Ce se poate și ce nu poate fi mâncat și beat în zilele de post și post? Calendarul de nutriție pentru Postul Mare de zi: ce este posibil, ce nu.

În lumea modernă, postul este mult mai ușor decât înainte. Acum mulți producători oferă un număr mare de produse slabe care sunt permise pentru consum în timpul postului.

Dar să înțelegem mai întâi beneficiile și daunele anumitor produse, precum și ceea ce se aplică cu adevărat produselor slabe.

Soia și produsele obținute din ea

Există magazine întregi specializate în vânzarea semifabricatelor din soia. Și tot felul de produse slabe sunt făcute din boabe de soia: cotlet, cotlete, gulaș și chiar întreaga listă de produse lactate, de la lapte la brânză.
Acest lucru este foarte sănătos, deoarece soia este bogată în diverse vitamine, se gătește rapid și ajută la saturarea organismului cu proteine. De asemenea, produsele din soia sunt benefice pentru vasele de sânge, funcționarea creierului și îmbunătățesc în mod cuprinzător funcționarea organismului nostru.

Există, probabil, un singur risc - majoritatea boabelor de soia sunt cultivate folosind transgene. Acestea. Încă nu merită să abuzezi de produsele din soia, chiar dacă sunt slabe.

Cârnați slabi

Cârnat. Cândva, era imposibil să visezi măcar la acest produs. Acum, chiar și în perioada postului, se dovedește că vă puteți răsfăța cu un produs atât de slab precum cârnații. Dar iată compoziția sa: coloranți, agenți de îngroșare, arome etc., din păcate, este puțin probabil ca acestea să facă altceva decât să vă agraveze bunăstarea.

Pâine de post

Sincer să fiu, mâncăm deja pâine slabă. La urma urmei, nu se folosesc ouă sau unt în producția sa.

Dar încă merită menționat care pâine este mai sănătoasă. Cea mai sănătoasă pâine este un produs făcut din malț. Pâinea cu tărâțe poate fi considerată a doua ca utilă. Nu este foarte frumos, dar foarte util, pentru că... La producerea sa se folosește făina grosieră.

Și, desigur, pâinea cu tărâțe și cereale poate, fără îndoială, să înlocuiască cu succes și cu cel mai mare beneficiu pâinea obișnuită. Conțin o mulțime de vitamine și microelemente.

Dar pentru iubitorii de dulciuri, fabricile de cofetărie din Postul Mare își extind semnificativ gama de produse slabe, iar produse de patiserie dulci apar în magazinele de care toată lumea se poate bucura.

Paste și găluște

Pastele sunt un alt produs care poate fi consumat fără restricții în perioada Postului Mare. După cum știm cu toții, sunt făcute folosind doar apă, făină și sare. Adevărat, nu le puteți adăuga unt în timpul Postului Mare, dar este foarte posibil să adăugați puțin ulei vegetal.

Principalul lucru este să acordați atenție că pastele sunt făcute fără a adăuga praf de ou și din făină dură. Aceste informații pot fi găsite în descriere.

Galustele sunt, de fapt, aceleasi paste, doar cu umplutura. Dacă le poți folosi sau nu în Postul Mare depinde doar de ce pui în ele. Acestea. Citim cu atenție și compoziția.

Margarina si tartina

Atât margarina, cât și tartinatul sunt înlocuitori pentru unt. Sunt făcute din ingrediente vegetale. Adevărat, producătorii adaugă uneori grăsimi animale la tartine. O întindere complet pe bază de plante, indiferent dacă este permisă ca produs slab sau nu, poate fi înțeleasă deja din nume. Dacă denumirea este „tartină cu grăsimi vegetale”, atunci nu conține grăsimi animale. Dacă este „grăsime vegetală”, atunci grăsimile animale sunt prezente în compoziție și nu mai este posibil să numim un astfel de produs slab.

Maioneza de post

Teoretic, maioneza nu poate fi în principiu un produs slab. Principalul lucru din care se face maioneza sunt ouăle. Adică „maioneza de post” este un sos cu aromă de maioneză. Este mai bine să faci singur acest sos. Va fi atât mai sănătos, cât și mai bun pentru silueta ta.

Produse de patiserie și dulciuri de post

In perioada de post, in sectiile de cofetarie gasesti produse de patiserie special facute pentru cei care postesc. Principalul lucru este să acordați atenție compoziției, astfel încât să nu conțină ouă sau lapte.

De asemenea, un produs slab sunt ciocolata neagră și neagră. Este important să nu existe lapte în compoziție. Dar acest lucru este valabil pentru ciocolata albă și cu lapte. Nu le puteți folosi în timpul postului.

Marmeladă, kozinaki și halva. Ei bine, unde am fi fără aceste dulciuri în perioada de post! Nu conțin grăsimi animale, așa că vă puteți bucura de ele cu plăcere.

Cel mai important lucru în perioada de post este să nu înlocuiți mâncarea obișnuită cu ceva la fel, doar diferit ca compoziție. Principalul lucru este să cureți sufletul prin capacitatea de a gândi prin acțiunile tale și de a te abține de la ispită. Prin urmare, atunci când creați un meniu, principalul lucru este să vă amintiți puritatea sufletului dvs.

Ei bine, pentru a nu fi nevoit să petreceți mult timp planificând prânzurile și cinele, vă oferim o listă de produse permise.

Lista produselor de post

Am decis să scriu un articol despre ce poți mânca în post, ce fel de mâncare poți pregăti pentru masa de post.

La urma urmei, vrei să mănânci gustos, variat, sănătos și deloc plictisitor, astfel încât să nu mănânci același lucru în fiecare zi, nu?

Aș dori să-ți ofer câteva idei delicioase despre cum să te hrănești pe tine și familia ta în perioada de post.

Din acest articol veți învăța:

Ce poți mânca în timpul Postului Mare - meniu pentru nutriția Postului Mare

Deci, mulți oameni știu că postul poate fi strict și nu strict.

Mai mult, în timpul aceluiași post există anumite diferențe în alimentația zilnică.

În consecință, felurile de mâncare care se consumă sunt diferite.

Postul strict și postul non-strict - care sunt diferențele lor?

Toate postările variază în ceea ce privește gradul de severitate.

• Postare strictă:

În timpul postului strict sunt permise numai alimente vegetale (legume, fructe, cereale), iar toate produsele de origine animală sunt complet excluse. Alimentele pot fi procesate termic sau crude (acestea sunt zile de consum uscat).

• Postare mai puțin strictă:

când uleiul vegetal este permis în mâncărurile pe bază de plante în unele zile.

• Nu este o postare strictă:

în aceste zile este permis peștele și uleiul vegetal. În caz contrar, toate alimentele sunt pe bază de plante; carnea, laptele și ouăle nu sunt consumate deloc.

Postul este considerat cel mai strict. Restul sunt mai puțin stricte.

Ce poți găti în Postul Mare?

Mulți cred că postul înseamnă doar cotlet de morcovi, varză murată și orez „gol”... Dar, de fapt, nu este deloc atât de înfricoșător, prieteni!

Cum vă plac lasagna, spaghetele, pizza, diverse clătite, găluște, clătite, plăcinte și plăcinte? Nu este necesar sa gatim cu faina alba de grau daca nu vrem sa ne ingrasam! Poate fi preparat din hrisca, porumb, fulgi de ovaz, mazare etc.

Cum vă plac diverse sandvișuri delicioase cu pateuri consistente, caviar de legume și ciuperci, jeleu, aspic de ciuperci, terci dulci, găluște cu diferite umpluturi și găluște „leneși” (gnocchi, găluște, găluște), julienne, diverse salate cu o compoziție atât de satisfăcătoare , că pot fi numite felul principal și găluște?

Borș, ciorbă de varză, supe, preparate din ciuperci și nuci și chiar „omletă” fără ouă!

Și câte dulciuri poți pregăti, este complet de neînțeles!

Și dulciuri, și kozinaki, și plăcinte, și prăjituri și chiar și prăjituri cu smântână!

Inclusiv prăjiturile fără făină, fără ouă și fără zahăr, aceasta este deja „aerobație”, dar puteți învăța și asta!

Și aceasta nu este o listă completă a acelor feluri de mâncare care se numesc slabe...

Și dacă peștele este permis, atunci este în general sărbătoare: ciorbă de pește, cotlet, chiftele cu orez, paste de pește (pate), pește la aburi, prăjit, la grătar și la cuptor.

Cu legume, umplute, înăbușite cu ciuperci și ceapă, diverse umpluturi cu pește pentru plăcinte și clătite... Nu poți enumera totul!

Ce produse pot fi folosite la prepararea preparatelor de post?

• Cereale:

mei, grâu, orz perlat, orz, orez de toate soiurile, . De asemenea, hrișcă, bulgur, cușcuș, speltă, porumb. La fel și fulgi de ovăz și cereale din mai multe tipuri de cereale.

• Pregătim din ele:

terci, se adaugă la mâncăruri de legume, se face cotlet, zrazy, umpluturi pentru plăcinte și plăcinte, se pregătește supe de cereale și diverse caserole.

