Propiedades del cilantro: beneficios y contraindicaciones para el organismo. Miel de cilantro: ¿cuáles son los beneficios? Aceite esencial de cilantro - beneficios
- 1 ¿Qué es el cilantro?
- 2 Propiedades útiles del cilantro.
- 3 ¿Con qué enfermedades ayuda?
- 4 beneficios para los hombres
- 5 propiedades útiles para las mujeres.
- 6 Aceite esencial cilantro - beneficios
- 7 Aplicación de semillas, frutos.
- 8 beneficios del té de cilantro
- 9 Miel de cilantro: ¿cuáles son los beneficios?
- 10 Uso en la cocina
- 11 contraindicaciones
Si el cilantro es sólo un condimento para ti, no sabes nada al respecto. Esta planta se utiliza muy a menudo en medicina. Ampliamente conocida características beneficiosas cilantro, sin embargo, también existen contraindicaciones que debes conocer antes de utilizar la planta.
¿Qué es el cilantro?
El cilantro es una hierba anual que pertenece al género Cilantro de la familia Apiaceae. Tiene una raíz en forma de huso y un tallo alto, desnudo y recto (puede alcanzar una altura de hasta setenta centímetros).
Tiene pequeños blancos o Color rosa flores, que están dispuestas en forma de paraguas complejos en forma de tres a cinco rayos.
Época de floración: junio – julio. La maduración de la fruta se produce en las regiones del sur durante julio y en las regiones del norte a finales de agosto o principios de septiembre.
Propiedades útiles del cilantro.
Las propiedades beneficiosas de esta planta se conocían ya en el segundo milenio antes de Cristo. Desde entonces, esta especia se ha utilizado ampliamente para tratar muchas enfermedades. Pero este condimento no sólo cura, sino que también tiene muchos otros beneficios.
Además de añadirse a repostería y repostería, carnes o pescados y platos líquidos, a partir de él se elaboran decocciones e infusiones que tratan eficazmente diversas enfermedades.
El cilantro contiene muchos ácidos orgánicos, oligoelementos y sustancias vitamínicas(por ejemplo, vitaminas A, B, C, PP), mucho calcio, magnesio, sodio, cobre. También hay una parte importante de la necesidad valor diario selenio, potasio, fósforo, zinc, hierro, yodo.
Y todo esto es fácilmente absorbido por el cuerpo humano.
¿Con qué enfermedades ayuda?
Esta especia aromática ayuda a reducir presión arterial, Eso es una condición necesaria tratamiento de la hipertensión. Por otro lado, cuando se utilizan medicamentos hechos con cilantro, los pacientes mejoran el tono del músculo cardíaco y vasos sanguineos. Con el mismo propósito drogas similares utilizado en oftalmología: aumenta el tono de los músculos oculares, lo que permite combatir la discapacidad visual.
Debido a que el cilantro aumenta el tono vascular, se utiliza para detener el sangrado, incluso en las encías.
La planta ayuda a combatir el edema, que a menudo ocurre con patologías de los sistemas cardíaco y urinario. Su efecto es suave y gradual, lo cual resulta muy conveniente para un uso práctico.
Desde la antigüedad, las semillas de la planta se han utilizado para estimular el trabajo. sistema digestivo. Aumentan el apetito y permiten que los alimentos se absorban mejor, lo cual es muy importante a la hora de úlceras pépticas tubo digestivo y después de gastar en ello intervenciones quirúrgicas. El cilantro también ayuda con las flatulencias.
Ampliamente utilizado medicamentos a base de cilantro para el tratamiento de enfermedades del hígado y de la vesícula biliar. Estos medicamentos se recetan para la colecistitis. colelitiasis, presencia de torsión o estrechamiento del tracto biliar, disfunción hipomotora de la vesícula biliar.
Debido a que la planta tiene la propiedad de mejorar la secreción. jugo gastrico, se utiliza para el tratamiento de enfermedades hipoácidas del estómago, con deterioro de su función motora.
Además, después de consumir medicamentos a base de cilantro, se mejoran los procesos metabólicos, lo que permite tratar muchas enfermedades, desde intoxicaciones hasta obesidad.
