Dieta antihistaminica. Dieta hipoalergenică: meniu săptămânal pentru copii și adulți

Alergia alimentară este flagelul secolului XXI, datorită dezvoltării industriei alimentare și a utilizării substanțe chimice la scară globală. Oamenii de toate vârstele sunt sensibili la aceasta, iar cei care pot consuma toate alimentele fără consecințe asupra organismului devin din ce în ce mai puțini. Prin urmare, termenul de dietă hipoalergenică este atât de comun astăzi.

Majoritatea persoanelor alergice știu exact ce nu ar trebui să mănânce. Dar mai departe acest moment cazurile de alergie de cauză necunoscută au devenit mai frecvente, când detectarea alergenului este o sarcină deosebit de dificilă. Printre populația de copii a planetei răspândită a primit fenomenul de sensibilizare polivalentă - reactie alergica organism deodată pe mai multe produse sau substanţe.

Cea mai frecventă alergie alimentară se manifestă prin erupții cutanate. localizare diferită, peeling, apariția fisurilor. La copii, erupția este localizată pe obraji și se numește popular diateză.

Esența unei diete hipoalergenice

O dietă antialergică este o dietă care exclude utilizarea alimentelor potențial alergene. Este prescris pentru alergii alimentare cu o cauză inexplicabilă, precum și pentru reacții de hipersensibilitate la o substanță necunoscută (de exemplu, cu dermatită atopică).

Esența dietei este simplă - o excepție alergen alimentar elimină reacția organismului. Dar înainte de descoperirea unei substanțe nedorite pentru un anumit caz, există o cale lungă, incluzând trei etape.

1. Respectarea regulilor de nutriție până la dispariția completă a simptomelor alergice.
2. Introducerea treptată a produselor pentru a detecta potențial periculoase.
3. Elaborarea unei diete individuale.

Principiul de funcționare a unei diete hipoalergenice este simplu - excluderea completă a produselor asigură eliminarea reacției de sensibilizare, iar revenirea lor treptată la dietă îndeplinește o funcție de diagnosticare. Produse definite pentru persoana individuala, ca agravarea stării - sunt complet excluse din dietă pentru o perioadă sau pentru viață.

Uneori, pentru sensibilizare este prescrisă o dietă hipoalergenică, care este rareori provocată de alimente:

• cu eczeme;
• la astm bronsic;

În acest caz, sarcina nutriției hipoalergenice este de a reduce sarcina asupra organelor antitoxice: ficatul, rinichii, precum și curățarea organismului de substanțe care pot agrava starea unei persoane alergice.

Respectarea relativă la o dietă hipoalergenică este recomandată în timpul sarcinii, precum și mamelor care alăptează, mai ales în primele luni de viață ale copilului. Această abordare creează un fel de prevenire a alergiilor la un copil sau colici intestinaleîn timp ce alăptează. Deși mulți oameni de știință susțin că dacă mama nu suferă de alergii alimentare sau alte tipuri de alergii, nu este nevoie să urmeze o dietă hipoalergenică.

Principii de nutriție

În lista de alimente permise într-o dietă hipoalergenică, puteți include alimente care îndeplinesc cerințe speciale.

• Naturalitatea produselor. Este mai bine să folosiți produse organice cultivate în conditii naturale cu utilizarea minimă de aditivi și stimulente de creștere. Puritatea chimică a produselor este o provocare pentru conditii moderne, dar dacă ai rude în sat sau dacă poți cumpăra doar alimente bio, este timpul să profiti de ea.
• Fără procesare. Dacă este posibil, dieta ar trebui să includă alimente potrivite pentru consum cu tratament termic minim.
• Conformitatea regională. Nutriția hipoalergenică nu trebuie să includă produse exotice pentru cel care suferă de alergii, chiar și cu tot conținutul lor organic și minim de alergeni. Este mai bine să vă concentrați pe legumele și fructele locale caracteristice unui anumit anotimp.

Componentele vaselor permise

Produsele permise, care sunt enumerate în tabelul de mai jos, pot fi folosite în orice cantitate și combinație, dar este mai bine să acordați preferință preparatelor monocomponente.

Tabel - Produse pentru meniul pentru fiecare zi a dietei hipoalergenice

Grup de produse	Lista de produse
Carne	- Curcan; - carne alba de pui; - carne de vită
cereale	- Orez; - hrisca; - ovaz; - mei
Lactat	- chefir; - ryazhenka; - iaurturi pure; - brânzeturi murate
Legume	- Varză de toate soiurile; - castraveți; - salata; - soiuri de frunze de verdeață; - cartof; - mazăre; - zucchini
Fructe	- mere; - pere; - agrișă
Pâine	- biscuiti; - pâine de secara; - produse de patiserie azime fara drojdie
Băuturi	- Ceai negru; - compot local de fructe uscate
Gras	- Ulei de floarea soarelui; - ghee unt; - ulei de masline

Produse alergene medii

Produsele din acest grup nu trebuie incluse în meniul zilnic, deoarece au potențialul de a provoca alergii. La început, urmați o dietă este mai bine să refuzați:

• tot laptele;
• adăugarea de smântână la feluri de mâncare;
• coacere cu drojdie;
• Paste;
• iepure, vițel;
• peste de apa dulce;
• ceai verde.

Această listă include zahăr și sare. Utilizarea lor este nedorită, dar posibilă dacă observați moderație. Dieta antialergică conform lui Pevzner sfătuiește să se limiteze consum zilnic sare până la 7 g.

Laptele integral este folosit doar pentru gătitul cerealelor. Terciul de lapte poate fi consumat cu o dietă hipoalergenică pentru copii în caz de toleranță normală la lactoză. Dacă după folosirea lor există o schimbare în starea pacientului, aceștia trec la o dietă fără lactate care exclude orice lapte și produse din prelucrarea acestuia.

mâncare interzisă

O descriere detaliată a dietei hipoalergenice include interdicții stricte.

• Carne și organe. Carnea de porc, carnea de cal și vițelul se numără printre acele cărnuri care conțin compuși proteici specifici care pot provoca sensibilizare. Marsanele, inclusiv rața și puiul, sunt, de asemenea, excluse din dietă.
• Carne afumată și cârnați. Pește afumat, carnea uscată, cârnații sub orice formă sunt complet excluse din dietă.
• Peste si fructe de mare. Orice soiuri pește de mare, caviarul, fructele de mare și algele sunt complet excluse din dietă ca potențiale surse de alergeni.
• Ouă și miere. Aceste alimente provoacă alergii atât de des încât sunt întotdeauna excluse complet până la setarea exactă a alergenului și, uneori, pe întreaga durată a dietei.
• Cofetărie. Ciocolată, înghețată, prăjituri, deserturi cu lapte și jeleu, caramel, cacao și alte produse dulci productie industriala. Alternativele de desert permise sunt marshmallows de casă și mere sau pere uscate.
• Fructe si legume . Tot ce este roșu și portocaliu intră sub drept de veto: sfeclă, roșii, mere roșii, coacăze, cireșe dulci și cireșe. De asemenea, interzis Fructe exotice si legume, indiferent de culoarea lor: citrice, ananas, kiwi, avocado, mango, papaya.
• Cereale și porumb. Grâul, secara, orzul și, de asemenea, datorită compoziției sale specifice, sunt complet excluse din dietă.
• Condimente și nuci. Sunt interzise orice condimente naturale, substanțe chimice, marinate, sosuri, precum și decocturi din plante și infuzii. Toate tipurile de nuci, seminte, uleiuri nerafinate extrase din acestea nu trebuie consumate de cei care sufera de alergii.

