Antihistaminska dijeta. Hipoalergena dijeta: tjedni jelovnik za djecu i odrasle

Alergija na hranu je pošast 21. stoljeća, uzrokovana razvojem prehrambene industrije i upotrebe kemijske tvari na globalnoj razini. Pogađa ljude svih dobnih skupina, a sve je manje onih koji mogu konzumirati sve namirnice bez posljedica za organizam. Zbog toga se danas tako često koristi izraz hipoalergena dijeta.

Većina alergičara točno zna što ne smije konzumirati. Ali na ovaj trenutak Sve su češći slučajevi alergija nepoznatog uzroka, pri čemu je otkrivanje alergena posebno težak zadatak. Među dječjom populacijom planeta raširen dobio fenomen polivalentne senzibilizacije - alergijska reakcija tijelo na nekoliko proizvoda ili tvari odjednom.

Najčešća manifestacija alergija na hranu je osip na koži. razne lokalizacije, piling, pojava pukotina. U djece, osip je lokaliziran na obrazima i popularno se naziva dijatezom.

Suština hipoalergene dijete

Antialergijska dijeta je dijeta koja isključuje konzumaciju potencijalno alergenih namirnica. Propisuje se kod alergija na hranu nepoznatog uzroka, kao i kod reakcija preosjetljivosti na nepoznatu tvar (primjerice, atopijski dermatitis).

Suština dijete je jednostavna – iznimka alergen iz hrane otklanja reakciju tijela. Ali postoji dug put do otkrivanja tvari koja je nepoželjna za određeni slučaj, uključujući tri faze.

1. Usklađenost s pravilima prehrane sve dok simptomi alergije potpuno nestanu.
2. Postupno uvođenje proizvoda za otkrivanje potencijalno opasnih.
3. Priprema individualne dijete.

Načelo djelovanja hipoalergenske dijete je jednostavno - potpuno isključivanje namirnica eliminira reakciju preosjetljivosti, a njihov postupni povratak u prehranu ima dijagnostičku funkciju. Proizvodi definirani za pojedinačna osoba, kao pogoršanje stanja, potpuno su isključeni iz prehrane na neko vrijeme ili za život.

Ponekad se hipoalergenska dijeta propisuje za preosjetljivost, koju rijetko izaziva hrana:

• za ekcem;
• na Bronhijalna astma;

U ovom slučaju, zadatak hipoalergenske prehrane je smanjiti opterećenje antitoksičnih organa: jetre, bubrega, kao i očistiti tijelo od tvari koje mogu pogoršati stanje alergičara.

Relativno pridržavanje hipoalergene dijete preporučuje se tijekom trudnoće, kao i za dojilje, posebno u prvim mjesecima života djeteta. Ovakvim pristupom stvara se svojevrsna prevencija alergija kod djeteta ili crijevne kolike kod dojenja. Iako mnogi znanstvenici tvrde da ako majka ne pati od alergija na hranu ili drugih vrsta, nema potrebe slijediti hipoalergenu dijetu.

Načela prehrane

Popis dopuštenih namirnica na hipoalergenoj dijeti može uključivati ​​namirnice koje ispunjavaju posebne uvjete.

• Prirodnost proizvoda. Bolje je koristiti organske proizvode uzgojene u prirodni uvjeti uz minimalnu upotrebu aditiva i stimulansa rasta. Kemijska čistoća proizvoda težak je zadatak za modernim uvjetima, ali ako imate rodbinu na selu ili mogućnost kupnje samo ekološki čiste hrane, vrijeme je da je iskoristite.
• Bez obrade. Ako je moguće, u prehrani treba uključiti hranu pogodnu za konzumaciju uz minimalnu toplinsku obradu.
• Regionalna usklađenost. Hipoalergena hrana ne bi smjela sadržavati proizvode koji su egzotični za područje alergičara, iako su organski i sadrže minimalne alergene. Bolje se fokusirati na lokalno povrće i voće karakteristično za određeno godišnje doba.

Komponente dopuštenih jela

Dopušteni proizvodi, koji su navedeni u donjoj tablici, mogu se koristiti u bilo kojim količinama i kombinacijama, ali bolje je dati prednost jednokomponentnim jelima.

Tablica - Proizvodi za jelovnik za svaki dan hipoalergenske dijete

Grupa proizvoda	Popis proizvoda
Meso	- Purica; - pileće bijelo meso; - govedina
Žitarice	- riža; - heljda; - zobene pahuljice; - proso
Mliječni proizvodi	- Kefir; - fermentirano pečeno mlijeko; - čisti jogurti; - ukiseljeni sirevi
Povrće	- Kupus svih sorti; - krastavci; - salata; - lisnate sorte zelenila; - krumpir; - grašak; - tikvice
Voće	- Jabuke; - kruške; - ogrozd
Kruh	- Krekeri; - raženi kruh; - beskvasni pekarski proizvodi bez kvasca
Pića	- Crni čaj; - kompot od domaćeg sušenog voća
Mast	- Suncokretovo ulje; - rastopljeno maslac; - maslinovo ulje

Umjereno alergeni proizvodi

Proizvodi iz ove skupine ne bi trebali biti uključeni u dnevni jelovnik jer mogu izazvati alergije. Prvi put nakon dijete bolje je odbiti:

• punomasno mlijeko;
• dodavanje kiselog vrhnja jelima;
• pečenje kvasca;
• tjestenina;
• meso kunića, teletina;
• slatkovodna riba;
• zeleni čaj.

Posebno na ovom popisu su šećer i sol. Njihova uporaba je nepoželjna, ali moguća ako promatrate umjerenost. Antialergijska dijeta prema Pevzneru savjetuje ograničavanje svakodnevno korištenje soli do 7 g.

Punomasno mlijeko koristi se samo za kuhanje žitarica. Mliječne kašice mogu jesti djeca na hipoalergenskoj dijeti ako imaju normalnu toleranciju na laktozu. Ako se nakon njihove konzumacije primijeti promjena u stanju bolesnika, prelazi se na prehranu bez mliječnih proizvoda, isključujući mlijeko i njegove prerađevine.

Zabranjena hrana

Detaljan opis hipoalergene dijete uključuje stroge zabrane.

• Meso i iznutrice. Svinjetina, konjetina i teletina spadaju među one vrste mesa koje sadrže specifične proteinske spojeve koji mogu izazvati preosjetljivost. Nusproizvodi, uključujući patku i piletinu, također su isključeni iz prehrane.
• Dimljeno meso i kobasice. Dimljena riba, suho meso, kobasice u bilo kojem obliku potpuno su isključene iz prehrane.
• Riba i plodovi mora. Bilo koje sorte morska riba, kavijar, plodovi mora i alge potpuno su isključeni iz prehrane kao potencijalni izvori alergena.
• Jaja i med. Ove namirnice toliko često izazivaju alergije da se uvijek potpuno isključuju dok se alergen točno ne utvrdi, a ponekad i za cijelo vrijeme trajanja dijete.
• Slastičarstvo. Čokolada, sladoled, kolačići, mliječni i žele deserti, karamela, kakao i drugi slatki proizvodi industrijska proizvodnja. Dopuštene alternative desertima su domaći marshmallows i sušene jabuke ili kruške.
• Voće i povrće . Pod veto spada sve crveno i narančasto: cikla, rajčica, crvene jabuke, ribizli, trešnje, trešnje. Također zabranjeno Egzotično voće i povrće, bez obzira na boju: agrumi, ananas, kivi, avokado, mango, papaja.
• Žitarice i kukuruz. Pšenica, raž, ječam, kao i, zbog specifičnog sastava, potpuno su isključeni iz prehrane.
• Začini i orasi. Zabranjeni su svi prirodni začini, kemikalije, marinade, umaci, kao i biljni dekocije i infuzije. Sve vrste orašastih plodova, sjemenki i nerafiniranih ulja dobivenih iz njih ne smiju konzumirati osobe koje pate od alergija.

