Menu vegjetariane për humbje peshe. Menu vegjetariane për javën

Dietë vegjetariane- një dietë që përjashton produktet me origjinë shtazore. Është i përshtatshëm për ata që duan të humbin peshë dhe të pastrojnë sistemet e trupit. Një ushqyerje e tillë është një nga variantet e dietës detoksike, e cila konsiderohet terapeutike dhe praktikohet për të përmirësuar shëndetin e njerëzve me shumë sëmundje. Një gamë e gjerë pjatash gjatë një diete vegjetariane ju lejon të mos ndjeni siklet dhe uri gjatë gjithë kohës së respektimit të saj.

ËSHTË E RËNDËSISHME TË DIHET! Parashikuesi Baba Nina:"Do të ketë gjithmonë shumë para nëse i vendosni nën jastëk..." Lexo më shumë >>

Përfitimet dhe rregullat e dietës vegjetariane

Një dietë vegjetariane ose vegjetariane është e ndryshme nga një dietë vegane: këto të fundit nuk konsumojnë produkte shtazore, duke përfshirë qumështin, vezët dhe produktet e qumështit. Të dy nuk duhet të hanë mish, peshk dhe ushqim deti.

Sipas shumë njerëzve, një dietë pa mish, peshk, vezë, qumësht dhe produkte qumështi nuk ka proteina si burimi kryesor i formimit. masë muskulore. Por proteinat shtazore mund të zëvendësohen me ato bimore: soje, bishtajore, arra dhe ushqime të tjera. Me një qasje kompetente për përpilimin e menusë, mund të merrni një dietë të plotë të ekuilibruar, të përshtatshme edhe për atletët profesionistë, përfshirë bodybuilders.

Menuja vegjetariane përdoret shpesh në procesin e trajtimit sëmundje të ndryshme Si metodë ndihmëse dhe miratuar nga shumica e mjekëve.

Përfitimet e kësaj qasjeje ndaj të ushqyerit:

• Pastrimi i të gjitha sistemeve të trupit falë përmbajtje të lartë fibra në ushqimet bimore;
• përmbajtje të ulët kalori, e cila është e rëndësishme për të humbur peshë sa më shumë që të jetë e mundur kohë të shkurtër- për një muaj të një diete të tillë, mund të humbni peshë me 10 kg;
• normalizimi i tretjes dhe mikroflora e organeve të brendshme;
• shkathtësi - i përshtatshëm për njerëzit e çdo gjinie dhe moshe, por në dimër rekomandohet të zgjidhni ushqime bimore sipas stinës ose ngrirjes tuaj;
• furnizimi i trupit me të gjithë elementët gjurmë dhe vitaminat e nevojshme, pavarësisht kufizimeve;
• forcimi i imunitetit të përgjithshëm;
• thjeshtësia dhe mundësia e zbatimit në shtëpi;
• normalizimin e presionit të gjakut dhe punën e të gjithë sistemit kardiovaskular.

Këshilla, ndjekja e të cilave do të ndihmojë në krijimin e menusë së duhur vegjetariane:

1. 1. Pini të paktën 8 gota në ditë uje i paster- do të përshpejtohet proceset metabolike dhe ndihmojnë në pastrimin më të shpejtë të trupit.
2. 2. Hani në mënyrë të pjesshme - 5-6 herë në ditë, mundësisht në pjesë të vogla, por nëse ngopja nuk ndodh, atëherë ato nuk mund të kufizohen.
3. 3. Mundohuni të hani të gjitha perimet dhe frutat të freskëta, përdorni metoda të kursyera për gatimin trajtimit të ngrohjes- i zier në avull, i pjekur në skarë, i pjekur, i zier, i zier.
4. 4. Përveç produkteve të ndaluara nga kafshët, është e nevojshme të përjashtohen rreptësisht ëmbëltore, salca të blera në dyqan, pije të ëmbla dhe pasta të bëra nga mielli i bardhë premium.
5. 5. Sigurohuni që të kontrolloni sasinë e ushqimit proteinik, duhet të jetë e mjaftueshme.

Është kategorikisht e pamundur të lejohet ndjenja e urisë, ndaj ekspertët ju lejojnë ta ndërprisni atë me perime dhe fruta me përmbajtje negative kalori në çdo kohë, por duhet të përpiqeni të mos hani ose pini 2 orë para gjumit, në mënyrë që të mos provokoni ënjtje.

Menuja për javën

Shembull i menusë vegjetariane për çdo ditë të javës:

Dita	Mëngjesi	Dreka	Darka	çaj pasdite	Darka
1	Sallatë frutash me mjaltë, fara dhe arra	Smoothie me manaferra me fara chia	Borscht vegjetarian, sallatë perimesh nga perime të freskëta	grusht arra	Fasule të ziera në salcë domatesh me barishte
2	Qull orizi me kungull dhe rrush të thatë	Salca e mollës		Çdo agrume	Brokoli dhe shpargu i zier në avull, lëng domate
3	Mollë të pjekura me fruta të thata dhe arra	Shufra energjie	Vinegrette me bizele jeshile	grusht fruta të thata	Sallatë "Fitness"
4	Tortë me çokollatë me qiqra	Lëng i freskët i agrumeve	Zierje	Përzierje me arra dhe fruta të thata	Sallatë me lakër me avokado
5	Qull hikërror me barishte	Kefir me fara liri	Speca zile të mbushura me oriz kaf dhe perime	smoothie jeshile	Thjerrëzat me perime të ziera
6	Shtrudel me mollë	Sallatë me dardhë me rukola	Petulla me patate të pjekura	Sallatë me tranguj të papërpunuar dhe barishte	Qiqrra me patëllxhan të pjekur
7	cutlets karrota	Sanduiç me bukë integrale dhe avokado	makarona nga miell me drithëra të plota me salcë domate	grusht arra	Pure supe perimesh me bizele

Pa dëmtuar shëndetin, dieta e propozuar mund të zgjatet për 2 javë, nëse është e nevojshme.

Lista e produkteve për zbatimin e menusë së dietës vegane:

1. 1. Burimet bimore të proteinave: bishtajore, qiqra, thjerrëza, bizele, shparg.
2. 2. Produktet burimore yndyrna të shëndetshme: luledielli, kungull, liri dhe farat e susamit, çdo arra, avokado, vajra vegjetalë me presion të ftohtë.
3. 3. Karbohidrate të ngadalta: çdo miell i lejuar ushqim diete(bollgur, oriz, koks, misër, qiqra), drithëra (oriz kaf, hikërror, bollgur).
4. 4. Frutat e thata: kumbulla të thata, kajsi të thata, fiq, hurma, rrush të thatë.
5. 5. Frutat dhe manaferrat e stinës: banane, agrume, mollë, dardha, pjeshkë, kumbulla, mjedra, luleshtrydhe, manaferra.
6. 6. Perimet dhe zarzavatet për sezonin: patate, panxhar, karrota, kunguj të njomë, patëllxhan, domate, tranguj, zarzavate, tipe te ndryshme lakër.
7. 7. Në sasi të moderuara lejohet të hahet djathë me pak yndyrë të prodhuar pa abomasum, produktet e qumështit, ideal - kefir deri në 1% yndyrë.
8. 8. Bukë integrale.
9. 9. Mjaltë ose shurupe natyrale të ëmbla.

Si ëmbëlsues, lejohet të zgjidhni ëmbëlsues organikë, opsioni më i mirë- gjethe stevia, tableta ose pluhur.

Receta

Recetat nga menyja e propozuar për çdo ditë janë të lehta dhe të thjeshta për t'u përgatitur.

Seti i duhur përbërësit e nevojshëm të nevojshme bazuar në preferencat personale dhe disponueshmërinë reaksione alergjike.

Smoothie me manaferra me fara chia

Do t'ju duhet:

• 100 g rrush pa fara;
• 100 g mjedra;
• 50 g manaferra, qershi ose luleshtrydhe;
• 20 g fara chia.

Gatim:

1. 1. Rrihni manaferrat me blender derisa të bëhen pure.
2. 2. Shtoni farat chia tek manaferrat, lërini për 30 minuta.

Farat Chia janë një trashës natyral, prandaj smoothie-ja është shumë e trashë, quhet edhe puding.

Borscht vegjetarian

Do t'ju duhet:

• 50 g qepë, karrota;
• 100 g panxhar dhe patate;
• gjelbërim;
• paste domate natyrale - 50 ml, kripë.

Gatim:

1. 1. Prisni qepën në gjysmë unaza, grijini patatet në kubikë dhe grijini karotat dhe panxharin.
2. 2. Ziejini perimet për 20 minuta në ujë me kripë.
3. 3. Shto paste domate dhe gatuajeni edhe 10 minuta të tjera.
4. 4. Spërkateni pjatën me barishte.

Fasule të ziera në salcë domate

Do t'ju duhet:

• 200 g çdo fasule;
• 4 domate të mëdha;
• kripë, barishte.

