

Consumul excesiv de carbohidrați și grăsimi duce la multe boli. Cele mai frecvente dintre ele sunt diabetul și obezitatea. Dar un numar mare de veverița nu are așa ceva consecințe nocive pentru corp. Prin urmare, multe programe de slăbit și menținerea acesteia la un anumit nivel se bazează pe consumul de alimente proteice. Aduce o mulțime de beneficii și te face să te simți plin pentru o lungă perioadă de timp.

Alimente proteice - ce sunt acestea?

Dieta noastră zilnică constă din carbohidrați, grăsimi și proteine ​​care se găsesc în toate alimentele pe care le consumăm. Experții au descoperit că în dietă persoana sanatoasa Ar trebui să existe 2 g de proteine ​​la 1 kg de greutate totală a corpului uman. Rezultă că alimentele care conțin cea mai mare cantitate de proteine, cu o dietă echilibrată, ar trebui să constituie 40% din dieta noastră. Alimentele proteice, a căror listă de produse constă în principal din carne, produse lactate și pește, conțin aminoacizi și alte substanțe benefice. La urma urmei, nu consumăm proteine ​​pure, împreună cu ele vine și un anumit procent de grăsimi și carbohidrați. Adică, mâncând carne, de exemplu, „omorâm două păsări dintr-o singură piatră” - ne furnizăm corpului grăsimi și îl umplem cu proteine.

Produse proteice pentru pierderea în greutate

Alimentele proteice sanatoase, atunci cand sunt consumate, contribuie la normalizarea proceselor organismului care ii asigura functiile vitale. Acest lucru implică o reducere a excesului de greutate și a sănătății generale. Ce este un aliment proteic? Aproape toate constă din produse de origine animală. Dar trebuie luat în considerare faptul că echilibrul de grăsimi, proteine ​​și carbohidrați este important. Consumând alimente care conțin nu numai multe proteine, ci și grăsimi, nu poți slăbi. Aceasta înseamnă că nu veți putea să slăbiți și să vă îmbunătățiți starea generală de sănătate prin consumul de carne jeleată sau carne prăjită.

Iată cele mai comune alimente proteice pentru pierderea în greutate (listă):

• file de pui (conține 24 g de proteine ​​la 100 g de produs);
• carne de vită (conține 30 g de proteine ​​la 100 g);
• brânză de vaci (conține 35 g de proteine ​​la 100 g);
• conserva de peste;
• creveți (22 g proteine ​​la 100 g);
• ouă de pui sau prepeliță (conțin proteine ​​în formă pură, daca se consuma fara galbenus).

În ce constă o dietă cu proteine?

Baza unei diete proteice este reducerea aportului de carbohidrați și grăsimi și creșterea cantității de proteine ​​din alimente. Dar trebuie să rețineți că nu puteți renunța complet la carbohidrați, deoarece aceștia sunt o sursă de energie pentru organism și sunt implicați în sinteza aminoacizilor. Încercați să mâncați carbohidrați complecși: leguminoase, cereale integrale și paste, terci de hrișcă, pâine făcută din soiuri de făină grosieră, orez, legume și fructe. Dacă este posibil, limitați aportul de carbohidrați în prima jumătate a zilei. Consumul de grăsimi nu trebuie exclus complet din dietă, deoarece acestea sunt implicate în procesul de absorbție a vitaminelor și mineralelor și sunt, de asemenea, o sursă colosală de energie pentru organism.

Ar trebui să percepe alimentele proteice pentru pierderea în greutate nu ca o măsură forțată, ci ca dieta echilibrata, conform căruia aportul mediu zilnic de proteine ​​este de 100 - 120 g, grăsimi 80 - 100 g, carbohidrați - 300 - 400 g.

Beneficiile proteinelor pentru viitoarele mamici

Cel mai important lucru este să te ții de dieta sanatoasa si dieta cu proteine ​​pentru viitoarele mamici. Alimente proteice pentru femeile gravide, a cărei listă am indicat-o deja mai sus, îndeplinește următoarele funcții:

1. Este baza dezvoltării fetale.
2. Pregătește corpul mamei pentru alăptare.
3. Activează procesele imunitare pentru a lupta împotriva infecțiilor și virușilor.
4. Responsabil de procesele de lactație.
5. Transportă minerale, vitamine, microelemente și alte substanțe utile.
6. Intareste glandele mamare, uterul si placenta, pregatind organismul pentru nastere.
7. Contribuie la reglarea funcției hematopoietice, protejează corpul mamei de anemie.
8. Are un efect benefic asupra microflorei intestinale.
9. Îmbunătățește alimentarea cu sânge a fătului.

Dacă viitoare mamă ignoră lista de alimente proteice pentru dietă și „mănâncă pentru doi”, acest lucru poate contribui la creșterea masei de grăsime, care va afecta negativ nastere viitoare, iar în viitor poate afecta sănătatea copilului.

Standarde de aport de proteine ​​pentru femeile însărcinate

Normele pentru consumul de proteine ​​de către femeile însărcinate nu sunt practic diferite de normele la care sportivii și sportivii ar trebui să le respecte. oameni normali. Cu toate acestea, nutriționiștii recomandă ca viitoarele mame să își mărească aportul mediu zilnic de proteine ​​la 2,5 g per 1 kg de greutate corporală a unei femei. Deci, dacă greutatea corporală este de 60 kg, atunci o femeie ar trebui să mănânce 120 g de proteine ​​pe zi.

