¿Por qué los chicles usados ​​se pegan a la ropa? Trabajo de investigación sobre el impacto del chicle en los procesos cognitivos

Desde la antigüedad, la gente ha estado masticando algo: los antiguos griegos, la resina del lentisco, los mayas, el caucho, los siberianos, la resina del alerce y en la India, una mezcla de hojas aromáticas. Todos estos “chicles” aportaban aroma y frescor al aliento, eliminaban malos olores, limpiaban los dientes, masajeaban las encías y simplemente dejaban un agradable sabor de boca. Tras el descubrimiento de América, apareció en Europa el tabaco de mascar, que se generalizó mucho.

Pero todo esto son antecedentes. Y la historia del chicle comenzó el 23 de septiembre de 1848, cuando apareció la primera fábrica del mundo para su producción. Fundador de la fábrica John Curtis hizo una mezcla para masticar a partir de la resina de árboles coníferos con la adición de aromatizantes. Pero el primer intento de hacer chicles a escala industrial no tuvo éxito. Sin embargo, es a partir de la fundación de la fábrica que comienza la historia del chicle.

El 5 de junio de 1869, un dentista de Ohio patentó su receta de chicle. Y en 1871 Tomas Adams recibió una patente para la invención de una máquina para la producción de chicle. Es en su fábrica donde en 17 años se producirá el famoso "Tutti-frutti", un chicle que ha conquistado toda América.

Desde entonces, la goma de mascar ha sufrido muchas metamorfosis: ha cambiado de color y de sabor, se producía en forma de bolas, cubos, mariposas, etc., y ha ocupado un lugar muy importante en la vida de los jóvenes de la segunda mitad del s. el siglo XX, y hoy en día sigue siendo muy popular.

13 hechos sobre la goma de mascar

1. Masticar chicle ayuda a adelgazar. Científicos estadounidenses han descubierto que el proceso de perder peso contribuye al uso de chicle: acelera el metabolismo hasta en un 19%.

Masticar chicle también ayuda a reducir el apetito: masticar estimula las terminaciones nerviosas que transmiten una señal al área del cerebro responsable de la saciedad.

2. Masticar chicle afecta la memoria. Existe un debate activo sobre el efecto de la goma de mascar en la memoria. Entonces, los psicólogos de Inglaterra descubrieron que la goma de mascar afecta la memoria a corto plazo, que es necesaria para la orientación momentánea. Una persona puede olvidar rápidamente el precio de los bienes que acaba de tener en sus manos o perder las llaves en el apartamento. Según los científicos, cualquier movimiento inconsciente monótono lo afecta negativamente, es decir, una persona se distrae más.

Pero científicos de la Universidad de Newcastle (EE. UU.) creen que al masticar aumenta la actividad de las partes del cerebro responsables de la memoria, la producción de insulina y el ritmo cardíaco, lo que significa que una persona piensa mucho mejor. Los investigadores japoneses llegaron a la misma conclusión. Durante su experimento, el proceso de masticar redujo el tiempo que les tomó a los sujetos completar las tareas, los masticadores las completaron un 10% más rápido que los no masticadores.

3. Masticar chicle es útil. Durante la masticación, aumenta la salivación, lo que ayuda a limpiar los dientes, también se masajean las encías, lo que en cierta medida es la prevención de la enfermedad periodontal.

4. La goma de mascar se puede masticar durante no más de 5 minutos y solo después de comer. Estas son las recomendaciones de los expertos. Si mastica chicle durante más tiempo, provocará la liberación de jugo gástrico en el estómago vacío, lo que contribuye al desarrollo de úlceras estomacales y gastritis.

5. Masticar chicle no es un sustituto del cepillado de dientes. Los dentistas están seguros de que es imposible reemplazar un cepillado completo con goma de mascar. E incluso si no hay un cepillo de dientes a mano, es mejor reemplazarlo con agua enjuagándose la boca.

6. La goma de mascar no protege contra las caries. La caries no aparece en las superficies de masticación, sino en las superficies interdentales, por lo que masticar chicle no tiene ningún beneficio para prevenir esta enfermedad.

7. Masticar chicle es malo para los dientes. Destruye empastes, coronas y puentes. La destrucción tiene un efecto tanto mecánico como químico en los dientes: la saliva, que se forma durante la masticación, contribuye a la formación de álcali que corroe los empastes.

8. La goma de mascar ayuda a recuperarse más rápido después de las operaciones en el intestino grueso. Esto se debe a la activación de las hormonas digestivas durante la masticación. Por lo tanto, en el Reino Unido, cuando se trata a pacientes después de una cirugía intestinal, se recomienda masticar chicle durante 30 minutos por la mañana, la tarde y la noche. Esto ayuda a los pacientes a volver más rápido a la ingesta regular de alimentos y acorta el período posoperatorio. Esta acción de la goma de mascar se explica por el hecho de que al masticar, la actividad secretora y motora del intestino se estimula de forma refleja.

9. El chicle es calmante. También es un buen remedio para el estrés, mejora la concentración. “Esto fue probado por científicos ingleses de la Universidad de Northumbria. La goma de mascar juega el papel de un "simulador", lo que permite a muchos revivir los momentos más felices de sus vidas, cuando todavía eran alimentados con leche materna. La gente se desconecta por la ansiedad”, explica el psicoanalista Alexander Genschel.

10. Masticar chicle no ayuda a eliminar el mal aliento. Tiene un efecto tan a corto plazo que, en general, puede llamarse inútil.

