Alimente cu cel mai mare conținut de proteine. Lista produselor din plante

PP este o denumire modernă la modă pentru alimentația zilnică adecvată, care a înlocuit dietele rigide populare anterior. Cei care mănâncă corect și echilibrat, consumă cu înțelepciune alimente bogate în proteine, își prelungesc tinerețea și ating o longevitate sănătoasă, acesta este un fapt binecunoscut.

Utilitatea alimentelor este determinată de compoziția și valoarea sa nutritivă pentru organism, dar, din păcate, de multe ori pe masă avem alimente goale, inutile și chiar dăunătoare. Gândindu-vă la compoziția alimentelor pe care le consumați și aplicând cunoștințele acumulate din acest articol, puteți îmbunătăți semnificativ calitatea vieții, vă puteți pune în ordine corpul și îl puteți menține în formă și vă puteți îmbunătăți starea generală de bine.

Să vedem de ce proteinele sunt atât de importante pentru o persoană care vrea să fie sănătoasă și frumoasă.

În primul rând, proteinele sunt un element natural de construcție în organism. Fără o cantitate suficientă de proteine, formarea de noi țesuturi este imposibilă - mușchi, organe interne, sânge și celule ale sistemului imunitar, păr, unghii, piele, enzime, hormoni, colagen, elastina.

Proteina care vine cu alimente este procesată de intestine în aminoacizi și livrată prin ficat cu sânge în toate țesuturile și organele. Ficatul produce el însuși niște aminoacizi, iar unii se presupune că pot veni doar din exterior. Există 8 aminoacizi esențiali (10 în copilărie), aceștia sunt implicați în procesele metabolice, oferă energie, refac, hrănesc și protejează țesuturile.

Semnele deficitului de proteine ​​sunt vizibile mai ales la persoanele sub 30 de ani: flacidență a mușchilor și a pielii, riduri, letargie, stare proastă a părului și unghiilor, creșterea în greutate, paloare, tulburări ale sistemului imunitar, manifestate prin răceli frecvente, acnee, erupții cutanate, ca precum și constipație, oboseală cronică și niveluri ridicate de stres.

Conform cercetărilor moderne, doza zilnică pentru o persoană sănătoasă adultă este de 1-1,5 g/kg greutate corporală (minim 40 g pe zi) din luna a 4-a de sarcină - 2 g/kg greutate corporală, pentru sportivi doza zilnică. de proteine ​​poate fi de 120-150 g .

Copil de 1-3 ani. ar trebui să primească proteine ​​în proporție de 4 grame pe kilogram de greutate, de la 3 la 7 ani - 3,5-4 g / kg; la 8-10 litri. – 3 g/kg; de la 11 l. Până la 16 l. – 2,5–2 g/kg. Este important ca cantitatea de proteine ​​furnizată cu alimente la un copil să fie mai mare decât cea excretată de organism (bilanț pozitiv de azot), în caz contrar dezvoltarea și creșterea sunt perturbate.

Contrar credinței populare, nu sunt doar oamenii care elimină produsele de origine animală care suferă de deficiențe de proteine. Consumând produse din carne de calitate scăzută și chiar combinându-le incorect, se observă o lipsă a dozei zilnice de proteine, chiar și a minimului 40 de grame, la un număr foarte mare de persoane, în special în rândul persoanelor cu un nivel scăzut de venit.

Proteine ​​din alimente

Multă vreme s-a crezut că organismul poate obține aminoacizi esențiali doar din produse de origine animală, dar de fapt nu este cazul (confirmat de cercetările oamenilor de știință suedezi de la Universitatea Karolinska, savanții germani de la Institutul Max Planck). Există, de asemenea, o teorie conform căreia toți aminoacizii sunt capabili să producă o microfloră intestinală umană sănătoasă (lucrarea academicianului A. M. Ugolev în 1958 privind alimentația adecvată a speciilor).

Pe lângă produsele de origine animală, multe produse vegetale conțin proteine ​​absolut complete și mai bine digerabile în cantitatea potrivită. Obținem proteine ​​sau proteine ​​mâncând carne, produse lactate, ouă, leguminoase, cereale, nuci, fructe, legume, carne de organe (ficat), fructe de mare și ciuperci.

Prin respectarea unor principii, puteți crește cantitatea și calitatea proteinelor digerabile din alimente:

• în timpul zilei, fiecare masă ar trebui să conțină o anumită cantitate de proteine;
• doza maximă de proteine ​​- pentru cină;
• pentru a castiga masa musculara se recomanda consumul de proteine ​​cu 30 de minute inainte si 15 minute dupa antrenament;
• brânza de vaci conține o proteină greu digerabilă, așa că este mai bine să o folosiți separat de orice, adăugând doar produse lactate fermentate;
• dintre brânzeturi, cele mai utile sunt cele tinere și de casă, precum brânza feta, Adyghe, suluguni, adică brânzeturile asemănătoare brânzei de vaci și este mai bine să eliminați excesul de salinitate prin spălarea brânzei în apă fiartă. Brânzeturile procesate nu sunt sănătoase;
• carnea, peștele, organele se consumă cel mai bine în formă fiartă, coaptă, înăbușită.
• Se amestecă cu leguminoase, ierburi sau legume (cu excepția cartofilor). Produsele afumate, untura, semifabricatele nu sunt alimente sănătoase, sunt mai degrabă pe jumătate goale, pe jumătate nocive. Când mănânci carne cu alcool, fii pregătit să reducă doza de proteine ​​primite și să eliberezi otrăvuri alcoolice care interferează cu digestia proteinelor animale;
• laptele se recomanda si consumat separat, intrucat se coaguleaza sub actiunea sucului gastric, se agata de alte alimente, impiedicandu-l sa fie digerat, iar apoi putrezeste in intestine. Beți mai bine în înghițituri mici (de exemplu, faceți „lapte de aur” cu turmeric pentru seară), ținându-l în gură, iar după lapte, mâncați fructe uscate;
• ouale contin si proteine ​​greu de digerat, combinati-le cu verdeturi si legume, neutralizand colesterolul din galbenus;
• absorbția proteinelor este împiedicată de acizi precum citricele, roșiile - inhibând procesul de digestie la ieșire, avem din nou procese de degradare în intestine;
• pâinea (cu excepția cerealelor integrale), cerealele, cartofii - alimente bogate în carbohidrați în amidon, trebuie consumate separat;
• un tip de proteine ​​pe masă. Brânza cu carne este proastă pentru digestie, brânza cu nuci este, de asemenea, rea și așa mai departe.
• grasimea se recomanda si a fi consumata separat de proteine, se poate folosi impreuna cu alimente bogate in amidon (nu se adauga unt sau ulei vegetal, se taie pielea si grasimea din carne).

