Dieta in zilele de post. Ce alimente poți mânca în timpul postului?
Așadar, odată cu începerea Postului Mare, care începe pe 27 februarie 2017, întreaga noastră dietă se schimbă radical. Așadar, să ne uităm la meniul postului de zi pentru 40 de zile 2017 pentru mireni, astfel încât să vă fie mai ușor să navigați și să vă conectați la anumite produse pentru toate zilele de post. Apropo, nu vă fie teamă, dacă abordați problema nutriției în mod rațional și atent în timpul postului, nu va trebui să vă simțiți foame. Puteți să vă planificați mesele în așa fel încât mâncarea să fie nu numai variată, ci și satisfăcătoare, hrănitoare și gustoasă. Și nu uitați - alimentația este doar o parte a postului, principalul lucru este să întăriți rugăciunile, actele de milă, să vizitați templul și să vă antrenați în dragoste pentru vecini, apoi restricțiile alimentare vor aduce beneficii sufletului și corpului.
Doar o mică precizare, postul durează de fapt nu 40, ci 48 de zile (plus Săptămâna Mare).
În timpul Postului Mare 2017, aveți voie să mâncați următoarele alimente:
1. Pâine cu cereale și pâine neagră simplă din făină grosieră de secară.
2. Orice cereale și terci făcute din ele, gătite în apă.
3. Preparate de vara si anume legume sarate, murate si inmuiate si salate din acestea, conserve, marmelade si dulceturi.
4. Ciuperci preparate în toate felurile posibile.
5. Fasole, mazăre, fasole și linte - fierte.
6. Nuci, miere și fructe uscate.
7. Toate legumele, atât proaspete, cât și fierte. Fructe și fructe de pădure.
8. Fructe de mare (calamar, creveți, midii) și pește.
9. Ceai, cafea, apă minerală plată, infuzii de plante.
10. Între mese, trebuie să bei apă - 2,5 litri de apă minerală și întotdeauna fără gaz. Mâncarea trebuie luată de trei ori - 1. dimineața (mic dejun), 2. zi (pranz), 3. seara (cina). Dimensiunea fiecărei porții este de 200 – 400 de grame.
Uite, va fi mai ușor să faci schimbări în alimentație.
Începutul Postului Mare 2017 - cea mai strictă primă săptămână(ca și ultimul, Pasionat).
27.02.2017, luni - abtineti-va de la mancare, este permis doar ceai - musetel, menta, sunatoare.
28.02.2017, marți – în timpul zilei ai voie să mănânci 200 g pâine, un decoct de fructe uscate, ceai de plante și apă.
03.01.2017, miercuri: pe zi - 250 g pâine și ceai de plante.
03.02.2017, joi: fructe si legume proaspete, neprelucrate. De preferință - struguri, mere, nuci, verdeață.
03.03.2017, vineri: decoct de fructe uscate sau ceai pe tot parcursul zilei. Este interzis consumul oricărei alimente.
03.04.2017, sâmbătă – 1. Un pahar de suc sau ceai.
2. Legume fierte – sfeclă, morcovi sau cartofi, un pahar de vin roșu, dar numai natural.
3. Prajituri de compot si post.
03.05.2017, duminică – 1. Vinaigretă și cafea.
2. Orice supă slabă, cartofi cu ceapă și ciuperci. Vin și compot.
3. Conopida fiartă cu măr și morcovi, ceai
O poți coace pentru borș sau supă, uită-te la rețeta pas cu pas, este foarte gustoasă. În plus, pot fi făcute dulci pentru ceai.
A doua săptămână a Postului Mare din 2017 în nutriție poate arăta astfel:
03.06.207, luni. 1. Fulgi de ovăz cu apă, ceai.
2. Supa de vermicelli cu morcovi. Cotlet de cartofi, legume proaspete, jeleu.
3. Măr și ceai
03.07.2017, marți. 1. Hrișcă pe apă, cafea.
2. Ciorba de varza din varza murata (macra), vermicelli (paste) cu sos de ciuperci, salata de legume cu ulei vegetal proaspat, compot.
3. Mere, coapte cu miere si ceai.
03.08.2017, miercuri. 1. Terci de orez, cafea.
2. Supa - amestec de legume. Cartofi cu sos de ciuperci cu ceapa, ierburi si rosii. Salată de varză proaspătă cu mere, morcovi și castraveți, sosată cu oțet de fructe de pădure (struguri) și unt. Compot.
3. Ceai cu lamaie si dulceata.
03.09.2017, joi. 1. Terci de porumb, ceai.
2. Ciorba de varza de post, vinegreta, suc de afine.
3. Piure de cartofi cu dovlecel. Legume sărate sau murate. Ceai, poate cu lămâie sau mere.
03.10.2017, vineri. 1. Terci de orz, ceai cu dulceata (miere).
2. Ciorbă de mazăre de post, salată de legume și compot de mere.
3. Salata de cartofi cu ciuperci, ceai.
03.11.2017, sâmbătă. 1. Vinaigretă cu ciuperci, cafea.
2. Ciorba de hrisca, cotlet de orez, caviar de sfecla rosie, un pahar de vin, jeleu de dovleac.
3. paste slabe, ceai.
03.12.2017, duminică. 1. Terci de mei-dovleac, cafea.
2. Borș de post, cartofi înăbușiți cu ciuperci, vin, suc de lămâie.
3. Icre de legume, cotlet de mazăre, ceai.
A 3-a săptămână din Postul Mare 2017, meniu pentru fiecare zi
13.03.2017, luni. 1. Mei, ceai cu miere.
2. Ciorba de sfecla rosie cu orz perlat, zrazy de cartofi umplut cu ceapa si ciuperci, salata de mazare cu muraturi, vin, fructe, limonada de merisoare.
3. plăcintă cu hrișcă, ceai cu miere.
14.03.2017, marți. 1. Cartofi fierti cu usturoi, cafea.
2. Supa de fasole, paste cu sos de ciuperci, suc de lingonberry.
3., ceai cu miere.
15.03.2017, miercuri. 1. Terci de gris cu dulceata de capsuni, cafea.
2. Solyanka de post, caserolă de conopidă cu ardei și roșii, cafea.
3. Calamar prajit cu cartofi fierti si ceai.
16.03.2017, joi. 1. Fulgi de ovaz cu fructe si ceai.
2. Ciorbă de varză de post, murături conservate cu orz, compot.
3. Ratatouille de legume, ceai.
17.03.2017, vineri. 1. Terci de orez, cafea.
2. Ciorba de mazare, cartofi fierti cu sos de ciuperci brune, compot de macese.
3. Icre de dovleac cu hrișcă, ceai.
18.03.2017, sâmbătă. 1. Terci de gris cu dulceata de zmeura.
2. Ciorba de dovleac, calmar umplut cu orez, vin, suc de merisor.
3. Deschideți plăcinta de post cu mere, ceai.
19.03.2017, duminică. 1. Făină de ovăz preparată cu fructe uscate și cafea.
2. Borș de post, pilaf cu ciuperci, vin și compot.
3. Hrișcă cu lecho, ceai cu miere.
A 4-a săptămână a Postului Mare în 2017
20.03.2017, luni. 1. Terci de fasole, fructe, cafea.
2. Supa de legume, pilaf slab, nuci, suc de portocale.
3. Varză înăbușită, ceai.
21.03.2017, marți. 1. Terci de orz perlat, cafea.
2. Ciorba de linte, piure de mazare cu muraturi, compot.
3. cartofi cu usturoi si caviar de ciuperci, ceai
22.03.2017, miercuri. 1. Sarmale de post, cafea
2. Murături cu ciuperci, caserolă de conopidă, suc de ananas.
3. Nuci, fructe, ceai
23.03.2017, joi. 1. Orez preparat, cafea.
2. Ciorba de fasole, orez cu sos de ciuperci, suc de lingonberry.
3. Piure de cartofi cu dovlecel, ceai.
24.03.2017 vineri. 1. Fulgi de ovăz, cafea
2. Ciorbă de mazăre, legume la cuptor, compot.
3. Salata de dovleac cu miere,
25.03.2017 sâmbătă. 1. Crema de hrisca, cafea.
2. Ciorba de varza pe varza murata, calmar copt cu morcovi si ceapa, compot
3. Cotlet de cartofi, ceai.
26.03.2017 duminica. 1. Mere coapte cu miere, cafea.
2. Borș de post, cartofi prăjiți cu pește fiert, băutură de fructe
3. Orz cu rosii, nuci sau.
A 5-a săptămână de post, meniu
27.03.2017, luni. 1. Vinaigretă, cafea.
2. Ciorba de linte, paste cu sos de ciuperci, caviar de dovleac, compot.
3. Cartofi fierti cu varza murata, ceai.
28.03.2017, marți. 1. Fulgi de ovăz, cafea.
2. Ciorba de ciuperci vermicelli, peste fiert cu orez, jeleu de fructe de padure.
3. sfecla cu prune uscate si ceai.
29.03.2017, miercuri. 1. Orz, cafea
2. Shea slabă, legume, compot.
3. Mere coapte cu miere, ceai.
30.03.2017, joi. 1. Varză înăbușită cu morcovi și ierburi, cafea.
2. ciorba de mazare, legume la cuptor, peste prajit in sos de lamaie, compot.