Dijeta za alergije nije osobito raznolika. Ali pomaže tijelu da se oporavi, poboljša svoje zdravlje i pronađe uzrok lošeg zdravlja.

Važne nijanse

Dijeta za alergije ne uključuje samo ograničavanje popisa konzumirane hrane, već i promatranje posebna pravila prehrana.

• Naglasak u prehrani. Glavni izvori energije tijekom dijete su žitarice. Vrlo je važno osigurati dovoljan unos vlakana i drugih prehrambenih vlakana u organizam povećanjem količine indiferentnog povrća u jelovniku.
• Način kuhanja. Preferirana metoda toplinske obrade proizvoda je kuhanje. Osigurava smanjenje količine alergena u proizvodima. Prihvatljivo je koristiti recepte koji uključuju kuhanje na pari ili pečenje.
• Dijeta . Dijeta podrazumijeva pridržavanje načela frakcijske prehrane: jesti pojedinačne namirnice u drugačije vrijeme dana, a također česti obroci - česta uporaba hrana sa smanjenim veličinama porcija. Dopušteno je do šest obroka dnevno.
• Ograničenje tekućine. Za urtikariju alergijskog porijeklaČesto se opaža oticanje mekih tkiva. Pevznerova dijeta preporučuje smanjenje količine potrošene tekućine dok oteklina potpuno ne nestane. Istovremeno, važno je smanjiti volumen tekućim jelima, čajevima i napicima, a ne čistom vodom.
• Vrijeme dijete. Za odraslu osobu preporuča se slijediti hipoalergenski dijetni jelovnik dva do tri tjedna, za djecu - ne više od 10 dana, zbog rizika od nedostatka vitamina i sporijeg rasta i razvoja.
• Liječničko savjetovanje. U složenim slučajevima alergija potrebno je uskladiti prehranu s liječnikom. To se posebno odnosi na izradu jelovnika za djecu mlađu od deset godina. Također je važno osigurati da nema kontraindikacija za ograničenja u prehrani - bolesti želuca, crijeva, krvi, središnjeg živčani sustav.

Prema liječnicima, hipoalergenska dijeta ne samo da pomaže u uklanjanju alergena i reakcija preosjetljivosti, već i poboljšava zdravlje tijela u cjelini, što dovodi do normalizacije težine i metaboličkih procesa.

Primjer dnevnog jelovnika

Približan dnevni jelovnik za antialergijsku dijetu može se mijenjati.

• doručak . , riža ili začinjeno maslinovim uljem. Tostirani kruh. Čaj.
• Drugi doručak. Bijeli sljez od jabuka. Kefir, fermentirano pečeno mlijeko ili prirodni jogurt.
• večera . Juha od povrća sa žitaricama, kuhana u drugoj juhi. Mesne okruglice kuhane na pari od piletine ili puretine. Pita.
• Popodnevni snack. Tost s dinstanim tikvicama. Fermentirani mliječni proizvodi.
• večera . Salata od bilo koje vrste kupusa, lisnato povrće, grašak. Dinstana junetina, prilog od krumpira.

Za pripremu ukusnih zalogaja možete koristiti kuhano meso, sir i zelenu salatu. Sendvič od rižinog ili zobenog kruha s takvim punjenjem neće biti inferioran u kvalitete okusa popularni hamburgeri.

Pravila za uklanjanje ograničenja

Potpuni prekid dijete može potrajati nekoliko mjeseci. U ovom slučaju prijelaz na normalnu prehranu događa se uzimajući u obzir sljedeća pravila.

• Postupni izlazak iz dijete. Koristi se naizmjenično uvođenje namirnica u prehranu. Prvo slabo ubrizgano alergenski proizvodi, i visoko alergeni - zadnji.
• Vrijeme je za prilagodbu. Svaki Novi proizvod primjenjuje se jednom svaka tri dana. Ovo je neophodno za potpuno praćenje reakcije tijela na novu hranu.
• Pažljivo promatranje. Da biste odredili alergen, važno je ne samo tražiti osip na tijelu, već i pratiti opće stanje tijela kao odgovor na dolazak nove vrste hrane. Signal netolerancije može biti glavobolja, probavne smetnje, osjećaj težine, nadutost. Za potpuno praćenje preporuča se voditi pisanu evidenciju o primijenjenim proizvodima i reakcijama na njih.
• Radikalno isključivanje alergena. Ako vam se stanje pogorša nakon jela ruskog tvrdog sira, to ne znači da morate probati nizozemsku varijantu. Najbolje je isključiti bilo koju vrstu sira na razdoblje od mjesec dana i tek nakon što se stanje potpuno stabilizira, može se pristupiti novim pokusima.

Zajedno s terapija lijekovima, tijekom liječenja razne forme alergije, određeni rezultat postiže se ispravljanjem prehrane. Hipoalergenska dijeta ne samo da zaustavlja pogoršanje bolesti, već i postaje preventivna mjera.

Na kojim se načelima temelji hipoalergena dijeta?

Osnovno načelo konstruiranja jelovnika za niskoalergensku dijetu je isključivanje iz prehrane namirnica koje izazivaju razvoj alergijske reakcije.

Postupno uklanjanje određene hrane iz prehrane omogućuje vam dijagnosticiranje alergena i poduzimanje mjera za sprječavanje recidiva.

Principi hipoalergene dijete:

1. Dijeta uključuje namirnice koje ne opterećuju gastrointestinalne organe. crijevni trakt;
2. Izbornik treba biti uravnotežen i osigurati vitamine i mikroelemente;
3. Energetska vrijednost je 2800 kilokalorija;
4. Dnevna norma stolna sol– 7 g;
5. Obroci su frakcijski, do 6 puta dnevno. Male porcije pospješuju potpunu razgradnju i apsorpciju hrane, što znači da smanjuju rizik od alergija. Osim toga, ovakav način prehrane jamči apetit i želju za zdravom prehranom;
6. Jela su kuhana na pari ili pirjana, pržena, dimljena hrana, ukiseljeno povrće, masne salate često su alergeni;
7. Jake juhe (osobito pileće juhe) kuhaju se uz višestruko mijenjanje vode. Životinjski protein je ozbiljan alergen;
8. Ljudima koji pate oblik hrane alergije, morate piti najmanje dvije litre vode dnevno, ovaj režim osigurava pravovremeno uklanjanje alergena i toksina iz tijela;
9. Temperatura gotove hrane treba biti ugodna - vruća hrana iritira zidove želuca i crijeva, potiče iritaciju živčanog sustava, što zauzvrat povećava rizik od patologija;
10. Hipoalergena dijeta za odrasle dizajnirana je u prosjeku 21 dan. Za djecu - nježna opcija: tjedan dana, ako je potrebno - malo duže. Jednom svaka tri dana dodaje se proizvod s "opasnog" popisa, promatrajući reakciju tijela;
11. Kako bi se pojednostavila identifikacija alergena, tijekom hipoalergene dijete preporuča se pripremati jednostavna jela s veliki iznos Sastojci;
12. Prehrana treba biti raznolika, dovoljna količina bogata vitaminima.

