Meniu de post pentru fiecare zi. Rețete delicioase pentru mâncăruri din Postul Mare

Adesea, laicii refuză să respecte Postul strict doar pentru că este dificil să găsești un meniu potrivit pentru Postul Mare pentru fiecare zi a anului 2017; în acest articol vom oferi o opțiune excelentă de masă pentru Postul Mare de zi, ceea ce vă va permite să diversificați meniul fiecărui credincios.

Dacă alegi mâncărurile potrivite pentru fiecare zi de post, poți supraviețui cu ușurință acestor patruzeci de zile dificile, în timp ce mănânci delicios și foarte feluri de mâncare sănătoase. Acest articol vă prezintă cele mai bune opțiuni de masă zilnică care vă vor ajuta nu numai să vă diversificați dieta, ci și să încercați ceva gustos din cele simple. produse slabe.

În plus, merită să ne amintim că alimentația este doar o mică parte a curățării corpului, deoarece este important să ne amintim și despre curățarea sufletului; dacă un credincios dedică mai mult timp autodezvoltării și citirii rugăciunilor, acest lucru îi va aduce pe ortodocși. mai aproape de Dumnezeu și, de asemenea, va ajuta la îmbunătățirea semnificativă stare emoțională persoană. Numai cu o pregătire adecvată a sufletului și a trupului o persoană va obține în cele din urmă eliberarea de păcatele sale și, de asemenea, va realiza nevoia de a adera la post. Postul în sine nu va dura patruzeci de zile, ci patruzeci și opt, dar ultima săptămână are un nume separat - saptamana Sfanta, este cea mai strictă în respectarea postului de către credincioși.

Ce alimente sunt permise să fie consumate în zile postul strict

Dacă aveți nevoie de pâine, atunci ar trebui să alegeți una care este coaptă din făină de secară fără a adăuga drojdie; pâinea cu cereale este de asemenea potrivită. Ca fel de mâncare principală vor fi folosite diverse tipuri de cereale și leguminoase; produsele permise includ diverse fructe de pădure, legume și fructe; puteți folosi preparate în borcane, acestea pot fi roșii, castraveți, diverse tipuri de salate de legume, marmelade și gemuri și dvs. ar trebui să folosească și compoturi de fructe și fructe de pădure.

Postul nu interzice consumul de produse vegetale, iar ciupercile sunt clasificate ca astfel de produse; din acest motiv, orice ciuperci sălbatice, proaspete sau murate, sunt folosite pentru gătit.

Când vrei ceva gustos și dulce, folosești fructe uscate, miere de înaltă calitate și diverse tipuri de nuci. În unele sărbători vă puteți permite să mâncați pește sau produse din pește, inclusiv caviar. Pentru a-ți potoli setea, ai voie să deschizi întorsături de compot de vară; bei și ceai, decocturi de plante, diverse tipuri de infuzii, apă plată și cafea.

Unii oameni preferă să respecte reguli mai stricte, mâncând doar o dată pe zi. dupa-amiaza, dar acest lucru nu este necesar, deoarece mesele pot fi dimineața, prânzul și seara. Între fiecare masă ai voie să bei multă apă curată. Postul Mare poate fi diferit.

Prima săptămână de post

În prima zi de post, se obișnuiește să refuze să mănânce; oamenii sănătoși nu ar trebui să mănânce în această zi; au voie să bea doar o cantitate mică de ceai de mușețel și mentă. A doua zi a acestei săptămâni ar trebui să fie, de obicei, mai strictă, din acest motiv se adaugă puțină pâine neagră în dietă, dacă doriți, puteți utiliza decoct util fructe uscate, aveți voie să nu mâncați mai mult de 200 de grame de pâine pe zi.

Miercuri ar trebui să fii strict în alimentație, deoarece prima săptămână de post este destul de strictă, din acest motiv ei mănâncă nu mai mult de 250 de grame de pâine pe zi și se spală cu ceai pe bază de plante medicinale.

Joia se remarcă deja printr-o dietă mai relaxată, deoarece aici dieta include diverse tipuri de fructe și legume proaspete, este recomandabil să folosiți struguri, diverse tipuri de nuci, precum și mere și ierburi. Este interzis să mănânci vineri în prima săptămână de post; din acest motiv, ar trebui să bei mai multă apă curată și decocturi de fructe uscate.

Sâmbăta îi va încânta pe laici cu o dietă completă, așa că dimineața ar trebui să bei un pahar de suc sau ceai, pentru prânz folosiți salată de sfeclă roșie sau morcovi cu ceapă, puteți folosi suplimentar cartofi fierți, felurile de mâncare sunt servite cu un pahar de roșu vin bun. Sâmbătă seara poți bea puțin compot cu prăjituri uscate de post.

Duminica este permisă să înceapă cu cafea și o vinegretă ușoară; orice fel de mâncare este servită la prânz supă slabă, Nu varianta proasta Va fi o tocană de ciuperci și cartofi; dacă se dorește, vasul este spălat cu vin sau compot. Pentru cină se permite să se servească conopida cu morcovi și mere, iar vasul este spălat cu ceai. Dacă doriți, puteți pregăti găluște de post cu usturoi la cuptor; puteți găsi o rețetă simplă pentru o astfel de coacere pe internet.

Meniu pentru a doua săptămână

Luni săptămâna aceasta poate începe cu un simplu și fulgi de ovaz usor fiert în apă, iar vasul poate fi spălat cu ceai; dacă se dorește, se adaugă puțin fructe uscate în terci. La prânz, ei servesc supă de tăiței cu morcovi mari adăugați. Servit la cină, aveți voie să adăugați câteva legume. proaspăt, iar pentru al treilea servesc jeleu. La cină merită descărcarea corpului; din acest motiv, creștinii ortodocși ar trebui să mănânce un singur măr mic și să-l spele cu ceai.

Ziua de marți este de obicei mai primitoare, deoarece în această zi aveți voie să mâncați alimente gătite. La micul dejun se servește terci ușor de hrișcă și cu el puteți face cafea aromată cu zahăr. Pentru prânz pregătesc supă de varză din varză murată cu adaos de ierburi, puteți face paste cu sos de ciuperci și salata de legume, ascuns suc de lămâieși verdeață. Mâncărurile se servesc cu compot dulce sau jeleu. Seara ar trebui să coaceți mere delicioase cu miere și nuci.

Miercurea ar trebui să fie mai slabă, din acest motiv în aceste zile este mai bine să nu gătiți mâncăruri calde, este permis să mâncați supe reci fără carne, aceasta poate fi okroshka slabă sau închisoare. Pe post de băuturi se servesc compoturile și apa, iar dacă vrei să mănânci dulciuri, poți pregăti puțină salată de fructe cu miere. Joi, ar trebui să plănuiți să pregătiți terci de porumb slab în apă și, de asemenea, să serviți ceai ușor cu zahăr împreună cu vasul. Prânzul poate consta în supă ușoară de varză slabă, vinegretă fără ulei și, de asemenea, servit suc de merișoare.

Seara, se recomandă să se pregătească piure de cartofi cu dovlecel fiert; pe lângă preparat se servesc legume sărate și murate; puteți adăuga ceai sau compot în meniu. Vinerea este o zi de mâncare uscată; dimineața merită să luați micul dejun cu ceai cu gem sau miere, care se unge pe pâine cu cereale. Okroshka de ciuperci este servită ca un fel de mâncare rece de prânz, iar seara ar trebui să vă pregătiți o salată de legume și să serviți varză murată ca aperitiv.

Sâmbăta face posibilă folosirea uleiului suplimentar la gătit; din acest motiv, la micul dejun se prepară o adevărată vinegretă clasică; dacă se dorește, se adaugă puține ciuperci, iar acest fel de mâncare este servit cu ceai sau cafea. Supa de hrișcă este potrivită pentru prânz, la felul principal se servesc cotlet de orez și caviar de sfeclă roșie, iar felurile de mâncare sunt spălate cu vin și compot simplu. Seara ar trebui să încercați chebureks de post dulce ușor ceai. Duminică este permis să se pregătească terci de mei cu adaos de dovleac, iar felul de mâncare este servit cu cafea. La prânz, primul fel poate fi obișnuit; puteți pregăti și cartofi cu ciuperci înăbușite; aveți voie să beți puțin vin și să serviți jeleu de fructe de pădure. Seara, mesele încep cu cotlet de mazăre, completează felul de mâncare cu caviar de legume și ceai dulce obișnuit.

Două săptămâni simple de post au fost deja descrise aici; un credincios poate mânca după același principiu pentru celelalte două săptămâni; o altă (a cincea) săptămână de post va fi descrisă mai jos, deoarece săptămâna aceasta va avea loc o mare sărbătoare și meniul se va schimba ușor.

A cincea săptămână de post cu vacanță

Prima zi a săptămânii poate fi respectată și de credincioși, deoarece în acest moment se obișnuiește să se mănânce numai alimente proaspete; pentru micul dejun merită să se servească o salată gustoasă și ușoară de morcovi, mere și varză, la care sunt puține verdeață. adăugat, ceapa, suc de lamaie si sare. La prânz se servește o supă rece pe bază de suc de rodie cu legume; seara, ar trebui să creați o salată de roșii și castraveți cu sare și ierburi.