Cina – orez dulce cu fructe, ceai
31.03.2017, vineri. 1. Fulgi de ovaz cu dulceata, ceai
2. Bors de post, cartofi fierti cu hering si ceapa, jeleu de macese.
3.Vermicelli cu caviar de ciuperci, ceai
04.01.2017, sâmbătă. 1. Fructe de mare, ceai
2. Postul solyanka, vin, suc de zmeură.
3. Hrișcă cu aperitiv de vinete la conserva, ceai
04.02.2017, duminică. 1. Terci cu dovleac, cafea
2. Ciorbă de varză cu varză acră, pește și chipsuri fierte, vin, cafea
Cina – legume coapte, ceai
A 6-a săptămână de post 2017
04.03.2017, luni. 1. Fulgi de ovaz cu fructe de padure, cafea
2. Supa usoara cu mazare si porumb, rosii cu usturoi si nuci, vermicelli, compot
3. Hrișcă cu sos de ciuperci, ceai
04.04.2017, marți. 1. pizza slaba de legume, cu sos de rosii picant, cafea
2. borș slab, calmar fiert, orez, suc
3. dovlecel cu cartofi fierti, ceai
04.05.2017, miercuri. 1. Griș, cafea
2. Ciorba de cartofi, legume crude, ceai
3. Cotlet de morcov cu usturoi si ceapa, ceai
04.06.2017, joi. 1.cotlet de sfeclă, cafea
2. Pranz – supa slaba de varza, hering cu vinegreta, compot
3. Ardei copți umpluți cu morcovi și usturoi, ceai
04.07.2017, vineri. 1. Fructe de mare, cafea
2. Ciorba de legume, peste prajit, orez, compot.
3. Fasole copta cu morcovi si ceapa, ceai
04.08.2017, sâmbătă. 1. Crema de fulgi de ovaz cu fructe de padure, cafea.
2. Ciorba de hrisca, peste si cartofi fierti, caviar de ciuperci, vin, compot
3. Vinete sote cu orez, ceai
04.09.2017, duminică. 1. Terci de orz, cafea
2. Ciorba piure de ciuperci, legume la cuptor, peste fiert, vin, suc.
3. Prăjiți ciuperci cu cartofi, ceai
Ultima, Săptămâna Mare a Postului Mare, va veni în 2017
04.10.2017, luni, zi de post, paine si apa.
04.11.2017, marți. 1. Orez, cafea.
2. Cotlet de varză, suc.
3. Măr copt, ceai.
04.12.2017, miercuri, 1. Legume proaspete, cafea.
2. Salata de varza cu morcovi si mere, cafea.
3. Fructe.
13.04.2017, joi. 1. Porumb, ceai
2. Ciorba de varza cu mazare verde, vinegreta, hering, compot
3. Calamar coreean la cuptor cu morcovi. Ceai.
Coacem ouă de Paște și le vopsim!
Uite - simplu și gustos.
14.04.2017, vineri. Ziua de foame, ceaiul de plante, apa, painea sunt permise.
15.04.2017, sâmbătă – nu mâncăm până la prima stea.
V-am pus la dispoziție un meniu exemplu pentru Postul Mare din 2017 și vedeți singuri, puteți înlocui unele produse cu altele similare, principalul lucru este să respectați regulile pentru fiecare zi. Și nu uitați să faceți fapte bune, să ajutați pe cei săraci, să arătați dragoste față de aproapele, să participați la slujbe și să vă rugați pentru toată lumea. Și dați săracilor banii pe care îi economisiți la mâncare.
16 aprilie 2017 - Paștele Mare, felicitări tuturor, ați îndurat postul, v-ați curățat sufletul și trupul înaintea Domnului și vă puteți întrerupe în siguranță postul!
Postul Mare 2018, calendar alimentar pe zi
Spre deosebire de Postul Adormirii Maicii Domnului și al Nașterii Domnului, Postul nu este în numere specifice, ci mobil. În 2018, începe pe 19 februarie și se încheie sâmbătă, 7 aprilie. Și pe 8 aprilie 2018 începe sărbătoarea principală a creștinilor ortodocși - Sfânta Înviere a lui Hristos - Paștele.
Postul este cel mai lung - durează 48 de zile. Însuși Domnul Iisus Hristos a fost ispitit de diavol timp de 40 de zile în deșert și nu a mâncat nimic în aceste zile. Astfel El a început lucrarea mântuirii noastre. Prin urmare, Postul Mare în Ortodoxie este înființat în cinstea Domnului Însuși, iar ultima săptămână a Postului Mare – Săptămâna Mare – în cinstea pomenirii ultimelor zile ale vieții pământești ale lui Iisus Hristos, a suferinței și a morții Lui.
Cel mai important obiectiv al postului este îmbunătățirea spirituală. Prin urmare, acei oameni care reduc postul doar la respectarea anumitor reguli nutriționale se înșală foarte tare. Restricțiile la hrană sunt necesare pentru a învăța să ne controlăm și să ne reținem dorințele, să ne înțelegem adevăratele nevoi (de fapt, ne putem lipsi de multe cu care suntem foarte obișnuiți). În multe cazuri, suntem ca niște copii mici - suntem obișnuiți să fim ghidați doar de „vreau” nostru. Postul dezvoltă voința. La urma urmei, dacă nu ne putem organiza pe noi înșine și viața noastră în lucruri mărunte, cu atât mai mult nu vom putea obține rezultate în ceva mai mare și mai important. Prin urmare, postul alimentar este primul pas către creșterea spirituală.
Cât de strict ar trebui să postești?
Postul Mare este cel mai strict dintre toate cele patru posturi de mai multe zile. Multe calendare tipărite și calendarul zilnic de nutriție pe care îl prezentăm mai jos conțin date bazate pe carta bisericii. Cu excepția câtorva zile, rutina este următoarea: de luni până vineri inclusiv - mâncare uscată, sâmbătă și duminică - fast-food cu ulei vegetal.
Mâncarea uscată este unul dintre gradele stricte de post (la urma urmei, există și abstinența completă de la mâncare). Sunt permise prin hrisovul bisericii următoarele produse: apă, pâine, sare, miere, ierburi, precum și legume crude, uscate, înmuiate sau murate. În plus, în funcție de severitatea reglementărilor, se acordă permisiunea doar pentru înmuierea alimentelor de origine vegetală sau pentru tratament termic prin fierbere/coacere, dar fără aditivi aromatizanți. Toate cele de mai sus - fără utilizarea uleiului vegetal. În prezent, consumul uscat se referă cel mai adesea la infuzii de plante, băuturi reci, sucuri, pâine, fructe crude și înmuiate, legume crude și coapte (desigur, fără ulei vegetal).
Această carte monahală are un astfel de nume deoarece se referă pe deplin la practica monahală din Palestina. Laicii nu sunt obligaţi să adere la ea. De obicei, oamenii din lume aleg una dintre cele două opțiuni:
- Mai strict:
- Luni din prima săptămână (19 februarie 2018) și Vinerea Mare, i.e. Vinerea Săptămânii Mare (6 aprilie 2018) - abstinența completă de la mâncare
- Luni, miercuri, vineri - mâncare uscată
- Marți, joi - mâncare caldă fără ulei
- Sambata, duminica - mancare calda cu unt
- Mai puțin strict:
- Luni din prima săptămână și Vinerea Mare (vineri din Săptămâna Mare) - mâncare uscată sau mâncare fără ulei
- toate celelalte zile de post - orice aliment de origine vegetală cu ulei vegetal
Fiecare laic poate alege individual măsura postului, dar este mai bine să se consulte cu un preot. Postul Mare 2018, calendar alimentar pe zi.
Carta monahală este recomandată (și apoi opțional) să fie respectată de acele persoane care au deja experiență de post de mai multe zile. Dacă vrei să încerci postul pentru prima dată sau nu ai ținut niciodată Postul în întregime, atunci pur și simplu începe prin a elimina toate produsele din carne. Dacă vă simțiți puternic, atunci excludeți toate produsele de origine animală (lapte, chefir, brânză de vaci, brânză, ouă etc.), dar lăsați toate tipurile de alimente gătite și ulei vegetal. Nu ar trebui să vă asumați imediat, fără să vă pregătiți, isprava de a mânca uscat.
În ceea ce privește cele mai stricte două zile din Postul Mare - luni din prima săptămână (19 februarie 2018) și vineri din Săptămâna Mare (6 aprilie 2018) - în care carta monahală prescrie abținerea completă de la mâncare, atunci ar trebui să fii și mai mult atent aici. Pentru persoanele cu boli cronice (nu doar tractul gastrointestinal, ci și oricare altele), postul zilnic este contraindicat. Și punerea în pericol a sănătății tale (și, ca urmare, a vieții tale) nu este binecuvântată de Biserică. Amintiți-vă că totul trebuie abordat cu rațiune.
Întrucât Postul Mare este strict, în timpul acestuia nu se mănâncă pește, cu excepția a două sărbători – Duminica Floriilor (1 aprilie 2018) și Buna Vestire a Sfintei Fecioare Maria (7 aprilie). Dar din moment ce anul acesta sărbătoarea Bunei Vestiri cade în Sâmbăta Mare înainte de Paște, peștele nu este permis prin hrisovul mănăstiresc. Cu toate acestea, în cinstea sărbătorii, ai voie să bei foarte puțin vin. Astfel, singura zi în care poți mânca pește în Postul Mare este Duminica Floriilor, 1 aprilie 2018. Și sâmbăta Lazarev (31 martie 2018) este permis caviarul de pește.
Așadar, Postul Mare 2018 începe pe 19 februarie, vezi mai jos calendarul alimentar zilnic. Dar încă o dată subliniem că mirenii nu trebuie să respecte regulile monahale stricte. Este mai bine să determinați măsura postului consultând un preot de la biserica parohială.
Meniu pentru post înainte de Paște 2018 de zi
Este recomandat să vă abțineți complet de la consumul de orice aliment. Totuși, aceasta este o cerință a hrisovului monahal. Mirenii pot adera la post în funcție de propriile abilități. De exemplu, în prima zi de post, mențineți o dietă uscată - consumați produse de origine vegetală (legume, fructe) fără a condimenta cu ulei vegetal. Și, desigur, în cantități limitate.
Luni din prima săptămână a Postului Mare seara în biserică au citit prima parte a Marelui Canon al Sfântului Andrei Creta, așa că este indicat să fii în biserică la această oră. Dacă acest lucru nu este posibil, puteți citi aceeași parte a canonului acasă. Marele Canon al lui Andrei din Creta este adesea publicat separat ca o broșură mică. Poate fi achiziționat de la orice magazin bisericesc, magazin cu literatură spirituală sau puteți găsi textul canonului pe Internet (este indicat să folosiți o sursă de încredere) și să îl tipăriți.
