Reguli de nutriție în timpul postului zilnic. Postul Mare: mese de zi cu rețete și o listă completă de alimente slabe

Istoria vafelor datează de mai bine de o mie de ani. Vafele vieneze au apărut în urmă cu aproximativ 120 de ani și se deosebesc de cele obișnuite prin faptul că baza vafelor nu este crocantă, ci seamănă cu un pandișpan moale. Popularitatea desertului se datorează ușurinței preparării. Gospodinele pregătesc vafe vieneze pufoase într-un fier de vafe electric și le servesc cu sosuri din ciocolată, fructe de pădure, lapte condensat sau nuci.

Vafele vieneze delicate sunt preparate pentru desert, micul dejun sau gustare. Aluatul de vafe vieneze este adesea folosit pentru a face straturi de tort. Există multe opțiuni pentru a face vafe vieneze, dar baza sunt 4 rețete de aluat.

La petrecerile copiilor sunt foarte populare vafele crocante cu inghetata sau iaurt.

Rețetă clasică de vafe vieneze

Pentru a prepara vafe pufoase, moi, este important să respectați cu strictețe proporțiile și secvența de gătire. Desertul delicat poate fi preparat la micul dejun cu orice sos.

Vafele se gătesc foarte repede. Este nevoie de 30 de minute pentru a pregăti 8 porții.

Ingrediente:

• 100 gr. unt;
• 250 gr. făină de grâu;
• 3 oua;
• 150 ml lapte;
• 2 linguri. l. zahar granulat sau pulbere;
• 0,5 linguriță. sifon stins cu otet sau suc de lămâie.

Preparare:

1. Topi untîntr-o baie de aburi. Adăugați zahăr pudră sau zahăr și bateți până la omogenizare și fără boabe.
2. Adăugați ouăle în unt și bateți din nou până se omogenizează.
3. Toarna in lapte cald si adauga 200 gr. făină. Amestecați și adăugați mai multă făină dacă este necesar.
4. Adăugați sifon stins în aluat și amestecați.
5. Framantam aluatul pana se omogenizeaza si fara cocoloase si boabe. Consistența ar trebui să fie asemănătoare cu frișca ușor bătută care picura dintr-o lingură.
6. Încălziți un fier de călcat electric pentru vafe și adăugați 2 linguri pe porție. Coaceți vafele timp de 3-5 minute până se rumenesc, asigurându-vă că vafele nu se ard. Serviți vafele cu orice sos, fructe, înghețată sau iaurt.

O rețetă simplă de vafe vieneze pufoase cu smântână va atrage iubitorii de deserturi delicate. Un mod popular de a pregăti vafe, le puteți folosi ca bază pentru prăjituri sau produse de patiserie.

Ingrediente:

• 250 gr. unt;
• 300 gr. smântână grasă;
• 1 cană de zahăr;
• 2 linguri. l. amidon;
• 3 oua;
• 0,5 linguriță. sifon;
• 1 pahar de faina;
• putina sare.

Preparare:

1. Bate ouăle cu zahărul până devin pufoase.
2. Se înmoaie untul și se încorporează în ouăle bătute.
3. Se adauga smantana si se amesteca bine aluatul.
4. Adăugați făină și amidon în aluat. Se amestecă aluatul până se omogenizează. Asigurați-vă că nu există bulgări.
5. Turnați aluatul într-un fier de vafe electric și coaceți timp de 5 minute. Serviți vafele cu smântână, frișcă sau înghețată.

Aceasta este o rețetă de vafe vieneze dietetice pentru îndrăgostiți alimentație adecvată. O rețetă simplă de desert fără ouă poate fi pregătită acasă în timpul postului și a dietei. Potrivit pentru persoanele cu intoleranță la lactoză dacă folosesc lapte de soia.

Pregătirea a 8 porții de vafe durează 30 de minute.

Ingrediente:

• 1 cană de făină de secară sau de ovăz;
• 2 linguri. l. ulei de masline;
• 1 pahar de lapte de soia;
• 1 praf de sare;
• 1 lingura praf de copt;
• un praf de scortisoara si vanilie, daca se doreste, pentru aroma;
• stevie.

Preparare:

1. Se amestecă laptele și ulei de masline.
2. Separat, amestecați făina, sarea, praful de copt, scorțișoara și vanilia. Adăugați stevia și amestecați ingredientele.
3. Combinați ingredientele, amestecând ușor cu un tel.
4. Aluatul trebuie să aibă consistența smântânii bogate. Dacă structura aluatului este prea densă, adăugați puțină apă caldă.
5. Puneți aluatul într-o tavă de copt și coaceți timp de 4-5 minute. Serviți vafe dietetice cu fructe cu conținut scăzut de calorii, cum ar fi kiwi feliat.

Vafe vieneze fragede cu brânză de vaci

Vafele cu caș se dovedesc surprinzător de fragede. Desert potrivit pentru petrecere pentru copii, sau la micul dejun. Vafele vieneze cu brânză de vaci se prepară rapid și sunt potrivite pentru a pregăti un desert.

Va dura 25-30 de minute pentru a pregăti 8 porții.

Ingrediente:

• 3 linguri. l. făină;
• 250 gr. brânză de vacă;
• 2 ouă mari;
• 2 linguri. l. Sahara;
• 1 lingura praf de copt;
• putina sare;
• ulei vegetal pentru copt;
• vanilie dupa gust.

Preparare:

1. Piure brânza de vaci cu o furculiță.
2. Amesteca branza de vaci cu vanilie, sare, zahar si ouale.
3. Se toarnă făina și praful de copt în masa de caș. Framantam aluatul pana se omogenizeaza.
4. Ungeți fierul de vafe cu ulei vegetal.
5. Se toarnă și se întinde uniform aluatul în fierul de vafe.
6. Coaceți vafele timp de 6-8 minute până se rumenesc. Se serveste cu sos de ciocolata, fructe sau unt de nuci.

