Здорове повноцінне харчування. Правильне харчування: рецепти смачних страв

Правильне харчування без перебільшення можна назвати гарантією міцної імунної системи та відмінного здоров'я, адже коли всі обмінні процеси протікають правильно та швидко, засвоюється максимальна кількість корисних речовин, організм працює стабільно та без збоїв.

Незалежно від статі, віку та інших особливостей організмкожного людинифункціонує однаково – для нормальної роботи йому необхідні біологічні активні речовини, основна маса яких надходить саме з їжею.

Сьогодні з'явилосявеличезна кількість всіляких добавок, консервантів та напівфабрикатів, здатних у рази полегшити життя сучасних господинь Через широке поширення всілякого фаст-фуду голод можна вгамувати швидко і без зайвого клопоту, проте гостро постає питання про те, наскільки корисне таке харчування. Нескінченні дискусії про методи та підтримку здоров'я на високому рівні змушують людей серйозно замислюватися про те, наскільки правильно вони харчуються і що включає в себе поняття «здоровий раціон».

Основи правильного харчування

Цілком не важливо, чи хочете ви схуднути або просто нормалізувати свій раціон, режим харчування повинен будуватися на основі певних правил. Перед тим, як ви вирішите кардинально змінити своє харчування, візьміть до уваги такі принципи:

не мучтесебе виснажливими дієтамиі не привчайте організм до перманентного почуттю голоду. При нестачі їжі та поживних речовин організм не оздоровлюється, а сприймає цю ситуацію як складний період, запасаючись поживними речовинами. Таким чином, схуднення не настає, ви можете навпаки набрати вагу, тому що енергія буде резервуватися, а не витрачатися;

дотримуйтесь режиму харчування: їжте кілька разів на день в один і той же час, не пропускаючи їди. Однак слідкуйте і за обсягом порцій він повинен бути не більшим, щоб не виникло переїдання;

раціонповинен бути збалансованим та різноманітним- у вашому меню обов'язково повинні бути присутніми сирі фрукти, багаті мікроелементами та вітамінами. Такі продукти не просто насичують організм поживними речовинами, а й сприяють нормалізації обмінних процесів. Кількісно овочі та фрукти повинні переважати у вашому раціоні над м'ясними продуктами;

дотримуйтесь питного режиму- за відсутності протипоказань (захворювання нирок тощо) випивати слід не менше двох літрів рідини на добу, причому бажано, щоб це була негазована мінеральна вода або інші несолодкі напої;

намагайтеся віддавати перевага легкій їжіАле навіть якщо вам дуже захочеться чогось калорійного, не відмовляйте собі в цьому. Пам'ятайте, що страви рекомендується вживати у першій половині дня, а ось по обіді варто обмежитися мінімальною кількістю жирів та вуглеводів;

віддавайте перевага стравам варенимабо приготованим на пару, ніж смаженою їжею. У готуванні використовуйте олію;

ніколи не пропускайте сніданок- навіть якщо ви встаєте рано і не маєте ніякого апетиту, обмежтеся чимось легким, адже сніданок допомагає організму відновитися після сну та нормалізувати обмінні процеси;

правильно поєднуйте продукти- при вживанні в їжу непоєднуваних страв в кишечнику відбуваються процеси гниття і бродіння, що завжди негативно позначається на вашому самопочутті. Постарайтеся зробити свій раціон якомога простіше. У ньому повинні переважати натуральні, незмішані продукти, і нехай їх буде не більше п'яти за їжу;

стежтене лише за кількістю порцій, а й якістю споживаних продуктів. Про правильне харчування може йтися лише тоді, коли ви вживаєте лише свіжі продукти. Намагайтеся не зберігати довго приготовлені страви, адже навіть у холодильнику у них неминуче відбуваються процеси бродіння, які несприятливо позначаються корисні властивості їжі;

і нарешті, останнє правило здорового харчування - від їжі необхідно отримувати задоволення. Це означає, що їсти потрібно те, що подобається, не поспішаючи, ретельно все пережовуючи. Бажано утриматися під час їжі від розмов та читання.

Підсумувавши все вищесказане, можна зробити простий висновок, що правильно харчування- це завжди свіжа та різноманітна їжа, що вживається регулярно в помірних кількостяхі обов'язково на задоволення.

Регулярність харчування

Говорячи про особливе уваганеобхідно приділити його регулярності. Дуже важливо скласти режим харчування та не порушувати його. На думку більшості дієтологів оптимальнимвважається чотириразове харчування, При якому денна норма їжі повинна розподілятися приблизно так:

легкий сніданок, який містить близько третини денної норми;

щільний обід і вечеря, що включають чверть денної норми;

легкий полудень, про який багато хто даремно забуває.

Розподілпродуктів має залежати відїх енергетичного складу. Це означає, що їжа з високим вмістом білкового компонента ( м'ясо, риба, бобиі т.д.) має вживатися в першій половині дня, а от у вечірній часбажано вживати їжу, яка не перевантажує травну систему - кисломолочні продукти, овочі, фрукти. При цьому страви слід вживати не дуже гарячими або холодними - не гарячіше 50 градусів і не холодніше 10 градусів.

Про важливість білків, жирів та вуглеводів у правильному харчуванні

Це, перш за все, грамотні пропорції білків жирів та вуглеводів. Їхній оптимальний зміст у раціоні для кожної людини може бути різним, зокрема це визначається і професією. Так, наприклад, людям, розумовою працею, що займається, рекомендується на добу вживати не менше 100 г білка, 300 г вуглеводів і близько 90 г жирів. При заняттях фізичною працеюрекомендується вживати вуглеводів не менше 400 г, білків – 110-120 грамів, 90 г жирів.

Крім цього людям необхідно щодня отримувати певний обсяг клітковини та вітамінів. Оптимально в раціоні повинні бути свіжі фрукти та овочі, риба, м'ясо та молочні продукти. А ось споживання солодощів та борошняних виробів краще скоротити до мінімуму.

Правильне харчування та вік

У молодому віці, коли організм ще сповнений сил і енергії, деякі обмеження у харчуваннісправді можна кілька нехтувати. Якщо у молодої людини травна система здорова і функціонує правильно, то їй можна їсти практично все, що завгодно. Звичайно, необхідно знати міруі не налягати на фаст-фуд, солодощі та інші «шкідливі» продукти, інакше ситуація може швидко змінитись. А ось людям старшого покоління дотримуватись правил здорового харчування просто необхідно. Особливо важливо обмежити споживання соліадже цей продукт у великій кількості може стати причиною гіпертонічних кризів. Усім людям старше п'ятдесяти років для профілактики остеопорозу дуже важливо вживати їжу, багату на кальцій.

Корисні продукти у правильному харчуванні

Практичні всі натуральні та свіжі продуктиздатні принести користь вашому організму, якщо вживати їх рівномірно. Щоб харчування було різноманітним і повноцінним, включайте в меню наступні :

м'ясо, зі всіх сортів якого краще вибирати птицю, телятині чи пісній свинині;

риба, вживати яку бажано вдвічі більше, ніж м'яса;

якісні морепродукти;

яйця – вживайте по дві-три штуки на тиждень;

кисломолочні та молочні продукти вибирайте наскільки можна натуральні без добавок;

овочі – основа вашого здорового раціону;

ягоди та фрукти можна вживати без обмежень за умови відсутності у вас алергії;

цільнозерновий хліб;

горіхи і сухофрукти можна вживати як перекушування або з чаєм замість звичних цукерок і тістечок.