Planul de dietă pentru alergii nu este deosebit de divers. Dar ajută organismul să se recupereze, să îmbunătățească sănătatea, să găsească cauza sănătății precare.

Nuanțe importante

O dietă pentru alergii presupune nu doar limitarea listei de alimente consumate, ci și observarea reguli speciale nutriție.

• Accent în dietă. Principalele surse de energie la dietă sunt cerealele. Este foarte important să se asigure un aport suficient de fibre și alte fibre alimentare prin creșterea numărului de legume indiferente din meniu.
• Metoda de gatit. Gătitul este metoda preferată de tratare termică a produselor. Reduce cantitatea de alergeni din produse. Este acceptabil să folosiți rețete care implică coacere la abur sau coacere.
• Dietă . Dieta presupune respectarea principiilor nutriției fracționate: utilizarea alimentelor individuale în timp diferit zile, precum și mese frecvente - utilizare frecventă alimente cu porții reduse. Sunt permise până la șase mese pe zi.
• Restricție de lichide. Cu urticarie origine alergică se observă adesea umflarea țesuturilor moi. Dieta Pevzner recomandă reducerea cantității de lichid consumat până când edemul dispare complet. În același timp, este important să se reducă volumele datorită alimentelor lichide, ceaiului și băuturilor, și nu apei pure.
• Timpul dietei. Pentru un adult, se recomandă ca un meniu de dietă hipoalergenic să fie urmat timp de două până la trei săptămâni, pentru copii - nu mai mult de 10 zile, din cauza riscului de beriberi și a creșterii și dezvoltării lente.
• Consultație medicală. În cazurile severe de alergii, este necesar să se coordoneze dieta cu medicul. Acest lucru este valabil mai ales atunci când elaborezi un meniu pentru copiii sub zece ani. De asemenea, este important să vă asigurați că nu există contraindicații pentru restricțiile alimentare - boli ale stomacului, intestinelor, sângelui, sistem nervos.

Potrivit medicilor, o dietă hipoalergenică nu numai că ajută la eliminarea alergenilor și a reacțiilor de sensibilizare, dar îmbunătățește și organismul în ansamblu, duce la normalizarea greutății și a proceselor metabolice.

Exemplu de meniu zilnic

Un meniu aproximativ pentru zi cu nutriție antialergică poate fi variat.

• Micul dejun. , orez sau condimentat cu ulei de masline . Pâine prăjită uscată. Ceai.
• Al doilea mic dejun. Pastila cu mere. Chefir, ryazhenka sau iaurt natural.
• Masa de seara . Supă de legume cu cereale, gătită pe al doilea bulion. Chiftele la abur din pui sau curcan. Pita.
• Gustare de după amiază. Pâine prăjită cu dovlecel înăbușit. Lactate.
• Masa de seara . Salată din orice fel de varză, verdeturi cu frunze, mazăre. Carne de vită înăbușită, garnitură de cartofi.

Pentru a pregăti gustări delicioase, puteți folosi carne fiartă, brânză, salată verde. Un sandviș cu orez sau fulgi de ovăz cu o astfel de umplutură nu va ceda palatabilitatea burgeri populari.

Reguli de ridicare a restricțiilor

Încetarea completă a dietei poate dura câteva luni. În acest caz, trecerea la alimentația normală are loc ținând cont de următoarele reguli.

• Ieșirea treptată din dietă. Se folosește introducerea secvențială a produselor în dietă. Mai întâi slab injectat produse alergene, și foarte alergen - ultimul.
• E timpul să te adaptezi. Fiecare Produs nou administrat o dată la trei zile. Acest lucru este necesar pentru a monitoriza pe deplin reacția organismului la un nou aliment.
• observare atentă. Pentru a determina alergenul, este important nu numai să căutați o erupție cutanată pe corp, ci și să monitorizați starea generală a corpului ca răspuns la aportul unui nou tip de alimente. Un semnal de intoleranță poate fi durere de cap, indigestie, senzație de greutate, balonare. Pentru o monitorizare completă, se recomandă păstrarea unei evidențe scrise a produselor introduse și a reacțiilor la acestea.
• Eliminarea radicală a alergenilor. Dacă se observă o deteriorare după consumul de brânză tare rusească, aceasta nu înseamnă că trebuie să încercați soiul olandez. Cea mai bună opțiune este să excludeți orice fel de brânză pentru o perioadă de o lună și numai după ce starea este complet stabilizată, pot fi efectuate noi experimente.

Împreună cu terapie medicamentoasă, în tratament diferite forme alergii, un anumit rezultat este dat de corectarea nutriției. O dietă hipoalergenică nu numai că oprește exacerbarea bolii, ci și devine masura preventiva.

Care sunt principiile unei diete hipoalergenice?

Principiul de bază al construirii unui meniu cu o dietă hipoalergenică este excluderea din dietă a alimentelor care provoacă dezvoltarea unei reacții alergice.

Eliminarea treptată a anumitor alimente din dietă vă permite să diagnosticați alergenii și să luați măsuri pentru prevenirea recăderilor.

Principiile unei diete hipoalergenice:

1. În dietă - produse care nu încarcă organele gastrointestinale tract intestinal;
2. Meniul trebuie să fie echilibrat și să asigure aportul de vitamine și oligoelemente;
3. Valoarea energetică este de 2800 kilocalorii;
4. Rata de zi cu zi sare de masă- 7 g;
5. Mesele sunt fracționate, de până la 6 ori pe zi. Porțiile mici contribuie la descompunerea și asimilarea completă a produselor, ceea ce înseamnă că reduc riscul de alergii. În plus, acest mod de a mânca garantează pofta de mâncare și dorința de a mânca corect;
6. Mâncărurile sunt fierte la abur sau înăbușite, prăjite, afumate, legumele murate, salatele grase sunt adesea alergeni;
7. Cioroanele tari (mai ales pui) se pun la fiert schimbând apa de mai multe ori. Proteina animală este un alergen grav;
8. Oameni care suferă formă alimentară alergii, este necesar să beți cel puțin doi litri de apă pe zi, acest mod asigură eliminarea în timp util a alergenilor și toxinelor din organism;
9. Temperatura alimentelor gata de consum trebuie să fie confortabilă - alimentele fierbinți irită pereții stomacului și intestinelor, stimulează iritația sistemului nervos, care, la rândul său, crește riscul de patologii;
10. Dieta hipoalergenică pentru adulți este concepută, în medie, pentru 21 de zile. Pentru copii - o opțiune blândă: timp de o săptămână, dacă este necesar - puțin mai mult. O dată la trei zile se adaugă un produs din lista „periculoase”, observând reacția organismului;
11. Pentru a simplifica identificarea alimentelor alergene, în timpul unei diete hipoalergenice se recomandă pregătirea meselor simple, fără cantitate mare ingrediente;
12. Mâncarea ar trebui să fie variată suficient bogat in vitamine.