ÎN Postul Mare Calendarul de nutriție 2017 pe zi joacă foarte mult rol important, din acest motiv, acest articol va descrie mai jos fiecare zi a săptămânii, precum și regulile nutriționale pe care trebuie să le respecte un credincios. În plus, creștinilor ortodocși li se vor oferi opțiuni pentru feluri de mâncare care sunt servite la masă în perioada abstinenței de la alimentele nocive lumești.

Întrucât timpul strict va începe foarte curând, calendarul alimentar pe zi joacă un rol foarte important, din acest motiv există mai multe opțiuni pentru astfel de calendare, astfel încât fiecare ortodox își alege exact varianta de meniu care este mai potrivită pentru credincios.

Cum să distingem gradele de strictețe ale postului

Cu siguranță Postul Mare este de ajuns timp strict, dar respectând anumite reguli, o persoană nu numai că se lipsește de unele delicii culinare, de multe ori postul trebuie selectat corect pentru fiecare credincios în ceea ce privește complexitatea sa. Nu mulți copii și bătrâni sunt capabili să reziste excepționale strict rapid ceea ce înseamnă să mănânci o dată pe zi, în zile rare eșec complet din alimente, precum și eliminarea alimentelor fierbinți și a uleiului din dietă în anumite zile. Gradul de severitate este de obicei selectat în funcție de sănătatea credinciosului; din acest motiv, merită luate în considerare câteva opțiuni pentru severitatea postului.

Primul nivel este cel mai dificil, deoarece în acest moment o persoană poate refuza complet orice hrană pentru exact patruzeci și opt de zile, dar numai oameni experimentați și instruiți care nu au anumite boli complexe. O persoană nepregătită pur și simplu nu poate refuza complet să mănânce fără a-i afecta sănătatea și viața.

Al doilea nivel nu va fi atât de strict, dar totuși ortodocșii nu îi pot rezista întotdeauna, pentru că pe toată perioada de post vor trebui să respecte o dietă strictă uscată, adică se consumă doar hrană uscată. Mâncarea uscată este hrana la care nu s-au adăugat uleiuri și nu au fost gătite până când sunt complet gătite. A treia etapă nu este mult diferită de a doua, deoarece mâncarea este pur și simplu încălzită puțin, dar nici nu este pregătită și nu se adaugă ulei în vas.

Al patrulea nivel sugerează condimentarea unor tipuri de alimente cu ulei, dar acest lucru este permis în anumite zile de post strict; în plus, mâncarea este consumată crudă sau gătită, aceasta depinde și de ziua săptămânii. În a cincea etapă, o persoană poate consuma o anumită cantitate de pește și produse lactate; acest lucru se aplică de obicei bolnavilor, infirmilor, copiilor și bătrânilor. Există și o a șasea etapă, în timpul unui astfel de post, o persoană mănâncă absolut toate alimentele, excluzând doar dieta sa preparate din carne.

Credincioșii obișnuiți se îndreaptă cel mai adesea către al patrulea sau al cincilea nivel, dar primii trei pași sunt accesibili în principal celor care sunt mai pregătiți și oameni puternici care nu au probleme speciale de sănătate. Al șaselea nivel și al cincilea pot fi adesea folosite dacă o persoană are boală gravă, bătrânii și copiii respectă și ei aceste reguli de post; li se permite să le respecte varianta usoara postați acelor oameni care lucrează pentru întreprinderi periculoase. Merită întocmit în avans.

Prima săptămână de post

Luni.În această zi, oamenii de obicei refuză complet să mănânce. Faptul este că Lunea Curată este începutul unui post lung și strict, din acest motiv se obișnuiește să-l sărbătorim cu o severitate deosebită. Aveți voie să beți mai multe pahare de apă pe parcursul zilei, dar nu trebuie să mâncați.

Marţi. A doua zi de post va fi mai ușoară; aici aveți voie să adăugați puțină pâine neagră în apă; dacă doriți, după apusul soarelui trebuie să mâncați puțin terci fierbinte, dar fără a adăuga unt.

Miercuri. După cum spun tradițiile, această zi a săptămânii ar trebui să fie dedicată consumului de alimente crude și reci, potrivite apă plată, diverse compoturi reci, fructe și legume proaspete, nuci și miere.

Joi.Întrucât a patra zi de post are o uşoară relaxare, credincioşii se vor putea bucura de preparate pregătite la cuptor sau pe aragaz. Ar putea fi hrişcă cu ciuperci, sau cartofi fierti. Merită să ne amintim că uleiul nu trebuie adăugat în niciun fel de fel de mâncare.

Vineri. A cincea zi a săptămânii este dedicată exclusiv consumului de hrană uscată, adică vasele nu pot trece tratament termic, daca doriti, pregatiti o salata de legume, asezonata cu ierburi si zeama de lamaie. La desert sunt potrivite o salată de fructe sau batoane cu fructe uscate.

Sâmbată și duminică. Weekend-urile sunt considerate sărbători, din acest motiv există de obicei o relaxare pe ele, adică se adaugă o cantitate mică de ulei în orice fel de mâncare. bazat pe plante. Dacă doriți, aveți voie să beți puțin Cahors; nu sunt permise mai mult de 200 de mililitri de vin pe masă.

A doua săptămână de post

Luni. Această zi este în mod tradițional considerată o zi uscată; este permis să mâncați salate de fructe proaspete sau să pregătiți okroshka din legume folosind kvas. Nu este rău să mănânci pâine cu hrean și murături.