Da bi se moglo detaljno analizirati reakcije na hranu, preporuča se voditi dnevnik prehrane u koji se bilježi što je pojedeno, u koje vrijeme i u kojoj količini, kao i je li bilo reakcije na hranu ili ne.

Popis zabranjenih proizvoda

Popis visoko alergenih proizvoda uključuje:

• Mliječni proizvodi s visokim udjelom masti, tvrdi sirevi;
• Plodovi mora, riba, riblja ikra;
• Dimljeni proizvodi, kobasice;
• Konzervirana hrana;
• Orašasti plodovi (prvenstveno kikiriki);
• Crveno, narančasto voće (naranče, mandarine, jabuke, grejp), povrće (cikla, bundeva, mrkva, rajčica), bobičasto voće (gotovo sve) i sušeno voće;
• Kokošja jaja;
• gljive;
• Čokolada;
• Alkoholna pića;
• Slatka gazirana pića;
• Kava, kakao;
• Proizvodi s velikim brojem kemijskih dodataka (konzervansi, boje, arome, stabilizatori)

Popis proizvoda dopuštenih za konzumaciju

Proizvodi koji se smatraju uvjetno sigurnima čine temelj prehrane, ali u pojedinačnim slučajevima mogu izazvati alergijsku reakciju:

• Kuhano i pirjano meso: bijela piletina, puretina, govedina, teletina;
• Juhe od povrća;
• Biljna ulja (maslinovo, suncokretovo);
• Rahle kaše (osim krupice);
• Mliječni proizvodi nizak udio masti: svježi sir, feta sir, kefir, prirodni jogurt;
• Zeleno povrće i voće, osim celera i kiselice;
• Kompoti i čajevi od sušenog voća (osim suhih marelica);
• Hrskavi kruh, keksi, kruh bez kvasca

Ado dijeta temelji se na ovim proizvodima. Približan jelovnik za dan:

• Doručak: heljdina kaša, slabi čaj, svježi sir
• Ručak: zelena jabuka
• Ručak: juha od povrća s brokulom, tjestenina, pileće mesne okruglice, kompot
• Popodnevni snack: žele, kolačići bez kvasca
• Večera: kuhani bakalar, tjestenina
• Druga večera: kefir

Recepti za jela nespecifične opće hipoalergene prehrane jednostavni su i pristupačni, ali u isto vrijeme prehrana je uravnotežena i osigurava opskrbu tijela vitaminima i mikroelementima.

Hipoalergena prehrana tijekom dojenja

Pitanje preporučljivosti posebne prehrane za dojilje trenutno se naširoko raspravlja u medicinskim krugovima, a većina liječnika smatra da ako majka nema alergije, nema potrebe slijediti strogu dijetu.

Opća pravila u svim slučajevima uspostavljaju zabranu korištenja:

• čokolada
• Alkohol
• Jagode
• Citrusi
• Dimljeni proizvodi

U kojim slučajevima je potrebna dijeta?

Postoje situacije kada majka tijekom dojenje Mora se pridržavati prehrambenih ograničenja:

1. Manifestacije alergija u novorođenčadi (ljuštenje, crvenilo kože, atopijski dermatitis);
2. Tijekom prvog mjeseca hranjenja, kako bi se utvrdilo je li beba sklona alergijskim reakcijama;
3. Kongenitalne patologije gastrointestinalni trakt kod djeteta, sprječavajući normalnu apsorpciju i asimilaciju prehrambenih komponenti;
4. Složena nasljedna anamneza: majka ima bronhijalnu astmu, peludnu groznicu, alergijski rinitis, urtikariju, alergije na hranu.

Zamjena majčinog mlijeka formulom je polumjera koja nije uvijek opravdana. Do šest mjeseci dijete prima Uravnotežena prehrana, a znakovi alergije nestaju. Ali potreba za uvođenjem komplementarne hrane može pogoršati problem.

S majčinim mlijekom beba prima male doze alergena; prilagođavanje jelovnika omogućuje postupno proširenje prehrane i dovođenje bebe do uvođenja povrća, voća, sokova i svježeg sira. Majčino mlijeko potiče sazrijevanje gastrointestinalnog trakta.

U nekim slučajevima, kada majčino mlijeko se ne apsorbira, pedijatar mora odabrati smjesu i odrediti vrijeme uvođenja komplementarne hrane.

Nespecifična dijeta za dojilje zabranjuje:

• Kravlje mlijeko (punomasno);
• Riblji kavijar;
• Plodovi mora;
• gljive;
• Kakao i čokolada;
• orasi;
• Citrusi;
• Crvene bobice;
• Dimljenje, kiseljenje, marinade, začinjena jela, začini, začini;
• Alkohol

Ograničenja:

• Jake juhe od mesa i ribe;
• Pileće meso;
• Pšenica i proizvodi od nje;
• Crveno i narančasto povrće i voće

Važno je razumjeti da neke namirnice, iako nisu alergeni u svom čistom obliku, mogu pojačati negativne učinke druge hrane ili povećati proizvodnju histamina - tvari koje uzrokuju vanjske manifestacije alergijskih reakcija.

Ako je beba osjetljiva na alergije, majka "sjedi" dalje stroga dijeta i slijedi ga 2-3 dana.Dijeta je jednolična sastoji se od proizvoda koji imaju minimalan rizik izazvati reakciju: kuhana riža bez ulja, kefir, kruh od heljde, kompot od jabuka (sušeno voće), nemasna svinjetina (pirjana ili kuhana), kuhani krumpir (prethodno namočen u vodi).

Dojilja mora voditi dnevnik prehrane, u koji se pažljivo dodaju sve namirnice.

Ako se alergija ne manifestira unutar tri dana, tada se uvodi jedan novi proizvod i majka pažljivo prati stanje djeteta. Nastala reakcija je razlog da se neko vrijeme vratite na prvobitni jelovnik dok se dijete ne vrati u normalu. Tako je moguće identificirati alergene proizvode.

Dijeta za peludnu groznicu

• Alergija na pelud drveća. Zabranjeno: orasi, voće, celer, mrkva, peršin;
• Alergija na pelud žitarica. Zabranjeno: peciva, proizvodi od brašna, krušni kvas, zobena krupica, žitarice, brašno, kakao, čokolada, kava;
• Alergija na pelud korova. Zabranjeno: dinja, lubenica, tikvice, patlidžan, sjemenke suncokreta, halva, senf, majoneza, suncokretovo ulje;
• Alergija na spore mikroskopskih gljiva. Zabranjeno: kvasac, kvasac, kvas, pivo, kiseli kupus, sir, šećer i njegove zamjene, vino, liker, mjesečina.

