Шам-фъстъци ползи и вреда за тялото на децата. Ползите и вредите от шам-фъстъци за жени и мъже

"Дървото на живота"- не библейска измислица, а истинско дърво, на което растат популярните по целия свят шамфъстък.

В кулинария те се наричат ​​ядки, а в ботаническа гледна точка шамфъстъкът се нарича семена.

Дърветата, на които растат тези ядки, получиха такова гръмко име поради полезните свойства, с които са надарени шамфъстъците.

Тези ядки се смятаха за знак за богатство.

На Изток в древността шамфъстъкът дори е бил използван като разменна монета. Но оправдано ли е такова специално третиране на тези ядки? Какво повече - полза или вреда ще използва шам фъстък за човешкото тяло? За да отговорите на тези въпроси, струва си да проучите състава на тези ядки.

Съдържание на калории и състав на шам фъстъци

Полезните свойства на шамфъстъците се обясняват с техния състав. Тези ядки съдържат протеини, мазнини, въглехидрати, диетични фибри, вода, моно- и дизахариди, нишесте и пепел. Освен това най-голямата част са протеини, мазнини и нишесте. Следователно, калоричното съдържание на шам-фъстъци 556 kcal на 100 gr. Поради високото съдържание на калории, тези ядки не трябва да се консумират в големи количестватези, които пазят фигурата. Освен това шамфъстъкът съдържа голям бройаминокиселини.

Що се отнася до витамините и минералите, шамфъстъкът ги съдържа голяма сума.

Витамини, открити в тези ядки:

Витамин РР

Витамин B1

Витамин B2

Витамин B5

Витамин B6

Витамин B9

Витамин Е

Витамин H (биотин)

Една порция от 100 г шамфъстък съдържа повече от половината от дневната нужда от витамин В1 и РР и повече от една четвърт от витамин В5, В6, Е и Н (биотин).

Но някои микро- и макроелементи в една порция шамфъстък съдържат няколко пъти повече, отколкото човек трябва да консумира на ден.

Тези ядки съдържат следните вещества:

калций

Манган

Молибден

Ванадий

Силиций

Кобалт

Стронций

Цирконий

Алуминий

Впечатляващ списък, нали?Желязо, манган, ванадий и силиций се съдържат в една порция шамфъстък (100 гр.) в количество, което далеч надхвърля дневна нуждачовешкото тяло в тези вещества. Ето защо шамфъстъкът има много ползи за здравето.

Как се използват шамфъстъците?

Благодарение на вкуса си и полезен съставшамфъстъците отдавна са спечелили любовта на потребителите. Тези ядки са популярни. като мезе за бира. Но освен това, шамфъстъкът се яде в различни видове.

Сладолед от шам фъстък, бонбони от шам фъстък- популярни сладкиши, използващи тази ядка. Комбинирайте шамфъстъка с ястия с месои салати. Те ще придадат вкусен вкус на всяко ястие.

Освен това се използват и шамфъстък в козметологията. По-точно не самите ядки, а маслото, което се прави от тях. Маслото от шам фъстък помага за избелване на кожата, така че е включено в избелващите продукти, които помагат да се отървете от възрастови петнаи лунички.

За косаизползвани масло от шам фъстък V чиста форма, или в комбинация с други масла, като масло от жожоба. Маслото от шам фъстък помага за по-бляскава и силна коса, има стягащ ефект върху космените фоликули и следователно помага за преодоляване на причината за косопада.

С помощта на масло от шам фъстък можете да се отървете от мимическите бръчки и да освежите тена. За кожата на лицето маслото от шам фъстък се използва като базово масло, към които се добавят етерични масла - лайка, роза, портокал и др.

Полезно масло от шам фъстък и за нокти. Използва се, както и при кожата, като базово масло, към което се добавят други масла. Смес от масла се нанася върху нокътната плочка и се масажира. Тази процедура ще помогне за укрепване на ноктите и ще ги направи по-малко чупливи.

Ползите за здравето от шамфъстъците са също толкова неоспорими, колкото и за външен вид. IN стари временатези ядки са били използвани за лечение на болести, но как влияят шамфъстъците различни системивътрешни органи? Повече за това по-късно.

Ползите от шам-фъстъци за човешкото тяло

Полезните свойства на шамфъстъците са известни от древни времена и затова тези ядки преди са били високо ценени. Днес, във времена на достъпност на всякаква храна, повечето хора не са наясно с ползите за здравето от яденето на шамфъстък или друг продукт.

1. Витамин РР, който се съдържа в шамфъстъка, е полезен за организма. Участва в храносмилането и нормализирането хормонален фончовешкото тяло. Този витамин е официално признат лекарствои се продава в чист вид в аптеките. Витамин РР участва в образуването на кръвта и помага за отстраняването на холестерола от кръвта.

2. Витамин B1, или тиаминът, който се съдържа в шамфъстъците, е необходим за хора, чието тяло е изложено на допълнителни натоварвания– бременни жени, спортисти, възрастни хора и хора с тежки натоварвания физическа работа. Този витамин помага за възстановяване на силата и активиране умствена дейност. Затова е важно този витамин да се консумира в постоперативен периоди след боледуване, за да може организмът да се възстанови по-бързо. Подобно на другите витамини от група В, тиаминът има положителен ефект върху нервна системапомага при безсъние и депресивни състояния.

