Нюхальна система (нюховий аналізатор). Нюховий нерв

Центр, розташований на нижній поверхні скроневої та лобної часткою кори великих півкуль. Нюхальна зона кори знаходиться на основі мозку, в області парагиппокампальной звивини, головним чином ncus. Деякі автори відносять до кіркового представництва нюхового центру амонів ріг та gyrus dentatus.

Спільним для всіх цих утворень головного мозку є наявність тісних взаємин з лімбічною системою (поясна звивина, гіпокамп, мигдалеподібне тіло, область перегородки). Вона беруть участь у підтримці сталості внутрішнього середовища організму, регуляції вегетативних функційта формуванні емоцій та мотивацій. Цю систему інакше називають «вісцеральним мозком», оскільки ця частина кінцевого мозкуможе розглядатися як кіркове представництво інтерорецепторів. Сюди надходить інформація від внутрішніх органівпро стан внутрішнього середовища організму

Wikimedia Foundation. 2010 .

Дивитись що таке "Корковий центр нюху" в інших словниках:

- (Від ін. грец. κέντρον вістря, осередок) Точка перетину якихось осей, ліній у фігурі, точка зосередження будь-яких відносин, сил у тілі. Місце, однаково віддалене від країв, кінців чогось; середина. Середня та головна частина ... Вікіпедія

орган нюху- (organum olfactus) представлений нюхової областю слизової оболонки носової порожнини (верхня носова раковинаі верхня частина перегородки носа), де знаходяться рецептори, що є біополярними нервовими клітинами, що представляють перші… Словник термінів та понять з анатомії людини

Нюх відчуття запаху, здатність визначати запах речовин, розсіяних у повітрі (або розчинених у воді для тварин, що живуть у ній). У хребетним органомнюху є нюховий епітелій, розташований на верхній носовій… … Вікіпедія

Нюх відчуття запаху, здатність визначати запах речовин, розсіяних у повітрі (або розчинених у воді для тварин, що живуть у ній). У хребетних органом нюху є нюховий епітелій, розташований на верхній носовій… … Вікіпедія

Нюх відчуття запаху, здатність визначати запах речовин, розсіяних у повітрі (або розчинених у воді для тварин, що живуть в ній) [джерело не вказано 672 дня]. У хребетних органом нюху є… … Вікіпедія

Нюхальна сенсорна система Сенсорна система сприйняття подразнень у хребетних, що здійснює сприйняття, передачу та аналіз нюхових відчуттів. Об'єднує такі елементи: первинний центр сприйняття нюхової інформації… … Вікіпедія

- (грец. ataxia відсутність порядку, безладність; синонім інкоординація) порушення координації (узгодженості дії) різних м'язів, що виявляється розладом статичних функцій та цілеспрямованих рухів. Для доцільного виконання … Медична енциклопедія

Андрій Везалій, Fabrica, 1543. Нюхові шляхи людини (виділені червоним)

Визначення поняття

Нюхова (ольфакторна) сенсорна система , або нюховий аналізатор, - це нейросистема для розпізнавання летких і водорозчинних речовин щодо їх молекул, що створює суб'єктивні сенсорні образи як запахів.

Як і смакова сенсорна система, нюхова є системою хімічної чутливості.

Функції нюхової сенсорної системи (ОСС)
1. Детекція їжі на привабливість, їстівність та неїстівність.
2. Мотивація та модуляція харчової поведінки.
3. Налаштування травної системина обробку їжі за механізмом безумовних та умовних рефлексів.
4. Запуск оборонної поведінки рахунок детекції шкідливі для організму речовини чи речовин, що з небезпекою.
5. Мотивація та модуляція статевої поведінки за рахунок детекції пахучих речовин та феромонів.

Характеристика адекватного подразника

Адекватним подразником для нюхової сенсорної системи є запах, що видається пахучими речовинами.

