Šteta od visokog unosa soli. Prednosti i štete kuhinjske soli za ljudsko tijelo
Kuhinjska (kuhinjska) sol stalno je prisutna u našoj svakodnevnoj prehrani. Pojačava okus i apetit. Ali gotovo svi znaju da je sol "bijela smrt". Zašto je to tako? Trebate li se odreći soli? Koliko je ona opasna? Da biste odgovorili, morate razumjeti neke od nijansi, saznati koje se reakcije javljaju u tijelu nakon jela soli. Posebno je važno obratiti pozornost na njegovu štetu i negativan utjecaj na tijelu.
Popularnost kuhinjske soli
Izdvojio je iskusni liječnik Michael Goren Glavni razlozi korištenja soli:
- Što više soli jedete, to više pijete. Prije su gostioničari svojim gostima posebno nudili slanu hranu kako bi od njih naručili što više pića.
- Sol pomaže u očuvanju hrane od truljenja i kvarenja. Sada imamo veliki izbor hladnjaka, zamrzivača, a ranije se sol stalno koristila za konzerviranje hrane. Ljudi su fermentirali, solili, namakali svježe povrće, meso. Od tog trenutka, osoba se počinje navikavati na sve slano, a da se ne boji da proizvodi mogu naškoditi.
- Osoba ne zna za potrebnu količinu klora i natrija za svoje tijelo. Mnogi proizvodi sadrže ove tvari u velikim količinama.
Šteta soli za tijelo
Ako osoba ne boluje od bolesti bubrega i srca, njeno tijelo izlučuje oko 25 grama soli zajedno sa znojem, izmetom i urinom. U slučaju zlouporabe soli, ona se počinje nakupljati u tijelu.
Skrećemo vam pozornost kada osoba ima tuberkulozu pluća, čak i ako jako znojenje iz tijela izlazi samo oko 2 grama soli. Također, ako osoba ne pati bolest bubrega, dnevno unosi oko 12 grama soli, dok se izluči samo litra urina, u organizmu se počinje nakupljati 3 grama soli. Tako se s godinama stanice potpuno zasole, poremeti se reakcija natrija i kalija, a nakon toga se pojavi veliki edem.
U slučaju bolesti bubrega, srca, postoje problemi s cirkulacijom krvi. Važno je razumjeti: u slučaju bolesti pluća, krvi, krvnih žila, srca, bubrega, potrebno je potpuno napustiti stolna sol.
Također morate učiniti sve da očistite tijelo od viška nakupljanja natrijev klorid. Za ovo morate piti pokvareno mlijeko, držite se dijete bez soli. Izuzetno je potrebno za pojavu edema, upale.
Zašto su liječnici protiv odricanja od soli?
Mnogi liječnici kažu: ne možete potpuno isključiti sol iz prehrane. Vjeruje se da kada se čovjek znoji gubi potreban iznos soli, pa svakako koristite slana hrana. Moderni nutricionisti uvjereni su da je ovo mišljenje pogrešno. Tijelo samo podupire dovoljno natrijev klorid u krvi. Tijelo bi trebalo imati samo oko 15% soli.
Video: SOL - KORIST I ŠTETA
Važno je zapamtiti da se sol nakuplja u tkivima, a zatim ulazi u krvotok. Stoga se s vremenom vraća, čak i ako osoba gubi natrijev klorid povraćanjem, izmetom, znojenjem. Kada se koristi sirovo povrće, voće, još uvijek dobivate 1 gram kuhinjske soli dnevno.
Što se tiče dijete bez soli, može se nazvati takvom, jer jednostavno ne dodajete kuhinjsku sol, a zapravo je ima u mnogim namirnicama.
Video: Šteta od soli
Kako se naviknuti na hranu bez soli?
Mnoge namirnice bez soli ne mogu se konzumirati. Ali već smo uspjeli pronaći izlaz iz ove situacije, podijelit ćemo s vama neke tajne:
Video: ŠTETA I KORISTI SOLI / šteta soli pri mršavljenju, uloga soli u ljudskom tijelu
- U juhu bez soli možete dodati luk, jogurt, svježe začinsko bilje, češnjak.