Se recomienda utilizar medicamentos a base de cilantro para pacientes que padecen diabetes mellitus. Porque esta planta ayuda a reducir los niveles de azúcar en la sangre. Eso es objetivo principal terapia de la enfermedad.
Debido a su pronunciado efecto diaforético, la planta se utiliza para desintoxicar el organismo y en la industria cosmética.
En la antigüedad, el cilantro se utilizaba para tratar enfermedades y daños en la piel. Las hojas trituradas ayudan a una rápida curación de las heridas y el jugo, que tiene propiedades antibacterianas, previene su infección.
Una decocción de las semillas de la planta se utiliza como sedante y anticonvulsivo.
Durante la investigación se observó que la conocida especia mejora el funcionamiento del sistema inmunológico.
Beneficios para los hombres
Los antiguos notaron los beneficios del cilantro para salud de los hombres. Esta hierba es afrodisiaco natural– una sustancia que mejora el deseo sexual.
Gracias a su efecto sobre los vasos sanguíneos, el cilantro ayuda a eliminar los problemas de potencia. Su uso está indicado en el tratamiento de la prostatitis, nuevamente por su efecto sobre el sistema vascular.
Debido a que los ataques cardíacos son más comunes entre los hombres que entre las mujeres, sería una buena idea consumir regularmente esta planta picante. Después de todo, puede reducir la presión arterial. A enfermedad hipertónica – razón principal ataque cardíaco y accidente cerebrovascular. Se ha comprobado que las personas que consumen habitualmente esta especia con los alimentos mejoran el rendimiento del sistema cardiovascular mayor que aquellos que no comen cilantro.
Propiedades útiles para las mujeres.
Esta hierba ayuda a normalizar ciclo menstrual. Por sus efectos sobre el sistema muscular y nervioso, el cilantro alivia el dolor y reduce los calambres durante la menstruación. Los médicos ginecólogos también recomiendan consumir cilantro a las mujeres que padecen síndrome premenstrual grave. Las hierbas frescas y el té de esta planta hacen que sea más fácil soportar la menopausia.
Debido a las peculiaridades de su efecto sobre los procesos metabólicos, el uso de cilantro está indicado para mujeres con manifestaciones dismetabólicas (incluidas aquellas que desean adelgazar).
Dado que la planta tiene un efecto calmante, se recomienda su uso a mujeres propensas al estrés. Por el mismo motivo, se utiliza para eliminar el insomnio y normalizar el sueño. Beber té con esta hierba le permite conciliar el sueño rápidamente y tener un sueño reparador, proporcionándole un despertar vigoroso.
también notado influencia positiva comer verduras para tu estado de ánimo.
Desde la antigüedad, el cilantro se ha utilizado para combatir los dolores de cabeza.
Aceite esencial de cilantro - beneficios
El aceite de esta planta, además de en medicina, se utiliza mucho en cosmetología y aromaterapia.
Aplicación de semillas, frutos.
Las semillas de cilantro son una excelente materia prima en perfumería. Aportan a los perfumes un aroma sutil y suave, y además combinan bien con otras sustancias aromáticas.
Cabe señalar que las semillas de la planta se utilizan en medicina para que el medicamento tenga sabor agradable, pero no amargo.
La pasta de semillas de cilantro tiene propiedades antisépticas y bactericidas, por lo que puede utilizarse para tratar heridas y enfermedades de la piel.
Las decocciones e infusiones de semillas mejoran la circulación sanguínea, tienen un efecto tonificante, mejoran la actividad cerebral y cardíaca y aumentan el apetito. Se pueden utilizar para aliviar las convulsiones leves.
Además, las semillas de la planta ayudan a eliminar el olor a alcohol y a frenar la intoxicación y aliviar la resaca.
De los frutos se elaboran aceites esenciales, infusiones, tinturas y decocciones.
Beneficios del té de cilantro
El cilantro produce un té aromático y agradable, aunque de sabor específico. Con su ayuda podrás combatir el estrés, la hipertensión, el edema.
Una taza de este té antes de dormir aporta quedarse dormido rápidamente, sueño profundo y levantarse fácilmente por la mañana.
Miel de cilantro: ¿cuáles son los beneficios?
El cilantro es una excelente planta melífera. La miel de cilantro es rica en microelementos. Contiene mucho hierro, cobre, manganeso.
