अलग भोजन व्यंजनों के लिए मिठाइयाँ। तस्वीरों के साथ अलग भोजन की रेसिपी

आधुनिक समाजऔर जीवन की तेज़ गति हम पर फास्ट फूड और अस्वास्थ्यकर आहार थोपती है।

छोटे ब्रेक के दौरान या काम पर जाते समय झटपट नाश्ते से कौन परिचित नहीं है?

यह व्यवस्था शरीर के वजन में तेजी से वृद्धि से भरी है, और अधिक वजनये किसी को बिल्कुल भी शोभा नहीं देते.

इसलिए, दुनिया के अग्रणी पोषण विशेषज्ञ विकसित हुए हैं विभिन्न व्यंजनके लिए अलग बिजली की आपूर्ति.

यह आहार आपको जल्दी छुटकारा दिलाने में मदद करता है अधिक वज़नऔर अपने शरीर को उसके पूर्व आकार में लौटाएँ। आख़िरकार, एक सही मेनू सफल वज़न घटाने की कुंजी है।

इस शब्द का अर्थ भिन्न-भिन्न का प्रयोग है रासायनिक संरचनाअलग-अलग भोजन में उत्पाद और एक निश्चित समय के बाद सख्ती से।

सही पृथक पोषण भोजन के मिश्रण पर रोक लगाता है, जिसका कथित रूप से सकारात्मक प्रभाव पड़ता है सामान्य स्वास्थ्यऔर शर्त पाचन तंत्रशरीर।

पृथक् पोषण के खोजकर्ता यू.जी. माने जाते हैं। हे और जी शेल्टन। उन्होंने कई नियम और कानून स्थापित किए हैं जिनमें कुछ विशिष्ट अंतर हैं।

तो, हे और शेल्टन से अलग पोषण प्रणाली के अनुसार, ऐसे आहार के नियम निम्नलिखित मानकों का सुझाव देते हैं:

1. अम्लीय खाद्य पदार्थों के साथ कार्बोहाइड्रेट मिलाने पर प्रतिबंध।
2. साथ ही, आपको सांद्र प्रोटीन को समान कार्बोहाइड्रेट के साथ मिलाकर प्रयोग नहीं करना चाहिए।
3. यह प्रतिबंध सांद्रित प्रोटीन के मिश्रण पर भी लागू होता है।
4. खरबूजे और इसी तरह के उत्पादों को अलग-अलग खाना चाहिए। ये आहार नियम मदद करते हैं बेहतर पाचन.
5. वसा और प्रोटीन भी बहुत अनुकूल नहीं हैं और इनका सेवन अलग-अलग किया जाना चाहिए।
6. खट्टा खानाप्रोटीन के साथ नहीं जोड़ा जा सकता, और सही नुस्खेमैं इसमें मदद करूंगा.
7. चीनी के साथ स्टार्चयुक्त खाद्य पदार्थों का सेवन नहीं करना चाहिए।
8. आपको एक समय में केवल 1 स्टार्च उत्पाद ही खाना चाहिए, इससे अधिक नहीं।
9. डेयरी का सेवन कम कर देना चाहिए या बिल्कुल ख़त्म कर देना चाहिए, ऐसा कई आहार कहते हैं।

जैसा कि आप देख सकते हैं, अलग-अलग पोषण के दो संस्थापकों की सिफारिशें काफी सरल हैं। उनके नियमों का पालन करके, आप समस्या क्षेत्रों में अतिरिक्त सेंटीमीटर से छुटकारा पा सकते हैं, जठरांत्र संबंधी मार्ग के कामकाज में सुधार कर सकते हैं और कार्डियो-वैस्कुलर सिस्टम के, अधिक खाना कम करना और सुधार करना सामान्य हालतशरीर।

लेकिन अलग-अलग भोजन में एक खामी भी है - इस प्रणाली की आदत डालना मुश्किल है और सबसे पहले आप भूख की भावना से परेशान रहेंगे।

लेकिन यह केवल शुरुआत में ही है, क्योंकि प्रत्येक नए दिन को सहन करना आसान होता है, और एक सप्ताह के बाद आप सही व्यंजनों का चयन करके कुछ हानिकारक खाने की इच्छा के बारे में भूल जाएंगे।

लोकप्रिय आहार

आज, अलग-अलग पोषण के मानदंडों की व्याख्या इस प्रकार की जाती है प्रभावी आहारमौसमी वजन घटाने के लिए आवश्यक. वे आपको वांछित प्रभाव पाने के लिए एक या डेढ़ महीने तक उनका पालन करने के लिए प्रोत्साहित करते हैं।

सबसे लोकप्रिय 2 आहार हैं:

1. अंग्रेजी या 21 दिन.
2. और ब्रेडा ह्रोबेट और मोजसेजा पोलानसेक के स्लोवेनियाई आविष्कार को 90 दिन कहा जाता है।

ये लोकप्रिय और सिद्ध आहार हैं जो सबसे तेज़ संभव प्रभाव और काफी लंबे समय तक चलने वाला परिणाम प्रदान करते हैं।

90-दिवसीय आहार योजना सामान्य वजन घटाने की योजना नहीं है, बल्कि एक शासन का संगठन, स्पष्ट दिशानिर्देशों का विकास, भूख के खिलाफ लड़ाई, अधिक खाने का उन्मूलन और सख्त पोषण अनुशासन है।

स्लोवेनियाई अन्वेषकों की सिफारिशों का पालन करने का मतलब अपने आप को छोटी-छोटी खुशियों से वंचित करना नहीं है। यह सिर्फ इतना है कि विभिन्न उपहारों का सेवन सही समय पर और विशेष रूप से उनके लिए निर्धारित कुछ निश्चित दिनों में किया जाना चाहिए।

"90 दिन" नामक अलग बिजली आपूर्ति प्रणाली में 4 चरण होते हैं:

1. प्रोटीन.
   इस दिन आप मांस, मछली, समुद्री भोजन, अंडे, पनीर और पनीर, साथ ही सभी डेयरी उत्पाद खा सकते हैं जिनमें एडिटिव्स नहीं होते हैं। आप बिना स्टार्च वाली प्रकार की सब्जियां खा सकते हैं। इसके अलावा, दोपहर के भोजन के समय, साबुत अनाज की रोटी का एक छोटा टुकड़ा खाकर आहार नियमों से थोड़ा हटना स्वीकार्य है।
2. स्टार्चयुक्त.
   आलू, फलियां आदि सहित इसी नाम की सब्जियों का सेवन करें विभिन्न प्रकारअनाज दोपहर का भोजन फिर से आपको कार्बोहाइड्रेट और साबुत अनाज की रोटी के एक टुकड़े के साथ अपने आहार का विस्तार करने की अनुमति देता है। इस दिन, स्वीकार्य खाद्य पदार्थों से आहार व्यंजनों के लिए विभिन्न व्यंजनों का उपयोग करना उचित है।
3. कार्बोहाइड्रेट.
   इस दिन आप पास्ता, पनीर और अंडे के बिना शाकाहारी पिज्जा, ब्रेड और पटाखे, मिठाइयाँ, एक प्रकार का अनाज और जौ का दलिया, खमीर रहित आटे से बना बेक किया हुआ सामान जिसमें अंडे नहीं होते हैं, साथ ही सब्जियाँ खा सकते हैं। टमाटर का पेस्ट.
4. विटामिन.
   इस चरण में, सूखे फलों, सब्जियों, प्राकृतिक रस सहित फलों का सेवन करने की अनुमति है, नहीं बड़ी मात्रानट्स के साथ बीज (25 ग्राम से अधिक नहीं)।

एक चरण - अलग पोषण का 1 दिन। वहीं, आप प्रोटीन वाले दिन के साथ-साथ कार्बोहाइड्रेट वाले दिन भी अन्य प्रकार का भोजन नहीं खा सकते हैं - आप केवल कार्बोहाइड्रेट ही खा सकते हैं।

सभी 4 चरणों के अंत में, चक्र को दोहराया जाना चाहिए और इसी तरह लगातार। लेकिन याद रखें कि हर 29वां दिन (7 चरणों के अंत में) उपवास का दिन है।

इन दिनों खाने की सख्त मनाही है, आप केवल गैर-कार्बोनेटेड मिनरल वाटर ही पी सकते हैं। 90 दिन का आहार केवल प्रभावी और पर्याप्त होने के लिए डिज़ाइन किया गया है तेजी से वजन कम होनाबिना किसी गंभीर परिस्थिति के.

