Ce alimente se consumă în timpul Postului Mare? Postul: alimente interzise

Toată lumea știe că strămoșii noștri au aderat la tradiții și au considerat fiecare zi de post o bucurie. De data asta a fost specială. Din punct de vedere istoric, postul este restricția unei persoane religioase în ceva în scopul pocăinței. Unii creștini folosesc metafora „primăvara sufletului”. Ea caracterizează starea interioară a unei persoane care și-a stabilit scopul de a se sacrifica lui Dumnezeu. Domnul a dat un exemplu pentru credincioși când a stat în deșert 40 de zile și nu a mâncat nimic. Primăvara în natură înseamnă trezire, viață nouă, la fel cum postul este un timp pentru testarea, auto-îmbunătățirea și rugăciunea. Unii oameni pot, în mod independent, fără ajutor extern, să caute defecte, deficiențe și să le corecteze.

În creștinism, pentru aceasta este alocat un timp special, numit zile de post. În perioadele de post, se realizează o muncă spirituală activă, pasiunile sunt eradicate, iar sufletul este curățat. Pentru a face acest lucru, trebuie să mergi des la biserică, să te rogi dimineața și seara, să faci fapte bune, să faci milostenie, să vizitezi pe cei slabi, prizonieri și să înveți smerenia.

De ce este nevoie de o zi de post?

În practica creștinismului, există 4 posturi de mai multe zile ( Postul Mare are loc primăvara, Adormirea Maicii Domnului și Petrov - vara, Rozhdestvensky - iarna) și zile separate de post - miercuri și vineri. În timpul posturilor lungi, principalele sunt primele și ultimele săptămâni. În acest moment, o persoană trebuie să fie extrem de atentă la sine și la cei dragi. Ceea ce este important pentru o persoană care postește este starea sa internă, acțiunile, acțiunile și cuvintele rostite.

În ce ar trebui să constea abstinența?

Mulți oameni cred în mod eronat că trebuie să se limiteze doar la mâncare. Autocontrolul este o acțiune foarte complexă care necesită un efort considerabil. Pentru a urmări aceste schimbări, Domnul a creat starea în care locuiește omul. Dacă un creștin respectă pe deplin condițiile externe, dar vizitează locuri de divertisment, urmărește programe de divertisment și se comportă nedemn, aceasta poate fi numită o dietă obișnuită. În acest caz, Domnul va vedea răutatea și nu va exista nicio dezvoltare spirituală. Se întâmplă invers, când o persoană consumă alimente interzise, ​​dar postește în suflet. Un exemplu ar fi o boală de stomac sau intestinală care necesită o dietă strictă. Această dorință și perseverență vor fi foarte apreciate.

Ce poți și ce nu poți mânca

Deci, acum să ne dăm seama ce alimente poți mânca în timpul postului și ce nu. Există o regulă simplă despre alimentație. Este permis consumul de alimente de origine vegetală, iar consumul de produse de origine animală este interzis.

Interzis

• produse, pasari.
• Pește (dar în unele zile de post este permis).
• Ouăle, precum și produsele care le conțin.
• Produse lactate, unt, produse lactate fermentate, smantana, branzeturi.

Permis

Puteți mânca aceste alimente:

• Legume sub diferite forme, murături.
• Fructe, fructe uscate, nuci.
• Terci pe apă.
• Leguminoase, produse din soia.
• Ciuperci.
• Pâine, produse de patiserie slabe.
• Pește (doar în zilele permise).

În timpul postului, trebuie să vă diversificați cât mai mult dieta, deoarece organismul este obișnuit cu proteinele și grăsimile. Trebuie să mănânci de toate, cum ar fi sucuri, produse din soia, dulciuri, ciocolată. Pe lângă ingredientele de bază, cum ar fi legumele și fructele, trebuie să introduceți o varietate de produse moderne.

Cu siguranță ar trebui să încercați vinete, țelină, spanac, broccoli, rucola și năut (din familia leguminoaselor). Legumele obișnuite din grădină pot fi preparate într-un mod special, experimentate și se pot adăuga diverse ierburi și condimente.

Pentru orice gospodină, pregătirea unui nou fel de mâncare este un ritual special, în timpul căruia o femeie se cufundă în elementul ei. Pentru a face acest lucru, puteți crea un jurnal personal și puteți nota fiecare rețetă. Zilele de post vor fi înseninate de comunicarea cu cei dragi, deoarece împărțirea unei mese vă aduce mai aproape. Încearcă să recomanzi metode de a găti feluri de mâncare care s-au dovedit grozave prietenilor tăi și să împărtășești experiențe. Este important să ne amintim că organismul trebuie să fie susținut de alimente care conțin proteine, glucoză și grăsimi.

Rețete de post pentru fiecare zi

Cele mai obișnuite ingrediente în bucătăria postului sunt legumele; acestea sunt potrivite atât pentru garnituri, cât și pentru preparate gourmet. Există un număr mare de rețete. Să spunem că este ușor să faci cotlet excelente din cartofi obișnuiți, precum și o salată sau o caserolă. Din legume fierte - vinegreta.

Recent a devenit la modă să se facă supe piure. Sunt foarte hrănitoare, digerate rapid și complet. Această metodă de gătit va atrage copiii mici și persoanele în vârstă. Nu există nicio dificultate în utilizarea acestui produs. Reteta este foarte simpla, deoarece toate ingredientele selectate trebuie mai intai fierte si apoi tocate in blender. Apoi, amestecul rezultat este adăugat în bulion.

În funcție de ingrediente, conținutul de calorii și valoarea nutrițională a preparatului pot varia. În unele țări, această metodă de gătit este cea mai comună. Iată rețeta pentru o astfel de supă.

Supa crema cu cartofi si paine alba

Pentru a face felul de mâncare bogat în vitamine și minerale, luați pătrunjel, țelină și morcovi și o ceapă. Spălați-le sub jet de apă, curățați-le, tăiați-le în bucăți mici, astfel încât procesul de gătire să dureze mai puțin. Puneți pe aragaz și gătiți timp de 30 de minute la foc mediu. Acum strecoară bulionul într-un recipient separat și pune-l deoparte.

Deci, este timpul pentru cartofi. Îl curățăm, îl spălăm, împărțim fiecare tubercul în 4 părți și îl punem în bulion. La fel facem și cu pâinea albă. Da, trebuie doar să-l tăiați și să-l fierbeți împreună cu cartofii.

Apoi ia niște făină de grâu. Se amestecă cu ulei vegetal și se pune într-o tigaie cu cartofi și pâine. Gatiti pana este gata, apoi strecurati bulionul. Puteți folosi o strecurătoare pentru a separa cartofii și pâinea de bulion.

Procesul de gătit se apropie de final. Măcinați toate ingredientele care au fost gătite mai devreme într-un blender și trimiteți-le înapoi în bulionul nostru. Punctul culminant al supei va fi crutoanele, care trebuie prăjite în prealabil într-o tigaie cu unt. Dacă vasul se dovedește a fi gros, trebuie să îl diluați cu apă fiartă.

Varietatea dietei

Ce altceva poți mânca în timpul postului, în afară de legume și fructe? Desigur, terci fiert în apă. Cerealele sunt foarte sănătoase. Pe primul loc se afla hrisca, bogata in vitamine si microelemente care pot fi absorbite de organism in cel mai scurt timp posibil. Se poate găti cu ceapă prăjită, ciuperci, broccoli, spanac. Lista de cereale este uriașă, să enumerăm câteva dintre ele:

• orez;
• arpacaș;
• mei;
• grâu;
• orz;
• porumb;
• griş.