Esta miel tiene una amplia gama de propiedades:
- colerético;
- Antiséptico;
- Ligeramente estimulante;
- Analgésico;
- Broncodilatador;
- Antiarrítmico;
- Secretor;
- Antiespasmódico;
- Expectorante;
- Estimula el sistema inmunológico.
Uso en la cocina
Los frutos de la planta se utilizan mucho como especia. Aporta un agradable aroma a embutidos, quesos, conservas de leche y pescado, adobos, encurtidos y licores. Esta especia se utiliza a menudo para hornear. El famoso pan “Borodinsky” debe llevar cilantro.
En pequeñas cantidades este condimento da un sabor agradable. productos de confitería. Se añade a tartas y pasteles, galletas, muffins, etc.
Y las hojas de una planta joven de determinadas variedades se pueden comer en fresco.
Esta especia da un sabor especial a la carne, especialmente al cerdo.
Contraindicaciones
A pesar de todos los beneficios, el cilantro puede resultar perjudicial para la salud. Por tanto, es necesario saber exactamente quién puede utilizarlo y quién no.
El uso de cilantro y sus preparaciones está contraindicado para mujeres embarazadas.
Se toma con precaución cuando úlcera péptica estómago o duodeno sobre la exacerbación de la colecistitis. Para estos pacientes, es mejor excluir el cilantro de sus alimentos.
En todos los demás casos, no existen contraindicaciones de uso.
Necesitas saber que como producto con alto contenido sustancias minerales y vitamínicas, esta planta tiene Consumo excesivo puede causar envenenamiento.
Cilantro o cilantro - muy saludable planta herbácea tener un olor específico. Por apariencia se parece al perejil, pero tiene un sabor y aroma refinados. El cilantro se mencionó por primera vez en el papiro de Eber, que data del año 1550 a.C. mi. Los arqueólogos encontraron semillas de plantas mientras excavaban tumbas del antiguo Egipto. Escriben sobre este verdor en el Antiguo Testamento. Además de utilizarse en la cocina, se añade al jabón y a los cosméticos. El cilantro florece en junio y en agosto las semillas ya maduran, pueden conservar sus propiedades hasta por 3 años y tienen un aroma fuerte y agradable. Las flores son de color blanco o blanco rosado en forma de inflorescencias de paraguas. Los frutos parecen bolas de color marrón amarillento. El cilantro es una magnífica planta melífera.
sopa de cilantro
Tome 1 papa, 4 zanahorias, corte. Enjuague suavemente medio vaso de lentejas varias veces, cambiando el agua. Coloca todo esto en una cacerola, agrega agua para que cubra los ingredientes.
Llevar a ebullición, bajar el fuego. Coloque 2 dientes de ajo, 1 cucharada. una cucharada de cilantro molido, sal y jugo de 2 limones. Cocine hasta que las lentejas estén cocidas, y al final agregue 3 manojos de espinacas picadas y aceite vegetal.
Ensalada de soja germinada
Cortar el pepino y el calabacín en rodajas finas, en trozos pequeños 60 g filete de pollo. Añade 80 g de soja germinada. Añadir 10ml aceite vegetal, 5 g de cilantro, 10 g de ketchup y 10 g de azúcar cada uno, y sofreír un poco en una sartén. Rellenar con 10 g de aderezo de aceite, 20 ml salsa de soja, un diente de ajo y 5 g de chile.
La hierba combina bien con hinojo, anís, albahaca, eneldo, cebolla y comino.
El condimento se añade a licores, cerveza, adobos y Chucrut. Se incluye en la mezcla de khmeli-suneli, curry y adjika.
La hierba verde aporta a los platos un aroma específico y un sabor exquisito. Se pone en ensaladas, pescados y platos con carne y también en sopa, directamente en el plato o 5 minutos antes de retirar del fuego. Se puede espolvorear sobre sándwiches.
El cilantro o cilantro es una especia que se utiliza principalmente en la cocina para cocinar. varios platos. Las hojas de cilantro tienen un sabor rico y picante y combinan bien con cualquier verdura en ensaladas y como condimento para platos calientes. Pero pocas personas saben que la planta tiene propiedades beneficiosas y se ha utilizado durante mucho tiempo en medicina alternativa y cosmetología.
Descripción y componentes útiles.