- Neslana tjestenina, rezanci bit će puno ukusniji ako im dodate svježe povrće - luk, rajčicu, češnjak, začinsko bilje.
- Pečenom krumpiru možete poboljšati okus dodavanjem maslinovo ulje sa začinskim biljem, češnjakom, kiselim vrhnjem, umakom. Preporuča se nadopuniti jelo svježe povrće, kiseli kupus.
Naravno, oni koji jako vole slano ne mogu ga odmah odbiti. Ali, ako si postavite cilj - poboljšati svoje zdravlje, sigurno ćete uspjeti. Već nakon dva mjeseca počet ćete se navikavati na hranu bez soli, nećete željeti sir, haringe. Također je vrijedno napomenuti da su svi aromatični slani dodaci, arome posebno opasni za zdravlje, dovode do ozbiljne bolestiželuca, crijeva, bubrega, srca, krvnih žila, kao i pretilosti.
Gdje se nalazi prirodna sol? Luk, rotkvica, češnjak. I evo jabuke sok od limuna odlična zamjena za kuhinjsku sol. Ponekad nutricionisti preporučuju jesti morska sol, jer sadrži ne samo klor i natrij, već i druge korisnije mineralne elemente. Posebno su vrijedne morske alge koje pomažu u liječenju bolesti endokrinog sustava.
Koja je razlika između kuhinjske i morske soli?
Mnogi ljudi to misle morski pogled sol sadrži toliko hranjivih tvari koliko i kamen, nerafinirani izgled. Ali nije! Također, jodiranu i morsku sol često brkaju misleći da su jedno te isto. Nema ulaza jodirana sol ne sadrži elemente u tragovima, kojih ima u izobilju u morskoj soli. Ovdje je važno dobro razumjeti. Najbolje je kupiti provjerene proizvode. Ako niste sigurni kakva vam je sol potrebna, posavjetujte se sa stručnjakom.
Dakle, ljudsko tijelo treba malu količinu soli, ali ne smijete je zloupotrijebiti jer može ozbiljno naštetiti. Također se nemojte zanijeti dijeta bez soli. Ako se odlučite držati toga, najbolje je posavjetovati se s dijetetičarom, svojim liječnikom, koji će dati dopuštenje. Cijenite svoje zdravlje, ostanite mladi što je duže moguće!
Sve zanimljivo
Sol je jedinstvena koristan proizvod, sadrži veliku količinu korisnih tvari, slana otopina je najbolji upijač. Uz pomoć obloga od soli možete zaliječiti rane, riješiti se gnoja, očistiti kožu. Često…
Danas je moderan postupak u kozmetičkom salonu omatanje. Za to se mogu koristiti različite komponente: glina, med, esencijalna ulja, mješavine gorušice, ali najviše se pokazala sol. Metoda je vrlo jednostavna...
Video: Lekcije za mršavljenje # Kako smršaviti 10 kg! (jednostavni dijagram) Zamislite da sipate žličicu soli u svoj dlan. Mala bijela zrnca i ništa drugo. Ovo je sva sol koju jedete dnevno. Dnevni unos...
Video: Akutni pijelonefritis. Dijeta Pijelonefritis je patološki proces pelvikalcealni sustav bubrega, čiji je uzročnik infekcija.Pijelonefritis se može javiti iu akutnom iu kronični oblik. U ovim kliničkim uvjetima...
Kronično zatajenja bubrega javlja se kada osoba ima ozbiljne patologije bubrezi, oni su ozbiljno pogođeni, što utječe na njihovu funkcionalnost. Bolesno ljudsko tijelo može akumulirati u svom tijelu veliku količinu ...
Video: Kikiriki - koristi i štete, kalorije i sastav Gotovo svi znaju o prednostima ribe. Doista, morski proizvodi bogati su raznim mikroelementima, vitaminima, brzo se apsorbiraju, pa se često koriste u prehrani. Osim ribe...