लेकिन यह याद रखने योग्य है कि आहार में किसी भी बदलाव के लिए डॉक्टर से सहमति लेनी चाहिए, खासकर यदि आप इससे पीड़ित हैं पुराने रोगों. दरअसल, ऐसी स्थितियों में वजन कम करने के अलावा पैसा कमाना और बीमारियों को बदतर बनाना भी आसान होता है।

21 दिन का आहार थोड़ा अलग होता है। इसलिए, मेनू कम विविध है, क्योंकि केवल 2 चरण हैं:

1. 2 दिन का प्रोटीन भोजन।
   इस दिन मछली, मांस के साथ-साथ उनसे बने सूप, पनीर, दूध और अंडे खाने की सलाह दी जाती है। साथ ही, 21 दिन का आहार आपको सब्जियों के साथ व्यंजन तैयार करने की अनुमति देता है। लेकिन आपको केवल उनकी गैर-स्टार्च वाली किस्मों का ही चयन करना चाहिए, ताकि आप आलू के बारे में भूल सकें।
2. 2 दिन कार्बोहाइड्रेट का सेवन।
   इस चरण के दौरान, आप मिठाई और पास्ता की कल्पना भी नहीं कर सकते - यह निषिद्ध है। लेकिन फल, सब्जियाँ और उनसे बने सूप (मांस के बिना!), और अनाज खाने की अनुमति है। आप जूस या फ्रूट ड्रिंक भी पी सकते हैं.

ऐसा हर हफ्ते होता है, इसलिए मानसिक रूप से तैयार रहना जरूरी है।

21 दिन का आहार वजन घटाने के लिए प्रभावी है, क्योंकि यह निम्नलिखित उत्पादों पर पूर्ण प्रतिबंध लगाता है: मेयोनेज़, केचप, चॉकलेट, पूर्ण वसा वाला दूध और कन्फेक्शनरी।

बिना गैस वाला साफ पानी पीना भी फायदेमंद है। 21 दिन के आहार में प्रतिदिन कम से कम 1.5 - 2 लीटर तरल पीने की आवश्यकता होती है। इस मामले में, केवल शुद्ध पानी, सूप और जूस नहीं।

ऐसे आहार पर एक सप्ताह भी जीवित रहना कठिन है। लेकिन प्रभावशीलता की गारंटी है. कुछ ही दिनों में आपको मेनू की आदत हो जाएगी और एक सप्ताह के बाद आहार काफी स्वीकार्य हो जाएगा।

कई दिनों के लिए नमूना मेनू

90-दिन का आहार चुनने के बाद, आप प्रत्येक भोजन के लिए निम्नलिखित अनुशंसाओं और व्यंजनों को आधार के रूप में उपयोग कर सकते हैं:

1. नाश्ता।
   90-दिवसीय आहार के चरण के बावजूद, आपको 2 फल या 1 फल और 1 कप जामुन खाना चाहिए।
2. रात का खाना।
   तरल शोरबा लेना आवश्यक है। यह कार्बोहाइड्रेट और स्टार्च चरणों में उपयोग करने लायक है सब्जी व्यंजन, और प्रोटीन में - मांस जोड़ने की अनुमति है। दूसरे कोर्स के लिए, अनुमत खाद्य पदार्थों से सलाद या इसी तरह का कोई गर्म व्यंजन खाएं।
3. रात का खाना।
   यहां आहार 90-दिवसीय आहार चरण पर निर्भर करता है। कार्बोहाइड्रेट मुक्त दिन पर, आपको अपने आप को कुछ मीठा खिलाना चाहिए। आप चॉकलेट की 1 स्ट्रिप (केवल काली किस्म) और आइसक्रीम खा सकते हैं, या अपने आप को 1 केक तक सीमित कर सकते हैं, या कुकीज़ (3 से अधिक टुकड़े नहीं) आज़मा सकते हैं। इस तरह का आनंद वजन कम करने की प्रभावशीलता को प्रभावित नहीं करेगा। प्रोटीन और स्टार्च चरण के दौरान, आप अनुमत खाद्य पदार्थों से सलाद या गर्म व्यंजन खा सकते हैं। लेकिन ध्यान रखें कि 90 दिन के आहार के अनुसार, दोपहर के भोजन के लिए उनका हिस्सा एक सेकंड के लिए मानक के आधे के बराबर होना चाहिए। विटामिन दिवस में प्रतिबंध भी शामिल हैं। दोपहर के भोजन का आधा हिस्सा या 1 अंगूर या कुछ सूखे फल स्वीकार्य हैं। आप इसकी जगह सिर्फ 2 टुकड़े तरबूज (छोटे) भी खा सकते हैं या एक गिलास ताजा जूस पी सकते हैं।

जैसा कि आप देख सकते हैं, 90 दिवसीय आहार काफी विविध आहार प्रदान करता है। लेकिन इसके बावजूद यह वजन घटाने के लिए कारगर है और बेहतरीन नतीजे दिखाता है।

साथ ही, बड़े पैमाने पर प्रतिबंध और मेनू की कमी पूरी तरह से अनुपस्थित है। 21 दिवसीय आहार व्यंजन कम विविध हैं।

यह बहुत सारे प्रतिबंधों के साथ अधिक कठोर आहार है। उन लोगों के लिए एक उत्कृष्ट समाधान जिनके पास वजन कम करने की गंभीर समस्या है, लेकिन उनके पास अपनी योजनाओं को लागू करने के लिए बहुत कम समय है।

सप्ताह के अनुमानित मेनू में निम्नलिखित व्यंजन शामिल हैं:

1. प्रोटीन दिवस.
   नाश्ते के लिए आपको उबले या उबले हुए मांस का एक छोटा टुकड़ा, 1 अंडा और सादा दही आज़माना चाहिए। दोपहर के भोजन में अधिक विविध व्यंजन उपलब्ध हैं। तो, आप 200 ग्राम मांस और खा सकते हैं सब्जी मुरब्बा. या चिकन शोरबा के साथ सूप, सलाद द्वारा पूरक ताज़ी सब्जियां. रात का खाना अल्प होना चाहिए: सब्जी का सलाद या एक छोटा सा हिस्सा कम वसा वाला पनीर.
2. कार्बोहाइड्रेट दिवस.
   प्रस्तुत व्यंजन भी बहुत विविध नहीं हैं। नाश्ते में आपको दलिया खाना चाहिए. यह सूखे मेवों के साथ बाजरा, या गाजर के साथ मोती जौ आदि हो सकता है। दोपहर का भोजन चावल और सब्जियों के एक बड़े हिस्से तक सीमित है, अधिमानतः उबली हुई। रात के खाने में आपको ताजी सब्जियों का सलाद आज़माना चाहिए। उदाहरण के लिए, लहसुन और नमक के साथ कसा हुआ गाजर, या इसी तरह तैयार किए गए चुकंदर।

इस आहार के केवल एक सप्ताह के बाद, आप परिणामों का मूल्यांकन करने में सक्षम होंगे। लेकिन आपको यह समझना चाहिए कि ब्रेकडाउन से आसानी से तेजी से वजन बढ़ सकता है।

इसलिए, यदि आप अलग-अलग भोजन करने का निर्णय लेते हैं, तो आपको कड़वे अंत तक जाना चाहिए। खैर, आहार पूरा करने के बाद, सही खाना जारी रखें स्वस्थ भोजनअपने वजन घटाने के परिणामों को बनाए रखने के लिए।

नमस्ते! हर व्यक्ति ने अलग पोषण जैसी चीज़ के बारे में सुना है, लेकिन हर किसी ने इसे व्यवहार में लाने की हिम्मत नहीं की। यह किस प्रकार का आहार है? वजन घटाने के लिए अलग पोषण कैसे काम करता है, इसके सिद्धांत क्या हैं, और सबसे महत्वपूर्ण, परिणाम।

यह कोई नई व्यवस्था नहीं है

पृथक पोषण प्राचीन काल से ही ज्ञात है प्राचीन रोम, जब उस समय के डॉक्टरों ने कुछ उत्पादों के उपयोग के बारे में सकारात्मक प्रतिक्रिया दी। और उन्होंने उन लोगों को भी चेतावनी दी जो "खा जाना" पसंद करते हैं। लेकिन इस प्रकार के आहार का सार और विचार लंबे समय तक स्पष्ट रूप से तैयार नहीं किया गया था।

और केवल 1928 में यह पूरी तरह से गठित और प्रस्तावित किया गया था अद्वितीय प्रणाली. इस पद्धति के जनक अमेरिकी डॉक्टर हर्बर्ट शेल्डन थे। लेकिन जबरदस्त प्रचार और लोकप्रियता यह विधिबीसवीं सदी के उत्तरार्ध में ही इसके लायक हुआ, जब सुडौल महिलाओं के लिए फैशन चला गया, और स्वस्थ छविजीवन ने दुनिया भर में अपनी यात्रा शुरू की।

मूलरूप आदर्श

हर्बर्ट शेल्डन ने सक्रिय रूप से भोजन का अध्ययन किया, और यह साबित करने में भी सक्षम थे कि वजन घटाने के लिए अलग भोजन एक वास्तविकता है। उसने तो बस सब कुछ बांट दिया खाद्य उत्पादसमूहों और उपसमूहों में, और प्रयोगों के माध्यम से यह निष्कर्ष निकाला गया कि कुछ उत्पाद संगत हैं, लेकिन कुछ को मिश्रण करने से बिल्कुल प्रतिबंधित किया गया है।

उत्पादों के संयोजन के सिद्धांत इस प्रकार हैं:

• दुबले प्रकार के मांस और मछली को हरी सब्जियों, या जिनमें स्टार्च नहीं होता है, के साथ मिलाया जाता है।
• अधिकांश प्रकार की फलियाँ और दालें तेल के साथ आदर्श रूप से मिश्रित होती हैं पौधे की उत्पत्ति. आप इन खाद्य पदार्थों के साथ हरी सब्जियां भी खा सकते हैं।
• तेल वनस्पति मूल के, अपरिष्कृत और बिना तले हुए होने चाहिए।
• स्टार्च और अर्ध-स्टार्च उत्पादों वाली सब्जियों को पशु मूल के वसा के साथ नहीं जोड़ा जाता है। उदाहरण ग़लत संयोजन: पकौड़ी के साथ रोटी खाएं.
• एसिड और टमाटर वाले उत्पाद केवल स्वयं के साथ सबसे अच्छे रूप में संयोजित होते हैं। भोजन से काफी पहले इन खाद्य पदार्थों का सेवन करने की भी सिफारिश की जाती है।
• स्टार्चयुक्त सब्जियाँ और हरी सब्जियाँ बिना खाए भी खाई जा सकती हैं बड़ी राशिवसा, पशु और वनस्पति मूल।
• दूध भोजन है, पानी नहीं. इस प्रकार, पेट की अम्लता के कारण यह जम जाता है। यदि आप अपने भोजन को दूध से धोते हैं, तो पाचन प्रक्रिया अधिक जटिल हो जाएगी, और प्रसंस्करण प्रक्रिया भी बहुत धीमी हो जाएगी।
• पनीर भी एक अलग भोजन है, इसे जड़ी-बूटियों और किण्वित दूध उत्पादों के साथ जोड़ा जा सकता है।
• अंडे को हरे खाद्य पदार्थों के साथ मिलाना प्रभावी है।
• अखरोट बिना किसी मिलावट के पूरी तरह से असरदार है।
• मशरूम एक तटस्थ श्रेणी है जिसे कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन के साथ जोड़ा जा सकता है।

इस प्रकार, अचानक आपको अलग-अलग पोषण के सभी अद्भुत क्षणों का अनुभव करने की इच्छा होती है, तो उत्पाद संगतता तालिका इस मामले में आपकी सबसे विश्वसनीय सहायक बन जाएगी।

संगतता तालिका और इसका उपयोग कैसे करें

तालिका में बार-बार खाए जाने वाले खाद्य पदार्थों की सूची दी गई है और उन्हें पंक्ति संख्या के अनुरूप संख्याएं दी गई हैं। उदाहरण के लिए: पंक्ति 9 और स्तंभ 9 अर्ध-खट्टे फल हैं।

अब आपको बस एल्गोरिदम चलाने और यह पता लगाने की जरूरत है कि उत्पाद संगत हैं या नहीं।

अब, जब आप जान गए हैं कि आप किसके साथ क्या खाते हैं, कि कार्बोहाइड्रेट को एसिड की आवश्यकता होती है, और प्रोटीन को वसा की आवश्यकता होती है, और वसा स्वयं बिना किसी अतिरिक्त के प्रभावी ढंग से मदद कर सकते हैं, तो आप एक मेनू बनाना शुरू कर सकते हैं। आख़िरकार, इस पर पहले से विचार करने की ज़रूरत है ताकि सब कुछ संतुलित और संगत हो।

अलग भोजन के साथ एक सप्ताह के लिए मेनू

इस मामले में, कई प्रणालियाँ हैं जो न केवल पोषण को सामान्य और बेहतर बनाने में मदद करती हैं, बल्कि अतिरिक्त वजन कम करने में भी मदद करती हैं।

इस मामले में, हमने किसी भी व्यक्तिगत प्राथमिकता, असहिष्णुता या एलर्जी प्रतिक्रियाओं को ध्यान में रखे बिना पूरे सप्ताह के लिए एक मेनू संकलित किया है।

पहला दिन

• रोल्ड ओट्स दलिया, दूध या पानी में उबाला हुआ, कीवी - 2 पीसी।, बिना चीनी की चाय।
• हरा सेब या कोई भी हरा सलाद, वनस्पति तेल के एक चम्मच के साथ अनुभवी।
• ब्रोकोली के साथ चिकन, नमक नहीं। आप कम वसा वाले पनीर का एक टुकड़ा भी जोड़ सकते हैं।
• नाशपाती।
• कोई भी सब्जी का सूप, अधिमानतः फलियों के साथ। दूसरे के लिए, एक आमलेट जिसमें टमाटर और पोर्सिनी मशरूम हों।

दूसरा दिन

• बिना योजक के एक प्रकार का अनाज दलिया। नारंगी और बिना चीनी वाली चाय।
• हरे सेब।
• मछली, अधिमानतः फ़िललेट्स, दुबली पकाएँ। हर चीज़ में पहले से पकी हुई सब्जियाँ मिलाएँ और वेजीटेबल सलाद, टक वनस्पति तेल.
• भराव के बिना प्राकृतिक दही.
• ताजा सलाद।

तीसरा दिन

• ताजा संतरे का रस, राई दलिया, बिना चीनी की चाय।
• सेब या नाशपाती.
• लीन वील का उबला हुआ टुकड़ा, ताज़ी सब्जियाँ।
• मेवे.
• कम वसा वाले पनीर के साथ फूलगोभी।

चौथा दिन

• जौ का दलिया कम वसा वाले दूध, कीनू, बिना चीनी मिलाई हुई हरी चाय के साथ पकाया जाता है।
• सेब - 2 पीसी।
• ताज़ा सलाद के साथ दुबली उबली मछली।
• सूखे मेवे।
• टमाटर और उबली सब्जियों के साथ आमलेट.

पांचवां दिन

• फल के साथ दलिया, कीवी - 2 पीसी।, बिना चीनी वाली चाय।
• सेब।
• चिकन पट्टिका, हरी सलाद, उबली हुई ब्रोकोली और फूलगोभी।
• केले और संतरे.
• सब्जी का सूप।

छठा दिन

• बिना चीनी मिलाए एक प्रकार का अनाज दलिया, नारंगी और हरी चाय।
• सेब या केला.
• हरी सलाद, सब्जी का सूप और उबली हुई मछली।
• मेवे.
• मशरूम के साथ सब्जी स्टू, सलाद और आमलेट।

सातवां दिन

• दिन भर में सिर्फ सेब खाएं, कम से कम 1.5 किलो।

इस प्रणाली को एक बुनियादी प्रणाली के रूप में डिज़ाइन किया गया है, लेकिन महिलाओं के लिए कई अलग-अलग तरीके हैं, और सबसे प्रभावी में से एक 12-सप्ताह की प्रणाली है।

12 सप्ताह में वजन घटाने के लिए अलग भोजन

को यह प्रजातिआहार, आपको तैयार करने की ज़रूरत है, रेफ्रिजरेटर से उन सभी खाद्य पदार्थों को हटा दें जो मेनू में शामिल नहीं हैं, डॉक्टर से परामर्श लें, वे शरीर को साफ करने की भी सलाह देते हैं। इसके अलावा, प्रभाव को प्राप्त करने और समेकित करने के लिए, आप आहार को संशोधित नहीं कर सकते, दिनों को जोड़ या छोड़ नहीं सकते, और कम महत्वपूर्ण नहीं, सही क्रम।

दिन 1 – प्रोटीन

डेयरी उत्पाद, अंडे और पोल्ट्री मांस के सेवन की अनुमति है। आलू और भारी कार्बोहाइड्रेट के बिना सूप।

दिन 2 - सब्जी

किसी भी मूल के चावल और सब्जियां, साथ ही सलाद खाना स्वीकार्य है। भाग छोटे होने चाहिए, लेकिन भरपूर सामग्री के साथ।

दिन 3 - कार्बोहाइड्रेट

आप आटे की मिठाइयाँ, पास्ता, पिज़्ज़ा खा सकते हैं। टमाटर के पेस्ट को आप सॉस की तरह इस्तेमाल कर सकते हैं. न्यूनतम कैलोरी वाली डार्क चॉकलेट और बिस्कुट।

दिन 4 - फल

आपको केवल फल ही खाने चाहिए और खट्टे-मीठे फल मिलाने से बचना चाहिए।

महत्वपूर्ण! भोजन के बीच का समय 2.5 - 3 घंटे के भीतर होना चाहिए। सलाद ड्रेसिंग के लिए विशेष रूप से उपयोग करें जैतून का तेल.