Gatim:

1. 1. Thithni fasulet gjatë natës.
2. 2. Në mëngjes ziejini fasulet për 1.5 orë.
3. 3. Përvëloni domatet me ujë të vluar, qëroni. I përziejmë në blender derisa të bëhen pure.
4. 4. Ziejini fasulet e ziera në salcë domate për gjysmë ore, kripë, spërkatini me barishte.

Tavë patate-domate

Do t'ju duhet:

• 200 g patate;
• 2 domate të mëdha;
• 2 thelpinj hudhër;
• 50 g karrota;
• 50 g qepë;
• 30 ml vaj ulliri;
• kripë.

Gatim:

1. 1. Qëroni, ziejini, grijini patatet.
2. 2. Hudhrat, karotat dhe qepët skuqen në vaj ulliri.
3. 3. Pritini domatet në rrathë.
4. 4. Në një enë pjekje vendosni në shtresa patatet, domatet, perimet dhe patatet.

Mollë të pjekura me arra dhe fruta të thata

Do t'ju duhet:

• 3 mollë të mëdha;
• 80 g përzierje të çdo arra;
• 30 g përzierje farash;
• 100 g një përzierje me kajsi të thata, kumbulla të thata, rrush të thatë.

Gatim:

1. 1. Qëroni mollët nga mesi.
2. 2. Rrihni arrat, farat dhe frutat e thata në një blender derisa të jenë të lëmuara.
3. 3. Mbushni mollët me përzierjen.
4. 4. Piqini për 8-12 minuta në furrë ose mikrovalë.
5. 5. Mollët e gatshme nuk derdhen sasi e madhe mjaltë.

Shufra energjie

Do t'ju duhet:

• 50 g tërshërë;
• 100 g hurma;
• 80 g rrush të thatë;
• 50 g kumbulla të thata dhe kajsi të thata;
• 100 g përzierje arra;
• 50 g përzierje luledielli, susami, fara liri.

Gatim:

1. 1. Grini të gjithë përbërësit me blender derisa të jenë të lëmuara.
2. 2. Masën e vendosim në letër furre, e pjekim për 10 minuta në 180 gradë.
3. 3. Masën ende të nxehtë e presim në shufra, e lëmë të ftohet.

Sallatë "Fitness"

Do t'ju duhet:

• 100 g karrota;
• 100 g rrënjë selino;
• 80 g mollë jeshile;
• zarzavate, disa feta limoni.

Gatim:

1. 1. Grini mollën dhe perimet, përzieni.
2. 2. Pritini imët zarzavatet, shtoni në sallatë.
3. 3. Mbushni sallatën me lëng nga 1 fetë limoni, dekoroni pjatën e dytë.

Nëse dëshironi, mund të shtohet në sallatë. fara kungulli.

Tortë me çokollatë me qiqra

Do t'ju duhet:

• 150 g qiqra;
• 2 banane;
• 30 g kakao;
• ëmbëlsues.

Gatim:

1. 1. Thithni qiqrat gjatë natës.
2. 2. Ziejini për një orë.
3. 3. Rrihni qiqrat me blender në pure, shtoni ëmbëlsuesin dhe kakaon. Nëse masa është shumë e thatë - shtoni një lugë gjelle ulliri ose ndonjë vaj tjetër të shtypur të ftohtë.
4. 4. Grini bananen me pirun, shtojini brumit.
5. 5. E pjekim kekun ne 180 grade per 20 minuta, e leme te ftohet.

Sallatë me lakër me avokado

Do t'ju duhet:

• 100 g lakër kineze;
• kastravec mesatar;
• avokado;
• gjelbërim;
• gjysmë limoni.

Gatim:

1. 1. Pritini lakrën, preni kastravecin në rrathë, grini zarzavatet, përzieni të gjithë përbërësit.
2. 2. Qëroni avokadon, priteni në feta, shtoni në sallatë.
3. 3. Mbushni sallatën me lëngun e gjysmë limoni.

smoothie jeshile

Do t'ju duhet:

• 2 kastraveca të mesme;
• 50 g rrënjë selino;
• 60 g mollë jeshile;
• gjysmë limoni ose një gëlqere e plotë;
• tufë majdanoz.

Gatim:

1. 1. Pritini mollët, perimet dhe zarzavatet, copëtoni në blender derisa të jenë të lëmuara.
2. 2. Shtrydhni lëngun e agrumeve në një smoothie.

Thjerrëzat me perime të ziera

Do t'ju duhet:

• 100 g thjerrëza të kuqe;
• 100 g karrota;
• 50 g qepë;
• 50 g piper zile;
• thelpi hudhër;
• 2 domate mesatare.

Gatim:

1. 1. Ziejini thjerrëzat në ujë me kripë për 15 minuta.
2. 2. Përvëloni domatet me ujë të vluar, ua hiqni lëkurën, i bëni pure me anë të blenderit.
3. 3. Pritini perimet në kubikë.
4. 4. Puresë së domates shtoni ujë në mënyrë që masa e përftuar të ketë konsistencën lëng domatesh.
5. 5. Vendosni perimet dhe thjerrëzat në një tenxhere, hidhni salcën e domates, ziejini në zjarr të ulët për 30-40 minuta.
6. 6. Kripë, sezonin me barishte.

Shtrudel me mollë

Do t'ju duhet:

• lavash armen;
• 0,5 kg mollë;
• 100 g rrush të thatë;
• 100 g kikirikë;
• kanellë;
• 60 ml mjaltë;
• manaferrat për dekorim

Gatim:

1. 1. Qëroni mollët, pritini në kubikë të vegjël.
2. 2. Rrihni rrushin e thatë dhe arrat me blender derisa të jenë të lëmuara, masën e përzieni me mollët.
3. 3. Vendoseni mbushjen që rezulton në bukë pita, spërkatni me kanellë, kthejeni në një rrotull.
4. 4. Piqni rrotullën brenda mikrovalë 8 minuta.
5. 5. Hidhni strudelin me mjaltë, dekorojeni me manaferrat.

1. 1. Grini patatet dhe karotat, grijeni imët qepën.
2. 2. Skuqni qepët dhe karotat në vaj ulliri, shtoni tek patatet.
3. 3. Shtoni miell ose krunde perimeve.
4. 4. Formoni herpesin, vendosni në letër pergamene.
5. 5. E pjekim ne 180 grade per 20 minuta.

cutlets karrota

Për këtë pjatë ju duhen vezë, ose një lëng i trashë nga qiqrat.

Do t'ju duhet:

• 300 gr karota;
• 100 g qepë;
• 100 g krunde të çdo drithi;
• 30 ml vaj vegjetal me presion të ftohtë.
• 2 vezë.

Gatim:

1. 1. Karotat grijmë në rende, qepën e grijmë imët, përziejmë përbërësit.
2. 2. Shtoni 70 g krunde, vezë dhe vaj vegjetal në perime.
3. 3. Formoni koteleta, rrokullisni 30 g të mbetura krunde.
4. 4. Piqni në një shtresë që nuk ngjit deri në kafe të artë.

Pure supe perimesh me bizele

Do t'ju duhet:

• 100 g bizele të reja jeshile;
• 100 g patate;
• 50 g secila kungull i njomë, qepë dhe speca zile;
• gjelbërim;
• copë bukë me drithëra të plota.

Gatim:

1. 1. Pritini perimet në kube, gatuajeni në një sasi të vogël uji për 20 minuta.
2. 2. Prisni bukën në kubikë dhe thajeni në mikrovalë ose furrë për 2 minuta.
3. 3. Perimet e përgatitura së bashku me ujin i rrahim me blender derisa të përftohet një pure e lëngshme.
4. 4. Spërkateni supën me kriker dhe barishte të grira hollë.

Dhe disa sekrete...

Historia e një prej lexuesve tanë Irina Volodina:

Unë isha veçanërisht i dëshpëruar nga sytë, të rrethuar nga rrudha të mëdha, plus rrathë të errët dhe ënjtje. Si të hiqni plotësisht rrudhat dhe qeskat poshtë syve? Si të përballeni me ënjtjen dhe skuqjen?Por asgjë nuk plaket apo rinovon një person si sytë e tij.

Por si t'i rinovoni ato? Operacion plastik? Mësuar - jo më pak se 5 mijë dollarë. Procedurat e harduerit - fotopërtëritje, peeling me gaz të lëngshëm, radiolifting, ngritje e fytyrës me lazer? Pak më e përballueshme - kursi kushton 1,5-2 mijë dollarë. Dhe kur të gjeni kohë për të gjitha këto? Po, është ende e shtrenjtë. Sidomos tani. Kështu që për veten time zgjodha një mënyrë tjetër ...