Marți se pot găti mâncăruri, din acest motiv merită să facem delicioase fulgi de ovăz cu apă, la care se adaugă fructe uscate, miere și nuci, acest fel de mâncare se servește cu jeleu sau ceai fierbinte. Pentru prânz, pregătiți supă de vermicelli cu ciuperci; dacă doriți, puteți coace orice legume în cuptor și le puteți servi cu varză murată. Seara, creștinilor ortodocși li se oferă posibilitatea de a face sfeclă fiartă rasă cu nuci și prune uscate și să spele vasul cu compot.

Miercuri este o zi uscată, din acest motiv va trebui să alegeți mâncăruri care sunt permise în acest moment pentru persoanele care postesc, de exemplu, salată de legume cu ierburi și brânză de tofu și se servește și okroshka de legume reci cu kvas. La desert se prepară batoane cu fulgi de ovăz, la care se adaugă puțin prune uscate, curmale și miere. A patra zi a saptamanii este sarbatoare, din acest motiv puteti pregati produse din peste delicioase pentru micul dejun varza calita cu morcovi și ierburi proaspete, iar acest fel de mâncare este servit cu cafea tare aromată.

Pentru prânz merită servit peștele fiert sau copt, dar dacă se folosește un alt fel de prânz, atunci se prepară supă de pește pentru primul. În această zi, credincioșii se pot răsfăța cu băuturi de vin și compoturi dulci. La cină se servește orez dulce cu fructe uscate sau fructe.

Ar trebui să vă începeți ziua de vineri cu fulgi de ovăz aburiți, să adăugați nuci și miere și să serviți preparatul cu jeleu sau compot. La prânz, ai voie să mănânci și un sandviș cu muștar și murături, care sunt decorate cu ierburi, spălate cu ceai sau suc de fructe. Pentru cină, ai voie să faci o salată ușoară de fructe, asezonată cu suc de lămâie și stropită cu semințe de susan.

Sâmbătă, aveți voie să faceți suc de zmeură și să beți un pahar de vin seara; puteți servi și terci de porumb fiert la micul dejun, puteți aroma mâncarea cu miere, iar la prânz îl puteți pregăti cu murături sau varză murată. Dacă doriți, ar trebui să faceți solyanka de post, iar pentru cină pregătiți hrișcă delicioasă cu ciuperci și ceapă prăjite.

Duminica este permis sa se serveasca un fel de mancare cu adaos de unt origine vegetală, dimineața se prepară terci cu dovleac, puteți spăla vasul cu cafea tare delicioasă. În continuare, ar trebui să pregătiți prânzul; supa de varză cu varză murată este potrivită; în unele cazuri, puteți găti pește fiert cu cartofi prăjiți. Aceste feluri de mâncare sunt servite cu ceai și vin. Pentru cină, este mai bine să faci legume la cuptor.

Mulți slujitori ai bisericii prezintă Buna Vestire mai sus decât Paștele. În acest moment, toate lucrurile vii prind viață. Fiecare creatură se trezește și își părăsește locul de hibernare. Este strict interzis să lucrezi în Buna Vestire. Modul în care veți petrece această zi va modela anul. Prin urmare, Buna Vestire se petrece în rugăciune, fără muncă și fără ținute și festivități deosebite.

Cum să te pregătești pentru Postul Mare

Pregătirea pentru curățare începe cu douăzeci și una de zile înainte de post. Această procedură vă permite să vă trăiți postul sănătos și fără a vă afecta grav sănătatea.

Prima săptămână de pregătire se numește omnivoră. În aceste șapte zile puteți mânca orice doriți, inclusiv carne, lactate și preparate din peste. Cantitatea de mâncare nu contează. Ei spun că este ca și cum o persoană mănâncă pentru viitor.

Săptămâna cărnii înseamnă abținerea de la mâncăruri din carne. Zilele de post sunt miercuri și vineri și mai departe sâmbăta părintelui mergi la cimitir pentru a vizita mormintele rudelor decedate.

Săptămâna uleiului implică consumul de clătite. Clătitele sunt umplute cu diverse umpluturi și sunt tratate oaspeților, vecinilor și prietenilor. Pe masă este pește, dar nu se consumă carne în această săptămână. Duminica iertării este considerată sfârșitul Săptămânii Mare. În această zi, se obișnuiește să mergi la slujbele bisericii și să ceri tuturor iertare pentru a începe Postul cu sufletul și conștiința curate.

Postați conform chartei

Primele zile de post durează din 26 februarie până în 4 martie 2017.

Prima zi este o zi curată. Nu se mănâncă mâncare în această zi. Postul este cel mai strict. În această săptămână Biserica Crestinaîşi aminteşte de toţi mijlocitorii credinţei ortodoxe. În acest timp de post, ei citesc rugăciuni, își eliberează sufletul de gânduri rele si dorinte. Prima săptămână - mănâncă alimente fără tratament termic suplimentar, adică mănâncă doar mancare cruda fara ulei. Abia duminica primei saptamani vei putea gusta mancaruri fierte cu unt si putin vin.

A doua săptămână începe pe 5 martie și durează până pe 11 martie 2017.

Săptămâna aceasta este venerat Sfântul Grigorie Palama. A doua săptămână este mai puțin strictă. În această perioadă, ei mănâncă nu numai alimente crude, ci și alimente fierte cu adaos de unt. Din prima până în a cincea zi se mănâncă alimente crude, iar în a doua și a patra zi puteți mânca mâncare fiertă fără ulei. În ziua a șaptea, mâncare care a trecut tratament termic cu adăugarea de unt și degustarea vinului.

A treia săptămână începe pe 12 martie și durează până pe 18 martie.

În ceea ce privește alimentația, este similar cu a doua săptămână.

Cele patru zile de șapte încep pe 19 martie și durează până pe 25 martie.

Săptămâna aceasta, ca și în cele ulterioare, luni, miercuri și vineri sunt zile umede, marți și joi sunt timpul pentru a mânca alimente fără ulei, iar duminica înseamnă a mânca mâncare și vin gătit.

A cincea perioadă de șapte zile începe între 26 martie și 1 aprilie.

În această săptămână, Maria Egipteanca este venerată. Mâncarea ca în a doua, a treia și a patra săptămână.

A șasea săptămână începe pe 2 aprilie și durează până pe 8 aprilie.

Săptămâna aceasta se pregătesc pentru Duminica Floriilor. Mâncarea este aceeași ca săptămâna trecută.

Sfintele Șapte Zile încep pe 9 aprilie și se termină pe 15 aprilie. Săptămâna aceasta este cea mai strictă. Luni, marți și miercuri se mănâncă alimente fără ulei sau tratament termic. Joi ai voie sa mananci mancare fiarta cu unt si o cantitate mica de Cahors. Vinerea Mare- o zi in care mancarea nu se consuma deloc. În ziua de Sabat, biserica aprobă mâncarea gătită. Și duminica este ziua de Paști.

În ce zile de post se introduc modificări?

În Postul Mare și de sărbători sunt posibile relaxare. Astfel de zile sunt Buna Vestire, Sâmbăta lui Lazăr, Duminica Floriilor și zilele de venerare a sfinților deosebit de importanți. În aceste zile poți servi pește și vin pe masă.

Pentru a nu confunda când și ce puteți mânca, trebuie să vă concentrați pe zilele săptămânii. În zile precum prima, a treia și a cincea se mănâncă cruditate, în a doua și a patra mâncare gătită fără uleiuri, în a șaptea zi mâncare prelucrată cu ulei și beau Cahors.

Meniu de post pentru fiecare zi 2017

Nu vă fie teamă că nu veți avea ce mânca în Postul Mare sau că va trebui să vă înfometați. Dacă pregătiți o varietate de gustări, supe, borș și garnituri, atunci postul nu va merge mai rău decât zile comune al anului.

Legumele sunt un fel de mâncare independent în timpul Postului Mare. Sunt folosite sezonier. Sunt folosite pentru a face salate, consumate crude sau fierte sau fierte în zilele permise. Ciupercile, leguminoasele și nucile saturează organismul deoarece sunt destul de hrănitoare. Boabele sunt folosite pentru compoturi și băuturi din fructe, iar fructele sunt consumate crude sau făcute în dulceață. Diverse murături sunt, de asemenea, grozave în această perioadă. Cerealele se prepară fără lapte sau unt, dar le poți adăuga ceapă sau ciuperci, va fi mult mai gustos. Pâinea este folosită și pentru alimentele preparate fără ouă, într-un mod slab.

Rețineți că strictețea în post este respectată de călugări, oameni profund religioși și slujitori ai bisericii. Toți ceilalți sunt eligibili pentru ajutor. Puteți mânca de mai multe ori pe zi și, în unele cazuri, tratați mâncarea cu ulei și mâncați-o fierbinte. Fiecare determină singur gradul de restricții.

Cine primește concesii?

Persoanele bolnave, copiii mici, bătrânii fragili, femeile însărcinate și care alăptează pot rupe Postul.

