Salud

Desde pequeños estamos hartos de los consejos, el más molesto de los cuales parece ser siguiente consejo – comer despacio, masticando bien los alimentos. Sin embargo, muchos de nosotros ni siquiera pensamos en seguir esta regla. Además, la razón de tal descuido es muy simple: nadie nos explicó por qué es tan importante masticar bien los alimentos que ingerimos. Quizás este consejo sea escuchado por muchas más personas que comenzarán a seguirlo regularmente si realmente se dan cuenta de lo mejor que será para su salud. dar un pequeño bocado mientras come y masticarlo durante mucho tiempo. De hecho, hay bastantes razones por las que se debe hacer de esta manera y no de otra manera, pero todas se pueden resumir en cinco categorías diferentes.

1. El proceso digestivo comienza en la boca

La mayoría de las personas creen que los alimentos que ingieren comienzan a disolverse sólo cuando los tragan. Sin embargo momento clave toda la cadena digestiva Comienza cuando la comida está en la boca. Masticar, como tal, es una señal para nuestro glándulas salivales a la producción de saliva. Además, esto es una señal para todo nuestro cuerpo, advirtiéndole que ahora la comida comenzará a llegar a nuestro estómago. Esta señal permite que nuestro estómago, literalmente, se prepare para la ingesta de alimentos. Cuanto más mastiques tu comida, más saliva se mezclará en tu boca antes de ser tragado. Este, de hecho, es uno de los aspectos útiles de masticar lentamente pequeños trozos de comida.

A pesar de que la saliva humana está compuesta en un 98 por ciento de agua, es una sustancia extremadamente útil. y contiene gran cantidad enzimas. Además, nuestra saliva contiene muchos componentes que tienen propiedades antibacterianas, incluidos mocos y electrolitos. Las enzimas contenidas en la saliva comienzan proceso quimico descomponer la comida tan pronto como nuestros dientes se cierran para la siguiente porción de comida. Los propios dientes en este momento también realizan la función más importante, triturando los alimentos y reduciendo su tamaño para que nuestro sistema digestivo, que pronto recibirá alimentos masticados, pueda afrontarlos más fácilmente. Las enzimas de nuestra saliva descomponen los carbohidratos y los almidones en azúcares simples. Esto significa que cuanto más mastiques, más menos trabajo liberar estos componentes permanece a su sistema digestivo.

2. El sistema digestivo no debería funcionar por desgaste.

Notable, pero con mayor frecuencia el mejor, el más efectivo y medios simples contra la indigestión, causado por comer demasiado, es medida preventiva, en el que comes la misma cantidad de comida, sólo que en un período de tiempo un poco más largo. Mastique cada trozo pequeño por más tiempo, ya que esto simplificará enormemente el trabajo de su sistema digestivo en general y de sus intestinos en particular. Cuanto más pequeños son los trozos de comida que entran en nuestro tracto digestivo, menos gas absorbemos. Por eso, al tragar pequeños trozos de comida bien masticados, reducimos el riesgo de acumulación de gases en el estómago y eliminamos la sensación de hinchazón tras una cena o almuerzo abundante. En cuanto a los trozos grandes de comida, entonces Otro problema para el sistema digestivo es que que a nuestro cuerpo le resulta bastante difícil mover tales piezas a lo largo del tracto digestivo.

3. ¡Máximos nutrientes en cada comida!

Habiendo logrado lo que es tuyo proceso de masticación se acerca a lo ideal y necesario para su salud, comenzará a suministrar regularmente a su cuerpo trozos más pequeños de alimentos, que podrá digerir mucho más rápido y, muy importante, de manera más eficiente. Cuanto más pequeño sea el trozo de comida que tragas después de masticar, menor superficie del sistema digestivo está expuesta a la descomposición de enzimas (digestivas). Esto, a su vez, significa que cuanto menos tiempo tarde una pieza determinada en descomponerse en sus componentes, más nutrientes absorberá su cuerpo.

4. ¡No a la glotonería y a comer en exceso!