NË aktualisht vegjetarianizmi po fiton gjithnjë e më shumë popullaritet si një stil jo vetëm i ushqimit, por edhe i jetës. Për fat të keq, shoqëria e sotme nuk është plotësisht e gatshme të pranojë njerëz të tillë. Shumë njerëz janë të bindur jo vetëm se me një dietë të tillë është e pamundur të hahet, por edhe se është jashtëzakonisht e dëmshme për trupin. Në këtë artikull, ne do të tregojmë se vegjetarianizmi nuk është vetëm një mundësi për të ngrënë ushqim të përzemërt dhe të shijshëm, por edhe një jashtëzakonisht praktikë e mirë për trupin. Prandaj, më poshtë do të demonstrojmë menunë vegjetariane për javën.

Pavarësisht se si një person e trajton mishin, shumë shkencëtarë kanë vërtetuar prej kohësh se mungesa e proteinave shtazore në dietë nuk është vetëm e padëmshme, por edhe jashtëzakonisht e dobishme për proceset metabolike në trup.

Vlen të thuhet se njerëzit zgjedhin këtë mënyrë jetese për absolutisht arsye të ndryshme. Dikush për arsye etike të mbrojtjes së kafshëve, dhe dikush - për ekuilibër dhe harmoni në marrëdhëniet me trupin e tyre.

Përpara se të kalojmë në menunë vegjetariane për vetë javën, le të shohim nëngrupet e përgjithshme të këtij stili jetese. Ekzistojnë forma të tilla si:

1. Veganizmi i pastër është një opsion për vegjetarianët e rreptë, lejohen vetëm ushqimet me bazë bimore.
2. Lakto-vegjetarianizmi - në këtë nëngrup, shtimi i produkteve të qumështit është i mundur.
3. Vegjetarianizmi Lacto-ovo - lejon marrjen e jo vetëm ushqimeve bimore dhe produkteve të qumështit, por edhe vezëve.

Vlen të përmendet se ekziston edhe një degë e largët siç është frutaarizmi - pritja e lejuar ekskluzivisht fruta. Ne do të konsiderojmë lakto-ovo-vegjetarianizmin, domethënë zgjedhjen më demokratike për menunë. Ushqim vegjetarian për një javë.

Një dietë ushqyese duhet të përfshijë ushqimet kryesore bimore, të tilla si drithërat, frutat, perimet, produktet e qumështit dhe arrat. Një menu e plotë vegjetariane duhet të përjashtojë kategorikisht produktet e mishit. Nuk ka nevojë të shqetësoheni për mungesën e proteinave shtazore, sepse është e lehtë ta zëvendësoni atë me proteina që gjenden në arrat, vezët, bishtajoret dhe produktet e qumështit.

Vlen të theksohet se për një menu të duhur vegjetariane, duhet të keni vetëm perimet dhe frutat më të freskëta.

Menu racionale për javën

mëngjes - moment historik Sepse është fillimi i ditës. Prandaj, ushqimi gjatë kësaj periudhe të ditës duhet të jetë shumë i pasur. Ia vlen të filloni një ditë të re me tërshërë, sigurohuni që ta pini të gjithën çaj jeshil ose kafe e dobët. Bollgurështë një zgjedhje e shkëlqyer për të gjitha parametrat për mëngjes. Përveçse është shumë i lirë, ai gjithashtu përgatitet shpejt, përmban shumë lëndë ushqyese për një tarifë të mirë për ditën. Përveç tërshërës, mund të hani edhe lloje të tjera drithërash, si misri ose elbi. Për një shumëllojshmëri shijesh, mund të shtoni fruta, sepse kjo jo vetëm që do të ndriçojë mëngjesin, por do të shtojë edhe një përbërës vitaminë.

Dreka është kulmi i ditës, është shumë e rëndësishme të freskoheni në një moment të tillë për forcë në gjysmën e dytë të ditës. Menuja e ushqimit vegjetarian këtu duhet domosdoshmërisht të përbëhet nga dy kurse. Pjata e parë klasike duhet të jetë me një përbërës të lëngshëm. Supat dhe borsch me shtimin e perimeve dhe kërpudhave janë ideale këtu. Ju mund të merrni një pjatë anësore shumë të ndryshme, por nuk duhet të harroni se stomaku juaj nuk duhet të jetë plot, sepse kjo do të shkaktojë vetëm dembelizëm. Prandaj, duhet të përdorni pjata të lehta, që janë sallata. Shumëllojshmëria e tyre është shumë e madhe, këtu mund të shtoni lakër, rrepkë, karrota dhe një mollë. Është e rëndësishme të mbani mend se nuk po përpiqeni të krijoni rëndim në stomak, duhet të mbusheni me ushqim të lehtë, i cili në të njëjtën kohë do të jetë i kënaqshëm.

Dita e punës po afron perëndimin e diellit dhe për të duruar deri në darkë, ka një meze të lehtë pasdite. Ky është një meze e lehtë që të keni forcën për të arritur në shtëpi. zgjedhje e mireështë një koktej frutash me shtimin e gjizës ose kefirit. Nëse dëshironi të ngopeni më shumë, atëherë mund të gatuani sharlot me mollë ose qumështore me reçel, qumësht të kondensuar.

Për ta mbyllur mirë ditën, duhet të përgatisni një darkë të përzemërt dhe të shijshme. Menuja vegjetariane për darkë duhet të përbëhet gjithashtu nga dy përbërës. Patatet e ziera me kërpudha ose ullinj dhe limon janë perfekte për të parën, mund të gatuani edhe qull (mundësisht hikërror) me vezë. Për të dytën, duhet të përgatisni një sallatë të lehtë me rrepkë ose lakër me një mollë ose kastravec.

Të gjitha pjatat e listuara më sipër mund të kombinohen për të krijuar një menu për javën.

Duke iu përmbajtur një menuje të tillë vegjetariane për një ditë dhe një javë, jo vetëm që mund të hani shijshëm, por edhe të ruani ekuilibrin e të gjitha substancave të nevojshme në trup.

Vlen të kujtohet se çdo person - personalitet individual dhe qasja ndaj secilit duhet të jetë thjesht personale. Ju nuk duhet të merrni ato pjata që nuk ju pëlqejnë, gjithmonë mund t'i zëvendësoni me të njëjtën përmbajtje kalori. Duhet të jeni shumë kreativ me dietën tuaj.

Çfarë duhet të përfshijë një menu vegjetariane?

Mëngjesi duhet të jetë në dietën e çdo vegjetariani. Përbërësit e nevojshëm janë drithërat dhe pijet e ngrohta. Çfarë tjetër duhet të përbëhet nga një menu vegjetariane çdo ditë?

Dreka nuk duhet të përfshijë një numër të madh produktesh. Përfshin kursin kryesor dhe shtesë. Pjata kryesore shpesh përfaqësohet nga supa me perime. Për ta plotësuar, mund të shtoni produkte qumështi, të cilat janë të nevojshme për të ruajtur nivelin e proteinave shtazore. Vlen të kujtohet se nëse pjata kryesore përfshin përbërës me origjinë shtazore, atëherë e dyta duhet të jetë vetëm me një përbërës perimesh.

Darka në një menu vegjetariane duhet të jetë gjithëpërfshirëse. Pjata e parë është e nxehtë dhe përveç saj ju nevojiten sallata të lehta me rrepka, karota ose tranguj.

Kjo menu do t'u përshtatet si fillestarëve në këtë art të të ushqyerit, ashtu edhe atyre të vjetër të vegjetarianizmit.

Këshilla të thjeshta për fillestarët:

1. Menuja vegjetariane duhet të jetë e larmishme dhe e shijshme.
2. Refuzimi i pjatave të mishit nuk është vetëm një mënyrë jetese, por edhe ndalim i zakoneve të këqija.
3. ushqime të papërpunuara duhet të hahet menjëherë, jo të lihet për më vonë.
4. Para darkës këshillohet të hani fruta ose arra.
5. Është më mirë të përdorni mjaltin si ëmbëlsues.
6. Për të ruajtur nivelet normale të hekurit dhe kalciumit në gjak, është e nevojshme të konsumohen kërpudha, bishtajore dhe arra.
7. Ushqimet bimore duhen konsumuar shpesh, por në pjesë të vogla, pasi shpërbëhen shpejt në stomak.
8. Për të ruajtur nivelin e vitaminave në gjak kurse të shkurtra ju duhet të merrni suplemente të vitaminës B dhe D

Siç u përmend më herët, vegjetarianizmi është një proces krijues. Përveç faktit që mund të modifikoni pjatat e njohura më parë, mund të krijoni edhe ekskluzivisht të reja. Ne duam të ofrojmë disa receta për një menu vegjetariane.

Si të bëni sallam vegjetarian?

Për gatim do t'ju nevojiten: panxhar, vaj susami (mund të zëvendësohet me ndonjë tjetër sipas shijes), bizele cilësi të mirë, borzilok, ujë i distiluar, kripë, hudhra, e grire arrëmyshk, e zezë piper i bluar.