Produse din carne

Obținerea unei proteine ​​complete, ușor digerabile din carne este cea mai ușoară cale. În carne de vită și miel, 75-80% din proteine ​​complete, în carne de porc - 90%. Rasa de animale afectează conținutul de nutrienți al cărnii lor. De asemenea, cantitatea de proteine ​​din carne depinde de sexul animalului: femelele au mai multe proteine ​​în carne decât animalele castrate, iar acestea, la rândul lor, au mai mult decât viței și miei. Cu cât animalul este mai în vârstă, cu atât este mai scăzută digestibilitatea proteinelor din carnea sa. Carnea de porc este mai bine digerabilă decât carnea de bovină.

În timpul tratamentului termic (de exemplu, fierberea), în special în bucăți mici, colagenul rigid din proteina din carne devine o substanță solubilă în apă care poate fi digerată de enzimele gastrice umane. La prăjire, o anumită cantitate de aminoacizi (lizină, metionină, triptofan) poate fi distrusă; Sărarea cărnii practic nu reduce conținutul de aminoacizi, dar conserva de carne are o valoare proteică aproape la jumătate. Amintiți-vă că carnea nu poate fi digerată complet sub nicio formă și este digerată până la 5 ore.

Lactat

Produsele lactate sunt într-adevăr relativ bogate în proteine ​​de cazeină și alte oligoelemente importante, dar proteinele din acestea nu sunt foarte bine absorbite, în special de către adulți. Din ce în ce mai frecventă în rândul populației este o caracteristică a organismului precum intoleranța la lactoză (zahărul din lapte).

Smântâna este bună pentru îmbunătățirea digestiei, brânza de vaci este utilă pentru ulcerul stomacal, precum și pentru hipertensiune arterială, dar nu și pentru exacerbările bolilor gastro-intestinale. Desigur, vorbim doar despre alimente naturale. Uită de iaurt, brânză, produse cu smântână și citește cu atenție etichetele de pe ambalaj din supermarket dacă sănătatea ta este importantă pentru tine.

Produsele lactate nu trebuie abuzate, deoarece cresc aciditatea din stomac, iar organismul își epuizează rezervele minerale, inclusiv calciul, pentru a neutraliza acidul. Acest lucru se întâmplă deoarece, după vârsta de 10 ani, oamenii nu mai produc enzime speciale care pot descompune proteinele cazeinei și lactoza.

O altă problemă cu produsele lactate este legată de modul în care funcționează marile animale de animale - animalele de lapte sunt injectate cu antibiotice în cantități mari, și au, de asemenea, un nivel crescut de hormoni, care afectează imunitatea și predispoziția oncologică a consumatorilor de carne și lapte într-un mod prost. cale.

Cazeina în procesul de prelucrare de către organism se transformă în casomorfină și creează dependență - în special brânză.

ouă

Oul are un echilibru excelent al tuturor aminoacizilor, a fost considerat chiar un ideal în comparație cu alte produse în ceea ce privește utilitatea proteinelor. Proteina din albușul de ou este foarte digerabilă. Ouăle fierte se consumă cel mai bine, un ou crud determină legarea anumitor vitamine, distruge enzimele și, de asemenea, prezintă riscul de salmoneloză. Gălbenușul este de multe ori mai puțin util, deoarece conține mult colesterol rău.

cereale

În cerealele fierte, puteți găsi de la 7 la 25 g de proteine ​​la 100 g (cereale pe apă). Dar proteina lor este absorbită doar cu 45-50%. De asemenea, cerealele sunt valoroase în carbohidrați complecși utili. Nu adăugați zahăr și unt la cereale - creșteți foarte mult valoarea alimentară a acestui produs. Setul de aminoacizi devine complet atunci când gătiți cereale cu lapte.

Cea mai mare parte a proteinelor se află în quinoa (quinoa), hrișcă, gris, mei, orz și acum crupe de amarant rare (shiritsa). Germeni proaspeți de cereale și fasole sunt bogați în aminoacizi și proteine: soia, in, grâu, fasole și altele.

Gătitul cerealelor la temperatură ridicată, măcinarea lor îmbunătățește digestibilitatea. Cerealele precum: grâul, secara, orzul și ovăzul, atunci când sunt abuzate, sunt periculoase datorită conținutului mare de gluten, dar o farfurie cu terci dimineața nu va face rău, spre deosebire de cârnați, semifabricate, chipsuri și alte „bunătăți”. „, unde glutenul este adăugat la scară industrială. În cazul unei alergii existente la gluten (boala celiacă), chiar și cerealele cu conținutul său ar trebui excluse.

Seitanul este o „carne” vegetală artificială, aproape 100% gluten, conține 25% proteine. Există mult mai multe proteine ​​în leguminoase: soia, mazăre, fasole, linte, fasole mung, năut - până la 25 g, asta este mai mult decât în ​​orice alt produs!

Una dintre problemele neplăcute asociate cu cerealele sunt gândacii, cărora le place foarte mult să se stabilească în ele. Otrăvesc întregul pachet cu cereale cu produsele activității lor vitale, ca să nu mai vorbim de faptul că arată foarte neapetisant. Cumpărați cereale numai în ambalajul lor original fără deteriorare și găuri, respectați data de expirare și respectați regulile de depozitare sigilată acasă.

O altă „poveste de groază” modernă populară despre cereale și cereale (precum și fructe și legume și produse de origine animală) este OMG-urile și îngrășămintele dăunătoare utilizate în cultivarea cerealelor. În general, răul produselor OMG nu a fost încă dovedit clar. Încearcă să dai preferință produselor cultivate în zona ecologic curată cea mai apropiată de tine (de obicei, aceste informații sunt pe ambalaj).

Alimente bogate în proteine

Rezumând cele de mai sus, cel mai bine este ca organismul să obțină cantitatea necesară de proteine ​​consumând următoarele alimente gătite corespunzător: carne, pește, ouă, brânză de vaci, hrișcă, soia (sub formă de tofu, carne de soia), fasole. , mazăre, orz perlat, quinoa și ciuperci și nuci.