11. El chicle contiene una sustancia peligrosa. El aspartamo es un edulcorante, la sustancia fue inventada en 1965 y aún causa sospechas entre los médicos. El hecho es que durante la descomposición del aspartamo, se forman dos aminoácidos en el cuerpo: asparagina y fenilalanina, así como un alcohol muy peligroso: el metanol. En ciertas concentraciones, el metanol es peligroso para las mujeres embarazadas y afecta el desarrollo normal del feto. Además, el metanol se convierte en formaldehído cancerígeno.

12. No se debe dar chicle a niños y mujeres embarazadas. El neurólogo estadounidense John Olney demostró el peligro del glutamato, un aminoácido y aditivo alimentario que mejora el sabor. Descubrió el fenómeno de la excitotoxicidad: la muerte de las células nerviosas debido a su sobreexcitación provocada por el glutamato y el aspartamo. Según el científico, estas sustancias representan un gran peligro para el cerebro en desarrollo, es decir, durante el embarazo y luego hasta la adolescencia. Los períodos en los que definitivamente vale la pena dejar el chicle son los últimos 3 meses de embarazo y los primeros 4 años de vida.

13. ¡Siempre hubo chicles! Los arqueólogos han encontrado piezas de resina prehistórica con huellas de dientes humanos en el norte de Europa, que datan del séptimo al segundo milenio antes de Cristo. Los antiguos griegos masticaban la resina del lentisco, los indios, la resina de las coníferas, las tribus mayas, el chikl.

¿Qué puede reemplazar el chicle?

Resina

Los antiguos griegos masticaban la resina del lentisco para refrescar el aliento y limpiar la boca. Los mayas usaban para el mismo propósito el jugo congelado de hevea - caucho, y los indios norteamericanos masticaban la resina de árboles coníferos, que evaporaban en la hoguera. En Siberia, la resina de alerce todavía se mastica a menudo, al principio se desmorona, pero luego, con una masticación prolongada, se junta en una sola pieza. No solo limpia sus dientes, sino que también fortalece sus encías. También suelen masticar la resina de cerezas, pinos, abetos... Pero esto requiere una dentición muy buena y fuerte. En la infancia soviética, mascábamos alquitrán, pero esta, por supuesto, es la opción más extrema.

Zabrus y cera de abejas

Desde la antigüedad, los productos de las abejas han sido otro chicle natural. Las cubiertas de panal - zabrus - no son tan cómodas de masticar, porque se deshacen en la boca, pero son muy útiles, ya que también contienen saliva de abeja, miel y un poco de veneno de abeja, con el que las abejas sellan los panales. En zabrus hay una alta concentración de vitaminas A, B, C, E, hay casi todos los oligoelementos necesarios para una persona y un tipo muy raro de grasa secretada por las glándulas de las abejas.

Granos de café

Puedes refrescar tu aliento no con chicle, sino... con café. Debe masticar algunos granos, esto eliminará todos los olores desagradables, como el ajo o el alcohol. El hecho es que los granos de café contienen sustancias que destruyen las bacterias, la causa de los olores desagradables. Además, pequeñas cantidades de café son útiles: tonifican y mejoran la memoria.

hojas de menta y perejil

La goma de mascar a menudo se mastica para silenciar el estómago para la comida. De hecho, esta es una actividad bastante dañina, ya que el uso de chicle con el estómago vacío puede provocar gastritis o exacerbar enfermedades gástricas existentes. Para ahogar la sensación de hambre y, de paso, refrescar el aliento, puedes masticar una hoja de menta o una ramita de perejil. Estas hierbas son ricas en aceites esenciales y vitaminas, no causarán daño, pero adormecerán el apetito.

mascar mermelada

Un sustituto dulce y saludable de las encías son las gomitas. Es fácil prepararlo usted mismo, y si usa moldes o recorta figuras, entonces con esa mermelada puede distraer al niño de masticar chicles en envoltorios brillantes.

Para preparar mermelada de mascar, necesitará frutas (manzanas, peras), azúcar, agua, aceite vegetal o de oliva. Necesitas limpiar la fruta, convertirla en puré, hervir con azúcar y agua. Cuando esta masa se haya enfriado y caramelizado, engrase una tabla de madera con aceite vegetal y póngale puré de frutas, cúbrala con una gasa. En verano, esta masa se puede colocar donde caen los rayos del sol. Después de un tiempo, córtalo en rodajas.

Durante el año, la población del globo mastica alrededor de 2 mil vagones de carga de chicle, y esto es al menos 100 mil toneladas. A quién se le ocurrió esta delicia, cuántas calorías quema un trozo de goma, cómo escapar de las lágrimas con chicle y cuál es la burbuja más grande que se infló de una masa plástica fragante: en la selección del sitio.

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Se cantan canciones sobre chicles y se hacen documentales. Parece que este manjar familiar para cada uno de nosotros siempre ha existido. No siempre, por supuesto, pero durante mucho tiempo. Los prototipos de chicles modernos pueden considerarse resina de árboles y cera de abejas: se masticaban para limpiar los dientes y refrescar el aliento. Los arqueólogos han encontrado piezas de resina prehistórica con huellas de dientes, que tienen unos 9.000 años.

Hoy en día se puede comprar una gran variedad de chicles tanto por combinaciones de sabores (por ejemplo, con sabor a wasabi, bacon o foie gras), como por sus cualidades funcionales (energéticas, calmantes, antinicotina, etc.) .

