Dobrobiti i štete mesa: znanstveni dokazi i savjeti. Prednosti i štete od mesa - mitovi i stvarnost

Vegetarijansku prehranu mnoge neznalice povezuju sa stalnim samoograničavanjem, vječitim osjećajem gladi, nedostatkom vitamina, hranjivih tvari i općim psihičkim osiromašenjem. Da bismo razumjeli pogrešnost takvih prosudbi, dovoljno je razumjeti što točno mesni proizvodi unose u prehranu. Jesu li doista potrebni ili, naprotiv, uništavaju unutarnje organe, potkopavajući zdravlje iznutra? Što drugo osim toga moralni aspekti i humanosti, tjera ljude da se odreknu mesa, a kakve dobrobiti takva odluka donosi njihovim životima?

Šteta mesa za ljudsko tijelo s fiziološke točke gledišta

Da biste razumjeli štetnost mesnih proizvoda na čovjeka, dovoljno je pogledati stranicu biološkog atlasa o građi živih organizama. Svi predatori, čiji je probavni trakt prilagođen za probavu ove vrste hrane, imaju kratak jednjak s kiselim okolišem iznutra. Ova značajka pomaže spriječiti truljenje mesa unutar gastrointestinalnog trakta: kratka duljina probavni trakt ubrzava prolaz, a kiseli okoliš pomaže razgradnju i probavu životinjskih proizvoda.

Ljudi, naprotiv, imaju izuzetno dugačak jednjak, a kiselost nije tako aktivna kao kod životinja koje jedu meso. Stoga ljudi fizički nisu u stanju probaviti i asimilirati mesne proizvode: apsolutni maksimum koji se može asimilirati u takvim uvjetima je 60% ukupne pojedene količine. A preostali dio trune unutar jednjaka, zagađujući tijelo i dovodeći do zdravstvenih problema.

Štoviše, glavni šteta od mesa za tijelo Ne uočava se odmah: uz vanjsku pretilost postoji i unutarnja, koja je mnogo opasnija. Takva neravnoteža će prije ili kasnije dovesti do potpunog zatajenja organa i uzroka ozbiljne povrede funkcionalnost. Ne biste trebali pretpostaviti da će biti pogođen samo gastrointestinalni trakt: kardiovaskularni, genitourinarni, imunološki i drugi sustavi odgovorni za normalno funkcioniranje. Dovoljno je držati se vegetarijanske prehrane nekoliko tjedana i sami ćete primijetiti kako višak kilogramaće početi nestajati, otežano disanje postat će manje izraženo, puls će sve manje skakati i arterijski tlakće prestati izlaziti iz skale. To će biti najbolji dokaz da priroda u čovjeka nije položila predatorsko načelo, a za hranu uopće ne treba nikoga ubiti.

Štetno meso: znanstvene činjenice i kemijski sastav

Glavni štetan učinak mesa leži u njegovom sastavu. Štoviše, razlog tome nisu samo teško probavljive hranjive tvari, već i tzv. posljedice razvoja mesne industrije. Trpaju životinje čime god stignu za financijsku dobit! Koriste se najsloženiji lijekovi, posebni dodaci hrani, dodaci prehrani za životinje, koji pomažu povećati težinu i dati joj određenu kvalitete okusa- mekoća, posebna tekstura i ujednačen miris. Zapravo, nesretna životinja živi svoj život dug život u “kemijskim laboratorijima”, gdje na njemu neprestano eksperimentiraju kako bi “poboljšali rast”, a zatim ga ubijaju i šalju za stol ljudi koji niti ne razmišljaju o tome što stavljaju u usta. Je li im priroda pripremila takvu sudbinu?

Šteta od mesa znanstvene činjenice više nego jasno potvrditi. Pogledajmo točku po točku koja je glavna opasnost takve dijete.

Mesne prerađevine i morbiditet

Broj znanstvenih studija koje potvrđuju utjecaj prehrambenih navika na pojavu bolesti iz godine u godinu sve je veći. Odavno je dokazano da mesni proizvodi doprinose razvoju raka. Heterociklički amini, koji nastaju u prženim, pečenim filetima, kancerogeni su koji izravno utječu na staničnu sintezu. Smatraju se prvim uzrokom manifestacija raka u stanicama. Štoviše, u ovom slučaju ne govorimo samo o crvenom mesu, već io dijetetskom bijelom mesu, pa čak io ribi - bilo koji proizvod životinjskog podrijetla, kada se kuha, zasićen je u jednoj ili drugoj mjeri ovim otrovnim tvarima.

Još jedan pratilac mesne prehrane je Alzheimerova bolest, a homocistein, koji se javlja pri razgradnji životinjskih bjelančevina, gotovo udvostručuje rizik od ove bolesti. I u ovom slučaju ne govorimo samo o mesu, već io svim životinjskim bjelančevinama.

Ali možda najčešći štete od mesa jer ljudsko tijelo je u kardiovaskularnim patologijama. "Pogrešni" kolesterol, koji u tijelo u većini slučajeva ulazi iz mesnih jela, povećava stvaranje krvnih ugrušaka, začepljuje krvne žile i zgušnjava krv. Ove komplikacije kasnije dovode do srčanog udara, moždanog udara pa čak i smrti. Štoviše, vrlo je teško smanjiti kolesterol u krvi; Jednom kad započnete bolest, ne možete je izliječiti pravilna prehrana: bit će potrebna terapija lijekovima, a posebno teški slučajevi i kirurgija.