De asemenea, puteți combina terciuri între ele, de exemplu, orez și mei. Pentru a face gustul mai puțin blând, adăugați margarină sau unt. Dimineața puteți mânca bile de ciocolată cu miere și suc. În zilele de post, muesli va fi o întărire excelentă în timpul zilelor lucrătoare. Același lucru se poate spune despre fructele uscate care servesc ca gustare. Supermarketurile vând o mulțime de amestecuri de legume congelate, fructe și fructe de pădure în orice moment al anului. Aceste produse fac o umplutură excelentă pentru plăcintele de post, clătite și găluște.

Murăturile și marinatele de casă, compoturile și gemurile vă vor ajuta să vă diversificați dieta. Varza murată sau lecho va fi un adaos excelent la paste, cartofi sau hrișcă. Astăzi, în magazine puteți găsi multe produse, de exemplu, maioneză, fursecuri, vafe, care au inscripția „postul”.

În practica ortodoxă modernă, mulți preoți recomandă enoriașilor să se consulte cu medicul lor înainte de a face acest lucru. Iată câteva sfaturi medicale care vă vor fi utile. Pentru digestia în primele două zile, este mai bine să nu mâncați chipsuri, biscuiți, nuci dulci, băuturi carbogazoase, cafea tare, ceai. De asemenea, în ultimele zile, creștinii ortodocși nu ar trebui să treacă brusc la produse permise. Nu te arunca peste ouă, prăjituri de Paște și carne afumată. Trebuie să ne amintim că există un astfel de păcat precum lăcomia. Uneori nu observăm cum ne face plăcere să mâncăm mâncare, mâncăm cu lăcomie chiar și în timpul postului. Merită să vă controlați sentimentele.

Zile de post. miercuri si vineri

Se știe că timpul de post cade la date diferite în fiecare cerc calendaristic. Zilele de post din 2016 sunt un moment special pentru creștinii ortodocși. De asemenea, am remarcat că miercuri și vineri nu sunt mai puțin importante în acest sens pe tot parcursul anului. Dar există și săptămâni fără post, de exemplu, înainte de Maslenitsa, Maslenitsa în sine, Trinity, Bright, Christmastide. Puteți oricând să vă uitați la calendarul zilelor de post pentru a culege informațiile necesare.

Miercuri a devenit post în legătură cu amintirea că Iuda L-a trădat pe Hristos cu o zi înainte.Cu adevăratele lor păcate, oamenii îl trădează pe Mântuitorul, care a suferit pentru noi. Un creștin care postește își amintește de acest eveniment și se plânge. Pentru a înțelege gravitatea datei istorice, aproape în fiecare săptămână se observă o zi de post. Vineri este o zi de post, când Hristos a murit pentru păcatele lumii, El a fost răstignit public pe cruce ca un hoț. Pentru ca credincioșii să nu uite de marele eveniment, vineri este necesar să se abțină mai ales psihic și fizic. Zilele de post ale ortodocșilor sunt chemate să aibă grijă de spiritualitatea credincioșilor.

Scop important

Posturile și zilele de post sunt structurate cu pricepere și înțelepciune. Ele alternează cu timpul inactiv. Această secvență ne încurajează să ne reînnoim sufletele, să luptăm spre pocăință, compasiune și milă. Atunci ai voie să te distrezi și să te bucuri din nou. Acest mod de viață a fost cel care i-a ajutat pe strămoșii noștri să rămână într-o dispoziție bună și să fie sănătoși psihic și fizic. În ciuda restricțiilor și abandonului activităților obișnuite, rezultatul nu va întârzia să apară. Armonia întotdeauna și în toate stă la baza unui stil de viață corect. Tuturor creștinilor ortodocși în ziua de post - cele mai bune urări, putere, răbdare, bucurie.

Postul în 2019 trece anul din 11 martie până pe 27 aprilie, marcând o schimbare dramatică în alimentația tuturor credincioșilor. Postul Mare este unul dintre cele mai stricte posturi din calendarul bisericii, care începe cu șapte săptămâni înainte de Paște și durează 48 de zile. Constă în Rusalii, simbolizând postul lui Hristos în deșert timp de 40 de zile, și Săptămâna Mare, care amintește de ultimele zile ale vieții lui Hristos, răstignirea și învierea lui.

În perioada Postului Mare, este interzis consumul de produse de origine animală, inclusiv carne, ouă și lapte, precum și produse făcute cu ouă și lapte. De exemplu, prăjituri, produse de patiserie, prăjituri, produse de patiserie - toate acestea sunt interzise. Consumul de pește și ulei vegetal este permis doar în anumite zile, în timp ce nu este interzisă includerea în alimentație a fructelor de mare precum calmarul, creveții sau midii. Produsele permise includ legume, fructe, cereale, leguminoase, ciuperci, nuci, fructe uscate, miere, zahăr, halva, ciocolată neagră și sosuri, inclusiv maioneza slabă. De asemenea, puteți include în dieta dumneavoastră paste și pâine fără ouă făcute fără lapte sau ouă. Nu uitați de conservele de casă, care vă vor permite să diversificați meniul de post în anumite zile și de verdețurile, care pot face gustul preparatelor de post mai pronunțat. Dacă nu vă puteți imagina viața fără lapte, laptele de soia sau de cocos poate fi un adevărat salvator pentru tine.

Este de remarcat faptul că postul nu înseamnă deloc să moară de foame, iar dacă te gândești rațional la dieta ta, cu siguranță nu vei rămâne foame. De asemenea, este necesar să ne amintim că masa de post reprezintă doar o parte a postului, în timp ce punctul principal este concentrarea asupra rugăciunilor, vizitarea templului, faptele bune, abandonarea gândurilor rele și a distracției, iertarea ofenselor și o atitudine binevoitoare față de ceilalți. Dacă respectați toate aceste reguli, restricțiile alimentare vor aduce beneficii atât trupului, cât și sufletului.

Așadar, să aruncăm o privire mai atentă la mesele zilnice în timpul Postului Mare din 2019. Prima și ultima săptămână de post sunt cele mai stricte- in aceste zile se impun restrictii deosebit de stricte asupra dietei. În Lunea Curată - prima zi a Postului Mare- se obișnuiește să se abțină complet de la mâncare, în timp ce marți doar pâinea și apa sunt permise. În zilele rămase ale primei săptămâni, ar trebui să rămâneți la mâncare uscată și să mâncați alimente exclusiv în formă crudă o dată pe zi - acestea pot fi fructe, legume, nuci sau ierburi. Sâmbătă și duminică mai întâiÎn timpul săptămânii, puteți mânca alimente fierbinți cu ulei, de exemplu, terci, supe slabe, legume înăbușite sau ciuperci prăjite. În aceste zile, sunt acceptate două mese pe zi. Duminică Vă puteți permite o cantitate mică de vin roșu - ar trebui să fie natural și fără alcool și zahăr. Este indicat să-l diluați cu apă fierbinte sau, mai bine, să vă abțineți de la vin.

Luni, miercuri și vineri Pentru fiecare săptămână ulterioară a Postului Mare, cu excepția ultimei, este prescrisă mâncarea uscată, în timp ce mâncarea este permisă doar o dată pe zi în timpul zilei. marți și joiÎn aceleași cinci săptămâni, mâncarea fierbinte este permisă o dată seara, dar trebuie gătită fără a adăuga ulei. De exemplu, ar putea fi legume fierte sau coapte. Așadar, morcovii sau dovleacul gătiți la cuptor, suplimentați cu miere, nuci și fructe uscate, pot fi un plus plăcut la dieta dumneavoastră. În weekenduri se așteaptă din nou că cei care postesc să se relaxeze - puteți crește numărul de mese de două ori pe zi și puteți mânca alimente fierbinți cu adaos de ulei vegetal. Așadar, varza înăbușită, cotletele de cartofi, supa de legume, lobio de fasole, tocană de legume sau cartofii prăjiți cu ciuperci și ceapă sunt feluri principale excelente, slabe. Este permis consumul de pește de sărbătoarea Bunei Vestiri a Sfintei Fecioare Maria, pe care de data aceasta cade 25 martie, si in Florii, care cade pe 21 Aprilie. 20 aprilie, sâmbăta lui Lazăr, este permis consumul de pana la 100 g caviar de peste.

