कीवी का रस। कीवी जूस पीने की रेसिपी
दरअसल, कीवी एक फल नहीं, बल्कि एक बेर है, लेकिन इससे फल का स्वाद नहीं बदलता है। मुझे याद है वो दूर, अद्भुत समय जब दरवाजे रूसी बाजारआयातित उत्पादों के लिए अचानक व्यापक रूप से खोला गया और, चीनी "फैशनेबल" कपड़ों के बाद, धीरे-धीरे लेकिन निश्चित रूप से, अलमारियों पर असामान्य और असामान्य फल दिखाई देने लगे। यह तब था जब मेरी दादी ने मुझे उपहार के रूप में "बालों वाले आलू" लाए - जिसे उन्होंने कीवी कहा। हमने पूरे परिवार के साथ जिज्ञासा की कोशिश की, इसके स्वाद की तुलना आंवले से की (कभी-कभी वे इसे कहते हैं कि " चीनी करौदा”) और स्ट्रॉबेरी, और फिर किसी तरह इतने स्पष्ट रूप से वे नाशपाती, सेब और अन्य परिचित फलों के बराबर खरीदना शुरू कर दिया। जी हां, अब आप कीवी से किसी को सरप्राइज नहीं देंगे। इस सुगंधित, रसीले फल के गूदे को सलाद में डाला जाता है, इससे जैम बनाया जाता है, फलों की प्लेट पर मिठाई के रूप में काटा जाता है, आदि। और इसी तरह। हालाँकि, अन्य सभी व्यंजनों के अलावा, आप कीवी से बहुत ही स्वस्थ और स्वादिष्ट जूस तैयार कर सकते हैं।
में से एक अद्वितीय गुणकीवी का रस वसा को जलाने की क्षमता रखता है जो बंद हो जाता है रक्त वाहिकाएंऔर इस प्रकार घनास्त्रता के जोखिम को कम करता है! और कीवी का रस भी: आराम पहुँचाता है तंत्रिका तंत्र, थकान कम करता है, पाचन में सुधार करता है, वजन घटाने को बढ़ावा देता है, इसमें एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं, गुर्दे की पथरी के गठन को रोकता है और आम तौर पर एक वास्तविक विटामिन केंद्रित होता है। इसमें विटामिन सी का दैनिक मूल्य, साथ ही समूह बी, ए, ई और पीपी के विटामिन शामिल हैं। इसके अलावा, इस अद्भुत बेरी के रस में बहुत कुछ होता है उपयोगी खनिज- पोटेशियम, मैग्नीशियम, आयोडीन, आदि। इसीलिए कीवी के रस को हाइपोविटामिनोसिस और के लिए इस्तेमाल करने की सलाह दी जाती है तनावपूर्ण स्थितिजीव।
मतभेदकीवी जूस पीना है व्यक्तिगत असहिष्णुता, विटामिन सी और गैस्ट्राइटिस सी से एलर्जी एसिडिटी.
मतभेदों की अनुपस्थिति में, भोजन से आधे घंटे पहले कीवी के रस का आधा गिलास दिन में 2-3 बार सेवन किया जा सकता है। यदि आपका शरीर इस पेय को अच्छी तरह से ग्रहण करता है, तो खुराक बढ़ाई जा सकती है।
कीवी जूस पीने की रेसिपी
कीवी का रस प्राप्त करने के लिए, आप फलों को आधा काट सकते हैं और एक छलनी के माध्यम से गूदे को रगड़ सकते हैं, या आप कीवी को जूसर में बिना छीले भी डाल सकते हैं।
यदि आपने कीवी को आजमाया है, तो आप जानते हैं कि यह आपकी जीभ को चुभ सकता है और इसलिए बेहतर है कि इस फल के रस को किसी अन्य फल के साथ मिलाएं। नारंगी और चीनी नाशपाती ("हमारा") विशेष रूप से कीवी के साथ संयुक्त हैं।
कीवी और नाशपाती पिएं: - 2 कीवी;
2 चीनी नाशपाती;
- थोड़ा क्रश्ड आइस(वैकल्पिक)।
फलों के गूदे से रस निचोड़ें और परिणामी रस को बर्फ के गिलास में डालें।
कीवी और संतरे का ताज़ा पेय: - 2 कीवी;
2 संतरे;
- टकसाल की टहनी;
- सजावट के लिए उत्साह;
- बर्फ के टुकड़े
एक जूसर के माध्यम से कीवी फल और संतरे को निचोड़ें। परिणामी रस को बर्फ के गिलास में डालें। तैयार पेय को संतरे (आप नींबू से कर सकते हैं) और पुदीने की टहनी से कटे हुए ज़ेस्ट से गार्निश करें।
फलों का मिश्रण: - 2 कप केफिर;
2 टीबीएसपी। संतरे का रस;
- 1 छोटा चम्मच। आडू का रस;
- 2 कीवी;
- 2 सेब;
- 2 संतरे;
- 1 केला;
- अंगूर की एक छोटी शाखा;
- कुछ पुदीने के पत्ते;
- वैकल्पिक - मुट्ठी भर जामुन (ब्लूबेरी, रसभरी, क्रैनबेरी - आप जमे हुए ले सकते हैं)।
शाम को, अंगूरों को आधा काट लें, और कीवी, संतरे और सेब को स्लाइस में काट लें। फलों को एक कंटेनर में रखें, इसे ऊपर से ढक्कन या फिल्म के साथ बंद करें और रात भर के लिए फ्रिज में रख दें। सुबह एक केले को स्लाइस में काटें, इसे पहले से कटे हुए फलों में डालें और रस के साथ मिश्रण पर डालें। यदि वांछित हो तो मुट्ठी भर जामुन डालें। तैयार पेय को एक करछुल के साथ गिलास में डालें, केफिर को प्रत्येक सेवारत में डालें और पुदीने की पत्तियों से गार्निश करें। यह नुस्खा न केवल एक पारिवारिक दावत के लिए उपयुक्त है, बल्कि यदि आप मेहमानों को हल्के लंच या नाश्ते के लिए भी आमंत्रित करते हैं।
कीवी के साथ मिल्कशेक: - 300 ग्राम दूध;
300 ग्राम आइसक्रीम आइसक्रीम;
- 2 कीवी;
- 2 हरे सेब;
- 2 संतरे;
- 1/2 बड़ा चम्मच। दानेदार चीनी;
- आधा नींबू का रस।
कीवीफ्रूट, सेब, संतरे और आधे नींबू से रस निकालने के लिए एक जूसर का प्रयोग करें। फिर परिणामी रस को दूध, आइसक्रीम और चीनी के साथ मिलाएं और मिश्रण को अच्छी तरह से फेंट लें। तैयार कॉकटेल को स्ट्रॉ वाले ग्लास में सर्व करें।
कीवी और अनानास पेय: - 50 मिली अनानास का रस;
4 कीवी;
- 3-4 कप डिब्बाबंद अनानास;
- 4 जर्दी बटेर के अंडे;
- एक नींबू का रस।
एक ब्लेंडर या मिक्सर का उपयोग करके, कीवी और अनानास के गूदे को पीसें, जर्दी डालें और मिलाएँ। फिर रस में डालें और फिर से अच्छी तरह मिलाएँ। पेय को तुरंत परोसें। चश्मे को कीवी या अनानास के स्लाइस से सजाया जा सकता है।
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सौंदर्य और स्वास्थ्य स्वास्थ्य पोषण रस
यह आश्चर्य की बात नहीं है कि कुछ समय पहले तक कीवी जैसा फल हमारे देश में नहीं जाना जाता था। वे कहते हैं कि सीमा शुल्क में भी एक बार इन झबरा भूरे रंग के गेंदों को विस्फोटक के रूप में लिया गया था और उन्हें बेअसर करने के लिए एक सैपर टीम को बुलाया गया था। यह कहानी लगभग 40 साल पहले हुई थी, लेकिन यह वास्तव में आश्चर्यचकित होने लायक नहीं है: किवीफ्रूट हाल ही में विश्व बाजार में दिखाई दिया। कीवी एक फल नहीं है, बल्कि एक बेर है, और पहले इसे चीनी आंवला भी कहा जाता था, हालांकि बहुत से लोग अभी भी सोचते हैं कि यह फल न्यूजीलैंड से आता है।
कीवी का इतिहास
100 साल पहले, न्यूजीलैंड के शौकिया माली अलेक्जेंडर एलिसन को "मंकी पीच" नामक पौधे के बीज के साथ चीन से लाया गया था - क्योंकि फल शराबी होते हैं। तब ये जामुन छोटे और सख्त थे, लेकिन एलिसन अपने काम में बहुत दृढ़ थे, और उन्होंने पौधों की ब्रीडिंग की। उसने मिट्टी को निषेचित किया, पानी पिलाया, बेलों की देखभाल की, लेकिन सारा काम व्यर्थ लग रहा था - सुंदर सफेद फूलों को छोड़कर, नया पौधा उसे किसी भी तरह से खुश नहीं कर सकता था - फल उतने ही बेस्वाद और लगभग अखाद्य बने रहे।