Pa zašto unutra U zadnje vrijeme Pojavljuju li se na internetu sve češće članci da je meso bezopasno, a dosadašnje studije pogrešne? Odgovor je banalan i predvidljiv: . Korporacija mesne industrije znači milijarde dolara dobiti dobivene po cijenu života životinja i zdravlja ljudi. Promicanjem vegetarijanstva i edukacijom ljudi postupno se smanjuje potreba za mesnim prerađevinama, a time i prodaja.

Istraživanja prilično uvjerljivo potvrđuju opasnosti mesa: njihov uzorak sastoji se od tisuća ljudi, a sama studija provodi se pod vodstvom ozbiljnih znanstvenih centara sa zasluženim ugledom i cijenjenim osobljem znanstvenim krugovima zaposlenici. Nasuprot tome, predlaže se vjerovati člancima koje nećete pronaći nigdje osim na internetu. Takvi lažni podaci obično se plasiraju u jeftinim “žutim” časopisima i na Internetu: nijedna znanstvena redakcija koja drži do sebe ne bi dopustila ni objavu sumnjivih podataka. Osim toga, nijedna studija pobijanja ne sadrži jasne koordinate: vrijeme i mjesto izvođenja, odgovornu instituciju, znanstveni odbor koji je kontrolirao eksperimente. Neki bahati pseudonovinari koriste se lažnim podacima: utipkavanjem imena instituta ili imena znanstvenika u tražilicu shvatit ćete da su izmišljeni. Međutim, u većini slučajeva još uvijek se snalaze bez specifičnosti. Takvi članci su osmišljeni da uvjere ljude u krajnji apsurd - da ne mogu živjeti bez mesa! Štoviše, cijena izdanja, čak ni u milijunskim nakladama, ne može se usporediti s iznosom dobiti od potencijalnih kupaca.

Šteta od mesa: hormonska studija

Matematika je vrlo jednostavna: što više životinja dobiva na težini kratak period vremena, više ćete dobiti moći ostvariti. Štoviše, nitko ne razmišlja o zdravlju ove životinje: u svakom slučaju neće živjeti dugo, pa predstavnici poduzeća moraju optimizirati proces što je više moguće. Od rođenja do klanja životinja se hrani hormonima štitnjače. Štitnjača, koji su odgovorni za debljanje. Osim toga, koriste se spolni hormoni - to ubrzava rast životinje i čini meso posebno mekim.

Struktura hormonskih lijekova identična je onima koje uzimaju oboljeli ljudi. No, nikome ne bi ni palo na pamet piti ih tek tako: čak i neupućeni u medicinu znaju da su lijekovi na bazi hormona vrlo opasni i da se smatraju jednom od ekstremnih mjera medikamentozne terapije. Takve tvari reguliraju rad cijelog organizma, pa ih treba uzimati u strogo ograničenim količinama i samo pod nadzorom liječnika. Ali sočan odrezak koji jedete za ručak ne sadrži ništa manje hormona! Primajući ih svakodnevno s hranom, životinja akumulira i taloži te tvari, koje jednostavno nemaju vremena za izlučivanje, jer se unos provodi redovito. Stoga konzumacija mesnih proizvoda prije ili kasnije uzrokuje vlastiti neuspjeh hormonalne razine, što zauzvrat dovodi do bolesti štitnjače, morbidne pretilosti, neplodnosti i drugih nedostataka.

Antibiotici u mesnoj industriji

Uz hormonske dodatke, antibiotici su u posljednje vrijeme postali stalni pratioci stočarstva. Pohlepa zastupnika Poljoprivreda tjera vas da tražite maksimalnu korist minimalni troškovi. Posljedica toga je potpuni nedostatak sredstava za popravak farmi, njihova preopterećenost i očito nehigijenski uvjeti u kojima se životinje drže. Takvo okruženje je opasno, jer bakterije koje se roje okolo mogu dovesti do bolesti same životinje i kasnijeg širenja epidemije po farmi. Zbog toga će meso postati službeno neprikladno za prodaju, a veterinarska kontrola može čak zatvoriti stočarski objekt.

Da se to ne bi dogodilo, svaka životinja prima dnevno udarna doza antibiotici: takvi lijekovi su puno jeftiniji od dovođenja farmi u ispravno stanje. Osim toga, u ovom slučaju ne morate smanjiti broj stoke, dobivajući maksimalnu financijsku korist. Stoga je svaki pojedeni komad mesa ujedno i nekoliko tableta najjačih antibiotika, koji ne samo da potkopavaju imunološki sustav i smanjuju kasniju reakciju na liječenje, već štete i stanju jetre, bubrega i crijevne mikroflore.

Moralni aspekt štetnosti mesa za tijelo

Koliko god mesojedi željeli pomisliti da se masni komad svinjetine na tanjuru pojavio u trgovini iz hira čarobni štapić, to se ne događa. Svaki jelo od mesa- ovo je rezultat okrutnog držanja i naknadnog ubijanja životinje koja je kao i vi željela živjeti. Uzmi nedužnog zeca, mačku ili psa do kojeg brineš i voliš ga i ubij ga vlastitim rukama! Strašno, odvratno i strašno? Ali ista živa bića žive u klaonicama!

Pogledajte video na internetu o tome kako se odvija ubijanje nevinih predstavnika faune, podignutih da umire ljudsku proždrljivost. Koliko boli, odbačenosti i nemoćnih suza svatko od njih prolije! I za što? Kako bi predstavnici mesne industrije postali još bogatiji, a ljudi nekoliko koraka bliže smrti opasne bolesti. Pa zašto naručujete još jednu porciju ćevapa?