Săptămâna Mare - ultima săptămână a Postului Mare- nu este mai puțin strict decât primul. În primele trei zile, doar alimentele crude fără ulei sunt permise o dată pe zi. Joi vă puteți răsfăța cu mâncare fierbinte, gătită, fără a adăuga ulei. De exemplu, ar putea fi conopida fiartă sau cartofi copți. Nu se obișnuiește să mănânci nimic vineri. Sâmbăta din Săptămâna Mare, mulți credincioși continuă să refuze mâncarea până la Paști. Cu toate acestea, alimentele crude și pâinea sunt permise după-amiaza.

Pentru unele persoane, aceste instrucțiuni pot fi prea stricte și inacceptabile, de exemplu, din motive de sănătate sau din cauza vârstei - în acest caz, se recomandă să renunțați la produsele de origine animală și să consumați alimente fierbinți gătite în ulei pe tot parcursul Postului Mare. În orice caz, amintiți-vă că Postul Mare nu este doar despre restricții alimentare, ci despre abordarea purității spirituale, lupta împotriva păcatelor și găsirea armoniei cu sufletul prin abținerea de la mâncare, iar rețetele delicioase de Post vă vor ajuta în acest sens.

Am decis să scriu un articol despre ce poți mânca în post, ce fel de mâncare poți pregăti pentru masa de post.

La urma urmei, vrei să mănânci gustos, variat, sănătos și deloc plictisitor, astfel încât să nu mănânci același lucru în fiecare zi, nu?

Aș dori să-ți ofer câteva idei delicioase despre cum să te hrănești pe tine și familia ta în perioada de post.

Din acest articol veți învăța:

Ce poți mânca în timpul Postului Mare - meniu pentru nutriția Postului Mare

Deci, mulți oameni știu că postul poate fi strict și nu strict.

Mai mult, în timpul aceluiași post există anumite diferențe în alimentația zilnică.

În consecință, felurile de mâncare care se consumă sunt diferite.

Postul strict și postul non-strict - care sunt diferențele lor?

Toate postările variază în ceea ce privește gradul de severitate.

• Postare strictă:

În timpul postului strict sunt permise numai alimente vegetale (legume, fructe, cereale), iar toate produsele de origine animală sunt complet excluse. Alimentele pot fi procesate termic sau crude (acestea sunt zile de consum uscat).

• Postare mai puțin strictă:

când uleiul vegetal este permis în mâncărurile pe bază de plante în unele zile.

• Nu este o postare strictă:

în aceste zile este permis peștele și uleiul vegetal. În caz contrar, toate alimentele sunt pe bază de plante; carnea, laptele și ouăle nu sunt consumate deloc.

Postul este considerat cel mai strict. Restul sunt mai puțin stricte.

Ce poți găti în Postul Mare?

Mulți cred că postul înseamnă doar cotlet de morcovi, varză murată și orez „gol”... Dar, de fapt, nu este deloc atât de înfricoșător, prieteni!

Cum vă plac lasagna, spaghetele, pizza, diverse clătite, găluște, clătite, plăcinte și plăcinte? Nu este necesar sa gatim cu faina alba de grau daca nu vrem sa ne ingrasam! Poate fi preparat din hrisca, porumb, fulgi de ovaz, mazare etc.

Cum vă plac diverse sandvișuri delicioase cu pateuri consistente, caviar de legume și ciuperci, jeleu, aspic de ciuperci, terci dulci, găluște cu diferite umpluturi și găluște „leneși” (gnocchi, găluște, găluște), julienne, diverse salate cu o compoziție atât de satisfăcătoare , că pot fi numite felul principal și găluște?

Borș, ciorbă de varză, supe, preparate din ciuperci și nuci și chiar „omletă” fără ouă!

Și câte dulciuri poți pregăti, este complet de neînțeles!

Și dulciuri, și kozinaki, și plăcinte, și prăjituri și chiar și prăjituri cu smântână!

Inclusiv prăjiturile fără făină, fără ouă și fără zahăr, aceasta este deja „aerobație”, dar puteți învăța și asta!

Și aceasta nu este o listă completă a acelor feluri de mâncare care se numesc slabe...

Și dacă peștele este permis, atunci este în general sărbătoare: ciorbă de pește, cotlet, chiftele cu orez, paste de pește (pate), pește la aburi, prăjit, la grătar și la cuptor.

Cu legume, umplute, înăbușite cu ciuperci și ceapă, diverse umpluturi cu pește pentru plăcinte și clătite... Nu poți enumera totul!

Ce produse pot fi folosite la prepararea preparatelor de post?

• Cereale:

mei, grâu, orz perlat, orz, orez de toate soiurile, . De asemenea, hrișcă, bulgur, cușcuș, speltă, porumb. La fel și fulgi de ovăz și cereale din mai multe tipuri de cereale.

• Pregătim din ele:

terci, se adaugă la mâncăruri de legume, se face cotlet, zrazy, umpluturi pentru plăcinte și plăcinte, se pregătește supe de cereale și diverse caserole.

Ne pregătim propriile produse de patiserie și pâine din hrișcă, fulgi de ovăz, orez, orz, făină de porumb, făină de secară și făină de speltă.

• Legume - absolut totul

Pregătim din ele:

supe, tocanite de legume, piureuri de legume, supe piure, diverse umpluturi, sosuri si cotlet de legume.

Le adaugam in pateuri, facem salate din legume crude si fierte, caserole, tocanita, coacem, fierbem, prajim, le punem la abur.

Le adaugam cereale si ciuperci, turnam peste ele tot felul de sosuri delicioase si le mancam exact asa, taiate bucatele.

Fructe de pădure, fructe și fructe uscate - absolut totul

Pregătim din ele:

piureuri de fructe, pastile, compoturi, bauturi din fructe, jeleuri, dulceturi si confituri pentru ceai. De asemenea, răsucim sucuri proaspăt stoarse, le adăugăm la produse de copt, pregătim umpluturi pentru clătite și plăcinte și le adăugăm în terci. Îl mâncăm așa, întreg sau tăiat în bucăți frumoase.

• Verzi - orice

Ne pregătim din el:

Salate „verzi”, adăugați în smoothie-uri, tăiați legumele fierte și crude în salate, presărați cu generozitate preparatele pregătite, faceți umpluturi „verzi” pentru clătite și plăcinte.

• Leguminoase:

mazăre, fasole de toate felurile, fasole, năut, fasole mung, linte.

• Din leguminoase pregătim:

supe, supe piure, se adaugă la salate, se fierb și se face piure, se adaugă la tocane de legume, se prepară paste de fasole, umpluturi etc.

• Nuci – toate cele care vă plac

Din nuci pregătim: sosuri de nuci (dulci și sărate), brioșe cu nuci, cotlet de nuci, facem kozinaki și halva, pregătim lapte delicios de nuci, adăugați la pateuri și umpluturi, stropiți terciul nostru cu nuci tocate și adăugați la orice alte feluri de mâncare și produse de copt. .

Facem brânză din nuci. Pregătim unturi de nuci și urbechi de nuci. Noi roadem chiar așa

• Seminte:

floarea soarelui, susan, in, mac, chia, canepa.

Pregătim din ele:

Îl adăugăm la produse de copt, facem kozinaki, sosuri pentru feluri de mâncare (dulci și sărate), ne stropim terciul cu semințe zdrobite și îl adăugăm la alte feluri de mâncare.