3. Рибофлавин или витамин В2, който се съдържа в тези ядки, се нарича витамин на красотата, тъй като помага на кожата да остане стегната и еластична. Освен това витамин B2 помага на тялото да преобразува захарите, мазнините и въглехидратите в енергия. Рибофлавинът е необходим за растежа на тъканите, има благоприятен ефект върху нервната система на човека.

4. Витамин B5или пантотенова киселинаот съществено значение за човешкото тяло, тъй като този витамин помага за усвояването на други витамини. Ето защо, особено възрастните хора трябва да обърнат внимание на диетата си и да предотвратят появата на дефицит на витамин В5, тъй като в напреднала възраст полезен материалсмила се много по-зле. В допълнение, пантотеновата киселина помага за изгарянето на мазнини, за което получи името - "архитект". стройна фигура».

5. Пиридоксин или витамин B6полезен за диабетици, тъй като помага за нормализиране на нивата на кръвната захар и ограничава рязкото повишаване на това вещество. В допълнение, пиридоксинът помага за усвояването на мастни киселини, подобрява метаболизма в мозъчните тъкани. Заедно с други витамини от група В, витамин В6 има здравословен ефект върху сърдечно-съдовата и нервната система. Този витамин помага да се избегне атеросклероза, исхемия и инфаркт на миокарда.

6. Витамин B9 или фолиева киселина, който се съдържа в шам фъстъка, е от съществено значение за бременните жени. В края на краищата, при липса на този витамин в плода възникват тежки малформации. Ето защо гинеколозите препоръчват използването на фолиева киселина дори на етапа на планиране на бременността. В допълнение, витамин B9 помага за укрепване на имунната система и участва в процеса на хематопоеза. Фолиева киселинаима положителен ефект върху черния дроб и храносмилателната система.

7. Токоферол или витамин Енамира се в малко храни, но шамфъстъкът е един от тях. Токоферолът помага за забавяне на процеса на стареене в организма. Благодарение на действието на този витамин кожата става стегната и еластична, по-малко податлива на стрии, намалява се рискът от образуване на белези и белези, кожата е по-малко податлива на появата на "сенилна" пигментация. Този витамин помага за подобряване на регенерацията на тъканите, понижаване на кръвната захар, подобряване на имунитета. Витамин Е помага за намаляване кръвно наляганеи осигуряват нормално съсирване на кръвта.

Това са само няколко полезни свойствашамфъстък, поради само наличието полезни витаминив техния състав. Освен това, шамфъстъкът е полезен за черватазащото съдържат много фибри. Тези ядки помагат за подобряване на перисталтиката и прочистват тялото от токсини и шлаки.

Лутеинът, който е част от тези плодове на "дървото на живота", помага за подобряване на зрителната острота. Шамфъстъкът е мощен афродизиак, което може да се увеличи сексуално влечение.

В допълнение, шам фъстъкът се препоръчва за употреба от хора, които страдат от заболявания. респираторен тракт. Отбелязано положително влияниешам фъстъци върху работата на сърцето - при тахикардия употребата на тези ядки ще помогне за намаляване на сърдечната честота.

Ползите от шамфъстък за нервната система са неоспорими - тези ядки се препоръчват за употреба от хора, чиято работа е свързана с повишена мозъчна активност и постоянен стрес. Употребата на шам фъстък ще помогне за нормализиране на съня, ще се отървете от нервност, раздразнителност и хронична умора.

Вредни ли са шамфъстъците за здравето?

Има много полезни свойства на шамфъстъка, но ще навреди ли яденето на шамфъстък? Струва си да се помни, че тези ядки са силен алерген. Ето защо, ако човек е склонен към алергии, трябва да се въздържате от ядене на шам-фъстък или внимателно да въведете тези ядки в диетата.

Употребата на шам-фъстъци в големи количества няма да донесе ползи на тялото - ще се появят гадене и виене на свят, тъй като това висококалоричен продукт. Само малко количество шамфъстък ще помогне за понижаване на нивата на холестерола. Ако ядете голямо количество от тези ядки, това ще се отрази на фигурата.

В други случаи яжте тези здравословни ядкиВъзможно е, тъй като ползите от тяхното използване са много по-големи от вредите.

Шам фъстъци за деца: полезни или вредни?

Шамфъстъците са силен алерген, така че не трябва да ги въвеждате в диетата си. малко дете. В идеалния случай ядките се въвеждат в диетата от 5-годишна възраст. Но можете да опитате на 3 години, като започнете с едно малко нещо. Не трябва да правите това преди, тъй като употребата на шам фъстък може да предизвика различни реакции на тялото - от сърбеж до анафилактичен шок.

Но шамфъстъкът има и много ползи за здравето. Те съдържат витамини и минерали, които са от съществено значение за нормален растежи развитието на детето. Шам-фъстъкът има положителен ефект върху имунната система и нервната система, така че тези ядки се препоръчват да бъдат включени в диетата на деца, които общуват с други деца в детската градина или в училище.