Усі пахучі речовини, що мають запах, повинні бути летючими, щоб надходити в носову порожнину з повітрям, і водорозчинними, щоб проникати до рецепторних клітин через шар слизу, що покриває весь епітелій носових порожнин. Таким вимогам задовольняє велика кількістьречовин, і тому людина здатна розрізняти тисячі різноманітних запахів. Важливо, що при цьому відсутня сувора відповідність між хімічною структурою"запашної" молекули та її запахом.
Більшість наявних теорій запахів засновано на суб'єктивному виділенні кількох типових запахів як основні (за аналогією з чотирма смаковими модальностями) та поясненні всіх інших запахів їх різними комбінаціями. І лише стереохімічна теорія запахів заснована на виявленні об'єктивної відповідності між геометричною подібністю молекул пахучих речовин та властивим їм запахом.
Побудова тривимірних моделей пахучих молекул на основі їх попереднього вивчення за допомогою дифракції рентгенівських променівта інфрачервоної стереоскопії показало, що не тільки природні, а й штучно синтезовані молекули мають запах, відповідний певній формі молекул і відмінний від запаху, властивого іншій формі молекул. У зв'язку з цим є гіпотеза про наявність семи різновидів нюхових молекулярних хеморецепторів, здатних приєднувати речовини, які стереохімічно їм відповідають. Серед кількох сотень експериментально досліджених пахучих молекул вдалося виявити сім класів, у яких розташувалися речовини зі схожою стереохімічною конфігурацією молекул і подібним запахом: 1) камфорний, 2) ефірний, 3) квітковий, 4) мускусний, 5) перцевої м'яти 9) їдкий, 7) гнильний. Ці сім запахів вважаються первинними, а всі інші запахи пояснюються різними поєднаннямипервинних запахів.

Класифікація пахучих речовин та запахів
Пахкі речовини можна розділити на дві великі групи:
1. Ольфактивні (пахкі) речовини, які дратують лише нюхові клітини. До них відносяться запах гвоздики, лаванди, анісу, бензолу, ксилолу та ін.
2. «Їдкі» речовини, які одночасно з нюховими клітинами подразнюють вільні закінчення трійчастих нервів у слизовій оболонці носа. До цієї групи належать запах камфори, ефіру, хлороформу та ін.
Єдиною та загальноприйнятої класифікаціїзапахів немає. Неможливо охарактеризувати запах, не називаючи речовину чи предмет, якому вони властиві. Так, ми говоримо про запах камфори, троянди, цибулі, у деяких випадках узагальнюємо запахи споріднених речовин або предметів, наприклад, квітковий запах, фруктовий тощо. Вважають, що різноманіття різних запахів, що виникає, є результатом змішування «первинних запахів». На гостроту нюху впливають багато чинників, зокрема голод, який підвищує гостроту нюху; вагітність, коли можливе не тільки загострення нюхової чутливості, Але її збочення.

У системі класифікації запахів, що широко застосовується по даний час,запропонованої голландським отоларингологом Хендріком Цваардемакером у 1895 році, всі запахизгруповані у 9 класів:

I. Ефірні запахи (фруктові та винні). До них відносяться запахи фруктових есенцій, що вживаються в парфумерії: яблучна, грушева тощо, а також бджолиний віск та ефіри.
ІІ. Ароматичні запахи(прянощі, камфора)- запах камфори, гіркого мигдалю, лимона.
ІІІ. Бальзамічні запахи(Квіткові запахи; ваніль)- запах квітів (жасмин, конвалія та ін.), ванілін та ін.
IV. Амбро-мускусні запахи(Мускус, сандалове дерево)- запах мускусу, амбри. Сюди ж відносяться багато запахів тварин та деяких грибів.
V. Часникові запахи(часник, хлор) - запах іхтіолу, вулканізованої гуми, смердючої смоли, хлору, брому, йоду та ін.
VI. Запахи пригорілого(смажена кава, креозот)- запах підсмаженої кави, Тютюновий дим, піридин, бензол, фенол (карбонова кислота), нафталін.
VII. Каприлові, абопсині (Сир, прогорклий жир)- з апах сиру, поту, прогорклого жиру, котячої сечі, секрету піхви, сперми.
VIII. Неприємні, або відразливі(клопи, беладонна)- запахи деяких наркотичних речовин, що отримуються з пасльонових рослин (запах блекоти): до цієї ж групи запахів відноситься запах клопів.
IX. Нудотворні(фекалії, трупний запах)- трупний запах, запах калу.

З цього списку видно, що запахи можуть бути рослинного, тваринного та мінерального походження.Для рослин характерно пахощі, для тварин - стійкість.

Система Крокера – Хендерсона включає тільки чотири основні запахи: ароматний, кислий, горілий і каприловий (або козлячий).

У стереохімічній моделі Еймура 7 основних запахів: камфорний, ефірний, квітковий, мускусний, перцевої м'яти, їдкий та гнильний.

"Призма запахів" Хеннінга визначає шість основних видів запахів: ароматні, ефірні, пряні, смолисті, палені та гнильні - по одному в кожній вершині трикутної призми.

Щоправда, поки що жодна з існуючих класифікаційзапахів так і не набула загального визнання.