Pentru a putea analiza reacții alimentare, se recomanda tinerea unui jurnal alimentar in care sa se consemneze ce s-a mancat, la ce ora si in ce cantitate, precum si daca a urmat sau nu o reactie la mancare.

Lista produselor interzise

Lista alimentelor foarte alergene include:

• Produse lactate bogate în grăsimi, brânzeturi tari;
• Fructe de mare, peste, caviar de peste;
• Produse afumate, cârnați;
• mancare la conserva;
• Nuci (în principal arahide);
• Fructe roșii, portocalii (portocale, mandarine, mere, grepfrut), legume (sfeclă, dovlecei, morcovi, roșii), fructe de pădure (aproape toate) și fructe uscate;
• Ouă de pui;
• Ciuperci;
• Ciocolată;
• Bauturi alcoolice;
• Băuturi carbogazoase dulci;
• Cafea, cacao;
• Produse cu un număr mare de aditivi chimici (conservanți, coloranți, arome, stabilizatori)

Lista produselor permise pentru consum

Produsele care sunt considerate sigure condiționat formează baza dietei, dar în cazuri individuale pot provoca și o reacție alergică:

• Carne fiartă și înăbușită: pui alb, curcan, vită, vițel;
• supe de legume;
• Uleiuri vegetale (măsline, floarea soarelui);
• Cereale vrac (cu excepția grisului);
• Lactate conținut scăzut de grăsimi: brânză de vaci, brânză, chefir, iaurt natural;
• Legume și fructe verzi, cu excepția țelinei și a măcrișului;
• Compoturi și ceaiuri din fructe uscate (cu excepția caiselor uscate);
• Pâine, biscuiți, azime

Dieta Ado se bazează pe aceste produse. Meniu aproximativ pe zi:

• Mic dejun: terci de hrișcă, ceai slab, brânză de vaci
• Masa de pranz: Mar verde
• Pranz: supa de legume cu broccoli, paste, chiftelute de pui, compot
• Gustare de după-amiază: jeleu, biscuiți nedospiți
• Cina: cod fiert, paste
• A doua cină: chefir

Rețetele pentru o dietă generală hipoalergenică nespecifică sunt simple și accesibile, dar, în același timp, alimentația este echilibrată și oferă vitamine și microelemente organismului.

Dieta hipoalergenică în timpul alăptării

Problema oportunității unei diete speciale pentru mamele care alăptează este în prezent discutată pe scară largă în cercurile medicale, iar majoritatea medicilor sunt de părere că, în absența alergiilor la mamă, nu este nevoie să urmeze o dietă strictă.

Regulile generale stabilesc în toate cazurile o interdicție privind utilizarea:

• Ciocolată
• alcool
• căpșune
• citrice
• produse afumate

Când este necesară o dietă?

Există situații când mama în perioada alaptarea trebuie să respecte restricțiile alimentare:

1. Manifestări de alergie la nou-născut (peeling, roșeață a pielii, dermatită atopică);
2. În prima lună de hrănire, pentru a determina dacă bebelușul este predispus la reacții alergice;
3. Patologii congenitale tractul gastrointestinal la un copil, împiedicând absorbția și asimilarea normală a componentelor nutriționale;
4. Antecedente ereditare agravate: mama are astm bronșic, febră fânului, rinită alergică, urticarie, alergii alimentare.

Înlocuirea laptelui matern cu lapte formula este o jumătate de măsură care este departe de a fi întotdeauna justificată. Până la șase luni, copilul primește dieta echilibrata iar simptomele alergiei dispar. Dar nevoia de a introduce alimente complementare poate agrava problema.

Cu laptele matern, copilul primește doze mici de alergeni, corectarea meniului vă permite să extindeți treptat dieta și să aduceți copilul la introducerea legumelor, fructelor, sucuri, brânză de vaci. Laptele matern contribuie la maturizarea tractului gastro-intestinal.

În unele cazuri, când laptele matern nu este digerat, medicul pediatru trebuie să aleagă amestecul și să stabilească perioada de introducere a alimentelor complementare.

O dietă nespecifică pentru o mamă care alăptează interzice:

• lapte de vacă (întreg);
• Icre de pește;
• Fructe de mare;
• Ciuperci;
• cacao și ciocolată;
• Nuci;
• Citrice;
• Boabele roșii;
• Afumat, murat, marinate, preparate picante, condimente, condimente;
• Alcool

Limite:

• bulion puternic de carne și pește;
• Carne de pui;
• Grâu și produse din acesta;
• Legume și fructe roșii și portocalii

Este important de înțeles că unele alimente, nefiind alergeni în forma lor pură, pot spori efectul negativ al altor produse sau pot crește producția de histamine - substanțe care provoacă manifestări externe ale reacțiilor alergice.

Dacă bebelușul este alergic, mama „se așează”. dieta stricta si o respecta 2-3 zile.Dieta este monotona, consta din produse care au risc minim provoacă o reacție: orez fiert fără ulei, chefir, pâine de hrișcă, compot de mere (fructe uscate), carne de porc cu conținut scăzut de grăsimi (înăbușit sau fiert), cartofi fierți (înmuiați în prealabil în apă).

O mamă care alăptează ar trebui jurnal alimentar, în care toate alimentele sunt introduse cu grijă.

Dacă în trei zile alergia nu apare, atunci se introduce un produs nou, iar mama monitorizează cu atenție starea copilului. Reacția rezultată este un motiv pentru a reveni la meniul original pentru o perioadă până când copilul revine la normal. Astfel, este posibil să se identifice produse-alergeni.

Dieta pentru febra fanului

• Alergie la polenul copacilor. Interzise: nuci, fructe, telina, morcovi, patrunjel;
• Alergie la polenul de iarbă. Interzise: produse de panificație, produse din făină, kvas de pâine, crupe de ovăz, fulgi, făină, cacao, ciocolată, cafea;
• Alergie la polenul buruienilor. Interzise: pepene galben, pepene verde, dovlecel, vinete, seminte de floarea soarelui, halva, mustar, maioneza, ulei de floarea soarelui;
• Alergie la sporii de ciuperci microscopice. Interzise: drojdie, aluat de drojdie, kvas, bere, varză murată, brânză, zahăr și înlocuitorii săi, vin, lichior, luciu de lună.