Pregătim lapte vegetal (dulce și neîndulcit), urbechi din semințe, brânză din semințe, tahini (tahini, tahini) din semințe de susan și un amestec de pastă pentru sandvișuri din diverse semințe.

• Ciuperci - absolut totul

Le prăjim, le fierbem, le coacem, le prăjim și le punem la abur.

Le gătim cu diverse umpluturi, facem pateuri din ele, gătim julienne, le adăugăm la mâncăruri de legume, supe, pregătim supe de ciuperci, umpluturi de ciuperci, le adăugăm în terci și salate.

• Ulei vegetal - orice doriți

Pentru salate, preparate reci și gustări, precum și în preparate gata preparate, cel mai bine este să folosiți uleiuri vegetale presate la rece. Gustul și aroma lor sunt pur și simplu divine!

Alege-le pe cele care îți plac: măsline, semințe de in, camelină și cânepă, ulei de semințe de struguri și ulei de nucă, susan.

La fel și ulei de muștar, ulei de cocos, ulei de orez, ulei de floarea soarelui și ulei de semințe de dovleac.

Pentru prăjit, fiert și tocănit sunt potrivite uleiurile 100% și rafinate, sunt inodore și pot fi folosite la gătit, precum și uleiul de cocos.

De unde să obțineți proteine ​​într-o dietă slabă?

Ciupercile sunt „carnea” noastră pentru perioada de post. Aceasta include, de asemenea, leguminoasele, nucile, verdeturile și semințele.

Toate aceste alimente sunt foarte hrănitoare, conțin multe proteine, grăsimi sănătoase (nuci și semințe) și vitamine și minerale.

În timpul postului, toate aceste produse sunt OBLIGATORII în alimentația zilnică. În acest caz, nu veți avea niciun „post cu proteine”.

Ce fel de terci se prepară în Postul Mare?

Terciul nostru rusesc nu este doar mâncare, este o întreagă „filozofie”! Bineînțeles, nu vorbim despre terciuri rapide și instantanee pe care le-ați „turnat și mâncat imediat”.

Deși, aceasta este și o opțiune: fulgi de ovăz simplu sau un amestec de cereale, stropite cu apă clocotită sau lapte vegetal și cu adaos de fructe de pădure, nuci, fructe și semințe - ce nu este un mic dejun copios și gustos?

Și terciul cu legume și ciuperci nu este un fel de mâncare minunat și satisfăcător pentru prânz?

Ideea principală aici este aceasta: terciul nu este niciodată gustos. Terciul trebuie doar gătit corect.

Iată un exemplu: orz perlat. Nu iubi? Doar că nu știi cum să-l gătești!…

Aici trebuie să știi secretul deliciosului orz perlat. Încercați să faceți acest lucru: clătiți-l, turnați o cantitate destul de mare de apă clocotită, înfășurați-o într-o pătură caldă și lăsați-o să se infuzeze toată noaptea, 8-10 ore. Dacă nu se absoarbe toată apa, atunci scurgeți-o, adăugați din nou o cantitate mică de apă și gătiți timp de 10 minute.

Se prăjește separat ceapa, se taie rondele frumoase și cartofii rasi, se adaugă condimente și se amestecă cu orzul perlat preparat.

Dacă doriți, puteți adăuga și ciuperci.

Nimeni nu va refuza un astfel de terci!

Este o poveste similară cu terciul de hrișcă. Îți place cu lapte? Vă rog: măcinați semințele sau nucile cu apă într-un blender, strecurați, și veți avea cel mai sănătos lapte din lume! Orice terci este bun cu lapte vegetal, iar hrișca este deosebit de bună. Faceți terciul dulce sau sărat după cum doriți.

O opțiune excelentă pentru terci de hrișcă este hrișca cu ceapă, morcovi și alte legume prăjite.

Hrișcă cu ciuperci și ceapă - cine o poate refuza, nu?

Chiflele foarte gustoase, clătitele sunt preparate din făină de hrișcă, iar „grechaniky” sunt prăjite.

În magazine, căutați spaghete sau orice alte paste făcute din făină de hrișcă. Este foarte gustos și neobișnuit!

Pregătiți pilaf dulce din orez: adăugați stafide aburite, nuci, semințe, orice fructe de pădure sau fructe proaspete la orezul fiert, turnați peste sos de nuci dulci sau miere. Asta e delicios!

Dar orezul cu ciuperci și legume? De ce nu pilaf? O mancare foarte gustoasa si satioasa, nici nu vei observa lipsa carnii...

Puteți servi orice terci cu un sos pe care îl pregătiți singur. Este la fel de ușor ca decojirea perelor să faci un sos din aceleași semințe sau nuci. Puteți face sos de legume, sos de roșii, sos de fructe dulci și fructe de pădure.

Asigurați-vă că adăugați condimente la orice terci. Acest lucru va îmbogăți gustul cerealelor tale, le va oferi o aromă incredibilă și le va face mai sănătoase și ușor de digerat.

Fructe uscate pentru post

Desigur, fructele uscate se consumă în Postul Mare.

Cantitatea de vitamine din ele, desigur, scade, dar cantitatea de zahăr crește.

Dar, în ciuda acestui fapt, beneficiile fructelor uscate sunt încă dincolo de orice îndoială, deoarece toate oligoelementele sunt depozitate acolo în cantitățile necesare și suficiente.

Sunt disponibile la vânzare, nu sunt atât de scumpe ca preț, mai ales că nu poți mânca prea multe. Desigur, este mai bine să le cumpărați pe cele care nu au fost prelucrate, care au fost uscate și depozitate fără a fi supuse „influenței chimice”.

Nu sunt la fel de frumoase și lucioase ca cele care au fost mai întâi umplute cu sirop de zahăr și uscate la temperaturi ridicate, apoi tratate și cu dioxid de sulf etc., dar știi 100% că nu îți faci rău consumându-le.

Puteți mânca fructe uscate chiar așa, să zicem, cu ceai. Pentru a face acest lucru, este mai bine să le înmuiați mai întâi în apă. Ele vor dobândi suculenta și moliciune și vor arăta ca proaspete.

Puteți face un desert delicios din orice fructe uscate.

Deosebit de bune în acest desert vor fi: smochine, cireșe, prune mari.

Ai nevoie de suc din fructe de pădure roșii. Dacă nu este sezon, atunci nu ezitați să vă luați preparatele de pe rafturi și să începeți!Adăugați următoarele condimente în suc: vanilie, scorțișoară, cuișoare, cardamom, nucșoară, piper negru și zahăr. Se adauga fructele uscate taiate bucati mari, se amesteca si se fierbe totul la foc foarte mic: mai intai fara capac 50-60 de minute, apoi sub capac inca 40 de minute.Atentie, poate dura mai putin timp. Principalul lucru este că siropul devine gros.

Acest desert poate fi servit cu ceai, servit cu terci, sau pur si simplu crapat cu o lingura...

Utilizarea fructelor uscate nu se limitează la aceasta.

Cu fructele uscate se fac multe lucruri uimitoare: de exemplu, se adaugă la umplutura pentru umplut roșii, ardei gras dulci și vinete. Sunt fierte cu fasole roșie și ceapă prăjită.

Se dovedește neobișnuit, original și picant.

Cum să gătești ciuperci în timpul Postului Mare?

Dacă nu ținem cont de boabele de soia „nouveți”, atunci ciupercile sunt exact „carnea” care va fi pe masa noastră pe tot parcursul postului.

Ciorba de ciuperci, cartofi cu ciuperci si ceapa, tocanita de legume cu ciuperci, julienne de ciuperci, caviar de ciuperci, cotlet de cartofi umpluti cu ciuperci, cu sos de ciuperci (zrazy), risotto de ciuperci si galuste cu ciuperci...