Cea mai acceptabilă dietă proteică pentru viitoarele mămici este de cinci mese pe zi. Norma zilnică proteinele trebuie împărțite în cinci mese.

1 doză - 30% proteine ​​(≈36 g).

A 2-a doză - 10% proteine ​​(≈12 g).

A 3-a masă - 40% proteine ​​(≈48 g).

A 4-a doză - 10% proteine ​​(≈12 g).

A 5-a masă - 10% proteine ​​(≈12 g).

Este recomandabil să luați prima masă nu mai târziu de o oră după trezire. Cina ar trebui să fie cel târziu cu două ore înainte de culcare. Această schemă va asigura absorbția optimă a nutrienților și va servi drept bază pentru dezvoltarea sănătoasă a copilului și bunastare viitoare mamă.

Contraindicații pentru utilizarea proteinelor de către femeile însărcinate

Adeseori apare o situație când gravidele nu vor să mănânce alimente proteice prescrise de specialiști. Acest lucru poate duce la o scădere a hemoglobinei și lipsa de oxigen făt, încetinirea acestuia dezvoltare intrauterina, boli ale ficatului, insuficiență renalăși o deteriorare generală a sănătății atât a mamei, cât și a copilului. Cu toate acestea, nu este recomandat tuturor să mănânce o dietă cu proteine. Dacă o femeie însărcinată are probleme cu inima, rinichii, ficatul, există risc crescut hipertensiune arterială sau există tendința de a se umfla, iar organismul ei refuză să consume o cantitate suficientă de alimente care conțin proteine, este necesară consultarea specialiștilor: nutriționiști, obstetricieni-ginecologi și neonatologi.

Alimente proteice: lista de produse, meniu

Recomandăm femeilor însărcinate să facă două liste: un meniu pentru ziua și o listă cu alimentele interzise viitoarelor mămici. Pe lista de interdicții includ pâine proaspătă, sosuri, dulciuri, peste sarat, hamburgeri și alte alimente stradale, conserve de legume și ciuperci. Încercați să evitați alimentele prăjite și înăbușite. Toate alimentele gătite trebuie făcute într-un cuptor cu abur, cuptor sau friteuză cu aer.

• carne (în special curcan, vită și iepure);
• toate soiurile de pește roșu;
• caviar de somon;
• fructe de mare (dar amintiți-vă că acestea suprasolicitare poate provoca alergii la un copil);
• lactate- chefir, matsoni, iaurturi naturale, iaurt;
• oua de prepelita;
• legume si fructe proaspete (trebuie sa fie prezente in dieta zilnica).

Creează un meniu gustos și echilibrat pentru fiecare zi, mănâncă doar acele alimente care îți plac, apoi orice masă și orice dietă proteică va aduce beneficii atât pe tine, cât și pe copilul tău.

Exemplu de meniu pentru o zi dintr-o dietă cu proteine

Micul dejun: o bucată carne fiartă(carne de vita, iepure sau pasare) cu o greutate de cel mult 200 de grame, morcovi rasi fin cu smantana, ceai neindulcit.

Prânz: pește slab fiert - 200 de grame, 100 de grame de fasole fiartă sau fasole, salată din orice legume crude(castraveți, roșii, varză, ceapă și altele).

Cina: 150 de grame de brânză de vaci cu un conținut de grăsime de cel mult unul, un pahar de chefir și biscuiți.

Această dietă este potrivită nu numai femeilor însărcinate, ci și celor care doresc să slăbească. greutate excesiva. Cunoscând ce sunt alimentele proteice, folosind imaginația și alimentele recomandate de un nutriționist, poți obține rezultatele dorite în scurt timp. Există multe tipuri de diete cu proteine. Mulți dintre ei oferă mese de cel puțin 5 ori pe zi. Nu uita să bei multă apă dacă vrei să slăbești. Trebuie menționat că nicio dietă nu include consumul de produse de patiserie și dulciuri (cu excepția mierii).

Înainte de a începe să utilizați o dietă cu proteine, trebuie să vă asigurați că nu există contraindicații. De asemenea, este important să nu uităm de exercițiul fizic în timpul nutriție proteică. Ele vor aduce numai beneficii, deoarece procesul de a scăpa de kilogramele în plus se va accelera cu imagine activă viaţă. Experimentează, fii mai sănătos și slăbește cu plăcere.

Proteinele (numite și proteine ​​sau peptide) sunt substanțe care, împreună cu grăsimile și carbohidrații, sunt componentele principale ale nutriției umane. Când intră în organism cu alimente, au un impact uriaș asupra muncii multora organe interne. Deficiența lor este plină probleme serioase cu sănătatea. Prin urmare, nu puteți evita să le folosiți prea mult timp.

Dietetica modernă a profitat de capacitatea acestor compuși cu molecule înalte de a fi digerați instantaneu și saturați pentru o lungă perioadă de timp și a început să folosească produse proteice pentru pierderea în greutate. Ele fac să se topească kilogramele în plus și, în același timp, formează o siluetă frumoasă, sculptată, deoarece activează creșterea masei musculare atunci când fac sport. Merită să li se acorde o atenție deosebită.