Mâncăruri din prima săptămână

Luni – ne abținem de la mâncare toată ziua.

Marți – mâncați pâine slabă și beți apă.

Miercuri – mâncați alimente uscate. Poate fi fructe, legume, nuci, ierburi, ceaiuri.

Joi, mâncarea nu este diferită de mâncarea de miercuri, adică ar trebui să continuați să mâncați fără prelucrare suplimentară a felului de mâncare.

Vineri - din nou, doar alimente neîncălzite sub formă de legume, fructe, nuci, pâine și ierburi.

Sâmbătă – continuă săptămâna umedă, în plus li se permite să introducă suc de struguri în alimentație;

Duminică - mâncarea poate fi consumată gătită, mâncarea poate fi asezonată și cu ulei vegetal și este permis Cahors gătit fără adaos de alcool.

Mâncăruri pentru a doua și următoarele săptămâni

luni

Mic dejun

Puteți găti terci. Terciul este gătit în apă. Poate fi fulgi de ovaz, mei sau terci de grâu. După terci, puteți gusta nuci, fructe și puteți bea ceai.

Cină

Pentru prânz puteți găti supă. Poate fi vermicelli, hrișcă, orez, fasole sau mazăre. Pentru felul doi puteți mânca terci, tăiței, cartofi. Garnitura este servită cu diverse murături, salate de legume, varză murată, caviar din ardei, sfeclă și dovlecel. Terminați masa cu ceai din plante, ceai verde sau negru cu gem, fructe confiate sau fructe uscate.

Cină

Pentru cină puteți bea ceai sau uzvar, precum și suc de fructe.

marţi

Mic dejun

Serviți terci cu legume tocate și ceai. Terciul poate fi de la crupe de orz, nisip de porumb, arpacaș.

Cină

Supa se prepară pentru prânz. Supa poate fi cartofi, ciuperci, cu leguminoase. Pentru felul doi se servesc muraturi, terci si cartofi. Caviar din culturi de vinete.

Cină

Compot fierbinte sau infuzie de plante.

Nu ai timp să gătești? Urmăriți pentru idei rapide de rețete pe Instagram:

miercuri

Mic dejun

Terci cu murături sau legume proaspete. Terciul poate fi preparat cu hrișcă, fulgi de ovăz sau mei. Ceai cu fructe uscate sau produse de patiserie de post.

Cină

Borș sau bulion de legume. Terci sau tăiței, sot de legume sau salată de varză. Ceai sau băutură de fructe cu kozinaki sau stafide.

Postul este foarte moment important Pentru oameni ortodocși. Acesta nu este doar un timp de curățire spirituală și rugăciune, dar această perioadă implică și restricții alimentare serioase.

Majoritatea oamenilor care decid să posteze pur și simplu refuză alimentele care conțin grăsimi animale, în primul rând carne, carne de pasăre, unt, lapte și ouă. Și în unele zile există și pește. Desigur, dacă postești conform tuturor regulilor, atunci în acest caz există restricții mai stricte, dar acestea vor fi discutate într-unul dintre articolele următoare.

Și astăzi vom vorbi despre rețete în care nu vom folosi grăsimi animale. Și există de fapt o mulțime de astfel de rețete. Puteți găti o mulțime de feluri de mâncare delicioase fără a folosi carne și, în același timp, puteți mânca bine și, cel mai important, nu vă simțiți foame.

În același timp, trebuie să încercăm să ne asigurăm că fiecare fel de mâncare conține mult substanțe utile, microelemente, vitamine. Postul durează mult, cu toții muncim, studiem și este important să avem suficientă putere și energie pentru toate acestea.

De aceea, meniul de astăzi include astfel de rețete – hrănitoare, sănătoase și, cel mai important, delicioase.

Acum Maslenitsa este în plină desfășurare, iar în fiecare zi pregătim clătite pentru toate gusturile. Dar le gătim în principal cu lapte, chefir și, bineînțeles, cu ouă. Deși există, dar este un lucru fără ouă, dar cum să le gătești fără lapte.

Se dovedește că este posibil, și foarte gustos, să folosești lapte de soia sau de migdale. Să vedem cum să facem asta.

Noi vom avea nevoie:

• făină de grâu - 1 cană
• seminte de in - 1 lingura. linguriţă
• lapte de soia sau migdale - 250 ml.
• zahăr - 1 lingură. linguriţă
• praf de copt - 1 lingurita
• sifon - 0,25 lingurițe
• sare - 0,25 lingurițe
• oțet de mere - 1 linguriță
• ulei vegetal - 1 lingura. linguriţă
• ulei vegetal - pentru prăjit

Preparare:

1. Măcinați semințele de in în făină într-o râșniță de cafea. Apoi se toarnă cu 2,5 linguri. linguri de faina si se lasa sa stea 15 minute. Veți obține o masă groasă asemănătoare unui jeleu care va înlocui ouăle.

2. Cerneți făina într-un castron adânc împreună cu praful de copt.

3. Adăugați sare, zahăr și sifon și amestecați.

4. Amesteca laptele de soia sau de migdale cu otet. Vom avea un produs din lapte fermentat care înlocuiește chefirul.

5. Turnați laptele în amestecul de făină. Se amestecă bine până se dizolvă toate cocoloașele. Apoi adauga ulei vegetal iar apoi infuzie făină de semințe de in. Se amestecă din nou până se omogenizează.

Dacă aluatul se dovedește a fi gros, puteți adăuga puțină apă caldă. Dacă doriți ca clătitele să fie subțiri, faceți aluatul mai subțire.

6. Se incinge tigaia la foc mare, apoi se unge cu ulei si se lasa si ea sa se incalzeasca. Se toarnă o porție din aluat și se coace mai întâi pe o parte, apoi pe cealaltă, până se rumenește.

7. Îl poți servi cu miere. Pofta buna!

Dovleac prăjit și salată de măsline

Este consistent și salata sanatoasa, plină de vitamine și, de asemenea, delicioasă.

Noi vom avea nevoie:

• pulpa de dovleac - 300 g
• rucola sau salată verde - 100 g
• măsline negre, fără sâmburi – 50 g
• ceapa verde - 2 buc
• oregano uscat - un praf
• marinată de măsline - 1 lingură. linguriţă
• ulei de măsline - 1 - 1,5 linguri. linguri
• piper - după gust

Preparare:

1. Punem cuptorul la preincalzit, vom avea nevoie de o temperatura de 180 de grade. Între timp, curățați dovleacul și tăiați-l în cuburi de 2 x 2 cm, stropiți-l cu puțin piper proaspăt măcinat pentru aromă și stropiți cu ulei de măsline.

2. Coaceți 20 - 30 de minute până când dovleacul este moale. Apoi scoateți-l și lăsați-l să se răcească complet.

3. Clătiți rucola sau salata verde, scurgeți și uscați cu un prosop de hârtie. Apoi puneți pe o farfurie mare plată.

4. Adăugați dovleacul, măslinele tăiate rondele, ceapa tocată mărunt și stropiți cu oregano.

5. Pentru dressing, amestecați uleiul de măsline rămas cu marinada de măsline și turnați-o peste salată. Amestecați cu grijă și mâncați cu plăcere!

Aperitiv cu sfeclă murată

Noi vom avea nevoie:

• sfeclă - 1 kg
• ceapa - 1 buc.
• ulei vegetal - 100 ml
• oțet de masă 9% - 200 ml
• sare - 0,5 linguriță
• piper - un praf

Preparare:

1. Clătiți bine sfecla cu o perie. Apoi se înfășoară în folie și se coace la cuptor pentru aproximativ 1 oră. Temperatura ar trebui să fie de 210 de grade.

2. Se răcește sfecla finită și se taie în fâșii subțiri.

3. Tăiați ceapa în inele foarte subțiri.

4. Pregătiți o tigaie, adăugați în ea sfeclă amestecată cu ceapă. Se condimentează cu sare și piper, se adaugă oțet. Se amestecă ușor pentru a nu deteriora sfecla.

5. Sterilizați borcane de sticla, pentru asta va fi suficient sa le opariti cu apa clocotita. Și umple-le strâns cu sfeclă. Lăsați puțin spațiu în partea de sus pentru ulei. Se toarnă în borcane; ar trebui să acopere sfecla cu aproximativ 2 cm.

6. Acoperiți cu capace de plastic și păstrați la frigider.

Aceste sfecle pot fi consumate ca aperitiv, ca adaos la garnituri sau folosite ca sos pentru Borș de post. Sau o puteți întinde pur și simplu pe pâine și o puteți mânca ca o mică gustare.

Supă - piure de mazăre verde

Noi vom avea nevoie:

• îngheţat Mazare verde— 450 gr
• cartofi - 4 buc.
• țelină - 2 tulpini
• morcovi - 1 buc.
• ceapa - 1 buc.
• mentă uscată - 1 linguriță
• sare, piper - după gust
• ulei vegetal
• crutoane pentru servire

Preparare:

1. Spălați și curățați cartofii, ceapa și morcovii. Tăiați cartofii în bucăți mici, ceapa în cuburi mici, dați morcovii prin răzătoare.

