Pentru ce este fosforul o vitamina? Forme disponibile de suplimente de fosfor

Fosforul este unul dintre participanții la aproape toate reacțiile biochimice care apar în organism, deci este extrem de necesar pentru o persoană. În corpul uman, el joacă un rol foarte important - este responsabil pentru normalizarea creșterii țesuturilor dentare și osoase și, de asemenea, menține sănătatea și integritatea acestora pe tot parcursul vieții unei persoane. În acest articol vă vom spune de ce este responsabil fosforul în corpul uman.

Aproximativ 86% din acest oligoelement este concentrat în partea minerală a dinților și oaselor umane. Restul de 14% este distribuit altor organe, precum și mușchilor și fluidelor.

Fosforul în organism: pOl si proprietati

Acidul fosforic este direct implicat în construcția enzimelor (fosfataze), datorită cărora devin posibile reacțiile chimice corecte în organism. În plus, acidul fosforic asigură metabolismul normal al grăsimilor, participă la sinteza și descompunerea amidonului și a glicogenului. De asemenea, face parte din țesuturile creierului, ale celulelor nervoase și ale scheletului.

Oamenii de știință susțin că fosforul este necesar pentru procesul normal de gândire, precum și pentru mișcare, deoarece compușii care conțin fosfor sunt cei care contribuie la contracția musculară. Acidul fosforic participă și la procesele de respirație și fermentație, adică la procesele care sunt de bază pentru orice ființă vie.

Acest element este, de asemenea, semnificativ pentru metabolismul în organism, în special, participă la normalizarea metabolismului proteinelor și carbohidraților, precum și a metabolismului intracelular și intramuscular.

În plus, fosforul este necesar și pentru metabolismul energetic: diferite procese în mușchi, țesuturi și celule sunt efectuate cu ajutorul compușilor care includ acest oligoelement, cum ar fi acidul adenozin trifosforic (ATP) și fosfatul de creatină. Lipsa acestor compuși poate duce la încetarea activității musculare, ceea ce duce la încetarea oricărei activități în general: atât nervoase, cât și motorii și psihice.

Interacționând cu acizii grași și proteinele, se formează microelementul, care contribuie la formarea membranelor celulare și a creierului. Apropo, diverse stresuri fizice și psiho-emoționale duc la faptul că lecitina este consumată foarte rapid și, cu un aport insuficient de fosfor, celulele își pierd protecția.

Fosforul face, de asemenea, parte din acizii nucleici, care sunt responsabili pentru stocarea și transmiterea informațiilor genetice, pentru diviziunea celulară și creșterea lor.

Printre altele, fosforul se găsește în diferite fluide ale corpului, inclusiv în sânge, care ajută la menținerea echilibrului acizilor și alcalinelor. Prin unele reacții enzimatice, fosforul este responsabil de formarea vitaminelor.

Fosforul are capacitatea de a calma durerile rezultate din bolile articulare, iar acest element ajută și la prevenirea artritei.

Necesarul zilnic de fosfor

În fiecare zi, o persoană trebuie să consume aproximativ 1200 mg din acest oligoelement. Apropo, deficiența de fosfor este un fenomen destul de rar, deoarece se găsește în multe alimente. Doar vegetarienii foarte stricti care consumă fructe de pădure și fructe cultivate pe sol sărac în fosfor pot pierde alocația zilnică.

Fosfor în produse

Fosforul se găsește în produsele de origine vegetală și animală. În special, există mult în nuci, în diverse cereale, în leguminoase, în produse din cereale integrale, în spanac, în pâine neagră, în morcovi, în dovleac, în varză, în pătrunjel, în ciuperci și fructe de pădure. În plus, laptele, carnea, peștele, brânza, ficatul de vită, ouăle și caviarul de sturion conțin fosfor.

O sursă excelentă de fosfor, pe lângă cea naturală, este făina de oase cu adaos de vitamina D.

Deficit de fosfor

Deficitul de fosfor agravează starea generală de bine, apar slăbiciune, apatie, iar perioadele de activitate intelectuală sunt înlocuite cu epuizare nervoasă. În plus, apar susceptibilitatea acută și depresia.

Deficitul de fosfor poate fi cauzat de tulburări metabolice, prezența în organism a calciului, aluminiului și magneziului în cantități mari, consumul excesiv de băuturi carbogazoase, otrăviri, inclusiv alcool și droguri. Diverse boli cronice ale glandei tiroide și ale rinichilor duc, de asemenea, la deficit de fosfor. Copiii nou-născuți cu deficit de fosfor și, ca urmare, formarea rahitismului, sunt amenințați cu hrănirea artificială.

Pe lângă simptomele de mai sus, deficiența de microelement poate provoca o deteriorare a apetitului și a atenției, dureri în mușchi și oase, apariția frecventă a răcelii și a bolilor infecțioase, disfuncție hepatică, boli de inimă, probleme metabolice, osteoporoză, hemoragii, deteriorarea sistem imunitar.

Excesul de fosfor

Excesul de fosfor determină formarea de pietre la rinichi, dezvoltarea leucopeniei și anemiei. De asemenea, un exces de oligoelemente duce la deteriorarea organelor precum ficatul și intestinele. În plus, apar hemoragii și sângerări, fosfații sunt concentrați în oase, se formează osteoporoza, din cauza pierderii rapide de calciu de către țesutul osos.

Un exces de fosfor poate provoca intoxicații, ceea ce duce la o funcționare defectuoasă a sistemului digestiv, a inimii, a rinichilor și a ficatului, precum și la apariția unor hemoragii, adică mici hemoragii, de exemplu, pe retina ochiului.

Un exces de oligoelement duce la consumul excesiv de alimente bogate în proteine, conserve. În plus, un exces de fosfor este cauzat de metabolismul afectat și de interacțiunea prelungită cu diverși compuși organici ai fosforului.

Cum să asigurăm absorbția corectă a fosforului de către organism?

Proprietățile utile ale fosforului scad cu excesul de aluminiu, fier și magneziu în organism. Dacă în organism există mai mult decât suficient fosfor, calciul dispare treptat, iar magneziul funcționează mai rău, ceea ce amenință cu dureri de spate, migrene, aritmii și alte boli.

Nutriția adecvată va ajuta la echilibrarea cantității de fosfor. De exemplu, persoanele de peste 40 de ani sunt sfătuite să-și reducă consumul de carne și conserve și să crească consumul de produse lactate și legume cu frunze verzi - acest lucru va elimina încărcătura suplimentară de pe rinichi, care va produce mai mult fosfor.

În organism, fosforul interacționează bine cu calciul, dublul cantității sale, și vitamina D. Vitamina B3 nu este, în general, absorbită fără acest microelement, iar aceasta este plină de funcționarea afectată a rinichilor și a inimii, disfuncționalități în procesele metabolice, îngreunează respirația celulelor și le aprovizionează cu energia necesară și previne transmiterea impulsurilor nervoase. .

Ar trebui să consume mai mult fosfor de către cei care au lipsă de proteine, iau medicamente hormonale sau abuzează de zahăr. Oligoelementul este cel mai bine absorbit în prezența vitaminelor D, F, A, potasiu, fier, calciu și magneziu.

Fosforul este unul dintre cele mai importante elemente chimice pentru corpul uman. Numele său poate fi tradus din greacă ca „purtător de lumină”. Acest element chimic este larg distribuit în natură și reprezintă aproximativ 0,9% din masa Pământului. În condiții naturale, în formă pură, nu apare, deoarece are o activitate chimică ridicată și datorită acesteia formează rapid compuși chimici cu alte elemente. Dar, în același timp, compușii săi joacă un rol extrem de important în toate reacțiile biochimice din organismele ființelor vii. Să aruncăm o privire mai atentă la ce este acest element și de ce este atât de important pentru noi.

Istoria izolării fosforului pur este interesantă, acesta este primul element chimic, al cărui aspect a fost documentat și a ajuns până la vremea noastră. Alchimistul Hennig Brant a reușit să izoleze fosforul în forma sa pură în 1669. În acest moment, Brant încerca să obțină o piatră filosofală mitică, care ar fi trebuit să transforme orice metal în aur. Pentru experimentele sale a ales urina care, conform ipotezei sale, având o culoare aurie, ar fi trebuit să conțină, dacă nu chiar piatra filosofală, atunci măcar să devină unul dintre pașii obținerii ei. Ca urmare a depunerii și evaporării urinei, Brant a descoperit că în sediment se aflau cristale gălbui, care străluceau ele însele în întuneric. Și deși fosforul primit nu a putut transforma plumbul în aur, el l-a ajutat pe Brant să câștige mulți bani vânzând o substanță uimitoare care strălucește în întuneric.