माली ने हार नहीं मानी: उसने अपने दोस्तों और सहकर्मियों को काम में शामिल किया, और अंत में, वे एक परिणाम प्राप्त करने में सक्षम थे, जिसने बस चारों ओर चौंका दिया - एक बड़ी लता बढ़ी, और फल बड़े, रसदार और स्वादिष्ट बन गए। एक शानदार उपलब्धि हासिल करने में संयुक्त प्रयासों के 30 साल लग गए तेजी से विकासपौधे, और फलों की फसल भी शानदार थी - जामुन हर 2 दिन में पकते थे।
और फिर भी, दुनिया को कीवी बेरीज के बारे में जानने से पहले कई और साल बीत गए, और यह औद्योगिक संकट के कारण हुआ। सबसे पहले, न्यूजीलैंड के निवासियों ने भुलक्कड़ जामुन के बारे में सीखा: उन्होंने उन्हें वहां बेचने की कोशिश की, क्योंकि वे नींबू की तुलना में तेजी से बढ़े और दुर्लभ थे।
बिक्री सफल रही, लेकिन व्यापार वहीं रुकता दिख रहा था - जामुन देश से बाहर नहीं गए। 1952 में सब कुछ बदल गया, जब एक माल इंग्लैंड के लिए रवाना हुआ, जहां नींबू के साथ "बंदर आड़ू" का एक छोटा सा शिपमेंट हुआ।
वहाँ, सब कुछ फिर से दुर्घटना से हुआ: इंग्लैंड में पोर्ट लोडरों की हड़ताल हुई, और एक महीने से अधिक समय तक कार्गो पकड़ में रहा। नींबू बदहाल हो गए हैं, लेकिन शराबी जामुनताजी बनी रही, जिससे अंग्रेज व्यापारियों को बड़ा आश्चर्य हुआ।
इस घटना ने चीनी बेल के फलों को पूरी दुनिया में लोकप्रिय बना दिया और जल्द ही न्यूजीलैंड के बागवानों ने भारी मुनाफा कमाना शुरू कर दिया। तभी उन्होंने बेरी का नाम रखने का फैसला किया - "कीवी", पक्षी के नाम पर, न्यूजीलैंड के प्रतीकों में से एक - यह नाम सोनोरस और काफी उपयुक्त था।
सबसे पहले, कीवी को केवल यूरोप और अमेरिका के रेस्तरां में ही परोसा जाता था, लेकिन फिर उन्हें हर जगह बेचा जाने लगा। न्यूजीलैंड कीवी का मुख्य आपूर्तिकर्ता बना हुआ है, लेकिन अब वे अन्य देशों - अमेरिका, चीन, जापान, इटली, फ्रांस में उगाए जाते हैं।
आज, कीवी बेरीज न केवल खाना पकाने में बल्कि अंदर भी बहुत लोकप्रिय हैं रोग विषयक पोषण. कई वैज्ञानिक और डॉक्टर ऐसी रोकथाम के लिए कीवी बेरीज और जूस की सलाह देते हैं गंभीर रोगऑन्कोलॉजी की तरह, हृदय विफलता, घनास्त्रता और उच्च रक्तचाप। उच्च रक्तचाप के साथ, कीवी का रस विशेष रूप से उपयोगी होता है - यह रक्तचाप को सामान्य करता है।
कीवी जूस: क्या उपयोगी है
नार्वेजियन वैज्ञानिक, शोध कर रहे हैं कीवी गुण, पाया कि इन जामुनों के फलों या जूस का नियमित सेवन वसा जलने को बढ़ावा देता है, जो बड़े ब्लॉक और छोटे बर्तनघनास्त्रता का खतरा बढ़ रहा है।
यदि आप प्रतिदिन 2-3 कीवी फलों का ताजा रस निकालकर पीते हैं, तो स्तर वसायुक्त अम्लएक महीने में खून में 15% की कमी आती है, साथ ही खून के थक्के जमने का खतरा भी रहता है।
यह पता चला है कि एस्पिरिन की जगह कीवी का इस्तेमाल किया जा सकता हैडॉक्टरों द्वारा उसी उद्देश्य के लिए निर्धारित - हालांकि, शराबी जामुन ऐसी स्वास्थ्य समस्याओं का कारण नहीं बनेंगे एसिटाइलसैलीसिलिक अम्लइसके दुष्प्रभावों के लिए दुनिया भर में जाना जाता है।
कीवी का रस: उपयोगी गुण और उपचार
में चीन की दवाईजामुन का रस, जो कीवी के पूर्वज बन गए, का उपयोग प्राचीन काल से पाचन में सुधार, गुर्दे की पथरी के गठन को रोकने, सुखदायक और गठिया में दर्द को कम करने के साधन के रूप में किया जाता रहा है।
कीवी जूस में एंटीट्यूमर और एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं, थकान कम करता है और गतिविधि को उत्तेजित करता है - शारीरिक और मानसिक दोनों।
कीवी की संरचना इतनी समृद्ध और स्वस्थ होती है कि पोषण विशेषज्ञ और डॉक्टर सभी को ताजा निचोड़ा हुआ जूस पीने की सलाह देते हैंबिना किसी अपवाद के, रोगों के उपचार और रोकथाम के साथ-साथ स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए। यहां तक कि वे कीवी फल को ही बुलाते हैं" विटामिन बम”, इसलिए विस्फोटक उपकरणों के लिए कीवी को गलत समझने में सीमा शुल्क अधिकारी इतने गलत नहीं थे। हालाँकि, ऐसे और भी "विस्फोटक" उपकरण होंगे: कीवी कई का विस्फोट है उपयोगी पदार्थ, स्वाद और अद्भुत संवेदनाएँ।
कीवी रस की संरचना: विटामिन और खनिज
कीवी फल भरपूर होते हैं खनिज लवण, कार्बोहाइड्रेट, टैनिन, एंजाइम, और उनकी कैलोरी सामग्री कम है - 30 से 47 किलो कैलोरी तक।
कीवी के रस में, सभी विटामिन और खनिज अधिक केंद्रित और सक्रिय अवस्था में होते हैं: जब वे शरीर में प्रवेश करते हैं, तो वे तुरंत इसे सुधारने का काम शुरू कर देते हैं।
यह विशेष रूप से बी विटामिन से भरपूर है फोलिक एसिडजो गर्भवती महिलाओं के लिए बहुत आवश्यक है; इसमें बीटा-कैरोटीन, विटामिन ए, ई, पीपी और सी है। दैनिक भत्ता. नींबू में विटामिन सी काफी कम होता है।
इसीलिए कमजोर प्रतिरक्षा और बार-बार होने की प्रवृत्ति के लिए कीवी के रस की सिफारिश की जाती है संक्रामक रोग . तनाव में कीवी का रसपूरी तरह से शरीर की रक्षा करता है और टोन में सुधार करता है, विटामिन सी और मैग्नीशियम की संयुक्त कार्रवाई के लिए धन्यवाद।
बहुत समृद्ध और विविध खनिज संरचनाकीवी: मैक्रोन्यूट्रिएंट्स में, पोटेशियम सबसे अधिक है - यह हृदय रोग से ग्रस्त लोगों के लिए सिर्फ एक भगवान है; इसके बाद क्लोरीन, कैल्शियम, फास्फोरस, मैग्नीशियम, सल्फर, सोडियम आते हैं; ट्रेस तत्व - लोहा, जस्ता, तांबा, मैंगनीज, एल्यूमीनियम, फ्लोरीन, बोरान, मोलिब्डेनम, कोबाल्ट, आयोडीन - माँ प्रकृति के सभी फल उपयोगी पदार्थों के ऐसे संयोजन का दावा नहीं कर सकते। वैसे तो कीवी के जूस और फलों से शरीर में प्रवेश करने वाला कैल्शियम हमारी हड्डियों में बहुत अच्छे से बरकरार रहता है।
कीवी के रस का अनुप्रयोग
में सुधार परिधीय परिसंचरण, कीवी का रस देता है लाभकारी प्रभावपर बड़े बर्तन- नसें और धमनियां, और मैग्नीशियम पोटेशियम के साथ मिलकर हृदय को काम करने में मदद करते हैं।
इसलिए, यदि आप गलती से किसी पार्टी या भोज में खा लेते हैं, तो मेजिम लेने के लिए जल्दी मत करो, लेकिन कुछ ताजा पी लो कीवी का रसया एक छोटा सा फल खाएं: पेट का भारीपन गायब हो जाएगा, डकार या सीने में जलन नहीं होगी।
भी कीवी का रस एथेरोस्क्लेरोसिस की घटना और गुर्दे की पथरी के निर्माण को रोकता है.
