आड़ू - स्वास्थ्य लाभ और हानि, आहार और सौंदर्य प्रसाधन में उपयोग। आड़ू एक प्राकृतिक विनम्रता है जिसमें वयस्कों और बच्चों के शरीर के लिए बहुत सारे उपयोगी गुण होते हैं।

बेशक, सभी लोगों के लिए, आड़ू के फल कोमल और गर्म गर्मी से जुड़े होते हैं, समुद्र तट पर एक सुखद छुट्टी के साथ, और अंत में, प्रकृति के स्वादिष्ट और स्वस्थ उपहारों के साथ।

और आड़ू के पेड़ को खिलते हुए देखना कितना अच्छा लगता है! बड़े गुलाबी फूल पत्तियों के खुलने से पहले दिखाई देते हैं और पौधे की एक उत्कृष्ट सजावट हैं।

आड़ू स्वादिष्ट और स्वस्थ है

बड़ी संख्या में बागवान इसे अपने व्यक्तिगत भूखंडों पर उगाते हैं, और इसके जीवन के दो साल बाद पेड़ फलने लगता है।

क्या यह सच है कि ये मांसल, मखमली और सुगंधित फल हमारे शरीर को आवश्यक ट्रेस तत्वों और विटामिनों से समृद्ध करते हैं?

बेशक, बहुत से लोग आड़ू के लाभों के बारे में जानना चाहेंगे।

इस स्वादिष्ट फल का आनंद लेने वाले पहले चीनी थे, जो इसे दीर्घायु और अच्छे स्वास्थ्य का प्रतीक मानते हैं। आइए इस प्रश्न को देखें कि आड़ू कैसे अधिक विस्तार से उपयोगी हैं।

मिश्रण

यह विदेशी फल मुख्य रूप से अच्छा है क्योंकि यह कैलोरी में इतना अधिक नहीं है। इसका ऊर्जा मूल्य प्रति 100 ग्राम उत्पाद में लगभग 45 किलोकलरीज है। इसमें भरपूर मात्रा में पोटैशियम होता है। एक मध्यम आकार का फल शरीर को 285 मिलीग्राम पोटेशियम प्रदान करता है। तंत्रिका और हृदय प्रणाली के कामकाज को सामान्य करने के लिए इस ट्रेस तत्व की आवश्यकता होती है। यह चयापचय प्रक्रियाओं में भी भाग लेता है।

आड़ू किसके लिए अच्छे हैं? फल के गूदे में उपयोगी एसिड (टार्टरिक, क्विनिक, मैलिक, साइट्रिक) का एक पूरा "हॉटबेड" होता है। इसके अलावा, आड़ू में फास्फोरस, मैंगनीज, लोहा, पोटेशियम, मैग्नीशियम, सेलेनियम, जस्ता के खनिज लवण होते हैं।

यदि आप इस प्रश्न में रुचि रखते हैं: "आड़ू के क्या लाभ हैं?" - जान लें कि इस गर्मी के फल में समूह बी, पीपी, ई, सी, के से संबंधित विटामिन का भंडार होता है। आड़ू में आवश्यक तेल, कैरोटीन और पेक्टिन भी मौजूद होते हैं।

अगर हम फल की हड्डियों के बारे में बात करते हैं, तो यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि इसमें कड़वा बादाम का तेल और पदार्थ एमिग्डालिन होता है, जिसे पारंपरिक चिकित्सा के प्रतिनिधि कैंसर के खिलाफ लड़ाई में प्रभावी मानते हैं।

चिकित्सा गुणों

स्वाभाविक रूप से, बड़ी संख्या में लोग सोच रहे हैं: "आड़ू शरीर के लिए कैसे उपयोगी है?" उपरोक्त घटकों के अलावा, फल में फाइबर भी होता है, जिसके कारण आंतों की सफाई होती है और पाचन तंत्र में पुटीय सक्रिय प्रक्रियाएं बेअसर हो जाती हैं।

आड़ू शरीर के लिए कैसे उपयोगी है, इस विषय को ध्यान में रखते हुए, कोई यह उल्लेख करने में विफल नहीं हो सकता है कि इस विदेशी फल का उपयोग निष्पक्ष सेक्स द्वारा अपनी सुंदरता बनाए रखने के लिए किया जाता है। यह त्वचा की कोशिकाओं को नमी के साथ पोषण देता है, जिससे यह लोचदार और लोचदार हो जाता है, जिससे उम्र बढ़ने की प्रक्रिया "ठंड" हो जाती है।

फलों के अम्ल, जैसा कि पहले ही जोर दिया गया है, फलों में प्रचुर मात्रा में पाए जाते हैं, त्वचा के कायाकल्प और चमक की प्रक्रियाओं को सक्रिय करते हैं और मृत कणों को बाहर निकालने में मदद करते हैं। यही आड़ू महिलाओं के लिए अच्छा है।

आड़ू आसानी से पचने वाला फल है जो अपच के लिए अपरिहार्य है।

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि आड़ू आवश्यक रूप से प्रत्येक व्यक्ति के आहार में मौजूद होना चाहिए, क्योंकि उपरोक्त सकारात्मक गुणों के अलावा, यह आसानी से पचने योग्य भी है।

बेशक, इस तथ्य के कारण कि यह एक स्वादिष्ट उत्पाद है, हर कोई इसे हर दिन खाने का जोखिम नहीं उठा सकता है, लेकिन आपको इसे सप्ताह में कम से कम एक बार करने की आवश्यकता है।

वैसे, छोटे बच्चों के लिए फल विशेष रूप से आवश्यक होते हैं यदि उन्हें भूख कम लगती है। आड़ू की भी सिफारिश की जाती है जब बच्चे को अभी-अभी कोई बीमारी हुई हो।

नाराज़गी और कब्ज से पीड़ित लोगों को भी उपरोक्त विदेशी फलों का सेवन करना चाहिए। वे वसायुक्त खाद्य पदार्थों के पाचन में भी मदद करते हैं और पेट के स्रावी कार्य को सक्रिय करते हैं।

इसके अलावा, डॉक्टर गठिया और गठिया से पीड़ित लोगों के लिए इस फल को खाने की सलाह देते हैं।

वैकल्पिक चिकित्सा में प्रयोग करें

वैकल्पिक चिकित्सा के समर्थकों के अनुसार आड़ू में क्या उपयोगी है?

आड़ू के पेड़ की पत्तियों से, पारंपरिक उपचारकर्ता एक औषधि बनाते हैं, जिसे फिर से गठिया और जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों से निपटने के लिए डिज़ाइन किया गया है।

गर्भवती महिलाओं को भी आड़ू की जरूरत होती है

बेशक, आपको इस सवाल पर विचार करना चाहिए कि आड़ू गर्भवती महिलाओं के लिए कैसे उपयोगी है।

सबसे पहले, इस बात पर जोर दिया जाना चाहिए कि आड़ू विषाक्तता के हमलों के जोखिम को कम करता है। यह यकृत के कामकाज को भी सामान्य करता है, एडिमा को रोकने और हटाने में मदद करता है, गर्भवती माताओं के बालों और हड्डियों को मजबूत और स्वस्थ बनाता है।

साथ ही कुत्ते की संरचना में फोलिक एसिड होता है, जो अजन्मे बच्चे के सामान्य विकास के लिए आवश्यक होता है।

मतभेद

इसके अलावा, पराग के कारण आड़ू के पौधे के फल एलर्जी की प्रतिक्रिया को भड़का सकते हैं।

इसके अलावा, अंतःस्रावी तंत्र के रोगों से पीड़ित लोगों के लिए एक विदेशी फल निषिद्ध है।

अंजीर आड़ू

अंजीर आड़ू कितने उपयोगी हैं, यह सवाल बहुत उत्सुक है। ये कम स्वादिष्ट फल नहीं हैं, जिन्हें अक्सर आम लोग आड़ू और अंजीर के क्रॉसिंग उत्पादों के रूप में मानते हैं, वास्तव में नहीं हैं। उनका नाम इसलिए रखा गया है क्योंकि उनके पास अंजीर के समान दृश्य है।

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि यह फल एलर्जी की प्रतिक्रिया का कारण नहीं बनता है, जो निश्चित रूप से, प्लसस के लिए जिम्मेदार ठहराया जा सकता है। वह, अपने "रिश्तेदार" की तरह - एक साधारण आड़ू, कब्ज, जठरांत्र संबंधी मार्ग के अन्य रोगों के साथ-साथ यकृत, गुर्दे और हृदय की बीमारियों से पीड़ित लोगों द्वारा खपत के लिए अनुशंसित है।

जहां तक ​​contraindications की बात है, तो ऊपर बताए गए व्यंजनों को खाने की मनाही उन लोगों पर लागू होती है, जिनका ब्लड शुगर लेवल हाई होता है।

अंजीर आड़ू एक आदर्श मिठाई है, खासकर उन लोगों के लिए जो अपने फिगर को फॉलो करते हैं, क्योंकि यह उच्च कैलोरी वाला उत्पाद नहीं है।

हालांकि, रात के खाने के बाद इसे खाने की सिफारिश नहीं की जाती है, क्योंकि शाम तक चयापचय प्रक्रिया की गतिविधि कम हो जाती है, और इस उत्तम फल में निहित कार्बोहाइड्रेट शरीर पर अतिरिक्त पाउंड जमा कर सकते हैं।

किसी भी मामले में, अपने आप को आनंद से वंचित न करें - नियमित रूप से इस स्वस्थ फल का सेवन करें, और आपका स्वास्थ्य और भी मजबूत हो जाएगा!

मखमली त्वचा, ब्लश, रसदार गूदा और अनूठी सुगंध - आड़ू हमेशा ताजगी और यौवन से जुड़ा होता है। प्राचीन काल में भी, पूर्वी महिलाओं ने इस फल के जादू को उजागर किया और न केवल भोजन के लिए, बल्कि सुंदरता के लिए भी इसका इस्तेमाल किया। और आड़ू के रस और गूदे से कई बीमारियों का इलाज किया जाता था।

आड़ू के क्या फायदे हैं?

आड़ू में एक बड़ी जैविक शक्ति होती है। वे कई विटामिन और खनिजों को मिलाते हैं जो उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा करते हैं, कोशिकाओं को नवीनीकृत करते हैं और जीवन शक्ति को बहाल करते हैं। दक्षिणी फल में शामिल हैं:

• विटामिन ए, बी, सी और ई;
• टार्टरिक और मैलिक कार्बनिक अम्ल;
• पोटैशियम;
• सिलिकॉन;
• सोडियम;
• एल्यूमीनियम;
• बायोटिन (विटामिन एच);
• निकोटीनैमाइड (पीपी);
• राइबोफ्लेविन।

आड़ू में 80-90% पानी और 15% सुक्रोज होता है। और खनिज सामग्री के मामले में, वे सेब, संतरे और गाजर सहित कई अन्य फलों और कुछ सब्जियों से आगे निकल जाते हैं।

वजन घटाने के लिए आड़ू

सेब, नाशपाती, केला और खट्टे फल हमेशा आहार का हिस्सा होते हैं। और यदि आप अपना वजन कम करना चाहते हैं और अपने स्वास्थ्य में सुधार करना चाहते हैं, लेकिन आप मिठाई के बिना अपने जीवन की कल्पना नहीं कर सकते हैं, तो आड़ू पर स्टॉक करने के लिए स्वतंत्र महसूस करें। वे मिठाई की जगह लेंगे, और वे भूख से निपटने में मदद करेंगे, और वे ऊर्जा देंगे।

1. आड़ू विटामिन, खनिज और लाभकारी अमीनो एसिड से भरपूर होते हैं, जो आहार के दौरान बेरीबेरी के जोखिम को कम करते हैं।
2. दक्षिणी फल सुक्रोज और फ्रुक्टोज की उच्च सामग्री के कारण चीनी की लालसा को दबाते हैं।
3. आड़ू भूख को कम करने में अच्छे होते हैं, लेकिन वे गैर-कैलोरी होते हैं।
4. फल आंतों की गतिशीलता पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं और इसकी समय पर सफाई में योगदान करते हैं।
5. रसदार फलों में हल्का मूत्रवर्धक प्रभाव होता है, जो आपको शरीर से अतिरिक्त तरल पदार्थ को निकालने की अनुमति देता है।
6. आड़ू मैंगनीज से भरपूर होते हैं, जो प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट के बीच चयापचय प्रक्रियाओं को सक्रिय रूप से प्रभावित करते हैं, रक्त में कोलेस्ट्रॉल के सामान्य स्तर को बनाए रखते हैं और शरीर को वसा का उपयोग करने में मदद करते हैं।