Toate acestea, desigur, pot fi preparate cu ușurință din ciuperci uscate sau congelate. Nu numai ciupercile plictisitoare și ciupercile stridii sunt potrivite. Ciuperci cu miere, cântecele, hribii, ciuperci porcini – orice merge!

Recent, puteți găsi și ciuperci shiitake japoneze. Sunt „campioni mondiali” în lupta împotriva cancerului. În plus, sunt incredibil de gustoase, japonezii știu multe despre ele!

Și ciupercile portobello uriașe, pur și simplu gigantice? Are gust de pui pur! Și sunt destul de des vândute în supermarketurile obișnuite, verificați-le!

Ciupercile au o varietate pur și simplu fantastică, iar acesta este un motiv excelent pentru „experimentele cu ciuperci” zilnice pentru a găti des cu ciuperci, a găti mult și a avea un gust delicios.

Iată câteva opțiuni pentru tine:

1. Se pot face sandvișuri cu tapenadă din ciuperci sălbatice: se pisează capere cu ulei de măsline, se adaugă zeamă de lămâie, se condimentează cu sare și piper. Rezultă o pastă care se întinde perfect pe felii de pâine prăjită, iar între două felii se află felii de ciuperci prăjite până devin crocante.
2. Iar din ciupercile vechi de stridii bune „iese” o salată de la sine: ciuperci, mere, tulpini de țelină, salată verde și struguri mari de culoare închisă prăjiți până se auriu frumos. Totul este acoperit cu un dressing de suc de lamaie cu nuci de pin macinate, sare, piper si putina scortisoara. Mmm…
3. Dar ciupercile prăjite cu sos de soia, miere, susan și ceapă verde? Servite calde imediat, sunt incredibile!

Cum să mănânci nuci și semințe în timpul postului?

Nucile joacă un rol destul de important în dieta noastră slabă.

Nu poți doar să le stropești pe prăjituri și să le adaugi în salata de sfeclă roșie și usturoi...

În timpul Postului Mare, când aproape fiecare proteină contează, nucile sunt pur și simplu de neînlocuit!

Dacă nucile sunt proaspete, atunci consideră că este „aproape un panaceu” în perioada toamnă-iarnă, când ne deranjează tot felul de răceli și ARVI.

Este atât de plăcut să mesteci nuci și să faci unturi de nuci din ele. Nu trebuie să fie neapărat alune; din absolut orice nucă se pot face paste foarte gustoase! Este chiar mai bine să-l faci din nuci și din cele crude. Totuși, untul de arahide este un produs controversat...

Deși, dacă vrei cu adevărat, atunci poți, doar nu foarte mult. Se poate prepara foarte usor acasa: prajiti arahide curatate de coaja la cuptor, macinati-le in masina de tocat carne de doua ori, adaugati sare si apa pana la consistenta dorita.

Sau amestecați totul deodată într-un blender - alune + sare + apă.

Utilizați același principiu pentru a face pastă de nuci brute:

• Vrei ceva dulce? Nicio problemă: adăugați miere și scorțișoară.
• Vrei ceva neobișnuit? Vă rog: adăugați piper, doar puțină miere și condimente. Untul de nuci are un gust foarte original!
• Vrei ceva mai satios? Combină apoi nucile ușor prăjite într-un blender (nucile sunt perfecte pentru această gustare, dar poți folosi orice nuci, în funcție de gustul tău), ceapa prăjită, sare, piper și apă. Gustare foarte, foarte gustoasă, sățioasă și aromată! Miroase atât de bine încât trebuie să-l întinzi imediat pe pâinea ta și să o mănânci înainte ca familia ta să o „macină”, altfel nu o vei primi, crede-mă!
• Dacă vrei să faci ceva „mai substanțial” pentru o gustare, poți adăuga la această rețetă fasole fiartă și puțin usturoi. Din nou: amestecați totul într-un blender adăugând apă până la consistența de pastă dorită.
• Poți proceda la fel și cu semințele - prepară o pastă, iar în fiecare dimineață întinde un strat subțire pe o bucată de pâine, pâine prăjită crocantă, prăjituri (pot fi dulci sau sărate) sau pâine integrală. Hrănitor, gustos, sănătos, ce mai ai nevoie, nu?

Faceți paste dulci, sărate, orice doriți!

Cine a spus că tahinul trebuie să fie sărat?

Nu ți-e frică de experimente? Se prepară apoi tahini dulce: semințe de susan (pot fi crude, sau prăjite într-o tigaie uscată, cu semințe prăjite iese mult mai parfumate) + miere + scorțișoară + sare.

Acesta este un lucru minunat, prieteni! A spune că este delicios înseamnă a nu spune nimic! Prin urmare, de îndată ce o pregătiți, ia-ți o lingură de pâine și abia apoi sună-ți familia, deși nu va trebui să-i suni, sunt sigur: aroma semințelor de susan prăjite este ceva ce vor veni. alergand la, crede-ma!

Iată o altă idee foarte, foarte originală pentru o gustare: migdale crude, suc de lămâie, puțină miere, frunze proaspete de busuioc, sare, puțin usturoi și ghimbir (proporțiile sunt arbitrare, după gustul tău), măcinați printr-o mașină de tocat carne sau în un blender, adaugand cat de multa apa doriti pentru a obtine o pasta de consistenta dorita.

Apoi iei mere, morcovi, tulpini de țelină, castraveți și orice îți mai vine în minte, le tai bucăți și le mănânci, scufundându-le în sosul pregătit.

Gustare foarte gustoasă, neobișnuită, hrănitoare și mega-sănătoasă! Asigurați-vă că îl gătiți, cu siguranță o să vă placă!

Îmi place foarte mult să pregătesc diverse paste și pateuri din semințe și nuci, este atât de util când nu ai timp, dar trebuie să mănânci ceva rapid, de preferat sănătos!

Și nu vă temeți de conținutul de calorii, chiar dacă doriți, nu veți putea mânca mult, este foarte sățios!

Astfel de paste nu pot fi întinse numai pe pâine, ci pot fi folosite ca umplutură, adăugate în propriul terci și în spaghete - în loc de sos.

Trebuie să păstrați untul de nuci sau semințe la frigider.

Primele cursuri de post

Prieteni, încercați să faceți asta, iar supa de hrișcă va deveni „preferata” voastră pentru perioada Postului Mare, sincer!

Ce părere aveți despre ideea de supă kharcho, gazpacho, supă de murături? Puteți continua lista. Toate acestea pot fi preparate fără carne și sunt destul de gustoase și hrănitoare!

Asta, prieteni, am vrut să vă spun astăzi. Sper din tot sufletul că vei lua câteva idei pentru tine și le vei aplica.

Dacă ți-au plăcut ideile din acest articol, atunci împărtășește-le prietenilor tăi pe rețelele sociale. rețele, prieteni și colegi de muncă la locul de muncă.

Scrie în comentarii ce poți mânca în timpul Postului Mare, ideile tale pentru nutriția postului. Ce gatesti? Va fi foarte interesant pentru mine, mereu caut ceva nou si misto.

Și alți cititori vor fi interesați să știe, scrieți!

Ne vedem mai târziu, dragii mei!

Alena Yasneva a fost alături de voi, Sănătate și Post delicios tuturor!

Smerenia trupului este considerată primul pas către smerenia spiritului, conform credințelor creștine. Când începeți să postați, este necesar și să vă abțineți spiritual. În acest fel, un creștin se curăță de emoțiile rele și învață să rețină negativitatea. Fără a respecta regulile spirituale de comportament, postul devine o dietă comună.

