ख़ुरमा किंगलेट महिलाओं के लिए क्या उपयोगी है? किंग्लेट फल - ख़ुरमा की एक बहुत ही उपयोगी किस्म

ख़ुरमा कोरोलेक की खेती और गुण

ख़ुरमा कोरोलेक एक मध्य-मौसम किस्म है। फसल अक्टूबर में होती है। फल एक पेड़ पर उगते हैं जिसकी ऊंचाई 12 मीटर तक होती है।

ख़ुरमा कोरोलेक के फायदे और नुकसान

किंग्लेट - मांसल मीठा फलनारंगी। फल विटामिन और खनिजों से भरपूर होते हैं जो ख़ुरमा को स्वस्थ बनाते हैं। इस मामले में, यह अनुशंसा की जाती है कि खुराक 4 पीसी से अधिक न हो। प्रति दिन में ताजाऔर 20 पीसी। प्रति दिन सूखा.

स्रोत: डिपॉज़िटफ़ोटो

ख़ुरमा कोरोलेक कसैले स्वाद की अनुपस्थिति से अलग है

फल गोल, थोड़े चपटे, दिल के आकार के होते हैं। विशेष फ़ीचरकिस्में - भूरी त्वचा का रंग, गूदे में मिठास और चिपचिपाहट की कमी।

फलों में उपयोगी तत्व और उनके गुण:

• बीटा कैरोटीन। हालत में सुधार होता है त्वचा, से इसकी रक्षा करता है मुक्त कणऔर बाह्य कारक, उदाहरण के लिए, पराबैंगनी विकिरण. आंख की मांसपेशियों की टोन बनाए रखता है और दृश्य कार्य में सुधार करता है;
• मोनोसैकेराइड्स हृदय की मांसपेशियों को मजबूत करें, कार्यप्रणाली को सामान्य करें कार्डियो-वैस्कुलर सिस्टम के, उच्च रक्तचाप के रोगियों में दबाव कम करें;
• विटामिन सी. प्रतिरक्षा प्रणाली को संक्रमण और वायरस से लड़ने में मदद करता है;
• आयोडीन. थायरॉयड ग्रंथि के कामकाज को बढ़ावा देता है, एक एंटीसेप्टिक प्रभाव होता है;
• मैग्नीशियम. इसमें एक एंटीस्पास्मोडिक प्रभाव होता है, गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिकल, कार्डियोलॉजिकल रोगों के उपचार में मदद करता है;
• लोहा। डीएनए का संश्लेषण करता है;
• पोटैशियम। शारीरिक थकावट के बाद शरीर को पुनर्स्थापित करता है, शरीर की मांसपेशियों के कामकाज को सामान्य करता है, तंत्रिका संबंधी रोगों को रोकता है;
• फ्रुक्टोज और ग्लूकोज. वे अवसादरोधी के रूप में कार्य करते हैं।

ख़ुरमा में मौजूद मूत्रवर्धक प्रभाव संचित सोडियम लवण को हटाने में मदद करता है। ऐसा करने के लिए, फलों के उपयोग को गर्म चाय या दूध के साथ पूरक किया जाता है।

अधिकता के परिणामस्वरूप ख़ुरमा नुकसान पहुंचाता है रोज की खुराक, पर एलर्जी की प्रतिक्रिया. अभी भी फल नहीं खा रहे हैं चिपकने वाले रोगआंत, के बाद शल्य चिकित्सा संबंधी व्यवधानवी पेट की गुहा. यह टैनिन की उपस्थिति के कारण होता है, जो आंतों की रुकावट की जटिलताओं का कारण बन सकता है।

ख़ुरमा कोरोलेक उगाना

पेड़ उगाने के निर्देश:

• फल से बीज हटा दें और पानी से धो लें;
• रोपण सामग्री को 2-3 दिनों के लिए भिगो दें कमजोर समाधानपोटेशियम परमैंगनेट;
• हड्डियों को सुखाकर एक अंधेरे भंडारण कंटेनर में रखें;
• रोपण से पहले, बीजों को गीले कपड़े में लपेटकर 30-60 दिनों के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें;
• गमले में मिट्टी डालें: दोमट या रेतीली दोमट, रोपण सामग्री को 1.5-2 सेमी गहरा करें;
• अंकुरित पौधे एक कंटेनर में 2 साल तक उगते हैं। फिर बगीचे में धूप वाली जगह पर रोपाई करें, जो हवाओं और ड्राफ्ट से सुरक्षित हो।

मध्य पतझड़ या वसंत ऋतु में पौधे रोपें। पहले 2-3 वर्षों में, पहली बार केंद्रीय तने को 0.8 मीटर की ऊंचाई पर, दूसरी बार 1.5 मीटर की ऊंचाई पर काटकर पेड़ का मुकुट बनाएं।

ख़ुरमा का उपयोग सजावटी उद्देश्यों के लिए किया जाता है, जबकि ताज बनाने के लिए नियमित रूप से छंटाई की जाती है। फसल उगाते समय इस बात का ध्यान रखें कि एक पौधे के लिए लगभग 25 वर्ग मीटर की आवश्यकता होती है। बगीचे में क्षेत्रफल का मीटर, यदि आप इसे एक पेड़ के रूप में बनाते हैं। कोरोलोक को झाड़ी के रूप में सजाते समय, आपको 3-5 गुना कम जगह की आवश्यकता होगी।

