Ushqim me proteina. Çfarë lidhet me ushqimet proteinike - një listë e produkteve me origjinë bimore dhe shtazore

Ushqimet e pasura me proteina konsumohen në mbarë botën në sasi gjithnjë e më të vogla. Trendi ka marrë vrull për një kohë të gjatë, duke ndikuar negativisht në shëndetin e njeriut dhe gjendjen e sistemeve të trupit.

Mishi i shpendëve është veçanërisht i pasur me përmbajtjen e elementit të konsideruar. Ai nuk është vetëm i dobishëm, por edhe i domosdoshëm si burim proteina lehtësisht të tretshme. Për më tepër, mishi i shpendëve ka një ulje, gjë që do të jetë një plus shtesë për ata që janë të zënë me zgjedhjen e një diete për humbje peshe. Ky ushqim është i pasur me aminoacide esenciale, vitamina dhe minerale.

mish viçi

Mishi i viçit ka të njëjtin grup cilësitë e dobishme njësoj si zogu. Vlen të përmendet se mishi në përgjithësi për marrjen përfitim maksimal për trupin është më mirë të përdoret i zier ose i zier.

Mishi i viçit

Mishi i viçit është veçanërisht i pasur me proteina dhe ndahet në mënyrë konvencionale në kategori. E para ose e dyta njihen si më të përshtatshmet për konsum.

Mish kali ose mish kali

Për sa i përket përmbajtjes së proteinave zgjedhja më e mirë do të bëhet mish kali i kategorisë së dytë, në të cilin përqindja e proteinave është rreth 20 masë totale. Mishi i lepurit është një nga më të dobishmit si për sa i përket përmbajtjes së proteinave ashtu edhe substancave të tjera, mineraleve dhe vitaminave.

Mish derri

Sa për mishin e derrit, i dashur nga shumica, ai është, për ironi, më i padobishëm nga llojet e mishit. Edhe pse sipas shijshme meriton vëmendje, por asgjë më shumë. Proteina në këtë varietet përmbahet në sasi të papërfillshme.Përveç kësaj, në lidhje me humbjen e peshës, mishi i derrit duhet të bëhet produkti më i fundit në dietën e përditshme.

Peshku

Në përgjithësi pranohet se mishi i peshkut është produkti më dietik. Proteina përmbahet në të në një sasi prej 16%. Përveç proteinave, peshku përmban shumë lëndë ushqyese dhe substanca, konsumi i të cilave rritet ndjeshëm gjendjen e përgjithshme organizëm.

Vezët

Gjithçka, nga pula te thëllëza, mund të përmbajë, në varësi të varietetit ose kategorisë, deri në 17% të proteinave të plota. Plus që janë të pasur. të dobishme për trupin acide, minerale dhe vitamina, dhe gjithashtu përmbajnë fosfor dhe hekur.

Është mirë që një produkt i tillë të konsumohet i zier, sepse me gatim afatshkurtër ruhen plotësisht të gjitha vetitë e dobishme të vezëve.

Produktet e qumështit

Gjiza e njohur është një burim i shkëlqyer i përbërjeve proteinike në një sasi deri në 18%. Sigurisht, zgjedhja duhet të bëhet në favor të formulime pa yndyrë. Gjiza mund të përzihet gjithashtu me kos, fruta, të cilat do të ndikojnë në mënyrë të favorshme në tretshmërinë e përgjithshme.

Ashtu si gjiza, ajo bën pjesë në grupin e produkteve të pasura me përbërje proteinike. Vlen të përmendet se djathi në vetvete është një produkt me kalori të lartë, ia vlen t'i qasemi zgjedhjes së tij nga ky këndvështrim - më pak kalori - më shumë proteina.

Ushqim bimor

Produktet vegjetale të pasuruara me proteina përfaqësohen nga një shumëllojshmëri speciesh. Para së gjithash, lista përmban perime dhe fruta. Për ata që nuk janë të njohur se cilat ushqime janë të pasura me përbërës proteinash, është e vështirë të mbajnë gjurmët e dietës suaj. Këshillë: duhet të përfshini fruta dhe perime të njohura në të: dardha, portokall dhe të tjera, lakër brukseli dhe patate. Karotat, lakra, domatet dhe kastravecat janë gjithashtu të ndryshme përmbajtje të lartë proteinat natyrale gjë që e bën të domosdoshëm konsumin e tyre.

Lista e perimeve dhe frutave që janë veçanërisht të dobishme nga ky këndvështrim është si më poshtë: frutat me gurë (kajsi dhe pjeshkë), karrota, qepë dhe kunguj të njomë.

Sa proteina në bimë dhe ushqime bimore! Dhe drithërat nuk janë përjashtim - ato janë një mundësi e shkëlqyeshme për t'u bërë me të vërtetë mënyrë jetese të shëndetshme jeta. Pothuajse të gjitha drithërat janë ushqim lehtësisht të tretshëm nga trupi. Në të njëjtën kohë, konsumimi i tyre ndihmon në përmirësimin e tretjes.

Për të përmbledhur njohuritë e grumbulluara, ne paraqesim emrat e produkteve dhe përmbajtjen e tyre proteinike. Kjo tabelë do të jetë një dhuratë nga perëndia për ata që kërkojnë një listë të ushqimeve TOP me proteina për t'i shtuar dietës së tyre.

• Mish viçi - deri në 24 gr;
• Qengji - deri në 20 gr;
• Mish derri - 25;
• Mish viçi - 23;
• Lepuri - 25;
• Pulë - 22;
• Duck - 10;
• Proshutë, proshutë dhe salcice - deri në 18;
• Mëlçia - deri në 20;
• Të gjitha llojet e peshkut - deri në 26 gr.

Sa i përket vezëve:

• Pulë - 7 gr;
• rosë - 3 gr;
• Thëllëza - 6 gr.

• Qumësht - nga 3 gr;
• salcë kosi - 3,5;
• - nga 20 deri në 25 gr.

Frutat, arrat dhe drithërat - ushqim bimor- karakterizohen nga një përqindje e vogël e proteinave, megjithatë, në përgjithësi, konsumi ka një efekt të dobishëm në organizmin në tërësi dhe proteinat bimore që përmbahen në to absorbohen lehtësisht nga njerëzit.

Kombinimet e produkteve

Vlen të theksohet se produktet që përmbajnë elementin në fjalë në sasi të mjaftueshme ose sasi të pamjaftueshme, mund të kombinohen duke gatuar sipas recetave të veçanta. Pra, mishi i shpendëve në mollë është një klasik për pjekje në furrë. Ngopja e proteinave të një produkti të tillë të përfunduar është thjesht mbresëlënës dhe ia vlen ta hani rregullisht. Të ndryshme sallata me perime me mish shpendësh dhe arra, të cilat gjithashtu përmbajnë mjaft proteina, do të jetë një dhuratë nga perëndia për ata që vlerësojnë ushqimin e duhur dhe shikojnë figurën e tyre.