Marţi. Aici dieta poate fi extinsă puțin, deoarece este permis să se pregătească supe fierbinți, să se fierbe terci cu diferite fructe uscate și, de asemenea, să se pregătească compoturi cu un conținut mic de zahăr granulat. Dar este și interzis să puneți orice ulei în vase.

Miercuri. Ar trebui să rămâneți la mâncarea uscată; supa de legume este potrivită pentru suc de rodie rece, lăsat să mănânce legume proaspeteși fructe și este, de asemenea, grozav să faci o salată de fructe tropicale îmbrăcată cu lapte de cocos.

Joi. Această zi este dedicată pregătirii mâncărurilor fierbinți fără a adăuga ulei; acestea pot fi cartofi jacket fierți sau copți, serviți cu varză murată. Vă puteți completa cina tipuri variate murături și, de asemenea, face slabă fragedă și morcovi ca desert.

Vineri. Continuați să respectați hrana uscată, puteți pregăti și o închisoare opțiune excelentă Pentru cină va fi okroshka sau supă rece de varză fără carne. Batoanele cu fructe uscate cu miere sau salate de fructe din fructe tropicale sunt permise ca dulciuri.

Sâmbată și duminică. Deoarece în aceste zile este permis să gătiți feluri de mâncare cu adaos de ulei, merită să profitați de acest lucru și să coaceți o plăcintă dulce grecească cu nuci, să serviți o supă bogată de legume cu ciuperci și, de asemenea, să pregătiți fulgi de ovăz în apă, cu adaos de o cantitate mică de nuci, fructe uscate și miere.

A treia săptămână de post

luni. Săptămâna aceasta nu există sărbători care ar putea slăbi puțin postul pentru credincioși; din acest motiv, aceștia vor trebui să respecte programul obișnuit de masă. Luni este dedicată preparatelor care nu au fost gătite.

marţi. În această zi, ar trebui să faceți o supă de varză acrișoară delicioasă, să serviți orice fel de legume înăbușite sau coapte fără ulei, iar jeleul de zmeură sau unele fructe de pădure sunt potrivite ca desert. proaspăt cu miere.

Miercuri.În a treia zi a săptămânii, preferăm exclusiv produsele proaspete; acestea pot fi fructe de pădure, legume și fructe, care sunt, de asemenea, potrivite. fructe uscate, nu este rău să folosești miere și nuci pentru gătit. Folosit ca băutură apa purași compoturi.

joi. Se obișnuiește să sărbătorim această zi cu mâncare fierbinte; puteți aburi fulgi de ovăz delicios în apă în cuptor, turnați o lingură de miere în ea și adăugați nuci. La desert se servesc și clătite de post sau brioșe și ai voie să bei ceai, compot sau jeleu. Ca prânz se servește gazpacho sau fierbinte.

vineri. Pentru această zi, ca fel de mâncare de prânz, merită să pregătiți o okroshka neobișnuită pentru kvas cu adăugarea de ciuperci murate, nu varianta proasta devine o închisoare. Ca dulce, jeleu de zmeura sau capsuni este potrivit, iar pentru al doilea se pregateste o salata de legume de castraveti si rosii, la care puteti servi putin varză murată cu verdeturi.

Sâmbată și duminică. În aceste două zile, merită să luați în considerare meniul cu mai multă atenție, deoarece astăzi aveți voie să adăugați puțin unt în preparate, iar pe masă se pune și un pahar de vin de masă în timpul meselor.

A patra săptămână de post

Acest timp nu este aproape deloc diferit de săptămânile precedente, dar o sărbătoare numită Buna Vestire cade joi, din acest motiv postul va fi ușor slăbit. Deși oamenii pot mânca mâncare caldă joi, totuși adaugă puțin unt în preparate și completează dieta cu pește. Dacă se dorește, pe masă se pun sandvișuri cu caviar de pește sau bucăți de pește sărat. De asemenea, puteți coace sau fierbe acest produs. Supa de peste se prepara pe baza de peste, sau pestele se prajeste intr-o cantitate mica de ulei. În plus, nu sunt planificate sărbători în timpul săptămânii, din acest motiv este necesar să adere la un meniu constant.

A cincea săptămână de post

De această dată, săptămâna nu va mulțumi credincioșilor cu sărbători, din acest motiv va fi necesar să lăsați un meniu permanent, în care trei zile sunt de obicei dedicate consumului de alimente reci și crude, două zile pe săptămână mâncarea este pregătită fără a adăuga ulei și în ultimul weekend este permis să adăugați o cantitate mică produs vegetal pentru a îmbunătăți gustul preparatelor.

A șasea săptămână de post

În această perioadă, creștinii ortodocși vor putea sărbători, care cade direct în a șasea zi a săptămânii. După cum se știe, dacă este sigur sarbatori bisericesti dedicate sfinților martiri, regulile postului devin mai îngăduitoare. În acest moment, cei care postesc pot mânca de două ori pe zi, în timp ce alimentele sunt gătite la cuptor, prăjite, fierte sau fierte la abur.

Este permis să folosiți nu numai legume, cereale, fructe, ierburi și fructe de pădure, ci și să adăugați niște pește în meniu. În plus, duminica cade o mare sărbătoare numită Florii, el ține cont și de relaxarea postului. Merită să ne amintim că în această zi doar peștele este adăugat în dietă, dar credincioșii vor trebui să renunțe la caviarul de pește de pe masă.

săptămâna trecută post

Mulți cred că acest timp este cel mai strict pentru întreaga perioadă de post, deoarece este necesar să se încheie în mod corespunzător abstinența de la mâncare; în prima zi aveți voie să mâncați, ca de obicei, orice legume și fructe proaspete, precum și orice alimente. care nu au fost gătite. Mai departe, toate zilele vor continua conform meniului obișnuit, dar vineri va trebui remarcată în mod deosebit, deoarece săptămâna aceasta avem Vinerea Mare, iar la această oră cel mai bine este să vă abțineți cu strictețe de la mâncare, puteți bea doar apă. Dacă nu poți bea doar apă, îți poți completa dieta cu câteva bucăți de pâine neagră. Paștele vine duminica, ceea ce înseamnă sfârșitul postului.

