Гусячий жир та какао. Гусячий жир - лікувальні властивості та застосування в народній медицині
На думку дієтологів, у раціоні взагалі не повинно бути жирів тваринного походження. Їх одностайно підтримують і представниці прекрасної статі, які є прихильниками дієт та обмеженого харчування. Насправді такі жири дуже потрібні нашому організму, не менше, ніж вітаміни та мікроелементи.
Їх відсутність або недолік призводять до ламкості та випадання волосся, сухості шкіри, розшарування нігтьової пластини. Особливо небезпечно і нерозсудливо відмовлятися від їх вживання в холодну пору року, коли імунній системі дуже потрібне підживлення.
У зв'язку з цим величезну цінність має такий продукт як гусячий жир, застосування, лікувальні властивостіта лікування в народної медицинияким ми і розглянемо на www.. Він успішно застосовується при обмороженнях чи опіках, при різних захворюваннях шкіри. Крім того, його використовують для лікування ревматизму, хворобливих суглобів, кашлю, туберкульозу, пневмонії та навіть болю у спині. Він застосовується і як косметологічного засобу: для пом'якшення та живлення губ, для зволоження сухої шкіри, для відновлення блиску та пишності волосся.
Гусячий жир - користь та шкода
За що цінується гусячий жир, лікувальні властивості його які?
У списку жирів тваринного походження він вважається найбільш цінним та корисним. Це зумовлено його складом та високим вмістом вітамінів, мікроелементів, насичених та поліненасичених кислот. Їх зазвичай не вистачає у раціоні харчування, особливо тих жінок, які часто вдаються до дієт. У жирі містяться вітаміни В1 та В2, В3 та В5, В6 та В12, а також РР, Е та ряд інших, не менш важливих. З мінералів цей продукт містить велику кількість міді, цинку, натрію, магнію, селену. Більшість складу представлена жирними кислотами: міристинової, стеаринової, ліноленової, олеїнової, пальмітинолеїнової і, звичайно, омега-3 кислотою.
Утворюється гусячий жир найприроднішим шляхом, а тому не містить шкідливих добавокта хімічних домішок. Він виділяється сполучними тканинами птиці та виділяється через підшкірні шари. Завдяки своєму корисним складом, продукт має імунозміцнюючі властивості, протизапальні, загоювальні. Крім того, він має зігріваючий і швидкий ранозагоювальний ефект. Ще в давнину китайці виявили його здатність очищати організм, ефективно виводячи з нього токсини та шлаки. Не менш популярний жир і при лікуванні злоякісних пухлин: він сприяє їх розсмоктуванню і допомагає боротися із захворюванням
Для лікування будинку можна застосовувати готовий продукт, який є у продажу в аптеках та на ринках. Купуючи жир, варто звернути увагу на його колір: якісна речовина має золотистий або жовтуватий відтінок та нейтральний запах.
Чи буває небезпечний гусячий жир, шкода від його застосування який може бути?
Цей лікувальний засібпрактично немає протипоказань. Його можна використовувати зовнішньо для лікування не тільки дорослих, а й дітей. Обмеження існують при вживанні його всередину: так, людям з підвищеним рівнем холестерину і схильністю до атеросклерозу, а також надмірною вагою, що страждає, слід утриматися від використання продуктів на основі гусячого жиру.
Як застосовувати гусячий жир (лікування у народній медицині)?
Гусячий жир від кашлю
Він має напрочуд потужний протикашльовий ефект і сприятливо впливає на органи дихання. Застосовувати його можна для розтирання або компресів. Для приготування розтирання беремо чотири частини жиру та одну частину топленого воску. Добре змішуємо, масажними рухаминаносимо на область грудної клітки. Не можна розтирати шкіру біля серця. Найкраще зробити таку процедуру на ніч. Після розтирання хворого вкрити теплою ковдрою, дати тепле молоко, чай чи відвар шипшини.
При бронхіті можна використовувати наступний рецепт: взяти 100 г жиру, чайну ложку меду, 150 мл горілки. Ретельно перемішати всі компоненти, залишити наполягати протягом семи днів. Отриманий засіб пити по чайній ложці щодня один раз.
При простудних захворюваннях і особливо пневмонії необхідно взяти в рівних пропорціях лікувальний жирок, мед і сік алое. Змішати, дати постояти дві години. Перед вживанням злити отримані ліки у скляну пляшку. Приймати по столовій ложці увечері з теплим молоком.
Гусячий жир при опіках
Застосування цього при опіках елементарно: його наносять на уражені ділянки шкіри товстим шаром, зверху прикривають чистою пов'язкою. Міняти такий компрес потрібно двічі на день, доки рани повністю не загояться.
Гусячий жир при застуді
Ефективний рецепт при простудних захворюваннях допоможе швидко стати на ноги та зміцнити імунітет. Для приготування беремо: 100 грамів подрібненого часнику (його не можна натирати на металеву тертку, щоб уникнути втрати цінних властивостей), 500 грамів жиру. Змішуємо і ставимо суміш на водяну банюна 5-7 хвилин.
На шматку пергаментного паперу товстим шаром наносимо отриману масу, прикладаємо на груди і спину, зверху фіксуємо вовняним шарфом. Такий компрес найкраще залишити на всю ніч. Через 2-3 процедури від симптомів застуди не залишиться сліду. Цей рецепт буде не менш ефективним, якщо часник замінити цибулею.
Лікування кашлю, інших недуг легень та бронхів має бути комплексним. Адже немає чарівних засобів, які дарують швидке одужання. Гусячий жир від кашлю вважається ефективним засобом, який має комплексний ефект. З ним вдасться не лише позбутися застуди, а й зміцнити організм. Його застосовують дорослі та діти.
Користь
Лікувальні властивості гусячого жиру при кашлі пов'язані з його збалансованим складом. Продукт збагачений комплексом жирних кислот омега-3 та омега-6. Вони необхідні для правильної роботивсі органи, до того ж з ними вдасться вилікуватися від кашлю. Ці комплекси мають таку дію:
- Лікування запалення та алергії. Ця функція виконується ліноленової та стеаринової кислотами. З ними зменшується вираженість симптомів, полегшується робота органів дихання.
- Усунення шкідливих бактерій, через які з'явився кашель. Ця властивість виконується пальмітиновою кислотою.
- Продукт є антиоксидантом. Присутні в ньому вітаміни та корисні амінокислотипокращують роботу клітин та знижують гіпоксичні прояви.
- Зміцнення імунітету. Ця функція виконується арахідоновою кислотою. З нею здійснюється відновлення імунних реакцій, швидше гояться тканини, які були інфіковані чи травмовані.
Вітаміни, що знаходяться в ліках, та інші цінні елементисприяють зміцненню судин, підтримці стабільності роботи мембран клітин. Компоненти потрібні для нормального імунітету, який необхідний при кашлі та інших недугах органів дихання. Корисні властивості гусячого жиру при кашлі дозволяють короткий часпокращити стан хворого.
Де взяти цей продукт?
Гусячий жир знаходиться в велику кількістьу підшкірних шарах птиці. Сирий він твердий, але у випареному стані рідкий і на вигляд подібний до оливкової олії, що спрощує його поєднання з іншими компонентами.
У цих народних ліків жовтий колір. Придбати продукт можна в аптеці, де його продають у спеціальних ємностях. Купуючи такий засіб, потрібно подивитися на склад та термін придатності. Хоч воно зберігається довго та витримує різні температурислід вибирати свіжий, непрострочений продукт.
Можна самостійно зробити гусячий жир для лікування кашлю. Для цього потрібно відокремити підшкірний жир гусячої тушки. Зрізану жирову тканину необхідно топити за допомогою водяної лазні 3-4 години. Потім топлений продукт остуджують і застосовують у лікувальних цілях.
Зовнішнє застосування
Як застосовується гусячий жир від кашлю зовнішньо? Виконується це так:
- Продукт застосовується для розтирання. Це відмінний спосіб зігрівання, що допомагає позбутися мокрого та сухого кашлю. Розтирання виконується навіть немовлятам, оскільки засіб є нешкідливим.
- Для кращого ефектуу жир додається трохи горілки, після чого продукт втирається у грудну клітку чи спину. Потім оброблену частину тіла треба укутати теплим виробом і півгодини просто полежати.
- Гусячий жир при кашлі рекомендують змішувати з бджолиним воском. Готовий засібзастосовується для розтирання. Жир та віск змішуються у співвідношенні 4:1. Так виходить однорідний склад. Жир можна трохи нагріти.
Внутрішнє застосування
Гусячий жир від кашлю використовують і для внутрішнього застосування. Його поєднують із іншими компонентами. Добавкою служить лимонний відвар або цибуля. Для приготування засобу з цибулею необхідно змішати трохи жирів та подрібнений овоч. Тут немає чітких пропорцій, все додається на власний розсуд. Приймається лікарський засіб натще або протягом 6 годин після вечері.
Для отримання корисного зілля з лимонного відвару буде потрібно стиглий фрукт, який треба перевірити 15 хвилин. Об'єм води потрібно взяти такий, щоб вийшло близько 300 мл відвару. Після його готовності додається 3 ст. л. жиру, після чого компоненти ретельно змішуються. Ліки приймаються 3 десь у день 1 ст. л. перед вживанням їжі. Але натще його вживати не слід, оскільки лимонний сікнегативно впливає на шлунок. Так рекомендується приймати гусячий жир від кашлю дорослим.
Для дітей
Корисний дітям гусячий жир від кашлю. Відгуки батьків підтверджують відмінну ефективність продукту. Його використовують у вигляді компресів та розтирань, а також їстівного засобу. Зовнішньо можна використовувати розтоплений жир. Його наносять рухами, що розтирають, на шию і грудну клітину.
Допускається застосування гусячого жиру при кашлі з горілкою (50 г жиру поєднується з 2 ст. л. горілки), якщо застуда сильна. Після процедури дитину треба вкрити теплою ковдрою. Є і більше ефективні способи- прийом внутрішньо, але більшість дітей відмовляється від них.
Все ж таки до смаку прийде наступний засіб:
- Сік алое.
- Какао-порошок.
