Ce este alergia alimentară. Clasificarea principalelor tipuri de reacții

Alergia alimentară este o boală care, în ciuda aparentei sale nesemnificative, afectează foarte mult calitatea vieții. Acesta este răspunsul organismului la acțiunea unui iritant găsit în alimente.

Aproximativ 1% din populația adultă a planetei și 8% dintre bebeluși au această boală. Tipul de hrană este diagnosticat la 60-70% dintre pacienții cu alergii.

De ce există o reacție

După cum arată statisticile medicale, numărul cazurilor raportate de alergii alimentare a crescut constant în ultimii ani.

Motivele care cauzează manifestarea acesteia sunt:

1. Predispoziție ereditară și genetică. S-a dovedit că dacă una dintre rudele apropiate suferă de o formă alimentară de alergie, atunci această boală poate fi moștenită.
2. Mod greșit de viață. Dependența reduc semnificativ apărarea imunitară a organismului.
3. Probleme cu sistemul gastrointestinal. Motivul pentru a veni la o consultație la un gastroenterolog este apariția neașteptată a unei alergii.
4. Lipsa unei alimentații adecvate. Nutriția trebuie să fie echilibrată, utilizarea produselor de sezon nu trebuie să fie excesivă.
5. Calitatea alimentelor moderne. Aproape fiecare secundă de alimente achiziționate conține coloranți, emulgatori, conservanți și diverși aditivi chimici. Aceste substanțe ne sunt străine, iar sistemul imunitar le percepe ca pe niște agresori.

Aceste cauze reduc capacitatea organismului de a rezista la pătrunderea anticorpilor străini, cresc riscul de dezvoltare a bolii.

Ce este un alergen

Există mulți alergeni care pot provoca alergii. Studiile au arătat că 90% din toate cazurile de această boală sunt cauzate de consumul a doar opt alimente.

În ordinea descrescătoare a semnificației alergice, se disting următoarele produse:

• ouă;
• arahide;
• lapte și produse lactate;
• fructe de mare;
• cereale (grâu, hrișcă);
• citrice;
• culturi de leguminoase.

Adesea, din aceste produse apar decesele în șoc anafilactic.

Terapie generală

Excluderea din alimente a tipului cauzal de alergen (eliminarea) este considerată metoda principală a cursului de terapie.

Dacă există o reacție la alimentele consumate rar, atunci eliminarea este singura terapie care are un efect pozitiv.

Această metodă necesită eliminarea completă din alimentație a unui anumit tip de alergen și a produselor în care se găsește chiar și în cantități mici.

O dietă de eliminare se caracterizează prin înlocuirea alergenului cauzal cu un produs nealergenic.

Este necesar să se folosească enterosorbenți - substanțe care se găsesc în fibrele fructelor și legumelor, tărâțelor și cerealelor integrale.

Toate felurile de mâncare trebuie să fie aburite, înăbușite, fierte, coapte, dar nu prăjite. Reduceți semnificativ consumul de sare.

Dacă unui pacient i se prescrie o dietă de eliminare strictă, atunci este necesar să se asigure că conținutul tuturor componentelor sale alimentare corespunde strict vârstei și greutății sale.

Dacă se respectă toate prescripțiile medicului și se respectă această dietă, starea se ameliorează timp de 4-6 zile.

Cum se vindecă alergiile alimentare la adulți, în funcție de manifestările acesteia

Puteți observa manifestarea simptomelor din lateral:

1. piele: uscăciune, mâncărime, roșeață, erupții cutanate;
2. sistemul respirator: secreții nazale abundente, tuse, strănut, dificultăți de respirație, dificultăți de respirație, congestie nazală persistentă;
3. sistem digestiv: vărsături, tulburări ale scaunului, durere de tracțiune în abdomen, transpirație.

Erupții cutanate

În tratamentul simptomului, medicamentele și remediile populare sunt bune. Când se administrează intravenos, se utilizează „Clorura de calciu” sau „Tiosulfat de sodiu”. Ele ajută organismul să elimine alergenul.

Cu o erupție cutanată extinsă, la aceste medicamente se adaugă prednisolon sau dexametazonă.

În același timp, sunt prescrise trei generații de antihistaminice:

1. „Suprastin”, „Difenhidramină”, „Tavegil”, „Diazolin” - durata lor este scurtă, pot provoca somnolență.
2. „Fenistil”, „Cetirizine”, „Loratadină” - au o acțiune mai lungă, nu poate provoca somnolență.
3. „Tigofast”, Erius”, „Telfast” - au un număr minim de efecte secundare, o durată lungă de acțiune.

Cu o manifestare cronică a simptomului, se prescrie comprimatul hormonal „Prednisolone”. Cursul recepției sale poate ajunge până la două luni. Adesea, recepția este combinată cu antihistaminice.

Mâncărime

Manifestarea acestui simptom poate fi tratată cu următoarele grupuri de medicamente:

• antihistaminice de orice generație (cu probleme existente cu ficatul, utilizarea lor este posibilă numai după consultarea unui medic).
• preparate și unguente pe bază de corticosteroizi (un hormon uman natural). Acestea ajută la ameliorarea inflamației și au un efect analgezic. Cursul aportului lor nu trebuie să depășească 10 zile (doar un medic prescrie un aport mai lung).
• unguente și creme non-hormonale. Pentru vindecare, ameliorarea uscăciunii, inflamației pielii, se folosesc Fenistil-gel, Protopic, Panthenol, Bepanten.

Tulburări gastrointestinale

Manifestarea simptomelor din tractul gastrointestinal este redusă prin numirea:

• dieta stricta;
• preparate care refac microflora ("Colibacterin", "Bifidumbacterin", "Lactobacterin");
• agenți care înlocuiesc microflora patogenă (dacă este necesar): „Baktisubtil”, „Intetrix”.

Dacă tratamentul alergiilor alimentare cu medicamente este început în timp util și este efectuat într-un mod complex, atunci eficacitatea acestuia crește de mai multe ori.

Diferențele de terapie între copii și adulți

Detectarea în timp util a produsului care provoacă reacția organismului, lupta împotriva semnelor de manifestare a acestuia, este condiția principală pentru tratamentul eficient al bolii.

Cea mai bună și mai ușoară modalitate, potrivită pentru adulți și copii, este eliminarea produsului problematic din alimentație sau din alimentele în care se află. Toți cei din jur (rude, prieteni, colegi) ar trebui să știe despre existența lui.

Tratamentul unui pacient adult cu o formă acută de alergie trebuie efectuat sub supravegherea unui specialist. Pacientului i se pot prescrie injecții cu „Epinefrină”.

Acest medicament oprește eliberarea de histamină, facilitează respirația. Cu un tratament suplimentar, se prescrie un tratament combinat cu antihistaminice și Epinifrin.

Tratamentul alergiilor alimentare la copii include terapia internă în combinație cu terapia externă. Antihistaminicele de a doua generație sunt prescrise mai frecvent.

Sunt multe medicamente: unele pot fi luate din primele zile de viață, altele numai după împlinirea unei anumite vârste.

Toate aceste medicamente reduc mâncărimea, ameliorează umflarea și hiperemia (roșeața) pielii. Cu dermatita atopică este interzisă utilizarea de infuzii, comprese, băi de plante.

Un copil, ca un adult cu o formă acută a bolii, trebuie să poarte în mod constant o brățară care să indice tipul de alergen. Acest lucru este necesar pentru a oferi rapid asistență și pentru a exclude șocul anafilactic.

Utilizarea drogurilor

Complexitatea și terapia în etape sunt principiile principale ale tratamentului bolii, care vizează eliminarea simptomelor acesteia și prevenirea exacerbărilor.

Medicamente utilizate în tratament:

• grupa antihistaminice. Majoritatea antihistaminicelor pot fi utilizate profilactic;
• glucocorticoizii. Sunt concepute pentru a stabiliza o stare gravă. Cursul consumului lor depinde de severitatea alergiei și variază de la 3 la 14 zile;
• cromolyn. Medicamentul este destinat administrării orale înainte de mese și este prescris pentru o perioadă lungă de timp;
• adrenalină. Pacienții ar trebui să aibă întotdeauna acest medicament în farmacia lor de acasă. În șocul anafilactic, adrenalina este primul ajutor de urgență.

Dacă atacurile bolii apar destul de des, sunt dificile, se prescrie imunoterapia.Această metodă reduce semnificativ manifestarea bolii și, în unele cazuri, o elimină.

O condiție prealabilă pentru tratamentul de calitate al bolii este utilizarea medicamentelor prescrise de un medic.

Alegerea lor independentă și setarea dozei pot fi nu numai ineficiente, ci, dimpotrivă, agravează starea.

Utilizarea ierburilor

În tratamentul unei forme alimentare de alergie, medicina tradițională ajută adesea. Dar utilizarea lor este periculoasă fără consultarea unui medic.

Există cazuri frecvente când, în locul efectului pozitiv așteptat, o reacție alergică nu poate decât să se intensifice și să ducă la o stare critică.

Multe plante în compoziția lor pot conține substanțe care provoacă mâncărimi pe termen scurt, erupții cutanate, dificultăți de respirație etc. Prin urmare, tratamentul pe bază de plante trebuie tratat responsabil și cu prudență.

Pentru a ușura simptomele bolii și după consultarea unui medic, puteți folosi sfaturile medicinei tradiționale.

Pentru prepararea decocturilor, infuziilor, puteți folosi:

• suc de rădăcină de țelină proaspăt stors. Se recomandă să beți câte 1 linguriță de până la trei ori pe zi;
• decoct dintr-o serie: 1 sl. se aburi o lingură de plantă cu un pahar cu apă clocotită, se bea imediat după preparare.
• decoct de flori de galbenele: 10 gr. plantele sunt preparate cu 2 pahare de apă, infuzate timp de 2 ore, filtrate, luate conform art. lingura de 3 ori pe zi.
• flori de urzica se toarnă apă clocotită în proporție de 1 lingură. lingura de flori la 1 pahar cu apa. Se lasă 30 de minute, se strecoară. Luați până la 5 ori pe zi, 0,5 căni calde.

Metodele folosite pentru tratarea alergiilor alimentare cu medicina tradițională nu s-au dovedit a fi pe deplin eficiente și nu au fost infirmate. Prin urmare, utilizarea lor este posibilă numai ca suplimentar la terapia medicamentoasă principală.