Ne pregătim propriile produse de patiserie și pâine din hrișcă, fulgi de ovăz, orez, orz, făină de porumb, făină de secară și făină de speltă.

• Legume - absolut totul

Pregătim din ele:

supe, tocanite de legume, piureuri de legume, supe piure, diverse umpluturi, sosuri si cotlet de legume.

Le adaugam in pateuri, facem salate din legume crude si fierte, caserole, tocanita, coacem, fierbem, prajim, le punem la abur.

Le adaugam cereale si ciuperci, turnam peste ele tot felul de sosuri delicioase si le mancam exact asa, taiate bucatele.

Fructe de pădure, fructe și fructe uscate - absolut totul

Pregătim din ele:

piureuri de fructe, pastile, compoturi, bauturi din fructe, jeleuri, dulceturi si confituri pentru ceai. De asemenea, învârtim sucuri proaspăt stoarse, le adăugăm la produse de copt, pregătim umpluturi pentru clătite și plăcinte și le adăugăm în terci. Îl mâncăm așa, întreg sau tăiat în bucăți frumoase.

• Verzi - orice

Ne pregătim din el:

Salate „verzi”, adăugați la smoothie-uri, tăiați legumele fierte și crude în salate, presărați cu generozitate preparatele pregătite, faceți umpluturi „verzi” pentru clătite și plăcinte.

• Leguminoase:

mazăre, fasole de toate felurile, fasole, năut, fasole mung, linte.

• Din leguminoase pregătim:

supe, supe piure, se adaugă la salate, se fierb și se face piure, se adaugă la tocane de legume, se prepară paste de fasole, umpluturi etc.

• Nuci – toate cele care vă plac

Din nuci pregătim: sosuri de nuci (dulci și sărate), brioșe cu nuci, cotlet cu nuci, facem kozinaki și halva, pregătim lapte delicios de nuci, adăugați la pateuri și umpluturi, stropiți terciul nostru cu nuci tocate și adăugați la orice alte feluri de mâncare și produse de copt .

Facem brânză din nuci. Pregătim unturi de nuci și urbechi de nuci. Noi roadem chiar așa

• Seminte:

floarea soarelui, susan, in, mac, chia, canepa.

Pregătim din ele:

Îl adăugăm la produse de copt, facem kozinaki, sosuri pentru feluri de mâncare (dulci și sărate), ne stropim terciul cu semințe zdrobite și îl adăugăm la alte feluri de mâncare.

Preparam lapte vegetal (dulce si neindulcit), urbechi din seminte, branza din seminte, tahini (tahini, tahini) din seminte de susan si un amestec de paste pentru sandvici din diverse seminte.

• Ciuperci - absolut totul

Le prăjim, le fierbem, le coacem, le prăjim și le punem la abur.

Le gătim cu diverse umpluturi, facem pateuri din ele, gătim julienne, le adăugăm la mâncăruri de legume, supe, pregătim supe de ciuperci, umpluturi de ciuperci, le adăugăm în terci și salate.

• Ulei vegetal - orice doriți

Pentru salate, preparate reci și gustări, precum și în preparate gata preparate, cel mai bine este să folosiți uleiuri vegetale presate la rece. Gustul și aroma lor sunt pur și simplu divine!

Alege-le pe cele care îți plac: măsline, semințe de in, camelină și cânepă, ulei de semințe de struguri și ulei de nucă, susan.

La fel și ulei de muștar, ulei de cocos, ulei de orez, ulei de floarea soarelui și ulei de semințe de dovleac.

Pentru prăjit, fiert și tocănit sunt potrivite uleiurile 100% și rafinate, sunt inodore și pot fi folosite la gătit, precum și uleiul de cocos.

De unde să obțineți proteine ​​într-o dietă slabă?

Ciupercile sunt „carnea” noastră pentru perioada de post. Aceasta include, de asemenea, leguminoasele, nucile, verdeturile și semințele.

Toate aceste alimente sunt foarte hrănitoare, conțin multe proteine, grăsimi sănătoase (nuci și semințe) și vitamine și minerale.

În timpul postului, toate aceste produse sunt OBLIGATORII în alimentația zilnică. În acest caz, nu veți avea niciun „post cu proteine”.

Ce fel de terci se prepară în Postul Mare?

Terciul nostru rusesc nu este doar mâncare, este o întreagă „filozofie”! Bineînțeles, nu vorbim despre terciuri rapide și instantanee pe care le-ați „turnat și mâncat imediat”.

Deși, aceasta este și o opțiune: fulgi de ovăz simplu sau un amestec de cereale, stropite cu apă clocotită sau lapte vegetal și cu adaos de fructe de pădure, nuci, fructe și semințe - ce nu este un mic dejun copios și gustos?

Și terciul cu legume și ciuperci nu este un fel de mâncare minunat și satisfăcător pentru prânz?

Ideea principală aici este aceasta: terciul nu este niciodată gustos. Terciul trebuie doar gătit corect.

Iată un exemplu: orz perlat. Nu iubi? Doar că nu știi cum să-l gătești!...

Aici trebuie să știi secretul deliciosului orz perlat. Încercați să faceți acest lucru: clătiți-l, turnați o cantitate destul de mare de apă clocotită, înfășurați-o într-o pătură caldă și lăsați-o să se infuzeze toată noaptea, 8-10 ore. Dacă nu se absoarbe toată apa, atunci scurgeți-o, adăugați din nou o cantitate mică de apă și gătiți timp de 10 minute.

Se prăjește separat ceapa, se taie rondele frumoase și cartofii rasi, se adaugă condimente și se amestecă cu orzul perlat preparat.

Dacă doriți, puteți adăuga și ciuperci.

Nimeni nu va refuza un astfel de terci!

Este o poveste similară cu terciul de hrișcă. Îți place cu lapte? Vă rog: măcinați semințele sau nucile cu apă într-un blender, strecurați, și veți avea cel mai sănătos lapte din lume! Orice terci este bun cu lapte vegetal, iar hrișca este deosebit de bună. Faceți terciul dulce sau sărat după cum doriți.

O opțiune excelentă pentru terci de hrișcă este hrișca cu ceapă, morcovi și alte legume prăjite.

Hrișcă cu ciuperci și ceapă - cine o poate refuza, nu?

Chiflele foarte gustoase, clătitele sunt preparate din făină de hrișcă, iar „grechaniky” sunt prăjite.

În magazine, căutați spaghete sau orice alte paste făcute din făină de hrișcă. Este foarte gustos și neobișnuit!

Pregătiți pilaf dulce din orez: adăugați stafide aburite, nuci, semințe, orice fructe de pădure sau fructe proaspete la orezul fiert, turnați peste sos de nuci dulci sau miere. Asta e delicios!

Dar orezul cu ciuperci și legume? De ce nu pilaf? O mancare foarte gustoasa si satioasa, nici nu vei observa lipsa carnii...

Puteți servi orice terci cu un sos pe care îl pregătiți singur. Este la fel de ușor ca decojirea perelor să faci un sos din aceleași semințe sau nuci. Puteți face sos de legume, sos de roșii, sos de fructe dulci și fructe de pădure.

Asigurați-vă că adăugați condimente la orice terci. Acest lucru va îmbogăți gustul cerealelor tale, le va oferi o aromă incredibilă și le va face mai sănătoase și ușor de digerat.

Fructe uscate pentru post

Desigur, fructele uscate se consumă în Postul Mare.

Cantitatea de vitamine din ele, desigur, scade, dar cantitatea de zahăr crește.

Dar, în ciuda acestui fapt, beneficiile fructelor uscate sunt încă dincolo de orice îndoială, deoarece toate oligoelementele sunt depozitate acolo în cantitățile necesare și suficiente.

Sunt disponibile la vânzare, nu sunt atât de scumpe ca preț, mai ales că nu poți mânca prea multe. Desigur, este mai bine să le cumpărați pe cele care nu au fost prelucrate, care au fost uscate și depozitate fără a fi supuse „influenței chimice”.

Nu sunt la fel de frumoase și lucioase ca cele care au fost mai întâi umplute cu sirop de zahăr și uscate la temperaturi ridicate, apoi tratate și cu dioxid de sulf etc., dar știi 100% că nu îți faci rău consumându-le.

Puteți mânca fructe uscate chiar așa, să zicem, cu ceai. Pentru a face acest lucru, este mai bine să le înmuiați mai întâi în apă. Ele vor dobândi suculenta și moliciune și vor arăta ca proaspete.

Puteți face un desert delicios din orice fructe uscate.

Deosebit de bune în acest desert vor fi: smochine, cireșe, prune mari.

Ai nevoie de suc din fructe de pădure roșii. Dacă nu este sezon, atunci nu ezitați să vă luați preparatele de pe rafturi și să începeți!Adăugați următoarele condimente în suc: vanilie, scorțișoară, cuișoare, cardamom, nucșoară, piper negru și zahăr. Se adauga fructele uscate taiate bucati mari, se amesteca si se fierbe totul la foc foarte mic: mai intai fara capac 50-60 de minute, apoi sub capac inca 40 de minute.Atentie, poate dura mai putin timp. Principalul lucru este că siropul devine gros.