2. Tăiați mărunt țelina. Dezghețați mazărea verde.

3. Turnați doi litri de apă într-o cratiță și aduceți-o la fiert. Adaugati cartofii tocati si gatiti 10 minute, apoi adaugati mazarea verde si telina. Gatiti inca 10 minute.

4. Se încălzește uleiul într-o tigaie și se prăjește ceapa până se rumenește, apoi se adaugă morcovii și se fierbe toți împreună încă 5 minute.

5. Apoi puneți conținutul în tigaia cu legumele, adăugați menta, sare și piper după gust. Gatiti totul impreuna timp de 5 - 7 minute.

6. Se macină legumele în supă cu ajutorul unui blender de imersie până se face piure. Serviți cu crutoane, pe care le puteți face singur.

Supe - piureurile sunt foarte gustoase și hrănitoare. Pe langa aceasta supa, o poti prepara, si o poti folosi atat proaspata, cat si congelata.

De asemenea, puteți găti. Dacă aveți ciuperci sălbatice congelate în congelator, atunci aveți garantat un prânz sănătos. Și dacă nu ați pregătit provizii sau nu a mai rămas nimic, atunci această supă va fi foarte gustoasă folosind șampioane. Din fericire, acum se vând atât proaspete, cât și congelate pe tot parcursul anului.

Pe lângă supele făcute piure, puteți pregăti și supe obișnuite. Și aproape orice - și , și , și . Gătim totul ca de obicei, dar fără carne.

Dar aș vrea să vorbesc separat despre supe cu leguminoase - aceasta este atât o supă, cât și la fel de delicioasă ca supa de linte. Astfel de supe sunt gustoase și hrănitoare, atât cu cât și fără utilizarea produselor din carne. Și nu este o coincidență, leguminoasele sunt bogate în proteine, sunt pur și simplu o comoară vitamine utileși microelemente.

Supă de linte

Din păcate, puțini oameni gătesc acum cu linte. Dar degeaba acestea nu sunt doar cele mai delicioase preparate, ci și cele mai sănătoase. Astăzi vom avea în meniu și o caserolă de cartofi cu linte tocată, iar acum la ciorbă.

Puteți găti această supă cu carne, este delicioasă, sau o puteți găti în Postul Mare. Și pe calități gustative nu va avea niciun efect.

Noi vom avea nevoie:

• linte verde - 1 cană
• cartofi - 3 buc.
• morcovi - 1 buc.
• rădăcină de țelină - 100 gr
• ceapa - 1 buc.
• usturoi - 2 catei
• lămâie - 0,5 buc
• roșii - 2 - 3 linguri. linguri
• sos de soia- 1 lingura. linguriţă
• condimente - după gust
• sare, piper - după gust
• ulei vegetal - 3 - 4 linguri. linguri
• verdeata pentru servire

Preparare:

1. Sortați lintea și clătiți bine. Este necesar să-l sortați, deoarece pot exista pietre mici în el.

Se umple cu doi litri de apă rece și se pune pe foc. Lasati apa sa fiarba, reduceti focul si indepartati spuma daca este necesar. Gatiti 15 minute.

2. Tăiați cartofii în cuburi mici. Morcovi și țelină în fâșii subțiri, ceapa în cuburi mici sau jumătate de inele subțiri. Tăiați usturoiul. Tăiați o jumătate de lămâie în felii subțiri.

3. Se incinge 1,5 - 2 linguri de ulei intr-o tigaie si se prajesc cartofii in ea la foc mediu. Timpul de prăjire ar trebui să fie de aproximativ 10 minute. În același timp, trebuie amestecat periodic.

4. Asezati apoi cartofii in tigaia cu lintea.

5. Turnați uleiul rămas în aceeași tigaie și prăjiți mai întâi ceapa, apoi morcovii și țelina. Timpul de fiert va fi de 5 - 7 minute. Cu 2 minute înainte de pregătire, adăugați condimente. Chimenul măcinat și coriandru sunt bune pentru fasole mung. Puteți adăuga și boia de ardei, va da culoare buna si adauga savoare.

6. Adăugați roșia și prăjiți totul împreună pentru încă câteva minute. Dacă adăugați un magazin pasta de tomate, apoi adauga putina apa, ca este groasa si se va arde in tigaie. Dacă adăugați roșii ras sau, atunci nu va fi nevoie de apă.

7. Asezati legumele inabusite cu rosii intr-o cratita cu supa. Se toarnă sosul de soia și se adaugă lămâia tocată. Lasati sa fiarba si gatiti totul impreuna timp de 15 - 20 de minute.

8. Cu 5 - 7 minute înainte de pregătire, adăugați sare. După ce stingeți focul, lăsați să stea și fierbeți timp de 10 - 15 minute.

9. La servire se scot feliile de lamaie, acestea renunta la zeama si devin urate, asa ca se vor strica aspect. Se toarnă supa în căni. Stropiți cu ierburi proaspete.

În Turcia, supa de linte - chorba - se face piure. Prin urmare, dacă doriți, puteți face și supă piure din ea, măcinand conținutul cu un blender de imersie.

Trebuie sa spun ca acest gen de supa se prepara groasa, chiar e nevoie de o lingura. Ele îl înlocuiesc simultan atât pe primul, cât și pe cel de-al doilea. Îți oferă o senzație minunată de sațietate și după ele nu vrei să mănânci foarte mult timp. Și este chiar mai bine să nu vorbim despre gust, deoarece este imposibil să-l descrii în cuvinte. Gătiți-l o dată și veți înțelege totul singur.

Granola

Granola este muesli de casă făcut din fulgi de ovăz, nuci, fructe uscate și miere. Acesta este delicios și mic dejun sanatos adesea pregătit în America și în În ultima vreme a devenit foarte popular și aici. Și nu este o coincidență că granola este pur și simplu un depozit de diverse vitamine, microelemente și substanțe benefice care au un efect mare asupra metabolismului. Și un astfel de produs cu siguranță nu va fi de prisos în timpul Postului Mare.

Noi vom avea nevoie:

• cereale— 300 gr
• nuci amestecate - orice ai - 200 gr
• seminte de dovleac - 70 gr
• seminte de floarea soarelui - 70 gr
• petale de migdale - 50 g
• miere - 150 gr
• portocaliu mare - 1 buc.
• ulei de măsline - 3 linguri. linguri
• scorțișoară măcinată - 1 linguriță
• stafide - 100 gr
• seminte de in - 1 lingura. linguriţă
• sare - 0,5 lingurițe

Preparare:

1. Pregătiți un amestec de nuci, aici puteți folosi orice nuci - alune, migdale, nuci, caju etc.. Trebuie tocate, dar lăsate în bucăți destul de mari, puteți folosi un blender pentru asta.

2. Stoarceți sucul din portocală, ar trebui să obțineți 150 ml și să îl amestecați într-o cratiță cu miere și unt.

3. Pune amestecul la focul cel mai mic, adaugă sare și scorțișoară. Se amestecă și se încălzește până când mierea este complet dizolvată și masa devine omogenă.

4. Turnați fulgi de ovăz într-un castron mare, adăugați semințele de floarea soarelui și de dovleac, precum și migdalele și nucile mărunțite.

5. Turnați amestecul de miere în bol și amestecați până când toate ingredientele uscate sunt acoperite uniform.

6. Acoperiți o tavă cu hârtie de copt și puneți pe ea întregul amestec într-un strat uniform.

7. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade și puneți în el o tavă de copt. Coaceți timp de 40 - 50 de minute. Scoateți și amestecați la fiecare 10 minute. Este necesar ca toate ingredientele să fie coapte uniform.

Batoanele cu muesli sunt preparate în același mod. Dacă doriți să le gătiți, trebuie să amestecați conținutul o singură dată. Când masa este gata, se lasă să se răcească puțin și se taie în pătrate sau dreptunghiuri sub formă de batoane.

8. Când apare o crustă închisă la suprafață, granola este gata și poate fi scoasă.

9. Lasam sa se raceasca, adaugam stafidele si semintele de in. Se amestecă și se toarnă într-un borcan pentru depozitare. A se păstra nu mai mult de două săptămâni.

10. Mănâncă la micul dejun, servit cu lapte.

Și mai jos este o altă rețetă care ți-ar putea fi și utilă.

Aceasta este o rețetă mai simplă, cu mai puține ingrediente și puteți alege care vă place cel mai mult. Sau gătiți-le în două versiuni deodată. Postul durează mult, așa că granola nu va fi de prisos.

Terci de mei cu fructe

Noi vom avea nevoie:

• cereale de mei - 0,5 căni
• zahăr - 2 lingurițe
• sare - un praf
• scorțișoară măcinată - un praf
• para (poate fi folosit orice fruct uscat) - 1 buc (200 g)
• măr - 1 buc.
• patrunjel sau menta

Preparare:

1. Clătiți bine meiul cantitati mari apă rece. Apoi se toarnă în tigaie și se toarnă apă rece astfel încât să acopere complet cerealele. A fierbe. Apoi scurgeți apa și clătiți meiul sub jet de apă.