Hidhni bizelet e cilësisë së lartë në një tigan dhe kalcinoni për një kohë të shkurtër (5-7 minuta) pa shtuar vaj vegjetal. Më pas, duhet të grini bizelet në një gjendje mielli, t'i shtoni tre gota ujë dhe t'i vendosni të ziejnë, duke arritur një gjendje të butë.

Panxhari i gatuar paraprakisht duhet të fërkohet në pjesët më të vogla të rendes. Është e nevojshme të shtrydhni një lugë gjelle lëng panxhari nga masa që rezulton dhe ta ruani këtë lëng. Lëreni purenë e bizeleve të ftohet. Në një tas të veçantë, copëtoni hudhrën dhe shtoni aty të gjitha erëzat e nevojshme.

Pas kësaj, bizeleve shtoni të gjitha erëzat e përziera, susam ose vaj tjetër vegjetal dhe një lugë nga lëngu i marrë më parë. E gjithë kjo duhet të rrahet me një blender derisa të jetë e qetë.

Tjetra, ju duhet të përgatisni enën. Marrim një shishe plastike (mundësisht një litër) dhe presim pjesën e sipërme prej saj. Masa që rezulton futet fort në kallëpin e bërë, mbështilleni gjithçka me film ngjitës për të parandaluar shfaqjen e një kore dhe vendoseni në frigorifer për 12 orë. Suxhuk i shijshëm dhe i përzemërt është gati.

Si të bëni speca të mbushur me mbushje perimesh?

Speci duhet të pastrohet nga pjesa e brendshme dhe bishti, i ndarë në dy pjesë. Si mbushje “mishi” përdorim fasulet e shpargut, lakrën dhe marulen.

nese dashuron pjata pikante, atëherë mund të përdorni karotat koreane si mbushje dhe fasule të ziera. Specat mund të zihen në avull ose të zihen në një tenxhere. Pas gatimit, spërkateni me barishte të freskëta, mund të shtoni ullinj ose djathë për një pamje estetike.

Ndikimi i një diete me bazë bimore në gjendjen e trupit

Menuja e dietës vegjetariane është shumë e dobishme për trupin dhe ka të gjithë kompleksin e nevojshëm të mikroelementeve.

Mbështetësit e përbërësve bimorë nivelin e dëshiruar glukozë në trup, e cila është jashtëzakonisht e dobishme për pacientët diabetit. Ka një efekt të dobishëm në tretje, duke lejuar jo vetëm për të parandaluar përkeqësimin e sëmundjeve kronike, por edhe për të ndaluar shfaqjen e proceseve akute dhe kapsllëkun. Ndihmon në ruajtjen e presionit të gjakut nivel normal, Kjo eshte aspekt i rëndësishëm për të moshuarit. Me ndihmën e vegjetarianizmit, ju mund të largoni shpejt toksinat nga trupi. Përveç kësaj, një menu vegjetariane përdoret shpesh për humbje peshe.

Duhet kuptuar se për të kaluar nga mishi në vegjetarianizëm, duhet të ruhet një ekuilibër ushqyes dhe norma ditore nga sasia e proteinave, yndyrave dhe karbohidrateve. Recetat e menusë vegjetariane duhet të kenë një sasi energjie që do të jetë e barabartë me koston në ditë. Disa këshilla për të ruajtur ekuilibrin:

1. Ndiqni normën ditore për konsumin e ujit të pastër të distiluar. Çaji, kafeja dhe pijet e tjera nuk llogariten.
2. Është e nevojshme të vëzhgoni përmbajtjen kalorike të dietës për të fituar sasinë e duhur të energjisë. Një ditar ushqimor me një tregues të vlerës energjetike të ushqimeve mund të vijë në shpëtim këtu.
3. Dëshira për të ngrënë nuk duhet të lindë nga stresi, emocionet e tepërta, “për shoqërinë” apo thjesht nga mërzia. Një arsye e rëndësishme duhet të ketë uri për të ngrënë.
4. Për të respektuar regjimin dhe për të parandaluar punën e tepërt të stomakut, ushqimi duhet të merret shpesh, por në pjesë të vogla.

Si të shtoni ndjesitë e nevojshme të shijes?

Ndonjëherë menyja vegjetariane bëhet e mërzitshme dhe ekziston dëshira për të shtuar diçka të re. Në këtë rast, mund të braktisni skemën "pjatë kryesore plus shtesë" dhe të gatuani një të pavarur, siç është një tavë. Për pjatat pikante, mund të shtoni një shumëllojshmëri salcash.

Kur gatuani, mund të udhëhiqeni jo vetëm nga shtimi i perimeve dhe frutave standarde, por edhe duke shtuar produkte ekzotike, nëse është e mundur. para të gatshme.

Si mund të humbni peshë me një dietë me bazë bimore?

Një sasi e madhe e ushqimeve bimore në dietë ju lejon të ndikoni në metabolizmin e yndyrave në trup, duke ndaluar sintezën e të rejave. Kjo çon në një ulje të lipoproteinave të dëmshme në gjak, rritje të tonit të muskujve dhe kontribuon në funksionimin e qetë të sistemit të tretjes.

Nëse ndiqni një dietë të tillë, mund të arrini rezultate të jashtëzakonshme - të humbni peshë nga një deri në katër kilogramë në javë.

Cilat janë postulatet kryesore të menusë së një diete vegjetariane për një javë?

Përjashtimi i plotë nga dieta e gjellëve me mish dhe zëvendësimi i plotë i tyre me produkte qumështi dhe vezë. Si ëmbëlsues, në vend të sheqerit duhet përdorur mjalti. Është shumë më e dobishme. Duhet të pini shumë, të paktën një litër e gjysmë lëng, mundësisht ujë të pastër. Është e nevojshme të bëni një ditë të uritur në javë, duke iu përmbajtur parimit të agjërimit të pjesshëm.

Nëse doni të zgjasë javë vegjetariane disa kohë të caktuar, atëherë këshillohet të hiqni dorë menjëherë nga ushqimi me mish. Por nëse preferoni këtë menu, aktivizoni bazë të përhershme, atëherë është më mirë që gradualisht të reduktohet sasia e marrjes së proteinave shtazore. Kjo lidhet jo vetëm me një shkelje e mprehtë metabolizmin, por edhe me faktin se mishi i jep stomakut ndjenjën e ngopjes dhe dështimi i papritur vetëm do të rrisë oreksin tuaj.

Vlen të paralajmërohet se në fillim do të ndjeni një ndjenjë urie, por është mashtruese dhe nuk tregon se nuk keni ushqim të mjaftueshëm, por se ishte e lehtë për t'u tretur.

Në përgjithësi, një menu e tillë vegjetariane për ditën do t'ju lejojë jo vetëm të udhëheqni mënyrë jetese të shëndetshme jetën, por edhe për të humbur peshë, për të qenë gjithmonë në formë.

A është dimri një problem për një vegjetarian të vërtetë?

Sezoni i ftohtë është gjithmonë energjik për trupin, e aq më tepër për njerëzit që ndjekin një dietë vegjetariane. Trupi ynë nuk ka mjaftueshëm proteina dhe yndyrna shtazore për t'i ruajtur funksion normal gjenerimi i nxehtësisë. Proteinat bimore, yndyrat e qumështit dhe vezët do të ndihmojnë në eliminimin e mungesës së përbërësve të nevojshëm.

Është e nevojshme përdorimi i një sasie të madhe të vajrave bimore, si susami, misri dhe luledielli. Gjithashtu duhet të konsumoni gjalpë dhe arra në sasi të vogla, të cilat janë të pasura me yndyrna të densitetit të ndryshëm.

Përdorimi i përditshëm një sasi e vogël gjizë dhe vezë (jo më shumë se pesë në javë) do t'ju lejojë të rimbushni të nevojshme për trupin niveli i proteinave për ndërtim. Këshillohet që gjatë drekës ose darkës të hani një copë të vogël buke me krunde tretje më të mirë në stomak dhe thithjen në zorrët.

Për darkë, një shumëllojshmëri e pjatave të qumështit janë ideale, por është më mirë të filloni mëngjesin me një rostiçeri të lehtë me shtimin e një pije të ngrohtë (çaj jeshil ose kafe të dobët).

Rivendos peshë të tepërt Përdorimi i ushqimit të pjesshëm, i cili konsiston në faktin se porcionet tuaja duhet të jenë gjithmonë të vogla, por duhet të hani shumë herë në ditë, do të ndihmojë.

Menu vegjetariane - metoda e trajtimit

Shumë punëtorët mjekësorë dakord që lakto-vegjetarianizmi dhe lakto-ovo-vegjetarianizmi janë jashtëzakonisht të shëndetshëm. Mjekët rekomandojnë përdorimin e një diete të tillë për qëllime medicinale në sëmundje të tilla si ateroskleroza, semundje kronike veshkat (pielonefriti), përdhes, sëmundje hipertonike, cirroza e mëlçisë dhe shumë të tjera. Gjithashtu, vegjetarianizmi mund të parandalojë zhvillimin e diabetit të tipit 2.