Produkte të pasura me lëndë ushqyese dhe proteina, duke përfshirë - një sasi të mjaftueshme dhe ato janë të bollshme në raftet e dyqaneve, dhe nganjëherë frigoriferë dhe rafte në kuzhinë. Rëndësia e konsumimit të produkteve të tilla nuk duhet nënvlerësuar, sepse ushqimi në përgjithësi duhet të jetë i larmishëm dhe i balancuar. Kjo do t'i sigurojë trupit gjithçka që i nevojitet funksionimin normal substancave. Menuja ditore duhet të përfshijë speciet më të ndryshme mish, fruta dhe perime me arra.

Vlen t'i kushtohet vëmendje kombinimeve të produkteve në formën e recetave për të mbuluar marrjen ditore të ushqimit me përmbajtje të mjaftueshme proteinash. Është e rëndësishme të mbani mend se norma është kryesisht shëndeti juaj dhe nuk duhet ta harroni atë. Sasi deri në 1.5 gram proteina për 1 kilogram të peshës së një personi janë të përshtatshme për konsum. Çdo gjë mbi këtë vlerë mund të dëmtojë edhe njeriun më të shëndetshëm.

Komentet tuaja për artikullin:

Përshëndetje për të gjithë lexuesit e mi. Duhet të keni dëgjuar për dietë me proteina të larta sipas Atkins, Dukan, Haley Pomeroy? Kohët e fundit jam interesuar për këtë temë. Rezulton se Penelope Cruz, Kate Middleton, Jennifer Lopez kanë kohë që hanë sipas Dukanit. Tina Kandelaki humbi peshë mirë në dietën Atkins. Le të shohim pse ushqimet proteinike janë kaq të dobishme, çfarë lloj produktesh janë.

Proteina është blloku ndërtues i trupit tonë. Ai tretet ngadalë, ndryshe nga karbohidratet. Prandaj, ngopja e shpejtë e trupit me proteina nuk ndodh. Ata nuk shndërrohen në yndyrë (me kusht që të mos abuzoni me to). Ushqimet me proteina janë kryesisht produkte natyrale të mishit. Dhe të gjitha llojet e salciceve të tymosur, salcice, çdo produkt gjysëm të gatshëm, a la si "mish" - kjo nuk është proteina. Në këto produkte, një vagon dhe një karrocë me karbohidrate, ndërsa të shpejtë. Karbohidratet e shpejta konsiderohen të dëmshme kur humbni peshë.

Më shumë për produktet mund të lexoni në artikullin “Proteina në tabelën ushqimore”. Dhe tani unë do të jap një listë të ushqimeve me proteina më të larta:

Avantazhet dhe disavantazhet

Proteinat kryejnë shumë funksione të dobishme për trupin tonë. Është ndërtues, mbrojtës dhe hormonal. Pa proteina, trupi ynë nuk mund të zhvillohet dhe të funksionojë normalisht. Është i nevojshëm për rritjen e muskujve, flokëve dhe thonjve etj.

Dhe në të njëjtën kohë, një paragjykim vetëm ndaj ushqimeve proteinike është i dëmshëm për shëndetin. Atkins dhe Dukan nuk e mohojnë se ushqimet me proteina janë të vështira për veshkat. Kjo është arsyeja pse është kundërindikuar tek njerëzit me insuficiencë renale.

Nga njëra anë, ushqimet proteinike mund të shpëtojnë në mënyrë efektive mbipeshë. Prandaj, është përfshirë në dietën për dietat. Në një dietë të tillë, nuk do të jeni të uritur, pasi proteinat treten ngadalë. Dhe ndjenja e urisë nuk shqetëson për një kohë të gjatë. Nga ana tjetër, kufizimi i karbohidrateve çon në uljen e sheqerit në gjak. Është i rrezikshëm për diabetikët, të sëmurët nga zemra.

Kushtet e dietave proteinike janë të ndryshme, sipas Dukan - deri në disa muaj. Atkins 4-5 javë. Kufizimi i përhershëm i karbohidrateve do të çojë në lodhje kronike, lëkurë e thatë, dhimbje koke. Nëse jeni të kënaqur me një çmim të tillë për humbjen e peshës - vazhdoni. Mendimi im është se një dietë proteinike është e mirë si një ilaç i përkohshëm. Humbni peshë, vendosni veten në rregull - balanconi dietën tuaj dhe shijoni rezultatin.

Çfarë do të thotë kjo tabelë. Mishi dhe peshku nuk duhet të shërbehen me patate dhe të lahen me lëng. Por ju mund të shërbeni me perime dhe barishte. Nuk mund të bëni as salca me sheqer të shtuar. Sigurisht, nuk do të helmoheni, por proteinat do të përthithen më keq. Nëse ato kombinohen me ushqime të ndaluara në stomak, fermentimi është i mundur. Kjo është e mbushur me fryrje, mërzitje etj.

Receta të pasura me proteina

Ne kuptuam se çfarë produkte kemi dhe me çfarë është më mirë t'i kombinojmë ato. Tani më lejoni t'ju jap disa receta të thjeshta, të cilat janë të përshtatshme për çdo dietë proteinike.

Pure supë pule

Gjoksi mesatar i pulës gatuhet derisa të zbutet, kriposet dhe piperohet sipas shijes. Kërc dhe kocka hiqen nga gjiri, nëse ka lëkurë, pritet. Pritini pulën e gatuar në copa dhe vendoseni në një blender.

Shtoni pak lëng mishi dhe rrihni derisa të bëhet pure. Hollojeni me pjesën tjetër të lëngut në masën e dëshiruar. Shtoni zarzavate dhe gjysmë veze të zier.

Sallatë me ushqim deti dhe gaforre

Për këtë sallatë na duhen 500 g karkaleca dhe kallamar. 200 gr shkopinj gaforre, gjethe marule Iceberg, 6 copë. vezët e thëllëzës. Disa qepë të njoma dhe kos pa sheqer në vend të majonezës. Kripë dhe kopër për shije. Karkalecat dhe mishi i kallamarit zihen në ujë me kripë. Zihen edhe vezët e thëllëzës.

Marule e prerë në kubikë të prerë në unaza qepë e gjelbërt. Përziejini, më pas shtoni kallamarët e zier, të prerë në rrathë. Karkaleca të plota dhe të grira hollë shkopinj gaforre. Gjithçka përzihet, kriposet dhe spërkatet me kopër. Vezët priten në gjysmë dhe shtrohen në pjesë si dekorim. Kosi shtrohet në çdo shërbim.

Salmon i pjekur në fletë metalike

Një copë salmon (300-500 g) piper dhe kriposet sipas shijes. Shtohet pak vaj ulliri. Salmoni shtrihet në fletë metalike. Pastaj një qepë pritet në unaza. Limoni pritet në feta.