अलग भोजन के बारे में वास्तविक समीक्षाएँ

हमने भी चयन किया वास्तविक समीक्षाएँएक ऐसी प्रणाली के बारे में जो महिलाओं को वजन कम करने और उनके शरीर को साफ करने में मदद करती है।

"मैंने एक महीने में 5 किलो वजन कम कर लिया है, और मेरी कमर 5 सेमी कम हो गई है। इससे मैं बहुत खुश हूं, क्योंकि यह मेरा पहला महीना है।" उचित पोषण. मैं भोजन को भाप में पकाता हूँ, तले हुए खाद्य पदार्थ, आटा और मिठाइयाँ छोड़ देता हूँ। मैं उपयोग करता हूं मुर्गे की जांघ का मास, कम वसा वाली मछली, जैसे पोलक, मुख्य रूप से साइड डिश के रूप में सब्जियों के साथ। सब्जी सलाद, अनुभवी नींबू का रस, फल। केफिर 1% या दही 1.5% से अधिक नहीं। और, ज़ाहिर है, फिटनेस। मेरी ऊंचाई 169 है, एक महीने पहले मेरा वजन 67 किलो था, अब 62 है, जन्म देने से पहले मेरा वजन 57 किलो था और यही वजन मेरा लक्ष्य है। मुझे लगता है कि मैं इसे एक महीने में हासिल कर लूंगा। फिर सबसे बड़ी बात तो यह है कि इसे अपनी जीवनशैली का हिस्सा बनाना चाहिए। सभी को धन्यवाद। :-)"
अन्ना

पाठ: एवगेनिया बागमा

अलग-अलग पोषण प्रणाली में मौजूद खाद्य संयोजनों पर सख्त नियम आहार की विविधता को बिल्कुल भी सीमित नहीं करते हैं। उदाहरण के लिए, सिस्टम के अनुयायियों को व्यंजन पेश किए जाते हैं स्वादिष्ट सूप.

अलग भोजन प्रणाली का उपयोग करके सूप कैसे तैयार करें?

अलग-अलग पोषण के सिद्धांतों के अनुसार, आप सब्जियों से सब्जी सूप और प्यूरी सूप, अनाज और फलियों से सूप तैयार कर सकते हैं। आप सब्जी, मांस या मछली शोरबा का उपयोग करके सूप पका सकते हैं। मांस पकाते समय या चिकन शोरबाचर्बी और त्वचा को हटा देना चाहिए, शोरबा में उबाल आने के बाद पानी निकाल देना चाहिए और मांस को फिर से पानी से भर देना चाहिए। आप शोरबा को रात भर के लिए फ्रिज में भी रख सकते हैं और फिर जमी हुई चर्बी को हटा सकते हैं। सूप के लिए मसाला के रूप में, जैतून के तेल में हल्का या थोड़ी मात्रा में तला हुआ मक्खनसब्ज़ियाँ।

अगर आपने तैयारी कर ली है मांस सूपऔर इसे रोटी के साथ खाएं, फिर मांस, मछली या चिकन को दूसरे भोजन के लिए छोड़ दें। यदि आप अनाज, पास्ता या आलू के साथ सूप खाते हैं, तो ब्रेड से बचें। सूप को क्रीम या खट्टा क्रीम के साथ पकाया जा सकता है - अधिमानतः कम वसा वाला। बीन सूप केवल रात के खाने के लिए तैयार किया जाना चाहिए (उन्हें पचने में 12 घंटे तक का समय लगता है) और बिना ब्रेड के सेवन करना चाहिए। एक दूसरे के साथ मिश्रित सामग्री से बने ओक्रोशका की भी अनुमति है।

कार्बोहाइड्रेट सूप रेसिपी

खट्टा क्रीम के साथ आलू का सूप.

सामग्री: हरी प्याज, 3 बड़े चम्मच। मक्खन, 400 ग्राम आलू, 1 गाजर, 100 ग्राम अजवाइन कंद, 1 डंठल अजवाइन, सब्जी का झोल, 250 ग्राम खट्टा क्रीम, नमक, सफेद गर्म काली मिर्च, रगड़ा जायफल, 2 टीबीएसपी। नींबू का रस, डिल का 1 गुच्छा।

तैयारी: हरे प्याज और प्याज को छीलें, छल्ले में काटें, पंखों को अलग रखें, प्याज को गर्म मक्खन में भूनें। सब्जियों को छीलकर एक सॉस पैन में मोटा-मोटा कद्दूकस कर लें। डंठल वाली अजवाइन के ऊपर उबलता पानी डालें, स्लाइस में काटें, सब्जियों में डालें, शोरबा डालें, 15 मिनट तक पकाएँ, सूप को प्यूरी करें। पैन में खट्टा क्रीम डालें, सूप को धीमी आंच पर क्रीमी होने तक 5 मिनट तक पकाएं। मसाले और नींबू का रस डालें। प्याज के पंखों को छल्ले में काटें और 1 चम्मच अलग रखकर सूप में डालें। सूप को गर्म करें. प्लेटों में डालें, प्रत्येक में कटी हुई सब्जियाँ - प्याज और डिल - मिलाएँ।

मिनस्ट्रोन (इतालवी सब्जी का सूप)।

सामग्री: 2 गाजर, पेटिओल अजवाइन के 2 डंठल, 2 गाजर, 2 तोरी, 1 प्याज, 250 ग्राम टमाटर, अजमोद के 5 डंठल, लहसुन की 1 लौंग, सेवॉय गोभी का ¼ सिर, तुलसी, ऋषि, 100 ग्राम हरी बीन्स, 1 सौंफ़ कंद , 4 बड़े चम्मच एल। जैतून का तेल, 2 लीटर सब्जी शोरबा, 100 ग्राम चावल, नमक।

तैयारी: अजवाइन और गाजर छीलें, स्ट्रिप्स में काटें, तोरी को हलकों में काटें, प्याज को बारीक काट लें। टमाटरों के ऊपर उबलता पानी डालें, काटें, छिलका हटाएँ, गूदे को काटें, कठोर हिस्से और बीज हटा दें। अजमोद और लहसुन को बारीक काट लें, सेवॉय पत्तागोभी, तुलसी, सेज को स्ट्रिप्स में काट लें, बीन फली को 2-3 भागों में तोड़ लें, सौंफ़ को पतली स्ट्रिप्स में काट लें। जैतून के तेल में प्याज, लहसुन, अजमोद भूनें, तुलसी, ऋषि डालें, 5 मिनट के बाद टमाटर और बीन्स को छोड़कर सभी सब्जियां डालें, शोरबा, नमक डालें, 1.5 घंटे तक पकाएं, टमाटर, बीन्स डालें, आधे घंटे के बाद चावल डालें सूप, 20 मिनट के बाद, नमक डालें और सूप को कटोरे में डालें।

प्रोटीन सूप रेसिपी

मशरूम के साथ चुकंदर का सूप।

सामग्री: 1 लीटर चुकंदर शोरबा, 3-4 चुकंदर, 2 ताजा ककड़ी, 100 ग्राम हरा प्याज, आधा गिलास सूखे मशरूम, 2 अंडे, 30 ग्राम डिल, मशरूम शोरबा।

तैयारी: सूखे मशरूम को काट लें, 2 लीटर पानी डालें, उबालें, ठंडा करें। चुकंदर को धोएं, छीलें और स्ट्रिप्स में काटें, 1 लीटर पानी में उबालें, ठंडा करें, मशरूम के साथ मिलाएं। अंडे उबालें, सफेद भाग को जर्दी से अलग करें, सफेद हिस्से को तोड़ें, थोड़ी मात्रा में चुकंदर के शोरबे के साथ जर्दी को पीसें, सभी चीजों को चुकंदर के कटोरे में डालें। खीरे को पतली स्ट्रिप्स में काटें, हरे प्याज को बारीक काट लें, सूप में डालें। प्लेटों में डालें, बारीक कटा हुआ डिल छिड़कें।

पनीर और बीन्स के साथ सूप.

सामग्री: 150 ग्राम कम वसा वाला पनीर, 300 ग्राम हरी बीन्स, 1 प्याज, 30 ग्राम हरा प्याज, 300-400 ग्राम फूलगोभी, 1 बड़ा चम्मच। कटी हुई जड़ी-बूटियाँ (डिल, अजमोद, अजवाइन), 3 बड़े चम्मच। घी।

तैयारी: फलियों को उबालें, छलनी में रखें, मैश करें और फिर से शोरबा डालें। प्याज और हरे प्याज को बारीक काट लें, पत्तागोभी को छोटे टुकड़ों में काट लें, पिघले हुए मक्खन में उबाल लें, थोड़ा पानी डालें, बीन्स में डालें, नरम होने तक उबालें, सूप को हिलाएं, जड़ी-बूटियों और कसा हुआ पनीर डालें।

यदि सूप आपके लिए पर्याप्त पेट भरने वाला और उच्च कैलोरी वाला नहीं लगता है, तो परोसते समय उसमें खट्टा क्रीम मिलाएं। किसी भी सूप को कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ पूरक किया जा सकता है।

अलग पोषण का विचार सटीक रूप से 20वीं सदी की शुरुआत में अमेरिकी चिकित्सक हर्बर्ट शेल्डन द्वारा तैयार किया गया था। विधि का सार यह है कि पेट के लिए उन खाद्य पदार्थों को पचाना आसान होता है जो एक दूसरे के साथ मिलते हैं। अनुकूलता निर्धारित करने के लिए तालिकाएँ हैं। इनके आधार पर अलग-अलग भोजन के लिए भोजन तैयार करना आसान होता है। उनमें से कई नीचे तस्वीरों के साथ व्यंजनों में प्रस्तुत किए गए हैं।

पृथक पोषण क्या है?