ख़ुरमा नामक असामान्य रूप से स्वादिष्ट विदेशी फल के कई प्रेमी, शरद ऋतु की शुरुआत से, स्टोर अलमारियों पर इसकी उपस्थिति का इंतजार कर रहे हैं। जापानी ख़ुरमा को सबसे उपयोगी माना जाता है - बड़े नारंगी-लाल फल जिनकी तुलना छोटे और अनाकर्षक कोकेशियान से नहीं की जा सकती।

ख़ुरमा की किस्मों में से एक किंगलेट है। इस किस्म के फल बेहद स्वादिष्ट, रसीले और स्वास्थ्यवर्धक होते हैं. पूरी तरह से पके फल के बीटल का रंग भूरा-लाल होता है। कुछ लोग गलती से ऐसे फल को खराब मान लेते हैं, क्योंकि यह उन्हें अनाकर्षक लगता है। यह रंग इस प्रकार के ख़ुरमा में प्रचुर मात्रा में मौजूद पेक्टिन पदार्थों द्वारा दिया जाता है। विटामिन और खनिजों की सामग्री के मामले में, यह अंगूर और अंजीर से कम नहीं है।

सबसे पहले ख़ुरमा को उन लोगों के आहार में शामिल करना चाहिए जो हृदय प्रणाली के रोगों से पीड़ित हैं। एथेरोस्क्लेरोसिस को रोकने के लिए आपको रोजाना लगभग 100 ग्राम खाने की जरूरत है। आपको हर दिन इन स्वस्थ और स्वादिष्ट फलों का सेवन करना चाहिए। बढ़िया सामग्रीबीटा-कैरोटीन प्रतिरक्षा में सुधार करता है और फेफड़ों के कैंसर के खतरे को कम करता है। यह फल भारी धूम्रपान करने वालों के लिए एक असली खजाना है। आवश्यक की उपलब्धता सामान्य ज़िंदगीइंसान एस्कॉर्बिक अम्ल, या विटामिन सी, ख़ुरमा खाने वालों के लिए अपनी आंखों की रोशनी बचाना संभव बनाता है। इस व्यंजन के प्रशंसक एनीमिया से विश्वसनीय रूप से सुरक्षित रहते हैं। ख़ुरमा का उपयोग सुदूर उत्तर और उसके समकक्ष क्षेत्रों में रहने वाले अधिकांश लोगों में देखी गई आयोडीन की कमी को पूरा करता है।

किंगलेट सबसे मीठे फलों में से एक है, इसलिए लोग इससे पीड़ित हैं मधुमेह, दुर्भाग्य से, अनैच्छिक रूप से इसे अस्वीकार करना आवश्यक है। ख़ुरमा बेहद पौष्टिक है - आप बस कुछ फलों का स्वाद चखकर पर्याप्त मात्रा प्राप्त कर सकते हैं। इससे एक आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट व्यंजन तैयार किया जाता है, जिसे लंबे समय तक खाया जा सकता है: ख़ुरमा को सुखाया जाता है, फिर ऊपर से चीनी की आइसिंग से ढक दिया जाता है, और यह इतना स्वादिष्ट हो जाता है कि यह सबसे उत्तम व्यंजनों को भी बदल देता है। पके फल एक उत्कृष्ट मूत्रवर्धक हैं जो एडिमा से छुटकारा पाने में मदद करते हैं। सबसे ज्यादा दिलचस्प गुणख़ुरमा ही सब कुछ है उपयोगी गुणसूखे मेवों में भी पूरी तरह से संरक्षित। राजा फल मैग्नीशियम से भरपूर होता है, इसलिए इसका नियमित उपयोग पथरी के निर्माण को सफलतापूर्वक रोकता है।

राजा का दूसरा नाम है " चॉकलेट ख़ुरमा”, और वे इसे स्वाद के कारण नहीं, बल्कि इसकी उपस्थिति के कारण कहते हैं। यह ख़ुरमा बीटल है जो अपनी उपस्थिति बदलने में सक्षम है: परागण और बीज की उपस्थिति के बाद, यह बेहद मीठा और स्वादिष्ट हो जाता है; अनपरागित बीटल में प्रसिद्ध चॉकलेट शेड नहीं है, यह इतना मीठा नहीं है और मुंह को थोड़ा बुना हुआ है, हालांकि उपयोगी घटक और पोषण का महत्ववह "चॉकलेट ख़ुरमा" के समान है। इसलिए, फल चुनते समय, गलती न करने का प्रयास करें, ताकि न केवल आपके शरीर को लाभ हो, बल्कि इस अद्भुत पौधे के जादुई स्वाद का आनंद भी लिया जा सके।

किंगलेट फल शरद ऋतु-सर्दियों की अवधि की शुरुआत से पहले विशेष रूप से उपयोगी होता है। चॉकलेट किंग के नियमित उपयोग से आप पूरी तरह से रोगमुक्त हो जाएंगे, क्योंकि यह एक उत्कृष्ट टॉनिक है और इसमें शक्तिशाली जीवाणुनाशक गुण हैं।

ख़ुरमा की बड़े पैमाने पर बिक्री के दौरान, कई महिलाएँ इसके कोमल गूदे का उपयोग करती हैं प्रभावी मुखौटाचेहरे के लिए, जो घर पर किया जा सकता है। यह मास्क विशेष रूप से फायदेमंद है समस्याग्रस्त त्वचा. चॉकलेट ख़ुरमा और लागू करें त्वचा के चकत्ते: इसके गूदे में पहले से फेंटा हुआ मिलाना चाहिए चिकन की जर्दी, परिणामी मिश्रण को अच्छी तरह मिलाएं, इसे चेहरे की त्वचा पर लगाएं, 15 मिनट तक रखें और फिर धो लें गर्म पानी.