Érase una vez hecho poco conocido quien ahora lo sabe todo mas gente, dice: nuestro cerebro necesita unos veinte minutos, para que reciba una señal de nuestro cuerpo de que el estómago está lleno. Si alguien come demasiado rápido, entonces tiene muchas posibilidades de comer mucha más comida de la que realmente necesita para sentirse lleno. Como resultado, ese comensal se quedará con un sentimiento desagradable La saciedad es un sentimiento muy poco saludable con el que todos parecemos estar familiarizados. Por otro lado, si dejas de trabajar frenéticamente con una cuchara o un tenedor, y date la oportunidad de masticar bien cada porción de comida que te lleves a la boca antes de tragarla, el proceso de absorción de los alimentos te llevará más tiempo. Esto significa que tiene la oportunidad de sentirse lleno antes de comer en exceso. En otras palabras, esa cantidad extra de comida que no necesitas no llegará a tu estómago, y por eso cada almuerzo, cena o desayuno se convierte en un evento extremadamente insalubre y poco saludable para tu cuerpo amenazante varios problemas para tu salud en general, y para tu sistema digestivo en particular.

5. ¡Dedica más tiempo a evaluar cada bocado que comes!

en un agitado mundo moderno La mayoría de las personas sienten la necesidad de comer con mucha más frecuencia que antes. Si empiezas a pasar más tiempo masticando comida, entonces poco a poco empezarás a valorar mucho más el tiempo que dedicas a la comida en general. Cuanto más mastiques, más sabroso y dulce (¡literalmente!) te parecerá cada bocado. Esto se debe a que la saliva, como se mencionó anteriormente, descompone los componentes complejos de cualquier alimento en azúcares simples. ¡Además! El aroma y la textura de los alimentos se volverán más pronunciados., una vez que centras toda tu atención en la comida y comienzas a apreciar el sabor de cada bocado que comes. Masticar la comida lentamente puede abrir la puerta a un estado absolutamente nuevo mundo, que siempre estuvo a tu lado, pero al que no le prestaste la debida atención. Por lo tanto, inevitablemente comenzarás a tener más cuidado con qué es exactamente lo que te llevas a la boca para llenarte. Esto le ayudará a comer más sano y obtenga más placer con cada comida lenta. ¡Nunca más volverás a abalanzarte sobre la comida con avidez, porque ya no la necesitarás!

¿Cuánto tiempo se tarda en masticar los alimentos?

Hay muchas opiniones sobre la cantidad de tiempo que hay que dedicar a masticar cada pieza. Excelente manera practica Identificar el tiempo necesario para cada pieza de alimento., que te llevas a la boca, consiste en masticar hasta que te resulte difícil saber, basándose únicamente en la textura del alimento masticado, qué estás masticando exactamente. Sin embargo, hablando en números, para los alimentos sólidos la cantidad óptima es de 30 a 40 masticables por bocado. Las masas densas y líquidas, como las gachas, los batidos de frutas o las sopas, deben masticarse al menos diez veces. A pesar de que Masticar alimentos que no se pueden masticar en trozos pequeños parece inútil, el proceso de masticación en sí evitará posible desorden estómago, causado por consumir grandes cantidades de alimentos en un momento en que su sistema digestivo está preparado por la falta de masticación para beber solo agua o jugo. Además, la saliva mezclada con los alimentos ayuda a tu cuerpo a digerir los alimentos mucho más fácilmente, independientemente de la consistencia de lo que comes. Pero, ¿qué hacer si le resulta imposible absorber y masticar lentamente los alimentos por la sencilla razón de que no tiene tiempo suficiente para ello? Quizás esto sea sólo una cuestión de costumbre, lo que significa que tiene sentido probar los siguientes consejos que pueden ayudarte a aprender a masticar mucho más lentamente:

-- Intenta usar palillos.

-- Mientras come, siéntese derecho y respire profunda y lentamente.

-- Concéntrate sólo en comer, sin prestar atención a nada de tu alrededor.

-- Coma alimentos sólo en un área designada.(por ejemplo, en la cocina, y no en la habitación, sentado frente a la computadora).

-- Dedica el tiempo que dedicas a comer a contemplar simultáneamente este proceso.