Pentru a preveni alergiile alimentare sau pentru a reduce severitatea manifestărilor acestora, trebuie să respectați câteva reguli.

1. Nu amânați vizita la specialiști.
2. Durata maximă a alăptării (cel puțin jumătate de an).
3. Excluderea din alimentația unei femei însărcinate sau care alăptează alimente foarte alergene.
4. La înlocuirea produselor foarte alergene cu altele non-alergenice, este important să se țină cont de raportul dintre nutrienți noi și nevoile fiziologice ale pacientului.
5. Tratamentul termic al produselor reduce riscul de reacții alergice (laptele trebuie fiert, cerealele trebuie înmuiate, trebuie folosit unt topit).
6. Ca măsură de prevenire este o modalitate de hiposensibilizare naturală. Constă în utilizarea zilnică în alimentație în doze minime a unui produs alergen cu o creștere treptată în continuare a utilizării acestuia.
7. Nu încercați să tratați alergiile pe cont propriu.

Prevenirea

Pentru a exclude manifestarea ulterioară a alergiilor de tip alimentar la copii și la adulți pentru a reduce riscul reapariției acesteia, este necesar să se ia măsuri preventive.

Măsurile de prevenire a alergiilor includ:

1. Alimentația corectă și echilibrată a femeilor însărcinate și care alăptează.
2. Diagnosticul și tratamentul în timp util al bolilor sistemului digestiv.
3. Excluderea parțială sau completă (dacă este posibil) din alimentație a alimentelor alergene.
4. Evitați societatea de fumat, deoarece fumul de tutun nu face decât să agraveze reacția.
5. Produsele alergene trebuie supuse prelucrarii la cald sau la rece.
6. Respectați o dietă.

Alergiile alimentare te fac să te gândești diferit despre stilul tău de viață.

Pentru a parafraza binecunoscuta expresie „Sănătatea ta este în mâinile tale”, din partea acestei boli putem spune „Sănătatea noastră este ceea ce mâncăm”.

Pentru a evita boala, ar trebui să mâncați corect și, dacă este necesar, să urmați toate recomandările și prescripțiile medicului.

alergie la mancare- un răspuns alergic al organismului la alimente, datorită reacției antigenelor alimentare cu anticorpii corespunzători, limfocitele.

Uneori, consumul de alimente, care ar trebui să ne dea putere, aduce doar senzații dureroase. Organismul, din cauza circumstantelor, nu este capabil sa perceapa pe deplin substantele provenite din mediu, in acest caz, alaturi de alimente.

La om se constată dezvoltarea alergiilor alimentare - intoleranță la anumite alimente. Să vorbim mai detaliat despre măsurile care previn apariția, despre modalitățile de contracarare a „amenințării alimentare”.

Cauzele patologiei

Ereditate- factor care provoaca aparitia unei reactii alergice la produsele consumate.

Prezența hipersensibilității - garantează o reacție imediată. Aproape instantaneu, după folosirea unui produs „periculos”.

Uneori, intervalul de timp pentru răspunsul la un alergen alimentar se întinde pe 10-12 ore, uneori până la o zi.

Având în vedere cele de mai sus, modificările trebuie făcute dimineața, astfel încât să fie posibilă controlul reacției copilului la produsul utilizat.

Alergeni alimentari posibili:

• lapte
• ciocolată
• ouă de găină
• grâu
• Sfeclă
• nuci
• rosii
• portocale
• grenade
• Căpșună
• zmeură
• carne de pui

Este posibilă o reacție la aditivii alimentari incluși în compoziție: conservanți, coloranți. Lista este extinsă, toate contribuind, în mare măsură, la alergizarea alimentelor. Este indicat să depuneți toate eforturile pentru ca dieta să fie compusă exclusiv din produse naturale.

OMG-urile pot provoca daune considerabile, provocând o lovitură semnificativă imunității. Alimentele modificate sunt „de nerecunoscut” de către enzimele hepatice și stomacale. Refuzând să le perceapă, ei nu digeră astfel de alimente, ceea ce provoacă alergizarea organismului.

Probleme similare create de produsele modificate sunt „remediate” la nivel de genă, iar încălcările sunt moștenite.

Simptome de alergie alimentară

În sine, un răspuns alergic la alimentele luate nu este cauza unei stări patologice independente. Cu toate acestea, însoțește boli alergice:

• edem laringian
• urticarie
• dificultăți de respirație
• dispnee
• leșin

Șoc anafilactic- o complicație care pune viața în pericol, pentru a o evita, o persoană alergică nu trebuie să uite să ia medicamentele necesare înainte de a ieși afară.

Ar trebui să aveți un card (pașaport) al unui pacient alergic, o mini trusă de prim ajutor pentru îngrijirea primară.

Astfel de măsuri vor contribui la diagnosticarea corectă, asistența timpurie în situații de urgență.

În câteva minute, după contactul cu un produs alergenic, poate apărea imaginea simptomatică descrisă mai sus.

Cu toate acestea, lista de caracteristici nu se limitează la aceasta.

Va dura 2-3 ore, iar pacientul va fi deranjat de alte simptome negative, exprimate prin următoarele manifestări:

• diaree
• Dureri de stomac

Cu o alergie la alimente, pielea se „deteriorează”, devenind uscată, aspră. Probabil apariția unei erupții cutanate, apariția mâncării. Rezultatul unor astfel de manifestări este prezența vasculitei alergice, a diatezei. În plus, cu o reacție alergică la alimente, sunt posibile manifestări de natură respiratorie, sub formă de conjunctivită, un nas care curge.

Adesea, pacientul este diagnosticat cu sensibilitate la un grup de produse similare, de exemplu, fructe de pădure, citrice.

Stomacul și intestinele sunt primele care protestează. Se exprimă prin tulburări intestinale, vărsături. Lista posibilelor semne de însoțire:

• erupții cutanate sub formă de vezicule
• roșeață a pielii
• crize de astm
• manifestări edematoase
• durere de cap

Tulburare a scaunului, greață -. Întrebarea este cum să distingem o astfel de afecțiune patologică de o alergie alimentară. Răspunsul este parametrul principal, acesta este intervalul de timp. În caz de otrăvire, dorința organismului de a elimina „produsul negativ” cât mai curând posibil, reducând efectul toxic asupra mucoasei gastrice, este exprimată prin manifestări tranzitorii ale simptomelor de mai sus.

O reacție alergică la alimente se poate manifesta cu o întârziere de la o jumătate de oră la o zi. În plus, „clopotele” de la alergii sunt însoțite de probleme ale pielii.

Uneori, alergiile apar imediat după consumul unui produs alergenic. De exemplu, dacă alergenul este nuci, atunci diareea, vărsăturile apar după câteva minute. Mulți oameni ignoră mersul la medic în astfel de situații, ceea ce este o greșeală, mai ales în cazul simptomelor recurente. În cele din urmă, o astfel de neglijență poate crea condiții prealabile pentru dezvoltarea șocului anafilactic.

Persoanele care au probleme cu tractul gastrointestinal (gastrita, pancreatita, colecistita) sunt predispuse la alergii alimentare.

Cum să faci față problemei

Dacă nu constatați în timp util prezența unei alergii, după ce ați început să tratați astfel de manifestări într-un mod calificat, atunci neglijența de acest fel amenință organismul cu consecințe grave. Dermatita alergică va apărea în toată splendoarea. Sul produse alergene va creste.

Câțiva ani mai târziu, la mâncare, adăugați păr de animale, produse cosmetice.

Organele respiratorii vor fi în pericol, probabilitatea de astm este mare.

În cazul manifestărilor alergice acute se spală stomacul și intestinele. Sarcina principală este de a efectua „neutralizarea”, cu eliminarea în continuare a unui produs alergen periculos.

Pentru a reduce nivelul de intoxicație, absorbanții (lactofiltrum, enterosgel), antihistaminice sunt prezenți în rețetele medicale. Aceste medicamente antialergice, care practic nu au efecte secundare, includ claritina, kestin. Cursuri de recepție, conform programărilor unui alergolog.

Dacă bănuiți o intoleranță la un anumit produs, ar trebui să vizitați alergolog. Doar un medic, după ce a analizat cu atenție starea actuală a pacientului, va putea diagnostica prezența unei alergii.

Lista masurilor terapeutice presupune prelevarea de probe de piele, luarea medicamentelor necesare (vasoconstrictoare, cardiace, eliminatoare de durere), analize de laborator, teste provocatoare.

După identificarea vinovatului, opțiunea idealizată ar fi excluderea acestui produs din dietă. Dacă nu este posibil să se menționeze un produs alergen, atunci toate produsele care sunt predispuse la efecte alergene crescute sunt suspectate.

Se efectuează o hiposensibilizare specifică - o procedură bazată pe numirea unui produs intolerabil pacientului, în porții crescânde treptat. Funcționalitatea sistemului endocrin este normalizată, metabolismul este stabilizat, ceea ce ajută la reducerea sensibilității organismului.

Durata cursului unei astfel de terapii este de câteva luni.

În cazul unor posibile complicații, intervalele dintre injecții sunt mărite, doza de alergen este redusă.

În funcție de simptomele prezente, antihistaminice, medicamentele antibacteriene sunt legate de terapie.

Mecanismul de dezvoltare a sensibilității reduse a organismului la alergen este extrem de complex și este încă în studiu. Este mai bine să nu efectuați astfel de teste pe cont propriu, doar sub controlul deplin al unui alergolog.

Persoanele care suferă de alergii ar trebui să țină un jurnal. Starea de sănătate este minuțios înregistrată, alimentele luate, senzațiile care apar și schimbările care au loc în organism sunt descrise în detaliu.

Selectat corect dietă, aduce o contribuție pozitivă la diagnosticul precis al bolii. Odată cu îmbunătățirea stării de bine după excluderea unui produs suspect, se precizează relația dintre aceste evenimente. Pentru a îndepărta îndoielile, se folosesc teste de provocare.

Există o metodă de provocare oarbă, când nimeni (pacientul, medicul) nu știe dacă printre produsele folosite sunt prezenți alergeni. Astfel, efectul factorului psihologic este neutralizat.

Mulți, la vederea unui produs alergen, știind în prealabil despre posibilele consecințe negative, experimentează emoții negative, se sufocă cu el și experimentează vărsături. Utilizarea „secretă” a produselor minimizează astfel de consecințe negative.