Усі зазначені компоненти в однакових кількостяхтреба змішати та поставити на слабкий вогонь, регулярно помішуючи. Продукт треба довести до одержання однорідної маси. Лікувальні зілля (1 ч. л.) додається в тепле молоко (1 склянка). Приймати його треба 2 рази на день - вранці та ввечері.
Слід враховувати, що дітям віком до 3 років гусячий жир внутрішньо вживати протипоказано. Їм можна виконувати компреси та розтирання. Для зовнішнього використання дозволений жир лише в чистому вигляді. Додавати до нього спирт чи горілку теж не варто.
Де використовують?
Застосовується гусячий жир у різних сферах. Найбільше він затребуваний у кулінарії та медицині. Лікувальна дія препарату зацікавила і косметологів. Якщо розглядати медичну сферу, то жир застосовується при:
- Застуда, кашль, захворювання легень і бронхів.
- Гнійні запалення шкіри, псоріаза, екзема.
- Тромбофлебіті.
- Геморої.
- Туберкульоз.
- пневмонії.
Через лікувальні властивості гусячий жир використовується в боротьбі з жіночими захворюваннями(маститом, безпліддям), депресією, сильною дратівливістю. Продукт цінується в косметології, тому що захищає від:
- Сухість шкіри.
- Випадання волосся.
- Раннє старіння шкіри.
Але за запущених формах хвороб застосовується як гусячий жир. Необхідно пройти обстеження та порадитися з лікарем, який призначить ефективне лікування.
Протипоказання
Натуральний продукт майже не має протипоказань і не чинить негативного впливу. Але все-таки ліки мають деякі обмеження. Не слід вживати препарат тим, у кого підвищений холестерині є схильність до атеросклерозу. З інших протипоказань виділяють такі:
- Людям із зайвою вагою треба обережно приймати продукт.
- Дітям віком до 3 років не можна давати жир для внутрішнього прийому.
- Для дітей від 3 років дозування має бути не більше 1/4 год. ложки на день.
- З 7 років застосовується 1 ч. л. продукту в лінощі. Але необхідно враховувати здоров'я дитини: за наявності проблем із серцем та судинами, зайвої вагиабо високого рівняхолестерину гусячий жир треба використовувати тільки після консультації з лікарем щодо призначених їм дозування.
Народні засоби з гусячим жиромдуже ефективні, якщо грамотно готувати їх та приймати за рецептом. Варто пам'ятати, що розтирання при кашлі протипоказані при високій температурі тіла. У жодному разі зловживати самолікуванням не варто. Попередньо потрібно проконсультуватися із фахівцем.
Гусячий жир протягом століть використовується для приготування їжі та лікування. Він виявляється незамінним при незагойних ранах, кашлі, болях у суглобах та інше.
Цих птахів люди розводили в найдавніші часи. До того як з'явилися перші фармацевтичні препарати, люди використовували домашні засоби для лікування своїх недуг. На жаль, зараз ми втратили багато знань, які допомагали вижити нашим предкам. Це стосується не тільки трав, але і таких популярних раніше засобів як гусячий жир.
Чим корисний
Гусячий жир (або гусяче сало) – це нутряний топлений жир гусей. Більшість жиру знаходиться в підшкірних тканинах. Загальна її частка від ваги становить до 35 відсотків. Містить ряд:
Вітамінів: А, групи, Е;
Мінералів: цинку, заліза, магнію, фосфору, калію;
жирних кислот;
Незамінні амінокислоти.
Більш ніж на дві третини складається з ненасичених жирних кислот. Ці кислоти відносяться до здоровим жирам. Переважає мононенасичена олеїнова кислота. Та, що міститься в оливковій олії. Ця кислота знижує рівень літопротеїнів низької щільності, але знижує ЛПВП, тобто. хороший холестерин.
Незамінні амінокислоти повинні надходити лише з їжею. На відміну від замінних, вони не виробляються в організмі людини.
Лікувальні властивості
Гусячий жир використовується часто як лікарський засіб для лікування дорослих та дітей. Його корисні властивостібули описані ще знаменитими стародавніми лікарями Авіценною та Гіппократом. Цей вид жиру має:
Імуномодулюючими;
Ранозагоювальними;
Протизапальними;
Відхаркувальними
властивостями.
Досі залишається одним із популярних жирів для ослаблених та літніх людей в азіатських країнах.
Гусячий жир допомагає:
Як натуральний антидепресант впоратися з осінньою та весняною депресією;
Підняти настрій;
активувати захисні сили;
Зняти хронічну втому;
нормалізувати сон;
Попередити розвиток атеросклерозу;
стабілізувати роботу нервової системи;
Прискорити загоєння ран та інших ушкоджень шкіри;
Поліпшити стан шкіри.
У людей похилого віку він попереджає втрату інтелекту. Служить профілактикою серцево-судинних захворювань.
У східних країнахйому приписують властивості афродизіаку. Можливо, це пов'язано з тим, що його здавна використовували для лікування простатиту у чоловіків.
Є припущення, що він може впливати на гормональне тло.
Що лікує гусячий жир
Гусячий жир знайшов застосування не тільки в домашній аптечці. Його використовують у фармацевтичних препаратівкосметології. Потрібен не лише як ліки, а й для профілактики багатьох захворювань.
Його застосовують при лікуванні:
Ревматизм;
обмороження;
Бронхіту;
Туберкульозу легень;
Хвороб суглобів;
Псоріаза;
Простатиту;
Геморою;
Тромбофлебіту;
Похмілля.
Корейці стверджують, що він здатний впоратися навіть із раком. Щоправда наукових даних про такий спосіб лікування і про тих, хто вилікувався, немає.
Бажаєте мінімізувати наслідки святкових днів – з'їжте чайну ложку жиру. Обволікаючи стінки шлунка, знижує згубну дію алкоголю та інших святкових смачних, але не дуже корисних страв.
Застосування у народній медицині
Традиційно застосовується у нашій народній медицині, а й в інших народів.
Гусячий жир від кашлю
Давно перевірене народний засібдля лікування кашлю та інших захворювань бронхолегеневої системидля дорослих та дітей. Якщо мучить кашель, нежить найпростіший спосіб – розчинити чайну ложку жиру в гарячому молоці та випити перед сном. Обов'язково добре укутатися.
Маючи зігріваючі властивості, він викликає сильне потовиділення. Обов'язково приготуйте сухий одяг, щоб перевдягнути мокрий від поту.
При кашлі у дітей використовується у вигляді розтирань. Натріть груди та спину малюка, уникаючи області серця. Укутайте і дайте пропотіти.
Тільки не можна додавати в жир жодних інших засобів. Наприклад, сік часнику чи цибулі. Вони можуть спричинити подразнення ніжної шкіри дитини. Потрібен лише чистий жир, без будь-яких добавок. 
Для дорослих потрібно зробити таке розтирання. Змішати з|із| жиром натерту на дрібній тертці головку цибулі. Змішати із жиром. Нанести суміш на плівку або вощений папір і прикласти до грудей. Добре закутатись і пропотіти.
Лікування пневмонії
Перекрутити або змолоти в блендері 50 г часнику. Додайте його в гусячий жир і нагрійте на водяній бані, поки|доки| жир розтопиться.
Ледве остудити і нанести на груди. Зверху накрити вощеним папером і укутати ковдрою. Можна залишити на ніч за відсутності неприємних відчуттів. Вранці змити.
Лікування туберкульозу
Візьміть:
150 мл соку алое
100 грам меду
100 грам какао
100 грам гусячого жиру
250 мл молока (натурального коров'ячого)
Підігріти молоко та додати всі інгредієнти. Перемішати і пити по 2-4 столові ложки двічі на день у теплому вигляді.
Від бронхіту
Чайну ложку жиру та меду розчинити в половині склянки гарячого молока. Приймати 2-3 десь у день. Для дорослих у суміш можна додати пару зубчиків часнику.
При задишці
Змішати в рівній пропорції (наприклад, по склянці) гусячий жир, мед та горілку. Залишити у теплому місці на 2 тижні.
Вживати по 1 столовій ложці перед їдою.
Лікування шкірних захворювань
Традиційно застосовують для лікування різних поразок шкіри.
Від псоріазу
Корінь мильнянки змолоти на порошок. Змішати з жиром у співвідношенні 1 частину кореня на 3 частини жиру. Змащувати уражені ділянки шкіри. Перед нанесенням плями псоріазу обробити рожевим марганцівним розчином.
Цю мазь можна застосовувати на лікування екземи.
Від екземи
Готують мазь з жиром та ялицевим маслом. На 2 столові ложки внутрішнього гусячого жиру взяти 1 чайну ложку олії. Ретельно перемішати.
На уражену ділянку накладають мазь. Зверху прикривають вощеним папером та фіксують. Пов'язку можна залишити на всю ніч.
Тривалість лікування – від 10 до 20 діб.
Допомагає мазь, виготовлена на основі кедрової живиці. Для цього на 70 г жиру беруть 30 мл розчину живиці на рослинній олії. Краще на кедровому. Перемішати та перекласти в баночку.
Необхідно змащувати уражені місця 2-3 рази протягом дня. Порядок накладення як у попередньому рецепті. Тривалість лікування – 21-30 днів.
При атопічному дерматиті у дітей
Змішати 100 грам жиру зі столовою ложкою масло обліпихи.
При опіках
Довго не загоюються опіки (особливо після опіку окропом) рекомендується змащувати перетопленим жиром, закриваючи стерильною пов'язкою. Тримають кілька годин та змінюють на нову.
При обмороженні
Обморожені місця можна змащувати лише одним жиром. Також можна наносити його на обличчя, руки перед виходом на вулицю у сильний мороз та вітер для профілактики обмороження.
Тріщини рук та ніг
Втирати щодня жир у шкіру рук, п'яти, стопи.
Гусячий жир для суглобів
Жир можна використовувати для масажу при лікуванні болю у суглобах. Він допомагає від ревматизму, болях у колінах, попереку, м'язах та інше.