Vendosni qepën dhe limonin mbi salmon. Spërkateni me barishte. I mbyllim skajet e lira te petes. Ngroheni furrën në 200˚C. Vendosim peshkun dhe e pjekim për 30-40 minuta. Unë shpresoj se ju do të gëzojnë.

Dietat e zakonshme me proteina

Dieta e Dukanit për humbje peshe

Ndoshta dieta Dukan është dieta proteinike më e famshme (ose e "promovuar"). Ju lejon të përdorni deri në 100 produkte në dietën tuaj. Kryesisht proteina dhe perime. Po frutat, ju pyesni? Fatkeqësisht, frutat nuk mund të hahen, por jo në të gjitha fazat e dietës. Aktiv hapi i fundit disa do të lejohen. Dieta Dukan është e ndarë në 4 faza. Dy të parat ju lejojnë të humbni peshë në mënyrë aktive. Këto janë hapat më të vështirë. Dy të tjerat synojnë të konsolidojnë rezultatin e arritur. Më shumë për këtë sistem ushqimor mund të lexoni në artikullin “Dieta Dukan – Fazat dhe Menuja”.

Faza e parë "Sulmi", zgjat nga 5 deri në 10 ditë. Ajo ka për qëllim heqjen aktive të qelizave yndyrore. Gjatë kësaj periudhe lejohen vetëm ushqimet me proteina. Pini të paktën 2 litra ujë gjatë ditës. Ju gjithashtu duhet të hani 1,5 lugë gjelle. krunde. Sigurohuni që të ecni për 20 minuta në ditë. Gjatë kësaj periudhe humbasin nga 5 deri në 10 kg. Lejohen mishi, peshku, vezët, produktet e qumështit me pak yndyrë.

Në fazën "Cruise", perime të pjekura, të ziera, të papërpunuara u shtohen produkteve proteinike. Në këtë fazë, duhet të jetë i pranishëm dhe i pastër ditë proteinike dhe proteina dhe perime. Mund të alternoni si të doni, por Dukan sugjeron një skemë 1/1. Ato. nëse një ditë keni proteina, tjetra janë proteina-perime. Kështu që ditët kalojnë. Në këtë fazë, pesha zbret më ngadalë. Faza zgjat derisa të arrini shenjën e dëshiruar në peshore. Mund të jetë disa muaj.

Faza e tretë është "Konsolidimi", synon futjen graduale produkte të njohura. Të tilla si bukë, patate, makarona, vaj vegjetal. Mund të shtohen disa fruta. Skena është e gjatë, pasi synon konsolidimin e rezultatit. Koha është e ndryshme për të gjithë. Është e rëndësishme të mbani peshën jashtë.

Dieta Haley Pomeroy - humbni peshë pa uria

Dua të them menjëherë se dieta e Hayley Pomeroy mori vlerësime të diskutueshme nga nutricionistët. Thelbi është i njëjtë - alternimi i produkteve. Vërtetë, ndryshe nga dieta e mëparshme, do të ketë karbohidrate.

Çdo javë ndahet në 3 faza:

1. Faza e parë zgjat 2 ditë. Në dy ditët e para hani drithëra dhe fruta, d.m.th. karbohidratet.
2. Faza e dytë zgjat 2 ditë. Ajo ushqim proteinik + perime. Tre vakte kryesore: mish pule, peshk, viçi etj. Snacking perime.
3. Faza e tretë zgjat tre ditë, yndyrnat lidhen këtu. 3 vakte kryesore: ushqim deti, drithëra, sallata me vaj perimesh. Dy snacks me fara, arra, perime, bishtajore.

Java e dytë përsërit menunë e së parës. Është e rëndësishme t'i kushtohet vëmendje gjendjes shpirtërore. Lehtësoni stresin, hiqni qafe ndjenjën e frikës dhe fajit. Në javën e tretë dhe të katërt, modeli mbetet i njëjtë. Ushqimi merret çdo 4 orë. Ata pinë shumë ujë. Mëngjesi fillon 30 minuta pas zgjimit. Sigurohuni që të kombinoni dietën dhe ushtrime fizike. Përjashtoni plotësisht sheqerin, alkoolin, sojen, misrin dhe kafenë nga dieta.

Dieta e famshme Atkins

Kjo dietë nuk mund të quhet plotësisht proteina, ajo është mjaft e ulët me karbohidrate. Karbohidratet zëvendësohen nga proteinat dhe disa yndyrna. E megjithatë, në fazën e parë, përdoren kryesisht ushqime proteinike. Prandaj, është logjike ta përmendim këtu.

Faza e parë zgjat dy javë. Kjo është një humbje aktive e peshës. Trupit i mungojnë shumë karbohidratet. Ai detyrohet të çlirojë energji duke zbërthyer yndyrnat. Nuk ka kufizime në kalori. Pjesët duhet të jenë të vogla, është e rëndësishme të mos e teproni. Përndryshe, nuk do të ketë humbje peshe.

Produkte të ndaluara:

• ndonjë produktet e miellit dhe bukë;
• ëmbëlsirat, çokollata, sheqeri, ëmbëlsirat e ëmbla;
• perime me përmbajtje e madhe niseshte (panxhar, patate);
• çdo frut;
• margarinë;
• çdo alkool.

Gjatë kësaj periudhe, theksi vihet në ushqim proteinik dhe disa yndyrna. Mund të gatuani shpendë, viç, peshk, ushqim deti. Ju gjithashtu mund të hani vezë, kërpudha, gjalpë, rrepka, speca, djathëra (përveç të përpunuar). Sasia e karbohidrateve në fazën e parë nuk duhet të kalojë 20 g në ditë. Siç mund ta shihni, Atkins nuk ju detyron të hiqni dorë plotësisht nga karbohidratet.

Në tre fazat e ardhshme, që zgjasin një javë secila, menyja mbetet e njëjtë. E vetmja gjë, çdo javen tjeter Lejohen 5 g më shumë karbohidrate. Ato. Në fund të fazës së katërt, do të arrini 35 g karbohidrate në ditë. Për burrat dhe gratë me një mënyrë jetese mesatarisht pasive, norma është 90-110 g. Pra, në çdo rast, dieta Atkins do të ketë një avantazh të përhershëm në favor të proteinave.

Ju tregova për dietat më të famshme proteinike. Sipas rishikimeve të atyre që u ulën mbi to, shumë hodhën kilogramët e urryer. Sekreti i tyre më i rëndësishëm ishte respektimi i rregullave dhe aktiviteti fizik shtesë.

Dhe ka shumë receta për enët me proteina. Nëse keni recetat tuaja të preferuara, atëherë ndani komentet për këtë artikull. Ndani këtë informacion me miqtë tuaj dhe pajtohuni në përditësimet. Së shpejti do të ketë shumë gjëra interesante në blog. Por për këtë do të mësoni pak më vonë. Ndërsa sekreti 🙂

Të ushqyerit në jetën tonë është një nga vendet më të rëndësishme, sepse pa lëndë ushqyese ne nuk mund të rritemi dhe të zhvillohemi. Të gjitha organet e trupit tonë kërkojnë furnizim me oksigjen, vitamina, elementë gjurmë, ujë. Të gjitha këto i marrim nga ushqimi.