La domiciliu, este permis să se efectueze teste de piele, exclusiv cu produse naturale, numai după o conversație de consultare cu un alergolog. Punând, de exemplu, o picătură de lapte pe antebraț, se folosește un ac scurt pentru a zgâria ușor pielea prin acest produs. , apariția umflăturii, va indica faptul că testul pentru acest produs este pozitiv, consumul său ulterioar este inacceptabil.

Cu toate acestea, repet încă o dată, este încă mai bine ca astfel de proceduri să fie efectuate de un specialist specializat cu experiență. Principalul punct al tuturor procedurilor de diagnosticare este de a exclude „întâlnirile” pacientului cu un alergen alimentar, pentru a scăpa de dietele inutile.

Produse aprobate

Permis în dietă:

• aproape toate tipurile de cereale fierte pe apă, cu excepția grisului
• o selecție mare de legume (varză, cartofi)
• preparate din carne (iepure, vita)
• lista fructelor este limitată (mere verzi, pere, prune)

Mai detaliat, dieta este convenită cu alergologul. Uneori există excepții când există intoleranță la un produs „permis”. După efectuarea unei examinări, identificarea unui anumit alergen, medicul ajustează dieta.

Produse interzise

• orice alimente roșii, cum ar fi roșii, sfeclă, căpșuni
• citrice
• ciocolată
• nuci
• ciuperci
• fructe de mare
• Laptele vacii
• carne, ouă de pui

Merită să acordați atenție produselor care nu se află pe lista strictă a articolelor interzise, ​​dar utilizarea lor nu este recomandată. Probabilitatea unui răspuns alergic crește, reacția organismului la alte alimente familiare poate fi provocată. Deci, ar trebui să vă abțineți:

• avocado
• pătrunjel
• banane
• varză murată
• bulion tare de carne

• cu intoleranță la polenul de mesteacăn, un răspuns similar al organismului este posibil după consumul de mere
• atunci când o ciupercă de mucegai este recunoscută ca alergen, atunci chefirul, kvasul, produsele pe bază de aluat de drojdie sunt excluse din dietă.
• în caz de intoleranță la medicamente, amintiți-vă că unii producători, pentru a crește durata de valabilitate, adaugă antibiotice în carne

Deoarece lista alimentelor intolerabile este extinsă, există o mulțime de opțiuni de dietă, dar acesta este un subiect pentru un articol separat. Vom vorbi despre asta în viitorul apropiat.

Este necesar să se diagnosticheze prezența alergiilor alimentare cu promptitudine, în timp util, pentru a nu da posibilelor complicații șansa de dezvoltare ulterioară. O predispoziție alergică va însoți pacientul toată viața, dar gradul de manifestare a acesteia depinde de fiabilitatea imunității persoanei, de stilul de viață actual și de respectarea recomandărilor medicului.

Interesează-te de sănătate din timp, la revedere.

Alergenii din alimente sunt ingredientele care sunt responsabile pentru „aprinderea” unei reacții alergice. Sunt proteine ​​care se păstrează de obicei după tratamentul termic, rezistă la expunerea la acidul stomacal și la enzimele digestive intestinale. În cele din urmă, alergenii supraviețuiesc, trec prin mucoasa gastrointestinală, intră în fluxul sanguin și provoacă reacții alergice în tot corpul.

Mecanismul alergiei alimentare

O reacție alergică implică două componente ale sistemului imunitar. Una dintre componente este un tip de proteină, anticorpul alergic imunoglobulina E (IgE), care circulă în sânge. Celălalt este mastocitul, o structură specializată care stochează histamina și se găsește în toate țesuturile corpului. Mastocitele sunt deosebit de abundente în zonele corpului care sunt de obicei implicate în reacții alergice (nas și gât, plămâni, piele și intestine).

O alergie alimentară este o reacție de hipersensibilitate. Acest lucru implică faptul că, înainte de a avea loc o reacție la un alergen dintr-un aliment, o persoană trebuie mai întâi să „sensibilizeze” alimentele. La expunerea inițială, alergenul stimulează limfocitele (globule albe specializate) pentru a produce un anticorp IgE specific pentru alergen. Această IgE este apoi eliberată și atașată de mastocite în diferite țesuturi ale corpului.

Când o persoană mănâncă în mod repetat acest aliment special, alergenul său elimină un anticorp specific IgE din mastocite și induce celulele să elibereze substanța histamina. În funcție de zona în care se eliberează histamina, apar diferite simptome de alergie alimentară.

Motivele

Alergiile de orice fel sunt în creștere din mai multe motive:

• Alimentele care ar putea să nu fi provocat alergii în trecut pot afecta diferit copiii și adulții în lumea noastră în schimbare. Clima și substanțele chimice afectează ceea ce mâncăm și ceea ce hrănim copiii noștri;
• tendința unui individ de a produce IgE împotriva a ceva aparent inofensiv, cum ar fi mâncarea, este moștenită. De regulă, astfel de reacții sunt frecvente la copiii cu alergii din familii. Nu neapărat mâncare. Este posibil să aveți alergii la polen, lână, pene sau medicamente. Copiii cu părinți alergici au 40-70% șanse de a dezvolta alergii. Riscul scade la 20 până la 30% dacă doar un părinte are o alergie și scade la 10% dacă niciunul dintre părinți nu are reacția.

Astfel, un copil cu doi părinți alergici are mai multe șanse de a dezvolta o alergie alimentară decât un copil cu unul dintre părinți cu alergie.

Simptomele alergiilor alimentare la copii

Toate manifestările alergiei alimentare la un copil devin vizibile de la câteva minute până la o oră după masă.

1. O alergie alimentară se poate manifesta inițial ca mâncărime în gură și dificultăți de înghițire și respirație.
2. Apoi, atunci când alimentele sunt digerate în stomac și intestine, pot apărea simptome precum greață, vărsături, diaree și dureri abdominale. De altfel, simptomele gastrointestinale ale unei alergii alimentare sunt cele care sunt cel mai adesea confundate cu semnele diferitelor tipuri de intoleranță alimentară.
3. Alergenii sunt absorbiți și intră în sânge. Când ajung la piele, provoacă urticarie sau eczeme, iar când intră în căile respiratorii pot provoca astm.
4. Dacă alergenii se scurg prin vasele de sânge, ei pot provoca confuzie, slăbiciune și anafilaxie (aceasta este o consecință a unei scăderi puternice a tensiunii arteriale).

Anafilaxia este o reacție gravă, chiar și atunci când începe cu simptome ușoare (furcături în gură, gât sau disconfort abdominal). Reacția poate fi fatală dacă nu reacționați rapid.

Alergia alimentară nu este mediată de IgE

Alergiile alimentare non-IgE mediate sunt cauzate de o reacție care implică componente ale sistemului imunitar, altele decât anticorpii IgE. Reacțiile nu apar imediat după masă și sunt de obicei legate de manifestări intestinale precum vărsături, balonare și diaree.

Mecanismul alergiei non-mediate de IgE nu este bine înțeles. Deși se crede că sistemul imunitar este implicat, anticorpii IgE nu sunt asociați cu această afecțiune.

Alergia alimentară mediată de IgE este mai puțin înțeleasă decât alergia alimentară mediată de IgE. Deoarece simptomele sunt de obicei întârziate în comparație cu alergia alimentară mediată de IgE, este mai dificil de găsit o legătură între consumul anumitor alimente și simptome.

Cele mai frecvente alimente cauzatoare pentru acest tip de alergie sunt laptele de vacă și proteinele din soia la sugari și grâul la copiii mai mari. Spre deosebire de alergiile alimentare mediate de IgE, această categorie pune foarte rar viața în pericol, deoarece nu duc la anafilaxie.

Cum se manifestă alergia alimentară non-IgE la copii?

Sindromul de enterocolită proteică alimentară

Este un răspuns imun al sistemului gastrointestinal la unul sau mai multe alimente specifice. Caracterizat de obicei prin vărsături abundente și diaree. Când hrana problematică este îndepărtată, toate simptomele dispar.

Prezența sindromului de enterocolită nu exclude posibilitatea altor manifestări de alergie.

Cele mai frecvente alimente care cauzează sindromul de enterocolită sunt laptele de vacă și soia. Cu toate acestea, orice aliment poate provoca o astfel de reacție. Chiar și cele care de obicei nu sunt considerate alergene (orez, ovăz și orz).

Sindromul de enterocolită se manifestă adesea în primele săptămâni sau luni de viață sau la o vârstă mai înaintată la un sugar. Reacțiile apar de obicei odată cu introducerea primelor produse (cereale pentru bebeluși) sau formule.

Ca în toate cazurile, severitatea și durata simptomelor pot varia. Spre deosebire de alergiile tradiționale mediate de IgE, sindromul de enterocolită nu se prezintă cu mâncărime, urticarie, umflături, tuse sau respirație șuierătoare. Semnele implică de obicei doar sistemul gastrointestinal, fără alte organe implicate.

Esofagită eozinofilă

Este o tulburare alergică a reflexului de deglutiție. Această tulburare afectează esofagul, partea din tractul gastrointestinal care leagă partea din spate a gâtului de stomac. Esofagita eozinofilă apare atunci când un tip de globule albe numite eozinofile se acumulează în esofag. Este adesea cauzată de alimente.

O eozinofilă este o celulă care îndeplinește multe roluri. Unele roluri sunt specifice, altele nu, ceea ce înseamnă că există o serie de procese diferite în organism care duc la apariția eozinofilelor.

Tulburările eozinofile pot apărea în diferite zone ale tractului gastrointestinal. Esofagita eozinofilă apare atunci când o cantitate anormală de eozinofile se acumulează în esofag.

Nu numai diversele alimente, ci și bolile pot provoca această producție și acumulare anormală de eozinofile în esofag, iar aceste surse ar trebui luate în considerare.

Alte motive includ:

• boala de reflux gastroesofagian (GERD);
• alte forme de esofagită care afectează mucoasa esofagului;
• infecţie;
• boala inflamatorie intestinala.

Esofagita eozinofilă afectează oameni de toate vârstele, sexul și etnia. Poate exista o tendință ereditară în familii.

Simptomele la sugari și copii cu vârsta sub 3 ani sunt iritabilitatea, problemele alimentare și creșterea slabă în greutate. Copiii mai mari pot avea reflux acid, vărsături, dureri în piept și stomac și senzația că alimentele sunt „blocate” în gât. Manifestările pot apărea în câteva zile sau săptămâni după consumul alergenului alimentar.