Potrivit hrisovului mănăstiresc, mâncarea uscată este prescrisă în această zi. Adică puteți mânca toate fructele (precum și fructele uscate, nucile) și legumele, crude, murate, coapte, tratate termic, dar fără arome. Sarea este permisă în acest caz. De asemenea, puteți mânca produse de panificație slabe, fără ulei vegetal.
În ciuda faptului că acum nu este sezonul legumelor cultivate în regiunea noastră, puteți cumpăra produse din sere sau aduse din alte țări în magazine. Puteți mânca crude nu numai roșii obișnuite, castraveți, varză albă, ridichi, morcovi, usturoi și ceapă. Dar și dovlecei, ardei gras, sfeclă, broccoli, conopidă. Pe lângă faptul că multe legume crude conțin mai multe vitamine, au și un gust mai interesant, deși nu ne sunt foarte familiare.
La Marea Completă din biserică, marți din prima săptămână a Postului Mare, se citește a doua parte a Marelui Canon al lui Andrei al Cretei. Ca și luni, este mai bine să mergeți la biserică la această oră pentru rugăciunea conciliară. Și dacă acest lucru nu este posibil, atunci rugați-vă acasă.
Miercuri, hrisovul monahal prescrie din nou mâncarea uscată - adică produse de pâine, fructe crude sau înmuiate, precum și legume crude, murate sau coapte (cu sare, dar fără condimente, ulei vegetal).
În această zi se slujește Liturghia Darurilor mai înainte sfințite și se citește și partea a treia a Marelui Canon al Sfântului Andrei Creta.
Consum uscat (fructe, legume, pâine).
În această zi, la Compania Mare din biserică, se citește partea a patra a Canonului Mare al Sfântului Andrei al Cretei.
Vinerea din prima săptămână a Postului Mare, mâncarea uscată este prescrisă și de hrisovul mănăstiresc.
Se slujește Liturghia Darurilor mai înainte sfințite, iar la rugăciunea din spatele amvonului canonul de rugăciune al Sf. Teodor Tiron și este binecuvântat kolivo (sochivo).
Pentru prima dată în prima săptămână, sâmbătă, mâncarea cu ulei vegetal este permisă prin hrisovul mănăstiresc. Și, bineînțeles, aici meniul devine mult mai larg. O soluție consistentă ar fi cartofii prăjiți, orice salată de legume cu sos de ulei, supa de ciuperci sau de legume cu morcovi și ceapă prăjite.
În această zi Liturghia Sf. Ioan Gură de Aur.
În această zi, postul este, de asemenea, mai slab decât în primele cinci zile ale primei săptămâni - este permisă mâncarea cu ulei vegetal. Puteți pregăti o varietate de garnituri, feluri principale și primele din legume, ciuperci și leguminoase. Există, de asemenea, mult mai multe opțiuni de coacere cu ulei vegetal decât fără el. Am selectat mai multe rețete pentru tine, care se află după calendarul alimentar zilnic dat pentru Postul Mare 2018.
În tradiția bisericească, duminica este adesea numită săptămână. Deci, 25 februarie este prima săptămână a Postului Mare, care se numește Triumful Ortodoxiei.
Conform hrisovului monahal – mâncatul uscat. Să ne amintim că asta înseamnă să consumi alimente vegetale fără ulei.
Consum uscat (fructe, legume, pâine). Pentru a face legumele mai suculente sau pentru a evita necesitatea urgentă de a îmbrăca salata, puteți folosi sucul legumelor în sine. De exemplu, adăugați sare în varza mărunțită sau morcovii rasi și pasați bine cu mâinile timp de cel puțin trei minute. Apoi lăsați-l să stea timp de 10 minute.
Consumul de alimente slabe fără ulei (legume, fructe, pâine). În timpul postului, inclusiv în zilele de mâncare uscată, nu ignorați mierea - este permisă de regulamentele bisericii și servește ca un bun sprijin pentru sistemul imunitar.
În această zi se slujește în biserică Liturghia Darurilor mai înainte sfințite.
Carta monahala este mancatul uscat (legume, fructe, produse de patiserie). Puteți prepara piure de fasole sau mazăre fără a folosi ulei vegetal. Pentru a face acest lucru, înmuiați (dacă este necesar) mazărea/fasolea timp de câteva ore, apoi fierbeți. Scurgeți apa într-un castron separat și măcinați fasolea sau mazărea pregătite într-un blender. Adăugați apă scursă dacă doriți. Acest piure poate fi consumat rece.
Pâinea, fructele și legumele fără ulei vegetal sunt permise la mese. Să ne uităm la câteva opțiuni pentru bazele pentru preparatele slabe în zilele uscate de mâncare: dovleac cu miere; dovleac cu mar; cartofi copți și sfeclă; fasole cu cartofi; varză cu prune uscate; ridiche cu usturoi; prune uscate cu nuci; cartofi cu murături etc.
Vinerea aceasta
Sâmbătă, hrisovul monahal permite consumul de alimente cu ulei vegetal. Puteți soti și prăji legumele și să le folosiți pentru a pregăti o mulțime de feluri de mâncare - tocană de legume, piure de cartofi, supă slabă sau supă de varză, umplutură pentru plăcinte sau găluște.
În această zi Liturghia Sf. Ioan Gură de Aur. Și încă un moment important este prima sâmbătă părintească din Postul Mare. Pentru pomenirea morților în această zi, este bine nu doar să ne rugăm acasă pentru toate rudele și cei dragi decedați, ci și să se comande o slujbă de pomenire în biserică, de preferință fiind prezent la aceasta. Dacă este posibil, puteți vizita cimitirul.
Alimentele care conțin ulei vegetal sunt permise. Ca opțiune, puteți face sarmale slabe, orice terci cu prăjit de legume sau ciuperci, cotlet de legume, bile de cartofi, clătite cu cartofi și morcovi, coace clătite sau înveli orice umplutură de legume/ciuperci în pâine pita subțire. De la primele feluri se pot prepara supa de sfecla rosie, supa de cartofi, varza, supa cu taitei sau galuste.
Duminica aceasta Liturghia Sf. Vasile cel Mare.
Mâncare uscată - pâine, legume, fructe - toate fără utilizarea uleiului vegetal. Poti sa mananci legume separat sau sa faci o salata, dar le asezonezi nu cu ulei, ci cu altceva - zeama de lamaie, sos de soia, niste fructe suculente cu gust nu foarte puternic.
Conform hrisovului monahal – mâncatul uscat. Opțional, puteți face un fel de pate fără a adăuga ulei. Este convenabil să-l pregătiți într-un tocător - un bol de blender. Puteți folosi ca bază măsline fără sâmburi sau orice legume crude sau coapte fără ulei.
Este permis să mănânci pâine, fructe și legume fără a folosi ulei. Un exemplu de salată excelentă de vitamine este să radi ridichi verde, să stropești cu suc de lămâie, să adaugi merișoare și să amesteci.
Miercuri se slujește Liturghia Darurilor mai înainte sfințite.
8 martie 2018, joi
Mâncare uscată (fructe, legume, produse de pâine). Cu această măsură a postului, mazărea conservată și porumbul vin la îndemână. Le-am adăugat la aceiași cartofi fierți și ceapă proaspătă - este deja o salată! Sau o poți servi pur și simplu cu cartofi copți.
Carta monahala prevede mancarea uscata. O variantă pentru o gustare sănătoasă și satisfăcătoare este să combinați morcovii cruzi rasi cu nuci zdrobite și să stropiți cu puțin oțet de mere.
În această zi, în biserici se oficiază Liturghia Darurilor mai înainte sfințite.
În această zi, orice mâncare slabă cu ulei vegetal este permisă.
10 martie 2018 este a doua sâmbătă părintească din Postul Mare. În această zi, dacă este posibil, este mai bine să participați la o slujbă bisericească, să comandați o slujbă de pomenire pentru rudele decedate și, de asemenea, să vă rugați acasă. Puteți vizita cimitirul.
Sâmbăta aceasta Liturghia Sf. Ioan Gură de Aur.
Hrisovul monahal din această zi prescrie mâncare cu ulei vegetal.
În această săptămână (duminică) a Postului Mare este Închinarea Crucii. Peste tot în biserici Liturghia Sf. Vasile cel Mare, la Utrenie, dupa marea doxologie, Crucea este scoasa si venerata.
Conform hrisovului monahal – mâncatul uscat. Desigur, în această perioadă de iarnă-primăvară, în lipsa fructelor de pădure proaspete (cu toate acestea, acum căpșunile de seră se vând în unele supermarketuri tot timpul anului), puteți folosi fructe de pădure congelate pentru a mânca și a găti.
În biserică în această zi la ora 1 se face cinstirea Crucii.
Consum uscat (legume, fructe, pâine). În astfel de zile, puteți experimenta cu diferite fructe. De exemplu, faceți caviar destul de exotic din mango și avocado, punându-le într-un blender și condimentând cu sare și suc de lămâie. Acest fel de mâncare poate fi mâncat fără nimic sau uns pe pâine, un rulou, o pâine sau prăjituri.
Încă o dată, carta mănăstirii sugerează mâncarea uscată. Un alt fel de mâncare care nu ne este deloc familiar este o salată din varză murată, măr tocat (sau ras), struguri tăiați în jumătate și crenguțe de țelină.
În această miercuri, la ora 1, se săvârșește cinstirea Crucii. Se celebrează Liturghia Darurilor mai înainte sfințite.
Mananca produse de patiserie, fructe si legume fara a folosi ulei vegetal. O versiune consistentă și accesibilă a salatei, care vă va ajuta în orice condiții - tăiați cartofii copți sau fierți și castraveții murați în cuburi mici, tăiați ceapa (dacă doriți, puteți turna mai întâi apă clocotită peste ele), orice verdeață, amestecați totul și se asezonează cu suc de lămâie.
În cazul în care se sărbătorește un polieleos în cinstea Icoanei „Suverane” a Maicii Domnului, se slujește Liturghia Darurilor mai înainte sfințite.