Ako vas nije briga za tuđu patnju, razmislite o tome da svakim komadom mesa koji pojedete u svoje tijelo puštate nekontrolirani užas, paniku i stres – upravo ono što životinja doživljava u trenutku smrti. Odavno je dokazano da se ova stanja kontroliraju fiziološki, što znači da sve tvari koje u trenutku uginuća dospiju u krv zauvijek ostaju u mesu. Oni ne mogu utjecati na dobrobit mesojeda, uzrokujući povećana tjeskoba i niska otpornost na stres.

WHO o opasnostima mesa

Istraživanja Svjetske zdravstvene organizacije potvrđuju razočaravajuće rezultate za pristaše životinjske prehrane: meso doista može uzrokovati ozbiljne abnormalnosti u funkcioniranju tijela. Konkretno, samo 50 grama mesnih proizvoda može povećati rizik od razvoja raka crijeva za čak 18%, a 100 grama može povećati rizik od razvoja raka crijeva za 17%. unutarnji organi. Razmislite o tome: jedan mali sendvič sa šunkom može koštati mjesece kemoterapije i moguću smrt! Nije li cijena previsoka?

Odjel za međunarodne studije onkološke bolesti Svjetska zdravstvena organizacija u svom izvješću o najnovija istraživanja izjednačava štetnost mesa s radioaktivnim plutonijem. Svake godine oko 34 tisuće ljudi umre od bolesti uzrokovanih prehranom koja sadrži meso. Da, u usporedbi s duhanom i alkoholom, to nije tako puno, ali želite li zaista biti među njima?

Neki podaci istraživanja

Osnovna saznanja stečena na području proučavanja utjecaja mesa na čovjeka sažeta su u studiji poznatog američkog znanstvenika Colina Campbella, koja je provedena uz potporu Nacionalnog instituta za zdravlje SAD-a, Američkog instituta za istraživanje raka i američki društvo raka. Oko 40 godina Campbell i tim znanstvenika provodili su pokuse i istraživanja, uslijed kojih su došli do neuništivih i stoga još iznenađujućih zaključaka:

• Uz sve ostale uvjete, mesna prehrana povećava rizik od razvoja raka za 21%. Istodobno, suzdržavanje od životinjskih bjelančevina nakon pojave tumora inhibira njegov razvoj za 40%, što omogućuje oporavak i podvrgavanje tijeku rehabilitacije bez opasnosti po život.
• Meso je inhibitor nastanka šećerna bolest. Ako dijabetičar odbije takva jela, to će smanjiti potrebu za lijekovima koji sadrže inzulin.
• Multipla skleroza- druga bolest povezana s konzumacijom životinjske hrane. U 95% slučajeva prelazak na biljnu prehranu omogućuje izbjegavanje teški simptomi ovaj autoimuna bolest i značajno smanjiti njegove manifestacije.
• Meso dovodi do povećanja kolesterola i, kao rezultat toga, do začepljenja krvnih žila. Većina "infarktnih bolesnika" na kardiološkim odjelima zloglasni su mesojedi.

Što uraditi?

O opasnostima mesa za ljudsko tijelo možete pričati satima: ovo je pitanje prilično temeljito proučavano, pa vodeći nutricionisti diljem svijeta preporučuju izbjegavanje sličnih proizvoda prelaskom na uravnoteženiju i održiviju biljnu prehranu. Vrijeme je da prestanemo pomagati mesoprerađivačkim korporacijama da pune svoje džepove gradeći svoj kapital na krvi i ubijanju životinja te uništavanju velikog prirodnog dara – ljudskog zdravlja. Prije nego stavite još jedan masni odrezak na tanjur, razmislite: ovo bi vam mogao biti posljednji!

Pitanje opasnosti mesa za ljude postalo je kamen spoticanja među pristašama različitih vrsta prehrane.

Morate razumjeti kakvo meso može zadovoljiti ne samo želudac, već i ljudsko tijelo pravu količinu vjeverica. Protein je glavni građevinski materijal u našem tijelu. Njegov nedostatak je prepun složenih posljedica:

• sporiji rast i razvoj djece;
• značajne promjene u jetri;
• hormonska neravnoteža;
• poremećaj normalne aktivnosti endokrinih žlijezda;
• poremećaj potpune apsorpcije hranjivim tvarima ulazak u ljudsko tijelo;
• oštećenje pamćenja;
• poremećaj srčanog mišića;
• smanjena izvedba;
• nedostatak vitamina vitamina B12, A, D, K i drugih;
• smanjen imunitet zbog smanjenja razine stvaranja protutijela.

Povećane količine proteina potrebne su za osobe povezane s teškim fizički rad, trudnice, djeca tijekom aktivni rast. Ova kategorija ljudi ne bi trebala razmišljati o pitanju koristi i štete mesa za ljude. Jer u ovom slučaju možete si više naštetiti isključivanjem izvora proteina iz prehrane.

Ako slijedite vegetarijansku prehranu, postoji rizik da ne dobijete esencijalne vitamine. Stoga vegetarijanstvo podrazumijeva nadopunjavanje njihovog deficita ljekarničkim ponudama. Budući da čisto biljna hrana ne opskrbljuje tijelo svim mikroelementima i vitaminima.

Kakvo je ovo nezdravo meso?

Morate jesti pravo meso i pravilno kuhano meso. Hrana kuhana na pari ima ljekoviti učinak na tijelo u cjelini. Ali redovita konzumacija prženih mesnih proizvoda štetno utječe na zdravlje unutarnjih organa i kardiovaskularnog sustava.