Найвідоміша і найпоширеніша в парфумерії класифікація була запропонована в 1990 році Французьким Парфумерним Комітетом Comite Francais De Parfum. Відповідно до цієї класифікації всі аромати поєднуються в 7 основних груп (сімейств).

В ароматерапії застосовується система суб'єктивного опису використовуваних ароматів за допомогою понять з інших сенсорних модальностей .

Структура нюхового аналізатора

Периферичний відділ
Цей відділ починається з первинно-відчувальних нюхових сенсорних рецепторів, які є закінченнями дендриту так званої нейросенсорної клітини. За своїм походженням та будовою нюхові рецептори є типовими нейронами, здатними до генерації та передачі нервових імпульсів. Але дальню частину дендриту такої клітини змінено. Вона розширена в "нюху", від якої відходять 6-12 (1-20 за іншими даними) вій, в той час як від основи клітини відходить звичайний аксон (див. рис.). Людина має близько 10 млн нюхових рецепторів. Крім того, додаткові рецептори знаходяться крім нюхового епітелію також у дихальній ділянці носа. Це вільні нервові закінченнясенсорних аферентних волокон трійчастого нерва, які також реагують на пахучі речовини.

Видатний американський винний критик і дегустатор Роберт Паркер має унікальний нюх і здатність розрізняти смаки, і крім того - добре натренованою сенсорною пам'яттю - він надовго запам'ятовує смак одного разу випробуваного вина.
Він продегустував 220 000 вин – до 10 000 вин на рік – і всі їх прокоментував у своєму знаменитому бюлетені The Wine Advocate.
Robert Parker розробив найвідомішу і затребувану у світі 100-бальну шкалу оцінки якості вин – за вінтажем (роками врожаю) – так звану шкалу Роберта Паркера – на яку дорівнюють усі світові винні ринки. І цей успіх йому забезпечили дві добре розвинені сенсорні системи: нюхова та смакова! ...Ну, і звичайно, найвища нервова діяльністьтеж не зайвою виявилася! ;)

Джерела:

Смирнов В.М., Будиліна С.М. Фізіологія сенсорних систем та вища нервова діяльність: Навч. посібник для студ. вищ. навчань, закладів. М.: "Академія", 2003. 304 с. ISBN 5-7695-0786-1
Лупандін В.І., Сурніна О.Є. Основи сенсорної фізіології: Навчальний посібник. М.: Сфера, 2006. 288 с. ISBN 5-89144-670-7

Нюхання- це здатність відчувати та ідентифікувати запахи, які є специфічним подразником нюхового аналізатора. Нюховий аналізатор складається з периферичного відділу, що проводять шляхів та кіркового нюхового центру. Периферичний відділ представлений нюховим епітелієм, що розташовується в порожнині носа верхніх відділахсередньої носової раковини, на верхній носовій раковині та верхній частині перегородки носа. Сприйняття запахів здійснюється чутливими нейрорецепторними клітинами нюхового епітелію, які за походженням та фізіологічним характеристикамблизькі до нервовим клітинамголовного мозку. Чутливою частиною є периферичний відросток, на вершині якого знаходиться пучок із 5-20 модифікованих джгутиків. Поряд із джгутиковими нюховими клітинами описані рецепторні клітини, що несуть на вершині мікровіли. Ці морфологічні відмінності відбивають функціональну спеціалізацію нюхових клітин. В даний час припускають, що мембрана нюхових джгутиків та мікровілл, мабуть, є місцем взаємодії клітини з молекулами пахучих речовин. Центральні відростки утворюють нюхові нерви, які у вигляді 15-20 тонких ниток через lamina cribrosa в порожнину черепа. Первинні центральні нюхові утворення, розташовані в медіобазальних відділах передньої черепної ямки, представлені нюховими цибулинами (bulbus olfactorius), нюховими трактами (tractus olfactorius), і нюховими трикутниками. Відростки нюхових клітин у складі нюхових смужок вступають у підмозолисте поле (area subcallosa), смужку Брока (stria Broca). Корковий нюховий центр (вторинні центральні нюхові утворення) локалізується у медіобазальних відділах скроневої часткимозку, у гіпокампі (gyrus hippocampi). На всьому протязі нюхові волокна йдуть гомолатерально. Їхня взаємодія один з одним забезпечують наявні між ними невральні та трофічні зв'язки.