Video: Čišćenje debelog crijeva ricinusovo ulje Gladovanje Magnezija za sve poznata droga, uz pomoć njega možete očistiti jetru, crijeva, žučni mjehur. Može se koristiti za izlaz otrovne tvari, riješiti se višak kilograma, prilagoditi se...
Čišćenje organizma rižina kaša- ovo je jedan od učinkovite načine jer riža je jedan od najbolji upijači, s njim možete očistiti organizam, zbog čega se često koriste rižine dijete. Ova metodačišćenje je jednostavno,…
Hipertenzija nije rečenica, ako se liječi ispravno i pravodobno, možete se riješiti simptoma karakterističnih za nju i održati arterijski tlak fino. Nemoguće je potpuno izliječiti hipertenziju. Dobar dio važna uloga na…
Ranije se selen smatrao najjačim otrovom. Doista, u velike doze mikroelement može ozbiljno naštetiti zdravlju, au malima je koristan. Godine 1940. digli su paniku zbog činjenice da pšenica, u kojoj ima puno selena, truje stoku. I ovdje…
Sol ima važnu ulogu u ljudskom životu, nalazi se u krvi i ima važnu ulogu u metabolički proces ljudskog tijela, regulira rad srca, bubrega, a također je važan za normalno funkcioniranje organizam...
Toliko smo navikli na sol da nam se neslana hrana čini ne samo neukusnom, već općenito neprihvatljivom. Ali opće je prihvaćeno da sol je bijela smrt. Pa je li to štetno? Ovaj trenutak ima dvije strane medalje. Sol, kao i drugi proizvodi, ima svoje korisno i štetna svojstva . Varalica govori je li sol dobra za tijelo 😉
Za sol!
Sol opskrbljuje ljudsko tijelo natrijem i klorom, koji osiguravaju acidobazna ravnoteža u organizmu. Klorovodična kiselina nastaje iz klora, najvažnijeg komponentaželučana kiselina.
Sol je neophodna za pravilno funkcioniranje ljudskog tijela. Bez njega će biti nemoguće transportirati kisik i hranjivim tvarima u krvi.
U prijenosu živčanih impulsa uključen je i natrij. Ovu komponentu tijelo zahtijeva tijekom kontrakcije mišića. Važno je da natrij ne možemo sami proizvesti, već ga unosimo samo hranom.
Nedostatak soli utječe na radnu sposobnost čovjeka. Simptomi nedostatka soli često postaju slabost, pospanost, mučnina, vrtoglavica.
Ispada da je sol korisna osobi za ljudsko tijelo samo u određenim količinama. Ravnoteža soli je vitalna!
Protiv!
Većina medicinskih znanstvenika vjeruje u to punoljetnost unos soli treba ograničiti, jer višak natrijevog klorida dovodi do ateroskleroze, povišenog tlaka i drugih bolesti. Neki znanstvenici vjeruju da bi osoba trebala biti zadovoljna količinom soli koju sadrži prirodni proizvodi; meso, riba, povrće, mlijeko.
Sovjetski nutricionist Pevzner tvrdio je da je čovjeku dovoljno 8 grama soli dnevno. Američki istraživač Blumenfeld u svojoj knjizi "Tko je u opasnosti od infarkta miokarda?" posvećuje posebno poglavlje unosu soli i zaključuje da velika količina soli dovodi do povećanja krvnog tlaka.
Sol je u stanju zadržati tekućinu u tijelu. Kao rezultat toga, povećava se volumen cirkulirajuće krvi i postoji dodatno opterećenje na srcu. Zato osobe s kardiovaskularnim bolestima neće imati koristi od soli.
Sol potiče razvoj nefrolitijazaštetno kod glaukoma, pretilosti, kožne bolesti. Popis se nastavlja.
Dakle, moraš odustati loša navika soli hranu, bolje ju je jesti nedovoljno slanu. Ali što je s javnom prehranom: soliti ili ne soliti hranu, treba li maknuti soljenke sa stola? Očito, morate polako i postupno ići prema manjem unosu soli, ali morate početi.