Značajnu štetu mesu za ljudsko tijelo uzrokuje konzumacija čak i kuhanih mesnih proizvoda s raznim aditivi za hranu, koji negiraju apsorpciju proizvoda. DO štetnih dodataka uključuju boje, proizvode sa povećana razina kolesterol, konzervansi, stabilizatori itd. Osim toga, mogu izazvati razvoj i rast tumora.

Osobe koje pate od poremećaja krvi kao što je anemija trebale bi svakodnevno jesti crveno meso. Ima krvotvorne sposobnosti. Ali govedina i čips definitivno neće pomoći. A prilog od povrća sa šparogama će održati normalan hemoglobin.

Za starije osobe količina mesa se može smanjiti. Masna i pržena svinjetina neće donijeti nikakvu korist. U ovom slučaju, meso neće donijeti korist ljudima, već štetu.

Prednosti konzumiranja mesnih proizvoda

Kakva je dobrobit mesa u ljudskoj ishrani, a kakvo je meso zdravo? Ovaj popis je prilično opsežan. To je zbog činjenice da svaka zemlja ima svoje vrste životinja i ptica. U našoj zemlji meso ima vrijednost za ljude:

1. Teletina. Sadrži najmanje kolesterola. Smatra se jednom od najdijetalnijih vrsta mesa. Poboljšanje zgrušavanja krvi kada se jede teletina objašnjava se prisutnošću želatine u njoj. Stoga, ljudi koji pate od srčanih bolesti - vaskularne bolesti trebali redovito konzumirati ovo meso. Teleće meso također je bogato vitaminima A, B, C, E, PP. Oni su neophodni za pravilan razvoj dijete. U teletini su u značajnim količinama prisutni sljedeći mikroelementi: željezo, cink, kalij, natrij, bakar, magnezij, kobalt. Kada se meso kuha, svi vitamini, aminokiseline i proteini ostaju sačuvani.
2. Divljač. 100% je probavljiv, ima povećanu razinu željeza, te je bogat mnogim vitaminima.
3. Patka. Meso sadrži Omega-3 masnu kiselinu.Ona je odgovorna za aktivnost mozga, izgled koža. Ova kiselina je važna tijekom trudnoće. Pačja jaja sprječavaju razvoj malignih tumora.
4. Purica. Njegovo meso sadrži velike količine vitamini A i E, mikroelementi - željezo, natrij, kalcij, jod, sumpor, kalij, fosfor, magnezij i mangan. Povećan sadržaj natrij u purećem mesu ne zahtijeva upotrebu soli tijekom procesa kuhanja.
5. Piletina. Njegova prsa i butovi sadrže mnogo proteina. Piletina ne sadrži štetne ugljikohidrate. Pileće meso preporučuje se za prevenciju moždanog udara, hipertenzije i ateroskleroze. Pileći bujon prepoznati kao najkorisniji. Na srčane bolesti zahtijeva redovitu upotrebu Pileće meso, ali u isto vrijeme isključite druge vrste mesnih proizvoda.

Kako se ne biste pitali je li meso štetno za ljudsko tijelo, jedite racionalno i ispravno. Jedite sezonsku hranu sirovo povrće, nemojte se zanositi prženim i masna hrana, pijte više čiste vode.

Sve je više pristaša vegetarijanstva. Svi imaju različiti razlozi odricanje od mesa i drugih životinjskih proizvoda: neki ljudi to čine jer moralna načela, drugi brinu o svom zdravlju. Glavni razlog odbijanja je njihova šteta ljudskom tijelu.

O prednostima esencijalne kiseline a sadržani u mesu usađuju se u ljude od djetinjstva. A jedan od omiljenih argumenata pristaša jedenja mesa je da vegetarijanci ne dobivaju sve. esencijalni vitamini, mineralne i druge tvari. Ali to je još jedan mit, budući da se nalaze u mnogim biljnim proizvodima. Na primjer, spirulina, sjemenke konoplje i chia sadrže svih 9 esencijalnih organskih spojeva. A namirnice poput brokule, mahunarki, špinata itd. zasićene su proteinima koje ljudsko tijelo brže i bolje apsorbira, dajući mu energiju, a ne oduzimajući je.

Ako je prehrana mesom toliko korisna, zašto onda sami liječnici koji je propagiraju propisuju bezmesnu prehranu osobama koje pate od problema sa srcem, probavom itd.? Može li se proizvod koji je isključivo koristan i daje snagu izbaciti iz prehrane bolesnika? Gdje će dobiti proteine ​​za vrijeme liječenja? :) Vrijedi razmisliti.

Naši preci nisu jeli meso

Ako počnete dublje proučavati prehranu naših predaka, primijetit ćete da se temeljila na biljnim proizvodima. Stari Rimljani i Grci, primjerice, jeli su uglavnom voće. Inače, poznati veliki filozofi Pitagora, Sokrat i Platon bili su vegetarijanci. U staroj Sparti meso je bilo zabranjeno; Spartanci su jeli žitarice. Svatko zna za njihovu snagu i moć do danas.

Obratite pozornost na slavenske bajke. Vrijedno je napomenuti da nikada ne sadrže životinjske proizvode na stolu. Junaci jedu žitarice i povrće. Pogledajte bajku i vidjet ćete kakvu ulogu u njoj ima meso.

Isus Krist se pridržavao biljnoj prehrani. Biblija kaže:

“I reče Bog: “Evo, dao sam vam svaku travu koja nosi sjeme po svoj zemlji, i svako drvo koje ima plod što nosi sjeme; to će vam biti za jelo!”