Відомо, що при ураженні окремих структур нюхового аналізатора до процесу залучаються всі його компоненти, забезпечуючи єдину цілісну реакцію на впровадження інфекційного агента або травматичне ушкодження. Так, встановлена ​​здатність нейротропних вірусів, зокрема вірусу грипу, просуватися з порожнини носа аксональними та периневральними шляхами в порожнину черепа. Пошкодження рецепторного нюхового шару в порожнині носа неминуче призводить до дегенеративним змінамв нюхових цибулинах, і навпаки. Завдяки широким зв'язкам нюхового аналізатора з ретикулярною формацією, гіпоталамусом, лімбічною системою, вестибулярним аналізатором, нюхова функціяпов'язана з частотою дихальних рухівта серцевих скорочень, артеріальним тиском, температурою тіла, м'язовим тонусом, станом статики та координації.

Нюхальна функція людини включає два взаємодоповнюючі компоненти: сприйняття та диференціацію запахів. Нюхові сигнали відіграють важливу біологічну роль: забезпечують інформування про присутність у навколишньому середовищіпевних хімічних сполуквиконують сигнальну функцію (харчову, статеву, охоронну, орієнтовну). За впливом на нюховий, трійчастий, язикоглотковий нерви розрізняють пахучі речовини ольфакторної та змішаної (ольфактотригемінальної, ольфактоглоссофарингеальної дії). До речовин, що є адекватним подразником нюхового нерва або пахучим речовин ольфакторної дії, відносяться валеріана лікарська, трояндова олія, дьоготь, скипидар, ванілін, мед, тютюн, кава та ін. Ольфактотригемінальну дію мають йод, ментол, ацетон, формальдегід. Ольфактоглоссофарингеальну дію мають йодоформ, хлороформ, оцтова кислота.

Нюхові порушення поліетиологічні. Класифікація клінічних формпорушення нюху розроблена академіком РАМН Юрієм Михайловичем Овчинніковим та співавт. виділяє три форми дизосмії: перцептивну, кондуктивну та змішану. Самий частий вигляддизосмії - респіраторна, чи кондуктивна гіпо- і аносмія, що викликана риногенними причинами, тобто. змінами в порожнині носа, що механічно утруднюють або перешкоджають доступу пахучих речовин в нюхову область. Порушення нюху при синуситах, крім кондуктивного компонента, обумовлено також зміною рН секрету боуменових залоз, що є розчинником пахучих речовин. При хронічних запальних захворюванняхпорожнини носа та приносових пазух відзначається також метаплазія епітелію, що призводить до ураження нюхового рецепторного апарату. При синуситах, що протікають з утворенням гнійно-гнильного вмісту, може виявлятися об'єктивна кокосмія. При атрофічних та субатрофічних змінах слизової оболонки порожнини носа мають місце як кондуктивний компонент, так і ураження нюхового нейроепітелію. Існують також спадкові дизосмії: наприклад, при синдромі Кальмана, що передається за аутосомно-домінантним типом з різним ступенем пенетрантності, має місце гіпогонадотропний евнухоїдизм та аносмія. Цей синдром показує можливий зв'язокміж нюхом та статевим розвитком. При синдромі Кальмана можуть спостерігатися недорозвинення гіпоталамуса або відсутність нюхового епітелію, аномалії нирок, крипторхізм, глухота, діабет, деформація лицьового скелета. Перцептивні (нейросенсорні або есенціальні) розлади нюху мають місце при периферичному ураженні нейроепітеліальних клітин або нюхових нервів, а також у випадку центральних порушеньнюхових утворень передньої чи середньої черепних ямок.

Часті причини нюхових порушень«рецепторного рівня» - травми нюхової зони та ситоподібної платівки, запальний процес, черепно-мозкова травма, лікарська інтоксикація, алергічна реакція, генетична мутація, недостатність вітамінів А і В12, інтоксикація солями важких металів (кадмію, свинцю, ртуті), вдихання пар дратівливих речовин (формальдегіду), вірусна поразка. При цьому порушується взаємодія рецепторної клітини з молекулами G-протеїну, відзначається продукування пептидів, що пригнічують активність рецепторних нюхових клітин. Пошкодження G-протеїну відзначено рядом авторів на тлі ендокринної патології(псевдогіпопаратиреоїдизм, хвороба Аддісона, синдром Кушинга), у тому числі на фоні лікування антитиреоїдними препаратами при призначенні радіоактивного йоду. У той же час естрогени, що приймаються внутрішньо, відіграють протекторну роль для нюхового нейроепітелію щодо токсичних речовину жінок у постменопаузному періоді. Розлади нюху можуть викликати такі фактори: вплив нейротропним вірусом, переважно вірусом грипу, порушення обміну Zn, іонізуюче випромінювання.