Postul Mare 2017 este cel mai important și cel mai vechi post din creștinism. Aceasta este o călătorie dificilă către Învierea lui Hristos, prin care laicii ortodocși trebuie să o parcurgă cu strictețe și restricții. ÎN calendarul bisericii Perioada Postului Mare (din 27 februarie până pe 15 aprilie) este considerată cea mai emoționantă, instructivă, blândă și strălucitoare. Singurul fapt care întunecă este o dietă strictă în conformitate cu toate regulile de nutriție slabă și abstinența de la divertismentul lumesc zgomotos. Dar având un calendar zilnic și săptămânal de dietă în arsenalul tău, nu este dificil să adere la reguli. În timpul Postului Mare 2017, mâncarea este destul de slabă și monotonă, așa că nu te poți lipsi de imaginație, ingeniozitate și o masă cu sfaturi. Postul Mare 2017 - mese pentru creștinii ortodocși pe săptămână

În numele mântuirii sufletelor omenești, Hristos a petrecut 40 de zile în deșert în rugăciune și pregătire pentru marea misiune. Privat de orice hrană și refuzând cu strictețe ispitele diavolului, Fiul lui Dumnezeu a trecut testul și s-a întors în siguranță în serviciul public. Din nefericire, marii preoți evrei nu au aprobat noua religie și L-au condamnat la moarte pe Isus ca profet mincinos. Urmărirea după execuție 7 zile calendaristice au fost numite Săptămâna Patimilor, iar Ziua Mare (Paștele, Învierea lui Hristos) s-a transformat într-o ceremonie strălucitoare în numele Mântuitorului, venerat până astăzi.

Postul Mare este un ciclu larg care include Postul Mare și cele șapte zile din Săptămâna Mare. Scopul său principal este de a o umple cu virtute și de a eradica complet manifestările negative ale sufletului uman. Postul strict include nu numai alimentația adecvată pentru creștinii ortodocși timp de săptămâni, ci și respectarea fără îndoială a tuturor poruncilor sacre, refuzul distracției și rugăciunile lungi și sincere către Atotputernicul. Pe lângă restricțiile alimentare, trebuie respectată și abstinența spirituală:

• Refuz plăceri de dragosteȘi cuplurile căsătorite, și persoanele necăsătorite;
• Interzicerea fumatului, alcoolului și substanțe narcotice;
• Limită activă viata sociala, distracție, sărbători de sărbători, participare la evenimente publice, excursii și manifestări de lene;
• Controlul complet al emoțiilor, abținerea de la invidie, agresivitate, furie, lăcomie;
• Respectarea strictă a regulilor nutriționale pentru creștinii ortodocși pe săptămână și în ziua Postului Mare 2017.

Reguli nutriționale de bază pentru laici în Postul Mare 2017

Regulile de alimentație în Postul Mare pentru laici sunt cuprinse în carta liturgică - typikon. Clerul ortodox recomandă să respecte următoarele recomandări:

• În prima și ultima săptămână, ar trebui să respectați cel mai strict post cu dieta minimă acceptabilă;
• Orice produse de origine animală sunt strict interzise (carne, unt, lapte, ouă, brânză de vaci);
• O dietă de post ar trebui să conțină o masă pe zi. Sambata si duminica sunt exceptii. În weekend se poate mânca de două ori: la prânz și seara;
• Luni, miercuri și vineri doar mâncarea rece este permisă fără ulei vegetal. Marți și joi - mancare fierbinte fără ulei;
• Sambata si duminica puteti servi preparate de Post cu ulei vegetal si vin de struguri;
• În ultima vineri din Postul Mare (Vinerea Mare) mâncatul este interzis. Dacă este posibil, ar trebui să refuzi și să mănânci sâmbăta cu o zi înainte de Învierea lui Hristos;
• Dacă Buna Vestire Sfântă Născătoare de Dumnezeu nu cade pe saptamana Sfanta, este permis să mănânci pește slab.

Mesele din Postul Mare 2017 de zi

Desigur, o abordare competentă și rezonabilă a alegerii alimentației în Postul Mare 2017 contribuie nu numai la absența grevelor foamei, ci și la o alimentație mai mult sau mai puțin variată. Deci, în perioada de post sunt permise următoarele produse:

• Pâine cu cereale și pâine neagră;
• Ciuperci diferite preparate(sărat, murat, fiert, copt fără ulei);
• Cereale: orez, hrișcă, fulgi de ovăz, orz, grâu, porumb;
• Fasole, mazăre, linte;
• Legume de sezon;
• Dulceuri de fructe și fructe de pădure, murături și legume murate;
• Miere, nuci, fructe uscate;
• Fructe de sezon;
• Pește proaspăt de 2 ori pe tot parcursul Postului Mare (de Buna Vestire a Sfintei Fecioare Maria și Duminica Floriilor).

În funcție de săptămâna de post și de ziua săptămânii, alimentele trebuie să fie crude (reci) sau gătite (calde). De exemplu, luni, exclusiv legume crude, pâine, dulceață etc., iar marți - cartofi fierți cu varză înăbușită fără ulei.

Alimentația în Postul Mare 2017 pentru mirenii ortodocși pentru fiecare zi: cum să alegeți alimentele pentru dietă

Sunt multe interesante Mâncăruri de post, potrivite pentru o alimentație adecvată în Postul Mare 2017. Dar mulți dintre ei au nevoie selecție corectă ingrediente de calitate. Mâncarea de post nu este prea bogată în arome, așa că este mai bine să selectați cu înțelepciune alimentele pentru dietă și să alternați în mod regulat.