Učinak mesa na ljudski organizam

Meso krade energiju

Prije svega, hrana bi nam trebala dati energiju. To je njegova najvažnija vrijednost. Mesna hrana, drugim riječima, “ mrtvo tijelo", ne može ga dati osobi. Nema gorivnu vrijednost, jer 3-4 sata nakon smrti životinje počinje bakterijska razgradnja tkiva zbog koagulacije proteinskih tvari. Kako bi se usporio proces truljenja leša, meso se čuva u hladnjačama. Hlađenje usporava razgradnju, ali je ne zaustavlja u potpunosti, ne prestaje ni tijekom kuhanja.

Istrunulo meso koje uđe u vaš želudac tamo nastavlja trunuti, jer je potrebno oko 5 dana da se potpuno probavi i ukloni neprobavljene ostatke iz tijela (usput, glavni znakovi unutarnje razgradnje su loš zadah i loše znojenje). Nastavljajući se raspadati, “strvina” oslobađa kadaverični otrov, bakterije, hormonski lijekovi, gnoj, jaja crva, nitrati, herbicidi i insekticidi, boje, kolesterol, masti, transgeni itd. Ne čudi da tako dug boravak mesa u ljudskom tijelu dovodi do trovanja i prijevremenog trošenja cijelog tijela.

Meso truje tijelo

Neprobavljeno meso taloži se u naborima crijeva i stvara otrovne nakupine koje se nazivaju "fekalno kamenje". Akumulirajući se u ljudskom tijelu, ometaju probavu i kretanje hrane kroz jednjak. To je vrlo opasno, pogotovo za one ljude koji se “liječe” postom. Bez primanja hrane, crijeva se počinju hraniti i apsorbirati u krv ono što se može isisati iz ostataka hrane koji prekrivaju njegove zidove. Drugim riječima, toksini i otrovi sadržani i nakupljeni u fekalnim kamencima se apsorbiraju. To uzrokuje unutarnje trovanje tijela. Najvjerojatnije ste često primijetili da počinjete glavobolja kad dugo nisi jeo. Sad ćeš znati pravi razlog takav fenomen. Stoga se preporuča prije početka terapeutski post očistiti crijeva pomoću.

Od mesa se razbolite

Jedenje mesa dovodi do ozbiljne bolesti kao što su rak, artritis, reumatizam, dijabetes itd. Pojava kancerogenih tumora povezana je s prisutnošću kancerogene tvari V ovaj proizvod, a također i sa visok sadržaj masti koje pojačavaju izlučivanje žuči u crijevima. Do razvoja bolova u zglobovima dolazi zbog raspodjele neprobavljenog mokraćne kiseline meso.

Meso je loše za srce

Jedenje strvine također dovodi do ozbiljnijih posljedica.

Danas su bolesti srca postale epidemija u Americi. Što mislite koji je razlog? I sve je vrlo jednostavno. SAD je zemlja broj jedan po konzumaciji mesa!

Odlučiti ovaj problem jednostavnije nego što se čini na prvi pogled. Nema potrebe provoditi višegodišnja istraživanja, a kamoli konzumirati razni lijekovi, dovoljno je samo potpuno napustiti prehrambene proizvode životinjskog podrijetla. Uostalom, sadrže zasićene masti, koji kolesterolom začepljuju krvne žile čovjeka, otežavaju kretanje krvi kroz njih, a posljedično raste pritisak i nastaju problemi. ozbiljne bolesti srčani problemi kao što su ishemija i hipertenzija. Odavno je dokazano da vegetarijanci, a posebno oni koji jedu sirovu hranu, imaju mnogo manje šanse da umru od srčanih mana nego oni koji jedu meso.

Usput, isti Amerikanci su "debela zemlja", zemlja koja pati od pretilosti ... Vrijedno je razmisliti, zar ne?

Krvne žile s različitim sustavima napajanja

Meso izaziva agresiju

Mesojede karakterizira kratkotrajnost, agresija i razdraženost, umor i stres, često su depresivnog raspoloženja. Razlog tome je opet duga probava meso. Dok je energija tijela usmjerena na apsorpciju, osoba osjeća slabost, pa vrlo često nakon jela želite leći i odmoriti se. O kakvoj energiji iz mesa tu može biti riječ? Mrtva tijela dovode samo do trošenja i habanja prerano starenje tijelo.

Meso je biznis

Ako su mesni proizvodi toliko štetni, zašto ga se onda ne odreknu? Odgovor je prilično jednostavan. Nažalost, naš je svijet postao previše materijalan, svatko želi izvući vlastitu korist. Industrijski sektori usmjereni su na smanjenje troškova pokretanja poslovanja i povećanje dobiti od toga. O tome se također raspravlja u članku. Životinje se drže u užasnim uvjetima nehigijenskim uvjetima, oni su "punjeni" jeftinom kemijskom hranom, a također su napumpani hormonima i antibioticima. Sve ove radnje ubrzavaju njihov rast i povećavaju njihovu masu. Životinjsko meso postaje još štetnije za ljude.

Osim toga, prema njima se postupa vrlo oštro. Nakon što pogledate film, užasnete se otkud toliko mržnje, bijesa i agresije u ljudima. Svaki put kad jedete meso, sjetite se da je to živo biće.

Sa sigurnošću možemo reći da je meso izuzetno štetno, kako fiziološki tako i psihološka točka vizija. Sve vrste medicinsko istraživanje Oni uvijek pokazuju da vegetarijanci i oni koji jedu sirovu hranu rjeđe obolijevaju od svejeda. Stoga je izbor na vama. Možete pomoći svom tijelu da se samo očisti i izliječi, bez pomoći liječnika. Potrebno je samo promijeniti kulturu prehrane.