Патологічні зміни на рівні нюхового нерва найчастіше бувають зумовлені інфекційними захворюваннями, обмінними порушеннями, токсичним впливом лікарських препаратів, демієлінізуючими процесами, пошкодженням при хірургічних втручань, пухлинами (зокрема, менінгіомою нюхового нерва) Центральні нюхові порушення різноманітні та, за класифікацією О.Г. Агеєвої-Майкової, поділяються на ураження первинних нюхових утворень у медіобазальних відділах передньої черепної ямки, що проявляється гіпо- та аносмією на боці патологічного процесу, та ураження вторинних нюхових утворень у скронево-базальних відділах середньої черепної ямки, що проявляється у порушенні розпізнавання або нюховими галюцинаціями. Причинами центральних нюхових порушень можуть бути черепно-мозкова травма, порушення. мозкового кровообігу, пухлини головного мозку, демієлінізуючі процеси, обмінні порушення, генетичні та інфекційні захворювання, саркоїдоз, хвороби Паркінсона, Альцгеймера Описано випадки дизосмії при дисменореї. Мають місце порушення нюху при сифілісі, склеромі та туберкульозі, лікуваному стрептоміцином, при базальному та оптохіазмальному арахноїдиті, алергічній риносинусопатії, після ринохірургічних втручань, при патології органів травлення, уродженої спадкової аносми.

Слід зазначити, що порушення гостроти нюху можливе при всіх трьох формах дизосмії або за типом аносмії (відсутність сприйняття та розпізнавання запахів), або за типом гіпосмії (зниження здатності сприймати та адекватно розпізнавати пахучі речовини). Порушення диференціації запахів можливі при перцептивній та змішаної формидизосмії і виявляються за типом аліосмії, коли пахучі речовини сприймаються як один із запахів навколишнього середовища, у тому числі кокосмії (гнильний, фекальний запах), торкосмії (хімічний, гіркий запах, запах гару, металу), паросмії - специфічної трансформації впізнання запахів. Фантосмія проявляється нюховими галюцинаціями. Не слід забувати про можливість об'єктивної кокосмії, зокрема, при гнійному ураженні клиноподібної пазухи. За наявності пацієнта як кондуктивного, і перцептивного компонентів нюхових розладів виділяють перцептивно-кондуктивну (змішану) дизосмию. Нездатність охарактеризувати запах словами, навіть якщо він йому знайомий, називають нюхової агнозією.

Джерело: «Диференційна діагностика нервових хвороб» за редакцією Г.А. Акімова та М.М. Одинака; Санкт-Петербург; видавництво "ГІППОКРАТ", 2001 (стор. 31 - 33).

До розладів нюху відносяться гіпосмія та аносмія, які можуть бути одно- та двосторонніми, а також гіперосмія, паросмія, нюхові ілюзії та нюхові галюцинації, яким латералізація не властива. Особливе діагностичне значеннямають односторонні розлади нюху, оскільки двосторонні найчастіше є наслідком різних захворювань порожнини носа. Тому при двосторонніх розладах нюху найбільше значеннянабувають дослідження слизової оболонки носа, а також достовірні вказівки на відсутність розладів нюху в період, що передував захворюванню нервової системи.

Одностороння гіпосмія або аносмія, що вказує на ураження периферичного відділу нюхового аналізатора, може спостерігатися при односторонніх патологічних процесах в області ольфакторної ямки - переломах основи черепа з пошкодженням решітчастої пластинки ґратчастої кістки, при травматичних гематомахпередньої черепної ямки, пухлинах, що розташовуються на підставі черепа в області ольфакторної ямки, майданчика, малих крил основної кістки, горбок тупрецького сідла і поширюються допереду. Всі перелічені процеси можуть призвести до двосторонньої аносмії (або гіпосмії), проте, як було зазначено вище, двосторонні розлади нюху потребують обережної оцінки. У більшості перелічених випадківстраждає власне нюх при збереженні тригемінального компонента чутливості слизової оболонки носа. Одностороння гіперосмія та паросмія при ураженні периферичної частини нюхового аналізатора зустрічається надзвичайно рідко.