Mâncare uscată (pâine, legume, fructe). Zilele de post fără să mănânci ulei vegetal sunt un motiv bun pentru a mânca mai multe verdețuri - salată verde, mărar, pătrunjel, coriandru, rucola, măcriș, țelină, ceapă verde.
Se slujește Liturghia Darurilor mai înainte sfințite și se venerează Crucea.
Carta monahala permite mancarea cu ulei vegetal.
17 martie 2018 este a treia sâmbătă părintească din Postul Mare. Puteți coace chifle sau plăcinte de post și le puteți distribui vecinilor, prietenilor sau enoriașilor celei mai apropiate biserici, ca o slujbă de pomenire pentru rudele dumneavoastră decedate. De asemenea, este bine să dai de pomană cu o cerere de rugăciune pentru rudele tale decedate.
Alimentele care conțin ulei vegetal sunt permise. Mulți oameni subestimează importanța ciupercilor în timpul postului. Sunt bogate în proteine vegetale, care într-o oarecare măsură înlocuiesc proteinele animale în timpul postului. Ciupercile pot fi folosite pentru a face caviar, tocane, găluște, supe, salate și gulaș de ciuperci. Chiar și doar prăjirea cu cartofi și ceapă va fi simplă, satisfăcătoare și gustoasă.
În această zi Liturghia Sf. Vasile cel Mare.
Carta monahală prescrie mâncarea uscată în această zi - legume, fructe, pâine. În astfel de zile, puteți pregăti un compot de vitamine delicios. Pentru a păstra proprietățile benefice maxime, trebuie să clătiți bine fructele uscate (orice aveți și care vă plac) cu apă călduță. Apoi umpleți-le cu apă rece purificată și lăsați-le peste noapte. Dimineața, puneți totul împreună la foc mic și aduceți la fierbere, acoperind cu un capac. Când dă în clocot, adăugați zahăr (sau vă puteți descurca fără el dacă nu vă plac dulciurile sau sunteți în post strict) și opriți-l imediat. Lăsați în pace câteva ore. Compotul se va infuza și va fi foarte gustos.
Mâncare uscată - fructe, legume, pâine fără ulei vegetal.
Anul acesta, slujba în cinstea celor 40 de Mucenici din Sebaste, care are loc de obicei pe 22 martie, a fost mutată până astăzi. Totuși, în 2018, a 22-a cade în joia celei de-a cincea săptămâni din Postul Mare, când se citește Marele Canon al lui Andrei Creta.
Se celebrează Liturghia Darurilor mai înainte sfințite.
În această miercuri, potrivit hărții monahal, este permis consumul de alimente cu unt, ceea ce înseamnă că puteți prăji în siguranță legume și ciuperci pentru a pregăti tocănițe, salate, supe sau umpluturi pentru plăcinte, chebureks (kutabs) de post.
Se celebrează Liturghia Darurilor mai înainte sfințite.
În această săptămână, joi, este permis să mănânci alimente folosind ulei vegetal.
Joia Marelui Canon - peste tot la utrenie în biserici se citește Marele Canon al Sfântului Andrei al Cretei și viața Sfintei Maria Egipteanca. Se celebrează Liturghia Darurilor mai înainte sfințite. Amintim că slujba în cinstea celor 40 de Mucenici ai lui Sebaste din acest an a fost amânată pentru marți, 20 martie.
Carta monahala prevede mancarea uscata in aceasta zi - toate fructele, legumele, produsele de patiserie, dar fara folosirea uleiului vegetal. În astfel de zile, puteți experimenta cu diverse deserturi sănătoase. De exemplu, combinați dovleacul crud ras fin cu măr ras grosier (sau pulpa de portocală tocată). Asezonați cu miere și, dacă doriți, condimente (scorțișoară, cardamom etc.)
În această zi se oficiază în biserică Liturghia Darurilor mai înainte sfințite. Fie la slujba de seară din această zi, fie la slujba de dimineață de sâmbătă, se cântă un acatist Preasfintei Maicii Domnului.
Sâmbătă este permisă mâncarea cu ulei vegetal. De ce să nu faci un fel de sos slab precum maioneza? Multe dintre aceste rețete necesită ulei de floarea soarelui, iar din cauza lipsei de conservanți au un termen de valabilitate scurt. Va fi grozav să pregătești acest sos pentru tine și familia ta doar pentru sâmbătă-duminică.
Liturghia Sf. Ioan Gură de Aur. Dacă acatistul Preasfintei Maicii Domnului nu a fost cântat cu o zi înainte, atunci se cântă la Utrenie.
Masa de duminica presupune consumul de alimente cu ulei vegetal. Daca ai blender, pentru varietate poti face un piure sau supa crema pe baza de dovleac, cartofi, broccoli, fasole etc.
În această zi Liturghia Sf. Vasile cel Mare.
Hrisovul monahal prevede mâncarea uscată în această zi. Pentru varietate, puteți face chipsuri slabe, cum ar fi chipsuri de sfeclă. Pentru a face acest lucru, curățați sfecla de coajă și tăiați-o în felii subțiri. Așezați-le pe o foaie de copt tapetată cu folie sau hârtie de copt. Se coace la cuptor pentru 20 de minute la 180 de grade. Dacă doriți, adăugați sare deasupra. Dacă nu ești așa strict de post, poți stropi feliile coapte cu orice ulei vegetal.
Mâncare uscată (pâine, legume, fructe). Opțional, o salată simplă și foarte sănătoasă care nu necesită nici un dressing (poți totuși să o stropești ușor cu suc de lămâie). Combinați frunzele de rucola spălate și uscate, semințele de rodie și nucile de pin.
Fructe, legume, produse de patiserie fara ulei. O optiune pentru pranz este o salata foarte simpla fara sos, dar totusi suculenta. Necesită doar două ingrediente - varză murată și sfeclă coaptă la cuptor (1,5 ore la 200 de grade), rasă pe răzătoarea grosieră. Chiar și fără ulei, nu se usucă deloc.
Se celebrează Liturghia Darurilor mai înainte sfințite.
Mâncare uscată - pâine, legume, fructe fără a consuma ulei vegetal. Poate cel mai simplu și mai satisfăcător lucru pe care îl puteți găti este să coaceți cartofii în cuptor fără a folosi ulei. Fie întregi (dacă tuberculii sunt mici) și „în uniformă”, fie tăiați în jumătate. Să vă reamintim că, conform hrisovului mănăstiresc, sarea este permisă.
Mâncare uscată din nou - consumul de pâine, fructe și legume. Încercați o salată foarte simplă și neobișnuită, cu doar două ingrediente - semințe de rodie și rondele de ceapă. Inele de ceapă (dacă capul este mic; dacă este mai mare, atunci tăiați ceapa în jumătăți sau sferturi de inele) doar feliați subțiri și gata! Dacă doriți, puteți opări cu apă clocotită și apoi stropiți cu suc de lămâie.
În această zi se slujește Liturghia Darurilor mai înainte sfințite.
Această zi este sărbătoare - Sâmbăta lui Lazăr. Este permis să mănânci icre de pește. Pentru cei care acceptă acest produs, de obicei nu există nicio dificultate în a-l consuma. Caviarul este bun pur și simplu pe pâine proaspătă sau, dimpotrivă, pe pâine prăjită.
Dar vă sugerăm să vă diversificați dieta în această sărbătoare. De exemplu, coaceți clătite slabe după orice rețetă, lăsați-le să se răcească, puneți caviar peste ele, rulați-le și tăiați fiecare în jumătate pe diagonală. Vasul va arăta foarte elegant!
Puteți face sandvișuri - aplicați un strat subțire de maioneză pe pâine, puneți deasupra un cerc de castraveți proaspeți și puneți peste el o lingură de caviar, ornat cu ierburi.
În sâmbăta lui Lazăr, Liturghia Sf. Ioan Gură de Aur. La priveghia de toată noaptea (sâmbătă seara) are loc sfințirea pomului.
Această săptămână (duminică) se numește săptămâna de înflorire. În popor, sărbătoarea Intrării Domnului în Ierusalim, sărbătorită întotdeauna cu exact o săptămână înainte de Paște, se numește Duminica Floriilor. În cinstea sărbătorii, este permis consumul de pește. Aici este loc pentru imaginație să se dezvolte nu numai în ceea ce privește alegerea tipului de pește, ci și a modului de preparare - prăjit, afumat, copt, sărat, conservat etc. Există o mulțime de variații atunci când este fierbinte - îl puteți prăji pur și simplu cu ceapă și condimente sau îl puteți prăji pane cu făină și condimente. Se coace pe un pat de legume sau cu ierburi și felii de lămâie/portocale. Poate fi umplut cu orez și legume.
În această zi, în biserici se slujește Liturghia Sf. Ioan Gură de Aur.
Conform hrisovului monahal - mâncare uscată (pâine, legume, fructe). Puteți face piure de fructe pentru micul dejun sau pentru o cină ușoară. Principalul lucru este să aveți un blender la îndemână. Tot ce rămâne este să spălați bine toate fructele disponibile, să le curățați de coajă și semințe (dacă este necesar), să le tăiați în bucăți arbitrare și să le puneți într-un blender. Morcovii merg bine cu orice fruct. Tine cont de acest lucru, deoarece contine o multime de vitamine care sunt atat de necesare primavara si cu atat mai mult in Postul Mare!
În Sfânta Luni se slujește Liturghia Darurilor mai înainte sfințite.
În Marțea Mare, hrisovul mănăstiresc prescrie și mâncarea uscată (produse de patiserie, legume, fructe). Unul dintre felurile de mâncare foarte satisfăcătoare și sănătoase este caviarul de sfeclă roșie. Coaceți sfecla la cuptor fără nimic (fără ulei, condimente) timp de 1,5 ore la o temperatură de 180-200 de grade, folosind folie sau o manșon de copt. Apoi treceți printr-o mașină de tocat carne sau măcinați cu un blender. În continuare, adăugați, dacă doriți, fie nuci zdrobite cu usturoi, fie și prune uscate tocate printr-o mașină de tocat carne.