Historia

John Curtis inició la producción en masa de chicles en 1848. Evaporó la resina en un caldero, después de lo cual le agregó varios sabores. Tal goma de mascar no tenía una apariencia atractiva, incluso a veces se encontraba con agujas de pino, lo que, por supuesto, afectó la demanda.

A finales de los años 60 del siglo XIX, el inventor Thomas Adams, considerando los errores de su antecesor, decidió producir chicles a base de caucho y no de resina de pino. Dicho chicle no contenía aditivos aromatizantes, pero se vendía bien.

Juan Curtis

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Tomas Adams

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William Wrigley, un fabricante de jabón, notó que los estadounidenses compraban cada vez más su producto para obtener goma de mascar, que se ofrecía a los clientes como una buena bonificación. No perdió la cabeza y en 1891 abrió un negocio de chicles. En este caso, rápidamente logró expulsar a la empresa de Adams. Así es como apareció el mundialmente famoso chicle Wrigley's Spearmint con la adición de menta y fruta: Juicy Fruit. En 1914, apareció otro tipo de chicle de esta marca: Doublemint.

Es interesante notar que la goma de mascar de menta se hizo especialmente popular en Estados Unidos en la década de 1920. Durante la Prohibición, los amantes de saltar sobre uno pequeño lo usaron activamente para enmascarar el olor a alcohol.

Guillermo Wrigley

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walter diemer

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¿Todos recuerdan el famoso dicho del gato de la caricatura sobre el loro Kesha? "¡Es chicle!" exclamó la pelirroja amante del manjar importado. Entonces, por el chicle, del cual puedes soplar burbujas fácil y simplemente, todos podemos agradecer a Walter Diemer, quien, curiosamente, es contador de profesión. En 1928, se le ocurrió un chicle, una especie de delicia para masticar, a partir del cual las burbujas se inflaban fácilmente (antes era imposible inflarlas debido a la falta de elasticidad de la masa). La receta del chicle perfecto resultó ser 20 % caucho, 60 % azúcar, 19 % jarabe de maíz y 1 % saborizante. Este invento hizo que la goma de mascar fuera muy popular entre los niños, para quienes las burbujas se han convertido en un nuevo pasatiempo. Según esta receta, la goma de mascar se hace hoy.

lugares inusuales

Hay una pared en Seattle que está enlucida con goma de mascar en varias capas, su grosor es de hasta diez centímetros. Cualquier transeúnte puede pegar chicle en esta elegante superficie. El muro ha sido durante mucho tiempo un punto de acceso turístico, aunque regularmente figura en la lista de los lugares más antihigiénicos y repugnantes. Ha habido repetidos intentos de limpiar la pared de todos estos chicles, pero la gente sigue pegándolos. Algunos intentan no solo pegar su chicle, sino crear algún tipo de patrón. ¡Incluso hay quienes intentaron confesar su amor de esta manera! Entonces, si planea visitar Seattle, también puede poner su mano en una creación a gran escala.

Registros

El inglés Gary Duchl tejió una cadena de envoltorios de chicles de 27.250 metros de largo. Te puedes volver loco!!! Con su creación hecha por el hombre, aterrizó en el Libro Guinness de los Récords. Por cierto, le tomó mucho tiempo, unos 50 años.

Susan Montgomery, residente de los Estados Unidos, infló una impresionante burbuja de chicle con un diámetro de 58,5 cm. Este es un récord oficial, también incluido en el Libro Guinness de los Récords. ¡Y Chad Fell, también estadounidense, logró inflar una burbuja de 50,8 cm sin usar las manos! Por supuesto, este resultado también está en la lista de registros.

Foto de Johnny Kurtz Photography / Momento / Getty Images

Aficiones y pasatiempos

A principios de la década de 1930, las inserciones aparecieron por primera vez en los paquetes de chicles. Las imágenes en color mostraban a jugadores de béisbol y personajes de cómics. No hay nada sorprendente en el hecho de que los revestimientos se convirtieron casi de inmediato en un objeto de colección. Algunos fabricantes se ofrecieron a armar una colección de cierto número de piezas y recibir un regalo por ello. Hoy en día, los coleccionistas están dispuestos a pagar mucho dinero por especímenes especialmente raros.

El director de Hollywood, David Lynch, probablemente considera que coleccionar revestimientos es primitivo y poco interesante, por lo que colecciona chicles usados. ¿Para qué? ¡Buena pregunta! Porque, según él, se parece al cerebro humano. ¿Extraño? ¡Más que!

Pero el diseñador italiano Maurizio Savini es conocido por crear esculturas con chicle. Obras inusuales de color rosa, hechas en tamaño completo, glorificaron al escultor en toda Europa. ¡Esto es verdaderamente arte!

prohibiciones

No se puede mascar chicle en Singapur. La prohibición se introdujo porque la goma de mascar usada se tiraba y se pegaba por todas partes, lo que hacía que la ciudad pareciera desordenada. Los que desobedecen se enfrentan a severas multas. Esto también se aplica a los turistas que traigan más de dos paquetes de chicles (todo lo adicional se considerará contrabando). Pero todavía puedes conseguir chicles en Singapur... en una farmacia. Y siempre que tenga una receta de un médico con usted.

trucos de la vida

Masticar chicle mientras picas cebollas evita que llores.

Si no quiere que se le tapen los oídos en el avión, mastique chicle durante el despegue.