Двостороння гіпосмія та аносмія можуть бути пов'язані зі стисненням нюхових цибулин, нюхових трактів та первинних нюхових центрів різко розтягнутими внаслідок гідроцефалії мозковими шлуночками, з грубими порушеннями венозного відтокуз пазух носа при деяких пухлинах хіазмально-селярної області, з гострими та хронічними запальними процесамив мозкових оболонкахпередньої черепної ямки (гнійні та серозні менінгіти, базальні арахноїдити) При запальних поразках у процесі відновлення зниженого нюху можливий етап паросмій - поява незвичайних відчуттівпри дії звичайних нюхових подразників. Слід зазначити, що гіпосмія або аносмія виникають лише при ураженні нюхових шляхів до нюхового трикутника, тобто на рівні першого та другого нейронів. У зв'язку з тим, що треті нейрони мають кіркове представництво як на своєму, так і на протилежному боці, ураження кори в нюховому проекційному полі не викликає випадання нюху. Однак у разі подразнення кори цієї області можуть виникати нюхові ілюзії та галюцинації (див. далі).

Нюхові ілюзії та галюцинації (відчуття неприємного запахуцвілі, гниття, прокислих продуктів і т.п.) свідчать про подразнення патологічним процесом кіркової нюхової проекційної зони, в першу чергу - гачка паракіпокампальної звивини. Нюхові галюцинації можуть бути проявом простих парціальних епілептичних нападів, які в деяких випадках трансформуються в комплексні парціальні та генералізовані судомні напади. Подібні порушення можуть виникати при пухлинах відповідної локалізації або бути проявом епілепсії. Нюхові агнозії - порушення впізнавання раніше відомого запаху - пов'язані з осередковими, зазвичай двосторонніми процесами в області гіпокампу. Слід мати на увазі, що порушення нюху часто мають місце при різних захворюваннях, не зв'язкових із ураженням нервової системи ( цукровий діабет, гіпотиреоз, склеродермія, хвороба Педжета та ін).

text_fields

text_fields

arrow_upward

Нюхальна система(нюховий аналізатор) здійснює сприйняття та аналіз хімічних подразників, що знаходяться в зовнішньому середовищіта діючих на органи нюху.

Нюх - це сприйняттяорганізмом з допомогою органів нюху певних властивостей (запахів) різних речовин.

Нюхові органиу людини представлені нюховим епітелією,розташовані у верхньозадній порожнині носа і охоплюють на кожній стороні ділянки верхньої бічної раковини та носової перегородки. Нюховий епітелій покритий шаром нюхового слизу і складається з нюхових рецепторів (спеціалізовані хеморецептори), опорних та базальних клітин. Дихальна область (та частина слизової носа, в якій відсутні нюхові клітини) містить вільні закінчення сенсорних волокон трійчастого нерва (V), що також реагують на пахучі речовини. Тим самим пояснюється частково збереження відчуття запаху у разі повної перерви нюхових волокон.

Людина здатна по запаху розрізнятитисячі різних речовин, але чіткої хімічної різниці між речовинами, що відповідають різним запахам, не виявлено. Розроблені для практичних цілей класифікації запахів(або первинних запахів) свідчать, що хімічно подібні речовини часто виявляються в різних запахових класах, а речовини одного і того ж запахового класу значно різняться за своєю хімічною структурою.

Різноманітні можливості нюху описують наступними основними запахами:

1. камфорний,
2. квітковий,
3. мускусний,
4. м'ятний,
5. ефірний,
6. їдкий,
7. гнильний.

У природних умов, Як правило, зустрічаються суміші запахів, в яких переважають ті чи інші складові. Розмежування за якістю можливе лише певною мірою, і лише умовах дуже високих концентрацій деяких речовин. Подібність та відмінність запахів пов'язують зі структурою та (або) з коливальними властивостями пахучих молекул. Вважають, що ключем до п'яти із семи основних запахів є стереохіміязапахових речовин, тобто. просторова відповідність конфігурації пахучих молекул формі рецепторних ділянок на поверхневій мембрані нюхових мікроворсинок Для сприйняття їдкого та гнильного запахувважають за важливе не форму молекул, а щільність заряду на них. Є думка, що специфіка запаху пов'язані з відповідністю резонансних коливальних частот молекул стимулу і рецептора.

Оскільки при низьких концентраціях пахучої речовини людина лише відчуває запах, але не може визначити його якість, властивості нюху описують пороги виявлення і пороги пізнання запаху. При надпороговій стимуляції нюху, у міру підвищення концентрації пахучої речовини відчуття посилюється. Нюхові відчуття змінюються при зміні хімічних властивостейстимулу щодо повільно, тобто. система нюху інерційна.Внаслідок тривалої дії подразника відчуття запаху та його змін слабшає, людина адаптується до наявності у навколишньому середовищі пахучої речовини. У випадках інтенсивної та тривалої стимуляції нюху виникає навіть повна адаптація, тобто повна втрата відчуття.