Osip

Među prehrambeni proizvodi Uzroci urtikarije su:

• Plodovi mora, riba;
• jaja;
• orasi;
• Citrusi;
• Rajčice, patlidžani;
• Sirevi;
• Alkohol;
• Čokolada

Slijedeći hipoalergensku dijetu omogućuje vam ne samo smanjenje količine lijekova koji se koriste za stabilizaciju stanja, već i njihovo potpuno napuštanje, postizanje stanja stabilne remisije. Unatoč prividnim poteškoćama i strogim ograničenjima, prehrana može i treba biti raznolika i uravnotežena.

Alergolog bi trebao pomoći u određivanju asortimana proizvoda, o svim pitanjima vezanim uz liječenje trebate se posavjetovati sa stručnjakom. Ako sumnjate u to može li se određeni proizvod jesti, trebali biste ga izbjegavati dok se ne posavjetujete s liječnikom.

Hipoalergena dijeta je posebno odabran sustav prehrane za liječenje raznih alergijske bolesti.
Uz njegovu pomoć možete utvrditi uzrok bolesti, resetirati višak kilograma, poboljšati opće stanje tijela.

Za bolesti jetre

Poznato je da je jetra vrlo važan organ u sustavu ljudskog života.

Jedna od najvažnijih funkcija jetre je čišćenje tijela od toksina.

Ona, poput filtera, zadržava sve štetne tvari. I zato, s prekomjernom potrošnjom nezdrava hrana a jetra prva strada od alkohola.

Kako bi se normalizirali procesi ovog organa i ne preopteretili ga, potrebno je pridržavati se osnova pravilna prehrana. Težina pojedenog jelovnika dnevno ne smije prelaziti tri kilograma, inače će se jetra teško nositi s velikim volumenom.

Iz prehrane treba isključiti sljedeće:

• masno meso i riba;
• konzervirana hrana;
• pržena hrana;
• žumanjak jajeta;
• hladna i topla pića;
• alkoholna pića;
• jake juhe.

Prilikom odabira pravilne prehrane, trebali biste dati prednost sljedećim proizvodima:

• razne žitarice;
• Raženi kruh;
• fermentirani mliječni proizvodi s niskim udjelom masti;
• mlijeko;
• izvarak šipka;
• jabuke, banane;
• bjelanjci;
• meso i riba masnih sorti.

Kako biste spriječili oštećenje jetre, potrebno ga je izbaciti iz prehrane. akutne vrste povrće - rotkvice, rotkvice, a preferirajte voće mekane i nježne teksture.

Što uzrokuje bol u jetri, simptome i liječenje

Jetra ne može boljeti sama od sebe jer nema živčanih završetaka.

Često se njezine bolesti otkriju tijekom testiranja na drugu bolest.

Nema mnogo bolesti jetre:

• virusni, zarazni hepatitis;
• bolesti od prekomjerna potrošnja alkohol - ciroza, fibroza i drugi;
• Wilsonova bolest;
• benigni i maligni tumori.

Unatoč činjenici da sama jetra ne boli, stanje se može odrediti prema nekoliko simptoma:

• bol u desnom hipohondriju;
• pospanost, malaksalost;
• česte glavobolje;
• pretjerano znojenje;
• žućenje koža, bjeloočnice;
• gorak okus u ustima;
• suhoća, svrbež kože;
• povišen ili niske temperature tijela;
• povećanje jetre.

Obično se za bolesti jetre propisuje peta tablica. Sadrži potrebnu količinu bjelančevina i ugljikohidrata te potpuno eliminira masna hrana. Tijekom ove dijete ne smijete piti hladne napitke, alkohol, čaj ili kavu iznad prosječne jačine. Upotreba soli je ograničena. Ovaj režim uključuje jedenje četiri do pet puta dnevno.

Sva jela treba kuhati isključivo na pari ili pripremati pirjanjem, u nekim slučajevima stručnjaci ne preporučuju ni pečenje.

Video

Kako jesti

Alergije nisu potrebne urođena bolest. Može se pojaviti i kod odrasle osobe. Za svakoga se manifestira drugačije.

To bi mogao biti svrbež kože, uporan kašalj, prekomjerno suzenje, curenje iz nosa, oticanje grkljana, jezika, kožni osip i mnoge druge manifestacije. Mnogi od ovih simptoma jako otežavaju život osobi, a mnogi su i vrlo opasni po život.

Jesti različite droge, može pomoći kod alergija, ali je bolje ako je liječenje složeno. Mora uključivati ​​dijetu.

Uključuje konzumaciju hrane koja to nije izazivanje alergija. Da biste izradili sustav prehrane za osobu koja pati od alergija, trebate se posavjetovati s liječnikom specijalistom.

Atopijski dermatitis uvijek nastaje zbog kontakta tijela s alergenom. Jedan od načina da ga se riješite je pridržavanje dijete.

Hipoalergenu dijetu za atopijski dermatitis sastavlja liječnik, uzimajući u obzir sve čimbenike i potrebe tijela. Nema potrebe reći da se propisuje tek nakon pregleda, kako ne bi brkali atopijski dermatitis s jednostavnom netolerancijom.

Ako je stvarno dermatitis, onda od dnevni meni Proizvodi koji sadrže oslobađače histamina potpuno su isključeni:

• dimljeno meso, riba;
• riblje i mesne konzerve;
• konzervirano i slano povrće, bobice;
• kobasica, šunka, kobasice;
• masni sirevi;
• svinjetina, goveđa jetra.

Bolje je hraniti dijete juhama na bazi slabih juha, nemasne kuhane govedine ili teletine.

Ako dijete boluje od atopijskog dermatitisa, to donosi određene poteškoće, budući da njegovo rastuće tijelo treba nadoknaditi sve izgubljene tvari. Osim namirnica koje su zabranjene za odrasle s atopijskim dermatitisom, iz prehrane djeteta treba izbaciti i orašaste plodove, agrume i čokoladu.

Ado dijeta

Andrey Dmitrievich Ado je znanstvenik, doktor znanosti, imunolog, alergolog. Dijeta koju je sastavio pomaže u uklanjanju mnogih znakova alergija i smanjuje mogućnost njihove nove manifestacije.

Njegova dijeta svu hranu dijeli na dopuštenu i strogo zabranjenu. Preporuča strogu dijetu sve dok svi znakovi alergije ne nestanu. Tek tada, uz dopuštenje liječnika, možete postupno dodavati druge namirnice u prehranu.

Ado svim pacijentima savjetuje vođenje dnevnika prehrane u koji će se unositi svi podaci o hrani koju su konzumirali.

Popis hipoalergenih dijetalnih proizvoda:

• kuhano meso (teletina ili govedina);
• juhe za juha od povrća s dodatkom raznih žitarica;
• pročišćeno (rafinirano) ulje;
• topljeni maslac;
• razne žitarice;
• svježi krastavci;
• zelenilo;
• jabuke pečene u pećnici;
• kuhani krumpiri;
• kruh od mekinja;
• izvarak šipka ili kompot od jabuka;
• slab čaj.