Să vorbim mai multe despre ultimele două produse. Ciupercile comestibile, recoltate organic și prelucrate corespunzător au o valoare nutritivă ridicată. La măcinare (mai ales la măcinarea ciupercilor uscate în pulbere), la gătit, chitina este distrusă, din cauza căreia digestibilitatea proteinelor în ele ajunge la 70%, iar conținutul de proteine ​​​​devine în medie 20 g. Ciupercile conțin 18 aminoacizi, inclusiv toți esențiali. Pericolul ciupercilor (cu excepția intoleranței individuale) constă în capacitatea lor de a acumula substanțe nocive (săruri de metale grele, radiații), așa că nu cumpărați ciuperci de la persoane necunoscute, în special de-a lungul autostrăzii.

Nucile sunt un produs alimentar foarte valoros și sănătos în ceea ce privește conținutul atât de proteine, cât și de acizi grași esențiali, vitamine, micro și macro elemente. Nu poți mânca foarte multe din cauza conținutului mare de grăsimi (deși sănătoase), în medie, 60 g de nuci conțin 400 kcal, acesta este conținutul de calorii al unui prânz bun, iar a mânca mai mult de 100 g pe zi este un exces nociv. Aminoacizii esențiali sunt prezenți în majoritatea nucilor. Cea mai mare parte a proteinelor se află în arahide (deși în general nu este o nucă, ci o leguminoasă, în plus, este foarte bogată în calorii), caju, fistic, migdale și, de asemenea, în semințele de floarea soarelui (și aceasta este o cereală). În cazul nucilor, regula principală este moderația.

Chiar și printre plante, porumbul, varza de Bruxelles, broccoli, spanacul, semințele de dovleac și pudra de cacao se pot lăuda cu un conținut relativ ridicat de proteine ​​ușor digerabile.

Tabelul proteinelor din alimente

Aceste tabele arată conținutul comparativ de proteine ​​în ordine descrescătoare (mg per 100 g de produs).

Produse din carne

pui (piept fiert) 29

carne de vită (fiartă) 25

limba de vita fiarta 23

curcan (piept fiert) 20

gâscă (coaptă în folie) 18

carne de porc (la cuptor) 16

masca de pui in smantana 16

miel (la cuptor) 15

ficat de vită înăbușit 14

cârnați de doctor 12

cârnați fierți 11

inimioare de pui în smântână 8

supa de vita 0,6

Produse lactate, ouă

brânză de vaci 5% 17

ouă de prepeliță 13

ouă de pui fierte tari 12

iaurt natural 2% 4

smantana 10% 3

lapte de vacă 2,5% 2

crema 20% 2

Fructe de mare

Vobla uscată (caspică) 46

caviar roșu sărat 31

somon sarat 21

ton în suc propriu 21

calmar fiert 21

creveți fierți 18

hering atlantic sărat 17

pollock copt 16

calmar înăbușit în smântână 12

Ciuperci

boletus uscat 35

boletus uscat 24

alb uscat 20

boletul fiert 9

chanterelles prăjite cu ceapă 6

alb proaspăt 4

șampioane proaspete 4

supa crema de ciuperci cu crema 2-6

ciuperci din lapte proaspete 2

ciuperci murate 2

supa de ciuperci cu hrisca 0,6

nuci

nuc de Manciuria 28

fistic 20

migdale 18

nuc 14

nuca braziliană 14

nuci de pin 11

lapte de migdale 3

Cereale, leguminoase, cereale

smântână de semințe de floarea soarelui (urbech) 25

seminte de floarea soarelui crude 20

carne de soia fiartă 18

soia încolțită 13

fulgi de ovaz cu lapte 10

naut fiert 9

linte fiartă 8

fasole fiartă 8

terci de mei 5

mazăre proaspătă 5

mazăre 4

mazăre verde conservată 4

terci de hrișcă 4

supa crema de mazare 2

gris 3

orez fiert 3

lapte de soia 3

Legume, fructe, fructe de pădure, ierburi

seminte de dovleac 24

măsline conservate 18

sfeclă uscată 9

ceapa uscata 8

telina uscata 8

morcovi uscați 7

Varza de Bruxelles 5

trandafir sălbatic uscat 4

patrunjel 4

caise uscate 3-5

murul 2

banane 1,5

citrice 0,9

Daune alimentelor proteice

Excesul regulat al dozei zilnice de proteine ​​are un efect negativ asupra organismului: încep procesele de degradare în intestine, otrăvirea cu produse de degradare, metabolismul este perturbat și starea sistemului nervos se înrăutățește. Consumul excesiv este considerat a fi cu 1,7 mg/kg greutate corporală mai mult decât în ​​mod normal, mai ales în cazul unui stil de viață sedentar.

Ficatul nu va face față aportului în exces de compuși azotați, va acumula grăsimi, aciditatea va crește și rezervele de calciu din organism vor avea de suferit. Abuzul regulat de carne duce la acumularea de săruri de acid uric în articulații, ceea ce va crea condiții pentru dezvoltarea artritei gutoase. Din partea sistemului nervos, va exista o excitabilitate crescută, agresivitate și, prin urmare, sistemul cardiovascular are de suferit.

Cum să slăbești cu alimente proteice

Pierderea în greutate pe alimente proteice se produce în mod natural dacă cantitatea de proteine ​​din dietă este adusă la valoarea normei zilnice, în timp ce proteina va înlocui unele dintre grăsimi și carbohidrați. Nutriționiștii au dezvoltat diverse diete cu proteine, considerate cele mai faimoase și populare:

1. Kremlin (dieta astronautilor)

Apariția acestei metode de slăbire și creștere musculară este atribuită nutriționiştilor din Statele Unite, care au migrat ulterior în URSS. Ideea este să reduceți aportul de carbohidrați prin înlocuirea acestora cu alimente proteice.

Regulile de nutriție includ urmărirea alimentelor consumate pe mese speciale, notarea. Pentru 20-40 de puncte pe zi, se propune să-ți creezi un meniu din produsele din listă timp de 4 săptămâni: 20 de puncte pe zi în prima săptămână, 25 sunt permise din a treia și 30 din a patra.

Cerealele, panificația și pastele, cartofii, zahărul sunt strict excluse pe durata dietei. Dupa 4 saptamani, nu ataca tot ce este interzis - mananca 60 de pahare pe zi si vei fi in forma multi ani.

2. Dukan

Nutriționistul francez și-a propus sistemul în 1977, de atunci acesta a fost dezvoltat, completat, testat, publicat și încercat de multe ori. Sistemul se bazează pe principiul a patru etape: atac, alternanță, consolidare, stabilizare, timp în care este necesară urmărirea listei alimentelor permise, efectuarea exercițiilor, alternarea zilelor cu proteine ​​și carbohidrați.