-- Intenta cocinar tú mismo, ya que esto te ayudará a aprender a apreciar cada bocado de comida que comes.

Tomarse el tiempo para masticar bien los alimentos hará maravillas con su sistema digestivo en particular y con su salud en general. Entre otras cosas, te librarás de las molestias que antes se sentía después de cada comida. Y, por último, aprecie cada bocado de comida que ingiera como un verdadero regalo y déle a su cuerpo una oportunidad real de digerir los alimentos exactamente como debería, sin la menor sensación de malestar.

¿Alguna vez te has preguntado sobre el significado del proverbio: “Cuando como, soy sordo y mudo”? Pero en vano. Contiene significado profundo. La cuestión es que no se puede comer, hablar por teléfono, mirar televisión, leer un libro o trabajar en la computadora al mismo tiempo, a menos, por supuesto, que desee contraer gastritis o una úlcera de estómago. Y todo porque en este caso no podrás masticar bien los alimentos, lo que provocará un daño importante a tu organismo.

Por supuesto, uno puede no estar de acuerdo con esto. Después de todo, parecería que esto no tiene nada que ver con la salud. Pero al pensar de esta manera, estás cometiendo un error colosal. No puedes comer mientras corres. Debe comer despacio y masticar bien los alimentos. ¿Averigüemos por qué?

En primer lugar, esto debe hacerse para operación normal sistema digestivo. Antes del desayuno, el almuerzo o la cena, una persona comienza a secretar grandes cantidades de saliva, que participa en el proceso de digestión preliminar de los alimentos. Bueno, si es así, entonces debería mezclarse correctamente. Esto sólo se puede conseguir si los alimentos que consumes se trituran bien en la boca. Bueno, para ello es necesario masticarlos bien y solo luego tragarlos. Si tragas la comida en trozos, tu estómago no podrá digerirla. De ahí la fermentación aumento de la formación de gas, acidez de estómago, hinchazón. Al final, todo acabará en gastritis, úlceras y visita al gastroenterólogo.

El peligro también radica en el hecho de que al ingerir alimentos mal masticados se puede lesionar el esófago. Sólo después de ser completamente masticado pasará fácilmente a través del tracto digestivo, será digerido rápidamente y absorbido por el cuerpo sin problemas. Como resultado, la comida será extraída. cantidad máxima sustancias útiles. si en tu estómago quedará atrapado un bulto mal masticado, lo más probable es que no pueda afrontarlo y el cuerpo no recibirá las vitaminas y microelementos que necesita.

Al masticar bien los alimentos, no solo los humedecemos abundantemente con saliva, sino que también los llevamos a una temperatura confortable en la que se digieren mejor. La microflora intestinal hace frente fácilmente a dichos alimentos. Pero si no se mastica lo suficiente, probablemente se reproducirá. bacteria patogénica, lo que provocará el proceso de fermentación. El punto es que jugo gastrico no podrá penetrar en el interior de la pieza, lo que significa que no podrá destruir las bacterias dañinas que puedan encontrarse en ella. Y esto ya está plagado de envenenamiento.

Los médicos dicen que la mala masticación de los alimentos es la causa de la mayoría de las enfermedades intestinales. Estos incluyen, por ejemplo: diarrea, estreñimiento, calambres estomacales, flatulencias, gastritis, úlceras, pancreatitis, disbacteriosis. Esto no sólo es desagradable, sino también peligroso. Después de todo, todas estas enfermedades empeoran significativamente la calidad de vida y tienen muchas consecuencias. efectos secundarios. En particular, amenazan trastornos nerviosos y depresión.

Ahora veamos los beneficios de masticar bien los alimentos. Al hacer esto, no solo ayuda a los intestinos a digerirlo, sino que también resuelve otros problemas no menos importantes:

1. Fortalece tus encías.
2. Satisface tu hambre con mucha menos comida.
3. Permita que su estómago trabaje de manera más productiva y produzca suficiente jugo gástrico para la digestión.
4. no violar equilibrio ácido-base en el organismo.