Шкідливі продукти для правильного харчування

Звичайно, повністю відмовитися від вживання шкідливої, але часто смачної їжі навряд чи можливо, проте обмежитиїї все ж таки необхідно. Ми рекомендуємо звести до мінімуму вживання:

консервів;

ковбасних та копчених виробів;

фаст-фуду;

цукру, який за бажання можна замінити медом;

газованих напоїв;

• маргарину;

  майонезу та кетчупу;

  алкоголю;

  борошняних виробів;

  м'ясних напівфабрикатів, найпоширенішим із яких є улюблені багатьма пельмені. Однак якщо ви готуєте цю їжу вдома і впевнені як використовуване м'ясо, то зрідка побалувати себе нею можна;

  всілякого мармеладу, ірисок, карамелек і т.д.

Як видно, правильно харчуватися зовсім не складноголовне просто почати.

Незабаром ви звикнете до нового, здорового режиму харчування і зможете оцінити позитивні зміни, які відбудуться з вашою фігурою і здоров'ям в цілому.

Здоров'я людини дуже залежить від того, що вона вживає в їжу. Саме їжа може підвищити імунітет, працездатність, якість життя та відсунути бар'єр старості. Але з усім цим може справитися тільки правильне харчування.

Денний раціон обов'язково має бути збалансований. Це означає, що до нього повинні входити всі необхідні для організму речовини: жири, вуглеводи та білки.

Щоб харчування було повноцінним, треба дотримуватись приблизного співвідношення його складових на добу:

• білки – до 20%,
• жири – до 25%,
• вуглеводи – 50-60%.

При фізичній роботі чи заняттях спортом споживання білків необхідно збільшити до 40% від денного раціону.

Ось кілька «постулатів», або рецептів для подальших правильних дій, без дотримання яких не може йтися про правильне харчування.

1. Для того щоб мати міцне здоров'я, треба щодня вживати в їжу фрукти та овочі: вони мають у достатній кількості вітаміни та мікроелементи. Крім того, їх клітковина здатна підвищити обмін речовин організму, очистити його від шлаків і корисна для травного тракту. Овочі, фрукти, а також ягоди бажано вживати у сирому вигляді.
2. Про напої: в день рекомендується випивати щонайменше 1,5 літра чистої води з-під фільтра. А різні соки, чаї, компоти та інша рідка їжа мають складати ще 1 літр.
3. І що дуже важливо: страви при правильному харчуванні необхідно правильно приготувати. Якщо продукти відварювати, готувати на пару, запікати, то харчування стане здоровим. А при жарінні, якщо її не уникнути, треба використовувати оливкову олію, і процес її не повинен бути довгим. У жодному разі не можна допускати перетравлення продуктів, адже їжа тоді не буде смачною та корисною.
4. Найбільш правильне харчування – різноманітне. Для того щоб організм не звикав до однієї і тієї ж їжі та отримував повною мірою жири, білки, вуглеводи та вітаміни, треба урізноманітнити раціон.
5. Здорове харчування - 3-5-разовий прийом їжі протягом дня. Якщо немає можливості повноцінно поїсти, припустимо, через графік роботи, то їжа повинна бути приготовлена ​​вдома заздалегідь. Такий режим харчування не дозволить переїдати, що позитивно позначиться на здоров'ї. Для правильного психологічного самопочуття можна влаштовувати дні відпочинку від здорової їжі 1-2 рази на місяць для розвантаження нервової системи.
6. І важливо під час їжі ретельно пережовувати кожен шматок їжі, щоб не псувати собі шлунок та здоров'я загалом. Пережовувати потрібно не менше 20 разів. Як то кажуть, хто довго жує, той довго живе. І жодні рецепти страв не допоможуть, якщо сама людина не допомагатиме собі.

З таблиці можна побачити, яким продуктам треба віддати перевагу, як від яких відмовитися.

Ця інформація та наведений нижче список рекомендацій допоможуть скласти прості рецепти правильного харчування на кожен день та на свята.

В яких продуктах містяться потрібні білки	Риба та морепродукти, молочні та кисломолочні продукти, птиця, нежирне м'ясо, яєчні білки.
В яких продуктах є корисні складні вуглеводи	Рис, гречка, макарони із твердих сортів пшениці, бобових, злакові, хліб грубого помелу.
Продукти, що містять клітковину	Овочі, фрукти, горіхи, бобові, зернові культури.
Продукти, що містять корисні рослинні жири та омега-3 жирні кислоти	Риба, олії, сушені білі гриби, сочевиця, картопля, часник.
Продукти, що містять шкідливі тваринні жири	Жирне м'ясо, жирні молочні продукти.
Шкідливі продукти та напої	Ковбаса, сосиски, жирне м'ясо, маргарин, випічка, алкоголь, лимонади, копченості, майонез, фаст-фуд, всі солодощі, енергетики.

Зразкове меню на день

Рецепти корисних страв можна створити і на основі нашого приблизного меню.

• На сніданок можна з'їсти яєчні білки, приготовлені в мікрохвильовій печі або в сковороді, але без жовтків. Потім – вівсяну кашу чи будь-яку іншу, випити склянку нежирного молока чи йогурт.

• Обід має бути ситним: другі страви можна приготувати з великою різноманітністю. Наприклад, відварений рис чи гречка, макарони з твердих сортів пшениці, філе курки чи індички. Доречний буде салат зі свіжих овочів.
• Полудень легкий, підійдуть будь-які фрукти чи овочі.
• На вечерю можна зробити вінегрет чи овочеве рагу, відварити рибу чи приготувати її на пару.

Рецептами для правильного харчування кожен день кожна господиня буває багата. Але згодом вони забуваються. Може, наша добірка дозволить згадати забуте чи подасть нові кулінарні рецепти? І господиня не ламатиме голову над тим, що приготувати сьогодні, щоб було смачно та корисно.

Що можна зробити на сніданок?

Прості рецепти правильного харчування дуже легко освоїти. Треба тільки згадати забуте, або взяти щось нове у свою скарбничку.

Головне – захотіти осягнути це нове

• Молоко нежирне – 1 л
• Крупа кукурудзяна – 1 ст.
• Олія злив.
• Сіль - щіпка
• Цукор на смак

Крупу промити, засипати в мультиварку, покласти олію, сіль, цукор. Влити молоко і готувати в режимі кашу на молоці до закінчення варіння.

Смачні та корисні страви для обіду

• Морква – 2-3 шт.
• Цибулина – 1 шт.
• Картопля – 2 шт.
• Олія раст. - 1 ст. л.
• Дрібка солі, каррі, сухий імбир
• Вершки - 200 мл
• Відвар із овочів чи м'яса – 3 ст.

Цибулю нарізати і тушкувати в олії до м'якості та прозорості. Моркву помити і після очищення нарізати дрібними шматочками.

Картоплю почистити і нарізати.

Овочі варити на бульйоні до м'якості. Додати до них спеції, сіль та обсмажену цибулю.

Каструлю зняти з вогню і дати овочам схлинути. Потім довести за допомогою блендера до пюреподібного стану та додати вершки. Поставити знову на вогонь і закипіти. Ця смачна та корисна страва може зігріти осіннім або зимовим днем ​​своїм затишним кольором.

Його палко люблять болгари, хоч він і холодний. Він низькокалорійний, але досить ситий. Приготувати його можна за кілька хвилин. Як називається цей загадковий «незнайомець»? Це знаменитий

суп «Таратор»

• Огірок середній свіжий – 2 шт.
• Кефір знежирений – 1 ст.
• Часник – 1 зубок
• Волоські горіхи мелені - 2 ч. л.
• Зелень дрібно порубана (кінза, петрушка) – 1 ст. л.

