अंकुरित होने के लिए गेहूं कैसे तैयार करें। गेहूं को जल्दी से कैसे अंकुरित करें

पर हाल के समय मेंएक नया चलन गति प्राप्त कर रहा है - "लाइव" खाद्य उत्पादों का उपयोग। ऐसा भोजन स्वतंत्र रूप से उगाया जाता है और शरीर के लिए सबसे उपयोगी माना जाता है। उदाहरण के लिए, बहुत से लोग घर पर अंकुरित गेहूं के दाने खाते हैं। जानें कि बीज कैसे अंकुरित होते हैं, इसके लिए क्या आवश्यक है, और वे किन खाद्य पदार्थों के साथ सबसे अच्छे हैं।

अंकुरित गेहूं के फायदे

पौधे भोजनहमेशा अपने उपयोगी गुणों से प्रतिष्ठित। अंकुरित गेहूं कोई अपवाद नहीं है। इस पौष्टिक अनाज में बड़ी मात्रा में होता है सकारात्मक कार्य. गेहूं को अंकुरित करने से पहले, आपको इसके मुख्य लाभों के बारे में जानना चाहिए:

• अनाज मजबूत करने में मदद करता है प्रतिरक्षा तंत्र, जो अक्सर ठंड के मौसम में पीड़ित होता है;
• चयापचय को सामान्य करता है, वजन घटाने में योगदान देता है;
• आंतों के माइक्रोफ्लोरा में काफी सुधार करता है, गैस्ट्रिक सिस्टम का इलाज करता है;
• इसमें कई विटामिन और खनिज होते हैं, जिसकी बदौलत यह फिर से जीवंत हो जाता है त्वचा को ढंकना;
• विषाक्त पदार्थों, विषाक्त पदार्थों, कोलेस्ट्रॉल को हटा देता है;
• प्रभावी ढंग से काम को मजबूत करता है कार्डियो-वैस्कुलर सिस्टम के;
• गेहूं के कीटाणु पुरुषों के स्वास्थ्य के लिए बहुत उपयोगी होते हैं।

अंकुरित होने के लिए किस प्रकार के गेहूं की आवश्यकता होती है

शरीर को सुधारने और केवल पाने के लिए सकारात्मक परिणाम, आपको न केवल यह जानने की जरूरत है कि गेहूं को कैसे अंकुरित किया जाए, बल्कि यह भी कि कौन सा बीज चुनना है। उनके प्रशिक्षण के बारे में और जानें। यहाँ कुछ है उपयोगी सलाहस्वस्थ और . के अनुयायियों से उचित पोषण:

1. विशेष अनाज खरीदने की सिफारिश की जाती है जो बुवाई के लिए उपयुक्त नहीं हैं।
2. बीजों को एक वर्ष से अधिक समय तक संग्रहीत नहीं किया जा सकता है।
3. गेहूं को अंकुरित करने से पहले, आपको यह सुनिश्चित करने की आवश्यकता है कि दाने पके हों, बिना धब्बे और क्षति के।
4. प्रक्रिया शुरू होने से पहले, गेहूं के दानों को भिगोया जाता है। भिगोने से पहले और बाद में, उन्हें बहते पानी से अच्छी तरह से धोया जाता है।
5. अनाज को मिट्टी, चीनी मिट्टी के बरतन, कांच या तामचीनी से बने कंटेनर में रखना बेहतर होता है।
6. प्रति रिसेप्शन बड़ी संख्या में अनाज अंकुरित करने की अनुशंसा नहीं की जाती है (एक वयस्क के लिए 80-100 ग्राम शूट पर्याप्त हैं)।
7. आप केवल वही बीज खा सकते हैं जो डिश के नीचे बस गए हैं, तैरते हुए को फेंक देना चाहिए। भिगोने का पहला चरण 6 से 12 घंटे तक होता है। उसके बाद, तरल निकाला जाता है और अनाज को दूसरी बार भिगोया जाता है ताकि कोई कड़वा स्वाद न हो।

गेहूं के अंकुर किन परिस्थितियों में दिखाई देते हैं

स्वस्थ गेहूं को घर पर कैसे अंकुरित करें? सब कुछ काम करने के लिए, प्रक्रियाओं के साथ अनाज प्राप्त करने के लिए कुछ नियमों का पालन करना उचित है। अनाज के सक्षम अंकुरण के लिए शर्तें दिखती हैं इस अनुसार:

1. अंकुरित सफलतापूर्वक प्रकट होने के लिए, आपको चाहिए: इष्टतम कमरे का तापमान (22-24 डिग्री), एक अंधेरा, गर्म स्थान, नमी और प्रकाश की अप्रत्यक्ष किरणें।
2. बीजों को प्रतिदिन 3 बार (सुबह-शाम) धोते हैं ठंडा पानी. पोषक द्रव प्रदान करने और मोल्ड वृद्धि से बचाने के लिए यह आवश्यक है।
3. स्प्राउट्स पाने के लिए गेहूं को 2 दिन और हरी स्प्राउट्स के लिए 8-10 दिन भिगोया जाता है।
4. अनाज के लिए भिगोने के अंतराल की गणना करते समय, यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि रात में अधिक सक्रिय विकास होता है।
5. स्प्राउट्स की लंबाई 3 मिमी से अधिक नहीं होनी चाहिए, अन्यथा वे जहरीले हो जाएंगे और लाभ के बजाय केवल शरीर को नुकसान पहुंचाएंगे।
6. वह गेहूं जो अंकुरित नहीं हुआ है उसे खाने की सलाह नहीं दी जाती है। इससे पता चलता है कि अनाज बीमारी से प्रभावित है या पहले ही मर चुका है।

घर पर अंकुरित बीज

अंकुरित अनाज प्राप्त करने की प्रक्रिया में कुछ भी जटिल नहीं है, मुख्य बात निर्देशों का सख्ती से पालन करना है। घर पर गेहूं का अंकुरण निम्नलिखित एल्गोरिथम के अनुसार होता है:

1. एक कटोरी या छोटे सॉस पैन में एक गिलास अनाज डालें, पानी से भरें।
2. अच्छी तरह मिलाएं ताकि प्रत्येक दाना कंटेनर के नीचे बैठ जाए।
3. बचे हुए बीजों को हटा देना चाहिए और पानी बदल देना चाहिए। रात भर छोड़ दें।
4. सुबह में, तरल निकाल दें, गेहूं के दानों को साफ बहते पानी से धो लें।
5. बीज को एक प्लेट में डालें, गीली धुंध से ढक दें, जो तीन बार पहले से मुड़ी हुई हो।
6. हम हर 6 घंटे में अनाज धोते हैं।
7. 12-15 घंटों के बाद, पहली शूटिंग दिखाई देनी चाहिए।

गेहूं के कीटाणु कैसे खाएं

कई लोग इस बात में रुचि रखते हैं कि अंकुरित गेहूं का उपयोग कैसे और किसके साथ करें? शरीर को सभी आवश्यक पदार्थ प्रदान करने के लिए, 24 घंटे की अवधि के लिए 3 बड़े चम्मच स्प्राउट्स पर्याप्त होंगे। अनाज का उपयोग करने से पहले, इसे पानी से धो लें। दोपहर के भोजन के समय अंकुरित अनाज सबसे अच्छा खाया जाता है। एक "लाइव" उत्पाद को अच्छी तरह से चबाया जाना चाहिए।

आप अन्य अनाज (छोले, दाल, मूंग) के साथ गेहूं के रोगाणु को मिला सकते हैं, क्योंकि एक साथ फलियां और अनाज बेहतर स्वीकार किए जाते हैं पाचन तंत्र. अंकुरित बीजों को मिलाया जाता है अलग अलग प्रकार के व्यंजन(अनाज, सलाद, सूप), नट्स, शहद, मक्खन, विभिन्न सूखे मेवे के साथ खाएं। यदि स्प्राउट्स तुरंत नहीं खाए जाते हैं, तो उन्हें रेफ्रिजरेटर में रखें (2 दिनों से अधिक स्टोर न करें)।

घर में बने अंकुरित गेहूं को बनाने की सबसे आसान रेसिपी है कि इन्हें सब्जियों या फलों के साथ ब्लेंडर से पीस लें। अक्सर गेहूँ की खली तैयार की जाती हैं, जो हैं बढ़िया विकल्परोटी। इसमें और भी पिसे हुए स्प्राउट्स मिलाए जा सकते हैं ताज़ा रस, जो जूसर में या पौष्टिक स्मूदी में तैयार किया जाता है। इस स्वस्थ अनाज के भोजन को डेयरी उत्पादों के साथ मिलाना अवांछनीय है ताकि कोई मजबूत गैस गठनया अपच भी।

वीडियो: गेहूं को अंकुरित कैसे करें

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घर पर अंकुरित होने के लिए गेहूं पौष्टिक भोजन

गेहूँ"अनाज की रानी" माना जाता है।

मिश्रण

स्वास्थ्य को बनाए रखने और शरीर को पोषक तत्व प्रदान करने के लिए, प्रति दिन 2-3 बड़े चम्मच (50 ग्राम तक) स्प्राउट्स का सेवन करना पर्याप्त है।

अंकुरित गेहूं खाने से पहले इसे फिर से पानी से धो लें।

अंकुरित गेहूं दोपहर के समय सबसे अच्छा खाया जाता है। अनाज को ध्यान से चबाना चाहिए। गेहूं को अकेले चबाया जा सकता है या अन्य स्प्राउट्स, जैसे मूंग, छोले, दाल के साथ चबाया जा सकता है। जैसा कि आप जानते हैं, अनाज और फलियां का संयोजन बेहतर अवशोषित होता है। व्हीटग्रास बेशक काफी सख्त होता है, लेकिन लंबे समय तक चबाना बेहतर अवशोषण के साथ-साथ दांतों और मसूड़ों के लिए भी अच्छा होता है।

तैयार अनाज में अंकुरित गेहूं डालें, शहद, नट्स और सूखे मेवे के साथ मिलाएं। स्प्राउट्स सलाद के पोषण मूल्य में काफी वृद्धि करते हैं।

गेहूं के कीटाणु को खाने का सबसे आसान तरीका है कि इसे फलों या सब्जियों के साथ ब्लेंडर में पीस लें। उदाहरण के लिए, एक ब्लेंडर में गेहूं के बीज, संतरा, शहद और मीठे मसाले (दालचीनी, जायफल) को फेंट लें। हरी स्मूदी में गेहूं के कीटाणु मिलाना अच्छा होता है।

एक ही समय में डेयरी उत्पादों के रूप में गेहूं के बीज का सेवन करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि इससे गैस निर्माण में वृद्धिआंतों में और दस्त का कारण बन सकता है।

खो जाने के लिए नहीं लाभकारी विशेषताएंगेहूं के रोगाणु, गर्मी का इलाज न करें।

घर पर गेहूं कैसे अंकुरित करें

घर पर गेहूं उगाने के लिए आपको चाहिए:

• अंकुरित होने के लिए अनाज। अंकुरण के लिए गुणवत्ता वाले अनाज एक ही समय में और लगभग सभी अंकुरित होते हैं। ऐसे निम्न-गुणवत्ता वाले अनाज हैं, जिनमें से प्रति दिन 50% से अधिक अंकुरित नहीं होते हैं। इस लेख का खंड देखें "अंकुरित होने के लिए गेहूं कैसे चुनें"।
• अंकुरित व्यंजन। गेहूं को अंकुरित करने के लिए बर्तन धातु के नहीं होने चाहिए। भोजन के लिए प्लास्टिक के कंटेनरों का उपयोग करना बेहतर होता है, क्योंकि उनका तापमान व्यावहारिक रूप से परिवेश के तापमान के समान होता है।
• अंकुरित अनाजों को ढकने के लिए धुंध लगाएं ताकि वे सूखें नहीं। यदि संभव हो तो हर 8 घंटे में कम से कम एक बार अनाज को धोने के लिए धुंध से ढकना आवश्यक नहीं है। आप कंटेनर को ढक्कन के साथ कवर कर सकते हैं, हवा के लिए एक अंतर छोड़ सकते हैं। ढकने का एकमात्र कार्य अनाज को नम रखना है, लेकिन पानी से भरा नहीं।

घर पर गेहूं को अंकुरित करने के लिए, अनाज को पानी से धो लें, अन्य मलबे और तैरते अनाज को हटा दें - वे अंकुरण के लिए उपयुक्त नहीं हैं। धुले हुए दानों को एक कटोरे में डालें और उसमें पीने का साफ पानी डालें ताकि वह फूल जाए। लगभग 8 घंटे के बाद, जब दानों में सूजन आ जाए, तो उन्हें बहते पानी के नीचे धो लें, सारा पानी निकाल दें, अनाज को डिश के तल पर समान रूप से फैलाएं, कई परतों में मुड़ी हुई गीली धुंध से ढक दें, और कमरे के तापमान पर अंकुरित होने के लिए छोड़ दें ( लगभग 20 डिग्री सेल्सियस)। लगभग 8 घंटे (कभी-कभी अधिक) के बाद, दानों पर छोटे सफेद अंकुर दिखाई देंगे। यदि अनाज को धुंध से ढंका नहीं जाता है, तो समय-समय पर दिखाई देने वाले बलगम को धोने के लिए पानी से कुल्ला करें, अनाज को सूखने से रोकें, साथ ही साथ विभिन्न बैक्टीरिया का विकास भी करें। अंकुरित गेहूं को बहते पानी के नीचे धोने के लिए, एक छोटी छलनी का उपयोग करना सुविधाजनक होता है। अंकुरित गेहूं से धोने के बाद इसे जाना चाहिए स्पष्ट ताजा सुगंध.