Njerëzit që ndjekin këtë dietë kanë gjithmonë numra normalë të presionit të gjakut dhe rreziku i dështimit të zemrës është jashtëzakonisht i ulët. Gjithashtu një faktor i rëndësishëmështë se veganët nuk kanë frikë nga obeziteti, i cili në vetvete është një nga faktorët më seriozë në zhvillimin e problemeve me zemrën dhe sistemin endokrin.

Gjithashtu ia vlen të informoheni për rreziqet që mund t'ju presin në një dietë vegjetariane të përhershme. Njëri prej tyre nuk është mjaft faturat minerale në trup, për shembull, zink, kalcium, vitamina të grupit B, D dhe të tjera. Problemi këtu nuk është ai ushqim bimor nuk i përmban, por në faktin se përthithja e tyre është jashtëzakonisht e vogël dhe mund të shfaqet mangësi.

Përjashtimi i proteinave shtazore mund të çojë në një shkelje të metabolizmit të proteinave. Prandaj, shumë mjekë nuk i këshillojnë atletët, adoleshentët dhe gratë shtatzëna që t'i përmbahen një diete të tillë.

Por këto probleme mund të zgjidhen lehtësisht duke përpiluar në mënyrë racionale një dietë vegjetariane që do të ketë sasinë e nevojshme të karbohidrateve, yndyrave dhe proteinave. Rekomandohet gjithashtu përdorimi i komplekseve të vitaminave në mënyrë që të mos zhvillohet beriberi.

Para se të bëheni vegjetarian, duhet t'i përgjigjeni sinqerisht pyetjes: "Pse?". Në botën moderne, veganizmi është një trend i modës. Nëse udhëhiqeni vetëm nga ky parim, atëherë është më mirë të mos filloni fare. Vegjetarianizmi nuk është vetëm ushqimi juaj, por edhe një mendje e pastër dhe mendimet e drejtaështë gjithë kuptimi i jetës.

Vetë-përgatitja psikologjike

Ndonjëherë një festë e zhurmshme mblidhet nga miqtë ose të afërmit. Si të mos shkëputeni në një moment të tillë dhe të mos hani një pjatë me mish? Gjithçka këtu varet nga dy faktorë kryesorë.

E para është vetëbesimi juaj. Vegjetarianizmi nuk është vetëm një dietë, por edhe një pozicion kuptimplotë në jetë.

E dyta është një menu racionale. Nëse dieta juaj përbëhet nga pjatat e nevojshme, ju merrni një kompleks të plotë proteinash, yndyrash dhe karbohidratesh, atëherë nuk do të keni dëshirë të hiqni dorë nga gjithçka dhe të hani mish me lëng.

konkluzionet

Të udhëhequr nga këto këshilla të thjeshta, jo vetëm që do të merrni gjithmonë diete e shendetshme por edhe të shpëtoni nga shumë sëmundje që lidhen me mbipërdorim Mish. Do të jeni gjithmonë në formë pa frikë se do të shtoni peshë të tepërt. Nga rruga, është e rëndësishme të theksohet se një dietë vegjetariane për humbje peshe (menuja për një javë, pjata të ndryshme dhe recetat u prezantuan më lart) me të vërtetë ka rezultate të mira, ndaj ata që duan të humbin peshë duhet ta përdorin patjetër këtë metodë!

Kështu, vegjetarianizmi është një mënyrë e plotë jetese, e cila gradualisht po bëhet normë në shoqërinë tonë. Sigurisht, askush nuk ju detyron të hiqni dorë nga mishi, sepse kjo është vetëm zgjedhja juaj dhe jeta juaj, por të provosh diçka të re është gjithmonë interesante, apo jo? Sot diskutuam menunë vegjetariane për javën me receta, kështu që gatuani pjata të reja dhe evoluoni vazhdimisht. Ju bëftë mirë dhe humor të mirë për ju dhe familjarët tuaj!

Vegjetarianizmi, çfarë është ai: një mënyrë jetese e bazuar në të ushqyerit e shëndetshëm? Ose në zemër të refuzimit të produkteve shtazore janë parimet morale dhe etike? Apo ndoshta është një dietë e re vegane? Në këtë rast: si të humbni peshë në një dietë vegane? Dhe a është e mundur të humbni peshë në një dietë vegane? E gjithë vëmendja këtu!

Çfarë ofron një dietë vegjetariane?

Para se të kalojmë në pyetjen se si të humbni peshë në veganizëm, le të përcaktojmë faktorët kryesorë të dobishëm që ndikojnë në trup që jep kjo formë e të ushqyerit:

• Mirëqenia e përgjithshme përmirësohet, ka një rritje të forcës dhe energjisë;
• Pesha e tepërt largohet dhe presioni i gjakut kthehet në normalitet;
• Trupi pastrohet nga toksinat dhe toksinat;
• Niveli i sheqerit në gjak ulet;
• Përmirëson punën e traktit gastrointestinal.

Veganizmi për humbje peshe: rregullat themelore të dietës

Tani për rregullat që duhet të ndiqen kur veganizmi për humbje peshe.

1. Gradualiteti

Veganizmi përfshin një refuzim të rreptë të mishit dhe produkteve të qumështit. Por, duke gjykuar nga rishikimet, nuk keni nevojë të kaloni papritur në veganizëm për humbje peshe.

Është e nevojshme të përjashtohen gradualisht mishi, peshku dhe qumështi nga dieta, në mënyrë që të mos dëmtohet organizmi. Njeriu është krijuar në atë mënyrë që një ndryshim i papritur në llojin e dietës mund të çojë në sëmundje dhe dobësi.

Është më mirë të filloni një dietë për veganët për humbje peshe në verë ose periudha e vjeshtës kur është në dispozicion shumëllojshmëri të madhe ushqim perimesh.

2. Balanca ushqyese

Një dietë vegane për humbje peshe duhet të jetë e ekuilibruar. Një refuzim i pamenduar i produkteve shtazore nuk do të çojë në asgjë të mirë.

Ushqimet bimore duhet të zgjidhen në mënyrë të tillë që të plotësojnë nevojat e trupit për vitaminat esenciale dhe mikronutrientët.

3.Modaliteti

Veganizmi për humbje peshe do të jetë efektiv vetëm nëse ndiqet dieta. Është më mirë të filloni ditën me fruta dhe ta përfundoni me perime. Ashtu si me çdo dietë, vaktet vegane për humbje peshe duhet të përfundojnë në orën 18:00.

4. Zakonet e këqija të shijes

Vegansto për humbje peshe sugjeron dështim i plotë nga ushqim i padëshiruar . Kjo perfshin produkte buke, ëmbëlsirat, ushqimet e shpejta, pijet e gazuara.

5. Forcimi i dietës me ushtrime

Si mundet një vegan të humbasë peshë pa stërvitje? Në asnjë mënyrë! Vetëm një tandem i ushqyerjes dhe lëvizjes së duhur mund të çojë në rezultatin e dëshiruar!

Dietë vegane për humbje peshe: menu

Lista e ushqimeve që mund të përdoren për të përgatitur pjata vegane është e larmishme. Dhe kjo pavarësisht kufizimeve të shumta. Kjo perfshin:

• Perime dhe fruta;
• Arra dhe bishtajore;
• Manaferrat dhe farat;
• Produktet e sojës;
• Qumështore produktet e sojës: qumësht, tofu, kos;
• Kërpudha;
• Drithërat.

Ka vende për të bredhur. Gjëja kryesore është të zëvendësoni mishin e zakonshëm për pjatën anësore me analogët e tij.

Pra, çfarë kemi ne. menuja e mostrës për humbje peshe:

1. Mëngjesi

Mëngjesi mund të jetë i lehtë, por me shumë kalori. Muesli me kos soje, ndonjë qull pa qumësht, një copë djathë tofu.

2. Dreka

Çdo supë vegan është e mrekullueshme për drekë. Për të dytën - çdo pjatë anësore me mish soje ose fasule.

3. Rostiçeri

Fruta, arra, lëngje, smoothie

4. Darka

Për darkë, hani perime të ziera ose ndonjë sallatë të lehtë perimesh.

Meqe ra fjala ndihmë e çmuar një vegan do të ketë një mrekulli të tillë teknologjike si një blender. Me të, ju mund të gatuani një shumëllojshmëri të fortifikuara.

Stalla e ushqimit vegan

Sigurisht, menyja vegane është disi e ndryshme nga e zakonshme. Prandaj, shumë po pyesin: ku të merrni produkte specifike? Me fruta dhe perime, gjithçka është e qartë - shkojmë në depo ushqimore dhe rezervojmë për disa ditë. Me arrat, drithërat dhe bishtajore, gjithashtu nuk duhet të ketë probleme.

Pyetjet lindin në lidhje me blerjen e produkteve të sojës.