• Legume. De la începutul postului, este permis să mănânci orice legume, inclusiv cartofi, morcovi, sfeclă, varză, vinete, dovlecei, ceapă, țelină, roșii, castraveți, ardei gras. Nu uitați de salatele și verdețurile de iarnă. Prin utilizarea ierburi este mai ușor să faci mâncare mai slabă gust pronunțat;
• Cereale. După cum știți, terciul este o sursă ideală de proteine. Diversifică-ți dieta slabă cu mazăre și fasole. Combinat cu tocană de legume și murături, terciul va servi ca un excelent prânz în timpul Postului Mare;
• Pește și ciuperci. Dacă peștele este permis în dietă doar de două ori, atunci ciupercile pot fi consumate aproape în fiecare zi. Ele pot înlocui carnea și pot umple corpul vitamine valoroaseși minerale;
• Fructe. Orice tip de fructe, de sezon și exotice, este permis în meniul Postului Mare. Acestea includ mere, pere, prune, citrice, fructe de pădure, struguri etc. Puteți pregăti salate dulci din fructe, puteți găti compoturi, stoarce suc proaspăt;
• Dulciuri. Fursecurile cu miere, zahăr și fulgi de ovăz sunt acceptabile ca deserturi slabe. Fructe cu zahăr, acadele, kazinaki, ciocolată neagră. Unele ingrediente pot fi combinate între ele, făcând dieta mai variată. De exemplu, fructe de pădure în ciocolată, o salată de fructe uscate, nuci și dressing cu miere etc.;
• Băuturi. Nu te poți descurca fără Postul Mare băuturi delicioase. Ceai, cafea, jeleu, uzvar, cacao pură sau băuturi lapte de soia. În weekend, puteți servi vin de struguri la cină.

Postul Mare 2017: calendar alimentar pentru fiecare zi

Odată cu începutul Postului Mare, modul de viață și de gândire ar trebui să se schimbe dramatic. Merită să-ți înfrânezi obiceiurile, să lași deoparte ținutele revelatoare și cosmeticele strălucitoare, să muți evenimentele de călătorie și divertisment într-o perioadă mai potrivită. obiectivul principal 47 de zile de post nu sunt doar despre alimentație modestă, ci și pace și liniște sufletească. Nu ar trebui să cedeți negativității din jur și este mai bine să percepeți dificultățile și necazurile ca teste.

În multe privințe, procesul de post este facilitat de un calendar alimentar de calitate pentru fiecare zi. Afișează în detaliu tot ceea ce este permis și nepermis pentru un laic ortodox. În urma ei, este ușor să faci o dietă și să alegi hrana slabă potrivită pentru ziua respectivă.

Noi, la rândul nostru, vă oferim o dietă timp de o săptămână, înfățișând regulile de nutriție conform tuturor canoanelor:

• Prima zi (luni) – ar trebui să vă abțineți chiar și de la alimente slabe;
• A doua zi (marți) – pâine neagră, apă, kvas;
• A treia zi (miercuri) – mâncare uscată (fructe, legume, murături, gemuri, pâine);
• A patra zi (joi) – continuarea hranei uscate;
• A cincea zi (vineri) – fructe, legume, pâine, băuturi nealcoolice, legume slabe conservate fără ulei;
• A șasea zi (sâmbătă) – mese de vineri + suc de struguri+ putin ulei vegetal;
• A șaptea zi (duminică) - mâncare fiartă slabă cu ulei vegetal și vin de struguri;

Mii de oameni au început să perceapă începutul postului ca pe o tendință modernă la modă. La urma urmei, în această perioadă, puteți pierde o cantitate suficientă de greutate și puteți economisi bani respectând o dietă slabă zi de zi. Dar pentru adevărații credincioși laici ortodocşi- aceasta este pacea liniștită, rugăciunea lungă și contemplarea interioară, curățarea, izbăvirea de păcate. În timpul Postului Mare, alimentația pe zi și pe săptămână joacă cu siguranță un rol important. Dar este mult mai important, urmand un calendar strict si reguli stricte, sa ramai o persoana echilibrata, amabila si pozitiva.

Postul Mare necesită o nutriție specială, care ar trebui să lipsească din dietă. anumite produse. Acest timp este destinat faptelor bune, rugăciunilor, căutării măsurilor pentru a deveni mai buni și curățării cuprinzătoare a sufletului și a trupului. Începutul Postului Mare este o șansă de îmbunătățire spirituală și odihnă din hrana animalelor.

Abordarea corectă a postului

Întâmpinăm Postul Mare în 2018 cu bucurie și inspirație deosebită. Acest norocîmbunătățește-ți viața spirituală și învață să mănânci corect. Un meniu zilnic cu recomandări vă va ajuta în acest sens; este prezentat mai jos. Din 28 februarie până în 15 aprilie sunt zilele în care va avea loc Postul Mare. Unele restricții alimentare nu ar trebui luate ca sarcina prioritară. Partea spirituală a postului vizează în principal lucrul pe sine, îngrijirea celor dragi, abținerea de la judecată, mânie, minciună, invidie și fapte rele, iar componenta alimentară este nesemnificativă.

Nu ar trebui să te restricționezi în alimentație, să practici diete și posturi dacă ești nesănătoasă, călătorești mult, ești slăbită, muncești din greu, trăiești într-o zonă geografică nefavorabilă sau rece, alăptezi un copil sau ești însărcinată. Aveți voie să mâncați totul conform recomandărilor medicilor și nevoilor dumneavoastră. De asemenea, copiii nu trebuie forțați nutriție slabă, ei se pot abține de la unele alimente numai dacă ei înșiși se străduiesc pentru aceasta și înțeleg pe deplin sensul postului. Opțional, puteți încerca să planificați postul copiilor înainte de Paște, astfel încât mesele să fie fără deserturi, dulciuri și produse nocive, conținea mâncare mai puțin grea. Aceasta este, de asemenea, o modalitate bună de curățare.