घर पर अंकुरित होने के लिए गेहूं

दिखाई देने वाले सफेद स्प्राउट्स उभरने के बाद गेहूं को अंकुरित और खाने के लिए तैयार माना जाता है। 2-3 मिमी तक लंबे स्प्राउट्स के साथ गेहूं सबसे उपयोगी है। अंकुरित गेहूं से धोने के बाद, एक स्पष्ट ताजा सुगंध निकलनी चाहिए।

अंकुरण के परिणामस्वरूप, गेहूं की मात्रा दोगुनी हो जाती है।

पहली बार से, हो सकता है कि घर पर गेहूं को ठीक से अंकुरित करना संभव न हो।

घर पर गेहूं उगाते समय मुख्य गलतियाँ:

• अंकुरण के दौरान बहुत अधिक पानी (पानी निकाला जाना चाहिए);
• अनाज की बहुत अधिक परत, जिसके कारण यह ज़्यादा गरम होने लगती है ("घुटन");
• बहुत लंबा अंकुरण;
• अंकुरित होने लगे अनाज का सूखना।

महत्वपूर्ण!

• यद्यपि आपको अंकुरण प्रक्रिया के दौरान दिन में दो बार अनाज धोना चाहिए;
• ताकि अनाज में एक ताजा सुगंध हो;
• ताकि अनाज सूख न जाए।

पानी की अधिकता के कारण फूटने वाले दानों को वास्तव में अंकुरित होने से अलग करना आवश्यक है। अनुभव के साथ गेहूं को अंकुरित करना बहुत आसान हो जाता है। सामान्य अंकुरण चक्र: सुबह भिगोकर, शाम को धोया जाता है, सुबह धोया जाता है, अंकुरित भोजन के समय उपयोग के लिए तैयार होते हैं। अंकुरण के लिए गुणवत्ता वाला गेहूं एक दिन में खाने के लिए तैयार अवस्था में अंकुरित हो जाता है।

यदि गेहूं 2 दिनों के भीतर अंकुरित नहीं हुआ है, तो यह खपत के लिए उपयुक्त नहीं है, भले ही अंकुरित बाद में दिखाई दें। उन अनाज को खाने की भी सिफारिश नहीं की जाती है जो काले हो गए हैं या यदि उन पर अंकुरित 3 मिमी से अधिक हो गए हैं।

अंकुरित गेहूं को कैसे और कितना स्टोर करें

एक कंटेनर में रेफ्रिजरेटर में गेहूं के कीटाणु को स्टोर करें। ढक्कन को कसकर बंद न करें ताकि दानों का दम न घुटे। शेल्फ जीवन - 2 दिनों से अधिक नहीं। उपयोग करने से पहले, अनाज को पीने के पानी से धोना न भूलें।

घर पर अंकुरित होने के लिए गेहूं। सूजा हुआ गेहूं। क्षतिग्रस्त खोल के कारण कुछ दाने फट गए।

अंकुरित होने के लिए गेहूं का चुनाव कैसे करें

आपको घर पर अंकुरित होने के लिए केवल पैकेज पर एक विशेष शिलालेख के साथ गेहूं चुनना चाहिए - अंकुरित होने के लिए गेहूँ. गेहूं को घर पर अंकुरित करने के लिए विशेष रूप से तैयार छिलके वाले गेहूं के दानों की जरूरत होती है। उदाहरण के लिए, खेतों में बुवाई से पहले, अनाज को विशेष रसायनों से उपचारित किया जाता है - ऐसे अनाज को रोपाई के उपयोग के लिए अंकुरित नहीं किया जा सकता है।

अंकुरण के लिए विशेष रूप से तैयार किया गया गेहूं भी गुणवत्ता में काफी भिन्न होता है।

अंकुरण के लिए उच्च गुणवत्ता वाले गेहूं का चयन करना नेत्रहीन असंभव है। एक नज़र से यह निर्धारित करना असंभव है कि अनाज कैसे अंकुरित होगा। क्या वास्तव में एक नज़र से निर्धारित किया जा सकता है कि कौन से अनाज निश्चित रूप से अंकुरित नहीं होंगे। दृष्टि से अच्छे अनाज कैसे अंकुरित होंगे, यह एक नज़र से निर्धारित नहीं किया जा सकता है।

घटिया किस्म का अनाज :

• छोटे आकार के अविकसित अनाज।
• फटा, यंत्रवत् क्षतिग्रस्त अनाज।
• झुर्रीदार अनाज की सतह।

अनाज अच्छी गुणवत्ताहोना चाहिए:

• सूखा, मोल्ड के बिना;
• अनाज के किनारे उत्तल होते हैं, धँसा नहीं।
• दानों का रंग पीला होता है और स्वस्थ दिखता है।

अनाज बड़े और सुंदर हो सकते हैं, लेकिन जरूरी नहीं कि वे एक ही समय में अंकुरित हों। अंकुरित होने के बजाय, वे सूज सकते हैं और ढल सकते हैं। यदि दानों को अधिक सुखाया जाता है, तो बाहरी रूप से उन्होंने अपनी उपस्थिति बरकरार रखी है, लेकिन उनमें से अधिकांश अंकुरित होने की क्षमता खो सकते हैं।

प्रश्न का उत्तर पाने का सबसे विश्वसनीय और लगभग एकमात्र तरीका - अंकुरण के लिए गेहूं का चयन कैसे करें - अनाज की एक छोटी संख्या को अंकुरित करना है। एक दिन में यह स्पष्ट हो जाएगा कि अंकुरण के लिए कौन सा गुणवत्ता वाला गेहूं है। यहां तक ​​कि एक ही दुकान में घर पर अंकुरित गेहूं के अलग-अलग बैच अलग-अलग गुणवत्ता के हो सकते हैं।

चूंकि परियोजना स्थल के सदस्य स्वयं लगातारअंकुरित गेहूं के दानों का उपयोग करें, फिर खरीदने से पहले हम परीक्षण अंकुरण द्वारा गुणवत्ता की जांच करते हैं।

यदि अंकुरण के लिए गेहूँ सही ढंग से तैयार किया जाता है, तो किस्मों के बीच निम्नलिखित अंतर देखे जा सकते हैं:

• अंकुरण दर बहुत भिन्न हो सकती है।
• कुछ किस्में दूसरों की तुलना में पानी के साथ तेजी से सूज जाती हैं।
• अनाज के अंकुरण की एक साथ बहुत अलग है।
• विभिन्न किस्मों को अंकुरित होने के लिए अलग-अलग मात्रा में नमी की आवश्यकता होती है। यदि भिगोने के दौरान दाने सूज जाते हैं, तो उन्हें अब पानी में नहीं रखना चाहिए। इसे ज़्यादा करने की तुलना में पानी में थोड़ा भी न भिगोना बेहतर है।

साबुत अनाज गेहूं का आटा

साबुत अनाज को खोल के साथ पीसकर साबुत अनाज का आटा प्राप्त किया जाता है। साबुत अनाज का आटा अनाज के सभी घटकों को संरक्षित करता है: अनाज का फूल खोल, एलेरोन परत और अनाज के रोगाणु। तदनुसार, ऐसे आटे में, सभी जैविक मूल्यसाबुत अनाज और सभी उपयोगी गुणमानव शरीर के लिए, जबकि केवल उच्चतम ग्रेड के आटे में अंदरूनी हिस्साकार्बोहाइड्रेट से भरपूर अनाज या भ्रूणपोष।

साबुत अनाज के आटे में फाइबर होता है, जो शरीर से निकाल देता है हानिकारक उत्पादउपापचय। साबुत अनाज का आटा वजन को सामान्य करता है, रक्त शर्करा और कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद करता है।

गेहूं का प्रयोग करें साबुत अनाज का आटाघर की बनी ब्रेड, पाई, बन, पैनकेक और अन्य सभी पेस्ट्री बनाने के लिए। साबुत अनाज का आटा अधिक सघन होता है, इसलिए आप फूलने के लिए साबुत अनाज के आटे में प्रीमियम आटा मिला सकते हैं।

मतभेद

मतभेद: लस असहिष्णुता से पीड़ित लोगों के लिए गेहूं की सिफारिश नहीं की जाती है। से पीड़ित लोगों के लिए गेहूं की सिफारिश नहीं की जाती है पुराने रोगों जठरांत्र पथऔर गुर्दे, विशेष रूप से एक उत्तेजना के दौरान।

कम मात्रा में गेहूं खाएं और आहार विविधता और स्वस्थ खाने की आदतों के प्रति सचेत रहें।

घर पर गेहूं उगाने के बारे में इंटरनेट कॉमिक्स

अब साइट प्रचार विशेषज्ञों के पास लेख लिखने के लिए फैशनेबल है जो खोज इंजन में साइट की स्थिति को बढ़ाएंगे। नतीजतन, इस दुनिया से गेहूं के अंकुरण के बारे में लेख हैं। ऐसे लेख उन लोगों द्वारा लिखे गए हैं जिन्होंने कभी गेहूं के दाने को अंकुरित करने की कोशिश भी नहीं की है या जिन्होंने साइट के लिए फोटो के लिए उन्हें अंकुरित किया है। यहाँ कुछ कॉमिक्स हैं, ज़ाहिर है, स्रोत का हवाला दिए बिना:

“हम भीगे हुए गेहूं को रात भर छोड़ देते हैं। सुबह में, हम यह देखने के लिए देखते हैं कि क्या अनाज सामने आया है। वहाँ है? हम उन्हें पकड़कर फेंक देते हैं! वे भोजन के लिए अनुपयुक्त हैं।" टिप्पणी। जो दाना डूब गया है वह तैरता नहीं है। भिगोने पर, अनाज गैसों को जमा नहीं करते हैं जो उन्हें पानी की सतह तक उठा सकते हैं। उन अनाजों को फेंक दें जो भिगोने के दौरान नहीं डूबे, और न कि जो कई घंटों तक भिगोने के बाद निकले।

"दो दिनों में, अंकुरित गेहूं अंकुरित हो जाएगा।" टिप्पणी। यदि एक दिन में वे नहीं फूटते हैं, तो गेहूं को फेंक दिया जा सकता है।

अंकुरित होने के लिए गेहूं कैसे चुनें? गेहूं खरीदते समय अनाज पर ध्यान दें। यदि अनाज कंकड़, खरपतवार के बीज, अन्य मलबे से अत्यधिक प्रदूषित है, तो आपको ऐसा गेहूं नहीं लेना चाहिए। टिप्पणी। क्या समझदारी भरी सलाह! उन लोगों के लिए जो आमतौर पर कचरे के साथ सामान और उत्पाद खरीदते हैं - कचरे के साथ अंकुरित अनाज नहीं खरीदते हैं - कचरा अंकुरित नहीं होता है!

"अंकुरित होने के लिए गेहूं का चयन कैसे करें, यह प्रश्न बहुत प्रासंगिक है, क्योंकि से सही पसंदइससे तैयार किए गए व्यंजनों की गुणवत्ता पर निर्भर करता है।" टिप्पणी। एक और खोज वाक्यांश लेख में सन्निहित है, यद्यपि इसका कोई अर्थ नहीं है। आपका सर्च इंजन खुश हो जाएगा!

"वे अनाज जिन्हें बिक्री से पहले संसाधित किया गया था, वे अब अंकुरित नहीं हो पाएंगे।" टिप्पणी। यदि अनाज को बुवाई से पहले संसाधित किया जाता है, तो वे अंकुरित होंगे, लेकिन बेचने से पहले वे किसी भी तरह से अंकुरित नहीं हो सकते ...