¿Necesitas quitar el chicle de la ropa? ¡Ningún problema! Envíe la cosa al congelador y manténgala allí hasta que la goma de mascar se endurezca. Después de eso, se puede quitar fácilmente.

La goma de mascar de frutas puede ayudar a combatir la acidez estomacal.

Si está enfermo en un automóvil, mastique chicle y las náuseas desaparecerán.

mastiquemos

Con la ayuda de la goma de mascar en 1911, fue posible evitar un accidente aéreo sellando con ella los daños en el fuselaje.

Durante el año, la población mundial masca unas 100.000 toneladas de chicle.

Masticar chicle quema 11 calorías por hora.

Si accidentalmente traga chicle, no sucederá nada terrible: no se atascará en los intestinos, sino que pasará tranquilamente por el tracto digestivo.

La publicidad moderna de las gomas de mascar nos promete un aliento fresco, protección contra la caries, blanqueamiento de los dientes y muchos otros efectos sorprendentes. Los medios de comunicación desmienten estos mitos y hablan de la inutilidad e incluso de las propiedades nocivas del chicle. Hemos reunido algunos de los datos más populares sobre el chicle para probarlos o refutarlos.

Masticar chicle previene la caries dental

Si y no. Esto se aplica solo a las gomas de mascar que no contienen azúcar. Tal chicle realmente elimina la placa y los restos de comida, reduciendo el riesgo de enfermedad en un tercio. Sin embargo, no puede eliminar la placa de la misma manera que un cepillo de dientes. Solución: use chicle después de comer en condiciones en las que no sea posible cepillarse los dientes (por ejemplo, en el trabajo).

Masticar chicle blanquea los dientes

La goma de mascar puede actuar como laxante

Sí. La composición del chicle es su principal enemigo. Los colorantes químicos, los sabores y los edulcorantes provocan una serie de efectos no deseados, los más inocentes de los cuales son las alergias y la diarrea. Los sustitutos del azúcar (sorbitol, xilitol, maltitol, manitol) actúan como laxantes. Además, estas sustancias son capaces de retener parte del agua en el intestino grueso, provocando espasmos y flatulencias.

Masticar chicle ayuda a adelgazar

No. Masticar entre comidas no hace nada para calmar la sensación de hambre. Además, la goma de mascar está contraindicada para personas con enfermedades del tracto gastrointestinal. Durante la masticación, nosotros, como los perros de Pavlov, secretamos activamente saliva y jugo gástrico, lo que posteriormente puede provocar problemas graves (gastritis, duodenitis y otros problemas).

El chicle tragado accidentalmente no se digiere, pero permanece en el estómago durante siete años.

No. Afortunadamente, nuestro cuerpo no acepta periodos tan largos. La composición del chicle realmente permite que no se digiera, pero puede permanecer en el tracto gastrointestinal por un máximo de 1-2 días, hasta que sus dolorosas sospechas se interrumpan de forma natural. Lo más probable es que todo suceda incluso antes, porque el sorbitol (un componente de muchos chicles), como ya hemos descubierto, actúa como un laxante. Solo debe preocuparse si un niño pequeño se tragó el chicle y no salió dentro del tiempo asignado.

Masticar chicle te ayuda a concentrarte

Sí. Científicos japoneses han llegado a la conclusión de que el proceso de masticar realmente activa las áreas del cerebro responsables de la atención y las funciones motoras. Los voluntarios que tomaron pruebas de inteligencia, en promedio, completaron las tareas un 10% más rápido y mejor cuando mascaron chicle (pero: sin sabor ni olfato).

Masticar chicle provoca arrugas

Sí. Pobre de mí. Los amantes de la goma de mascar, según las observaciones de los cirujanos plásticos en los Estados Unidos, son propensos a la formación de arrugas alrededor de la boca. La tensión excesiva de los músculos de la cara conduce a deformaciones graduales en la piel, la piel pierde su elasticidad y se forman arrugas. Por lo tanto, no debes involucrarte en mascar chicle si quieres mantener una piel saludable.

Por supuesto, en algunas situaciones, la goma de mascar puede ser beneficiosa. Por ejemplo, si se marea en un automóvil, mastique chicle y las náuseas desaparecerán. Masticar chicle también ayuda a sobrellevar los oídos tapados en el avión.

Pero si sufre de enfermedad periodontal, tiene problemas con la movilidad de los dientes, usa construcciones dentales, absolutamente no debe usar goma de mascar, ya que la goma de mascar puede contribuir a la formación de caries.

Tatiana Zaidal

Completado por: estudiante de grado 11

Danielian A.

Responsable: profesor de biología

Kucherenko E. V.

P. Krasnogornyatsky

Contenido.

I. Introducción 3 páginas

II. La influencia del chicle en los procesos de pensamiento

persona.

Historia del chicle 4 p.

Composición de chicles 5-6 páginas.

“Elegir el placer” págs. 6-7.

"Un poco sobre lo triste" 7-8 pp.

tercero. Material y método 9 p.

IV. Resultados de la investigación 10-13 páginas.

V. Conclusiones página 14

VI. Lista de literatura usada 15 páginas.

VII. Solicitud

Introducción.

Todos mastican chicle, tanto niños como adultos. La demanda no depende de la moda o la temporada y siempre se mantiene estable. Hoy, en la patria de la goma de mascar, en los Estados Unidos, se venden más de 100 variedades de goma de mascar. Cada año, los estadounidenses gastan $2 mil millones en chicles. El ciudadano estadounidense promedio consume 300 chicles al año.