El cilantro (Coriandrum) es una hierba de la familia del cilantro que florece con flores blancas y rosadas en forma de paraguas.
Los frutos de la planta son bolas redondas de color amarillo o marrón claro, algo similares a la pimienta de Jamaica. En forma molida, el cilantro se utiliza como especia para preparar diversos platos.
El valor del cilantro está en su composición, que contiene un gran número de vitaminas y nutrientes. 100 g de cilantro contienen:
Propiedades de la planta
A pesar de gran composición vitaminas y nutrientes, y también son posibles contraindicaciones.
Una de las propiedades distintivas del cilantro es su eficacia en el tratamiento de la intoxicación por metales pesados. Este es un fenómeno común en las regiones industriales altamente desarrolladas, por lo que el cilantro es especialmente útil para mujeres y hombres que trabajan en industrias peligrosas. Compuestos químicos, presentes en el cilantro, tienen la capacidad de combinarse con moléculas metales pesados(mercurio, plomo), aceleran el proceso de su eliminación y desintoxicación del organismo.
La hierba se adapta bien a las enfermedades. Sistema respiratorio(bronquitis, traqueítis), mejora la expectoración y tiene propiedades antimicrobianas. Además de comerlo fresco, puedes preparar té con él para acelerar la recuperación.
El cilantro es un componente esencial de una dieta para limpiar el hígado o los riñones.
El cilantro y el tracto gastrointestinal
El cilantro contiene muchos aceites que mejoran el funcionamiento del tracto digestivo y aumentan el apetito. Se recomienda consumir verduras para regular la acidez del estómago., así como personas con enfermedades del páncreas y la vesícula biliar.
El aceite de cilantro contiene linalool, que reduce la formación de gases en los intestinos y elimina el dolor abdominal causado por la hinchazón. Además, se recomienda el uso de aceite de cilantro para gastritis, úlceras de estómago y úlceras duodenales.
La planta mejora bien el apetito. Sabor amargo Las verduras aumentan la secreción de saliva, lo que estimula la secreción de jugo gástrico.
Las propiedades bactericidas del cilantro pueden combatir incluso tales bacterias peligrosas, Cómo:
- Salmonela.
- Escherichia coli (amenaza con intoxicaciones graves, disbacteriosis crónica y colitis intestinal).
- Estafilococo (una bacteria que, cuando se introduce en el cuerpo, puede causar Enfermedad seria cualquier órgano más debilitado).
- Bacterias del heno (contribuye al desarrollo de alergias y infecciones oculares, provoca intoxicación alimentaria).
- Pseudomonas aeruginosa (promueve el desarrollo de sepsis, meningitis, colitis, necrosis tisular).
- Bacteria proteica ( infección intestinal, puede provocar enfermedades del tracto gastrointestinal).
Los aceites esenciales de cilantro destruyen las membranas celulares organismos patógenos y eliminarlos rápidamente eliminación natural del cuerpo. El cilantro mejora la inmunidad de todos los órganos del tracto digestivo y los hace invulnerables a enfermedades e infecciones.
Otros beneficios del cilantro
Un vaso de tintura de cilantro o cilantro por la noche mejora el sueño y tiene efecto de calma. Se utiliza para neurosis y en estado de excitación nerviosa general.
El cilantro es una excelente manera de garantizar la frescura en la boca (si masticas unas cuantas hojas de vegetación, podrás deshacerte del mal aliento, incluso el más desagradable, en 5 a 6 horas).
Los aceites de cilantro se utilizan para producir bálsamos (tienen efecto antibacteriano, aroma agradable, satura la piel de vitaminas).
El jugo exprimido del cilantro verde se puede utilizar para desinfectar heridas y rasguños frescos.
El cilantro estimula la función cerebral. Sus semillas reducen el nivel de colesterol y triglicéridos en la sangre, previenen la formación. placas ateroscleróticas, que excluye saltos bruscos presión arterial y el riesgo de sufrir un derrame cerebral o un ataque cardíaco.
El cilantro también normaliza los niveles de azúcar en sangre, por lo que está incluido en la lista de alimentos permitidos para personas con diabetes (no más de 35 g de verduras al día).