Огірки очистити, дрібно нарізати кубиками або брусочками. Залити кефіром, додати часник порубаний і горіхи, зелень, злегка посолити. Усі інгредієнти змішати та дати страві постояти п'ять хвилин для повного розкриття ароматів спецій. Якщо воно вийшло густе, перед їжею не зайвим буде додати лід або дуже холодну воду.

І на обід, і на вечерю завжди гарні!

Рецепти здорового харчування далеко не завжди припускають дорогу їжу - цим вони особливо цінні. Іноді із звичайних продуктів, придбаних у супермаркеті, можна приготувати справжній шедевр, який може стати вашою фірмовою стравою.

• Гречана крупа - 1,5 ст. (300 мл)
• Гриби сушені білі – 0,5 ст.
• Цибуля - 1 шт.
• Олія оливкова або соняшникова - 2 ст. л.
• Селера (сухий корінь) – 1 ч. л.
• Сіль на смак

Сухі гриби обмити у теплій воді. Якщо потрібно подрібнити. Висипати у каструлю. Влити три склянки води та залишити на ніч.

Вийняти гриби та відкинути на сито. Але воду не виливати, а підігріти на середньому вогні, не кип'ятити.

Гречку та гриби висипати в каструлю, додати селеру, посолити, залити настоєм від грибів. Рідина повинна бути вищою за крупу на 4-5 см. Варити гречку при сильному кипінні 10 хвилин, потім 10 хвилин на вогні поменше.

Дрібно нашаткувати цибулю і швидко обсмажити до золотистого кольору в маслі.

Коли гречка звариться, треба до неї додати обсмажену цибулю, не перемішуючи. Укутати каструлю, щоб гречка дійшла у теплі (15-20 хв.). Перед тим як подати на стіл, гречку треба обережно перемішати з цибулею. Ця смачна страва буде добре поєднуватися зі свіжим апельсиновим соком.

• Рис відварний – 150 г,
• Горошок (консервований) та кукурудза – по півсклянки,
• Сардини (консервовані) – 190 г,
• Огірок, цибуля зелена, петрушка
• Перець та сіль на смак

Красиво нарізати огірок. Розділити сардини на дрібні шматочки та перемішати з рисом. Красиво та дрібно покришити петрушку та зелену цибулю. Перемішати усі інгредієнти.

• Сир твердий 150 г
• Кукурудза (з банки, консервована)
• Родзинки - жменька
• Часник - зубок
• 1-2 ст. л. домашнього майонезу

Сир нарізати кубиками, додати|добавляти| кукурудзу. Часник подрібнити і викласти до сиру та кукурудзи. Родзинки залити окропом, розпарити хвилин п'ять, потім воду злити і додати родзинки до салату. Заправити салат домашнім майонезом та подавати до столу!

Рецепти страв для дітей

Для дітей у дитячому та у підлітковому віці особливо важлива смачна, а тим більше здорова їжа. У цей час зростання його дуже активний, він зростає і збільшує м'язову масу, в нього розвиваються всі органи, зокрема формується скелет.
Діти та підлітки повинні їсти не менше чотирьох разів на день. Рецепти правильного харчування для дітей мають бути особливими.

Звичайно, не всі діти можуть їсти вранці, тому сніданок для дитини має бути легким та приємним. Оптимальним сніданком для дитини можуть стати каші, сир, омлети із різними смачними добавками. До обіду у дитини має бути перекушування. Якщо він не обідає у школі, батьки повинні дати йому з собою горішки, фрукти, бутерброд із сиром або відвареним м'ясом, сік.

Здоровий обід для дитини після того, як вона прийде зі школи, обов'язково повинен складатися з супу, м'яса або риби з гарніром. У його якості можуть бути відварені або тушковані овочі, бобові, макаронні вироби з твердих сортів пшениці або картопляне пюре.

Вечеря вашої дитини обов'язково має бути гарячою. Це може бути риба чи нежирне м'ясо з гарніром з овочів чи рису.

Звичайно ж, дітям необхідний молочний білок, норма для школяра — дві склянки молока, йогурту чи кефіру на день.

Картопля – 4 шт.

Зелень - 50 г

Фарш – 200 г

Куряче яйце – 1 шт

Подрібнені сухарі – 3 ч. л.

Дрібка солі, чорний перець.

У фарш розбити яйце, покласти панірувальні сухарі, додати сіль та перець. Фарш до однорідності вимісити і сформувати кульки завбільшки приблизно з волоський горіх.

Картоплини почистити, дрібно нарізати. У два літри окропу закласти картоплю і варити близько 15 хв, попередньо посоливши. Покласти в бульйон фрикадельки, готувати ще 10 хвилин.

Зняти з вогню каструлю та дати супу настоятися 10 хв. Подавати на стіл його потрібно із свіжою зеленню.

Смачні рецепти для святкового дня можуть стати улюбленими і для дорослих, і дітей.

Чорнослив у клярі

Чорнослив – 10 шт.

Сметана - 30 г

Білок одного яйця

Олія злив. - для змащення

Борошно – 2 ст. л.

Цукор – на смак

Чорнослив замочити. Коли він стане м'яким, видалити кісточки. Змішати борошно з|із| цукром і сметаною. Збити в піну білок і обережно, рухами знизу нагору, ввести в суміш. Сковороду змастити олією, потім викласти на неї підготовлений та обсушений чорнослив. Після цього акуратно залити його кляром, поставити сковороду в духовку для запікання рум'яної скоринки.

Правильне харчування – запорука здоров'я сім'ї

Правилами здорового харчування потрібно постійно займатись – вони не настільки складні, як може здатися.

Це має стати гарною звичкою, а не тижневою дієтою.

Тим більше, що від вас потрібно лише бажання готувати здорову та смачну їжу з корисних продуктів, але готувати правильно. А це не складно. Потрібно не забувати про те, що від вас залежить здоров'я ваших близьких. Із задоволенням готуйте смачну та корисну їжу!

Прикладаємо нижче дуже корисне відео про те, як правильно харчуватися.

Якщо ви знайшли помилку, будь ласка, виділіть фрагмент тексту та натисніть Ctrl+Enter.

Всі ми рано чи пізно замислюємося про своє харчування: проблеми зі вагою, зі шкірою, зі здоров'ям загалом змушують нас відкрити свій холодильник і скептично оглянути його вміст. Ми ставимо запитання «що виключити з раціону?» і «як мені почати правильно харчуватися?», шукаємо свій шлях до здорового та красивого тіла.

Тим часом, здорове і правильне харчування - це не строга виснажлива дієта, не знущання над організмом і не позбавлення його радостей, це лише ряд правил, при дотриманні яких можна кардинально змінити себе, знайти нові корисні звички, красиву фігуру і суттєво продовжити життя.

Наше тіло – відображення того, що ми їмо

Ні для кого не секрет, що ожиріння стало величезною проблемою сучасних людей – ми менше рухаємось, споживаємо велику кількість жирних продуктів, калорійних соусів, солодощів. Усюди нескінченні спокуси, і виробники змагаються, хто запропонує черговий суперпродукт, проти якого не встоїть жоден споживач. Результат цієї гонки можна спостерігати на вулицях будь-якого мегаполісу – за статистикою, чи не кожен другий мешканець розвинених країн має надмірну вагу. Ожиріння, на жаль, веде до проблем не тільки в естетиці та самооцінці, а й до серйозних наслідків для організму: ризик багатьох захворювань прямо пропорційний до кількості зайвої ваги. Діабет, проблеми з серцем, шлунково-кишкового тракту, з репродуктивною функцією – це лише мала частина можливих захворювань, що виникають при недотриманні режиму харчування.