Efect asupra organismului

Dacă limitați consumul de grăsimi și carbohidrați în dieta dvs., alimentele proteice vor restabili rapid ordinea în organism, ceea ce va duce în cele din urmă la pierderea kilogramelor în plus. Mecanismul de pierdere în greutate a fost mult timp dovedit științific:

• organismul este curățat eficient de deșeuri, toxine și altele Substanțe dăunătoare, care împiedică multe organe să funcționeze pe deplin;
• întărirea inimii și a vaselor de sânge prin scăderea zahărului din sânge;
• normalizarea funcției insulinei, ceea ce duce la arderea intensivă a glucozei absorbite de mușchi;
• Control echilibrul apeiîn organism, excreție excesul de lichid, care este adesea cauza principală a greutății mari;
• menținerea tonusului muscular, ceea ce duce la pierderea în greutate, deoarece numai țesut adiposși nu există pierderi de nutrienți;
• îmbunătățirea metabolismului, care este necesar atunci când slăbiți;
• pierderea poftei de mâncare, atenuarea foamei din cauza digestie lungă produse proteice.

Pe lângă pierderea în greutate, ca bonus, produsele proteice vor oferi impact pozitiv pentru cel mai mult diferite organeși sistemele corpului. Prin urmare, când vei ieși dintr-un astfel de post, te vei simți grozav.

Dacă vrei să știi mai precis ce se va întâmpla cu corpul tău, informațiile din acest tabel te vor face cu siguranță un fan al nutriției proteice.

O caracteristică distinctivă a proteinelor este că atunci când intră în organism, ele nu sunt stocate sub formă de grăsime pe laterale și nu sunt transformate în energie precum carbohidrații. Toate sunt folosite pentru refacerea organelor și sistemelor, descompunându-se în aminoacizi - o altă substanță care este incredibil de utilă pentru oameni. Prin urmare, este atât de important să știm ce produse proteice sunt pentru pierderea în greutate și care sunt principalele lor surse.

feluri

Produsele proteice pot fi animale sau origine vegetală. Fiecare tip are propriile sale avantaje și dezavantaje, motiv pentru care este atât de important să le consumi într-un mod echilibrat.

• Animale

Produsele proteice de origine animală sunt rapid digerabile, dar sunt și destul de bogate în grăsimi, așa că nu toate sunt ideale pentru pierderea în greutate. Dacă alegeți carne, atunci puiul, curcanul și iepurele sunt permise ca parte a oricărei diete, dar carnea de porc și mielul sunt interzise. Dacă este lapte, ar trebui să fie cu conținut scăzut de grăsimi sau cu minimum procent gras

• Vegetal

Produsele proteice de origine vegetală sunt absorbite de organism mult mai lent și mai rău decât produsele de origine animală. Cu toate acestea, sunt bune pentru pierderea în greutate, deoarece practic nu conțin grăsime.

Următorul tabel vă va oferi liste aproximative de produse proteice din aceste două grupuri:

Pentru sănătate și bunăstare, trebuie să mănânci ambele tipuri ca parte a dietei tale. Prin urmare, vă va fi utilă o listă de produse proteice pentru pierderea în greutate, care indică conținutul lor de proteine ​​pe fundalul grăsimilor și carbohidraților.

Vom revizui aceste liste mai jos și veți afla mai multe despre nuanțele unor astfel de diete citind unul dintre articolele noastre: „” și „”.

Listă

Pentru a crea o listă de produse pentru pierderea în greutate, trebuie să luați în considerare următorii factori:

• nu numai conținutul de proteine ​​din ele, ci și raportul acestuia cu grăsimi și carbohidrați: de exemplu, există mult mai multe proteine ​​în carnea de porc;
• conținutul lor caloric: dacă mănânci o bucată de gâscă bogată în proteine, atunci va trebui să te antrenezi din greu în sală pentru a cheltui cele 319 kcal pe care le conține.

Prin urmare, consultați întotdeauna tabelul de mai jos dacă intenționați să slăbiți folosind produse proteice. Ia în considerare ambii factori.

Carne, organe, ou

Peste si fructe de mare

Lapte și produse lactate

După cum puteți vedea, pe lângă proteine, multe alimente conțin prea multe grăsimi sau calorii, așa că nu sunt potrivite pentru pierderea în greutate. Dacă le includeți cu atenție în alimentația dvs. atunci când ieșiți din greva foamei.

Prin urmare, nutriționiștii au întocmit un tabel mai precis cu produse proteice pentru pierderea în greutate care pot fi consumate fără teama de a îngrășa kilogramele în plus.

O masă destul de impresionantă, care include multe articole. Deci o dietă pe bază de proteine ​​nu poate fi monotonă și plictisitoare. Ei bine, cei care doresc să obțină rezultate record ar trebui să se concentreze pe produse în care cantitatea de proteine ​​este pur și simplu în afara topurilor și care cu siguranță te vor face să slăbești.