Antiespasmódico y un excelente remedio para ventosas dolor menstrual también es cilantro. Los beneficios y daños para las mujeres están muy próximos al consumir esta planta, por lo que la justa mitad de la humanidad debe controlar cuidadosamente su dieta, que incluye cilantro, para no dañar el organismo.
Se recomienda que las madres lactantes tomen té de cilantro, ya que estimula la producción de la leche materna y lo enriquece nutrientes, que fortalecen la inmunidad del bebé. Pero el abuso de cilantro provoca una interrupción del ciclo menstrual, que posteriormente puede amenazar desequilibrio hormonal y la aparición de enfermedades en este contexto.
Daño a la salud
Por supuesto, el cilantro también tiene contraindicaciones de uso. A pesar de sus grandes beneficios, la planta puede resultar perjudicial para la salud:
Uso en la cocina
Oriente Medio y el Mediterráneo son la cuna del cilantro. Actualmente se cultiva en plantaciones de los siguientes países:
- Porcelana;
- India;
- Pakistán;
- Georgia;
- Rusia;
- Argentina;
- Europa Central;
- Marruecos;
- Etiopía;
- Siria.
Todas las partes de esta planta son comestibles, aunque las hojas de cilantro son las más utilizadas porque tienen un sabor muy intenso. Dependiendo del estado donde se cultiva el cilantro, sus frutos difieren en el tamaño, forma y sabor de las hojas verdes. Por ejemplo, las hojas de cilantro de Georgia son más picantes, tienen un sabor suave similar al perejil de las plantas de Siria y el cilantro verde más aromático crece en Etiopía.
El cilantro se utiliza en la cocina como condimento. Sus hojas tienen un ligero aroma a anís y sus semillas redondas, de color marrón amarillento, tienen un olor dulce y cítrico. Las bolas de cilantro trituradas son uno de los ingredientes de los condimentos, como el curry indio. Las semillas son estupendas para preparar platos de pescado y carne.
El cilantro es tan popular en la cocina china y asiática que casi todos los platos se preparan con este condimento. Las hojas de cilantro también se utilizan en la cocina mexicana como ingrediente principal de la famosa salsa guacamole.
Aceite de cilantro combinado con cardamomo, clavo, salvia, bergamota, anís y nuez moscada utilizado como aditivo aromatizante en diferentes tipos platos incluidos bebidas alcohólicas, dulces e incluso tabaco.
El cilantro también se ha utilizado para hacer pasteles y helados.
Pérdida de peso
Una hierba saludable que enriquece el cuerpo con vitaminas también ayudará a perder peso. Para aquellos que quieren deshacerse de los kilos de más, debe ingresarse en su dieta diaria cilantro fresco:
Aplicación en cosmetología.
El aceite de cilantro también se utiliza en la producción de cosméticos. En combinación con aceites de salvia, bergamota, lila y manzana, se utiliza para crear composiciones de perfumes (perfumes).
Se añade un extracto de la planta a jabones antibacterianos, cremas para algunas enfermedades de la piel alérgicas y fúngicas, así como a bálsamos para el tratamiento. heridas abiertas y arde. Los frutos de cilantro triturados se utilizan como componente de las velas de parafina para aromaterapia.
Se agrega jugo y aceite de cilantro fresco a un enjuague o enjuague para la boca y la garganta que combate los gérmenes, alivia la enfermedad de las encías y refresca el aliento.
El cilantro es un depósito de vitaminas y elementos útiles . Comer verduras y frutos de plantas mejora el funcionamiento de todo el cuerpo.
Cilantro - extraordinario planta aromática, características útiles que se utiliza con éxito en Diferentes areas desde la antigüedad. En muchos países, en diferentes continentes, el cilantro se cultiva desde hace muchos años, y se encuentran referencias a esta maravillosa planta incluso en la Biblia y el Antiguo Testamento.
Cocina, folklore y medicina clásica, cosmetología, producción de diversas bebidas alcohólicas, industria simple: las áreas de uso del cilantro son muy amplias. Y uno u otro las cualidades necesarias Posee semillas y sus raíces.
Uso de cilantro en medicina.
Las propiedades medicinales del cilantro se utilizan desde hace mucho tiempo. Pero incluso hoy diferentes drogas, y las composiciones de esta planta se utilizan en los siguientes casos:
- para flatulencias, estreñimiento y diarrea;
- para la diabetes y para reducir los niveles de colesterol en sangre;
- para cistitis y hemorroides;
- para enfermedades del hígado y de la vesícula biliar;
- para glaucoma y queratitis;
- para enfermedades del estómago;
- para eliminar lombrices;
- para reumatismo y artritis.