Trupi ynë konsumon shumë substanca të ndryshme. Ato kryesore janë proteinat, karbohidratet dhe yndyrnat. Këto substanca mbështesin aktivitetin tonë jetësor, na japin energji, forcë, ndihmojnë trupin të rritet. Ata janë gjithashtu të përfshirë në proceset e termorregullimit, formimin e qelizave të reja, mirëmbajtjen nivel normal sheqerit në gjak dhe shumë të tjera. Prandaj, lind pyetja mjaft logjike: "Ushqimi me proteina - cilat janë këto produkte?"

Çfarë janë proteinat?

Proteinat, ose proteinat, janë shumë të rëndësishme për trupin tonë. Këto janë substanca organike që sintetizohen në trupin tonë nga aminoacide që kanë një përbërje të veçantë peptide. Ushqimi me proteina (një listë e produkteve do të paraqitet më poshtë) është e rëndësishme për njerëzit, pasi jo të gjitha aminoacidet prodhohen në trup. Prandaj, është e rëndësishme të siguroni trupin tuaj me proteina gjatë vakteve.

Pse trupi ynë ka nevojë për proteina?

Këto substanca monitorojnë cilësinë e jetës së njeriut. Ata kryejnë një sërë funksionesh, pa të cilat procese të caktuara në trup janë të pamundura.

1. Ndihmojnë në metabolizëm. Proteinat marrin Pjesëmarrja aktive V bio reaksionet kimike organizëm.
2. Pjesëmarrja në formimin dhe mirëmbajtjen formën e saktë qelizat, duke siguruar citoskeletin.
3. Sigurimi i një përgjigje adekuate imune, pjesëmarrje në ciklin qelizor.
4. Pjesëmarrja në transportin e substancave të ndryshme me qarkullimin e gjakut.
5. Formimi i kockave, indeve lidhëse dhe muskulore.

Duke hyrë në trup me ushqim, proteinat zbërthehen në aminoacide, pastaj prej tyre sintetizohen substanca të ndryshme të nevojshme për inde dhe organe të ndryshme. Ka një numër aminoacide të rëndësishme, të cilat nuk kanë analoge në trupin tonë, ndaj duhet të vijnë tek ne me ushqim çdo ditë. Çfarë lloj ushqimi duhet marrë për të rimbushur rezervat e proteinave?

Ushqimi i shëndetshëm me proteina

Mungesa e proteinave çon në probleme shumë serioze shëndetësore, sëmundje të tilla si distrofia, rritje e ngadaltë, ulje e imunitetit, proceset patologjike në mëlçi, humbje peshe, ndryshime në sistemi endokrin. Ushqimi me proteina (lista e produkteve në fakt është e vogël) duhet të jetë sa më afër përbërjes së proteinës në trupin tonë. Ky identitet është i vlefshëm dhe i dobishëm sepse elementet strukturore trupi nuk humbet kohë duke përpunuar ushqimin, kështu që thithja ndodh shpejt.

Konsumimi i tepërt i karbohidrateve dhe yndyrave çon në shumë sëmundje. Më të zakonshmet prej tyre janë diabeti dhe obeziteti. Por nje numer i madh i proteina nuk ka efekte të dëmshme për trupin. Prandaj, shumë programe për të ulur peshën dhe për ta mbajtur atë në një nivel të caktuar bazohen në përdorimin e ushqimeve proteinike. Ai sjell shumë përfitime dhe ruan ndjenjën e ngopjes për një kohë të gjatë.

Ushqim proteinik - cilat janë këto produkte?

Dieta ditore përbëhet nga karbohidrate, yndyrna dhe proteina që përmbahen në të gjithë ushqimet që konsumojmë. Ekspertët kanë zbuluar se dieta person i shëndetshëm Duhet të jenë të pranishme 2 g proteina për 1 kg të peshës totale të trupit të njeriut. Nga kjo rezulton se ushqimet që përmbajnë sasinë më të madhe të proteinave, me një dietë të ekuilibruar, duhet të përbëjnë 40% të dietës sonë. Ushqimet me proteina, lista e produkteve të të cilave përbëhet kryesisht nga mishi, produktet e qumështit dhe peshku, përmbajnë aminoacide dhe substanca të tjera të dobishme. Në fund të fundit, ne nuk konsumojmë proteina të pastër, së bashku me të vjen një përqindje e caktuar e yndyrave dhe karbohidrateve. Kjo do të thotë, duke marrë, për shembull, mish, ne "vrasim dy zogj me një gur" - ne sigurojmë trupin tonë me yndyrna dhe e mbushim atë me proteina.

Ushqime proteinike për humbje peshe

Ushqimi i dobishëm proteinik, kur konsumohet, kontribuon në normalizimin e proceseve të trupit që sigurojnë aktivitetin e tij jetësor. Kjo nënkupton humbje peshe dhe shëndet të përgjithshëm. Çfarë është ushqimi proteinik? Pothuajse i gjithë përbëhet nga produkte me origjinë shtazore. Por duhet pasur parasysh se ekuilibri i yndyrave, proteinave dhe karbohidrateve është i rëndësishëm. Duke konsumuar ushqime që përmbajnë jo vetëm shumë proteina, por edhe yndyrna, nuk mund të humbni peshë. Kjo do të thotë që ju nuk do të jeni në gjendje të humbni peshë dhe të përmirësoni shëndetin tuaj të përgjithshëm duke ngrënë mish aspik ose të skuqur.

Këtu është ushqimi më i zakonshëm i proteinave për humbje peshe (lista):

• fileto pule (përmban 24 g proteina për 100 g produkt);
• viçi (përmban 30 g proteina për 100 g);
• gjizë (përmban 35 g proteina për 100 g);
• peshk i konservuar;
• karkaleca (22 g proteina për 100 g);
• vezët e pulës ose thëllëzës (përmbajnë proteina në formë e pastër nëse konsumohet pa të verdhën e verdhë).

Çfarë është një dietë proteinike?

Baza e dietës proteinike është zvogëlimi i marrjes së karbohidrateve dhe yndyrave dhe rritja e sasisë së proteinave në ushqim. Por duhet të mbani mend se nuk mund të braktisni plotësisht karbohidratet, pasi ato janë një burim energjie për trupin dhe janë të përfshirë në sintezën e aminoacideve. Mundohuni të hani karbohidrate komplekse: bishtajore, drithëra dhe makarona nga drithërat, qull hikërror, bukë integrale, oriz, perime dhe fruta. Nëse është e mundur, kufizoni marrjen e karbohidrateve në gjysmën e parë të ditës. Përdorimi i yndyrave nuk duhet të përjashtohet plotësisht nga dieta, pasi ato janë të përfshira në procesin e asimilimit të vitaminave dhe mineraleve, si dhe janë një burim kolosal energjie për trupin.