Top cel mai bun

Nutriționiștii numesc cele mai bune alimente proteice pentru pierderea în greutate, pe care le poți consuma în cantități aproape nelimitate în timpul unei diete.

• ouă

oua de gaina - cea mai bogată sursă veveriţă. Pentru a pierde în greutate, puteți mânca 7 albușuri și 4 gălbenușuri pe zi. Există diete bazate pe 5 ouă la micul dejun în timpul săptămânii.

• Chefir cu conținut scăzut de grăsimi

Principalul produs proteic pentru orice sistem de slăbire. Proteina pe care o conține este ușor digerabilă, cu calorii totale minime. Îmbunătățește digestia, elimină organismul de toxine. Supraponderal dispar destul de repede. Conținut de proteine ​​- 28 g. Toate aceste proprietăți benefice ale acestuia produs proteic a stat la baza dieta cu kefir(ca exemplu,).

• Brânză de vacă

Un produs proteic care este foarte rapid digerabil. Oferă o senzație de plenitudine pentru o lungă perioadă de timp, ceea ce are un efect pozitiv asupra pierderii în greutate. Păstrează unghiile, oasele, dinții în stare bună. Conținut de proteine ​​- 20 g.

• Iaurt natural

Pentru pierderea în greutate sunt potrivite doar produsele proteice naturale fără coloranți, îndulcitori sau alți aditivi. Acest iaurt va fi păstrat cel mult 3 săptămâni.

• Lapte

În comparație cu carnea și peștele, laptele este mai mare în acest rating deoarece conține proteine, care sunt absorbite de organism mult mai bine. În același timp, nu veți putea slăbi numai cu lapte, deoarece nu are un efect foarte bun asupra funcționării stomacului. Dar pentru prepararea mâncărurilor proteice (aceleași cocktail-uri) cu conținut minim de grăsimi acest produs va fi perfect.

• Carne

În primul rând este pieptul de pui. 200 de grame de carne conțin aproximativ 40 de grame de proteine, 2 grame de grăsimi, 200 de kcal. Un produs proteic esențial pentru pierderea în greutate. În al doilea rând, este carne de vită. Raportul dintre substanțele principale este aproximativ același, dar există puțin mai multă grăsime. Este o alternativa la carnea alba de pui pentru a-ti diversifica dieta in timp ce slabesti.

• Peşte

Cel mai bun produs proteic este fileul de somon. Conține grăsimi, dar mult mai multe proteine, precum și acizi omega 3. Pentru a pierde în greutate, ar trebui să vă răsfățați cu această bucată gustoasă de două ori pe săptămână.

• Leguminoase

Acestea sunt produse proteice vegetale care pot susține instare buna masa musculara chiar și în proces pierdere rapidă în greutate. În plus, oferă o senzație de plenitudine de lungă durată și plăcută, astfel încât să nu-ți fie foame.

• Proteine ​​pudră/shake

Păstrați întotdeauna această dietă cu proteine ​​de top pentru pierderea în greutate în fața ochilor când creați un meniu. Până la urmă, acestea sunt produsele care ar trebui incluse în rețete care vor face orice dietă să pară o vacanță și nu un test.

Rețete de feluri de mâncare

Vă invităm să încercați să gătiți feluri de mâncare diverse din produse proteice: aici există rețete de supe, salate și feluri principale. Cu o asemenea diversitate acest sistem pierderea în greutate poate fi numită greva foamei.

Prima masă

Crezi că este imposibil să faci supe exclusiv din produse proteice? Într-adevăr, primele feluri tradiționale sunt o combinație de proteine ​​(bulion de carne și pește) și carbohidrați ( varietate de legume, cereale, paste, fidea). Însă nutriționiștii nu se obosesc să repete că alimentele lichide îmbunătățesc rezultatele de slăbire, așa că nu pot fi excluse din diete. Deci haideți să învățăm cum să gătim primele feluri din produse proteice.

• Supa de spanac

Îndepărtați pielea de pe pieptul de curcan sau din tobă. Se fierbe, se scoate din bulion, se lasa sa se raceasca. Tăiați mărunt un pachet de spanac (produsul congelat nu va strica vasul), fierbeți în bulion timp de 10 minute. Se separă carnea de oase, se toacă mărunt și se pune înapoi în bulion. Gatiti spanacul si curcanul impreuna inca 10 minute. Răciți supa, folosiți un blender pentru a face piure, adăugând 50 ml lapte degresat, condimente, 2 catei de usturoi. Mâncat fierbinte.

• Somon cu lapte

Se toarna apa clocotita peste 4 rosii de marime medie, se indeparteaza coaja si se toaca marunt. Curățați și tăiați o ceapă mare. 1 BUC. se rade morcovii. Se prajesc cu ceapa, adaugand rosiile la final. Puneți într-o cratiță cu litri apă rece, a fierbe. Gatiti la foc mic timp de 10 minute. Tăiați 450 de grame de file de somon în cuburi și adăugați în bulion. După 5 minute, adăugați 500 ml lapte degresat. După fierbere, adăugați condimente. Se lasă 20 de minute.