Por ejemplo, para eliminar la hinchazón matutina, que suele sufrir mucha gente, se recomienda beber té recién hecho con hojas de cilantro. Este tipo de té se debe preparar en la proporción de 1 parte de hojas trituradas por 4 partes de agua hirviendo. Si consumes este tipo de alimentos una vez al día durante un período de tiempo determinado té medicinal, la hinchazón dejará de molestarte.
Para evitar que la infección entre en una herida fresca, es necesario espolvorearla un poco con polvo de cilantro molido.
Incluso con diferentes resfriados Esta planta también ayudará con el dolor de garganta. Es necesario picar plantas frescas de cilantro, verter un vaso de agua hirviendo y dejar en infusión durante 15 minutos, es necesario hacer gárgaras con esta infusión, el dolor de garganta desaparecerá mucho más rápido.
El uso de cilantro en cosmetología.
No menos fascinantes y diversas son las formas de utilizar el cilantro en cosmetología casera. El cilantro se utiliza como producto cosmético:
- como parte de diversas mascarillas y lociones para la piel del rostro;
- para aliviar la hinchazón;
- como agente blanqueador;
- Cómo medios eficaces para realzar la belleza y el rejuvenecimiento.
Usando cilantro como parte de varias mascarillas capilares caseras, puedes prevenir la aparición de canas y fortalecer bien tu cabello, restaura la secreción. glándulas grasas y se utiliza en el cuidado de cabello graso, funciona bien en sus raíces y puede ayudar a combatir la caspa. Además, diferentes mascarillas y los enjuagues con cilantro ayudan a nutrir y fortalecer intensamente el cabello dañado y fino.
Cilantro para adelgazar
Este es bueno para todos. hierba increíble. hay mucho en ello elementos necesarios. Pero no le recomendamos que utilice cilantro como producto para bajar de peso; no conseguirá nada con esta idea.
El hecho es que uno de cualidades útiles cilantro: aumenta el apetito y esto debe evitarse al seguir una dieta. Incluso el hecho de que las especias aromáticas estimulen los movimientos metabólicos en el cuerpo no ayudará, porque perderá kilos de más. no ayudará. Si decide ponerse a dieta, utilice el cilantro con moderación y como condimento sabroso y corriente, pero no para bajar de peso.
El cilantro es una planta herbácea picante utilizada en la mayoría varios campos desde la antigüedad. Se cultiva en todo el mundo desde hace más de 3 mil años y las primeras menciones de esta especia aparecieron en las crónicas de los antiguos indios y en el Antiguo Testamento.
Las principales áreas en las que se utiliza el cilantro hasta el día de hoy son: medicina (incluidas las alternativas) y aromaterapia, cocina y producción de licores, cosmetología y perfumería, así como la industria ligera. Vale la pena señalar que no solo las semillas de cilantro tienen propiedades beneficiosas, sino también las raíces, así como las verduras llamadas cilantro (hojas y tallos).
En la cocina georgiana, el cilantro es el condimento principal de muchos platos. El pan Borodino es famoso por sus semillas de cilantro, que le dan al producto un sabor especial y único. Salsas de muchas cocinas pueblos orientales También contiene cilantro. Sobre medicina tradicional Entonces, muchas recetas para el tratamiento de diversas enfermedades contienen cilantro de una forma u otra.
La planta también se utiliza en cosmetología y perfumería: el extracto de cilantro se añade a perfumes, desodorantes, jabones y otros productos para el cuidado del cuerpo y el rostro. El agradable aroma del cilantro se puede encontrar en champús y geles de ducha, lociones y otros productos cosméticos.
Compuesto
El cilantro contiene una cantidad considerable de valiosos y beneficiosos cuerpo humano sustancias. Se trata de vitaminas, micro y macroelementos que son importantes para los seres humanos. compuestos orgánicos y ácidos, aceites esenciales y fibra alimentaria.
Averigüemos qué contienen las frutas de cilantro:
- Pectina, esteroles y almidón. Estas sustancias son necesarias para mantener intercambio normal sustancias.