Acest desert poate fi servit cu ceai, servit cu terci, sau pur si simplu crapat cu o lingura...

Utilizarea fructelor uscate nu se limitează la aceasta.

Cu fructele uscate se fac multe lucruri uimitoare: de exemplu, se adaugă la umplutura pentru umplut roșii, ardei gras dulci și vinete. Sunt fierte cu fasole roșie și ceapă prăjită.

Se dovedește neobișnuit, original și picant.

Cum să gătești ciuperci în timpul Postului Mare?

Dacă nu ținem cont de boabele de soia „nouveți”, atunci ciupercile sunt exact „carnea” care va fi pe masa noastră pe tot parcursul postului.

Ciorba de ciuperci, cartofi cu ciuperci si ceapa, tocanita de legume cu ciuperci, julienne de ciuperci, caviar de ciuperci, cotlet de cartofi umpluti cu ciuperci, cu sos de ciuperci (zrazy), risotto de ciuperci si galuste cu ciuperci...

Toate acestea, desigur, pot fi preparate cu ușurință din ciuperci uscate sau congelate. Nu numai ciupercile plictisitoare și ciupercile stridii sunt potrivite. Ciuperci cu miere, cântecele, hribii, ciuperci porcini – orice merge!

Recent, puteți găsi și ciuperci shiitake japoneze. Sunt „campioni mondiali” în lupta împotriva cancerului. În plus, sunt incredibil de gustoase, japonezii știu multe despre ele!

Și ciupercile portobello uriașe, pur și simplu gigantice? Are gust de pui pur! Și sunt destul de des vândute în supermarketurile obișnuite, verificați-le!

Ciupercile au o varietate pur și simplu fantastică, iar acesta este un motiv excelent pentru „experimentele cu ciuperci” zilnice pentru a găti des cu ciuperci, a găti mult și a avea un gust delicios.

Iată câteva opțiuni pentru tine:

1. Se pot face sandvișuri cu tapenadă din ciuperci sălbatice: se pisează capere cu ulei de măsline, se adaugă zeamă de lămâie, se condimentează cu sare și piper. Rezultă o pastă care se întinde perfect pe felii de pâine prăjită, iar între două felii se află felii de ciuperci prăjite până devin crocante.
2. Iar din ciupercile vechi de stridii bune „iese” o salată de la sine: ciuperci, mere, tulpini de țelină, salată verde și struguri mari de culoare închisă prăjiți până se auriu frumos. Totul este acoperit cu un dressing de suc de lamaie cu nuci de pin macinate, sare, piper si putina scortisoara. Mmm…
3. Dar ciupercile prăjite cu sos de soia, miere, susan și ceapă verde? Servite calde imediat, sunt incredibile!

Cum să mănânci nuci și semințe în timpul postului?

Nucile joacă un rol destul de important în dieta noastră slabă.

Nu poți doar să le stropești pe prăjituri și să le adaugi în salata de sfeclă roșie și usturoi...

În timpul Postului Mare, când aproape fiecare proteină contează, nucile sunt pur și simplu de neînlocuit!

Dacă nucile sunt proaspete, atunci consideră că este „aproape un panaceu” în perioada toamnă-iarnă, când ne deranjează tot felul de răceli și ARVI.

Este atât de plăcut să mesteci nuci și să faci unturi de nuci din ele. Nu trebuie să fie neapărat alune; din absolut orice nucă se pot face paste foarte gustoase! Este chiar mai bine să-l faci din nuci și din cele crude. Totuși, untul de arahide este un produs controversat...

Deși, dacă vrei cu adevărat, atunci poți, doar nu foarte mult. Se poate prepara foarte usor acasa: prajiti arahide curatate de coaja la cuptor, macinati-le in masina de tocat carne de doua ori, adaugati sare si apa pana la consistenta dorita.

Sau amestecați totul deodată într-un blender - alune + sare + apă.

Utilizați același principiu pentru a face pastă de nuci brute:

• Vrei ceva dulce? Nicio problemă: adăugați miere și scorțișoară.
• Vrei ceva neobișnuit? Vă rog: adăugați piper, doar puțină miere și condimente. Untul de nuci are un gust foarte original!
• Vrei ceva mai satios? Combină apoi nucile ușor prăjite într-un blender (nucile sunt perfecte pentru această gustare, dar poți folosi orice nuci, în funcție de gustul tău), ceapa prăjită, sare, piper și apă. Gustare foarte, foarte gustoasă, sățioasă și aromată! Miroase atât de bine încât trebuie să-l întinzi imediat pe pâinea ta și să o mănânci înainte ca familia ta să o „macină”, altfel nu o vei primi, crede-mă!
• Dacă vrei să faci ceva „mai substanțial” pentru o gustare, poți adăuga la această rețetă fasole fiartă și puțin usturoi. Din nou: derulăm totul într-un blender adăugând apă până la consistența de pastă dorită.
• Poți proceda la fel și cu semințele - prepară o pastă, iar în fiecare dimineață întinde un strat subțire pe o bucată de pâine, pâine prăjită crocantă, fursecuri (pot fi dulci sau sărate) sau pâine integrală. Hrănitor, gustos, sănătos, ce mai ai nevoie, nu?

Faceți paste dulci, sărate, orice doriți!

Cine a spus că tahinul trebuie să fie sărat?

Nu ți-e frică de experimente? Se prepară apoi tahini dulce: semințe de susan (pot fi crude, sau prăjite într-o tigaie uscată, cu semințe prăjite iese mult mai parfumate) + miere + scorțișoară + sare.

Acesta este un lucru minunat, prieteni! A spune că este delicios înseamnă a nu spune nimic! Prin urmare, de îndată ce o pregătiți, ia-ți o lingură de pâine și abia apoi sună-ți familia, deși nu va trebui să-i suni, sunt sigur: aroma semințelor de susan prăjite este ceva ce vor veni. alergand la, crede-ma!

Iată o altă idee foarte, foarte originală pentru o gustare: migdale crude, suc de lămâie, puțină miere, frunze proaspete de busuioc, sare, puțin usturoi și ghimbir (proporțiile sunt arbitrare, după gustul tău), măcinați printr-o mașină de tocat carne sau în un blender, adaugand cat de multa apa doriti pentru a obtine o pasta de consistenta dorita.

Apoi iei mere, morcovi, tulpini de țelină, castraveți și orice îți mai vine în minte, le tai bucăți și le mănânci, scufundându-le în sosul pregătit.

Gustare foarte gustoasă, neobișnuită, hrănitoare și mega-sănătoasă! Asigurați-vă că îl gătiți, cu siguranță o să vă placă!

Îmi place foarte mult să pregătesc diverse paste și pateuri din semințe și nuci, este atât de util când nu ai timp, dar trebuie să mănânci ceva rapid, de preferat sănătos!

Și nu vă temeți de conținutul de calorii, chiar dacă doriți, nu veți putea mânca mult, este foarte sățios!

Astfel de paste nu pot fi întinse numai pe pâine, ci pot fi folosite ca umplutură, adăugate în propriul terci și în spaghete - în loc de sos.

Trebuie să păstrați untul de nuci sau semințe la frigider.

Primele cursuri de post

Prieteni, încercați să faceți asta, iar supa de hrișcă va deveni „preferata” voastră pentru perioada Postului Mare, sincer!

Ce părere aveți despre ideea de supă kharcho, gazpacho, supă de murături? Puteți continua lista. Toate acestea pot fi preparate fără carne și sunt destul de gustoase și hrănitoare!

Asta, prieteni, am vrut să vă spun astăzi. Sper din tot sufletul că vei lua câteva idei pentru tine și le vei aplica.

Dacă ți-au plăcut ideile din acest articol, atunci împărtășește-le prietenilor tăi pe rețelele sociale. rețele, prieteni și colegi de muncă la locul de muncă.

Scrie în comentarii ce poți mânca în timpul Postului Mare, ideile tale pentru nutriția postului. Ce gatesti? Va fi foarte interesant pentru mine, mereu caut ceva nou si misto.

Și alți cititori vor fi interesați să știe, scrieți!

Ne vedem mai târziu, dragii mei!

Alena Yasneva a fost alături de voi, Sănătate și Post delicios tuturor!

Se apropie Postul Mare, care ajută la curățarea trupului și a sufletului unei persoane. În timpul acesteia, credincioșii mănâncă numai alimente slabe. Înainte de a începe postul, luați în considerare următoarele sfaturi.

Ce să nu mănânci în timpul postului

Principala condiție pe care trebuie să o respecte oamenii care postesc este să renunțe la produsele din carne (porc, pui, vită, pește, miel). De asemenea, nu ar trebui să includeți următoarele componente în dieta dvs.:

Bomboane;

Brânzeturi lactate, unt, lapte fermentat și, strict vorbind, lapte).

Deci, cum ar trebui să fie dieta ta și ce alimente slabe sunt cel mai bine să folosești în dieta ta în timpul Postului Mare?