3. Atkins

Dr. Atkins este un nutriționist american care a sedus multe vedete de la Hollywood cu sistemul său de slăbit de două săptămâni. Principiile sunt similare: la început, cea mai severă respingere a carbohidraților și grăsimilor stă la baza dietei - carne, lactate, ciuperci, nuci, fructe de mare; mai târziu sunt permise unele fructe și legume.

Dietele au contraindicații: sarcină, alăptare, diabet, colesterol ridicat, constipație, stare psiho-emoțională instabilă (depresie).

4. Uscare

Această metodă este mai probabil să ajusteze aspectul corpului decât greutatea, relevantă pentru sportivi. Uscarea conferă figurii o ușurare frumoasă, dezvăluie mușchii. Zaharul, produsele de panificatie sunt complet excluse (poti avea putina paine integrala sau cu tarate).

Carbohidrații se consumă doar lent (cereale, legume), o mulțime de proteine ​​fără grăsimi - brânză de vaci, carne, ouă, nuci, ciuperci, pește, soia, o nutriție specială pentru sport ajută foarte mult - proteine ​​pure. La uscare, este important să consumați mai puține calorii decât sunt cheltuite pe zi. Trebuie să mănânci de 4-5 ori pe zi în porții mici. O astfel de dietă nu trebuie să dureze mai mult de 2 luni fără pauză și nu mai mult de 2 ori pe an.

Alimentele bogate în proteine ​​sunt consumate în întreaga lume în cantități tot mai mici. Tendința a luat amploare de mult timp, afectând negativ sănătatea umană și starea sistemelor corpului.

Carnea de pasăre este deosebit de bogată în conținutul elementului considerat. Este nu numai util, ci și indispensabil ca sursă de proteine ​​ușor digerabile. În plus, carnea de pasăre are o reducere, ceea ce va fi un plus suplimentar pentru cei care sunt ocupați să aleagă o dietă pentru pierderea în greutate. Acest aliment este bogat în aminoacizi esențiali, vitamine și minerale.

carne de vita

Carnea de vită are același set de calități utile ca și păsările de curte. Este de remarcat faptul că carnea în general, pentru a obține beneficii maxime pentru organism, se consumă cel mai bine fiartă sau înăbușită.

Vițel

Carnea de vițel este deosebit de bogată în proteine ​​și este împărțită în mod convențional pe categorii. Primele sau secundele sunt recunoscute ca fiind cele mai potrivite pentru consum.

Carne de cal sau carne de cal

Din punct de vedere al conținutului de elemente proteice, carnea de cal din a doua categorie, în care procentul de proteine ​​este de aproximativ 20 din masa totală, va fi cea mai bună alegere. Carnea de iepure este una dintre cele mai utile atât în ​​ceea ce privește conținutul de proteine, cât și alte substanțe, minerale și vitamine.

Porc

Cât despre carnea de porc, îndrăgită de majoritatea, este, în mod ironic, cea mai inutilă dintre tipurile de carne. Desi ca gust merita atentie, dar nimic mai mult. Proteina din acest soi este continuta in cantitati neglijabile.In plus, in ceea ce priveste pierderea in greutate, carnea de porc ar trebui sa fie ultimul produs din dieta zilnica.

Peşte

Este în general acceptat că carnea de pește este cel mai dietetic produs. Proteinele sunt conținute în el într-o cantitate de 16%. Pe lângă proteine, peștele conține mulți nutrienți și substanțe, al căror consum crește semnificativ starea generală a organismului.

ouă

Totul, de la pui la prepeliță, poate conține, în funcție de soi sau categorie, până la 17% din proteine ​​complete. În plus, sunt bogate în acizi, minerale și vitamine care sunt benefice pentru organism și, de asemenea, conțin fosfor și fier.

Cel mai bine este să consumați un astfel de produs fiert, deoarece la gătitul pe termen scurt, toate proprietățile benefice ale ouălor se păstrează din plin.

Produse lactate

Cunoscuta brânză de vaci este o sursă excelentă de compuși proteici într-o cantitate de până la 18%. Desigur, alegerea trebuie făcută în favoarea formulărilor fără grăsimi. Brânza de vaci poate fi amestecată suplimentar cu iaurt, fructe, ceea ce va afecta favorabil digestibilitatea generală.

Ca și brânza de vaci, aparține grupului de produse bogate în compuși proteici. Este de remarcat faptul că brânza în sine este un produs bogat în calorii, merită abordată alegerea sa din acest punct de vedere - mai puține calorii - mai multe proteine.

Planteaza mancare

Produsele vegetale îmbogățite cu proteine ​​sunt reprezentate de o varietate de specii. În primul rând, lista conține legume și fructe. Pentru cei care nu sunt familiarizați cu ce alimente sunt bogate în compuși proteici, este dificil să țină evidența dietei. Sfat: ar trebui să includeți în el fructe și legume familiare: pere, portocale și altele, varză de Bruxelles și cartofi. Morcovii, varza, roșiile și castraveții sunt, de asemenea, bogate în proteine ​​naturale, făcând consumul lor esențial.

Lista legumelor și fructelor care sunt deosebit de utile din acest punct de vedere este următoarea: fructe cu sâmbure (caise și piersici), morcovi, ceapă și dovlecel.

Câte proteine ​​​​în plante și alimente vegetale! Iar cerealele nu fac excepție - sunt o opțiune excelentă pentru a duce un stil de viață cu adevărat sănătos. Aproape toate cerealele sunt alimente ușor digerabile de către organism. În același timp, consumul lor ajută la îmbunătățirea digestiei.

Pentru a rezuma cunoștințele acumulate, prezentăm denumirile produselor și conținutul lor de proteine. Acest tabel va fi o mană cerească pentru cei care caută o listă de alimente bogate în proteine ​​de TOP pe care să le adauge în dieta lor.

• Carne de vită - până la 24 gr;
• Miel - până la 20 gr;
• Carne de porc - 25;
• Vițel - 23;
• Iepure - 25;
• Pui - 22;
• Rață - 10;
• Şuncă, slănină şi cârnaţi - până la 18;
• Ficat - până la 20;
• Toate tipurile de pește - până la 26 gr.

Cat despre oua:

• pui - 7 gr;
• Rață - 3 gr;
• Prepeliță - 6 gr.

• Lapte - de la 3 gr;
• Smântână - 3,5;
• - de la 20 la 25 gr.

Fructele, nucile și cerealele - alimente vegetale - se caracterizează printr-un procent mic de proteine, dar, în general, consumul are un efect benefic asupra organismului în ansamblu, iar proteina vegetală conținută în ele este ușor absorbită de om.