Для цього потрібно приготувати мазь із:
250-300 грам гусячого жиру
30 мл касторової олії
Касторову олію продають в аптеці. Для аромату можна додати ефірну олію ялівцю, ялиці, сосни. До того ж ці олії мають знеболювальні властивості і застосовуються при болях у суглобах.
Розтопіть гусячий жир і з'єднайте з рицинова олією. Добре перемішайте. Остудіть до 35-40 градусів і капніть до 10-12 крапель ефірної олії. Можна додати живичного скипидаруале не більше 3-5 крапель.
Втирайте мазь у проблемні зони. Після масажу надягніть зігріваючий пояс із вовни або укутайте теплим шарфом.
Тривалість лікування – не менше одного-двох місяців.
Для прискорення загоєння переломів, розтягнень зв'язок, ударах замість касторової олії взяти олію живокосту.
Якщо немає олії, зробіть мазь за таким рецептом. Купуйте живокоп в аптеці. Змоліть у кавомолці. Просійте через дрібне ситечко.
Візьміть 200-250 г жиру. Розтопіть на водяній бані і додайте 25 грам живокосту. Витримайте кілька хвилин та зніміть.
Зберігати у закритій баночці в холодильнику.
Мазь із камфорною олією
Камфора мають подразнюючу дію, посилює циркуляцію крові. Здавна входить до складу лікарських засобів, що застосовуються при суглобових болях
Для приготування мазі взяти 100 г жиру і 20 крапель олії. Жир розтопити на водяній бані та додати камфору. Перемішати та перелити в баночку. Зберігати у холодильнику. Замість олії можна взяти камфорний спирт.
Від тромбофлебіту
Готують мазь з 2-х частин жиру та 1 частини соку каланхое. Залишити у теплому місці на кілька днів.
Отриманою маззю акуратно змащують уражені вени і залишають на кілька годин. Бажано проводити процедуру проти ночі перед сном.
Від геморою
У цьому випадку роблять мазь з ромашкою та шавлією, взявши кожну по 10 грам. Трави змолоти на порошок.
Розтопити на водяній бані 150 г жиру і висипати трави. Натомити 20-30 хвилин. Перелити в баночку та зберігати в холодильнику.
Змащувати протягом тижня гемороїдальні шишки. Після тижневої перерви лікування повторити. 
Застосування у гінекології
У гінекологічній практицігусячий жир використовується переважно для лікування ерозії шийки матки. Для цього готують мазь зі 100 грамів жиру та столової ложки квіток календули (нігтик).
Додати нігтики в жир і поставити в розігріту духовку або водяну баню на півгодини. Перелити у баночку через марлю. Зберігати у холодильнику.
Тампон просочити в розігрітій мазі та вставити у піхву. Процедури виконують перед сном. Курс лікування – 10 днів. Потім зробити перерву на 10 днів і повторити ще 2 курси.
Цією маззю можна змащувати гемороїдальні тріщини.
Застосування у косметології
Звичайно, зараз гусячий жир застосовують лише в екстремальних випадках. Все ж таки він закупорює пори. Незважаючи на цей недолік, добре справляється із сильним лущенням, дуже сухою шкірою, першими ознаками старіння.
Незамінний буде при розтріскуванні п'ят, рук, губ. Добре відновлює шкіряний покривпокращуючи регенерацію клітин.
Наносять на обличчя при сильному морозі, вітрі, що запобігає обвітрюванню шкіри обличчя та губ.
При приготуванні домашнього кремуна основі жиру в нього можна додати доглядають косметичні та ефірні олії.
Для сухої подразненої шкіри добре підійде оліялаванди, обліпиховий.
Після нанесення крему за 10-15 хвилин зняти залишки серветкою.
Крем із календулою
Запасіться влітку пелюстками нігтик. На 100-150 г жиру додайте 1-2 столові ложки квіток і витримайте на водяній бані або в духовці близько 20-30 хвилин.
Ледве остудити і процідити через ситечко в баночку. Зберігати у холодильнику.
Крем із прополісом
Прополіс – потужний антибактеріальний, ранозагоювальний засіб.
З'єднайте столову ложку жиру з 2-3 столовими ложками коксового, мигдального чи будь-якого іншого косметичної олії, який більше підходить до вашого типу шкіри.
Додайте біля столової ложки натертого на дрібній тертці прополісу.
Витримайте все на водяній бані та перелийте в баночку через ситечко. Замість прополісу можна взяти спиртовий розчин, що продається в аптеці.
Деякі жінки роблять маски для волосся з жиром. Для цього розтопити його і нанести по всій довжині волосся, втираючи в коріння. Тримайте 40-60 хвилин, надівши на голову шапочку. Пам'ятайте, жир погано змивається. Тому волосся потрібно промити кілька разів.
Такі маски попереджають ламкість та випадання волосся.
Як витопити гусячий жир
Одна з переваг цього жиру - він стійкий до високих температур. Не змінює своєї структури навіть за нагрівання до 200 градусів.
Перетопити самостійно просто. Виберіть весь нутряний жирз птахів. Дрібно наріжте і складіть у каструльку або глиняний горщик.
Витоплювати можна на слабкому вогні на плиті або в духовку. Температура має бути не вище 80-100 градусів.
При покупці на ринку зверніть увагу на його колір та запах. Він має бути світло-золотистим. Не повинно відчуватися запаху пересмажування.
Протипоказання та побічні ефекти
Як натуральний продукт практично не має протипоказань. Виняток становить лише індивідуальна непереносимість.
Гусячий жир хоч і використовується зараз набагато рідше, але все ж таки залишається затребуваним продуктом. Не лише у кулінарії, а й у народній медицині.
Гусячий жир– це стародавній засіб, яке застосовували наші предки для лікування різних хвороб Відомо те, що жир гусака застосовувався не лише як ліки, а й як косметичний засіб, а також на його основі готували профілактичні зілля для запобігання застуді, екземі, псоріазі та іншим недугам.
Але історії відомі багато випадків, коли актуальне колись засіб виявлялося як марним, а й шкідливим. Тому перш ніж переймати досвід, потрібно дізнатися, чи корисний гусячий жир, а це можна зробити лише за допомогою аналізу його складу.
Склад та властивості гусячого жиру
Тварини жири завжди вважалися джерелом корисних речовин, які легко засвоюються людським організмом. Не винятком є і гусячий жир, який не має протипоказань, крім одного – при внутрішньому застосуванні цей засіб небажаний для людей із зайвою вагою та підвищеним холестерином.
Домашній гусак згадується ще в давніх джерелах - біблійних текстах, давньоримських, давньоєгипетських, а також у документах Стародавнього Китаю. Це означає, що гуска стала однією з перших птахів, яких люди розводили, і мудрість століть підтвердила серйозне значення і користь гусака для людини. М'ясо птиці використовується у кулінарії, пір'я у побуті, а жир – у народній медицині.
Від чого допомагає гусячий жир, підкажуть його структура та склад:
- Структура – гусячий жир схожий оливкова оліяпісля розтоплення, і тому його дуже зручно змішувати з іншими інгредієнтами та наносити не лише на шкіру, а й приймати внутрішньо.
- Поліненасичені кислоти– вони беруть участь у метаболізмі, допомагають сформувати стійкий імунітет, беруть участь у регенерації тканин; факт того, що поліненасичені кислоти необхідні розвитку молодого організму свідчить, що це важливі ланки всіх процесів в організмі.
Чим корисний гусячий жир?
Отже, користь гусячого жиру підтверджується багаторічною практикою різних народів. Наприклад, корейці вважають, що він допомагає розсмоктування пухлин, але в Русі ним користувалися як засобом від похмілля. Чи вірити корейцям, питання важке - все-таки, природа ракових захворювань до кінця не розкрита, а значить, говорити про те, що гусячий жир допомагає в лікуванні цих хвороб поки що не можна. Але від похмілля він справді може бути ефективним, адже, прийнята чайна ложка гусячого жиру перед гулянням, обволікає стінки шлунка і знижує дію токсичних речовин на організм.
У народній медицині гусячий жир використовують для лікування багатьох хвороб.
Лікування гусячим жиром при обмороженні
Щоб знизити шкоду від обмороження та відновити пошкоджені тканини, гусячим жиром натирали обморожену область. Суворов говорив, що цей засіб дуже рятував солдатів під час переходу через Альпи.
Корисні властивості гусячого жиру допоможуть при застуді
Цей засіб допомагає зміцнити імунітет: потрібно змішати в рівних пропорціях гусячий жир, какао та мед із соком алое (15 г). Суміш слід підігріти, а потім розвести 1 ч.л. у теплому молоці та приймати 2 рази на день.
Гусячий жир при кашлі
При легеневих захворюваннях використовують наступну суміш:
- гусячий жир – 100 г;
- мед – 100 г;
- горілка – 100 г.
Інгредієнти потрібно розмішати та поставити в темне місце на 1 тиждень для наполягання. Після цього приймати щоденно по 1 ч.л.
Гусячий жир від опіків
Через кілька днів після опіку гусячим жиром змащують уражену ділянку двічі на день. Це значно прискорює загоєння.
Гусячий жир від гнійних шкірних захворювань
Для лікування шкіри зовні використовували наступну суміш:
- гусячий жир – 115 г;
- порошок кори дуба – 20 г.
Цей засіб наносили на шкіру, а потім прикладали пов'язку з целофану та бинту на 1 годину. Цей рецепт радять корейські любителі народної медицини.
Жири тваринного походження несуть людському організму користь, якщо їх правильно застосовувати.
Сьогодні про лікувальну діютваринних жирів і, зокрема, гусячого призабули, але за часів наших бабусь і дідусів за допомогою цього засобу полегшували стан хворого і навіть виліковували його.
У суворі зимові холоди шкіра, змащена гусячим жиром, залишалася м'якою і гладкою, не обвітрівшись і не тріскаючись. Цими та іншими корисними властивостями продукт завдячує своєму складу.
- Склад та користь
- Сфера застосування
- Народні рецепти
- Обмороження та опіки
- Від псоріазу
- Від екземи
- Проти туберкульозу
- Допомога судинам
- Від застарілих ран
- Шкода та протипоказання
Склад та користь
Гусячий жир виділяється серед інших жирів тваринного походження тим, що в ньому найбільше вітамінів та корисних компонентів.