आड़ू को सौंदर्य प्रसाधनों का राजा माना जाता है। रानी क्लियोपेट्रा ने स्वयं मीठे फल की उपेक्षा नहीं की और उससे कायाकल्प औषधि और मुखौटे बनाए। त्वचाविज्ञान संबंधी अध्ययनों से पता चला है कि आड़ू किसी भी प्रकार की त्वचा के लिए उपयुक्त है, और रस, गूदा और बीज का तेल, जिसमें पैंगामिक एसिड होता है, सौंदर्य प्रसाधनों के उत्पादन के लिए उपयुक्त होते हैं।

यह फल त्वचा को पोषण देता है, उसे चिकना करता है, कोशिकाओं में नमी बनाए रखता है और उम्र बढ़ने से रोकता है।

1. आड़ू में निहित पेक्टिन, त्वचा को फिर से जीवंत करते हैं, हानिकारक बाहरी प्रभावों को ताज़ा और बेअसर करते हैं।
2. फलों के अम्ल एपिडर्मिस को हल्का करते हैं और मृत त्वचा कोशिकाओं को हटाते हैं।
3. विटामिन और खनिज पोषण, ताज़ा करते हैं और चेहरे को एक स्वस्थ रंग देते हैं।

आड़ू से पौष्टिक मास्क बनाने के लिए, बस इसे धो लें, गड्ढा हटा दें और गूदे को गूदा में बदल दें। इसे तैयार करने के तुरंत बाद साफ चेहरे पर लगाएं, नहीं तो यह अपना असर खो देगा।

दक्षता बढ़ाने के लिए, फलों की प्यूरी को शहद या पनीर, अंडे या जैतून के तेल के साथ मिलाएं - यह आपकी त्वचा के प्रकार पर निर्भर करता है।

सामान्य त्वचा

यदि त्वचा झरझरा नहीं है, चमकती नहीं है और छील नहीं जाती है, तो आप एक आड़ू के घी, एक चम्मच पनीर और एक जर्दी से मुखौटा बना सकते हैं। इसे 15 मिनट से ज्यादा न लगाएं और फिर गर्म पानी से धो लें।

शुष्क त्वचा

यदि चेहरा अक्सर कस जाता है, और यह लगातार छिल जाता है, और नकली झुर्रियाँ बहुत ध्यान देने योग्य हैं, तो इसका मतलब है कि त्वचा सूखी है और इसे पोषण और मॉइस्चराइज़ करने की आवश्यकता है। वनस्पति तेलों और पोषक तत्वों की खुराक वाले सौंदर्य प्रसाधनों के अलावा, पके आड़ू के मास्क का उपयोग करें:

• एक कांटा के साथ फल मैश करें;
• इसमें एक चम्मच वसायुक्त पनीर और उतनी ही मात्रा में शहद मिलाएं;
• जैतून के तेल के मिश्रण में डालें।

अपने चेहरे पर घी लगाएं, एक घंटे के एक चौथाई के लिए रखें और गर्म पानी से धो लें।

तैलीय त्वचा

आड़ू का मुखौटा और नींबू के रस की कुछ बूंदों के साथ छिद्रपूर्ण, चमकदार त्वचा लाड़ प्यार। यह टोन करता है, चिकना चमक को समाप्त करता है और छिद्रों को कम करता है।

दिल के लिए आड़ू

आड़ू में पोटेशियम की प्रभावशाली सामग्री उन्हें दिल के लिए अच्छा बनाती है - खनिज आयन हृदय की मांसपेशियों के स्वचालित संकुचन का समर्थन करते हैं - मायोकार्डियम।

इसके अलावा, सोडियम और क्लोरीन के साथ बातचीत करते हुए, पोटेशियम कोशिकाओं से सोडियम आयनों को हटा देता है और उन्हें अपने स्वयं के साथ बदल देता है। इस प्रक्रिया के दौरान, अतिरिक्त तरल पदार्थ शरीर छोड़ देता है और, तदनुसार, एडिमा।

आड़ू गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं के लिए इतने फायदेमंद क्यों हैं? तथ्य यह है कि उनमें कैल्शियम और फास्फोरस की एक अच्छी मात्रा होती है, जो भ्रूण के निर्माण और बच्चे के विकास के लिए बहुत महत्वपूर्ण हैं। इसके अलावा, महिला को अपनी हड्डियों, बालों, दांतों और नाखूनों को अच्छी स्थिति में रखने के लिए खुद इन खनिजों की आवश्यकता होती है।

आड़ू उन लड़कियों के लिए भी आवश्यक है जो प्रजनन प्रणाली की बीमारियों से पीड़ित हैं और केवल मातृत्व के आनंद का सपना देखती हैं। सुर्ख फलों में बहुत अधिक मात्रा में जिंक होता है, जो गोनाडों के कार्यों को पुनर्स्थापित करता है।

मानसिक गतिविधि के लिए आड़ू

मस्तिष्क को ठीक से और बिना किसी रुकावट के काम करने के लिए उसे पोषण देना चाहिए। इसके लिए अनाज, अनाज, डेयरी उत्पाद, मछली और निश्चित रूप से फलों की आवश्यकता होती है।

1. आड़ू एस्कॉर्बिक एसिड और ट्रेस तत्वों से भरपूर होते हैं जो ध्यान केंद्रित करने में मदद करते हैं।
2. फलों में जटिल कार्बोहाइड्रेट और अमीनो एसिड होते हैं जो मस्तिष्क को उत्तेजित करते हैं।
3. बी विटामिन, जो दक्षिणी फलों में प्रचुर मात्रा में होते हैं, सेलुलर चयापचय को बहाल करते हैं और न्यूरोनल फ़ंक्शन में सुधार करते हैं।
4. आड़ू में ऐसे पदार्थ होते हैं जो मस्तिष्क में उम्र से संबंधित परिवर्तनों को रोकते हैं।

आड़ू के फायदे और नुकसान

आड़ू अच्छे हैं या बुरे? पता चला कि वे खतरनाक हो सकते हैं! इसके बारे में "स्वस्थ रहें" कार्यक्रम में और अधिक

2013-06-05T00:00:00

खरीद और भंडारण

आड़ू न केवल ताजा खाया जा सकता है। वे सूखे, जमे हुए और डिब्बाबंद होते हैं। फल खरीदते समय हमेशा उनकी स्थिति पर ध्यान दें। अंधेरे बैरल के साथ बहुत नरम फल न लें - वे बेस्वाद हैं, और रेफ्रिजरेटर में भी उनका शेल्फ जीवन कम है।

सुखाने

सूखे आड़ू विटामिन और पोषक तत्वों को संरक्षित करते हैं, इसलिए इस तरह की आपूर्ति सर्दियों और वसंत ऋतु में बहुत उपयोगी होती है, जब शरीर बेरीबेरी से पीड़ित होता है। इस रूप में, फल दुकानों में भी पाए जाते हैं, लेकिन बिक्री के लिए भेजे जाने से पहले, फलों को अक्सर सल्फर के साथ इलाज किया जाता है, जो उनकी उपयोगिता को काफी कम कर देता है। इसलिए, उन्हें स्वयं सुखाना बेहतर है।

1. पके आड़ू, अच्छी तरह धो लें, आधा कर दें और गड्ढों को हटा दें। अगर आप पूरे फल को सुखाना चाहते हैं, तो उन्हें कई जगहों पर चुभें।
2. फलों को धूप में फैलाएं और समय-समय पर पलट दें।
3. जब सूखे मेवे तैयार हो जाएं, तो उन्हें एक लिनेन बैग में डालकर सूखी जगह पर स्टोर करें।

महत्वपूर्ण! सूखे आड़ू में, चीनी की मात्रा 50% तक बढ़ जाती है, और जो लोग मधुमेह से पीड़ित हैं, उन्हें contraindicated है।

जमाना

जमे हुए आड़ू वस्तुतः ताजे से अप्रभेद्य होते हैं। यह सबसे सफल भंडारण विधि है, जो आपको पूरे वर्ष फलों का आनंद लेने की अनुमति देती है।

1. फलों को धो लें, उन्हें पूरी तरह से (बिना छेद किए) व्यवस्थित करें या एक ट्रे पर आधा कर लें ताकि वे स्पर्श न करें। ट्रे को फ्रीजर में रख दें।
2. जब आड़ू जमे हुए हों, तो उन्हें प्लास्टिक की थैलियों में छोटे बैचों में व्यवस्थित करें।

यदि आप फलों को चाशनी में फ्रीज करते हैं, या कम से कम चीनी के साथ छिड़कते हैं, तो उनकी शेल्फ लाइफ एक तिहाई बढ़ जाएगी।

सूखे और जमे हुए आड़ू कॉस्मेटिक उद्देश्यों के लिए उपयुक्त नहीं हैं। उन्हें मिठाई के लिए खाएं, उन्हें स्वस्थ नाश्ते के साथ पूरक करें, उन्हें चाय में पिएं। और याद रखें कि डिब्बाबंद खाद और आड़ू जाम सिर्फ मिठास से ज्यादा कुछ नहीं हैं। आपको वहां कुछ भी उपयोगी नहीं मिलेगा।

ऐसे व्यक्ति की कल्पना करना मुश्किल है जिसने अपने जीवन में कभी आड़ू का स्वाद नहीं चखा हो। सहमत, रसदार गूदा और सुखद सुगंध लंबे समय तक स्मृति में रहती है। मौसम की शुरुआत के साथ, फल व्यापक रूप से लोकप्रिय हैं। यह कई सवाल उठाता है जो आड़ू के फायदे और नुकसान में निहित हैं।

आड़ू की संरचना

फल के मूल्यवान गुण विटामिन-खनिज परिसर के संचय से निर्धारित होते हैं। आड़ू में बहुत सारा विटामिन सी, सबसे शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट रेटिनॉल, विटामिन के, टोकोफेरोल - युवाओं का विटामिन होता है।

रचना में निकोटिनिक एसिड होता है, जो शरीर को उचित रक्त परिसंचरण और रेडॉक्स प्रक्रियाओं के लिए आवश्यक होता है।

आड़ू फाइबर और अन्य आहार फाइबर में समृद्ध हैं। पाचन तंत्र के समुचित कार्य और आंतों को जमाव से साफ करने के लिए इन पदार्थों की आवश्यकता होती है।

आवश्यक तेल फल की सुगंध के लिए जिम्मेदार होते हैं, वे ऊतक पुनर्जनन को भी तेज करते हैं। कार्बनिक अम्ल तंत्रिका तंत्र की गतिविधि को नियंत्रित करते हैं, पेक्टिन गुर्दे और यकृत के बेहतर कामकाज को बढ़ावा देता है।

कैल्शियम, मैग्नीशियम, पोटेशियम, तांबा, लोहा, जस्ता, फास्फोरस और अन्य खनिजों से पृथक होते हैं। आड़ू में इतने उपयोगी पदार्थ होते हैं कि एक व्यक्ति, फल का सेवन करते समय, तनाव और थकान के प्रति प्रतिरक्षित हो जाता है।

आड़ू में बहुत सारे सैकराइड होते हैं, लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि गूदे में बहुत अधिक कैलोरी होती है। 100 जीआर में। केंद्रित 46 किलो कैलोरी। अगर आप रोजाना 2-3 फल खाते हैं, तो आपको अतिरिक्त पाउंड नहीं मिलेंगे।