Ju duhet ta perceptoni ushqimin proteinik për humbje peshe jo si një masë të nevojshme, por si Dietë të ekuilibruar, sipas të cilit marrja mesatare ditore e proteinave është 100 - 120 g, yndyrave 80 - 100 g, karbohidrateve - 300 - 400 g.

Përfitimet e proteinave për nënat në pritje

Gjëja më e rëndësishme është t'i përmbahemi diete e shendetshme dhe dietë proteinike për nënat në pritje. Ushqimi proteinik për gratë shtatzëna, lista e të cilave ne kemi treguar tashmë më lart, kryen funksionet e mëposhtme:

1. Është baza për zhvillimin e fetusit.
2. Përgatit trupin e nënës për ushqyerjen me gji.
3. Aktivizon proceset imune për të luftuar infeksionet dhe viruset.
4. Përgjegjës për proceset e laktacionit.
5. Ai transporton minerale, vitamina, elementë gjurmë dhe substanca të tjera të dobishme.
6. Forcon gjëndrat e qumështit, mitrën dhe placentën, duke përgatitur trupin për lindje.
7. Kontribuon në rregullimin e funksionit hematopoietik, mbron organizmin e nënës nga anemia.
8. Ndikon në mënyrë të favorshme mikroflora e zorrëve.
9. Përmirëson furnizimin me gjak të fetusit.

Nëse nëna e ardhshme injoron listën e ushqimeve proteinike për dietë dhe "ha për dy", kjo mund të kontribuojë në shtimin e yndyrës, gjë që do të ndikojë negativisht lindja e ardhshme, dhe në të ardhmen mund të ndikojë në shëndetin e fëmijës.

Udhëzimet për marrjen e proteinave për gratë shtatzëna

Normat e marrjes së proteinave nga gratë shtatzëna praktikisht nuk ndryshojnë nga normat që duhet t'u përmbahen atletëve dhe njerëzit e zakonshëm. Megjithatë, nutricionistët rekomandojnë që nënat e ardhshme të rrisin marrjen mesatare ditore të proteinave në 2,5 g për 1 kg të peshës trupore të gruas. Pra, nëse pesha e trupit është 60 kg, atëherë një grua duhet të hajë 120 g proteina në ditë.

Dieta më e pranueshme e proteinave për nënat e ardhshme është pesë vakte në ditë. norma ditore proteinat duhet të ndahen në pesë vakte.

1 dozë - 30% proteina (≈36 g).

2 pritje - 10% proteina (≈12 g).

3 pritje - 40% proteina (≈48 g).

4 pritje - 10% proteina (≈12 g).

5 pritje - 10% proteina (≈12 g).

Ushqimi i parë preferohet të kryhet jo më vonë se një orë pas zgjimit. Darka duhet të jetë jo më vonë se dy orë para gjumit. Kjo skemë do të sigurojë përthithjen optimale të lëndëve ushqyese dhe do të shërbejë si bazë për zhvillimin e shëndetshëm të fëmijës dhe mirëqenie nëna e ardhshme.

Kundërindikimet për përdorimin e proteinave nga gratë shtatzëna

Shpesh lind një situatë kur gratë shtatzëna nuk duan të hanë ushqime proteinike, të cilat janë të përshkruara nga specialistët. Kjo mund të çojë në një ulje të hemoglobinës dhe uria nga oksigjeni fetusi, është i vonuar zhvillimi intrauterin, sëmundjet e mëlçisë, dështimi i veshkave dhe një përkeqësim të përgjithshëm të shëndetit të nënës dhe fëmijës. Megjithatë, jo të gjithëve u rekomandohet një dietë proteinike. Nëse një grua shtatzënë ka probleme me zemrën, veshkat, mëlçinë, ka rrezik i rritur hipertensioni ose ka një tendencë për edemë, dhe trupi i saj refuzon të konsumojë një sasi të mjaftueshme të ushqimeve që përmbajnë proteina, është e nevojshme të konsultoheni me specialistë: dietologë, obstetër-gjinekologë dhe neonatologë.

Ushqimi me proteina: lista e produkteve, menuja

Ne rekomandojmë që gratë shtatzëna të bëjnë dy lista: një menu për ditën dhe një listë të produkteve që janë të ndaluara për nënat në pritje. Në listën e ndalimeve përfshijnë bukën e freskët, salcat, ëmbëlsirat, peshk i kripur, hamburgerë dhe ushqime të tjera në rrugë, perime të konservuara dhe kërpudha. Mundohuni të shmangni ushqimet e skuqura dhe të ziera. I gjithë ushqimi i gatuar duhet të bëhet në një kazan të dyfishtë, furrë ose fryerje me ajër.

• mish (sidomos mish gjeldeti, viçi dhe lepuri);
• të gjitha llojet e peshkut të kuq;
• havjar salmon;
• ushqim deti (por mos harroni se ata mbipërdorim mund të shkaktojë alergji tek një fëmijë);
• produktet e qumështit- kefir, matsoni, kos natyral, qumësht me gjizë;
• vezë thëllëza;
• perime dhe fruta të freskëta (duhet të jenë të pranishme në dietën e përditshme).

Bëni një menu të shijshme dhe të ekuilibruar për çdo ditë, hani vetëm ato ushqime që ju pëlqejnë, pastaj çdo vakt dhe çdo dietë proteinike do të përfitojë si ju ashtu edhe foshnja juaj.

Shembull i menusë për një ditë dietë proteinike

Mëngjesi: një fetë mish i zier(mish viçi, lepuri ose shpezë) me peshë jo më shumë se 200 gram, karrota të grira me salcë kosi, çaj pa sheqer.

Dreka: peshk i zier me pak yndyrë - 200 gram, 100 gram fasule ose fasule të ziera, sallatë nga çdo perime të papërpunuara(kastraveca, domate, lakra, qepë dhe të tjera).

Darka: 150 gram gjizë me përmbajtje yndyre jo më shumë se një, një gotë kefir dhe biskota me biskota.

Një dietë e tillë është e përshtatshme jo vetëm për gratë shtatzëna, por edhe për ata që duan të humbin peshë. peshë të tepërt. Duke ditur se çfarë lidhet me ushqimet proteinike, duke përdorur fantazi dhe ushqime të rekomanduara nga një nutricionist, mund të arrini rezultatet e dëshiruara në një kohë të shkurtër. Ka shumë lloje të dietës proteinike. Shumë prej tyre ofrojnë vakte të paktën 5 herë në ditë. Mos harroni të pini shumë ujë nëse doni të humbni peshë. Duhet të theksohet se asnjë dietë nuk parashikon përdorimin e produkteve të bukës dhe ëmbëlsirave (përveç mjaltit).