Combinații de produse

Este de remarcat faptul că produsele care conțin elementul în cauză în cantități suficiente sau insuficiente pot fi combinate prin preparare după rețete speciale. Așadar, carnea de pasăre în mere este un clasic pentru coacerea la cuptor. Saturația proteică a unui astfel de produs finit este pur și simplu impresionantă și merită să-l mănânci în mod regulat. Diverse salate de legume cu carne de pasăre și nuci, care conțin și o cantitate suficientă de proteine, vor fi o mană cerească pentru cei care apreciază o alimentație adecvată și își urmăresc silueta.

Produse bogate în nutrienți și proteine, inclusiv - o cantitate suficientă și abundă în rafturile magazinelor și, uneori, frigiderele și rafturile din bucătărie. Nu trebuie subestimată importanța consumului de astfel de produse, deoarece alimentația în general trebuie să fie variată și echilibrată. Acest lucru va oferi organismului toate substanțele de care are nevoie pentru funcționarea normală. Meniul zilnic ar trebui să includă o varietate de carne, fructe și legume cu nuci.

Merită să acordați atenție combinațiilor de produse sub formă de rețete pentru a acoperi aportul zilnic de alimente cu conținut suficient de proteine. Este important să rețineți că norma este în primul rând sănătatea ta și nu ar trebui să uiți de ea. Sunt potrivite pentru consum cantități de până la 1,5 grame de proteine ​​la 1 kilogram din greutatea proprie a unei persoane. Orice peste această valoare poate dăuna chiar și celei mai sănătoase persoane.

Feedback-ul dvs. despre articol:

Alimentele bogate în proteine ​​pot fi numite alfa și omega ale unei diete sănătoase fără exagerare. Fără ele, este dificil să pierzi în greutate și aproape imposibil să te îmbunătățești - cu excepția cazului în care, bineînțeles, scopul este mușchii și nu rulouri de grăsime pe laterale. Fără ele, organismul nu va putea asigura funcționarea normală a organelor interne. Și alimentele, sărace în astfel de compuși importanți, este puțin probabil să fie cu adevărat satisfăcătoare. Cu alte cuvinte, orice persoană căreia îi pasă de forma fizică și de sănătate are multe motive nu numai să cunoască alimentele bogate în proteine ​​pe nume, ci și să le introducă în mod regulat în meniul său.
Proteinele sunt necesare pentru mai mult decât pentru creșterea musculară.

Care este beneficiul proteinelor

În comunitatea științifică, compușii organici cu molecul mare, pe care îi numim pur și simplu proteine, sunt numiți cu mândrie gardienii și organizatorii vieții. Și acesta nu este un accident. Odată ajunși în stomac cu alimente, aceștia sunt descompusi în aminoacizi, care încep imediat să ia parte activă la procesele fiziologice ale corpului:

• participa la producerea de hormoni;
• asigură coagularea sângelui;
• reglează activitatea sistemului nervos (lipsa de proteine ​​afectează coordonarea);
• afectează activitatea rinichilor și a ficatului;
• livrarea nutrienților către celule este, de asemenea, sub responsabilitatea proteinei;
• fără ea, nu este posibilă nici refacerea țesuturilor vechi, nici creșterea și construirea altora noi, inclusiv mușchii;
• oferă organismului energie;
• unele proteine ​​acționează ca anticorpi, rezistând diferitelor boli și întărind sistemul imunitar.

Nu trebuie să vă gândiți că proteinele sunt doar carne și brânză de vaci!

Unii dintre aminoacizi pot fi sintetizați chiar de organism. Dar această parte este mică, astfel încât corpul nostru nu se poate descurca fără reumplerea regulată a rezervelor sale din exterior. Și nu vă puteți lipsi de o listă de alimente bogate în proteine ​​pe care ar trebui să le imprimați și să le agățați de frigider sau, mai bine, să le memorați - va trebui să vă referiți des la ea.

Top 10: sportivi primi asistenți

Să mai petrecem câteva minute pentru o mică lămurire. Nicio mâncare de pe pământ nu constă numai din proteine; va conține întotdeauna o anumită proporție de grăsimi sau carbohidrați, ceea ce poate încetini progresul către obiectiv dacă sarcina ta nu este doar o ușurare frumoasă, ci și pierderea în greutate. În acest caz, ar trebui să se acorde preferință alimentelor bogate în proteine, care au un conținut scăzut de grăsimi și carbohidrați. Sub rezerva antrenamentului regulat, organismul le va lăsa complet să construiască țesut muscular și nu va încerca să le pună în pliurile abdomenului.

Cunoscând secretele unei alimentații sănătoase, este mult mai ușor să-ți atingi obiectivele.

Pe de altă parte, nutriționiștii susțin că o cantitate mică de grăsimi și carbohidrați va beneficia de absorbția proteinelor. Așadar, nu vă grăbiți să curățați toate felurile de mâncare controversate din meniu, lăsând doar cele mai bogate în proteine ​​​​fără „volante” printre cele permise. Varietatea nu a făcut niciodată rău nimănui, dar fanatismul face adesea.

Dacă scopul tău este pierderea în greutate

Pe ce să se concentreze pentru cei care își pun sarcina de a pierde câteva kilograme, astfel încât mușchii nu numai să nu sufere, ci să continue să crească în dimensiune?

1. Pește. Este format dintr-un sfert de proteine ​​(100 g de produs contine 20-25 g de proteine ​​pure), este usor de absorbit de organism si este plin de acizi grasi polinesaturati necesari pentru functionarea normala a organismului. Este dificil să te îmbunătățești cu peștele, dar dacă lupți activ pentru armonie sau ești pe uscare, alege soiuri cu conținut scăzut de grăsimi - ton, păstrăv, somon - și, adesea, diversifică-ți dieta cu fructe de mare.

Peștele poate fi inclus în siguranță în orice dietă.

2. Carne. Aici, favoritul incontestabil al sportivilor și adepților unei diete sănătoase rămâne pieptul de pui. La fel ca peștele, este aproape un sfert de proteină cu un minim de grăsimi și aproape deloc carbohidrați, mai ales dacă optezi pentru file de pui fără piele. În urma puiului este carnea slabă de vită, bogată în fier și zinc, care sunt importante pentru bărbați, carnea de iepure și carnea de curcan. Dar carnea de porc și mielul ne dezamăgesc: o cantitate mare de grăsime animală anulează beneficiile produsului.