अलग-अलग पोषण के सिद्धांतों के अनुसार, व्यंजनों में प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट का उपयोग नहीं किया जा सकता है। ऐसा माना जाता है कि ये दोनों मिलकर स्वास्थ्य पर नकारात्मक प्रभाव डालते हैं। यह इस तथ्य के कारण है कि प्रोटीन अम्लीय वातावरण में टूट जाते हैं, और कार्बोहाइड्रेट क्षारीय वातावरण में टूट जाते हैं। परिणामस्वरूप, पेट एक साथ दो प्रकार के एंजाइम स्रावित करता है, जो एक दूसरे को निष्क्रिय कर देते हैं। इस तरह खाना पच नहीं पाता. अलग पोषण प्रणाली प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट और वसा को एक दूसरे से अलग या स्वीकार्य संयोजन में उपभोग करने में मदद करती है। इससे पाचन क्रिया बेहतर होती है. आप एक सप्ताह से अधिक या कई महीनों तक अलग-अलग भोजन रख सकते हैं।

अलग बिजली आपूर्ति सर्किट

जब अलग से खिलाया जाता है, तो खाद्य पदार्थ शरीर को अवरुद्ध नहीं करते हैं, बल्कि, इसके विपरीत, अपशिष्ट और विषाक्त पदार्थों को निकालने में मदद करते हैं। ये वजन कम करने में भी मदद करते हैं. ऐसा करने के लिए, आपको बस इसे एक बार कॉपी करना होगा या उन उत्पादों की सूची के साथ प्रिंट करना होगा जिन्हें अलग-अलग खाद्य व्यंजनों में शामिल किया जा सकता है। में क्लासिक संस्करणउन्हें संगत, तटस्थ और जिनका एक-दूसरे के साथ उपयोग नहीं किया जा सकता है, में वर्गीकृत किया गया है। वजन घटाने के लिए अलग पोषण के सामान्य नियम इस प्रकार हैं:

1. अंडे की सफेदी को सफेदी के साथ नहीं मिलाया जा सकता। आपको एक ही समय में मांस, अंडे, मेवे या मछली नहीं खाना चाहिए। साथ में वे केवल आंशिक रूप से अवशोषित होते हैं।
2. प्रोटीन एसिड के साथ असंगत हैं। ये मांस या के लिए व्यंजन हैं मछली के व्यंजनपनीर या टमाटर सलाद के साथ.
3. प्रोटीन और वसा को भी अलग-अलग भोजन के व्यंजनों में एक साथ शामिल नहीं किया जा सकता है। उत्तरार्द्ध रिहाई को रोकता है आमाशय रस, जो पाचन को धीमा कर देता है।
4. एसिड युक्त कार्बोहाइड्रेट सबसे अधिक नहीं होते हैं सर्वोत्तम संयोजन. सोरेल और अन्य खट्टी हरी सब्जियाँ, सेब, नींबू और अंगूर पित्तालिन को नष्ट कर देते हैं। यह एक एंजाइम है जो कार्बोहाइड्रेट को तोड़ता है।
5. अन्य कार्बोहाइड्रेट के साथ कार्बोहाइड्रेट भी हानिकारक होते हैं। पेट उन्हें केवल एक ही रूप में पचा सकता है, और अतिरिक्त किण्वन करेगा। इसलिए आप केक के साथ अनाज, आलू और बन एक साथ नहीं खा सकते।

हर दिन के लिए अलग-अलग भोजन की रेसिपी

अलग-अलग पोषण के नियमों के आधार पर, नाश्ते के व्यंजनों में गैर-अम्लीय खाद्य पदार्थ और फाइबर शामिल होना चाहिए, यानी। सब्जियाँ, फल और डेयरी उत्पादों. प्रोटीन - मांस या मछली - दोपहर के भोजन के लिए उपयुक्त हैं, और कार्बोहाइड्रेट रात के खाने के लिए उपयुक्त हैं। यह मत सोचिए कि अलग-अलग भोजन की रेसिपी नीरस हैं और व्यंजन इतने स्वादिष्ट नहीं हैं। पर सही संयोजनऐसे उत्पाद जिन्हें आप स्वादिष्ट रूप से खा सकते हैं और साथ ही वजन भी कम कर सकते हैं। सिस्टम एक चक्र का अनुसरण करने का सुझाव देता है अगले दिन:

• प्रोटीन, जब प्रोटीन से भरपूर खाद्य पदार्थों का सेवन किया जाता है;
• स्टार्चयुक्त, स्टार्च युक्त भोजन पर आधारित;
• धीमे और की प्रबलता के साथ कार्बोहाइड्रेट तेज कार्बोहाइड्रेट;
• विभिन्न प्रकार के फलों और सूखे मेवों के साथ विटामिन;
• अनलोडिंग, जब केवल मिनरल वाटर, पानी, चाय या कॉफी का सेवन किया जाता है।

वजन घटाने के लिए प्रोटीन रेसिपी

• सर्विंग्स की संख्या: 1 व्यक्ति.
• डिश की कैलोरी सामग्री: 146 किलो कैलोरी।
• भोजन: रूसी.

अलग-अलग भोजन के साथ प्रोटीन मेनू बहुत विविध है। ऐसे दिनों में अक्सर इस्तेमाल होने वाली सामग्री चिकन है। प्रोटीन में उच्च होने के अलावा, इसमें कैलोरी कम होती है, जो इसे डाइटिंग के लिए आदर्श बनाती है। व्यंजनों में फ़िललेट या स्तन का उपयोग करने की अनुशंसा की जाती है। इन्हें अधिक उपयोगी माना जाता है. यदि आप कुछ स्वादिष्ट बनाना चाहते हैं, तो बिना छिलके वाला ग्रिल्ड चिकन पकाने के निर्देशों का उपयोग करें।

सामग्री:

• नमक - 1 चुटकी;
• जैतून का तेल - 5 ग्राम;
• काली मिर्च - 1 चुटकी;
• चिकन ब्रेस्ट - 110 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. फ़िललेट्स को हड्डियों से अलग करें, धोएँ और कागज़ के तौलिये से थपथपाकर सुखाएँ।
2. इसके बाद, मांस को कटिंग बोर्ड पर कूटें और छींटों से बचने के लिए क्लिंग फिल्म से ढक दें।
3. फ़िललेट्स को हर तरफ 3 मिनट तक हल्का भूरा होने तक ग्रिल करें।

• पकाने का समय: 2 घंटे 15 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 2 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 98 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: दोपहर के भोजन/रात के खाने/नाश्ते के लिए।
• भोजन: रूसी.
• तैयारी की कठिनाई: मध्यम.

मुख्य भोजन के लिए, आप गोभी के साथ चिकन पका सकते हैं, बीफ़ ज़राज़ी बना सकते हैं, या पन्नी में मछली सेंक सकते हैं। यदि आप नाश्ते की योजना बना रहे हैं, तो प्रोटीन से भरपूर बीन सलाद बनाना सीखें। इस रेसिपी में जड़ी-बूटियों के साथ पालक भी शामिल है। लहसुन पकवान में तीखापन जोड़ता है। ड्रेसिंग के लिए खट्टी क्रीम का उपयोग किया जाता है। ताजी फलियाँ लेना बेहतर है। में एक अंतिम उपाय के रूप मेंडिब्बाबंद भी उपयुक्त है.

सामग्री:

• खट्टा क्रीम - 1 बड़ा चम्मच;
• लहसुन - 1 लौंग;
• हरा प्याज - 1 गुच्छा;
• डिल - 1 गुच्छा;
• खट्टा क्रीम - 1 चुटकी;
• पालक - 1 गुच्छा;
• लाल बीन्स - 50 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. सलाह दी जाती है कि फलियों को शाम के समय पानी में भिगोकर रख दें गर्म पानी.
2. सुबह या 2 घंटे के बाद, बीन्स को थोड़े नमकीन पानी में उबालें, फिर इसे छान लें और उत्पाद को ठंडा कर लें।
3. साफ सूखी जड़ी-बूटियों को बहुत बारीक न काटें और लहसुन को प्रेस से गुजारें।
4. सभी सलाद सामग्री को मिलाएं, खट्टा क्रीम डालें और मिलाएँ।

स्टार्चयुक्त दिन - व्यंजन विधि

• पकाने का समय: 30 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 6 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 117 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: दोपहर के भोजन/रात के खाने के लिए।
• भोजन: रूसी.
• तैयारी की कठिनाई: आसान.