La abundante humectación de los alimentos con saliva permite:

1. Guardar y fortalecer esmalte de dientes. El caso es que, además de enzimas, la saliva contiene potasio, sodio, flúor y calcio, que tienen un efecto beneficioso sobre los dientes.
2. Asegúrese de una desinfección preliminar de los alimentos actuando sobre las bacterias dañinas que contienen con lisozima, que forma parte de la saliva.

En última instancia, se reduce la carga de trabajo cardíaco. Después de todo, con cada deglución posterior de alimentos, aumenta el número de contracciones del corazón.

Según los científicos, el cuerpo humano comienza a extraer energía de los alimentos ya en la etapa de masticarlos. Resulta que cuanto más masticas, más energía obtienes.

Si no quiere ganar peso y sueña con perder peso, mastique bien la comida. Puede que no lo creas, pero los hechos son testarudos. Prueba a seguir nuestras recomendaciones y comprueba por ti mismo su eficacia. Después de todo, una persona mejora como resultado de comer en exceso constantemente, lo que, a su vez, es causado por los refrigerios frecuentes y consumo rápido alimento. Tragar un pastel instantáneamente difícilmente saciará tu hambre. Después de media hora querrás volver a comer. Como resultado, la cantidad de alimentos consumidos aumentará significativamente. Pero el cuerpo no lo necesita y, por lo tanto, todos los excedentes de alimentos definitivamente se depositarán en forma de grasa.

Hola queridos lectores.

¿Sabes que hay muy técnica sencilla curación, que cura muchas enfermedades, especialmente enfermedades tracto gastrointestinal. , duodenitis, enfermedades biliares y pancreáticas son difíciles de curar sin utilizar este método.

Entonces, conozca la masticación medicinal.

La esencia de esta técnica es tan simple que te sorprenderá saber que puede tratar enfermedades. Pero no se apresure a sacar conclusiones, lea el artículo y pruébelo. Rápidamente sentirás influencia beneficiosa masticación medicinal.

Por supuesto, si usted tiene una enfermedad, por ejemplo gastritis, que ya está avanzada, un método no puede vencerla, ya escribí sobre esto en el artículo. Pero sin masticar bien los alimentos, no podrá recuperarse por completo.

En el mundo moderno, la gente ha olvidado cómo hacerlo correctamente. Comer a la carrera, comer en exceso y el consumo conduce a la obesidad y al desarrollo enfermedades crónicas todos los órganos y sistemas. Por apoyar Excelente salud y la desintoxicación se utilizan con frecuencia. La combinación de la técnica de masticación adecuada de los alimentos con uno de los métodos ayuda a prevenir enfermedades y pronta liberación de muchas enfermedades. Hablemos de cómo masticar correctamente los alimentos.

Una excursión a la historia de la técnica.

El fundador del método de masticación adecuada de los alimentos es el fisiólogo estadounidense Horace Fletcher. Después de 40 años, su salud comenzó a resquebrajarse; las enfermedades surgieron una tras otra, empeorando Estado general y reduciendo el rendimiento. Le diagnosticaron un “ramo” de problemas digestivos, cardiovasculares y sistema endocrino, surgieron problemas psicológicos. Deterioro agudo La salud llevó a la negativa de las compañías de seguros a pagar el seguro médico por tratamientos prolongados.

A pesar del difícil período de su vida, Fletcher no cayó en la depresión, sino que trató de encontrar las raíces de sus problemas. Llegó a la conclusión de que el deterioro de la salud se debía a una mala nutrición: comer bocadillos mientras viajaba, alterar la rutina diaria, comer rápido mientras miraba la prensa y los programas de televisión. Gracias a sus conocimientos de fisiología, el médico describió detalladamente las causas de las dolencias en nutrición pobre. Basado en conclusiones científicamente probadas, creó técnica efectiva masticación medicinal, que se llamó fletcherismo.

Brevemente sobre el proceso de digestión.