Și abia la sfârșitul secolului al XIX-lea a devenit clar pentru chimiști că fosforul nu este doar un cristal luminos amuzant, ci un element chimic foarte important pentru funcționarea normală a corpului uman.

Nevoia de fosfor

Este nevoie de un adult pe zi 1000 până la 2000 mg fosfor.

Pentru un copil sub un an, această doză este 300-500 mg, pentru copii 1-3 ani au nevoie de aproximativ 800 mg, pentru copii 3-7 ani este necesar 1000-1400 mg, de la 7 la 10 ani doza este 1400-1800 mg, de la 11 la 18 ani 1800-2500 mg.

La mamele însărcinate și care alăptează, necesarul de fosfor este egal cu 3000-3800 mg. Mai mult, aceste doze sunt indicate pe persoană cu activitate fizică medie. Odată cu creșterea sarcinii, doza necesară de fosfor crește.

Funcții în organism

Să ne dăm seama acum de ce corpul nostru are nevoie de fosfor. În primul rând, face parte din țesutul osos și dinții, această funcție durează aproximativ 70% fosforul conținut în corpul nostru. În combinație cu calciul, ele formează structura minerală a osului, care îi asigură rezistența mecanică. Oasele unei persoane cu o supradoză de calciu pot fi comparate cu sticla, care în sine este tare, dar se rupe de la orice lovitură.

În al doilea rând, fosforul este o componentă foarte importantă a elementelor cheie pentru activitatea vitală a corpului uman. Și deși efectul său asupra țesutului osos este cel mai ușor de observat, dar aceasta nu este deloc funcția principală a fosforului. Utilizarea sa principală în corpul nostru este folosirea acestuia ca purtător de energie. Pentru a înțelege cum se întâmplă acest lucru și de ce este necesar, să aruncăm o scurtă privire asupra modului în care este aranjat în general sistemul de transfer de energie din corpul nostru. Adică, acum ne vom da seama cum cina pe care o mănânci se transformă în mișcarea mușchilor tăi și în activitatea creierului.

Știți cu toții că obținem energie pentru corpul nostru prin digerarea compușilor organici. În alimentele pe care le consumăm, sub acțiunea enzimelor digestive, toate moleculele organice complexe se descompun în altele mai simple, iar apoi sunt absorbite în intestinele noastre. După aceea, corpul nostru construiește noi celule din aceste molecule, creează proteinele de care are nevoie și le folosește ca sursă de energie. Cu toate acestea, cu problema energiei, totul nu este atât de simplu pe cât pare la prima vedere. Și dacă în societatea modernă oamenii transmit energie folosind electricitate și apoi o transformă în căldură, lumină sau muncă mecanică, atunci nu există fire în corpul uman. Cum furnizează corpul nostru energie din rezervele sale către mușchi, nervi și alte țesuturi unde este nevoie?

Dacă luăm în considerare o schemă simplificată a ceea ce se întâmplă, atunci în corpul nostru au loc următoarele transformări biochimice. În celulele în care este stocată rezerva de energie, este lansată sinteza unui purtător de energie special, adenozin trifosfat, sau pe scurt ATP. După cum puteți vedea din nume, această moleculă conține fosfor. Nu vă vom plictisi cu descrieri complexe ale transformărilor biochimice prin care această moleculă poate stoca energie, vom spune doar că tocmai în moleculele de fosfor este stocată energia, care va fi apoi transferată altor celule. După ce energia este stocată, moleculele de ATP intră în sânge și de acolo sunt absorbite în celulele în care sunt necesare. După cum puteți vedea, fosforul din corpul nostru nu este doar un element cadru, ci și un purtător de energie foarte important. Datorită lui, putem gândi, mișca și trăi în general, fără el celulele noastre vor muri pur și simplu de foame. Dacă facem o analogie, atunci această stare poate fi comparată cu situația în care aveți mărfuri în depozit și aveți nevoie de ele în magazin, dar nu există nicio mașină care să le livreze.

Pe lângă funcțiile energetice și ale scheletului, fosforul este o componentă extrem de importantă a multor compuși biologici din corpul nostru. Este o componentă a multor aminoacizi și ADN și, deși această funcție nu necesită mult din ea, este, de asemenea, extrem de importantă pentru funcționarea normală a organismului nostru.

Drojdia uscată conține cel mai mult fosfor, este 1290 mg la 100 g. Apoi, pe locul doi sunt produsele lactate. De exemplu, brânza conține 600 mg de fosfor la 100 g. Pe locul trei în ceea ce privește conținutul de fosfor se află fructele de mare. Flounder, de exemplu, conține 400 mg de fosfor la 100 gși ton 280 mg la 100 g. Brânza și fructele de mare sunt bune pentru că, pe lângă fosfor, conțin și calciu, ceea ce face posibil să asigurăm, atunci când sunt consumate, raportul dintre aceste două elemente optim pentru organismul nostru.

Trebuie înțeles că o persoană poate primi cu mâncare pana la 5 g fosfor fără nici un rău pentru sănătate, cu condiția să nu existe mai mult calciu decât fosfor. Este o încălcare a raportului de fosfor și calciu care este periculoasă pentru corpul nostru, iar un exces de fosfor în sine cu o cantitate suficientă de calciu nu dăunează.

În același timp, dacă doriți să creșteți nivelul de fosfor, trebuie înțeles că departe de 100% din fosforul disponibil acolo este absorbit din alimente. Fosforul este cel mai bine absorbit din produsele lactate. Copiii absorb până la 90% din fosfor din lapte. Pe locul al doilea se află fructele de mare și carnea, din care se absoarbe 60-70% din fosforul conținut în acestea. Din alimentele vegetale, obținem nu mai mult de 20% din fosforul conținut în el, pur și simplu nu avem enzimele digestive necesare pentru a lua fosfor din compușii în care este închis.

Interacțiunea cu alte substanțe

Când luați preparate cu fosfor, trebuie amintit că o creștere a cantității sale în alimentele consumate complică semnificativ absorbția magneziului, care este și un element chimic vital. Dacă în dieta zilnică există mai mult calciu decât fosfor, atunci biodisponibilitatea fosforului va scădea. Absorbția fosforului se îmbunătățește dacă este consumat împreună cu vitaminele A, D, F.

Periodic, pe paginile site-ului nostru vorbim despre rolul vitaminelor și mineralelor pentru organismul uman. Deci, în special, puteți citi despre ce poate duce lipsa de calciu în organism și puteți afla cum să umpleți rezervele de calciu. Astăzi te invităm să afli de ce tu și cu mine avem nevoie de... fosfor, cum să folosim corect alimentele care conțin fosfor și ce ni se poate întâmpla, cu o lipsă și un exces al acestei substanțe în organismul nostru. Vă invităm să aflați răspunsurile la aceste întrebări chiar acum...

Rolul fosforului în corpul uman

Toate acele vitamine și minerale pe care organismul nostru le primește zilnic din alimentația noastră sunt unice și au un anumit impact asupra sănătății noastre. Deoarece astăzi vorbim despre fosfor, ne vom gândi ce efect are asupra organismului nostru și ce rol joacă. Asa de, fosforul este esențial pentru procesele de creștere(aflați aici) și menținerea oaselor și dinților sănătoși, este, de asemenea, necesar pentru a regla procesele de activitate musculară și mentală.. Dar, și asta nu este tot. În aproape toate reacțiile chimice, este necesar ca element în menținerea procesului normal de metabolism, creșterea celulelor, funcția musculară, activitatea inimii și a rinichilor ...

Când corpul nostru nu primește cantitatea necesară de fosfor, sau există un exces al acesteia, apare o anumită defecțiune în el, care are consecințe foarte reale pentru tine și pentru mine.