Склад багатий насиченими та поліненасиченими жирними кислотами, адже саме їх дефіцит відчуває людський організм.
В даний час нестача тваринних жирів спостерігається у жінок, які в гонитві за модними дієтами відмовляються від м'яса, олії та інших калорійних та поживних продуктів, і тим самим позбавляють себе корисних речовин.
Якщо в організмі не вистачає кислоти Омега-3, то рано чи пізно виникають збої в обмінних процесах.
Зовні це проявляється:
- сухою і шкірою, що лущиться,
- тендітними нігтями,
- випадаючим волоссям (про лікувальні властивості дьогтьового милапрочитайте на цій сторінці),
- поганим травленням,
- людина, часто, без приводу дратується;
- впадає у депресивні стани, його нервова система виснажується.
Гусячий жир насичений жирною кислотою Омега-3,та при постійному вживанні заповнює її дефіцит в організмі.
А що вам відомо про барвінок, лікувальні властивості та протипоказання якого можна дізнатися, прочитавши статтю після переходу за посиланням.
Відгуки на лікувальні властивості та протипоказання борсучого жируопубліковано на цій сторінці.
Крім неї, у складі продукту багато інших кислот:
- лінолева і олеїнова,
- стеаринова та миристинова.
Гусячий жир - просто криниця хімічних елементів. У ньому містяться:
- мідь та магній,
- селен і натрій,
- цинк та інші мінерали.
Вітаміни групи В, токоферол, РР – це ще не весь перелік вітамінів, що входять до складу гусячого жиру.
Витоплюють жир із підшкірного шару та сполучних тканин гусей.
Натуральність – одна з головних перевагцього продукту. Наші пращури використовували його в цілях боротьби з:
- шкірним псоріазом,
- лікували запалення легень,
- жінкам, засіб допомагав усувати симптоми гінекологічних захворювань(про зимолюбку написано тут).
Корисний склад жиру:
- зміцнює імунітет (як відновити дитині),
- загоює рани,
- має здатність зігрівати.
Жителям Стародавнього Китаю достеменно відомо, що гусячий жир:
- очищує організм від шкідливих речовин,
- зупиняє зростання пухлин та розщеплює їх.
А ви знаєте, який потужний вплив на організм людини має ведмежа жовч, лікувальні властивості та протипоказання якої описані в корисній статті.
Про користь та шкоду болгарського перцю для здоров'я прочитайте тут.
На сторінці: написано про корисні властивості олії з насіння кунжуту.
Сфера застосування
Гусячий жир видобувають з метою використання у двох напрямках:
- медичному та косметологічному.
Як було зазначено вище, з допомогою цього препарату лікують різні захворювання. Серед яких:
- застуда;
- туберкульоз;
- запалення легенів;
- тромбофлебіт;
- геморой;
- екзема;
- псоріаз;
- ерозія шийки матки.
Гусячим жиром обробляють відкриті ранита змащують місця опіків.
У косметологічних ціляхйого використовують як шкірний крем. Завдяки дії засобу, шкіра отримує поживні речовини та зволожується.
Зникають:
- в'ялість (про застосування в косметології мигдальної олії написано тут),
- сухість (про користь і шкоду олії з виноградної кісточкипрочитайте на цій сторінці),
- дрібні тріщини (інструкція із застосування ламінарії сушеної в косметології),
- зморшки (маска з свіжих огірківдля обличчя),
- зміцнюється захист шкірного покриву.
Ще гусячий жир застосовують як маску для волоссящо стимулює їх зростання. Особливо, це корисно для чоловіків і жінок, що рано лисіють.
Народні рецепти
Сьогодні гусячий жир продається в аптеках та на ринках, але, за бажання, його можна виготовити самостійно.
Якщо дотримуватися правил і дозування, то жир матиме трохи золотистий відтінок.
Якісний і правильно зберігається продукт не має специфічного запаху, і по консистенції - однорідний.
Домашній гусячий жир можна використовувати при різних захворюваннях. Розглянемо основні рецепти.
Від кашлю
Щоб позбутися кашлю, застосовують розтирання та компреси.
Злегка підігрітий жир з'єднують з рідким воском, в розрахунку:
- чотирьох порцій жиру однією порцію воску.
Сумішю розтирають груди та спину, обминаючи область серця. Найкраще робити розтирання масажними рухами, не натискаючи сильно.
Процедуру проводять на ніч, після неї хворий повинен відразу випити теплого чаю і лягти спати, сховавшись якомога тепліше.
Для компресу знадобляться:
- гусячий пух (500 грамів) та часник (100 грамів),
- часник кришать або видавлюють з часнику,
- змішують з пухом,
- підігрівають на водяній бані.
Наносять суміш на грудну клітку та спину, зверху пов'язують вовняну хустку.
Найкращий час для процедури – безпосередньо перед сном.
Компреси накладають 5 днів поспіль.
Обмороження та опіки
Обморожене місце змащують рідким гусячим жиром до трьох разів на день, а перед сном ще й накладають компрес.
Вилікувати опік не важко, якщо нанести на нього жир та накрити пов'язкою.
Увечері жир поміняти на новий, але пов'язку не прибирати до повного затягування рани.
Взимку, щоб уберегти шкіру від холоду, гусячим жиром мажуть ніс і щоки. Для цього його потрібно попередньо розтопити та зробити маску:
- на 50 грамів жиру – 5 грамів камфорної олії.
Все перемішати та змастити ніс та щоки.
Через 20 хвилин прибрати зайвий жирсерветкою, обличчя вимити.
Жир вбирається в шкірний покрив і, надалі, захищає його від обмороження.
Цей же рецепт підходить для лікування ослаблених, травмованих та сухого волосся.
Маскою змащують волосся біля коріння, втираючи її в шкіру, тримають півгодини і змивають.
Від псоріазу
Від нього позбавляються маззю, яку готують так:
- гусячий жир (3 столові ложки) з'єднують з коренем мильнянки, дрібно товченим (1 столова ложка);
- все добре перемішують і періодично наносять на уражені місця.
Ця мазь не зазнає жодної шкоди, не викликає алергії, а за лікувальними властивостями навіть краще за деякі аптечні.
Від екземи
Для її лікування роблять суміш із гусячого жиру та ялицевої олії в розрахунку 2:1.
Товстим шаром змащують травмовані ділянки кілька разів на день, а перед сном наносять і покривають пов'язкою.
Лікування продовжується 10-20 днів.
Проти туберкульозу
Зменшити симптоми можна за допомогою наступного засобу:
- сік алое,
- гусячий жир,
- какао-порошок,
- мед – всі з'єднують разом (все по 100 грамів).
Добре змішану суміш їдять 2-3 рази на добу по столовій ложці, запиваючи теплим молоком.
Курс лікування – кілька місяців.
Ліки підвищують імунітет і зупиняють процес запалення в легенях.
Допомога судинам
Активно бореться з тромбофлебітом та варикозним розширеннямвен суміш, на основі гусячого жиру та соку рослини каланхое.
Щоб її приготувати, потрібно:
- взяти жир і каланхое у співвідношенні 2:1,
- змішати,
- прибрати у прохолодне місце, куди не потрапляють сонячні промені.
За кілька днів мазь буде готова.
Її наносять на уражені зони перед сном щодня.
Лікуються до одужання.
Сам не подивишся та іншим не покажеш – геморой
Щоб усунути його, роблять примочки. Для їх приготування:
- гусячий жир (100 грамів),
- подрібнені сухі суцвіття календули,
- змішувати,
- нагріти на водяній бані півгодини,
- пропустити через марлю.
Залишком промокають чистий ватяний диск або марлю і залишають на ніч.
Курс лікування становить 10 днів.
Гінекологічні проблеми вирішуються так самоале після одного курсу роблять перерву 10 днів, і проводять повторний курс.
Потім знову відпочинок та третій курс.
Від застарілих ран
Якщо внаслідок захворювань на шкірі утворилися гнійні рани, допоможе суміш гусячого жиру та порошку кори дуба.
- Жиру знадобиться 115 грамів, кори дуба – 20 грамів.
- Все поєднується, потім у вигляді мазі накладається на шкіру.
- Зверху ділянку тіла слід обернути целофаном, потім бинтом.
- За годину пов'язку зняти.
Цей рецепт з'явився в народній медицині завдяки корейським лікарям, які здавна навчилися витягувати гній саме таким чином.
На похмілля
Полегшити похмільний синдром можна, якщо перед вживанням міцних напоїв випити чайну ложку гусячого жиру.
Він благотворно впливає на слизову оболонку шлунка, обволікаючи її.
Шкідливі речовини виводяться з організму.
Шкода та протипоказання
Тварин жирів багато, але тільки гусячий, практично, безпечний для людини.
Матерям, які годують грудьми, жінкам у становищі та дітям, яким немає трьох років, гусячий жир, відносно протипоказаний.
Небажано приймати засіб внутрішньо людям з проблемами печінки, особливо із захворюваннями хронічної та гострої форм.
Зовнішнє використання не завдає шкоди здоров'ю людини. Зрозуміло, якщо дотримуватись необхідних санітарних правил і дотримуватися норм особистої гігієни після проведення процедури.
Наскільки потужними лікувальними властивостями має гусячий жир ви дізнаєтесь під час перегляду відеоролика.
Гусячий жир отримують шляхом витоплення сала водоплавних птахів. Він є чемпіоном із вмісту корисних речовин та вітамінів серед інших тваринних жирів. Застосовується в народній медицині для лікування простудних, шкірних та гінекологічних захворювань. Регулярне вживання жиру всередину зміцнює імунітет, виводить токсини та регенерує клітини.
Склад та калорійність
Гусячий жир – висококалорійний продукт, на 100 г якого припадає 900 ккал. У складі гусячого жиру містяться вітаміни: А, В (В1, В2, В5, В6, В9, В12), С, D, Е, К, Н та РР. Багатий продукт селеном, який необхідний нормального функціонуваннящитовидної залози та інших органів ендокринної системи. У жировій тканині багато жирних кислот (Омега-6 та Омега-9), а також полі- та мононенасичених кислот. Продукт не містить холестерин, тому його можна використовувати на постійній основіу кулінарії.