Хороша новина полягає в тому, що за останні роки турбота про стан свого тіла почала входити в моду: все більше закликів займатися спортом лунає з боку держави, громадських організацій, на полицях магазинів з'являються органічні та дієтичні продукти, у пресі поширюються поради, як правильно харчуватися. .

Основи здорового харчування, або як правильно харчуватися

При складанні меню здорового харчування слід пам'ятати про кілька загальних правил: по-перше, їсти потрібно часто і маленькими порціями. Найзручніше завести собі невелику тарілку, в яку міститься порція розміром із жменю. Не треба боятися голоду! Здоровий спосіб харчування передбачає 5-6 прийомів їжі на день. Добре також привчити себе харчуватися в один і той же час – це стабілізує роботу шлунка та сприятиме схуднення.

Друге важливе правило – пам'ятаємо про калорії. Немає необхідності скрупульозно вираховувати їх протягом усього життя щоразу після їжі, достатньо тиждень-другий слідкувати за своїм харчуванням, і звичка автоматично «прикидати» калорійність їжі з'явиться сама собою. Норма калорій у кожного своя, дізнатися про неї можна, наприклад, скориставшись спеціальним калькулятором, який легко знайти в Інтернеті. Наприклад, жінці 30 років, вагою 70 кг при зростанні 170 см та невеликій фізичній активності на добу необхідно близько 2000 ккал. Щоб скинути вагу, потрібно вживати 80% калорій від норми, тобто у прикладі близько 1600 ккал на день. Додатково урізати раціон немає жодного сенсу - організм просто загальмує обмін речовин, та й шкоди від такої дієти більше, ніж користі.

Правило третє – дотримуємося балансу між «доходами» та «витратами», тобто тією енергією, яка витрачається організмом на основний обмін, роботу, заняття спортом та калорійністю харчування. Їжа включає чотири основні складові: білки, жири, вуглеводи і харчові волокна – всі вони необхідні нашому організму. Питання тільки в тому, які саме з них (жири та вуглеводи бувають різними), у яких кількостях та пропорціях вживати. Орієнтовні рекомендовані показники – 60 г жирів, 75 г білків, 250 г вуглеводів та 30 г волокон. Четверте правило – пийте воду. Найчастіше ми не хочемо їсти, просто наш організм приймає нестачу рідини за голод і змушує нас з'їдати те, що насправді не потрібне. Півтора і більше літрів чистої питної води допоможуть позбутися псевдоголоду, зроблять більш пружною шкіру, покращать загальний стан організму, прискорять процес обміну речовин.

І п'яте правило - вибирайте продукти з розумом. Читайте етикетки, склад та калорійність продуктів, виключіть із раціону фастфуд, майонезні соуси, продукти з хімічними добавками, консервантами, барвниками. Ви повинні знати, що ви їсте, і тоді шлях до краси та здоров'я стане швидким та приємним.

Здорові продукти харчування

Ми спробуємо відповісти на споконвічне запитання «що з'їсти, щоб схуднути?». Головне при складанні меню для здорового харчування - дотримання балансу між витратами та продуктами, що споживаються.

Отже, обов'язково потрібно включити до раціону здорового харчування на кожен день:

• злаки, як каш і мюслі, багаті повільними вуглеводами, які забезпечать наш організм енергією;
• свіжі овочі (капуста, морква) забезпечують організм харчовими волокнами – клітковиною;
• бобові - багате джерело рослинного білка, особливо необхідне тим, хто рідко чи зовсім не вживає м'ясо;
• горіхи, особливо волоський та мигдаль, благотворно впливають на весь організм і є джерелом поліненасичених жирних кислот омега-6 та омега-3, мікроелементів;
• кисломолочні продукти: натуральні йогурти (без додавання цукру), кефір, знежирений сир забезпечують кальцієм та покращують роботу ШКТ;
• морська риба містить білок та незамінні жирні кислоти омега-3;
• фрукти та ягоди – криниця вітамінів, оздоровлюють шкіру та захищають організм від захворювань;
• нежирне м'ясо - куряча грудка, кролятина, яловичина - джерело білка.

Корисні продукти не повинні мати у складі консервантів, штучних барвників, пальмової олії. Соління краще обмежувати - можна побалувати себе ними час від часу, але захоплюватися не варто.

Якщо у вас є проблема зайвої ваги, то від цукру варто відмовитися зовсім, навіть якщо ви ласун і ніяк не можете без чашки солодкої кави вранці - цукрозамінники вирішать цю проблему. Не варто їх боятися, якісні замінники на натуральній основі нешкідливі, практично не містять калорій та приємні на смак.

Під суворою забороною!

З корисними продуктами ми визначилися, давайте подивимося на список їжі, яка несумісна зі здоровим способом життя та правильним харчуванням:

• Солодкий газованих напоїв. Вони не вгамовують спрагу, дратують слизову оболонку шлунка, як правило, містять жахливу кількість цукру – близько 20 г у кожній склянці, штучних барвників та ароматизаторів, консервантів.
• Їжа, смажена у фритюрі. Картопля фрі, чіпси, сухарики і все, що смажиться у великій кількості олії, має бути викреслено з раціону. Канцерогени, відсутність корисних речовин та жир – не те, що потрібно здоровому організму.
• Бургери, хот-доги. Всі подібні страви містять суміш із білого хліба, жирних соусів, незрозумілого походження м'яса, що розпалюють апетит приправ та великої кількості солі. Що ми отримуємо у результаті? Справжню калорійну «бомбу», яка миттєво перетворюється на складки на тілі та не несе жодної харчової цінності.
• Майонез та аналогічні соуси. По-перше, вони повністю приховують натуральний смак їжі під спеціями та добавками, змушуючи з'їдати більше, по-друге, майже всі соуси майонезу з магазину – майже чистий жир, щедро приправлений консервантами, ароматизаторами, стабілізаторами та іншими шкідливими речовинами.
• Ковбаси, сосиски та м'ясні напівфабрикати. У цьому пункті навряд чи потрібні якісь роз'яснення – достатньо почитати етикетки товару. І це лише офіційні дані! Пам'ятайте, що під пунктами «свинина, яловичина» у складі найчастіше ховаються шкура, хрящі, жир, які ви навряд чи стали їсти, якби вони настільки вміло оброблені і красиво упаковані.
• Енергетичні напої. Містять ударну дозу кофеїну у поєднанні з цукром та підвищеною кислотністю, плюс консерванти, барвники та багато інших компонентів, яких варто уникати.
• Обіди швидкого приготування. Локшина, пюре та аналогічні суміші, які достатньо залити окропом, замість поживних речовин містять велику кількість вуглеводів, солі, спецій, підсилювачів смаку та інших хімічних добавок.
• Борошно та солодке. Так-так, улюблені нами солодощі – одні з найнебезпечніших продуктів. Проблема не тільки у великій калорійності: поєднання борошняного, солодкого та жирного множить шкоду у кілька разів і миттєво позначається на фігурі.
• Пакетовані соки. Вітаміни та інші корисні речовини практично повністю зникають у процесі обробки. Яка користь може бути від концентрату, розведеного водою і присмаченого неабиякою кількістю цукру?
• Алкоголь. Про шкоду його для організму сказано вже достатньо, ми лише вкотре зазначимо, що алкоголь містить калорії, підвищує апетит, заважає засвоєнню корисних речовин, а при недотриманні мінімальних доз – повільно руйнує організм, адже етанол є клітинною отрутою.