• Supă de chiftele

Pregătiți supa de oase de pui. Faceți carne tocată din piept de pui, face chiftele din ea. Pune-le în bulion clocotit. După fierbere, se adaugă 50 de grame de tocat ardei gras, aceeași cantitate de fasole verde, verdeață. Gatiti 20 de minute. Se serveste fierbinte.

Cursuri secunde

Felurile principale din produse proteice stau la baza dietei. Rețetele includ doar ingrediente cu conținut scăzut de calorii - special pentru pierderea în greutate.

• Pui în kefir

Tăiați 100 de grame de ales, proaspăt fileu de pui, se amestecă cu sare, piper, ierburi tocate. Adăugați 50 ml de chefir cu conținut scăzut de grăsimi, 50 ml de apă rece filtrată. Pune la frigider pentru 3 ore. Puneți într-o tigaie fierbinte și fierbeți timp de 10 minute pe fiecare parte.

• Ouă prăjite

Spargeți 5 ouă într-un recipient de plastic. Bate. Pune la microunde timp de 2 minute. Se dovedește ouă omletă sănătoase și incredibil de gustoase. Dacă doriți să vă diversificați meniul de slăbit, puteți adăuga piept de pui tocat și ierburi.

• Pește copt

Stropiți fileul de somon suc de lămâie, a stropi ierburi uscate si condimentele, se coace la cuptor pe folie pana se termina.

Gustări

Salatele din produse proteice sunt indispensabile oricărui sistem de slăbire. Sunt hrănitoare, sănătoase și contribuie la diversitatea meniului. Vă permite să vă pregătiți propria cină o remediere rapidăși în același timp să nu câștigi kilograme în plus.

• Salata de proteine

Se fierb 3 ouă fierte moi, se toacă pieptul de pui (150 g), se toacă 50 g de calmar. Se amestecă totul bine.

• Salata de sparanghel cu pui

Se fierb 3-4 inflorescențe într-un recipient cu 100 g sparanghel tocat și 300 g piept de pui. Măcinați 2 castravete proaspăt dimensiune medie și 60 de grame de rădăcină de țelină. Se amestecă totul bine. Adăugați 2 linguri conservate Mazăre. Adaugam produse tocate fierte si deja racite. Asezonați cu 4 linguri de oțet de mere.

Alegerea rețetelor pentru dvs meniu de proteine, uitați-vă cu atenție la ce produse sunt enumerate în ele. Uneori permis ulei de masline sau miel slab, dar acestea ar trebui să fie excepții de la reguli, răsfăț, pentru ca dieta să nu pară complet debilitantă.

Dar grăsimile și carbohidrații în forma lor pură sunt strict interzise. Deci, în această dietă nu ar trebui să fie nimic făinoasă, dulce sau prăjită.

Pentru a pierde in greutate cu alimente proteice, trebuie sa stii sa le folosesti corect. niste sfaturi utile vă va permite să vă reduceți greutatea cu o cantitate impresionantă.

1. Produsele proteice din carne se consumă cel mai bine fierte. Pentru diversificarea dietei, sunt permise tocănirea, coacerea și aburirea.
2. In timpul dietei, pe langa alimentele proteice, organismul trebuie sa primeasca fibre pentru a putea arde cat mai repede excesul de grăsime si asigura buna functionare a organelor. Prin urmare, trebuie neapărat să mănânci verdețuri, fructe și legume, produse lactate, cereale și pâine integrală.
3. Mulți oameni întreabă ce alimente proteice pot fi consumate noaptea: cu o oră înainte de culcare, aveți voie să beți un pahar de chefir cu conținut scăzut de grăsimi sau iaurt natural. Orice altceva este interzis.
4. Produsele lactate dulci (iaurt, caș cu umplutură), maioneza, sosurile și alți înlocuitori de proteine ​​sunt dăunătoare sănătății și nu contribuie la pierderea în greutate.
5. Într-o singură masă, organismul poate absorbi doar 30 de grame de proteine, indiferent câte ouă, de exemplu, ai mânca. Norma zilnică pentru bărbați este de aproximativ 2 grame de proteine ​​la 1 kilogram de greutate, pentru femei - doar 1 gram.
6. Pentru a îmbunătăți absorbția proteinelor de către organism, puteți pune în practică principiile mese fracționate. Potrivit acestora, mâncarea se ia de până la 6 ori pe zi în porții mici.
7. Cina trebuie să fie cel târziu la ora 19.00.
8. Dacă faci sport în timp ce slăbești cu produse proteice, nu numai că îți vei reduce dimensiunea taliei, dar îți vei face fundul mai ferm și pieptul mai ferm, deoarece proteinele sunt un material excelent de construcție pentru țesutul muscular cu activitate fizică suficientă.

În ceea ce privește în mod specific fiecare produs proteic care poate promova pierderea în greutate, caracteristicile utilizării lor ca parte a dietei sunt colectate în mod convenabil în următorul tabel:

Acum știi ce alimente proteice includ și ce produse ai nevoie pentru o slăbire rapidă și, cel mai important, sănătoasă.

De asemenea, este important să ne amintim că astfel de diete sunt încă un șoc grav pentru organism. Prin urmare, în primul rând, trebuie să continue sau, dar nimic mai mult. În al doilea rând, se recomandă utilizarea unui astfel de sistem de corectare a cifrei nu mai mult de o dată la șase luni și chiar mai rar în cazul unor probleme de sănătate.