Які захворювання лікує?
Гусячий жир є лікарським препаратом. Компонент активізує бар'єрні властивості організму, зміцнює імунітет та знижує ризик зараження різними вірусними інфекціями. Народні лікимає профілактичні та терапевтичними властивостями. Успішно використовують гусячий жир при застудних хворобах та ГРВІ, що супроводжуються такими симптомами як сухий кашель та біль у горлі. Також показаний до застосування при:
- бронхіті;
- пневмонії;
- задишці;
- туберкульоз;
- запалення легень.
Допомагає при дерматологічних проблемах:
- псоріаз;
- екзема;
- опіки;
- обмороження шкіри;
- тріщини;
- шрами;
- атопічний дерматит.
- системними захворюваннями крові;
- депресивними станами;
- неврологічними проблемами;
- запальними процесами;
- хворобливими відчуттями у шлунку;
- болями у суглобах;
- артритом.
У гінекологи призначають при:
- поліпах шийки матки;
- ерозії;
- безпліддя.
Позитивна дія чинить на всі системи організму, особливо нервову, дихальну, серцево-судинну, травну та ендокринну. Жир гуски нормалізує обмін речовин в організмі, а також є ефективним профілактичним засобом, що дозволяє знизити ризик розвитку онкологічних недуг
Застосування у народній медицині
З лікувальною метою гусячий жир вживають у чистому вигляді, а також включають до складу препаратів. Гусячий жир можна придбати в аптеці. Залежно від захворювання, на його основі готують народні засоби.
| Кашель | Гусячий жир використовують при бронхіті та інших бронхо-легеневих захворюванняхщо супроводжуються інтенсивним кашлем як у дітей, так і дорослих. Для приготування препарату змішайте в рівних пропорціях гусячий жир, мед та горілку. Суміш відправити у темне місце на 1 тиждень. Після того, як продукт настоявся, приймати його по 1 ч. л. щодня перед сном. Зберігати ліки у холодильнику 1 місяць. |
| Застуда | При лікуванні застуди використовують гусячий жир для розтирання, але за наявності температури процедура протипоказана. Також готують засіб для вживання: вимити лимон, опустити його в каструлю з водою, підставити на вогонь, довести до кипіння і варити протягом 10 хвилин. Фрукт вийняти з води і зчистити з нього цедру, а також вичавити в ємність сік, що залишився в лимоні. До готової рідини додати 30 гр. жиру та перемішати інгредієнти. Суміш приймати по 1 ст. л. тричі на день до повного одужання. |
| Псоріаз | Для створення ліків потрібно розтопити жир. Для цього помістити смалець у алюмінієву ємність та поставити на водяну баню. Коли жир повністю розтанув (3 частини), до нього додають мелений корінь трави мильнянки (1 частина). Після остигання мазь наносять тонким шаромна проблемні ділянки шкіри щодня. |
| Геморой | Для боротьби з геморою використовують тампони з маззю. Для створення ліків у рівних пропорціях змішують у подрібненому вигляді: ромашку, деревій, шавлію, щавель та ниркову траву. Суху суміш з'єднують із жиром гусака у пропорції один до одного. Засіб відкладають у тепле місце на тиждень, а через відведений час протерти через сито і використовувати за призначенням щодня протягом одного місяця. |
| Опіки | Застосовують на стадії загоєння. Уражену ділянку змащують жиром 2 рази на день, зверху роблять бинтову пов'язку. |
| Виразка | 1 кг топленого жиру змішують із 150 гр. подрібненого прополісу, компоненти підігрівають до 85-90° та підтримують цю температуру 10 хвилин. Лікувальну сумішпрофільтровують через марлю та приймають по 2 ст. л. один раз на день незалежно від їди. Зберігати препарат у банку в холодильнику. |
Гусячий жир у косметології
Гусячий жир використовують для догляду за шкірою обличчя, рук та губ. Це незамінний компонент для створення масок та кремів для зміцнення волосся. Косметичні засоби, приготовані в домашніх умовах усувають свербіж та подразнення шкіри голови.
| Зморшки | Для приготування маски змішайте 25 гр. гусячого жиру та 3 гр. кавової олії. Склад, що вийшов, наносять на обличчя щодня, розподіляючи маску тонким шаром і залишаючи на 20 хвилин. Засіб можна використовувати для шкіри довкола очей. | Компонент живить покриви, загоює дрібні пошкодження, розгладжує зморшки, а також вирівнює тон шкіри. |
| Випадання волосся | Для проведення процедури, що доглядає жінки використовують жир у чистому вигляді. Для цього розтопіть компонент на водяній бані, потім нанесіть на коріння волосся і розподіліть по всій довжині локонів. Витримати маску 10 хвилин та змити її теплою водою, промиваючи голову з шампунем. | Корисний гусячий жир для сухого і випадаючого волосся. Він живить локони, запобігає ламкості та стимулює зростання пасм. |
| Тріщини на п'ятах | Для виготовлення компресу змішують 100 гр. гліцерину з 2 ч. л. оцту. Складену марлю в 2 шари змочують у розчині і прикладають до стоп. Одягають поліетиленові пакетита теплі шкарпетки. Через 25 хвилин знімають компрес і очищають п'яти пемзою. Не застосовують засіб під час вагітності. | Засіб застосовується для розм'якшення та видалення товстого шару огрубілої шкіри. |
| Сухість губ | Жир гусака використовують як бальзам для губ зимовий час. Засіб наносять тонким шаром перед виходом надвір. | Утворює захисну плівку, яка уберігає губи від потріскування та сухості. |
Шкода та протипоказання до використання
Якщо вживати гусячий жир у невеликих дозах, то він не завдасть шкоди організму. Відмовитися від прийому продукту необхідно за таких протипоказань:
- цукровий діабет;
- ожиріння;
- серцево-судинні захворювання;
- порушення роботи підшлункової залози;
- захворювання печінки та ін.
Відгуки
Ольга:Мені дуже подобається робити масочки для волосся з гусячим жиром, він добре живить і зволожує моє волосся.
Каріна:У нас сімейний засіб проти застуди – це гусячий жир із медом, нехай це не дуже смачно, зате дуже ефективно.
Вікторія:Я роблю мазь із гусячого жиру від прищів, мені дуже подобається, як вона діє на шкіру – жодної шкоди, одна користь.
М'ясо гусака - джерело заліза та білка. Жир птиці практично не містить холестерину. Але, оскільки це м'ясо вживають не так часто, як куряче і качине, користь і шкода цього продукту відомі далеко не всім. Люди, які споживають гусака, знають, наскільки цінне його м'ясо. У зв'язку з тим, що вирощування гусей на м'ясо - це досить копіткий процес, вартість птиці значно вища за характерну для звичної нам курки.
Не всі можуть наважитися розводити гусей у домашніх умовах, оскільки це не завжди вигідно, незважаючи на те, що гуси на м'ясо досить швидко ростуть.
М'ясо гусака
Калорійність продукту
Чи справді гусяче м'ясо таке корисне? На перший погляд може здатися, що м'ясо гусей досить жирне, але це не так, найбільше жиру знаходиться у шкірі птиці. Сама по собі калорійність гусячого м'яса невисока, проте воно все одно вважається жирним. Якщо відокремити шкіру від м'яса, то калорійність стане помітно нижчою. На жаль, гусятину не рекомендують вживати людям, які дотримуються дієти.
Жирність гусака пов'язана з тим, що це водоплавний птах, прошарок жиру захищає його від переохолодження. Варто зауважити, що його жир дуже корисний, а ось жир курок, що полюбилися людині, містить у собі концерагени, тому його і не рекомендують вживати в чистому вигляді. Гусячий жир, навпаки, збагачує організм необхідними вітамінами групи А, В, С і мінералами, такими, як залізо, цинк і кальцій, очищає від накопичених радіонуклідів і токсинів. Найбільше корисних властивостей у молодому птаху.
Користь гусака та побічні ефекти вживання гусятини
Яка користь від м'яса гусака? Крім вищеперелічених корисних властивостей м'ясо гусака має ще лікувальні властивості, а саме:
- сприяє поліпшенню нервової системи людини та позитивно впливає на травний тракт;
- має прекрасний жовчогінний ефект, що вкрай важливо при сечокам'яній хворобі;
- уповільнює розвиток ракових клітинв організмі;
- підвищує та зміцнює імунітет;
- підвищує гемоглобін, тому особливо рекомендується для людей, які страждають на анемію;
- запобігає розвитку серцево-судинних захворювань.
Яким би чудовим на перший погляд не здавалося м'ясо гусака, слід також розуміти, що шкода від гусячого м'яса також можлива: вживаючи його регулярно, є ризик швидко погладшати, що не рекомендується для людей, які страждають на ожиріння. Протипоказана гусятина і при захворюваннях на цукровий діабет, хворобах підшлункової залози, а також при атеросклерозі.
Як правильно вибирати гусака
Якщо вирішено урізноманітнити раціон використанням гусятини, слід зрозуміти, як правильно вибирати гусака. По-перше, має звернути увагу шкірку: вона має бути характерного жовтуватого відтінку з рожевим підтоном без ушкоджень. Якщо шкіра птиці липка, слід відмовитись від придбання цієї тушки. Хороше м'ясо, якщо на нього натиснути пальцем, буде досить щільним і пружним, швидко набуде попередньої форми. Найкраще купувати велику тушку, оскільки вона ніжніша і соковитіша в порівнянні з маленьким гусем.
Щоб визначити вік птаха, треба поглянути на колір її лап: у молодих особин вони жовті, а у дорослих – червоні. Також на увагу заслуговує жир: у молодої особи він прозорий і чистий, якщо ж він жовтого кольорузначить, птах старий, а тому сухіший і жорсткіший.
Бажано зберігати тушку в холодильнику не більше двох місяців, вигідною покупкою буде придбання домашнього гусака.
Скільки ж має важити птах? Гарний гусак важить щонайменше 4 кг чи 4,5 кг. При приготуванні м'ясо молодого птаха буде м'якшим.