Lista de cumparaturi

După cum știți, nu puteți consuma produse de origine animală în perioada Postului Mare, ci doar pe rafturile supermarketurilor și piețelor puteți găsi o gamă largă de astfel de produse. Înainte de a merge la cumpărături, ia cu tine o listă de alimente slabe:

Cereale (făină de ovăz, hrișcă, orez, bulgur, orz perlat, porumb, grâu, orz);

Legume (sfeclă, spanac, cartofi, sparanghel, morcovi, ardei, varză, usturoi, ceapă);

Ciupercile (porcini, champignons, ciuperci cu miere, ciuperci stridii, chanterelles) pot fi consumate sub orice formă - proaspete, uscate sau congelate.

Leguminoase (mazăre, fasole verde și verde, linte, fasole mung, năut);

Grăsimi vegetale: măsline, semințe de in, floarea soarelui, dovleac);

Murături (castraveți, mere, varză, roșii);

Verdeturile (busuioc, marar, menta, praz, patrunjel) se folosesc uscate si proaspete sau ca condiment;

Fructe uscate (stafide, fructe confiate, caise uscate, smochine, prune uscate);

Nuci (caju, nuci, alune, alune);

Puteți folosi orice fructe, chiar și cele exotice;

Dulciuri (gemuri, kozinaki, conserve, halva, miere);

măsline negre și verzi;

Din grâu dur;

Pâine cu malț și tărâțe;

Băuturi (ceai verde, băutură cu fructe, cacao, compot, sucuri, jeleu);

Produse din soia (lapte, brânză de vaci, maioneză, smântână).

Acestea sunt tipurile de alimente slabe pe care le puteți mânca. Lista este destul de largă. Vă sfătuim să îl respectați în timpul postului.

Produse fără carne din soia

Magazinele vând, de asemenea, carne preparată și produse lactate din soia. Sunt îmbogățite cu vitamine, acizi Omega-3, microelemente și izoflavone. Aceste alimente slabe au multe avantaje:

1. Nu trebuie păstrate la frigider.

2. Se gătesc repede.

3. Soia poate fi considerată o sursă completă de proteine.

4. Reduce riscul de tumori mamare si boli cardiovasculare.

5. Reglați colesterolul din sânge.

6. Îmbunătățiți activitatea creierului.

Dar medicii recomandă prudență atunci când folosesc aceste produse. La urma urmei, majoritatea boabelor de soia sunt cultivate folosind tehnologii transgenice. Atunci când alegeți produse din soia, luați în considerare dacă acești simulanți sunt cu adevărat necesari.

Exemplu de meniu de post

Înainte de a începe să gătiți, cumpărați provizii. După cum am menționat mai sus, produsele slabe pentru post pot fi cumpărate din supermarketuri și piețe. Deci, iată câteva opțiuni de meniu care exclud componente care sunt interzise în Postul Mare.

La micul dejun: terci de grâu gătit exclusiv în apă. Adăugați la el dovleac tocat mărunt. Băutura este ceai verde.

Pranz: bors vegetarian, salata usoara de varza proaspata cu morcovi rasi fin.

Gustare de după-amiază: gătiți rulouri de cartofi cu ciuperci la cuptor. Băutura este compot de mere.

Cina: tocană de napi cu morcovi. Ca desert - merișoare, care sunt amestecate cu miere.

Iată o altă opțiune.

Mic dejun: clătite cu cartofi, salată de ridichi. Băutura este ceai verde.

Prânz: supă de broccoli, salată de rădăcină de țelină, mere, rutabaga.

Gustare de după-amiază: tocană de legume. Băutura este mousse de mere-merișoare.

Cina: sarmale înăbușite cu orez și morcovi. Băutură - ceai cu gem. Desert - fructe confiate.

Acum ești convins că poate fi variat și, cel mai important, util. Toate felurile de mâncare sunt echilibrate și includ o cantitate suficientă de vitamine, proteine ​​și microelemente.

Beneficii și contraindicații

Pentru unele persoane, restricțiile alimentare sunt extrem de contraindicate. Următoarele categorii de persoane sunt scutite de funcție:

Oricine a suferit recent o operație complexă sau o boală gravă;

Persoane în vârstă;

Femei însărcinate, mamele care alăptează;

Pacienții cu diabet;

Suferind de hipertensiune arterială, insuficiență renală, boli grave ale tractului gastro-intestinal, ulcere gastrice, gastrită;

Persoane care sunt angajate în muncă fizică grea.

În rest, medicii salută dorința lor de a post. La urma urmei, cel puțin o dată pe săptămână trebuie să ai o zi de post.

Postul este, de asemenea, benefic pentru funcționarea tractului gastro-intestinal. Când consumați alimente slabe, toxinele și deșeurile dăunătoare sunt eliminate din organism. Microflora intestinală este restabilită. Nivelurile de colesterol și zahăr sunt reduse, iar excesul de lichid este îndepărtat. În timpul postului, mulți oameni pierd în greutate. Mulți oameni visează la asta. La urma urmei, excesul de greutate pune o presiune asupra sistemelor musculo-scheletice și cardiovasculare. Meniul de Post este bogat în fructe și legume, care saturează organismul cu vitamine.

Greșeli ale oamenilor care postesc

În niciun caz nu trebuie să mâncați o dată sau de două ori pe zi. Organismul încetează să mai primească surse de energie suficiente. În acest sens, funcționarea sistemului imunitar se poate deteriora, iar nivelurile hormonale pot fi perturbate. Asigurați-vă că includeți nu numai alimente cu carbohidrați în dieta dvs., ci și alimente proteice. În caz contrar, va duce la acumularea de țesut gras. Consumul excesiv de fructe și legume crude, nuci pot provoca colici, balonare și chiar exacerbarea bolilor intestinale. Asigurați-vă că includeți primul fel de mâncare în meniul de post în fiecare zi.

Principalul lucru în post nu este limitarea în mâncare, ci curățarea completă a sufletului. Și nu ar trebui să mergeți la extreme și să vă faceți meniul doar din apă și pâine.

Medicii nu recomandă să intrați într-un post de mai multe săptămâni fără pregătire. Acest lucru poate duce la crize nervoase și probleme de sănătate. Toate acestea apar din cauza senzației de foame. Cel mai bine este să te pregătești pe tot parcursul anului. Faceți o descărcare o dată pe săptămână. Mesele trebuie să fie frecvente și mici. Mănâncă de cinci ori pe zi. Evitați alimentele prăjite. Se fierbe la abur, se fierbe, se fierbe si se coace.

După ce ați citit articolul, sperăm că înțelegeți că alimentele slabe sunt hrănitoare, sănătoase și apetisante și deloc lipsite de gust.

În această perioadă, se obișnuiește să se monitorizeze cu strictețe nutriția și să nu se consume alimente grase, carne și alcool. Cu toate acestea, există zile în care te poți răsfăța cu pește. În același timp, mulți oameni care postesc își îmblânzesc carnea prea tare și, în loc să-și îmbunătățească sănătatea, se conduc la epuizare și gastrită. De asemenea, ar trebui să întrerupi postul treptat, diversificându-ți puțin dieta în fiecare zi.

CUM SĂ POSTI CORECT: 7 REGULI

1. Mănâncă porții mici de 6-7 ori pe zi.

2. Bea mai multa apa pentru a mentine echilibrul fluidelor in organism.

3. Ca înlocuitor al cărnii, includeți în dietă ciupercile bogate în proteine, vitaminele D și PP, precum și leguminoasele - fasole, linte, mazăre, care sunt, de asemenea, o sursă de proteine.

4. Nu uitați de un alt furnizor de proteine ​​- nucile - care conțin și calciu, fosfor, zinc, seleniu, acid folic, vitaminele E și A. Un avantaj suplimentar al nucilor este indicele glicemic scăzut, care protejează împotriva creșterii glicemiei. și previne excesul de apetit.

5. Includeți cerealele în dieta dumneavoastră, deoarece conțin multe vitamine, minerale, oligoelemente și substanțe biologic active diferite.

6. Amintiți-vă că în timpul postului cele mai utile legume sunt cartofii, vinetele și varza: varza albă, varza de Beijing, conopida, varza de Bruxelles, broccoli și guli-rabe. Puteți mânca legume sub orice formă, dar cu cât este mai puțin tratament termic, cu atât mai bine.

7. Pentru dulciuri, limiteaza-te la fructe, fructe uscate si miere.

CE NU SE MANCAN IN TIMPUL Postului

• Nu este permis consumul de carne și orice produse din carne, inclusiv carne de pasăre, ouă, lapte și produse lactate - unt, smântână, brânză de vaci, chefir, brânzeturi, iaurt etc. De asemenea, nu trebuie să mâncați feluri de mâncare care conțin aceste produse ca componente, cum ar fi maioneza.
• Peștele și produsele din pește, precum și uleiul vegetal, sunt permise numai în zilele de post nestrict.
• Sunt interzise dulciurile grase, ciocolata, produsele de copt și orice tip de fast-food.
• Este interzis consumul de alcool.

CE POȚI MÂNCA ÎN POSTE?