नाशपाती के फायदे और नुकसान

1. आड़ू की मूल्यवान संरचना विशेष रूप से महिला शरीर की मांग में है। फल की मुख्य विशेषता कम कैलोरी सामग्री, सुखद स्वाद और सुगंध है। फलों को अक्सर विभिन्न आहारों में शामिल किया जाता है।
2. वजन घटाने के दौरान, वजन घटाने के दौरान मिठाई और विभिन्न कन्फेक्शनरी को आड़ू से बदलना काफी संभव है। आहार फाइबर गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के काम को स्थिर करता है, शरीर को ऊर्जा के सामान से संतृप्त करता है।
3. निष्पक्ष सेक्स को आड़ू से न केवल उनकी कम कैलोरी सामग्री के लिए, बल्कि त्वचा को उचित जलयोजन प्रदान करने की क्षमता के लिए भी प्यार हो गया। फल शरीर में पानी-क्षारीय संतुलन को सामान्य करने में मदद करते हैं।
4. इस प्रकार लड़कियां और महिलाएं किसी भी उम्र में त्वचा की सुंदरता को बरकरार रखती हैं। आड़ू में निहित फल एसिड मृत त्वचा कणों से छुटकारा पाने में मदद करते हैं और सेलुलर स्तर पर ऊतकों को फिर से जीवंत करते हैं।

प्लम के फायदे और नुकसान

गर्भवती महिलाओं के लिए आड़ू के फायदे

1. फल प्रारंभिक अवस्था में विषाक्तता से मुकाबला करता है, गर्म दिनों में भूख और प्यास को संतुष्ट करता है, अंगों की सूजन से राहत देता है। आहार फाइबर कब्ज से लड़ता है, जो अक्सर महिलाओं की स्थिति में होता है।
2. फल जल्दी से अवशोषित हो जाता है और पूरे शरीर में रक्त द्वारा ले जाया जाता है। यहीं से मेटाबॉलिज्म आता है।
3. मैग्नीशियम एक महिला की भलाई में सुधार करता है, फोलिक एसिड हार्मोनल संतुलन को नियंत्रित करता है, पोटेशियम हृदय से तनाव से राहत देता है और दबाव बढ़ने से रोकता है।
4. कैल्शियम बच्चे के कंकाल के निर्माण के लिए जिम्मेदार है, और मैग्नीशियम गर्भवती लड़की के मानस को नियंत्रित करता है।
5. फास्फोरस भविष्य की मां के नाखून, दांत, बाल, हड्डियों के स्वास्थ्य के लिए जिम्मेदार होता है। आयरन मां और बच्चे में जन्मजात एनीमिया को रोकता है।

संतरे के फायदे और नुकसान

पाचन के लिए आड़ू के फायदे

1. आड़ू जठरांत्र संबंधी मार्ग की गतिविधि को सामान्य करने के लिए विशेष रूप से उपयोगी होते हैं। फलों का पूरे जीव के काम पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। नियमित रूप से फल खाने से गैस्ट्राइटिस और पुरानी कब्ज के विकास को रोका जा सकेगा।
2. आड़ू का रस पेट में कम अम्लता के लिए संकेत दिया गया है। गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट से जुड़ी आम समस्याओं से छुटकारा पाने के लिए रोजाना भोजन से पहले 1 आड़ू खाने की सलाह दी जाती है। जागने के बाद हेरफेर करने की सिफारिश की जाती है।
3. फलों की समृद्ध संरचना पाचन तंत्र के लिए अमूल्य लाभ प्रदान करती है। व्यवस्थित खपत चयापचय को स्थिर करती है और हानिकारक सूक्ष्मजीवों के विकास को रोकती है।

हृदय प्रणाली के लिए आड़ू के लाभ

1. उष्णकटिबंधीय फल हृदय रोगों के खिलाफ एक उत्कृष्ट रोगनिरोधी हैं। आड़ू भी इस पृष्ठभूमि के खिलाफ गठित कई बीमारियों को दबाने में मदद करते हैं। पोटेशियम दिल को पूरी तरह से मजबूत करता है।
2. फलों का व्यवस्थित भोजन एक सामान्य हृदय ताल को बहाल करने में मदद करता है, शरीर से खराब कोलेस्ट्रॉल को हटा दिया जाता है। इस प्रकार, एथेरोस्क्लेरोसिस विकसित होने की संभावना गायब हो जाती है।
3. फल रेटिनॉल से भरपूर होता है। एंजाइम संचार प्रणाली की रक्षा करके रक्त के थक्कों को रोकता है। आड़ू बहुत कम समय में हीमोग्लोबिन के स्तर को बढ़ाने में सक्षम होते हैं। इसलिए, गर्भवती लड़कियों और बच्चों के लिए फलों की सिफारिश की जाती है।

मस्कुलोस्केलेटल सिस्टम के लिए आड़ू के फायदे

1. आड़ू से नुकसान व्यावहारिक रूप से नहीं देखा गया था। मस्कुलोस्केलेटल सिस्टम के सामान्य कामकाज के लिए फल खाना विशेष रूप से फायदेमंद होता है। आड़ू की अनूठी रचना के कारण सकारात्मक प्रभाव प्राप्त होता है।
2. मूल्यवान एंजाइम हड्डी के ऊतकों को मजबूत करते हैं और इसे आवश्यक ट्रेस तत्वों से संतृप्त करते हैं।
3. फल शरीर से नमक को पूरी तरह से हटा देते हैं। जोड़ों का प्राकृतिक उपचार होता है। आड़ू गठिया, osteochondrosis और गठिया में खपत के लिए संकेत दिया जाता है।

आड़ू का नुकसान

1. यह समझा जाना चाहिए कि आड़ू का दुरुपयोग, किसी भी उत्पाद की तरह, कई समस्याओं को जन्म देगा। एलर्जी की प्रतिक्रिया से ग्रस्त व्यक्तियों के लिए फलों का सेवन करना मना है।
2. मधुमेह रोगी अपने चिकित्सक से परामर्श के बाद ही आड़ू खा सकते हैं। फल फ्रुक्टोज से भरपूर होते हैं, जो इस तरह की बीमारी में काफी नुकसान पहुंचा सकते हैं।
3. हड्डियां शरीर के लिए बेकार हैं। यह जानना महत्वपूर्ण है कि गुठली हाइड्रोसायनिक एसिड से संतृप्त होती है। यदि आप उन्हें खाते हैं, तो जहर दिखाई देगा। आप दस्त और मतली का अनुभव करेंगे। आड़ू डिब्बाबंद करते समय, गड्ढों को हटा दें।

आड़ू का उपचार प्रभाव एक सप्ताह के व्यवस्थित उपयोग के बाद देखा जाता है। इसके अलावा, फल बच्चों और बुजुर्गों सहित सभी श्रेणियों के लोगों के लिए उपयोगी है। फलों का आनंद लेने से पहले, सुनिश्चित करें कि कोई व्यक्तिगत असहिष्णुता नहीं है। याद रखें, सभी अच्छी चीजें मॉडरेशन में होनी चाहिए।

अनानास के फायदे और नुकसान

वीडियो: उपयोगी आड़ू क्या है

ऐसे कई लोग हैं जो अपने दिल की गहराई से आड़ू पसंद करते हैं, जिनके लाभ और हानि उन सभी के लिए रुचिकर हैं जो उनके स्वास्थ्य की निगरानी करते हैं। मूल रूप से चीन के रसदार मखमली फल लंबे समय से न केवल एशिया के इस क्षेत्र में, बल्कि पूरे विश्व में उगाए जाते हैं। वे अपने कोमल, पिघलने वाले गूदे, मीठे स्वाद और अद्भुत सुगंध के लिए प्रसिद्ध हैं। उसी समय, जैसे आड़ू पकते हैं, चीनी के अलावा, वे बहुत सारे उपयोगी पदार्थ जमा करते हैं, एक मूल्यवान आहार उत्पाद बन जाते हैं।

आड़ू के क्या फायदे हैं? यदि इन फलों को नियमित रूप से आहार में शामिल किया जाए तो शरीर को कौन से खनिज और विटामिन प्राप्त होते हैं?

आड़ू का पोषण मूल्य और कैलोरी सामग्री

पत्थर की फल फसलों में से आड़ू दूसरों की तुलना में बेहतर मिठास उठाते हैं। धूप में, महीन रेशेदार गूदा, 9-12% तक चीनी और एक प्रतिशत से भी कम अम्ल गर्मियों में जमा होते हैं।

यह संयोजन स्वादिष्टता और सभी उम्र के पेटू के शिकार दोनों ततैया को आकर्षित करता है। कुल मिलाकर, 100 ग्राम फल में शामिल हैं:

• लगभग 1 ग्राम प्रोटीन;
• वसा की नगण्य मात्रा;
• 9.5 ग्राम कार्बोहाइड्रेट;
• 0.5-1 ग्राम कार्बनिक अम्ल;
• 2.1 ग्राम फाइबर;
• 0.6 ग्राम राख;
• 86 ग्राम नमी।

आड़ू की कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम केवल 45 किलो कैलोरी है। फलों में एस्कॉर्बिक एसिड और बीटा-कैरोटीन, विटामिन बी और बायोटिन, नियासिन, विटामिन ई और पीपी का एक समूह होता है। इस प्रकार के पत्थर के फल में समृद्ध मैक्रोन्यूट्रिएंट्स में फास्फोरस और सोडियम, पोटेशियम और कैल्शियम, मैग्नीशियम, सल्फर और सिलिकॉन हैं। ट्रेस तत्वों की सूची में लोहा और जस्ता, तांबा और एल्यूमीनियम, आयोडीन और फ्लोरीन शामिल हैं। जैव सक्रिय यौगिकों की इतनी विस्तृत श्रृंखला आड़ू और नुकसान के लाभों को पूर्व निर्धारित करती है, जिसे लापरवाह उपयोग के मामले में बाहर नहीं किया जाता है।

दिल और संचार प्रणाली के लिए आड़ू के फायदे

• थ्रोम्बस गठन;
• हानिकारक कोलेस्ट्रॉल का संचय और रक्त वाहिकाओं की दीवारों पर इसका जमाव;
• कार्डियक अतालता से जुड़े रोग।

विटामिन ई की उच्च सांद्रता का मतलब है कि फल ऊतक नवीकरण को प्रोत्साहित करने में सक्षम है। इसके अलावा, आयरन से भरपूर आड़ू के फायदे एनीमिया, तंत्रिका थकावट, तनाव और पुरानी थकान के लिए स्पष्ट हैं।

पाचन के लिए आड़ू के क्या फायदे हैं?

आड़ू के गूदे में निहित आहार फाइबर, साथ ही मखमली ढेर से ढकी त्वचा, पाचन प्रक्रियाओं को उत्तेजित करती है। आम भ्रांतियों के विपरीत, विली आंतों में गड़बड़ी पैदा नहीं कर सकता है। सुरक्षा मानकों के अधीन, फल:

• स्वस्थ क्रमाकुंचन का समर्थन करें;
• भोजन के पाचन में योगदान;
• पोषक तत्वों के अवशोषण में सुधार;
• अपशिष्ट और विषाक्त पदार्थों को समय पर हटाने में मदद करें।

आड़ू के सफाई गुण जठरांत्र संबंधी मार्ग से परे होते हैं। फलों में एक स्पष्ट choleretic और मूत्रवर्धक प्रभाव होता है। धूप वाले फलों की एक ताज़ा मिठाई सूजन को खत्म करने, अतिरिक्त तरल पदार्थ को हटाने और स्वाभाविक रूप से रक्तचाप के स्तर को बनाए रखने में मदद करेगी।

एक आड़ू में मूत्रवर्धक क्षमता और कितनी कैलोरी होती है, इसके बारे में जानकर यह तर्क दिया जा सकता है कि जो लोग अपना वजन कम करना चाहते हैं या वजन बनाए रखना चाहते हैं, उनके लिए फल को मेनू में शामिल किया जा सकता है।

हड्डियों के स्वास्थ्य और त्वचा की सुंदरता के लिए आड़ू

कार्बनिक अम्ल, कैल्शियम और फास्फोरस हड्डियों को मजबूत बनाने, पुनर्जनन में तेजी लाने और उनकी संरचना में सुधार करने का काम करते हैं। वही स्वास्थ्य और ऊतक कायाकल्प पर लागू होता है।

जाहिर है, गर्भावस्था के दौरान, किशोरावस्था में और बुजुर्गों के लिए आड़ू के फायदे सबसे ज्यादा होंगे। मुख्य बात उपाय को जानना है, ज्यादतियों की अनुमति नहीं देना।

थोड़ी मात्रा में, लेकिन नियमित रूप से, गठिया, ओस्टियोचोन्ड्रोसिस, ऑस्टियोपोरोसिस और गठिया के लक्षणों के लिए फलों की सिफारिश की जाती है। इस मामले में, मजबूत करने वाले प्रभाव को एक सफाई प्रभाव के साथ जोड़ा जाता है। फल, नमक, अतिरिक्त नमी और विषाक्त पदार्थों के लिए धन्यवाद, शरीर को बिना देर किए छोड़ देता है।