स्टार्चयुक्त व्यंजनों में मटर और अन्य फलियाँ, उबली हुई सब्जियाँ या उनसे बने शोरबा शामिल हो सकते हैं। आहार में अनाज का उपयोग करने की अनुमति है, उदाहरण के लिए, बाजरा, मोती जौ, एक प्रकार का अनाज और चावल। मुख्य स्टार्चयुक्त सब्जी आलू है। इससे हल्के सलाद या सूप बनाये जाते हैं. के बीच सरल व्यंजनजैकेट आलू को अलग किया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, कंदों को धो लें और उन्हें नरम होने तक उबालें। यदि आप कुछ और दिलचस्प चाहते हैं, तो गर्म आलू का सलाद तैयार करें।

सामग्री:

• काली मिर्च, नमक - स्वाद के लिए;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• वनस्पति तेल - 5 बड़े चम्मच;
• आलू - 800 ग्राम;
• फ़्रेंच सरसों - 3 बड़े चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

1. कंदों को धोएं, पकाने के लिए रखें और तैयार होने पर छीलकर क्यूब्स में काट लें।
2. प्याज को आधा छल्ले में काट लें और आलू के साथ मिला दें।
3. तेल में काली मिर्च, सरसों और नमक मिलाएं।
4. परिणामस्वरूप सॉस के साथ सलाद को सीज़न करें और हिलाएं।

• सर्विंग्स की संख्या: 6 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 160 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: दोपहर के भोजन/रात के खाने के लिए।
• भोजन: रूसी.
• तैयारी की कठिनाई: मध्यम.

आलू-सब्जी कटलेट के साथ एक बहुत ही स्वादिष्ट रेसिपी, खासकर यदि आप इसमें गाजर, मटर और पत्तागोभी मिलाते हैं। उन्हें अधिक आहारपूर्ण बनाने के लिए, ओवन में तैयारियों को सेंकने की सिफारिश की जाती है। कटलेट दूसरे के रूप में उपयुक्त हैं। पहली बार तरल व्यंजन परोसना बेहतर है, उदाहरण के लिए, आलू का सूप. इसमें केवल सब्जियाँ हैं - गाजर, प्याज और अजवाइन। इसलिए, सूप बहुत हल्का, लेकिन संतोषजनक निकला।

सामग्री:

• गाजर - 2 पीसी ।;
• थाइम - 1 चम्मच;
• अजवाइन - 1 डंठल;
• बे पत्ती- 1 पीसी।;
• मक्खन - 1 बड़ा चम्मच;
• आलू - 750 ग्राम;
• लीक - 1 डंठल;
• कटा हुआ अजमोद - 1 बड़ा चम्मच;
• नमक स्वाद अनुसार;
• सब्जी शोरबा - 1 एल।

खाना पकाने की विधि:

1. गाजर को चाकू से खुरच कर धो लीजिये. आलू को भी छील कर धो लीजिये. सब्जियों और अजवाइन को क्यूब्स में काट लें।
2. लीक को छीलें और छल्ले में काट लें।
3. कुचली हुई सामग्री को एक सॉस पैन में रखें और उसमें सब्जी का शोरबा डालें।
4. उबालें, तेज़ पत्ता डालें, ढककर 20 मिनट तक पकाएँ।
5. अंत में नमक डालें, कटा हुआ अजमोद और मक्खन डालें।

कार्बोहाइड्रेट व्यंजन

• पकाने का समय: 50 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 8 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 81 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: दोपहर के भोजन/रात के खाने के लिए।
• भोजन: रूसी.
• तैयारी की कठिनाई: मध्यम.

कार्बोहाइड्रेट व्यंजनों की रेसिपी खाद्य पदार्थों पर आधारित होती हैं उच्च सामग्रीकार्बोहाइड्रेट. यह चावल, एक प्रकार का अनाज हो सकता है अनाज, बिना खमीर के पके हुए माल और अन्य आटा उत्पाद, विभिन्न मसाले। सब्जियाँ और फल बहुत स्वादिष्ट बनते हैं और मूल सलाद. उदाहरण के लिए, केले और खट्टी क्रीम के साथ चुकंदर असाधारण हैं स्वादिष्ट व्यंजन. इस दिन, आप अपने लिए कुछ मिठाइयाँ ले सकते हैं, उदाहरण के लिए, डार्क या डार्क चॉकलेट। मुख्य भोजन के लिए सब्जियों के साथ उबले चावल की रेसिपी उपयुक्त है।

सामग्री:

• प्याज - 1 पीसी ।;
• चावल - 400 ग्राम;
• बैंगन - 100 ग्राम;
• तोरी - 80 ग्राम;
• वनस्पति तेल - स्वाद के लिए;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• शिमला मिर्च - 100 ग्राम;
• पानी - 1 एल.

खाना पकाने की विधि:

1. अनाज को धोएं, फिर आधा पकने तक उबालें।
2. प्याज को छीलें, क्यूब्स में काटें, पारदर्शी होने तक तेल में भूनें, फिर कद्दूकस की हुई गाजर डालें और 5 मिनट तक पकाएं।
3. बैंगन और तोरी को भी छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें और बाकी सब्जियों के साथ फ्राइंग पैन में डालें।
4. वहां काली मिर्च की पट्टियां डालें, भोजन को थोड़ा और उबालें, और फिर चावल डालें।
5. हिलाते हुए एक और चौथाई घंटे के लिए ढककर धीमी आंच पर पकने दें।

• पकाने का समय: 45 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 5 व्यक्ति.
• डिश की कैलोरी सामग्री: 125 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: दोपहर के भोजन/रात के खाने के लिए।
• भोजन: रूसी.
• तैयारी की कठिनाई: मध्यम.

कार्बोहाइड्रेट व्यंजन के लिए समान रूप से सरल नुस्खा सब्जियों के साथ पास्ता है। यह घर के बने नूडल्स के साथ विशेष रूप से स्वादिष्ट बनेगा। इसे बनाने के लिए आपको सिर्फ आटा, नमक, पानी और तेल की जरूरत पड़ेगी. यह डिश अपने आप में बहुत ही खूबसूरती से परोसी जा सकती है। नूडल्स को पकी हुई सब्जियों के चारों ओर घोंसले के आकार में रखें। इन सबके ऊपर टमाटर सॉस डालें। से तैयार किया जाता है ताजा टमाटरमसाले के लिए प्याज के साथ.

सामग्री:

• टमाटर - 3 पीसी ।;
• पानी - 125 ग्राम;
• जैतून का तेल - 3 बड़े चम्मच;
• आटा - 100 ग्राम;
• गाजर - 2 पीसी ।;
• पालक - 200 ग्राम;
• मसाले, नमक - स्वाद के लिए;
• प्याज - 2 पीसी।

खाना पकाने की विधि:

1. एक गहरा कटोरा लें, उसमें पानी और तेल मिलाएं, फिर धीरे-धीरे आटा डालें।
2. आटा गूंथ लें, इसे लगभग 2-3 मिमी की मोटाई में बेल लें, पतली स्ट्रिप्स में काट लें
3. एक प्याज छीलें, टमाटर सहित धो लें, बारीक काट लें और धीमी आंच पर 5-7 मिनट तक भून लें।
4. गाजर, बचे हुए प्याज और पालक के साथ दूसरे फ्राइंग पैन में नरम होने तक भूनें, स्वादानुसार मसाले डालें।
5. नूडल्स को उबलते पानी में कुछ मिनट तक पकाएं।
6. उबली हुई सब्जियों को एक प्लेट पर रखें, पास्ता को चारों ओर रखें और हर चीज के ऊपर टमाटर सॉस डालें।

विटामिन दिवस - व्यंजन विधि

• सर्विंग्स की संख्या: 6 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 30 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: दोपहर के भोजन/रात के खाने के लिए।
• भोजन: रूसी.
• तैयारी की कठिनाई: मध्यम.

विटामिन व्यंजनों की रेसिपी फलों और सब्जियों पर आधारित हैं। उनसे कुछ संतोषजनक कैसे बनाया जाए? इनका उपयोग करके बहुत ही स्वादिष्ट खाना बनाया जा सकता है लेंटेन बोर्स्ट. इसे बिना मांस मिलाये बनाया जाता है. इस कारण से, कैलोरी सामग्री क्लासिक बोर्स्ट की तुलना में कम है। विजयी नुस्खा यह है कि इसमें बड़ी मात्रा में विटामिन होते हैं। यह हल्का बोर्स्ट गर्मियों के लिए अधिक उपयुक्त है, लेकिन आप इसे सर्दियों में पर्याप्त मात्रा में प्राप्त कर सकते हैं।

सामग्री:

गाजर - 2 पीसी ।;

लेचो - स्वाद के लिए;

हरा प्याज - कुछ पंख;

लहसुन - 4 लौंग;

चुकंदर - 2 पीसी ।;

नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;

गोभी - 200 ग्राम;

अजवाइन - 1 डंठल;

प्याज - 2 पीसी ।;

मक्खन - 1 टुकड़ा;

पानी - 2 एल;

साग - स्वाद के लिए.