Приготування м'яса птиці
Після покупки гусака виникає цілком резонне питання: що можна приготувати з тушки? Найпростіший спосіб - це запекти в духовці, нафарширувавши попередньо капустою, яблуками або сухофруктами. Страва чудово підходить для святкових вечорів. Також важливо приготувати його правильно, щоб воно вийшло смачним і соковитим. В інтернеті можна знайти безліч рецептів на будь-який смак. Щоб м'ясо мало особливий смак, рекомендується натерти тушку сіллю і спеціями, після чого - залишити на ніч у прохолодному місці. Можна також замаринувати.
Щоб гусятина після приготування залишалася соковитою, грудку і ніжки проколюють, в результаті чого жир, що виділяється з гусака, обтікає тушку, і вона стає соковитою.
Якщо часу на запікання мало, а поласувати гусем все ж таки хочеться, можна приготувати смачний гусячий бульйон, а з м'яса зробити котлети.
Вихід м'яса та субпродуктів з гусячої тушки //Вага гусака перед вибоєм і після//Ліндівські гуси
Гуси (ціна 1 гусака та якість гусячого м'яса)
Чи смачне м'ясо у гусака у 70 днів//Ліндівські гуси
Гусяча ферма. М'ясо гусака.
Користь м'яса гусака та його лікувальні властивості
Прекрасною стравою є спекотне. Для його приготування не доведеться купувати цілого гусака, можна обмежитися м'ясом для жаркого. Ця страва чудово підійде для людей, які люблять швидко та смачно харчуватися. Потрібно лише обсмажити м'ясо з овочами та спеціями – і страва готова. Відмінно для гарніру підходить картопля: і швидко, і смачно, і незвично.
Також чудовою ідеєю буде приготування паштету із птиці. При приготуванні можна використовувати не лише печінку. Відмінно підійде серце та шлунок. Принадність цієї страви полягає в тому, що необов'язково використовувати свіжі потрухи. Паштет буде набагато кориснішим і смачнішим, ніж покупний. Купивши цілу тушку, можна буде приготувати лише одну частину, а решту заморозити.
Чи корисне незвичайне м'ясо гусака? Однозначно так. Страви з гусятини завжди приносять новизну не лише на святкові столи, а й у повсякденне харчування.
Схожі статті
Відгуки та коментарі
М'ясо гусака – найпопулярніший фермерський продукт. При правильному приготуванніз нього можна приготувати смачні та корисні страви.
Користь
М'ясо гусака має корисні властивості для здоров'я:
- насичує організм вітамінами, які потрібні нервовій системі та шлунково-кишкового трактудля нормальної роботи;
- підвищує рівень гемоглобіну у крові;
- містить замінні та незамінні амінокислоти;
- має жовчогінний ефект.
Регулярне вживання гусячого м'яса вважається профілактикою хвороб серцево-судинної системи.
Гусячий жир не призводить до розвитку атеросклерозу. Поліненасичені кислоти у його складі сприяють підтримці здоров'я.
Гусятина містить глютамінову кислотуяка сприяє швидкому виведенню продуктів обміну. Вживання цього продукту допомагає зняти симптоми отруєння важкими металами.
Щоб підвищити гемоглобін за допомогою гусячого м'яса, не обов'язково купувати цілого птаха. Для цього підходять субпродукти – серце та печінка. Їх успішно використовують із приготування супів.
Достатня кількість амінокислот допомагає нормалізувати обмін речовин та зміцнити імунітет. Гусяче м'ясо підходить для дитячого харчування. Воно особливо корисне ослабленим та виснаженим дітям.
Гусячий жир використовується зовнішньо для лікування екземи та опіків. Його застосовують у косметології для загоєння тріщин на губах та при лікуванні дерматиту.
Шкода
М'ясо гусака – достатньо жирний продукт, тому воно може викликати проблеми із травленням та обміном речовин. Щоб зменшити калорійність страви, можна прибрати з м'яса шкірку.
Шкідливість здоров'ю можна завдати, якщо довго зберігати, погано приготувати або купити низькосортне м'ясо гусака. Його користь та шкода для організму залежать і від віку птиці, і від дотримання технології приготування.
Протипоказання
- ожирінні;
- хворобах підшлункової залози;
- атеросклероз.
Цей вид м'яса не радять їсти при деяких формах діабету.
Чи можна вагітним і жінкам, що годують
Вагітним жінкам можна їсти гусяче м'ясо без обмежень, якщо воно добре переноситься. Продукт насичує організм мінеральними речовинами та вітамінами, які важливі для нормального розвиткуплоду. Високий змістзаліза піднімає рівень гемоглобіну.
Годуючим жінкам не забороняється гусятина. Рекомендується вибирати способи приготування, при яких у продукті залишається менше жиру. Надлишок жирної їжі може викликати проблеми із травленням у дитини.
Склад (вітаміни та мікроелементи)
У 100 г м'яса гусака міститься приблизно 160 ккал. Зміст мінеральних речовину цьому продукті наведено у таблиці.
Гусяче м'ясо містить вітаміни групи B і деякі інші. Усі вони наведені у таблиці:
Як готувати
Гусяче м'ясо вимагає обов'язкової термічної обробки. Приготування закінчують лише після повної готовності. Навіть правильно приготовлений гусак буде жорсткішим, ніж куряче м'ясо.
Гусяче м'ясо можна:
- варити;
- гасити;
- запікати;
- використовувати як начинку пирогів;
- смажити;
- готувати на пару та на грилі.
Гусячий жир може витоплюватись при обробці високою температурою. Його надлишки зазвичай видаляють із готової страви.
Тушку гусака готують цілком або використовують м'ясо для приготування інших страв - тюфтель, котлет. Цілий птах вимагає тривалої термічної обробки. Щоб м'ясо повністю приготувалося, потрібно проткнути ножем чи вилкою товсті ділянки тушки.
Зберігання
М'ясо гусака можна зберігати у морозильній камері 2 місяці. Часте заморожування та розморожування погіршує смакові якостіпродукту.
У холодильнику можна зберігати гусака не більше трьох днів, якщо температура не перевищує 2 градуси тепла.
Як вибрати
При виборі тушки гусака слід звернути увагу на декілька характеристик:
- стан шкірки;
- колір дзьоба;
- густина м'яса;
- розмір гусака;
- вік особини;
- колір жиру.
Шкірка гусака має бути:
- без наривів;
- повністю очищена від пір'я;
- не липкою на дотик;
- жовтого кольору з рожевим відтінком.
Блідий дзьоб та запалі очі говорять про те, що продукт лежить на прилавку вже давно.
Не варто купувати тушку маленького розміру. Вона буде сухою та жорсткою. М'ясо має бути щільним на дотик і відновлюватись після натискання пальцем.
Старі гуси мають жорсткіше м'ясо, ніж молоді. Визначити вік можна за кольором лапок. Молоді гуси мають жовті лапки, які червоніють із віком. Перевірити вік птаха можна і за кольором жиру. У старих особин має жовтий колір.
З чим поєднується
Гусяче м'ясо поєднується з:
- крупами;
- овочами – картоплею, капустою;
- грибами.
Серед спецій використовують:
- сіль;
- чорний та червоний перець;
- каррі;
- кардамон;
- імбир;
- будь-які суміші трав для м'яса.
Для маринування м'яса перед приготуванням добре підходять:
- солоні маринади;
- слабкий розчиноцту;
- соєвий соус.
Гуся фарширують не лише овочами та грибами, а й фруктами. Для цієї мети підходять кислі яблука, цитрусові та ягоди. При гасінні та фаршируванні часто використовують мед та пряні трави. Пом'якшити м'ясо допомагає слабкий розчин оцту чи лимонного соку.
Готувати гусака краще за спеціальними рецептами, які створені для цього птаха. Це м'ясо вимагає більших зусиль, ніж курятина, щоб вийшла смачна страва.
Гусятина – корисне та смачне при правильному приготуванні м'ясо. Періодичне вживання цього продукту підена користь здоров'ю, якщо немає особистих протипоказань.
М'ясо гусака помилково вважається важким і жирною їжею, негідною для використання в дієтичному раціоні. Незважаючи на те, що гусак відноситься до сімейства качиних, загальне поголів'я цього домашнього птаха значно поступається поширеністю звичайним качкам і курям. Це пояснюється високою вартістюновонароджених гусенят, необхідністю постійного вигулу птиці та обов'язковою наявністю прилеглої водойми.
М'ясо гусака
Які властивості має гусятина
Регулярне перебування на просторі та «водні процедури» позначаються на властивостях, якими має м'ясо гусей. Досить щільна м'якуш має насичений вишневий колір і практично не містить сала. Весь жир сконцентрований у товстій шкірі та безпосередньо під нею.
Цікаво! Найціннішим з погляду смаку є м'ясо володимирської, бійцевої тульської та китайської порід гусака.
Тульські бійці гуси
Китайський гусак
Через солідну м'язову масу м'якоть не відрізняється особливою ніжністю, на відміну від жирнішого курячого або індичого м'яса. Однак якщо використовувати для готування молодого птаха і вибрати правильний спосіб кулінарної обробки, то гусятина здатна задовольнити найвибагливіший смак.
Для споживання придатні молоді гуси віком до 6 місяців
Особливу цінність має гусяча печінка, із якої виготовляється знаменитий паштет фуа-гра. Навіть жир, накопичений птахом, відрізняється своєю безперечною користю. Незважаючи на високу енергетичну цінність, він має властивість виводити з людського організмутоксичні речовини та радіонуклеїди.
Гусяче м'ясо має своєрідний приємний аромат і яскраво-виражений смак. На думку фахівців, на якість м'яса впливає не лише технологія приготування певної страви, а й дотримання правил вибою птиці. Щоб зберегти соковитість та особливий смак м'якоті, гусей рекомендується кілька днів, що передують забою, напувати водою з додаванням кухонної солі. Доцільно не турбувати птицю безпосередньо перед убоєм, щоб уникнути зайвого викиду адреналіну, який здатний радикально змінити смакові якості птиці на гірший бік.