Urticarie

Printre Produse alimentare care provoacă urticarie, emit:

• Fructe de mare, peste;
• Ouă;
• Nuci;
• Citrice;
• Roșii, vinete;
• Brânzeturi;
• Alcool;
• Ciocolată

Respectarea unei diete hipoalergenice permite nu numai reducerea cantității de medicamente utilizate pentru a stabiliza starea, ci și abandonarea lor completă, ajungând într-o stare de remisie stabilă. În ciuda dificultăților aparente și a restricțiilor stricte, dieta alimentară poate și trebuie să fie variată și echilibrată.

Un alergolog ar trebui să ajute la determinarea gamei de produse; pentru toate problemele legate de tratament, este necesar să consultați un specialist. Dacă există vreo îndoială cu privire la faptul că un anumit produs poate fi consumat, ar trebui să îl refuzați înainte de a consulta un medic.

O dietă hipoalergenică este un sistem de nutriție special selectat pentru tratarea diverselor boli alergice.
Cu ajutorul acestuia, puteți determina cauza bolii, puteți reseta greutate excesivaîmbunătăți starea generală a corpului.

Pentru boli hepatice

Se știe că ficatul este foarte organ importantîn sistemul de viață uman.

Una dintre cele mai importante funcții pe care le îndeplinește ficatul este curățarea organismului de toxine.

Ea, ca un filtru, reține totul în ea însăși. Substanțe dăunătoare. Și așa cu consumul excesiv mâncare proastă iar alcoolul suferă mai întâi ficatul.

Pentru a normaliza procesele acestui organism și pentru a nu-l supraîncărca, este necesar să respectați elementele de bază alimentație adecvată. Masa meniului consumat pe zi nu trebuie să depășească trei kilograme, altfel ficatul va fi dificil să facă față unui volum mare.

Din dietă trebuie să excludeți:

• carne grasă și pește;
• mancare la conserva;
• mancare prajita;
• gălbenuș de ou;
• băuturi reci și calde;
• bauturi alcoolice;
• bulion tari.

Atunci când alegeți alimentația potrivită, este necesar să acordați preferință unor astfel de produse:

• diverse cereale;
• Pâine de secara;
• produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi;
• lapte;
• decoct de măceș;
• mere, banane;
• albușuri de ou;
• carne grasă și pește.

Pentru ca ficatul să nu sufere, este necesar să se scoată din alimentație specii ascuțite legume - ridichi, ridichi, și preferă fructele cu o textură moale și blândă.

Ce cauzează durerea de ficat, simptome și tratament

Ficatul nu poate răni singur, deoarece nu are terminații nervoase.

Adesea, bolile ei sunt descoperite în timpul examinării pentru o altă boală.

Nu există multe boli hepatice:

• hepatită virală, infecțioasă;
• boli de la suprasolicitare alcool - ciroză, fibroză și altele;
• boala Wilson;
• tumori benigne si maligne.

În ciuda faptului că ficatul în sine nu doare, puteți determina starea prin mai multe simptome:

• durere în hipocondrul drept;
• somnolență, stare de rău;
• dureri de cap frecvente;
• transpirație excesivă;
• îngălbenirea piele, proteine ​​oculare;
• gust amar în gură;
• uscăciune, mâncărime a pielii;
• crescut sau temperatura scazuta corp;
• mărirea ficatului.

De obicei, cu boli hepatice, se prescrie cel de-al cincilea tabel. Conține norma necesară de proteine ​​și carbohidrați, elimină complet alimente grase. Cu această dietă, nu puteți bea băuturi reci, alcool, ceai și cafea peste puterea medie. Utilizarea limitată a sării. Acest regim presupune să mănânci de patru până la cinci ori pe zi.

Toate felurile de mâncare ar trebui să fie exclusiv aburite sau gătite prin tocănire, chiar și coacerea în unele cazuri nu este recomandată de experți.

Video

Cum să mănânci

Alergia nu este necesară. boala congenitala. Poate apărea și la adulți. Se manifestă diferit pentru fiecare.

Ar putea fi prurit, tuse persistenta, lacrimare abundenta, curge nasul, umflarea laringelui, limbii, eruptii cutanate si multe alte manifestari. Multe dintre aceste simptome fac viața foarte dificilă pentru o persoană și multe pun viața în pericol.

Există diferite medicamente care poate ajuta cu alergii, dar este mai bine dacă tratamentul este cuprinzător. Trebuie să includă o dietă.

Presupune utilizarea produselor provocând alergii. Pentru a elabora un sistem de nutriție pentru o persoană care suferă de alergii, trebuie să contactați un medic specialist.

Dermatita atopică apare întotdeauna ca urmare a contactului corpului cu un alergen. O modalitate de a scăpa de ea este să urmezi o dietă.

O dietă hipoalergenică pentru dermatita atopică este elaborată de un medic, ținând cont de toți factorii și nevoile organismului. Inutil să spun că se prescrie numai după o examinare, pentru a nu confunda dermatita atopică cu simpla intoleranță.

Dacă aceasta este într-adevăr dermatită, atunci de la meniu zilnic produsele care conțin eliberatori de histamină sunt complet excluse:

• carne afumată, pește;
• conserve de pește, carne;
• legume conservate și sărate, fructe de pădure;
• cârnați, șuncă, cârnați;
• brânzeturi grase;
• carne de porc, ficat de vita.

Este mai bine să hrăniți un copil cu supe pe bază de bulion slab, carne de vită fiertă cu conținut scăzut de grăsimi sau vițel.

Dacă un copil suferă de dermatită atopică, acest lucru aduce anumite dificultăți, deoarece corpul său în creștere trebuie să reînnoiască toate substanțele pierdute. Pe lângă alimentele care sunt interzise pentru adulții cu dermatită atopică, nucile, citricele și ciocolata ar trebui, de asemenea, eliminate din dieta copilului.

Dieta Ado

Andrey Dmitrievich Ado este om de știință, doctor în științe, imunolog, alergolog. Dieta pe care a făcut-o ajută la eliminarea multor semne ale alergiilor, reduce posibilitatea noii lor manifestări.

Dieta lui împarte toate alimentele în permise și strict interzise. El recomandă să ții o dietă strictă până când toate semnele de alergie dispar. Abia atunci, cu permisiunea medicului curant, poți adăuga treptat alte alimente în dieta ta.

Ado sfătuiește toți pacienții să-și păstreze propriul jurnal alimentar, în care vor fi trecute toate datele despre alimentele consumate.

Lista alimentelor hipoalergenice:

• carne fiartă (vițel sau vită);
• ciorbe pe bulion de legume cu adaos de diverse cereale;
• ulei purificat (rafinat);
• unt topit;
• diverse cereale;
• castraveți proaspeți;
• verdeaţă;
• mere coapte;
• cartofi fierți;
• pâine de tărâțe;
• bulion de măceșe sau compot de mere;
• ceai slab.