Zlatna sredina, odnosno koliko soli čovjeku treba?
U umjerenim količinama sol je bezopasna. Prosjek dnevna stopa, koliko soli čovjeku treba, u količini od 10 - 15 grama dnevno (oko 1 čajna žličica). U tu količinu ulazi i sol koja se jelima dodaje tijekom kuhanja, a ima je i u prehrambenim proizvodima (kruh, povrće, riba, meso, žitarice, svježi sir).
Dnevna stopa u djetinjstvo drugo:
Predoziranje je opasno!
Predoziranje soli može biti kobno. Stoga se sa solju ne možete šaliti, na primjer, njome kažnjavati djecu. Poznat je slučaj kada su u pedagoške svrhe (kao kaznu) djevojčicu tjerali da jede slano jelo. Djevojčicu nije bilo moguće spasiti od trovanja solju.
Kritična doza za odraslu osobu: 3 grama na 1 kg tjelesne težine i više. Osoba tjelesne težine 70 kg može umrijeti od jednokratnog unosa 210 grama soli.
Kritična doza za dijete: 0,5 grama na 1 kg tjelesne težine i više.
Sada znate sve o prednostima soli) Budite zdravi!
Izrađena 31.08.2010Znanstveni sporovi o učinku soli na ljudsko zdravlje ne jenjavaju. Neki to nazivaju bijelom smrću i drže se takozvanih dijeta bez soli.
Drugi ne mogu bez njega i dodaju sol gotovo svim jelima, dok jedu marinade i razna dimljena mesa.
Jedno je jasno: nerazumno je pristajati na takve krajnosti.
Suprotno tvrdnjama da je bolje potpuno se odreći soli, sol je neophodna za normalno funkcioniranje našeg organizma. Ona igra važnu ulogu u radu kardio-vaskularnog sustava, pomaže normalizirati san, a također održava ravnotežu vode u tijelu. Osim toga, sol je neizostavna za rad. živčani sustav. Međutim, hipertoničari, trudnice, osobe s pretežak i onima koji boluju od bolesti bubrega, preporuča se ograničiti njegovu konzumaciju.
Vrste soli
Morska sol s pravom priznati kao pristaše zdrava prehrana kao i liječnici. Potpuno je prirodan, izložen minimalna količina faze obrade, zbog čega su u njemu sačuvani svi minerali i elementi u tragovima, a pritom ne sadrži štetne nečistoće. Može se koristiti za kuhanje mesa, ribe, povrća, juha, za konzerviranje i soljenje gotovih jela.
Kamena sol- također prirodni kristalni mineral. Nastala je u Zemljina kora u fazi isušivanja drevnih mora. Ima manje nego u moru mikro i makroelemenata, a više organskih nečistoća (kamenčići, pijesak, mrlje).
Evaporirana sol (ekstra) podvrgava se kemijskom čišćenju i toplinska obrada, a kako bi se izbjeglo zgrudnjavanje dodaju mu se posebni dodaci. Stoga je bolje smanjiti upotrebu dodatne soli, a uopće nije prikladna za berbu kiselih krastavaca.
jodirana sol. Upravo kamena sol ima aditive poput joda i smatra se korisnom za oboljele od raka. Štitnjača. Preporučuje se i osobama koje imaju manjak joda u organizmu.
Košer soli. Poželjna je za kuhanje, jer ima blaži okus od kuhinjske soli.
Kako je sol korisna za tijelo?
Pravilna probava
Sol pomaže u procesu probave stimulirajući žlijezde slinovnice i pomaže tijelu da proizvodi probavni sokovi. Pridonosi brza probava. Sol također sprječava nakupljanje prerađene hrane u probavni traktčime se sprječava zatvor. To olakšava apsorpciju čestica hrane kroz crijevni trakt.