Proteinele sunt complexe compusi organici, care constau din aminoacizi, inclusiv neesențiali și esențiali (lizină, treonină, triptofan și altele). Acestea din urmă nu sunt sintetizate în corpul uman, pot fi obținute doar din alimente. În funcție de caracteristicile individuale ale corpului și de greutatea corporală, fiecare are nevoi diferite de proteine.

Importanța alimentelor proteice

Proteina este una dintre componentele principale necesare pentru viata normala corp. Constă nu numai muşchi, face parte din oase, tendoane, mușchi, piele, plăci de unghii, păr și toate organele interne.

Participă la diferite reacții chimice și procesele metabolice, în timpul performanței o cantitate mare functii: protectoare, structurale, contractile, de transport si altele. De asemenea, ajută la fermentarea, biosinteza și descompunerea diferitelor substanțe.

Acest lucru este foarte important, deoarece atât o deficiență, cât și un exces din această componentă sunt dăunătoare organismului. Excesul de proteine ​​poate declanșa dezvoltarea ficatului, rinichilor și diabetul zaharat. Deficiența sa reduce tonusul general, reduce masa musculară, epuizează toate organele corpului, rezultând în imbatranire prematura.

Deoarece o anumită parte proteinele trebuie să intre în organism din exterior, atunci mare importanțăîn acest caz are selecție corectă alimente proteice. Este sursa principală de 9 aminoacizi esențiali, fără de care este imposibil viata normala persoană.

Deoarece nu au capacitatea de a se acumula în organism, un aport complet de proteine ​​trebuie să fie zilnic. O cantitate suficientă de alimente proteice este deosebit de importantă pentru femeile însărcinate și care alăptează, precum și pentru copii.

Proteine ​​animale

Proteina animală este mai valoroasă decât cea vegetală. Este integral, adică conține complex complet aminoacizi. Cu o dietă normală, ar trebui să reprezinte 40% din toate alimentele consumate pe zi.

Carne

Aproape toate tipurile de carne conțin o cantitate mare de proteine, un număr mare de substanțe utile, inclusiv zinc, fier, fosfor și vitamine B. Dezavantajele cărnii includ faptul că conține colesterol „rău” și grăsimi. Dacă depășiți în mod regulat doza zilnică admisă, există riscul de a dezvolta boli. a sistemului cardio-vascular, obezitatea și alte probleme de sănătate.

Pentru a-ți compune corect dieta, ar trebui să știi despre proprietăți tipuri variate carne și cantitatea de proteine ​​la 100 de grame de produs finit:

• Vită(proteine ​​- 18 grame). Cea mai utilă este carnea de vită fiartă, deoarece se absoarbe foarte bine. Ea este considerată carne dietetică, care se recomandă să fie consumat de cel mult 3 ori pe săptămână. Acest lucru va ajuta la saturarea organismului nu numai cu proteine, ci și substanțe utile, precum și îmbunătățirea hematopoiezei.
• Pui(proteine ​​- 24 grame). Este recomandat să se aburească carnea de pui sau să o coace în folie. În acest caz, va reține cea mai mare cantitate de vitamine, macro și microelemente. Consumul regulat al acestui tip de carne va servi ca prevenire a aterosclerozei, poliartritei, diabetului, infarctului și accidentului vascular cerebral. Astfel de alimente proteice vor fi utile pentru pancreatită.
• Curcan(proteine ​​- 25,5 grame). Carnea dietetică de curcan are un conținut scăzut de calorii și conține o cantitate mică de colesterol. După conținut elemente utile este superior altor tipuri de carne. Nutriționiștii recomandă includerea curcanului fiert în meniul copiilor, femeilor însărcinate și care alăptează pentru a satura organismul cu vitamine și minerale. Pentru persoanele în vârstă, utilizarea sa ajută la menținerea clarității minții. De asemenea, această carne este considerată un aliment proteic bun pentru diabetici.
• Iepure(proteine ​​- 22 grame). Carnea de iepure are un număr de proprietăți utile. Conține un număr imens de componente care vindecă organismul, îl curăță de substanțele toxice și radioactive și servesc ca prevenirea multor boli. Proteina de iepure este absorbită aproape complet, în timp ce din alte tipuri de carne este de doar 60%. Acest tip de carne, ca aliment proteic cu conținut scăzut de grăsimi, este bun pentru pierderea în greutate.

Alte tipuri populare de carne conțin mai puține proteine ​​la 100 de grame de produs:

• Porc- 19 grame;
• Miel, rață, gâscă- 16 grame.

Subproduse

Subprodusele din carnea de vită, porc și miel conțin cantități egale de proteine. Conțin o cantitate redusă de grăsimi, așa că sunt potrivite ca alimente proteice pentru diete.

Cele mai valoroase dintre ele includ:

• Ficat- 18 grame;
• Cicatrice- 16 grame;
• inima- 15 grame;
• Plămân- 15 grame;
• Limba- 14 grame;
• Rinichi- 13 grame.

Spre deosebire de unele tipuri de carne, organele sunt ușor de digerat. Pe lângă proteine, un numar mare vitamine și minerale, acestea conțin cantități suficiente de colagen. Prin urmare, acestea sunt adesea incluse în meniul diferitelor diete terapeutice.