• alge;
• salate coreene;
• seminte;
• nuci;
• paste care nu conțin ouă;
• produse din făină din făină, apă și sare;
• pâine (fără lapte sau ouă), pâine pita nedospită, chipsuri; sosuri (ketchup, maioneza slaba, adjika, sos de soia, pasta de rosii);
• balsamic, mere, otet de masa.

CARACTERISTICI POSTUL MARE

• În primele și ultimele săptămâni din Postul Mare din 2017, postul este respectat cu o strictețe deosebită. Toate produsele de origine animală nu trebuie consumate.
• Masa este permisa doar seara, in zilele de sambata si duminica, doar masa de dimineata poate fi exclusa.
• Luni, miercuri și vineri mâncarea se mănâncă doar rece, iar marțea și joia mâncarea caldă este permisă fără ulei.
• Sâmbăta și duminica, pe lângă uleiul vegetal, este permis și consumul moderat de vin de struguri (acest lucru nu se aplică sâmbătei din Săptămâna Mare).
• În Vinerea Mare, este mai bine să vă abțineți de la mâncare toată ziua.
• Mulți creștini se abțin de la mâncare până la Paști.

POSTUL: MENIU ALIMENTAR PENTRU ZI

27 februarie – Luni curat. Abțineți-vă de la mâncare.
28 februarie – marți. Abțineți-vă de la mâncare.
Pentru cei care au probleme de sănătate, precum și pentru cei în vârstă, pâinea și kvasul sunt permise marți după Vecernie. Puteți mânca pâine cu sare și puteți bea apă sau kvas (opțional)/
1 martie – miercuri. Mâncare uscată: pâine, apă, ierburi, legume și fructe crude, uscate sau înmuiate (un fel de mâncare din care să alegeți).
Infuzie de marar sau decoct din fructe de padure/fructe cu miere.
Mâncarea se ia o dată pe zi, în timpul zilei.
2 martie – joi. Abțineți-vă de la mâncare.
3 martie – vineri. Mâncare fierbinte coaptă sau fiartă fără ulei o dată pe zi, în timpul zilei.
4 martie – sâmbătă. Alimente coapte sau fierte cu ulei vegetal de două ori pe zi. Măslinele și măslinele negre sunt acceptabile. Vinul de struguri fără alcool și zahăr, diluat în apă fierbinte, este permis în cantități mici, dar se recomandă abținerea de la vin.

Prima săptămână a Postului Mare (prima duminică de post). Triumful Ortodoxiei
În săptămâna Triumfului Ortodoxiei se sărbătorește victoria Ortodoxiei asupra ereziei iconoclaste. Iconoclaștii credeau că venerarea icoanelor este idolatrie. Datorită patronajului împăraților, persecuția icoanelor a continuat aproape o sută de ani. Venerarea icoanelor a fost în cele din urmă restaurată în secolul al IX-lea de către împărăteasa Teodora în prima duminică a Postului Mare, în care se sărbătorește de atunci Triumful Ortodoxiei.

6 martie – luni.

7 martie – marți.

8 martie – miercuri.
O dată pe zi, în jurul orei 15.00.
9 Matra – joi.
Găsirea Capului lui Ioan Botezătorul (prima și a doua descoperire) este o sărbătoare ortodoxă în cinstea celei mai venerate părți a moaștelor lui Ioan Botezătorul - capul său.
Mâncare fierbinte care a fost gătită, de ex. fiert, copt etc. Cu ulei vegetal si vin (un castron 200g). O dată pe zi, în jurul orei 15.00. Vin de struguri pur fără alcool și zahăr, de preferință diluat cu apă fierbinte. În același timp, abținerea de la vin este foarte lăudabilă.
10 martie – vineri.
Mâncare uscată: pâine, apă, verdeață, legume și fructe crude, uscate sau înmuiate (de exemplu: stafide, măsline, nuci, smochine - una dintre acestea de fiecare dată). O dată pe zi, în jurul orei 15.00.
11 martie – sâmbătă.
Mâncare fierbinte care a fost gătită, de ex. fiert, copt etc. Cu ulei vegetal și vin (un bol de 200g) de două ori pe zi. Vin de struguri pur fără alcool și zahăr, de preferință diluat cu apă fierbinte. În același timp, abținerea de la vin este foarte lăudabilă.

12 martie – duminica.
A doua săptămână a Postului Mare (a doua duminică de post). Ziua Memorială a Sfântului Grigorie Palama.
Sfântul Grigorie Palama a trăit în secolul al XIV-lea. În conformitate cu credința ortodoxă, a învățat că pentru isprava postului și rugăciunii, Domnul luminează pe credincioși cu lumina Sa milostivă, așa cum a strălucit Domnul pe Tabor. Din motivul că Sf. Grigore a dezvăluit învățătura despre puterea postului și a rugăciunii și a fost stabilită pentru a-l comemora în a doua duminică a Postului Mare.
13 martie – luni.
Mâncare uscată: pâine, apă, verdeață, legume și fructe crude, uscate sau înmuiate (de exemplu: stafide, măsline, nuci, smochine - una dintre acestea de fiecare dată). O dată pe zi, în jurul orei 15.00.
14 martie – marți.
Mâncare fierbinte care a fost gătită, de ex. fiert, copt etc. Fara ulei. O dată pe zi, în jurul orei 15.00.
15 martie – miercuri.
Mâncare uscată: pâine, apă, verdeață, legume și fructe crude, uscate sau înmuiate (de exemplu: stafide, măsline, nuci, smochine - una dintre acestea de fiecare dată). O dată pe zi, în jurul orei 15.00.
16 martie – joi.
Mâncare fierbinte care a fost gătită, de ex. fiert, copt etc. Fara ulei. O dată pe zi, în jurul orei 15.00.
17 martie – vineri.
Mâncare uscată: pâine, apă, verdeață, legume și fructe crude, uscate sau înmuiate (de exemplu: stafide, măsline, nuci, smochine - una dintre acestea de fiecare dată). O dată pe zi, în jurul orei 15.00.
18 martie – sâmbătă.
Mâncare fierbinte care a fost gătită, de ex. fiert, copt etc. Cu ulei vegetal și vin (un bol de 200g) de două ori pe zi. Vin de struguri pur fără alcool și zahăr, de preferință diluat cu apă fierbinte. În același timp, abținerea de la vin este foarte lăudabilă.
Sâmbăta din a treia săptămână, în timpul Utreniei, Crucea dătătoare de viață a Domnului este adusă în mijlocul bisericii pentru ca închinătorii să se închine, de aceea săptămâna a treia și săptămâna următoare, a patra, sunt numite Închinarea Crucii. .

19 martie – duminica.
A treia săptămână a Postului Mare (a treia duminică zi de post) este Închinarea Crucii.
În această zi, ei citesc legende, consacră prosphyra, nu lucrează, vizitează bisericile pentru a venera crucea, reflectă asupra conceptului de „purtarea crucii” și post (mâncând ulei fiert cu ulei și vin).
20 martie – luni.
Mâncare uscată: pâine, apă, verdeață, legume și fructe crude, uscate sau înmuiate (de exemplu: stafide, măsline, nuci, smochine - una dintre acestea de fiecare dată). O dată pe zi, în jurul orei 15.00.
21 martie – marți.
Mâncare fierbinte care a fost gătită, de ex. fiert, copt etc. Fara ulei. O dată pe zi, în jurul orei 15.00.
22 martie – miercuri.
Ziua Memorială a celor patruzeci de martiri ai lui Sebaste.
Cei patruzeci de martiri ai lui Sebaste sunt soldați creștini care au acceptat martiriul pentru credința lor în Hristos în Sebaste (Mica Armenie, Turcia modernă) în 320 la Licinia.
Mâncare fierbinte care a fost gătită, de ex. fiert, copt etc. Cu vin (o cana 200g). O masă pe zi. Vin de struguri pur fără alcool și zahăr, de preferință diluat cu apă fierbinte. În același timp, abținerea de la vin este foarte lăudabilă.
23 martie – joi.
Mâncare fierbinte care a fost gătită, de ex. fiert, copt etc. Fara ulei. O dată pe zi, în jurul orei 15.00.
24 martie – vineri.
Mâncare uscată: pâine, apă, verdeață, legume și fructe crude, uscate sau înmuiate (de exemplu: stafide, măsline, nuci, smochine - una dintre acestea de fiecare dată). O dată pe zi, în jurul orei 15.00.
25 martie – sâmbătă.
Mâncare fierbinte care a fost gătită, de ex. fiert, copt etc. Cu ulei vegetal și vin (un bol de 200g) de două ori pe zi. Vin de struguri pur fără alcool și zahăr, de preferință diluat cu apă fierbinte. În același timp, abținerea de la vin este foarte lăudabilă.