Para se të filloni të përdorni një dietë proteinike, duhet të siguroheni që nuk ka kundërindikacione. Është gjithashtu e rëndësishme të mos harroni për ushtrimet fizike gjatë ushqyerja me proteina. Ata do të sjellin vetëm përfitime, pasi procesi i heqjes së kilogramëve të tepërt do të përshpejtohet me të mënyrë aktive jeta. Eksperimentoni, bëhuni të shëndetshëm dhe humbni peshë me kënaqësi.

Proteinat (ato quhen edhe proteina ose peptide) janë substanca që, së bashku me yndyrnat dhe karbohidratet, janë përbërësit kryesorë të ushqimit të njeriut. Duke hyrë në trup me ushqim, ato kanë një ndikim të madh në punën e shumë njerëzve organet e brendshme. Mangësia e tyre është e mbushur probleme serioze me shëndet. Prandaj, është e pamundur të mos i përdorni ato për një kohë të gjatë.

Dietologjia moderne ka adoptuar aftësinë e këtyre përbërjeve makromolekulare për t'u tretur në çast dhe për t'u ngopur për një kohë të gjatë dhe filloi të përdorë produkte proteinike për humbje peshe. Ato bëjnë që kilogramët e tepërt të shkrihen me hapa të mëdhenj dhe në të njëjtën kohë formojnë një figurë të bukur, të stampuar, pasi aktivizojnë rritjen e masës muskulore gjatë sportit. Ata meritojnë vëmendje të madhe.

Veprimi në trup

Nëse kufizoni marrjen e yndyrave dhe karbohidrateve në dietë, ushqimet proteinike do të rivendosin shpejt rendin në trup, gjë që përfundimisht do të rezultojë në humbjen e kilogramëve të tepërt. Mekanizmi i humbjes së peshës në këtë rast është vërtetuar prej kohësh shkencërisht:

• ka një pastrim efektiv të trupit të toksinave, toksinave dhe të tjera substancave të dëmshme që pengojnë shumë organe të funksionojnë plotësisht;
• forcimi i zemrës dhe enëve të gjakut duke ulur sheqerin në gjak;
• normalizimi i insulinës, i cili çon në djegie intensive të glukozës së përthithur nga muskujt;
• kontrollin bilanci i ujit në trup, sekretim lëngu i tepërt, që është shpesh shkaku kryesor i peshës së madhe;
• ruajtja e tonit të muskujve, gjë që çon në humbje peshe, si vetëm indi dhjamor, dhe humbja e lëndëve ushqyese nuk ndodh;
• përmirësimi i metabolizmit, i cili është i nevojshëm për humbje peshe;
• humbja e oreksit, zbehja e ndjenjës së urisë për shkak të tretje të gjatë produkte proteinike.

Përveç humbjes së peshës, si bonus, produktet proteinike brenda kornizës do ndikim pozitiv për më së shumti organe të ndryshme dhe sistemet e trupit. Prandaj, në dalje nga një agjërim i tillë, do të ndiheni mirë.

Nëse dëshironi të dini më saktësisht se çfarë do të ndodhë me trupin tuaj, informacioni në këtë tabelë me siguri do t'ju bëjë një adhurues të ushqyerjes me proteina.

Një tipar dallues i proteinave është se, pasi hyjnë në trup, ato nuk depozitohen në formën e yndyrave në anët dhe nuk shndërrohen në energji, si karbohidratet. Të gjitha ato përdoren për të rivendosur organet dhe sistemet, duke u dekompozuar në aminoacide - një tjetër substancë që është tepër e dobishme për njerëzit. Prandaj, është kaq e rëndësishme të dini se çfarë i përket produkteve proteinike për humbje peshe dhe cilat janë burimet kryesore të tyre.

Llojet

Produktet proteinike mund të jenë shtazore ose origjinë bimore. Çdo specie ka avantazhet dhe disavantazhet e veta, prandaj është kaq e rëndësishme t'i hani ato në mënyrë të ekuilibruar.

• Kafshët

Produktet proteinike me origjinë shtazore treten shpejt, por janë mjaft të pasura me yndyrë, ndaj jo të gjitha janë ideale për humbje peshe. Nëse zgjidhni mish, atëherë mishi i pulës, gjelit të detit, lepurit lejohet si pjesë e çdo diete, por mishi i derrit dhe qengji janë të ndaluara. Nëse është qumësht, duhet të jetë ose pa yndyrë ose me një minimum përqindje yndyrë.

• perimesh

Produktet proteinike me origjinë bimore absorbohen nga trupi shumë më ngadalë dhe më keq se kafshët. Megjithatë, ato janë të mira për humbje peshe sepse praktikisht nuk përmbajnë yndyrë.

Lista e përafërt e produkteve proteinike të këtyre dy grupeve do t'ju prezantojë me tabelën e mëposhtme:

Për shëndetin dhe mirëqenien, të dyja llojet e ushqimeve duhet të konsumohen si pjesë e dietës. Prandaj, një listë e produkteve proteinike për humbje peshe me një tregues të përmbajtjes së tyre të proteinave në sfondin e yndyrave dhe karbohidrateve është e dobishme për ju.

Ne do të njihemi me këto lista më poshtë dhe do të mësoni më shumë për nuancat e dietave të tilla duke lexuar një nga artikujt tanë: "" dhe "".

Listë

Për të bërë një listë të produkteve për humbje peshe, duhet të merrni parasysh faktorët e mëposhtëm:

• jo vetëm përmbajtja e proteinave në to, por edhe raporti i saj me yndyrat dhe karbohidratet: për shembull, ka shumë më tepër proteina në yndyrat e derrit;
• përmbajtja e tyre kalorike: nëse hani një copë mish pate të pasur me proteina, pas kësaj do t'ju duhet të stërviteni mirë në palestër në mënyrë që të përdorni 319 Kcal që përmban.

Prandaj, përqendrohuni gjithmonë në tabelën e mëposhtme nëse planifikoni të humbni peshë me produkte proteinike. Ai merr parasysh të dy këta faktorë.

Mishi, të brendshmet, vezët

Peshku dhe prodhimet e detit

Qumështi dhe produktet e qumështit

Siç mund ta shihni, përveç proteinave, shumë ushqime përmbajnë shumë yndyrë ose kilokalori, ndaj nuk janë të përshtatshme për humbje peshe. Nëse duhet t'i përfshini me kujdes në dietë në fund të grevës së urisë.

Prandaj, nutricionistët kanë përpiluar një tabelë më të saktë të produkteve proteinike për humbje peshe që mund të konsumohen pa frikë se do të shtoni kilogramë të tepërt.

Një tabelë mjaft mbresëlënëse, e cila përfshinte shumë emra. Pra, një dietë e bazuar në proteina nuk mund të jetë monotone dhe e mërzitshme. Epo, ata që duan të arrijnë rezultate rekord duhet të konsumojnë ushqime në të cilat sasia e proteinave thjesht rrokulliset dhe që patjetër do t'ju bëjë të humbni peshë.

Top më i miri

Nutricionistët i quajnë ushqimet më të mira proteinike për humbje peshe që mund të hani në sasi pothuajse të pakufizuara gjatë dietës.