"विक्रेता से यह पता लगाना महत्वपूर्ण है कि क्या अनाज संसाधित किया गया है, हालांकि, सिद्धांत रूप में, यह अक्सर स्वयं द्वारा निर्धारित किया जा सकता है।" टिप्पणी। टिप्पणी करने के लिए कुछ भी नहीं।

"यद्यपि प्रत्येक व्यक्ति अपने लिए स्वयं के लिए सर्वोत्तम बीज विकल्प का निर्णय कर सकता है।" टिप्पणी। अच्छी सलाह"अंकुरित होने के लिए गेहूं का चुनाव कैसे करें" शीर्षक वाले एक लेख में।

सामग्री की तालिका [दिखाएँ]

आजकल, स्वस्थ भोजन एक फैशनेबल चिप बनना बंद हो गया है। सभी अधिक लोगइस बारे में सोचें कि हर दिन उनकी थाली में क्या आता है। दिशाओं में से एक संपूर्ण खाद्य पदार्थअंकुरित अनाज, अर्थात् गेहूं का उपयोग है। लेकिन हर कोई नहीं जानता कि इसे सही तरीके से कैसे किया जाए। पोषण के बजाय पेलोडयह एक बदबूदार, अनपेक्षित खट्टा निकलता है।

घर पर गेहूं कैसे अंकुरित करें? मूल रूप से, यह इतना कठिन नहीं है। कुछ रखते हुए महत्वपूर्ण शर्तें, आप अपने आहार में महत्वपूर्ण रूप से विविधता ला सकते हैं और प्राकृतिक प्राप्त कर सकते हैं उपयोगी तत्वघर से बाहर निकले बिना खिड़की के ठीक सामने।

सबसे पहले आपको यह तय करने की आवश्यकता है कि अंकुरित अनाज का उपयोग किस चरण में किया जाएगा। यहां दो विकल्प हैं: पूरे या सिर्फ साग। प्रारंभिक अंकुरण का सिद्धांत दोनों मामलों में समान है, लेकिन समय और उपयोग के तरीके अलग-अलग हैं।

उपयोग की विधि पर निर्णय लेने के बाद, आपको अनाज चुनने की आवश्यकता है। आप इसे खरीद सकते हैं:

1. बाजार पर। सबसे सस्ती खरीदारी। आप गेहूं की सावधानीपूर्वक जांच कर सकते हैं, इसे सूंघ सकते हैं। यह गारंटी नहीं देता है कि अनाज को रसायनों के साथ पहले से नहीं लगाया गया है। उन्हें कहाँ और कैसे संग्रहीत किया गया था यह भी अज्ञात है। लेकिन एक बार में बड़ा बैच खरीदने की जरूरत नहीं है। आप एक छोटी मुट्ठी खरीद सकते हैं और देख सकते हैं कि क्या होता है।
2. दुकान में। यह बहुत अधिक महंगा हो जाता है। लेकिन दूसरी ओर, 100% विश्वास होगा कि अनाज अनुपचारित है और सुरक्षित रूप से खाया जा सकता है। वैसे, इसमें छोटे मलबे और कुचले हुए बीज भी आते हैं जो अब अंकुरण के लिए उपयुक्त नहीं हैं। पारदर्शी बैग में गेहूं चुनें ताकि सामग्री स्पष्ट रूप से दिखाई दे।
3. इंटरनेट में। हम अनुशंसा नहीं करते हैं। बहुत सारे पैसे के लिए एक प्रहार में सुअर खरीदना। समझ से परे उत्पादन का बिल्कुल घटिया मिश्रण मिलने का एक बड़ा जोखिम है। हालांकि, अगर वहाँ है अच्छी सिफारिशेंउन दोस्तों से जिन्होंने पहले ही ऐसी खरीदारी की कोशिश की है, तो वे इस विकल्प को चुनते हैं।

सामान्य तौर पर, स्वस्थ आहार के भक्त इसी आहार पर बचत नहीं करते हैं। इसलिए, वे दुकानों में खरीदते हैं। या पहले से ही व्यक्तिगत सहायक भूखंडों में समर्थन प्राप्त कर चुके हैं जो अपने लिए गेहूं लगाते हैं। यह इसे सस्ता और सुरक्षित बनाता है।

खिड़की पर तुलसी कैसे उगाएं

हाँ हाँ, प्रारंभिक तैयारीहमेशा जरूरत है। आप सिर्फ गेहूं को मिट्टी में नहीं डाल सकते और चमत्कार की प्रतीक्षा नहीं कर सकते। आपको थोड़ा चक्कर लगाना पड़ेगा। पहला कदम अनाज को छांटना है। दिखाई देने वाले मलबे, चिपके और क्षतिग्रस्त बीजों को हटा दें। फिर उन्हें एक उथले चौड़े कंटेनर में रखा जाता है और साधारण से भर दिया जाता है स्वच्छ जल. तैरते हुए दानों को हटा दिया जाता है, ऐसे गेहूं के अंकुरित होने की संभावना नहीं होती है।

फिर छोटे मलबे के कणों के साथ पानी (यह निश्चित रूप से होगा) किनारे पर सावधानी से निकाला जाता है, और ताजा डाला जाता है। तब तक दोहराएं जब तक कि तरल साफ न हो जाए। अब आप गेहूं को छलनी या कोलंडर में डाल सकते हैं।

इसके बाद, आपको अनाज को बाजार से खरीदे जाने पर कीटाणुरहित करना होगा। स्टोर में खरीदते समय, आप इस आइटम को छोड़ सकते हैं। इसके लिए वे सुझाव देते हैं कमजोर समाधानपोटेशियम परमैंगनेट और उन्हें 12-14 मिनट के लिए गेहूं से भर दें। निथारने के बाद साफ पानी से अच्छी तरह धो लें।

भिगोने से बीज की तैयारी पूरी हो जाती है। किसी भी विकास उत्तेजक के बिना, गेहूं को सबसे साधारण साफ, बसे हुए पानी के साथ डाला जाता है ताकि तरल स्तर 2 सेमी अधिक हो। उन्हें गर्म, अंधेरी जगह में 7-8 घंटे के लिए रखा जाता है। इस समय के बाद, अनाज अंकुरण के लिए तैयार हैं।

यदि इस समय हवा का तापमान बहुत अधिक है, तो आपको पानी को 2 बार बदलना होगा और बीजों को कुल्ला करना होगा। अन्यथा, खट्टा होने की एक उच्च संभावना है। तब सारी मेहनत बेकार चली जाएगी, खट्टा गेहूं खाना नामुमकिन है।

घर पर मेंहदी कैसे उगाएं

सभी प्रक्रियाओं के बाद, तैयार बीज सम हैं पतली परतकंटेनरों में बिखरा हुआ। वे कांच, प्लास्टिक, सिरेमिक, तामचीनी हो सकते हैं। सिर्फ एल्यूमीनियम या कार्डबोर्ड नहीं। तल पर कुछ भी डालने की आवश्यकता नहीं है, अतिरिक्त तरल निकालने के लिए कुछ छेद बनाने के लिए पर्याप्त है।

परिणामी संरचना, अनाज के साथ, एक स्प्रे बोतल से थोड़ा सिक्त किया जाता है, फिर हाथ में किसी भी सामग्री के साथ कवर किया जाता है। यह श्वेत पत्र, समाचार पत्रों की कई परतें, सूती कपड़े या सादा धुंध हो सकता है। आश्रय को भी हल्के से पानी से छिड़का जाता है। अब यह सब एक गर्म और उज्ज्वल स्थान पर रखना चाहिए।

आमतौर पर गेहूं एक दिन में अंकुरित होना शुरू हो जाता है। कठोर किस्में थोड़ी देर जागती हैं, लेकिन 2 दिनों से अधिक नहीं। अगर इस समय तक कुछ नहीं हुआ है, तो कुछ गलत किया गया था या खराब गुणवत्ता वाले बीज पकड़े गए थे।

दिन के दौरान, आपको समय-समय पर कंटेनर खोलने और सामग्री को सूंघने की आवश्यकता होती है। गंध विशिष्ट, लेकिन सुखद होनी चाहिए। यदि हल्की खट्टी महक आती है या उसमें फफूंदी लगती है, तो अनाज को खराब होने या जहर से बचाने के लिए तुरंत साफ पानी से धो लें।

जब सही तरीके से किया जाता है, तो छोटे अंकुर 20-24 घंटों के भीतर दिखाई देते हैं। 2 मिमी से अधिक की लंबाई तक पहुंचने पर, उन्हें अनाज के साथ सुरक्षित रूप से खाया जा सकता है। उदाहरण के लिए, साबुत खाएं या अनाज में मिलाएं।

जैसे ही अंकुर 3 मिमी से अधिक हो जाते हैं, उन्हें अब नहीं खाया जा सकता है। लेकिन यह भी फेंकने लायक नहीं है। आइए अगले चरण पर चलते हैं।

खिड़की पर अरुगुला कैसे उगाएं?

यदि आपके पास सभी अंकुरित अनाज खाने का समय न हो तो क्या करें? यहां दो विकल्प हैं। आप उन्हें फ्रिज में रख सकते हैं, लेकिन एक दिन से ज्यादा नहीं। या फिर उन्हें कम पौष्टिक साग, पोषक तत्वों और विटामिन से भरपूर न पाने के लिए बोएं।

ऐसा करने के लिए, आप मिट्टी, चूरा या कागज की कुछ परतों का उपयोग कर सकते हैं। बुवाई टैंक के तल पर, पृथ्वी या चूरा कम से कम 1 सेमी की परत के साथ डाला जाता है या ढीला कागज बिछाया जाता है। यह शौचालय या रसोई के तौलिये हो सकते हैं। चिकना या अखबारी कागज काम नहीं करेगा।

अब हमें पूरी चीज को अच्छी तरह से मॉइस्चराइज करने की जरूरत है। केवल कट्टरता के बिना अनाज पानी में नहीं तैरने चाहिए। अंकुरित गेहूं को एक सब्सट्रेट पर एक पतली परत में बिछाया जाता है। यदि चूरा या मिट्टी का उपयोग किया जाता है, तो उन्हें ऊपर से 0.5 सेमी से अधिक की परत के साथ छिड़का जाता है। कागज के मामले में, शीर्ष पर गेहूं का छिड़काव नहीं किया जाता है।

अब आपको पूरी संरचना को प्लास्टिक रैप, पारदर्शी प्लास्टिक या कांच से ढकने की जरूरत है। फिर इसे किसी गर्म और अंधेरी जगह पर रख दें। दिन में एक बार, लैंडिंग को प्रसारित किया जाना चाहिए। शूट आमतौर पर तीसरे दिन दिखाई देते हैं। जैसे ही स्प्राउट्स के पहले लूप निकलते हैं, आपको आश्रय को हटाने और कंटेनर को गेहूं के साथ एक उज्ज्वल स्थान पर पुनर्व्यवस्थित करने की आवश्यकता होती है।

फिर अंकुर तेजी से बढ़ने लगते हैं। और 8-9 दिनों के बाद आप पहले साग को काट सकते हैं। कैंची से करें। काटने के बाद, रोपाई को फिर से सावधानी से सिक्त किया जाता है और बढ़ने के लिए छोड़ दिया जाता है। कुछ दिनों में वे बड़े हो जाएंगे और आप उन्हें अपनी जरूरत के लिए फिर से ले सकते हैं।

आमतौर पर, ऐसे युवा साग का उपयोग सलाद बनाने के लिए, स्मूदी के हिस्से के रूप में, या मुख्य व्यंजनों के लिए टॉपिंग के रूप में किया जाता है।

आप मिट्टी में उगने वाले साग को 4 गुना तक काट सकते हैं। चूरा पर - 3 बार। कागज पर - 2 बार से अधिक नहीं। नहीं, गेहूं आगे बढ़ता रहता है, यह सिर्फ पौष्टिक नहीं है और विटामिन मूल्यवह अब सहन नहीं करती।

खाने के लिए स्प्राउट्स की सबसे इष्टतम लंबाई 12-14 सेमी है। यदि यह कम है, तो इसमें विटामिन के आवश्यक अनुपात को प्राप्त करने का समय नहीं होगा। यदि यह अधिक बढ़ता है, तो यह जल्दी से मोटा हो जाएगा और आपको इसे लंबा और कठिन चबाना होगा।