Каква вреда и полза носи шамфъстъкът на тялото, когато се консумира? Почти всеки някога е опитвал шам фъстъци, някои ги харесват необичаен вкус, той оставя другите безразлични, но можете да използвате полезните свойства на шам фъстъка за възстановяване във всеки случай ...

Но мнозина дори не знаят, че тези ядки могат да растат както на дървета, така и на храсти. Те могат да бъдат както широколистни, така и вечнозелени. Но така или иначе те са едно семейство - Смрадлика.

В Китай ги наричат ​​"ядки на щастието", растящи на "дървото на живота", очевидно за такива претенциозни имена в местните жители е имало причини ...

Къде и как растат шам-фъстъци - снимка

За първи път тези дървета започнаха да растат в Близкия изток и Централна Азия, тези райони са родното място на шам-фъстъка. Такива ядки обичат топлината, така че се отглеждат в субтропичните и тропическите зони.

Иран произвежда 50% от световния износ, като същевременно получава около 200 хиляди тона от този продукт.
Дървото на шам фъстък обикновено не расте повече от 7 метра височина. Живее около 300-400 години при благоприятни условия.

Ако едно дърво расте в суха полупустиня, тогава в ствола на дървото се образуват още няколко стъбла, което го прави да изглежда като храст. Дърветата от шам фъстък започват да цъфтят през април, а плодовете узряват през октомври.

Състав от шам фъстък

Шамфъстъците съдържат голямо количество витамин В6, толкова огромно, че тези ядки дори могат да се конкурират с черния дроб. Само тридесет ядки съдържат дневната нужда от витамин В6.

Шам фъстъкът също съдържа витамин Е, който помага за подмладяване на клетките.

Трябва да се подчертае, че шам фъстъкът съдържа важни минерали: калий, магнезий, мед, фосфор и манган.

Шам-фъстъкът се отличава сред другите ядки с това, че съдържа много аминокиселини, от които 12 са незаменими и 8 са незаменими.

Полезни свойства на шам-фъстъци

• антиоксидант;
• регенеративна;
• жлъчегонно;
• подобряване на мозъчната дейност;
• повдигане общ тони настроение;
• намаляване на риска от сърдечно-съдови заболявания;
• намаляване на нивото на холестерола в кръвта;
• подобряване на чревната подвижност;
• влияе благоприятно върху състоянието на кожата и структурата на косата.

Ползи от шам-фъстъци за тялото

Поради големия обем на реколтата ядките се берат само машинно, като се сушат естествено на слънце. Въз основа на това можем да кажем, че продуктът е екологичен, без използването на добавки.

Солените шамфъстъци са изключение, защото преди сушене се накисват в солена вода.

Тези ядки съдържат толкова голямо количество витамини, че може да се предположи, че те могат не само да задоволят глада, но и да помогнат на човешкото тяло да се справи с определени заболявания.

• Хората, които са предразположени към сърдечни заболявания, трябва да включват шам фъстък в диетата си. Те ще помогнат за укрепване на стените кръвоносни съдовеи намалете.

• Те също така ще помогнат за предотвратяване на туберкулоза и други белодробни заболявания.

• С ежедневната консумация на шамфъстък могат да се облекчат заболяванията на черния дроб, да се възстанови работоспособността му и да се изчистят жлъчните пътища от запушвания, той ще изчезне. Освен това помагат в борбата с жълтеницата и рубеолата.

• И полезни микроелементинамерени в тези ядки също имат положителен ефект върху.

• Ядките от шам фъстък удължават живота на клетките, благодарение на някои вещества, едно от които са фенолни съединения. Те укрепват клетъчните стени и повишават тяхната регенерация. От което следва, че шамфъстъкът притежава качествата на антиоксидант.

• Поради факта, че шамфъстъкът има възстановителна собственост, експертите препоръчват да ги въведете в диетата си. Тоест те ще ви помогнат да се справите по-добре умствен труд, и интензивно.

• Благодарение на съдържанието на протеини и въглехидрати, тези ядки ще ви помогнат да получите сила след тежко претоварване.

• Освен това са пълни, само 30 ядки могат да заменят цяла порция овесени ядки.

• В природата тази ядка е известна като добър антидепресант, който помага за отпускане и облекчаване на умората.

Какви са ползите от шам-фъстъци за жените

Маслото от шам фъстък има благоприятен ефект върху състоянието на кожата и косата, укрепва ги и ги лекува. Използването на масло ще помогне за премахване на лунички и старчески петна по кожата на жената.

Маслото от шам фъстък предпазва кожата от стареене и помага при заздравяването на рани и ожулвания. Често се добавя към базовото масло за масаж - перфектно облекчава умората, прекомерното напрежение.

Шам-фъстъкът облекчава глада за дълго време, така че е подходящ за отслабващи жени, които знаят как да се контролират, когато ядат 2-3 парчета на ден.

Ползите от шамфъстък за мъже

Шамфъстъкът се разпознава добър афродизиак. Това означава, че са, което е много важно за мъжкия пол.

Курсът на лечение за започваща импотентност е 30 грама шам фъстък на ден в продължение на един месец. Доста добре според отзивите. ефективно средство за защита- ерекцията става по-пълна, а сперматозоидите са подвижни.