În această zi se slujește Liturghia Darurilor mai înainte sfințite.
Din nou fructe, legume, pâine fără ulei vegetal. După cum știm, în zilele de mâncare uscată sunt permise legumele fierte la rece, fără ulei. O opțiune excelentă pentru un astfel de caz este broccoli. Trebuie să-l pui în apă clocotită cu sare și să-l fierbi 7-10 minute din momentul în care fierbe din nou. Scurgeți într-o strecurătoare. Stropiți cu suc de lămâie.
În Miercurea Mare se slujește Liturghia Darurilor mai înainte sfințite.
Consum uscat (fructe, legume, pâine). Carta monahala permite bauturile reci in zilele de mancare uscata. Prin urmare, puteți face o limonadă delicioasă de casă. Pentru a face acest lucru, trebuie să spălați bine două lămâi cu apă caldă și să stoarceți sucul din ele. Și toacă mărunt coaja (fără stratul alb amar). Se amestecă zahărul în apă rece fiartă. Apoi turnați zeama de lămâie și coaja. Se acoperă strâns cu un capac și se pune la frigider până se răcește complet. Se strecoară înainte de servire.
5 aprilie - Joia Mare. Amintiri din Cina cea de Taină. Seara, se sărbătorește Utrenia Vinerii Mari cu citirea celor 12 Evanghelii ale Sfintei Patimi a Domnului Iisus Hristos. Liturghia Sf. Vasile cel Mare.
Vinerea Mare se numește Vinerea Mare - aceasta este cea mai strictă zi din cauza Pomenirii Sfintei Patimi Mântuitoare a Domnului Iisus Hristos. Prin urmare, hrisovul monahal prescrie abținerea completă de la mâncare.
Liturghia nu se slujește în această zi. Se săvârșește Vecernia, la finalul căreia se scoate Sfântul Giulgiul din altar.
7 aprilie este cea de-a douăsprezecea (una dintre cele 12 cele mai importante sărbători din Ortodoxie după Paști) sărbătoare în număr - Buna Vestire a Sfintei Fecioare Maria. De obicei, în această zi puteți mânca pește. Cu toate acestea, în 2018, această sărbătoare cade în Sâmbăta Mare și, prin urmare, peștele și uleiul (ulei vegetal) nu sunt permise conform hrisovului mănăstiresc. Totuși, ai voie să sorbi puțin vin.
În această zi Liturghia Sf. Vasile cel Mare.
Învierea strălucitoare a lui Hristos - Paște. Desigur, nu există post în această zi; ai voie să mănânci de toate. Dar dacă ești în post, fii atent la alimentele grase. Limitează-te și la cantitatea de alimente pe care o consumi.
Rețete pentru Postul Mare sau meniuri pentru postul înainte de Paște 2018
Salată de fasole în zilele uscate de mâncare
Ingrediente:
- conserve de fasole (roșie sau albă) - 1 conservă
- porumb conservat - 1 conserve
- crutoane (pâine neagră uscată cu usturoi) - după gust
- avocado - 1 bucată
Preparare:
Combinați fasolea conservată și porumbul împreună. Rade avocado-ul - va actiona ca un dressing pentru salata. Adăugați biscuiți chiar înainte de servire. A se amesteca bine.
Salată de varză și afine în zilele uscate de mâncare
Ingrediente:
- varză albă - ¼ dintr-un cap mic de varză
- afine înmuiate sau lingonberries - 2 linguri.
- oțet 6% - 1 lingură.
- sare, zahăr - după gust
Preparare:
Deoarece salata uscată nu necesită condimentare cu ulei vegetal, este mai bine să alegeți varză mai suculentă cu frunze cărnoase. Tăiați-o mărunt. Asezonați cu sare și adăugați puțin zahăr dacă doriți. Se zdrobește bine varza cu mâinile. Stropiți cu oțet (oțet de mere, zmeură sau de masă). Adăugați fructe de pădure înmuiate.
Salată de legume cu prune uscate în zilele de mâncare uscată
Ingrediente:
- varză albă - 150 g
- morcovi - 1-2 bucăți
- prune uscate - 100 g
- sare, zahăr - după gust
- suc de lamaie - dupa gust
Preparare:
Tocați varza, dați morcovii prin răzătoare, combinați împreună, stropiți cu sare și zahăr, zdrobiți cu mâinile câteva minute, lăsați timp de 10 minute. Tăiați prunele în fâșii lungi (dacă sunt uscate, înmuiați-le mai întâi). Adăugați la legume. Se condimentează cu suc de lămâie și se amestecă.
Granola pentru zilele uscate de mâncare
Ingrediente (puteți folosi orice proporție după gust):
- cereale
- nuci (mai multe tipuri posibile)
- fructe uscate (oricare)
- seminte de in
- susan
Preparare:
Tăiați nucile cu un cuțit. Uscați nucile și fulgii de ovăz într-o tigaie uscată. Tăiați caisele și prunele uscate cu un cuțit. Combinați totul împreună, adăugați semințele de susan, semințele de in, mierea lichidă (dacă este confiată, apoi dizolvați-o într-o baie de apă sau la foc mic). Se amestecă bine masa. Acoperiți tava cu folie. Se toarnă amestecul și se compactează bine. Pune la frigider pentru minim 2 ore. Apoi tăiați în bucăți arbitrare.
Desert sănătos într-o oală de dovleac
Ingrediente:
- dovleac - 1 bucată (diametru și înălțime aproximativ 15 cm)
- mere - 3-4 bucăți
- stafide - 50 g
- prune uscate - 100 g
- gris - 3 linguri.
- făină de porumb - 3 linguri.
- zahăr - 3 linguri.
- vanilie - după gust
- apă pentru gătit
Preparare:
Clătiți bine stafidele și prunele uscate. Tăiați merele în felii. Combinați merele, fructele uscate, grisul, făina de porumb, zahărul și vanilia. Amesteca. Tăiați vârful dovleacului și îndepărtați semințele. Umpleți dovleacul cu umplutura pregătită. Puneți dovleacul într-un ceaun cu apă pentru a crea un efect de baie de aburi. Acoperiți cu folie și coaceți la cuptor la 180 de grade pentru aproximativ două ore.
Ingrediente:
- sfeclă - 500 g
- nuci - 1,5 căni
- oțet - 1 lingură.
- suc de rodie - 30 ml
- ceapa - 1-2 capete
- usturoi - 2-3 catei
- coriandru - 0,5 buchete
- mărar - 0,5 buchet
- patrunjel - 0,5 buchete
- ardei roșu măcinat - 0,5-1 linguriță.
- khmeli-suneli - 1 linguriță.
- coriandru - 0,5 linguriță.
- seminte de rodie pentru decor
Preparare:
Coaceți sfecla la cuptor (1,5 ore la 200 de grade) sau fierbeți până se înmoaie. Derulați printr-o mașină de tocat carne cu o grătar mare. Pentru a asezona ceapa, usturoiul și nucile (precalcinate într-o tigaie sau la cuptor), derulați prin accesoriul fin al unei mașini de tocat carne. Se amestecă cu ierburi și condimente tocate mărunt. Asezonați cu oțet (orez, balsamic, zmeură, măr), sare, amestecați bine. Combinați sfecla cu dressingul, formați bile (le puteți da o formă ovală). Se presara cu seminte de rodie.
Champignons umplute cu ceapa
Ingrediente:
- șampioane de mărime medie - 5 bucăți
- ceapa rosie (este posibila si una obisnuita) - 1 cap mic
- sare, piper negru - după gust
- ulei de măsline - 1 lingură.
- patrunjel pentru servire
Preparare:
Separați tulpinile de capacele ciupercilor. Puneți capacele într-o tavă de copt sau pe o tavă de copt. Tăiați ceapa în cubulețe mici și prăjiți în ulei de măsline până devine transparentă. Tocați mărunt pulpele de șampignon cu un cuțit și adăugați-le la ceapă. Adăugați sare și piper și prăjiți împreună timp de 2-3 minute. Umpleți capacele cu acest amestec și coaceți la cuptor până se rumenesc la 180 de grade. Când serviți, stropiți cu ierburi.
Ingrediente:
- tăiței de hrișcă - 0,5 pachete (2 ciorchine)
- ceapa - 1 cap
- morcovi - 1 bucată
- ardei gras - 1 bucată
- ulei de măsline - 2 linguri.
- sos de soia - 2 linguri.
- susan - 2 linguri.
- Sarat la gust
Preparare:
Tăiați ardeiul gras, morcovii și ceapa după dorință. Se prăjește în ulei de măsline timp de 7-8 minute. Adăugați sosul de soia și semințele de susan, fierbeți timp de aproximativ 10 minute. În același timp, fierbeți tăițeii de hrișcă în apă cu sare timp de aproximativ 12 minute. Combinați tăițeii și legumele împreună.
Supă cremoasă de năut și curry
Ingrediente:
- năut la conserva - 1 conservă
- cartofi - 2 tuberculi medii
- morcovi - 2 bucăți
- ceapa - 1 cap
- usturoi - 2 catei
- curry - 1 linguriță.
- turmeric - 0,5 linguriță.
- piper - 0,3 linguriță.
- apă - 2 litri
- ulei de măsline - 1 lingură.
- suc de lamaie - 1 lingura.
- Sarat la gust
- verdeaţă
Preparare:
Tăiați cartofii cubulețe și puneți în apă clocotită. Gatiti 7 minute.Se calesc ceapa si morcovii, taiati cubulete mici, in ulei de masline. Adăugați năutul, legumele preparate la cartofi, adăugați turmeric, curry, piper, sare. Gatiti pana cartofii sunt complet fierti. Se face piure cu un blender de imersie, apoi se adauga usturoiul tocat sau presat si zeama de lamaie. Se amestecă, se pune pe foc, se aduce la fierbere. Serviți cu verdeață.
Ingrediente:
- făină - 200 g
- apă clocotită - 80 ml
- ulei vegetal - 80 ml
- praf de copt - 1 linguriță.