खिड़की पर पालक कैसे उगाएं

1. विक्रेता से कभी भी गेहूं की शेल्फ लाइफ के बारे में न पूछें कि क्या वे इसे बाजार में खरीदना चाहते हैं। वह कुछ भी कह सकता है। इस हद तक कि आज सुबह फसल खत्म हो गई है और गेहूं ताजा है। रंग और गंध पर ध्यान दें। अनाज व्यावहारिक रूप से किसी भी चीज की गंध नहीं करता है, गहरा बेज या सुनहरा रंग। बाकी सब बुराई से है।
2. अंकुरित अनाज खाने के लिए, न कि साग को, दैनिक आधार पर, आपको स्ट्रीमिंग विधि का उपयोग करना होगा। कंटेनरों की एक अनंत संख्या में भ्रमित न होने और वृद्धि को न चूकने के लिए, वे बस प्रत्येक पोत पर हस्ताक्षर करते हैं। बुकमार्क की तिथि और समय पर्याप्त है।
3. कितना गेहूं अंकुरित करना है? अनुशंसित दैनिक खुराकप्रति व्यक्ति - 2 बड़े चम्मच। एल इस मात्रा की गणना की जाती है। आप ज्यादा खा सकते हैं, इससे कोई नुकसान नहीं होता है। कम भी संभव है, लेकिन अव्यवहारिक, क्योंकि लाभ बहुत कम हैं।
4. गेहूं को सीधे कांच के जार में अंकुरित करने की सिफारिश की जाती है, इसे काफी मोटी परत में डालना। हम ऐसा करने की अनुशंसा नहीं करते हैं। क्योंकि अनाज की निचली परत ऑक्सीजन की कमी से दम तोड़ देगी। और परतों के अंकुरण की गति बहुत भिन्न होगी।
5. इसी कारण से, बीजों को दो से अधिक परतों वाले कंटेनरों में नहीं डालना चाहिए। दो कटोरे डालना बेहतर है, लेकिन फिर पहले से अंकुरित अनाज को उन लोगों से अलग करने की तुलना में गेहूं को पतला बिखेर दें, जो अभी तक नहीं निकले हैं।
6. कुछ सूत्रों का दावा है कि अनाज को भिगोते समय यदि तरल की सतह पर बादल छाए हों तो यह कीटनाशक उपचार का संकेत है। यह केवल आंशिक रूप से सच है। यदि पानी स्वयं क्लोरीन या कठोर अशुद्धियों के साथ खराब गुणवत्ता का है तो एक बादल फिल्म भी दिखाई दे सकती है। खराब धुला हुआ गेहूं भी धुंध का कारण बनता है।
7. एक और सिफारिश: रेफ्रिजरेटर में गेहूं को अंकुरित करें। यह क्षति और मोल्ड को रोकने में मदद करेगा। संदेहास्पद सलाह। सबसे पहले, रेफ्रिजरेटर में अंकुरण की अवधि गर्म स्थान की तुलना में लगभग तीन गुना अधिक होती है। दूसरे, यदि आप अनाज को नहीं धोते हैं, तो वे फफूंदीदार हो जाएंगे और सबसे परिष्कृत रेफ्रिजरेटर में भी खराब हो जाएंगे।
8. हरे स्प्राउट्स या अंकुरित अनाज के रस के बहुत फायदे हैं। बस इसका दुरुपयोग मत करो। प्रति व्यक्ति प्रति दिन केवल 30 ग्राम तरल (दूध) पर्याप्त है।
9. समय-समय पर गेहूँ के पौधों को हरियाली पर बसे पानी से स्प्रे करना आवश्यक है। यदि आप केवल अंकुरों को काटते हैं और उन्हें गीला नहीं करते हैं, तो वे अपने विकास को धीमा कर देंगे और जल्द ही सूख जाएंगे।

घर पर गेहूं कैसे अंकुरित करें? काफी आसान। व्यापक क्षमता, शुद्ध जलऔर अनाज - मूल्यवान पाने के लिए आपको बस इतना ही चाहिए विटामिन सागया स्वादिष्ट स्वस्थ अनाज।

घर पर जई कैसे अंकुरित करें

नमस्कार प्रिय पाठकों! व्लादिमीर ज़ुयकोव संपर्क में है। आप हाल ही में मुझसे शीतकालीन पोषण के बारे में बहुत सारे प्रश्न पूछ रहे हैं। और सबसे रोमांचक में से एक: सर्दियों में कच्चे खाद्य पदार्थ के लिए साग कहाँ से प्राप्त करें। दरअसल, ठंड के मौसम में केवल ग्रीनहाउस ही उपलब्ध होता है। और हरियाली की गुणवत्ता बड़ा शहरवांछित होने के लिए बहुत कुछ छोड़ देता है।

मुझे मालूम है कि यह कैसा है। और मैं आपको पूरी तरह से समझता हूं। साग हमारे माइक्रोफ्लोरा के लिए भोजन है। ताजा साग के बिना, मेरे लिए एक विशिष्ट "ब्रेकडाउन" शुरू होता है, शरीर को केवल साग की आवश्यकता होती है और बस। लेकिन सर्दियों में उच्च गुणवत्ता वाली ताजी जड़ी-बूटियां कहां से लाएं?

दोस्तों इस समस्या का समाधान सरल है - घर पर अपने दम पर साग उगाना। और आज मैं इस विषय पर लेखों की एक श्रृंखला शुरू कर रहा हूँ। आइए सबसे सरल और सबसे किफायती से शुरू करें: गेहूं के रोगाणु कैसे उगाएं और उनका उपभोग करें।

अनुभवहीन लोग अक्सर अवधारणाओं को भ्रमित करते हैं: स्प्राउट्स, रोपे, स्प्राउट्स, व्हीटग्रास। ऐसे शब्द नए हैं, कि बहुतों के पास बस एक ठंडा सिर है ... ताकि सामग्री की आगे की प्रस्तुति से आप अपने सिर में दलिया न पकाएं, मेरे प्रिय पाठक, अब मैं प्रत्येक शब्द को स्पष्ट रूप से समझाऊंगा।

1. अंकुर - अंकुरित बीज, अंकुरित अनाज। यहां रोपाई को अंकुरित करने के तरीके के बारे में एक लेख था। इसे पढ़ना सुनिश्चित करें, वहां आपको इस विषय पर बहुत सारी उपयोगी जानकारी मिलेगी।
2. अंकुरित पहले से ही हरे रंग के अंकुर होते हैं जो अंकुरण के कुछ दिनों के बाद रोपाई में बनते हैं। यानी यह हरा, घास है।
3. स्प्राउट्स (उर्फ स्प्राउट्स) स्प्राउट्स के समान ही होते हैं। यह शब्द . से लिया गया है अंग्रेजी भाषा के. स्प्राउट्स को स्प्राउट्स कहा जाता है, न कि रोपे के साथ भ्रमित होने के लिए।
4. व्हीटग्रास - स्प्राउट्स का रस। व्हीटग्रास को अक्सर व्हीटग्रास कहा जाता है, लेकिन यह सच और भ्रमित करने वाला नहीं है। व्हीटग्रास अंकुरित से एसओसी है। वैसे हम अगले लेख में विटग्रास के बारे में बात करेंगे। मैं आपको बहुत सी रोचक बातें बताऊंगा, इसे देखना न भूलें!

अब मैं एक ऐसे प्रश्न का उत्तर दूंगा जो अक्सर पूछा जाता है। इन बहुत हरे स्प्राउट्स का उपयोग क्यों करें, क्योंकि पूरा इंटरनेट अंकुरित अनाज के अविश्वसनीय लाभों के बारे में लिखता है? और स्प्राउट्स के बारे में बहुत कम जानकारी है। तो शायद वे सिर्फ घास हैं !?

हां, स्प्राउट्स उपयोगी हैं, मैं बहस नहीं करता। परंतु ज्यादा से ज्यादा उपयोगी पदार्थ युवा हरे स्प्राउट्स में पाया जाता है। इस बारे में कम ही लोग जानते हैं। इसमें कैल्शियम, और विटामिनों का एक विशाल समूह है, और सबसे महत्वपूर्ण, क्लोरोफिल, जो हमारे शरीर को आश्चर्यजनक रूप से पोषण और शुद्ध करता है।

आगे बढ़ो। सिद्धांत और व्यवहार दोनों में, यह वही है जो लंबे समय से पुष्टि की गई है। गेहूं के रोगाणु और उनसे रस का नियमित सेवन सामान्यीकरण में योगदान देता है चयापचय प्रक्रियाएं, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है, ऊर्जा के स्तर को बढ़ाता है।

स्प्राउट्स, अतिशयोक्ति के बिना, युवाओं और सुंदरता को बनाए रखने में मदद करते हैं, साथ ही जीवन को लम्बा खींचते हैं। इसलिए ये हॉलीवुड स्टार्स की डाइट में इतने पॉपुलर हैं.

यदि आप व्हीटग्रास के लाभों के बारे में अधिक जानना चाहते हैं, तो जीवविज्ञानी एन विगमोर के शोध को देखें। उदाहरण के लिए, उनकी पुस्तक "सीडलिंग्स - द फूड ऑफ लाइफ।" यह महिला स्वयं कैंसर से ठीक हो गई और सैकड़ों लोगों को गंभीर बीमारियों से उबरने में मदद की, मुख्य रूप से धन्यवाद हरे स्प्राउट्सऔर जीवित भोजन।

शोध के परिणामों ने पर्याप्त डॉक्टरों और वैज्ञानिकों के विश्व समुदाय को भद्दे हरे स्प्राउट्स पर ध्यान देने के लिए मजबूर किया है, जिन्हें कई लोग घास कहते हैं। तब से, चिकित्सा पत्रिकाओं में दर्जनों लेख प्रकाशित हुए हैं, जिसमें गेहूं के रोगाणु के अधिक से अधिक उपचार गुणों की खोज की गई है।

दोस्तों इसलिए उपरोक्त कारणों से आपको अंकुरित अनाज की उपेक्षा नहीं करनी चाहिए। आप स्प्राउट्स के साथ स्प्राउट्स का भी इस्तेमाल कर सकते हैं। इसके बाद, मैं सामान्य घरेलू परिस्थितियों में भोजन के लिए ऐसे स्वस्थ साग उगाने की तकनीकों का वर्णन करूंगा। आगे पढ़ें और आपको आश्चर्य होगा कि यह कितना आसान है।

मैं इस बात पर विचार करूंगा कि गेहूं के उदाहरण का उपयोग करके हरे स्प्राउट्स कैसे उगाएं, या वर्तनी में ( जंगली गेहूं) यह सबसे सस्ता अनाज है, खरीदने में आसान है, और जल्दी और आसानी से अंकुरित होता है। लेकिन अंकुरित होने के लिए, आप लगभग किसी भी अन्य अनाज और बीज का उपयोग कर सकते हैं: जौ, जई, राई, साथ ही साथ हरा एक प्रकार का अनाज, मूंग, छोले, सूरजमुखी के बीज, कद्दू, आदि।

यदि आप पहली बार अंकुरित अनाज उगा रहे हैं, तो मैं उन्हें प्राप्त करने के लिए गेहूं का उपयोग करने की सलाह देता हूं। गेहूं को ही चुना जाना चाहिए, पर्यावरण के अनुकूल किसी भी रसायन के साथ इलाज नहीं किया जाना चाहिए। कच्चे खाद्य भंडार में बेचे जाने वाले बायो या ऑर्गेनिक के रूप में इसे लेना सबसे अच्छा है।

अब चलिए तकनीक पर ही चलते हैं। अंकुरित उगाने के 2 तरीके मुझे ज्ञात हैं: भूमि के उपयोग के बिना और भूमि के उपयोग के साथ।

विधि सुविधाजनक है और बहुत से लोग इसे पसंद करते हैं, क्योंकि। जमीन से खिलवाड़ करने की जरूरत नहीं है। 5 साल पहले, जब मैंने पहली बार अपना कच्चा भोजन आहार शुरू किया था, तो मुझे नहीं पता था कि इस तरह से गेहूं के अंकुर उगाना संभव है। मैंने सोचा था कि जमीन के बिना कोई मतलब नहीं होगा। यह पता चला है।

हालाँकि, मैं आपको चेतावनी दूंगा। कुछ बीजों के साथ, यह बहुत बोझिल या लगभग असंभव हो सकता है क्योंकि बीज दम घुटने लगते हैं और सड़ने लगते हैं। इस मामले में, आपको उन्हें जमीन में लगाने की जरूरत है, जैसा कि प्रकृति में इरादा है।

तो, हमें एक ट्रे या ट्रे की जरूरत है, साथ ही कई परतों में मुड़ा हुआ धुंध भी। और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि इस दौरान इस धुंध को लगातार बनाए रखा जा रहा है गीला(उदाहरण के लिए, स्प्रे बंदूक का उपयोग करके), अन्यथा स्प्राउट्स बस नहीं उगेंगे।

आइए बिना जमीन के स्प्राउट्स उगाने की तकनीक के बारे में जानें।

1. सबसे पहले, हमें अनाज ही चाहिए: गेहूं / वर्तनी। साथ ही एक कटोरा या अन्य कंटेनर।

2. हम कंटेनर को सूखे अनाज से आधे से ज्यादा नहीं भरते हैं। पानी डालिये और अनाज को अच्छी तरह धो लीजिये, आप इसे हाथ से भी कर सकते हैं. पॉप-अप खाली अनाज और अन्य छोटे मलबे को हटा दें।

हम पानी निकालते हैं। हम अनाज को नए पानी से भरते हैं, शुंगाइट पानी का उपयोग करना सबसे अच्छा है। और इसे कमरे के तापमान पर 6-8 घंटे के लिए छोड़ दें।