Alimente interzise

Produsele strict interzise includ:

• toate citricele;
• alcool;
• ouă de pui;
• sosuri grase pe baza de maioneza;
• nuci, alune de pădure, alune și alte tipuri;
• peste gras, caviar;
• carne afumată, pește, cârnați;
• sosuri picante, sărate, cum ar fi muștar, ketchup, sos de soia;
• legume precum ridichi, napi, roșii;
• gras Laptele vacii;
• fructe de padure rosii, fructe;
• produse de patiserie dulci;
• orice ciuperci;

Cele mai populare retete

Caserolă pe cereale fierte

1. Fierbeți orice cereale, faceți terci de consistență lichidă.
2. Se unge un vas de copt putin mic, se pun mere verzi si banane tocate.
3. Se toarnă terci deasupra, se coace la cuptor.

Produse de patiserie delicioasă de legume

1. Tocați fin legumele fierte cu un blender sau mașina de tocat carne.
2. In aceasta masa se pune putin zahar, un praf de sare, faina.
3. Se amestecă totul, se formează chifle sau prăjituri.
4. Coaceți pe o foaie de copt tapetată cu pergament timp de aproximativ treizeci de minute.

Alergia este o reacție specifică a organismului la alergeni și una dintre cele mai bune practici eliminarea lui este o dietă hipoalergenică. Este prescris în plus față de acțiunile terapeutice general acceptate de îmbunătățire starea generala bolnav.

Dieta hipoalergenică este reducerea efectivăîncărcătură alergică asupra organismului. Esența sa constă în excluderea completă a produselor foarte alergene. De asemenea, selecția dietă dată nutriția poate fi folosită în timpul alăptării pentru a îmbunătăți calitatea laptelui matern.

Tabloul clinic

CE SUNT MEDICII DESPRE TRATAMENTELE EFICIENTE DE ALERIGIE

Vicepreședinte al Asociației Alergiștilor și Imunologilor Copiilor din Rusia. Pediatru, alergolog-imunolog. Smolkin Yuri Solomonovich

Experiență medicală practică: peste 30 de ani

Conform celor mai recente date ale OMS, reacțiile alergice din corpul uman sunt cele care duc la apariția celor mai multe boli fatale. Și totul începe cu faptul că o persoană are mâncărimi la nas, strănut, curge nasul, pete roșii pe piele, în unele cazuri sufocare. 7 milioane de oameni mor în fiecare an din cauza alergiilor , iar amploarea leziunii este de așa natură încât enzima alergică este prezentă la aproape fiecare persoană. Din păcate, în Rusia și în țările CSI, corporațiile de farmacie vând medicamente scumpe care doar ameliorează simptomele, punând astfel oamenii să primească un medicament sau altul. De aceea, în aceste țări există un procent atât de mare de boli și atât de mulți oameni suferă de medicamente „nefuncționale”.

Ce este o dietă hipoalergenică?

O dietă hipoalergenică înseamnă excluderea din alimentație a tuturor alimentelor cu proprietăți alergice ridicate. Dieta este selectată individual, deoarece cauzele bolii sunt foarte diferite.

Compoziția dietei hipoalergenice include produse cu proprietăți blânde pt sistem digestiv. Mâncare asemănătoare normalizează ciclurile fiziologice din organism, acoperind în același timp necesarul de proteine, grăsimi, carbohidrați și alte microcomponente și vitamine.

Important! Aproape fiecare dietă hipoalergenică presupune reducerea cantității de sare. Pentru o zi cu această dietă, nu puteți consuma mai mult de 7 g.

O dietă hipoalergenică pe zi ar trebui să includă:

• 400 g carbohidrați;
• 90 g de proteine;
• 80 g grăsime.

Important! O parte a dietei trebuie să constea în mod necesar din produse de origine animală.

De ce este necesară această dietă?

Scopul principal al unei diete hipoalergenice este reducerea cantității de alergeni care intră în organism. Produsele cu sensibilizare pot agrava starea unei persoane. De asemenea sarcină importantă dieta este de a determina tipul de alergeni și de a reduce în continuare numărul acestora.

Atunci când utilizați această dietă, este posibil să minimizați simptomele alergiilor, cu excepția cazurilor cu în special stare gravă pacienților le place șoc anafilactic. Datorită acestor proprietăți ale dietei, nevoia de medicamente este redusă.

Alimentația în timpul dietei este rațională și echilibrată. Acest lucru este important pentru toate sferele vieții corpului, în timp ce dieta este de cea mai mare importanță pentru tractul gastrointestinal. Ajută la creșterea tonusului corpului, la saturarea acestuia cu substanțe utile și la accelerarea procesului de eliminare a toxinelor.

Principii cheie ale nutriției

Dieta hipoalergenică este eficientă eveniment medical. Un nutriționist vă va ajuta să alegeți o dietă individuală bazată pe produse anti-alergenice și să creați un meniu special.

Principiile de bază ale dietei:

• Modul corect de a mânca. Recomandat nutriție fracționată, se bazează pe împărțirea alimentelor în 5-6 utilizări. Această dietă previne supraalimentarea, reduce sarcina asupra tractului gastro-intestinal, crește calitatea descompunerii alimentelor în intestine. Persoanele care suferă de alergii își pierd adesea pofta de mâncare, iar mesele fracționate pot elimina această problemă.
• Prelucrarea produsului. Cea mai bună modalitate de a găti alimente slab alergene este prin a le fierbe sau la abur. Uitați de prăjire, coacere și alte tipuri de gătit. Este important să schimbați apa în mod regulat atunci când pregătiți bulion cu carne și pește pentru a reduce cantitatea de alergeni eliberați. Se recomandă schimbarea apei de trei ori pe preparat.
• modul de băut. O dietă hipoalergenică presupune întotdeauna să bei multă apă și să bei frecvent. Bea multă apă la 1-2 ore după masă. În general, trebuie să consumați 2,5-3 litri pe zi - acest lucru accelerează procesul de eliminare a alergenilor și a compușilor toxici din organism.
• Bauturi alcoolice. O dietă hipoalergenică nu prevede posibilitatea de a lua băuturi alcoolice. Alcoolul reduce rata de digestie și reduce absorbția substanțe utile, respectiv, manifestările alergice sunt agravate.
• Temperatura. Produsele hipoalergenice se recomanda a fi consumate in stare calda, temperatura lor sa fie de minim 25°C. Când se consumă la rece sau în exces mancare fierbinte apare iritația tractului gastrointestinal și, în consecință, riscul crește reactii adverse organism.

O dietă hipoalergenică este indicată pentru adulți timp de 14-21 de zile. Pentru copii, durata dietei poate fi redusă la 7-10 zile.

Important! Produsele noi sunt introduse în alimentație unul câte unul (la fiecare 2-3 zile o componentă nouă) pentru a determina reacția organismului.

Alimentele alergice ar trebui incluse în jurnal personal. Medicul, după ce a analizat înregistrările, va putea identifica intoleranța la o anumită componentă. De asemenea, este de remarcat faptul că, pentru cei care suferă de alergii, metoda de a consuma legume și fructe în formă proaspătă sau aburită este cea mai bună modalitate de a obține vitamine și fibre.