2. Turnați din nou apă peste mei, de data aceasta vom avea nevoie de 1,5 căni. Se aduce la fierbere, se adaugă sare după gust, apoi se reduce focul și se fierbe la foc mic timp de 20 de minute. În acest timp, terciul ar trebui să fie complet gata.

3. Măcinați terciul într-un vas de blender până la omogenizare.

4. Dacă utilizați fructe proaspete, apoi trebuie curățate de semințe și tăiate felii. Dacă folosești fructe uscate, trebuie mai întâi să le fierbi într-o cantitate mică de apă, astfel încât să se aburească.

De asemenea, puteți folosi orice fructe conservate.

5. Pune pe o farfurie fructele tocate sau fructele uscate aburite. Pune terci de mei deasupra. Stropiți cu scorțișoară, turnați peste miere.

6. Servim ornat cu o crenguță de mentă sau pătrunjel.

Reteta este foarte simpla si usor de preparat. Puteți sări peste pasul de măcinare a terciului cu un blender, acest lucru se va dovedi și mai repede.

Puteți găti și orez fără mei. Se dovedește foarte gustos cu legume, ceapă și morcovi. Atât de gustos, aromat și foarte sățios. Fiul meu este vegetarian și îi gătesc foarte des acest pilaf.

Și pe lângă orez și mei terci delicios poate fi făcut din orz perlat.

Orz cu dovleac copt si cimbru

Noi vom avea nevoie:

• orz perlat - 1 cană
• dovleac – 1 kg
• ceapa - 1 buc.
• usturoi - 1 catel
• sare, piper - după gust
• cimbru proaspăt sau uscat - 1 linguriță

Preparare:

1. Clătiți bine orzul perlat și înmuiați în 1 litru de apă rece timp de câteva ore, sau peste noapte.

2. Spălați dovleacul și îndepărtați coaja și semințele. Apoi tăiați în cuburi de 2 x 2 cm.

3. Asezati dovleacul preparat in acest fel intr-o tava de copt, stropiti cu ulei vegetal si stropiti cu jumatate din cimbru preparat.

4. Preîncălziți cuptorul la 220 de grade și coaceți dovleacul în el timp de 30 de minute. Puneți dovleacul terminat pe o farfurie.

5. Tăiați ceapa în cuburi mici. Prăjiți-l într-o cantitate mică de ulei într-o tigaie groasă timp de aproximativ 4 minute.

6. Adăugați în ceapă orz perlat, din care a fost scursă în prealabil toată apa și clătită sub jet de apă. Se adauga usturoiul tocat si 1 litru de apa clocotita. Se fierbe la foc mic timp de 20 de minute până când tot lichidul s-a evaporat complet.

7. La sfârșitul gătitului, adăugați sare și piper după gust. Și închideți imediat tigaia cu un capac.

8. Apoi se ia de pe foc si se acopera cu un prosop, se lasa la infuzat inca 15 - 20 de minute.

9.Adăugați dovleac copt, amestecați ușor. Se aseaza pe farfurii si se presara cu restul de cimbru.

Dacă nu aveți cimbru, atunci este în regulă, puteți folosi busuioc sau pătrunjel. Sau folosește doar ierburi uscate, cum ar fi provensal. Apropo, conțin și cimbru.

Dovleac cu champignon si telina, fiert in tigaie

• pulpa de dovleac - 300 gr
• ciuperci champignon – 300 gr
• rădăcină de țelină - 250 gr
• ceapa - 1 buc.
• sos de soia - 1,5 linguri
• sare, piper - după gust
• ulei vegetal - 2 - 3 linguri. linguri

Preparare:

1. Curățați și clătiți rădăcina de țelină. Taiati apoi ceapa si telina in cuburi mici.

2. Tăiați și dovleacul în cuburi de 2 pe 2 cm.

3. Încinge uleiul într-o tigaie mare și prăjește ceapa timp de 3 - 4 minute. Apoi adăugați dovleacul și prăjiți totul împreună pentru încă 5 minute.

4. Adăugați țelina și fierbeți conținutul timp de 5 - 7 minute, amestecând din când în când.

5. Prăjiți ciupercile tocate într-o tigaie separată. Eu folosesc ciuperci, dar puteți folosi orice ciuperci proaspete sau congelate.

Daca se folosesc ciuperci congelate, nu este necesar sa le dezghetati. Il poti pune in tava direct din congelator.

6. Dupa ce ciupercile sunt prajite, adauga-le in tigaie, amesteca totul, sare si piper dupa gust si adauga sos de soia. Se fierbe totul împreună încă 5 minute.

7. Se serveste fierbinti;daca sunt seminte de dovleac, le poti presara pe vas.

Același fel de mâncare poate fi preparat și fără țelină. Iar dacă vrei să-l faci mai hrănitor și mai satisfăcător, poți folosi în schimb cartofi.

Caserolă cu cartofi și linte - Plăcintă ciobanească

Toată lumea îl iubește, indiferent cum îl gătește. L-am pregătit și noi, chiar și în mai multe versiuni diferite. Dar toți s-au pregătit cu carne tocată. Și astăzi avem un meniu de Post, așa că am pentru voi grozava reteta, testat. Când mănânci imediat o astfel de caserolă pregătită și nu realizezi că este vegetariană, aspectul și, cel mai important, gustul vor fi similare cu cea obișnuită.

Când l-am gătit pentru prima dată pentru fiul meu, nu i-a venit să creadă multă vreme că nu conține niciun gram de carne și a petrecut mult timp strângând-o cu furculița, căutând ce e în neregulă cu ea. . Dar nu am înțeles nimic, deoarece totul în el este așa cum ar trebui să fie.

Noi vom avea nevoie:

• cartofi - 10 buc (mari)
• varză albă – 300 gr
• ceapa - 1 buc.
• linte verde - 1 cană
• roșie - 1 bucată (mare) sau roșie
• bulion de legume
• sare, piper - după gust
• condimente - după gust și dorință

Preparare:

1. Curăță cartofii și fierbi până se înmoaie în apă cu sare. Se toarnă bulionul într-o tigaie separată.

2. Clătiți lintea în apă curentă, adăugați apă, adăugați sare și fierbeți până se înmoaie aproximativ 30 de minute.Cel mai bine este să folosiți linte verde.

3. Curățați ceapa și tăiați-o cubulețe. Tăiați varza fâșii.

4. Încinge uleiul într-o tigaie și prăjește ceapa în el până se rumenește. Se adauga apoi varza, se prajeste scurt si se toarna bulionul. Se acoperă cu un capac și se fierbe până când este gata.

5. La sfârșitul tocanei, adăugați roșia în tigaie și fierbeți totul împreună încă 5 minute.

6. Apoi adăugați lintea și fierbeți totul împreună.

7. Piure cartofii. Puteți adăuga puțin la postare unt, lapte sau brânză tare. Dar gătim în timpul Postului Mare, așa că nu adăugăm nimic din cele de mai sus.

8. Voi coace caserola într-o tavă arcuită, ceea ce va fi mai ușor să o scot mai târziu. Ungeți fundul și părțile laterale ale tigaii cu ulei vegetal și adăugați jumătate din piureul de cartofi.

9. Se macină lintea și varza printr-o mașină de tocat carne, obținând astfel tocată de linte. Pune-l pe stratul de cartofi și netezește-l pe toată suprafața.

10. Puneți piureul de cartofi rămas deasupra.

11. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade, apoi puneți tava în el și coaceți timp de 25-30 de minute, până când suprafața caserolei se rumenește ușor. Pentru a face crusta și mai maronie, puteți unge blatul cu ulei vegetal.

12. Scoateți forma finită și lăsați-o să se răcească puțin. Deschide apoi si taie-l in bucati, mananca cu placere!

Pentru a nu strica forma cu un cuțit, fundul acesteia poate fi pre-captușit cu o bucată de hârtie de pergament tăiată la dimensiune.

Galuste cu cartofi si ciuperci

Ei bine, ce zici fără găluște? Acesta este un fel de mâncare preferat care este folosit nu numai în timpul Postului Mare. Și am gătit deja, foarte gustos și apetisant. Apropo, rețeta oferă și o opțiune pentru prepararea unui aluat excelent.

Astăzi vom face umplutura mai complicată și vom pregăti și găluște cu ciuperci. Ciupercile sunt cunoscute ca fiind proteine ​​pure. Și în Postul Mare, în lipsa cărnii, va veni la îndemână.

Apropo, pentru a nu se suprapune cu rețeta anterioară, astăzi vom pregăti totul diferit.

Noi vom avea nevoie:

• cartofi - 500 gr
• ciuperci proaspete sau marinate (oricare) - 200 gr
• mărar - 50 gr
• făină - 700 gr
• Sarat la gust
• ulei vegetal - 2 linguri. linguri

Preparare:

1. Curățați cartofii de coajă și tăiați-i cubulețe sau felii mici. Se toarnă o cantitate mică de apă; aceasta ar trebui să acopere doar puțin cartofii. Se aduce la fierbere și se fierbe timp de 20 de minute. Nu este nevoie să sărați apa.