खाना पकाने की विधि:

1. सभी सब्जियों को धोकर छील लें. पत्तागोभी को काट लें, प्याज को बारीक काट लें, गाजर को चुकंदर और अजवाइन के साथ कद्दूकस कर लें, लहसुन को प्रेस से गुजारें।
2. पानी उबालें, प्याज, गाजर, पत्तागोभी, चुकंदर, अजवाइन और लीचो डालें।
3. कुछ मिनटों के लिए धीमी आंच पर पकाएं, जड़ी-बूटियाँ, काली मिर्च और नमक डालें।
4. अगले 10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं, फिर खाना पकाना समाप्त करें।
5. तेल लगाकर तौलिए में लपेट लें और 2-3 घंटे के लिए छोड़ दें.

• पकाने का समय: 40 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 2 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 147 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: दोपहर के भोजन/रात के खाने/दोपहर की चाय/मिठाई के लिए।
• भोजन: रूसी.
• तैयारी की कठिनाई: मध्यम.

स्वादिष्ट मुख्य पाठ्यक्रमों के अलावा, अलग-अलग भोजन के व्यंजनों में मिठाइयाँ भी शामिल हैं, यहाँ तक कि विटामिन दिवस पर भी। उदाहरण के लिए, पनीर पुलावगाजर के साथ. यह विटामिन बी, सी, ई और के से भरपूर है। गाजर हीमोग्लोबिन, नाखून और बालों के विकास को बढ़ाने में भी मदद करता है। पनीर में भरपूर मात्रा में कैल्शियम होता है। यदि कुछ लोग व्यक्तिगत रूप से ऐसे उत्पादों को पसंद करते हैं, तो पुलाव के रूप में वे किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेंगे।

सामग्री:

• उबली हुई गाजर - 1 पीसी ।;
• चीनी का विकल्प - स्वाद के लिए;
• पनीर - 300 ग्राम;
• नमक - 1 चुटकी;
• वैनिलिन - चाकू की नोक पर;
• अंडा - 2 पीसी।

खाना पकाने की विधि:

1. उबली हुई गाजरों को मोटे कद्दूकस या सब्जी स्लाइसर पर कद्दूकस कर लें।
2. पनीर को कांटे से मैश करें, एक अंडा फेंटें, सोडा, स्वाद के लिए चीनी का विकल्प और नमक डालें।
3. गाजर डालें, हिलाएं, कुछ मिनट के लिए छोड़ दें जब तक कि मिश्रण फूल न जाए।
4. इसके बाद, परिणामस्वरूप आटे को बेकिंग डिश में डालें और 200 डिग्री पर 20 मिनट तक पकाएं।

अलग से खाने पर मशरूम किसके साथ जाते हैं?

• पकाने का समय: 3 घंटे 50 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 6 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 30 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: दोपहर के भोजन/रात के खाने के लिए।
• भोजन: रूसी.
• तैयारी की कठिनाई: मध्यम.

अलग आहार में मशरूम एक अलग मुद्दा है। तले हुए की तुलना में इन्हें उबालकर खाना ज्यादा स्वास्थ्यप्रद है। मशरूम पौधे की उत्पत्ति के प्रोटीन हैं। आप उन्हें केवल तटस्थ सब्जियों - खीरे, लहसुन, मिर्च, बैंगन के साथ एक अलग आहार में मिला सकते हैं। मुख्य बात यह है कि वे गैर-स्टार्चयुक्त हों, अन्यथा पकवान बहुत भारी हो जाएगा। उदाहरण अच्छा नुस्खा- लहसुन और मशरूम के साथ बैंगन।

सामग्री:

• डिल - 1 गुच्छा;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• शैंपेनोन - 200 ग्राम;
• काली मिर्च, नमक - स्वाद के लिए;
• लहसुन - 4 लौंग;
• बैंगन - 3 पीसी।

खाना पकाने की विधि:

1. प्याज को छीलकर बारीक काट लीजिए. यही बात लहसुन के साथ भी दोहराएँ।
2. बैंगन को काट लें, नमक डालें और कुछ मिनट के लिए छोड़ दें, फिर पानी से अच्छी तरह धो लें।
3. अंडे को काली मिर्च और नमक के साथ फेंटें। इस मिश्रण में बैंगन डालें.
4. मशरूम को धोकर बारीक काट लीजिये.
5. एक फ्राइंग पैन में बैंगन के स्लाइस को 5 मिनट तक भूनें, फिर प्याज और मशरूम डालें।
6. हिलाते हुए और 5 मिनट तक पकाएं।
7. इसके बाद, कुचला हुआ लहसुन डालें, ढककर 2-3 मिनट तक पकाएं।
8. परोसते समय हरी सब्जियों से सजाएँ।
9. पकाने का समय: 3 घंटे 50 मिनट.
10. सर्विंग्स की संख्या: 6 व्यक्ति।
11. डिश की कैलोरी सामग्री: 30 किलो कैलोरी।
12. उद्देश्य: दोपहर के भोजन/रात के खाने के लिए।
13. भोजन: रूसी.
14. तैयारी की कठिनाई: मध्यम.

आप सब्जियों और मशरूम को आसानी से ओवन में बेक कर सकते हैं। रेसिपी में उन्हीं बैंगन का उपयोग करना बेहतर है। वे किसी भी अन्य सब्जी की तुलना में मशरूम के साथ बेहतर मेल खाते हैं। मुख्य बात यह है कि बैंगन को पहले से भिगो दें पतली परतनमक डालें और फिर धो लें। ये इसलिए जरूरी है ताकि सारी कड़वाहट दूर हो जाए. अन्यथा, पकवान बेस्वाद हो जाएगा। मशरूम के साथ पकी हुई सब्जियाँ हल्के नाश्ते या नाश्ते के लिए उपयुक्त हैं।

सामग्री:

• बैंगन - 2 पीसी ।;
• टमाटर - 3 पीसी ।;
• तोरी - 1 पीसी ।;
• शैंपेनोन - 400 ग्राम;
• साग - स्वाद के लिए;
• अजमोद जड़ - 40 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. ओवन को 200 डिग्री पर पहले से गरम कर लीजिये.
2. बैंगन को धोइये, छीलिये और टुकड़ों में काट लीजिये. उनमें नमक डालें, 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें, फिर बहते पानी से धो लें।
3. बची हुई सब्जियों को धोकर काट लें, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ और मशरूम डालें।
4. परिणामी मिश्रण को बेकिंग शीट पर रखें और ओवन में रखें।
5. आंच को 180 डिग्री तक कम करें, 20 मिनट तक पकाएं।

वीडियो: अलग पावर मेनू

आहार विशेषज्ञों द्वारा अब तक प्रस्तावित की गई सभी विविधताओं में से, विशेष ध्यानवास्तविक वैज्ञानिक गणनाओं के मद्देनजर, "अलग पोषण" विधि, जो अतिरिक्त वजन से छुटकारा पाने और इसे स्थिर करने का वादा करती है, योग्य है। श्री मोंटिग्नैक, और यह वह फ्रांसीसी पोषण विशेषज्ञ थे जिन्होंने एक समय में अलग-अलग खाने का प्रस्ताव रखा था, उन्होंने कहा कि उनकी पद्धति दो चरणों पर आधारित थी। पहले के दौरान, शरीर का वजन कम हो जाएगा; यह अवधि किसी समय सीमा तक सीमित नहीं है, सब कुछ पूरी तरह से शरीर की विशेषताओं पर निर्भर करता है। पहले चरण की समाप्ति के बाद, शरीर के लिए "आदर्श" वजन पहुँच जाता है, और दूसरा चरण शुरू होता है; यह समय में बिल्कुल भी सीमित नहीं है, अर्थात यह हमेशा के लिए रह सकता है, और इस पूरे समय शरीर इसे बनाए रखेगा इसका सर्वोत्तम आकार.

पहला चरणइसका तात्पर्य अनिवार्य रूप से कई बार भोजन करना है, इसके अलावा, आपको सख्ती से खाना चाहिए कुछ उत्पादहर भोजन पर.

• पोषण विशेषज्ञ इस बात पर जोर देते हैं कि उनके सिस्टम में पहला नाश्ता दिन का सबसे "घना" भोजन होना चाहिए; इसमें बहुत सारा प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट, साथ ही कुछ फाइबर भी होना चाहिए। साथ ही यह पूरी तरह से प्रतिबंधित है दानेदार चीनी, इसके विकल्प और पशु तेल।
• दूसरे नाश्ते के दौरान प्लेट में कार्बोहाइड्रेट नहीं होना चाहिए, और उत्तम व्यंजनइसके लिए कुछ जोड़े हैं मुर्गी के अंडे, नरम-उबले, या तले हुए अंडे भी दो अंडों से।
• दोपहर के भोजन में आलू, गाजर, मक्का, चुकंदर की उपस्थिति पूरी तरह से शामिल नहीं है; किसी भी मछली, अंडे, कम वसा वाले मांस या मुर्गी का स्वागत है।
• दोपहर के नाश्ते में, उदाहरण के लिए, सख्त पनीर का एक टुकड़ा, 150 ग्राम दही या पनीर, और कोई रोटी नहीं होनी चाहिए।
• रात्रिभोज या तो "प्रोटीन-लिपिड" हो सकता है, अर्थात इसमें मछली, पोल्ट्री, मशरूम, टमाटर और खीरे, सब्जी का सूप, बैंगन, हार्ड पनीर या अंडे शामिल हो सकते हैं। मांस या मांस उत्पादोंनिषिद्ध। या रात का खाना बिना वसा के "प्रोटीन-कार्बोहाइड्रेट" हो सकता है।
• दिन के दौरान आप केवल गैर-कार्बोनेटेड पेय पी सकते हैं। मिनरल वॉटरया हरी चाय.