Вреда от шам фъстък или противопоказания

Тези ядки са мощен алерген. Ако сте диагностицирани с алергия, тогава е по-добре да се въздържате от ядене на този деликатес, за да няма усложнения: зачервяване или обриви по кожата, кихане, нарушения на храносмилателната система.

Понякога продавачите предлагат да купят осолени шамфъстъци. В този случай трябва да сте нащрек (хората с високо кръвно налягане), защото солта повишава кръвното налягане.

Колко шамфъстъци можете да ядете на ден

Дори ако здрав човекще надхвърли дневни париПри изяждане на повече от 30 броя ядки съдържанието на етерични масла в човешкото тяло ще се увеличи. Това означава, че проблеми като или в най-лошия случай загуба на съзнание не могат да бъдат избегнати.

Колко калории в шам фъстъци

Ежедневната консумация на шам фъстък над нормата може да повлияе негативно на фигурата. Калории от шам фъстък - 556 калориина 100 грама, което се смята за доста. Така че, когато отслабвате, е по-добре да изтриете този продукт от менюто си.

Солени шамфъстък калории 600 kcalна 100 g от продукта, но вредата от солените шам-фъстъци не е толкова в още по-високото съдържание на калории, а във факта, че при редовна употреба на този солен продукт значително се увеличава рискът от гастрит, дисфункция на черния дроб и жлъчния мехур.

Освен това те задържат излишната течност в тялото.

Те също така ще се отразят негативно на здравето на пациентите с хипертония и пациентите с бъбречна недостатъчност.

Могат ли бременни жени да ядат солени шам фъстъци

При бременни жени солените шам фъстъци ще причинят допълнително подуване, а през 2-ри и 3-ти триместър се увеличава възможността за прееклампсия и сериозно повишаване на налягането.

Използването на шам фъстък

Шам-фъстъкът се яде пържен, осолен и суров. Използват се:

• IN ориенталска кухнядобавяне към сладкиши;
• Добра добавка към бира или квас;
• От тях правят подправки за месни ястия;
• Добавя се в сладкарски изделия;
• Сладоледът от шамфъстък е много популярен.
• Листата, съдържащи етерични масла, се използват в някои лекарства. И след като се пресоват, се използват за храна на добитъка.
• Също така клоните служат като добра декорация.

Ползите от маслото от шам фъстък

Маслото от шам фъстък е много търсено в медицината и козметологията. Използва се при лечението на много заболявания. Освен това помага в борбата с жълтеницата и туберкулозата.

Има положителен ефект върху кожата, като я облекчава и други петна, осигурява защита от ултравиолетови лъчии вятър.

Добавя се към крем или базово масло и се използва при масаж. Маслото лекува малки рании невероятно укрепва корените на косата, придавайки им блясък.

Как да изберем шамфъстък

Препоръчително е да не ядете незрелите плодове на „дървото на живота“, тъй като те съдържат голямо количество етерични масла, следователно могат да бъдат животозастрашаващи.

За да застраховате живота си, трябва да знаете как да изберете шам фъстък?

• Индикатор, че ядката е узряла е отворената черупка и зелен цвятядро.
• Когато купувате шамфъстък, е важно да знаете, че колкото по-зелени са ядките, толкова по-приятен е вкусът им.

Как и колко се съхраняват шам-фъстъци

При зрелите шамфъстъци черупката се отваря леко, но в същото време все още не губи защитните си функции.

Когато съхранявате ядките, най-добре е да вземете екземпляри с черупки, защото те имат много по-дълъг срок на годност.

За да удължите срока на годност на шам-фъстъка, вземете предвид следните съвети ...

• Съхранявайте на хладно място (хладилник, фризер).
• Ядките не трябва да се излагат на слънчева светлина.
• Необходимо е да се предотврати попадането на влага върху шамфъстъците, за това се препоръчва да ги поставите в плътно затворен буркан.

Сега, по-конкретно, колко дълго шам фъстъците могат да запазят годността си за консумация ...

• При стайна температура ядките ще бъдат свежи за триседмици.
• В хладилника, постоянна температура 3-6C, срокът на годност ще продължи половин година.
• Повечето най-добрият вариант- съхранявайте във фризер. В този случай срокът на годност ще се увеличи с една година.

Отделно трябва да се каже, че солените шам фъстъци не могат да се съхраняват толкова дълго, т.к вкусови качествапродуктът е силно повреден.

Заключение

За да се възползвате от употребата на шам фъстък в храната, трябва да следвате някои правила.

• Шам фъстък може да се яде само от хора, които не са хипертоници и алергици.
• Да може да разпознава зрелите ядки от неузрелите.
• Има не повече от 30 шамфъстъци на ден, това е дневната норма.
• Поставете останалите ядки във вакуумиран съд и приберете във фризера.

Шам-фъстък – буквално преведено от ирански звучи като „смеещ се орех“. Той дължи такъв нежен прякор на малка пукнатина между две черупки, която смътно прилича на усмивка. Въпреки това, по едно време той носеше орех и друг не по-малко удивителен прякор - „вълшебен орех“, който му беше даден за повишено съдържаниевитамин Е и в резултат на това подмладяващ ефект върху клетките на тялото.