उष्णकटिबंधीय और उपोष्णकटिबंधीय जलवायु वाले जंगलों में, ख़ुरमा जामुन पेड़ों और झाड़ियों पर पकते हैं।

पेड़ 500 साल तक जीवित रहते हैं, और उनके फलों की 200 किस्मों में से कई खाने योग्य होते हैं।

ख़ुरमा नाम की जड़ें ग्रीस में हैं और इसका अनुवाद "" के रूप में किया गया है। दिव्य अग्नि". और, ऐसा लगता है, इसलिए उन्होंने उसे बिल्कुल सही कहा।

आख़िरकार, ख़ुरमा हर चीज़ को महत्वपूर्ण रूप से बचाता है, ठीक करता है और पुनर्स्थापित करता है। महत्वपूर्ण विशेषताएंजीव।

ख़ुरमा: कैलोरी, संरचना, उपयोग के तरीके

ख़ुरमा भूख की भावना को पूरी तरह से संतुष्ट करता है और साथ ही उपयोगी भी होता है आहार उत्पाद.

100 ग्राम फल में 67 किलो कैलोरी, 0.5 ग्राम प्रोटीन, 0.4 ग्राम वसा, 15.3 ग्राम कार्बोहाइड्रेट और होते हैं:

विटामिन ए, बी1, बी2, सी, ई, पीपी;

बीटा कैरोटीन;

कैल्शियम;

औसतन, एक फल का वजन लगभग 85 ग्राम होता है 57 किलो कैलोरी.

ख़ुरमा के जामुन पके हुए रूप में स्वतंत्र रूप से खाए जाते हैं, और सलाद बनाने के लिए भी उपयोग किए जाते हैं, मांस के व्यंजन, पुडिंग, जेली, मुरब्बा और पेय।

ख़ुरमा: शरीर के लिए क्या फायदे हैं?

ख़ुरमा के लम्बे हल्के नारंगी फल का स्वाद तीखा होता है और यह मुँह में कसैला होता है। इस किस्म को गर्म कमरे में पकाने की आवश्यकता होती है, जो इसे कसैलेपन से बचाएगा। ख़ुरमा की एक और किस्म में अधिक है गोलाकारऔर नारंगी-भूरा. यह रसदार और मीठी बेर"कोरोलोक" बहुत तेज़ी से गाएगा और अंतिम परिपक्वता के लिए अतिरिक्त समय की आवश्यकता नहीं होगी।

शरीर के लिए ख़ुरमा के लाभकारी गुण इसकी संरचना और कम कैलोरी सामग्री के कारण हैं। मोड में भी सख्त डाइटआप एक दिन में कई फल खा सकते हैं और अपने स्वास्थ्य को मजबूत कर सकते हैं।

ख़ुरमा कब उपयोगी है:

अपच - बेरी में मौजूद पेक्टिन पेट की कार्यप्रणाली में सुधार करता है;

आंतों में संक्रमण- ख़ुरमा में एक कीटाणुनाशक प्रभाव होता है, यह स्टैफिलोकोकस ऑरियस सहित अधिकांश ई. कोली को नष्ट कर देता है;

हृदय रोगों से बचाव - हृदय रोग विशेषज्ञ रोजाना एक या दो फल खाने की सलाह देते हैं। उनमें ट्रेस तत्व पोटेशियम की सामग्री हृदय रोग और समय से पहले पहनने को रोकने में मदद करेगी;

रक्त वाहिकाओं को मजबूत बनाना - विटामिन सी और पी रक्त वाहिकाओं की दीवारों को सील करते हैं, उन्हें मजबूत और कम पारगम्य बनाते हैं;

थायराइड स्वास्थ्य - ख़ुरमा में अत्यधिक अवशोषित आयोडीन होता है, जो इसे आयोडीन की कमी को रोकने और बनाए रखने में उपयोगी बनाता है सामान्य कामकाजथायरॉइड ग्रंथियाँ;

चेतावनी यूरोलिथियासिस- ख़ुरमा जामुन एक उत्कृष्ट मूत्रवर्धक हैं। इन्हें खाकर आप शरीर को मैग्नीशियम से संतृप्त कर सकते हैं। इससे नमक जमा होने का प्रतिशत कम हो जाएगा मूत्र तंत्रजो गुर्दे की पथरी को बनने से रोकेगा;

मज़बूत आँख की मांसपेशी- विटामिन ए, जो प्रत्येक ख़ुरमा फल के साथ शरीर में प्रवेश करता है, आंख की मांसपेशियों को मजबूत करता है, जो अच्छी दृष्टि की कुंजी है लंबे साल;