3. सारा पानी निथार लें, सूजे हुए दाने को धो लें। अब दाना तैयार है और आपको इसे अंकुरित करने की जरूरत है।

यहां मैं एक विधि दिखाऊंगा: एक ट्रे + 2 लत्ता। आप इसे एक उत्पादक में कर सकते हैं यदि आपके पास एक है। विधि का सार सरल है:

1. हम एक लत्ता को पानी में भिगोने के बाद, ट्रे के तल पर रख देते हैं।
2. हम सूजे हुए दाने को एक पतली परत में फैलाते हैं।
3. एक और नम कपड़े या धुंध के साथ कवर करें।
4. और हम इसे 12-18 घंटों के लिए ऐसे ही छोड़ देते हैं, समय-समय पर लत्ता की नमी की जाँच और रखरखाव करते हैं।

4. जब आप अंकुरित सफेद अंकुरित देखते हैं, तो गेहूं (वर्तनी) अंकुरित हो गया है। फोटो में जैसे:

5. हम एक ट्रे (लो ट्रे) और एक धुंध काट लेते हैं। धुंध भिगोएँ, कई परतों में मोड़ें और एक ट्रे पर रखें। हम एक पतली परत में चीज़क्लोथ पर अनाज फैलाते हैं।

6. और ट्रे को लाइट में रख दें। उदाहरण के लिए, आप खिड़की पर रख सकते हैं, जहां बहुत अधिक धूप होती है।

स्प्राउट्स को तेजी से स्प्राउट्स में बदलने के लिए, एक छोटी सी तरकीब है। पहले कुछ दिनों के लिए, अंकुरों को एक और नम धुंध के साथ ऊपर से ढक दें। लेकिन केवल रात में, और दिन के दौरान इसे उतार दें।

7. समय-समय पर पौध की सिंचाई करना न भूलें और स्प्रे बोतल से धुंधली सींचें ताकि अंकुरण माध्यम हमेशा नम रहे। जड़ प्रणाली को लगातार पानी की जरूरत होती है, इसे सूखने न दें। हालांकि, इसे ज़्यादा मत करो, आपको नमी चाहिए, पोखर नहीं!

8. यदि आप सब कुछ करते हैं जैसा मैंने ऊपर लिखा है, तो एक या दो दिन में आपके पास पहले से ही ऐसे अंकुर होंगे:

9. और 3-5 दिनों के बाद स्प्राउट्स पूरी तरह से तैयार हो जाएंगे। काटा जा सकता है!

उन लोगों के लिए सलाह जिनके पास मक्खियाँ या दाने सड़ जाते हैं। दोस्तों, जब जड़ें एक परत में आपस में जुड़ जाती हैं, तो धुंध को धीरे से उठाएं और एक साफ कपड़े से ट्रे को पोंछ लें। ऐसा हर 2-3 दिन में करना चाहिए।

मुझे जमीन में स्प्राउट्स उगाना ज्यादा पसंद है। मुझे लगता है कि ऐसे टोंटी अधिक उपयोगी हैं, क्योंकि। अनाज अधिकतम मिलता है पोषक तत्व, ठीक जमीन की कीमत पर। इसके अलावा, आप साग को कई बार काट सकते हैं, कुछ अनाज नए उगते हैं।

अपने आप को देखो। गीली धुंध अनाज को जीवित रहने के लिए न्यूनतम देती है। पानी और अनाज के आंतरिक भंडार का ही उपयोग। मुझे लगता है कि आपको विचार समझ आ गया है। एक पौधे के लिए, पृथ्वी पृथ्वी है!

और अब हम पृथ्वी की सहायता से अंकुरित अंकुर उगाने की तकनीक पर चलते हैं।

1. हमें एक कंटेनर, अंकुरित होने के लिए गेहूं, एक गहरी ट्रे, पृथ्वी (अधिमानतः शुद्ध काली मिट्टी), पानी चाहिए।

2. सबसे पहले आपको अनाज को भिगोकर अंकुरित करना होगा। उदाहरण के लिए, ऊपर दी गई विधि का उपयोग करें। यह सलाह दी जाती है कि अनाज को थोड़ा बढ़ा भी दिया जाए, जैसे:

3. पृथ्वी को ट्रे में आधे से ज्यादा न डालें। ऊपर से अंकुरित अनाज को एक समान पतली परत में फैलाएं। हम इसे पृथ्वी की एक पतली परत से भरते हैं, लगभग 7-10 मिमी। और मिट्टी को अच्छी तरह से पानी पिलाते रहें। यह एक छोटे से पानी के कैन से सबसे अच्छा किया जाता है।

उन लोगों के लिए एक छोटी सी सलाह जो जल्दी अंकुरित होना चाहते हैं। दोस्तों, आप ट्रे को ऊपर से ट्रे से ढक सकते हैं (आप इसकी जगह प्लाईवुड के टुकड़े या प्लेट का इस्तेमाल कर सकते हैं)। वायु परिसंचरण के लिए छोटे अंतराल छोड़ना महत्वपूर्ण है। इस तरह, हम अंदर एक नम सूक्ष्म वातावरण बनाते हैं और अनाज अधिक सक्रिय रूप से विकसित होगा। 2 दिनों के बाद, ट्रे को हटा देना चाहिए, आप 2-3 सेमी सफेद अंकुरित देखेंगे।

4. हम ट्रे को एक हल्की खिड़की पर रख देते हैं और कुछ दिनों तक प्रतीक्षा करते हैं जब तक कि हरे रंग के स्प्राउट्स न उग जाएं। बधाई हो, आप फसल काट सकते हैं!

अंकुरित गेहूं को बहुत ही सावधानी से चबाकर आसानी से खाया जा सकता है। हालांकि, वे काफी सख्त हैं और केवल सबसे कम उम्र के नमूने ही उपयुक्त हैं। इसलिए, उनमें से निम्नलिखित करना सबसे अच्छा है:

• हरी स्मूदी बनाएं। यह सर्दियों में विशेष रूप से सच है, जब उनके लिए अन्य ताजी हरियाली की कमी होती है।
• स्प्राउट्स से जूस बनाना - व्हीटग्रास। यह एक बहुत शक्तिशाली, जैविक रूप से सक्रिय पेय है। इसलिए बेहतर है कि इसे कम मात्रा से ही इस्तेमाल करना शुरू करें और शरीर की प्रतिक्रिया को देखें।

मैं लगभग भूल ही गया था, कि आपको 15 मिनट के भीतर कटे हुए स्प्राउट्स का उपयोग करने की आवश्यकता है, क्योंकि। वे जल्दी से अपना अधिकांश खो देते हैं चिकित्सा गुणोंजड़ से अलग होने पर। मुझे लगता है कि यह कोई समस्या नहीं होगी यदि आप उन्हें घर पर उगाते हैं और आवश्यकतानुसार भोजन के लिए काटते हैं।

महत्वपूर्ण!!! हरे स्प्राउट्स को ही काटें, अनाज स्वयं भोजन के लिए उपयोग नहीं किया जा सकता है! इष्टतम आकार 7-20 सेमी खाने के लिए अंकुरित होते हैं लंबे समय तक स्वादहीन होते हैं, और वे जहरीले भी कहते हैं।

दोस्तों आज के लिए बस इतनी ही जानकारी। स्प्राउट्स पावर हैं, वे सर्दियों में हरे होते हैं! यदि आपके कोई प्रश्न हैं, तो हमेशा की तरह, उन्हें टिप्पणियों में लिखें। खैर, आलसी मत बनो, घर पर ही स्प्राउट्स उगाएं। इस तरह के हरे-भरे लॉन का नजारा आपको उदास कर सकता है सर्दियों की सुबह. उन्हें आपको प्रेरित करने दें।

पी.एस.अगर आपको यह लेख पसंद आया हो तो इसे अपने दोस्तों के साथ शेयर करना न भूलें। अलविदा मत कहो, जल्द ही मिलते हैं। सभी स्वास्थ्य और स्प्राउट्स उगाने में सफलता!

आज हम बात करेंगे कि व्हीटग्रास के लिए घर पर गेहूं को कैसे अंकुरित किया जाए। मेरा गेहूँ पहले ही बढ़ चुका है और मुझे व्हीटग्रास में भेजने का इंतज़ार कर रहा है गर्मियों में मैं गेहूँ को बिल्कुल भी अंकुरित नहीं करना चाहता, पहले से ही पर्याप्त विटामिन हैं। लेकिन सर्दियों में, शरीर सीधे पूछता है: "गेहूं को अंकुरित करो, इसे अंकुरित करो!"। सामान्य तौर पर, मैं बहस नहीं करता और अंकुरित नहीं होता। न केवल यह उपयोगी है, बल्कि हरी घास भी खिड़की पर हमारी आंखों को प्रसन्न करती है 🌿 खैर, सर्दियों में हरियाली को देखना अच्छा लगता है!
आप दोनों रोपे खा सकते हैं, जिसकी लंबाई 2 मिमी से अधिक नहीं है, और हरी घास, इसे रस में बदलकर। मैं स्मूदी में स्प्राउट्स मिलाता हूं, लेकिन मैं हरी घास को अधिक से अधिक तरस रहा हूं, इसलिए मैं व्हीटग्रास के लिए गेहूं को अंकुरित कर रहा हूं।

उपयोगी अंकुरित गेहूं क्या है और घर पर गेहूं को कैसे अंकुरित किया जाए, अब हम इसका पता लगाएंगे। अंकुरित गेहूं- यह वास्तविक जीवित भोजन है, और कहीं अधिक जीवित नहीं है। यह बहुत ही उपयोगी उत्पाद, जो देता है शक्तिशाली चार्जऊर्जा, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करती है, शरीर को शुद्ध करती है, और सामान्य तौर पर, हमें पूरी तरह से मजबूत और ठीक करती है। अंकुरित गेहूं क्यों? - लेकिन क्योंकि अंकुरण के दौरान होता है प्राकृतिक प्रक्रियाकिण्वन - अनाज बनाने वाले एंजाइम काम में शामिल होते हैं और प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट को तोड़ने लगते हैं। नतीजतन, स्टार्च माल्टोज में, प्रोटीन अमीनो एसिड में, वसा में में परिवर्तित हो जाता है वसा अम्ल. ये प्रक्रियाएं शरीर में होने वाली प्रक्रियाओं के समान हैं, जिसका अर्थ है कि भोजन को और अधिक आत्मसात करने में बहुत सुविधा होती है। ट्रेस तत्वों के टूटने पर शरीर को अब काम का एक महत्वपूर्ण हिस्सा नहीं करना पड़ता है।

और शुष्क अवस्था में गेहूँ "सोता है।" अंकुरण के बाद, जब एक अंकुर अनाज में फूटने के लिए तैयार होता है, तो वह अपनी सारी सामग्री को अंकुरित में डालने के लिए जुटाता है। आवश्यक पदार्थके लिये सक्रिय वृद्धि. इसके अलावा, सक्रिय पदार्थ इस तरह से संतुलित होते हैं कि उनकी अधिकतम आत्मसात सुनिश्चित हो सके। इसलिए, अंकुरित गेहूं केवल एक उपयोगी उत्पाद नहीं है, यह एक जैविक रूप से सक्रिय प्राकृतिक पूरक है जिसका व्यावहारिक रूप से कोई मतभेद नहीं है और शरीर द्वारा पूरी तरह से अवशोषित किया जाता है।

अंकुरित गेहूं के क्या फायदे हैं?