История на шамфъстъците

Шамфъстъкът много бързо завладя не само Иран, но и целия Близък изток и средиземноморското крайбрежие. По този въпрос дори има легенда за Савската царица, която забранила на простолюдието да ядат такива здравословни ядкив храната, давайки на шамфъстъка статут на кралска храна. Савската царица не беше единствената коронована особа, която изостави предпочитанието си към тази ядка. Известният вавилонски цар Навуходоносор заповядал да бъдат засадени шам фъстък в неговия висящи градиниСемирамида.

Един от най-уважаваните в древен святсвойства на шам фъстък - тяхната практичност и лечебни свойства. Запасяване с храна дългосрочентърговци, изследователи и пътешественици винаги са ги вземали със себе си. Те бяха съхранявани доста дълго време, биха били подходящи за лечение на много заболявания по пътя, а също така не бяха лоши като оцветител.

В края на управлението на римския император Тиберий шам-фъстъкът за първи път идва в Европа (Италия), откъдето става известен в Испания и Португалия. Но в Северна Америка, където те са в не по-малко търсене, едва в средата на деветнадесети век. В нашата родина първите дървета от шам-фъстък са засадени в Крим близо до град Судак. Първите 15 от тях са засадени от известния и изключителен учен П. С. Палас. За съжаление диворастящите азиатски дървета, въпреки добрите метеорологични условия за тях, дават плодове, неподходящи за храна.

Интересното е, че шамфъстъкът може да се бере само през нощта. Това се дължи на факта, че дърветата от шам фъстък са най-добрите и слънчеви повишена температураотделят специфични етерични масла, миризмата на които предизвиква тежък световъртеж. Но не е единственият уникална функцияв производството на шамфъстък. Само тези ядки могат да се пекат и осоляват дори когато са с черупката.

Когато купувате шам-фъстъци, си струва да запомните, че средно една ядка се съхранява не повече от една година, а при нулева температура на въздуха по Целзий - до четири години. Трябва да са чисти и задължително една трета или една четвърт отворени, т.е. узрял. Има вкус на шамфъстък добро качестволеко сладък. В никакъв случай не трябва да са мухлясали или гранясали!

Шам фъстък на нашите маси

Вероятно е много по-лесно да предоставите списък с тях кулинарни специалитетив който при никакви обстоятелства не може да има шамфъстък, отколкото да изброя всички тези, където са добавени. Използват се при производството на сирена, колбаси, разни сладкарски изделия. Добавят се към много азиатски ястия с птиче месо, салати и др. Шамфъстъкът може да се консумира не само с бира, но и с десерт или пенливо вино. За да направите това, те не се осоляват, а се обработват специално. лимонов сок.

Ползите от шамфъстък

Съдържат витамини и други полезни микроелементи: фибри, селен, калций, калий, магнезий, манган, цинк, биотин, мед, ниацин, танин, фитостероли, витамини В и Е.

Шамфъстъкът е много полезен за хора, страдащи от проблеми със сърдечно-съдовата система и диабет. Най-оптималната доза за понижаване на нивата на кръвната захар и холестерола е 10 до 20 нуклеоли на ден.

Помагат и при болести. дихателната система, особено при тежък бронхит и дори туберкулоза. За да направите това, в една чаша мляко трябва да ври следната смес за 30 минути: 2 сушени смокини с две супени лъжици натрошени ядки шам фъстък. Препоръчително е тази смес да се яде поне веднъж на ден.

За инфекции устната кухина(стоматит или тонзилит), препоръчват се специални изплаквания на базата на орехови черупки. За да приготвите тинктурата ще ви трябва: натрошени черупки - 2 супени лъжици. л., 200 г водка. Тинктурата отлежава 2 седмици на тъмно, за предпочитане хладно място. След това трябва да се съхранява при същите условия.

Полезните свойства на шамфъстъка са жизненоважни за всички ученици и хора с постоянен психически стрес. Защо? Да, поради факта, че те подобряват работата на сърдечно-съдовата и дихателната системи, значително повишава мозъчна дейност, усещането за постоянно изчезва физическа умора, сякаш проблемите и смущенията в работата на черния дроб изчезват от само себе си.

Ядките от ядки са широко използвани от жените и в козметични цели. Това е улеснено известни свойствашамфъстък, облекчаване на старчески петна и лунички.

Научно доказано е също, че хората над 65 години най-често губят зрението си поради не достатъчнозеаксатин и лутеин, които се съдържат в повече от шамфъстъците. Приемайки 10-15 ядки дневно, не можете да се тревожите за дистрофия на ретината и сенилна загуба на зрението.