तंत्रिका तंत्र- ख़ुरमा उपयोगी है बढ़िया सामग्रीविटामिन बी 2-3 स्वादिष्ट जामुनमूड में सुधार कर सकते हैं और एकाग्रता बढ़ा सकते हैं। इन रसीले फलों को नियमित रूप से अपने आहार में शामिल करने से आप तनाव के आक्रमण को अधिक सहन कर सकते हैं। पर्यावरण;

एनीमिया - एनीमिया जीवन की गुणवत्ता को काफी कम कर देता है। शरीर में आयरन की कमी से व्यक्ति को चक्कर आने तक लगातार अवसाद और कमजोरी का अनुभव होता है। उनके शरीर में सर्दी लगने की संभावना अधिक होती है। सेहतमंद ख़ुरमा में इतना आयरन होता है कि रोजाना नाश्ते में 1-2 फल खाने से कुछ दिनों के बाद आप बिना इस्तेमाल किए काफी बेहतर महसूस कर सकते हैं फार्मास्युटिकल तैयारी;

सर्दी और खांसी - ठंड के मौसम में प्रतिरक्षा का समर्थन करने के लिए ख़ुरमा बहुत अच्छा है। इसके अलावा, यह एक उत्कृष्ट एंटीसेप्टिक और कफ निस्सारक है। इसलिए, नारंगी जामुन इलाज में मदद करेंगे गला खराब होनाऔर सूखी खांसी से छुटकारा पाएं. ऐसा करने के लिए, आपको ख़ुरमा के रस को पानी में मिलाकर गरारे करने होंगे, या केवल फल खाने होंगे;

मसूड़ों की बीमारी - ऐसा होता है कि मसूड़ों की संवेदनशीलता काफी बढ़ जाती है और टूथब्रश से उन्हें हल्का सा छूने पर भी उनमें रक्तस्राव होने लगता है। ख़ुरमा में मसूड़ों को मजबूत करने और उनकी रक्षा करने की क्षमता होती है। वह, इसके अलावा, अच्छी दवास्कर्वी से;

कई लोगों के लिए, ख़ुरमा ठंढ से जुड़ा हुआ है सर्दी की अवधि. बर्फ के फलों को घर लाकर, उन्हें गर्म होने दिया जाता है और फिर स्वादिष्ट रसदार चमकीले जामुनों का आनंद लिया जाता है। और यह सही भी है, क्योंकि इसकी वजह से ख़ुरमा स्वास्थ्य के लिए बेहद फायदेमंद है विटामिन संरचना. यह कुछ शीतकालीन व्यंजनों में से एक है जो बचाएगा मानव शरीरविटामिन की कमी से.

ख़ुरमा: स्वास्थ्य को क्या नुकसान है?

यदि इसमें मतभेद हैं तो ख़ुरमा का उपयोग स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचा सकता है। बेरी में शामिल है एक बड़ी संख्या कीशर्करा, कसैले रेशे और टैनिन।

और इसलिए इसका उपयोग सावधानी के साथ किया जाता है जब:

मधुमेह मेलेटस - को पूरी तरह से खारिज नहीं किया जाना चाहिए उपयोगी ख़ुरमाआहार से. इसके बजाय, इसे खाना ही बुद्धिमानी है मध्यम मात्रा;

मोटापे की प्रवृत्ति - ख़ुरमा चयापचय प्रक्रिया को धीमा कर सकता है;

बचपन 3 साल तक - कसैले फल फाइबर, के साथ बातचीत आमाशय रसइसे गाढ़ा करें. इससे पेट काम करना बंद कर सकता है;

ऐसे मतभेद हैं जिनके लिए मानव आहार से ख़ुरमा के पूर्ण बहिष्कार की आवश्यकता होती है:

क्षेत्र में पश्चात की अवधि जठरांत्र पथ- सर्जरी के बाद पाचन तंत्र पर ख़ुरमा का बोझ न डालें। यह चिपकने वाले निशान पैदा कर सकता है, और अंततः आंतों में रुकावट पैदा कर सकता है;

अग्नाशयशोथ का तेज होना;

मोटापा - मोटापे की मौजूदा प्रवृत्ति के साथ, एक व्यक्ति अभी भी ख़ुरमा के उपयोग को नियंत्रित कर सकता है। यदि समस्या बहुत अधिक हो तो फलों को त्याग देना चाहिए।

चमकीले नारंगी ख़ुरमा जामुन केवल स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचा सकते हैं यदि मतभेदों की उपेक्षा की जाती है या अत्यधिक सेवन किया जाता है।

बच्चों के लिए ख़ुरमा: लाभ और हानि

ख़ुरमा किसके लिए उपयोगी है? बच्चे का शरीर. लेकिन आपको जानना जरूरी है सरल रहस्यइससे आपको बचने में मदद मिलेगी अवांछनीय परिणामखाने से स्वादिष्ट फल.