Гусятина містить безліч вітамінів та корисних мінералів
Чим корисне гусяче м'ясо
Періодичне використання в кулінарії гусятин надає неоціненну користьздоров'я людини. У Франції, де поширене розведення цього свійського птаха, відзначено значне зниження онкологічних захворювань і патологій серцево-судинної системи порівняно з іншими європейськими державами. Цей факт підтверджений дослідженнями, які проводилися американськими вченими в тих провінціях Франції, де традиційно в раціоні споживачів є і м'ясо, і страви з печінки гусака.
Гусяча печінка
М'якуш та субпродукти гусей не відрізняються легкою засвоюваністю, проте систематичне введення в меню страв з цього м'яса сприяє настанню потужного оздоровчого ефектута забезпечує позитивні зміни у здоров'ї людини:
- темне м'ясо та печінку стимулює підвищення рівня гемоглобіну;
- амінокислоти, що входять до хімічної структури продукту, працюють на вдосконалення захисних функційорганізму;
- підвищується стресостійкість і мінімізується схильність до нервових навантажень та депресивного стану;
- нормалізується робота жовчного міхура та органів травлення;
- зміцнюється кісткова система людини;
- скорочується кількість холестеринових відкладень у кровоносних судинахі пропадають прояви атеросклерозу;
- регулюється рівень цукру в крові.
Субпродукти
Пісна м'якоть гусячого м'яса знаходить застосування в харчуванні дітей, вагітних і жінок, що годують. Цей м'ясопродукт - багате джерело протеїнів, він незамінний при виснаженні, частих стресах, у періоди підвищеної розумового навантаження, у літньому віці. Його вживання сприяє стимулюванню травлення, виведення токсичних речовин.
Періодичне вживання в їжу гусятин підвищує імунітет і відновлює сили при хворобі
Корисно знати! Китайські лікарі вважають гусяче м'ясо панацеєю від безлічі патологічних процесівв організмі людини та найкращим засобомдля поповнення нестачі життєвої енергії.
Коли м'ясо гусака – під забороною
У певних випадках страви з гусятин можуть погіршити наявні у людини захворювання і завдати шкоди організму. В основному це стосується м'яса перегодованого старого птаха, у якого жировий прошарок накопичується не тільки в шкірі і безпосередньо під нею, а й розташовується в товщі м'якоті. Починаючи з піврічного віку птиці, її м'ясо втрачає корисні якості, стає жорсткішим і сухим, яке хімічний склад збіднюється, втрачаючи корисні амінокислоти і вітаміни.
При проблемах із зайвою вагою краще відмовитися від жирного м'яса гусака
М'ясо з рясним вмістом жиру має високу енергетичну цінність, тому його надмірне споживання сприятиме перевищенню нормальної денної калорійності раціону. Така гусятина не рекомендується людям із діагностованим ожирінням, а також за наявності наступних захворювань:
- атеросклеротичні зміни у судинах;
- запальні процеси у підшлунковій залозі;
- Підвищений індекс глюкози крові.
При проблемах із ШКТ варто утриматися від вживання гусятин
Наявність проблем з функціонуванням шлунково-кишкового тракту – основа обмеження гусячого м'яса, а при загостренні захворювань шлунка рекомендується виключити гусятину з денного меню.
Калорійність та хімічна структура гусятину
Гусяче м'ясо має унікальний хімічний склад. У переліку корисних речовин – незамінні мікроелементи та амінокислоти, багатий комплекс вітамінів.
| Марганець | 24 | 0,2/1 кг маси тіла |
| Фосфор | 313 | 1000 |
| Мідь | 305 | 1 |
| Калій | 410 | 2000 |
| Цинк | 2,35 | 30 |
| Залізо | 2,56 | 2 |
| Натрій | 88 | 2 |
| Магній | 25 | 400 |
| Кальцій | 13 | 1000 |
Калорійність гусятин залежить від того, яка частина тушки використовується - звільнена від видимого жиру і шкіри м'якоть містить всього 160 ккал/100 г, а м'ясо разом зі шкірою - від 415 Ккал/100 г.
М'ясо разом із шкірою містить понад 415 Ккал/100 г
Знайте! Гусяче м'ясо та жир сприяють інтенсивному виведенню токсинів, тому ефективні при будь-яких отруєннях.
Гусяче м'ясо - джерело практично всіх різновидів вітамінів групи В, містить чимало вітаміну С, А, РР. Поєднання багатого набору вітамінів і амінокислот забезпечує вироблення антитіл проти відомих вірусів і сприяє рятуванню від токсинів.
Застосування гусячого жиру
Як правильно підготувати гусятину
Гусак, придбаний у супермаркеті чи фермерському господарстві, не потребує додаткової обробки. Але при забої птиці на власному обійсті слід докласти чималих зусиль для звільнення тушки гусака від пір'яного покриву.
Ощипування тушки
Щоб процес обскубування проходив легше, потрібно видаляти пір'я безпосередньо після забою - поки тушка не охолола. Тоді перо висмикується відносно просто, необхідно тільки стежити за тим, щоб, щоб уникнути пошкодження шкіри гусака, одночасно висмикувалася мала кількість пір'я. Після позбавлення тушки від пера слід обпалити її над відкритим вогнем - так можна видалити пух, що залишився.
Обскубувати птаха краще безпосередньо після вибою - так пір'я видаляється легко і швидко
Оброблений сухим методом обскубування птах придатний для тривалого зберігання в холодильнику.
Якщо у розпорядженні господині опинилася необскупана тушка, яка вже охолола, то краще використовувати спосіб ошпарювання окропом для позбавлення пір'я. Поливання гарячою водою дає можливість легко та швидко видалити перо, однак такий спосіб обробки не дозволяє зберігати тушку – її слід одразу відправити у кулінарне виробництво.
Спеціалізовані механізми для зняття пір'я полегшують обскубування гусака
Для полегшення процесу ощипування існують спеціальні пристрої, за допомогою яких перо видаляється швидко, не залишаючи «пеньків».
Після ретельного видалення пухового і пір'яного покриву птицю необхідно оглянути на предмет виявлення фрагментів, що залишилися - їх видаляють пінцетом. Опалення паяльною лампою або відкритим вогнем – завершальний етап підготовки гусака до обробітку.
Як обскубти гусака
У цій статті докладно описано метод ощипування гусей. Як правильне провести процедуру та не доставити тварині хворобливих відчуттів. Як правильно збирати пір'я з живих гусей? Як обпалити тушу після обскубування?
Обробка тушки
Обробку тушки починають із видалення голови, останньої фаланги крил і лапок птиці – ці частини можна використовувати для приготування холодця або насиченого бульйону. Після цього потрібно розрізати тулуб і витягнути потрухи – печінку, серце, шлунок. При витягуванні шлунка та печінки необхідно діяти вкрай акуратно – ушкоджений жовчний міхурможе непоправно зіпсувати смак майбутньої страви.
Обробку тушки гусака проводять в залежності від способу подальшого приготування.
Подальша обробка тушки полягає у видаленні внутрішнього жиру – за допомогою маленького ножа слід вирізати великі фрагменти гусячого сала, зосереджені в черевної порожниниптахів. Якщо гусак буде використовуватися повністю, то обробка на цьому закінчується. Для поділу тушки на окремі шматки потрібно відрізати крила та ніжки, відокремити грудне філе. Кістковий кістяк птиці використовується для приготування перших страв, а вирізана м'якуш ідеально підходить для запікання або гасіння в дієтичному харчуванні.
Оброблена тушка з віддаленим внутрішнім жиромможе використовуватися для приготування малокалорійних страв
Як обробити гусака?
Фермери та сільські жителі, які мають власне господарство, звикли самостійно забивати та обробляти гусака. Фермерам-новачкам корисно дізнатися про правила його забою і те, як обробити гусака для приготування. У цій статті розповімо про найпопулярніші способи обробки тушки.
Правила вибору та зберігання
Купуючи гусятину на ринку або в магазині, слід уважно поставитися до вибору «правильної» тушки. Старий гусак – це тверде і сухе м'ясо, яке складно смачно приготувати, до того ж користі від такої гусятини небагато. При виборі птиці доцільно керуватися такими правилами:
- шкірка має рожево-жовтий колір, на ній немає пошкоджень та залишків пір'я («пеньків»);
- блідість дзьоба, відчуття липкості на шкірі, очі, що ввалилися - це ознаки того, що птах забита давно і починає псуватися;
- тушка має бути велика (2,5-3,5 кг) - у більш дрібного птахам'ясо сухе та несмачне;
- м'якоть при натисканні пружна, немає ознак в'ялості;
- жир гуски – прозорий, не має жовтого відтінку;
- дзьоб та лапи молодого птаха – яскраво-жовтого кольору, якщо лапки червоні, то вік гусака перевищує 6-8 місяців і його м'ясо не таке смачне, як про молоду особину.
При виборі тушки потрібно обов'язково промацати шийку птаха - там має відчуватися достатня кількістьм'яса. Якщо при пальпації відчувається тільки кістка та шкірка, то в такій тушці буде мало м'якоті та багато жиру.
Заморожена тушка
Заморожену тушку вибрати складніше. Тут слід звернути увагу на загальний зовнішній виглядптахи – відсутність ушкоджень, жовтого жиру, плям на шкірі. Крижинки рожевого кольору говорять про неодноразове заморожування, що негативно позначається на якості м'яса.
Ціла тушка гусака використовується у запіканні, а субпродукти можна пустити на смачний паштет чи начинку для пирогів.
Застосування у кулінарії
Для приготування гусятин використовуються всі види кулінарної обробки - від простого відварювання до запікання в духовці. Здебільшого гусяче м'ясо йде на приготування других страв, а традиційний фарширований смажений/запечений гусак – розкішна страва святковий стіл. Як начинка для гусака можна вживати гречану кашу, сухофрукти, кислі ягоди, квашену капусту, яблука.
Запечений гусак – символ достатку та благополуччя на святковому столі
Молоте м'ясо, звільнене від жиру, застосовується у приготуванні фрикадельок, тюфтель, котлет. При паровому способі обробки такі страви можуть включатися в раціон дітей та дієтичному харчуванні.