De asemenea, nu se poate să nu ne amintim că fosforul este necesar pentru a menține activitatea normală a sistemului nervos, pentru a participa la procesele biochimice care au loc în creierul uman, se găsește și în celulele și țesuturile nervoase, în sânge și în alte corpuri. fluide. În același timp, fiind parte integrantă a acestora, ajută la menținerea echilibrului acido-bazic în corpul uman. Fosforul este indispensabil în formarea formelor active de vitamine și în sinteza enzimelor...

Consecințele lipsei de fosfor în corpul uman

Din fericire, dat fiind faptul că fosforul este inclus în multe produse din meniul nostru zilnic, rar întâlnim fenomenul carenței sale. Cu excepția cazului în care dieta ta este extrem de dezechilibrată sau mănânci multe alimente care conțin calciu, dar puține alimente proteice și puține alimente care conțin vitamina D. De asemenea, eșecurile în procesele metabolice pot deveni cauzele lipsei de fosfor în organism, tulburări hormonale, consumul unei cantități mari de băuturi dulci (limonadă, Coca-Cola), otrăvirea organismului cu droguri sau alcool, boli cronice ...

Simptome ale lipsei de fosfor în organism

Dacă corpul tău nu are fosfor, vei simți cu siguranță slăbiciune, stare generală de rău, exploziile de activitate mentală vor fi înlocuite cu epuizare nervoasă și apatie - toate acestea sunt foarte asemănătoare cu simptomele sindromului de oboseală cronică sau. Capacitatea ta de concentrare va scădea, vei deveni mai puțin atent, nu vei mai avea poftă de mâncare, vor apărea dureri musculare și osoase, procesele metabolice vor fi perturbate, vor apărea probleme hepatice, te vei îmbolnăvi adesea de răceli și boli infecțioase.

Este de remarcat faptul că deficiența prelungită și lipsa de fosfor pot contribui la dezvoltarea rahitismului și în organism.

Consecințele unui exces de fosfor în corpul uman

Dacă, dimpotrivă, există un exces de fosfor în corpul tău, atunci acest lucru afectează negativ absorbția calciului, care afectează formarea formei active a vitaminei D, care, după cum ne amintim, este foarte necesară pentru noi. Într-o astfel de situație, calciul începe să fie îndepărtat din oase și depus sub formă de săruri în rinichii noștri, iar acest lucru este plin de formarea de pietre în viitor (mai multe despre asta). Prin urmare, există probleme cu ficatul, cu intestinele, cu vasele și se poate dezvolta leucopenia.

De cât fosfor are nevoie o persoană

Ei bine, știm cu toții ce se întâmplă cu un exces de fosfor și cu deficiența acestuia. Dar, de unde știi rata de fosfor? Din fericire, oamenii de știință și specialiștii cunosc de mult răspunsul la această întrebare. Ei sunt siguri că norma zilnică a acestei substanțe pentru corpul unui adult este de 1500-1700 miligrame. Dacă traducem acest lucru într-un echivalent alimentar, atunci acesta este 6 linguri de semințe de dovleac crude (citiți despre beneficiile lor) sau 130 de grame de brânză tare bună.

Dacă vorbim despre norma zilnică de fosfor pentru un copil, atunci totul depinde de vârsta lui, dar în medie este de 1300-2500 de miligrame de fosfor. Și, aici, femeile însărcinate ar trebui să dubleze această cifră și să se asigure că corpul lor primește de la 3000 la 3400 de miligrame de fosfor pe zi în timpul sarcinii.…

Este de remarcat faptul că puteți obține cel mai pozitiv efect al fosforului asupra corpului dumneavoastră dacă îl utilizați într-o „companie” cu calciu și cu vitamina D, într-un raport de 1 la 2. Puteți găsi în mod natural un astfel de echilibru de nutrienți. în brânză de vaci grasă (o) sau în alune...

Fosforul nu este doar unul dintre cele mai comune elemente ale scoarței terestre (conținutul său este de 0,08-0,09% din masa sa, iar concentrația în apa de mare este de 0,07 mg/l), dar și fosforul este prezent în fiecare celulă a corpului. , și, Împreună cu calciul, fosforul este cel mai abundent mineral din organism.
- un macronutrient, care reprezintă 1% din greutatea corporală totală a unei persoane, este necesar de fiecare celulă a corpului pentru funcționarea normală. Fosforul este prezent în celulele vii sub formă de acizi orto- și pirofosforici; face parte din nucleotide, acizi nucleici, fosfoproteine, fosfolipide, coenzime și enzime. Fosforul, sub formă de compuși de fosfat, este prezent în celule și țesuturi din întregul organism, dar cea mai mare parte (aproximativ 85%) este concentrată în oase și dinți (sub formă de sare de fosfat de calciu).
Rolul principal în transformarea compușilor fosforului la oameni și animale este jucat de ficat. Schimbul de compuși ai fosforului este reglat de hormoni și.

Funcțiile fosforului în organism

● Funcția principală a fosforului în organism este formarea oaselor și a dinților. Oasele umane constau din hidroxilapatită 3Са3(PO4)3 Ca(OH)2. Compoziția smalțului dentar include fluorapatită.
● Fosforul sub formă de fosfolipide (ex. fosfatidilcolina) este principala componentă structurală a membranelor celulare. Fosforul este esențial pentru creșterea și regenerarea tuturor țesuturilor și celulelor corpului. Fosforul ajută, de asemenea, la reducerea durerilor musculare după un antrenament intens.
● Fosforul, sub formă de compuși fosforilați, cum ar fi trifosfatul de adenozină (ATP) și fosfatul de creatină, joacă un rol critic în metabolismul energetic și al materiei în organism. Acești compuși fosforilați sunt cunoscuți în primul rând ca o sursă universală de energie pentru toate procesele biochimice care au loc în sistemele vii.
● Acizii nucleici (ADN și ARN), responsabili de stocarea și transmiterea informațiilor genetice, au lanțuri lungi de molecule care conțin fosfat.
● Fosforul este, de asemenea, esențial pentru utilizarea echilibrată de către organism a vitaminelor și mineralelor, inclusiv vitamina D, iod și magneziu.
● Fosforul contribuie la menținerea unui echilibru acido-bazic (pH) normal
● Moleculele care conțin fosfor 2,3-difosfogliceratul (2,3-DPG) se leagă de hemoglobina eritrocitară și facilitează livrarea oxigenului către țesuturile corpului.
● Fosforul ajută rinichii să filtreze reziduurile.
● Fosforul joaca un rol important in functionarea sistemului cardiovascular si nervos.

Nevoia organismului de fosfor

Necesarul uman zilnic de fosfor este de 800-1500 mg. Cu o lipsă de fosfor în organism, se dezvoltă diverse boli osoase.
Conform recomandărilor (RDA) ale Institutului de Medicină al Academiei Naționale de Științe din SUA
aportul alimentar de fosfor pe grupe de vârstă:

0 până la 6 luni: 100 mg pe zi
7 până la 12 luni: 275 mg pe zi
1 până la 3 ani: 460 mg pe zi
4 până la 8 ani: 500 mg pe zi
9 până la 18 ani: 1250 mg pe zi
Adulti: 700 mg pe zi
Femeile însărcinate și care alăptează:
Sub 18: 1250 mg pe zi
Peste 18: 700 mg pe zi
Nivelul superior acceptabil al aportului de fosfor este de 3-4 g pe zi.

Deficit de fosfor. hipofosfatemie

Deoarece fosforul este atât de abundent în alimente, deficiența nutrițională de fosfor sau deficitul de fosfor (hipofosfatemia) apare de obicei numai în cazurile aproape de foame. Cu toate acestea, anumite boli precum diabetul, boala Crohn și boala celiacă pot duce la o scădere a nivelului de fosfor din organism. În plus, anumite medicamente (antiacide și diuretice ()) pot scădea nivelul de fosfor.