Перехід на збалансоване здорове харчування не буде тягарем, якщо дотримуватися простих рекомендацій.

По-перше, не варто мучити себе голодом. Якщо відчули дискомфорт, з'їжте яблуко, трохи горіхів, сухофруктів чи мюслі.

По-друге, багато пийте та вибирайте корисні напої. Добре сприяє схуднення цикорій – він пригнічує почуття голоду за рахунок великої кількості волокон у складі, що благотворно впливає на організм. Також корисний зелений чай, особливо з імбиром.

Урізноманітнюйте раціон! Що більше різних корисних продуктів ви споживаєте, то більше організм отримує різних мікроелементів, вітамінів, амінокислот.

Якщо дуже хочеться чогось забороненого - з'їжте це на сніданок. Звичайно, краще відмовитися від шкідливих продуктів зовсім, але спочатку допомагає думка про те, що іноді все-таки можна себе побалувати.

Чим менше у їжі ненатуральних складових, тим краще. Хочете їсти корисні продукти – краще вибирати шматок м'яса замість ковбаси, свіжі овочі замість консервованих, мюслі – замість здобних булочок.

Складаємо меню «Здорове харчування»

Як почати правильно харчуватися? Насамперед, необхідно дізнатися, скільки калорій потрібно саме вашому організму. Допустимо, це 2000 ккал щодня. Для того, щоб скидати вагу, потрібно вживати 1600 ккал на добу, розподіливши їх на 5-6 прийомів їжі.

Отже, складемо здорове меню харчування на кожен день:

Сніданок.Повинен бути багатий на повільні вуглеводи і білки, в нього можна включити:

• кашу вівсяну, мюслі чи зерновий хліб;
• кефір, несолодкий йогурт або шматочок сиру.

Другий прийом їжі– легкий перекус між сніданком та обідом:

• будь-який фрукт, вага якого приблизно 100-200 г, або трохи горіхів, сухофруктів;
• 100 г сиру або несолодкий йогурт.

Обідповинен бути найвагомішим прийомом їжі за день:

• 100 г гречки або бурого рису, макарони з борошна твердих сортів. У страву можна додавати моркву, цибулю, перець;
• відварена куряча грудка;
• Салат зі свіжих овочів, заправлених йогуртом, невеликою кількістю соєвого соусу або лляної оливкової олії.

Полудень, між обідом та вечерею – ще один легкий прийом їжі:

• Невеликий фрукт або склянку свіжого соку, краще з овочів.

Вечеря– легкий та смачний:

• 100-200 г нежирної яловичини, кролятини, індички, курки, риби або бобових;
• Салат з капусти, моркви та інших овочів, багатих на клітковину.

І наостанок, за пару годин до сну:

• Склянка кефіру, цикорію чи питного несолодкого йогурту.

Протягом усього дня у необмежених кількостях можна вживати воду, зелений чай та напої з цикорію з натуральними екстрактами шипшини, імбиру чи женьшеню.

Обсяги порцій вказані приблизно та залежатимуть від індивідуальних параметрів – добової норми калорій, швидкості схуднення та інших індивідуальних факторів. У будь-якому випадку краще проконсультуватися у дієтолога.

Правильне харчування – дуже корисна звичка. Це можливість не лише скидати зайву вагу, а й підтримувати здоров'я. У статті будуть наведені смачні рецепти правильного харчування на сніданок, обід та вечерю.

Сніданок - перший прийом їжі протягом дня. Він має бути не тільки корисним, а й смачним. Перший прийом їжі може складатися із каші, фруктів, сиру. Можна вибрати більш щільний варіант сніданку з м'ясом і овочами.

Правильне харчування: сніданки (рецепти)

Каша «Хвилинка»

Для приготування візьміть:

• 1 склянка одновідсоткового молока (бажано з коротким терміном зберігання);
• 2 столові ложки великих вівсяних пластівців (нешвидкого приготування);
• 1/3 стиглого банану;
• 1 чайна ложка натурального негустого меду;
• 1 столова ложка заморожених чорниць або малини.

Етапи приготування

• Пластівці залити молоком із вечора. Накрити кришкою та поставити в холодильник.
• Вранці напівфабрикат із каші відправити на кілька хвилин у мікрохвильову піч.
• Тим часом банан нарізати кубиками.
• У гарячу кашу додати мед, ягоди, банан.
• Перемішати та з'їсти, не поспішаючи і із задоволенням.

Гарбузово-яблучне асорті на сніданок

Для приготування візьміть:

• 300 г очищеного від шкірки та насіння гарбуза;
• 2 тверді зелені яблука кислих сортів;
• 15 г рослинної олії;
• паличка кориці;
• 2 столові ложки меду.

Етапи приготування

• Гарбуз порубати кубиком (не потрібно дрібнити, інакше є ризик того, що він розтушується).
• Яблука очистити від серцевини та нарізати часточками.
• У тефлоновий чавунок скласти гарбуз і яблучка, додати олію, половину склянки води.
• Гасити під кришкою 15 хвилин на середньому вогні.
• Зняти із плити. Додати корицю та мед. Перемішати.
• Така страва підійде як на сніданок, так і на полудень. Можна використовувати і як десерт.

Правильне харчування: обід (рецепти)

Обіднє меню може складатися як з першої страви, так і з другої. Можна з'їсти половину порції супу та частину другого. Переїдати не слід.

Суп «Зелений» зі щавлем та шпинатом

Для приготування візьміть:

• 400 г телятини;
• 1 пучок молодого щавлю;
• 1 пучок шпинату;
• половина великого пучка зеленої цибулі;
• третина пучка свіжого молоденького кропу;
• бадилля молодих буряків;
• 2 курячі яйця;
• 3 столові ложечки сметани знежиреної;
• 1 велика цибулина;
• 2 столові ложки будь-якої рослинної олії;
• лавр сушений, перець чорний горошком, сіль кам'яна;
• чверть лимона;
• 150 мл томатного соку або тертих томатів.

Етапи приготування

• Телятину залити холодною чистою (відфільтрованою) водою. Варити одну годину, знімаючи піну.
• Цибуля ріпчаста очистити і нашаткувати кубиком дрібно.
• Пасерувати на сковороді хвилин п'ять. Потім додати томатний сік, сметану. Гасити ще кілька хвилин.
• Яйця зварити та очистити. Нарізати кубиком.
• У бульйон додати нарізані довільно шпинат, щавель, цибуля, кріп і бурякові листки. Буряк можна прорізати дрібніше.
• Варити п'ять хвилин, посолити на ваш смак.
• У суп додати тушковану цибулю з томатом і сметаною та нарізані яйця.
• Дати закипіти, варити ще дві хвилини. Додати лавр, кілька горошин перцю.
• Витиснути в суп сік лимона. Натомити на повільному вогні кілька хвилин.

Такий варіант правильного харчування (суп) – рецепт дуже корисний для дітей та для дорослих.

Крем-суп курячий з кабачком

Для приготування візьміть:

• 1 курячу грудку без шкіри та кісток;
• 2 молоденькі кабачки або цукіні;
• 1 білу цибулину;
• 1 велику моркву;
• 1\2 пучка петрушки;
• кілька ложок сметани маложирної;
• сіль.

Етапи приготування

• Грудку промити, порізати на шматочки, залити холодною водою, щоб покрило на сантиметр.
• Варити 20 хвилин, знімаючи накип.
• Додати в каструльку різаний великим бруском кабачок, цибуля, морква.
• Варити до готовності всіх овочів.
• Додати крупно нашатковану петрушку.
• Натомити хвилин п'ять.
• Суп перекласти в чашу та збити блендером до однорідного стану.
• Повернути на вогонь, закипіти. Посолити на ваш смак.
• Подавати гарячим, додавши ложечку сметанки. Можна насушити житніх сухариків. Теж дуже смачно.