Bolesti dišnog sustava
Sol može biti od velike pomoći u slučaju bolesti dišnog sustava kao što su astma, bronhitis i peludna groznica. Učinkovit je u smanjenju upale u dišni sustavčime se usporava stvaranje sluzi kako biste mogli lakše disati. Kod bronhitisa popijte čašu vode u koju ste otopili pola žličice morske soli.
Dijabetes
Morska sol je korisna za dijabetičare ili one sklone dijabetesu, jer može smanjiti potrebu za inzulinom, pomažući u održavanju odgovarajuće razine šećera u krvi.
Poremećaj spavanja, depresija
Nekim ljudima slina izlazi iz usta dok spavaju. To ukazuje na manjak soli u tijelu, što može dovesti do nedostatka vode žlijezde slinovnice. Osjetivši taj nedostatak, žlijezde proizvode više sline. Pijenje morske slane vode prije spavanja sprječava prekomjerno stvaranje sline.
Osim toga, morska sol liječi depresiju tako što proizvodi dva hormona, serotonin i melatonin, koji će vam omogućiti da se nosite sa stresom, opustite i bolje spavate.
Srce
Dok se sol općenito smatra štetnom u tom pogledu, morska sol otopljena u vodi može sniziti visok kolesterol, visoki krvni tlak i regulirati nepravilne otkucaje srca, čime pruža zaštitu od ateroskleroze, srčanog i moždanog udara.
Grčenje mišića
Kalij je mineral neophodan za normalno funkcioniranje mišića. Morska sol sadrži malu količinu kalija i također omogućuje tijelu da bolje apsorbira kalij iz drugih prehrambeni proizvodi. Stoga pomaže u sprječavanju bolova u mišićima, spazama i grčeva.
Imunološki sustav
Morska sol je najstariji antibiotik na svijetu i ima antivirusna svojstva. Stoga može biti izvrsna zamjena za antibiotike bez potrebe nuspojave. Morska sol jača imunološki sustav, koji vam omogućuje borbu protiv virusa prehlade, groznice, gripe i autoimunih bolesti.
Gubitak težine
Dok kuhinjska sol nije od velike pomoći u tom smislu, morska vam zapravo može pomoći u mršavljenju sprječavajući zadržavanje vode, kao i poboljšavajući probavu. Kao što je već spomenuto, morska sol potiče brzu probavu stvaranjem probavnih sokova, čime se sprječava nakupljanje u probavnom traktu koje može dovesti do zatvora i debljanja.
Osteoporoza
Sol je ključna za održavanje zdravih kostiju i gotovo ¼ soli u našem tijelu pohranjena je u kostima. Nedostatak soli i vode uzrokuje da tijelo uzima natrij iz kostiju, što dovodi do osteoporoze. Pijenje dovoljno vode i umjerena konzumacija soli pomaže u sprječavanju osteoporoze.
Alkalizacija tijela
Budući da po primitku, morska sol ne utječe visoka temperatura i proces ne koristi štetne sastojke koje je stvorio čovjek, alkalizira tijelo. Dakle, sol eliminira rizik od ozbiljnih opasno po život bolesti sprječavanjem i poništavanjem visoka razina kiselost u tijelu. Minerali pravilno podržavaju ravnoteža elektrolita u tijelu, dakle normalna operacijaživčani sustav i stanične funkcije.
Ne zlorabite sol!
Nakon razmatranja razne beneficije soli, očito je da je određena količina soli neophodna našem organizmu. Međutim, višak soli može negativno utjecati na tijelo, povećavajući rizik od visokog krvnog tlaka, moždanog udara i drugih bolesti srca. Budući da je morska sol hranjivija, može se koristiti umjesto kuhinjske soli za potrošnju u kućanstvu.
Mnogi proizvodi u početku sadrže sol (na primjer, kruh, sir, kobasica, umak), pa dosoljavanje hrane na tanjuru uopće nije potrebno, a ponekad je čak i štetno. Uostalom, zlouporaba soli prepuna je bolesti bubrega i kardiovaskularnog sustava.
Sol može biti prijatelj ili neprijatelj – ovisno o količini, vrsti i zdravstvenom stanju čovjeka.