Simptome de deficit de fosfor
● Pierderea poftei de mâncare, slăbiciune, oboseală, modificarea greutății
● nelinişte, iritabilitate, respiraţie neregulată
● dureri osoase si articulare, fragilitate osoasa, amorteala, furnicaturi la nivelul membrelor
● rahitism (la copii), osteomalacie (la adulti)
● susceptibilitate crescută la infecții,

Interacțiuni care reduc nivelul de fosfor din organism

● Alcoolul favorizează scurgerea fosforului din oase, determinând astfel o scădere a nivelului de fosfor.
● Antiacide - medicamente destinate tratamentului bolilor acid-dependente ale tractului gastrointestinal prin neutralizarea acidului clorhidric, care face parte din sucul gastric. Antiacidele care conțin aluminiu, calciu sau magneziu (cum ar fi Almagel, Maalox, Mylanta, Riopan și Alternagel) pot lega fosfatul în intestine, împiedicând organismul să absoarbă fosforul. Utilizarea pe termen lung a acestor medicamente poate duce la niveluri scăzute de fosfor (hipofosfatemie).
● Unele anticonvulsivante (inclusiv fenobarbital, carbamazepina, Tegretol) pot scădea nivelul de fosfor și pot crește nivelul de fosfatază alcalină, o enzimă care ajută la eliminarea fosfatului din organism.
● medicamentele (colestiramină (questran), colestipol (colestidă)), pot reduce absorbția orală a fosfatului din alimente sau suplimente. Prin urmare, suplimentele de fosfați trebuie luate cu cel puțin 1 oră înainte sau 4 ore după administrarea acestor medicamente.
● Corticosteroizii, inclusiv prednisolonul sau metilprednisolonul (Medrol), cresc nivelul fosforului urinar.
● Dozele mari de insulină pot scădea nivelul de fosfor la persoanele cu cetoacidoză diabetică (o afecțiune cauzată de deficiența severă de insulină).
● Utilizarea suplimentelor de fosfor împreună cu diureticele care economisesc potasiu (spironolactonă (Aldactone), triamteren (Dyrenium)) poate duce la hiperkaliemie (un exces de potasiu în sânge) și, ca urmare, la ritm cardiac anormal (aritmii).
● Inhibitori ECA – medicamentele utilizate pentru tratarea tensiunii arteriale mari pot scădea nivelul de fosfor. Acestea includ: Benazepril (Lotensin), Captopril (Capoten), Enalapril (Vasotec), Fosinopril (Monopril), Lisinopril (Zestril, Prinivil), Quinapril (Accupril), Ramipril (Altace).
● Alte medicamente pot reduce nivelul de fosfor. Ciclosporină (folosită pentru suprimarea sistemului imunitar), glicozide cardiace (digoxină), heparine (diluanți ai sângelui) și medicamente antiinflamatoare nesteroidiene (cum ar fi ibuprofen sau Advil). Înlocuitorii de sare conțin, de asemenea, niveluri ridicate de potasiu, iar utilizarea pe termen lung poate determina o scădere a nivelului de fosfor.

Niveluri ridicate de fosfor în organism

Prezența prea multului fosfor în organism este de fapt un simptom mai alarmant decât deficiența acestuia.
Nivelurile ridicate de fosfor din sânge apar numai la persoanele cu boală renală severă sau disfuncții severe de reglare a calciului și pot fi asociate cu calcificare (calcificare, depunere de săruri de calciu în țesuturile moi).
Un nivel ridicat de fosfor în organism este posibil cu un consum excesiv de fosfor și un aport scăzut de calciu.
Unele studii arată că un aport mai mare de fosfor este asociat cu un risc crescut de boli cardiovasculare. Pe măsură ce cantitatea de fosfor pe care o consumi crește, crește și nevoia de calciu. Un echilibru între calciu și fosfor este esențial pentru o densitate osoasă adecvată și prevenirea osteoporozei.

Surse alimentare de fosfor

Fosforul se găsește în alimentele de origine animală deoarece este o componentă esențială a proteinelor animale. Produsele lactate, carnea, carnea de pasăre, peștele, ouăle sunt deosebit de bogate în fosfor.
Fosforul din toate semințele de plante (fasole, mazăre, cereale, cereale și nuci) este prezent sub formă acidul fitic sau fitati. Acidul fitic reduce biodisponibilitatea fosforului total, calciului, magneziului, zincului și a multor alte minerale. Doar aproximativ 50% din fosforul din fitat este disponibil pentru oameni, deoarece organismului îi lipsește o enzimă (fitază) care este capabilă să elibereze fosfor din fitat.
Cerealele, ca și leguminoasele, conțin acid fitic în cerealele integrale, dar mai ales în cojile sale. Acest acid se combină cu anumite minerale prezente în intestin pentru a forma fitați insolubili. Acest lucru previne absorbția mineralelor în corpul nostru (se vorbește despre demineralizare). Din fericire, sub fitaza(o enzimă care este activată în aluatul de pâine) acidul fitic este distrus. Cu cât procentul de purificare a făinii este mai mare, cu atât este mai mare conținutul de acid fitic. Cu cât aluatul este fermentat mai mult, cu atât mai mult timp are fitaza din aluat pentru a elibera mineralele din asocierea sa cu acidul fitic. În plus, procesul de fermentare a aluatului este, parcă, un proces de digestie care începe în afara stomacului. Pâinea cu drojdie este mai ușor de digerat decât pâinea cu drojdie, care suferă fermentația alcoolică în timpul creșterii aluatului.
Fosforul este, de asemenea, o componentă a multor aditivi alimentari polifosfat și este prezent în majoritatea băuturilor răcoritoare sub formă de acid fosforic.
Fructele și legumele conțin doar cantități mici de fosfor.

Conținutul de fosfor în alimente:
Lapte, degresat, pahar 240 ml - 247 mg
Iaurt, simplu fără grăsimi, pahar 240 ml - 385 mg
Brânză Mozzarella, 100 g - 400 mg
Ou fiert, 1 bucată - 104 mg
Carne de vită gătită, 100g - 173 mg
Pui gătit, 100g - 155 mg
Curcan gătit, 100g - 173 mg
Pește, halibut, gătit, 100g - 242 mg
Pește, somon gătit, 100g - 252 mg
Pâine, grâu integral, 1 felie - 57 mg
Pâine, albă îmbogățită, 1 felie - 25 mg
Băuturi carbogazoase cola, 350 ml - 40 mg
Migdale, 23 nuci (30 g) - 134 mg
Arahide, 30 g - 107 mg
Linte, 1/2 cană, fiartă 178 mg

Fosfor și dieta

Echilibrul de calciu și fosfor
Nutriționiștii recomandă un echilibru de calciu și fosfor în dietă. De exemplu, dieta tipic occidentală conține aproximativ de 2 până la 4 ori mai mult fosfor decât calciu. Carnea și carnea de pasăre conțin de 10 până la 20 de ori mai mult fosfor decât calciu, iar băuturile carbogazoase precum cola conțin 500 mg de fosfor per porție. Când corpul are mai mult fosfor decât calciu, calciul este spălat din oase. Acest lucru poate duce la osteoporoză (oase fragile) și la carii și boli ale gingiilor.

Calciu si Vitamina D
Hormonul paratiroidian (PTH) și vitamina D sunt responsabile de reglarea echilibrului de calciu și fosfor.O scădere ușoară a nivelului de calciu din sânge (de exemplu, în cazul unui aport insuficient de calciu) duce la creșterea secreției de PTH. PTH stimulează conversia vitaminei D în forma sa activă (calcitriol) în rinichi. O creștere a nivelului de calcitriol, la rândul său, duce la o creștere a absorbției intestinale a calciului și fosforului. Hormonul paratiroidian și vitamina D stimulează resorbția (distrugerea) țesutului osos, ducând la eliberarea țesutului osos (calciu și fosfat) în sânge, creșterea excreției de fosfor în urină. Ca urmare a excreției crescute a fosforului în urină, nivelul de calciu din sânge crește la normal.

O dietă bogată în fructoză
Un studiu efectuat pe 11 bărbați adulți a constatat că o dietă bogată în fructoză (20% din caloriile totale) a dus la o creștere a fosforului urinar și un echilibru negativ al fosforului în organism (pierderea zilnică de fosfor a depășit aportul zilnic din dietă). Acest efect a fost mai pronunțat atunci când dieta era, de asemenea, săracă în magneziu.