पाचन तंत्र 3 वर्ष से कम उम्र का बच्चा अभी भी काफी अपरिपक्व है। के अनुसार बनता है विभिन्न भोजन. इस उम्र में, बच्चे को ख़ुरमा देना वर्जित है। यह बेरी अभी भी नाजुक बच्चे के पेट के लिए बहुत भारी है।

3 वर्ष से अधिक उम्र का बच्चा ख़ुरमा को आहार में शामिल करने का प्रयास कर सकता है, लेकिन शरीर की प्रतिक्रिया के बाद इसे धीरे-धीरे करें। सामान्य तौर पर, 10 वर्ष की आयु को इष्टतम माना जाता है जब एक बच्चा प्रति दिन 1-2 स्वस्थ ख़ुरमा खा सकता है।

सही मोडपोषण और मतभेदों को ध्यान में रखने से ख़ुरमा से होने वाले नुकसान से बचा जा सकेगा। और बच्चे के शरीर के लिए इसके लाभ महत्वपूर्ण हैं:

मजबूत आँख की मांसपेशी अच्छी दृष्टि, फलस्वरूप;

स्थिर न्यूरो-भावनात्मक पृष्ठभूमि;

मज़बूत स्वस्थ दिल;

इष्टतम मांसपेशी टोन;

विटामिन, मैक्रो और सूक्ष्म तत्वों के साथ संतृप्ति के लिए ऊर्जावान धन्यवाद।

के लिए उपयोगी बाल स्वास्थ्यख़ुरमा बच्चों को कच्चा पकाकर दिया जाता है और इससे जेली, पुडिंग और जैम भी बनाया जाता है। सूखे ख़ुरमा का स्वाद खजूर जैसा होता है और यह निश्चित रूप से बच्चों को पसंद आएगा।

ख़ुरमा: कॉस्मेटोलॉजी में आवेदन

ख़ुरमा किसी भी प्रकार की त्वचा के लिए उपयोगी है। इसके प्रयोग से मास्क और लोशन तैयार किये जाते हैं तेलीय त्वचाके लिए प्रवण मुंहासा, शुष्क और उम्र बढ़ने वाली त्वचा के लिए। छिद्रों को संकीर्ण करने और मुंहासों से छुटकारा पाने के लिए ख़ुरमा का गूदा मिलाया जाता है अंडे सा सफेद हिस्सा. त्वचा को मॉइस्चराइज़ करने और उसकी लोच बहाल करने के लिए ख़ुरमा मिलाया जाता है वनस्पति तेलऔर शहद. ऐसे मास्क को चेहरे पर 20 मिनट तक रखा जाता है और गर्म पानी से धो दिया जाता है।

ख़ुरमा सेल्युलाईट के खिलाफ लड़ाई में शरीर के लिए उपयोगी है। फल के गूदे को नींबू और संतरे के रस के साथ मिलाया जाता है, नमक मिलाया जाता है और लेने के बाद समस्या वाले क्षेत्रों में मल दिया जाता है गर्म स्नान. फिर मास्क के बाकी हिस्से को गर्म पानी से धो लें।

किसी चोट को दूर करने के लिए उस पर ख़ुरमा का गूदा लगाना ही काफी है।

ख़ुरमा: चयन और भंडारण के नियम

अक्सर हमारी दुकानों और बाज़ारों की अलमारियों पर आप दो प्रकार के ख़ुरमा पा सकते हैं - शेरोन और कोरोलेक:

शेरोन- चमकीला नारंगी फल. बेरी छूने पर काफी बड़ी और घनी होती है। इसका आकार लम्बा है। इस तरह के ख़ुरमा को आमतौर पर घर की गर्मी में पकने के लिए समय देने की आवश्यकता होती है। लेकिन यह भी यह वादा नहीं करता कि वह अपना कसैलापन पूरी तरह खो देगी;

रेन- एक नारंगी-चॉकलेट फल. यह बहुत रसदार और है मीठा ख़ुरमा. इस किस्म को पकने की आवश्यकता नहीं होती.

यदि ख़ुरमा बहुत घना है, और इसका स्वाद अप्रिय रूप से तीखा है, तो यह अभी भी पूरी तरह से कच्चा है। ऐसा फल तीव्र रोग भड़का सकता है आंत्र विकार. इसीलिए हरी जामुनपकने के लिए समय देना चाहिए।

अधिक पका हुआ ख़ुरमा खराब हो गया है बुरा स्वादसड़ते फल की तरह. हां, और इसे खाना शायद ही सुविधाजनक होगा, क्योंकि इस अवस्था में यह पहले से ही एक गूदेदार द्रव्यमान में बदल जाता है।

बेशक, ताजा स्वस्थ ख़ुरमा खाना सबसे सुखद है। लेकिन जामुन के लाभकारी गुणों को खोए बिना उन्हें संरक्षित करने के रहस्य हैं:

फलों को 0 से -1 डिग्री के तापमान पर स्टोर करने से वे 3-4 महीने तक ताजे बने रहेंगे. एक महत्वपूर्ण शर्तआर्द्रता का स्तर है, जिसका स्वीकार्य मान 90% से 95% के बीच है। नमी की कमी के साथ, ख़ुरमा झुर्रीदार हो जाएगा, और इसकी अधिकता के साथ, यह फफूंदी से ढक जाएगा;

फ्रीजर में एक त्वरित फ्रीज ख़ुरमा को आधे साल तक सुरक्षित रखेगा;

शेरोन को स्लाइस में सुखाना सुविधाजनक है। ऐसा करने के लिए, कटे हुए फल को 45 डिग्री तक गरम ओवन में रखा जाता है। जैसे ही टुकड़े गहरे सुनहरे रंग के हो जाते हैं, उन्हें बाहर निकाल लिया जाता है।