Një ushqim i tillë jep rezultate të shkëlqyera, ndihmon në çlirimin e trupit nga toksinat dhe normalizimin e funksionit të zorrëve. Përveç kësaj, të gjithë njerëzit që humbin peshë në një dietë vegjetariane shënojnë lehtësi në të gjithë trupin dhe një përmirësim të dukshëm. mirëqenien e përgjithshme, e cila është mjaft e rrallë në botën e të ushqyerit.

Si të humbni peshë në një dietë të rreptë vegane?

Humbni peshë dhe ndjehuni mirë - vetëm disa sisteme ushqyese mund të japin një rezultat të tillë.

Sigurisht, ky sistem ushqimor ka si fansa ashtu edhe kundërshtarë të cilët argumentojnë se ndjekja e një diete të rreptë vegjetariane mund të godasë shumë sisteme të trupit. Megjithatë, nutricionistët priren të atribuojnë perceptim të ndryshëm dietë vegjetariane për veçoritë e trupit, e cila, siç e dini, është individuale. Prandaj, ia vlen të kuptoni se si të humbni peshë në një dietë vegjetariane dhe cilat avantazhe ka ky sistem ushqimor.

Përfitimet e një diete vegjetariane të ekuilibruar për humbje peshe

Parimi kryesor i një diete vegjetariane për humbje peshe, një menu e ekuilibruar e së cilës ju lejon të humbni peshë dhe të mos përjetoni një ndjenjë të dhimbshme urie, është mungesë e plotë në dietën e kripës, mishit dhe absolutisht të gjithë derivateve të tij. Aktualisht, përveç të ashtuquajturve vegjetarianë, ekzistojnë edhe disa nga nënllojet e saj. Sistemet e ushqimit vegjetarian përfshijnë gjithashtu dietën e papërpunuar, veganizmin, laktovegjetarianizmin, frutarianizmin, etj. Ekziston edhe një dietë vegjetariane që lejon, përveç perimeve dhe frutave, përdorimin e peshkut dhe ushqimeve të detit.

Një dietë vegane ka të mirat dhe të këqijat, ashtu si çdo dietë tjetër.

Tek numri pikë të mira pajtueshmëria përfshijnë:

• normalizimi i procesit të tretjes, pastrimi i trupit nga toksinat dhe toksinat, që ndodhin për shkak të përmbajtjes së konsiderueshme të fibrave në dietën e përditshme;
• Mundësia e ngrënies së ushqimeve në sasi të mëdha, e cila shfaqet tek një person humbës në peshë për faktin se shumica e pjatave kanë. origjinë bimore dhe ato përmbajnë një minimum yndyre;
• Pastrim efektiv enët e gjakut, normalizimi i presionit të gjakut dhe niveleve të sheqerit në gjak, gjë që është shumë e dobishme për njerëzit që jetojnë me diagnozë të diabetit.

Gjithashtu ndër avantazhet e ndjekjes së një diete të ekuilibruar vegjetariane është pasurimi i trupit me masë vitamina të dobishme dhe mineralet që gjenden në fruta dhe perime.

Disavantazhet e një diete vegjetariane me pak kripë dhe proteina për humbje peshe

Sa për të këqijat e vegjetarianit dietë pa kripë, atëherë ato janë të disponueshme, pasi ushqimet bimore nuk janë në gjendje të zëvendësohen plotësisht enët me mish. Mjekët e njohin mungesën e aminoacideve thelbësore të rëndësishme që nuk merren nga trupi, sinteza e pavarur e të cilave është e pamundur, si një minus i vegjetarianizmit.

Ja përse mjekësi zyrtare rekomandon marrjen në konsideratë të dietave vegjetariane proteinike për humbje peshe vetëm si një ndryshim diete afatshkurtër që synon humbjen e peshës ose përmirësimin e gjendjes. Dieta të tilla janë kundërindikuar për fëmijët gjatë periudhës së rritjes, adoleshentët, gratë shtatzëna dhe laktuese dhe të moshuarit.

Pse më fryhet stomaku me një dietë vegjetariane?

Shumë njerëz që kanë provuar një dietë vegjetariane kanë vënë re një simptomë kaq të pakëndshme si fryrje zorrët dhe diarreja. Pse stomaku fryhet me një dietë vegjetariane dhe vuan nga diarreja? Gjë është se bollëku i fibrave dhe fibrave dietike të frutave kontribuon në një largim më aktiv të "të gjitha të panevojshmeve" nga trupi. Ky proces shpesh shoqërohet me rritje të formimit të gazit dhe shqetësime të zorrëve.

Dietë vegjetariane për humbje peshe dhe pastrim të trupit: menuja për javën

Për shumë njerëz, një dietë vegjetariane për detoksifikim nuk është vetëm në një mënyrë të thjeshtë heqja e kilogramëve të tepërt, por edhe një mënyrë jetese. Megjithatë, për ata që nuk ndihen ende gati për të kaluar në një menu krejtësisht pa mish, një dietë e bazuar në parimet e vegjetarianizmit është e përshtatshme si eksperiment.

Një dietë thjesht vegjetariane për humbje peshe do të ndihmojë në rivendosjen dhe pastrimin e trupit, menyja e së cilës është krijuar për një javë dhe është shumë e larmishme, e shëndetshme, por nuk përmban fare produkte shtazore. Vëllimi i një porcioni qull ose supë nuk mund të jetë më shumë se 150 gram, dhe sallata ose gjiza - 100 gram, lëngu dhe çaji - 200 ml.

Duket kështu:

Ditët / vaktet	Per mengjes	Për drekë	Për darkë
	hikërror, Çaj barishte	sallatë perimesh, supë soje dhe simite me krunde	oriz i zier, patëllxhan i pjekur në skarë \ kungull i njomë.
	sallatë frutash me manaferra të freskëta	borsch me fasule, ose sojë, 2 mollë, vinegrette.	tavë perimesh, komposto
	oriz i zier “i egër”, mollë, çaj pa sheqer	oriz i zier me bizele, 2 mollë	lakër të zier me kërpudha, domate, dy bukë
	sanduiç me domate, çaj bimor, mollë	sallatë me selino, mollë dhe dardha, të veshura lëng limoni dhe vaj ulliri	patate të ziera, sallatë bishtaja me domate
	një sanduiç me bukë gruri, kastravec dhe barishte, një gotë çaj	supë me thjerrëza dhe perime, sallatë me karrota dhe lakër, 2 kivi	lëng perimesh, zierje me kërpudha
	bollgur, banane, një gotë ujë me mjaltë.	supë me perime, perime të freskëta, grejpfrut, një fetë bukë me drithëra	patate e pjekur, kungull i njomë, feta bukë thekre

Në ditën e shtatë, mund të përsërisni menunë e cilësdo prej gjashtë ditëve ose të bëni kombinimin tuaj të pjatave vegjetariane.

Sa mund të humbni nga një dietë vegjetariane në një postim?

Sa mund të humbni në një dietë vegjetariane? Ekspertët dhe njerëzit që tashmë e kanë provuar vetë efektivitetin e tij, argumentojnë se falë respektimit të tij në 7 ditë, mund t'i thoni lamtumirë 3-7 kilogramë peshë të tepërt.

Ushqimet për një dietë vegjetariane duhet të zgjidhen me shumë kujdes. Është e rëndësishme që të gjitha ato të jenë të freskëta sa më natyrale, pa aditivë të dëmshëm. Perimet e freskëta duhet të ruhen në frigorifer jo më shumë se 3 ditë, kështu që është më mirë të rezervoni produktet e saj për të ardhmen.

Siç mund ta shihni nga menyja e mësipërme, produktet mund të jenë shumë të ndryshme, gjëja më e rëndësishme është të mos hani mish. Shumë shpesh, në agjërim përdoret një dietë vegjetariane, kur para festës së madhe të Pashkëve, laikët përpiqen të pastrojnë trupin e tyre.

Menu diete lakto-vegjetariane (qumësht) për të rritur dhe fëmijë

Për një person që është i sigurt në qëndrueshmërinë e tij, i cili mund të përballojë një kohë më të gjatë pa mish dhe derivatet e tij, një dietë më e gjatë, e projektuar për 30 ditë, është e përshtatshme. Bëhet fjalë për për një dietë lakto-vegjetariane, menyja e së cilës, përveç perimeve, frutave, drithërave dhe zarzavateve, përmban edhe vezë dhe produkte qumështi të thartë.