26 martie – duminica.
Săptămâna a patra din Postul Mare (duminica a patra de post). Ziua comemorarii teologului Ioan Climacus.
Ioan Climacus a fost starețul Mănăstirii Sinai, a scris celebra „Scara virtuților”, unde a arătat treptele ascensiunii spre desăvârșirea spirituală. („Scara” din slava veche „scara”. Opțiuni – Scara Paradisului, Tablete spirituale). Imaginea „Scării” este împrumutată din Biblie, care descrie viziunea Scării lui Iacov, de-a lungul căreia se înalță îngerii (Geneza 28:12).
Amintirea calendaristică a lui Ioan Climacus cade în Postul Mare, a fost mutată în Duminica și a fost repartizată în Duminica a IV-a a Postului Mare.
În ziua amintirii lui John Climacus, au fost coapte „scări”.
Mâncare fierbinte care a fost gătită, de ex. fiert, copt etc. Cu ulei vegetal și vin (un bol de 200g) de două ori pe zi. Vin de struguri pur fără alcool și zahăr, de preferință diluat cu apă fierbinte. În același timp, abținerea de la vin este foarte lăudabilă.
27 martie – luni.
Mâncare uscată: pâine, apă, verdeață, legume și fructe crude, uscate sau înmuiate (de exemplu: stafide, măsline, nuci, smochine - una dintre acestea de fiecare dată). O dată pe zi, în jurul orei 15.00.
28 martie – marți.
Mâncare fierbinte care a fost gătită, de ex. fiert, copt etc. Fara ulei. O dată pe zi, în jurul orei 15.00.
29 martie – miercuri.
Mâncare uscată: pâine, apă, verdeață, legume și fructe crude, uscate sau înmuiate (de exemplu: stafide, măsline, nuci, smochine - una dintre acestea de fiecare dată). O dată pe zi, în jurul orei 15.00.
Miercuri seara, în bisericile ortodoxe este săvârșită o slujbă specială - „Stățirea Mariei”. La această slujbă, singura dată pe an se citește integral Canonul Mare al Sfântului Andrei al Cretei, care a fost citit pe părți de luni până joi din prima săptămână a Postului Mare și canonul Sfintei Maria Egipteanca. .
30 martie – joi. Rev. în picioare. Maria Egipteanca.
În această zi, după obiceiul străvechi, se cântă șirul Marelui Canon. Călugărul Andrei a compus-o în același timp în care Sfântul Sofronie, Patriarhul Ierusalimului, a notat viața Mariei Egipteanca. Părintele Andrei a adus pentru prima dată Canonul cel Mare și cuvântul despre Cuviosul Maria la Constantinopol când a fost trimis de Patriarhul Teodor al Ierusalimului să ajute la Sinodul al VI-lea.
Pe Rev. Maria a Egiptului - mâncare fierbinte care a suferit un tratament termic, de ex. fiert, copt etc. Cu ulei vegetal si vin (200g). O dată pe zi, în jurul orei 15.00. Unele statute permit doar vinul și nu uleiul (ulei).
31 martie – vineri.
Mâncare uscată: pâine, apă, verdeață, legume și fructe crude, uscate sau înmuiate (de exemplu: stafide, măsline, nuci, smochine - una dintre acestea de fiecare dată). O dată pe zi, în jurul orei 15.00.
Înainte de Sărbătoarea Laudă a Sfintei Fecioare Maria, unele statute permit vinul. Vin de struguri pur fără alcool și zahăr, de preferință diluat cu apă fierbinte. În același timp, abținerea de la vin este foarte lăudabilă.
1 aprilie – sâmbătă.
Mâncare fierbinte care a fost gătită, de ex. fiert, copt etc. Cu ulei vegetal și vin (un bol de 200g) de două ori pe zi. Vin de struguri pur fără alcool și zahăr, de preferință diluat cu apă fierbinte. În același timp, abținerea de la vin este foarte lăudabilă.

2 aprilie – duminica.
Săptămâna a cincea din Postul Mare (duminica a cincea de post). Ziua Memorială a Rev. Maria Egipteanca
Venerabila Maria s-a născut în Egipt la mijlocul secolului al V-lea. La 12 ani, și-a părăsit părinții și a plecat la Alexandria, unde a petrecut 17 ani trăind în păcat. Într-o zi, Maria a ajuns la Ierusalim de sărbătoarea Înălțării Sfintei Cruci și a încercat să intre în Biserica Sfântului Mormânt, dar unele forțe au reținut-o. Realizând căderea ei, a început să se roage în fața icoanei Maicii Domnului, aflată în vestibulul templului. După aceasta, ea a putut să intre în templu. A doua zi, Maria a trecut Iordanul si a plecat in pustie, unde si-a petrecut restul vietii, 47 de ani, in post si pocainta. Biserica dă în persoana Sfintei Maria Egipteanca un exemplu de pocăință adevărată și arată în ea un exemplu de mila inefabilă a lui Dumnezeu față de păcătoșii pocăiți. Amintirea calendaristică a Mariei Egiptului cade în timpul Postului Mare, a fost mutată în Duminica și a fost repartizată Duminica a 5-a din Postul Mare.
Mâncare fierbinte care a fost gătită, de ex. fiert, copt etc. Cu ulei vegetal și vin (un bol de 200g) de două ori pe zi. Vin de struguri pur fără alcool și zahăr, de preferință diluat cu apă fierbinte. În același timp, abținerea de la vin este foarte lăudabilă.
3 aprilie – luni.
Mâncare uscată: pâine, apă, verdeață, legume și fructe crude, uscate sau înmuiate (de exemplu: stafide, măsline, nuci, smochine - una dintre acestea de fiecare dată). O dată pe zi, în jurul orei 15.00.
4 aprilie – marți.
Mâncare fierbinte care a fost gătită, de ex. fiert, copt etc. Fara ulei. O dată pe zi, în jurul orei 15.00.
5 aprilie – miercuri.
Mâncare uscată: pâine, apă, verdeață, legume și fructe crude, uscate sau înmuiate (de exemplu: stafide, măsline, nuci, smochine - una dintre acestea de fiecare dată). O dată pe zi, în jurul orei 15.00.
6 aprilie – joi.
Mâncare fierbinte care a fost gătită, de ex. fiert, copt etc. Fara ulei. O dată pe zi, în jurul orei 15.00.
7 aprilie – Vineri, Sărbătoarea Bunei Vestiri.
Numele sărbătorii - Buna Vestire - transmite semnificația principală a evenimentului asociat acesteia: anunțarea către Fecioara Maria a veștii bune despre conceperea și nașterea Divinului Prunc Hristos.
Mâncare fierbinte care a fost gătită, de ex. fiert, copt etc. Cu ulei vegetal și vin. Pește permis. O dată pe zi, în jurul orei 15.00.
8 aprilie – sâmbătă. Lazarev sâmbătă.
În această zi, creștinii își amintesc de miracolul învierii lui Hristos a dreptului Lazăr (Ioan 11:1-45), care a fost săvârșită ca dovadă a învierii viitoare a tuturor morților. Sărbătoarea Sâmbătei lui Lazăr a fost stabilită din cele mai vechi timpuri; ea precede Intrarea Domnului în Ierusalim
Este permisă caviar de pește de până la 100 de grame. Mâncare fierbinte care a fost gătită, de ex. fiert, copt etc. Cu ulei vegetal și vin (un bol de 200g) de două ori pe zi. Vin de struguri pur fără alcool și zahăr, de preferință diluat cu apă fierbinte. În același timp, abținerea de la vin este foarte lăudabilă.

9 aprilie – duminică. Săptămâna a șasea din Postul Mare (duminica a șasea de post).
Intrarea Domnului în Ierusalim (Duminica Floriilor). - (sosirea lui Iisus la Ierusalim pe un măgar, când oamenii l-au întâmpinat aruncând ramuri de palmier pe drum - înlocuite cu salcie în Rus') - ultima duminică dinaintea Paştelui. Este permis peștele. Mâncare fierbinte care a fost gătită, de ex. fiert, copt etc. Cu ulei vegetal și vin (un bol de 200g) de două ori pe zi. Vin de struguri pur fără alcool și zahăr, de preferință diluat cu apă fierbinte. În același timp, abținerea de la vin este foarte lăudabilă.
10 aprilie – Luni Mare
În Luni Mare, Patriarhul Vechiului Testament Iosif, vândut de frații săi Egiptului, este amintit ca un prototip al suferindului Iisus Hristos, precum și povestea Evangheliei despre blestemul lui Iisus asupra smochinului stearp, simbolizând un suflet care nu aduce roade spirituale - adevărată pocăință, credință, rugăciune și fapte bune. Matei 21:18-22
Mâncare uscată: pâine, apă, verdeață, legume și fructe crude, uscate sau înmuiate (de exemplu: stafide, măsline, nuci, smochine - una dintre acestea de fiecare dată).