Video Šteta od životinjskih bjelančevina

Nikada ništa ne promoviramo, uvijek savjetujemo PROMATRANJE! Slušajte svoje tijelo i pratite njegovu reakciju na konzumaciju određene hrane. Uključite svijest i tada ćete sami sve vidjeti i razumjeti.

Osoba je ono što jede i teško je raspravljati s tim.

Uostalom, hrana je jedini izvor građevnog materijala za naše tijelo.

U ovom članku meso se važe na kontrolnoj vagi - što će prevagnuti: korisna svojstva mesa ili štetna?

Zašto je meso dobro: kome i u kojim porcijama

Mnogo je ljudi koji su skloni “mesojedenju”. I to potvrđuju značajne pozitivne bodove konzumacija mesnih proizvoda.

Kome meso koristi i u kojim dozama ga treba konzumirati?

Važno je napomenuti da konzumacija mesa također ovisi o ljudskoj aktivnosti.

Tko bi trebao povećati dozu konzumiranja mesa na 100-150 g dnevno?

Ljudi koji doživljavaju teške psihička vježba

Za djecu i starije osobe

Mladi ljudi koji prolaze kroz pubertet

Za sportaše

Trudna

Ljudima s teškim fizičkim radom, meso će zbog sadržaja proteina pomoći vratiti izgubljenu snagu. Sportaši su sigurni da je gotovo nemoguće dobiti mišićnu masu bez mesnih proizvoda.

Doktori upućuju trudnice da u svoju prehranu uvrste meso. Nedostatak vitamina B, kojima je meso tako bogato, može dovesti do oštećenja vida i sluha kod nerođene bebe.

Tijelo koje raste treba meso za puni razvoj mozga, održavanje mišićna masa i stabilizacija razine hemoglobina.

Meso se preporučuje starijim osobama jer s godinama slabi funkcija pamćenja zbog nedostatka vitamina B12. Ovaj vitamin se nalazi u životinjskim proizvodima. Meso također sadrži kolagen, koji je dizajniran da uspori proces starenja. Dijetetičari preporučuju jesti dijetalno pileće meso, jer je u starijoj dobi tijelo oslabljeno i ne biste ga trebali preopteretiti teškom hranom.

Korisna svojstva mesa: je li moguće bez njega?

Stavite meso u svoj dnevna prehrana ili ne? — svatko ima svoj odgovor na ovo pitanje. Općenito, možete živjeti bez mesa ako zamijenite unos životinjskih bjelančevina drugim proizvodima, no isplati li se?

Meso je snažan izvor proteina. A proteini su osnova svih funkcionirajućih sustava u tijelu. Posebno je korisno meso mladih životinja, jer sadrži mali stupanj Pronađena su teško probavljiva kolagena vlakna.

Meso sadrži veliku količinu vitamina, aminokiselina i mikroelemenata, uključujući selen i cink. Nedostatak cinka prijeti seksualnom disfunkcijom, pogoršanjem opće blagostanje i sporo zacjeljivanje rana. A selen je odgovoran za normalno odvijanje procesa u antioksidativnim sustavima organizma.

Praćenje korisno svojstvo meso - prevencija anemije! Kao izvor željeza, meso povećava razinu hemoglobina u krvi.

Meso dovodi do aktivnog aktivnost mozga, sprječava krhkost zglobova i osigurava pravu količinu vitamina D.

Glavni i možda najznačajniji nedostatak mesa je njegov toplinska obrada, pri čemu nastaju karcinogeni – tvari izazivanje raka. A dokazano je da osobe koje konzumiraju puno crvenog mesa češće obolijevaju od raka probavnog trakta: debelog crijeva, želuca.

Stoga je potrebno pažljivo odabrati meso. Kupujte svježe, kvalitetno i ekološki prihvatljivo meso. Pokušajte kupiti meso od privatnih trgovaca koji imaju svoje farme sa svojima goveda.

Koje je meso zdravije: govedina, piletina, svinjetina, riba

Svaka vrsta mesa ima svoje prednosti i nedostatke. Moramo otkriti koje je meso zdravije i zašto?

Za razliku od ostalih vrsta mesa, piletina je najbezazlenija i najlakša za želudac. Nema potrebe da se ograničavate u ishrani pilećeg mesa.

Pileće meso– jedan od glavnih izvora proteina. Pileće meso sadrži 22% proteina, govedina - 18,4%, a svinjetina sadrži još manje proteina - 13,8%. U njemu u u Velikoj mjeri od drugih vrsta mesa, ima ih više nezasićene kiseline, zbog čega se savršeno apsorbira i služi kao preventivna mjera za mnoge bolesti srca.

Piletina je izvrsno dijetalno meso koje normalizira metabolizam lipida, krvni tlak i razine šećera.

Udio masnoće piletine je nekoliko posto veći od udjela masti nemasne svinjetine. Po kemijski sastav gotovo su identični.

Piletina kupljena u trgovini često sadrži antibiotike koji se dodaju hrani za povećanje njezine težine. Dakle, meso treba pažljivo obraditi i kuhati meso mijenjajući vodu.

Prednosti svinjskog mesa leži u vitaminima koje sadrži (B12, D) i mikroelementima (fosfor, sumpor, kalcij, jod).

Svinjetina je vodeća u sadržaju vitamina B1, potrebnog za normalna operacija živčani sustav. Dobrobit svinjskog mesa također leži u njegovoj apsorpciji. Svinjetina je lako probavljiva i probavljiva u želucu, što pozitivno utječe na rad probavni sustav.