- sare - un praf
- amidon - 1 lingura.
- orice fructe sau fructe de pădure pentru umplutură
Preparare:
Combinați făina cu praful de copt și sarea. Turnați apă clocotită și ulei vegetal în acest amestec. Se framanta aluatul elastic. Rotiți în cerc, stropiți cu amidon (deoarece umplutura este suculentă). Tăiați orice fructe (aici mere, pere și prune) și puneți pe aluat. Îndoiți marginile și coaceți timp de 35 de minute la 180 de grade.
Ingrediente:
- piure de dovleac - 0,5 căni
- apă minerală spumante - 0,5 căni
- ulei vegetal - 0,5 căni
- zahăr - 0,5-1 cană (după gust)
- praf de copt - 1 lingura.
- făină - 3,5-4 căni
- fulgi de nucă de cocos - după gust
- mac - dupa gust
Preparare:
Pentru a obține piureul de dovleac, piureați dovleacul preparat în orice fel folosind un blender. Adăugați zahăr în piure și amestecați. Se toarnă apă minerală și ulei vegetal. Se adauga apoi faina amestecata cu praful de copt. Se framanta un aluat nu foarte tare, se ruleaza intr-un strat de aproximativ 0,7 cm grosime.Se presara cu fulgi de cocos si seminte de mac, se intinde putin cu un sucitor (pana la 0,5 cm). Tăiați fursecurile cu un tăietor de prăjituri. Coaceți la 180 de grade, în funcție de setările cuptorului, de la 12 la 25 de minute.
Fripturi de pește la cuptor
Ingrediente:
- fripturi din orice pește roșu (aici păstrăv) - 500 g
- lămâie (suc) - 2 bucăți
- ulei vegetal - 50 ml
- usturoi - 2 catei
- mărar - 0,5 buchet
- condimente - după gust
- Sarat la gust
Preparare:
Spălați lămâile cu apă foarte caldă și stoarceți sucul din ele. Adăugați usturoi tocat, ulei vegetal, condimente, sare, ierburi tocate. A se amesteca bine. Se toarnă sosul preparat peste fripturi și se da la frigider pentru 30-60 de minute. Se coace la cuptor la 200 de grade timp de 20-25 de minute.
Ingrediente:
- biban - 1500 g
- ciupițe - 300 g
Abonați-vă la canalul nostru în Yandex.Zen!Postul mare sau strict în Biserica Ortodoxă este considerat cel mai lung. Postul Mare începe cu șapte săptămâni înainte de Paște. Ce este Postul Mare și care sunt regulile de comportament uman în acest moment? Să ne dăm seama.
Postul Mare este, în primul rând, o curățire care ar trebui să fie nu numai fizică, ci și spirituală. Acesta este un timp de pocăință înaintea Domnului, citire de rugăciuni, literatură spirituală, precum și spovedanie și împărtășire. O persoană care postește este instruită să-și înfrâneze mânia, pofta, lăcomia, invidia și grosolănia. Calomnia, calomnia și mânia sunt strict interzise.
Adevărata semnificație a Postului Mare este înălțarea spirituală a omului. Dieta persoanei care postesc joacă, de asemenea, un rol important aici, deoarece sufletul este mai ușor să se curețe într-un corp curat. Restricțiile dietetice sunt destul de stricte și par copleșitoare pentru mulți. Cu toate acestea, dacă te uiți la el, meniul Postului Mare amintește de dietele noi pe care fetele moderne sunt atât de dornice să le urmeze. Cu toate acestea, dieta este doar o modalitate de a da corpului tău forma dorită. Postul are o semnificație spirituală mult mai profundă.
Postul: cum să mănânci corect?
Cele mai dificile zile sunt considerate a fi prima zi a Postului Mare - Luni Curate, precum și Vinerea Mare și Sâmbăta Mare - ultimele două zile înainte de Paște. În aceste zile ar trebui să vă abțineți complet de la mâncare. În alte zile, sunt așteptate restricții alimentare.
Cum să mănânci sănătos în Postul Mare? Este necesar să se excludă carnea, laptele și produsele lactate, precum și ouăle. Aceste produse, precum și orice fel de mâncare care conțin cele de mai sus, ar trebui excluse complet din dietă. Peștele și produsele din pește sunt permise numai în ziua Bunei Vestiri, Duminica Floriilor și Sâmbăta lui Lazăr. În alte zile, peștele trebuie evitat.
Dacă descompuneți o alimentație adecvată în timpul Postului, zi de zi, va arăta astfel:
- Luni, miercuri și vineri - aveți voie să mâncați alimente reci fără ulei vegetal, o dată pe zi, seara.
- Marți și joi - este permis să mănânci mâncare la abur (fiertă, înăbușită, coaptă) fără a adăuga ulei, tot o dată pe zi seara.
- Sâmbăta și duminica sunt zile mai blânde de post, ai voie să mănânci de două ori pe zi dimineața și seara, poți mânca ulei vegetal și, de asemenea, ai voie să bei un pahar de vin din struguri roșii (o dată pe zi).
Lista produselor permise pentru consum în timpul postului:
Mâncând toate alimentele de mai sus, puteți obține o dietă destul de bună și variată pentru fiecare zi. Principalul lucru în meniul postului este să nu mâncați în exces, deoarece adevăratul sens al postului este să renunțați la orice exces, în special în alimentație.
Postarea nu este utilă pentru toată lumea. Se recomandă ca femeile însărcinate și care alăptează, vârstnicii și copiii sub 14 ani să se abțină de la respectarea postului strict. Cu toate acestea, adevărații credincioși încearcă să respecte postul de la început până la sfârșit în orice împrejurare.
Cum ar trebui să intri și să ieși dintr-un rapid?
În ciuda beneficiilor tangibile ale Postului Mare pentru curățarea trupului și a sufletului, un refuz brusc al alimentelor obișnuite incluse în dieta zilnică poate afecta negativ starea corpului. Prin urmare, se recomandă să începeți postul treptat. Cu o săptămână înainte de începere, se recomandă renunțarea la mâncărurile cu ouă, iar câteva zile mai târziu - de la lapte și produse lactate. Este de preferat sa se foloseasca carne slaba (pasare, curcan, vita). În primele zile după încheierea postului, este mai bine să folosiți alimente care au devenit familiare în ultimele șapte săptămâni. La mâncărurile din legume, trebuie să adăugați treptat mâncăruri din carne cu conținut scăzut de grăsimi, apoi lapte și ouă. În prima săptămână după post, se recomandă să vă abțineți de la mâncăruri precum găluște, supe cu bulion gras, carne de porc prăjită și clătite.
Astfel, putem concluziona că respectarea regulilor nutriționale în perioada Postului Mare aduce numai beneficii organismului nostru. Un meniu de post reduce semnificativ riscul de obezitate, diabet, accident vascular cerebral, elimină deșeurile și toxinele din organism și promovează curățarea. Pe lângă curățarea corpului, o persoană, după ce a trecut testele din Postul Mare, depășește calea curățării spirituale, iar „puritatea spirituală” este mult mai importantă decât „puritatea fizică”.
Fiecare ortodox, mai devreme sau mai târziu, se gândește la cum să-și organizeze zilnic mesele în Postul Mare. Își întreabă prietenii, studiază literatura și este adesea speriat de regulile stricte de alimentație și de o dietă monotonă. De fapt, nu este chiar atât de înfricoșător.
Refuzul de la anumite tipuri de alimente pentru o perioadă este o ispravă spirituală
Printre compatrioții noștri sunt mulți care nu cu mult timp în urmă au decis să-și facă sacrificiul fără sânge către Creator. Acești oameni au descoperit multe produse care anterior în viața lumească obișnuită meniul constă în mare parte din alimente proteice de origine animală. Postul interzice carnea și produsele lactate, precum și ouăle.
Cum să vă pregătiți corect pentru post?
La ce oră și ce să mănânci în timpul postului nu este o întrebare inutilă. Biserica permite fructe de mare, legume, nuci, fructe, ciuperci și cereale. Ele pot fi consumate pe toată perioada abstinenței, cu excepția câtorva zile speciale în care nu puteți mânca deloc, în special în Vinerea Mare și în Ajunul Crăciunului - Crăciun și Bobotează. Mesele în timpul postului sunt programate pe zi în fiecare calendar ortodox. Gradul de severitate este reglementat de canoane. Cu toate acestea, reglementările se schimbă uneori. În fiecare biserică, preoții au grijă să explice enoriașilor ce pot face în timpul postului și de la ce ar trebui să se abțină. Cel mai corect lucru este să ceri unui preot o binecuvântare înainte de a post. El va clarifica ce este posibil și când și ce va trebui refuzat. Unii creștini cred pe bună dreptate că locuitorii mănăstirilor cunosc și respectă regulile cele mai precise. Fie că le copie sau nu rutina, fiecare laic are dreptul de a decide independent, după ce a discutat anterior cu confesorul său de cler.
Mirenii trebuie să respecte regulile monahale?
Dieta mirenilor și a călugărilor diferă semnificativ. Călugării postesc după toate regulile - mănâncă doar o dată pe zi, respectă cu strictețe mâncarea uscată în zilele prescrise și nu mănâncă carne nici în afara postului. Principalul ghid pentru toți creștinii este postul de patruzeci de zile al lui Isus Hristos. Înainte de a accepta misiunea încredințată de Dumnezeu Tatăl, Domnul s-a retras în deșert, unde s-a rugat și a luptat cu ispitele, și și-a susținut trupul fizic cu miere sălbatică și lăcuste. Hristos ne-a poruncit că ne putem mântui sufletele numai prin post și rugăciune. Orice post ar trebui să vizeze în primul rând dorința de a înțelege și accepta în sufletul tău porunca „Iubește-te unii pe alții”.
Ce alimente sunt permise în timpul postului?
Mesele în timpul postului zilnic pentru mireni arată de obicei așa. Luni, miercuri și vineri se acceptă mâncarea uscată, adică mâncarea nu poate fi gătită. În aceste zile sunt permise cerealele înmuiate în apă și înmuiate până se înmoaie, precum și fructele uscate și apa înmuiată în același mod.