अंकुरित का पोषण मूल्य गेहूँ के दानेविशाल। अधिकांश उच्च सांद्रताजैविक रूप से सक्रिय पदार्थअनाज में 1-2 मिमी के अंकुर के साथ पाया जाता है। इनमें विभिन्न फैटी एसिड, राख, घुलनशील और अघुलनशील होते हैं आहार तंतु, 8 आवश्यक अमीनो एसिड और 12 गैर-आवश्यक। वे अमीर हैं खनिज पदार्थ, दुर्लभ सहित: पोटेशियम, कैल्शियम, सोडियम, मैग्नीशियम, फास्फोरस, लोहा, मैंगनीज, तांबा, सेलेनियम और जस्ता। अंकुरित गेहूं का सेवन शरीर को कई विटामिनों से संतृप्त करता है, समूह बी के विटामिन, युवा विटामिन सी और ई हमारे लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण हैं, इसके अलावा, स्प्राउट्स में बहुत अधिक विटामिन पीपी होता है। गेहूं के कीटाणु में शर्करा नहीं होती है, जो इसे मधुमेह वाले लोगों के लिए विशेष रूप से फायदेमंद बनाती है।

लंबे समय तक उपयोग के साथ अंकुरित गेहूं के दाने शरीर के साथ एक वास्तविक चमत्कार पैदा कर सकते हैं। जीवित भोजन शरीर में अंगों और चयापचय प्रक्रियाओं के समुचित कार्य में सुधार करता है। में सुधार सामान्य स्वर, संक्रमण के लिए शरीर की प्रतिरोधक क्षमता बढ़ जाती है, प्रतिरक्षा बढ़ जाती है, चयापचय सामान्य हो जाता है। लाइव भोजनशरीर को ऊर्जा और शक्ति से भर देता है।
अंकुरित गेहूं के दाने पूरे जीव के कायाकल्प के लिए एक अनूठा परिसर है, क्योंकि वे हमारे शरीर में पुनर्प्राप्ति और सफाई प्रक्रियाओं को उत्तेजित करते हैं। यह स्प्राउट्स में युवा विटामिन और एंजाइमों की समृद्ध सामग्री द्वारा सुगम है। 50-100 ग्राम अंकुरित गेहूं प्रतिदिन आपको लौटा दिया जाएगा स्वस्थ त्वचाऔर रंग, बालों, नाखूनों और दांतों को मजबूत करता है। शक्ति और ऊर्जा देगा।

घर पर जल्दी और सही तरीके से गेहूं को अंकुरित करने में आपकी मदद करने के लिए कुछ उपयोगी टिप्स:

अंकुरण के लिए अनाज लेना आवश्यक है, बिना किसी धब्बे के रंग में एक समान;

अनाज का शेल्फ जीवन एक वर्ष से अधिक नहीं होना चाहिए (अन्यथा वहाँ है बड़ा मौकातथ्य यह है कि अनाज बस अंकुरित नहीं होगा);

अनाज को भिगोने के बाद, तैरते हुए अनाज को तुरंत हटा देना चाहिए, क्योंकि ये "मृत" अनाज हैं, वे अंकुरित नहीं होंगे;

वे अनाज जो अभी तक अंकुरित नहीं हुए थे, उन्हें नहीं खाना चाहिए;

2 मिमी से अधिक लंबे स्प्राउट्स। हम इसे भोजन के लिए उपयोग नहीं करते हैं, लेकिन इसे व्हीटग्रास अंकुरित करने के लिए एक ट्रे में रख देते हैं।

लेख में हरे रंग का एक प्रकार का अनाज अंकुरित करने के तरीके के बारे में पढ़ें: "कैसे हरा एक प्रकार का अनाज"

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प्रिय पाठकों, क्या आप जानते हैं कि घर पर भोजन के लिए गेहूं को कैसे अंकुरित किया जाता है? बेशक, इस उद्देश्य के लिए विशेष उपकरणों का उपयोग करना बहुत सुविधाजनक है। लेकिन अगर वे उपलब्ध नहीं हैं, तो सरल "मैनुअल" विधियों से प्राप्त करना काफी संभव है। घर पर गेहूं अंकुरित करना (वैसे, न केवल यह पौधा, बल्कि कई अन्य भी) एक पुरस्कृत व्यवसाय है, क्योंकि यह हमारे आहार को जैविक रूप से महत्वपूर्ण पदार्थों के एक बड़े सेट के साथ समृद्ध करना संभव बनाता है।

इस लेख में आप जानेंगे कि कौन से बीज अंकुरित हो सकते हैं और कौन से इसके लिए उपयुक्त नहीं हैं। घर पर गेहूं को अंकुरित करने के 10 तरीके क्या हैं और कौन से जर्मिनेटर का इस्तेमाल करना चाहिए।

गेहूं आत्मविश्वास से भोजन के लिए उपयोग किए जाने वाले सभी रोपों में अग्रणी है। लेकिन घर पर गेहूं को अंकुरित करने का तरीका चुनते समय, अन्य उपयोगी बीजों के बारे में मत भूलना। आप उनके लिए उन्हीं तरीकों का इस्तेमाल कर सकते हैं। सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि बिल्कुल उपयोगी मूल सिद्धांतों को चुनना है जो अधिकतम लाभ ला सकते हैं। इस बड़ी सूची में शामिल हैं:

• फलियां (सोयाबीन, मटर, दाल और अन्य);
• मक्का;
• बाजरा;
• जौ;
• राई;
• जई;
• कद्दू;
• एक प्रकार का अनाज;
• सूरजमुखी;
• दुग्ध रोम;
• तिल;
• बादाम;
• मूली;
• तिपतिया घास;
• अल्फाल्फा;
• मेंथी;
• पत्ता गोभी;
• सरसों;
• जलकुंभी।

गेहूं और अन्य सभी बीज अंकुरित होने पर हमारे स्वास्थ्य के लिए बहुत मूल्यवान हो जाते हैं। उनका क्या उपयोग है, मैं लेख में पढ़ने की सलाह देता हूं " अंकुर गुण«.

• खीरा;
• सब्जी का कुम्हाड़ा;
• तरबूज;
• मिर्च;
• स्क्वाश;
• चोकबेरी;
• आलू;
• टमाटर;
• बैंगन।

आप चाहे जो भी विधि चुनें, आपको सामान्य नियमों का पालन करना चाहिए:

• घर पर भोजन के लिए गेहूं को अंकुरित करने के लिए, आपको केवल पर्यावरण के अनुकूल कच्चे माल खरीदने की जरूरत है। जो बीज बोने के लिए हैं, उन्हें कीटनाशकों से उपचारित किया जा सकता है।
• सबसे पहले, अनाज को बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से धोया जाता है। फिर उन्हें निकालने के लिए उनमें पानी भर दें कुल वजनसभी उभरते उदाहरण। वे "खाली" और भिन्न हैं, इसलिए, वे अंकुरण के लिए उपयुक्त नहीं हैं। यदि तैरते हुए बीजों का अनुपात 2% से अधिक है, तो अनाज की पूरी मात्रा भोजन के लिए अंकुरित होने के लिए उपयुक्त नहीं है।

• भिगोने और अंकुरण के लिए, कांच, तामचीनी (क्षति के बिना) या सिरेमिक व्यंजन लेने की सिफारिश की जाती है।
• भीगे हुए बीजों को दिन में 2-3 बार साफ पानी से धोना चाहिए। यदि कच्चे माल को पिघले, चांदी या चकमक के पानी में भिगोया जाता है, तो एक धोने को सीमित किया जा सकता है।
• भिगोने के बाद बचा हुआ पानी पीने या पकाने के लिए उपयुक्त नहीं है, क्योंकि इसमें हानिकारक अपघटन उत्पाद होते हैं।
• आवंटित समय में अंकुरित नहीं हुए अनाज का उपयोग भोजन के लिए नहीं किया जा सकता है। उन्हें फेंक दिया जाता है। थोड़े से रचे हुए बीजों को दूसरी अंकुरण प्रक्रिया के लिए छोड़ा जा सकता है।
• कम सकारात्मक तापमान (2 से 8 डिग्री सेल्सियस) पर एक सीलबंद कंटेनर में रोपे को स्टोर करें। शेल्फ जीवन अधिकतम 4-5 दिन है। इसी समय, दूध थीस्ल और सन को छोड़कर, अनाज को रोजाना धोया जाता है। आखिरी बीजों से, वैसे, यह बहुत निकलता है स्वादिष्ट दलिया(इसके फायदों के बारे में आप यहां पढ़ सकते हैं)।

विधि 1

एक प्लेट में थोड़ा सा धुला हुआ अनाज डालें। ऊपर से, धुंध या सूती कपड़े से ढक दें, जो पानी से भरपूर हो। बीज के कटोरे को गर्म स्थान पर छोड़ दें। यदि कपड़ा सूख जाता है, तो इसे फिर से सिक्त किया जाना चाहिए।

एक दिन के भीतर, पहली सफेद जड़ें दिखाई देंगी। गेहूं को फिर से धोना चाहिए और उसके बाद इसे खाना पकाने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।

धुले हुए अनाज को एक सपाट तल वाले कंटेनर में डाला जाता है। डाला गर्म पानीताकि पानी सबसे ऊपरी बीजों को पूरी तरह से न ढके। ऊपर रखो कागज़ का रूमालऔर गर्म स्थान पर रख दें। घर पर गेहूं का ऐसा अंकुरण भी देता है तैयार उत्पादपहले से ही एक दिन में। अनाज को धोया जाता है और भोजन के लिए उपयोग किया जाता है।

छोटे डिस्पोजेबल भागों को अंकुरित करने के लिए उपयोग करना सुविधाजनक है। चयनित पौधों की जड़ों को धुंध में रखा जाता है या चाय की छलनी में डाला जाता है। फिर ऐसे "कंटेनर" को एक गिलास गर्म पानी में उतारा जाता है। एक दिन में अगले भाग के लिए, गिलास में पानी को ताजा में बदल दिया जाता है। अंकुरित गेहूं को भंडारण के लिए छोड़े बिना तुरंत खाया जाता है।

आप पिछली तकनीक की तरह ही गेहूं को घर पर अंकुरित कर सकते हैं। बीज भी एक धुंध बैग में बंधे होते हैं। बस इसे एक गिलास में कम न करें, बल्कि इसे स्प्रे बोतल से नियमित रूप से स्प्रे करें। इस मामले में, भ्रूण के साथ थैली को लटका दिया जाना चाहिए।

एक बड़ी सपाट प्लेट का निचला भाग फिल्टर पेपर या नैपकिन से ढका होता है। धुले हुए बीजों को बहुत मोटी परत में न डालें और थोड़ा पानी डालें। फिर प्लेट को ढक्कन से ढक दें। यह महत्वपूर्ण है कि यह बीज से कसकर फिट न हो और उन्हें हवा तक मुफ्त पहुंच प्राप्त हो। 1-2 दिनों के बाद अनाज खाने के लिए तैयार है।

न केवल छोटे स्प्राउट्स भोजन के लिए उपयुक्त होते हैं, बल्कि हरे स्प्राउट्स (अंकुरित) भी उपयुक्त होते हैं। इनमें क्लोरोफिल की मात्रा अधिक होती है, जो हमारे शरीर के लिए बहुत फायदेमंद होता है। स्प्राउट्स पाने के लिए घर पर गेहूं को कैसे अंकुरित करें? ऐसा करने के लिए, आपको वीडियो में दिखाई गई तकनीक के साथ-साथ निम्नलिखित दो विधियों का उपयोग करना चाहिए।

धुले हुए गेहूं (या अन्य चयनित अनाज) को में रखा जाता है ग्लास जार. उनकी मात्रा क्षमता के 1/3 भाग पर होनी चाहिए। सामग्री को 10-12 घंटे के लिए गर्म पानी के साथ डालें। फिर तरल निकाला जाता है, और बीज धोए जाते हैं। उन्हें वापस जार में मोड़ दिया जाता है, गर्दन को धुंध से बांध दिया जाता है और जार को एक प्लेट पर उल्टा कर दिया जाता है।

कंटेनर के नीचे, जो अब गर्दन को कपड़े से बंद कर दिया गया है, आपको एक चम्मच डालने की जरूरत है। जार से अतिरिक्त नमी निकल जाएगी, और बीजों को आवश्यक ऑक्सीजन प्राप्त होगी। उत्पाद 4-5 दिनों में उपयोग के लिए तैयार हो जाएगा।

कभी-कभी यह सवाल उठता है कि मिट्टी का उपयोग करके भोजन के लिए घर पर गेहूं को कैसे अंकुरित किया जाए और क्या यह बिल्कुल भी किया जा सकता है। हाँ, आप अवश्य कर सकते हैं। यह एक सिद्ध विधि है - यह आपको वयस्क हरे स्प्राउट्स प्राप्त करने की अनुमति देती है।

ऐसा करने के लिए, बीज को 10-12 घंटे के लिए गर्म पानी में पहले से भिगोया जाता है। लगभग 1 सेमी मोटी मिट्टी को एक सपाट कंटेनर में डाला जाता है। खट्टा क्रीम की स्थिरता प्राप्त करने के लिए इसे जितना संभव हो उतना गीला करें।

भिगोने के बाद, बीजों को मिट्टी की सतह पर एक समान पतली परत में डाला जाता है। आपको उन्हें जमीन में धकेलने की जरूरत नहीं है। ऊपर से, कंटेनर को ढक्कन या पॉलीइथाइलीन से बंद कर दिया जाता है, जिसमें एक छोटा (लगभग 0.5 सेमी) छेद बनाया जाता है। इस तरह के ग्रीनहाउस को गर्म स्थान पर रखा जाता है।

जब हरे पत्ते दिखाई दें, तो ढक्कन हटा दें और कंटेनर को धूप में रख दें। यदि गेहूं बहुत अधिक फूला हुआ विकसित होता है मूल प्रक्रिया, तो इसका मतलब है कि आप या तो सब्सट्रेट को पर्याप्त रूप से गीला नहीं करते हैं, या ग्रीनहाउस को ज़्यादा गरम करते हैं। इस अंकुरण विधि से स्प्राउट्स 7-14 दिनों में खाने के लिए तैयार हो जाते हैं। हरे स्प्राउट्स की ऊंचाई पहले से ही 6 से 20 सेमी होगी।