Forme disponibile de suplimente de fosfor

Fosforul elementar (fosfor) este o substanță ceroasă albă sau galbenă care se oxidează până la o strălucire verde pal (chemiluminiscență) atunci când este expusă la aer. Fosforul este foarte toxic (provoacă leziuni ale oaselor, măduvei osoase, necroza maxilarelor). Doza letală de fosfor alb pentru un bărbat adult este de 0,05-0,1 g. În medicină, fosforul elementar este utilizat numai în.
Ca aditivi alimentari ai fosforului, se folosesc fosfați anorganici, care nu sunt toxici în doze normale:
● Fosfat monopotasic sau fosfat monobazic de potasiu KH 2 PO 4
● Fosfat dibazic de potasiu K 2 HPO 4
● Fosfat de sodiu monobazic NaH 2 PO 4
● Fosfat de sodiu dibazic Na 2 HPO 4
● Ortofosfat de sodiu sau fosfat de sodiu tribazic Na 3 PO 4
● Fosfatidilcolina
● Fosfatidilserina

Majoritatea oamenilor nu au nevoie să ia suplimente de fosfor, un organism sănătos obține cantitatea necesară din alimente.
Uneori, sportivii folosesc suplimente de fosfat înainte de competiție sau antrenamente intense pentru a reduce oboseala și durerile musculare.
Fosfații sunt folosiți și ca clisme laxative.

Masuri de precautie
Din cauza posibilelor efecte secundare și a interacțiunilor medicamentoase, ar trebui să luați suplimente nutritive numai sub supravegherea unui medic experimentat.
Prea mult fosfat poate provoca diaree, poate contribui la depunerea sărurilor de calciu în orice țesut sau organe moi (calcificare), poate afecta capacitatea organismului de a utiliza calciu și magneziu.

Peștele de mare trebuie inclus în dietă, pentru că are mult fosfor – spun nutriționiștii și medicii. Dar de ce avem nevoie de el și cum afectează lipsa fosforului din organism starea sănătății umane?

Fosforul și importanța lui pentru organism

Fosforul este unul dintre cele mai comune elemente chimice de pe Pământ, de exemplu, scoarța terestră este formată din 0,08-0,09% din această substanță. În corpul uman, fosforul reprezintă, de asemenea, aproximativ 1% din greutatea corporală și face parte din aproape toate celulele.

Până la 85% din fosfor se găsește în țesuturile dure ale oaselor și dinților, iar încă 15% este implicat în transmiterea impulsurilor nervoase, sinteza hormonilor și enzimelor și în procesele metabolice, adică în toate cele mai importante. reacții chimice ale corpului uman.

Functiile fosforului:

• Asigurarea creșterii și menținerea rezistenței oaselor și a dinților este cea mai importantă funcție a fosforului. Fosforul, împreună cu calciul, asigură creșterea și dezvoltarea normală a țesutului osos la copii și adolescenți, iar la adulți protejează oasele și dinții de distrugere;
• sinteza celulelor nervoase, hormonilor și enzimelor - fosforul este implicat în sinteza ADN-ului, ARN-ului, neuronilor, hormonilor și enzimelor, substanțe care asigură transferul de informații ereditare în celule, transmiterea impulsurilor nervoase și multe alte reacții, de exemplu, sinteza vitaminelor;
• participă la metabolism - fără fosfor, metabolismul proteinelor și carbohidraților, precum și metabolismul intracelular, este imposibil;
• menținerea echilibrului acido-bazic - fosforul face parte din sânge, limfa și alte fluide corporale;
• participarea la metabolismul energetic - fosforul face parte din ATP și alți compuși, a căror descompunere produce energie, datorită căreia mușchii se contractă și procesele metabolice au loc în sânge și celule;
• asigurarea funcționării sistemului cardiovascular și urinar - o scădere a fosforului are un efect extrem de negativ asupra stării sistemului cardiovascular și a funcției rinichilor.

Cauzele deficitului de fosfor

În fiecare zi, o persoană adultă, sănătoasă, ar trebui să primească până la 1500 mg de fosfor, deoarece această substanță nu poate fi sintetizată în corpul nostru, iar pierderea zilnică de fosfor în urină poate fi de aproximativ 1000 mg. În plus, fosforul este absorbit numai cu un conținut suficient de calciu, fier, potasiu, magneziu, vitaminele A și D și alte oligoelemente.

Lipsa fosforului în corpul uman este destul de rară, deoarece acest element se găsește în aproape toate produsele de origine animală și vegetală.

Dar, din păcate, doar aproximativ 70% din sărurile de fosfor sunt absorbite cu alimente și nu toată această cantitate va fi utilă pentru organismul uman.

Pe măsură ce industria chimică s-a dezvoltat, la produsele alimentare au început să se adauge diverși fosfați: fosfați de sodiu E 339, fosfați de potasiu E340, calciu E 341, amoniu E342, magneziu E343 sau acid fosforic - E 338.

Astfel de aditivi conțin băuturi carbogazoase, diverse bomboane și gume de mestecat, cârnați, lapte praf și smântână și multe, multe altele. Odată ajunse în organism, aceste substanțe nu sunt folosite în scopul propus, ci se acumulează în el, perturbând metabolismul, funcția rinichilor și distrugând articulațiile și țesutul conjunctiv.

Deficitul alimentar sau primar de fosfor practic nu apare, lipsa acestei substanțe în organism poate apărea din cauza:

• tulburări metabolice;
• consumul excesiv de băuturi carbogazoase, diverși aditivi alimentari și coloranți;
• boli ale tractului gastro-intestinal;
• boli cronice sau acute pe termen lung;
• otrăvire - substanțe chimice, alcool sau alte substanțe;
• luarea de medicamente - utilizarea pe termen lung a medicamentelor care conțin aluminiu, magneziu și alte substanțe poate provoca o deficiență de fosfor, deoarece excesul lor interferează cu absorbția și absorbția normală a fosforului;
• aderarea la o dietă „fără proteine” - o restricție pe termen lung a produselor proteice din dietă poate provoca, de asemenea, o lipsă de fosfor în organism, inclusiv din cauza lipsei de calciu, vitamina D și A;
• hrănirea artificială - la copiii mici, lipsa de fosfor poate fi cauzată de hrănirea cu lapte praf neadaptat sau produse nepotrivite precum laptele de vacă, produse lactate fermentate și așa mai departe.

Simptome de deficit de fosfor

Deficitul de fosfor poate să nu fie diagnosticat de către pacienți pentru o lungă perioadă de timp, deoarece nu există simptome caracteristice pentru această afecțiune.

Cu o ușoară deficiență de fosfor, o persoană se confruntă cu stare de rău constantă, capacitatea sa de lucru scade, interesul pentru viață dispare, devine apatic sau, dimpotrivă, prea iritabil, somnul și apetitul se înrăutățesc. Dacă cantitatea de fosfor furnizată cu alimente nu crește sau nu este absorbită, apar semne de depresie a sistemului nervos superior: memoria și inteligența se înrăutățesc, apar schimbări de dispoziție.

Cu o lipsă pronunțată de fosfor, există:

• slăbiciune, somnolență, dureri de cap - iar aceste simptome sunt prezente în mod constant și nu depind de factori externi: durata somnului, odihna și numărul de încărcări;
• tremur în mușchi, slăbirea tonusului muscular, scăderea activității fizice - fără fosfor, mușchii slăbesc și persoana își îndeplinește cu greu tipurile obișnuite de muncă sau suferă de durere și tremur în mușchi;
• pierderea poftei de mâncare - cu o scădere a concentrației de fosfor în sânge, este caracteristică o scădere bruscă sau absența completă a apetitului;
• senzație de anxietate, frică, iritație - din cauza modificărilor sistemului nervos, apar anxietăți nerezonabile, temeri, un sentiment constant de iritare și atacuri de agresivitate;
• modificarea sensibilității pielii - se poate dezvolta amorțeală a pielii extremităților superioare și inferioare sau invers, pielea devine prea sensibilă, orice atingere, obiecte reci sau calde pot provoca o senzație neplăcută sau chiar durere;
• tulburări în activitatea sistemului cardiovascular și urinar - tulburări metabolice, o scădere a nivelului de ATP provoacă modificări în activitatea mușchiului inimii și a sistemului glomerular al rinichilor;
• patologia sistemului musculo-scheletic este semnul cel mai caracteristic al lipsei de fosfor. Durerea la nivelul articulațiilor, oaselor, deformarea articulațiilor, bolile degenerative-distrofice și fracturile frecvente pot apărea nu numai din cauza lipsei de calciu, ci și din cauza deficitului de fosfor;
• tulburări hematologice - lipsa de fosfor determină dezvoltarea anemiei, trombocitopeniei și scăderea producției de leucocite.