Ce să mănânci din cereale în timpul Postului Mare

Terciul este una dintre cele mai importante componente ale mesei de Post. Desigur, cerealele trebuie gătite în apă fără a adăuga unt. Cu toate acestea, o astfel de restricție nu înseamnă că terciul va fi lipsit de gust. În primul rând, există multe cereale diferite care pot adăuga varietate meniului tău. Aruncă o privire mai atentă în supermarket: pe rafturile cu cereale vei găsi mult mai multe opțiuni decât hrișca obișnuită, orezul și orzul perlat.

În al doilea rând, în timpul postului aveți voie să mâncați multe alimente care pot îmbunătăți gustul oricărui terci. De exemplu, puteți adăuga stafide, caise uscate, nuci, morcovi și ciuperci. În această chestiune, vă puteți baza în siguranță pe imaginația dvs. și puteți experimenta gusturi.

De asemenea, nu uitați de proseri. Acesta este numele dat boabelor încolțite de grâu, ovăz și porumb. Aceste produse conțin peste 30% proteine ​​vegetale, precum și multe macro și microelemente. Consumul regulat de prosers, chiar și nu în timpul postului, va oferi organismului cantitatea necesară de vitamine și nutrienți și va preveni dezvoltarea unui număr mare de boli.

Puteți pregăti un număr mare de preparate slabe delicioase pe bază de cereale:

• Terci de orz perlat de legume. Veți avea nevoie de orz perlat, morcovi, ceapă, sare și condimente după gust. Spalam cerealele, adaugam apa in proportie de 1:3 si gatim pana se inmoaie. În acest proces, adăugați morcovi tăiați, ceapa, sare și condimente.
• Pilaf de fructe cu nuci. Luați două pahare de orez aburit, niște stafide, caise uscate, curmale, prune uscate, niște nuci, câteva linguri de miere și sare. Gatiti orezul in apa usor cu sare. La jumătatea gătitului, adăugați în terci stafide opărite, fructe uscate tocate și nuci prăjite. Gatiti terciul si adaugati miere dupa racire.
• Terci de gris cu suc de afine. Luați un pahar de merișoare și turnați 6 pahare de apă, aduceți la fiert și adăugați o jumătate de pahar de gris și aceeași cantitate de zahăr. Se fierbe terciul până se înmoaie, se răcește și se servește cu miere.
• Terci Smolensk cu băutură de fructe. Pregătiți băutura de fructe prin analogie cu rețeta descrisă mai sus. Adăugați o jumătate de pahar de cereale de orez și aceeași cantitate de zahăr în bulionul preparat. Gatiti pana este gata si serviti racit.
• Pilaf cu ciuperci uscate. Pentru preparare, veți avea nevoie de mai multe ciuperci mari uscate (de preferință ciuperci sălbatice), un pahar de orez, trei cepe, un morcov, trei linguri de ulei de floarea soarelui, un pahar și jumătate de bulion de ciuperci, pastă de roșii, sare. Sortam ciupercile si le punem la inmuiat in apa timp de trei ore. Le gătim în ea până sunt gata. Tăiați ciupercile fierte fâșii, prăjiți-le împreună cu morcovi și ceapă, adăugați pastă de roșii și puțină „apă de ciuperci”. Adăugați orezul în amestec și gătiți la foc mic până când se înmoaie.
• Piure terci. Amestecăm două tipuri de cereale, de exemplu, mei și orz, orez și grâu, porumb și orez și așa mai departe. În acest caz, una dintre cereale trebuie zdrobită, iar cealaltă întreagă. Radem câteva tipuri de legume. Pentru un pahar de amestec de cereale, ia un pahar de amestec de legume. Asezati 1/3 din legume pe fundul tavii, deasupra un strat de cereale, apoi iarasi legume si tot asa toate produsele in straturi. Se toarnă apă sărată fierbinte pentru a acoperi întregul amestec. Se da la cuptor pentru 10 minute.

Ce poți mânca din legume în timpul Postului Mare?

În timpul Postului Mare, ai voie să mănânci diverse legume și rădăcinoase. Ele pot fi fie brute, fie tratate termic. Nu te lăsa dus de tratament termic: cu cât mai puține legume sunt fierte, înăbușite sau prăjite, cu atât mai mulți nutrienți sunt reținuți în ele.

Diferite soiuri de varză (varză albă, varză chinezească, broccoli, conopidă, varză de Bruxelles), cartofi, țelină, dovleac, ardei gras, roșii, castraveți, ierburi (pătrunjel, mărar, busuioc, coriandru, măcriș) trebuie să-și ocupe locul de drept. masa ta de post.

Puteți pregăti salate din legume proaspete, precum și să mâncați alimente murate și murate.

Să ne uităm la câteva feluri de mâncare populare din legume slabe:

1. Salată de varză cu prune uscate. Luați un sfert de varză mică, o mână de prune uscate și jumătate de lămâie, un morcov și sare și zahăr după gust. Se toaca legumele si se toarna zeama de lamaie, se condimenteaza cu sare si condimente dupa gust.
2. Salată cu morcovi și castraveți murați. Veți avea nevoie de 800 de grame de morcovi, câțiva castraveți murați și 200 de grame de suc de roșii. Tăiați castravetele în cuburi mici, adăugați suc și adăugați piper negru după gust. Se rade morcovii pe răzătoarea grosieră și se adaugă la amestecul de castraveți. Se amestecă și se servește.
3. Salata de cartofi cu rodie si nuca. Fierbeți câțiva cartofi în coajă. Se curata si se taie cubulete. Pregătiți dressingul: zdrobiți sâmburii de nuci tăiați împreună cu usturoiul într-un mojar, adăugați sare și sucul de rodie. Se toarnă amestecul peste cartofi și se stropește cu ierburi.
4. Vinaigreta cu champignon. Luăm aproximativ 300 de grame de ciuperci, 4 roșii, un măr, câteva linguri de ulei vegetal, o lingură de bulion de ciuperci, suc de lămâie din jumătate din fructe, o lingură de suc de mere, o ceapă, semințe de muștar, sare, zahăr, condimente, ierburi. Tăiați ciupercile și fierbeți în ulei până se înmoaie. Tăiați roșiile și merele și amestecați-le cu champignon. Adăugați morcovii și ceapa rasi în bulionul rămas după gătirea ciupercilor. Turnați acest dressing peste vinegreta pregătită și stropiți cu ierburi.
5. Supă de varză de post. Pentru a pregăti acest fel de mâncare vom avea nevoie de 50 de grame de varză albă, trei cepe, un morcov, câțiva cartofi, pătrunjel și rădăcini de țelină, condimente, ierburi, usturoi. Tăiați mărunt cartofii și rădăcinile. Maruntiti varza cu ierburi. Umpleți legumele cu apă și adăugați condimente. Gatiti aproximativ 15 minute. Se rad morcovii, se amesteca cu usturoiul tocat si se adauga in supa de varza semipreparata. O aducem la pregătire.
6. Supa de legume. Pregătiți aproximativ o duzină de păstăi de fasole verde, câteva tulpini de ceapă verde, un cățel de usturoi, câțiva morcovi, pătrunjel, condimente, sare, câteva picături de oțet. Turnați aproximativ cinci pahare de apă fierbinte în recipient, adăugând oțet. Adăugați fasolea, morcovii tăiați și verdeața. Gatiti aproximativ zece minute la foc mare, apoi reduceti-l si gatiti inca jumatate de ora.
   Înainte de servire, stropiți supa cu ierburi.

Ce poți mânca din fructe în Postul Mare 2017?

Postul Mare este un moment în care te poți răsfăța cu diverse fructe în fiecare zi. Până la coacerea primelor recolte de primăvară, puteți mânca preparate - conserve, gemuri, fructe uscate. Puteți mânca și fructe exotice.