Съдържание на калории - 556 kcal
Белтъчини - 20.27гр
Мазнини - 45,39 g
Въглехидрати - 22 g
Вода - 3,91гр
Витамин А - 21 мкг
В1 - 0,87 мг
B2 - 0,16 mg
В3 -1,30 мг
В6 - 1,70 мг
В9 - 51 мкг
Е - 2,29 мг
С - 5,59 мг
Магнезий - 120,9 мг
Желязо - 3,91 мг
Калий -1024,99 мг
Калций - 104,9 mg
Фосфор - 489,99 мг
Цинк - 2,19 mg
Натрий - 0,99 mg

Противопоказания за прием

Както и да е здравословни шам фъстъци, ние с редакторите на сайта www.site не препоръчваме използването им в увеличено количество, тъй като протеинът на ядките е доста мощен алерген. Те се въвеждат в ежедневната диета много внимателно, ясно контролирани и не превишаващи допустима норма. Ако не спазвате дозировката, може да срещнете следните последствия: кашлица и кихане, кожен обрив, проблеми с храносмилането. Друг недостатък на ядката е високото съдържание на калории, така че максимумът дневна ставкалека закуска не трябва да надвишава 30 г. Вярно е, че според материали, публикувани в American Journal of Clinical Nutrition, тази доза е достатъчна за предотвратяване на импотентност, затлъстяване и сърдечно-съдови заболявания. И така, вредата и ползите от шам-фъстъци са понятия, които вървят рамо до рамо.

Така че говорихме за ядките от шам фъстък, техните полезни свойства и противопоказания за употребата им. Ще добавя също, че е много желателно шамфъстъкът да отиде в храната отделна рецепция, а не хапка с нещо друго. Между другото, хората, които се стремят напълно да изоставят животинските продукти, могат да ги заменят с шам фъстък в достъпна доза.

Човечеството яде шамфъстък от 2000 години. Древни времена този продуктдори се приписват магически свойства. Например в Персия ядките се смятали за символ финансово благополучие, а също така често се използва като валута при сключване на търговски сделки. Употребата на шам фъстък не е загубила своята актуалност днес. Те получиха широко приложение V различни полета: медицина, козметология, готварство. Остава да разберем какви са ползите и вредите от шамфъстъците.

Съединение

Ядките са многобройни полезни функции, които се дължат на наличието на специални компоненти в състава на продукта. Шамфъстъкът съдържа:

• протеин, който е в основата на ценни, незаменими аминокиселини за човешкото тяло;
• мазнини, съставени от наситени и ненаситени мастни киселини(линолова, стеаринова, олеинова и други);
• въглехидрати;
• витамини от група В, А, както и Е, нишесте, глицериди;
• важни микроелементи: магнезий, мед, желязо, фосфор, манган.

Калоричното съдържание на 100 g от продукта е 556 kcal.

Полезни свойства

Ползите от шамфъстък за тялото са в следните свойства.

• Поради богатия си състав ядките са отлични естествен лекпредназначени за възстановяване жизненостутоляват чувството на глад. Освен това продуктът се разглежда ефективно лекарствоот много болести.
• Шамфъстъкът е мощен антиоксидант естествен произход. Този имот е особено привлекателен за нежния пол, който мечтае да удължи младостта си. Ядките съдържат голямо количество витамин Е и фенолни съединения. Тези вещества неутрализират токсините, предотвратявайки тяхното натоварване отрицателно въздействиеНа клетъчната мембрана. Всички тези полезни свойства на шамфъстъка позволяват на жените, които често ядат ядки, да изглеждат по-млади от годините си.
• Продуктът се препоръчва за хора, които редовно посещават спортна подготовка. Мощен психически стрессъщо ще бъде по-ефективен, ако в диетата се въведат зелени ядки. Те се препоръчват и на пациенти със слаб, силно изтощен организъм.

• Шамфъстъкът трябва да бъде включен в менюто при лечение на заболявания на дихателната система, включително при лечение на такива сериозно заболяванекато туберкулоза.
• Лечебните компоненти, влизащи в състава на продукта, помагат за поддържане отлична визия, укрепване костна тъкани зъбния емайл.
• Ядките помагат за подобряване на състоянието на кръвоносните съдове. Ако те присъстват в ежедневната диета, това значително намалява риска от развитие на патологии на сърдечно-съдовата система.
• Ядките също са незаменим продукт за тези, които се опитват да поддържат здрав черен дроб. Те допринасят за укрепването и подобряването на работата на този орган, освобождаването жлъчните пътищакогато възникне запушване. Шамфъстъците стават добри допълнителни средствапо време на лечение на жълтеница и чернодробни колики.
• Ядките са особено богати на витамин В6, който участва в създаването на кръвни клетки, усвояването на глюкозата. Използването на това вкусен продуктспомага за подобряване на функционирането на кръвоносната и нервната система.
• Важните за организма микроелементи, които влизат в състава на шамфъстъците, осигуряват естествен ход метаболитни процесив организма.
• Фибрите са друго съставен елементядки. Тези диетични фибри възстановяват чревната микрофлора, допринасят за нейното прочистване от вредни вещества. Хората, които обичат шамфъстък, обикновено не страдат от заболявания на храносмилателната система.
• Мнозина се интересуват от ползите от шам-фъстъци за мъжете. Тя наистина е такава. Продуктът действа като афродизиак. Представителите на силния пол, които редовно консумират ядки, за дълго времепредпазват се от проявата на нарушение на потентността. В същото време либидото се поддържа доста дълго време. високо ниво. Ядките дори могат да подобрят качеството на спермата.

Здравословни ли са шамфъстъците? Изброени имотипоказват, че ядките не само имат приятен вкус. Те осигуряват значителни ползи човешкото тяло. Важно е продуктът да се използва умерено. За подобряване на здравето е достатъчно да ядете 10-15 ядки на ден. Това количество е достатъчно, за да обогати тялото с полезни вещества.