En Rusia, el grupo más masticador de la población es el grupo de escolares. Cada tercer estudiante mastica diariamente de una a tres horas, lo que deja mucho que desear.

¿Cuál es la razón de tal adicción de las personas a la goma de mascar? Cada persona mastica para sus propios fines. La mayoría de la gente usa goma de mascar para refrescar el aliento. La cantidad más pequeña se mastica por inercia. Y solo un número insignificante de personas se niega a masticar chicle.

La propaganda también afecta las mentes de un gran público. Todos están familiarizados con la publicidad de los chicles "Wrigley" y "Dirola" y muchos otros: lo vemos en pantallas de televisión, páginas de periódicos y revistas, carteles publicitarios. Los paquetes pequeños de chicles son un gran negocio. Sin embargo, no había información detallada sobre este producto, y no la hay: los consumidores no conocen más de lo que permite la publicidad. – Por eso este tema se ha convertido en objeto de mi atención.

Sin embargo, si las personas no reducen el uso de la goma de mascar, quizás en 50 años el planeta Tierra pueda ser llamado un planeta de mascar.

En mi trabajo de investigación me propuseobjetivo - para revelar la influencia de la goma de mascar en los procesos cognitivos humanos.

Para lograr su objetivo, se fijó ciertastareas:

Estudiar la historia del origen y uso de la goma de mascar.

Estudiar la composición de la goma de mascar y establecer el efecto de las sustancias nocivas que contiene en el cuerpo humano.

Revelar la influencia del chicle en los procesos cognitivos.

Determine la razón para usar chicle.

El estudio se realizó sobre la base de la escuela secundaria No. 23 del distrito Oktyabrsky de la región de Rostov en 2009.

II . La influencia del chicle en los procesos cognitivos.

Historia de la goma de mascar.

Desde tiempos muy remotos se conoce la pasión del ser humano por el proceso de masticación. Esto está confirmado por hallazgos arqueológicos que se remontan a la Edad de Piedra. Se han encontrado piezas de resina prehistórica con huellas de dientes humanos en el norte de Europa. Están fechados en el 7º-2º milenio antes de Cristo. Durante siglos, los griegos mascaron goma de masilla, que se obtenía de la corteza del lentisco, una planta tupida que se encuentra principalmente en Grecia y Turquía. De los indios de Nueva Inglaterra, los colonos estadounidenses aprendieron a masticar la resina gomosa que se forma en los abetos cuando se corta la corteza. Se han vendido piezas de resina de abeto en el este de los Estados Unidos desde principios del siglo XIX, la primera goma de mascar comercial en ese país. Alrededor de la década de 1850, la cera endulzada se generalizó y, posteriormente, superó en popularidad a la resina de abeto.

La variedad moderna de goma de mascar apareció por primera vez a fines de la década de 1860 cuandogoma . El chicle está hecho de la savia de leche (látex) del árbol de chicozapote, que crece en las selvas tropicales de América Central. Las mejoras en los métodos de producción de este producto han dado lugar al nacimiento de un nuevo tipo de industria.

El siglo XX es hasta ahora el único siglo en la historia desde el principio hasta el final del cual la humanidad mascó chicle. Este producto se inventó hace poco más de cien años, pero a principios del siglo XX se había convertido en el entretenimiento más popular, por el que millones de personas pagaron dinero voluntariamente. La goma de mascar resultó ser un verdadero milagro comercial. Y, en cierta medida, incluso un producto que puede servir para contar la historia del siglo XX.

Parecía que la humanidad adquirió una nueva "moda" solo por un tiempo, hasta que la moda excéntrica desaparece. El destino, sin embargo, decretó lo contrario. ¿Sabía William Wrigley, otros pioneros de la "industria de la masticación" sabían que esa misma bagatela, "algo por algo", como alguna vez llamaron a su producto, seguirá siendo el pasatiempo favorito de millones de personas, convirtiéndose durante muchos años en un objeto esenciales?

Los nuevos inventos formaron una nueva comunidad mundial en la que las personas estaban conectadas por hilos invisibles de preferencias y gustos. Al adoptar la forma de una herramienta para la socialización de las personas, la goma de mascar introdujo un elemento de personalización, dando una forma de mirar el mundo desde una posición propia y única. Masticar chicle es lo más parecido a una persona: ¿qué puede haber más cerca que lo que hay en la boca? Incluso en un paquete, los registros son individuales, estando aislados unos de otros. Cada uno de ellos está vestido con su propia camiseta de abrigo, y cada uno tiene su propio destino.

Composición de la goma de mascar.

La goma de mascar es una herramienta que mejora el estado higiénico de la cavidad oral al aumentar la cantidad de saliva y la tasa de salivación, lo que ayuda a limpiar las superficies del diente y neutralizar los ácidos orgánicos secretados por la placa bacteriana.

La composición de la goma de mascar incluye: base (para unir todos los ingredientes), edulcorantes (azúcar, jarabe de maíz o edulcorantes), saborizantes (para un buen sabor y aroma), suavizantes (para crear la consistencia adecuada durante la masticación).