Según la fisiología de la digestión, los alimentos comienzan a digerirse en la cavidad bucal. Los alimentos contienen nutrientes esenciales que son necesarios para mantener el funcionamiento del cuerpo. Estos son proteínas, carbohidratos y grasas. Para succión en tubo digestivo Los nutrientes deben descomponerse en partículas más pequeñas que puedan penetrar en la sangre. Se entregan en estas condiciones. sistema de transporte Circulación sanguínea (proteínas especiales) a células y tejidos.

Los componentes de los alimentos se descomponen mediante los jugos digestivos de la boca, el estómago, el intestino delgado, el páncreas y el hígado. Contienen enzimas que descomponen grandes moléculas de nutrientes en partículas más pequeñas. Los carbohidratos comienzan a descomponerse en la cavidad bucal y luego en el duodeno. De este modo, el cuerpo los prepara para una mayor digestión en el tracto digestivo. Las proteínas y las grasas se descomponen principalmente en el estómago y intestino delgado. Para digestión adecuada los alimentos deben triturarse mecánicamente con los dientes y tratarse químicamente con saliva. Y cuanto más, mejor.

La esencia de la técnica de masticación terapéutica.

Método nutrición terapéutica Basado en la fisiología de la digestión y dirigido a mantener la salud de todos los órganos y sistemas. Fletcher demostró que masticar una porción de alimento en la cavidad bucal debería requerir al menos 30 movimientos de masticación, idealmente alrededor de 100. Como resultado, el bolo alimenticio se satura completamente con saliva, se ablanda, se licua y entra al esófago sin movimientos de deglución, como si deslizándose por la faringe y avanza por el esófago sin espasmos. Este fenómeno se denominó "sonda alimentaria de Fletcher".

Por supuesto, no es necesario llegar al punto en que la comida pase sin ser tragada, pero recuerda, cuanto más mastiques, mejor.

La técnica de masticar bien los alimentos era conocida en medicina oriental. Fue utilizado activamente por los yoguis. Gracias a la direccion correcta comidas, se saciaban con una pequeña cantidad de comida, curaban dolencias físicas y espirituales, la esperanza de vida era de al menos 100 años. Con un pequeño consumo de alimentos, los yoguis mantenían un estado de alerta durante el día y un sueño saludable durante la noche.

Hay otro aspecto en esto.

El caso es que cuando masticamos lentamente y nos concentramos sólo en la comida (no nos distraemos, no hablamos, sino que sentimos la comida y su sabor), interactuamos energéticamente con ella. Todo esto lleva al hecho de que tomamos más nutrientes de los alimentos y nos saciamos energética y físicamente más rápido. Ahora necesitamos menos comida.

Los órganos digestivos se vuelven más sanos y fuertes.

Los yoguis sabían de todo esto. No en vano existe la leyenda de que el estómago de un yogui puede digerir incluso un clavo oxidado. Hay mucho de verdad en ello.

¿Has notado que cuando alguien cocina la comida y la prueba, se siente lleno más rápido? Y ya no quiere sentarse a comer con los demás. Simplemente interactuaba enérgicamente con la comida. Sacar conclusiones.

Toda persona que quiera mantener una buena forma física durante toda su vida debe saber masticar correctamente los alimentos. Estos son los principios fundamentales de la técnica de curación:

• no se llene la boca de comida, es necesario colocar la comida en cavidad oral en porciones pequeñas, llenándola hasta la mitad;
• Mastique lentamente la comida: el número de movimientos mínimos de masticación se puede calcular, por ejemplo, mediante la fórmula: un movimiento para un diente existente, tres para un diente faltante o enfermo. Por ejemplo: si tienes 32 dientes sanos, luego mastique los alimentos 32 veces, puede aumentar el número de movimientos de la mandíbula de 2 a 5 veces. Pero todo esto es aproximadamente. Principio fundamental- cuanto más grande, mejor;
• mientras come, trate de lograr el máximo contacto bolo de comida con la lengua, que tiene una gran cantidad de receptores. Esto le permite activar las glándulas digestivas a través de los impulsos nerviosos en el sistema nervioso central;
• La comida debe realizarse en un ambiente tranquilo, sin irritabilidad ni enfado. Las emociones negativas interrumpen el proceso de descomposición de los alimentos;
• la comida no debe ir acompañada de otras actividades (leer, conversar, mirar televisión), mientras come debe concentrarse en cualidades gustativas platos, olores, el proceso de masticación y saciedad. Aquellos. Interactuar energéticamente con los alimentos.