एक तरीका है जो घर पर गेहूं के सामान्य अंकुरण से भिन्न होता है। यह विकल्प विशेष रूप से फलियां - मटर, बीन्स, बीन्स पर लागू होता है। इन्हें दबाव में उगाया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, आपके पास बेलनाकार स्टेनलेस स्टील के व्यंजन होने चाहिए। नीचे और दीवारों में एक दूसरे से 3-5 सेमी की दूरी पर 5 मिमी के व्यास के साथ छेद होना चाहिए। भिगोने के बाद बीन्स को इस डिश में रखा जाता है।

बीज के साथ एक कंटेनर दूसरे में रखा जाता है - बड़ा आकारऔर छिद्रों के बिना। छोटी वस्तुओं (चम्मच या कंकड़) को पहली डिश के नीचे रखा जाना चाहिए ताकि हवा के लिए एक गैप बनाया जा सके और अतिरिक्त पानी. सब कुछ शीर्ष पर एक ढक्कन के साथ कवर किया गया है। यह याद रखना चाहिए कि अन्य पौधों के बीजों की तुलना में अंकुरण के दौरान फलियों को अधिक समय तक और अधिक अच्छी तरह से धोया जाता है।

तीन दिन बाद, एक भार ऊपर से इस तरह रखा जाता है कि वह ढक्कन पर दब जाए और फलियों पर जुल्म हो जाए। एक या दो दिन बाद, बीजपत्रों से छिलका हटाने के बाद, पौध को भोजन के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।

कुछ फलियां, सोयाबीन और मटर को खपत से पहले कई मिनट तक उबलते पानी में रखा जाता है, क्योंकि इनमें हानिकारक यौगिक होते हैं। उबलते पानी के प्रभाव में, ये पदार्थ नष्ट हो जाते हैं।

इसका उपयोग मेवा बनाने के लिए किया जाता है, विशेष रूप से बादाम में। छिलकों को मेवों से निकाल कर 12 से 24 घंटे के लिए भिगोया जाता है। बादाम फूलेंगे लेकिन अंकुरित नहीं होंगे। यह करने के लिए पर्याप्त है जैव रासायनिक प्रतिक्रियाएंशैशवावस्था में लॉन्च किए गए थे। इस अवस्था में पहले से ही दही, बादाम दूध, सलाद और अन्य व्यंजनों में नट्स को खाया और तैयार किया जा सकता है।

उपरोक्त सभी विधियों को मैनुअल कहा जा सकता है। लेकिन अगर आप विशेष उपकरणों का उपयोग करते हैं तो घर पर गेहूं अंकुरित करना अधिक सुविधाजनक होता है। उन्हें "स्मार्ट उत्पादक" भी कहा जाता है। वे रोपाई और साग प्राप्त करने की प्रक्रिया को बहुत सुविधाजनक बनाते हैं। उनमें बीज कभी सड़ेंगे या सूखेंगे नहीं। नेतृत्व करने वाले के लिए स्वस्थ जीवन शैलीजीवन और पसंद केवल उपयोगी प्राकृतिक उत्पाद, ऐसी इकाई अर्थव्यवस्था में बस आवश्यक है।

अनाज मानव पोषण का आधार है। प्रत्येक दाने में वह सब कुछ होता है जो पौधे के विकास के लिए आवश्यक होता है। यही है, यह प्रोटीन और विटामिन, ट्रेस तत्व और अमीनो एसिड है। और, ज़ाहिर है, अनाज के बीज - अनाज जो हमसे परिचित हैं - उदारता से अपने उपयोगी पदार्थों को एक व्यक्ति के साथ साझा करते हैं। लेकिन शरीर को यह सब पूरी तरह से प्राप्त करने के लिए, आपको उन्हें सही ढंग से पकाने में सक्षम होना चाहिए। आइए बात करते हैं कि गेहूं को कैसे अंकुरित किया जाए।

"लाइव उत्पाद"

आज गेहूं से आटा बनाया जाता है। दुर्भाग्य से, इसके उत्पाद आपके शरीर को कुछ भी नहीं देते हैं। यह ऊर्जा कुछ घंटों के लिए ही होती है, जिसके बाद पक्षों पर कार्बोहाइड्रेट जमा हो जाते हैं। बेकार होने का कारण यह है कि औद्योगिक प्रसंस्करण की प्रक्रिया में खो जाता है पोषण का महत्वऔर विटामिन।

इसलिए हमने बात करना शुरू किया कि गेहूं को कैसे अंकुरित किया जाए। यह सही तरीकाअनाज की पूरी क्षमता को उजागर करें और शरीर प्रदान करें बड़ी रकमपोषक तत्व। अनिवार्य रूप से, यह एक प्रतिस्थापन है विटामिन कॉम्प्लेक्स.

स्प्राउट्स के क्या फायदे हैं

लेकिन इससे पहले कि हम गेहूं को अंकुरित करने के तरीके के बारे में बात करें, हम विस्तार से जानेंगे कि इस प्रकार के पोषण के क्या फायदे हैं। तथ्य यह है कि जितना कम अनाज संसाधित किया जाता है, उतना ही अधिक लाभ वे आपके शरीर को देंगे। इसलिए, परिष्कृत सफेद आटा एक पौष्टिक लेकिन लगभग बेकार उत्पाद है। लेकिन कच्चे अनाज विटामिन और फाइबर का स्रोत हैं।

चूंकि गेहूं को अंकुरित करना बहुत आसान है, इसलिए आपके लिए अपने आहार में विविधता लाना काफी संभव है। अंकुरित अनाज उपयोगी पदार्थों का एक प्राकृतिक भंडार है:

• भोजन में इनके नियमित उपयोग से आंतों की गतिशीलता में सुधार होता है, विषाक्त पदार्थ दूर होते हैं।
• आप पाचन तंत्र के काम को सामान्य कर सकते हैं।
• अनाज में निहित विटामिन त्वचा की स्थिति में सुधार कर सकते हैं, साथ ही आंतरिक अंग.
• बायोटिन की उच्च सामग्री आपको सामान्य वजन और बड़ी मात्रा में बनाए रखने की अनुमति देती है फोलिक एसिडचयापचय को सामान्य करता है।

यह जीवित अनाज के लाभों का एक छोटा सा हिस्सा है और गेहूं को अंकुरित करना सीखने के लिए एक सीधा प्रोत्साहन है। अब हम सीधे इस पर जा रहे हैं।

अंकुरण के लिए बीज कहाँ से खरीदें

चूंकि उच्च गुणवत्ता वाली सामग्री होने पर ही घर पर गेहूं को अंकुरित करना संभव है, इसलिए आपको पहले से एक विश्वसनीय आपूर्तिकर्ता की तलाश करनी होगी। अनाज मत खरीदो किराने की दुकान. इसके लिए फार्मेसियों और विशेष विभाग हैं। चूंकि भोजन के लिए गेहूं को अंकुरित करना बहुत आसान है (आपको केवल आर्द्रता बढ़ाने की आवश्यकता है), अनाज को विशेष रूप से संसाधित किया जाता है ताकि वे अपना अंकुरण खो दें। तो, वे मोल्ड से ढके होंगे, लेकिन वे अंकुरित नहीं छोड़ेंगे।

अंकुरित करने के लिए सही बीज बाजार से खरीदे जा सकते हैं। आज वे सुपरमार्केट में दिखाई देने लगे। रिलीज की तारीख पर ध्यान देना सुनिश्चित करें। यदि समय सीमा बीत चुकी है, तो आपको उन्हें नहीं खरीदना चाहिए, अंकुरण दर सबसे कम होने की संभावना है।

पसंद के मानदंड

घर पर गेहूं को अंकुरित करने के तरीके के बारे में बोलते हुए, मैं एक बार फिर गुणवत्ता वाले बीज खरीदने के महत्व पर जोर देना चाहूंगा। अनाज चुनते और तैयार करते समय, निम्नलिखित नियमों का पालन करें:

• अनाज को ध्यान से देखें। उनमें से क्षतिग्रस्त और फफूंदीदार नहीं होना चाहिए।
• पहला कदम अनाज को भिगोना है। धूल से छुटकारा पाने के लिए पहले उन्हें धोना न भूलें।
• इसके लिए मिट्टी, चीनी मिट्टी के बरतन या कांच से बने कंटेनर चुनना सबसे अच्छा है।
• आपको एक बार में 80 ग्राम से अधिक अंकुरित करने की आवश्यकता नहीं है।
• तैरते हुए बीजों को फेंक देना चाहिए। आप केवल वही खा सकते हैं जो नीचे तक डूब जाते हैं।

अंकुरण की स्थिति

उच्च गुणवत्ता वाले स्प्राउट्स प्राप्त करने के लिए जो वास्तव में आपके शरीर के लिए उपयोगी होंगे, आपको शर्तों के एक और सेट का पालन करने की आवश्यकता है। भोजन के लिए घर पर गेहूं को अंकुरित करना, उनका अवलोकन करना आसान है:

• सपोर्ट करना बहुत जरूरी है इष्टतम तापमान- 24 डिग्री सेल्सियस।
• बीज वाले कंटेनर को गर्म स्थान पर रखा जाना चाहिए। इष्टतम आर्द्रता और पर्याप्त प्रकाश व्यवस्था बनाए रखना सुनिश्चित करें, लेकिन प्रत्यक्ष सूरज की किरणेकी अनुमति नहीं है।
• बीजों को सुबह, दोपहर और शाम को धोना चाहिए। पानी ठंडा या थोड़ा गर्म होना चाहिए।
• अंकुरित होने के लिए गेहूं को 2 दिनों तक भिगोना चाहिए। और अगर आप हरे स्प्राउट्स चाहते हैं, तो आपको 8 दिन इंतजार करना होगा।
• स्प्राउट्स की लंबाई 3 मिमी से अधिक नहीं होनी चाहिए। अन्यथा, वे जहरीले और खाने के लिए अनुपयुक्त हो जाते हैं।

सरल निर्देश

आइए अब अधिक विस्तार से बात करते हैं कि गेहूं को ठीक से कैसे अंकुरित किया जाए। यह इतना कठिन नहीं है, लेकिन इसके लिए कुछ ज्ञान और कौशल की आवश्यकता होती है। सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि उपरोक्त एल्गोरिथम के अनुसार सख्ती से कार्य करना है।

1. एक गिलास अनाज को पानी से धो लें और एक छोटे सॉस पैन में डालें।
2. इन्हें अच्छी तरह मिलाएं और कुछ मिनट के लिए छोड़ दें। जब अधिकांश बीज जम जाएं, तो जो भी बचा हो उसे हटा दें।
3. कप को रात भर छोड़ दें।
4. सुबह बीजों को ठंडे पानी से धोकर एक प्लेट में छिड़कें।

अब आप सीधे अंकुरण के लिए आगे बढ़ सकते हैं:

1. ऐसा करने के लिए, अनाज को साफ, नम धुंध से ढंकना होगा, जिसे पहले तीन बार मोड़ना होगा।
2. हर 6 घंटे में अनाज को कुल्ला करना याद रखें।
3. सचमुच 15 घंटों के बाद, पहली शूटिंग दिखाई देनी चाहिए।

संपूर्ण परिवार के लिए

अब आप जानते हैं कि घर पर भोजन के लिए गेहूं को कैसे अंकुरित किया जाता है। लेकिन आपको अभी भी सीखना होगा कि उन्हें कैसे खाना है अधिकतम लाभअच्छी सेहत के लिए।

एक बड़े कप अंकुरित बीजों को एक बार खा लेना पर्याप्त नहीं है, इसलिए आप केवल पाचन को महत्वपूर्ण नुकसान पहुंचा सकते हैं। प्रति दिन केवल 3 बड़े चम्मच खाने के लिए पर्याप्त है।

खाने से पहले बीजों को पानी से धोना चाहिए। वे स्वाद में काफी तटस्थ होते हैं, लेकिन कुछ उन्हें अप्रिय भी बता सकते हैं। सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि उन्हें अच्छी तरह से चबाना है।

हम रोपाई जोड़ते हैं

गेहूं एकमात्र अनाज नहीं है जिसे अंकुरित किया जा सकता है। सफेद स्प्राउट्स वाले लगभग किसी भी बीज में विटामिन और खनिजों का भंडार होता है। अनाज जागता है, और सभी भंडार सक्रिय हो जाते हैं, और इसलिए वे हमारे शरीर के लिए उपलब्ध हो सकते हैं।