Esofagita eozinofilă este tratată cu diete speciale care elimină alimentele care provoacă afecțiunea. Medicamentele pot fi, de asemenea, utilizate pentru a reduce inflamația.

Proctocolită alergică

Proctocolita alergică este o alergie la laptele artificial sau laptele matern. În această stare, partea inferioară a intestinului devine inflamată. Boala afectează sugarii în primul lor an de viață și se termină de obicei la vârsta de 1 an.

Simptomele includ scaune sângeroase, apoase, cu mucus. De asemenea, bebelușii au scaune verzi, diaree, vărsături, anemie și stare de spirit excesivă. Cu un diagnostic corect, simptomele se rezolvă după ce hrana alergenă este eliminată din dietă.

Ce este reactivitatea încrucișată?

Reactivitatea încrucișată este apariția reacțiilor la un produs care este asociat chimic sau în alt mod cu produse despre care se știe că provoacă alergii. Când un copil are o reacție severă la un anumit aliment, medicul îl va sfătui pe pacientul respectiv să evite alimentele asociate care pot provoca, de asemenea, aceeași reacție.

De exemplu, atunci când un copil are antecedente de alergii severe la creveți, poate avea reacții și la crabi, homari și raci.

sindrom de alergie orală

Sindromul de alergie orală este un alt tip de reactivitate încrucișată. Acest sindrom apare la copiii care sunt foarte sensibili, de exemplu, la nectar sau polen de plante. În perioada în care aceste plante sunt polenizate, s-ar putea să descoperi că atunci când mănâncă fructe, în principal pepene galben și măr, copilul dezvoltă rapid o senzație de mâncărime în gură și gât. Acest sindrom afectează 50% dintre pacienții cu rinită alergică provocată de polen.

Simptomele apar rapid după consumul de alimente proaspete sau crude. Se dezvoltă mâncărime, iritație și umflare ușoară a buzelor, gurii, limbii și gâtului. Fructele și legumele fierte, de obicei, nu provoacă o reacție.

Simptomele dispar de obicei după câteva minute, deși până la 10% dintre oameni vor dezvolta simptome sistemice, iar un număr mic (1-2%) poate prezenta șoc anafilactic. Nucile și arahidele tind să provoace reacții mai severe decât alte alimente.

Alergia alimentară declanșată de exerciții fizice

Exercițiile fizice pot declanșa o reacție alergică la alimente. Un scenariu obișnuit este atunci când un copil mănâncă ceva alimente și apoi face exerciții. Pe măsură ce acțiunea progresează, temperatura corpului său crește, apar mâncărimi și amețeli, iar reacțiile alergice caracteristice se dezvoltă în curând sub formă de urticarie, dificultăți de respirație, simptome abdominale și chiar anafilaxie.

Tratamentul (de fapt o măsură preventivă) pentru alergiile alimentare induse de efort este să nu mănânci cu 2 ore înainte de efort.

Condiții similare cu alergiile alimentare

Este extrem de important să distingem alergia alimentară adevărată de alte reacții anormale la alimente, adică de intoleranța alimentară, care apare cu multe alte boli sau toxiinfecții alimentare atunci când se consumă alimente stricate.

Dacă îi spui medicului: „Cred că copilul meu are o alergie alimentară”, specialistul trebuie să ia în considerare o serie de diagnostice. Diagnosticele posibile includ nu numai alergiile alimentare, ci și alte boli care au simptome cauzate de consumul anumitor alimente.

Acestea includ reacții la anumite substanțe chimice din alimente, cum ar fi histamina sau aditivii alimentari, intoxicații alimentare și alte afecțiuni gastro-intestinale.

histamina

Unele substanțe care apar în mod natural (cum ar fi histamina) din alimente pot declanșa reacții asemănătoare alergiei. O cantitate mare de histamină se găsește în brânză, unele tipuri de pește, în special ton și macrou.

Dacă un copil a consumat un produs care conține multă histamină, poate apărea otrăvirea cu această substanță, care este foarte asemănătoare cu o reacție alergică.

Suplimente nutritive

Un alt tip de intoleranță alimentară este o reacție negativă la compuși specifici adăugați în alimente pentru a îmbunătăți aroma, a oferi culoare sau a preveni creșterea microbiană. Consumul în cantități excesive de aceste substanțe poate provoca simptome care imită întregul spectru al reacțiilor alergice.

Deși unii medici atribuie hiperactivitatea copilăriei utilizării suplimentelor nutritive, dovezile nu sunt concludente și cauza acestei tulburări de comportament rămâne incertă.

Un compus adesea asociat cu reacții adverse care poate fi confundat cu alergiile alimentare este colorantul galben glutamatul monosodic. Colorantul galben poate provoca urticarie, deși rar.

Glutamatul monosodic îmbunătățește gustul, dar dacă este consumat în exces, poate provoca înroșirea feței, senzație de căldură, confuzie, dureri de cap, senzație de plenitudine la față, dureri în piept. Aceste simptome apar aproape imediat după consumul unei cantități excesive de alimente care conțin glutamat monosodic adăugat și sunt temporare.

Intoxicație alimentară

Alimentele contaminate cu bacterii și toxine sunt o cauză comună a intoxicațiilor alimentare. Consumul de ouă contaminate, salată verde, carne sau lapte provoacă simptome care imită o alergie alimentară. Microbii comuni care pot provoca intoxicații sunt Campylobacter jejuni, Listeria monocytogenes, Salmonella, Vibrio vulnificus și E. coli.

deficit de lactază (intoleranță la lactoză)

O altă cauză a intoleranței alimentare care este în mod regulat confundată cu alergiile alimentare, în special laptele, este deficitul de lactază. Această intoleranță alimentară comună afectează unul din 10 copii. Lactaza este o enzimă din mucoasa intestinului subțire. Digeră (descompune) lactoza în zaharuri simple.

Dacă un copil are deficit de lactază, nu are suficientă această enzimă pentru a digera lactoza din majoritatea produselor lactate. În schimb, alte bacterii din intestin folosesc lactoza nedigerată, producând astfel gaze. Manifestările intoleranței la lactoză includ balonare, dureri abdominale și diaree.

În general, intoleranța alimentară împărtășește unele simptome cu alergiile, așa că oamenii le confundă adesea pe cele două.

O intoleranță alimentară este complet diferită de o alergie deoarece nu este asociată cu funcționarea sistemului imunitar. Intoleranța apare din cauza ineficienței sistemului digestiv în digerarea anumitor componente.

boala celiaca

Această afecțiune este asociată cu intoleranța la gluten.

Boala celiacă este cauzată de un răspuns imunitar anormal unic la anumite componente ale glutenului, care este un constituent al grâului, orzului și cerealelor de secară.

Deși uneori denumită alergie la gluten, studiile au arătat că acest răspuns imunitar implică o ramură diferită a imunitații față de cea a unei alergii alimentare clasice. Se referă la un răspuns greșit direcționat al sistemului imunitar numit răspuns autoimun.

Copiii au o anomalie în mucoasa intestinului subțire. Există diaree și indigestie a nutrienților, în special a grăsimilor. Tratamentul pentru această afecțiune include evitarea alimentelor cu gluten.

Produse alergene care provoacă o reacție

O alergie alimentară este specifică în sensul că un copil este alergic la un anumit aliment sau categorie de alimente care are un tip de proteină pe care sistemul imunitar îl vede ca o amenințare. Orice aliment poate crea o reacție alergică. Alimentele menționate mai jos sunt cei mai des întâlniți alergeni.

Conform regulilor, producătorii trebuie să indice prezența următoarelor produse pe etichete:

• arahide;
• alune de padure;
• lapte;
• grâu;
• ou;
• crustacee;
• peşte;
• carne.

Împreună, aceste nouă alimente sunt responsabile pentru peste 90% din alergiile alimentare.

Arahide

Alunele sunt leguminoase (aparțin aceleiași familii ca soia, mazărea și lintea), nu o nucă de copac. Aproximativ 20% dintre copiii cu alergie la arahide o depășesc în cele din urmă.

Alunele sunt unul dintre alergenii adesea asociați cu anafilaxia, o reacție imprevizibilă și potențial fatală care necesită tratament prompt. Simptomele includ dificultăți de respirație, umflare în gât, scădere bruscă a tensiunii arteriale, piele palidă sau buzele albastre, leșin și amețeli. Dacă nu este tratată imediat cu epinefrină, anafilaxia poate fi fatală.

Simptome mai puțin severe:

• mâncărimi ale pielii sau urticarie, care pot apărea sub formă de pete mici sau dungi ridicate deasupra nivelului pielii;
• mâncărime, furnicături în gură sau gât, în jurul acesteia;
• greaţă;
• nasul care curge sau înfundat.

nuci

Potrivit studiilor, 25 până la 40% dintre copiii cu alergii la arahide reacționează și la cel puțin o altă nucă.

Alături de alune și crustacee, nucile sunt unul dintre alergenii care sunt adesea asociați cu anafilaxia.

Simptome:

• dureri abdominale, crampe, greață și vărsături;
• diaree;
• dificultate la inghitire;
• mâncărime la nivelul gurii, gâtului, pielii, ochilor sau altei zone;
• congestia nazală sau curgerea nazală;
• greaţă;
• respirație neregulată, dificultăți de respirație;
• anafilaxie.

Lapte

Alergia la lapte se referă la un răspuns imun la proteinele din laptele de vacă.

Deși laptele este unul dintre cele mai importante alimente pentru un copil, este și un alergen comun.

Între 2 și 3% dintre copiii cu vârsta sub 3 ani sunt alergici la lapte. Deși experții au crezut cândva că marea majoritate dintre ei vor depăși această alergie până la vârsta de 3 ani, cercetările recente contrazic această teorie. Într-un studiu, mai puțin de 20% dintre copii și-au depășit alergiile până la vârsta de 4 ani. Dar aproximativ 80% dintre copii sunt susceptibili de a depăși alergia la lapte până la vârsta de 16 ani.

Un copil cu alergie la laptele de vacă este alergic la laptele de la alte animale, inclusiv de oaie și capre.

Într-o perioadă scurtă de timp după consumul de lapte sau proteinele acestuia, apar următoarele simptome:

• urticarie;
• stomac deranjat;
• vărsături;
• scaune cu sânge, în special la sugari;
• anafilaxie.

alergie la soia

Un membru al familiei leguminoase, soia este un ingredient comun în formulele pentru sugari și în multe alte alimente procesate.