- Taninos y grasas que tienen efecto astringente.
- Fructosa, sacarosa y glucosa. Aportan microelementos orgánicos importantes para el organismo.
- Alcaloides que confieren actividad biológica.
Es imposible no notar el complejo. varias vitaminas, incluido en la composición del cilantro: tanto en el fruto como en otras partes de esta asombrosa planta. Vitaminas A y C, B (riboflavina) y PP (incluidas equivalente de niacina esta vitamina). Además, la especia contiene fólico y ácido pantoténico, colina, filoquinona, piridoxina y tocoferol.
Macro y microelementos (por 100 g de producto):
- potasio – 260 mg,
- zinc – 0,5 mg
- yodo – 9 mcg,
- hierro – 1,77 mg,
- fósforo – 50 mg,
- manganeso – 426 mcg,
- sodio – 70 mg,
- calcio – 40 mg,
- cobre – 225 mcg,
- magnesio – 30 mg,
- selenio – 0,9 mcg
Los aceites grasos picantes se componen de varios ácidos(oleico, linoleico, esteárico), por lo que el producto se utiliza constantemente en industria de la luz y producción de perfumes. Todas las sustancias anteriores del cilantro le confieren un gran valor, por lo que se utiliza en amplias áreas: medicina, cosmetología, cocina, industria textil, etc.
Contenido calórico
Hablando sobre valor nutricional cilantro, es necesario señalar varios aquí sustancias útiles. En primer lugar, los carbohidratos: la especia contiene aproximadamente 5 g por 100 g de producto. Después de ellos vienen los mono y disacáridos (4 g), proteínas (1,5 g) y cenizas (1 g). También hay ácidos orgánicos y fibra dietética en pequeñas cantidades.
Cabe destacar que el cilantro fresco tiene pocas calorías: 23 kcal por 100 g de producto. Sin embargo, en forma seca, el contenido calórico alcanza las 215 kcal.
Características beneficiosas
Enumeremos las propiedades beneficiosas más comunes del cilantro. El caso es que el alcance de su aplicación es muy impresionante y para describir todas las formas de su uso será necesario escribir un tratado enorme. entre los principales propiedades positivas celebremos lo beneficioso efecto terapéutico, el uso de cilantro en con fines cosméticos, así como en la cocina.
CON punto medico punto de vista, la especia es de gran interés porque tiene una serie de propiedades medicinales: analgésico, diurético y expectorante, antibacteriano y antiséptico. Los medicamentos a base de cilantro tienen efectos coleréticos, cicatrizantes, antihelmínticos y descongestionantes.
Si come cilantro constantemente, el apetito de una persona aumenta y el funcionamiento del tracto digestivo mejora y también vuelve a la normalidad. tono general cuerpo. El cilantro ayuda con el insomnio, aumenta presión arterial y enfermedades vasculares y cardíacas. Los extractos de cilantro eliminan desechos y toxinas, normalizando el metabolismo. Si el cilantro se consume junto con frutas que contienen almidón, el cuerpo será más fácil de digerir. El cilantro también se beneficiará de las siguientes enfermedades: diarrea, anemia, conjuntivitis, diabetes.
El aceite esencial de esta planta ayudará a deshacerse de la depresión y trastornos nerviosos, se calmará sistema nervioso y aliviar la irritabilidad. El cilantro también mejorará la memoria y la actividad mental.
Uso en medicina
El cilantro se utilizó por primera vez en la antigüedad. Medicina moderna Dispone de preparados a partir de esta planta picante, que se utilizan en los siguientes casos:
- para cistitis
- contra gusanos
- para hemorroides
- para el estreñimiento, diarrea
- para enfermedades oculares
- para enfermedades del estómago, hígado, vesícula biliar
- para artritis y reumatismo
- para reducir el azúcar y el colesterol en la sangre
- para enfermedades virales
- para el tratamiento de enfermedades respiratorias
La medicina tradicional tampoco se queda atrás de la medicina tradicional. Por ejemplo, si necesita aliviar la hinchazón, beba té de cilantro (vierta algunas de las hojas finamente picadas con cuatro partes de agua hirviendo). Una infusión de cilantro, comino e hinojo ayuda a aliviar la pesadez en el estómago. Debes mezclar estos ingredientes y agregar una pequeña cantidad de agua hirviendo. Déjalo reposar un rato y luego bebe la infusión. Si tienes dolor de estómago, simplemente mastícalo. hojas frescas cilantro.