Marți și joi puteți găti mâncare caldă. Poate fi terci cu apă sau bulion de legume, jeleu, fructe de mare, paste. Îți faci adesea jeleu în afara postului? Dar sunt foarte bune pentru sănătate. Kissels pot fi făcute din fructe, fructe de pădure și fulgi de cereale.
Ce se poate prepara din produse slabe?
Puteți găti supe foarte gustoase din ciuperci, legume și creaturi marine. Mâncatul în timpul postului nu interzice utilizarea condimentelor și condimentelor. Și aproape întotdeauna nu sunt de origine animală. Postul este timpul să stăpânești bucătăria orientală. Sosuri de soia, condimente indiene, ierburi domestice, nuci, miere - toate acestea sunt lucruri pe care le puteți experimenta patru zile pe săptămână, iar sâmbăta și duminica este permis și uleiul vegetal. Mâncatul zilnic în timpul postului va adăuga varietate vieții tale. La sfârșitul săptămânii puteți coace ștrudeluri. Acestea sunt un fel de rulouri făcute din aluat întins rulat foarte subțire. Pentru preparare se foloseste doar faina, apa si putina sare. Umplutura pentru ele poate fi dulce, de exemplu, măr și caise. Luați mere proaspete, caise uscate sau dulceață de caise, aromați cu scorțișoară sau vanilie și, ca să nu curgă umplutura, asigurați-o cu amidon de cartofi.
Puteți folosi varză proaspătă ca umplutură pentru un rulou savuros. Pentru a nu deveni amar, se fierbe apa si se pun frunze de varza tocate in ea timp de 3-5 minute, apoi se scurg intr-o strecuratoare. După ce apa s-a scurs, folosiți varza în orice vas. Pentru a umple ștrudelul, prăjiți ceapa în ulei vegetal și amestecați cu varza; pentru a îmbunătăți gustul, adăugați un bob de cardamom, sare și piper.
Mesele din Postul Mare pot fi variate cu jeleu și feluri de mâncare pe agar-agar, pot fi făcute pentru utilizare ulterioară, dar dacă au voie să fie consumate luni, miercuri și vineri va trebui verificat cu preotul bisericii dumneavoastră.
Beneficiile postului pentru sănătatea fizică
Mâncatul zilnic în timpul postului nu vă va permite să luați în greutate în exces, dar vă va permite să mâncați acele alimente pe care vi le-ați interzis în viața de zi cu zi. De exemplu, plăcinte cu cartofi prăjite în ulei vegetal. Veți spune: „Moarte figurii”? Nu s-a intamplat nimic! Vă puteți permite această plăcere doar sâmbăta și duminica. În restul zilelor greutatea va reveni la normal. În general, mâncatul în timpul postului în fiecare zi a săptămânii este un lucru destul de interesant. Nu numai că îți vei extinde semnificativ orizonturile culinare adăugând noi feluri de mâncare în dieta ta, dar vei scăpa și de disbioză, vei îmbunătăți funcționarea tractului gastrointestinal și îți vei curăța corpul de toxine. Calendarul nutrițional din Postul Mare stabilește limite destul de stricte pentru credincioși, dar nu le face viața plictisitoare și monotonă.
Posturile variază ca lungime și severitate. În timpul Postului Apostolic, sau al lui Petru, precum și în timpul Postului Filippov, adică Postul Nașterii Domnului, peștele este destul de des permis. În consecință, umplutura pentru produse de patiserie, supe și feluri principale devin și mai interesante. Chiar și în Postul Mare vă puteți răsfăța să pescuiți în Buna Vestire și Duminica Floriilor și să pescuiți caviar în sâmbăta lui Lazăr.
Bucuria de a depăși cu succes ispitele carnale
Doar cei care au îndurat un post de mai multe zile au ocazia să simtă adevărata bucurie de a mânca.De obicei, prima săptămână după un post de mai multe zile este continuă. Alimentele care au fost interzise de câteva săptămâni sunt percepute într-un mod nou. Brânza de vaci proaspătă cu smântână bogată și lapte condensat are gust de cea mai delicată ambrozie. Și dacă o întindeți pe o prăjitură cu unt, a cărei pulpă nu este albă, ci galbenă strălucitoare de la ouăle adăugate cu generozitate în aluat?! Cine își poate permite un asemenea lux, dacă nu cei care s-au lipsit de multă vreme de bucuriile lăcomiei, ale abstinenței de la mâncare și rugăciune?
Bucuria Întrupării Domnului în Fiul Unul Născut și victoria Sa asupra morții sunt celebrate foarte larg; nicio interdicție nu umbrește aceste două sărbători pentru cei care se pregătesc în mod corespunzător pentru ele. În acest moment, credincioșii se răsfățesc cu totul liber în bucuriile vieții, fără să-și facă griji pentru o silueta zveltă, calorii, orele de mâncare etc. Un corp eliberat și curățat funcționează perfect. Toate substanțele benefice sunt folosite pentru a îmbunătăți sănătatea și pentru a construi celulele tisulare ale tuturor organelor, iar cele dăunătoare sunt îndepărtate fără întârziere.
Nu mai trebuie să te întrebi când și ce să mănânci. În timpul postului, aceste probleme trebuiau rezolvate în fiecare zi, pentru că nu este un secret că, oricât de mult ai încerca, posturile durează în general mult timp și nu este întotdeauna posibil să gătești alimente. Gustările pe Snickers și cappuccino nu sunt permise. Așa că creștinii ortodocși mănâncă cel mai adesea apă, nuci și fructe uscate. Sincer, nu este ușor.
Ce se întâmplă dacă nu ai putea face față interdicțiilor și reglementărilor?
Participarea la serviciile de închinare și citirea rugăciunilor ajută foarte mult la întărirea voinței și a spiritului. Și dacă tot nu ai putut trece testul postului, nu dispera. Nu a funcționat acum, va funcționa altă dată. Cel mai important lucru este că Domnul vă vede eforturile.
Postul există în multe religii și viziuni asupra lumii. Simbolic, reflectă multe principii și îndeplinește mai multe funcții, dar formal se reflectă în restricțiile convenite impuse în această perioadă asupra alimentației, comportamentului și uneori aspectului. Și cel mai adesea nutriția este cea care este pusă în prim plan atunci când vine vorba de post. Nu este surprinzător, deoarece mâncarea zilnică este cheia puterii, sănătății și bunăstării noastre. Un alt lucru este că nu înțelegem întotdeauna corect beneficiile și daunele anumitor produse, și ne facem o dietă conform multora, departe de cele mai sănătoase obiceiuri. Iar postul dă recomandări foarte specifice, în urma cărora avem șansa de a curăța nu doar sufletul, ci și trupul - cine ar refuza o astfel de ocazie?
Așa că vă invităm să înțelegeți tocmai aspectul gastronomic al postului, lăsându-le pe cele spirituale la discreția dumneavoastră ca probleme profund personale. Dar chiar și această abordare pur practică are multe nuanțe în ceea ce privește setul de alimente permise, timpul și alte condiții suplimentare pentru alimentație, care împreună alcătuiesc o alimentație adecvată în timpul postului. Prin urmare, să mănânci corect în Postul Mare nu înseamnă pur și simplu să uiți de carne, ci să știi ce, când și cum poți găti și mânca pentru a rezista acestui test dificil și, în același timp, a nu dăuna sănătății tale.
Ce este nutriția slabă? Postul și fast-food
Să lămurim imediat că luăm în considerare regulile de alimentație în timpul postului creștin, sau mai precis, ortodox. La urma urmei, postul și practicile ascetice similare sunt caracteristice hinduismului, iudaismului, islamului și altor religii, dar este imposibil să descriem în mod adecvat toate trăsăturile lor în cadrul unui articol. Prin urmare, vom acorda atenție tradiției care este mai apropiată de majoritatea numerică a compatrioților noștri în speranța că adepții altor credințe ne vor înțelege corect - așa cum se cuvine credincioșilor adevărați. În ceea ce privește Ortodoxia, ea înțelege postul ca abstinență (refuz sau limitare) de la alimente și băuturi - toate sau doar unele, pentru o perioadă determinată. Observarea postului fizic ajută, de asemenea, să rezistați după postul spiritual și mental și, în mod ideal, să vă pregătiți pentru contactul cu Atotputernicul prin Împărtășanie. Dar chiar dacă nu sunteți încă pregătit pentru o muncă internă atât de profundă, postul nu vă va face rău - doar beneficiați.
În timpul postului, unele alimente sunt excluse din dietă, care se numesc alimente modeste, adică nu sunt permise în timpul postului. În linii mari, toate alimentele de origine animală aparțin skormny-ului și, dacă mai detaliat, acest concept unește:
- carne de animale și păsări;
- măruntaie;
- grăsime animală (untură, coadă grasă);
- produse semifabricate și orice produse care conțin carne și organe;
- ouă;
- unt;
- lactate;
- lactate;
- pește în anumite zile de post strict;
- produse de cofetărie și alte feluri de mâncare preparate folosind ingredientele enumerate.
- legume;
- fructe;
- verdeaţă;
- ciuperci;
- cereale și fulgi de cereale;
- leguminoase;
- nuci;
- condimente și ierburi;
- uleiuri vegetale, cu excepția unor zile;
- pește și fructe de mare, cu excepția unor zile;
- Miere;
- sare.
Când ar trebui să urmați regulile de post?
Postul ortodox este respectat de mai multe ori pe an și de fiecare dată are o durată și un nume diferit. Cel mai lung și mai strict este Postul Mare, care durează 40 de zile. Dacă nu ai postit niciodată, poți să începi puțin și să încerci să mănânci după regulile postului pentru o zi, de exemplu, miercurea sau vineri. Și verificați programul restricțiilor alimentare mai lungi cu calendarul bisericii. Acolo veți găsi, de asemenea, instrucțiuni privind interdicțiile și permisiunile prevăzute pentru fiecare perioadă specifică de Post. Sunt diferite:
- Post strict- Acesta este un refuz al tuturor alimentelor și băuturilor, cu excepția apei pure.