En cualquier chicle, el ingrediente principal es el azúcar (también puede ser glucosa o dextrosa) o edulcorantes. Aportan del 60 al 80% del peso del chicle. Todas estas sustancias se encuentran en la naturaleza. Se pueden encontrar, por ejemplo, en muchas frutas, como peras, manzanas, y también en bayas (por ejemplo, cerezas o fresas). Los edulcorantes son menos dulces que el azúcar (de 0,9 a 0,4 si tomamos el dulzor de la sacarosa como 1). Por lo tanto, para compensar el sabor menos dulce del producto sin azúcar, se utilizan edulcorantes intensos, aspartamo o acesulfamo de potasio. Dado que su dulzura supera la dulzura del azúcar cientos de veces, se utilizan en la goma de mascar en cantidades muy pequeñas (por lo que el contenido de aspartamo en la goma de mascar es varias veces menor que en una pera madura; hay más en una pera que en un bloque de nuestro chicle). La única restricción en el uso de chicles está asociada al uso de aspartamo - dado que uno de sus componentes es la fenilalina, el chicle con aspartamo está contraindicado para pacientes con fenilcetonuria (una rara enfermedad hereditaria) - la fenilalina empeora significativamente su bienestarVacción.

Actualmente, se utiliza predominantemente la goma de mascar que contiene el edulcorante xilitol, cuyo efecto anticariesógeno fue demostrado por primera vez por estudios en la Universidad de Turku, Finlandia. El xilitol, recibido con chicle, permanece en la cavidad bucal durante mucho tiempo y tiene un efecto beneficioso.

Para darle sabor a la goma de mascar, se le agregan sabores: mezclas complejas de sustancias aromáticas naturales y obtenidas artificialmente. Para garantizar una conservación más prolongada del sabor durante la masticación, se utilizan varias tecnologías modernas complejas, como la encapsulación de sabores (al usar esta tecnología, la sustancia aromática ingresa, por así decirlo, en una microbolsa de una sustancia neutra. Al masticar, las bolsas revientan gradualmente, proporcionando una liberación gradual del sabor). Los sabores se crean sobre la base de aceites naturales de varias plantas y frutas. Para evitar que la goma de mascar pierda humedad y se vuelva quebradiza, se utilizan estabilizadores que retienen la humedad, como la glicerina. Las gomas agrias (Lemon Fresh) utilizan varios ácidos orgánicos para proporcionar sabor, como el ácido cítrico. Para teñir la goma de mascar, se utiliza colorante alimentario que es seguro para su uso en alimentos. Por ejemplo, el tinte de dióxido de titanio se usa para darle al esmalte Orbit un color blanco como la nieve. La goma de gragea requiere ingredientes para formar el glaseado a partir del edulcorante, como la goma arábiga o la cera de carnouba.

"Eligiendo el placer"

Si observa la etiqueta de nuestro chicle, notará que la mayoría de los ingredientes van acompañados de un índice E, un índice para la nomenclatura de los aditivos alimentarios. La mayoría de ellos son completamente inofensivos y muchos de ellos nos son familiares en casa, por ejemplo, sal, ácido cítrico, bicarbonato de sodio (bicarbonato de sodio), vinagre, etc.

El uso de aditivos alimentarios que podrían ser nocivos si se consumen en exceso está estrictamente regulado. Su contenido máximo en los productos se calcula de forma que durante su uso normal no superen en ningún caso la dosis umbral a la que pueden producirse efectos nocivos para el organismo. Entonces, por ejemplo, para dañarse a sí mismo por el consumo excesivo del antioxidante E320, debe masticar aproximadamente un kilogramo de chicle a la vez.

No importa cuán difícil sea distinguir las pequeñas inscripciones en los paquetes, léalas. La goma de mascar contiene sustancias beneficiosas y dañinas.

Con el signo "+"

Los estudios han encontrado que reemplazar el azúcar con sorbitol, manitol, xilitol reduce la incidencia de caries. La mayoría de los chicles utilizan estos edulcorantes.

Es bueno cuando el lactato de calcio está presente en la goma de mascar: el esmalte dental recibe este mineral de la saliva para restaurar microdaños.

Con signo "-"

En la mayoría de los casos, la goma de mascar contiene colorantes: E171, E102, E133, E129, E132, estabilizadores del sabor: E414, E422, emulsionante: E322, que dañan el hígado.

Es mejor abstenerse de mascar chicles con "sabores naturales idénticos". La información incompleta en la etiqueta ya se puede clasificar como un signo de mala calidad del producto.

Los chicles fabricados en países del tercer mundo utilizan caucho de estireno-butadieno (en Rusia está prohibido usarlo en la producción de alimentos). Tal "chicle" solo puede determinarse mediante la degustación: generalmente es más rígido, pierde rápidamente su sabor y comienza a tener un sabor amargo.

« Un poco de cosas tristes".

Comencemos con el hecho de que el uso de "chicle" es prerrogativa de las personas con dientes y encías saludables en general. Es mejor para quienes sufren de periodontitis no masticar después de comer, sino enjuagarse la boca con elixires dentales e infusiones de hierbas. Hace algunos años, algunos estados de EE. UU., Singapur y algunos países europeos comenzaron a prohibir el chicle en lugares públicos. Esto se hace no solo por razones medioambientales (durante el auge de los "chicles", el asfalto de las calles de las grandes ciudades estaba literalmente cubierto de "desechos") y no porque mascar pueda distraer del trabajo, sino también porque, de forma absolutamente inofensiva, no contiene sin aditivos narcóticos chicle moderno se está desarrollando ... adictivo. Casi lo mismo que el café y los cigarrillos.