Od pamtivijeka se vode sporovi o tome je li sol dobra ili loša. Neki tvrde da bez natrijevog klorida (kako se to znanstveno naziva) tijelo neće dugo živjeti, drugi dokazuju njegovu strašnu štetu, nazivaju ga bijelom smrću. Istina je, kao i obično, negdje u sredini.
Poštovanje kruha i soli usađeno je od samog početka mlade godine. Bez ovih proizvoda ne možemo zamisliti puni obrok, a domaći konzervirani krastavci i rajčice po definiciji ne mogu biti neslani. A sjetimo se narodnih obreda, proricanja, bajki, izreka – svugdje se dragi gost dočekuje s kruhom i solju.
Ali što smo stariji, liječnici nam sve upornije savjetuju da ograničimo njegovu upotrebu. Vrlo često povećana konzumacija slanosti izaziva razvoj hipertenzije. Činjenica je da sol zadržava tekućinu u tijelu. Zbog toga krvne stanice počinju pritiskati krvne žile i arterije s povećanim volumenom.
Dakle, koja je cijela istina o soli? Koja je korist od toga, kakva šteta? Shvatimo to zajedno.
Zašto ga tijelo treba?
Prema stručnjacima, sol nam je od vitalnog značaja. Uz njegov kronični nedostatak, vrlo ozbiljne posljedice, do smrtonosni ishod. Kao što se sjećamo iz školskih lekcija biologije, ljudsko tijelo sastoji se od 70% vode.
Natrijev klorid održava normalnu ravnotežu vode u tijelu. Naravno, za to je sasvim dovoljan minimalni unos soli - od 5 do 10 g dnevno.
Ako ga redovito konzumirate više, možete naštetiti svom zdravlju. Pogledajmo prednosti i štete njegove uporabe:
Korist
Sve ovisi o dozi. Budući da je glavna svrha ovog proizvoda održavanje ravnoteže vode i soli, važno je da ga ne koristite više nego što preporučuju liječnici. dnevna doza. Općenito, dobiti smrtonosna doza soli bit će prilično problematično, jer rijetko tko može pojesti količinu od 3 grama po kilogramu tjelesne težine.
Natrijev klorid odgovoran je u tijelu za prijenos kisika i hranjivih tvari do tkiva, kao i za prolaz živčanih impulsa koji osiguravaju motorna aktivnost mišići. Ljudski organizam ne može sam sintetizirati natrij, pa ga treba unositi izvana, zajedno s hranom.
Mora se reći da je ova tvar izvrstan prirodni konzervans koji usporava ili potpuno sprječava razvoj patogena u hrani. Stoga se s pravom može nazvati najjednostavnijim, najjeftinijim, sigurno sredstvo kako bi se osigurao dugi vijek trajanja mnogih proizvoda.
Prednosti proizvoda nisu samo hranjiva vrijednost. Sol će pomoći kod nekih bolesti. Na primjer, koristi se za inhalaciju, grgljanje, nosne sinuse za prehlade, tonzilitis, sinusitis. Čisti kožu, oslobađajući se akne. Podmažite ugrize insekata kako biste se riješili svrbeža, upale. Prave kupke za jačanje noktiju i još mnogo toga.
Šteta
S redovnim povećana upotreba, ravnoteža vode je poremećena, dolazi do nakupljanja višak tekućine. To često rezultira stvaranjem kamenaca žučni mjehur bubrega, krvni tlak raste.
Kao što smo već rekli, dnevna količina natrijevog klorida ne smije biti veća od 10 g. Ali treba podsjetiti da hrana koja se konzumira dnevno već sadrži sol, ponekad je njezina količina čak i prevelika. Stoga o tome morate voditi računa kada želite posoliti neko jelo.
Naravno, nepotrebno je potpuno ga napustiti, ali ne vrijedi povećati upotrebu. Samo treba znati mjeru.
Koju sol odabrati?