पर मधुमेह कीवी का रसअन्य फलों के रसों की तुलना में अधिक बेहतर - यह रक्त में शर्करा के स्तर को नियंत्रित करता है, और आम तौर पर रक्त को साफ करता है और इसकी संरचना में सुधार करता है।
क्योंकि कीवी का रसशक्कर में कम और फाइबर में उच्च, और इसके एंजाइम शरीर को वसा जलाने में मदद करते हैं, यह उन लोगों के लिए भी उपयोगी है जो वजन कम करना चाहते हैं। यहां तक कि हैं उपवास के दिनजब आपको 1.5-2 लीटर पीने की आवश्यकता हो ताज़ा रसकीवी या 1-1.5 किलो जामुन खाएं - आप इन दो तरीकों को मिला सकते हैं।
में आम दिनभोजन से 20-30 मिनट पहले आपको 0.5 कप ताजा निचोड़ा हुआ कीवी का रस पीना चाहिए - इससे वजन घटाने में भी मदद मिलती है।
कीवी जूस के टॉनिक और कायाकल्प गुण कोलेजन फाइबर के निर्माण में मदद करते हैं।इसलिए इसके नियमित इस्तेमाल से त्वचा लंबे समय तक जवां और कोमल बनी रहती है।
कीवी फेस मास्क
आप कीवी के रस और गूदे से घर पर शानदार फेस मास्क बना सकते हैं। उदाहरण के लिए, छीलना: संवेदनशील त्वचा के लिए भी ऐसी सफाई खतरनाक नहीं है - इसके विपरीत, इसके बाद त्वचा विटामिन और खनिजों से संतृप्त होती है। कीवी का रसयह 15 मिनट के लिए चेहरे पर लगाने के लिए पर्याप्त है, और फिर कुल्ला और एक पौष्टिक क्रीम लागू करें।
कीवी के रस के साथ शुष्क और सामान्य त्वचा के लिए मास्क और वसा रहित पनीर. 1 बड़ा चम्मच मिलाएं। दोनों को 20 मिनट के लिए चेहरे पर लगाएं और फिर गुनगुने पानी से धो लें।
कीवी का रस पीने के लिए मतभेद
कीवी जूस पीने के लिए कुछ मतभेद हैं- यह उच्च अम्लता और व्यक्तिगत असहिष्णुता के साथ जठरशोथ है।
यह आश्चर्य की बात नहीं है कि कुछ समय पहले तक कीवी जैसा फल हमारे देश में नहीं जाना जाता था। वे कहते हैं कि सीमा शुल्क में भी एक बार इन झबरा भूरे रंग के गेंदों को विस्फोटक के रूप में लिया गया था और उन्हें बेअसर करने के लिए एक सैपर टीम को बुलाया गया था। यह कहानी लगभग 40 साल पहले हुई थी, लेकिन यह वास्तव में आश्चर्यचकित होने लायक नहीं है: किवीफ्रूट हाल ही में विश्व बाजार में दिखाई दिया। कीवी एक फल नहीं है, बल्कि एक बेर है, और पहले इसे चीनी आंवला भी कहा जाता था, हालांकि बहुत से लोग अभी भी सोचते हैं कि यह फल न्यूजीलैंड से आता है।
कीवी का इतिहास
100 साल पहले, न्यूजीलैंड के शौकिया माली अलेक्जेंडर एलिसन को "मंकी पीच" नामक पौधे के बीज के साथ चीन से लाया गया था - क्योंकि फल शराबी होते हैं। तब ये जामुन छोटे और सख्त थे, लेकिन एलिसन अपने काम में बहुत दृढ़ थे, और उन्होंने पौधों की ब्रीडिंग की। उसने मिट्टी को निषेचित किया, पानी पिलाया, लताओं की देखभाल की, लेकिन सारा काम व्यर्थ लग रहा था - सुंदर सफेद फूलों को छोड़कर, नया पौधा उसे किसी भी तरह से खुश नहीं कर सकता था - फल उतने ही बेस्वाद और लगभग अखाद्य बने रहे।
माली ने हार नहीं मानी: उसने अपने दोस्तों और सहकर्मियों को काम में शामिल किया, और आखिरकार, वे एक परिणाम प्राप्त करने में सक्षम थे, जिसने बस चारों ओर चौंका दिया - एक बड़ी लता बढ़ी, और फल बड़े, रसदार और स्वादिष्ट बन गए। पौधे की काल्पनिक रूप से तेजी से वृद्धि को प्राप्त करने में 30 साल के संयुक्त प्रयास लगे, और फलों की फसल भी शानदार थी - जामुन हर 2 दिनों में पकते थे।
और फिर भी, दुनिया को कीवी बेरीज के बारे में जानने से पहले कई और साल बीत गए, और यह औद्योगिक संकट के कारण हुआ। सबसे पहले, न्यूजीलैंड के निवासियों ने भुलक्कड़ जामुन के बारे में सीखा: उन्होंने उन्हें वहां बेचने की कोशिश की, क्योंकि वे नींबू की तुलना में तेजी से बढ़े और दुर्लभ थे।
बिक्री सफल रही, लेकिन व्यापार वहीं रुकता दिख रहा था - जामुन देश से बाहर नहीं गए। 1952 में सब कुछ बदल गया, जब एक माल इंग्लैंड के लिए रवाना हुआ, जहां नींबू के साथ "बंदर आड़ू" का एक छोटा सा शिपमेंट हुआ।
वहाँ, सब कुछ फिर से दुर्घटना से हुआ: इंग्लैंड में पोर्ट लोडरों की हड़ताल हुई, और एक महीने से अधिक समय तक कार्गो पकड़ में रहा। नींबू बेकार हो गए, लेकिन शराबी जामुन ताजा बने रहे, जिसने अंग्रेजी व्यापारियों को बहुत आश्चर्यचकित किया।
इस घटना ने चीनी बेल के फलों को पूरी दुनिया में लोकप्रिय बना दिया और जल्द ही न्यूजीलैंड के बागवानों ने भारी मुनाफा कमाना शुरू कर दिया। तभी उन्होंने बेरी का नाम रखने का फैसला किया - "कीवी", पक्षी के नाम पर, न्यूजीलैंड के प्रतीकों में से एक - यह नाम सोनोरस और काफी उपयुक्त था।
सबसे पहले, कीवी को केवल यूरोप और अमेरिका के रेस्तरां में ही परोसा जाता था, लेकिन फिर उन्हें हर जगह बेचा जाने लगा। न्यूजीलैंड कीवी का मुख्य आपूर्तिकर्ता बना हुआ है, लेकिन अब वे अन्य देशों - अमेरिका, चीन, जापान, इटली, फ्रांस में उगाए जाते हैं।
आज, कीवी बेरीज न केवल खाना पकाने में बल्कि नैदानिक पोषण में भी बहुत लोकप्रिय हैं। कई वैज्ञानिक और डॉक्टर ऑन्कोलॉजी, हृदय संबंधी अपर्याप्तता, घनास्त्रता और उच्च रक्तचाप जैसी गंभीर बीमारियों को रोकने के लिए कीवी जामुन और जूस की सलाह देते हैं। उच्च रक्तचाप के साथ, कीवी का रस विशेष रूप से उपयोगी होता है - यह रक्तचाप को सामान्य करता है।
कीवी जूस: क्या उपयोगी है
कीवी के गुणों का अध्ययन करने वाले नॉर्वेजियन वैज्ञानिकों ने पाया कि इन जामुनों के फलों या जूस का नियमित सेवन वसा के जलने को बढ़ावा देता है जो बड़े और छोटे जहाजों को अवरुद्ध करता है, जिससे घनास्त्रता का खतरा बढ़ जाता है।
यदि आप रोजाना 2-3 कीवी फलों से निचोड़ा हुआ ताजा रस पीते हैं, तो रक्त में फैटी एसिड का स्तर एक महीने में 15% तक कम हो जाता है, साथ ही रक्त के थक्कों का खतरा भी कम हो जाता है।
यह पता चला है कि कीवीफ्रूट का उपयोग एस्पिरिन के बजाय किया जा सकता है, जो डॉक्टरों द्वारा उसी उद्देश्य के लिए निर्धारित किया जाता है - हालांकि, शराबी जामुन एसिटाइलसैलिसिलिक एसिड जैसी स्वास्थ्य समस्याओं का कारण नहीं बनेंगे, जो इसके दुष्प्रभावों के लिए दुनिया भर में जाना जाता है।
कीवी जूस: लाभकारी गुणऔर उपचार
चीनी चिकित्सा में, जामुन का रस, जो कीवी के पूर्वज बन गए, का उपयोग प्राचीन काल से पाचन में सुधार, गुर्दे की पथरी के गठन को रोकने, सुखदायक और गठिया में दर्द को कम करने के साधन के रूप में किया जाता रहा है।
यह उन लोगों के लिए भी महत्वपूर्ण है जो सुंदरता को बनाए रखना चाहते हैं और तथ्य यह है कि कीवी फल और रस का उपयोग बालों के सफ़ेद होने को धीमा करने में मदद करता है।