Puteți mânca atât fructe crude, cât și cele tratate termic, le puteți adăuga în salate și puteți pregăti deserturi din ele. Fructele merg bine cu diverse nuci.

Puteți pregăti următoarele preparate rapide cu fructe:

• Salata de mere cu dovleac. Luați trei mere acre, două sute de grame de dovleac și o jumătate de pahar de jeleu de fructe de pădure. Curățați merele și dovleacul și le dați pe răzătoare grosieră, adăugați jeleu și amestecați.
• Salata de afine. Se macină două-trei pahare de afine cu zahăr. Adăugați câțiva morcovi rasi și aceeași cantitate de napi tocați. Se toacă mărunt o rădăcină de țelină și se amestecă cu salata.
• Salată de astișoare. Măcinați câteva pahare de lingonberries cu zahăr, adăugați doi morcovi curățați și tăiați mărunt și o bucată de rutabaga. Amestecați bine.
• Salată cu fructe uscate. Se spală bine 250 de grame de prune uscate în apă caldă, se taie fâșii, se amestecă cu 50 de grame de zahăr, se adaugă un praf de scorțișoară, cuișoare și se toarnă peste zeama de lămâie. Salata cu caise uscate se prepară în același mod. Numai că în loc de scorțișoară se adaugă vanilie.
• Mere coapte. Pentru a pregăti, luați patru mere mari, câteva linguri de zahăr, puțină dulceață groasă, scorțișoară și nuci după gust. Spalam fructele, scoatem miezul si umplem fructele cu un amestec de nuci, condimente, zahar si dulceata. Coaceți la cuptor pentru aproximativ douăzeci de minute.

Ce poți mânca în Postul Mare 2017 din dulciuri?

În general, dulciurile din Postul Mare ar trebui să fie limitate. În plus, nu este permis consumul de produse de cofetărie grase, în prepararea cărora s-au folosit ulei, grăsimi, produse lactate și alte categorii interzise.

În timpul postului este permis să mănânci marmeladă, bezele de post, halva (în anumite zile), fursecuri cu fulgi de ovăz, ciocolată neagră, merișoare cu zahăr, miere, deliciu turcesc și acadele. Aceste produse sunt clasificate ca fără carne, dar vă rugăm să citiți cu atenție eticheta înainte de a le cumpăra.

Puteți pregăti singuri un fel de mâncare dulce de post pentru desert. Alege rețeta potrivită:

1. Orez cu jeleu de lamaie. Pentru preparare veți avea nevoie de o sută de grame de orez, trei zaharuri, o lingură de agar, câteva pahare de apă, șase lămâi. Gatiti orezul pana se inmoaie cu 1,5 cani de zahar. Se toarnă agarul cu două pahare de apă, se încălzește până se dizolvă, se adaugă un pahar de zahăr, se toarnă sucul de la trei lămâi. Pune orezul într-un recipient adânc, umple-l cu jeleu fierbinte și pune-l la frigider. Puteți folosi portocale în loc de lămâi.
2. Mousse de afine. Luați trei pahare de apă, jumătate de pahar de merișoare, jumătate de pahar de gris, jumătate de pahar de zahăr. Spălăm fructele de pădure și stoarcem sucul din ele. Se fierb boabele „uscate” și se strecoară. Adăugați zahărul și grisul în lichid și gătiți până se înmoaie. Se răcește terciul, se adaugă sucul și se bate cu un mixer. Puneți în boluri și decorați cu merișoare.
3. Oranjadă. Această băutură dulce va fi un plus grozav la desert. Veți avea nevoie de opt portocale, câteva lămâi, jumătate de kilogram de zahăr, 2,5 litri de apă. Spălați citricele și îndepărtați coaja. Puneți coaja într-un recipient cu apă și adăugați zahăr. Se pune la foc mic si se fierbe amestecand si apasand coaja pana iese uleiul. Acoperiți bulionul cu un capac și răciți. Tăiați portocalele și lămâile în jumătate și stoarceți sucul. Se toarnă într-un decoct de coajă. Răciți băutura înainte de servire.

Ce să mănânci în timpul postului zilnic din fructe de mare

Conform canoanelor ortodoxe, în Postul Paștelui se poate mânca pește doar două zile. Pentru aceasta există Buna Vestire și Duminica Floriilor. Dar în sâmbăta dinainte de Duminica Floriilor este permis să mănânci caviar de pește.

În ceea ce privește celelalte fructe de mare, părerile diferă în ceea ce privește consumul lor în post. Unii credincioși susțin că creaturile marine sunt asemănătoare cu peștii și pot fi mâncate numai în zile strict stabilite. Alții cred că peștele nu este comparabil cu creveții sau calamarul, așa că pe aceștia din urmă îl puteți mânca în alte zile de Post.

Chiar dacă apare oportunitatea de a mânca pește, este mai bine să-l gătiți nu prin prăjire. Metoda optimă de tratament termic ar fi tocănirea, fierberea, coacerea.

Încercați să vă răsfățați cu aceste preparate din pește în timpul Postului Mare:

1. Salau biban jeleat. Pentru preparare veți avea nevoie de aproximativ un kilogram de biban, câteva cepe, doi morcovi, piper negru, dafin, sare, agar (în loc de gelatină), câteva lămâi, murături, mazăre verde, ardei gras, pătrunjel. Scoatem solzii de pe pește, scoatem măruntaiele, scoatem aripioarele, oasele și capul. Pe acesta din urmă îl punem într-un recipient și îl umplem cu apă (un litru și jumătate). Adăugați ceapa curățată și morcovii. Se aduce la fierbere, se indeparteaza spuma si se adauga piper si dafin. Gatiti bulionul timp de o ora. În același timp, turnați apă rece peste agar-agar. Se lasă să se infuzeze timp de o oră și se strecoară. Adăugați lichidul în bulion și adăugați sare. Puneți fileul de biban prefiert pe un vas mare, turnați o cantitate mică de amestec de agar și puneți-l la frigider. Dupa intarire, decoreaza blatul cu felii de lamaie si piper. Umpleți vasul din nou și răciți până se solidifică complet.
2. Pește okroshka. Prăjiți orice pește în ulei vegetal, îndepărtați oasele, tăiați în bucăți și puneți într-o farfurie adâncă, adăugați murături, ceapă verde, mărar, tarhon și turnați kvas. Dacă doriți, puteți săra vasul.
3. . Luați o jumătate de kilogram din orice pește, trei cartofi, un morcov, o ceapă, rădăcină de pătrunjel, o jumătate de pahar de mazăre verde, patru roșii, puțin ulei vegetal, ierburi, sare, condimente. Fierbeți peștele până este fiert. Adăugați cartofii tăiați, legumele preprăjite și rădăcinile în bulionul fierbinte. Cu cinci minute înainte de pregătirea completă, adăugați roșiile și mazărea. Când serviți, stropiți cu ierburi.
4. Plăcintă de pește. Pentru umplutură veți avea nevoie de file de somon roz, biban, ceapă, puțin ulei de floarea soarelui, sare și condimente. Luați aluatul de foietaj terminat și rulați-l pe plăcintă. Puneți fileul de somon roz, sare și piper, iar deasupra puneți ceapa prăjită. Peste somonul roz se pune stiuca si se sare. Acoperiți deasupra cu un alt strat de aluat și formați un „pește”. Puteți desena un model de solzi cu un cuțit. Coaceți plăcinta într-un cuptor încins.

Ce poți mânca în timpul Postului Mare din grăsimi în timpul zilei?

În general, consumul de grăsimi de origine vegetală și animală nu este recomandat în perioada Postului Mare. Nu puteți prăji alimente pe ele sau le puteți adăuga la produse de copt, salate și alte feluri de mâncare. Cu toate acestea, există anumite zile de așa-numita „relaxare”. În acest moment, puteți mânca pește, care este interzis și în celelalte zile de post, puteți bea puțin vin roșu și puteți adăuga ulei vegetal în preparate.