Периферичний відділ системи нюху

text_fields

text_fields

arrow_upward

Реалізація функцій чутливого нюхового епітелію забезпечується розташованими у ньому рецепторними клітинами, кількість яких в людини сягає 10 млн. (у собаки вівчарки – понад 200 млн.). Крім рецепторних (нюхових) клітин, у складі епітелію знаходяться опорні та базальні клітини. Останні мають здатність розвиватися в нюхові і, отже, являють собою незрілі сенсорні клітини. На відміну від смакових, нюхові клітини є первиннимисенсорними клітинами і посилають аксони у мозок від базального полюса. Ці волокна утворюють під сенсорним епітелієм товсті пучки. (нюховіволокна),які йдуть до нюхової цибулини.

Верхня частина нюхової клітини виходить у шар слизу, де закінчується пучком 6-12 на кожній клітині нюхових волосків (цілій), діаметром 0,2-0,3 мкм. Молекули пахучої речовини дифундують крізь слизовий шар і досягають мембрани нюхових волосків. Джерелами слизу є боуменові залози, келихоподібні клітини дихальної області та опорні клітини нюхового епітелію, що виконують, отже, подвійну функцію. Струм слизу регулюється кіноциліями клітин у дихальній ділянці.

Молекули пахучих речовин взаємодіють з особливими молекулами в мембранах нюхових клітин. Проте, існування великої кількостіефективних пахучих речовин не дозволяє говорити про вміст сенсорної мембрани окремих рецепторних молекул для кожної речовини. Очевидно, що кілька близьких пахучих речовин вступають у реакцію з однією рецепторною молекулою. Нюхові клітини мають характерні відповіді, особливості яких залежать від хімічного складуподразника. Порушення окремих клітин виникає під впливом багатьох стимулів, але відносна чутливість нюхових клітин до різних активних речовин при певних концентраціях неоднакова. При даній концентрації кожна пахуча речовина викликає в аферентних волокнах специфічне, характерне лише цієї речовини, просторово-часовий розподіл імпульсації. Оскільки реакцію залучаються безліч сенсорних клітин, то рецепторний простір для тієї чи іншої речовини має реальні геометричні розміри в сенсорному епітелії. Підвищення концентрації пахучої речовини призводить до зростання частоти імпульсів здебільшого нервових волокон. Деякі пахучі речовини гальмують спонтанну активність сенсорних нервових клітин.

Між нюховим волоском, зануреним у слиз, і основою аксона сенсорної клітини при дії пахучих речовин виникає різниця потенціалів електричний струмпевного напрямку, званий генераторним.Він спричиняє деполяризацію найбільш збудливої ​​зони аксона. Гальмування та посилення спонтанної активності залежить від напрямку струму. Збудливі – деполяризаційні – потенціали в нюхових клітинах завжди більші за амплітудою в середньому, ніж гальмівні – гіперполяризаційні.

Сумарна електрична активність нюхового епітелію називається електроольфактограмою.Це негативне електричне коливання амплітудою 12 мв та тривалістю, що перевищує тривалість запахового впливу. Електроольфактограма складається з трьох хвиль - на включення стимулу, на стимул, що триває, на його вимикання. Електронегативність поверхні нюхового епітелію відображає той факт, що кількість збуджених рецепторів завжди більша, ніж загальмованих.

Центральний відділ системи нюху

text_fields

text_fields

arrow_upward

Об'єднані в пучок аксони нюхових клітин йдуть до нюхової цибулини - первинного центральному відділунюхової системи (рис. 16.16), в якому відбувається первинна переробка сенсорної інформації, що надходить від нюхових рецепторних клітин. Клітинні елементи в нюхової цибулини розташовані шарами. Великі мітральні клітини є нейронами другого порядку нюхового шляху. Ці клітини мають один головний дендрит, дистальні гілочки якого утворюють синапси з волокнами нюхових клітин (гломерули). На кожній мітральній клітині конвергує близько 1000 волокон. Аксони нюхових клітин синаптично контактують і з перигломерулярних клітин, що утворюють латеральні зв'язки між гломерулами. Характер зв'язків забезпечує основою процес, пов'язаний із кодуванням – латеральне гальмування.

Нюхальна цибулина генерує ритмічні потенціали, які змінюються при вдуванні в ніс пахучих речовин. Зв'язок цих потенціалів із кодуванням інформації про запах відсутній. Вважають, що з погляду розрізнення запахів, значущими є величини абсолютних частот, які зміна щодо ритму спокою. Електричне роздратування нюхової цибулини в людини викликає відчуття запаху.