Një dietë lakto-vegjetariane duhet të përbëhet nga ushqimet e mëposhtme:

Opsione	Mëngjes	Darka	Mbrëmje
	lëng frutash të shtrydhur fllad, 2 feta bukë thekre, grejpfrut ose portokall	asparagus, 150 gr. fasule të ziera, çaj bimor	250 gr. patate të pjekura me asparagus, domate, kunguj të njomë dhe kërpudha
	140 gr. gjizë ose tavë me gjizë, kos 150 ml, portokall	200 gr. Sallatë me karotë me lakër, barishte të freskëta dhe tavë bishtaja, çdo frut sipas dëshirës tuaj	banane, sanduiç me pate perimesh, komposto
	lëng ananasi, sallatë frutash, drithëra	patate e pjekur me perime, sallatë me kastravec të freskët, mollë, lëng	dardhë, vezë pule, një gotë kefir 1%.
	kafe pa sheqer, 100 gr. tavë me karotë, banane, tost me krunde	2 feta bukë thekre, sallatë me perime të freskëta me vaj vegjetal	pilaf me fruta dhe manaferra, çaj me mjaltë
	çaj, bollgur i kalitur me kefir	150 gr. oriz, kotele karrote, grejpfrut	hikërror mbi ujë, 70 gr. kërpudha të ziera
	kafe, 2 bukë të thekur, deri në 150 gr. çdo manaferrë (luleshtrydhe, mjedra, rrush pa fara ose boronica)	100 gr. perime të ziera, 70-100 gr. oriz i zier, dardhe.	120 gr. bollgur, 2 vezë omëletë me lakra e detit, çaj jeshil
	gotë qumësht, simite me krunde	tavë me oriz dhe brokoli, kastravec, karrota, domate, ulliri, sallatë me speca e veshur me vaj ulliri, lëng portokalli ose salcë kosi	një gotë lëng domate, 150 gr. gjizë

Nëse tre vakte në ditë të një diete të tillë qumështore-vegjetariane duken shumë të pakta, 100 gr mund të përdoren si një meze të lehtë midis vakteve kryesore. çdo frut, dhe para se të shkoni në shtrat, pini 200 ml kos me pak yndyrë.

Ndryshe nga të rriturit, për fëmijët, një dietë e tillë vegjetariane mund të përdoret si dietë terapeutike nëse ka probleme me tretjen e proteinave shtazore, por jo më shumë se 1 javë me një përsëritje pas 14 ditësh.

Produkte diete vegjetariane për atletët

Për shumë, koncepte të tilla si sporti dhe vegjetarianizmi do të duken të papajtueshme, sepse është e vështirë të imagjinohet një trup i stërvitur pa ngrënë mish, i cili përmban proteina - materiali ndërtues i fibrave të muskujve. Dhe sa energji mund të merrni nga perimet dhe frutat? Megjithatë kërkime moderne Shkencëtarët amerikanë kanë vërtetuar se vegjetarianët janë atletë shumë të guximshëm dhe mund të udhëheqin pamje sportive jeta.

Për më tepër, në botën e sportit, dietat e bazuara në parimet e vegjetarianizmit përdoren shumë gjerësisht, pasi patatet, frutat e thata dhe drithërat, të cilat janë të pranishme me bollëk në menunë e vegjetarianëve, kontribuojnë në akumulimin e një substance të veçantë glikogjene në të gjitha. muskujt. Është glikogjeni që ndihmon të stërviteni më gjatë dhe të mos ndiheni të lodhur.

Dieta vegjetariane për atletët përfshin përdorimin e produkteve të mëposhtme:

• të gjitha llojet e perimeve në formë të papërpunuar, me avull, të ziera dhe të pjekura;
• të gjitha frutat në formë të papërpunuar;
• ndonjë ushqim bimor, d.m.th. gjelbërim, sallata me gjethe etj.;
• bishtajore - fasule, thjerrëza, qiqra, bizele etj.;
• oriz kaf, hikërror, mel, grurë, farë liri, fara chia dhe kërpi;
• makarona dhe bukë me drithëra të plota;
• vaj luledielli, rapese, ulliri, kokosi, rrushi, kërpi dhe liri;
• arra dhe vajra prej tyre (kikirikë, bajame, arra);
• humus dhe nektar agave;
• Çaj dhe kafe në sasi rreptësisht të kufizuar.

Kjo listë përfshin produktet më të zakonshme, por në fakt është shumë më e madhe dhe “e madhe”.

Ushqimet e ndaluara përfshijnë ëmbëlsirat, pastat, përveç bukës me drithëra, sode me sheqer, çokollatë dhe ushqime të tjera me kalori të lartë dhe me shëndet të ulët. Nëse dëshironi vërtet mish, mund të gatuani ndonjë gjellë me kërpudha kërpudhat mund të shtohen edhe në sallatat e perimeve.

Nuk ka kuptim të vizatoni një menu specifike për çdo ditë, pasi ajo ndryshon pak nga dieta e zakonshme vegjetariane. Në mënyrë që të mos hani shumë para se të merrni ushqim, duhet të pini një gotë ujë të pastër.

Produkte diete vegjetariane për të fituar masë muskulore

Ekziston edhe një dietë vegjetariane për të fituar masë muskulore, e cila përdoret me sukses si nga fillestarët ashtu edhe nga sportistë me përvojë. Është e vetëkuptueshme se ngrënia vetëm e kampionëve, kastravecave dhe gjetheve të marules nuk do të funksionojë për të marrë mjaftueshëm proteina.

Ekspertët kanë llogaritur shkallën e marrjes së proteinave të nevojshme për të fituar masë muskulore. Është 0,7-11 gram proteinë për kilogram të peshës trupore, pra për një person që peshon 85 kg duhet të konsumohen rreth 150 gramë çdo ditë për të fituar masë muskulore. ketri. Pasi të fitohet masa e dëshiruar, do të nevojiten 120 g për ta mbajtur atë. proteina çdo ditë. Është e vetëkuptueshme që marrja e proteinave duhet të kombinohet me aktivitetin fizik.

Në mënyrë që një dietë vegjetariane të japë rezultate dhe masa muskulore të rritet në sasinë e duhur, ushqimet e mëposhtme duhet të jenë të pranishme në dietën e atletit:

• vajra liri, bajame, kokosi dhe ulliri;
• arra, bajame, bizele jeshile dhe fruta avokado;
• fasulet e zeza, farat e quinoas, thjerrëzat dhe orizi kaf janë burime të aminoacideve të vlefshme;
• koktej proteinash orizi dhe soje.

Ndryshimet pozitive do të bëhen të dukshme pas një jave pas një diete të kombinuar me stërvitje intensive.

Receta supash për një dietë vegjetariane nr. 5: supë me lakër dhe borscht

Recetat për një dietë vegjetariane janë shumë të ndryshme. Midis tyre mund të gjeni si pjatat e para dhe të dyta, sallata dhe madje edhe ëmbëlsirat. Veçanërisht të njohura në mesin e njerëzve që po humbasin peshë janë recetat për supat vegjetariane, të cilat, kur mbajnë dietë, ndihmojnë në diversifikimin e ndjeshëm të menusë.

Pra, receta për supë me lakër vegjetariane sipas dietës numër 5 është si më poshtë.

Për supën do t'ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

• 500 ml ujë;
• 100 gr. lakër;
• 1 pc. patate, domate, karrota dhe qepë;
• 1 s. një lugë gjalpë 72.5% gjalpë dhe po aq salcë kosi 15%.

Lani të gjithë përbërësit dhe qëroni. Pritini qepët dhe karotat në kubikë mesatarë dhe ziejini me avull për 5-7 minuta gjalpë, shtoni domaten e prerë dhe të qëruar dhe ziejini për 10 minuta të tjera. Lakrën e grijmë në rende, e vendosim në një tenxhere me ujë, e ziejmë, e ulim zjarrin, i shtojmë qepët, karotat dhe patatet e prera në kubikë dhe i kaurdisim edhe për 15 minuta. Shërbejeni me salcë kosi, kopër të copëtuar dhe krutona thekre.

Receta për një borscht vegjetarian për një dietë është paksa e ndryshme nga ajo më poshtë, megjithëse përbërësit për përgatitjen e tij janë praktikisht të njëjtë. Vetëm për borscht do t'ju duhet edhe panxhar, i cili zihet me qepë dhe karrota. Për më tepër, është e rëndësishme të mbani mend se kur përgatitni borscht, lakra vendoset në vendin e fundit.

Në renditjen e qindra dietave të shpikura nga humbja e peshës së njerëzimit, dieta vegjetariane zë një pozicion mjaft të lartë. Përparësitë e tij janë në kombinimin e efikasitetit dhe aftësisë për të mbajtur një cilësi të mirë jete: pa uria dhe humbje të forcës (pasi konsumohen mjaft karbohidrate), me një menu të larmishme dhe gëzime gastronomike. Pajtohem, pak dieta ofrojnë një mundësi të tillë!

Efektiviteti i një diete vegjetariane është mjaft i lartë: minus 2 - 3 kg në javë, dhe me shumë Aktiviteti fizik dhe ngarkesë sportive - edhe minus 4 kg.

Një efekt shtesë është përmirësimi i përgjithshëm i trupit, pastrimi i tij nga toksinat dhe toksinat, reduktimi i djersitjes, kompensimi i beriberit. Por për të arritur një efekt të përgjithshëm shëndetësor, nuk duhet të kaloni vetëm te frutat dhe perimet, por të bëni një menu vegjetariane, duke marrë parasysh kërkesat mjekësore.