Mai trebuie spus și despre cât durează Postul, numărul total de zile în el este de 48. Pregătirea corectă constă în a-ți ușura treptat alimentația, învățând să-ți analizezi mai profund alimentația. lumea interioarași aflați mai multe despre cultura ortodoxă. Să încercăm să punem în aplicare acest lucru tradiție străvecheîn viețile noastre. În ciuda faptului că esența postului nu este o dietă, întrebarea corectă și dieta variataîncă relevantă. Fiecare persoană care acceptă Ortodoxia ca viziune asupra lumii și mod de viață, se supune ritualului botezului în mod conștient ar trebui să înțeleagă subiectul postului. Unul dintre cele mai bune calendare nutriția este prezentată în acest articol special pentru confortul dumneavoastră.

Meniu de post monahal pentru fiecare zi

Ce alimente pot fi consumate în post conform hărții majorității mănăstirilor ortodoxe:

• diferite tipuri de legume (inclusiv legume murate și sărate, varză murată);
• fructe de sezon;
• ciuperci;
• întreaga gamă de fructe uscate;
• terci de cereale fierte în apă;
• diferite soiuri de nuci;
• compot pe bază de fructe uscate;
• kvas natural;
• jeleu de casă.

Ce să nu mănânci în Postul Mare:

• produse din carne;
• produse lactate;
• ouă;
• brutărie;
• toate băuturile alcoolice;
• bomboane;
• peşte;
• maioneză;
• Pâine albă.

Mâncare în timpul postului în ziua săptămânii:

• Luni este o zi de mâncare uscată (mâncăruri din legume și fructe, apă, pâine, compot);
• Marți - mâncăruri calde fără uleiuri (mâncăruri de legume înăbușite, terci pe apă, primele feluri, de exemplu, supă de murături);
• Miercuri - zi de mâncare uscată (mâncăruri din legume și fructe, apă, pâine, compot);
• Joi - mâncăruri calde fără uleiuri (mâncăruri de legume înăbușite, terci pe apă, primele feluri, de exemplu, supă de murături);
• Vineri - mâncare uscată (mâncăruri din legume și fructe, apă, pâine, compot);
• Sambata - preparate asezonate cu ulei ( salate de legume, mâncăruri de legume înăbușite, primele feluri);
• Duminică - alimente cu uleiuri (mâncăruri de legume înăbușite, salate de legume și supe).

Există zile speciale în timpul Postului Mare:

• Luni curată (în prima săptămână) - post;
• 2, 3, 4, 5 (marți, miercuri, joi, vineri) zile de post – consumul de pâine și apă;
• Mediul încrucișat de mijloc este consumul de vinuri naturale;
• Ziua 40 a Sfinților Mucenici - mâncare cu ulei vegetal și vin;
• Sărbătoarea Duminica Floriilor - preparate din peste, caviar, vin, ulei vegetal.

Mesele pe saptamana Sfanta(ultima săptămână):

• Maundy Monday, Moundy Tuesday, Moundy Wednesday - interzicerea alimentelor procesate, a zilelor cu alimente crude;
• Joia Mare - preparate cu ulei vegetal, vin;
• Vinerea Mare - post;
• Sâmbăta Mare - post sau mâncare minimă măsline, pâine, fructe uscate;
• Sărbătoarea Paștelui - în această zi toate restricțiile postului sunt ridicate, puteți mânca orice mâncare.

Trebuie remarcat faptul că mănăstirii nu mănâncă carne nici în afara postului, dar, cu toate acestea, mănăstirile oferă mancare buna iar dieta lor este bogată în nutrienți.

Acum aveți o idee despre ce alimente puteți mânca în timpul postului și când ar trebui să postați. De fapt, nu este nimic complicat în planificarea unei diete; pentru controlul zilnic al nutriției, puteți cumpăra un calendar special, care conține multe rețete monahale. Vă îndemnăm să luați în serios hrana Postului Mare și asigurați-vă că o combinați cu îmbunătățirea spirituală, altfel nu este nevoie să postați.

Lista alimentelor nutritive din Postul Mare pentru laici

Aici cele mai bune produse nutriție care se încadrează în cadrul Postului Mare și aprovizionează organismul cu mult substanțe valoroase pentru a menține sănătatea, vigoarea și buna dispoziție:

• diferite tipuri de oțet de masă;
• alge marine comestibile;
• pâine slabă (lavash sau alte produse de pâine cu compoziție neutră);
• pasta de tomateși ketchup;
• maioneza slaba;
• adjika și multe alte sosuri;
• tot felul de nuci;
• toate tipurile de semințe;
• paste și produse din făină fără ingrediente inutile;
• fructe uscate;
• toate tipurile de cereale ( o opțiune bună- terci cu fructe uscate);
• ciuperci;
• leguminoase (de exemplu, linte, mazăre, fasole);
• pește și caviar (precum și creveți, calamar, toate acestea sunt posibile în anumite zile conform calendarului);
• sezonier și Fructe exotice(cu cât este mai mare varietate de fructe, cu atât mai bine);
• legume de sezon (puteți găti multe legume din feluri de mâncare sănătoase, mănâncă-le murate, sărate, de exemplu, varză, sfeclă, morcovi, țelină);
• dulciuri de casă (conserve de fructe și fructe de pădure, dulceață);
• ciocolată slabă;
• lapte (nucă de cocos, soia și alte tipuri);
• băuturi (decocturi și infuzii de ierburi, ceaiuri, cafea, jeleu, compot, sucuri, băuturi din fructe);
• iaurt de soia și brânză;
• bezele slabe;
• marmeladă;
• fructe de padure;
• Rahat;
• halva și kozinaki;
• zahăr și bomboane;
• bucate Bucătăria coreeană(salate).