• Vezët

vezë pule - burimi më i pasur ketri. Për humbje peshe, mund të hani 7 proteina dhe 4 të verdha në ditë. Ka dieta të bazuara në 5 vezë për mëngjes gjatë javës.

• kefir me pak yndyrë

Produkti kryesor proteinik në çdo sistem humbje peshe. Proteina që përmbahet në të tretet lehtësisht me një përmbajtje minimale kalori totale. Përmirëson tretjen, largon trupin nga toksinat. Mbipeshë zhduken mjaft shpejt. Përmbajtja e proteinave - 28 gr. Të gjitha këto veti të dobishme të kësaj produkt proteinik formoi bazën dietë me kefir(si nje shembull, ).

• Gjizë

Një produkt proteinik që tretet shumë shpejt. Për një kohë të gjatë ofron një ndjenjë të ngopjes, e cila ka një efekt pozitiv në humbjen e peshës. Mban thonjtë, kockat, dhëmbët në gjendje të mirë. Përmbajtja e proteinave - 20 gr.

• kos natyral

Për humbje peshe, vetëm një produkt natyral proteinik pa ngjyra, ëmbëlsues dhe aditivë të tjerë është i përshtatshëm. Një kos i tillë do të ruhet jo më shumë se 3 javë.

• Qumështi

Krahasuar me mishin dhe peshkun, qumështi është më i lartë në këtë vlerësim, pasi përmban proteina, të cilat përthithen shumë më mirë nga trupi. Në të njëjtën kohë, humbja e peshës vetëm me qumësht nuk do të funksionojë, pasi nuk ka një efekt shumë të mirë në punën e stomakut. Por për përgatitjen e enëve proteinike (të njëjtat kokteje) me përmbajtja minimale e yndyrës ky produkt do të jetë perfekt.

• Mish

Së pari, është gjoksi i pulës. 200 gram mish përmban rreth 40 gram proteina, 2 gram yndyrë, 200 kcal. Një produkt proteinik thelbësor për humbje peshe. Së dyti, është mish viçi. Raporti i substancave kryesore është pothuajse i njëjtë, por ka pak më shumë yndyrë. Është një alternativë ndaj pulës me mish të bardhë për një shumëllojshmëri dietash në procesin e humbjes së peshës.

• Peshku

Produkti më i mirë proteinik është filetoja e salmonit. Përmban yndyrna, por shumë më tepër proteina, si dhe acide omega 3. Për humbje peshe, dy herë në javë është ta trajtoni veten me një kafshatë kaq të shijshme.

• Bishtajoret

Këto janë produkte proteinike bimore që janë në gjendje të mbështesin gjendje normale masë muskulore edhe në proces humbje e shpejtë në peshë. Përveç kësaj, ata japin një ndjenjë të gjatë dhe të këndshme të ngopjes, kështu që uria nuk ju kërcënon.

• Pluhur proteinash / Shake

Mbajeni gjithmonë para syve këtë ushqim proteinik për humbje peshe kur bëni një menu. Në fund të fundit, janë këto produkte që duhet të përfshihen në receta, falë të cilave çdo dietë do të duket si një festë, jo një provë.

Recetat e pjatave

Ju ftojmë të provoni gatimin pjata të ndryshme nga produktet proteinike: ka receta për supa, sallata dhe e dyta. Me një shumëllojshmëri të tillë këtë sistem humbja e peshës vështirë se mund të quhet grevë urie.

Vakti i parë

A mendoni se është e pamundur të bësh supa ekskluzivisht nga produkte proteinike? Në të vërtetë, pjatat e para tradicionale janë një kombinim i proteinave (supave nga mishi, peshku) dhe karbohidratet ( shumëllojshmëri perimesh, drithëra, makarona, petë). Por dietologët nuk lodhen duke përsëritur se ushqimet e lëngshme përmirësojnë rezultatet e humbjes së peshës, ndaj nuk duhet përjashtuar nga dietat. Pra, ne po mësojmë të gatuajmë pjatat e para nga produktet proteinike.

• supë me spinaq

Hiqni lëkurën nga gjoksi i gjelit të detit ose shkopi i daulles. Ziejeni, hiqeni nga lëngu, lëreni të ftohet. Pritini imët paketën e spinaqit (produkti i ngrirë nuk do ta prishë gjellën), gatuajeni në lëng mishi për 10 minuta. Ndani mishin nga kockat, copëtoni imët, kthejeni në lëng. Gatuani së bashku spinaqin dhe gjelin e detit për 10 minuta të tjera. Ftoheni supën, me blender e ktheni në pure duke i shtuar 50 ml qumësht i skremuar, erëza, 2 thelpinj hudhër. Ka nxehtësi.

• Salmon me qumësht

Hidhni ujë të vluar mbi 4 domate të mesme, qëroni, copëtoni imët. Qëroni dhe copëtoni një qepë të madhe. 1 PC. grini karotat. Skuqini me qepë, duke i shtuar në fund domatet. Transferoni në një tenxhere me një litër ujë të ftohtë, vlim. Gatuani në zjarr të ulët për 10 minuta. 450 g fileto salmoni të prerë në kubikë, të hidhet në lëng mishi. Pas 5 minutash shtoni 500 ml qumësht të skremuar. Pasi të ziejë, shtoni erëza. Këmbëngulni 20 minuta.

• Supë me qofte

Përgatitni lëngun e pulës. Bëni mish të grirë gjoks pule, bëni qofte prej tij. I hidhni në lëngun e zier. Shtojme pasi ka vluar 50 gr te grira piper zile, të njëjtën sasi bishtajash, zarzavate. Gatuani për 20 minuta. Shërbejeni të nxehtë.

Kurset kryesore

Kurset e dyta të produkteve proteinike janë baza e dietës. Recetat përfshijnë vetëm përbërës me kalori të ulët - veçanërisht për humbje peshe.

• Pulë në kefir

Pritini 100 gr të zgjedhura, të freskëta fileto pule, përzieni me kripë, piper, barishte të grira. Shtoni 50 ml kefir pa yndyrë, 50 ml ujë të ftohtë të filtruar. Vendoseni në frigorifer për 3 orë. Vendoseni në një tigan të nxehtë, ziejini për 10 minuta nga secila anë.

• Vezë të fërguara

Thyeni 5 vezë në një enë plastike. Rrihni. Vendoseni në mikrovalë për 2 minuta. Rezulton vezë të fërguara të shëndetshme dhe tepër të shijshme. Nëse dëshironi të diversifikoni menunë për humbje peshe, mund të shtoni gjoks pule të copëtuar dhe zarzavate.

• Peshk i pjekur

Hidhni fileton e salmonit lëng limoni, për të spërkatur barishte të thata dhe erëza, piqni në furrë në petë derisa të zbuten.