Вечеря: правильне харчування (рецепти)

Куряча грудка «Ніжність» із соусом із йогурту

Для приготування візьміть:

• 1 курячу охолоджену грудку без кістки;
• 300 г натурального солодкого йогурту низької жирності;
• 3 зубки часнику;
• 1/3 пучка молодого кропу;
• лавр сушений, сіль морська, перець запашний горошок;
• 1-2 огірки;
• 1 цибулина в лушпиння.

Етапи приготування

• Грудку очистити від шкірки, помити і залити холодною водою. Довести грудку до кипіння, зняти накип, трохи посолити, додати лавр, перець запашний.
• Цибулину добре помити і надрізати хрестом. Чи не чистити! Кинути в бульйон, що вариться.
• Варити 30 хвилин|мінути| на середньому вогні.
• Залишити остигати в бульйоні, попередньо розрізавши на 8-10 частин.
• Йогурт охолодити в холодильнику, посолити трохи, додати часник (дрібно нарізаний), подрібнений кріп.
• Скибочки курки викласти на блюдо, полити соусом, сервірувати свіжим огірком.
• Також огірок можна додати і до соусу. Тоді його потрібно попередньо подрібнити на великій тертці.

Смачний та швидкий рецепт правильного харчування в мультиварці - овочеве рагу з індичкою

Для приготування візьміть:

• 500 г філе індички (підійде як червоне, так і біле м'ясо);
• 1 великий баклажан;
• 1 середня цибулина;
• 1-2 молоді кабачки;
• 1 морквина;
• 2 стиглі томати;
• 200 г капусти білокачанної;
• 3 зубки часнику;
• 1 пучок свіжого кропу;
• 1 столова ложка олії;
• сіль, спеції, лимонний сік.

Етапи приготування

• Мультиварку встановити в режим «Спека».
• У чашу налити олію, розігріти. Кинути нарізане середньою соломкою м'ясо індички. Обсмажувати 10 хвилин.
• Цибулю, моркву, баклажан та кабачок очистити від шкірки. Нарізувати кубиками середнього розміру.
• Капусту нашаткувати соломкою.
• Томати натерти на тертці.
• Часник і кріп дрібно порубати.
• До м'яса додати всі овочі, перемішати, посолити за смаком. Додати 100 мл води (окропу). Закрийте кришку. Встановити мультиварку в режим гасіння на 30 хвилин.
• Відкрити кришку, додати терті томати, зелень із часником і 2 столові ложки соку лимона. За бажанням можна включити в рецепт будь-які спеції.
• Закрити мультиварку, продовжувати гасити ще п'ять хвилин.
• Подавати рагу можна як у гарячому, так і холодному вигляді.

Рецепти правильного харчування для схуднення

«Овсяноблін» - рецепт для правильного харчування

Рецепт цей не лише корисний, а й смачний. Дуже гарний для охочих схуднути. До того ж, досить простий у приготуванні. Під силу навіть кулінарам-початківцям.

Інгредієнти:

• 2 столові ложки геркулесової крупи дрібного помелу;
• 2 столові ложки висівок пшеничних чи вівсяних;
• 2 курячі яйця;

Процес приготування

• Висівки та геркулес залити окропом крутим так, щоб їх покрило.
• Перемішати до не дуже густої каші.
• Додати|добавляти| збиті до однорідного стану яйця.
• Випікати на сковороді з антипригарним покриттям, як оладки.
• Як соус можна використовувати йогурт, пюре зі свіжих ягід, мед, сирну масу.

Такий рецепт правильного харчування на кожен день урізноманітнить раціон того, хто худне. Якщо випекти вівсяноблін великого діаметру, можна присмажити його різними начинками. Наповнення викладається на половину млинця та прикривається другою половиною.

Начинка з сиру та зелені. Нежирний сир з'єднати з несолодким йогуртом, зеленню петрушки та зубком часнику.

Овочева начинка. Огірок, морква, помідор, цибуля, селера нарізати соломкою. Перемішати, посолити.

Начинка з курки та грибів. Відварену курячу грудку нарізати кубиком. Варені печериці також нашаткувати довільно. Змішати курку, гриби з|із| несолодким йогуртом, посолити.

З такими начинками вівсяноблін підійде як для сніданку, так і для ситного обіду.

Дітям можна запропонувати варіант із начинкою з фруктів та меду, солодкого сиру з курагою або родзинками.

Правильне харчування (рецепти на тиждень): як організувати себе?

На перший погляд здається, що дотримуватися норм здорового харчування неймовірно складно. Потрібно харчуватись часто, різноманітно, ще й здоровою їжею. Як же організувати себе так, щоб усе це було не в тягар, а в задоволення?

Для початку слід скласти приблизно меню на тиждень. Для цього не потрібно багато часу. План харчування краще записати на аркуші паперу та прикріпити на холодильник.

Наступним етапом буде складання списку продуктів на той самий тиждень. Це теж не складе значних труднощів, адже харчування - правильне, отже, жодних складних продуктів, добавок і спецій нам і не потрібно.

Залишається лише щоденна купівля молочних та кисломолочних продуктів, свіжої зелені та деяких дрібниць.

Готувати можна також на кілька днів. Наприклад, у понеділок на сніданок – гречка. У вівторок та сама гречка - на обід. Економія часу. Легко приготувати тушковану курячу грудку на кілька днів. Можна зробити овочеве стільники. Головне – це бажання.

Десять кроків до правильного харчування

Різка зміна харчування не кожному під силу. Тому краще поступово міняти свої гастрономічні звички.

• Замініть майонез нежирною сметаною або натуральним йогуртом.
• Робіть щодня салат із свіжих овочів.
• Намагайтеся варити, запікати, гасити, а не смажити.
• З'їдайте два фрукти на день. Навіть якщо вам не хочеться!
• Не соліть надмірно їжу.
• Замініть тарілки для обіду та вечері на менші.
• Приберіть із холодильника кетчупи, соуси, джеми та згущене молоко.
• Заведіть правило пити воду з гарного глечика. Поставте його на чільне місце. Так він привертатиме вашу увагу.
• Робіть овочеву соломку для перекушування. Підійде огірок, морква, капуста, селера.
• Не купуйте ковбасу та сосиски частіше одного разу на місяць.

Такі правила не дуже складні, але допоможуть набути правильних звичок і поступово перейти на корисне харчування.

Правильне харчування: прості рецепти (відео приготування тілапії на подушці цибулі під сиром)

Пропонуємо до уваги рецепт простого у приготуванні страви з тилапії. Тілапія - прісноводна риба, що містить у собі близько ста Ккал. Вона нежирна, підійде для дієтичного харчування. Рибка дуже швидко готується. До того ж зазвичай продається у вигляді філе, що полегшує процес приготування.

Як схуднути з максимальним результатом?

Пройдіть безкоштовний тест та дізнайтесь, що заважає Вам схуднути ефективно

Відповідайте на запитання чесно;)

Ми говоритимемо про те, як правильно харчуватися. Під кожну категорію людей буде поставлено своє меню. Обов'язково розберемо які продукти є здоровими.

Не оминемо стороною і шкідливу їжу. У цій рубриці про неї ми теж будемо згадувати, як застереження небезпеки здоров'ю людини.