Zabranjene namirnice

Strogo zabranjeni proizvodi uključuju:

• svi citrusi;
• alkohol;
• kokošja jaja;
• masni umaci na bazi majoneze;
• orasi, lješnjaci, kikiriki i druge vrste;
• masna riba, kavijar;
• dimljeno meso, riba, kobasice;
• začinjeni, slani umaci kao što su senf, kečap, soja umak;
• povrće kao što su rotkvice, repa, rajčice;
• podebljano kravlje mlijeko;
• crvene bobice, voće;
• pečeni proizvodi;
• bilo koje gljive;

Najpopularniji recepti

Lonac s kuhanim žitaricama

1. Skuhajte bilo koju žitaricu, napravite kašu tekuće konzistencije.
2. Posudu za pečenje malo namastite, dodajte nasjeckane zelene jabuke i banane.
3. Na vrh izlijte žgance i zapecite u pećnici.

Ukusna pečenja od povrća

1. Kuhano povrće sitno nasjeckajte blenderom ili mlinom za meso.
2. U ovu masu staviti malo šećera, prstohvat soli i brašno.
3. Sve pomiješajte, oblikujte lepinje ili pogačice.
4. Pecite na limu obloženom papirom za pečenje tridesetak minuta.

Alergija je specifična reakcija organizma na alergene i jedan od njih najbolje metode Njegovo uklanjanje je hipoalergenska dijeta. Propisuje se uz općeprihvaćene terapijske radnje za poboljšanje opće stanje bolestan.

Hipoalergena dijeta je učinkovito smanjenje alergijsko opterećenje na tijelu. Njegova bit leži u potpunom isključivanju visoko alergene hrane. Također izbor dana dijeta prehrana se može koristiti tijekom dojenja za poboljšanje kvalitete majčinog mlijeka.

Klinička slika

ŠTO LIJEČNICI KAŽU O UČINKOVITIM METODAMA LIJEČENJA ALERGIJA

Potpredsjednik Udruge dječjih alergologa i imunologa Rusije. Pedijatar, alergolog-imunolog. Smolkin Jurij Solomonovič

Praktično medicinsko iskustvo: više od 30 godina

Prema posljednjim podacima WHO-a, alergijske reakcije u ljudskom tijelu dovode do većine smrtonosne bolesti. A sve počinje činjenicom da osoba ima svrbež u nosu, kihanje, curenje iz nosa, crvene mrlje na koži, au nekim slučajevima i gušenje. Svake godine zbog alergija umre 7 milijuna ljudi , a razmjeri oštećenja su takvi da je alergijski enzim prisutan kod gotovo svake osobe. Nažalost, u Rusiji i zemljama ZND-a farmaceutske korporacije prodaju skupe lijekove koji samo ublažavaju simptome, navlačeći ljude na ovaj ili onaj lijek. Zbog toga je u ovim zemljama tako visok postotak bolesti i toliko ljudi pati od lijekova koji "ne djeluju".

Što je hipoalergena dijeta?

Hipoalergenska dijeta podrazumijeva isključivanje iz prehrane svih namirnica s visokim alergijskim svojstvima. Dijeta se odabire pojedinačno, budući da su uzroci bolesti vrlo različiti.

Hipoalergenska dijeta uključuje proizvode s nježnim svojstvima za probavni sustav. Slična hrana normalizira fiziološke cikluse u tijelu, a istovremeno pokriva potrebe za proteinima, mastima, ugljikohidratima i drugim mikrokomponentama i vitaminima.

Važno! Gotovo svaka hipoalergena dijeta uključuje smanjenje količine soli. Uz ovu dijetu ne možete konzumirati više od 7 g dnevno.

Hipoalergena dijeta dnevno treba uključivati:

• 400 g ugljikohidrata;
• 90 g proteina;
• 80 g masti.

Važno! Dio prehrane mora se sastojati od životinjskih proizvoda.

Zašto je ova dijeta potrebna?

Primarni cilj hipoalergene dijete je smanjiti broj alergena koji ulaze u tijelo. Proizvodi koji izazivaju preosjetljivost mogu pogoršati stanje osobe. Također važan zadatak dijete je odrediti vrstu alergena i dodatno smanjiti njihov broj.

Primjenom ove dijete moguće je minimizirati simptome alergije, osim u slučajevima s izrazitom ozbiljno stanje pacijenata, poput Anafilaktički šok. Zahvaljujući ovim svojstvima dijete smanjena je potreba za uzimanjem lijekova.

Prehrana tijekom dijete je racionalna i uravnotežena. To je važno za sve sfere života organizma, a prehrana ima najveći značaj za gastrointestinalni trakt. Pomaže tonirati tijelo, zasititi ga korisnim tvarima i ubrzati proces uklanjanja toksina.

Ključna načela prehrane

Hipoalergenska dijeta je učinkovita terapijski događaj. Nutricionist će vam pomoći odabrati individualnu prehranu na temelju antialergenskih proizvoda i izraditi poseban jelovnik.

Osnovni principi dijete:

• Pravilan režim prehrane. Preporučeno frakcijski obroci, temelji se na raspodjeli hrane u 5-6 obroka. Ova dijeta sprječava prejedanje, smanjuje opterećenje gastrointestinalnog trakta i povećava kvalitetu razgradnje hrane u crijevima. Alergičari često gube apetit, a odvojeni obroci mogu otkloniti taj problem.
• Obrada proizvoda. Najbolji način pripreme niskoalergenih jela je kuhanje na pari ili kuhanje. Treba zaboraviti na prženje, pečenje i druge vrste kuhanja. Važno je redovito mijenjati vodu kada pripremate juhe s mesom i ribom kako biste smanjili količinu otpuštenih alergena. Preporuča se promijeniti vodu tri puta po pripremi.
• Režim pijenja. Hipoalergena dijeta uvijek uključuje obilno i često piće. 1-2 sata nakon jela, trebali biste piti puno vode. Općenito, trebate konzumirati 2,5-3 litre dnevno - to ubrzava proces uklanjanja alergena i toksičnih spojeva iz tijela.
• Alkoholna pića. Hipoalergenska dijeta ne dopušta konzumaciju alkoholnih pića. Alkohol smanjuje brzinu probave i smanjuje apsorpciju korisne tvari, sukladno tome, alergijske manifestacije se pogoršavaju.
• Temperatura. Hipoalergene proizvode preporuča se konzumirati tople, njihova temperatura treba biti najmanje 25°C. Kada se konzumira hladno ili u prekomjernoj količini Vruća hrana dolazi do iritacije gastrointestinalnog trakta, a time se i rizik povećava neželjene reakcije tijelo.

Hipoalergenska dijeta je indicirana za odrasle 14-21 dan. Za djecu se trajanje dijete može smanjiti na 7-10 dana.

Važno! Nove namirnice uvode se u prehranu jedna po jedna (nova komponenta svaka 2-3 dana) kako bi se odredila reakcija tijela.