आड़ू के फल एसिड, खनिज और विटामिन न केवल ऊतकों और आंतरिक अंगों की स्थिति पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं। बाहरी अनुप्रयोग त्वचा देता है:

• सक्रिय शमन;
• मॉइस्चराइजिंग;
• अतिरिक्त त्वचा स्राव, वसा और धूल से सफाई;
• भोजन।

सबसे नाजुक त्वचा के लिए नुकसान की लगभग पूर्ण अनुपस्थिति और आड़ू के लाभों को कॉस्मेटोलॉजिस्ट द्वारा लंबे समय से सराहा गया है। एक जटिल तरीके से कार्य करना, उदाहरण के लिए, एक मुखौटा के हिस्से के रूप में, रसदार गूदा धीरे-धीरे सूजन से राहत देता है, झुर्रियों को चिकना करता है, उज्ज्वल करता है और रंग को समान करता है।

आड़ू का सामान्य सुदृढ़ीकरण प्रभाव

आड़ू विटामिन, खनिज एसिड और किसी व्यक्ति को अच्छा, हंसमुख और स्वस्थ महसूस करने के लिए आवश्यक अन्य पदार्थों का एक उत्कृष्ट स्रोत है। अन्य बातों के अलावा, गर्मियों के मीठे फल:

• प्रतिरक्षा को मजबूत करना, तनाव और मौसमी सर्दी का विरोध करने में मदद करना;
• बीमारी के बाद वसूली और वसूली में तेजी लाने;
• दक्षता और स्मृति में वृद्धि;
• एंटीऑक्सिडेंट के रूप में काम करते हैं, जिससे आप युवाओं को लम्बा खींच सकते हैं।

गर्भावस्था के दौरान और बार-बार मिजाज से जुड़ी अन्य स्थितियों में आड़ू के स्पष्ट लाभ होते हैं। चीनी, पोटेशियम, मैग्नीशियम, खनिज लवण और एसिड युक्त फल मानस को संतुलित करते हैं, सकारात्मक तरीके से ट्यून करते हैं।

गर्भावस्था और दुद्ध निकालना के दौरान आड़ू

यदि आड़ू एक ऐसी महिला के लिए अभिप्रेत है जो एक बच्चे की उम्मीद कर रही है, तो आपको यह सुनिश्चित करने की ज़रूरत है कि फलों से एलर्जी की प्रतिक्रिया न हो। क्या स्तनपान के दौरान आड़ू खाना संभव है? गर्भावस्था की तरह, आहार में दक्षिणी फलों को शामिल करने में सावधानी बरतनी चाहिए, खासकर अगर इस उत्पाद को पहले सामान्य आहार में शामिल नहीं किया गया हो।

दिन में दो या तीन फल नुकसान नहीं पहुंचाएंगे, और आड़ू के लाभ मॉर्निंग सिकनेस के लक्षणों से राहत दिलाने में व्यक्त किए जाएंगे। रसदार सुर्ख फल हीमोग्लोबिन के स्तर को बनाए रखने, बेरीबेरी को रोकने और मूड में सुधार करने में मदद करेंगे।

आड़ू के उपयोग के लिए मतभेद

उपयोगी गुणों की प्रचुरता के बावजूद आड़ू स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकता है। यह लापरवाह और अनियंत्रित उपयोग के साथ होता है। चीनी की उच्च सांद्रता फल को मधुमेह रोगियों के लिए बहुत अधिक वांछनीय नहीं बनाती है। जिन लोगों को एलर्जी का खतरा होता है, उन्हें भी फलों का इलाज सावधानी से करना चाहिए।

उच्च अम्लता वाले जठरशोथ, दस्त की प्रवृत्ति या अपच से पीड़ित रोगी जोखिम की श्रेणी में आते हैं। मख़मली फलों के लिए अत्यधिक जुनून पाचन तंत्र की पुरानी बीमारियों के तेज होने पर निराशा और गिरावट का कारण बन सकता है।

आड़ू के लाभकारी गुणों के बारे में दिलचस्प - वीडियो

सम्राटों का भोजन चीन में अपनी मातृभूमि में आड़ू का नाम है।

पुनर्जागरण कलाकारों ने इसे प्रेम का अमृत माना, और रूसी कवियों ने फल को लड़कियों की कोमलता से जोड़ा।

इसका नाम "फारसी बेर" के रूप में अनुवादित है। हालाँकि, फल सदियों बाद फारस में आया।

इससे पहले, यह केवल मध्य साम्राज्य में उगाया जाता था। बाद में भी (पहली शताब्दी ईस्वी में), यह यूरोप में आया, और फिर पूरी दुनिया में फैल गया।

आड़ू के प्रकार और किस्में

व्यावसायिक हित के आड़ू 4 वर्गों में विभाजित हैं:

• आड़ू - यौवन फल और आसानी से अलग किए गए पत्थर के साथ एक असली, या साधारण आड़ू;
• पाव - गूदे के साथ एक मखमली फल जो पत्थर से अलग नहीं होता है;
• nectarine - पत्थर से अलग गूदे के साथ एक बाल रहित फल;
• ब्रुगन्स, वायलेट - गूदे के साथ अमृत जो पत्थर से अलग नहीं होता है।

एक सपाट आड़ू को क्या कहा जाता है?

चपटे फलों को अंजीर आड़ू कहा जाता है। वास्तव में, उनका अंजीर से कोई लेना-देना नहीं है। यह आम आड़ू की किस्मों में से एक है।

Nectarine आड़ू की एक संकर या किस्म है

यह दावा कि अमृत एक आड़ू और कुछ अन्य फल (आमतौर पर बेर कहा जाता है) का एक संकर है, एक मिथक भी है। इसकी उपस्थिति उत्परिवर्तन से जुड़ी है, लेकिन संकरण के साथ नहीं।

इसके अलावा, यह काफी समय पहले हुआ था, जब संस्कृति ने आत्म-परागण करना शुरू किया था। आदमी को प्रकृति की यह गलती पसंद आई और उसने अमृत पैदा करते हुए इसे विकसित करना शुरू कर दिया।

रचना, आड़ू की BJU कैलोरी सामग्री (ताजा)

आड़ू के लिए अद्वितीय सुगंध और रसदार मीठा गूदा पसंद किया जाता है। इस उत्पाद के स्वास्थ्य लाभ और हानि इसकी संरचना से निर्धारित होते हैं।

रासायनिक संरचना

फल के गूदे का लगभग 85% भाग पानी होता है। लेकिन फल उनके समृद्ध खनिज, विटामिन संरचना, पाचन के लिए आवश्यक बड़ी मात्रा में फाइबर की उपस्थिति से भी प्रतिष्ठित हैं।

पोषण विशेषज्ञ लुगदी की रासायनिक संरचना का सक्रिय रूप से अध्ययन करना जारी रखते हैं। इस तरह की गतिविधि का उद्देश्य यह पता लगाना है कि आड़ू शरीर के लिए कैसे उपयोगी है, और इसका उपयोग करने से इनकार करने में कौन बेहतर है।

लुगदी की संरचना में शामिल हैं:

1. एसिड (टार्टरिक, मैलिक, साइट्रिक, क्विनिक);
2. मोनो- और डिसाकार्इड्स;
3. खनिज (मैग्नीशियम, पोटेशियम, लोहा, जस्ता, फास्फोरस, तांबा, सेलेनियम के लवण);
4. विटामिन, आवश्यक तेल, पेक्टिन, फाइबर।

बीज में बड़ी मात्रा में वसा होता है - 45% तक।

आड़ू में कौन से विटामिन प्रबल होते हैं

• सी (एस्कॉर्बिक एसिड) - 10 मिलीग्राम।
• बी 1 - 0.04 मिलीग्राम।
• बी 2 - 0.08 मिलीग्राम।
• पीपी (नियासिन) - 0.8 मिलीग्राम।
• बी 2 (फोलिक एसिड), विटामिन के, ई, कैरोटीनॉयड।

ऊर्जा मूल्य

कैलोरीताजा आड़ू किस्म पर निर्भर करता है और 44.5 से 50.84 किलो कैलोरी तक होता है। एक छिलके वाले फल का वजन 85-100 ग्राम होता है। इसके आधार पर आप आसानी से पता लगा सकते हैं कि एक मध्यम आकार के आड़ू में कितनी कैलोरी होती है।

एक फल का ऊर्जा मूल्य- 38.2–50 किलो कैलोरी। अंजीर आड़ू की कैलोरी सामग्री समान श्रेणी में होती है। चूंकि फलों की रासायनिक संरचना समान होती है।

बीजू आड़ू

बीजू अनुपात- 11.4%, 3.1%, 85.5%। कार्बोहाइड्रेट की एक महत्वपूर्ण मात्रा को उन लोगों को डराना नहीं चाहिए जो कैलोरी गिनने के आदी हैं। आखिरकार, अधिकांश फल पानी ही होते हैं।

ग्लाइसेमिक सूची(जीआई) उत्पाद - 30-35 इकाइयां। डिब्बाबंद फलों में यह आंकड़ा 3 गुना ज्यादा है।

आड़ू - स्वास्थ्य लाभ और हानि

शरीर के लिए आड़ू के लाभों के बारे में बहुत कम लोग सोचते हैं। और बिल्कुल व्यर्थ। उत्पाद में शामिल हैं:

1. पोटेशियम और मैग्नीशियम संवहनी स्वर के नियमन में शामिल तत्व हैं;
2. पौधों के रंगद्रव्य (बायोफ्लेवोनोइड्स और कैरोटेनॉयड्स) जो मुक्त कणों से लड़ते हैं, लोगों को कैंसर से बचने में मदद करते हैं;
3. विटामिन जो रक्त में आयरन के अवशोषण की सुविधा प्रदान करते हैं।

आड़ू और contraindications के उपयोगी गुण काफी हद तक उत्पाद की गुणवत्ता पर निर्भर करते हैं। दरअसल, लुगदी में, सूचीबद्ध घटकों के अलावा, हानिकारक पदार्थ, उदाहरण के लिए, नाइट्रेट्स भी शामिल हो सकते हैं।

आड़ू के उपयोगी गुण

आहार में ताजे फल पाचन, हृदय प्रणाली, जठरांत्र संबंधी मार्ग, गुर्दे और यकृत पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं। डॉक्टर कब्ज और नाराज़गी की प्रवृत्ति के साथ इस उत्पाद को आहार में शामिल करने की सलाह देते हैं।

आड़ू की मध्यम खपत:

• छोटी आंत के श्लेष्म झिल्ली की स्थिति में सुधार;
• तंत्रिका तंत्र की स्थिति को सामान्य करता है;
• संवहनी दबाव के नियमन में योगदान देता है;
• गठिया और गठिया के साथ कल्याण में सुधार;
• एक हल्के मूत्रवर्धक के रूप में कार्य करता है;
• प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है।

मतभेद

हालांकि, इन रसदार फलों के लिए हर कोई उपयोगी नहीं है। उनका उपयोग तब छोड़ दिया जाना चाहिए जब:

1. व्यक्तिगत असहिष्णुता;
2. गैस्ट्रिक रस की अम्लता में वृद्धि;
3. मधुमेह;
4. जीर्ण दस्त।

एक स्वस्थ व्यक्ति के लिए दैनिक मानदंड 600 ग्राम फल है।

आड़ू कमजोर या मजबूत होता है

इस फल का रस और गूदा हमेशा दस्त के बिना मल को ढीला करता है। यह उत्पाद पुरानी कब्ज के लिए संकेत दिया गया है। यह दवा जुलाब के बिना करने में मदद करेगा। ऐसा करने के लिए, भोजन से 20 मिनट पहले 200 मिलीलीटर की मात्रा में ताजा तैयार रस पिएं।

शिशु आहार में आड़ू

बच्चों को सुबह आड़ू दिया जाता है और शरीर की प्रतिक्रिया की निगरानी की जाती है। भ्रूण से त्वचा को हटाने से एलर्जी की अभिव्यक्ति को कम करने में मदद मिलेगी। ऐसा करने के लिए, इसे कई मिनट तक उबलते पानी में डुबोया जाता है, जिसके बाद इसे ठंडे पानी में ठंडा किया जाता है।