Para enfermedades de los ojos, lávelos con infusión de cilantro (semillas). cilantro molidoútil como agente cicatrizante de heridas. Para resfriados y dolores de garganta, pique finamente las hojas de cilantro y prepare una infusión para hacer gárgaras. Gracias a este método, el dolor de garganta desaparecerá en un par de días.
Como puedes ver, el cilantro ayuda en muchos casos, propiedades curativas variado, y la acción es muy efectiva.
Aplicación en cosmetología.
Los métodos de uso de especias en cosmetología, en particular en casa, son muy diversos. ¿Qué tan efectivo producto cosmético, el cilantro se utiliza en los siguientes casos:
- Para rejuvenecimiento y mantenimiento de la belleza.
- Añadir a mascarillas para rostro, cuerpo y cabello.
- Para descamación de la piel e inflamación.
- Como agente blanqueador
- Para aliviar la hinchazón o bolsas debajo de los ojos.
- Para eliminar granos o puntos negros
Al agregar esta especia a las mascarillas para el cabello, evitará la aparición de canas. El cilantro es especialmente útil si tienes el cabello graso: lo normaliza. glándulas sebáceas y también eliminará la caspa. Las mascarillas con cilantro nutren el cabello desde la raíz hasta las puntas y fortalecen el cabello dañado y fino.
Un tónico elaborado con hojas de cilantro es bueno para el rostro. Tritura las hojas y vierte agua hirviendo (250 ml) sobre ellas, espera unos 20-25 minutos y ¡la tónica está lista! Límpiate la cara con él todas las mañanas y todas las noches.
El té elaborado con hojas de cilantro ayuda con el acné. Vierta un par de cucharadas en un vaso de agua hirviendo y tómelo internamente durante unos 14 días. Además de aclarar el acné, este té también ayudará a aliviar la picazón en la piel y las alergias.
Cilantro para adelgazar
A pesar de la abundancia de sustancias útiles en el cilantro (cilantro), es poco probable que se utilice como un medio para perder peso, ya que este producto solo aumenta el apetito cuando se consume. Por lo que será muy difícil seguir una dieta con ella, incluso a pesar de que esta especia tiene efecto benéfico sobre los procesos metabólicos del cuerpo. Sin embargo, nada impide consumir el producto agregándolo como condimento a ensaladas y otros platos. ¡Lo principal es saber cuándo parar!
Contraindicaciones
Como medicamento y producto alimenticio, el cilantro está contraindicado en algunos casos:
- Para hipertensión y tromboflebitis, infarto de miocardio y enfermedad coronaria corazones
- En enfermedades renales, enfermedades hepáticas, gastritis y úlceras de estómago.
- Para la diabetes
Si usa cilantro (cilantro) en un numero enorme, entonces esto conducirá al insomnio, así como a la mujer y enfermedades de los hombres(irregularidades menstruales, impotencia).
Información útil
- Ingesta diaria de cilantro: 35 g de hierbas frescas y 3-4 g de raíces.
- En la producción de extracto de cilantro, los desechos vegetales son un excelente alimento para aves y ganado, ya que contienen una gran cantidad de vitaminas y valiosos nutrientes.
- El aceite esencial, a su vez, se utiliza en la cocina e incluso en el esoterismo.
- En climas cálidos, las semillas de cilantro mezcladas con ácido acético, te permiten mantener la frescura de cualquier carne.
- Añadiendo semillas al vodka o cualquier otro fuerte bebida alcoholica, puede neutralizar ligeramente el alcohol que contiene: una persona no se emborrachará mucho con tal bebida.
- El pelo de animal se trata con aceite de cilantro.
- La miel obtenida por las abejas a partir del néctar de cilantro tiene un sabor sutil y aromático.
- Para la eliminación mal olor Las semillas de cilantro en azúcar se utilizan desde la boca.
El cilantro tiene innumerables propiedades beneficiosas. Sin embargo, como ya entendiste, no es en absoluto adecuado para perder peso. Sin embargo, esto no impide consumirlo con moderación.