Treba uključiti i hranu sklonu alergijama Osobni dnevnik. Liječnik će nakon pregleda evidencije moći identificirati netoleranciju na jednu ili drugu komponentu. Također je vrijedno napomenuti da je za alergičare način konzumacije svježeg ili kuhanog na pari povrća i voća najbolji način za dobivanje vitamina i vlakana.

Hipoalergeni proizvodi neizostavni su dio prehrane. Prilikom pripreme jela od raznih sastojaka, proces identifikacije alergena postaje kompliciraniji. S dugotrajnom jednoličnom konzumacijom jela dolazi do nakupljanja određenih tvari, a ako je jedna od njih alergen, postoji velika vjerojatnost razvoja teških alergijskih reakcija.

Neželjeni proizvodi

Popis proizvodi protiv alergija Za konzumaciju treba krenuti od životinjskih bjelančevina, kojih ima u izobilju u mesu i ribi. Njihovu uporabu treba ograničiti tijekom razdoblja oporavka, sve dok se simptomi ne povuku i dok se alergen ne identificira. Osobito su opasni meso, mlijeko i proizvodi od njih.

Hipoalergenska dijeta uključuje uklanjanje dimljene, pržene i slane hrane iz prehrane. Sol pojačava simptome alergijskih reakcija i odgađa izlučivanje štetnih tvari.

Konzervansi su još jedan neprijatelj alergičnog bolesnika, pa proizvodi s njima nisu na popisu dopuštenih. Također, ako ste na hipoalergenoj dijeti, trebali biste izbjegavati prerađenu hranu iz trgovine, kolače, konzerviranu hranu i sl. Njihov negativan učinak na organizam također je posljedica prisutnosti bojila.

Kisela i začinjena hrana može izazvati nadraženost želuca, dovesti do poremećaja probave i pojačati napadaje alergije.

Stroga hipoalergena dijeta za odrasle i djecu treba isključiti sljedeću hranu:

• kavijar, razni plodovi mora i masne ribe;
• mlijeko (osim fermentiranih mliječnih proizvoda);
• jaja (osobito žumanjci);
• kobasice;
• marinade i konzervirana hrana;
• razni umaci;
• svi biljni proizvodi s crvenom i narančastom bojom;
• citrusi;
• gljive;
• sušeno voće - negativan učinak primijećen je od grožđica, suhih marelica i datuma;
• čokolada, marshmallow, karamela;
• kakao i kava.

Proizvodi koji su odobreni za konzumaciju

Potrebno je razmotriti koje se povrće smatra hipoalergenim, budući da se prehrana temelji na tim proizvodima. Hipoalergeni proizvodi biljnog porijekla ne pružaju negativan utjecaj na crijevima i probavnom sustavu.

Za eliminaciju alergijske manifestacije treba dodati u prehranu hranu bez alergena sa visoka razinaškrob i vlakna. Brzo se probavljaju i sprječavaju gastrointestinalne iritacije.

Dijetalno hipoalergeno povrće:

• kupus (i cvjetača i bijeli kupus);
• mrkva;
• repa;
• zelenilo;
• češnjak i luk;
• krastavci;
• rotkvica
• tikvica;
• krumpir;
• šparoga;
• grašak.

Između ostalih hipoalergenski proizvodi, koji mogu biti uključeni u jelovnik, prisutni su:

• fermentirano mlijeko: kefir, obrani sir, fermentirano pečeno mlijeko;
• piletina, kunić i govedina;
• dijetalna riba;
• žitarice: biserni ječam, zobene pahuljice, riža i krupica;
• bijelo ili zeleno voće (kruške, ogrozd, jabuke i određene vrste trešanja smatraju se hipoalergenima);
• sušeno voće;
• slab zeleni čaj i kompot;
• jednostavni, biskvit kolačići;
• nezgodne vrste kruha.

Jelovnik za 7 dana

Može biti teško samostalno odabrati jela za hipoalergenu prehranu, pa je u nastavku popis koji su odobrili nutricionisti. Ali najbolje je planirati dijetu tjedan dana pod vodstvom liječnika.

Optimalna dijeta za tjedan dana:

Dan u tjednu	Ogledni jelovnik za dan
ponedjeljak	Doručak - kuhana ili kuhana heljda, svježi sir preliven kiselim vrhnjem (2 žlice), zeleni čaj. Ručak – juha od kupusa sa svježim kupusom, malo teletine i kompot od ribiza. Večera – svježi krastavci u kiselom vrhnju, kuhana riža s puretinom.
utorak	Doručak - zobena kaša sa suhim voćem i čaj. Ručak - varivo od povrća s nemasnim mesom (kunić, govedina ili piletina), kompot. Večera – teleći kotlet na pari, salata od riže i krastavaca.
srijeda	Doručak - sendviči sa sirom, domaći jogurt s mekinjama i čaj. Ručak – pirjano povrće s malim komadom puretine i salatom od kupusa. Večera – pire krompir, teleći kotlet na pari, jabuka.
četvrtak	Doručak - tjestenina sa sirom i zeleni čaj. Ručak – juha od kiselih krastavaca s krastavcima, šaranom kuhanim na pari i jabukom. Večera - pirjani krumpir, kupus i mrkva, također fermentirano pečeno mlijeko.
petak	Doručak – voćna salata, kukuruzna kaša, čaj. večera - kuhana govedina s rižom i želeom. večera - heljda pareni keks i čaj.
subota	Doručak – složenac sa svježim sirom, zeleni čaj. Ručak – kuhani zec s prilogom od povrća i kompotom. Večera – kuhana riža, banana, svježi sir s kiselim vrhnjem.
nedjelja	Doručak - zobena kaša, kompot. Ručak – zečji kotlet na pari, teletina, prilog od riže. Večera - heljda, voćna salata i kefir.

Recepti za dijetalna jela

Recepti za hipoalergenu hranu mogu se koristiti na razne načine, ključni uvjet je odgovarajuću pripremu i kvalitetne sastojke. Kuhanje većine jela ne zahtijeva posebne vještine.

Važno! Ako ste alergični na plodove mora, trebali biste ih zamijeniti mesom, po mogućnosti peradi.

Juha od piletine i špinata

Morat ćete pripremiti:

• pileća juha (odvod vode nakon vrenja 2-3 puta);
• špinat - 100-150 g;
• luk - 1 srednji luk;
• kiselo vrhnje - 50 g;
• maslac - 20 g;
• kopar se dodaje po ukusu.

Postupak pripreme hipoalergene juhe vrlo je jednostavan. Čorba se kuha na laganoj vatri, dodaju se naizmjenično špinat, luk i vrhnje. Kuhajte juhu 30 minuta, provjeravajući spremnost. Dodajte preljev od kopra.

Mesni kotleti kuhani na pari

Piletina se uglavnom koristi za pripremu hipoalergenih kotleta, ali se može zamijeniti mljevenom svinjetinom i govedinom.

Da biste ih pripremili, morat ćete se pripremiti:

• mljeveno meso - 0,5 kg;
• kruh - 2 komada;
• mlijeko - 100 ml;
• luk - 1 komad;
• jaje – 1 kom.