Soia este un alergen foarte frecvent la copiii mici.

Simptomele alergiei la soia includ:

• erupție cutanată sau urticarie;
• mâncărime în gură;
• greață, vărsături sau diaree;
• congestia nazală, curgerea nazală;
• respirație șuierătoare sau alte semne de sufocare.

Alergia la soia cauzează rar anafilaxie.

Grâu

O alergie la grâu îngreunează viața unui copil, având în vedere numărul de alimente care includ acest ingredient.

Simptomele alergiei la grâu la copii sunt similare cu cele ale altor reacții alimentare:

• urticarie sau erupție cutanată;
• strănut și dureri de cap;
• nas înfundat sau nas care curge;
• sufocare;
• crampe abdominale și diaree;
• anafilaxie, deși nu este foarte frecventă.

ouă

Alergiile apar atunci când sistemul imunitar devine sensibilizat și reacționează exagerat la compușii proteici din ouă.

Când un ou este consumat, organismul detectează proteina ca invadator și eliberează substanțe chimice pentru a o proteja. Aceste componente chimice dau naștere simptomelor unei reacții alergice.

Un copil alergic la ouăle de găină poate avea o reacție la acest produs de la alte păsări precum gâscă, rață, curcan sau prepeliță.

Experții estimează că 2% dintre copii sunt alergici la ouă. Dar miza este mare: copiii cu alergii la ouă pot experimenta reacții variind de la erupții cutanate ușoare până la anafilaxie.

Într-o perioadă scurtă de timp după mâncarea (sau chiar atingerea) ouălor, pot apărea simptome:

• reacții cutanate (edem, erupție cutanată, urticarie sau eczemă);
• respirație șuierătoare sau dificultăți de respirație;
• curgerea nasului și strănutul;
• ochi roșii și lăcrimați;
• dureri abdominale, greață, vărsături sau diaree;
• anafilaxie (mai puțin frecventă).

scoică

Alergiile la crustacee afectează un număr mare de oameni în fiecare zi.

Vă rugăm să rețineți că o alergie la crustacee nu este o alergie la pește. Astfel, copiii care sunt alergici la pește nu sunt neapărat alergici la crustacee și invers.

În cadrul familiei crustacee, grupul de crustacee (creveți, homari și crabi) provoacă cele mai multe reacții alergice. Multe persoane cu alergii pot mânca crustacee (scoici, stridii, scoici și scoici) fără probleme.

Cu toate acestea, oricine are o alergie la crustacee ar trebui să consulte un alergolog înainte de a consuma orice alt tip de creatură marine.

Deși adevăratele reacții încrucișate între crustacee sunt rare, ele apar deoarece diferite tipuri de creaturi marine sunt adesea ținute împreună în restaurante și piețe, provocând poluare.

Alergia la crustacee se dezvoltă cel mai adesea la vârsta adultă.

Simptome de alergie la crustacee:

• vărsături;
• crampe stomacale;
• indigestie;
• diaree;
• urticarie pe tot corpul;
• dispnee;
• respirație șuierătoare;
• tuse recurentă;
• răgușeală, probleme la înghițire;
• umflarea limbii și/sau buzelor;
• puls slab;
• culoarea palidă sau cianotică (cianotică) a pielii;
• ameţeală.

Peşte

Spre deosebire de alte alergii alimentare care sunt frecvente la sugari și copiii sub 3 ani, o alergie la pește poate să nu devină evidentă până la vârsta adultă. Într-un studiu, până la 40% dintre persoanele care au raportat alergii nu au avut probleme cu peștele când erau copii.

O alergie la peștele cu aripioare (ton, halibut sau somon) nu înseamnă că aveți aceeași reacție și la crustacee (creveți, homari, crabi). Unii alergologi recomandă ca persoanele cu alergii la pește să evite să mănânce toate tipurile de pește. Dar este posibil ca o persoană alergică la un tip de pește să mănânce alte tipuri de pește.

Ca și în cazul altor alergii alimentare, simptomele alergiei la pește variază de la ușoare la severe:

• urticarie sau erupție cutanată;
• greață, crampe stomacale, dispepsie, vărsături și/sau diaree;
• nas înfundat, nas care curge și/sau strănut;
• durere de cap;
• sufocare;
• rar - anafilaxie.

Carne

Carnea de orice fel de mamifer - vită, miel, porc, capră și chiar balenă și focă - poate provoca o reacție.

Alergia la carne poate apărea în orice moment al vieții. Când un copil este alergic la un fel de carne, este posibil să aibă o reacție și la altele, inclusiv la păsările de curte precum puiul, curcanul și rata.

Studiile au arătat că un procent foarte mic dintre copiii cu alergii la lapte au aceeași reacție la carnea de vită.

Manifestări:

• urticarie sau erupție cutanată;
• greață, crampe stomacale, dispepsie, vărsături, diaree;
• congestie nazală/nasu care curge;
• strănut
• durere de cap;
• sufocare;
• anafilaxie.

Diagnosticare

Pentru a diagnostica o alergie alimentară, furnizorul de asistență medicală trebuie mai întâi să stabilească dacă copilul are o reacție negativă la anumite alimente.

Jurnalul alimentar și simptomele care apar sunt informații cheie pentru medic în stadiile incipiente ale diagnosticului.

Medicul face o evaluare folosind o descriere detaliată a părinților, jurnalul alimentar al pacientului sau o dietă de eliminare. El confirmă apoi diagnosticul cu analize cutanate mai obiective, analize de sânge.

Istoricul bolii

De obicei, este cel mai important instrument de diagnosticare în diagnosticarea alergiilor alimentare. Medicul efectuează un interviu cu părinții și cu copilul însuși pentru a determina dacă faptele despre alergiile alimentare sunt consecvente.

Specialistul vă va cere să răspundeți la câteva întrebări:

1. Momentul reacției. Reacția vine rapid sau la o oră după masă?
2. Tratamentul reacției a avut succes? De exemplu, dacă urticaria se datorează unei alergii alimentare, antihistaminicele ar trebui să funcționeze.
3. Este reacția întotdeauna asociată cu un anumit aliment?
4. S-a mai îmbolnăvit cineva? De exemplu, dacă un copil a mâncat un pește infectat cu ceva, atunci toți cei care au mâncat aceeași mâncare ar fi trebuit să se îmbolnăvească. Dar cu alergii, doar cei care au o reacție la pește se îmbolnăvesc.
5. Cât a mâncat copilul înainte să apară reacția? Severitatea reacției pacientului este asociată cu cantitatea de alimente suspecte consumate.
6. Care este metoda de gătit? Unii copii vor avea o reacție alergică severă numai la peștele crud sau insuficient gătit. Gătirea temeinică a peștelui distruge alergenii, astfel încât copilul să îl poată mânca fără o reacție alergică.
7. Au fost consumate și alte alimente în același timp cu alimentele care au declanșat reacția alergică? Alimentele grase pot incetini digestia si astfel pot intarzia debutul unei reactii alergice.

Jurnal de dietă

Uneori, istoricul singur nu va putea ajuta la stabilirea diagnosticului. În această situație, medicul va cere părinților să țină o evidență a produselor fiecărei mese a copilului și a prezenței reacțiilor care sunt asociate cu alergiile.

Un jurnal alimentar (alimentar) conține informații mai detaliate decât o descriere orală. Astfel, medicul și pacientul pot determina mai bine dacă există sau nu o relație consistentă între alimente și reacții.

Dieta de eliminare

Acesta este următorul pas pe care îl folosesc unii medici. Sub îndrumarea unui medic, copilul nu mănâncă alimente care provoacă alergii (de exemplu, ouă), acestea sunt înlocuite cu alte alimente.

Dacă simptomele dispar după eliminarea produsului, este mai probabil ca medicul să diagnosticheze o alergie alimentară. Când copilul reia produsul (sub îndrumarea medicului) și simptomele revin, această secvență confirmă diagnosticul.

Copilul nu ar trebui să înceapă să consume din nou produsul dacă reacțiile alergice au fost severe deoarece este prea riscant să încerce din nou. De asemenea, această metodă nu este potrivită dacă reacțiile au fost rare.

Dacă antecedentele pacientului, jurnalul alimentar sau dieta de eliminare indică probabilitatea unei anumite alergii alimentare, medicul va folosi teste, cum ar fi un test de piele, analize de sânge, care vor confirma mai obiectiv alergia alimentară.

Test cutanat

Un extract diluat din produsul suspectat este plasat pe pielea antebrațului sau a spatelui. Pielea este perforată printr-o picătură de alergen diluat cu un ac, apoi medicul observă umflare sau roșeață, ceea ce ar însemna o reacție locală la alimente.

Dar un copil poate avea un rezultat pozitiv al testului de piele pentru un alergen alimentar în absența reacțiilor la acest produs. Un specialist diagnostichează o alergie alimentară doar atunci când copilul are un test cutanat pozitiv pentru un anumit alergen și istoricul confirmă o reacție alergică la același aliment.

Dar pentru persoanele cu alergii severe, mai ales dacă au avut anafilaxie, testele cutanate nu trebuie făcute, deoarece vor provoca o altă reacție periculoasă. De asemenea, testele cutanate nu pot fi efectuate copiilor sub 5 ani și persoanelor cu eczeme extinse.

Analize de sange

În acele situații în care testele cutanate nu pot fi efectuate, specialistul folosește analize de sânge precum testul radioalergosorbent, testul imunosorbent enzimatic. Aceste teste măsoară prezența anticorpilor IgE specifici alimentelor în sângele unui copil.

Rezultatele devin cunoscute după o anumită perioadă de timp. Ca și în cazul testelor cutanate pozitive, testele de sânge pozitive sprijină diagnosticul unei alergii alimentare specifice atunci când istoricul clinic se potrivește.

Cum să tratezi alergiile alimentare la un copil?