कीवी जूस में एंटीट्यूमर और एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं, यह थकान को कम करता है और गतिविधि को उत्तेजित करता है - शारीरिक और मानसिक दोनों।
कीवी की संरचना इतनी समृद्ध और स्वस्थ है कि पोषण विशेषज्ञ और डॉक्टर बिना किसी अपवाद के, बीमारियों के इलाज और रोकथाम के साथ-साथ स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए ताजा निचोड़ा हुआ रस पीने की सलाह देते हैं। वे कीवी फल को "विटामिन बम" भी कहते हैं, इसलिए सीमा शुल्क अधिकारी इतने गलत नहीं थे जब उन्होंने कीवी को विस्फोटक उपकरण समझा। हालाँकि, इस तरह के "विस्फोटक" उपकरण और भी होंगे: कीवी कई उपयोगी पदार्थों, स्वाद और अद्भुत संवेदनाओं का विस्फोट है।
कीवी रस की संरचना: विटामिन और खनिज
कीवी फल खनिज लवण, कार्बोहाइड्रेट, टैनिन, एंजाइम से भरपूर होते हैं और उनकी कैलोरी सामग्री कम होती है - 30 से 47 किलो कैलोरी तक।
कीवी के रस में, सभी विटामिन और खनिज अधिक केंद्रित और सक्रिय अवस्था में होते हैं: जब वे शरीर में प्रवेश करते हैं, तो वे तुरंत इसे सुधारने का काम शुरू कर देते हैं।
इसमें बहुत सारे बी विटामिन होते हैं, विशेष रूप से फोलिक एसिड, जो गर्भवती महिलाओं के लिए बहुत आवश्यक है; इसमें बीटा-कैरोटीन, विटामिन ए, ई, पीपी और सी है। कीवी में उत्तरार्द्ध की सामग्री इतनी अधिक है कि एक वयस्क के लिए दैनिक भत्ता से अधिक प्राप्त करने के लिए सिर्फ एक छोटा फल खाने के लिए पर्याप्त है। नींबू में विटामिन सी काफी कम होता है।
इसलिए, कमजोर प्रतिरक्षा और लगातार संक्रामक रोगों की प्रवृत्ति के लिए कीवी के रस की सिफारिश की जाती है। तनाव में, कीवी का रस शरीर की पूरी तरह से रक्षा करता है और टोन में सुधार करता है, विटामिन सी और मैग्नीशियम की संयुक्त कार्रवाई के लिए धन्यवाद।
कीवी की खनिज संरचना भी बहुत समृद्ध और विविध है: मैक्रोन्यूट्रिएंट्स में, अधिकांश पोटेशियम हृदय रोग से ग्रस्त लोगों के लिए सिर्फ एक भगवान है; इसके बाद क्लोरीन, कैल्शियम, फास्फोरस, मैग्नीशियम, सल्फर, सोडियम आते हैं; ट्रेस तत्व - लोहा, जस्ता, तांबा, मैंगनीज, एल्यूमीनियम, फ्लोरीन, बोरान, मोलिब्डेनम, कोबाल्ट, आयोडीन - माँ प्रकृति के सभी फल उपयोगी पदार्थों के ऐसे संयोजन का दावा नहीं कर सकते। वैसे तो कीवी के जूस और फलों से शरीर में प्रवेश करने वाला कैल्शियम हमारी हड्डियों में बहुत अच्छे से बरकरार रहता है।
कीवी के रस का अनुप्रयोग
परिधीय रक्त परिसंचरण में सुधार करके, कीवी का रस बड़े जहाजों - नसों और धमनियों पर लाभकारी प्रभाव डालता है, और मैग्नीशियम, पोटेशियम के साथ मिलकर हृदय के काम में मदद करता है।
कीवी के हरे वर्णक में निहित खनिज मस्तिष्क की गतिविधि को उत्तेजित करते हैं और प्रोटीन संश्लेषण को सक्रिय करते हैं, और इस फल का फाइबर पाचन प्रक्रियाओं को सामान्य करता है और शरीर से "खराब" कोलेस्ट्रॉल को हटाता है।
इसलिए, यदि आप किसी पार्टी या भोज में गलती से खा लेते हैं, तो मेजिम लेने के लिए जल्दी मत करो, लेकिन कुछ ताजा कीवी का रस पी लो या एक छोटा फल खाओ: पेट में भारीपन गायब हो जाएगा, पेट में जलन या नाराज़गी नहीं होगी।
कीवी का रस एथेरोस्क्लेरोसिस की घटना और गुर्दे की पथरी के निर्माण को भी रोकता है।
मधुमेह मेलेटस में, अन्य फलों के रस की तुलना में कीवी का रस बेहतर होता है - यह रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करता है, और आम तौर पर रक्त को साफ करता है और इसकी संरचना में सुधार करता है।
चूंकि कीवी जूस में शुगर कम और फाइबर अधिक होता है, और इसके एंजाइम शरीर से फैट बर्न करने में मदद करते हैं, यह उन लोगों के लिए भी उपयोगी है जो वजन कम करना चाहते हैं। ऐसे भी उपवास के दिन हैं जब आपको 1.5-2 लीटर ताजा कीवी का रस पीने या 1-1.5 किलो जामुन खाने की आवश्यकता होती है - आप इन दो तरीकों को जोड़ सकते हैं।
सामान्य दिनों में, भोजन से 20-30 मिनट पहले, आपको 0.5 कप ताजा निचोड़ा हुआ कीवी का रस पीना चाहिए - इससे भी वजन कम करने में मदद मिलती है।
कीवी जूस के टॉनिक और कायाकल्प गुण कोलेजन फाइबर के निर्माण में मदद करते हैं, इसलिए इसके नियमित उपयोग से त्वचा लंबे समय तक ताजा और कोमल बनी रहती है।
कीवी फेस मास्क
आप कीवी के रस और गूदे से घर पर शानदार फेस मास्क बना सकते हैं। उदाहरण के लिए, छीलना: संवेदनशील त्वचा के लिए भी ऐसी सफाई खतरनाक नहीं है - इसके विपरीत, इसके बाद त्वचा विटामिन और खनिजों से संतृप्त होती है। 15 मिनट के लिए कीवी का रस चेहरे पर लगाने के लिए पर्याप्त है, और फिर कुल्ला और पौष्टिक क्रीम लगाएं।
कीवी रस और वसा रहित पनीर के साथ शुष्क और सामान्य त्वचा के लिए मास्क। 1 बड़ा चम्मच मिलाएं। दोनों को 20 मिनट के लिए चेहरे पर लगाएं और फिर गुनगुने पानी से धो लें।
कीवी का रस पीने के लिए मतभेद
कीवी जूस पीने के लिए कुछ मतभेद हैं - यह उच्च अम्लता और व्यक्तिगत असहिष्णुता के साथ जठरशोथ है।
लेखक: गैटौलिना गैलिना
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यह आश्चर्य की बात नहीं है कि हाल तक हमारे देश में कीवी जैसे फल के बारे में नहीं पता था। वे कहते हैं कि सीमा शुल्क में भी एक बार इन झबरा भूरे रंग के गेंदों को विस्फोटक के रूप में लिया गया था और उन्हें बेअसर करने के लिए एक सैपर टीम को बुलाया गया था। यह कहानी लगभग 40 साल पहले हुई थी, लेकिन यह वास्तव में आश्चर्यचकित होने लायक नहीं है: किवीफ्रूट हाल ही में विश्व बाजार में दिखाई दिया। कीवी एक फल नहीं है, बल्कि एक बेर है, और पहले इसे चीनी आंवला भी कहा जाता था, हालांकि बहुत से लोग अभी भी सोचते हैं कि यह फल न्यूजीलैंड से आता है।
कीवी का इतिहास
100 साल पहले, न्यूजीलैंड के शौकिया माली अलेक्जेंडर एलिसन को "मंकी पीच" नामक पौधे के बीज के साथ चीन से लाया गया था - क्योंकि फल शराबी होते हैं। तब ये जामुन छोटे और सख्त थे, लेकिन एलिसन अपने काम में बहुत दृढ़ थे, और उन्होंने पौधों की ब्रीडिंग की। उसने मिट्टी को निषेचित किया, पानी पिलाया, बेलों की देखभाल की, लेकिन सारा काम व्यर्थ लग रहा था - सुंदर सफेद फूलों को छोड़कर, नया पौधा उसे किसी भी तरह से खुश नहीं कर सकता था - फल उतने ही बेस्वाद और लगभग अखाद्य बने रहे।