Alimentele hipoalergenice sunt o necesitate. La fabricarea vaselor dintr-o varietate de componente, procesul de determinare a alergenului devine mai complicat. Cu utilizarea monotonă prelungită a vaselor, anumite substanțe se acumulează, dacă una dintre ele este un alergen, probabilitatea de a dezvolta reacții alergice severe este mare.

Produse nedorite

Listă produse alergice pentru a-l folosi merită să începem cu proteinele animale, care sunt prezente din abundență în carne și pește. Utilizarea lor trebuie limitată la perioada de recuperare, până la ameliorarea simptomelor și determinarea alergenului. Mai ales periculoase sunt carnea, laptele și produsele din acesta.

O dietă hipoalergenică prevede eliminarea din alimentație a cărnurilor afumate, prăjite și sărate. Sarea crește simptomele reacțiilor alergice și întârzie eliminarea substanțelor nocive.

Conservanții sunt un alt inamic al pacientului alergic, așa că produsele cu aceștia nu se numără printre permise. De asemenea, cu o dietă hipoalergenică, merită să renunți la produsele semifabricate din magazin, prăjiturile, conservele etc. Efectul lor negativ asupra organismului se datorează și prezenței coloranților.

Alimentele acre și condimentate pot provoca iritabilitate a stomacului, pot duce la disfuncții digestive și pot crește atacurile de alergie.

O dietă hipoalergenică strictă pentru adulți și copii ar trebui să excludă astfel de alimente:

• caviar, diverse fructe de mare și pește gras;
• lapte (cu excepția produselor lactate fermentate);
• ouă (în special gălbenușuri);
• cârnați;
• marinate și conserve;
• diverse sosuri;
• toate produse din plante cu culoare roșie și portocalie;
• citrice;
• ciuperci;
• fructe uscate - un efect negativ a fost observat de la stafide, caise uscate și curmale;
• ciocolată, marshmallow, caramel;
• cacao și cafea.

Produse care sunt aprobate pentru consum

Este necesar să se ia în considerare care legume sunt considerate hipoalergenice, deoarece dieta este construită pe baza acestor produse. Produse hipoalergenice origine vegetală nu oferi impact negativ asupra intestinelor și sistemului digestiv.

Pentru eliminare manifestări alergice ar trebui adăugat la dieta alimentelor fără alergii cu nivel inalt amidon și fibre. Ele sunt digerate rapid și previn iritația tractului gastro-intestinal.

Legume hipoalergenice dietetice:

• varză (atât conopidă, cât și varză albă);
• morcov;
• Sfeclă;
• verdeaţă;
• usturoi și ceapă;
• castraveți;
• ridiche
• zucchini;
• cartof;
• sparanghel;
• mazăre.

Printre celelalte produse hipoalergenice, care pot fi incluse în meniu, sunt prezente:

• lapte fermentat: chefir, brânză degresată, ryazhenka;
• carne de pui, iepure și vită;
• pește dietetic;
• cereale: orz, fulgi de ovaz, orez si gris;
• fructele albe sau verzi (perele, agrișele, merele, unele soiuri de cireșe sunt considerate hipoalergenice);
• fructe uscate;
• slab ceai verdeși compot;
• prăjituri simple, cu biscuiți;
• pâini nesănătoase.

Meniu pentru 7 zile

Mâncărurile cu dietă hipoalergenică pot fi dificil de ales pe cont propriu, așa că mai jos este o listă aprobată de nutriționiști. Dar cel mai bine este să faci o dietă timp de o săptămână sub îndrumarea unui medic.

Dieta optimă pentru săptămână:

Zi a săptămânii	Exemplu de meniu pentru ziua respectivă
luni	Mic dejun - hrișcă fiartă sau aburită, brânză de vaci umplută cu smântână (2 linguri), ceai verde. Pranz - supa de varza cu varza proaspata, niste compot de vitel si coacaze. Cina - castraveți proaspeți în smântână, orez fiert cu curcan.
marţi	Mic dejun - fulgi de ovaz cu fructe uscate si ceai. Pranz - tocanita de legume cu carne slaba (iepure, vita sau pui), compot. Cina - cotlet de vitel aburit, salata de orez si castraveti.
miercuri	Mic dejun - sandvișuri cu brânză, iaurt de casă cu tărâțe și ceai. Prânz - legume înăbușite cu o bucată mică de curcan și salată de varză. Cina - piure de cartofi, cotlet de vițel la abur, măr.
joi	Mic dejun - paste cu branza si ceai verde. Prânz - murătură cu adaos de castraveți, crap aburit și un măr. Cina - cartofi înăbușiți, varză și morcovi, de asemenea lapte copt fermentat.
vineri	Mic dejun - salata de fructe, terci de porumb, ceai. Masa de seara - carne de vită fiartă cu orez si jeleu. Masa de seara - boabe de hrisca aburit, biscuiti si ceai.
sâmbătă	Mic dejun - caserolă cu brânză de vaci, ceai verde. Prânz - iepure fiert cu garnitură de legume și compot. Cina - orez aburit, banane, brânză de vaci cu smântână.
duminică	Mic dejun - fulgi de ovaz, compot. Prânz - cotlet de iepure de vițel la abur, garnitură de orez. Cina - hrișcă, salată de fructe și chefir.

Rețete de alimente dietetice

Rețetele hipoalergenice pot fi folosite într-o varietate de moduri, condiția cheie este gătit adecvat si ingrediente de calitate. Pentru prepararea celor mai multe feluri de mâncare nu necesită abilități speciale.

Important! Dacă sunteți alergic la fructe de mare, acestea trebuie înlocuite cu carne, de preferință carne de pasăre.

Supa cu pui si spanac

Va trebui să pregătiți:

• bulion pe carnea de pui (se scurge apa dupa fierbere de 2-3 ori);
• spanac - 100-150 g;
• ceapa - 1 ceapa medie;
• smântână - 50 g;
• unt - 20 g;
• se adauga marar dupa gust.

Procedura de preparare a supei hipoalergenice este foarte simpla. Bulionul se fierbe la foc mic, se adauga alternativ spanacul, ceapa si smantana. Trebuie să gătiți supa timp de 30 de minute, verificând începutul pregătirii. Adăugați sos de mărar.

Chiftele fierte la abur

Puiul este folosit în principal pentru prepararea cotleturilor hipoalergenice, dar poate fi înlocuit cu carne tocată de porc și vită.

Pentru pregătirea lor, va fi necesar să se pregătească:

• carne tocată - 0,5 kg;
• pâine - 2 bucăți;
• lapte - 100 ml;
• ceapa - 1 buc;
• ou - 1 buc

Preparatul constă în actiuni simple. Pâine (de preferință o pâine lungă) se pune în lapte la macerat. Ceapa tocata marunt, se adauga in carnea tocata impreuna cu paine. Apoi adăugați oul și amestecați totul. Cotlet orb, gătiți pe baie de aburi până când se înmoaie.