ठंड और दोनों उष्मा उपचारख़ुरमा शरीर के लिए अपने उपयोगी गुणों को नहीं खोता है। फलों को जमने का एकमात्र नुकसान यह है कि पिघलने के बाद गूदे की स्थिरता तरल घोल जैसी हो जाती है।

घर पर हड्डी से ख़ुरमा

हैरानी की बात यह है कि ख़ुरमा का पेड़ घर पर एक बीज से उगाया जा सकता है। इसके लिए एक हड्डी ली गई ताजा फल, के साथ एक बर्तन में रखा गीली मिट्टीऔर पन्नी से ढक दें। बर्तन को गर्म स्थान पर रखा जाता है और प्रतिदिन पानी दिया जाता है। बीज 10-15 दिन में अंकुरित हो जाता है। यदि इस दौरान अंकुर नहीं आया तो अब और इंतजार करने का कोई मतलब नहीं है। आपको नई हड्डियाँ लेने और पुनः प्रयास करने की आवश्यकता है।

गमले में अंकुर निकलने के बाद, कुछ दिनों के बाद उस पर बचे हुए पत्थर के अवशेषों से छुटकारा पाना चाहिए। अगर सहज रूप मेंऐसा नहीं हुआ, तो अंकुर की मदद करनी चाहिए और ध्यान से अतिरिक्त को हटा देना चाहिए।

आगे शुरू होता है सक्रिय विकासपौधे। प्रत्येक पेड़ को अपने अलग गमले में विकसित होना चाहिए ताकि वह मूल प्रक्रियापर्याप्त भोजन मिला. नियमित रूप से उर्वरक खिलाना आवश्यक है, हवा का तापमान 20 से 30 डिग्री और पर्याप्त है सूरज की रोशनी. उचित देखभाल के साथ, 7-8 महीनों के बाद पौधे को एक बड़े बर्तन में प्रत्यारोपित करने की आवश्यकता होगी।

3-4 वर्षों के बाद, युवा पेड़ की कलम लगाने का समय आ गया है। इससे उसे फल देने की क्षमता मिलेगी स्वस्थ जामुनख़ुरमा।

सर्दियों के आगमन के साथ, ऐसे उपयोगी और स्वादिष्ट फलख़ुरमा की तरह. किसी को उसकी मीठी, कसैली, तीखी बहुत पसंद आती है असामान्य स्वाद, जबकि अन्य, इसके विपरीत, उसी कारण से ख़ुरमा का एक टुकड़ा अपने मुँह में नहीं लेंगे। हालाँकि, जो लोग ख़ुरमा के बिना नहीं रह सकते, वे शायद इस फल को खाने के सभी फायदे और नुकसान जानना चाहते हैं। इसलिए, हमने और साइट www.rasteniya-lecarstvennie.ru के संपादकों ने आज "ख़ुरमा: लाभ और हानि, मतभेद" लेख में इस साइट्रस के बारे में बात करने का फैसला किया।

ख़ुरमा की मातृभूमि चीन है, इसलिए इसे कभी-कभी "चीनी आड़ू" भी कहा जाता है। वर्तमान में, दुनिया में ख़ुरमा की लगभग 500 प्रजातियाँ हैं। सबसे उपयोगी तथाकथित चॉकलेट ख़ुरमा है, जिसे "किंगलेट" भी कहा जाता है। लेकिन यह मत सोचिए कि चॉकलेट ख़ुरमा का स्वाद चॉकलेट जैसा होता है। यह गलत है। इस किस्म का नाम इस ख़ुरमा की उपस्थिति के साथ जुड़ा हुआ है - यह रंग में चॉकलेट की छाया जैसा दिखता है।

ख़ुरमा बहुत उपयोगी है. इस पैटर्न पर ध्यान दें: यह फल ठंड के मौसम के आगमन के साथ दुकानों की अलमारियों पर बहुतायत में दिखाई देता है, यानी, जब हमारे शरीर में विटामिन की बहुत कमी होती है और प्रतिरक्षा प्रणाली कमजोर हो जाती है। ख़ुरमा में बहुत सारा विटामिन सी होता है और यह वह है जो प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने और विभिन्न बीमारियों से लड़ने में मदद करता है। वायरल रोग. इसके अलावा, यहां तक ​​कि उसे भी उपस्थितिमूड को पूरी तरह से ठीक करता है और कार्यकुशलता बढ़ाने में मदद करता है।

आप ख़राब नज़रया आप इसे सहेजना चाहते हैं - ख़ुरमा का उपयोग करें। इसमें विटामिन ए (बीटा-कैरोटीन) की बढ़ी हुई मात्रा न केवल इसे मजबूत बनाएगी, बल्कि उत्कृष्ट भी बनेगी रोगनिरोधीविभिन्न के खिलाफ लड़ाई में नेत्र रोग. बेशक, आपने इस तथ्य के बारे में एक से अधिक बार सुना होगा कि ख़ुरमा रक्त में हीमोग्लोबिन के स्तर को बढ़ाता है। यह इस तथ्य के कारण है कि इसके फलों में बहुत अधिक मात्रा में आयरन होता है, जो बहुत महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है महत्वपूर्ण भूमिकाहेमटोपोइजिस में। क्योंकि आयरन की कमी से होने वाले एनीमिया से लड़ने में ख़ुरमा आपकी बहुत मदद करेगा।