Mai puține grăsimi și ulei, mai multe condimente!

3. Ficat. Organismele va ajuta la diversificarea preparatelor din carne și pește. Ficatul, de exemplu, este comparabil ca conținut de proteine ​​cu carnea, dar există puține grăsimi în el - chiar și carnea de porc conține, cel mult, 5%.

Nu reduceți organele

4. Brânză de vaci fără grăsimi. Această proteină este digerabilă îndelung, așa că nu este recomandat să o consumi după un antrenament pentru a închide fereastra proteine-carbohidrați. Dar în timpul zilei și seara, brânza de vaci este întotdeauna un invitat binevenit în farfurie. Mai mult, din fiecare 100 g de produs vei primi 15-20 g de proteine, care vor fi încărcate cu calciu, care întărește oasele și ameliorează crampele musculare.

Zahărul este interzis, dar ierburile și condimentele sunt permise

Dacă scopul tău este musculatura

Pentru cei care vor să construiască în masă, o altă listă de produse va veni în ajutor.

5. Leguminoase. Acesta este un adevărat record pentru conținutul de proteine! Soia este alcătuită din aproape jumătate, iar mazărea, fasolea și lintea, deși rămân în urma „rudei lor”, ocupă cu încredere locul doi - pentru fiecare 100 g de produs există aproximativ 20 g din cea mai pură proteină vegetală, cât mai aproape posibil. în compoziție față de ceea ce se găsește în carne. Totuși, nici aici nu a fost fără muscă în unguent: o treime din boabele de soia sunt grăsimi, iar alte leguminoase sunt pline de carbohidrați.

Terciul de mazăre este la fel de satisfăcător ca piureul de cartofi

6. Brânzeturi. Gust plăcut, 20-35% proteine, calciu... Ce mai este nevoie de la un produs destinat alimentației sportive? Dacă brânzeturile ar avea puțin mai puțină grăsime, am avea o sursă ideală de proteine. Din păcate, grăsimea este uneori prezentă în proporții egale cu proteinele, așa că utilizați brânza cu prudență - va crește semnificativ conținutul de calorii al dietei.

O felie de brânză, un biscuit neîndulcit - și gustarea este gata

7. Nuci. O alegere bună pentru o gustare: sățioasă, sănătoasă și, în medie, 20% proteine. Nu e de mirare că sunt prezenți în meniul oricărui culturist care construiește cu sârguință masa. Adevărat, grăsimea din nucleoli puternici este de cel puțin două ori mai mult decât proteinele, așa că trebuie să le consumi cu prudență.

Alunele sunt bogate în proteine, dar migdalele și nucile sunt mai puține în grăsimi

8. Ouă. 10-12% proteine ​​fac din acest produs un asistent indispensabil în creșterea în masă, dar dacă slăbești sau ești preocupat de a crea ușurare, va trebui să renunți la gălbenușuri. Prea multă grăsime este concentrată în ele - până la 35%.

9. Cereale. Hrișca, ovăzul, orezul, meiul și orzul vor servi drept garnitură delicioasă, o sursă valoroasă de proteine ​​(până la 15%) și nu vor atinge bugetul. Un lucru este rău, cerealele, cu toată dorința, nu pot fi clasificate drept alimente bogate în proteine ​​și cu un conținut scăzut de carbohidrați: în unele dintre ele, cantitatea acestor compuși periculoși pentru armonie poate ajunge până la 70%.

Cerealele conțin nu numai proteine ​​și carbohidrați, ci și minerale

10. Pâine. Uimit? Între timp, pâinea conține 5-8% proteine, ceea ce o face un candidat important pentru atenția ta. Principalul lucru este să alegeți soiuri cu un conținut mai scăzut de carbohidrați și o cantitate mare de vitamine. Cum ar fi pâinea integrală de secară, care poate fi numită pe bună dreptate asistenta unui culturist atât în ​​pierderea în greutate, cât și în creșterea în masă.

Dacă nu te lași dus de mâncare mâncând pâine, doar va beneficia

tabel comparativ

Pentru o mai bună claritate, vă prezentăm un tabel cu alimente bogate în proteine ​​care indică cantitatea de grăsimi și carbohidrați.

Video: 10 surse ieftine de proteine

10 dintre cele mai ieftine, dar în același timp eficiente produse de câștig în masă conform canalului Kukharim:

De ce sunt proteinele atât de importante? Proteina este principalul macronutrient implicat în procesele de construire și reparare a celulelor, arderea grăsimilor, controlul apetitului. De asemenea, reglează eliberarea de glucoză în sânge, care ne protejează de supratensiunile hiperglicemice, dă putere și energie.

Este indicat ca persoanele cu activitate fizică scăzută să consume 1 gram de proteine ​​la 1 kg din greutatea lor pe zi, pentru sportivi această valoare fiind de 1,5-2,5 g/kg. Este important să nu depășiți valoarea de 2,7 g/kg, deoarece excesul de proteine ​​poate perturba funcționarea rinichilor și poate provoca consecințe grave.

Este foarte important ca mancarea ta sa fie nu doar gustoasa si variata, ci si echilibrata in toate componentele. Nu trebuie să renunți la proteine, chiar dacă ești vegetarian, trebuie doar să alegi produsele care ți se potrivesc.

Pentru a face acest lucru, consultați lista noastră.

iaurt grecesc

Iaurtul obișnuit are suficiente proteine, dar dacă faci iaurt grecesc prin eliminarea excesului de zer, obții un produs gros, gustos, cu o cantitate incredibilă de proteine, de până la 23 de grame la 100 g. Acest iaurt este și o sursă de calciu și probiotice.

Brânză de vacă

Cașul conține proteine ​​ușor digerabile.

Produsul lactat preferat al tuturor sportivilor poartă până la 18 g de proteine, reprezentate în mare parte de cazeina ușor digerabilă. Puteți face deserturi dietetice delicioase din brânză de vaci sau o puteți mânca chiar așa, inclusiv noaptea.

Brânză

Atunci când alegeți brânza, trebuie să vă concentrați nu numai pe conținutul de grăsimi, ci și pe conținutul de proteine, cu cât această valoare este mai mare, cu atât mai bine. Dacă sunteți, atunci încercați ricotta și mozzarella cu conținut scăzut de grăsimi, brânză Adyghe, versiuni de 5-7% din brânzeturile tale obișnuite.

Lapte

Cea mai bună alegere ar fi laptele nedegresat, dar 2-2,5%. Pe lângă câteva grame de proteine, vei obține cantitatea necesară de grăsime, cu care vitamina D va fi absorbită.