Аксони мітральних клітин складають нюховий тракт, який безпосередньо або опосередковано через свої зв'язки з іншими трактами, передає нюхові сигнали в багато областей мозку, в тому числі в нюхову цибулину протилежної сторони, в структури, розташовані в палеокортексі та підкорових ядрах переднього мозку, до структур лімбічної системи, через мигдалеподібний комплекс до автономних ядер гіпоталамуса.

Вихід сигналів збудження з нюхової цибулини знаходиться під еферентним контролем, що здійснюється на периферичному рівні (рис. 16.16).

Нюх забезпечує такі захисні рефлекси, як чхання та затримка дихання, речовини з різким запахом(Аміак) призводять до рефлекторної зупинки дихання. Рефлекторні реакції такого типу пов'язують із подразненням волокон трійчастого нерва. Замикаються ці рефлекси лише на рівні довгастого мозку. Водночас нюх надає функціональні впливина різні емоції, на загальний настрій. Імовірність такого впливу визначається зв'язками між органом нюху та лімбічною системою.

Нюховий нерв(I пара) починається від нюхових клітин, що знаходяться в слизовій оболонці верхньої частини порожнини носа, дендрити яких сприймають ароматичні речовини. Аксони нюхових клітин у вигляді 15-20 нюхових ниток утворюють нюховий нерв і проходять через отвори в решітчастій кістці в порожнину черепа, де закінчуються в нюхової цибулини. Тут знаходяться другі нейрони нюхового аналізатора, волокна яких прямують назад, утворюючи правий і лівий нюхові шляхи (tractus olfactorius dexter et sinister), які розміщені в нюхових борознах на підставі лобних частокмозку. Волокна нюхових шляхів прямують до підкіркових нюхових центрів: головним чином, до нюхового трикутника, а також до передньої продірявленої речовини та прозорої перегородки, де перемикаються на треті нейрони. Ці нейрони проводять нюхові подразнення від первинних нюхових центрів до кіркового відділу нюхового аналізатора свого та протилежного боку. Корковий центрнюхи розташований на внутрішній поверхні скроневої частки в передніх відділах звивини біля морського ковзана (парагіппокампової), головним чином, в її гачку (uncus). Волокна третіх нейронів, зробивши частковий перехрест, досягають кіркових нюхових центрів трьома шляхами: частина їх проходить над мозолистим тілом, інша частина під мозолистим тілом, третя прямо через гачкоподібний пучок (fasciculus uncinatu).

1 - нюхові нитки; 2 - нюхова цибулина; 3 - нюховий шлях; 4 - підкіркові нюхові центри; 5 - нюхові волокна над мозолистим тілом; 6 - нюхові волокна під мозолистим тілом; 7 - поясна звивина; 8 - парагіппокампова звивина; 9 - кірковий відділ нюхового аналізатора.

Дослідження нюху. Хворому дають понюхати слабо ароматичну речовину кожною половиною носа окремо. Різких дратівливих запахів (оцет, нашатирний спирт) використовувати не слід, оскільки подразнення, які вони викликають, сприймаються в основному рецепторами трійчастого нерва. Необхідно з'ясувати, чи відчуває і чи розпізнає хворий запах, чи однакове відчуття з обох боків, чи не буває в нього нюхових галюцинацій.

Порушення нюху можуть бути у вигляді зниження сприйняття (гіпосмія), повної втрати його (аносмія), загострення (гіперосмія), спотворення нюху (паросмія), а також нюхових галюцинацій, коли хворий відчуває запахи без відповідного подразника.

Двостороннє порушення нюху спостерігається частіше при запальних патологічних процесах у порожнині носа, які не належать до неврологічної патології. Одностороння гіпо-або аносмія виникає при ураженні нюхової цибулини, нюхового шляху та нюхового трикутника до перехрестя волокон, що прямують до кіркової нюхової проекційної зони. Така патологія зустрічається при пухлині або абсцесі у передній черепній ямці, що ушкоджують нюхову цибулину або нюховий шлях. У цьому виникає гіпо- чи аносмія за поразки. Одностороннє ураження волокон нюхового аналізатора вище підкіркових нюхових центрів не призводить до втрати нюху, оскільки кожен із підкіркових центрів і відповідно кожна половина носа пов'язані з обома корковими відділами нюху. Роздратування кіркових ділянок нюхового аналізатора у скроневій частці призводить до появи нюхових галюцинацій, які нерідко є аурою епілептичного нападу.