Când începe Cel Mare? Post ortodox, nu este nevoie să-ți schimbi brusc alimentația și să postești mult timp. După cum ați înțeles deja, abținându-se de la toate carnea și lactatele în timpul Postului Mare, laicii nu au nevoie să se tortureze și să se limiteze foarte mult. Dimpotrivă, varietatea și lejeritatea ar trebui să domnească în gătitul casnic al Postului Mare. Restricțiile stricte sunt destinate persoanelor înalt spirituale care desfășoară o ispravă.

acest timp este destinat faptelor bune, rugăciunilor, căutării măsurilor pentru a deveni mai bune, curățării cuprinzătoare a sufletului și trupului, acceptarea mancare usoara, restul din produse de origine animală

Cum să păstrezi un ortodox post?

Postul în mănăstire și în lume

Ne-am dat seama ce puteți mânca în post și de la ce să vă abțineți și cum să vă distribuiți corect dieta de-a lungul zilelor. Înțelegeți că mâncarea monahală diferă semnificativ de mâncarea lumească, deoarece mănăstirea are o carte specială și cele mai serioase restricții privind hrana. Noi suntem oameni normali, postul strict nu este pentru noi, putem observa zile de post la propria discreție, deoarece capacitățile fiecăruia sunt diferite. Astfel, mâncând corect, îți vei putea menține și crește sănătatea.

Părăsind postul

Este important nu numai să începem corect Postul Mare, ci și să-l finalizam cu demnitate. Toată lumea întreabă când poate mânca după post. De obicei, toți creștinii ortodocși încep să alimentatie normala la începutul Paştelui. În mod ideal, după Liturghie este o masă bogată. Este important să nu mâncați în exces, ci să treceți treptat la dieta obișnuită. După ce ai terminat postul, trebuie să mergi la slujba de Paște. Înainte de împărtășire, ortodocșii trăiesc sentimente religioase deosebite, iar după acest sacrament sunt copleșiți de o mare bucurie inexprimată, compensând toate eforturile depuse mai devreme.

Vei fi interesat Rețete de post, le vom descrie mai jos.

Retete pentru preparate fara carne fara ingrediente de origine animala

Primul post de post - supă de roșii

Componente:

• apă - litru;
• rosii tocate - 450 de grame si pasta de rosii - 4 linguri;
• conserve de fasole albă - 420 de grame;
• ceapă - 1-2 bucăți;
• ulei de măsline - 2 linguri mari;
• ardei iute - un sfert de lingură mică;
• usturoi - 2 catei;
• oțet de vin - 1-2 linguri mari;
• Ierburi provensale - 2 linguri mici;
• zahăr - 1-2 linguri mari, cât vrei piper și sare;
• pentru crutoane - ciabatta sau bagheta, sare, usturoi - 3 catei, ulei de masline - 3 linguri mari.

În uleiul încălzit pe fundul tigaii, căliți ceapa aproximativ 5 minute, adăugați ardeiul, usturoiul, prăjiți câteva minute, adăugați pasta de roșii, prăjiți încă un minut. Apoi, adăugați ierburi și roșiile, apoi turnați apă și așteptați până când fierbe. Se adauga fasolea, scurgand apa din ele, dupa ce a fiert un sfert de ora, se adauga piper negru, sare, zahar, otet. Gatiti sub capac timp de 10 minute. Gătiți crutoanele cu usturoi la cuptor - prăjiți pâinea în unt cu usturoi.

Postul al doilea fel - varză înăbușită și ciuperci

Componente:

• varză - până la 1 kg;
• ciupițe - 400 de grame;
• ulei vegetal - aproximativ 3 linguri mari;
• sare, piper, suc de lamaie - 2 linguri mici.

Se toaca varza si ciupercile dupa preferinta si se incinge uleiul intr-o tigaie. Mai întâi, ciupercile sunt prăjite, apoi se adaugă varză. După ce turnați o cantitate mică de apă, fierbeți vasul sub capac până când mâncarea se înmoaie. Dacă este necesar, adăugați apă. Timpul de gătit este copt varza alba- cam o ora, daca este varza chinezeasca sau tanara - 20 de minute sunt suficiente. Asezonați vasul finit cu piper, sare, suc de lămâie, lăsați pe foc fără capac timp de 3 minute pentru a se evapora umezeala.

Cursurile secundare pentru post pot fi preparate rapid și gustos în acele zile în care este necesar, iar cu selecția corectă a produselor nu se va crea impresia unei diete incomplete.

salata slaba

Componente:

• morcovi - 2 bucăți;
• roșii - 2 bucăți;
• castraveți - 1 bucată;
• măr - 1 bucată;
• ceapa - 1 bucata;
• lămâie - jumătate;
• ulei vegetal - o lingură mare;
• ierburi, sare, zahăr.

Rade morcovii cu o răzătoare coreeană sau simplă. Taiem ceapa, rosiile, castravetele. Tăiați verdeața, tăiați mărul, îndepărtând coaja. Unt, sare și zahăr, suc de lămâie stors - faceți un dressing din aceste produse, amestecați totul.

Prajituri de post

Componente:

• apă - 200 ml;
• făină - până la 400 de grame;
• praf de copt - o jumătate de lingură mică;
• sare, zahăr, nuci, fructe uscate, busuioc sau alte ierburi;
• ulei vegetal - 70 ml.