Lapte de soia

Dacă nu suporti vaca, atunci încearcă. Are un conținut scăzut de calorii, bogat în proteine ​​și este excelent pentru shake-uri și smoothie-uri.

ouă

Albusul de ou este considerat standardul proteic. Este ușor de digerat, furnizează majoritatea aminoacizilor esențiali și este disponibil în orice magazin alimentar la un preț accesibil. Acum pe piața rusă a apărut un nou produs - albușul de ou pasteurizat îmbuteliat. Acum nu trebuie să vă gândiți unde să puneți gălbenușul, ceea ce este deosebit de important pentru persoanele care aderă la o alimentație adecvată și mănâncă 6-10 sau mai multe proteine ​​pe zi.

Carne de vita, vitel, muschi de porc

O friptură conține până la 1 gram de proteine ​​pentru fiecare 7 calorii. Este una dintre cele mai delicioase și preferate surse de proteine ​​pentru bărbați. Din păcate, prețul cărnii de calitate nu o face accesibilă pentru toată lumea.

Piept de pui

Acest produs, împreună cu ouăle, este cel mai popular printre adepții unui stil de viață sănătos. Pieptul de pui nu poate fi doar fiert sau prăjit, ci și înăbușit, din el se pot face cotlet și cârnați. Se dovedește a fi deosebit de fraged dacă îl gătiți într-un grătar cu aer, după ce îl marinați.

piept de curcan

Fileul de curcan este mai scump decât puiul, dar pentru cei care vor să obțină aceeași cantitate de proteine ​​(de la 20 de grame la 100 g) și să își diversifice meniul, pieptul de curcan este o opțiune grozavă.

Ton

Halibutul negru

Halibutul are carne albă grasă, bogată în proteine ​​și puține oase.

Acest pește are multe nu numai proteine ​​(de la 20 de grame la 100 g), ci și grăsimi (mai mult de 2 grame), așa că încercați să nu îl mâncați prea des.

Caracatiță

Dacă adori fructele de mare, atunci ești foarte norocos, pentru că toate sunt bogate în proteine ​​și grăsimi sănătoase. Deci, în caracatițe de la 25 de grame de proteine.

Somon

Poți mânca somon la grătar, prăjit, fiert, copt, combinat cu salată de legume sau sparanghel. Fiecare friptură are peste 20 de grame de proteine.

Tilapia

Pește alb delicat, care este foarte ușor de gătit în cuptor sau într-un aragaz lent. Cost minim și până la 21 de grame de proteine ​​pe porție.

Leguminoase

Fasolea, năutul, mazărea, lintea sunt surse de proteine ​​vegetale de înaltă calitate și carbohidrați complecși. La fiecare 100 de grame de fasole din 10 grame de proteine.

Pastă de arahide

În doar 2 linguri din această delicatesă, cât 8 grame de proteine ​​vegetale. Dar nu uitați de conținutul unei cantități mari de grăsime din pastă, nu fără motiv în alte țări acest produs se numește unt de arahide.

Cocktail-uri și smoothie-uri

Făcând shake-uri și smoothie-uri cu adaos de brânză de vaci, lapte de soia, proteine ​​(nutriție sportivă) și alte produse proteice, obțineți băuturi gustoase și hrănitoare care nu numai că vă vor potoli foamea, dar vă vor ajuta și să vă recuperați după munca grea.

Tofu

Această brânză de soia câștigă treptat popularitate. Se poate adauga in supe sau poate fi prajita intr-o cantitate mica de ulei. Conținut de proteine ​​- 12 grame la 100 g.

Cereale integrale, tarate, fibre, cereale

Aceste alimente au si multe proteine, dar ar fi bine sa le combinam cu ceva din lista noastra. De exemplu, pâine prăjită cu cereale integrale cu unt de arahide, un smoothie cu brânză de vaci, fibre și lapte de soia sau piept de pui cu hrișcă și legume.

Proteina este o componentă esențială a alimentelor. În alimentația fiecărei persoane trebuie să fie prezentă cel puțin cantitatea minimă (pentru greutatea sa) de proteine, altfel organismul nu va putea funcționa corect. Chiar și cei mai pretențioși cu mâncare pot găsi produse pe placul lor. Sanatate tie!

Videoclip despre de ce sunt necesare proteinele și ce alimente le conțin, din programul „Trăiește sănătos!”

Alimentele bogate în proteine ​​sunt o parte importantă a oricărui plan de masă. Fără acest nutrient, părul începe să cadă, unghiile încep să se rupă, iar mușchii devin ca jeleul. De regulă, un bărbat mediu are nevoie de 56 g de proteine ​​pe zi, iar o femeie - 46 g.

Carbohidrații sunt, de asemenea, esențiali pentru corpul nostru, deoarece sunt o sursă de energie. Cu toate acestea, ele stimulează eliberarea de insulină, principalul hormon care conține grăsimi, astfel încât să luați prea mult din ele în mod regulat poate duce la creșterea în greutate.

În ceea ce privește grăsimile, excesul lor interferează cu absorbția multor elemente și duce la o întârziere a eliminării alimentelor din stomac, ceea ce poate duce la indigestie. Dar, desigur, grăsimile nu trebuie excluse, trebuie doar să fie în cantități mici.

Dacă doriți să vă mențineți greutatea și să dezvoltați masa musculară, atunci ar trebui să mâncați mai multe alimente bogate în proteine ​​și sărace în carbohidrați și grăsimi. În plus, multe dintre ele sunt o sursă bună de vitamine și minerale esențiale.

Tabel cu alimente bogate în proteine ​​și sărace în carbohidrați și grăsimi

Acest tabel arată cantitatea aproximativă de proteine, carbohidrați și grăsimi per 100 g de produs.

Produs, 100 g	Proteine, g	Carbohidrați, g	Grăsimi, g
ouă	19,6	0,7	10
Cotlet de porc	26,6	0	7
Ton	23,6	0	0,7
branza parmezan	38,5	4,1	10
carne de miel	24,7	0	14
Vită	26,1	0	16
Carne de vită	26,6	0	15
Brânză de vacă	12,4	2,7	0,6
Piept de pui	31	0	2,8
Ficat de vita	29,1	5,3	3,1
cod	22,8	0,9	5
Șuncă	17,6	0	6
Creveți	18	0	1,1
Crab	20	0	1,1
Tofu	16	2	5,1

Acum să aruncăm o privire mai atentă la fiecare dintre aceste produse.

ouă

Acesta este unul dintre cele mai delicioase și sănătoase alimente. În primul rând, sunt pline de nutrienți și toate vitaminele și mineralele esențiale.