1. excepție alimentară. Evitarea alergenului în dietă este principalul tratament la copil. Odată ce un aliment alergenic a fost identificat, acesta trebuie eliminat din dietă. Pentru a face acest lucru, părinții trebuie să citească cu atenție listele de ingrediente de pe etichetă pentru fiecare produs.Multe alimente care declanșează alergii, cum ar fi arahide, lapte și ouă, se găsesc în alimente care nu sunt asociate în mod normal cu acestea. De exemplu, alunele sunt folosite în mod regulat ca suplimente proteice, ouăle se găsesc în unele sosuri pentru salate, iar laptele se găsește în produse de panificație. Eticheta este o resursă crucială pentru cei cu alergii alimentare.În restaurante, evitați să comandați alimente despre care se crede că conțin ingrediente la care copilul dumneavoastră este alergic.
2. Medicamente.Sunt disponibile mai multe medicamente pentru a trata alte simptome de alergie. De exemplu, antihistaminicele pot ameliora simptomele gastrointestinale, urticaria, curgerea nasului și strănutul.Bronhodilatatoarele pot ajuta la ameliorarea simptomelor de astm.

Aceste medicamente sunt luate după ce un copil a ingerat accidental un produs la care este alergic. Cu toate acestea, ele sunt ineficiente în prevenirea unei reacții alergice atunci când sunt luate înainte de masă. De fapt, nu există medicamente care să prevină în mod fiabil o reacție alergică la alimente înainte de a le consuma.

Cum să tratezi o reacție anafilactică la un copil?

Părinții copiilor cu alergii alimentare severe ar trebui să fie pregătiți să trateze o reacție anafilactică. Este important să fii conștient de semnele unei reacții și de cum să o gestionezi.

Pentru a se proteja, persoanele care au avut reacții anafilactice sunt obligate să poarte brățări sau coliere medicale cu avertismentul că sunt alergice la alimente și că sunt susceptibile la reacții grave.

• acționați rapid dacă copilul dumneavoastră are o reacție alergică severă;
• sunați imediat la 911 dacă copilul dumneavoastră are dificultăți de respirație sau devine foarte iritabil sau letargic;
• Încearcă să-ți păstrezi copilul calm când vorbești cu el. Rămâi liniștit;
• Dacă medicul dumneavoastră v-a dat un plan de urgență pas cu pas, urmați-l cu atenție. Vi se poate sfătui să administrați copilului dumneavoastră antihistaminice sau epinefrină printr-un auto-injector dacă reacția este severă. Dacă nu sunteți sigur dacă reacția este suficient de severă pentru a justifica o injecție de adrenalină, administrați-o oricum, deoarece nu va dăuna copilului. Dacă anafilaxia este tratată rapid cu adrenalină, majoritatea copiilor se recuperează complet și nu prezintă complicații pe termen lung;
• nu încercați să vă faceți copilul să vărsă;
• dacă copilul este inconștient, dar respiră, puneți-l pe o parte. Efectuați resuscitare cardiopulmonară dacă respirația sau inima se oprește.Când sosesc medicii, vor salva copilul pe loc cu o injecție de adrenalină. Funcționează în câteva minute pentru a crește tensiunea arterială, a ameliora dificultățile de respirație și pentru a reduce umflarea. Copilului i se poate administra o mască de oxigen pentru a ajuta la respirație și fluide intravenoase pentru a crește tensiunea arterială;
• în cele mai multe cazuri, după un atac de anafilaxie, va trebui să mergeți la spital pentru observație într-o zi. Dacă simptomele revin, este posibil ca copilul să fie tratat cu medicamente precum un antihistaminic sau un corticosteroid prin injecție sau picurare.

Prognoza

După cum este descris mai sus, evitarea alimentelor alergene este principalul tratament pentru alergiile alimentare. Perspectiva este pozitivă pentru cei care sunt capabili să evite consumul de alergen și care sunt întotdeauna gata să trateze o reacție severă, cum ar fi anafilaxia.

Nu există complicații pe termen lung asociate cu alergia alimentară, în afară de riscul de reacții grave.

Concluzie

Alergiile alimentare sunt cauzate de răspunsurile imune la alimente la un copil. O serie de alimente, în special crustaceele, laptele, ouăle și alunele, pot declanșa reacții alergice (urticarie, sufocare, simptome abdominale, confuzie și anafilaxie) la copii sau adulți.

Atunci când se suspectează o alergie alimentară, evaluarea medicală este cheia pentru gestionarea adecvată a bolii.

Este important să distingem alergiile alimentare adevărate de alte reacții alimentare anormale. Există o intoleranță alimentară care este mult mai frecventă decât o alergie alimentară.

Odată stabilit diagnosticul de alergie alimentară (în primul rând prin istoric) și identificarea alergenului (de obicei prin teste cutanate), tratamentul alergiilor alimentare la copii este în principal evitarea alimentelor care declanșează reacția.

O persoană consumă multe produse de-a lungul vieții. Dar printre ei pot fi și cei care reprezintă un mare pericol pentru el, fiind complet în siguranță pentru alți oameni. Motivul pentru această situație este că alimentele pot provoca alergii alimentare - o reacție patologică a sistemului imunitar la un anumit aliment.

Cauzele alergiilor alimentare

După ce intră în organism, alimentele se descompun în părțile sale constitutive - proteine, grăsimi și carbohidrați. În unele cazuri, unele dintre aceste componente pot intra în sânge. Ca urmare a absorbției antigenelor în sânge, aceștia sunt percepuți de sistemul imunitar al organismului ca o amenințare. Ca urmare, sistemul imunitar formează un răspuns, care implică proteine ​​speciale - imunoglobuline și mediatori inflamatori - histamine.

Pentru ca sistemul imunitar să pregătească tot ce este necesar pentru un răspuns la alergen, este nevoie de ceva timp. Într-o perioadă de timp, celulele sistemului imunitar produc anticorpi specifici direcționați către un anumit alergen. Prin urmare, prima întâlnire cu un produs potențial periculos poate să nu fie ceva ieșit din comun. O reacție imună acută poate apărea mult mai târziu. Aceasta este insidiozitatea alergiilor, ca boli.

Cu toate acestea, trebuie remarcat aici că alergia adevărată, adică un proces patologic care include resursele sistemului imunitar, este relativ rară. Intoleranța alimentară sau toxiinfecțiile alimentare sunt adesea confundate cu alergiile alimentare.

În multe cazuri, se poate observa pseudo-alergie psihogenă. Acesta este numele situației în care o persoană nu poate tolera din punct de vedere psihologic anumite produse și se simte rău după ce le-a luat.

Intoleranța alimentară fiziologică la anumite substanțe conținute în produse este adesea cauzată de lipsa enzimelor necesare descompunerii acestora. De exemplu, intoleranța la laptele de vaca se poate datora lipsei de enzime pentru descompunerea zahărului din lapte - lactoza.

Toate tipurile de pseudo-alergii nu amenință viața umană. Este cu totul altceva - o adevărată alergie. O reacție alergică severă poate provoca afecțiuni care pun viața în pericol. Și de aceea este important să știți în ce cazuri se dezvoltă o alergie și cum să vă protejați de ea.

Cel mai adesea, copiii suferă de alergii alimentare. Mai mult, cu cât vârsta este mai mică, cu atât este mai mare șansa ca copilul să fie susceptibil la alergii. Odată cu vârsta, sistemul imunitar al organismului se întărește și învață să răspundă corect la stimulii externi, inclusiv la alimente. Cu toate acestea, în unele cazuri, o alergie formată la un anumit tip de alimente poate rămâne pe viață.

În plus, studiile arată că factorii ereditari influențează și probabilitatea de a dezvolta alergii în copilărie. Prezența unei alergii la orice produs la unul dintre părinți crește probabilitatea unei alergii la un copil cu 50%, iar la ambii părinți simultan - cu 75%. Astfel, alergiile alimentare pot fi considerate un fel de boală ereditară.

În marea majoritate a cazurilor, o alergie la un produs se dezvoltă în copilărie și doar în 5% din cazuri o alergie se face simțită mai întâi abia la vârsta adultă.

Copiii care sunt alergici la aerosoli și polen prezintă un risc deosebit de mare de a dezvolta alergii alimentare.

De regulă, proteinele acționează ca alergeni în alergiile alimentare, mult mai rar grăsimile, carbohidrații și alte componente. În unele cazuri, tratamentul termic al alimentelor poate reduce alergenitatea proteinei, în timp ce în altele nu are nici un efect asupra acesteia.

Motivul dezvoltării alergiilor poate fi uneori nu numai utilizarea alergenului în alimente, ci și inhalarea mirosului acestuia.

Alimente care provoacă alergii

După cum arată practica, nu există produse, apariția unei alergii la care ar fi complet exclusă. Cu toate acestea, există o serie de alimente pentru care prevalența alergiilor este mult mai mare decât la altele. De asemenea, diferitele alimente diferă în sensul că alergiile la unele pot dispărea odată cu vârsta, în timp ce alergiile la altele rămân pe viață.

Ce alimente sunt cele mai alergene:

• lapte,
• grâu,
• alune,
• alune de pădure (acest grup include numai alune de pădure, dar și nuci, caju, fistic și alte nuci exotice),
• Peste si fructe de mare,
• ouă,

Alimente precum citricele, ciocolata, mierea și cacao sunt uneori incluse în această listă, dar aceste alimente sunt cel mai adesea responsabile pentru apariția unor reacții alergice false, mai degrabă decât adevărate, a căror cauză principală este utilizarea lor excesivă. În cazul reacțiilor alergice adevărate, o cantitate mică de alergeni, chiar și în urme, este suficientă pentru a provoca un atac de alergie sever.

Există, de asemenea, un tip încrucișat de alergie, atunci când există reacții asociate nu cu un anumit produs, ci cu o întreagă clasă de produse înrudite. De exemplu, o alergie la proteinele din grâu poate duce la o alergie la toate tipurile de cereale, o alergie la creveți duce la o alergie la carnea de crab și așa mai departe.

Într-o grupă separată se pot distinge reacțiile alergice la aditivii alimentari - componente auxiliare conținute în majoritatea produselor produse de industria alimentară - conservanți, potențiatori de aromă, coloranți, stabilizatori etc.

Simptome de alergie alimentară la adulți

Reacțiile alergice se pot dezvolta atât imediat după ce alergenul intră în organism, cât și după ceva timp - ore sau chiar zile. În acest din urmă caz, se vorbește despre o reacție alergică întârziată. De regulă, procedează mai puțin sever decât imediat.

Alergiile alimentare la adulți în unele cazuri pot afecta doar organele individuale - pielea, tractul digestiv, organele respiratorii, iar în alte cazuri, se dezvoltă o reacție alergică sistemică care afectează întregul corp.