Cârnați

Este dificil de spus câte proteine ​​sunt conținute în anumiți cârnați, deoarece în prezent compoziția lor este foarte diversă. Se poate observa doar că cârnații pregătiți în conformitate cu cerințele stabilite calitate, trebuie să conțină următoarea cantitate de proteine ​​în 100 de grame de produs:

• Fiert- 10-15 grame;
• Afumat crud, afumat- 15-17 grame;
• Semi-afumat, fiert-afumat- 13-16 grame;
• Întărit uscat- 17-21 grame.

Cârnații nu pot fi considerați sănătoși produse dietetice, deci ar trebui folosite în cu moderație, iar in cazul problemelor de sanatate numai dupa aprobarea unui medic nutritionist.

Peşte

Este sursa grozava proteine ​​animale. Cel mai benefic este peștele gras, care conține o gamă largă de vitamine și minerale. Aceste substanțe sunt necesare pentru întreținere operatie normala corp. Proteina din pește este mult mai ușor de digerat decât cea găsită în carne.

• Peste de apa dulce(proteine ​​- 12-21 grame). Unele tipuri pește de râu au carne suculenta si frageda, dar sunt inferioare ca cantitate de proteine ​​si nutrienti specii marine. Printre cei mai valoroși reprezentanți ai râului se numără: mortașa, crapul, știuca, păstrăvul de râu, sterletul, bibanul și crapul.
• Pește de mare(proteine ​​- 15-23 grame). Conține puțin mai multe proteine ​​decât proteinele de râu, este îmbogățită cu iod, seleniu și polinesaturate acizi grași(Omega-3, Omega-6). Aceste substanțe ajută la întărirea sistemului cardiovascular, la normalizarea tensiunii arteriale, la ameliorarea procese inflamatoriiși blochează creșterea tumorilor. Prin urmare, trebuie să includeți în mod regulat ton, sardine, hering, macrou, somon și sturion în dieta dumneavoastră.

Fructe de mare

Unele fructe de mare conțin la fel de multe proteine ​​ca și peștele. Mai mult, nu sunt mai prejos decât ea ca număr substanțe valoroaseși, în consecință, aduc beneficii egale organismului. La fructe de mare cu cel mai mare număr proteine ​​la 100 de grame de produs pot fi atribuite:

• Creveți- 21 grame;
• Homari, calmari- 19 grame;
• Scoici, homari- 18 grame;
• Krill- 17 grame;
• crabi- 16 grame;
• Caracatite- 14 grame;
• Midii- 12 grame;
• Trepang- 11 grame.

ouă

Ou (albuș – 13 grame). Ouăle de pui și de prepeliță sunt sursă naturală proteine, iar gălbenuşul conţine vitale vitamine importante, macro și microelemente. Produsul ajută la eliminarea excesului de grăsime și colesterol din organism.

Ouăle întăresc mușchiul inimii și țesut osos, reface structura părului și a unghiilor. În plus, utilizarea lor dă încărcare puternică energie. Experții recomandă să consumați 1 ou pe zi sau mai multe bucăți de 2-3 ori pe săptămână.

Lactat

Produsele lactate conțin proteine ​​din zer și cazeină. Proteinele din zer sunt absorbite foarte rapid și ușor, saturând instantaneu organismul cu substanțe utile. Cazeina, dimpotrivă, durează cel puțin 6 ore pentru a se digera, ceea ce vă permite să creați o senzație de plenitudine de lungă durată. Acest lucru este deosebit de important atunci când slăbiți.

Cea mai mare cantitate proteine ​​din lapte la 100 de grame este conținut în următoarele produse:

• Brânzeturi tari- 20-38 grame;
• Brynza- 15-18 grame;
• Brânză de vacă - 14-18.

Alte produse lactate comune (lapte, chefir, smântână, lapte caș, iaurt) conțin o cantitate mică de proteine ​​de la 2 la 5 grame.

Proteine ​​pe bază de plante

Proteina vegetală, de regulă, nu conține toți aminoacizii necesari și, prin urmare, nu este la fel de valoroasă ca proteina animală. Poate fi clasificat ca un aliment proteic slab.

Soia și alte leguminoase

Toate leguminoase conțin proteine ​​vegetale, nutrienți și o cantitate mică de grăsimi. Utilizarea lor reduce nivelul tensiune arterialași colesterolul din sânge, reglează funcția intestinală. ÎN proaspăt Există puține proteine ​​în aceste culturi; cantitatea acesteia crește după uscare.

Dacă luăm în considerare conținutul acestei substanțe în 100 de grame de produs uscat, atunci masa sa va fi următoarea:

• Boabe de soia- 37 grame;
• Linte- 34 de grame;
• piure- 23,5 grame;
• Fasole- 21 grame;
• Mazăre- 20,5 grame.

Făină

Făina conține și proteine ​​vegetale, dar numai în cantități mai mici. Mai mult decât atât, cea mai mare parte a acestei substanțe, precum și vitaminele și mineralele, vor fi în grade scăzute a acestui produs. Acest lucru se datorează faptului că acestea conțin o parte din coaja cerealelor, care conține componente utile. La 100 de grame de produs există următoarea cantitate de proteine:

• Făină de grâu- 10-12 grame;
• făină de secară- 7-11 grame.