Se toarnă ulei în apă. Se amestecă făina, sarea, praful de copt, se combină treptat lichidul cu componenta uscată. Păstrați aluatul rezultat la frigider timp de 30 de minute. Dintr-un strat de aluat cu o grosime de 2 până la 4 mm, faceți orice formă - rotundă, în formă de romb, pătrată, triunghiulară. Pentru a face fursecurile dulci, scufundați-le în zahăr cu fructe uscate și nuci tocate. Pentru fursecuri sărate, folosiți busuioc și sare. Coaceți fursecurile, străpunse cu o furculiță, la cuptor pentru 15 până la 25 de minute la 200 de grade.

Cotlet de fulgi de ovaz

Componente:

• fulgi de ovaz - un pahar;
• ceapa - 1 bucata;
• cartofi - 1 bucată;
• morcov - 1 bucată;
• condimente, usturoi și ierburi.

Cotleturile de post sunt ușor de preparat. Lăsați fulgii timp de aproximativ 20 de minute apa fierbinte. Rade ceapa, cartofii, morcovii, zdrobim usturoiul cu o presa de usturoi, tocam verdeata. Amestecați legumele, usturoiul și ierburile cu fulgi de ovăz, adăugați sare și piper (puteți adăuga orice condimente). Cu o lingură, prăjiți cotleturile pe ambele părți. De asemenea, recomandăm includerea în această rețetă a ciupercilor și a ouălor în zilele fără post.

Alimentația de post este de neconceput fără mâncăruri de cartofi și supe piure. Pentru prânz, puteți găti supă copioasă de varză, pentru cină, serviți clătite, pilaf, clătite fără ingrediente de origine animală. Pentru a face mâncărurile mai interesante, puteți face maioneză slabă sau diverse sosuri. Pentru o senzație de vacanță zile comune Cea mai bună decizie- Tort de post sau pizza de post.

Așadar, am vorbit despre toate caracteristicile general acceptate ale dietei și despre pregătirea mâncărurilor slabe. Lasă-ți mereu mâncare slabă ușoară, sănătoasă și gustoasă pe mesele tale. Nu uitați să participați la slujbele bisericii, veniți la templu nu numai cu necazurile și problemele voastre, ci cu orice timp liber. Nu este dificil pentru creștini să respecte Postul Mare, principalul lucru este să se acorde corect la el.

depositphotos.com

În ziua de luni curată, se acceptă abstinența completă de la mâncare. Restul timpului: luni, miercuri, vineri - mancare uscata (apa, paine, fructe, legume, compoturi); Marti, Joi - mancare calda fara ulei; Sambata, duminica - mancare cu ulei vegetal.

Peștele este permis la Buna Vestire a Sfintei Fecioare Maria (7 aprilie) și în Duminica Floriilor (9 aprilie 2017). Sâmbăta lui Lazăr (8 aprilie 2017) este permis caviarul de pește. ÎN vinerea Mare(în 2017 pe 14 aprilie) nu poți mânca mâncare până nu este scos giulgiul.

Alimentația Postului Mare 2017: prima săptămână

Marți, 28 februarie - mâncare uscată (consum de pâine, legume crude, fructe, fructe uscate, miere, nuci).

Miercuri, 1 martie - mâncare uscată (consum de pâine, legume crude, fructe, fructe uscate, miere, nuci).

Joi, 2 martie - mâncare uscată (consum de pâine, legume crude, fructe, fructe uscate, miere, nuci).

Vineri, 3 martie - mancare uscata (consum de paine, legume crude, fructe, fructe uscate, miere, nuci).

Alimentația Postului Mare 2017: a doua săptămână

Luni, 6 martie - mâncare uscată (consum de pâine, legume crude, fructe, fructe uscate, miere, nuci).

Miercuri, 8 martie - mâncare uscată (consum de pâine, legume crude, fructe, fructe uscate, miere, nuci).

Vineri, 10 martie - mancare uscata (consum de paine, legume crude, fructe, fructe uscate, miere, nuci).

depositphotos.com

Alimentația Postului Mare 2017: a treia săptămână

Luni, 13 martie - mancare uscata (consum de paine, legume crude, fructe, fructe uscate, miere, nuci).

Miercuri, 15 martie - mancare uscata (consum de paine, legume crude, fructe, fructe uscate, miere, nuci).

Vineri, 17 martie - mancare uscata (consum de paine, legume crude, fructe, fructe uscate, miere, nuci).

Alimentația Postului Mare 2017: a patra săptămână

Luni, 20 martie - mancare uscata (consum de paine, legume crude, fructe, fructe uscate, miere, nuci).

Miercuri, 22 martie - mancare uscata (consum de paine, legume crude, fructe, fructe uscate, miere, nuci).

Vineri, 24 martie - mâncare uscată (consum de pâine, legume crude, fructe, fructe uscate, miere, nuci).

Alimentația Postului Mare 2017: a cincea săptămână

Luni, 27 martie - mancare uscata (consum de paine, legume crude, fructe, fructe uscate, miere, nuci).

Miercuri, 29 martie - mancare uscata (consum de paine, legume crude, fructe, fructe uscate, miere, nuci).

Vineri, 31 martie - mancare uscata (consum de paine, legume crude, fructe, fructe uscate, miere, nuci).

Alimentația Postului Mare 2017: a șasea săptămână

Luni, 3 aprilie - mâncare uscată (consum de pâine, legume crude, fructe, fructe uscate, miere, nuci).

Miercuri, 5 aprilie - mâncare uscată (consum de pâine, legume crude, fructe, fructe uscate, miere, nuci).

Vineri, 7 aprilie - mâncare uscată (consum de pâine, legume crude, fructe, fructe uscate, miere, nuci). Este permis peștele.

Sambata, 8 aprilie - mancare fiarta cu adaos de ulei vegetal, vin, caviar. Icrele de pește sunt permise.

Alimentația Postului Mare 2017: a șaptea săptămână