2. Scurgeți bulionul de cartofi într-o tigaie separată și sărați-l după gust. Ar trebui să fie aproximativ 500 ml. decoct

3. Dacă folosești ciuperci sărate sau murate, pune-le într-o strecurătoare pentru a se scurge. excesul de lichid. Apoi tăiați-le în bucăți mici

Dacă utilizați ciuperci proaspete, apoi trebuie mai întâi tăiate bucăți și prăjite în cantitate mică de ulei.

4. Zdrobiți cartofii în piure, puteți folosi un blender pentru asta. Se adauga apoi ciupercile si mararul tocat. De asemenea, trebuie să adăugați sare și piper. Dacă ciupercile sunt sărate, atunci acest lucru poate să nu fie necesar. În orice caz, bazează-te pe gustul tău.

Amestecați umplutura.

5. Acum să începem să pregătim aluatul. Pentru a face acest lucru, adăugați ulei vegetal în bulionul de cartofi cald și adăugați făină cernută în părți. De fiecare dată trebuie amestecat bine.

Cand s-a adaugat toata faina, aluatul trebuie asezat pe o masa presarata cu faina si aluatul se framanta bine, framantandu-l minim 5 - 7 minute.Sa iasa lipicios, dar sa nu sperie acest lucru. tu. Acoperiți aluatul cu folie sau un bol și lăsați-l să stea la temperatura camerei timp de 15 - 20 de minute.

6. Se toarnă făină pe masă, se frământă din nou aluatul rămas, apoi se taie o bucată și se rulează într-o frânghie de 2 - 3 cm grosime, apoi se taie în bucăți mici de 2 - 3 cm lungime, în funcție de faptul că găluștele sunt mari. sau mic Vei găti.

7. Cu ajutorul mâinilor, formați fiecare bucată într-o prăjitură mică, turtizând-o cu mâna. Apoi întindeți prăjiturile mici subțiri.

8. Așezați umplutura și conectați marginile, le puteți rula într-o coadă sau pur și simplu conectați marginile cu cuișoare.

9. Turnați apă într-o cratiță mare și aduceți-o la fiert, adăugați sare. Așezați cu grijă găluștele în ea, pe rând, și amestecați cu grijă cu o lingură pentru ca să nu se lipească de fund.

După ce apa fierbe din nou, trebuie să așteptați până când toate găluștele plutesc la suprafață. Acum trebuie să reduceți focul și să le gătiți încă 2 minute.

10. Se pune pe o farfurie cu o lingura cu fanta si se serveste.

Puteți folosi ceapa prăjită în ulei ca dressing. Se dovedește pur și simplu super delicios!

Gnocchi de cartofi cu dovleac

Gnocchi sunt găluște italiene care folosesc făina ca ingrediente. griş, cartof. Și se încadrează perfect în meniul Postului Mare.

Noi vom avea nevoie:

• cartofi - 200 gr
• pulpa de dovleac - 200 g
• usturoi - 2 catei
• făină - 2 - 2,5 căni
• ulei de măsline - 2 - 3 linguri. linguri
• nucşoară- ciupit
• verdeata proaspata
• sare, piper - după gust

Preparare:

1. Curatati cartofii si dovleacul si taiati cubulete de 2 pe 2 cm.Toarna apa rece astfel incat sa acopere doar toate legumele. Se aduce la fierbere, apoi se reduce focul și se fierbe timp de 20 de minute.

2. Se toarnă bulionul de legume într-un bol și se pasează legumele cu ajutorul unui blender. Lăsați-le să se răcească puțin.

3. Spălați verdețurile, uscați-le și împărțiți-le în două părți. Curățați și tăiați usturoiul.

4. Adăugați în piure nucșoară, sare, piper și jumătate din ierburi. Se amestecă, apoi se adaugă ulei vegetal și se amestecă din nou.

5. Adăugați făina în porții mici, amestecând de fiecare dată cu o lingură. Framantam aluatul pana devine lipicios. Rulați aluatul într-o bilă, acoperiți cu folie și lăsați să se odihnească timp de 10 minute.

6. Separați o parte din aluat de bucata totală și rulați-o într-un cârnați subțire de 2 cm lățime.Tăiați cârnații în cercuri, faceți o adâncitură cu degetul. Lucrați pe o masă înfăinată.

7. Puneți gnocchi pe o tavă cu făină și dați la frigider pentru 20 de minute.

8. Încinge apă într-o cratiță mare, sare și pune gnocchi în ea. Se amestecă cu o lingură cu fantă, astfel încât acestea să nu se lipească de fund. Odată ce plutesc la suprafață, fierbeți încă trei minute.

9. La servire, stropiți gnocchi cu ulei, stropiți cu usturoi și ierburile proaspete rămase.

Hummus de naut

Noi vom avea nevoie:

• naut - 500 gr
• susan - 3 - 4 linguri. linguri
• ulei de măsline - 70 ml
• usturoi - 3 catei
• lămâie - 1 buc.
• sare, piper rosu - dupa gust
• boia de ardei macinata coriandru sau patrunjel pentru ornat

Preparare:

1. Măcinați semințele de susan într-o râșniță de cafea în făină, adăugați o lingură ulei de maslineși amestecați. Vom obține pasta de tahini, este ingredientul principal pentru hummus. Uneori o poți cumpăra într-un magazin, dar se vinde extrem de rar aici.

2. Înmuiați năutul peste noapte apă rece. Apoi clătiți-l în apă curentă și puneți-l într-o cratiță. Se umple cu apă până la vârf, se aduce la fierbere, apoi se scurge.

3. Umpleți din nou cu apă, aduceți la fiert și scurgeți. Și apoi faceți același lucru din nou.

4. Apoi umpleți-l din nou cu apă și aduceți la fierbere. Adăugați tot cățelul de usturoi și gătiți timp de 1,5 - 2 ore. Apoi turnați bulionul într-un bol separat.

5. Se toarnă năut fiert cu apă rece, se lasă deoparte trei linguri pline, iar restul se pune într-un bol blender și se face piure, adăugând pasta de susan și puțină supă de mazăre.

6. Adăugați cei doi căței de usturoi rămași și tăiați, stoarceți zeama de lămâie și turnați uleiul rămas. Bateți amestecul până devine un piure ușor.

7. Asezam hummusul pe o farfurie, stropim cu ierburi proaspete, turnam peste ulei si garnisiti cu mazarea intreaga ramasa. Se presara deasupra ardei rosu si boia de ardei.

8. Serviți cu legume proaspete și pâine pita sau pâine.

Cotlet de hrișcă de post

Se întâmplă să rămână uneori hrișcă fiartă. Gătiți terci, nu îl mâncați imediat și stă în frigider. E păcat să-l arunc, dar nu vreau să-l mai mănânc. Și apoi am început să gătesc cu el. Și dacă nu este în timpul Postului Mare, atunci cu adăugarea unei cantități mici de carne tocată.

Cotletele au gust de parcă ar fi fost în întregime din carne.

Am inceput sa gatesc aceleasi cotlet cu peste tocat si ies si foarte gustoase. Apropo, în unele zile din Postul Mare poți mânca pește, caz în care poți găti cotlet de hrișcă cu pește.

Dar din moment ce fiul meu nu mănâncă carne, am pregătit cotlet pentru noi cu adaos de carne tocată, iar pentru el cu adaos de cartofi. Întrucât îi iubește pe amândouă, le mănâncă mereu cu mare plăcere.

Când am început să pregătesc articolul de astăzi, am început să văd videoclipul și am văzut o rețetă familiară. Și am decis să nu o descriu, ci să includ acest videoclip în articol.

Iar pentru o postare asta este exact lucrul reteta potrivita. Așa că ia-o la pușculița ta și gătește cu plăcere!

Briose cu mere de post

Noi vom avea nevoie:

• mere mari - 3 buc.
• banană - 1 bucată
• făină - 200 gr
• zahăr - 5 - 6 linguri. linguri
• ulei vegetal - 4 linguri. linguri
• praf de copt - 1 lingurita
• scorțișoară - 1 linguriță
• stafide sau nuci - optional

Preparare:

1. Spălați merele, uscați-le și tăiați-le în jumătate. Scoateți miezul, nu curățați coaja. Se coace la cuptor la 180 de grade pentru 15 - 20 de minute. Il poti coace si in cuptorul cu microunde. Merele ar trebui să devină moi.

2. Lasati sa se raceasca putin, apoi folositi o lingura pentru a scoate toata pulpa. Tăiați banana felii și zdrobiți totul cu o furculiță până la omogenizare.

3. Adăugați ulei vegetal și amestecați.

4. Într-un castron separat, amestecați făina cernută, zahărul, sarea, praful de copt și scorțișoara. Foarte cupcakes delicioase Se va rezolva dacă adăugați fructe uscate cu nuci sau semințe, sau doar un singur lucru, în aluat.

5. Adăugați piure în amestecul uscat și amestecați. Daca nu a fost suficient pentru a obtine un aluat elastic, puteti adauga putin suc de mere. Se amestecă întreaga masă până la omogenizare.

6. Ungeți formele de brioșe pregătite cu ulei vegetal și umpleți-le la 2/3. Se coace 30 de minute la 180 de grade.

7. Scoateți din forme și serviți.

Smoothie cu vitamine

Folosind același principiu ca și această rețetă, puteți pregăti smoothie-uri din diferite fructe și fructe de pădure, precum și combinațiile acestora.