एक नियम के रूप में, आड़ू प्यूरी बच्चे को पूरक खाद्य पदार्थों के रूप में 7 महीने से पहले नहीं दिया जाता है। सीज़न में, आप इसे स्वयं पका सकते हैं।

महिलाओं के लिए आड़ू के क्या फायदे हैं

प्राचीन काल में, सुगंधित फल दीर्घायु के अमृत का हिस्सा थे। उनमें कोशिकाओं में नमी बनाए रखने, उन्हें सूखने से रोकने की क्षमता होती है। और झुर्रियों को चिकना करने और त्वचा को अच्छी स्थिति में बनाए रखने के लिए यह सबसे महत्वपूर्ण शर्त है।

ये फल मूड में भी सुधार करते हैं और एंटीडिप्रेसेंट के रूप में कार्य करते हैं।

क्या स्तनपान के दौरान आड़ू खाना संभव है

ताजे फलों के पकने की अवधि के दौरान, यह प्रश्न प्रासंगिक है: क्या एक नर्सिंग मां के लिए आड़ू रखना संभव है? आखिरकार, मैं शरीर को विटामिन से संतृप्त करना चाहता हूं और साथ ही साथ बच्चे को नुकसान नहीं पहुंचाता।

बाल रोग विशेषज्ञों का कहना है कि आड़ू स्तनपान के दौरान उपयोगी होते हैं। वे माँ की आंतों के काम में सुधार करने में मदद करेंगे, जो इस अवधि के दौरान महत्वपूर्ण है, और दूध की संरचना को समृद्ध करेगा।

हालांकि, फल, विशेष रूप से लाल वाले, एलर्जी पैदा कर सकते हैं। अगर किसी मां या बच्चे में उसके प्रति लगाव है, तो बेहतर है कि फल से छिलका हटा दिया जाए। आखिरकार, इसमें एलर्जी की सबसे बड़ी संख्या होती है।

गर्भावस्था के दौरान आड़ू के फायदे

बच्चे को जन्म देने की अवधि के दौरान, ये फल बहुत उपयोगी होते हैं। विषाक्तता के दौरान मतली के हमले को दूर करने और प्यास और भूख बुझाने के लिए 1-2 टुकड़े खाने के लिए पर्याप्त है।

इस तरह, नाराज़गी को समाप्त किया जा सकता है। उत्पाद कब्ज के लिए भी उपयोगी है। हालांकि, मॉडरेशन में सब कुछ अच्छा है। गर्भवती महिलाओं के लिए प्रति दिन 2-3 भ्रूण पर्याप्त होंगे।

आड़ू को घर पर कैसे स्टोर करें

कमरे के तापमान पर, फलों को केवल कुछ दिनों के लिए संग्रहित किया जाता है। उत्पाद को रेफ्रिजरेटर में भेजकर, आप शेल्फ जीवन को बढ़ा सकते हैं। प्लास्टिक बैग जैसी पैकेजिंग उपयुक्त नहीं है। इसमें फल जल्दी खराब हो जाते हैं। पेपर पैकेजिंग लेना बेहतर है।

आड़ू की सबसे अच्छी रेसिपी

यदि आप सर्दियों में स्वादिष्ट और स्वस्थ फलों का आनंद लेना चाहते हैं, तो हमारे सिद्ध व्यंजनों का उपयोग करें और पीच जैम, कॉम्पोट और संरक्षित करें।

सर्दियों के लिए आड़ू जाम के लिए एक आसान नुस्खा

और आप इसे इस तरह कर सकते हैं:
तैयार करना: 1 किलो आड़ू, 500-700 ग्राम चीनी।

1. आड़ू त्वचा को धोते हैं और हटाते हैं (ब्लांच करने के बाद इसे आसानी से हटा दिया जाता है)।
2. बीज निकाल दें, बड़े फलों को 4 भागों में काट लें।
3. स्लाइस को चीनी से 5-8 घंटे के लिए ढककर रख दें।
4. तरल को निथार लें और उसकी चाशनी बना लें।
5. आड़ू के स्लाइस को प्याले में पकाने के लिए भेज दीजिए और उनके ऊपर उबलता चाशनी डाल दीजिए.
6. 5-6 घंटे के लिए वर्कपीस को इन्फ्यूज करें। इस समय के दौरान, गूदा चीनी से संतृप्त हो जाएगा और अतिरिक्त तरल छोड़ देगा।
7. फिर से तरल निकालें और उबाल लें, आड़ू के स्लाइस फिर से डालें, और कई घंटों के लिए फिर से छोड़ दें। प्रक्रिया को दोहराएं।
8. जाम के साथ व्यंजन आग पर रखो और 20-30 मिनट के लिए उबाल लें।
9. जार में गर्म पैक करें और रोल अप करें।

सर्दियों के लिए आड़ू के लिए एक सरल नुस्खा (नसबंदी के बिना)

वर्कपीस के 3 लीटर जार के लिए आपको चाहिये होगा:

• आड़ू - 900 ग्राम (बिना किसी दोष के पके फलों के लगभग 9 टुकड़े);
• चीनी - 200 ग्राम;
• साइट्रिक एसिड - 0.5 चम्मच। (या 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस);
• पानी - 2.5 लीटर।

खाना पकाने की तकनीक:

1. 1 चम्मच घोलें। एक लीटर पानी में बेकिंग सोडा;
2. आड़ू को घोल में भिगोएँ;
3. फल से फुलाना बस घुल जाएगा और यह फल को साफ पानी में कुल्ला करने के लिए पर्याप्त होगा;
4. प्रत्येक फल को चाकू से काटकर पत्थर हटा दें;
5. सोडा के साथ जार धोएं और जीवाणुरहित करें;
6. स्लाइस को जार में डालें और ऊपर से एक गिलास चीनी डालें;
7. साइट्रिक एसिड या नींबू का रस जोड़ें;
8. उबलते पानी के साथ वर्कपीस के साथ जार डालें;
9. ढक्कन के साथ कवर करें और 10 मिनट के लिए छोड़ दें;
10. तरल निकालें, उबाल लें और फिर से सिरप को जार में डालें;
11. ढक्कन को रोल करें और एक दिन के लिए लपेटें।

सर्दियों के लिए चाशनी में आड़ू पकाने की विधि

सामग्री:

• आड़ू - 3.5 किलो;
• पानी - 1.2 एल;
• दानेदार चीनी - 700 ग्राम;
• नींबू - 1 पीसी ।;
• 3 चम्मच मीठा सोडा।

खाना पकाने की तकनीक:

1. आड़ू धो लें और त्वचा और गड्ढे को हटा दें;
2. ठंडे पानी (5 एल) के साथ स्लाइस डालें और सोडा (3 चम्मच) जोड़ें;
3. स्लाइस को सोडा के घोल में 5 मिनट के लिए भिगो दें, इससे वे अधिक लोचदार हो जाएंगे;
4. चीनी और पानी से चाशनी उबालें;
5. स्लाइस को चाशनी में डालें, उबाल लें और 10 मिनट तक पकाएँ;
6. गर्म मिश्रण को जार में पैक करें, रोल अप करें और लपेटें।

सर्दियों के लिए आड़ू जाम के लिए एक आसान नुस्खा

कटाई के लिए आपको 1 किलो आड़ू और 1 किलो चीनी की आवश्यकता होगी। छिलके और छिलके वाले आड़ू रात भर चीनी से ढके रहते हैं। फिर मिश्रण को उबाल में लाया जाता है और 10 मिनट तक उबाला जाता है। गर्म जाम को जार में डाला जाता है और रोल किया जाता है।

आड़ू आलूबुखारा, चेरी प्लम, सेब के साथ तैयारी में अच्छी तरह से चलते हैं। उन्हें अंगूर के साथ भी जोड़ा जा सकता है। लेकिन कटाई के लिए आप सड़े हुए फल नहीं ले सकते। केवल उच्च गुणवत्ता वाला कच्चा माल आपको एक स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजन तैयार करने की अनुमति देगा।

यहाँ एक और वीडियो नुस्खा है।

आड़ू को पूरी दुनिया में जाना जाता है। लेकिन कई हजार साल पहले, संयंत्र केवल चीन में जाना जाता था, जहां इसे पालतू और खेती की जाती थी। इसके बाद, फल को ग्रेट सिल्क रोड के साथ अन्य देशों में ले जाया गया।

अब आड़ू अमेरिका, यूरोप और एशिया के निवासियों का पसंदीदा फल है। और यह सिर्फ उनका स्वाद और सुगंध नहीं है। ये एंटीऑक्सिडेंट में उच्च खाद्य पदार्थ हैं। उनके पास विरोधी भड़काऊ और एंटिफंगल गुण हैं, बीमारियों के विकास से बचाते हैं और चयापचय में सुधार करते हैं। उनका उपयोग तेल तैयार करने के लिए किया जाता है, जिसका उपयोग दवा और कॉस्मेटोलॉजी में किया जाता है। आड़ू के फायदे और नुकसान का अध्ययन घरेलू और विदेशी वैज्ञानिकों द्वारा किया जा रहा है, और अध्ययन फलों के लाभकारी गुणों की पुष्टि करते हैं।

कैलोरी सामग्री और पोषण मूल्य

फल की संरचना में विटामिन, खनिज, एंटीऑक्सिडेंट और फाइटोन्यूट्रिएंट्स शामिल हैं। पोषक तत्वों की उच्च सामग्री आड़ू के लाभ और हानि को निर्धारित करती है। फलों की कैलोरी सामग्री छोटी है - 39 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम। इनमें शामिल हैं:

• विटामिन ए (अनुशंसित दैनिक भत्ते का 11%)।
• विटामिन सी (11%)।
• कॉपर (7.5%)।
• टोकोफेरोल (5%)।
• फाइबर (4%)।
• पोटेशियम (4%)।
• आयरन (3%);
• मैंगनीज (3%)।
• विटामिन बी5 (3%)।
• फास्फोरस (2%)।
• विटामिन के (2%)।

उत्पाद में कैरोटीन, ल्यूटिन और ज़ेक्सैन्थिन, क्रिप्टोक्सैन्थिन, कार्बनिक अम्ल, कैल्शियम, बी विटामिन, फ्लोरीन आदि भी शामिल हैं।

आड़ू - लाभ और हानि मुक्त कणों से लड़ना

आड़ू में मजबूत एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं जो ऑक्सीडेटिव तनाव, कोशिका क्षति की एक प्रक्रिया से बचाते हैं। वे शरीर को मुक्त कणों से लड़ने में मदद करते हैं, जो ऑक्सीडेटिव तनाव के लिए जिम्मेदार होते हैं और कैंसर, सूजन और जल्दी उम्र बढ़ने का कारण बनते हैं।

वैज्ञानिकों ने साबित किया है कि एंटीऑक्सिडेंट से भरपूर आहार इन अणुओं से होने वाले नुकसान से बचाता है। कई फलों के रस, जिनमें ताजा निचोड़ा हुआ आड़ू का रस भी शामिल है, पीने के 30 मिनट बाद ऑक्सीडेटिव तनाव से लड़ने लगते हैं।

2014 के एक अध्ययन में पाया गया कि डिब्बाबंद आड़ू की तुलना में ताजा आड़ू अधिक फायदेमंद थे। वैज्ञानिकों ने फल की एंटीऑक्सीडेंट, एंटीग्लाइकेशन और एंटी-भड़काऊ गतिविधि की तुलना की। ताजा आड़ू का गूदा, छिलका, डिब्बाबंद गूदा और सिरप समान मात्रा में उपयोग किया जाता था। शोधकर्ताओं ने फेरस सल्फेट और हाइड्रोजन पेरोक्साइड का उपयोग करके कृंतक ऊतकों को ऑक्सीडेटिव तनाव के अधीन किया और विश्लेषण किया कि फलों ने कोशिका क्षति प्रक्रिया को कैसे प्रभावित किया। आड़ू के ताजे गूदे और त्वचा में उच्चतम एंटीऑक्सीडेंट और सूजन-रोधी गुण पाए गए।

कैंसर रोगियों के लिए आड़ू के स्वास्थ्य लाभ

फल कैंसर की रोकथाम और प्रतिगमन के साथ निकटता से जुड़ा हुआ है। इसके एंटीट्यूमर गुण एंटीऑक्सिडेंट, फेनोलिक और कैरोटीनॉयड यौगिकों के कारण होते हैं।