Prisutnost selena u svinjskom mesu popravlja oštećene stanice, potiče obnovu i rast normalnih stanica, štiti od bolesti srca i održava dobar vid.

Svinjetina također pomaže u smanjenju razine kolesterola u tijelu te povoljno djeluje na rad srca i krvnih žila.

Govedina ima visok sadržaj vitamina i mikroelemenata:

Kobalt

Označeno u govedini najveći sadržajžlijezda. Što je željezo? Željezo je element neophodan za sintezu hemoglobina, koji osigurava dostavu kisika do stanica tijela. Prednost govedine je što sadrži željezo pristupačan oblik i savršeno se upija.

Govedina je šampion u sadržaju cinka koji je neophodan za normalno funkcioniranje. prostatna žlijezda kod muškaraca.

Kuhana govedina pomaže tijelu da se oporavi od prehlade i zarazne bolesti.

Govedina sadrži malu količinu masti i smatra se nemasnim mesom. Ova kvaliteta ga čini nezamjenjivim za one koji žele izgubiti težinu i dijabetičare.

Po minimalnom sadržaju kolesterola, bijelo pileće meso je na drugom mjestu riba, koji se često svrstava u proizvode koji mogu zamijeniti meso. Riblji protein je izvrstan građevinski materijal za tkiva. Riba nije inferiorna u količini korisni mikroelementi i vitaminima.

Pitanje "koje je meso zdravije?" nema jasan odgovor. Najbolje rješenjeće kombinirati različiti tipovi meso s ribom. Ali nemojte preopteretiti svoje tijelo i radite to nekoliko puta tjedno. posni dani jedući isključivo lagana hrana, voće i povrće.

Svaka vrsta mesa ima svoje prednosti, pa odaberite ono meso koje vam odgovara.

Meso za djecu: dobro ili loše

Prisutnost mesa u prehrani djece, prema većini liječnika, obavezna je. Funkcioniranje i razvoj organizma nemogući su bez proteina, aminokiselina i kolagena – tvari kojima je meso tako bogato. Niz aminokiselina sadržanih u mesu nužan je za pravilan razvoj i rast djece. Ako odlučite ne jesti meso, morate pronaći alternativni načini unos životinjskih bjelančevina u organizam. Inače će doći do poremećaja živčanog sustava, anemije i krhkosti. mišićno tkivo.

Pedijatri preporučuju početak uvođenja mesne komplementarne hrane u obliku najmanje alergene teletine ili govedine, ali to treba učiniti kada beba navrši 1 godinu. To se objašnjava činjenicom da razdoblje aktivnog formiranja tijela pada na razdoblje od 1 do 2 godine.

Imajte na umu da trebate odabrati najdijetalnije i nemasno meso. Najbolje poslužiti kuhano. primijeti da dnevne potrebe u mesu djece mlađe od tri godine iznosi 65 g.

Zašto vegetarijanci ne jedu meso

postojati različita mišljenja o vegetarijanstvu. Ali sada je više od 10% svjetske populacije svjesno prešlo na biljna slikaživot. I ta se brojka stalno povećava. Zašto se ljudi odriču mesa? Ima nešto za to razne vrste uzroci.

1) Razlozi moralne prirode. Vegetarijanci štite životinje i pozivaju da im se ne uzrokuje patnja. Brinući se o životinjskom svijetu, pomisao da jedete jadnu životinju koja je podlegla mukama i smrti ne može vas ostaviti ravnodušnim.

2) Ekonomski - vegetarijanci su uvjereni da će konzumiranje biljne hrane uštedjeti mnogo novca unovčiti. Cijena mesa je, po njihovom mišljenju, previsoka i nije ga isplativo jesti. Ali često održavanje vegetarijanske prehrane (kupnja posebnih vegetarijanskih proizvoda) podrazumijeva velike troškove.

3) Vjerska uvjerenja (hinduizam, budizam).

4) Ekološki - vegetarijanci kažu da uzgoj životinja ima negativan utjecaj na zdravlje okoliš.

5) Medicinski razlozi– biljna hrana omogućuje zaštitu od brojnih bolesti. Istraživači su dokazali da je među vegetarijancima 5-10 puta rjeđa. ishemijska bolest infarkt srca i miokarda.

Američki znanstvenici dokazali su da prijelaz na zdrava slikaživota, naime na niskokaloričnoj vegetarijanskoj prehrani, potpuno nazaduju aterosklerotskih plakova u posudama bez upotrebe dodatnih lijekovi. Vegetarijanci imaju 20% veći hemoglobin od nevegetarijanaca biljne vrste prehrana. Predstavljanje vegetarijanaca sportski izgledživota, sposobni su se boriti protiv stanica raka: jednostavna promjena prehrane čini krv tako neprijateljskom prema raku.

Biljna hrana sadrži sve tvari potrebne ljudskom tijelu: bjelančevine, minerale, aminokiseline i vitamine.

Čovjek sjedi na vegetarijanska prehrana, brže se oporavlja. I oni idu liječnicima, u pravilu, u preventivne svrhe, a ne zbog bolesti. Vegetarijanstvo je jednostavan, ugodan i zdrav način života za sreću.

ljudski - kompletan sustav. Pa ipak: biti ili ne biti meso za večerom? Odgovor će biti sljedeći: jedite kvalitetno i pravilno kuhano meso u doziranom obliku.

Osluškujte svoje tijelo, birajte vrstu mesa koja će koristiti vašem zdravlju. najveću korist, i budite zdravi!