Los psicólogos no solo afirman una adicción dolorosa en un masticador eterno, además de todo, notan que los niños que no sueltan "chicle" de la boca tienen un nivel de inteligencia reducido. La banda elástica hace que sea imposible concentrarse, embota la atención y debilita el proceso de pensamiento. Y los odontólogos, por su parte, advierten que tras un par de años de masticación continua, las enfermedades asociadas a la congestión periodontal comienzan a progresar.

Los estudios realizados por médicos estadounidenses han demostrado que existen otros efectos secundarios:

destrucción de puentes, coronas y otras estructuras dentales

sobredesarrollo de los músculos de la masticación

un aumento en los niveles de mercurio en el cuerpo en personas con viejos empastes dentales

amalgamas

aerofagia (tragar aire en exceso), etc.. (Anexo 1)

Una de las propiedades más importantes de la goma de mascar es su capacidad para aumentar tres veces la salivación en comparación con el estado de reposo, mientras que la saliva también ingresa a las áreas dentales de difícil acceso.

La goma de mascar ejerce su efecto sobre los tejidos orales de las siguientes maneras:

aumenta la tasa de salivación;

estimula la secreción de saliva con mayor capacidad amortiguadora;

contribuye a la neutralización de los ácidos de la placa dental;

favorece el lavado con saliva de las zonas de difícil acceso de la cavidad bucal;

mejora el aclaramiento de sacarosa de la saliva;

Ayuda a eliminar las sobras.

Es necesario detenerse en las objeciones al uso de chicle, mencionando enfermedades del estómago, lesiones de la articulación temporomandibular. Si la goma de mascar se usa correctamente, no se producirá patología.Masticar es un trabajo adicional para las mandíbulas infrautilizadas, un excelente entrenamiento de los vasos de las encías y un medio para combatir la placa blanda.De acuerdo con los resultados de numerosos estudios, es posible ofrecer recomendaciones para el uso de la goma de mascar. (Apéndice 2).

Materiales y métodos.

Comprobación del pensamiento lógico.

Objetivo del trabajo: Evaluación del pensamiento lógico.

Equipo: cronómetro, una hoja de papel con la imagen de la serie numérica.

Para evaluar el pensamiento lógico de una persona, distribuí hojas de papel con la imagen de series numéricas a cuatro sujetos (Apéndice 3). Cada uno de los voluntarios pasó cuatro minutos buscando una regularidad en la construcción de filas e ingresó los números que faltaban. Luego, repetí este experimento con los mismos estudiantes, pero ahora realizaron esta tarea mientras masticaban chicle de forma intensiva.

Control de atención.

Objetivo del trabajo: Definición de lapso de atención.

Equipo: mesa preparada, cronómetro, lápiz.

Para probar la capacidad de atención de una persona, entregué a cuatro voluntarios hojas de papel con un conjunto de números (del 101 al 136) (Apéndice 4). El sujeto tenía que encontrar los números sobre la mesa en orden ascendente y tachar cada uno de ellos con un lápiz. Cada uno de los sujetos hizo frente a la tarea individualmente.

Para estudiar el efecto de la goma de mascar en la capacidad de atención, distribuí goma de mascar a los mismos sujetos y les pedí que repitieran el trabajo realizado, pero con una masticación intensiva.

Memoria de corto plazo.

Objetivo del trabajo: determinar la cantidad de memoria a corto plazo.

Equipo: Texto de 25 palabras, reloj, papel en blanco, lápiz.

Para evaluar la memoria a corto plazo de una persona, entregué a cuatro sujetos de prueba hojas que contenían un texto de 25 palabras (Apéndice 5). Y les dio la oportunidad de familiarizarse con él en 1 minuto. Luego, cada uno de los alumnos durante 4 minutos reprodujo en una hoja en blanco las palabras que recordaba.

Posteriormente, repetimos el mismo proceso, excepto que los sujetos mascaron chicle.

Resultados de la investigacion.

Cuestionario "¿Por qué masticamos?".

Al realizar una encuesta (Apéndice 6) entre los estudiantes de los grados 6-10, se encontró que la mayoría de los estudiantes usa chicle para refrescarse la boca, y para algunos es por hábito (Figura 1). Se da preferencia a la goma de mascar "Orbit". Para la comunicación, se eligen interlocutores "que no mastican".

Figura 1 "Uso de chicle"

Entre los encuestados, muchos tienen información sobre el impacto de la goma de mascar en el cuerpo humano, pero mastican mucho más tiempo que el prescrito (Fig. 2).

Figura 2 "El impacto de la goma de mascar en el cuerpo humano"

Los enfermos gastrointestinales no saben que la goma de mascar puede ser la causa (Figura 3).

Figura 3 "Chicle y enfermedades gastrointestinales"

A pesar de todo, el 100% de los encuestados prefiere usar pasta dental para limpiarse la boca (Figura 4), el 72% de los estudiantes cree que la memoria empeora al masticar (Figura 5).

Figura 4 "Limpiador bucal"

Figura 5 "Efecto del chicle en la memoria"

Evaluación del pensamiento lógico.

Tras evaluar el pensamiento lógico de los sujetos que no mascaron chicle y comparar los resultados obtenidos con la conclusión realizada tras el experimento con él (chicle), cabe señalar que el pensamiento lógico de los sujetos se deterioró en más de un 20%. , del 75% al ​​55%. (Figura 6).

Figura 6 "Pensamiento lógico"

Puntuación de atención.