• 2014 के टेक्सास ए एंड एम विश्वविद्यालय के अध्ययन के अनुसार, आड़ू में पॉलीफेनोल्स ने स्तन कैंसर कोशिकाओं के कम से कम एक तनाव के विकास और मेटास्टेसिस को सफलतापूर्वक रोक दिया। वैज्ञानिकों ने सिफारिश की है कि स्तन कैंसर के रोगी समान लाभ पाने के लिए दिन में 2-3 फलों का सेवन करते हैं।
• टेक्सास विश्वविद्यालय के एक अन्य अध्ययन से पता चला है कि आड़ू पॉलीफेनोल्स न केवल स्तन कैंसर के विकास को धीमा करते हैं, बल्कि ट्यूमर कोशिकाओं को भी मारते हैं।
• 2003 में, वैज्ञानिकों ने पाया कि आड़ू के बीजों में यौगिक त्वचा के पेपिलोमा के विकास को कम करते हैं और उनके कार्सिनोजेनेसिस को धीमा कर देते हैं, जिसके द्वारा सौम्य ट्यूमर घातक ट्यूमर में बदल जाते हैं।
• चूहों पर किए गए एक परीक्षण से पता चला है कि पीच ब्लॉसम एक्सट्रैक्ट (Ku-35) डीएनए को यूवी क्षति और त्वचा के कैंसर से बचाता है जब इसे शीर्ष पर लगाया जाता है।
• 2008 के एक अध्ययन के अनुसार, भ्रूण के गूदे से इथेनॉल का अर्क हेपेटोटॉक्सिसिटी से बचाता है, कीमोथेरेपी दवा सिस्प्लैटिन के कारण लीवर को नुकसान होता है। नैदानिक ​​उपयोग दवा की गंभीर विषाक्तता द्वारा सीमित है।

आड़ू में बीटा-कैरोटीन एक और यौगिक है जो कैंसर से लड़ने में मदद करता है। अमेरिकन जर्नल ऑफ एपिडेमियोलॉजी में प्रकाशित एक अध्ययन ने आड़ू के संभावित स्वास्थ्य लाभों का खुलासा किया। उनके अनुसार, जो लोग अधिक फल और सब्जियों का सेवन करते हैं, उन्हें फेफड़ों का कैंसर होने की संभावना कम होती है।

धूम्रपान करने वालों को बीटा-कैरोटीन के सेवन से बहुत दूर नहीं जाना चाहिए। न्यू इंग्लैंड जर्नल ऑफ मेडिसिन के वैज्ञानिकों ने यह जानकारी दी। उन्होंने पाया कि धूम्रपान करने वालों द्वारा विटामिन ए और बीटा-कैरोटीन के चार साल के सेवन से फेफड़ों के कैंसर से मृत्यु का खतरा बढ़ गया। एक अन्य अध्ययन में पाया गया कि बीटा-कैरोटीन प्राप्त करने वाले तंबाकू उपयोगकर्ताओं की कुल मृत्यु दर उन लोगों की तुलना में 8% अधिक थी, जिन्होंने इसे प्राप्त नहीं किया था।

जैसा कि हम देख सकते हैं, धूम्रपान करने वालों के शरीर के लिए आड़ू के फायदे और नुकसान का पर्याप्त अध्ययन नहीं किया गया है।

इस उत्पाद में कैफिक एसिड भी होता है। यह एक एंटीऑक्सिडेंट है जो शरीर को खतरनाक यौगिक एफ्लाटॉक्सिन से बचाता है। एफ्लाटॉक्सिन कैंसर के विकास से जुड़ा है। यह अक्सर मूंगफली, मक्का और मूंगफली के मक्खन में पाया जाता है। कैफिक एसिड एफ्लाटॉक्सिन के उत्पादन को नष्ट कर देता है और इसकी मात्रा को 95% तक कम कर देता है।

हृदय रोग की रोकथाम

अधिक से अधिक लोग मोटापे और मेटाबोलिक सिंड्रोम की समस्या का सामना कर रहे हैं। इन स्थितियों से हृदय रोग और टाइप 2 मधुमेह का खतरा बढ़ जाता है।

आड़ू, प्लम और खुबानी के साथ, बायोएक्टिव यौगिकों का एक अनूठा संयोजन होता है जो हृदय रोग के जोखिम वाले लोगों के स्वास्थ्य में सुधार करता है।

फल में पाए जाने वाले फेनोलिक यौगिकों में एंटी-इंफ्लेमेटरी, एंटी-डायबिटिक गुण होते हैं और मोटापे से बचाते हैं। वे हृदय रोग से जुड़े खराब कोलेस्ट्रॉल के ऑक्सीकरण को कम करते हैं।

एक अध्ययन में, वैज्ञानिकों ने आड़ू के स्वास्थ्य लाभ और हानि को देखा। उन्होंने पाया कि कैसे पॉलीफेनोल्स में उच्च प्राकृतिक फलों के रस के साथ शर्करा युक्त पेय की जगह एक व्यक्ति को प्रभावित कर सकता है। यह पता चला है कि आड़ू और बेर के रस के सेवन से बचाव होता है:

• हाइपरग्लेसेमिया;
• इंसुलिन और लेप्टिन का प्रतिरोध;
• डिस्लिपिडेमिया;
• कम घनत्व वाले लिपोप्रोटीन का ऑक्सीकरण।

एक अन्य अध्ययन, जिसमें 1300 प्रतिभागी शामिल थे, ने आड़ू सहित फलों से बायोफ्लेवोनोइड्स के बढ़ते सेवन के प्रभाव का विश्लेषण किया। यह पाया गया कि स्वयंसेवकों, विशेष रूप से महिलाओं में लिपिड प्रोफाइल में सुधार हुआ था।

आड़ू के फायदे - सूजन को कम करना

चूंकि अधिकांश बीमारियों की जड़ में सूजन है, इसलिए आपको पौधे के विरोधी भड़काऊ गुणों पर ध्यान देने की आवश्यकता है। आड़ू का सेवन भड़काऊ साइटोकिन्स के उत्पादन को रोकता है और रक्तप्रवाह में हिस्टामाइन की रिहाई को रोकता है जो एलर्जी का कारण बनता है।

आंत्र विकारों का उपचार

आड़ू के फूल का अर्क न केवल कैंसर से बचाता है, बल्कि इसका उपयोग बिगड़ा हुआ आंतों की सिकुड़न से जुड़े रोगों के इलाज के लिए भी किया जाता है। यह गैस्ट्रोओसोफेगल रिफ्लक्स रोग, कब्ज, दस्त आदि के लिए उपयोगी है। अर्क सही लय बनाए रखते हुए जठरांत्र संबंधी मार्ग के संकुचन की आवृत्ति और ताकत को बढ़ाता है।

आड़ू - त्वचा के लिए लाभ और हानि

कैंडिडिआसिस एक कवक संक्रमण है जो जीनस कैंडिडा के खमीर जैसी कवक के कारण होता है। थ्रश के रूप में बेहतर जाना जाता है। यह त्वचा, नाखून, मुंह में और महिला योनि में विकसित हो सकता है।

उत्पाद में बड़ी मात्रा में विटामिन सी भी होता है। एस्कॉर्बिक एसिड एक शक्तिशाली पानी में घुलनशील एंटीऑक्सीडेंट है जो शरीर को संक्रामक एजेंटों के प्रतिरोध को विकसित करने में मदद करता है।

दृष्टि सुधार

मानव शरीर के लिए आड़ू के लाभ आंखों के स्वास्थ्य को बनाए रखना है। चूंकि उत्पाद में एंटीऑक्सिडेंट ल्यूटिन और ज़ेक्सैन्थिन होते हैं, यह दृष्टि को बनाए रखने में मदद करता है। कैरोटेनॉयड्स आंखों के मैक्यूलर टिश्यू में जमा हो जाते हैं और मैक्यूलर डिजनरेशन को रोकने में मदद करते हैं, जो मैकुलर सेल्स को नुकसान के कारण होने वाले अंधेपन और धुंधली दृष्टि का एक उम्र से संबंधित कारण है। वे मोतियाबिंद से भी बचाव करते हैं।

तनाव से छुटकारा

हंगरी में, आड़ू को "शांति का फल" कहा जाता है। ऐसा माना जाता है कि वे मन की शांति बहाल करने, चिंता और तनाव से छुटकारा पाने में मदद करते हैं।

आड़ू के फायदे यहीं नहीं रुकते। विशेषज्ञों का सुझाव है कि फल:

• दंत स्वास्थ्य के लिए अच्छा है। यह खनिजों की क्रिया के कारण है जो इसकी संरचना बनाते हैं। आयरन और फ्लोराइड दांतों की सड़न से लड़ते हैं।
• विषाक्त पदार्थों को निकालता है। पोटेशियम और फाइबर की उच्च सामग्री पेट के अल्सर, सूजन और गुर्दे की बीमारी के जोखिम को कम करती है। आड़ू गैस्ट्र्रिटिस और कोलाइटिस के इलाज के लिए भी उपयोगी होते हैं। चीन में, आड़ू की चाय का उपयोग प्राकृतिक क्लींजर और डिटॉक्सिफायर के रूप में किया जाता है।
• उम्र बढ़ने को धीमा करता है।
• त्वचा के स्वास्थ्य के लिए अच्छा है।
• बालों के झड़ने को रोकता है।
• स्ट्रोक से बचाता है।

मतभेद और दुष्प्रभाव

आड़ू के स्पष्ट लाभों के बावजूद, वे काफी नुकसान पहुंचा सकते हैं। आइए सबसे स्पष्ट - एलर्जी से शुरू करें। फल में एक ऐसा पदार्थ होता है जिसे एलर्जी पीड़ितों की प्रतिरक्षा प्रणाली द्वारा पहचाना नहीं जाता है। शरीर एंटीबॉडी बनाकर प्रतिक्रिया करता है, जिसका उद्देश्य एलर्जी से छुटकारा पाना है। इस मामले में, मस्तूल कोशिकाएं हिस्टामाइन का स्राव करती हैं, जिससे दुष्प्रभाव होते हैं।

सेब, चेरी, खुबानी और नाशपाती खाने पर एलर्जी से पीड़ित लोगों को अक्सर यही परेशानी होती है। उन्हें बर्च पराग से एलर्जी भी हो सकती है।

एलर्जी की प्रतिक्रिया के लक्षण:

• होंठ, जीभ, गले और शरीर के अन्य हिस्सों में सूजन।
• नाक बंद।
• मतली और उल्टी।
• पेट में दर्द।
• दस्त।
• चक्कर आना।
• साँस लेने में कठिकायी।
• तीव्रग्राहिता।

आड़ू में पाया जाने वाला आहार फाइबर पाचन में सहायता करता है और शरीर से अपशिष्ट उत्पादों को सामान्य रूप से हटाने को सुनिश्चित करता है। वे कब्ज, बवासीर, जठरशोथ, सूजन, पेट दर्द, चिड़चिड़ा आंत्र सिंड्रोम के लिए उपयोगी हैं। लेकिन यह न केवल लाभ, बल्कि स्वास्थ्य के लिए आड़ू के खतरों को याद करने का समय है:

आहार में अतिरिक्त फाइबर आंतों से पोषक तत्वों के अवशोषण में हस्तक्षेप कर सकता है और इसका कारण बन सकता है:

• दस्त।
• कब्ज।
• त्वचा के लाल चकत्ते।
• गैस बनना।

विटामिन ए के अत्यधिक सेवन से त्वचा पर चकत्ते और फटे होंठ हो जाते हैं। दर्दनाक शोफ बनता है, कोलेस्ट्रॉल बढ़ता है और सिरदर्द होता है। रक्त में अतिरिक्त पोटेशियम रक्तचाप को खतरनाक स्तर तक कम कर सकता है और चक्कर आना, अवसाद, मतली और उल्टी, सीने में दर्द और सांस लेने में कठिनाई का कारण बन सकता है।

याद है! आड़ू को सबसे अधिक कीटनाशकों वाले 12 खाद्य पदार्थों में से एक माना जाता है। 2009 में, यूएसडीए ने फलों में 50 से अधिक कीटनाशक पाए। इसलिए, आपको विश्वसनीय उत्पादकों और किसानों से प्राकृतिक और पर्यावरण के अनुकूल आड़ू चुनने की जरूरत है।

आड़ू को ठीक से कैसे स्टोर करें?