Simptomele clinice ale alergiilor alimentare se manifestă cel mai adesea sub următoarele forme:

• urticarie,
• eczemă,
• Dermatita atopica,
• astm bronsic,
• angioedem,

Simptomele precoce ale alergiei pot include tuse, mâncărime la nivelul gurii, amorțeală a limbii și umflarea mucoasei bucale.

Alergiile alimentare diferă de alte tipuri de alergii prin faptul că provoacă reacții asociate tractului digestiv - greață, dureri abdominale, vărsături etc.

Dacă pacientul, după dezvoltarea unei reacții alergice, dezvoltă simptome de șoc anafilactic - dificultăți de respirație, spasm al laringelui, albire sau albăstruire a pielii și a membranelor mucoase, o scădere a presiunii, atunci trebuie să fie spitalizat imediat.

Dezvoltarea șocului anafilactic poate depinde de unii factori concomitenți. De exemplu, dacă suferiți de astm, atunci probabilitatea de șoc anafilactic crește de multe ori.

Diagnosticare

Înainte de a trata o alergie, este necesar să se identifice alergenul responsabil pentru apariția acesteia. Dacă acest lucru este dificil de făcut, atunci apelează la teste cutanate. Testele se efectuează direct pe pielea pacientului, în care se injectează o anumită cantitate dintr-o substanță suspectată a fi alergenă. Există mai multe tipuri de teste cutanate, care diferă prin metoda de efectuare și sensibilitatea la alergen.

De asemenea, pot fi utilizate metode de diagnostic precum testul radioalergosorbent și imunotestul enzimatic.

Tratament pentru alergii

Dacă o persoană are o adevărată formă de alergie alimentară la un produs, atunci de obicei această afecțiune persistă pe tot parcursul vieții. Deși unele forme de alergii pot dispărea cu timpul.

Principalele metode de tratare a alergiilor alimentare includ dieta și medicamentele.

Dietă

O dietă pentru un anumit tip de alergie alimentară sau intoleranță alimentară este elaborată de un dietetician, ținând cont de produsele care provoacă alergii, de severitatea reacțiilor alergice și de vârsta pacientului. În primul rând, produsele pentru care alergenitatea lor a fost stabilită cu exactitate ar trebui excluse. Alte elemente ale dietei sunt selectate în așa fel încât să nu conțină alimente care pot provoca alergii încrucișate sau alte alimente cu un nivel ridicat de alergenitate.

Ce poți mânca cu o alergie alimentară

Există o serie de produse cu un grad scăzut de alergenitate. Ar trebui să fie incluse în meniu în primul rând.

Grupul cu un grad mediu de alergenitate include produse precum:

• carne de oaie;
• Curcan;
• vițel;
• piersici;
• hrişcă;
• leguminoase;
• porumb.

De asemenea, cu alergii, puteți mânca legume și fructe cu un grad scăzut de alergenitate:

• zucchini,
• mere,
• banane,
• salată,
• pepene,
• agrișă.

Ce să nu mănânci

Dieta de eliminare este unul dintre tratamentele importante. Cu alergii alimentare, nu puteți mânca nu numai alimente cu substanțe - alergeni, ci și alimente care conțin aceste substanțe, chiar și în cantități mici. De exemplu, dacă sunteți alergic la alune, nu ar trebui să evitați doar să consumați în sine acest tip de nuci, ci și produse de cofetărie cu alune. Dacă pacientul este alergic la ouă, maioneza, produsele de lux, sufleul etc. ar trebui excluse din dietă. De asemenea, atunci când sunt alergici la alune, nu este neobișnuit să apară o alergie încrucișată la nuci, prin urmare, acestea ar trebui, de asemenea, excluse din dietă.

Persoanele cu alergii alimentare ar trebui să mănânce cât mai proaspăt posibil și să evite conservele.

Tratamentul medicamentos al reacțiilor alergice

Terapia medicamentosă se administrează de obicei dacă nu există nicio îmbunătățire cu o dietă de eliminare, dacă sunteți alergic la multe alimente sau dacă nu poate fi identificat tipul de alergen.

Cu varietăți ușoare de reacții alergice, este posibil să se utilizeze antihistaminice. Cele mai populare nume de medicamente sunt Suprastin, Tavegil, Cetirizina, Loratadin. Aceste medicamente trebuie luate atunci când apar simptome alergice caracteristice.

Cu toate acestea, administrarea de antihistaminice va fi ineficientă dacă alergenul rămâne încă în tractul gastrointestinal. Pentru retragerea acestuia se folosesc preparate absorbante - Smecta, Polysorb, Enterosgel, carbune activat.

Antiinflamatoarele hormonale pe bază de glucocorticoizi sunt folosite și pentru alergiile alimentare. Pentru ameliorarea principiilor alergice acute, se poate prescrie uneori administrarea intravenoasă de medicamente pe bază de epinefrină.

Remediile populare pentru alergiile alimentare severe sunt de obicei ineficiente, în primul rând pentru că multe plante medicinale în sine sunt alergeni puternici. Cu toate acestea, în tratamentul anumitor tipuri de alergii alimentare, decocturile de sfoară, mușețel, șoricel și linge de rață de mlaștină, soluția de mumie s-a dovedit bine. Cu toate acestea, cel mai bine este să nu vă automedicați cu decocturi din plante, dar mai întâi cereți sfatul medicului dumneavoastră.

Prevenirea alergiilor alimentare

Este imposibil să te protejezi complet pe tine sau pe copilul tău de un potențial alergen - la urma urmei, există o mulțime de substanțe care pot provoca alergii. Cu toate acestea, ar trebui să urmați o serie de reguli simple. Persoanele cu tendință la alergii (chiar și la varietatea sa non-alimentară) ar trebui să aibă grijă să mănânce alimente necunoscute, precum și alimente cu alergenitate crescută. În plus, ar trebui să introduceți cu atenție alimente noi în alimentația copilului și să i le oferiți în porții mici.

Când utilizați produse necunoscute, ar trebui să citiți cu atenție etichetele și să verificați prezența componentelor care pot provoca alergii. O atenție deosebită trebuie acordată produselor destinate alimentației copiilor mici.

Alergiile alimentare la bebeluși

Femeile care alăptează trebuie, de asemenea, să-și urmărească dieta și să evite alimentele potențial foarte alergene, deoarece anumiți alergeni pot trece și în laptele matern. Alergiile pot fi cauzate si de introducerea alimentelor complementare in alimentatia bebelusului. O alergie la alimentele complementare se datorează faptului că sistemul digestiv al copilului este încă în curs de formare și îi lipsesc încă multe enzime importante pentru descompunerea alimentelor. Factorii care contribuie la apariția alergiilor la sugari și copiii mici sunt o perioadă scurtă de alăptare, boli ale tractului gastrointestinal și ale ficatului.

Principalele simptome ale unei alergii alimentare la un copil includ erupții cutanate, cum ar fi urticarie, vărsături și diaree. De regulă, după ce alergenul este anulat, alergia la copil dispare în 1-2 săptămâni.

Nu permite unei persoane să mănânce anumite alimente. Organismul încetează să mai perceapă un anumit tip de hrană, reacțiile care însoțesc consumul acestui aliment pot fi foarte diferite. Există opinia că alergia alimentară este o boală foarte frecventă. De fapt, manifestările alimentare alergice nu sunt atât de frecvente.

Cel mai adesea, alergiile se fac simțite în copilărie. Potrivit lui A. Nogaler, persoanele cu patologie a tractului gastrointestinal și sisteme de excreție a bilei sunt mai predispuse la alergii. Persoanele cu organe digestive sănătoase suferă rareori de reacții alergice la alimente.

Toate manifestările intoleranței alimentare sunt împărțite în două soiuri: toxice și netoxice.

Soiul toxic provoacă intoleranță alimentară datorită conținutului anumitor substanțe toxice din produse. Aici, reacțiile sunt asociate cu efectele chimice nocive ale componentelor constitutive ale produselor, și nu cu produsele în sine. Reacțiile netoxice, la rândul lor, au și două soiuri:

1. reacții, a căror cauză se află în procesele imunitare ale organismului (alergia alimentară propriu-zisă).
2. reacții care nu au legătură cu imunitate (intoleranță alimentară).

Ultima opțiune se dezvoltă în situațiile în care există leziuni ale tractului gastrointestinal, ale sistemului endocrin, ale sistemului biliar, există o istorie de fermentopatie și alte boli. Dacă procesul de digestie trece complet fără perturbări, nu apar manifestări alergice.

Un alt factor care duce la apariția reacțiilor alergice este ereditatea. Uneori, o persoană care are un tract gastrointestinal sănătos încă începe să sufere de alergii, deoarece are o tendință genetică de a dezvolta această patologie.

Potrivit studiilor, 50% dintre cei care suferă de alergii au strămoși cu o boală similară. De asemenea, intoleranța alimentară se dezvoltă ca adaos la alte manifestări alergice, precum astmul bronșic sau febra fânului.

Cauzele alergiilor alimentare

Dezvoltarea alergiilor la copii

Adesea, tulburările de alimentație la femeile însărcinate sau care alăptează duc la alergii la aceste produse la bebeluși. Deci, dacă o femeie a mâncat o mulțime de ouă în timpul sarcinii, atunci copilul este probabil să dezvolte intoleranță la acest produs.

Printre provocatorii de alergii, se disting în mod tradițional următoarele:

• alăptarea inadecvată (pe termen scurt);
• boli ale tractului biliar, ficatului;
• malnutriție (prea multă dietă).

Tractul gastrointestinal, tractul biliar, ficatul, sucul gastric, microflora și imunitatea intestinală sunt factorii pe care se bazează digestia și asimilarea alimentelor care intră în organism. Dacă nu există abateri în funcționarea acestor sisteme, toate produsele vor fi defalcate în astfel de compuși care nu au proprietăți alergice. Deoarece peretele intestinal împiedică pătrunderea produselor nedigerate, un organism sănătos este protejat în mod fiabil de alergii.

Dezvoltarea alergiilor la adulți

La populația adultă, alergiile pot apărea din anumite motive care afectează și dezvoltarea unei astfel de probleme la copii:

• inflamație în tractul gastrointestinal, ca urmare a căreia pereții intestinali devin permeabili la produsele nedigerate;
• încălcări ale funcționării pancreasului, ducând la abateri ale ratei de absorbție a substanțelor, diskinezie a tractului biliar, intestine duce la același rezultat;
• tulburări de alimentație care duc la gastrită și alte tulburări ale stomacului, ele pot duce nu numai la dezvoltarea alergiilor, ci și a pseudo-alergiilor;
• nivelul de aciditate al sucului gastric este un alt factor care provoacă dezvoltarea alergiilor la copii și adulți.