Вредни свойства

След като научихме колко са полезни шамфъстъците, изглежда, че нямат недостатъци. Всъщност продуктът е в състояние да навреди на човек.

• Ядките, както споменахме по-рано, трябва да се консумират умерено. Ако това правило се пренебрегне, тогава човекът може да страда от неприятни симптоми: замайване, чувство на гадене.
• Хора, склонни да показват алергична реакциятрябва да се консултира с квалифициран специалист, което ще ви каже дали е възможно да въведете шам фъстък в диетата. За предотвратяване на развитието кожен обрив, кихане, лошо храносмилане, трябва да подходите към употребата на ядки с голямо внимание. Продуктът е доста силен алерген. Шамфъстъкът може да бъде особено опасен за децата. Вкусните и на пръв поглед безвредни ядки могат да предизвикат анафилактичен шок.
• Съвременните магазини предлагат на своите клиенти естествени, леко изсушени ядки, както и продукт със сол. Последен вариантможе да бъде опасно при хипертония.
• Въпреки че шамфъстъкът съдържа по-малко калории от подобни продукти, хората, които мечтаят да отслабнат, не трябва да ги ядат често. Позволено е да ядете шепа ядки в деня на гладуване. Когато се комбинира с други продукти, шамфъстъкът изобщо няма да помогне да се отървете от излишните килограми, така че не се препоръчва да се увличате с тях.

Характеристики на селекцията и съхранението на ядки

В областта Хранително-вкусовата промишленостПродуктът е широко използван. Ядките се добавят към горещи ястия, салати, тъй като им придават специална пикантност и приятен аромат. Десертът с шамфъстък има много почитатели по целия свят.

За избор при покупка качествен продукт, е необходимо да се придържаме към няколко принципа.

• напуканата черупка на ореха е индикатор за неговата зрялост;
• вкусът и сочността на продукта зависи от цвета на ядките, съответно колкото по-зелен е, толкова по-вкусен е;
• върху черупката не трябва да има забележими следи от сол, които се появяват при продължително накисване на ядки в подходящ разтвор; много лечебни свойства на шам-фъстъци просто се губят по време на тази процедура.

Най-полезните са пресни ядкикоито не са били подложени на топлинна обработкаи не се поставя в разтвор със сол. Можете да съхранявате продукта не повече от 3 месеца в хладилник, винаги в плътно затворен съд.

Не само шамфъстъците са известни с приятния си вкус, но и техните ползи и вреди голямо значение. Уникални свойствапродуктът може да укрепи имунната система, да подобри тялото, да подобри благосъстоянието. Знаейки за възможно негативни последици, можете да ги избегнете своевременно и да предпазите себе си и близките си от възможни проблеми.

Дърветата от шам-фъстък растат поотделно, имат плътен усукан ствол и вечнозелена зеленина. Короната е ниска до земята и мощна коренова системаобхваща площ от 40 метра и расте на дълбочина от около 15 метра. Дърветата и храстите от шам фъстък са устойчиви на суша, тъй като имат способността да извличат около 20 тона влага от почвата през един топъл сезон. При благоприятни условия едно дърво може да дава плод 300-400 години.

Основно дърветата от шам фъстък растат в Иран, Индия, САЩ, Сирия, Турция, Италия и в много страни с горещ климат. Семената узряват през есента, а зрелите ядки се отварят частично и правят рязко щракване.

Изненадващо, ръчното бране на шамфъстък се извършва вечер и през нощта. Този нетрадиционен подход към прибирането на реколтата може лесно да се обясни, ако знаете специални свойствалистата на това растение. Под въздействието на обгаряне слънчеви лъчиярките листа на шамфъстъка активно отделят концентрирани етерични масла. В малко количество те няма да навредят на тялото, но при продължително вдишване на тези вещества човек може да изпита замаяност, интоксикация, гадене и дори припадък!

Калории от шам фъстък

Шамфъстъците имат изискан вкус и са преки "роднини" на кашуто. Ползите от шам-фъстъци за хората се крият в тяхната хранителна стойност, уникална комбинацияценни вещества, а по съдържание на витамини от група В тези ядки превъзхождат телешкия дроб!

Шамфъстъкът съдържа:

• Органични аминокиселини (олеинова, линолова, палмитинова, стеаринова)
• Протеини (около 20 грама)
• Витамини от групи Е, А, В, РР
• нишесте
• Глицериди
• Пепелни съединения
• Въглехидрати
• Хранителни фибри
• Микроелементи (Cu, Mn, P, Mg, Fe, K)

100 г шамфъстък допълват дневен дефицитвитамин В6 при хората, попълване на тялото полезни аминокиселинии витамини. Ползите от шам фъстъка се крият в тяхната изключителна хранителна стойност и високо съдържание на калории. Сто грама сурови ядки съдържат около 650 калории, а шепа ядки незабавно засищат силен глади зарежда тялото с енергия.

вреда

Вреда от шам фъстък

За да могат шамфъстъците да донесат полза на тялото, а не вреда, по-добре е да ги използвате сурови, леко изсушени. Това обаче много често се забравя от любителите на леки закуски, които се наслаждават на тези ароматни ядки в невероятни количества, докато седят пред телевизора. Вредата от шам фъстък се увеличава значително, ако този продукт е щедро подправен със сол. Използването на осолени ядки е изпълнено с скокообразно кръвно наляганеи неизправности на бъбреците.