Усі статті будуть йти наприкінці. Але перш ніж почати, рекомендую ознайомитись з інформацією про здорове харчування. Вона йде нижче. Впевнений, що тут ви знайдете багато корисної інформації для себе.

10 корисних продуктів харчування

Почнемо з того, що розберемо 10 корисних продуктів харчування, на які нам варто звернути увагу. Звичайно, є дуже багато інших здорових продуктів. Але на жаль, усі їх не перелічиш. Тому поки що обмежимося десятьма.

В принципі їх вистачає за очі. Ці продукти допоможуть вам поправити здоров'я та нормалізувати правильне харчування. Давайте нижче познайомимося з ними докладніше.

Брокколі багата на клітковину, солями фолієвої кислоти, калієм і кальцієм. Також є спеціальні речовини, які можуть зменшити ймовірність появи серцево-судинних захворювань.

Ніколи не перетравлюйте брокколі. Так знищуються всі корисні мікроелементи, необхідні нашому організму.

Дехто вважає, що картопля шкідлива для нас. Але, на щастя, це не зовсім так. Так, якщо її готувати у фритюрі або лопати чіпси, то такий продукт принесе більше шкоди, ніж користі.

А от якщо приміром, картоплю запекти у фользі, то зберігатиметься всі її корисні властивості. Так що картопля теж корисна.

Завдяки високому вмісту антиоксидантів листя салату дуже корисне для нас. Вони містять багато вітамінів, а також селен, цинк, кальцій, залізо та інші корисні речовини.

Обов'язково запам'ятайте, що листя салату потрібно завжди їсти у свіжому вигляді. Так зберігаються корисні властивості. А при гасінні чи термообробці всі ці властивості губляться.

Вживання 100 грн. жирної риби сьомги або форелі понад 4 рази на тиждень повністю покриває потребу організму в омега 3 жирних кислотах. Ці кислоти потрібні нам хорошої роботи нервової системи, і навіть обміну речовин.

У сьомги можна знайти дуже багато білків. У 100 грн. цієї риби можна одержати до 26 гр. протеїну. Це набагато більше ніж у м'ясі чи курці. Так що для гарного росту м'язів обов'язково вживайте сьомгу.

Багато хто стверджує, що яйця дуже шкідливі. Але, на щастя, це не зовсім так.

Взагалі, білок і жовток у курячому яйці дуже корисні для нас. А холестерин, що міститься в них, не має жодного відношення до збільшення холестерину в крові.

Яйця є відмінним джерелом для легкого засвоєння білка. Це особливо важливо для спортсменів, які займаються фізичними навантаженнями.

Чашка натуральної вівсянки – це чудова їжа на сніданок. Як і будь-яка інша каша, вівсянка містить багато клітковини, яка допомагає травленню.

Варто також згадати, що вівсяна каша вариться із зерна грубого помелу та у її складі багато складних вуглеводів. Таким чином, до обіду ви точно не зголоднієте.

Це відмінний продукт, який допоможе позбавитися коротких перекусів.

Так, це той самий лимон. Багато хто на жаль, не любить його. А даремно! Адже це також дуже корисний продукт харчування для людини.

Якщо ви щодня вживатимете по лимону, то так зможете на 100% домогтися норми вітаміну С. Також підвищується рівень корисного холестерину та зміцнюються кістки.

Обов'язково спробуйте заправляти лимонним соком салати. Ну і звичайно ж, не забуваємо класти часточку лимона до себе в чай. Так ваш напій стане не лише смачним, а й корисним.

Ще варто згадати, що пектини, які містяться в апельсинах та лимонах сприяють процесам травлення. Тому щодня вживайте хоча б кілька часточок.

Горіхи дуже багаті на залізо, цинк, фосфор і магній. Використовуючи їх, ми знижуємо рівень холестерину в крові за рахунок мононенасичених жирів. Ще горіхи знижують розвиток різноманітних хвороб серця.

Однак слід запам'ятати, що горіхи дуже калорійні. Тому на день рекомендую з'їдати не більше 30 гр.

Той, хто часто їсть полуницю, чорницю та інші ягоди, той менше страждає на розлад пам'яті і відсутність логічно мислити.

Також за рахунок поліфенолуу цих ягодах, люди менше страждають на ожиріння. Тому що поліфенол перешкоджає утворенню додаткових жирових клітин.

Ще полуниця дуже корисна для гіпертоніків. Ця ягода благотворно впливає нормалізацію підвищеного артеріального тиску в людини.

Вода

Вода по праву вважається одним із важливих джерел харчування. Адже без води неможливе й саме життя.

На жаль, якість питної води часто далека від ідеальної. Тому бажано пити лише перевірену воду, одержану в екологічно чистих районах.

Це був топ 10 найкорисніших продуктів харчування для людини. Звичайно ж, у світі є багато здорової їжі. Але для початку зверніть увагу на те, що було перераховано вище.

Корисне харчування для печінки

Переходимо на корисне харчування печінки. Ви, мабуть, знаєте, що печінка – це унікальний орган. Головна його функція – це знешкодження токсичних продуктів в організмі.

Будь-яким шляхом, але печінка розкладає всі токсини. Також відбувається синтез жовчних кислот. Це важливо для травлення. Ще печінка виробляє синтез імунних білків.

Але це не так важливо!

Головне, берегти саму печінку та не порушувати її роботу. Тому хочу надати вам кілька дуже корисних продуктів, які допомагають виконувати різнопланові функції печінки.

До складу куркуми входить речовина куркумін. Воно допомагає клітинам печінки краще продукувати жовчні кислоти. Так жовчний міхур краще звільняється від свого вмісту. Таким чином, немає застою та утворення жовчного каміння.

Варто сказати, що при неправильному харчуванні та порушенні якості жовчі, у жовчному міхурі утворюються камені. Куркумін змушує міхур спорожнюватись і не дає утворюватися цим каменям.

Як говорилося раніше, печінка виконує функцію звільнення організму від токсинів. Частина цих токсинів може бути у вигляді канцерогенів. Це речовини, що викликають рак.

А до складу капусти броколі входить речовина ізотіоціонат. Він допомагає печінці краще впорається з дезотоксикацією.

Ви, напевно, звернули увагу, що він має різкий запах за рахунок аліцину. У цієї речовини 2 функції:

1. допомагає спорожняти жовчний міхур;
2. знижує рівень холестерину у крові.

Таким чином, часник завдяки аліцину бере участь у ряді процесів, які дозволяють печінці залишатися здоровою.

Звичайно, є й інші харчові продукти, корисні для печінки. Але для початку запам'ятайте хоча б 3 основні продукти, які дають найбільшу ефективність у роботі.

Корисне харчування для дітей

Поговоримо про корисне харчування для дітей. До дитячого меню повинні входити продукти як тваринного, так і рослинного походження.

Також для здоров'я дітей важлива якість корисних продуктів. Беріть тільки найсвіжіше та без хімікатів.

Завжди звертайте увагу на склад продуктів харчування. Навіть у дитяче харчування іноді додають зовсім небажані інгредієнти.

Також батьки повинні дотримувати дітей до певного часу їди. Тобто має бути:

• сніданок з легкозасвоєними вуглеводами (каша, сир);
• обід з гарячою та другою стравою;
• полудень із соком, молочним продуктом або фруктом;
• легша вечеря з молочним напоєм.

Зверніть увагу, що при їді повинна спостерігатися спокійна обстановка. Не використовуйте гучну музику або телевізор.

Обов'язково розповідайте та залякуйте своїх дітей шкідливою їжею. Поясніть їм, чому не можна їсти таку їжу і що страшне може статися.