कई व्यावसायिक उत्पादक फल पकने से पहले ही काट लेते हैं। इसलिए, कच्चे आड़ू अक्सर अलमारियों पर बेचे जाते हैं। उन्हें पकने के लिए, आपको उन्हें एक पेपर बैग में रखना होगा और उन्हें 24-48 घंटों के लिए कमरे के तापमान पर एक सूखी जगह पर छोड़ देना होगा।

ठंडा होने पर, फल अपने कुछ लाभकारी गुणों को खो देता है। हालांकि कैरोटीनॉयड एंटीऑक्सिडेंट समान रहते हैं, विटामिन सी की मात्रा कम हो जाती है।

उत्पाद अक्सर डिब्बाबंद होता है, लेकिन यह पोषण मूल्य में कमी में भी योगदान देता है। डिब्बाबंद आड़ू अपने एंटीऑक्सीडेंट भार का लगभग 21% खो देते हैं।

कमरे के तापमान पर, पके फल को कई दिनों तक, रेफ्रिजरेटर में एक सप्ताह तक संग्रहीत किया जा सकता है।

" आडू

आड़ू को स्वास्थ्यप्रद और सबसे स्वादिष्ट फलों में से एक माना जा सकता है। एक असाधारण सुगंध वाले फलों का रसदार और मीठा स्वाद बच्चों और वयस्कों को आकर्षित करता है, और स्वस्थ आहार के प्रशंसकों द्वारा उपयोगी गुणों की सराहना की जाती है. इसकी समृद्ध संरचना और कैलोरी सामग्री के कारण, आड़ू चिकित्सीय आहार के लिए बहुत अच्छा है। आड़ू फल प्रसंस्करण के बाद जितना संभव हो सके अपने लाभकारी गुणों को बनाए रखने में सक्षम होते हैं, इसलिए उनसे उपयोगी पाक तैयारियां प्राप्त की जाती हैं।

यह माना जाता है कि फलों की फसल का जन्मस्थान चीन है, यह इसके क्षेत्र में था कि आनुवंशिक रूप से इसके करीब आड़ू की एक जंगली प्रजाति की खोज की गई थी। यह पौधा पहली शताब्दी में फारस से यूरोप आया था, जहाँ इसे अपना पहला ज्ञात नाम मालुम पर्सिकम मिला था।, जिसका एक सरलीकृत संस्करण आज उपयोग किया जाता है।

लंबे समय तक, पौधे के फलों को जहरीला माना जाता था। यह ज्ञात है कि कुछ लोगों ने "दुष्ट आड़ू" से ताबीज और ताबीज बनाए। धीरे-धीरे, लोगों ने भोजन के लिए फलों का उपयोग करना शुरू कर दिया, और जल्द ही लाभकारी गुणों के बारे में अनुमान लगाना शुरू कर दिया। आज, आड़ू के फलों का पूरी तरह से अध्ययन किया जाता है, इसलिए हम फल के पोषण मूल्य और रासायनिक संरचना का विश्लेषण कर सकते हैं।

उत्पाद संरचना (100 ग्राम):

• प्रोटीन 0.9 ग्राम;
• कार्बोहाइड्रेट 9.5 ग्राम
• वसा 0.3 ग्राम;
• पानी 88.9 ग्राम।

एक आड़ू में कितनी कैलोरी होती है, क्या इनसे बेहतर होना संभव है? ऊर्जा मूल्य 39 किलो कैलोरी.

आड़ू की कुछ किस्मों का ऊर्जा मूल्य 45 किलो कैलोरी तक पहुंच सकता है। एक फल का वजन औसतन 85-100 ग्राम होता है. इस प्रकार, एक आड़ू की कैलोरी सामग्री विविधता के आधार पर 33 से 45 किलो कैलोरी तक हो सकती है। उदाहरण के लिए, (फ्लैट) में प्रति 100 ग्राम उत्पाद में लगभग 34 किलो कैलोरी होता है।

विटामिन संरचना:

• एस्कॉर्बिक एसिड (सी) 6.6 मिलीग्राम;
• टोकोफेरोल (ई) 0.7 मिलीग्राम;
• पैंटोथेनिक एसिड (बी 5) 0.15 मिलीग्राम;
• नियासिन (बी 3) 0.8 मिलीग्राम;
• फोलिक एसिड (बी 9) 8 एमसीजी;
• थायमिन (बी 1) 0.02 मिलीग्राम;
• राइबोफ्लेविन (बी 2) 0.03 मिलीग्राम;
• पाइरिडोक्सिन (बी 6) 0.03 मिलीग्राम;
• फाइलोक्विनोन (के 1) 2.6 एमसीजी।

आड़ू के फलों का रंग पौधे के वर्णक β-कैरोटीन (162 माइक्रोग्राम) द्वारा दिया जाता है।जो शरीर में विटामिन ए में बदल जाता है।

मैक्रोन्यूट्रिएंट्स:

• पोटेशियम 190 मिलीग्राम;
• फास्फोरस 20 मिलीग्राम;
• मैग्नीशियम 9 मिलीग्राम;
• कैल्शियम 6 मिलीग्राम;
• फ्लोरीन 4 एमसीजी।

तत्वों का पता लगाना:

• मैंगनीज (9 मिलीग्राम);
• जस्ता (0.17 मिलीग्राम);
• लोहा (0.3 मिलीग्राम);
• सेलेनियम (0.1 एमसीजी)।

स्रोत: खाद्य डेटाबेस (यूएसडीए)।

इस तथ्य के बावजूद कि 100 ग्राम आड़ू में 8.4 ग्राम शर्करा होती है, उत्पाद किसी भी आहार के लिए उपयुक्त है। इसके अलावा, इसमें 1.5 ग्राम आहार फाइबर होता है, जो पाचन में सुधार करने में मदद करता है।

लाभकारी विशेषताएं

आड़ू एक कम कैलोरी वाला उत्पाद है, जो मैक्रोन्यूट्रिएंट्स और विटामिन का एक स्रोत है, जिसे मानव शरीर को प्रतिदिन आपूर्ति की जानी चाहिए। किसी भी बीमारी और गर्भ के साथ, बचपन और बुढ़ापे में पोषक तत्वों की आवश्यकता दोगुनी हो जाती है। इसलिए, एक स्वस्थ आहार चुनते समय, कई पोषण विशेषज्ञ आड़ू को मिठाई के रूप में या मुख्य पाठ्यक्रमों के बीच नाश्ते के रूप में मानते हैं। आइए मानव स्वास्थ्य के लिए आड़ू के लाभों पर करीब से नज़र डालें।

कार्डियोवास्कुलर सिस्टम

हृदय प्रणाली के लिए आड़ू के लाभों को फलों में पोटेशियम, मैग्नीशियम और कैल्शियम की सामग्री से अलग किया जाता है। कॉम्प्लेक्स में मैक्रोन्यूट्रिएंट्स हृदय संकुचन की लय को नियंत्रित करते हैं और हृदय पर भार को कम करते हैं, एडिमा के गठन को रोकते हैं। खनिज अम्ल-क्षार संतुलन बनाए रखते हैं, संवहनी स्वर बढ़ाते हैं और रक्तचाप को नियंत्रित करते हैं।

आड़ू इसके लिए उपयोगी होंगे:

• दिल की विकृति;
• उच्च रक्तचाप;
• एथेरोस्क्लेरोसिस;
• हाइपरकेलेमिया।

आड़ू के ये गुण बुढ़ापे में और दिल की विफलता वाले लोगों के लिए विशेष रूप से उपयोगी होते हैं।

पाचन तंत्र

आड़ू आहार फाइबर आंतों के क्रमाकुंचन को उत्तेजित करता है, मल के स्थिर संचलन में योगदान देता है। आहार फाइबर पानी को अवशोषित करते हैं और मात्रा में वृद्धि करते हैं, इससे परिपूर्णता की भावना पैदा होती है। वनस्पति फाइबर स्वस्थ माइक्रोफ्लोरा के विकास और शरीर से विषाक्त पदार्थों को हटाने को प्रोत्साहित करते हैं।

रोकथाम के लिए उपयोगी होंगे आड़ू:

• कब्ज;
• डिस्बैक्टीरियोसिस;
• अंतड़ियों में रुकावट;
• मल पत्थरों का गठन;
• बृहदांत्रशोथ।

आहार फाइबर की एक अन्य संपत्ति कोलेस्ट्रॉल और पित्त एसिड का अवशोषण है।. यह कोलेस्ट्रॉल सजीले टुकड़े के निर्माण और पित्त पथरी के गठन को कम करता है। आड़ू का उपयोग परिपूर्णता की भावना का कारण बनता है, जो कम कैलोरी सामग्री के साथ मिलकर तेजी से वजन घटाने में योगदान देता है।

महिलाओं और पुरुषों के लिए आड़ू

आड़ू में फाइटोएस्ट्रोजेन होते हैं, जो हार्मोनल स्तर को बनाए रखने के लिए उपयोगी होते हैं। ये गुण महिलाओं में रजोनिवृत्ति में विशेष रूप से महत्वपूर्ण हैं।. त्वचा के आंतरिक समर्थन के लिए विटामिन ई अपरिहार्य है। यह पर्यावरणीय कारकों के नकारात्मक प्रभाव और सेल नवीकरण की उत्तेजना से एपिडर्मिस की सक्रिय सुरक्षा है।

पुरुष शरीर के लिए आड़ू का महत्व जिंक की सामग्री से अलग होता है. इस ट्रेस तत्व की कमी से टेस्टोस्टेरोन का स्तर कम हो जाता है, जिससे पुरुषों की प्रोस्टेट ग्रंथि में नपुंसकता और विकार हो जाते हैं।

गर्भावस्था के दौरान लाभ

गर्भवती महिलाओं के आहार के लिए आड़ू की सिफारिश की जाती है। सबसे पहले, यह महत्वपूर्ण पोषक तत्वों का संतुलित सेवन है। विटामिन सी भ्रूण के अस्थि ऊतक, त्वचा, मांसपेशी फाइबर और रक्त वाहिकाओं के निर्माण में एक सक्रिय भागीदार है। पदार्थ लोहे के अवशोषण को बढ़ाता है। इस ट्रेस तत्व की कमी से आयरन की कमी से होने वाले एनीमिया का विकास होता है।, गर्भावस्था की एक ज्ञात जटिलता।

फोलिक एसिड शामिल हैतंत्रिका तंत्र के निर्माण के दौरान, भ्रूण के सभी अंगों और संरचनाओं की कोशिकाओं का विभाजन और विकास, हेमटोपोइजिस की प्रक्रियाओं को नियंत्रित करता है। गर्भावस्था की पहली तिमाही में विटामिन बी 9 विशेष रूप से महत्वपूर्ण होता है। फोलिक एसिड मां से बच्चे में जीन के स्थानांतरण में शामिल होता है।

फास्फोरस, मैग्नीशियम और कैल्शियममस्कुलोस्केलेटल सिस्टम के लिए उपयोगी, जिस पर हर महीने भार बढ़ता है। इसके अलावा, खनिज सूजन के स्तर को कम करते हैं, पानी और इलेक्ट्रोलाइट संतुलन के नियमन में योगदान करते हैं।

बच्चों के आहार में

उत्पाद बच्चों के पहले फल खिलाने के लिए एकदम सही है। बाल रोग विशेषज्ञ 10 महीने से अधिक उम्र के बच्चों को आड़ू देने की सलाह देते हैं. इस मामले में, त्वचा को हटाने की सिफारिश की जाती है, जिसमें बड़ी मात्रा में β-कैरोटीन होता है - एक संभावित एलर्जेन।

बच्चों की रोग प्रतिरोधक क्षमता को मजबूत करने के लिए उपयोगी है आड़ू. विटामिन, खनिजों का दैनिक सेवन वायरल और बैक्टीरियल संक्रमणों का विरोध करने में मदद करेगा, साथ ही शरीर की सहनशक्ति को भी बढ़ाएगा।

मैग्नीशियम कोशिकाओं के बीच आवेगों के संचरण को गति देने वाले हार्मोन के निर्माण को रोककर तंत्रिका तनाव को नियंत्रित करता है। बचपन की अति सक्रियता की अभिव्यक्तियों में यह संपत्ति विशेष रूप से मूल्यवान है।, जो तंत्रिका तंत्र में विकारों को भड़काता है।

मानव शरीर के लिए मतभेद

लाभों के अलावा, आड़ू शरीर को भी नुकसान पहुंचा सकता है, इसलिए इसमें कई प्रकार के contraindications हैं।

• मधुमेह;
• जठरांत्र संबंधी मार्ग की अम्लता में वृद्धि;
• एलर्जी प्रतिक्रियाओं के लिए शरीर की प्रवृत्ति;
• जीर्ण दस्त।

इस फल की खपत की दर क्या है? एक स्वस्थ व्यक्ति के लिए आदर्श प्रति दिन 600 ग्राम है.