11 aprilie – Marțea Mare
În Marțea Mare ne amintim de predica lui Isus Hristos în Templul din Ierusalim. În această zi, El le-a spus ucenicilor despre a doua venire a lui Matei 24, pilda celor zece fecioare, pilda talanților Matei 25:1-30. Preoții cei mai de seamă și bătrânii l-au ispitit cu întrebări, au vrut să-L aresteze, dar se temeau să facă acest lucru pe față din cauza oamenilor, care îl venerau pe Isus ca pe un profet și îl ascultau cu atenție.
Mâncare uscată: pâine, apă, verdeață, legume și fructe crude, uscate sau înmuiate (de exemplu: stafide, măsline, nuci, smochine - una dintre acestea de fiecare dată).
De băut: mărar (infuzie fierbinte sau decoct de ierburi sau fructe de pădure, fructe) cu miere.
O dată pe zi, în jurul orei 15.00.
„Ca în săptămâna I a acestui sfânt Post”.
12 aprilie – Miercurea Mare
În Miercurea Mare ne amintim de ungerea lui Iisus Hristos cu mir și de trădarea lui Iuda. Matei 26.6-16
Mâncare uscată: pâine, apă, verdeață, legume și fructe crude, uscate sau înmuiate (de exemplu: stafide, măsline, nuci, smochine - una dintre acestea de fiecare dată).
De băut: mărar (infuzie fierbinte sau decoct de ierburi sau fructe de pădure, fructe) cu miere.
O dată pe zi, în jurul orei 15.00.
„Ca în săptămâna I a acestui sfânt Post”.
13 aprilie – Joia Mare. Cina cea de Taină
În Joia Mare, se aduce aminte de Cina cea de Taină și de instituirea sacramentului Euharistiei (Impărtășania) de către Iisus Hristos. Matei 26:17-35, Marcu 14:12-31, Luca 22:7-39, Ioan 13-18
Conform tradiției obișnuite (palestiniană), se servește un fel de mâncare, dar este permis consumul de alimente fierte cu ulei vegetal.
Potrivit Studio Charter, se presupune un fel de mâncare fiert, dar completat cu sochivo (orice terci) și leguminoase; fara ulei.
Potrivit hrisovului Sfântului Munte Athos, există două feluri de mâncare fierte cu ulei și vin. Vin de struguri pur fără alcool și zahăr, de preferință diluat cu apă fierbinte. În același timp, abținerea de la vin este foarte lăudabilă.
14 aprilie – Vinerea Mare. Vinerea Mare. Răstignirea lui Hristos
În Vinerea Mare, creștinii ortodocși își amintesc de arestarea lui Iisus Hristos în Grădina Ghetsimani, de judecata marilor preoți, de procesul lui Pilat, de calea crucii lui Isus, de răstignirea, de moarte și de semnele care o însoțesc, de îndepărtarea de la cruce și înmormântare.
Ei nu mănâncă nimic. Pentru persoanele în vârstă, pâinea și apa sunt permise după apusul soarelui.
15 aprilie – Sâmbăta Mare. Coborârea lui Hristos în Iad
Sâmbăta Mare este dedicată amintirii șederii lui Iisus Hristos în mormânt și coborârii Lui în iad pentru eliberarea sufletelor morților.
În Sâmbăta Mare, mulți credincioși refuză și mâncarea până la Paști. În rest - 200-250g pâine, 6 bucăți de smochine sau curmale și o ceașcă de vin, sau kvas, sau băutură cu miere. Sau pâine cu legume. O dată pe zi, în jurul orei 19.00.
Sfârșitul Postului Mare.

Postul Mare necesită o nutriție specială; anumite alimente ar trebui să lipsească din dietă. Acest timp este destinat faptelor bune, rugăciunilor, căutării măsurilor pentru a deveni mai buni și curățării cuprinzătoare a sufletului și a trupului. Începutul Postului Mare este o șansă de îmbunătățire spirituală și odihnă din hrana animalelor.

Abordarea corectă a postului

Întâmpinăm Postul Mare în 2018 cu bucurie și inspirație deosebită. Aceasta este o șansă bună de a-ți îmbunătăți viața spirituală și de a învăța cum să mănânci corect. Un meniu zilnic cu recomandări vă va ajuta în acest sens; este prezentat mai jos. Din 28 februarie până în 15 aprilie sunt zilele în care va avea loc Postul Mare. Unele restricții alimentare nu ar trebui luate ca prioritate. Partea spirituală a postului vizează în principal lucrul pe sine, îngrijirea celor dragi, abținerea de la judecată, mânie, minciună, invidie și fapte rele, iar componenta alimentară este nesemnificativă.

Nu ar trebui să te restricționezi în alimentație, să practici diete și posturi dacă ești nesănătoasă, călătorești mult, ești slăbită, muncești din greu, trăiești într-o zonă geografică nefavorabilă sau rece, alăptezi un copil sau ești însărcinată. Aveți voie să mâncați totul conform recomandărilor medicilor și nevoilor dumneavoastră. De asemenea, copiii nu pot fi forțați să mănânce repede; ei se pot abține de la unele alimente numai dacă ei înșiși se străduiesc pentru aceasta și înțeleg pe deplin sensul postului. Opțional, puteți încerca să planificați postul copiilor înainte de Paște, astfel încât mesele să nu aibă deserturi, dulciuri și alimente nesănătoase și să conțină alimente mai puțin grele. Aceasta este, de asemenea, o modalitate bună de curățare.

Mai trebuie spus și despre cât durează Postul, numărul total de zile în el este de 48. Pregătirea corectă este să-ți ușurezi treptat alimentația, să înveți să-ți analizezi mai profund lumea interioară și să înveți mai multe despre cultura ortodoxă. Să încercăm să introducem această tradiție străveche în viața noastră. În ciuda faptului că esența postului nu este o dietă, problema alimentației adecvate și variate este încă relevantă. Fiecare persoană care acceptă Ortodoxia ca viziune asupra lumii și mod de viață și se supune ritualului botezului în mod conștient trebuie să înțeleagă subiectul postului. Unul dintre cele mai bune calendare de nutriție este prezentat în acest articol special pentru confortul dumneavoastră.

Meniu de post monahal pentru fiecare zi

Ce alimente puteți mânca în timpul Postului Mare conform reglementărilor majorității mănăstirilor ortodoxe:

• diferite tipuri de legume (inclusiv legume murate și sărate, varză murată);
• fructe de sezon;
• ciuperci;
• întreaga gamă de fructe uscate;
• terci de cereale fierte în apă;
• diferite soiuri de nuci;
• compot pe bază de fructe uscate;
• kvas natural;
• jeleu de casă.

Ce să nu mănânci în Postul Mare:

• produse din carne;
• produse lactate;
• ouă;
• brutărie;
• toate băuturile alcoolice;
• bomboane;
• peşte;
• maioneză;
• Pâine albă.

Mâncarea în timpul postului în ziua săptămânii:

• Luni este o zi de mâncare uscată (mâncăruri din legume și fructe, apă, pâine, compot);
• Marți - mâncăruri calde fără uleiuri (mâncăruri de legume înăbușite, terci cu apă, primele feluri, de exemplu, supă rassolnik);
• Miercuri - zi de mâncare uscată (mâncăruri din legume și fructe, apă, pâine, compot);
• Joi - mâncăruri calde fără uleiuri (mâncăruri de legume înăbușite, terci cu apă, primele feluri, de exemplu, supă rassolnik);
• Vineri - mâncare uscată (mâncăruri din legume și fructe, apă, pâine, compot);
• Sambata - preparate asezonate cu ulei (salate de legume, preparate din legume inabusite, primele feluri);
• Duminică - alimente cu uleiuri (mâncăruri de legume înăbușite, salate de legume și supe).

Există zile speciale în timpul Postului Mare:

• Luni curată (în prima săptămână) - post;
• 2, 3, 4, 5 (marți, miercuri, joi, vineri) zile de post – consumul de pâine și apă;
• Mediul încrucișat de mijloc este consumul de vinuri naturale;
• Ziua 40 a Sfinților Mucenici - mâncare cu ulei vegetal și vin;
• Sărbătoarea Duminica Floriilor - preparate din pește, caviar, vin, ulei vegetal.

Mese în Săptămâna Mare (ultima săptămână):

• Luni Mare, Marți Mare, Miercurea Mare - interzicerea alimentelor procesate, a zilelor cu alimente crude;
• Joia Mare - preparate cu ulei vegetal, vin;
• Vinerea Mare - post;
• Sâmbăta Mare - post sau alimentație minimă cu măsline, pâine, fructe uscate;
• Sărbătoarea Paștelui - în această zi toate restricțiile postului sunt ridicate, puteți mânca orice mâncare.

De remarcat că monahii nu mănâncă carne nici în afara postului, dar cu toate acestea, în mănăstiri se asigură o alimentație bună, iar alimentația lor este bogată în nutrienți.

Acum aveți o idee despre ce alimente puteți mânca în timpul postului și când ar trebui să postați. De fapt, nu este nimic complicat în planificarea unei diete; pentru controlul zilnic al nutriției, puteți cumpăra un calendar special, care conține multe rețete monahale. Vă îndemnăm să luați în serios hrana Postului Mare și asigurați-vă că o combinați cu îmbunătățirea spirituală, altfel nu este nevoie să postați.