कार्बोहाइड्रेट और वसा के एक दुर्लभ संयोजन की अनुमति है, बशर्ते कि बड़ी मात्रा में फाइबर का सेवन किया जाए। डार्क चॉकलेट, शर्बत, आइसक्रीम और यहां तक ​​कि व्हीप्ड क्रीम का सेवन किया जा सकता है, लेकिन दानेदार चीनी कम रहती है पूर्ण प्रतिबंध. विभिन्न सॉस और मक्खन के सेवन की भी अनुमति नहीं है; यदि आप दूध पीते हैं, तो केवल मलाई रहित दूध, जैसे पनीर, पनीर और किण्वित दूध उत्पादों का सेवन करें। सिद्धांत रूप में, आहार में इसकी मात्रा अधिक होनी चाहिए अलग मछली, लेकिन मांस की मात्रा कम करने की जरूरत है।

दूसरे शब्दों में, "अलग पोषण" एक आहार भी नहीं है, यह जीवन का एक तरीका है, और यदि यह आपको सूट करता है, तो कई व्यंजन निश्चित रूप से आपको नुकसान नहीं पहुंचाएंगे।

वजन घटाने के लिए अलग भोजन व्यंजन। नाश्ता

चूंकि अलग-अलग भोजन के लिए बहुत, बहुत सारे व्यंजन हैं, मैं आपको केवल सबसे स्वादिष्ट और "त्वरित" व्यंजनों के बारे में बताऊंगा, उदाहरण के लिए, "मशरूम ऐपेटाइज़र" के बारे में, जिसकी तैयारी के लिए आपको आधा किलो नमकीन की आवश्यकता होगी (अचार नहीं! उनमें चीनी होती है) मशरूम, एक बड़ा प्याज, चार बड़े चम्मच से अधिक वनस्पति तेल और ताजा डिल नहीं।

आपको मशरूम ऐपेटाइज़र की तैयारी मशरूम से ही शुरू करनी होगी, जिसे बारीक काटकर उपयुक्त आकार के कंटेनर में रखना होगा, और साथ ही वहां भेजना होगा। प्याज, पतले आधे छल्ले में काटें और डिल काट लें। कंटेनर की पूरी सामग्री को वनस्पति तेल से भरें, इसे एक सुंदर फूलदान में रखें और परोसें।

मशरूम से भरे टमाटर - हालाँकि यह बहुत जटिल लगता है, यह व्यंजन बहुत जल्दी तैयार हो जाता है, और आप इसका स्वाद पसंद करने के अलावा कुछ नहीं कर सकते। तैयारी के लिए आपको छह की आवश्यकता होगी ताजा टमाटर, अधिमानतः मध्यम आकार, बारीक कटा हुआ नमकीन मशरूम- दो बड़े चम्मच, एक छोटा प्याज, थोड़ा सा वनस्पति तेल और पिसी हुई काली मिर्च।

टमाटर को पाँच भागों में बाँट लें, उनमें से 1/5 भाग काट लें और गूदा निकाल लें। प्याज़, मसालेदार मशरूम, निकाला हुआ गूदा, काली मिर्च, वनस्पति तेल डालकर बारीक काट लें, मिलाएँ और टमाटर में मिलाएँ। टमाटर को "ढक्कन से सील करके" परोसा जा सकता है।

वजन घटाने के लिए अलग भोजन व्यंजन। सलाद

इस आसान फल सलाद को तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• रसदार हरे सेब के एक जोड़े;
• 250 ग्राम अंगूर;
• कोई भी रंग और विविधता;
• अजवायन की जड़;
• कई अखरोट.
• ड्रेसिंग के लिए, आप कम वसा वाली खट्टी क्रीम या क्रीम का उपयोग कर सकते हैं।

सेब को अजवाइन की तरह पतली स्ट्रिप्स में काटा जाता है, अंगूर को चार भागों में काटा जाता है, मेवों को बारीक काटा जाता है। सभी सामग्रियों को एक प्लेट में मिलाया जाता है, मिश्रित किया जाता है और सीज़न किया जाता है। सलाद को एक सुंदर कटोरे में स्थानांतरित किया जाता है और मेज पर परोसा जाता है।

इसे तैयार करने के लिए, एक संतरे और दो कीवी के अलावा, आपको ताजा कम वसा वाला पनीर - एक सौ ग्राम, और एक बड़ा चम्मच बारीक पिसा हुआ हेज़लनट्स लेना होगा। संतरे और कीवी को छीलकर काट लिया जाता है, पनीर में नट्स के साथ मिलाया जाता है, मिलाया जाता है और बस, सलाद तैयार है।

अलग-अलग भोजन के लिए वास्तव में बहुत सारे व्यंजन हैं, यानी, आपको केवल एक चीज पर "बैठना" नहीं है, जिससे वजन कम करना स्वादिष्ट और स्वस्थ दोनों हो जाएगा। वजन कम करने की बात करें तो आज आप काफी हद तक कुछ किलोग्राम वजन कम कर सकते हैं छोटी अवधिप्रोटीन पर. सच है, लड़कियों के लिए वजन घटाने वाले प्रोटीन केवल साथ मिलकर काम करेंगे शारीरिक गतिविधि, कम से कम छोटा।

प्रोटीन काफी सरलता से काम करते हैं: प्रोटीन प्रोटीन के समान ही है (सिर्फ एक अलग नाम), जिसके अवशोषण के लिए शरीर अधिक ऊर्जा खर्च करता है, अधिक प्रोटीन, अधिक ऊर्जा खर्च होती है, जो शरीर अपने वसा भंडार से लेता है।

वजन घटाने के लिए प्रोटीन के बारे में फिटनेस प्रशिक्षक

विशेषज्ञों के अनुसार, प्रोटीन सप्लीमेंट लेने से आपको वजन कम करने में मदद मिलती है, लेकिन केवल नियमित वर्कआउट के साथ। अगर आप प्रोटीन शेक पीते हैं और व्यायाम नहीं करते हैं, तो इच्छित प्रभावकभी नहीं आ सकता. लड़कियों के लिए वजन घटाने के लिए प्रोटीन एक सरल योजना के अनुसार लिया जाना चाहिए: एक सुबह में, दूसरा जिम जाने से एक घंटे पहले, और दूसरा प्रशिक्षण के एक घंटे बाद। प्रत्येक प्रोटीन सर्विंग एक पूर्ण भोजन की जगह ले लेती है, जो, आप देखते हैं, कम से कम "बेस्वाद" लगता है; सब्जी, फल सलाद, या यहां तक ​​कि चॉकलेट स्मूदी पर वजन कम करना एक और बात है।

क्या आप वजन घटाने के लिए कोई स्मूदी रेसिपी जानना चाहते हैं? फिर इसे लिख लें, या याद रखें।

किसी भी स्मूदी को तैयार करने के लिए, आप एक ब्लेंडर और एक छोटे, अधिमानतः बहुत सुंदर चम्मच के बिना नहीं कर सकते, जिसके साथ एक स्वादिष्ट गाढ़ा पेय पीने की प्रक्रिया एक वास्तविक आनंद में बदल जाती है। वैसे, स्मूदी नाश्ते और रात्रिभोज और यहां तक ​​​​कि दोपहर के भोजन की जगह ले सकती है, इस मामले में आपको प्रति सप्ताह 3-5 किलोग्राम के "माइनस" की गारंटी दी जाती है।

तो, वजन घटाने के लिए कुछ स्मूदी रेसिपी:

1. पांच बड़े स्ट्रॉबेरी (जमे हुए हो सकते हैं), एक चौथाई केला, आधा नियमित गिलास केफिर, एक बड़ा चम्मच अनाज - एक ब्लेंडर में डालें, फेंटें, एक सुंदर कंटेनर में डालें, किसी भी कटे हुए मेवे छिड़कें और खाएं विशेष स्मूथी चम्मच.
2. स्मूथी "हनी डिलाइट" 100 ग्राम से तैयार की जाती है काला करंट, दो चम्मच तरल प्राकृतिक शहदऔर एक गिलास अनानास का रस.
3. स्मूथी " शुभ प्रभात": एक कीवी, आधा अंगूर और एक सेब, एक चौथाई केला, थोड़ा अदरक, एक सौ ग्राम ठंडा बिना मीठा हरी चायऔर दो चम्मच शहद।
4. वजन घटाने के लिए वेजिटेबल स्मूदी: उबली हुई ब्रोकोली के कई बड़े फूल, एक गिलास केफिर, ताजी जड़ी-बूटियाँ।

वजन घटाने की शुभकामनाएँ!