Istraživači diljem svijeta proveli su mnoge eksperimente kako bi objasnili čovječanstvu da konzumacija životinjskih proteina i kolesterola neizbježno dovodi do lošeg zdravlja. Iako je šteta od mesa za ljudsko tijelo očigledna, nisu svi spremni odreći se proteinske hrane, a hamburgeri i pržena piletina, u međuvremenu, ostaju jednako popularni.

Zašto je meso štetno za ljude: znanstveni dokazi

Dr. D. Ornish je još 1990. godine izjavio da vegetarijanski način života, apstinencija od alkohola i pušenja, čisti začepljene arterije. Pozitivan rezultat zabilježeno u više od 80% slučajeva bez medicinska intervencija. Pacijenti koje je promatrao nakon toga su potpuno izliječeni jednostavne preporuke. Osim toga, primijetili su značajno smanjenje težine.

Prilikom zamjene životinjskih bjelančevina sa biljni proizvod V zrelo doba ljudi nisu u opasnosti od osteoporoze. Životinjski protein sadrži aminokiseline koje sadrže sumpor, a to u konačnici dovodi do ispiranja kalcija iz kostiju, ulaska u bubrege, a zatim napuštanja tijela zajedno s urinom. Izvješća o sličnim studijama objavljena su još 1998. godine u Journal of Clinical Endocrinology.

U ljeto 2002. američki časopis bolesti bubrega(American Journal of Kidney Diseases) objavio je rezultate eksperimenta. Deset zdravih dobrovoljaca držalo se dijete s malo ugljikohidrata šest tjedana. povećan iznos proteini životinjskog podrijetla. Prema rezultatima studije postalo je jasno je li meso štetno za ljude. Kod svih promatranih rizik od uklanjanja kalcija iz tijela porastao je za više od 50%. Kao rezultat toga, postojala je prijetnja stanju koštanog tkiva, rizik od bubrežnih kamenaca.

Mit o esencijalnim aminokiselinama

Ovdje se radi o korisne tvari, koji nisu sintetizirani u ljudsko tijelo, stoga se moraju konzumirati s hranom. Činjenica da ako osoba odbija meso, neće ga ni primiti, omiljeni je argument pristaša mesne dijete. Ali ovo nije ništa više od mita, jer:

• aminokiselina arginin nalazi se u bundevi, sjemenkama sezama i kikirikiju;
• soja i kikiriki sadrže histidin, a ima ga i u leći;
• valin se nalazi u kikirikiju proizvodi od soje i gljive;
• izoleucin se može naći u orašastim plodovima (bademima ili indijskim oraščićima), leći i slanutku;
• lizin se nalazi u amarantu i orasima;
• smeđa riža, orasi i leća, sjemenke žitarica sadrže leucin;
• sve mahunarke sadrže metionin i treonin;
• triptofan se može naći u bananama, zobi, sjemenkama sezama ili kikirikiju;
• Soja je obogaćena aminokiselinom fenilalaninom.

Nedostatak tvari tijelo može djelomično nadoknaditi, ali pristaše mesne dijete o tome šute. Na primjer, nedostatak fenilalanina u tijelu nadomješta se tirozinom, i glutaminska kiselina koristi se umjesto arginina.

Mesna prehrana uzrokuje rak

Indijski znanstvenici otkrili su zašto je meso toliko štetno za ljude. Proveli su sljedeći znanstveni eksperiment. Štakori su mjesec dana dobivali jednake doze aflatoksina, snažnog kancerogena koji uzrokuje rak. Jedna skupina životinja dobivala je 20% životinjskih bjelančevina u prehrani, dok je druga dobivala samo 5%. Ispostavilo se da su životinje iz prve skupine imale rak jetre, ali niti jedan štakor iz druge skupine nije obolio. Tijek i rezultati istraživanja objavljeni su u brojnim inozemnim popularno-znanstvenim publikacijama.

Nakon nekog vremena, Colin Campbell, profesor na Sveučilištu Cornell, izrazio je sumnju u učinkovitost takvog eksperimenta i ponovio ga, dodajući uvjete. Istraživanje je provedeno gotovo 30 godina uz financiranje Američkog društva za rak i Instituta za istraživanje raka. Potvrđeni su rezultati znanstvenih istraživanja objavljenih u Indiji. Na znanstveni skup, posvećen problematici utjecaja uporabe mesna hrana dokazana su izvješća o pojavi raka. Prema iznesenim podacima, kada štakorima s rakom više nisu davani životinjski proteini, rak je napredovao 40% sporije ako su proteini dodavani u hranu, stanice raka počeo razvijati.

R. Russell je u članku “O uzrocima raka” napisao: “Identificirao sam sljedeća činjenica– od tih dvadeset i pet zemalja u kojima stanovnici uglavnom jedu meso, devetnaest ima vrlo visok postotak bolesti različite vrste Rak. U onim državama gdje stanovnici malo ili uopće ne jedu meso, postotak bolesti je vrlo nizak.”

Brojna istraživanja također su dokazala da je mesna prehrana jedan od čimbenika provokacije razvoja dijabetesa. Ograničenje konzumacije hrane životinjskog podrijetla omogućuje značajno smanjenje upotrebe lijekova koji sadrže inzulin kod dijabetesa tipa 2, au tijeku bolesti tipa 1 smanjiti ih za četrdeset posto. O tome uvjerljivo piše K. Campbell u svojoj popularnoj knjizi “The China Study”.

Prelazak na biljnu hranu je... Štetnost mesa za ljudski organizam dokazali su autoritativni znanstvenici širom svijeta, ali izbor je vaš.