ख़ुरमा में आयोडीन की उच्च मात्रा शरीर में इसकी मात्रा को सामान्य करने में मदद करती है, जो बदले में आपको इससे बचाएगी संभावित समस्याएंसह थाइरॉयड ग्रंथि. ख़ुरमा में आयोडीन की मात्रा के मामले में, यह लगभग प्रसिद्ध समुद्री शैवाल से पीछे नहीं है।

ख़ुरमा भी शामिल है उपयोगी तत्वमैग्नीशियम के रूप में, जो यूरोलिथियासिस को रोकने का एक साधन है। मैग्नीशियम के कारण ख़ुरमा एक प्राकृतिक मूत्रवर्धक है। साथ ही, यह तत्व हृदय प्रणाली के लिए उपयोगी है, क्योंकि यह हृदय की मांसपेशियों को मजबूत करता है।

सामान्य तौर पर, इस साइट्रस के उपयोग की मदद से हृदय रोगों के खिलाफ लड़ाई में, इसके बारे में अलग से कहा जाना चाहिए। उपरोक्त के अलावा, इस फल में पोटेशियम की मात्रा दीवारों को मजबूत बनाने में मदद करती है रक्त वाहिकाएंऔर उनकी लोच बढ़ाएँ, पुनर्स्थापित करें दिल की धड़कन. फलों में बड़ी मात्रा में ग्लूकोज और शर्करा सामान्य जीवन के लिए आवश्यक ऊर्जा की आपूर्ति को लगातार पूरा करते हैं।

पोषण विशेषज्ञ ख़ुरमा को बहुत कम कैलोरी वाला उत्पाद मानते हैं। और यह कोई संयोग नहीं है, क्योंकि आप अपनी भूख को जल्दी से संतुष्ट कर सकते हैं, लेकिन आप न्यूनतम कैलोरी खाते हैं। इसके अलावा, ख़ुरमा विभिन्न हानिकारक विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों के शरीर को साफ करता है, और आपको लड़ने की अनुमति भी देता है कोलाईऔर स्टाफीलोकोकस ऑरीअस. इसके अलावा, ख़ुरमा उन लोगों को खाना चाहिए जिन्हें समस्या है रक्तचाप: यह आपको इसके स्तर को सामान्य करने की अनुमति देता है, और संभावित उच्च रक्तचाप के खिलाफ एक उत्कृष्ट रोगनिरोधी के रूप में भी कार्य करता है।

कई अध्ययनों के लिए धन्यवाद, वैज्ञानिकों ने साबित कर दिया है कि ख़ुरमा शरीर को गठन से बचाने में मदद करता है कैंसर की कोशिकाएं. विशेष ध्यानइस तथ्य को ध्यान में रखा जाना चाहिए. भारी धूम्रपान करने वाले- ख़ुरमा फेफड़ों के कैंसर के विकास की संभावना को कम करता है।

हम निष्कर्ष निकालते हैं: ख़ुरमा खाने के लिए एक बहुत ही उपयोगी साइट्रस है, खासकर ठंड के मौसम में, जब शरीर की प्रतिरक्षा कमजोर हो जाती है और संभावना बढ़ीसर्दी और संक्रामक रोगों से बीमार पड़ना।
लेकिन यह निष्कर्ष इसके मध्यम उपभोग पर ही मान्य है। तो इसके फल खाने से प्राप्त होने वाली आयोडीन की अधिकता, प्रति दिन 500 एमसीजी से कहीं अधिक, शरीर पर विषाक्त प्रभाव पैदा करेगी। हालाँकि, बहुत कुछ आयोडिन युक्त नमक, आपके साथ भी ऐसा ही करेगा, और इसलिए अति करने की कोई आवश्यकता नहीं है!

हालाँकि, कैरोटीन की अधिक मात्रा भी इसकी कमी के समान ही कार्य करती है। इन दोनों स्थितियों से असामान्य वृद्धि और कोशिका मृत्यु होती है। इसलिए हर जगह और हर चीज़ में आपको माप जानने की ज़रूरत है ताकि लाभ और हानि संतुलित हो!

अंतर्विरोध जिनके लिए ख़ुरमा का उपयोग नहीं किया जाना चाहिए

साथ ही, किसी भी खाद्य उत्पाद की तरह, ख़ुरमा के उपयोग के लिए मतभेद हैं, जिन पर ध्यान दिए बिना यह हानिकारक भी हो सकता है। अगर आपको गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट की कोई बीमारी है तो इसे खाते समय सावधान रहें...

इससे जुड़ा हुआ है उच्च सामग्रीफल में टैनिन, जो शरीर में उच्च सांद्रता की स्थिति में, आंतों में रुकावट का कारण बनता है। इसी कारण से, आप ख़ुरमा नहीं खा सकते हैं पश्चात की अवधिऔर चिपकने वाली आंत्र रोग में.

आपको यह भी सोचने की ज़रूरत है कि क्या यह उन लोगों के लिए ख़ुरमा खाने लायक है जो मधुमेह से पीड़ित हैं, क्योंकि बढ़ी हुई सामग्रीशर्करा प्रदान कर सकती है नकारात्मक प्रभावउनके स्वास्थ्य पर.