Cereale

Cerealele trebuie să fie prezente în dieta zilnică. Garniturile și alte feluri de mâncare preparate din acestea au un efect benefic asupra stării sistem digestiv. Deosebit de utile dintre ele vor fi cele în care se păstrează coaja culturilor de cereale. Raportul de proteine ​​la 100 de grame de produs:

• Hrişcă- 12,6 grame;
• Mei- 11,5 grame;
• Ovaz- 11 grame;
• Griș, orz- 10 grame;
• arpacaș- 9,5 grame;
• Porumb- 8,5 grame;
• Orez- 7,5 grame.

Adesea oameni care au avut boală gravă sau intervențiile chirurgicale folosesc aceste alimente proteice pentru a crește în greutate.

Legume și verdeață

Legumele comune (rosii, castraveti, vinete si altele) contin foarte putine proteine ​​vegetale de la 0,5 la 2 grame la 100 de grame produs proaspăt. Liderii proteinelor din această categorie includ:

• Usturoi- 6,5 grame;
• varză de Bruxelles- 4,8 grame;
• Brocoli- 3,5 grame;
• Spanac- 3 grame;
• Gulie- 2,8 grame;
• Cartof- 2,4 grame.

Pentru verdeturi, ar trebui să se acorde preferință:

• Bazilică- 5,5 grame;
• Pătrunjel- 3,7 grame;
• Kinze- 3 grame;
• Mărar- 2,5 grame.

Nuci

Sunt destul de utile, dar în același timp produs gras. Prin urmare, nu ar trebui să le mai mâncați norma zilnică. Consumul moderat de nuci îmbogățește organismul cu substanțe utile, îl curăță de toxine și deșeuri, întărește diverse organeși sistem și, de asemenea, creează o senzație de plenitudine timp de câteva ore.

În ciuda conținutului ridicat de calorii și grăsimi, cu abordarea corectă, nucile pot fi un aliment proteic pentru pierderea în greutate.

Alge

Deși conțin o cantitate mică de proteine, datorită compoziției chimice a acestui produs, utilizarea lui regulată are un efect general de întărire și antioxidant asupra organismului, îl energizează, ajută la prevenirea îmbătrânirii premature și la păstrarea memoriei bune pentru o perioadă lungă de timp.

Toate algele marine au antiinflamatoare, antibacteriene și efect antiseptic. Utilizarea lor ajută la ușurare diferite feluri inflamaţie.

Dacă luăm în considerare produsul în formă uscată, atunci 100 de grame vor conține o masă destul de mare de proteine:

• varec ( alge), spirulina- 90 grame;
• Ulva (sapată de mare), Fucus vesiculosa- 70 de grame;
• Porphyra (salată verde de mare roșie), litothamnia- 60 de grame.

Ciuperci

Să aibă un echilibru compoziție chimică, dar în același timp proteina lor este absorbită cu cel mult 70%. Sunt un produs destul de greu de digerat. Medicii recomandă consumarea lor cu moderație, mai ales persoanelor cu afecțiuni medicale. tract gastrointestinal si ficat.

În unele cazuri, ciupercile pot fi înlocuite cu pudră de ciuperci, din care se prepară ciuperci uscate. În acest caz, nu vor fi probleme cu digestia, iar proteina va fi absorbită cu 90%. ÎN ciuperci proaspete conține o cantitate mică de proteine ​​la 100 de grame de produs:

• Champignon- 4,3 grame;
• Porcini- 4 grame;
• Unt- 3,4 grame;
• Boletus- 3,3 grame;
• Trufe- 3 grame;
• Ciuperci din lapte- 1,8 grame;
• Chanterele- 1,6 grame;
• Ciuperci cu miere- 1,2 grame.

Fructe uscate

La utilizarea corectă, asta e dragut dulciuri sanatoase. Au o compoziție foarte bogată în vitamine și minerale. Datorită acestui fapt, ele ajută la normalizarea activității tuturor sistemelor și organelor corpului, o saturează cu substanțe utile, îmbunătățesc starea pielii, părului și unghiilor și previn diferite boli.

• Banane uscate- 45 grame;
• Caise uscate- 5 grame;
• Figurile- 3 grame;
• Prune uscate, pere- 2,5 grame;
• Curmale, stafide- 1,8 grame.

Semințe

Substantele benefice continute de seminte au un efect benefic asupra organismului in ansamblu, intarindu-l si sporind tonusul general. Cu ajutorul lor, puteți preveni dezvoltarea multor boli. În ceea ce privește cantitatea de proteine, toate sunt superioare oricăror produse din carne și pește:

• Dovleac- 29 grame;
• Susan- 25 grame;
• floarea soarelui- 20,3 grame;
• Lenjerie- 15 grame.

Semințele sunt produs bogat in calorii, așa că nu te lăsa dus de ei. Este mai bine să le adăugați preparate culinareși produse de patiserie.

Toate produsele de mai sus pot fi incluse în lista de alimente proteice pentru creșterea musculară.