Bit će korisno znati da je najkorisniji onaj koji nije podvrgnut nikakvoj industrijskoj obradi. Ili odaberite najmanje obrađen. Također, ne kupujte premale. Ali najbolje je odabrati ne uobičajenu, već nerafiniranu morsku sol. Sadrži mnogo korisnih tvari - više od 80 mikroelemenata i oko 200 naziva najvažnijih kemijskih spojeva.
Ali kada se podvrgne pročišćavanju i industrijskoj obradi, morska sol se pretvara u običnu, malo upotrebljivu kuhinjsku sol. Gubi gotovo sve koristan materijal.
Zašto je bolje koristiti sirovu morsku sol?
Ona ima prirodnu prirodno podrijetlo, naime, dobiva se zbog isparavanja morska voda pod utjecajem vjetra, sunca, morskog zraka.
Ne sadrži strane kemijske aditive štetne za tijelo.
Osim klora i natrija sadrži bitni elementi- kao što su kalij, magnezij, mangan, željezo, kalcij, cink, bakar.
Po ukusnost ne samo da nije niži od svog kolege industrijska proizvodnja, ali ga daleko premašuje.
Zaključno, želio bih napomenuti da je sol, naravno, potrebna ljudsko tijelo. Ne morate ga se potpuno odreći uobičajena slikaživot. Njegova vam uporaba nikada neće naškoditi ako ga ne zlorabite.
Pazite na prehranu, nemojte se zanositi preslanom hranom, iako je ne biste trebali potpuno odbiti. Samo znajte mjeru, pokušajte ih ne zloupotrijebiti. Upamtite da je previše ili premalo soli loše za vaše zdravlje.
U današnje vrijeme često se s TV ekrana i medija može čuti o šteta od soli. Zapravo, broj ljudi koji pate od hipertenzije raste svakim danom. Prema statistikama, svaka treća osoba u odrasloj populaciji ima povišen krvni tlak. A budući da je previše soli često uzrok, nije ni čudo da je zbog toga dobila loš glas.
Ali je li sol loša stvarno, kako oni govore o tome? Možda je stvarno bolje potpuno ga se odreći, i tu je dobrobiti soli za dobro zdravlje? Istražimo ovaj članak zajedno.
Iako se sol prečesto koristi u prerađenoj hrani i kuhanju, ona je još uvijek sastavni dio naše prehrane. Sol ili natrijev klorid je mineral koji igra vitalnu ulogu u hidrataciji i održavanju ravnoteže elektrolita u tijelu. Jednostavno, bez soli nema života!
Kako onda koristi našem tijelu? S pravom količinom natrija – ni previše ni premalo – dobit ćete sljedeće zdravstvene prednosti.
1. Hidratacija
Voda voli sol. Natrij i kalij zajedno reguliraju ravnotežu vode unutar i izvan stanica u tijelu. Kada osobi nedostaje soli, može dehidrirati ili patiti od nedostatka vode. Također, višak natrija može uzrokovati nadutost zbog zadržavanja vode.
Za hidrataciju tijela najbolje je koristiti morsku sol. Morska sol sadrži oko 60 elemenata u tragovima, što je čini vrlo dobar izvor elektrolite, i naravno ne zaboravite vodu.
2. Zdravlje srca
Već znamo da je natrij glavna determinanta razina u tijelu. Previše natrija zbog prekomjerne konzumacije rafinirane soli može dovesti do hipertenzije. A premalo soli može dovesti do niskog krvnog tlaka, što također predstavlja prijetnju zdravlju srca. ljudi s niskim krvni tlak mogu se nositi s ovim problemom unosom više soli i tekućine, povećanjem volumena krvi, a samim time i krvnim tlakom.
3. Zdravlje mozga i živaca
Natrij regulira vodu u tijelu. I voda i natrij neophodni su za prijenos električnih signala u mozak. Dotok natrijevih elektrolita u nervne ćelije uzrokuje električni naboj koji aktivira živčani impuls, koji se također naziva akcijski potencijal. Bez ovih električnih signala, živci ne znaju što učiniti. Nedostatak soli može dovesti do poremećaja u živčanim impulsima koji smanjuju rad živčanog sustava i ugrožavaju zdravlje.