Ніколи не позбавляйте дітей солодкого. Так, це шкідливо! Однак повністю позбавляти солодощів дитини я в жодному разі не рекомендую. Це один із чудових моментів у дитинстві. Тому повністю позбуватися його не варто. Просто треба знати міру.

Не використовуйте солодощі як заохочення. Так ви привчаєте дитину до шкідливої.

З раннього дитинства формуйте у дітей звичку правильного харчування. Про це ми нижче та поговоримо.

Корисне харчування у родинному колі

Дотримуйтесь корисного харчування у родинному колі. Запам'ятайте, що саме батьки є об'єктом наслідування для дитини. Тому завжди знайте, що ваші діти беруть приклад саме з вас.

Не секрет, що діти починають лихословити саме у тих сімей, де часто сваряться.

Малята також переймають і все інше. У тому числі правила харчування. Тому якщо ви хочете, щоб ваша дитина правильно харчувалася, то спочатку почніть із себе.

Якщо будете постійно їсти різні гамбургери, булочки і так далі, то і ваша дитина тягтиметься до цих продуктів. Таким чином, довести йому протилежне буде набагато складніше.

А як тут доведеш, якщо тато з мамою самі їдять усяку погань? А потім починають доводити щось протилежне.

Тому завжди починайте із себе. Стати для своєї дитини гарним прикладом для наслідування.

Походи магазинами

При поході магазинами намагайтеся часто брати з собою малюка. Так він запам'ятовуватиме корисні продукти, які потрібно купити. Надалі вони йому стануть уже знайомими.

Обов'язково дайте йому самому самому вибирати продукти. Зробіть щось на зразок гри. Так ви свого малюка можете без проблем привчити до овочів та фруктів.

Залучайте дітей до процесу приготування

Дитина має залучатися до процесу приготування корисної їжі. Так йому цікаво. Виникає велике бажання скуштувати приготовлену страву.

Обов'язково давайте йому приготувати ті овочі та фрукти, які він сам вибирав.

Експериментуйте зі способом подачі страв

Не забуваймо про процес оформлення страв. Наприклад, ви можете використати гарне оформлення страви для того, щоб це сподобалося дитині. Так ви приваблюєте малюка на вживання корисної їжі.

Якщо даєте якісь овочі, спробуйте різні варіанти нарізки. Можна нарізати гарними кубиками, ромбиками або кухлями. Все це впливає на інтерес малюка.

Отже якщо дитина не їсть овочі, то спробуйте нарізати їх особливим чином або ж дати без нарізки. Загалом, поекспериментуйте.

Можете навіть викладати на тарілці смішні пики або робити вироби в яскравих і красивих тонах. Це також сприяє привченню дітей до правильного харчування.

Корисне харчування для вагітних

Давайте трохи поговоримо про корисне харчування для вагітних. Це дуже важливо для тих, хто виношує у собі дитину. Адже тут потрібно постійно підживлювати плід. А на це потрібно багато сил та часу.

Використовуємо лише здорову їжу! Адже майбутня мама має отримувати все необхідне для себе та своєї дитини. Також дуже важливо, щоб їжа була безпечною.

Тобто питання безпеки харчування є найпріоритетнішими у даному періоді часу.

Через цю причину, всесвітня організація охорони здоров'я не рекомендує використовувати для меню вагітної жінки таку рибу (Тунець або акула).

Біоритміка харчування

Також потрібно грамотно користуватися рештою всіх продуктів харчування. Для цього потрібно використовувати правила у біоритміці харчування.

Що це таке?

Ми маємо такі продукти, які дуже добре працюють вранці. Але ввечері їх використати вкрай небажано.

І навпаки.

Є така їжа, яку краще використовувати лише у вечірній час. Таким чином, потрібно грамотно розподіляти харчування протягом дня.

Раціон до 15:00

Для сніданків та ранкових перекусів дуже потрібні вуглеводи. Організм вранці потребує енергії. Її ми можемо отримати з цілісних злаків. Наприклад, з рису чи гречки.

Добре працюють і каші у зв'язці з овочами. Тобто якщо ранкову кашу поєднати із сезонними овочами (зелень, буряк, морква…), то такий продукт краще працюватиме.

На ранковий перекус непогано поставити і фрукти. Наприклад, сезонні яблука, цитрусові чи ківі. Вони багаті на необхідні вітаміни для вагітних жінок.

А от увечері не бажано використовувати вуглеводи. Вони дають надто багато енергії, з якою організм не справляється у вечірній час.

У результаті всі надлишки переводять у жир. Тому в першій половині дня їжте каші та фрукти.

Раціон після 15:00

Для вечірніх прийомів їжі важливо дати ті продукти, які є ресурсом для відновлювальних процесів.

Наш організм відновлюється вночі доби. І якщо ми даємо легкі білки, ми отримуємо все необхідне для цих процесів.

Легкий білок- Це білок, який встигає розщепитися і попрацювати в організмі ще до відходу до сну. До них відносяться мацарелла, яйця, морська риба чи біле нежирне м'ясо.

Усі легкі білкові продукти потрібно поєднувати з некрохмалистими овочами. Тобто замість моркви краще взяти зелень чи болгарський перець. Вони набагато ефективніші.

Корисне харчування для схуднення

Поговоримо про корисне харчування для схуднення.

Скільки разів на день має харчуватися людина?

Це число 5. П'ять разів – це оптимальна доза для правильного харчування. А що потрібно їсти, щоб утримувати свою фігуру в нормальному стані?

Давайте розберемо ці заходи:

1. Сніданок- Найважливіший прийом їжі. Основна енергія збирається саме на сніданку. Вона складається із вуглеводів. Здебільшого каші. Їх дуже багато видів. Тому які саме каші є, не має значення. Але найкраще їсти вівсянку чи гречку.
2. Невеликий перекус- невелике підживлення для організму між сніданком та обідом. Рекомендую використовувати фрукти, овочі чи кисломолочні продукти. Головне, щодня чергувати різні перекушування. Тобто один день, фрукти. Другий день, овочі тощо.
3. Обід- Повноцінний прийом їжі. Тут слід дотримуватися закону однієї тарілки. Є лише перше чи є лише друге. Але не всі разом. Рекомендую також використовувати чергування. Один день використовуємо супи. Другий день використовуємо блюда на друге. Наприклад, гарнір із овочів + м'ясо або риба. До риби можна додавати морепродукти.
4. Мізерне перекушування- Підживлення між обідом та вечерею. Використовуємо кисломолочні продукти чи овочі. Вуглеводи в жодному разі не вживаємо. Після 15:00 їх краще не вживати.
5. Вечеря— повинен бути найлегшим, тому що в цей момент організм готується до сну. Рекомендую використовувати овочі. Ще можна використовувати рибу чи морепродукти.

Ось це основні правила корисного харчування для схуднення. Втім, все це я рекомендував би і тим, у кого все гаразд із вагою. Адже треба постійно підтримувати форму.

Також зверніть увагу, що у кожному пункті обов'язково має бути присутня вода. З водою їжа легше засвоюватиметься.

Усі мають запам'ятати таке правило, що корисні каші – це основа здорового харчування людини!

Навіть є така приказка: «Щи та каша – їжа наша». Якщо взяти цю приказку, то одних тільки борщ у Стародавній Русі було близько 60 варіантів. А каш ще більше.

Сама по собі каша- Це дивовижний продукт. Вона подавалася навіть як святкова страва.

Взагалі, російська традиційна кухня в деяких вважається досить примітивною (Щи та каша і більше нічого). Але це лише на перший погляд.