În al doilea rând, sunt o sursă de proteine ​​de înaltă calitate, cu digerare rapidă (aproape 20%), motiv pentru care sportivii le adoră. De asemenea, au un conținut scăzut de calorii, prin urmare nu duc la formarea grăsimii corporale.

Cotlet de porc

Are, de asemenea, o compoziție decentă de nutrienți - o serie de vitamine B, magneziu, zinc și altele.

Apropo, carnea de porc conține acid oleic, care este considerat cel mai valoros acid gras mononesaturat.

În general, cotletele de porc sunt un aliment foarte bogat în proteine, cu conținut scăzut de carbohidrați.

Ton

Carnea de ton are cel mai mare conținut de proteine ​​dintre toți peștii - 23,6%.

Există doar 128 de calorii în 100 de grame de conserva de ton și fără carbohidrați.

Ca toate produsele din pește, conține cantități mari de acizi grași omega-3, care sunt necesari pentru funcționarea normală a organismului.

branza parmezan

Parmezanul are mai multe vitamine și minerale decât orice altă brânză cunoscută. Constă din 30% apă și 70% nutrienți utili.

Ajută la normalizarea metabolismului grăsimilor și la reducerea nivelului de colesterol. Brânza conține multe substanțe care ard grăsimile, așa că poate fi un instrument indispensabil pentru cei care țin dietă.

Puteți adăuga bucăți din el în salată, paste, pizza sau puteți mânca felii mici cu fructe.

carne de miel

Carnea fragedă și suculentă de miel este săracă în grăsimi, aproape dietetică și, de asemenea, săracă în colesterol. Ca și alte tipuri de carne, oferă o cantitate semnificativă de proteine, aproximativ 25%.

Există o mulțime de rețete pentru gătirea cărnii de miel: se prăjește pe grătar, se coace la cuptor sau se gătește în tigaie. Iese mereu cu gust și aromă grozave.

Vită

Această carne este o sursă de proteine ​​de înaltă calitate, cu conținut scăzut de calorii. Multe diete îl includ în dietă, deoarece ameliorează rapid foamea și are un conținut scăzut de grăsimi.

Cel mai bine este să alegeți carnea nu mai veche de doi ani și să o mâncați fiartă sau înăbușită, astfel încât organismul va obține mai multe beneficii.

Carne de vită

Carnea de vita tocata este un produs destul de bogat in calorii si hranitor. Carnea crudă conține multe vitamine diferite: grupele B, A, B12, K și E. Carnea tocată la abur pentru a păstra majoritatea substanțelor importante.

În general, hrana tocată de vită este foarte utilă pentru refacerea organismului după diverse leziuni, boli de piele și anemie.

Brânză de vacă

În ceea ce privește cantitatea de proteine ​​și gradul de digestibilitate a acesteia, brânza de vaci depășește toate produsele lactate. Trebuie remarcat faptul că, cu un procent diferit de conținut de grăsimi, acesta diferă în cantitatea de proteine.

De exemplu, în brânza de vaci fără grăsimi, concentrația de proteine ​​este de 28%, cu un conținut de grăsime de 9% - aproximativ 18 g și cu 18% - 15 g. Apropo, există mai mult în brânza de vaci de casă. decât în ​​magazin.

Piept de pui

În medie, 100 g de piept de pui conțin aproximativ 31 g de proteine ​​și practic fără grăsimi și carbohidrați.

Este doar hrana perfectă pentru sportivi și persoanele care urmează diete cu conținut scăzut de carbohidrați și pentru cei care mănâncă sănătoși. Carnea de pui este ușor digerabilă și poate fi consumată fără teama de a crește în greutate.

Ficat de vita

Proteina din ficat este aceeași ca și cea din carnea de vită, dar este de calitate superioară. Include proteine ​​de fier, care conțin mai mult de 20% fier, care joacă un rol important în formarea hemoglobinei și a altor pigmenți din sânge.

Dacă gătiți corect ficatul, acesta poate satisface organismul cu o doză zilnică completă de vitamine și elemente, deci este foarte util pentru copiii mici, femeile însărcinate și diabetici.

Somon

Somonul este unul dintre cei mai grasi pesti care furnizeaza o multime de omega-3, proteine ​​si alti nutrienti. Conține chiar și un antioxidant cunoscut sub numele de astaxantina.

Peștele trebuie consumat pentru anemie, probleme cu tiroida, insuficiență hormonală, stres psihic și fizic mare. În plus, ar trebui să fie inclus în dieta pentru hipertensiune arterială, probleme cardiovasculare, vedere slabă și stres.

Șuncă

Şunca naturală de porc este, fără îndoială, un produs delicios.

Cu toate acestea, este necesar să menționăm conținutul ridicat de calorii - persoanele cu exces de greutate sau tulburări metabolice sunt sfătuite să mănânce preparate cu șuncă cu prudență.

Poate fi consumat ca un fel de mâncare independent separat sau adăugat la feluri de mâncare.

Creveți

Sunt grozave pentru alimente dietetice, 100 g conțin 83 kcal.

Datorită cantității mari de proteine ​​ușor digerabile și conținutului scăzut de grăsimi, creveții ameliorează bine foamea fără a adăuga kilograme în plus.

Creveții pot fi serviți ca fel de mâncare independent, sau pot fi adăugați în diverse salate, aperitive reci, supe, pizza și paste.

Crab

Carnea de crab este un aliment extrem de sănătos, mai ales atunci când este făcută la abur.

Nu conține carbohidrați și, în același timp, are o concentrație mare de proteine, vitamine A, B și C, crom, zinc, cupru și alte minerale. Există doar 98 de calorii în 100 g.

Tofu

Brânza tofu este o delicatesă populară în bucătăria chineză și thailandeză făcută din lapte de soia coagulat.

100 g conțin doar 2 g de carbohidrați și 16 g de proteine ​​complete, care conține toți cei nouă aminoacizi esențiali. Această brânză poate fi o alternativă excelentă la carnea roșie și la carnea de pasăre.

Apropo, un studiu recent a arătat că alimentele bogate în proteine ​​și cu conținut scăzut de carbohidrați încetinesc creșterea tumorii și previn de fapt apariția cancerului. Iar pentru diabeticii de tip II, adăugarea acestora în dietă ajută la menținerea nivelului normal de zahăr din sânge. După cum puteți vedea, ele contribuie și la prevenirea și tratarea unor astfel de boli grave.