În aceste zile poți mânca orice ulei: floarea soarelui, semințe de in, măsline, susan. Este indicat să nu prăjiți mâncarea cu ele, ci să le adăugați în salate și preparate gata preparate.

Duminica Floriilor și Buna Vestire sunt considerate zile de relaxare.

Dar grăsimile animale (untură, untură, unt) nu pot fi consumate în nicio zi din Postul Mare. În plus, sunt interzise chiar și ca parte a diferitelor feluri de mâncare și produse. De exemplu, chiar și pâinea ar trebui să fie pregătită fără ele.

Ce poți mânca din produse din făină în timpul Postului Mare?

Consumul de pâine și produse de patiserie în timpul Postului Mare nu este interzis. Condiția principală este ca acestea să nu conțină alimente interzise, ​​cum ar fi ouă, lapte, uleiuri și grăsimi. Puteți aroma pâinea cu ulei vegetal doar în zilele de post.

Desigur, tot felul de produse de copt care se prepară pe aluat nu pot fi consumate în Postul Mare.

Produsele din făină includ și diverse paste. Puteți mânca spaghete, vermicelli, paste, tăiței.

De exemplu, în multe rețete italiene puteți găsi sosuri de paste slabe. Sosurile de legume și condimentele vor ajuta la diversificarea preparatelor.

Puteți experimenta cu aceste feluri de mâncare slabe:

• Paste cu legume. Luați o jumătate de kilogram de paste, câțiva morcovi, 50 de grame de rădăcină de pătrunjel, trei cepe, un pahar de mazăre conservată, câteva linguri de pastă de roșii, o sută de grame de ulei de floarea soarelui și ierburi. Ceapa, morcovii și verdeața se toacă mărunt și se prăjesc în pastă de roșii în ulei vegetal. Adăugați mazărea în legume și amestecați-le. Fierbe pastele, scurge apa si combina-o cu legumele. Serviți vasul fierbinte, presărat cu ierburi.
• Supă de tăiței. Pentru preparare, veți avea nevoie de o ceapă și un morcov, rădăcină de pătrunjel, câteva linguri de ulei de floarea soarelui, condimente, sare, un pahar de făină și puțină apă. Se calesc ceapa, morcovii si patrunjelul cu adaos de sare si condimente. Pentru taitei se pregateste aluatul in apa. Întindeți-l subțire și tăiați-l în fâșii înguste. Fierbeți tăițeii până se înmoaie și adăugați legumele pregătite în apă. Înainte de servire, stropiți cu ierburi.

Ce să nu mănânci în Postul Mare

În primul rând, în timpul postului ar trebui să evitați produsele de origine animală. Acestea includ:

1. Carne, carne de pasăre și produse pe bază de ea. Acestea sunt cârnați, cârnați, bulion și multe altele.
2. Lactat. În această categorie sunt incluse și produsele din lapte fermentat, precum și untul și înghețata.
3. ouă. Nu trebuie să consumați ouă crude sau fierte sau alimente care le conțin. De exemplu, produse de patiserie, cofetărie, maioneză etc.
4. gelatina. Este făcut din țesut de cartilaj, ceea ce înseamnă că nu poate fi mâncat. Agar-agar îl poate înlocui pe masa de post; din el se face și jeleu. Merită să ne amintim că multe dulciuri, marmeladă și gumă de mestecat sunt făcute din gelatină.
5. Alcool. Băuturile alcoolice tari sunt în special interzise. În zilele de relaxare, puteți bea vin roșu, de exemplu, Cahors în cantități mici.

Prima și ultima săptămână din Postul Mare sunt considerate cele mai stricte. De asemenea, nu ar trebui să mâncați în exces în timpul Postului Mare. Altfel, întreaga tradiție își pierde sensul. Sărbătorile zgomotoase nu sunt recomandate în această perioadă.

Conform unor reguli stricte, în zilele lucrătoare este permisă o singură masă pe zi. În weekend - de două ori pe zi.

Ce puteți mânca în timpul Postului Mare - urmăriți videoclipul:

A mânca în timpul Postului Mare nu este doar o dietă, ci o restricție conștientă a propriei persoane în ceea ce privește mâncarea și distracția obișnuită. Amintiți-vă că trebuie să întrerupeți postul cu grijă, fără să vă sprijiniți imediat de proteinele animale. Permiteți-vă corpului să se adapteze după ce ați consumat alimente vegetale.

În biserica creștină sunt patru posturi - Postul Mare, Petrov, Adormirea și Crăciunul. Fiecare dintre ele prescrie interdicția consumului de produse de origine animală. Cu toate acestea, există anumite reguli care vă permit să introduceți mâncăruri precum peștele în dieta unei persoane care postesc.

Oamenii care sunt primii care încep postul pot avea întrebări naturale. De exemplu, ce ulei vegetal este de preferat să mănânci în timpul postului? Există zile care interzic utilizarea unui astfel de ulei? Ce băuturi sunt de preferat în zilele de post? Vom încerca să răspundem la aceste și la alte întrebări pentru cei interesați chiar acum.

Mâncare în timpul Postului Mare

Desigur, aceasta ar trebui să fie mâncare slabă. Adică, alimentele care conțin grăsimi animale sunt excluse din dietă. În astfel de zile, există o interdicție totală a consumului de produse din carne, ouă, lapte, smântână și alte produse lactate. Mâncărurile preferate sunt cerealele, fructele, legumele, fructele de pădure și ierburile. Puteți mânca nuci, semințe, miere, fructe uscate, ciuperci, adică orice hrană vegetală. Produsele, desigur, trebuie să fie proaspete. De preferință nu este pregătit pentru utilizare ulterioară și consumat imediat după gătit. În loc să prăjiți alimente, ar trebui să recurgeți la coacerea lor, la fierbere în apă sau la abur sau la fiert.

Când poți mânca pește în Postul Mare?

- un produs rar. Uneori, biserica îi tratează pe creștinii ortodocși cu blândețe și le permite să guste mâncăruri din ea în anumite zile de post. Mâncărurile din pește includ și fructe de mare. Astfel de produse și mâncăruri făcute din acestea sunt permise să fie consumate în Postul Bunei Vestiri, în Duminica Floriilor, în Sâmbăta lui Lazăr înainte de Duminica Floriilor. În alte zile de post ortodox, ar trebui să se verifice consumul anumitor alimente conform zilelor calendarului de post, care este respectat în prezent de creștin.

Ulei pentru post

Trebuie să înțelegeți că fiecare post conține zile de „mâncare uscată”. Adică atunci când este lăsat să fie consumat, preparat fără apă sau alte lichide.

În zilele în care este permis să „mâncăm ulei”, adică să mănânci cu ulei vegetal, sunt permise coacerea, prăjirea alimentelor și adăugarea de ulei în salate, feluri principale și supe. Acestea sunt de obicei zile libere de post. Totuși, cei care postesc trebuie să verifice cu strictețe aceste zile cu calendarul următorului post pentru a nu coincide, de exemplu, cu Săptămâna Mare, când postul este deosebit de strict.

Băuturi în timpul Postului Mare

Băuturile alcoolice sunt strict interzise în zilele de post! Cu toate acestea, biserica permite în weekend, când peștele și fructele de mare sunt permise în dietă, și băuturile cu conținut scăzut de alcool în cantități moderate, cum ar fi vinul, berea și hidromelul.

Băuturile care nu conțin alcool sunt acceptabile în orice cantitate. Este de preferat ca acestea sa fie bauturi care satureze organismul cu vitamine, precum legume si fructe, compoturi, infuzii, limonada de casa, ceai verde, bautura din cicoare, apa minerala.