माली ने हार नहीं मानी: उसने अपने दोस्तों और सहकर्मियों को काम में शामिल किया, और आखिरकार, वे एक परिणाम प्राप्त करने में सक्षम थे, जिसने बस चारों ओर चौंका दिया - एक बड़ी लता बढ़ी, और फल बड़े, रसदार और स्वादिष्ट बन गए। पौधे की काल्पनिक रूप से तेजी से वृद्धि को प्राप्त करने में 30 साल के संयुक्त प्रयास लगे, और फलों की फसल भी शानदार थी - जामुन हर 2 दिनों में पकते थे।
और फिर भी, दुनिया को कीवी बेरीज के बारे में जानने से पहले कई और साल बीत गए, और यह औद्योगिक संकट के कारण हुआ। सबसे पहले, न्यूजीलैंड के निवासियों ने भुलक्कड़ जामुन के बारे में सीखा: उन्होंने उन्हें वहां बेचने की कोशिश की, क्योंकि वे नींबू की तुलना में तेजी से बढ़े और दुर्लभ थे।
बिक्री सफल रही, लेकिन व्यापार वहीं रुकता दिख रहा था - जामुन देश से बाहर नहीं गए। 1952 में सब कुछ बदल गया, जब एक माल इंग्लैंड के लिए रवाना हुआ, जहां नींबू के साथ "बंदर आड़ू" का एक छोटा सा शिपमेंट हुआ।
वहाँ, सब कुछ फिर से दुर्घटना से हुआ: इंग्लैंड में पोर्ट लोडरों की हड़ताल हुई, और एक महीने से अधिक समय तक कार्गो पकड़ में रहा। नींबू बेकार हो गए, लेकिन शराबी जामुन ताजा बने रहे, जिसने अंग्रेजी व्यापारियों को बहुत आश्चर्यचकित किया।
इस घटना ने चीनी बेल के फलों को पूरी दुनिया में लोकप्रिय बना दिया और जल्द ही न्यूजीलैंड के बागवानों ने भारी मुनाफा कमाना शुरू कर दिया। तभी उन्होंने बेरी का नाम रखने का फैसला किया - "कीवी", पक्षी के नाम पर, न्यूजीलैंड के प्रतीकों में से एक - यह नाम सोनोरस और काफी उपयुक्त था।
सबसे पहले, कीवी को केवल यूरोप और अमेरिका के रेस्तरां में ही परोसा जाता था, लेकिन फिर उन्हें हर जगह बेचा जाने लगा। न्यूजीलैंड कीवी का मुख्य आपूर्तिकर्ता बना हुआ है, लेकिन अब वे अन्य देशों - अमेरिका, चीन, जापान, इटली, फ्रांस में उगाए जाते हैं।
आज, कीवी बेरीज न केवल खाना पकाने में बल्कि नैदानिक पोषण में भी बहुत लोकप्रिय हैं। कई वैज्ञानिक और डॉक्टर ऑन्कोलॉजी, हृदय संबंधी अपर्याप्तता, घनास्त्रता और उच्च रक्तचाप जैसी गंभीर बीमारियों को रोकने के लिए कीवी जामुन और जूस की सलाह देते हैं। उच्च रक्तचाप के साथ, कीवी का रस विशेष रूप से उपयोगी होता है - यह रक्तचाप को सामान्य करता है।
कीवी जूस: क्या उपयोगी है
नार्वेजियन वैज्ञानिक, शोध कर रहे हैं कीवी गुण, पाया कि इन जामुनों के फलों या जूस का नियमित सेवन वसा जलने को बढ़ावा देता है, जो बड़े और छोटे जहाजों को अवरुद्ध करते हैं, जिससे घनास्त्रता का खतरा बढ़ जाता है।
यदि आप रोजाना 2-3 कीवी फलों से निचोड़ा हुआ ताजा रस पीते हैं, तो रक्त में फैटी एसिड का स्तर एक महीने में 15% तक कम हो जाता है, साथ ही रक्त के थक्कों का खतरा भी कम हो जाता है।
यह पता चला है कि एस्पिरिन की जगह कीवी का इस्तेमाल किया जा सकता हैएक ही उद्देश्य के लिए डॉक्टरों द्वारा निर्धारित - हालांकि, शराबी जामुन एसिटाइलसैलिसिलिक एसिड जैसी स्वास्थ्य समस्याओं का कारण नहीं बनेंगे, जो इसके दुष्प्रभावों के लिए दुनिया भर में जाना जाता है।
कीवी का रस: उपयोगी गुण और उपचार
चीनी चिकित्सा में, जामुन का रस, जो कीवी के पूर्वज बन गए, का उपयोग प्राचीन काल से पाचन में सुधार, गुर्दे की पथरी के गठन को रोकने, सुखदायक और गठिया में दर्द को कम करने के साधन के रूप में किया जाता रहा है।
कीवी जूस में एंटीट्यूमर और एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं, थकान कम करता है और गतिविधि को उत्तेजित करता है - शारीरिक और मानसिक दोनों।
कीवी की संरचना इतनी समृद्ध और स्वस्थ होती है कि पोषण विशेषज्ञ और डॉक्टर सभी को ताजा निचोड़ा हुआ जूस पीने की सलाह देते हैंबिना किसी अपवाद के, रोगों के उपचार और रोकथाम के साथ-साथ स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए। वे कीवी फल को "विटामिन बम" भी कहते हैं, इसलिए सीमा शुल्क अधिकारी इतने गलत नहीं थे जब उन्होंने कीवी को विस्फोटक उपकरण समझा। हालाँकि, इस तरह के "विस्फोटक" उपकरण और भी होंगे: कीवी कई उपयोगी पदार्थों, स्वाद और अद्भुत संवेदनाओं का विस्फोट है।
कीवी रस की संरचना: विटामिन और खनिज
कीवी फल खनिज लवण, कार्बोहाइड्रेट, टैनिन, एंजाइम से भरपूर होते हैं और उनकी कैलोरी सामग्री कम होती है - 30 से 47 किलो कैलोरी तक।
कीवी के रस में, सभी विटामिन और खनिज अधिक केंद्रित और सक्रिय अवस्था में होते हैं: जब वे शरीर में प्रवेश करते हैं, तो वे तुरंत इसे सुधारने का काम शुरू कर देते हैं।
इसमें बहुत सारे बी विटामिन होते हैं, विशेष रूप से फोलिक एसिड, जो गर्भवती महिलाओं के लिए बहुत आवश्यक है; इसमें बीटा-कैरोटीन, विटामिन ए, ई, पीपी और सी है। कीवी में उत्तरार्द्ध की सामग्री इतनी अधिक है कि एक वयस्क के लिए दैनिक भत्ता से अधिक प्राप्त करने के लिए सिर्फ एक छोटा फल खाने के लिए पर्याप्त है। नींबू में विटामिन सी काफी कम होता है।
इसीलिए कमजोर प्रतिरक्षा और लगातार संक्रामक रोगों की प्रवृत्ति के लिए कीवी के रस की सिफारिश की जाती है. तनाव में कीवी का रसपूरी तरह से शरीर की रक्षा करता है और टोन में सुधार करता है, विटामिन सी और मैग्नीशियम की संयुक्त कार्रवाई के लिए धन्यवाद।
कीवी की खनिज संरचना भी बहुत समृद्ध और विविध है: मैक्रोन्यूट्रिएंट्स में, अधिकांश पोटेशियम हृदय रोग से ग्रस्त लोगों के लिए सिर्फ एक भगवान है; इसके बाद क्लोरीन, कैल्शियम, फास्फोरस, मैग्नीशियम, सल्फर, सोडियम आते हैं; ट्रेस तत्व - लोहा, जस्ता, तांबा, मैंगनीज, एल्यूमीनियम, फ्लोरीन, बोरान, मोलिब्डेनम, कोबाल्ट, आयोडीन - माँ प्रकृति के सभी फल उपयोगी पदार्थों के ऐसे संयोजन का दावा नहीं कर सकते। वैसे तो कीवी के जूस और फलों से शरीर में प्रवेश करने वाला कैल्शियम हमारी हड्डियों में बहुत अच्छे से बरकरार रहता है।
कीवी के रस का अनुप्रयोग
परिधीय परिसंचरण में सुधार कीवी के रस का बड़े जहाजों - नसों और धमनियों पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है, और मैग्नीशियम पोटेशियम के साथ मिलकर हृदय को काम करने में मदद करते हैं।
इसलिए, यदि आप गलती से किसी पार्टी या भोज में खा लेते हैं, तो मेजिम लेने के लिए जल्दी मत करो, लेकिन कुछ ताजा पी लो कीवी का रसया एक छोटा सा फल खाएं: पेट का भारीपन गायब हो जाएगा, डकार या सीने में जलन नहीं होगी।
भी कीवी का रस एथेरोस्क्लेरोसिस की घटना और गुर्दे की पथरी के निर्माण को रोकता है.