Ce să faci cu lipsa de fosfor

Cu o lipsă pronunțată de fosfor, este posibil să ajutați numai prin găsirea cauzei exacte a dezvoltării unei deficiențe a acestei substanțe, deoarece o astfel de condiție este întotdeauna secundară.

Și pentru a compensa deficiența, medicamente precum riboxină, fitină, fosfocolină, ATP și altele sunt cel mai adesea prescrise.

Dacă deficiența de fosfor este nesemnificativă, corectarea dietei și a dietei poate face față.

Asimilarea fosforului este posibilă numai cu o cantitate suficientă de calciu și vitamina D, dar, în același timp, un exces de fosfor interferează cu absorbția normală a calciului, magneziului și a altor oligoelemente. Prin urmare, îmbogățirea dietei cu alimente bogate în fosfor sau luarea de suplimente speciale este posibilă doar cu o deficiență dovedită în laborator a acestei substanțe.

Și pentru a preveni lipsa de fosfor, puteți:

• mănâncă mai multe produse de origine animală - pește, ficat, ouă, unt, produse lactate nu numai că conțin mult fosfor ușor digerabil, dar sunt și bogate în calciu, vitaminele D și A, care ajută la absorbția normală a fosforului;
• asigurați-vă că adăugați în dietă legume și fructe verzi proaspete, precum și mai multe nuci și fructe uscate.

Deținătorii recordului pentru conținutul de fosfor sunt: ​​ciupercile, drojdia uscată, tărâțele de grâu, semințele de dovleac, dovleceii, nucile, fasolea, peștele de mare, ficatul și produsele lactate.

Sursa: http://OnWomen.ru/nedostatok-fosfora-v-organizme.html

Fosfor în organism: cât de mult fosfor este necesar, lipsa și excesul de fosfor, fosfor în alimente

Fosforul este un oligoelement de care o persoană are nevoie pentru viață. Fără ea, nu are loc o singură reacție biochimică în organism. Rolul principal al fosforului în corpul uman poate fi numit asigurarea creșterii normale a țesutului osos și dentar, precum și menținerea în continuare a integrității acestora de-a lungul vieții unei persoane.

Dacă luăm în considerare localizarea fosforului în organism, atunci 80% din cantitatea totală a acestui element se află în partea minerală a dinților și oaselor, iar procentele rămase sunt distribuite în mușchi, fluide și organe.

Rolul fosforului în organism Deficitul de fosfor în organism - ce se întâmplă Excesul de fosfor în organism Fosforul în alimente Cum se asigură absorbția corectă a fosforului

Rolul fosforului în organism

Acidul fosforic este un participant activ în procesul de construire a fosfatazelor - enzime care sunt „responsabile” pentru cursul normal al reacțiilor chimice în celule.

Acest acid este implicat activ în metabolismul grăsimilor, producerea și descompunerea amidonului și a glicogenului, este una dintre componentele țesutului osos, iar cantitatea sa deosebit de mare este localizată în țesuturile celulelor nervoase și a creierului.

Oamenii de știință spun că fără fosfor, procesul de gândire este imposibil, o persoană nici măcar nu se va putea mișca, deoarece contracția musculară are loc tocmai datorită diferiților compuși ai fosforului. De asemenea, fermentația și respirația (procese esențiale pentru toate ființele vii) nu pot avea loc fără prezența acidului fosforic.

În plus, fosforul este implicat în următoarele procese:

1. Normalizează metabolismul proteinelor și carbohidraților. Mai mult, microelementul luat în considerare participă activ nu numai în procesele metabolice „globale”, ci și în cele care au loc direct în interiorul celulelor și mușchilor.
2. Schimb de energie. Compușii fosforici (creatină fosfat și acid adenozin trifosforic) asigură derularea tuturor proceselor necesare pentru funcționarea normală a organismului. Dacă rezervele acestor compuși ai fosforului sunt prezente în cantități insuficiente, atunci poate apărea o adevărată tragedie - mușchii pur și simplu nu se vor mai contracta, iar activitatea nervoasă/motorie sau mentală va deveni pur și simplu imposibilă.
3. Formează compuși foarte activi. De exemplu, cu proteine ​​și acizi grași - lecitină, care este necesară pentru formarea celulelor și a meningelor. Este bine cunoscut faptul ca lecitina este consumata in cantitati mari de catre organism in timpul sarcinilor excesive, atat fizice cat si psiho-emotionale. Dacă nu există suficient fosfor în organism, atunci celulele creierului și toate celelalte organe vor rămâne neprotejate, ceea ce va duce la moartea lor.
4. Inclus în acizii nucleici. Acești compuși stochează și transmit informații ereditare și sunt responsabili pentru diviziunea și creșterea celulară normală.
5. Sprijină echilibrul acido-bazic. Acest lucru se datorează faptului că diferiți compuși ai fosforului fac parte din sânge și din alte fluide. Apropo, datorită fosforului se pot forma forme active de vitamine - oligoelementul în cauză „începe” procesele necesare pentru aceasta.

Deficiența de fosfor în organism - ce se întâmplă

Chiar dacă o persoană consumă o cantitate suficientă de alimente care conțin fosfor, se poate confrunta cu o lipsă a acestui oligoelement. Și în acest caz, persoana va simți slăbiciune, se va plânge de stare generală de rău.

Poate avea explozii neașteptate de activitate intelectuală, dar ele sunt întotdeauna înlocuite de epuizare nervoasă.

Oamenii care au o lipsă de fosfor în organism pot reacționa activ la lumea din jurul lor, pot comunica și vizita locuri aglomerate și apoi cad brusc în apatie și depresie.

Deficiența de fosfor în organism poate fi asociată cu:

• exces în organism de compuși de magneziu, calciu, aluminiu;
• consumul de cantități mari de băuturi carbogazoase;
• boli pe termen lung, inclusiv cele cronice;
• droguri, alcool, toxiinfecții alimentare;
• patologia rinichilor și a glandei tiroide de natură cronică.

Vă rugăm să rețineți: adesea o lipsă de fosfor este detectată la copiii mici care sunt hrăniți cu biberon. O astfel de dezvoltare a evenimentelor este plină de rahitism pentru copil.

În general, o lipsă de fosfor în corpul uman se va manifesta cu siguranță - de exemplu, vor începe probleme grave cu metabolismul și disfuncția ficatului.

Va fi cu siguranță o scădere a imunității (infecții frecvente și răceli), vor apărea dureri musculare permanente, apetitul se va agrava, până la o pierdere completă, concentrația va scădea.

Lipsa fosforului poate duce și la modificări patologice ale inimii, osteoporoză și hemoragii de diferite origini.

Excesul de fosfor în organism

De asemenea, prea mult fosfor în corpul uman nu este bun. Această condiție duce la:

• urolitiază;
• leziuni patologice ale intestinului și ficatului;
• dezvoltarea anemiei și leucopeniei;
• dezvoltarea hemoragiilor și sângerărilor;
• pierderea calciului osos;
• dezvoltarea osteoporozei.

Important! Dacă apare otrăvirea cu fosfor, adică prea mult din acest microelement intră în organism deodată, atunci întregul sistem digestiv, inima, ficatul și rinichii sunt perturbate, apar multe hemoragii mici, inclusiv pe retină.

În ce caz este posibil un exces de fosfor? Ei bine, în primul rând, în cazul contactului prelungit cu diferiți compuși ai fosforului, acest lucru se poate datora activității de muncă. În al doilea rând, abuzul de conserve, limonadă și produse proteice duce la un exces de fosfor. În al treilea rând, problema luată în considerare poate apărea cu tulburările metabolice dacă nu sunt tratate și corectate.