Lista alimentelor nutritive din Postul Mare pentru laici

Iată cele mai bune produse alimentare care se încadrează în cadrul Postului Mare și furnizează organismului multe substanțe valoroase pentru a menține sănătatea, vigoarea și buna dispoziție:

• diferite tipuri de oțet de masă;
• alge marine comestibile;
• pâine slabă (lavash sau alte produse de pâine cu compoziție neutră);
• pastă de roșii și ketchup;
• maioneză slabă;
• adjika și multe alte sosuri;
• toate tipurile de nuci;
• toate tipurile de semințe;
• paste și produse din făină fără ingrediente inutile;
• fructe uscate;
• toate tipurile de cereale (o opțiune bună este terciul cu fructe uscate);
• ciuperci;
• leguminoase (de exemplu, linte, mazăre, fasole);
• pește și caviar (precum și creveți, calamar, toate acestea sunt posibile în anumite zile conform calendarului);
• fructe de sezon și exotice (cu cât sunt mai multe fructe, cu atât mai bine);
• legume de sezon (poți pregăti o mulțime de feluri de mâncare sănătoase din legume, să le consumi murate și sărate, de exemplu, varză, sfeclă, morcovi, țelină);
• dulciuri de casă (conserve de fructe și fructe de pădure, dulceață);
• ciocolată slabă;
• lapte (nucă de cocos, soia și alte tipuri);
• băuturi (decocturi și infuzii de ierburi, ceaiuri, cafea, jeleu, compot, sucuri, băuturi din fructe);
• iaurt de soia și brânză;
• bezele slabe;
• marmeladă;
• fructe de padure;
• Rahat;
• halva și kozinaki;
• zahăr și bomboane;
• Mâncăruri coreene (salate).

Când începe Postul Mare Ortodox, nu este nevoie să vă schimbați brusc alimentația și să vă înfometați mult timp. După cum ați înțeles deja, abținându-se de la toate carnea și lactatele în timpul Postului Mare, laicii nu au nevoie să se tortureze și să se limiteze foarte mult. Dimpotrivă, varietatea și lejeritatea ar trebui să domnească în bucătăria de acasă a Postului Mare. Restricțiile stricte sunt destinate persoanelor înalt spirituale care desfășoară o ispravă.

acest timp este destinat faptelor bune, rugăciunilor, căutării măsurilor pentru a deveni mai bune, curățării cuprinzătoare a sufletului și trupului, consumului de alimente ușoare, luării unei pauze de la produsele de origine animală

Cum să păstrezi un ortodox post?

Postul în mănăstire și în lume

Ne-am dat seama ce puteți mânca în timpul Postului Mare și de la ce să vă abțineți și cum să vă distribuiți corect dieta de-a lungul zilelor. Înțelegeți că mâncarea monahală diferă semnificativ de mâncarea seculară, deoarece mănăstirea are o carte specială și cele mai serioase restricții privind hrana. Suntem oameni obișnuiți, postul strict nu este pentru noi, putem observa zilele de post la discreția noastră, pentru că fiecare are oportunități diferite. Astfel, mâncând corect, îți vei putea menține și crește sănătatea.

Părăsind postul

Este important nu numai să începem corect Postul Mare, ci și să-l finalizam cu demnitate. Toată lumea întreabă când poate mânca după post. De obicei, toți creștinii ortodocși încep să mănânce normal la începutul Paștelui. În mod ideal, după Liturghie este o masă bogată. Este important să nu mâncați în exces, ci să treceți treptat la dieta obișnuită. După ce ai terminat postul, trebuie să mergi la slujba de Paște. Înainte de împărtășire, creștinii ortodocși trăiesc sentimente religioase deosebite, iar după acest sacrament sunt copleșiți de o bucurie enormă, de nedescris, compensând toate eforturile depuse mai devreme.

Rețetele de post te pot interesa; le vom descrie mai jos.

Retete pentru preparate fara carne fara ingrediente de origine animala

Primul post de post - supă de roșii

Componente:

• apă - litru;
• rosii tocate - 450 de grame si pasta de rosii - 4 linguri;
• conserve de fasole albă - 420 de grame;
• ceapă - 1-2 bucăți;
• ulei de măsline - 2 linguri mari;
• ardei iute - un sfert de lingură mică;
• usturoi - 2 catei;
• oțet de vin - 1-2 linguri mari;
• Ierburi provensale - 2 linguri mici;
• zahăr - 1-2 linguri mari, cât vrei piper și sare;
• pentru crutoane - ciabatta sau bagheta, sare, usturoi - 3 catei, ulei de masline - 3 linguri mari.

În uleiul încălzit pe fundul tigaii, căliți ceapa aproximativ 5 minute, adăugați ardeiul, usturoiul, prăjiți câteva minute, adăugați pasta de roșii, prăjiți încă un minut. Apoi, adăugați ierburi și roșiile, apoi turnați apă și așteptați până când fierbe. Se adauga fasolea, scurgand apa din ele, dupa ce a fiert un sfert de ora, se adauga piper negru, sare, zahar, otet. Gatiti acoperit timp de 10 minute. Gătiți crutoanele cu usturoi la cuptor - prăjiți pâinea în unt cu usturoi.

Postul al doilea fel - varză înăbușită și ciuperci

Componente:

• varză - până la 1 kg;
• ciupițe - 400 de grame;
• ulei vegetal - aproximativ 3 linguri mari;
• sare, piper, suc de lamaie - 2 linguri mici.

Se toaca varza si ciupercile dupa preferinta si se incinge uleiul intr-o tigaie. Mai întâi, ciupercile sunt prăjite, apoi se adaugă varză. După ce turnați o cantitate mică de apă, fierbeți vasul sub capac până când mâncarea se înmoaie. Dacă este necesar, adăugați apă. Timpul de gătire pentru varza albă matură este de aproximativ o oră; dacă este vorba de varză chinezească sau tânără, 20 de minute sunt suficiente. Asezonați vasul finit cu piper, sare, suc de lămâie, lăsați pe foc fără capac timp de 3 minute pentru a se evapora umezeala.

Cursurile secundare pentru post pot fi preparate rapid și gustos în acele zile în care este necesar, iar cu selecția corectă a produselor nu se va crea impresia unei diete incomplete.

Salata de post

Componente:

• morcovi - 2 bucăți;
• roșii - 2 bucăți;
• castraveți - 1 bucată;
• măr - 1 bucată;
• ceapa - 1 bucata;
• lămâie - jumătate;
• ulei vegetal - o lingură mare;
• ierburi, sare, zahăr.

Rade morcovii cu o răzătoare coreeană sau simplă. Taiem ceapa, rosiile, castravetele. Tăiați verdeața, tăiați mărul, îndepărtând coaja. Unt, sare și zahăr, suc de lămâie stors - faceți un dressing din aceste produse, amestecați totul.

Prajituri de post

Componente:

• apă - 200 ml;
• făină - până la 400 de grame;
• praf de copt - o jumătate de lingură mică;
• sare, zahăr, nuci, fructe uscate, busuioc sau alte ierburi;
• ulei vegetal - 70 ml.

Se toarnă ulei în apă. Se amestecă făina, sarea, praful de copt, se combină treptat lichidul cu componenta uscată. Păstrați aluatul rezultat la frigider timp de 30 de minute. Dintr-un strat de aluat cu o grosime de 2 până la 4 mm, faceți orice formă - rotundă, în formă de romb, pătrată, triunghiulară. Pentru a face fursecurile dulci, scufundați-le în zahăr cu fructe uscate și nuci tocate. Pentru fursecuri sărate, folosiți busuioc și sare. Coaceți fursecurile, străpunse cu o furculiță, la cuptor pentru 15 până la 25 de minute la 200 de grade.

Cotlet de fulgi de ovaz

Componente:

• fulgi de ovaz - un pahar;
• ceapa - 1 bucata;
• cartofi - 1 bucată;
• morcov - 1 bucată;
• condimente, usturoi și ierburi.

Cotleturile de post sunt ușor de preparat. Înmuiați fulgii în apă fierbinte pentru aproximativ 20 de minute. Rade ceapa, cartofii, morcovii, zdrobim usturoiul cu o presa de usturoi, tocam verdeata. Amestecați legumele, usturoiul și ierburile cu fulgi de ovăz, adăugați sare și piper (puteți adăuga orice condimente). Cu o lingură, prăjiți cotleturile pe ambele părți. De asemenea, recomandăm includerea în această rețetă a ciupercilor și a ouălor în zilele fără post.

Alimentația de post este de neconceput fără mâncăruri de cartofi și supe piure. La prânz puteți găti supă copioasă de varză, la cină puteți servi clătite, pilaf, clătite fără ingrediente de origine animală. Pentru a vă face mâncărurile mai interesante, puteți face maioneză slabă sau diverse sosuri. Pentru a simți vacanța în zilele obișnuite, cea mai bună soluție este o prăjitură de post sau pizza de post.

Așadar, am vorbit despre toate caracteristicile general acceptate ale dietei și despre pregătirea mâncărurilor slabe. Lasă-ți mereu mâncare slabă ușoară, sănătoasă și gustoasă pe mesele tale. Nu uitați să participați la slujbele bisericii, veniți la biserică nu numai cu necazurile și problemele voastre, ci în orice timp liber. Nu este dificil pentru creștini să respecte Postul Mare, principalul lucru este să se acorde corect la el.