4. Pravilan rad mišića
Tijelu su potrebni elektroliti za pokretanje svakog pokreta u tijelu. Kada trčite, skačete, hodate ili jednostavno pružate ruku, vaš mozak šalje naredbe koje se aktiviraju, sinkroniziraju i kontroliraju elektroliti. mišićne stanice okruženi elektrolitima koji stvaraju savršenu ravnotežu natrija, kalija i klorida unutar i izvan stanične stijenke. Neravnoteža elektrolita uzrokuje poremećaj rada mišića, što se može izraziti u obliku grčevi u mišićima ili grč.
5. Olakšava pravilnu probavu
Kada osoba ne dobiva dovoljno soli u prehrani, proizvodnja klorovodične kiseline može se smanjiti. Klorovodična kiselina je želučana kiselina koja je neophodna za pravilnu probavu hrane. S njegovim nedostatkom čovjek je u opasnosti od nedovoljne probave, dispepsije, žgaravice, nedostatka željeza i raznih autoimunih bolesti.
Morska sol daje klorid, koji čini klorovodična kiselina. Stoga, s nedostatkom soli, u hranu dodajte morsku, a ne rafiniranu kuhinjsku.
6. Sprječava neravnotežu vode
Hiponatremija je poremećaj bilans vode Dizati se iz višak sadržaja vode u tijelu i manjak natrija, što može dovesti do pretjerane hidracije ili intoksikacije vodom. U hiponatrijemiji, natrij u tijelu postaje razrijeđen. To može biti i zbog upotrebe veliki broj vode tijekom visoke tjelesna aktivnost ili neke zdravstvene probleme. Budući da u tijelu nema dovoljno natrija za ravnotežu vode, stanice počinju uzimati vodu i bubriti, stvarajući stanja opasna po život.
Simptomi trovanja uključuju mučninu i povraćanje, glavobolja, zbunjenost i umor, nemir i razdražljivost, slabost mišića, konvulzije i kome. Stoga je tijekom vježbanja važno piti tekućinu koja sadrži elektrolite.
7. Podržava oralnu higijenu
Bolne desni, grlobolja, čirevi i sve druge bolesti usne šupljine mogu se ispirati slanom vodom. Sol izvlači vodu iz otečenog područja, smanjujući otekline i olakšavajući gutanje u slučaju upale grla. Pripremite otopinu od pola žličice soli i jedne šalice Topla voda. Dobro promiješajte. Ispirite usta, svaki put pljunuvši, dok sva otopina ne nestane.
8. Sprječava i ublažava grčeve mišića
Kao što je ranije spomenuto, kretanje mišića ne bi bilo moguće bez natrija. Grčenje mišića ili spazam znak je da postoji neravnoteža ili nedostatak elektrolita. Nedostaci elektrolita mogu se pojaviti nakon znojenja, proljeva i mokrenja ako se ti elektroliti ne nadoknade. Budući da se elektroliti gube znojenjem, nedostatak elektrolita čest je među sportašima, osobito trkačima na daljinu i biciklistima. Još jedna česta pojava koja dovodi do neravnoteže elektrolita je trudnoća. Trudnoća povećava potrebu za elektrolitima u tijelu. Kad ih nema dovoljno, možda ih ima grčevi mišića i konvulzije.
Ne ignorirajte signale tijela. Ako osjetite grčeve u mišićima, popijte malo kokosova voda ili jedite celer ili krastavac kako biste brzo nadoknadili izgubljene elemente u tragovima. Ništa od ovoga nije dostupno? Čaša vode s malo soli i šećera pomoći će vam da brzo i jednostavno riješite problem.
Dakle, na pitanje je li sol dobra možemo sa sigurnošću reći – da, ALI ... umjereno! Bez soli nema života, što je očito. Zamijenite običnu rafiniranu kuhinjsku sol onom koja sadrži 84 korisni elementi u tragovima i bit ćeš sretan!