मधुमेह के साथ कीवी का रसअन्य फलों के रसों की तुलना में अधिक बेहतर - यह रक्त में शर्करा के स्तर को नियंत्रित करता है, और आम तौर पर रक्त को साफ करता है और इसकी संरचना में सुधार करता है।
क्योंकि कीवी का रसशक्कर में कम और फाइबर में उच्च, और इसके एंजाइम शरीर को वसा जलाने में मदद करते हैं, यह उन लोगों के लिए भी उपयोगी है जो वजन कम करना चाहते हैं। ऐसे भी उपवास के दिन हैं जब आपको 1.5-2 लीटर ताजा कीवी का रस पीने या 1-1.5 किलो जामुन खाने की आवश्यकता होती है - आप इन दो तरीकों को जोड़ सकते हैं।
सामान्य दिनों में, भोजन से 20-30 मिनट पहले, आपको 0.5 कप ताजा निचोड़ा हुआ कीवी का रस पीना चाहिए - इससे भी वजन कम करने में मदद मिलती है।
कीवी जूस के टॉनिक और कायाकल्प गुण कोलेजन फाइबर के निर्माण में मदद करते हैं।इसलिए इसके नियमित इस्तेमाल से त्वचा लंबे समय तक जवां और कोमल बनी रहती है।
कीवी फेस मास्क
आप कीवी के रस और गूदे से घर पर शानदार फेस मास्क बना सकते हैं। उदाहरण के लिए, छीलना: संवेदनशील त्वचा के लिए भी ऐसी सफाई खतरनाक नहीं है - इसके विपरीत, इसके बाद त्वचा विटामिन और खनिजों से संतृप्त होती है। यह 15 मिनट के लिए चेहरे पर लगाने के लिए पर्याप्त है, और फिर कुल्ला और एक पौष्टिक क्रीम लागू करें।
कीवी रस और वसा रहित पनीर के साथ शुष्क और सामान्य त्वचा के लिए मास्क। 1 बड़ा चम्मच मिलाएं। दोनों को 20 मिनट के लिए चेहरे पर लगाएं और फिर गुनगुने पानी से धो लें।
कीवी का रस पीने के लिए मतभेद
कीवी जूस पीने के लिए कुछ मतभेद हैं- यह उच्च अम्लता और व्यक्तिगत असहिष्णुता के साथ जठरशोथ है।
कीवी का रस बहुत उपयोगी है, और इसलिए अनुयायियों के बीच विशेष रूप से लोकप्रिय है। पौष्टिक भोजन. और इस तथ्य के बावजूद कि यह फल लंबे समय से जाना जाता है, वैज्ञानिक अभी भी इस बात पर सहमत नहीं हो सकते हैं कि यह बेरी है या फल। लेकिन जो कुछ भी निकला, इसके लाभकारी गुणों को पोषण विशेषज्ञों द्वारा अविश्वसनीय रूप से सराहा गया है, इसलिए इस रसदार गूदे से रस को स्वास्थ्य में सुधार और वजन कम करने के लिए उपयोग करने की सलाह दी जाती है।
शुरुआत में, आइए छोटा विषयांतरएक बिंदु की व्याख्या करने के लिए, कीवी जूस का नाम क्या है। वास्तव में, इसके नाम का कोई अन्य रूप नहीं है। और यह इस तथ्य के कारण है कि इन बालों वाले फलों का नाम अपरिवर्तित है। और अगर, उदाहरण के लिए, संतरे के रस को संतरा कहा जाता है, तो कीवी के मामले में - केवल कीवी का रस और कुछ नहीं।
मिश्रण
कीवी जूस में भरपूर है विटामिन रचनाऔर सचमुच बह निकला मूल्यवान ट्रेस तत्व. इसके अलावा, इसमें बहुत अधिक फाइबर होता है और इसकी विशेषता होती है कुल अनुपस्थितिप्रोटीन। इस पेय की कैलोरी सामग्री नगण्य है और लगभग 40 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम है।
तो चलिए विचार करते हैं रासायनिक संरचनाकीवी का रस और इसके गुण अधिक विस्तार से।
- विटामिन के में एक शक्तिशाली एंटी-रक्तस्रावी गुण होता है। दूसरे शब्दों में, यह पदार्थ रक्तस्राव और रक्तस्राव को रोकता है। विटामिन के के लिए धन्यवाद, रक्त जमावट की प्रक्रिया सामान्य हो जाती है, हड्डी के ऊतकों को मजबूत किया जाता है और ऑस्टियोपोरोसिस की उचित रोकथाम सुनिश्चित की जाती है।
- विटामिन सी, या जैसा कि इसे युवाओं का विटामिन भी कहा जाता है, कीवी जूस में काफी मात्रा में मौजूद होता है बड़ी संख्या में. इसकी मुख्य संपत्ति एंटीऑक्सीडेंट है। इस पदार्थ के लिए धन्यवाद, हमारे शरीर में स्वतंत्र रूप से कोलेजन का उत्पादन करने की क्षमता होती है, जो बदले में त्वचा की स्थिति के लिए जिम्मेदार होती है। इसके अलावा, विटामिन सी प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में मदद करता है, रक्त प्रवाह को सामान्य करता है और रक्त के थक्कों को बनने से रोकता है।
एक नोट पर! कीवी जूस में संतरे के जूस से ज्यादा विटामिन सी होता है!
- विटामिन ई - विटामिन सी की तरह, यह एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट है। इसके अलावा, शरीर में इस पदार्थ की उपस्थिति के कारण, सामान्य कामकाजअधिकांश ग्रंथियाँ आंतरिक स्राव. सबसे पहले विटामिन ई की कमी से ग्रस्त है थाइरोइड, अधिवृक्क और पिट्यूटरी डिसफंक्शन भी संभव है। साथ ही, विटामिन ई के लिए धन्यवाद, हमारे शरीर की पुनर्योजी क्षमताओं में सुधार होता है और तंत्रिका तंत्र की गतिविधि सामान्य हो जाती है।
- पोटेशियम एक और है महत्वपूर्ण तत्वजो कीवी जूस का हिस्सा है। यह हृदय की मांसपेशियों के सुचारू कामकाज को सुनिश्चित करता है और इसे लगातार अच्छे आकार में रखता है। साथ ही, पोटेशियम मस्तिष्क को ऑक्सीजन की आपूर्ति करने में मदद करता है और लेता है सक्रिय साझेदारीनियमन में एसिड बेस संतुलनहमारे शरीर में।
- कॉपर, जो इस पेय का हिस्सा है, कुछ एंजाइम और प्रोटीन को संश्लेषित करने में मदद करता है। करने के लिए धन्यवाद दिया गया तत्व, हेमेटोपोएटिक प्रणाली सामान्य रूप से कार्य करती है और एनीमिया के विकास को रोका जाता है। कॉपर रक्त सूत्र में सुधार करने, शरीर की सुरक्षा को मजबूत करने और तंत्रिका तंत्र के कामकाज को सामान्य करने में सक्षम है।
एक नोट पर! कॉपर डिप्रेशन और पैनिक अटैक के विकास को रोकता है!