- Xerofagie- aceasta este utilizarea numai a produselor vegetale în forma lor naturală, nefierte sau chiar încălzite. Băuturile se servesc și reci.
- „Fering otravă” vă permite să gătiți alimente vegetale, dar interzice să le umpleți cu ulei.
- „Mănânc fiert cu ulei” implică faptul că nu puteți doar găti/încălzi produse de origine vegetală, ci și le puteți aromatiza cu ulei vegetal.
- „Mâncare pește” permite nu numai alimente vegetale prelucrate termic, asezonate cu ulei, ci și pește și produse din pește în formă crudă sau fiartă.
Cine nu ar trebui să postească?
Restricțiile asupra alimentelor, ca orice schimbare drastică, sunt stresante pentru organism, mai ales dacă nu obișnuiești să-ți refuzi carnea și mâncărurile uleioase. Pe de o parte, o astfel de agitare va avea un efect benefic asupra sistemului digestiv, cardiovascular și imunitar, prin urmare excluderea alimentelor grele și, în general, a oricăror alimente este folosită ca post terapeutic. Eficacitatea acestei metode a fost dovedită în mod repetat atât de medicina alternativă, cât și de cea tradițională, dar este folosită pentru o perioadă scurtă de timp: una până la trei zile, maximum o săptămână. Întreruperile mai lungi în aprovizionarea cu nutrienți (și într-o dietă slabă, proteinele și grăsimile lipsesc în primul rând) pot avea efectul opus, mai ales pentru o persoană mai puțin sănătoasă și/sau slabă. Prin urmare, strictețea postului nu este aceeași, iar unele relaxări sunt permise în astfel de cazuri:
- Pentru copiii de vârstă preșcolară și școlară primară, alimentația slabă poate fi dăunătoare. Corpul lor se află în stadiul de formare activă, când proteinele complete, vitaminele și mineralele sunt deosebit de importante. Prin urmare, nu-ți lipsește deloc copilul de carne și pește și/sau înlocuiește unele produse de origine animală cu surse vegetale de proteine: leguminoase, ciuperci, nuci, hrișcă. Ar trebui să fie suficiente pentru a asigura structura oaselor, dinților, țesutului muscular și a sistemului nervos. Și, în general, nu-ți forța copilul să postească; lasă-l să ia propria decizie, urmărindu-te. Dacă copilul dumneavoastră va dori să vă urmeze exemplul depinde de cât de înțelept mâncați în timpul Postului Mare.
- Femeile însărcinate și care alăptează au voie să mănânce ouă, pește și produse lactate, fără de care organismul lor nu va face față misiunii sale responsabile. Ei trebuie să-și monitorizeze cu atenție bunăstarea și să-l asculte pe doctor cu mai multă atenție decât pe confesorul lor.
- Recuperarea pacienților, mai ales după răni și răni, nu ar trebui să-și reducă dieta - dimpotrivă, au nevoie de aminoacizi și grăsimi pentru a-și restabili puterea. În același timp, postul poate fi transformat într-o direcție spirituală și spirituală, fără să mănânci în exces și să faci muncă interioară, să te rogi și să-i ajuți pe alții.
- Unele tipuri de boli sunt o contraindicație directă a postului. Acestea sunt afecțiuni asociate proceselor metabolice, sistemului digestiv și endocrin: anemie, gută, pancreatită, diabet etc.
- Primul post din viața ta la vârsta adultă poate fi cu concesii minore. Acestea sunt selectate în funcție de starea dumneavoastră de sănătate și de obiectivele dumneavoastră, care sunt stabilite împreună cu medicul dumneavoastră și/sau preotul dumneavoastră. Dar, din moment ce respectarea postului este decizia ta conștientă, atunci încearcă să nu-ți faci niciun favor mare și să mănânci corect în timpul postului, așa cum ar trebui.
A mânca corect în Postul Mare înseamnă a nu-ți permite prea mult, dar din când în când să adaugi varietate listei de alimente permise. Ce și când mai exact? Daca nu te incadrezi in una din categoriile de persoane descrise in paragraful anterior, atunci dupa programul stabilit de biserica. Datele calendaristice specifice ale acestuia se schimbă ușor de la an la an, dar în general „programul” rămâne neschimbat. Iată principalele sale postulate folosind exemplul Postului Mare: - Postul începe luni sau luni curată. În această zi nu poți mânca deloc, poți bea doar apă.
- Toate lunile următoare din Postul Mare nu vor fi atât de stricte, dar nu fără restricții: puteți mânca o singură dată după-amiaza, respectând mâncarea uscată (legume crude reci, fructe, ierburi fără ulei).
- În fiecare miercuri și vineri, în timpul postului, ar trebui să urmați și o dietă cu crudități uscate, să beți apă rece și chiar să evitați grăsimile vegetale. În aceste zile, pâinea nedospită este permisă.
- Marți și joi vă puteți răsfăța cu preparate calde, fierte sau aburite. Adevărat, va trebui să te bucuri din nou de ele doar o dată pe zi (seara) și să faci fără ulei.
- Sambata si duminica sunt cele mai placute zile de post din punct de vedere al alimentatiei. În primul rând, în aceste zile puteți mânca de două ori pe zi: dimineața și seara. Mâncărurile pot fi fierte și asezonate cu ulei și puteți bea chiar vin de struguri pentru cină.
- Vinerea și sâmbăta din ultima săptămână din Postul Mare reprezintă excepții de la aceste reguli generale. În Vinerea Mare, orice mâncare este interzisă, iar în Sâmbăta Mare vă puteți prelungi postul sau mânca mâncare fiartă fără ulei și alte condimente.
- De două ori în Postul Mare ai voie să te răsfeți cu pește: în Buna Vestire și Duminica Floriilor.
- Sâmbăta lui Lazăr este un prilej de a te răsfăța cu caviar, deși nu este permis să mănânci pește în această zi.
- La sfârșitul postului, pe tot parcursul ultimei săptămâni, va trebui să te limitezi mai strict și să adere la mâncarea uscată.
Cum să mănânci delicios în Postul Mare
Unii oameni percep în mod greșit postul ca pe o dietă, în cel mai bun caz pentru sănătate, în cel mai rău caz pentru pierderea în greutate. In ambele cazuri, cand se tine cont de adevaratul rol al postului, iar restrictiile nu sunt sustinute de dorinta interioara, este destul de greu sa suporti psihologic postul. Experiența culinară și imaginația vin în ajutor, necesare pentru a adăuga varietate meniului zilnic. Așadar, dacă salata de legume și supa slabă de varză îți pun deja dinții pe margine, încearcă să folosești aceste trucuri:
- Pe lângă floarea soarelui și măsline, folosiți și alte uleiuri vegetale: semințe de in, struguri, susan etc.
- Mănâncă o varietate de cereale pentru a-ți ajuta mișcările intestinale. Nu uitați de varza murată pentru a nu vă priva organismul de acid lactic, care are un efect benefic asupra microflorei intestinale.
- Explorați bucătăriile exotice. De exemplu, multe feluri de mâncare asiatice conțin tofu, susan și alge marine. Și gătitul ayurvedic îndeplinește aproape în întregime cerințele unei diete slabe.
- Profită de o dietă slabă pentru a crește cantitatea de alimente sănătoase din dieta ta: de exemplu, înlocuiește-ți pâinea obișnuită cu pâine fără drojdie, sau chiar mai bine, pâine integrală cu tărâțe.
- Folosește condimente și caută noi modalități de a pregăti felurile de mâncare. De exemplu, un praf de ienibahar intr-o salata imbunatateste digestia si favorizeaza o satietate mai rapida, iar in loc de ulei, pestele poate fi prajit intr-o tigaie uscata antiaderenta, la gratar sau la abur.
Puteți pregăti un număr mare de feluri de mâncare fără carne - poate că nici nu vă puteți imagina numărul de rețete de gătit slabe. Din legume, fructe, ciuperci și fructe de pădure se prepară nu numai salate și aperitive reci, ci și prima, a doua, feluri de mâncare și băuturi dulci. Ei bine, de exemplu:
- Vinaigreta. Luați 4 cartofi, 2 castraveți murați, 1 sfeclă, 1 morcov, 1 ceapă, 100 de grame de varză murată, 1 linguriță de muștar, un praf de sare și zahăr, oțet. Se fierb cartofii, morcovii și sfecla, se curăță și se taie în cuburi mici. Tăiați ceapa și varza, tăiați castraveții în cuburi. Pregătiți un dressing din sare, zahăr, muștar și o lingură de oțet. Pune toate ingredientele într-un bol de salată, asezonează și amestecă.
- Supă de fasole de post. Luați 4 cartofi, 2 cepe, 2 morcovi, 1 cană de fasole, 4 nuci, dafin, un praf de sare și piper negru măcinat. Gatiti fasolea pana se inmoaie. Cartofii se curata si se taie cubulete, se pun intr-o cratita cu apa si se dau la fiert. Adăugați frunza de dafin și sare. Curățați și tăiați ceapa și morcovii, prăjiți într-o tigaie până se înmoaie. Cu 5 minute înainte ca cartofii să fie gata, puneți fasolea, morcovii cu ceapă și ardeiul în tigaie, acoperiți cu un capac și gătiți timp de 5 minute. Adăugați miezul de nuci decojit și serviți.
- Pufurile de fructe. Luați un pachet de foietaj, 1 măr mare, 1 kiwi, 1 peră, 100 de grame de zmeură sau alte fructe de pădure, 100 de grame de zahăr. Curata fructele si taie-le in cuburi mici egale. Întindeți aluatul și tăiați-l în 6 bucăți pătrate. Pune pe aluat fructele și fructele de pădure, amestecate sau în părți, stropești cu zahăr. Îndoiți marginile aluatului pentru a forma rulouri mici. Preîncălziți cuptorul la 200°C și coaceți foietajele timp de 15 minute.