आप गेंहू के जर्म को छोले, दाल या अंकुरित मूंग के साथ मिला सकते हैं। साथ में वे पाचन तंत्र द्वारा सर्वोत्तम रूप से अवशोषित होते हैं। सच है, अंकुरित बीज पूरी तरह से बेस्वाद पकवान की तरह लग सकते हैं, लेकिन उन्हें खुद ही खाना जरूरी नहीं है। दलिया, सूप या पेस्ट्री में एक चम्मच अंकुरित बीज मिलाएं। उन्हें शहद, मेवा और सूखे मेवे के साथ घुमाया जा सकता है। यह न केवल उपयोगी होगा, बल्कि बहुत स्वादिष्ट भी होगा।

पौष्टिक कॉकटेल

स्प्राउट्स का उपयोग करने का एक बहुत ही सरल तरीका है। यदि आप समय में सीमित हैं, तो यह आपके लिए एक वास्तविक मोक्ष होगा। गेहूं के कीटाणु को सब्जियों या फलों के साथ ब्लेंडर से पीस लें, या उनके आधार पर व्हीट केक बना लें, जिसे आप नाश्ते के लिए इस्तेमाल कर सकते हैं।

ग्राउंड स्प्राउट्स को ताजा जूस में भी मिलाया जा सकता है, जिसे जूसर में तैयार किया जाता है। इसमें एक केला मिलाएं और एक बेहतरीन स्नैक पाएं। लेकिन डेयरी उत्पादों को अनाज के साथ नहीं मिलाना बेहतर है, क्योंकि इससे गैस बनने में वृद्धि होती है।

कई दिनों के लिए स्टॉक

अनाज के एक बड़े हिस्से को एक बार में भिगोने और फिर उन्हें एक सप्ताह तक खाने का प्रलोभन हमेशा होता है। यह एक अच्छा समय बचाने वाला है। लेकिन अपने स्वास्थ्य पर कंजूसी न करें। थोड़ा अंकुरित करना सबसे अच्छा है, ताकि यह 1-2 दिनों तक बना रहे। और यदि आप अभी भी आवश्यक मात्रा से अधिक हो गए हैं, तो आप रेफ्रिजरेटर में गेहूं को स्टोर कर सकते हैं। वहां विकास प्रक्रिया धीमी हो जाती है। अगर आप स्प्राउट्स को नियमित रूप से धोते हैं, तो आप उन्हें 3-4 दिनों तक रख सकते हैं। हालांकि विशेषज्ञ हर दिन एक छोटे हिस्से को अंकुरित करने की जोरदार सलाह देते हैं।

निष्कर्ष के बजाय

अंकुरित गेहूं विटामिन, खनिज, एंटीऑक्सीडेंट का एक प्राकृतिक स्रोत है। इसके अलावा, यह कच्चा माल बहुत सस्ता, सस्ता है। हर कोई अंकुरित होने के लिए बीज खरीद सकता है। मुख्य बात यह है कि आलसी न हों और अनाज के एक छोटे हिस्से को हर दिन एक अंकुरण कप में डालें। शरीर को होने वाले लाभ बहुत अधिक हैं। और यदि आप प्रतिदिन एक सरल प्रक्रिया करने की आदत विकसित कर लें, तो आप बेरीबेरी के जोखिम से बच जाएंगे। स्मूदी तैयार करें, अनाज और सूप में स्प्राउट्स डालें। यह सस्ता और स्वादिष्ट है।

कैसे जल्दी से गेहूं अंकुरित करने के लिए - एक सवाल जो मुझे चिंतित करता है लंबे समय के लिए(स्प्राउट्स का उपयोग क्यों आवश्यक है, इस पर विवरण -)। मैंने एक से अधिक बार गेहूं के दाने अंकुरित करने की कोशिश की, लेकिन किसी कारण से मेरे सभी अंकुरण असफल हो गए, या तो यह गेहूं ही था, या मैंने इसे बनाया गलत स्थितियांविकास के लिए। प्रत्येक असफल प्रयास के बाद, मुझे निराशा का सामना करना पड़ा, जिसके साथ खट्टे गेहूं के एक और हिस्से को कूड़ेदान में फेंक दिया गया था।

लेकिन आशा मरी नहीं, मैं जानता था कि सरल सब कुछ सरल है, और मुझे गेहूं भी अंकुरित करने में सक्षम होना चाहिए। मैं चाहता था कि यह प्रक्रिया सरल हो, और इस सवाल ने मुझे कभी नहीं छोड़ा - गेहूं को जल्दी से कैसे अंकुरित किया जाए। विशेष उत्पादक अश्लील रूप से महंगे हैं, इसलिए मैं सोचता रहा। मुख्य बात यह है कि अंकुरों को हवा की आवश्यकता होती है, लेकिन साथ ही उन्हें नम रहना चाहिए, और फिर यह मुझ पर हावी हो गया कि मुझे हाथ में बहुत करीब होने की जरूरत है और मैंने इसके बारे में पहले कैसे अनुमान नहीं लगाया था।

इसलिए, मैं आपको अपना व्यक्तिगत रहस्य बताऊंगा कि कैसे जल्दी से गेहूं को अंकुरित किया जाए।

अंकुरित होने के लिए AIR HUMIDIFIER का उपयोग करना आवश्यक है। मुझे नहीं पता, शायद मुझसे पहले किसी ने इस पद्धति का अनुमान लगाया हो, कम से कम मैंने इसके बारे में पहले कभी किसी से नहीं सुना। इसलिए, मैं आपको इसके बारे में विस्तार से बताऊंगा, शायद जिनके पास घर पर यह अद्भुत उपकरण है, वे मेरी विधि का उपयोग कर सकते हैं - गेहूं को जल्दी से कैसे अंकुरित किया जाए।

1. हमेशा की तरह, हम गेहूं के दानों को धोते हैं, जिनके पास है खाली समय, आप उन्हें न केवल मलबे को हटाने के लिए पूर्व-क्रमबद्ध कर सकते हैं, बल्कि क्षतिग्रस्त गैर-साबुत अनाज भी हटा सकते हैं, क्योंकि वे अंकुरित नहीं होते हैं। यदि अतिरिक्त समय नहीं है (मेरी तरह), तो हल्के से कुल्ला और पानी से भरें, मैं फ़िल्टर्ड बिना उबला हुआ पानी का उपयोग करता हूं। यह पानी की गुणवत्ता पर भी ध्यान देने योग्य है, क्योंकि अनाज इस पानी को खाएगा, इसे अवशोषित करेगा और सूज जाएगा। इस सूजन संपत्ति के आधार पर, यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि उनकी मात्रा दोगुनी हो जाएगी, और भविष्य में मैं एक छोटी धातु की छलनी का उपयोग करता हूं, जहां केवल एक-दो बड़े चम्मच गेहूं रखा जाता है।

2. दानों को पानी से भरें ताकि वे सभी पानी से ढक जाएं। हम उन्हें लगभग 12 घंटे तक सूजने के लिए छोड़ देते हैं, इस समय को आपकी क्षमताओं के अनुसार बदला जा सकता है, मैं उन्हें कभी-कभी पहले और बाद में निकालता था, केवल विचार करने वाली बात यह है कि यदि वे लंबे समय तक पानी में हैं, तो वे शुरू कर सकते हैं खराब होने के लिए, पानी बस बाहर निकलना शुरू हो जाता है, इसलिए इसे बदलने की जरूरत है।

3. आपके भविष्य के अंकुर पानी से संतृप्त हो जाने के बाद, उन्हें धोने और अंकुरित करने की आवश्यकता होती है। मैं आपको एक भयानक रहस्य बताऊंगा - मैं उन्हें कभी नहीं धोता, अगर अंतिम पानी बाहर नहीं निकला है! यदि आपके पास खाली मिनट है, तो यह बुरा नहीं होगा यदि आप उन्हें साफ पानी से धोते हैं, तो आप उसी फ़िल्टर किए गए बिना उबाले का उपयोग कर सकते हैं। यह ऑपरेशन के पहले चरण को समाप्त करता है जिसे कहा जाता है

4. खैर, पल "X" आ गया है। हम तैयार साफ अनाज को एक धातु की छलनी पर रखते हैं और उन्हें एयर ह्यूमिडिफायर पर रख देते हैं, इससे पहले ढक्कन हटा दिया जाता है। फिर हम इसे चालू करते हैं, मेरे पास एक औसत भाप आपूर्ति मोड है, लेकिन आप एक बड़े मोड का उपयोग कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, यदि कमरे में एक हीटिंग बैटरी है, जो हमारी हवा को शुष्क बनाती है, और अंकुर वास्तव में इसे पसंद नहीं करते हैं .

इस प्रकार, अनाज के पास वह है जो उन्हें चाहिए - हवा की पहुंच और नमी, जो उन्हें सूखने से रोकता है। गेहूं के अंकुरण की दर को प्रभावित करने वाला एक अन्य कारक गर्मी है। स्वाभाविक रूप से, गर्म, बेहतर। लेकिन आपको रोपाई को सीधे धूप में नहीं रखना चाहिए, यह अनाज को भिगोने पर भी लागू होता है, वे भी सीधे धूप में नहीं होने चाहिए।

5. और अब सबसे दिलचस्प बात - दाने अंकुरित होने लगते हैं। जब मैंने पहले अंकुरित अनाज को देखा तो मुझे कितनी खुशी हुई! आप उन्हें देख सकते हैं, अच्छी तरह मिला सकते हैं ताकि नमी समान रूप से चली जाए। जब अधिकांश अनाज अंकुरित हो जाएं, तो उन्हें बाहर निकाला जा सकता है। 5 मिमी तक के स्प्राउट्स की लंबाई खपत के लिए आदर्श मानी जाती है। आप अक्सर इंटरनेट पर तस्वीरों में बहुत लंबे अंकुरित अनाज देख सकते हैं, मैं उन्हें इस हद तक नहीं लाता, क्योंकि जानकारी है कि वे जहरीले हो जाते हैं। और मैं कुछ भी जोखिम नहीं लेना चाहता! मेरे अंकुरित गेहूं के दाने इस तरह दिखते हैं:

6. और अब आप इन्हें खा सकते हैं। स्प्राउट्स का तुरंत सेवन करना सबसे अच्छा है, आप उन्हें रेफ्रिजरेटर में स्टोर कर सकते हैं, लेकिन बहुत लंबे समय तक नहीं, 2 दिनों तक, यह मत भूलो कि स्प्राउट्स के लाभकारी गुण भंडारण के साथ कम हो जाते हैं। एक नियम के रूप में, वे हमारे साथ बासी नहीं होते हैं, हम उन्हें ऐसे ही खाते हैं या उन्हें सलाद या अन्य व्यंजनों में मिलाते हैं। मेरा बच्चा उन्हें प्यार करता है। लेकिन आपको यह ध्यान रखने की जरूरत है कि मुंह में अच्छी तरह से चबाने पर ये उपयोगी होते हैं, नहीं तो कोई फायदा नहीं होगा। इसलिए, यदि आपका बच्चा स्प्राउट्स लेता है, तो उसे इस बात पर जोर दें कि उन्हें दांतों से अच्छी तरह चबाया जाना चाहिए।

मुझे आशा है कि मैं इस प्रश्न में आपके लिए मददगार था - गेहूं को जल्दी से कैसे अंकुरित किया जाए। अब मैं उसे ही नहीं अंकुरित कर रहा हूं। गर्मियों की शुरुआत के साथ, रोपे बनाना बहुत आसान हो गया, क्योंकि केंद्रीय हीटिंग अपार्टमेंट की हवा को नहीं सुखाता है, और गली से बहुत गर्मी होती है, इसलिए मैं सक्षम था पारंपरिक तरीकाअंकुरित - एक डिश पर, धुंध की एक पतली परत के साथ कवर किया गया। इसलिए, अनाज को रात भर भिगोकर रखें, और सुबह उन्हें एक डिश पर रख दें, शाम तक आप पहले से ही रोपाई का एक बैच प्राप्त कर सकते हैं, एकमात्र शर्त यह है कि समय-समय पर उन्हें नम किया जाए, मैं इसे स्प्रे बोतल से करता हूं, मुख्य बात यह है कि वे सूखे नहीं हैं।

शायद कोई व्यक्ति आसानी से गेहूं को जल्दी से अंकुरित करने का पारंपरिक तरीका प्राप्त कर सकता है, लेकिन अगर आप मेरी तरह किसी कारण से इसे प्राप्त नहीं कर सकते हैं, तो ह्यूमिडिफायर के साथ मेरी विधि का प्रयास करें, यह शुरुआती लोगों के लिए सुविधाजनक और दृश्य होगा। लेकिन, दुर्भाग्य से, इसके नुकसान हैं - यह बिजली की खपत है (लेकिन अगर आप हर समय ह्यूमिडिफायर का उपयोग करते हैं, तो इससे कोई फर्क नहीं पड़ता!) और थोड़ी मात्रा में अंकुर जो आपको मिल सकते हैं, हालांकि यह राशि फिर से भरने के लिए पर्याप्त है दैनिक भत्ताविटामिन।