Usando la fórmula para calcular la capacidad de atención:

B=648: t,

DóndeB- cantidad de atención

t- tiempo de ejecución en segundos,

Comparé los datos obtenidos antes y después de masticar chicle con las normas de los indicadores y encontré que la capacidad de atención de los sujetos, así como el pensamiento lógico, disminuyó a un nivel notable (en el 81% de los que no mascaron, la capacidad de atención resultó estar ligeramente por encima del promedio, y en el 19% de la masticación, el indicador cayó por debajo de la "barra" promedio (Fig. 7).

Figura 7 "Estimación de la capacidad de atención"

3 . Estimación de la cantidad de memoria.

Usando la tabla para determinar la cantidad de memoria, identifiqué la categoría de memoria de los sujetos por la suma de los puntos (cada palabra reproducida se estima en un punto). Los resultados no fueron sorprendentes: la cantidad inicial de memoria en la mayoría de los sujetos (94%) pertenece a la categoría “buena”. Con la masticación intensiva, la memoria se deterioró bruscamente en un 50% (Fig. 8).

Figura 8 "Estimación de la cantidad de memoria"

Resultados de la investigación.

Después de analizar los resultados del trabajo de investigación, llegué a una conclusión innegable:

El uso del chicle entre los alumnos de nuestra escuela se debe a la eliminación de olores desagradables y la obtención de una agradable sensación gustativa.

Algunos componentes de la goma de mascar pueden tener un efecto negativo en el cuerpo humano.

La goma de mascar afecta negativamente los procesos de pensamiento humano. En particular, esto se debe a que impide que las personas se concentren a la hora de resolver problemas mentales.

Lista de fuentes utilizadas.

Engeldfrind Yu., Mulhall D., Pleteneva T.V. Cómo protegerse de sustancias peligrosas en la vida cotidiana - M., Universidad Estatal de Moscú, 1994.

Maymulov V.G., Artamonova V.G., Dadali V.A. etc. Vigilancia médico-ecológica. - San Petersburgo, 1993.

Knorre D.G., Myzina S.D. "Química Biológica". - M., "Escuela Superior", 2002.

Revista "Biología" No. 19, 2008

Recursos de Internet.

ANEXO 1.

Efecto secundario del chicle.

APÉNDICE 2

la goma de mascar debe ser utilizada tanto por niños como por adultos;

es mejor usar chicles que no contengan azúcar;

Adultos:

Antes de comer, no puede masticar más de 5 minutos. Las glándulas salivales reaccionan instantáneamente a la presencia de "goma de mascar" en la boca y secretan enzimas digestivas. El cerebro recibe una señal: "prepárese para una comida", y el estómago comienza a producir jugo. Pero no hay comida y el ácido corroe las mucosas. 5 minutos es el tiempo aproximado que tarda una señal en viajar desde el cerebro hasta el estómago.

Después del almuerzo o las meriendas durante el día, puede masticar chicle por no más de 15 minutos. Esto suele ser suficiente para prevenir la formación de placa blanda y restablecer el equilibrio ácido.

Niños:

Puedes usarlo a partir de los 4 años aproximadamente y solo de color blanco (sin colorantes). El niño necesita que se le explique el propósito higiénico de la goma de mascar y se le enseñe a tirarlo inmediatamente después de que haya dejado de ser sabroso.

Dé "chicle" solo después del almuerzo y la merienda y no más de 15 minutos; de lo contrario, se arreglará el hábito de masticar. Los adolescentes de hoy en día que mastican constantemente son clientes potenciales de las clínicas dentales. El esmalte no completamente formado de los dientes "jóvenes" es demasiado delgado y se borra fácilmente.

No le dé chicle antes de las comidas: el niño puede perder el apetito y el estómago puede deteriorarse.

Explique que la goma de mascar nunca debe tragarse. Puede atascarse en el tracto gastrointestinal. Hay casos en que "la goma de mascar" se convirtió en la causa del lavado gástrico en condiciones estacionarias.

Debe recordarse que¡El uso descontrolado e indiscriminado de chicle muchas veces durante el día puede ser perjudicial para su salud!

APÉNDICE 3

Evaluación del pensamiento lógico .

Filas de números:

1) 24, 21,19, 18,15, 13, 7;

2) 1,4, 9, 16, 49, 64, 81, 100;

3) 16,17,15,18,14,19, ;

4) 1,3,6,8, 16, 18, 76,78;

5) 7,16,9,5,21,16,9,4;

6) 2,4,8,10,20,22,92,94;

7)24,22,19,15, ;

8) 19 (30) 11; 23 () 27;

APÉNDICE 4

Determinación del ámbito de atención.

TABLA DE ALCANCE DE ATENCIÓN

APÉNDICE 5

Determinación de la cantidad de memoria a corto plazo.

PALABRAS PARA EL TEXTO:

Heno, llave, avión, tren, cuadro, mes, cantante, radio, hierba, pase, coche, corazón, ramo, pavimento, siglo, película, aroma, montañas, océano, quietud, calendario, hombre, mujer, abstracción, helicóptero.

APÉNDICE 6

Cuestionario "¿Por qué masticamos?"

¿Cuál es el propósito de la goma de mascar?

¿Con qué frecuencia masticas?

¿Cuánto tiempo masticas?

¿Qué chicle prefieres?

¿Sabes algo sobre los efectos del chicle en el cuerpo humano?

¿Cuál crees que es la mejor manera de limpiar tu boca?

¿Te gusta hablar con una persona que mastica?

¿Crees que la memoria empeora o mejora al masticar?

¿Ha experimentado problemas de salud debido a la goma de mascar?

¿Sufres de enfermedades gastrointestinales?