Fosfor în produse

Necesarul uman zilnic de fosfor este de 1200 mg, iar deficiența acestui microelement este destul de greu de admis - ar trebui să devină vegetarian strict și să mănânce fructe / fructe de pădure / legume / fructe care cresc pe soluri sărace în acest microelement. Dacă o persoană mănâncă complet, atunci doza zilnică de fosfor intră în corpul său din multe produse:

• dovleac, varza, patrunjel;
• nuci, leguminoase, cereale;
• cereale integrale, pâine neagră;
• spanac, usturoi, morcovi;
• lapte, brânză;
• pește, carne, ficat de vită;
• fructe de pădure și ciuperci;
• ouă.

Cum se asigură o absorbție adecvată a fosforului

Dacă există un exces de aluminiu, magneziu și fier, atunci fosforul din organism va deveni complet ineficient, chiar dacă cantitatea sa este în limitele normale.

În același timp, un exces de fosfor duce la o pierdere de calciu și o digestibilitate slabă a magneziului, care este plin de aritmie, migrene și dureri de spate.

Cum să reglați procesul de asimilare a tuturor elementelor importante din organism fără a se afecta unul altuia?

De exemplu, la vârsta de peste 40 de ani, legumele și verdețurile, produsele lactate și nu carnea ar trebui să fie o prioritate pe masa unei persoane.

O astfel de corecție va facilita activitatea rinichilor și vor putea elimina în mod activ excesul de fosfor din organism. Nu va fi de prisos să mai țineți cont de câteva puncte:

1. Conservele care au adăugat fosfați pot duce la un exces de fosfor în organism, așa că nu trebuie să vă lăsați purtat de o astfel de nutriție.
2. Fosforul funcționează în modul potrivit în prezența calciului și a vitaminei D, dar calciul ar trebui să fie de două ori mai mult decât fosforul - produsele lactate ar trebui să fie aproape constant în meniu, deoarece sunt principalii furnizori de calciu pentru organism.
3. Nevoia de fosfor crește semnificativ odată cu efortul fizic și lipsa de proteine, consumul excesiv de zahăr, utilizarea pe termen lung a anumitor medicamente hormonale.
4. Va ajuta la absorbția fosforului vitaminelor A, D, F, precum și a potasiului, fierului, magneziului și calciului în cantități echilibrate. Prin urmare, este important să urmați periodic un curs de luare a complexelor multivitaminice, dar numai cu permisiunea unui medic.
5. Cel mai bine este să umpleți deficitul de fosfor din organism cu alimente, dar în cazuri deosebit de severe, poate fi necesară și terapia medicamentoasă - vor fi prescrise riboxină, fosfocolină, fitină și alte medicamente.

Cu toate acestea, fosforul joacă un rol important în organism, ca și alte oligoelemente.

Deficiența sau excesul acestuia poate duce la procese patologice ireversibile, de aceea este important să ne asigurăm că fosforul pătrunde în organism în cantități normale.

Un specialist va ajuta în acest sens, iar o creștere independentă a cantității de alimente consumate bogate în fosfor sau luarea unor complexe de vitamine va duce la consecințe extrem de nedorite.

Tsygankova Yana Alexandrovna, observator medical, terapeut de cea mai înaltă categorie de calificare

Rolul fosforului în corpul uman. Cât de periculoasă este lipsa și excesul de fosfor?

Corpul uman conține o mare varietate de elemente chimice.

Fiecare dintre ele îndeplinește anumite funcții.

Fosforul este prezent în compoziția unor astfel de minerale precum fosforitul și apatitul.

Ca unitate independentă în natură, nu apare.

Rolul și funcția fosforului în corpul uman

Prima mențiune oficială a fosforului este datată 1669. Elementul a fost descoperit accidental de un chimist pe nume Henning Brand. Obiectul studiului său a fost urina umană. Potrivit omului de știință, culoarea sa galbenă s-a datorat conținutului de aur.

Pentru a-și demonstra ipoteza, Henning a efectuat cercetări. Evaporând și încălzind urina la anumite temperaturi, chimistul a descoperit prezența unei substanțe luminoase în ea. Puțin mai târziu, s-a constatat că acesta este un element simplu și nu o componentă a unui compus chimic.

Pentru a înțelege de ce este necesar acest element, este necesar să se studieze rolul fosforului în corpul uman, principalele sale funcții și procentul.

Organogen este una dintre componentele principale ale ADN-ului celulei. Ea realizează transferul de informații genetice în procesul de reproducere. Este destul de dificil să supraestimezi funcția acestei celule.

Principalele funcții ale materiei sunt:

• Asigurarea contractiei musculare;
• Participarea la transportul nutrienților;
• Influență asupra creșterii și rezistenței oaselor;
• Activarea enzimelor;
• Participarea la transmiterea impulsurilor către terminațiile nervoase.

Aproape orice proces care are loc în corpul uman este imposibil fără participarea fosforului. El ia direct participarea la procesele de conectare elemente precum creatina fosfat si ATP.

Datorită prezenței sale, se desfășoară activitatea musculară. Fără participarea lui, contracția musculară este imposibilă.

Transportul nutrienților asigură aprovizionarea cu elementele necesare fiecărui organ vital. Încălcarea acestui proces duce la apariția unor boli grave. În structura oaselor fosforul este implicat împreună cu calciul.

Important:în corpul unui adult există până la 750 de grame din acest element. Partea principală este concentrată în oase și dinți.

Enzimele sunt participante la procesul de adaptare a substanțelor care intră în corpul uman. Fosfor activează activitatea enzimelor accelerând astfel procesele metabolice. Îmbunătățește semnificativ absorbția vitaminelor B, D, glucozei etc. de către celulele corpului.

O substanță luminoasă are un efect la fel de semnificativ asupra susceptibilitatea terminațiilor nervoase.

deficit

Simptomele deficienței de fosfor în corpul uman pot fi similare cu cele ale deficienței de calciu sau magneziu. Cu o cantitate redusă a uneia dintre substanțe, trebuie verificat nivelul altora. Readucerea sănătății la normal necesită o abordare integrată.

Doza zilnică de organogen din organism este de 1200 mg. Lipsa unui element este determinată de o serie de semne. Cele mai complete informații pot oferi un examen medical.

Atenţie: deficiența de fosfor în copilărie interferează cu creșterea normală a fibrelor nervoase și a celulelor creierului, ceea ce împiedică dezvoltarea mentală.

Motivele

S-a stabilit că o scădere a rezervei de fosfor nu are loc fără motiv. Cel mai adesea, această abatere observat la persoanele obeze.

Pot exista mai multe motive pentru deficiență. Acestea includ următoarele:

• Foamete sau diete stricte;
• Boli însoțite de tulburări metabolice;
• otrăvire;
• Consumul excesiv de bauturi carbogazoase zaharoase;
• Perioada sarcinii sau alăptării;
• Un exces de substanțe precum calciu, bariu, aluminiu sau magneziu.

Deficiența de fosfor este adesea găsită la sugarii hrăniți cu lapte praf. Laptele matern conține mult mai mulți nutrienți necesari dezvoltării bebelușului. Oligoelementele care alcătuiesc amestecul nu sunt întotdeauna absorbite corespunzător.

Persoanele predispuse la manifestarea abaterii includ pacienți cu diabet zaharat, iubitori de băuturi alcoolice, pacienți care suferă de tulburări hormonale. Pentru a preveni dezvoltarea consecințelor neplăcute, este necesar să se monitorizeze regulat nivelul microelementului.

Într-o notă: excreția de fosfor din organism se realizează parțial în procesul de urinare.

Simptome

• Durere în oase și mușchi;
• Modificări patologice la nivelul miocardului;
• Scăderea imunității;
• Dezvoltarea bolii parodontale;
• Boli psihice.

Particularitati: o persoană care suferă de deficiență de fosfor își pierde treptat vitalitatea. Are apatie, depresia este posibilă.

Exces

O cantitate în exces de fosfor în organism este la fel de nedorită ca și deficiența acestuia. Suprasaturarea unei substanțe apare adesea la oameni nu controlează dieta lor zilnică. Un exces de fosfor în organism la copii, ca și un exces de alte substanțe, este plin de alergii.

Pentru a preveni abaterile, cantitatea și calitatea alimentelor consumate trebuie controlate.

Motivele

Cu ceva timp în urmă, lipsa unei substanțe era mult mai frecventă decât surplusul ei. Dar în ultimii câțiva ani, pe fundalul dezvoltării industriei alimentare, totul s-a schimbat. Compușii chimici au început să fie utilizați la fabricarea băuturilor carbogazoase, unele în vrac, precum și a cărnii și a produselor lactate.