आड़ू की गुठली में विटामिन बी 17 - एमिग्डालिन (500 मिलीग्राम / 100 ग्राम) होता है, जो शरीर में हाइड्रोसायनिक एसिड में बदल जाता है। यह एक विषैला पदार्थ है, जिसकी अधिक मात्रा विषाक्तता का कारण बन सकती है। प्रति दिन 20 से अधिक गुठली का सेवन करने की अनुमति नहीं है, लेकिन इसे बच्चों को देने की अनुशंसा नहीं की जाती है।

सेहत और सुंदरता के लिए बेहतरीन रेसिपी

आड़ू के उपयोगी गुण लोक चिकित्सा और कॉस्मेटोलॉजी में सक्रिय रूप से उपयोग किए जाते हैं।

व्यंजन विधि:

• अतालता, कब्ज, जीर्ण जठरशोथ. उपचार में, ताजा निचोड़ा हुआ आड़ू का रस प्रयोग किया जाता है। यह दिन में 5 बार भोजन से 30 मिनट पहले 50 मिलीलीटर के रस का दैनिक सेवन है। चिकित्सा की अवधि 7 दिन है।

• प्रवणता. भुनी हुई आड़ू की गुठली को पीसकर पाउडर बना लिया जाता है और उसमें थोड़ा सा पानी मिलाया जाता है। परिणामी घोल प्रभावित क्षेत्रों को चिकनाई देता है और 15 मिनट के लिए इनक्यूबेट करता है। उपचार की अवधि 3-5 दिन है।
• मसूड़े की सूजन. आड़ू का तेल (2 बड़े चम्मच) प्रोपोलिस (1 बड़ा चम्मच) के 10% अल्कोहल जलसेक के साथ मिलाया जाता है। सूजन वाले मसूड़ों को मिश्रण से दिन में 3 बार चिकनाई दें। पूरी तरह ठीक होने तक उपचार जारी है।
• फुरुनकुलोसिस. आड़ू का तेल (1 छोटा चम्मच) केले के पत्तों (1 बड़ा चम्मच) के साथ मिलाया जाता है और 3 घंटे के लिए रख दिया जाता है। परिणामस्वरूप मरहम को धुंध पर लगाया जाता है और सूजन वाले क्षेत्रों पर दिन में 4 बार 30 मिनट के लिए लगाया जाता है। फोड़ा खुलने के बाद उपचार बंद कर दिया जाता है।
• बल का इलाज. विभाजित सिरों वाले सूखे बालों के लिए मास्क की सिफारिश की जाती है। आड़ू (2 पीसी।) छीलें, पत्थर हटा दें और चिकना होने तक गूंध लें। दूध (3 बड़े चम्मच) और अजवायन के आवश्यक तेल (3 बूंद) को घी में मिलाया जाता है, चिकना होने तक मिलाया जाता है। मुखौटा बालों की पूरी लंबाई के साथ वितरित किया जाता है और प्लास्टिक की टोपी पर लगाया जाता है। 20 मिनट के लिए छोड़ दें, गर्म पानी और शैम्पू से धो लें। प्रक्रिया सप्ताह में एक बार दोहराई जाती है।

• चेहरे की त्वचा का पोषण. आड़ू (1 पीसी।) के गूदे से घी को चिकन अंडे (1 पीसी।), क्रीम (1 बड़ा चम्मच एल) की जर्दी के साथ मिलाया जाता है और व्हीप्ड किया जाता है। मास्क को साफ चेहरे की त्वचा पर लगाया जाता है, 15 मिनट तक रखा जाता है और गर्म पानी से धो दिया जाता है। प्रक्रिया को सप्ताह में 2 बार करने की सलाह दी जाती है।

फलों की सुगंध, जो फार्मिक, एसिटिक, वैलेरिक और कैप्रिलिक एसिड के एस्टर के संयोजन के कारण बनती है, में भी एक औषधीय गुण होता है। यह साबित हो चुका है कि आड़ू की सुगंध को सांस लेने से तंत्रिका तंत्र पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है, तनाव के बाद तनाव से राहत मिलती है। ऐसा करने के लिए, आड़ू की सुगंध को दिन में 15 मिनट तक लेना पर्याप्त है।

घर पर आड़ू चुनना और भंडारण करना

ताजा आड़ू उच्च परिवहन क्षमता और लंबी शैल्फ जीवन द्वारा प्रतिष्ठित नहीं हैं।. फलों का सही चुनाव करके और अनुशंसित भंडारण नियमों को लागू करके इस समस्या को आंशिक रूप से हल किया जा सकता है।

फलों का चयन

फल की पूर्ण परिपक्वता का सूचक एक समृद्ध सुगंध है। हल्के दबाव वाले पके आड़ू थोड़े कुचले जाते हैं और जल्दी से अपने मूल आकार में लौट आते हैं।. हरे रंग के शीर्ष के साथ फलों की कठोरता पूर्ण तकनीकी परिपक्वता के लिए फल की विफलता को इंगित करती है। ऐसे फलों में रासायनिक संघटन के संकेतक काफी कम होते हैं।

बड़ी संख्या में डेंट और गहरे रंग के छिलके वाले फल भंडारण के लिए उपयुक्त नहीं होते हैं। आपको ऐसे आड़ू नहीं खरीदने चाहिए जो सड़े हुए फलों से सटे हों, सबसे अधिक संभावना है कि उनमें पहले से ही फंगल बीजाणु हों। परिवहन बढ़ाने के लिए, अमृत को अक्सर निश्चित या पैराफिन के साथ इलाज किया जाता है।. इसलिए, भौगोलिक दृष्टि से नजदीकी क्षेत्रों में उगाए गए फलों को खरीदना बेहतर है।

फल की हड्डी से, आप गूदे में नाइट्रेट्स की उपस्थिति निर्धारित कर सकते हैं. सिकुड़ी हुई और सिकुड़ी हुई हड्डियाँ तेजी से पकने के लिए नाइट्रेट्स के उपयोग का संकेत हैं। फलों के गूदे में स्पष्ट बैंगनी रंग की धारियाँएक बीमारी की उपस्थिति का संकेत दें - क्लोरोसिस, जिसके विषाक्त पदार्थ मानव विषाक्तता का कारण बन सकते हैं।

ताजा आड़ू भंडारण

आड़ू की कटाई या बाजार से खरीद के बाद उचित भंडारण का ध्यान रखना जरूरी है। घर पर, फलों को 5 दिनों से अधिक और रेफ्रिजरेटर में 14 दिनों तक संग्रहीत किया जा सकता है।

भंडारण के तरीके:

• यदि फल फसलों के भंडारण की आवश्यकता वार्षिक है, कोशिकाओं के साथ विशेष ट्रे खरीदने की सलाह दी जाती है. अलग-अलग कोशिकाओं में रखे आड़ू को 2 सप्ताह के लिए 0 डिग्री सेल्सियस - + 1 डिग्री सेल्सियस के तापमान और 85% की औसत वायु आर्द्रता पर अच्छी तरह से संग्रहीत किया जाता है। आप प्रत्येक फल को पतले कागज में लपेटकर समान परिणाम प्राप्त कर सकते हैं।

• कुछ माली आड़ू को रेत में जमा करते हैं. इसके लिए देर से पकने वाले बिना डेंट वाले मजबूत फलों का चयन किया जाता है। फलों को 3-4 दिनों के लिए अतिरिक्त नमी को वाष्पित करने के लिए एक अंधेरे, अच्छी तरह हवादार कमरे में रखा जाता है। उसके बाद, प्रत्येक फल को कागज में लपेटा जाता है और कम बक्सों में बिछाया जाता है, उनके बीच की जगह को नदी की रेत से भर दिया जाता है। प्रत्येक बॉक्स में 4 से अधिक परतें नहीं रखी जाती हैं ताकि फल वजन के नीचे कुचले नहीं। अनुशंसित शर्तों के तहत फलों को स्टोर करें। यह विधि शेल्फ जीवन को 4 महीने तक बढ़ा देती है।
• सैलिसिलिक एसिड के शेल्फ जीवन को महत्वपूर्ण रूप से बढ़ाता है. ऐसा करने के लिए, सैलिसिलिक एसिड (1 ग्राम / 100 मिली) का अल्कोहल घोल बनाएं और इसके साथ प्रत्येक फल का इलाज करें।
• अगर आपने कच्चे आड़ू खरीदे हैं, हिम्मत न हारिये! ये आसानी से पक जाते हैं और जल्दी पक जाते हैं। कच्चे आड़ू को एक बैग में रखें। बेहतर पकने के लिए बैग में एक केला या एक सेब डालें। ये फल बहुत अधिक एथिलीन छोड़ते हैं और आड़ू के और भी तेजी से पकने में योगदान करते हैं।

आड़ू की एक विशेषता कम तापमान के संपर्क में आने के बाद उपयोगी गुणों का पूर्ण संरक्षण है। इसलिए, लंबे समय तक भंडारण के लिए, फलों को फ्रीज किया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, पके हुए फलों को आधा काट दिया जाता है और साइट्रिक एसिड (1 चम्मच / 1 एल) के जलीय घोल में डुबोया जाता है। फलों को सुखाया जाता है और छोटे भागों में प्लास्टिक की थैलियों में रखा जाता है, फ्रीजर में साफ किया जाता है।

डिब्बाबंद आड़ू भंडारण

कंटेनर पहले से तैयार किए जाते हैं। डिब्बाबंद आड़ू 2-3 लीटर जार में अच्छी तरह से काम करते हैं. कंटेनरों को धोया और निष्फल किया जाता है। आड़ू को बेकिंग सोडा के 1% घोल में धोया जाता है और जार में रखा जाता है।

तामचीनी पैन में पानी उबाला जाता है, जिसकी मात्रा की गणना डिब्बे की संख्या के लिए की जाती है। चीनी को उबलते पानी में 500 ग्राम प्रति 3 लीटर पानी की दर से मिलाया जाता है।. चीनी पूरी तरह से घुल जाने के बाद, चाशनी को फलों के जार में डाला जाता है।

ढक्कन से ढके जार को एक सॉस पैन में नीचे एक तौलिया के साथ रखा जाता है। 3 लीटर जार 45 मिनट, 2 लीटर जार - 35 मिनट. उसके बाद, जार को ढक्कन के साथ रोल किया जाता है। सीलिंग के लिए परीक्षण करने के लिए उल्टा मुड़ें। उसके बाद, कंटेनरों को उनकी मूल स्थिति में लौटा दिया जाता है और कमरे के तापमान पर ठंडा होने के लिए छोड़ दिया जाता है।

भली भांति बंद करके सीलबंद और ठीक से तैयार किए गए परिरक्षण को कमरे की स्थितियों में संग्रहित किया जा सकता है। लेकिन इसके लिए इष्टतम स्थितियां एक अंधेरा, अच्छी तरह हवादार कमरा हैं, 0°С से +15°С . तक नमी और हवा के तापमान की कमी. ऐसी परिस्थितियों में, डिब्बाबंद आड़ू को 2 साल तक संग्रहीत किया जा सकता है।

आड़ू एक सार्वभौमिक उत्पाद है जो आपको अपने असाधारण स्वाद और सुगंध से प्रसन्न करेगा, और शरीर में कई विकारों से छुटकारा पाने में मदद करेगा। ताजे फलों से आप स्वादिष्ट फलों का सलाद बना सकते हैं, डेयरी उत्पादों और अनाज में मिला सकते हैं. डिब्बाबंद आड़ू मिठाई और मीठे सॉस के लिए आदर्श होते हैं।