Adevărata alergie se bazează pe o creștere a sensibilității la un anumit produs, cu introducerea ulterioară a căruia apare o reacție alergică. În momentul în care produsul problematic intră pentru prima dată în organism, anticorpii din clasa imunoglobulinei A încep să fie produși ca răspuns la antigenele alimentare.

Dacă alergia are o bază genetică, atunci reacția la antigenele alimentare va fi efectuată folosind anticorpi din clasa imunoglobulinei E.

Dacă o persoană este sănătoasă, atunci nu există o reacție imună la introducerea antigenelor alimentare. Fiecare nou aport alimentar este sub control genetic, nu există probleme cu digestia. Nu este neobișnuit să dezvoltați o alergie la anumiți aditivi alimentari. Mai ales adesea organismul nu tolerează coloranții azoici. De exemplu, tartrazina.

Aditivii alimentari folosiți în producția alimentară provoacă reacții violente. Astfel de aditivi sunt utilizați pentru a îmbunătăți gustul, culoarea, mirosul produsului. De asemenea, sunt necesare pentru depozitarea pe termen lung. Aditivii alimentari includ mai multe grupe de substante: arome, coloranti, antioxidanti, agenti de ingrosare, emulgatori, conservanti, substante bacteriostatice.

Organismul reacționează adesea la colorantul tartrazină, care dă alimentelor o culoare galben-portocalie. Nitritul de sodiu are și un efect negativ, datorită acestuia, carnea și cârnații au o culoare roz sau roșie. Conservarea are loc adesea cu utilizarea acidului acetilsalicilic, glutamat monosodic, salicilați. În ciocolată, brânzeturile includ o amină vasoactivă (betafeniletilamină), provoacă pseudo-alergii.

Simptome alergice

Manifestările alergice sunt complet diferite: pot fi în diferite locuri, diferite dimensiuni, forme, severitate. Prognosticul depinde de starea generală a corpului.

Cea mai tipică manifestare a alergiei alimentare este sindromul „gura”. Constă în schimbarea stării cavității bucale după administrarea unui produs problematic. Există senzații de mâncărime în apropierea buzelor, limba devine amorțită, se poate, parcă, se extinde, uneori apar senzații de izbucnire în palatul moale sau dur. Se poate dezvolta umflare. Cele mai frecvente simptome ale alergiei gastrointestinale sunt

• constipație,
• vomita,
• diaree,
• enterocolită alergică.

Dacă se consumă un produs care provoacă o alergie, vărsăturile pot apărea în decurs de 4 până la 6 ore după aceea. Mâncarea mâncată iese. Cauza vărsăturilor este contracția turnerului, care apare din cauza pătrunderii alergenilor în această zonă. Uneori, vărsăturile pot deveni incontrolabile.

A doua manifestare poate fi durerea în abdomen de natură colică. Ele încep imediat după ce alimentele intră în stomac. Uneori există un anumit interval de timp.

Apetitul poate scădea complet sau poate fi selectiv. Apariția constipației este asociată cu spasme ale mușchilor intestinali, care sunt localizate în diferite zone.

Cauza durerii este spasmele mușchilor intestinului. Durerile nu sunt foarte puternice, dar nu se opresc. Scaunul poate include mucus. Există și alte semne ale tulburării.

Dar, mult mai des, după ce consumați alimente care conțin un alergen, apar scaune moale. Acest simptom se manifestă la persoane de diferite vârste. Dacă există intoleranță la lapte, atunci în aproape toate cazurile vor apărea scaune moale.

O altă manifestare este . Semnele sale: flatulență, durere ascuțită în abdomen, mucus vitros care însoțește scaunele moale. Se manifestă dureri de cap, amețeli, slăbiciune generală, apetitul scade. Dintre toate manifestările alergiilor, cele mai frecvente sunt dermatozele alergice, adică erupțiile pe piele. Cu o alergie adevărată, pe piele apar următoarele simptome:

• urticarie,
• Dermatita atopica;
• angioedem.

O altă manifestare comună a alergiilor este rinita alergică. O persoană suferă de scurgeri abundente de consistență mucoasă-apoasă. Nasul este înfundat, uneori respirația nazală este aproape complet blocată.

Simptome alergice la bebeluși

Alergiile la bebeluși nu sunt neobișnuite. Printre manifestările unei astfel de probleme se numără erupția cutanată persistentă a scutecului, care persistă și crește, în ciuda îngrijirii cuprinzătoare a pielii. Erupția de scutec poate apărea și în anus. Acest loc mâncărime și irită copilul. Situația se înrăutățește după hrănire.

Diagnosticare

Pentru a stabili un diagnostic precis, pacientul este examinat și intervievat. Apoi se efectuează examinări speciale folosind alergeni alimentari. Examinările sunt efectuate atunci când reacțiile alergice au încetat complet și persoana va urma o dietă complet fără alergeni.

La diagnosticare, trebuie avut în vedere faptul că problemele cu tractul gastrointestinal, invazia helmintică, anomaliile mentale și fermentopatia pot fi confundate cu o simplă alergie.

Pentru a clarifica cauza bolii (alergie sau infecție), se iau tampoane pentru un examen citologic. Pentru analiză, se ia un tampon din cavitatea nazală, conjunctivă și va trebui să fie luată și spută.

Testele cutanate sunt de mare importanță. Testele provocatoare dau un rezultat foarte bun, veridic. Un astfel de test se poate termina imprevizibil, deci se face exclusiv într-un spital.

Se efectuează în regim ambulatoriu numai atunci când există o sală de alergie dotată bazată pe spitale cu unitate de terapie intensivă.

În pregătirea pentru un test provocator timp de două săptămâni, pacientul mănâncă numai alimente care nu includ substanțele cauzale suspectate. Faceți testul dimineața, pe stomacul gol, dacă pacientul se simte bine.

Pentru test se iau produse uscate: ou praf, făină, lapte praf, nuci, carne și alte produse. Pacientul bea un alergen alimentar, a cărui reacție este probabil prezentă la pacient. O persoană bea o capsulă, în interiorul căreia există un anumit alergen. Apoi, în timpul zilei, este complet monitorizat. Se monitorizează scaunul, tensiunea arterială, ritmul cardiac, starea pielii, se examinează mucoasele, se analizează reclamațiile.

Dacă după prima doză nu sunt detectate semne de alergie, atunci se face o a doua încercare. Se face într-o zi, doar doza de la 8 mg este crescută la 20 mg. Dacă a doua încercare nu a dat un rezultat, atunci doza continuă să fie crescută. Aceasta continuă până când alergenul este introdus în cantitate de 8000 mg. Dacă în acest caz nu există nicio reacție, atunci persoana nu are alergii la acest produs.

Dacă vârsta mică a copilului nu îi permite să înghită capsula alergenului, aceasta este deschisă și alergenul este dizolvat în alimente. Apoi hrănesc copilul complet. Diferența de testare este că doza maximă pentru copii este de 2000 mg.

Dacă există o alergie alimentară, atunci semnele acesteia se vor manifesta cu siguranță. Cel mai adesea acest lucru se întâmplă la 2 până la 12 ore după administrarea capsulei. Probleme cu tractul gastrointestinal, erupții cutanate încep. Dacă sunt posibile manifestări severe, atunci testul provocator este exclus.

Metoda existentă „hemocode” pentru diagnosticarea unei adevărate alergii alimentare nu este utilizată, deoarece nu oferă o oportunitate de a detecta anticorpi la anumite alimente. Mult mai eficiente sunt studii precum:

• test radioalergosorbent;
• testare folosind MAST-CLA-sistem САР-sistem;
• test imunosorbent legat.

Tratament

Alergiile trebuie tratate cuprinzător. Urmând mai mulți pași. Toate acțiunile terapeutice ar trebui să urmărească două scopuri:

• eliminarea manifestărilor bolii;
• prevenirea exacerbărilor ulterioare.

Asigurați-vă că atribuiți dieta corectă. O persoană trebuie să mănânce corect. Alegerea felurilor de mâncare ar trebui să depindă de starea persoanei, de calitatea alimentelor, de cantitatea de mâncare consumată ar trebui să corespundă vârstei pacientului. Metodele de tratament pot fi împărțite în două soiuri: specifice și nespecifice.

Scopul medicamentelor nespecifice: oprirea procesului început. Ele opresc manifestările existente, contribuie la prevenirea cazurilor ulterioare de exacerbare.

Remediile pentru alergii datează de câteva generații. De exemplu, medicamentele de prima generație (suprastin, tavegil) sunt luate pe cale orală. Acțiunea lor este de scurtă durată, dar stabilă.

Dacă alergia se manifestă prin cazuri simple, atunci medicamentele trebuie alese de ultimă generație, acestea vor trebui luate în mod regulat pentru a suprima semnele alergiei într-o manifestare ușoară sau moderată. Pregătirile sunt după cum urmează:

• Ebastin (Kestin);
• fexofenadină (telfast);
• Cetirizină (Zyrtec, Letizen);
• Loratadină (clarisens, claritin).

O metodă specifică de tratament se bazează pe interzicerea utilizării unui produs care a provocat manifestări alergice. Acesta este cel mai eficient tratament. Acesta capătă o relevanță deosebită în cazurile în care alergia este cauzată de alimente pe care o persoană le mănâncă rar. De exemplu, miere, ciocolată, portocale.

În cazul unei astfel de alergii, produsele potențial periculoase sunt interzise complet. Mai mult, este interzisă utilizarea produselor în sine sub orice formă. De asemenea, nu puteți mânca preparate, care includ în orice volum elemente care sunt interzise pentru consum.

Excluderea unuia sau mai multor alimente din dietă nu ar trebui să afecteze negativ calitatea nutriției copilului. Dieta ar trebui să fie la scară largă, să aibă o greutate adecvată vârstei.

Terapia specifică alergenilor este indispensabilă în cazul în care produsul la care a apărut alergia este necesar pentru alimentație. Un exemplu în acest sens sunt unii sugari.

Alergie alimentară, intoleranță alimentară. Informații detaliate în videoclip:

Spune-le prietenilor tai! Distribuie acest articol prietenilor tăi de pe rețeaua ta de socializare preferată folosind butoanele sociale. Mulțumesc!