Fletcher propuso un curso de la técnica de cinco semanas, durante el cual una persona utiliza la masticación medicinal en cada comida. Por este periodo manera útil la nutrición se fija en el nivel reflejo y luego se mantiene durante mucho tiempo. Si las habilidades disminuyen, el curso se puede repetir.

Esquema de un curso de masticación curativa de 5 semanas:

1. La primera semana – cada porción de comida en la boca se tritura durante 1 minuto.
2. Segunda semana – 2 minutos.
3. Tercera semana – 3 minutos.
4. Cuarta semana – 2 minutos.
5. Quinta semana – 1 minuto.

La técnica debe utilizarse con cada comida, de lo contrario el efecto se reducirá a cero. En este caso, se deben seguir todas las recomendaciones de Fletcher.

Por supuesto, en el mundo moderno con un ritmo de vida frenético, es difícil cumplir constantemente con las recomendaciones para una masticación prolongada. Luego, realice estos cursos al menos periódicamente y, durante los descansos, intente masticar según la disponibilidad de tiempo libre. Cuando sienta los cambios beneficiosos y aprenda a comer con beneficios energéticos, disfrutará masticando bien y ya no querrá tragar alimentos estúpidamente rápido, como animal.

Efectos beneficiosos de la masticación medicinal.

Los cambios positivos en el cuerpo se notan después del primer uso de la técnica. La actitud hacia la comida cambia radicalmente: una persona disfruta de los platos, disfruta de la comida, una oleada de fuerza, elevación emocional y siente verdadera felicidad.

Efectos positivos del método Fletcher en la salud:

• Efecto fuente de alimentación separada sin dificultades para formular una dieta: los nutrientes se descomponen secuencialmente cuando se mastican lentamente;
• reducir de 2 a 5 veces el volumen de alimentos consumidos: la masticación adecuada ayuda a normalizar el funcionamiento del centro de saturación en el cerebro, lo que previene el agotamiento y la obesidad;
• ganando peso corporal natural. Las personas gordas pierden peso, las personas delgadas aumentan de peso;
• bajos costos de energía para digerir una pequeña cantidad de productos: la energía se destina a procesos de restauración y curación en el cuerpo;
• mejorar el funcionamiento de la digestión y otros sistemas del cuerpo: nervioso, endocrino, cardiovascular, respiratorio, urinario y reproductivo;
• deshacerse de muchas enfermedades;
• mantener biorritmos correctos: vigilia diurna activa, sueño tranquilo e ininterrumpido por la noche;
• manteniendo Que tengas buen humor y estados de elevación emocional.

Ahora ya sabes cómo masticar correctamente los alimentos. Utiliza la técnica en cada comida y disfruta buena salud, buen humor, Buen rendimiento. Para mejorar efecto curativo combine la masticación adecuada con ayuno húmedo (con agua).

¡Y entonces estarás sano y feliz! ¡Eso es lo que deseo para ti!

te sugiero que mires vídeo interesante sobre la masticación medicinal:

Masticar los alimentos de forma prolongada y minuciosa. ¿Por qué se deben masticar bien los alimentos? Efectos beneficiosos sobre el corazón. Desde pequeños, a muchos de nosotros nuestros padres nos han enseñado varias cosas, y uno de los consejos más molestos probablemente fue el de tener más cuidado con nuestra alimentación. Las personas comen los alimentos rápidamente, sin tener tiempo de disfrutar ni de su sabor ni del propio proceso de saciar el hambre, ya que siempre llegan tarde a algo. Sin embargo, el hábito de masticar bien los alimentos esconde muchas cosas útiles y todo el mundo debería saberlo. ¡Comer rápido y sobre la marcha es un mal hábito! Masticar bien los alimentos oculta lo real. un gran número de ventajas que, lamentablemente, no todo el mundo conoce. Masticar bien los alimentos tiene un efecto positivo en el trabajo sistema digestivo. La comida bien picada se absorbe más rápido y el cuerpo recibe gran cantidad nutrientes, y también está libre de varios microorganismos dañinos que entran al cuerpo con los alimentos. Masticar bien como forma de adelgazar Masticar bien como método para perder peso. En muchos casos, los problemas de peso se producen debido a comer en exceso con frecuencia. Las personas que trabajan muchas horas y regresan a casa se abalanzan sobre la comida y absorben mucha más de la que el cuerpo necesita. Comer los alimentos lentamente y masticarlos bien le permite salir de la comida con una ligera sensación de hambre, evitando comer en exceso, lo que le permite olvidarse de los problemas con exceso de peso. Comer en exceso constantemente conduce a un aumento en el volumen del estómago, que se estira constantemente debido a la cantidad excesiva de comida que ingresa. Los investigadores chinos realizaron un experimento interesante entre personas de diferentes categorías de peso. Participaron treinta jóvenes. La mitad de los sujetos masticó la comida que recibieron 15 veces, la otra 40. Después de un tiempo, se les hizo un análisis de sangre para comprobar la cantidad de hormona del hambre que contenía. Resultó que las personas que masticaban más a fondo tenían menos cantidad de esta hormona, la grelina. Los yoguis, conocidos por su larga vida, dicen: "Coma alimentos líquidos, beba alimentos sólidos". Debe entenderse de esta manera: incluso los alimentos relativamente líquidos deben masticarse primero para que se mezclen con la saliva y solo luego tragarse. Los alimentos sólidos deben masticarse durante mucho tiempo hasta que se vuelvan líquidos. Durante varios investigación científica Se ha descubierto que las personas que mastican la comida durante mucho tiempo se sacian más rápido que las que lo hacen menos. Esto se debe al hecho de que cuando la comida entra en la boca, el cuerpo comienza a liberar una hormona especial responsable de la saciedad. Llega al cerebro veinte minutos después de empezar a comer, por lo que comer lentamente te permite sentirte lleno con menos comida que comerla rápidamente. Además de que la histamina es responsable de la saciedad, también mejora el metabolismo, lo que conduce a la quema del exceso de grasa en el cuerpo. Masticar bien permite a la persona comer la cantidad de comida que necesita y evitar comer en exceso. Comer en exceso – causa conocida problemas de exceso de peso, porque como resultado de la rápida absorción de los alimentos, una cantidad de alimento ingresa al estómago que excede su volumen y por lo tanto el órgano se estira, haciéndose cada vez más grande con el tiempo, lo que obliga a la persona a comer cada vez más. Técnica correcta de alimentación. 40 veces: cuánto necesitas masticar comida Hay muchos consejos sobre cuánto tiempo se debe masticar cada porción de comida. En la práctica, cualquier persona puede determinar de forma independiente el tiempo que dedica a masticar un trozo de alimento simplemente masticándolo hasta que sea imposible determinar qué tipo de alimento ha entrado previamente en la boca. Al hombre moderno le falta mucho tiempo, necesita tener tiempo para hacer todo e ir a todas partes. Todo el mundo sabe que es necesario masticar bien la comida, pero no todo el mundo lo hace. Algunos están acostumbrados a tragar rápidamente, otros están acostumbrados a comer bocadillos mientras viajan y otros simplemente no tienen nada que masticar debido a la falta de dientes y la falta de tiempo para las dentaduras postizas. Mientras tanto, de la cantidad de comida masticada depende no sólo nuestra salud, sino también nuestra esbelta figura. La deglución rápida de alimentos provoca el desarrollo. caries, gastritis, úlceras de estómago y obesidad. Cuanto más masticamos los