इसके अलावा, तीन साल से कम उम्र के बच्चों को साइट्रस न दें। गैस्ट्रिक जूस के साथ टैनिन की समान प्रतिक्रिया के कारण ख़ुरमा उन्हें नुकसान पहुँचाता है, जिसके परिणामस्वरूप बच्चे के पेट में एक चिपचिपा और चिपचिपा मिश्रण बनता है, जो बाद में "एक गांठ बन जाता है" और भोजन के अवशोषण को रोकता है। इसलिए बिना किसी डर के आप केवल दस साल की उम्र से ही बच्चों को ख़ुरमा दे सकते हैं।

असाधारण रूप से स्वादिष्ट विदेशी ख़ुरमा फल, हमारी अलमारियों पर दिखाई देने लगता है शरद काल. सबसे उपयोगी जापान का एक फल है। ये लाल-नारंगी फल काकेशस के फलों से काफी बेहतर हैं स्वादिष्टऔर दिखावट.

किंगलेट एक फल है जो ख़ुरमा की किस्मों में से एक है। इस किस्म के फल बहुत रसदार, स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक होते हैं। पूरी तरह से पके फल का रंग भूरा-लाल होता है। कुछ लोग ग़लती से मानते हैं कि अनाकर्षक दिखने वाले फल ख़राब हो जाते हैं। हालाँकि, यह रंग बीटल को दिया गया है। ये घटक इस ख़ुरमा किस्म में बड़ी मात्रा में मौजूद हैं। नीचे आप फोटो में किंगलेट देख सकते हैं। यह हममें से कई लोगों द्वारा परिचित और प्रिय ख़ुरमा किस्म है।

किंगलेट एक ऐसा फल है जो विटामिन और खनिजों की मात्रा के मामले में अंजीर और अंगूर से कम नहीं है। इसीलिए इसे उन लोगों के आहार में शामिल करने की सिफारिश की जाती है जो हृदय प्रणाली के विकृति से पीड़ित हैं। स्वीकृति के लिए निवारक उपायएथेरोस्क्लेरोसिस को रोकने के लिए प्रतिदिन एक सौ ग्राम उपचारित भ्रूण का सेवन करना चाहिए।

किंग्लेट एक ऐसा फल है, जिसके फायदे विशेषज्ञ भी अच्छी तरह से जानते हैं। ख़ुरमा की इस किस्म में बड़ी मात्रा में बीटा-कैरोटीन होता है। यह तत्वरोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ती है और फेफड़ों के कैंसर की संभावना कम हो जाती है।

किंग्लेट एक ऐसा फल है जो तम्बाकू प्रेमियों के लिए एक असली खजाना है। इस प्रकार के ख़ुरमा में शामिल हैं बड़ी राशिएस्कॉर्बिक एसिड, जो शरीर के लिए आवश्यक है। इस स्वादिष्टता के पारखी खुद को एनीमिया से बचाते हैं और अपनी आंखों की रोशनी को बरकरार रखते हैं। ख़ुरमा खाने से शरीर में आयोडीन की कमी पूरी हो जाती है।

किंगलेट एक ऐसा फल है जो सबसे मीठे में से एक है। इसलिए इसका सेवन मधुमेह वाले लोगों को नहीं करना चाहिए। ख़ुरमा की यह किस्म अत्यधिक पौष्टिक है। आप केवल कुछ बीटल फलों का स्वाद चखकर अपने शरीर को तृप्त कर सकते हैं। ख़ुरमा की इस किस्म से एक ऐसा व्यंजन तैयार किया जाता है जो अपने स्वाद में लाजवाब होता है। इसे प्राप्त करने के लिए, किंगलेट को पहले से सुखाया जाता है और फिर चीनी के शीशे से ढक दिया जाता है। ऐसा उत्पाद इतना स्वादिष्ट होता है कि यह सबसे परिष्कृत व्यंजनों के विकल्प के रूप में भी काम कर सकता है।

बीटल के पके फलों को उत्कृष्ट के रूप में अनुशंसित किया जाता है, जो आपको सूजन से छुटकारा पाने की अनुमति देता है। इनके सबसे महत्वपूर्ण गुणों में से एक है अपना सबकुछ सुरक्षित रखने की क्षमता लाभकारी विशेषताएंसूखने पर भी. फल समृद्ध है महत्वपूर्ण खनिजमैग्नीशियम की तरह.

ख़ुरमा शरद ऋतु-सर्दियों के मौसम की शुरुआत से पहले विशेष मूल्य प्राप्त करता है। इस फल का नियमित सेवन वायरल और के खिलाफ एक विश्वसनीय अवरोध पैदा करेगा जुकाम. यह फल के जीवाणुनाशक और शक्तिवर्धक गुणों के कारण संभव हो पाता है।

कई महिलाएं ख़ुरमा के गूदे का उपयोग फेस मास्क के रूप में करती हैं। इसका उपयोग त्वचा पर चकत्तों के लिए भी किया जा सकता है।

किंगलेट का उपयोग जैम, गुड़, विभिन्न मिठाइयाँ, सैक, बीयर, वाइन और साइडर बनाने के लिए किया जाता है। सूखे ख़ुरमा के बीज एक स्वस्थ और स्वादिष्ट कॉफ़ी विकल्प हैं।