Karakteristikat e një diete vegjetariane

Tashmë nga emri i dietës bëhet e qartë se ajo bazohet në parimin e vegjetarianizmit, domethënë refuzimin e ushqimit me origjinë shtazore. Duhet theksuar se ushqimi me origjinë shtazore nuk është vetëm mishi dhe peshku (duke përfshirë shpendët, ushqimet e detit, produktet gjysëm të gatshme). Gjithashtu, këto janë produkte që prodhojnë kafshët: qumësht, vezë, djathë dhe gjizë.

Ndonjëherë në internet mund të gjeni një menu për një dietë të supozuar vegjetariane, e cila, megjithatë, përmban vezë ose gjizë, djathë dhe qumësht. Kjo nuk është plotësisht e saktë: dieta nuk është më rreptësisht vegjetariane.

A lejohen sheqeri, karamele, patatina, sode në një dietë vegjetariane? Përdorimi i këtyre produkteve nuk bie ndesh me parimin vegjetarian, por qëllimi ynë është të humbim peshë! Ashtu si pothuajse çdo dietë që synon humbjen e kilogramëve të tepërt, një vegjetariane kërkon refuzimin e ushqimeve me kalori të lartë, tepër të yndyrshme, ëmbëlsirat jo të shëndetshme dhe ushqimin e shpejtë. Pra, produktet si patatet e skuqura, edhe pse janë ndër produktet me origjinë jo shtazore, ende përjashtohen nga një dietë vegjetariane.

Parimet themelore të një diete vegjetariane

• Hartimi i një menuje nga produktet bimore (perime, fruta, drithëra, arra, yndyrna vegjetale);
• Zëvendësimi i proteinave dhe yndyrave shtazore me ato bimore (në këtë drejtim, dieta duhet të përfshijë bishtajore dhe arra);
• Përpunimi i ushqimit me metoda dietike (gatim, avull, pjekje);
• Mbushja e enëve me karburant me vajra të shëndetshëm vegjetale (për shembull, ulliri), një refuzim i plotë i salcave yndyrore dhe majonezës (madje edhe i ligët);
• Konsumimi ditor i të paktën 2 litra ujë;
• Refuzimi ushqime me kalori të lartë, sidomos ato plot me kalori boshe (në vend të karamele është më mirë të hani fruta ose një fetë çokollatë të zezë, të pini çaj në vend të sodës, të shtoni mjaltë në çaj në vend të sheqerit etj.).

Kalori dhe BJU në një dietë vegjetariane

A duhet të numëroni kalori në një dietë vegjetariane? Po, shumë e dëshirueshme. Në fund të fundit, një copë bukë "të ligët" me krunde, e ngrënë çdo ditë mbi normën, kthehet në 2-3 kilogramë yndyrë në anët në një vit! Sallatë me perime, i kalitur shumë me vaj vegjetal, mund të tërheqë një të tretën sasia e lejuar kalorive. Dhe një duzinë banane me nja dy kilogramë rrush në ditë nuk do t'ju afrojnë me harmoninë e lakmuar.

Rekomandohet gjithashtu të llogaritet bilanci i BJU, pasi është e lehtë të tejkalohet në një dietë vegjetariane. karbohidratet e shpejta ose anasjelltas, mungesa e yndyrave të shëndetshme (që përkeqëson gjendjen e lëkurës) dhe aminoacideve (që çon në humbjen e masës muskulore dhe ndikon në shëndetin e përgjithshëm).

Shembull i menusë për javën

e hënë

Mëngjesi: Bollgur me fruta çaj jeshil.

Dreka: Sallatë perimesh me vaj ulliri, supë perimesh, brokoli të zier në avull.

Darka. oriz kaf, mundeni me perime.

e martë

Mëngjesi: Dy bukë thekre me mjaltë dhe banane (të prera në feta sipër një sanduiçi ose të pure), çaj.

Dreka: Sallatë me karrota dhe selino, supë me patate me pure, qull hikërror (mundësisht me vaj vegjetal).

Darka: Perime të pjekura në skarë.

e mërkurë

Mëngjesi: Muesli me lëng të freskët të shtrydhur.

Dreka: Sallatë me domate dhe tranguj me vaj luledielli, supë me tofu, pure patatesh me kërpudha.

Darka: Një shportë e vogël frutash (përmbajtja totale e kalorive deri në 250 - 300 kcal).

e enjte

Mëngjesi: Dy bukë thekre me mjaltë, gjysmë grejpfrut, çaj.

Dreka: Sallatë panxhar-karotë, pa dhjamë supë me bizele, zierje me perime.

Darka: Patate të pjekura (2 copë të mesme), domate.

e premte

Mëngjesi: Qull orizi me fruta, çaj.

Dreka: Vinegrette me vaji i farës së kungullit, supë me lakër pa dhjamë, kungull i njomë ose kungull i njomë.

Darka: Dy dardha të pjekura me mjaltë (ose mollë të përgatitura në mënyrë të ngjashme).

e shtunë

Mëngjesi: Bollgur me mjaltë, çaj.

Dreka: Sallatë me lakër, supë me thjerrëza, kotele karrota.

Darka: Dy patate mesatare të ziera në lëkurë, kastravec ose disa lugë havjar kungujsh.

të dielën

Mëngjesi: tofu thekre me lëng të freskët.

Dreka: Sallatë me rrepkë, supë me kërpudha, zierje me perime me bishtaja.

Darka: Sallatë frutash.

Ushqime të vogla nga një mollë, portokall ose fruta ose perime të tjera janë të pranueshme dy deri në tre herë në ditë. Një gotë me lëng të freskët të shtrydhur (për shembull, domate-selino) mund të bëhet gjithashtu një meze të lehtë. Në mëngjes, mund të hani një meze të lehtë me arra (10 - 30 g).

Hyrja dhe dalja nga një dietë vegjetariane

Për një person të mësuar me konsumimin e rregullt të mishit, premton një hyrje e mprehtë në një dietë vegjetariane stresi i rëndë për trupin dhe mendjen. Është më mirë të përgatiteni për të gradualisht, duke reduktuar konsumin e produkteve shtazore gjatë dy javëve.

Dalja nga dieta gjithashtu duhet të jetë e qetë. Në ditën e parë të lëshimit, përfshini disa produkte qumështi në menu, në të dytën - peshk yndyror të vlefshëm (për shembull, një copë salmon), në të tretën - jo më shumë se 200 g mish pule, viçi, lepuri ose viçi pa dhjamë. .

Kohëzgjatja e rekomanduar e një diete vegjetariane është 1 deri në 3 javë. Nuk ia vlen të “agjërosh” më shumë se një muaj. Bëni pushime ndërmjet vizitave dietike (të paktën një muaj) në mënyrë që trupi të rikuperojë mungesën substancave të dobishme që rrjedhin nga mishi, peshku dhe ushqimet e detit.

Kundërindikimet

Fatkeqësisht, dieta vegjetariane gjithashtu ka kundërindikacione:

1. Një ushqyerje e tillë nuk i siguron trupit substancat e nevojshme gjatë shtatzënisë dhe gjatë adoleshencës. Vajzat adoleshente, gratë shtatzëna dhe ato në laktacion nuk duhet të përfshihen në vegjetarianizëm.
2. Kjo dietë gjithashtu nuk rekomandohet për të moshuarit, pasi mungesa e kalciumit mund të ndikojë (në këtë moshë problem i madhështë brishtësia e kockave).
3. Një dietë vegjetariane duhet të braktiset nëse ndiheni të dobët, të trullosur dhe keni ulje të performancës. Shpesh, dobësia në një dietë vegjetariane shoqërohet me një menu me kalori të ulët - kjo mund të korrigjohet.
4. Çrregullimi i zgjatur i jashtëqitjes është një nga pasojat e mundshme negative të një diete vegjetariane. Duhet të analizoni dietën dhe të zbuloni se çfarë i shkakton problemet. Për shembull, nga një tepricë e bishtajoreve ose lakrës, stomaku mund të fryhet.
5. Mungesa e vitaminës B12 mund të ndikojë gjithashtu në shëndetin, i cili është i mbushur me dëmtim të shikimit dhe ndikim negativ ndaj psikikës. Për të parandaluar mungesën e kësaj vitamine, mund të kaloni nga një dietë vegjetariane në një dietë lakto-vegjetariane. E njëjta këshillë vlen edhe për parandalimin e mungesës së kalciumit.

Një dietë vegane me një dietë të ekuilibruar është një nga më të shëndetshmet. Gjëja kryesore është të përfshini një sasi të mjaftueshme në menu. proteinat bimore, yndyrna bimore me cilësi të lartë, si dhe kompensojnë mungesën e jodit në kurriz të ushqimeve që janë të pasura me to (për shembull,).

Pra - i hollë, i mirë dhe jini të shëndetshëm!