Caserolă cu brânză de vaci

O caserolă standard de brânză de vaci este un fel de mâncare hipoalergenic incredibil de gustos și sănătos. Utilizarea acestuia vă permite să acoperiți necesarul zilnic de proteine ​​într-o singură doză.

Pentru a pregăti o caserolă hipoalergenică, veți avea nevoie de următoarele produse:

• brânză de vaci - 300-400 g;
• albus de ou - 2 buc;
• stafide - 50 g;
• se adaugă zahăr după gust;
• gris - o jumătate de linguriță;
• bicarbonat de sodiu - 10-15 g;
• oțet - 1 linguriță

Brânza de vaci este presată printr-o sită pentru a elimina cocoloașele lipite între ele. Se adauga 2 proteine, zahar, gris si stafide pana la o consistenta omogena. După o amestecare de înaltă calitate, se adaugă sifon (se stinge cu oțet). Amestecul se pune în orice formă confortabilă si pune la cuptor. Este necesar să coaceți o caserolă dietetică până când este gătită, așa cum demonstrează fardul de pe crustă.

Video

Concluzie

Rezumând, este de remarcat faptul că o dietă hipoalergenică este tehnică eficientă tratamentul reacțiilor alergice. Cunoscând lista alimentelor interzise și permise cu o dietă hipoalergenică, puteți ajusta cu ușurință meniul, făcându-l gustos și variat.

În caz de nerespectare a dietei, există riscul de complicatii grave sub formă de rinită, urticarie, angioedem și chiar șoc anafilactic.

Medicii numesc alergiile boala secolului pentru că lumea modernă pentru aproape fiecare persoană există unul sau doi iritanți care pot provoca unul sau altul simptom al unei reacții alergice. Copiii care se nasc astăzi înconjurați de evacuarea mașinii sunt afectați în special de alergii. produse chimice de uz casnicși multe substanțe sintetice care duc la dezvoltarea bolilor alergice.

Pentru a controla încărcătura de alergeni pe corp, se folosesc multe metode, iar una dintre ele este dieta. O dietă antialergenică este indicată pentru toate tipurile de alergii (alimente, eczeme, astm bronșic, dermatită atopică etc.), indiferent de cauza și originea acestora. Dieta este respectată pe viață sau pentru o anumită perioadă de timp (de exemplu, mamele care alăptează aderă la acest mod alimentația pe toată perioada alăptării).

Arata tot

Obiectivele unei diete fără alergii

Recomandând o anumită listă de produse unei persoane alergice, medicul rezolvă două probleme în același timp. În primul rând, un astfel de tabel are un diagnostic și, în al doilea rând, focalizare terapeutică. Aceasta înseamnă că eliminând alimentele foarte alergene unul câte unul din alimentația sa, pacientul poate determina ce aliment îi provoacă reacții adverse și își poate îmbunătăți semnificativ sănătatea.

Obiective ușor diferite sunt urmărite prin numirea unui meniu cu puține alergii pentru o mamă care alăptează. O astfel de alimentație este deja preventivă, nu terapeutică. Fiind in alaptare, copilul primeste cu laptele matern componentele tuturor produselor pe care le include in dieta sa.

Sistemul imunitar al unui nou-născut este imperfect, așa că trebuie să evitați iritarea excesivă a acestuia cu potențiali alergeni.

Nerespectarea nutriției antihistaminice de către o mamă care alăptează poate duce la dezvoltarea unor astfel de boli alergice la un copil, cum ar fi dermatita atopică, urticaria, eczema și astmul bronșic.

Lista produselor interzise

Odată cu prima apariție a unei reacții alergice acute de orice fel, este necesar să se excludă din dietă până când cauza acestei afecțiuni este clarificată:

• orice nuci;
• fruct citric;
• struguri, pepene galben, ananas;
• toate condimentele, sosurile, condimentele și marinatele;
• carne afumată și murături;
• rădăcinoase și legume picante (nap, ridichi, ridichi);
• fructe și legume roșii și portocalii;
• peste, caviar, fructe de mare;
• carne de pasăre (cu excepția celei albe carne de pui si carne de curcan)
• ouă;
• lapte gras și produse lactate, inclusiv brânză tare, unt;
• orice ciuperci;
• cafea și ciocolată;
• orice băuturi alcoolice;
• produse de cofetarie, dulciuri si produse de patiserie;
• orice produse realizate in conditii industriale (pateuri, conserve, sucuri etc.), cu exceptia alimentelor pentru bebelusi.



Întreaga listă de produse este interzisă numai în perioada acuta reactie alergica. După ce agravarea este înlăturată și este clarificată cauza specifică a alergiei, unele dintre aceste produse pot fi returnate pe masă. De asemenea, lista de produse se poate extinde, deoarece o dietă fără alergii ar trebui să fie individuală.



Lista produselor permise

Cel mai adesea, meniul slab alergenic include:

• cereale hipoalergenice: fulgi de ovaz, hrisca, orez;
• uleiuri vegetale (măsline, floarea soarelui);
• carne: pui alb, carne de vita fiarta (cu exceptia vitelului), curcan;
• legume verzi (varză, castraveți, mazăre) și cartofi;
• fructe verzi (mere, pere), mai bine coapte;
• supe fără carne care conțin legume și cereale fără alergii;
• produse lactate fermentate: chefir, brânză de vaci, brânză, iaurt, lapte caș (fără coloranți și arome);
• băuturi: ceai, compot de fructe uscate de casă;
• pâine: albă, mai bine uscată (biscuiți), prăjituri nedospite, pâine pita.



Dieta hipoalergenică pentru copii

Reacțiile alergice ale copiilor au cauze diferite de manifestare decât adulții, așa că alimentația antialergică pentru copii este planificată puțin diferit. LA copilărie alergiile polivalente sunt mai frecvente ( hipersensibilitate la mai multe produse deodată) și proteine ou de gaina iar laptele de vacă este un alergen pentru absolut toți copiii până la un an.

Este important să nu uităm că copilul crește și are nevoie de suficiente vitamine, nutrienți si energie. Prin urmare, mamele nu ar trebui să prescrie în mod independent un meniu antihistaminic pentru un copil alergic, astfel încât pur și simplu să nu moară de foame. Este mai bine să contactați un alergolog pentru a stabili anumite alimente care ar trebui excluse din dietă.

Hrănirea unei mame care alăptează

În prezent, viziunea medicilor cu privire la dieta femeilor care alăptează a devenit mai puțin radicală. Dacă în ultimele două decenii s-a crezut că întreaga perioadă de alăptare o femeie este obligată să respecte cea mai strictă dietă antialergică, atunci cercetările de astăzi sugerează contrariul. Medicii recomandă mamelor care alăptează să excludă din alimentație doar cei mai agresivi alergeni (ou, lapte de vacă, legume și fructe roșii, citrice, struguri, ananas, pepene galben), care pot dăuna copilului pentru alăptare.