- मैग्नीशियम वह तत्व है जिससे ऊर्जा का आदान-प्रदान होता है इष्टतम मोड. इसके अलावा, यह समर्थन करने में मदद करता है हड्डी का ऊतकऔर दाँत तामचीनीमजबूत और स्वस्थ।
- फास्फोरस प्रोटीन संश्लेषण में शामिल है। साथ ही, मानसिक गतिविधि को बढ़ाने के लिए यह पदार्थ आवश्यक है। साथ ही, फास्फोरस कार्बोहाइड्रेट और वसा के चयापचय को स्थापित करने में मदद करता है।
इसके अलावा, कीवी जूस में बी विटामिन (बी1, बी2, बी5, बी6, बी9), विटामिन ए, पीपी के साथ-साथ सोडियम, आयरन, जिंक, मैंगनीज और सेलेनियम भी होता है। साथ ही, यह महत्वपूर्ण है कि ताजा पेय में ये सभी पदार्थ हों सक्रिय रूपऔर फल में होने की तुलना में बहुत आसानी से पच जाता है।
आवेदन
कीवी जूस के उपयोगी गुणों का उपयोग दोनों में किया जा सकता है औषधीय प्रयोजनोंसाथ ही कॉस्मेटोलॉजी के क्षेत्र में।
अच्छी सेहत के लिए
कीवी का रस थक्का-रोधी से भरपूर होता है, जो इसे बहुत ही गुणकारी बनाता है प्रभावी उपकरणघनास्त्रता से। ये पदार्थ स्तर को कम करने में मदद करते हैं हानिकारक एसिडइस प्रकार रक्त को शुद्ध करना और उसके सूत्र में सुधार करना। वैसे, यही कारण है कि इस रस को एस्पिरिन के बजाय पिया जा सकता है, और साथ ही साथ अपने शरीर को उजागर न करें विषाक्त प्रभाव- आखिर कीवी से ही ताजा बनाया जाता है प्राकृतिक दवाऔर इतनी लंबी सूची नहीं है दुष्प्रभावएसिटाइलसैलिसिलिक एसिड की तरह।
दिल के उल्लंघन में उपयोग के लिए हरी कीवी के गूदे से बने पेय की सिफारिश की जा सकती है। इस मामले में, मैग्नीशियम और पोटेशियम पूरी तरह से काम करते हैं, जो न केवल वसूली में योगदान देता है हृदय दर, लेकिन सकारात्मक रूप सेनसों और धमनियों की स्थिति को प्रभावित करते हैं।
कीवी का जूस खत्म करने में मदद करता है अप्रिय परिणामअधिक खा रहा है। और यदि आप एक शानदार दावत के परिणामों से पीड़ित हैं, जब आप घर आते हैं, तो बस इस पेय का एक गिलास पी लें। यह आपको जल्दी से बाहर कर देगा असहजताऔर पेट में भारीपन, नाराज़गी और पेट फूलना को खत्म करें।
ऐसा पेय, नियमित उपयोग के साथ, गुर्दे की कुछ बीमारियों के विकास को रोक सकता है और मूत्राशय. उदाहरण के लिए, इसकी मदद से रेत और पत्थरों के निर्माण की उचित रोकथाम सुनिश्चित की जाती है।
कीवी जूस का इस्तेमाल अक्सर रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने के लिए किया जाता है। यह शरीर की प्रतिरोधक क्षमता को तेजी से बढ़ाता है विभिन्न प्रकारवायरस और अगर बीमारी अभी भी हमला करने में सक्षम है तो रिकवरी में तेजी लाने में मदद करता है। और धन्यवाद संयुक्त कार्यविटामिन सी और मैग्नीशियम, सुस्ती और थकान जल्दी से दूर हो जाती है, और शरीर की टोन बढ़ जाती है।
कीवी जूस की विशेषता है बड़ी राशिआहार फाइबर और कम चीनी सामग्री। इन कारणों से, यह उन लोगों के लिए एक अनिवार्य उत्पाद है जो अतिरिक्त वजन से छुटकारा पाना चाहते हैं। इसके अलावा, इस तरह के पेय को मधुमेह के लिए मेनू में अच्छी तरह से शामिल किया जा सकता है, क्योंकि यह ग्लूकोज के स्तर को नियंत्रित करने में सक्षम है, और आहार फाइबरइस मामले में, वे पाचन प्रक्रिया को सामान्य करेंगे, विषाक्त पदार्थों और कोलेस्ट्रॉल को दूर करेंगे।
एक नोट पर! चार सप्ताह तक रोजाना कीवी का रस पीने से रक्त के थक्कों का खतरा 18% तक कम हो सकता है और रक्त में फैटी एसिड का स्तर लगभग 15% कम हो सकता है!
सुंदरता के लिए
कीवी जूस को कॉस्मेटोलॉजी के क्षेत्र में भी जाना जाता है। एंटीऑक्सिडेंट की उपस्थिति के लिए धन्यवाद जो हमारे शरीर को कोलेजन फाइबर के निर्माण में मदद करते हैं, यह पेय त्वचा की लोच बनाए रखता है, चमक और रोकथाम प्रदान करता है। समयपूर्व हानिऔर बालों का सफ़ेद होना।
रूखी त्वचा के लिए मॉइश्चराइजर बनाने के लिए कीवी के रस में थोड़ा ताजा पनीर मिलाएं। अवयवों को समान अनुपात में लिया जाता है, रगड़ा जाता है और परिणामी उत्पाद को पहले से साफ की गई त्वचा पर लगाया जाता है। एक घंटे के एक चौथाई के बाद, मुखौटा गर्म पानी से हटा दिया जाता है।
कीवी का रस देखभाल और के लिए लागू होता है संवेदनशील त्वचा. इसके साथ, आप एक कोमल छीलने को अंजाम दे सकते हैं, और परिणामस्वरूप, गंदगी और मृत कणों से चेहरा साफ हो जाएगा। इसे बनाना काफी सरल है: आपको रस को थोड़ी मात्रा में गूदे के साथ मिलाना है, त्वचा पर लगाएं और एक मिनट के लिए धीरे से मालिश करें। फिर उत्पाद को लगभग दस मिनट तक चेहरे पर रखा जाता है और ठंडे पानी से धो दिया जाता है। प्रक्रिया के बाद, त्वचा पर एक पौष्टिक क्रीम लगाने की सलाह दी जाती है।
हरा ताजा रस भी आपके बालों को मजबूत और स्वस्थ रखने में मदद करेगा। यदि आपके पास वे बहुत अधिक सूखे और भंगुर हैं, तो यह ताजा निचोड़ा हुआ कीवी रस के साथ प्रत्येक शैंपू के बाद स्ट्रैंड्स को कुल्ला करने के लिए अतिश्योक्ति से दूर होगा। यदि बाल तैलीय हैं, तो ऐसी प्रक्रियाएँ अतिरिक्त चिकनाई को खत्म करने और बालों को हल्का और ताज़ा बनाने में मदद करेंगी।
नतीजतन, पर नियमित उपयोगकीवी का रस, बाल एक प्राकृतिक चमक प्राप्त करेंगे, अधिक लोचदार और स्वस्थ बनेंगे। युक्तियाँ अब विभाजित नहीं होंगी, और जड़ें स्पष्ट रूप से मजबूत होंगी।
मतभेद
कीवी जूस के लिए कुछ contraindications हैं। इसमे शामिल है:
- उच्च अम्लता के साथ जठरशोथ;
- दस्त की प्रवृत्ति;
- कोई प्रक्रिया भड़काऊ प्रकृतिजठरांत्र संबंधी मार्ग में;
- व्यक्तिगत असहिष्णुता।
डाइट में कीवी जूस: हेल्दी कॉकटेल बनाने के विकल्प
और हां, कीवी जूस का इस्तेमाल अक्सर खाना पकाने में किया जाता है। वह विभिन्न मिठाइयों के निर्माण में सक्रिय भाग लेता है, क्योंकि, सबसे पहले, वह है स्वादिष्ट उत्पाद, और उसके बाद ही आहार का एक उपयोगी घटक। इसे अक्सर आइसक्रीम, फल और बेरी स्मूदी में जोड़ा जाता है, इससे जेली और अन्य व्यंजन तैयार किए जाते हैं।
लेकिन कीवी रस के आधार पर बने तथाकथित "हरे" कॉकटेल आज विशेष रूप से लोकप्रिय हैं, जो हानिकारक यौगिकों के शरीर को शुद्ध करने और नष्ट करने में मदद करते हैं। अधिक वजन. आइए उनमें से कुछ पर विचार करें।
- हम एक कीवी, पांच अजमोद टहनी, नींबू के कुछ स्लाइस और पांच ताजा पुदीने के पत्तों से पहला कॉकटेल तैयार करेंगे। ब्लेंडर बाउल में कीवी जूस डालें, पुदीने के पत्ते, पार्सले और नींबू का गूदा डालें। कॉकटेल बहुत मोटी न हो, इसके लिए लगभग आधा गिलास डालें मिनरल वॉटरगैसों के बिना। हम घटकों को चिकना होने तक बाधित करते हैं, फिर दस मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें।
- दूसरे कॉकटेल के लिए, हमें एक कीवी फल का रस, पुदीने की पांच टहनी, गोभी के कुछ पत्ते, आधा हरा सेब और एक गिलास कम वसा वाला दही चाहिए। सभी सामग्री को एक ब्लेंडर में रखें और मिश्रण के चिकना होने तक ब्लेंड करें।
- तीसरे कॉकटेल में कीवी का रस, आधा अंगूर, अदरक का एक छोटा (1-2 सेंटीमीटर) टुकड़ा और तीन नींबू के स्लाइस होते हैं। सभी सामग्री को एक ब्लेंडर में रखें, एक मुट्ठी बर्फ डालें और चिकना होने तक ब्लेंड करें।
बोन एपीटिट और स्वस्थ रहें!