Principalele cauze ale suprasaturației cu fosfor pot fi următoarele puncte:

• boli metabolice;
• Consumul excesiv de alimente proteice;
• Prezența în alimentație a unui număr mare de produse cu aditivi;
• Intoxicatia cu substante.

Dacă aportul unei substanțe în organism cu alimente poate fi controlat de o persoană, atunci nimeni nu este imun la procesul de otrăvire. Acest lucru este valabil mai ales pentru persoanele ale căror activități profesionale sunt asociate cu organogenul alb. Acest soi este considerat otrăvitor.

În caz de otrăvire, apare slăbiciune generală a corpului, apar dureri de cap și greață. În jurul celei de-a treia zile, o persoană susceptibilă la otrăvire dezvoltă icter. Odată cu aceasta, există o senzație de arsură în stomac și cavitatea bucală.

Simptome

Pe fondul creșterii cantității de fosfor din organism, se dezvoltă diverse boli. Încălcările pot fi detectate prin prezența anumitor semne. Printre acestea se numără:

• Sângerări frecvente;
• Scăderea imunității;
• Boli ale tractului digestiv;
• Abateri în activitatea ficatului;
• Depozite de sare;
• Scăderea densității osoase.

Surse pentru om

Cantitatea necesară de oligoelement pătrunde în corpul uman cu alimente. Sursa principală a substanței este hrana proteică. Include peste, pasare si orice fel de carne.

O cantitate mare de fosfor poate fi găsită și în produsele lactate, caviar roșu, nuci, leguminoase și unele tipuri de cereale. O anumită cantitate de element se găsește în pâinea integrală.

Echilibrul cu alte oligoelemente și vitamine

Fosforul își îndeplinește funcțiile în tandem cu calciul. Această combinație de elemente este implicată activ în procesul de descompunere a carbohidraților. Inhibarea acestui proces contribuie la dezvoltarea unor boli grave.

Calciul are un efect pozitiv asupra procesului de digestibilitate a microelementului. In alimentatia zilnica este necesara mentinerea unui echilibru in utilizarea alimentelor bogate in aceste substante.

Nu mai puțin efect favorabil asupra procesului de absorbție derivați de grăsimi din vitamina B8 și vitamina D3. Produsele bogate în aceste componente trebuie să fie prezente în alimentația oricărei persoane.

Controlul asupra nivelului elementului din organism ar trebui să fie rezonabil. În anumite situații, sunt prescrise medicamente adecvate. Orice medicamente sunt luate la recomandarea unui specialist. Autotratamentul poate duce la o înrăutățire a situației.

(titlu)>LiveJournal

Sursa: http://foodra.org/mikroelementy/fosfor/rol-v-organizme.html

Rolul fosforului în corpul uman, deficiența și excesul acestuia

Fosforul este familiar tuturor încă din copilărie, datorită proprietății sale strălucește în întuneric (vopseaua cu fosfor a fost folosită pentru a picta decorațiuni pentru pomul de Crăciun sau măști de mascarada), dar nu toată lumea știe că în greacă cuvântul fosfor înseamnă literalmente luminos (purtător de lumină). . Păcat, dar fosforul alb, ca fiind cel mai activ din punct de vedere chimic, este cel mai toxic pentru oameni, iar roșul este cel mai cunoscut ca element incendiar în producerea chibriturilor. Dar, în același timp, fosforul este un macronutrient necesar și util pentru organismul oricărei persoane.

Majoritatea fosforului care se află în corpul uman (aproximativ 90%) este concentrat în oase și dinți. Rolul fosforului în corpul uman important, deoarece dinții puternici sunt un semn de sănătate. Baza osului solid este fosforul și calciul.

70% din fosforul care este concentrat în oase este sub formă de fosfat de calciu, un compus puțin solubil, iar o parte mai mică (30%) este prezentată sub formă de diverși compuși solubili. Fosforul afectează absorbția activă a calciului în intestin.

În alimentele de origine vegetală poate exista mult fosfor, dar acesta este absorbit într-o cantitate foarte mică, principala sursă de completare a fosforului din organism este peștele și carnea. O parte din fosfor se află în sânge, țesuturi cerebrale și mușchi, iar 99% din restul fosforului din corpul uman se află în interiorul celulelor și doar 1% din acesta este concentrat în lichidul extracelular.

Studiile clinice ale unui test de sânge nu ne permit să judecăm conținutul total al acestuia în organism, deși abaterile de la normă într-o direcție sau alta indică o încălcare a metabolismului fosforului. De exemplu, nivelurile scăzute de fosfat în sânge pot provoca hipofosfatemia.

În medie, corpul unui adult conține aproximativ 670 g de fosfor, sau 1% din greutatea corporală în ceea ce privește greutatea corporală totală. Vitamina D, hormonul paratiroidian și calcitonina reglează nivelul de fosfor din organism.

Calciul și vitamina D contribuie la absorbția și funcționarea normală a fosforului, în timp ce raportul optim dintre calciu și fosfor ar trebui să fie de 2 la 1. Un conținut ridicat de elemente precum aluminiu, fier, magneziu afectează negativ absorbția fosforului.

În sistemul circulator al organismului, fosforul este sub formă de compuși ai fosfaților anorganici cu esteri organici de fosfor și nucleotide libere cu fosfolipide.

Ortofosfații de fosfor anorganic, care se află în plasma sanguină, sunt parțial distribuiți în fluidul tisular și sunt, de asemenea, localizați în rezervele sistemelor plasmatice și asigură procesul de mișcare a energiei între toate celulele corpului. În procesul de osificare a structurii osoase, fosforul asigură distribuția corectă a calciului.

Deficitul de fosfor în corpul uman

Lipsa fosforului în corpul uman - hipofosfatemia poate apărea nu numai din cauza alimentelor neechilibrate, ci și din cauza diferitelor boli concomitente (lipsa de fosfor apare, de exemplu, cu insuficiență renală, alcoolism).

Scăderea funcției tiroidiene, afectarea funcției renale, utilizarea pe termen lung a medicamentelor cu cantități mari de antiacide și hidroxizi de aluminiu, intoxicația cu alcool poate duce la hiposfatemie.

Această boală se caracterizează prin slăbiciune a mușchilor, dureri musculare, sângerare în piele, diferite modificări ale țesutului osos, ducând la fragilitate și fracturi ale oaselor.

Deficiența de fosfor este adesea observată la persoanele cu o dietă vegetariană (respingerea cărnii, păsărilor, peștelui și a produselor lactate). Lipsa de fosfor din organism se reflectă acut în bunăstare, activitatea mentală este inhibată.

Excesul de fosfor în corpul uman

Excesul de fosfor în organismul uman – hiperfosfatemia poate apărea din cauza consumului de alimente sărace în calciu și multă vitamina D. De asemenea, bolile concomitente precum insuficiența renală și disfuncția tiroidiană pot provoca un exces de fosfor în organism.

De regulă, un exces de fosfor se manifestă numai atunci când se fac simțite convulsii asociate cu deficiența de calciu. Cu un exces de fosfor, pacienții sunt sfătuiți să consume alimente de origine vegetală cu un conținut scăzut de fosfor și să trateze bolile concomitente.

Consumul frecvent de diferite băuturi carbogazoase, conserve și alimente proteice poate provoca, de asemenea, hiperfosfatemie.

Ce alimente conțin fosfor?

Principalele surse de fosfor pentru corpul uman sunt carnea, peștele, fructele de mare, laptele și produsele lactate. Cel mai mare conținut de fosfor în ficatul de vită, carnea de curcan, migdale, lapte, broccoli. Fosforul conținut în alimentele de origine vegetală este slab absorbit de corpul uman.

În ficatul uman, fosforul este stocat în rezervă, absorbit din stomac. Se depune sub formă de săruri minerale și o parte din aceste săruri intră în sânge, în timp ce cealaltă parte a acesteia se combină cu elemente care nu sunt necesare organismului și sunt excretate din organism.

Corpul unei persoane adulte sănătoase pe zi ar trebui să primească fosfor într-o cantitate de aproximativ 1200 mg.

Fii sănătos și vesel!