Priprema se sastoji od niza jednostavne akcije. Stavite kruh (najbolje štrucu) u mlijeko da se natopi. Luk sitno nasjeckajte i dodajte u mljeveno meso zajedno s kruhom. Zatim je potrebno dodati jaje i sve promiješati. Formirati kotlete i kuhati u parnoj kupelji dok ne budu gotovi.

Tepsija od svježeg sira

Standardni lonac od svježeg sira nevjerojatno je ukusno i zdravo hipoalergeno jelo. Njegova upotreba omogućuje pokrivanje dnevne potrebe za proteinima u 1 dozi.

Za pripremu hipoalergenskog lonca trebat će vam sljedeći proizvodi:

• svježi sir - 300-400 g;
• bjelanjak - 2 kom;
• grožđice - 50 g;
• šećer se dodaje po ukusu;
• griz - pola žličice;
• soda bikarbona – 10-15 g;
• ocat – 1 žličica.

Skuta se protisne kroz sito kako bi se uklonile slijepljene grudice. Dodati 2 bjelanjka, šećer, griz i grožđice u jednoličnu smjesu. Nakon temeljitog miješanja dodaje se soda (ugasi se octom). Smjesa se stavlja u bilo koji prikladan oblik i stavio u pećnicu. Potrebno je peći dijetalnu tepsiju dok ne bude spremna, o čemu svjedoči rumenilo na kori.

Video

Zaključak

Ukratko, vrijedi napomenuti da je hipoalergenska dijeta učinkovita tehnika liječenje alergijskih reakcija. Poznavajući popis zabranjenih i dopuštenih namirnica u hipoalergenskoj prehrani, lako možete prilagoditi jelovnik, čineći ga ukusnim i raznolikim.

Ako se dijeta ne pridržava, postoji rizik od ozbiljne komplikacije u obliku rinitisa, urtikarije, Quinckeovog edema, pa čak i anafilaktičkog šoka.

Liječnici nazivaju alergije bolešću stoljeća jer moderni svijet Za gotovo svaku osobu postoje jedan ili dva iritanta koji kod nje mogu izazvati određene simptome alergijske reakcije. Od alergija posebno pate djeca koja se danas rađaju okružena ispušnim plinovima automobila. kućanske kemikalije te mnoge sintetske tvari koje dovode do razvoja alergijskih bolesti.

Za kontrolu opterećenja organizma alergenima koriste se mnoge metode, a jedna od njih je dijeta. Antialergijska dijeta indicirana je za sve vrste alergija (alergije na hranu, ekcemi, bronhijalna astma, atopijski dermatitis i dr.), bez obzira na njihov uzrok i porijeklo. Dijeta se slijedi doživotno ili određeno vrijeme (na primjer, pridržavaju se dojilje ovaj način rada prehrana tijekom cijelog razdoblja dojenja).

Pokaži sve

Ciljevi propisivanja dijete bez alergena

Preporukom određenog popisa proizvoda alergičaru liječnik rješava dva problema istovremeno. Prvo, takva tablica ima dijagnostiku, i, drugo, terapijski fokus. To znači da izbacivanjem visokoalergenih namirnica iz prehrane jednu po jednu, pacijent može prepoznati koje namirnice uzrokuju nuspojave i značajno poboljšati svoje zdravlje.

Propisivanje niskoalergenskog jelovnika za dojilju ima nešto drugačije ciljeve. Takva prehrana već je preventivna, a ne terapeutska. Tijekom dojenja dijete s majčinim mlijekom dobiva sastojke svih proizvoda koje uključuje njegova prehrana.

Imunološki sustav novorođenčeta je nesavršen, pa ga morate izbjegavati pretjerano stimulirati potencijalnim alergenima.

Nepridržavanje antihistaminske prehrane od strane dojilje može dovesti do razvoja alergijskih bolesti kod djeteta kao što su atopijski dermatitis, urtikarija, ekcem i bronhijalna astma.

Popis zabranjenih proizvoda

Kada se akutna alergijska reakcija bilo koje vrste pojavi prvi put, potrebno je isključiti iz prehrane dok se ne utvrdi uzrok ovog stanja:

• bilo koji orasi;
• citrusno voće;
• grožđe, dinja, ananas;
• sve začine, umake, začine i marinade;
• dimljeno meso i kiseli krastavci;
• začinjeno korjenasto povrće i povrće (repa, rotkvica, rotkvica);
• crveno i narančasto voće i povrće;
• riba, kavijar, plodovi mora;
• meso peradi (osim bijelog Pileće meso i pureće meso);
• jaja;
• punomasno mlijeko i mliječni proizvodi, uključujući tvrdi sir, maslac;
• bilo koje gljive;
• kava i čokolada;
• bilo koja alkoholna pića;
• slatkiši, slastice i peciva;
• svi proizvodi proizvedeni u industrijskim uvjetima (paštete, konzervirana hrana, sokovi itd.), osim dječje hrane.



Cijeli popis proizvoda zabranjen je samo u akutno razdoblje alergijska reakcija. Nakon ublažavanja egzacerbacije i utvrđivanja konkretnog uzroka alergije, neki od ovih proizvoda mogu se vratiti na stol. Također, popis proizvoda može se proširiti, jer dijeta bez alergena mora biti individualna.



Popis odobrenih proizvoda

Najčešće, niskoalergeni jelovnik uključuje:

• hipoalergene žitarice: zobena kaša, heljda, riža;
• biljna ulja (maslinovo, suncokretovo);
• meso: bijela piletina, kuhana govedina (osim teletine), puretina;
• zeleno povrće (kupus, krastavac, grašak) i krumpir;
• zeleno voće (jabuke, kruške), po mogućnosti pečene;
• juhe bez mesa koje sadrže povrće i žitarice bez alergena;
• fermentirani mliječni proizvodi: kefir, svježi sir, feta sir, jogurt, jogurt (bez boja i aditiva za okus);
• pića: čaj, domaći kompot od suhog voća;
• kruh: bijeli, po mogućnosti sušeni (krekeri), somun bez kvasca, lavaš.



Hipoalergena dijeta za djecu

Alergijske reakcije kod djece imaju drugačije uzroke nego kod odraslih, pa se antialergijska prehrana za djecu planira malo drugačije. U djetinjstvoČešće su polivalentne alergije ( povećana osjetljivost na nekoliko proizvoda odjednom) i proteina kokošje jaje a kravlje mlijeko je alergen za apsolutno svu djecu do godinu dana.

Važno je ne zaboraviti da dijete raste i treba dovoljno vitamina, hranjivim tvarima i energije. Stoga majke ne bi trebale samostalno propisati antihistaminski jelovnik za alergično dijete tako da jednostavno ne bude gladan. Bolje je kontaktirati alergologa kako bi se odredila određena hrana koju treba isključiti iz prehrane.

Prehrana za dojilju

Trenutno su pogledi liječnika na prehranu dojilja postali manje radikalni. Ako se posljednja dva desetljeća vjerovalo da se žena mora pridržavati stroge antialergijske dijete tijekom cijelog razdoblja dojenja, današnja istraživanja pokazuju suprotno. Liječnici preporučuju da dojilje isključe iz prehrane samo najagresivnije alergene (jaje, kravlje mlijeko, crveno povrće i voće, agrumi, grožđe, ananas, dinja), koji mogu naškoditi dojenju.