Noi vom avea nevoie:

• portocale mari - 4 buc.
• banane - 3 buc.
• grapefruit roșu – 1 buc.
• mango - 1 bucată

Preparare:

1. Spălați toate fructele. Stoarceți sucul din portocale și grapefruit. Curățați bananele și mango și tăiați pulpa în bucăți mai mici.

2. Puneți pulpa într-un vas de blender, adăugați zeama acolo și bateți până se omogenizează.

3. Serviți în pahare cu un pai. Puteți decora cu o crenguță de mentă sau felii de portocală sau banană.

Puteți folosi mere, pere, kiwi, mandarine și toate fructele disponibile în comerț pentru smoothie-uri. De asemenea, puteți face smoothie-uri cu adaos de legume.

Acesta este meniul pe care îl avem pentru astăzi.

Alături de mâncăruri atât de simple și de zi cu zi precum găluștele și clătitele, am încercat să ofer rețete mai puțin cunoscute precum hummus, gnocchi și granola. Așa că micul dejun, prânzul și cinele din Postul Mare vor fi și mai variate și mai gustoase cu ele.

Sper că ți-au plăcut rețetele de astăzi și că gătindu-le nu vei mai fi foame. Toate rețetele au ieșit pe măsură - satisfăcătoare, hrănitoare și foarte gustoase.

Poftă bună! Și repede pentru SĂNĂTATE!

În timpul Postului Mare 2017, calendarul zilnic de nutriție joacă foarte mult rol important, din acest motiv, acest articol va descrie mai jos fiecare zi a săptămânii, precum și regulile nutriționale pe care trebuie să le respecte un credincios. În plus, creștinilor ortodocși li se vor oferi opțiuni pentru feluri de mâncare care sunt servite la masă în perioada abstinenței de la alimentele nocive lumești.

Întrucât timpul strict va începe foarte curând, calendarul alimentar zilnic joacă un rol foarte important, din acest motiv există mai multe opțiuni pentru astfel de calendare, astfel încât fiecare creștin ortodox să își poată alege exact varianta de meniu care este cea mai potrivită pentru credincios.

Cum să distingem gradele de strictețe ale postului

Cu siguranță Postul Mare este de ajuns timp strict, dar respectând anumite reguli, o persoană nu numai că se lipsește de unele delicii culinare, de multe ori postul trebuie selectat corect pentru fiecare credincios în ceea ce privește complexitatea sa. Nu mulți copii și vârstnici sunt capabili să reziste unui post extrem de strict, care presupune să mănânce o dată pe zi, în zile rare. refuz complet din alimente, precum și eliminarea alimentelor fierbinți și a uleiului din dietă în anumite zile. Gradul de severitate este de obicei selectat în funcție de sănătatea credinciosului; din acest motiv, merită luate în considerare câteva opțiuni pentru severitatea postului.

Primul nivel este cel mai dificil, deoarece în acest moment o persoană poate refuza complet orice hrană pentru exact patruzeci și opt de zile, dar numai oameni experimentați și instruiți care nu au anumite boli complexe. O persoană nepregătită pur și simplu nu poate refuza complet să mănânce fără a-i afecta sănătatea și viața.

Al doilea nivel nu va fi atât de strict, dar totuși ortodocșii nu îi pot rezista întotdeauna, pentru că pe toată perioada de post vor trebui să respecte o dietă strictă uscată, adică se consumă doar hrană uscată. Mâncarea uscată este hrana la care nu s-au adăugat uleiuri și nu au fost gătite până când sunt complet gătite. A treia etapă nu este mult diferită de a doua, deoarece mâncarea este pur și simplu încălzită puțin, dar nici nu este pregătită și nu se adaugă ulei în vas.

Al patrulea nivel sugerează condimentarea unor tipuri de alimente cu ulei, dar acest lucru este permis în anumite zile de post strict; în plus, mâncarea este consumată crudă sau gătită, aceasta depinde și de ziua săptămânii. În a cincea etapă, o persoană poate consuma o anumită cantitate de pește și produse lactate; acest lucru se aplică de obicei bolnavilor, infirmilor, copiilor și bătrânilor. Există și o a șasea etapă, în timpul unui astfel de post, o persoană mănâncă absolut toate alimentele, excluzând doar dieta sa preparate din carne.

Credincioșii obișnuiți se îndreaptă cel mai adesea către al patrulea sau al cincilea nivel, dar primii trei pași sunt accesibili în principal celor care sunt mai pregătiți și oameni puternici care nu au probleme speciale de sănătate. Al șaselea nivel și al cincilea pot fi adesea folosite dacă o persoană are boală gravă, bătrânii și copiii respectă și ei aceste reguli de post; li se permite să le respecte varianta usoara postați acelor oameni care lucrează pentru întreprinderi periculoase. Merită întocmit în avans.

Prima săptămână de post

Luni.În această zi, oamenii de obicei refuză complet să mănânce. Faptul este că Lunea Curată este începutul unui post lung și strict, din acest motiv se obișnuiește să-l sărbătorim cu o severitate deosebită. Aveți voie să beți mai multe pahare de apă pe parcursul zilei, dar nu trebuie să mâncați.

Marţi. A doua zi de post va fi mai ușoară; aici aveți voie să adăugați puțină pâine neagră în apă; dacă doriți, după apusul soarelui trebuie să mâncați puțin terci fierbinte, dar fără a adăuga unt.

Miercuri. După cum spun tradițiile, această zi a săptămânii ar trebui să fie dedicată consumului de alimente crude și reci, potrivite apă plată, diverse compoturi reci, fructe și legume proaspete, nuci și miere.

Joi.Întrucât a patra zi de post are o uşoară relaxare, credincioşii se vor putea bucura de preparate pregătite la cuptor sau pe aragaz. Ar putea fi hrişcă cu ciuperci, sau cartofi fierti. Merită să ne amintim că uleiul nu trebuie adăugat în niciun fel de fel de mâncare.

Vineri. A cincea zi a săptămânii este dedicată exclusiv consumului de alimente uscate, adică felurile de mâncare nu pot fi gătite; dacă doriți, pregătiți o salată de legume, care este asezonată cu ierburi și suc de lămâie. La desert sunt potrivite o salată de fructe sau batoane cu fructe uscate.

Sâmbată și duminică. Weekend-urile sunt considerate sărbători, din acest motiv există de obicei o relaxare pe ele, adică se adaugă o cantitate mică de ulei în orice fel de mâncare. bazat pe plante. Dacă doriți, aveți voie să beți puțin Cahors; nu sunt permise mai mult de 200 de mililitri de vin pe masă.

A doua săptămână de post

Luni. Această zi este în mod tradițional considerată o zi uscată; este permis să mâncați salate de fructe proaspete sau să pregătiți okroshka din legume folosind kvas. Nu este rău să mănânci pâine cu hrean și murături.

Marţi. Aici dieta poate fi extinsă puțin, deoarece este permis să se pregătească supe fierbinți, să se fierbe terci cu diverse fructe uscate și, de asemenea, să se pregătească compoturi cu un conținut mic. zahar granulat. Dar este, de asemenea, interzis să puneți orice ulei în vase.

Miercuri. Ar trebui să rămâneți la mâncarea uscată; supa de legume este potrivită pentru suc de rodie rece, lăsat să mănânce legume proaspeteși fructe și este, de asemenea, grozav să faci o salată de fructe tropicale îmbrăcată cu lapte de cocos.

Joi. Această zi este dedicată pregătirii mâncărurilor fierbinți fără a adăuga ulei; acestea pot fi cartofi jacket fierți sau copți, serviți cu varză murată. Vă puteți completa cina tipuri variate murături și, de asemenea, face slabă fragedă și morcovi ca desert.

Vineri. Continuați să respectați hrana uscată, puteți pregăti și o închisoare opțiune excelentă Pentru cină va fi okroshka sau supă rece de varză fără carne. Batoanele cu fructe uscate cu miere sau salate de fructe din fructe tropicale sunt permise ca dulciuri.

Sâmbată și duminică. Deoarece în aceste zile este permis să gătiți feluri de mâncare cu adaos de ulei, merită să profitați de acest lucru și să coaceți o plăcintă dulce grecească cu nuci, să serviți o supă bogată de legume cu ciuperci și, de asemenea, să pregătiți fulgi de ovăz în apă, cu adaos de o cantitate mică de nuci, fructe uscate și miere.

A treia săptămână de post

luni. Săptămâna aceasta nu există sărbători care ar putea slăbi puțin postul pentru credincioși; din acest motiv, aceștia vor trebui să respecte programul obișnuit de masă. Luni este dedicată preparatelor care nu au fost gătite.

marţi. În această zi, ar trebui să faceți delicioasă supă de varză acrișoară cu varză, să serviți orice fel de legume înăbușite sau coapte fără ulei, iar ca desert sunt potrivite jeleul de zmeură sau câteva fructe de pădure proaspete cu miere.