Знайте! Тривала витримка натертої сіллю та спеціями тушки на повітрі, дасть при приготуванні рум'яну та хрумку шкірку.
Для надання особливої соковитості м'ясу гусака бажано перед готуванням виконати такі маніпуляції:
- помістити тушку або її частини у кислий маринад на кілька годин;
- натерти гусака сіллю/соєвим соусом та улюбленими спеціями, витримати в холодному місці мінімум 7-8 годин. Чим довше перебуватиме в таких умовах підготовлена тушка, тим смачнішою буде кінцева страва;
- при запіканні акуратно проткнути стегенцеву частину і грудку птиці - так м'ясо приготується швидше, а зайвий жир залишиться на деку.
Печінка гусака є незамінною для приготування паштету, для надання більш вишуканого смаку в закуску додають. мускатний горіхчи інші спеції.
З гусятин можна приготувати ароматний холодець, корисний для відновлення кісток і суглобів.
Гусятина готується довше, ніж звичні види м'яса свійської птиці – курки чи індички. Для запікання цілої тушки потрібно щонайменше 3,5-4 годин, м'ясо окремими шматочками можна приготувати за 1-1,5 години.
Гусяче м'ясо – цінний та корисний продукт, який при правильному застосуванні може сприяти становленню хорошого імунітету та позбавлення багатьох захворювань. Включення до раціону гусятин збагатить організм незамінними вітамінами та амінокислотами, нормалізує перебіг обмінних процесів. Грамотний вибір тушки та точне дотримання рекомендацій щодо її приготування – запорука того, що страва з гусака буде надзвичайно смачною та корисною.
Відео - Як приготувати святкової гуски
Корисні властивості гусячого м'яса приваблюють не тільки заводчиків, а й усіх, хто стежить за правильним і збалансованим харчуванням. І хоча воно відрізняється дуже високим ступенем жирності, все ж таки дуже цінується. М'ясо гусака, користь та шкода, його особливості обговорюватимуться у статті.
Гусяче м'ясо має незвичайний смак, А зміст величезної кількості вітамінів робить його просто незамінними ласощами на столі. Регулярне вживання гусятин дозволяє покращити стан свого здоров'я і навіть попередити деякі хвороби.
Користь гусячого м'яса
Завдяки чому м'ясо гусака настільки популярне сьогодні? Які необхідні та корисні речовинимістяться у ньому? М'ясо гусака має набагато більшу вартість, ніж інший свійської птиці. І це зовсім невипадково. Для приготування гусятин рекомендується використання тушки молодої особини. Адже м'ясо немолодого гусака неодмінно буде дуже твердим.
Величезну цінність у м'ясі становить жир. Адже він практично не містить холестерину. Вважають, що він виводить згубні для людини радіонукліди. М'ясо гуски – це ще й джерело білка, а також заліза. Достаток вітамінів та мінералів роблять м'ясо дуже затребуваним. Воно має досить високу калорійність, саме – 410 Ккал.
Користь гусячого м'яса просто величезна. Здорова та гарна шкіра, травна система в цілому та нервова система – це все можливо завдяки вживанню в їжу гусячого м'яса.
М'ясо гусака славиться наявністю амінокислот. У чому користь? В організмі людини виробляються антитіла для боротьби небезпечними бактеріямита різними вірусними інфекціями. Вживаючи його постійно, можна придбати стійкий до хвороб імунітет.
Кожній людині потрібно знати, у чому користь м'яса гусака. До важливих аспектів варто віднести такі фактори:
- позитивний вплив на нервову систему;
- підвищення гемоглобіну;
- зниження ризику серцево-судинних недуг;
- зміцнення імунітету та інші фактори.
Шкода гусячого м'яса
Негативного впливу м'яса гусака на організм людини майже немає. Хіба що діабетикам рекомендують вживати невелику кількість гусячого м'яса, що викликане невеликим вмістом холестерину. М'ясо гусака може бути шкідливим лише в тому випадку, якщо були порушені правила його зберігання та обробка гусятини загалом.
Якщо є проблеми з підшлунковою залозою або печінкою, варто обмежити прийом м'яса гусака в їжу. Адже він досить довго засвоюється організмом.
Як видно, протипоказань до вживання цього смачного та корисного м'ясапрактично ні. Тож не варто обмежувати себе у «корисностях», а також своїх близьких. Приємного для всіх апетиту! Продовжити читання на сайті fermeru.pro.
Увага!!! Офіційна медицинавизнає гусячий жир корисною добавкою для раціону, але не вважає його за ліки.
Гусячий жир для зміцнення імунітету
Для зміцнення захисних сил організму слід приготувати суміш за наступним рецептом:
- Змішати в рівних частинах гусячий жир, мед, порошок какао.
- Додати 15 г соку алое.
- Підігріти суміш на водяній бані.
Приймати суміш внутрішньо по одній столовій ложці двічі на добу, розводячи невеликою кількістю теплого молока.
Гусячий жир при кашлі
При кашлі гусячий жир можна використовувати для розтирання. Такий компрес найкраще робити перед сном, потім хворому дати випити тепле питвоі укласти спати під теплою ковдрою.
Гусячий жир при пневмонії
Для лікування пневмонії можна приготувати наступний компрес:
- Змішати 100 г подрібненого часнику та 500 г гусячого жиру.
- Помістити отриману суміш кілька хвилин на водяну баню.
- Намазати одержаною теплою сумішшю пергаментний папір.
- Прикласти до грудей і обв'язати вовняною хусткою.
Такий компрес слід робити на ніч протягом 4 – 5 днів.
Гусячий жир при туберкульозі
При туберкульозі легень готують таку суміш: 100 гр. гусячого жиру, 100 гр. мед, 150 гр. алое і порошок какао розтирають в однорідну масу. Засіб рекомендують приймати 2-3 рази на день по столовій ложці, розведеній у склянці гарячого молока. Приймають протягом кількох місяців.
Гусячий жир при обмороженні
При обмороженні змащувати пошкоджене місце розтопленим гусячим жиром 2-3 десь у день, але в ніч робити компрес із гусячого жиру.
Гусячий жир при задишці
При задишці 250 гр. гусячого жиру та 250 гр. меду заливаються склянкою горілки, перемішується і ставиться в тепле місце на 14 днів. Суміш приймають по 1 столовій ложці за 30 хвилин до їди.
Гусячий жир при опіках
Опіки необхідно рясно змастити гусячим жиром, зверху накласти пов'язку. Змінювати мазь при необхідності не менше 2 разів на день.
Гусячий жир при псоріазі
3 ст ложки гусячого жиру змішують з 1 ст л потовченого кореня мильнянки. Отриманий склад за своїм цілющим властивостямне поступається гормональним мазям і не має жодних побічних ефектів. Для лікування псоріазу уражені ділянки шкіри регулярно змащують гусячим жиром із мильнянкою.
Гусячий жир при екземі
2 частини теплого гусячого жиру змішати з 1 частиною ялицевої олії, ретельно розмішати і отриману суміш густо накладають на місця мокнення і прив'язують на ніч або кілька годин. Курс лікування мокнучої екземи – 10-20 днів.
При мокрій екземізастосовується наступний засіб: береться гусячий жир і живиця кедра в ялицевій олії у співвідношенні 60%-70% жиру та 30%-40% живиці в олії. Суміш ретельно перемішується та накладається на хворі місця 2-3 рази на день у вигляді компресу протягом 2-4 тижнів.
Гусячий жир при тромбофлебіті
При тромбофлебіті та інших захворюваннях нижніх кінцівок змішати 2 частини гусячого жиру та 1 частину соку каланхое, наполягати протягом декількох днів, зберігати у темному посуді та холодному місці. Уражені ділянки змащують проти ночі протягом тривалого часу.
Застосування гусячого жиру у гінекології
У гінекології та для лікування геморою: 100 гр гусячого жиру змішати з 1 ст л сухих квіток календули, нагріти на водяній бані протягом 20-30 хвилин, процідити, залишок використовувати для змочування марлевих тампонів. Їх ставлять щодня проти ночі протягом 10 днів, під час лікування гінекологічних захворювань курс лікування повторюють ще двічі з десятиденними перервами.
Для лікування геморою рекомендується змішати 300 гр. Гусячого жиру з 20 гр. порошків ромашки та шавлії. Отриманою маззю геморойні шишки змащуються протягом тижня, потім робиться тижнева перерва. Після цього курс повторюється.
Гусячий жир здавна використовується як народний засіб для лікування ерозії шийки матки . Слід приготувати суміш за наступним рецептом:
- 100 г гусячого жиру помістити в емальовану каструлю.
- Додати пару щіпок сухих квіток календули, перемішати.
- Поставити у розігріту духовку на півгодини.
- Вийняти каструлю і процідити її через сито.
Отриманим жиром змастити марлевий стерильний тампон і на ніч. Процедуру повторити трьома десятиденними курсами із десятиденними перервами.
Застосування гусячого жиру у косметології
Для захисту сухої та ніжної шкіри у морози щоки та ніс змащували розтопленим гусячим жиром. Для приготовлення поживної маски 50 г гусячого жиру змішати з 5 г камфорної олії, перемішати і нанести на обличчя на 20 хвилин, надлишки жиру промокнути серветкою, потім вмити обличчя теплою водою.
При обвітрюванні обличчя гусячий жир рекомендується розтопити на водяній бані та наносити перед кожним виходом на вулицю.
Для приготування поживної маски для в'янучої шкіри гусячий жир поєднується з кількома краплями камфорного масла. Суміш наноситься на обличчя півгодини, потім змивається теплою водою.
Для харчування шкіри губ беремо розтерті пелюстки шипшини або троянди, змішуємо з гусячим жиром. Завдяки цій суміші шкіра на губах перестає лущитися, стає гладкою та пружною.
Для зміцнення тонкого, ламкого та сухого волосся гусячий жир необхідно втирати у шкіру голови на 30-40 хвилин. Потім жир змивається шампунем, а волосся обполіскується відварами трав або теплою водою з лимонним соком.