O dietă hipoalergenică completă este recomandată doar acelor mame care alăptează care suferă ele însele de alergii sau dacă tatăl copilului este alergic. O astfel de alimentație de către o femeie care alăptează va deveni o măsură preventivă și nu va permite ca ereditatea nefavorabilă să se manifeste la un copil.



Întreaga perioadă de alăptare, o mamă care alăptează ar trebui să monitorizeze reacția copilului la felurile de mâncare pe care le mănâncă. Nu este neobișnuit ca un copil care alăptează să reacționeze la aceasta după ce mama a consumat un anumit produs. Apariția unei erupții cutanate, mâncărimi, umflături, urticarie, modificări ale scaunului la un copil este un motiv pentru ca o femeie să refuze acest aliment până la sfârșitul alăptării.

Dieta Ado

Unul dintre sistemele de nutriție hipoalergenice populare a fost dezvoltat de imunologul sovietic Andrei Dmitrievich Ado.

Scopul dietei Ado este același ca orice altă dietă antialergică - de a identifica și elimina alergenul din alimente și, prin urmare, de a îmbunătăți calitatea vieții.

Liste de produse

După ce a studiat caracteristicile imunității umane timp de mulți ani, medicul Ado a identificat trei grupe de produse: alergene, hipoalergenice și grad mediu alergenitate. Ele sunt împărțite după cum urmează.

Produse alergene	Produse hipoalergenice
Pește, caviar, fructe de mare	Kashi (fulgi de ovaz, hrisca, orez)
Orice nuci (cu excepția migdalelor)	Fructe uscate non-exotice
Fruct citric	Fructe și fructe de pădure permise (coacăze albe, agrișe)
Cacao și produse care conțin cacao (ciocolată, creme)	Deserturi de casă
Carne grasă, păsări grase	Carne slabă de vită (nu vițel), carne de miel
Cafea	Ceai (verde), decocturi din plante
Sosuri, oțet, orice condimente	Ulei de floarea soarelui, masline
Fructe roșii, legume și fructe de pădure	Fructe, legume verzi
Orice ciuperci	verdeata proaspata
Carne afumată	carne fiartă
Ou	Dovleac, dovleac, dovlecel
Fructe exotice, incl. piersici, caise	pepene verde, prune
Laptele vacii	Produse lactate fără aditivi (chefir, brânză de vaci)
Miere	Zahăr
Orice alcool	Infuzii și compoturi de casă
Produse de patiserie dulci	Pâine albă, nedospită (uscata)

Alimentele alergene medii includ:

• carne: iepure, porc, curcan;
• legume si fructe: mazare, ardei gras, banane.

Astfel de produse trebuie adăugate cu prudență în dietă, utilizate dimineața (înainte de prânz), astfel încât, în cazul unei reacții alergice, este ușor să obțineți ajutor medical.

Reguli de dietă

Pentru cel mai bun efect Dieta hipoalergenică urmează următoarele reguli:

1. 1. Dieta Ado este prescrisă de un medic. Trebuie amintit că auto-medicația nu merită.
2. 2. Dieta antialergică Ado este prescrisă pentru o perioadă de 14 până la 21 de zile. Pentru fiecare săptămână este pregătit un meniu, în care sunt enumerate preparatele consumate la micul dejun, prânz și cină. Odată cu începutul unei noi săptămâni, meniul este schimbat pentru ca dieta să fie mai variată. Aderarea la o dietă hipoalergenică pentru mai mult de trei săptămâni este nedorită, deoarece aceasta poate duce la o deficiență de vitamine și nutrienți în organism.
3. 3. Atâta timp cât pacientul aderă la normele unei diete fără alergii, aceasta se schimbă dinamic. În primul rând, toate alimentele interzise sunt complet excluse din dietă. Când simptomele acute ale unei reacții alergice dispar, produsele sunt returnate pe rând pe masă pentru a determina ce aliment este alergenul.
4. 4. Hormonale, antihistaminice și alte medicamente antialergice nu trebuie luate în timpul dietei Ado. Acestea pot ascunde efectul alimentelor alergene asupra organismului și pot distorsiona rezultatele acestui studiu alimentar.
5. 5. O persoană care suferă de alergii la dieta Ado ar trebui să țină un jurnal alimentar. Acest lucru vă va ajuta medicul să identifice alergenii alimentari și să vă ajusteze dieta.

Exemplu de meniu săptămânal

În prima săptămână cu o dietă antialergică, nu puteți mânca alimente interzise. Dar acesta nu este un motiv să vă faceți griji cu privire la gustul alimentelor - chiar și dintr-o cantitate mică de ingrediente permise, puteți găti mâncăruri delicioase și satisfăcătoare. În tabel este prezentat un exemplu de meniu cu alergii scăzute pentru prima săptămână (strict) a dietei antialergice Ado.

Zi diete	Mic dejun	Masa de seara	ceai de după-amiază	Masa de seara
Primul		supa de legume, pâine albă		Terci de hrișcă, salată de varză și castraveți
Al doilea	Terci de mei cu lapte, ceai	Ragu de legume	Caș, ceai	Orez fiert cu legume
Al treilea	Pâine prăjită (pâine albă), brânză de vaci neîndulcită cu ierburi, ceai	Ciorba de varza cu morcovi si cartofi, paine alba	Marmeladă, suc de mere	Carne de vita fiarta, hrisca, castraveti
Al patrulea	Fulgi de ovaz (fara lapte) cu caise uscate, ceai	bulion de legume cu crutoane (pâine albă)	Măr verde, iaurt natural	Legume la abur, chefir
a cincea	Pâine prăjită (pâine albă), salată de legume verzi cu ulei de masline	Supă de varză, pâine albă	Pâine prăjită (pâine albă), brânză de vaci, suc de mere	Terci de mei, salată de legume verzi
Şaselea	Fulgi de ovăz (fără lapte), ceai	Supa de vita cu broccoli si dovlecel	Iaurt natural cu prune uscate și caise uscate	Tocană de legume
Al șaptelea	Terci de orez cu prune uscate	Tocană de legume	Pâine prăjită (pâine albă), brânză de vaci, ceai	Salată de orez fiert, varză, castraveți și morcovi

După o săptămână „strictă” de dietă antialergică, este permisă readucerea treptată a alimentelor alergene în alimentație. Este mai bine să începeți cu produse cu alergenitate medie. După introducerea produsului în dietă, trebuie să observați reacția organismului timp de câteva zile și să țineți un jurnal. În caz de alergie, trebuie să căutați ajutor.



In cele din urma

Potrivit OMS, incidența bolii rinită alergică s-a triplat la nivel mondial din 1990.

În această perioadă de timp, peste trei mii de cazuri de deces ale pacienților care utilizează antihistaminice. De aceea, este atât de important să folosiți metode non-medicamentale pentru a controla încărcătura alergenă a organismului, adică în primul rând dietele.