Potpuna hipoalergena dijeta preporučuje se samo onim dojiljama koje same pate od alergija ili ako je djetetov otac alergičar. Takva prehrana za ženu koja doji postat će preventivna mjera i neće dopustiti da se nepovoljna nasljednost manifestira kod djeteta.



Tijekom cijelog razdoblja laktacije dojilja treba pratiti reakciju bebe na hranu koju jede. Česte su situacije da nakon što je majka konzumirala proizvod, dijete na dojenju reagira na njega. Pojava osipa, svrbeža, otoka, koprivnjače ili promjena u stolici kod bebe razlog je da žena odbije ovu hranu do kraja dojenja.

Ado dijeta

Jedan od popularnih hipoalergenskih sustava prehrane razvio je sovjetski imunolog Andrej Dmitrijevič Ado.

Cilj Ado dijete je isti kao i svake druge antialergijske dijete – identificirati i eliminirati alergen iz hrane, a time i poboljšati kvalitetu života.

Popisi proizvoda

Dugi niz godina proučavajući karakteristike ljudskog imuniteta, doktor Ado identificirao je tri skupine proizvoda: alergene, hipoalergene i srednji stupanj alergenost. Podijeljeni su na sljedeći način.

Alergenski proizvodi	Hipoalergeni proizvodi
Riba, kavijar, plodovi mora	Kaša (zobena kaša, heljda, riža)
Bilo koji orašasti plodovi (osim badema)	Neegzotično sušeno voće
Citrusno voće	Dopušteno voće i bobičasto voće (bijeli ribizl, ogrozd)
Kakao i proizvodi koji sadrže kakao (čokolada, kreme)	Domaće slastice
Masno meso, masna perad	Nemasna govedina (ne teletina), janjetina
Kava	Čaj (zeleni), biljne infuzije
Umaci, ocat, bilo koji začini	Suncokretovo ulje, maslinovo ulje
Voće, povrće i crveno bobičasto voće	Voće, zeleno povrće
Bilo koje gljive	Svježe začinsko bilje
Dimljeno meso	Kuhano meso
Jaje	Bundeva, bundeva, tikvice
Egzotično voće, uklj. breskve, marelice	Lubenica, šljiva
Kravlje mlijeko	Fermentirani mliječni proizvodi bez dodataka (kefir, svježi sir)
Med	Šećer
Bilo koji alkohol	Domaće infuzije i kompoti
Peciva s maslacem	Bijeli kruh, beskvasni (sušeni)

Proizvodi prosječne alergenosti uključuju:

• meso: kunić, svinjetina, puretina;
• povrće i voće: grašak, babura paprika, banane.

Takve proizvode treba dodati u prehranu s oprezom, koristiti ih ujutro (prije ručka), tako da ako se razvije alergijska reakcija, lako možete dobiti pomoć od liječnika.

Pravila za propisivanje dijete

Za bolji učinak Hipoalergenska dijeta slijedi sljedeća pravila:

1. 1. Ado dijetu propisuje liječnik. Treba imati na umu da se ne smijete baviti samoliječenjem.
2. 2. Antialergijska dijeta po Adu se propisuje u trajanju od 14 do 21 dan. Za svaki tjedan priprema se jelovnik koji uključuje jela koja se konzumiraju za doručak, ručak i večeru. S početkom novog tjedna jelovnik se mijenja kako bi prehrana bila raznovrsnija. Držati se hipoalergenske dijete dulje od tri tjedna nepoželjno je jer može dovesti do nedostatka vitamina i hranjivih tvari u tijelu.
3. 3. Dok se pacijent pridržava normi dijete bez alergena, ona se dinamički mijenja. Prvo, sva zabranjena hrana potpuno je isključena iz prehrane. Kada akutni simptomi alergijske reakcije nestanu, namirnice se jedna po jedna vraćaju na stol kako bi se utvrdilo koja je namirnica alergen.
4. 4. Tijekom Ado dijete ne možete uzimati hormonske, antihistaminike i druge antialergijske lijekove. Oni mogu sakriti učinak alergene hrane na tijelo i iskriviti rezultate određene prehrambene studije.
5. 5. Alergičari koji slijede Ado dijetu trebali bi voditi dnevnik prehrane. To će pomoći liječniku identificirati alergenu hranu i prilagoditi prehranu.

Primjer tjednog jelovnika

U prvom tjednu antialergenske dijete ne smijete jesti zabranjene namirnice. Ali to nije razlog za brigu o okusu hrane - čak i od male količine dopuštenih sastojaka možete pripremiti ukusna i zadovoljavajuća jela. Primjer niskoalergijskog jelovnika za prvi (strogi) tjedan Ado antialergijske dijete prikazan je u tablici.

Dan dijete	Doručak	Večera	Popodnevni snack	Večera
Prvi		Juha od povrća bijeli kruh		Heljdina kaša, salata od kupusa i krastavaca
Drugi	Mlijeko prosena kaša, čaj	Varivo od povrća	Svježi sir, čaj	Kuhana riža s povrćem
Treći	Tost (bijeli kruh), nezaslađeni svježi sir sa začinskim biljem, čaj	Juha od kupusa s mrkvom i krumpirom, bijeli kruh	Marmelada, sok od jabuke	Kuhana govedina, heljda, krastavac
Četvrta	Zobena kaša (bez mlijeka) sa suhim marelicama, čaj	Juha od povrća s krutonima (bijeli kruh)	Zelena jabuka, prirodni jogurt	Povrće kuhano na pari, kefir
Peti	Tost (bijeli kruh), salata od zelenog povrća sa maslinovo ulje	Juha od kupusa, bijeli kruh	Tost (bijeli kruh), svježi sir, sok od jabuke	Prosena kaša, salata od zelenog povrća
Šesti	Zobena kaša (bez mlijeka), čaj	Goveđa juha s brokulom i tikvicama	Prirodni jogurt sa suhim šljivama i suhim marelicama	Varivo od povrća
Sedmi	Rižina kaša sa suhim šljivama	Varivo od povrća	Tost (bijeli kruh), svježi sir, čaj	Salata od kuhane riže, kupusa, krastavaca i mrkve

Nakon "strogog" tjedna antialergenske dijete dopušteno je postupno vraćanje alergenskih namirnica u prehranu. Bolje je započeti s proizvodima prosječne alergenosti. Nakon uvođenja proizvoda u prehranu, morate nekoliko dana promatrati reakciju tijela i voditi dnevnik. Ako se pojave alergije, potražite pomoć.



Konačno

Prema WHO-u, učestalost bolesti alergijski rinitis utrostručio se u cijelom svijetu od 1990.

Tijekom tog vremenskog razdoblja, više od tri tisuće smrti pacijenata koji koriste antihistaminici. Zbog toga je toliko važno koristiti nemedicinske metode za kontrolu alergenog opterećenja organizma, odnosno prvenstveno dijete.