कीवी कॉकटेल पूरी तरह से फट जाता है और जल जाता है चर्बी जमा होना. इसके अलावा, यह उपयोगी है और स्वादिष्ट पेय, जो इसकी संरचना में हमारे शरीर के लिए आवश्यक कई पोषक तत्वों को संग्रहीत करता है।
यदि आप पेय को भोजन के साथ जोड़ते हैं, तो कमर और कूल्हों पर अतिरिक्त झुर्रियों को दूर करने में स्मूदी मदद नहीं करेगी, जो केवल अतिरिक्त पाउंड के सेट में योगदान कर सकती है।
इसलिए, यह समझना महत्वपूर्ण है कि इस तरह के पेय को पूर्ण रात्रिभोज को बदलना चाहिए।
वजन घटाने के लिए कीवी स्मूदी के फायदे
- साइट्रस के सेवन से फैट बर्निंग बढ़ जाती है शारीरिक गतिविधिऔर रक्त के थक्कों के जोखिम को बहुत कम कर देता है जो धमनियों को बंद कर सकते हैं और दिल का दौरा पड़ सकता है।
- कीवी का गूदा बेअसर करता है मुक्त कणउम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा करें।
- बस एक ही काफी है परिपक्व फलकी भरपाई के लिए दैनिक भत्ताविटामिन सी का सेवन।
- इसके अलावा, यह विटामिन ई, बीटा-कैरोटीन, पोटेशियम और फाइबर से भरपूर होता है।
- विटामिन और खनिजों के मामले में कीवी दुनिया में सबसे ज्यादा खाए जाने वाले फलों को पीछे छोड़ देता है, जिनमें संतरा, केला, अनानास, सेब शामिल हैं।
- कीवी स्मूदी का मुख्य लाभ उनकी कम कैलोरी सामग्री है और बड़ी संख्याउपयोगी पदार्थ। इस तरह के पेय की एक सेवा में 200 किलो कैलोरी से अधिक और अपने तरीके से नहीं होता है पोषण का महत्वअच्छी तरह से एक पूर्ण भोजन की जगह ले सकता है।
- एक और प्लस यह है कि फैट बर्निंग कॉकटेल बेरीबेरी और से निपटने में मदद करते हैं खराब मूडजो वजन घटाने के लिए जरूरी है।
कीवी के साथ स्लिमिंग कॉकटेल (9 व्यंजनों)
साइट्रस बम
कीवी - 1
नींबू - 2 टुकड़े
केला - 1/2
सेब - 1/2
अनार का रस - 1/2 साइट्रस
एक संतरे का रस
पानी - 1/2 कप
कीवी, केला और सेब के छिलके वाले गूदे को पानी के साथ मिलाकर ब्लेंडर में फेंट लें। फिर परिणामी मिश्रण में संतरे और अनार का रस डालें। एक पौष्टिक स्मूदी नाश्ते की जगह ले सकती है और आपको पूरे दिन के लिए ऊर्जावान बना सकती है।
हरा कॉकटेल 
कीवी - 1
अजमोद - 8-10 टहनी
पुदीना - 7-8 टहनी
नींबू - 2 टुकड़े
पानी - 100 ग्राम
इस कॉकटेल के लिए केवल हरी पत्तियों का उपयोग किया जाता है, और उपजी को सलाद के लिए छोड़ा जा सकता है। एक ब्लेंडर में बर्फ के पानी के साथ सभी सामग्री मिलाएं।
अजवाइन के साथ कीवी
कीवी - 1
सेब (हरा) - 1-2
अजवाइन - 4 डंठल
पानी - 100 मिली या बर्फ
अजवाइन को एक नकारात्मक कैलोरी वाला भोजन माना जाता है, जिसका अर्थ है कि शरीर इसके पाचन पर लाभ की तुलना में अधिक कैलोरी खर्च करेगा! सभी उत्पादों को एक ब्लेंडर में मारो और सद्भाव के लिए आगे बढ़ें, कमर पर अतिरिक्त सिलवटों को क्षमा करें।
अदरक के साथ कीवी
कीवी - 1
ग्रेपफ्रूट - 1
अदरक - 50 ग्राम
नींबू - 1/2
असामान्य रूप से स्वादिष्ट और अविश्वसनीय रूप से स्वस्थ कॉकटेल वजन घटाने में मदद करता है और प्रतिरक्षा को बढ़ाता है!
साइट्रस को छीलकर क्यूब्स में काट लें, अदरक को बारीक कद्दूकस पर पीस लें। एक ब्लेंडर में कॉकटेल की सभी सामग्री को फेंट लें, पकाने के बाद आप बर्फ डाल सकते हैं।
केफिर के साथ कीवी
कीवी - 1 फल
केफिर - 200 मिली
नींबू - एक टुकड़ा
पुदीना - 2-3 टहनी
बालों वाले फलों को छीलकर टुकड़ों में काट लें। एक सजातीय द्रव्यमान बनने तक सभी सामग्रियों को एक ब्लेंडर में ब्लेंड करें।
मैंगो विदेशी
कीवी - 2 टुकड़े
आम का रस - 400 मिलीग्राम
संतरा (या अंगूर) - 1 फल
कीवी, आम, ग्रेपफ्रूट या ऑरेंज स्मूदी ट्राई करें। यह पेय चयापचय को गति देने और पाचन प्रक्रिया में सुधार करने में सक्षम है। यह शरीर को विटामिन से संतृप्त करता है, विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों को निकालता है, और प्रतिरक्षा प्रणाली को भी मजबूत करता है। साइट्रस पल्प को चिकना होने तक फेंटें और आम के रस के साथ मिलाएं।
हरी चाय के साथ कीवी
कीवी - 2 फल
संतरा - 1 साइट्रस
एलइमोन - 1 टुकड़ा
साइट्रस को छीलकर बारीक काट लें। एक ब्लेंडर का उपयोग करके, सभी सामग्रियों से एक स्वादिष्ट फैट-बर्निंग कॉकटेल तैयार करें। वैसे, अगर आप संतरे की जगह आड़ू या केले का इस्तेमाल करते हैं, तो पेय का स्वाद नरम और गाढ़ापन गाढ़ा होगा।
तरबूज के साथ कीवी (मूत्रवर्धक)
कीवी - 2
तरबूज - 200 ग्राम गूदा
बर्फ - कुछ क्यूब्स
कम कैलोरी सामग्री और एक दिलचस्प संयोजन के साथ तैयार करने के लिए त्वरित, पेय एक गर्म दिन में आपकी प्यास बुझाएगा और एक ही समय में आपके गुर्दे को साफ करेगा। फलों के गूदे को फेंटें और पहले से तैयार पेय में कुछ बर्फ के टुकड़े डालें।
कीवी के साथ अनानास
कीवी
एक अनानास
इस पेय को तैयार करने के लिए कीवी के 2 भाग और अनानास के गूदे के 5 भाग लें। एक ब्लेंडर में सब कुछ मिलाया जाता है। वजन कम करने के लिए, हार्दिक डिनर के बजाय इसे पीएं और नियमित व्यायाम करना न भूलें! 
स्वादिष्ट और कोई कैलोरी नहींमीठे दाँत के लिए टिप्स: आइसक्रीम से वजन कैसे न बढ़ाएँ। क्या इसे नाश्ते या रात के खाने में खाया जा सकता है।
घर पर कॉकटेल कैसे बनाएं
स्वस्थ और तैयार करने के लिए प्रभावी पेयवजन घटाने के लिए कीवी से इन बिंदुओं को न भूलें:
- में न जोड़ें विटामिन कॉकटेलअल्कोहल। मादक पेय भूख को तेज करते हैं, और हमें (वजन घटाने के लिए) इसके विपरीत इसे दबाने की जरूरत है। अलावा मादक पेयइसमें काफी मात्रा में कैलोरी होती है, और हमें अतिरिक्त कैलोरी की भी आवश्यकता नहीं होती है।
- से ही पेय तैयार करें ताजा भोजन, वी अखिरी सहाराआप जमे हुए जामुन का उपयोग कर सकते हैं।
- साइट्रस का छिलका विटामिन की कमी के खिलाफ एक प्राकृतिक कवच है। इसलिए पहले से छिलके वाले खट्टे फल न खरीदें। इस तरह के उत्पाद की कीमत कितनी भी आकर्षक क्यों न हो, इसमें कोई विटामिन नहीं बचा है, लगभग सभी उपयोगी पदार्थ गायब हो गए हैं।
- पकाने से ठीक पहले फलों के गूदे को छीलकर काट लें। और तैयार पेय को "शाम के लिए" या "सुबह के लिए" कभी न छोड़ें। याद रखें - पकाने के आधे घंटे के भीतर विटामिन सी गायब हो जाता है। और कुछ घंटों के बाद आपके गिलास में सिर्फ एक स्वादिष्ट पेय होगा, न कि एक मूल्यवान स्वास्थ्य कॉकटेल।
- जब धातु के नोजल के संपर्क में आते हैं, तो कुछ पोषक तत्व नष्ट हो जाते हैं, इसलिए तैयार की गई स्मूदी में केवल आधा मूल्यवान होता है सक्रिय घटकताजा साइट्रस।
प्रभाव के लिए साइट्रस के contraindication और संपत्ति पर अधिक वज़नलेख पढ़ें वहां आपको रात में कीवी लगाने और उपवास के दिनों में इसका उपयोग करने की जानकारी भी मिलेगी।
घर पर खुद फैट बर्निंग कीवी कॉकटेल तैयार करना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है। मुख्य बात यह है कि तैयारी के तुरंत बाद पेय पीना और इसे पके फलों से तैयार करना। गर्मियां आने ही वाली हैं - आज ही वजन कम करना शुरू करें!