alimentos, menos comemos, lo que significa que más rápido perdemos peso. Como lo han demostrado las investigaciones realizadas por científicos, si una persona mastica los alimentos 40 veces en lugar de 12 veces, el contenido calórico de su dieta se reduce en un 12%. Esta reducción de calorías debido a masticar bien la comida es lo mas manera barata para bajar de peso. Después de todo, de esta manera persona normal Se puede lograr la pérdida de 10 kg extra al año. Sin embargo, esto no será posible para quienes prefieran seguir una dieta compuesta por alimentos que no requieran masticación para adelgazar. Por ejemplo, aquellos que comen exclusivamente yogur, sopas de puré, zumos y cereales líquidos. Durante los experimentos, los científicos descubrieron que quienquiera que sea mastica, se llena más rápido. En el hipotálamo de nuestro cerebro hay neuronas que requieren la hormona histamina, que comienza a producirse solo después de que una persona comienza a masticar. La histamina transmite señales de saciedad a las neuronas del cerebro. Pero estas señales llegan al hipotálamo sólo 20 minutos después del inicio de la comida, por lo que hasta ese momento la persona continúa comiendo. Y si traga la comida rápidamente y piezas grandes, luego, antes de que se transmita la señal de saturación, ya logra ganar calorías adicionales. En caso de masticar bien alimento, no le damos al cuerpo la oportunidad de comer en exceso. La histamina no sólo sirve para transmitir señales de saciedad, sino que también mejora el metabolismo. Por lo tanto, al prestar atención a la masticación, una persona no solo comienza a comer menos, sino que también ayuda a acelerar el proceso de quemar el exceso de calorías. Para perder peso es necesario comer despacio y masticar bien. alimento, y es necesario dejar de comer, dejando un poco espacio libre en el estomago. Como aconsejan los japoneses, come hasta que tu estómago esté lleno en ocho de cada diez. Cuando una persona come en exceso constantemente, su estómago se estira y necesita más comida para llenarlo. Así surge una viciosa, perjudicial para la esbelta figura y la salud. círculo vicioso. También debes evitar distracciones mientras comes, como leer o mirar televisión. En este caso, al cuerpo le resulta muy difícil determinar cuándo dejar de comer. Masticar bien los alimentos mejora rápido digestión y absorción de los alimentos. Después de todo, la digestión no comienza en el estómago, sino en él. Cuanto mejor masticas la comida, más interactúa con la saliva. La saliva contiene una proteína llamada amilasa, que ayuda a descomponer hidratos de carbono complejos en simples que ya están en la boca. Además, la saliva es rica en diversas enzimas, hormonas, vitaminas y biológicamente sustancias activas que contribuyen mejor masticar comida y rápido avance a través del tracto digestivo. Al masticar los alimentos durante mucho tiempo, se libera gran cantidad de saliva, que tiene un efecto beneficioso no solo sobre la digestión, sino que también mejora el estado de los dientes. Los componentes de la saliva forman una película protectora sobre los dientes y fortalecen el esmalte dental. Masticar para dientes y encías es una especie de entrenamiento muscular en gimnasia. Al masticar alimentos duros, los dientes quedan expuestos a fuerte presión, que aumenta el suministro de sangre a las encías y los dientes, lo que es la prevención de la enfermedad periodontal. Para mantener ocupadas sus encías y dientes, intente incluir más manzanas, zanahorias, repollo y nueces en su dieta. gachas de cebada perlada y otros alimentos que requieren una masticación prolongada. Mastique los alimentos, cargando uniformemente todos los dientes, alternativamente con el izquierdo y luego con el lado derecho mandíbulas. No ingerir alimentos con leche, té, jugos, bebidas, agua u otros líquidos. Al tragar alimentos junto con líquido, no los mastica y, por lo tanto, los priva de la oportunidad de interactuar con la saliva. Basado observando la vida de una vaca, podemos decir con seguridad que puedes masticar sin parar las 24 horas del día. Este masticar bien La comida para la gente, por supuesto, no es aceptable. ¿Cuántas veces necesitas masticar la comida para lograr mejor pérdida de peso? Algunos recomiendan entre 100 y 150 veces y otros entre 50 y 70 veces. Realmente depende de lo que estés masticando. Si es difícil moler una zanahoria 50 veces, entonces una chuleta de carne picada se puede hacer en 40. Y el estado de los dientes de cada uno es diferente. ¡Así que mastica hasta que tus dientes conviertan la comida en una masa líquida homogénea! - Volver a la sección índice " "