Също така не забравяйте, че шамфъстъкът е алергенен продукт. Хората, страдащи от непоносимост към всеки компонент, който е част от тези ядки, е по-добре да избягват употребата им.

Силно не се препоръчва да се дават шам фъстъци на деца под три години, които имат алергични прояви. Яденето дори на малко количество от тези ядки може значително да влоши състоянието на детето и дори да доведе до анафилактичен шок.

За да не повредите зъбния емайл, не трябва да отваряте черупката на шам-фъстъци със зъби - по-добре е да използвате инструменти за начупване на ядки. С грижа и екстремни случаиядките трябва да се консумират от хора, които носят протези или ортодонтски системи.

Невъзможно е да се изключи вредата от шам-фъстъци, ако са закупени ядки с лошо качество с мухъл или червен цвят върху ядките. Семената на зрелите ядливи шамфъстъци са покрити с тънка зелена обвивка. Червената коричка показва, че ядките са брани на ръка и са обработени от производителите с багрила, за да се скрият плесенясали петна. Такива некачествени стоки обаче могат да бъдат намерени в изолирани случаи, тъй като днес беритбата на шамфъстък е почти напълно автоматизирана.

полза

Шам фъстък: ползи

Огромното количество ценни вещества, които съставляват шам-фъстъка, допринесе за изключителната популярност на тези ядки сред хората. различни възрасти. Те се включват в диетата си от спортисти, както и от хора, чиято работа се състои в повишена мозъчна активност.

Ползите от шамфъстък днес не са под съмнение. Съдържащите се в състава им фенолни съединения подпомагат обновяването на клетките, защитават организма от въздействието на вредните радикали и спомагат за запазване на младостта. На базата на масло от шам фъстък се произвеждат много продукти за грижа за косата и кожата, препарати за лечение на дерматит, масла за масаж и тен.

Употребата на питателни шам-фъстък има благоприятен ефект върху цялото тяло. Безспорната полза от тези ядки за хората е разцепването холестеролни плакии отстраняване на шлаки. В допълнение, шам-фъстъци произвеждат следваща експозициявърху тялото:

• Значително по-високата концентрация на витамин B6 в ядките насърчава регенерацията на клетките, редовното обновяване на кръвните клетки, нормален курсметаболизма на мазнините и протеините в организма.
• Полезните микроелементи, съдържащи се в шамфъстъка, имат положителен ефект върху метаболизма, нервната и кръвоносна система. Използването на зрели ядки помага за укрепване на сърдечните съдове, успокоява сърцебиенето.
• Шамфъстъкът е много полезен за мъжете. Въвеждането на тези ядки в диетата ви позволява да увеличите потентността, има благоприятен ефект върху либидото, укрепване мъжка сила.
• Шамфъстъкът съдържа много редки вещества - каротеноиди. Благодарение на тях то укрепва скелетна система, зъбния емайл, подобряване зрителни функции.
• Фибрите, на които са богати тези ядки, имат благоприятен ефект върху червата, подобряват перисталтиката и активират отделянето на жлъчка. Полезни качествашамфъстъкът е идентифициран при лечението на чернодробни колики - ядките облекчават болката и насърчават нормална операциячерен дроб.
• Шамфъстъкът обогатява организма ценни веществадават енергия и жизненост. При хората, които системно се глезят с този деликатес, има силен имунитети повишена устойчивост на стрес.
• Продуктите на базата на шам фъстък се използват за лечение на респираторни заболявания, а колосалното съдържание на витамин Е в ядките помага в борбата със стареенето и намалява вероятността от рак.

Бременната жена трябва да яде не повече от 15 шам фъстъка на ден. Неконтролираният прием на тези ядки може да причини гадене, главоболие и дори да предизвика преждевременно раждане.

протеин, ненаситени киселини, полезни микроелементи и витамини участват активно в развитието на плода, имат благоприятен ефект върху тялото на майката, помагат да се справят с натоварването на сърцето и др. вътрешни органи. Компетентно използванешам-фъстъци ще помогнат за регулиране на работата на черния дроб, облекчаване на токсикозата.

Въпреки ползите обаче, не трябва напълно да изключвате вредата от шам-фъстъци.

Бременната жена трябва да помни здравословното чувство за мярка и да консумира не повече от 15 парчета обелени ядки на ден. Факт е, че шамфъстъкът е богат етерични маслакоито могат да причинят гадене и мигрена бъдеща майка. Излишъкът от тези вещества в организма може да доведе до тонус. гладък мускулматката и причиняват преждевременно раждане.

Шам фъстък по време на кърмене

В периода на кърмене жената трябва да внимава за състава на диетата и да изключи храни, които могат да провокират колики и алергични прояви при бебето. Въпреки ползите, шамфъстъците са алергени и могат да навредят на бебето.

слаб храносмилателната системановороденото не е в състояние да асимилира сложните елементи, които присъстват в шамфъстъците. Ето защо кърмещата майка трябва да спре да яде тези ядки, докато детето достигне 7-12-месечна възраст.