Miercuri.În a treia zi a săptămânii, preferăm exclusiv produsele proaspete, acestea pot fi fructe de pădure, legume și fructe, sunt potrivite și fructele uscate, nu este o idee rea să folosiți miere și nuci pentru gătit. Apa pură și compoturile sunt folosite pentru băut.

joi. Se obișnuiește să sărbătorim această zi cu mâncare fierbinte; puteți aburi fulgi de ovăz delicios în apă în cuptor, turnați o lingură de miere în ea și adăugați nuci. La desert se servesc și clătite de post sau brioșe și ai voie să bei ceai, compot sau jeleu. Ca prânz se servește gazpacho sau fierbinte.

vineri. Pentru această zi, ca fel de mâncare de prânz, merită să pregătiți o okroshka neobișnuită cu kvas cu adaos de ciuperci murate; tyurya ar fi o opțiune bună. La desert este potrivit jeleul de zmeura sau capsuni, iar pentru al doilea se pregateste o salata de legume de castraveti si rosii, care poate fi servita cu niste varza murata si ierburi.

Sâmbată și duminică. În aceste două zile, merită să luați în considerare meniul cu mai multă atenție, deoarece astăzi aveți voie să adăugați puțin unt în preparate, iar pe masă se pune și un pahar de vin de masă în timpul meselor.

A patra săptămână de post

Acest timp nu este aproape deloc diferit de săptămânile anterioare, dar o sărbătoare numită Buna Vestire cade joi, din acest motiv postul va fi ușor slăbit. Deși joi oamenii pot mânca mancare fierbinte Cu toate acestea, ei adaugă în continuare puțin ulei în preparate și completează dieta cu pește. Dacă se dorește, pe masă se pun sandvișuri cu caviar de pește sau bucăți de pește sărat. De asemenea, puteți coace sau fierbe acest produs. Supa de peste se prepara pe baza de peste, sau pestele se prajeste intr-o cantitate mica de ulei. În plus, nu sunt planificate sărbători în timpul săptămânii, din acest motiv este necesar să adere la un meniu constant.

A cincea săptămână de post

De această dată, săptămâna nu va mulțumi credincioșilor cu sărbători, din acest motiv va fi necesar să lăsați un meniu permanent, în care trei zile sunt de obicei dedicate consumului de alimente reci și crude, două zile pe săptămână mâncarea este pregătită fără a adăuga ulei și în ultimul weekend este permis să adăugați o cantitate mică de produs vegetal pentru a îmbunătăți gustul preparatelor.

A șasea săptămână de post

În această perioadă, creștinii ortodocși vor putea sărbători, care cade direct în a șasea zi a săptămânii. După cum știți, dacă anumite sărbători bisericești dedicate sfinților martiri cad în timpul postului, atunci regulile postului devin mai îngăduitoare. În acest moment, cei care postesc pot mânca de două ori pe zi, în timp ce alimentele sunt gătite la cuptor, prăjite, fierte sau fierte la abur.

Este permis să folosiți nu numai legume, cereale, fructe, ierburi și fructe de pădure, ci și să adăugați niște pește în meniu. În plus, o sărbătoare grozavă numită Duminica Floriilor cade duminică și există și o relaxare în post. Merită să ne amintim că în această zi doar peștele este adăugat în dietă, dar credincioșii vor trebui să renunțe la caviarul de pește de pe masă.

săptămâna trecută post

Mulți cred că acest timp este cel mai strict pentru întreaga perioadă de post, deoarece este necesar să se încheie în mod corespunzător abstinența de la mâncare; în prima zi aveți voie să mâncați, ca de obicei, orice legume și fructe proaspete, precum și orice alimente. care nu au fost gătite. Mai departe, toate zilele vor continua conform meniului obișnuit, dar vineri va trebui remarcată în mod deosebit, deoarece săptămâna aceasta avem Vinerea Mare, iar la această oră cel mai bine este să vă abțineți cu strictețe de la mâncare, puteți bea doar apă. Dacă nu poți bea doar apă, îți poți completa dieta cu câteva bucăți de pâine neagră. Paștele vine duminica, ceea ce înseamnă sfârșitul postului.

Avertizare pe net 824

Avertizare /home/p316849/www/site/wp-content/plugins/ad-injection/ad-injection.php pe net 831

Mana postului este un desert minunat care diversifică meniul în timpul postului. Vă rugăm să rețineți că printre ingredientele manei se numără uleiul vegetal, așa că includeți-l în dieta dumneavoastră doar sâmbăta și duminica, când este permisă utilizarea acestui produs. Încearcă să faci mană de post, rețeta cu fotografii este prezentată mai jos.

Avertizare: sizeof(): Parametrul trebuie să fie o matrice sau un obiect care implementează Countable în /home/p316849/www/site/wp-content/plugins/ad-injection/ad-injection.php pe net 824

Avertizare: count(): Parametrul trebuie să fie o matrice sau un obiect care implementează Countable în /home/p316849/www/site/wp-content/plugins/ad-injection/ad-injection.php pe net 831

Salatele de post cu pește în perioada postului sunt preparate hrănitoare care cu siguranță vă vor încânta cu o varietate de variante de gătit și, cel mai important, respectarea cerințelor pentru aceste zile.

Avertizare: sizeof(): Parametrul trebuie să fie o matrice sau un obiect care implementează Countable în /home/p316849/www/site/wp-content/plugins/ad-injection/ad-injection.php pe net 824

Avertizare: count(): Parametrul trebuie să fie o matrice sau un obiect care implementează Countable în /home/p316849/www/site/wp-content/plugins/ad-injection/ad-injection.php pe net 831

Reteta de pizza de post isi va gasi un loc in caietul oricarei gospodine. În primul rând, această delicatesă va oferi ocazia de a rupe plăcut meniul monoton. Masa de post. În al doilea rând, este delicios. În al treilea rând, este util. În al patrulea rând, vă oferă posibilitatea de a vă demonstra abilitățile culinare: pizza simplă Oricine poate găti, dar gătitul vegetarian este aproape o artă. În al cincilea rând... Deși de ce să pierzi timpul listând? Este timpul să preîncălzim cuptorul! Rețete […]

Avertizare: sizeof(): Parametrul trebuie să fie o matrice sau un obiect care implementează Countable în /home/p316849/www/site/wp-content/plugins/ad-injection/ad-injection.php pe net 824

Avertizare: count(): Parametrul trebuie să fie o matrice sau un obiect care implementează Countable în /home/p316849/www/site/wp-content/plugins/ad-injection/ad-injection.php pe net 831

Când ar trebui să pregătești okroshka de post, dacă nu în timpul postului? Soarele strălucește afară, ridichiile tinere își flutură îmbietor cozile verzi de vârfuri de pe rafturile magazinelor, iar corpul cere ceva super-bogat în vitamine și gustos. Să nu-l dezamăgim, mai ales că a meritat-o ​​în timpul iernii lungi și a săptămânilor grele de abținere de la hrana interzisă pentru animale.

Avertizare: sizeof(): Parametrul trebuie să fie o matrice sau un obiect care implementează Countable în /home/p316849/www/site/wp-content/plugins/ad-injection/ad-injection.php pe net 824

Avertizare: count(): Parametrul trebuie să fie o matrice sau un obiect care implementează Countable în /home/p316849/www/site/wp-content/plugins/ad-injection/ad-injection.php pe net 831

Salata de post cu fasole și crutoane este un preparat copios și gustos care vă va încânta pe dumneavoastră și pe cei dragi în perioada Postului Mare. Pe lângă ingredientele principale care vor fi indicate în rețetele de mai jos, încercați să o pregătiți în variatii variate, de exemplu, prin adăugarea frunze proaspete spanac și salată iceberg sau adăugând condimentele tale preferate, de exemplu, un set de ierburi mediteraneene.

Avertizare: sizeof(): Parametrul trebuie să fie o matrice sau un obiect care implementează Countable în /home/p316849/www/site/wp-content/plugins/ad-injection/ad-injection.php pe net 824

Avertizare: count(): Parametrul trebuie să fie o matrice sau un obiect care implementează Countable în /home/p316849/www/site/wp-content/plugins/ad-injection/ad-injection.php pe net 831

Brioșele de post sunt o modalitate grozavă de a aranja o mică „sărbătoare a burticii” pentru tine și cei dragi, fără a păcătui cel puțin împotriva regulilor stricte ale postului. Să ne fie dat acest timp pentru a înfrâna pasiunile (și nu lăcomia) ultima solutie), a-ți susține determinarea este uneori atât de important! Și cu brioșe mici, delicioase, fără unt, ouă sau lapte, dar cu fraged […]

Pregătește o supă de varză parfumată pentru a adăuga vitamine în dieta ta.

Video: Calendarul Postului Mare 2017

Câteva cuvinte despre 7 săptămâni de abstinență de la canalul Simoron Technique:

Munca spirituală asupra ta nu înseamnă că trebuie să fii într-o grevă a foamei strictă pentru toate cele 7 săptămâni. Privește mai des calendarul, selectează rețete delicioase pentru meniul postului post, și vei putea sărbători Paștele nu numai în plină sănătate, ci și într-o dispoziție minunată.