Snacks

Sallatat nga produktet proteinike janë të domosdoshme për çdo sistem humbje peshe. Ato janë ushqyese, të shëndetshme, kontribuojnë në diversitetin e menusë. Ata ju lejojnë të gatuani darkë për veten tuaj. me nxitim pa shtuar kilogramë të tepërt.

• Sallatë me proteina

Zieni 3 vezë të ziera të buta, grijeni gjoksin e pulës (150 gr), copëtoni 50 gr kallamar. Përziejini gjithçka tërësisht.

• Sallatë me shparg me pulë

Zieni 3-4 tufë lulesh në një enë me 100 g asparagus të grirë dhe 300 g gjoks pule. Bluaj 2 kastravec i freskët madhësi mesatare dhe 60 gram rrënjë selino. Përziejini gjithçka tërësisht. Shtoni 2 lugë të konservuara bizele të gjelbërta. Shtoni produkte të ziera të copëtuara dhe tashmë të ftohta. Sezoni me 4 lugë gjelle uthull molle.

Zgjedhja e recetave për veten tuaj menyja e proteinave, shikoni me kujdes se cilat produkte tregohen në to. Ndonjëherë lejohet vaj ulliri ose mish qengji me pak yndyrë, por këto duhet të jenë përjashtime nga rregullat, indulgjencat në mënyrë që dieta të mos duket plotësisht e dobët.

Por yndyrnat dhe karbohidratet e pastra janë rreptësisht të ndaluara. Pra, nuk duhet të ketë asgjë niseshte, të ëmbël dhe të skuqur në një dietë të tillë.

Për të humbur peshë me ushqime proteinike, duhet të dini se si t'i përdorni ato në mënyrë korrekte. Disa këshilla të dobishme do t'ju lejojë të zvogëloni peshën tuaj me një shifër mbresëlënëse.

1. Produktet e proteinave të mishit konsumohen më së miri në formë të zier. Për një shumëllojshmëri dietash, lejohen zierja, pjekja dhe avullimi.
2. Gjatë dietës, përveç ushqimeve proteinike, trupi duhet të marrë edhe fibra për të djegur sa më shpejt dhjamin. yndyrë të tepërt dhe të sigurojë funksionimin e duhur të organeve. Prandaj, sigurohuni që të hani zarzavate, fruta dhe perime, produkte qumështi, drithëra, bukë me drithëra.
3. Shumë njerëz pyesin se çfarë ushqimesh proteinike mund të hani gjatë natës: një orë para gjumit, ju lejohet të pini një gotë kefir pa yndyrë ose kos natyral. Çdo gjë tjetër është e ndaluar.
4. Produktet e ëmbla të qumështit (kos, gjizë me mbushës), majoneza, salcat dhe zëvendësuesit e tjerë të proteinave janë të dëmshme për shëndetin dhe nuk kontribuojnë në humbjen e peshës.
5. Në një vakt, trupi është në gjendje të thithë vetëm 30 gram proteina, pavarësisht sa vezë, për shembull, keni ngrënë. Norma ditore për burrat është rreth 2 gram proteina për 1 kilogram peshë trupore, për gratë - vetëm 1 gram.
6. Për të përmirësuar përthithjen e proteinave nga trupi, mund të vini në praktikë parimet ushqyerja e pjesshme. Sipas tyre, ushqimi merret deri në 6 herë në ditë në porcione të vogla.
7. Darka duhet të jetë jo më vonë se ora 19.00.
8. Nëse merreni me sport gjatë humbjes së peshës me produkte proteinike, jo vetëm që do të zvogëloni belin, por do ta bëni bythën tuaj më elastike dhe gjoksin tuaj të shtrënguar, pasi proteina është një material i shkëlqyer ndërtimi për indet e muskujve me aktivitet të mjaftueshëm fizik.

Sa për çdo produkt specifik proteinik që mund të kontribuojë në humbjen e peshës, veçoritë e përdorimit të tyre si pjesë e dietës janë mbledhur me lehtësi në tabelën e mëposhtme:

Tani e dini se çfarë përfshijnë ushqimet proteinike dhe cilat ushqime nevojiten për humbje të shpejtë dhe më e rëndësishmja në peshë.

Është e rëndësishme të mbani mend se dieta të tilla janë ende një tronditje serioze për trupin. Prandaj, së pari, ata duhet të vazhdojnë ose , por jo më shumë se kaq. Së dyti, rekomandohet t'i drejtoheni një sistemi të tillë të korrigjimit të figurës jo më shumë se një herë në gjashtë muaj, dhe madje edhe më rrallë në rast të problemeve shëndetësore.

Proteinat janë komplekse komponimet organike, të cilat përbëhen nga aminoacide, duke përfshirë të dyja të këmbyeshme dhe të domosdoshme (lizinën, treoninën, triptofanin dhe të tjerët). Këto të fundit nuk sintetizohen në trupin e njeriut, mund të merren vetëm me ushqim. Në varësi të karakteristikave individuale të trupit dhe peshës trupore, secili ka një kërkesë të ndryshme për proteina.

Vlera e ushqimit proteinik

Proteina është një nga komponentët kryesorë të nevojshëm për jetë normale organizëm. Ai përbëhet jo vetëm muskujve Gjendet në kocka, tendina, muskuj, lëkurën, pllakat e thonjve, flokët dhe të gjitha organet e brendshme.

Është i përfshirë në reaksione të ndryshme kimike dhe proceset metabolike, gjatë performancës sasi e madhe funksionet: mbrojtëse, strukturore, kontraktuese, transportuese dhe të tjera. Gjithashtu, me ndihmën e tyre ndodh fermentimi, biosinteza dhe dekompozimi i substancave të ndryshme.

Kjo është shumë e rëndësishme, pasi mungesa dhe teprica e këtij komponenti janë të dëmshme për trupin. Proteina e tepërt mund të provokojë zhvillimin e sëmundjeve të mëlçisë, veshkave dhe diabetit. Mungesa e tij zvogëlon tonin e përgjithshëm, zvogëlon masën muskulore, varfëron të gjitha organet e trupit, duke rezultuar në plakja e parakohshme.

Sepse pjesë e caktuar proteinat duhet t'i furnizohen trupit nga jashtë, atëherë rëndësi të madhe në këtë rast ka përzgjedhja e saktë ushqim proteinik. Është burimi kryesor i 9 aminoacideve esenciale, pa të cilat është e pamundur jetë normale person.

Meqenëse ato nuk kanë aftësinë të grumbullohen në trup, një marrje e plotë e proteinave duhet të jetë e përditshme. Rëndësi të veçantë ka një sasi e mjaftueshme e ushqimit proteinik për gratë shtatzëna dhe laktuese, si dhe për fëmijët.

Proteina shtazore

Proteina shtazore është më e vlefshme se ajo vegjetale. Është integrale, pra përmban kompleks i plotë aminoacidet. Me një dietë normale, duhet të jetë 40% e të gjithë ushqimit të konsumuar në ditë.

Mish

Pothuajse të gjitha llojet e mishit përmbajnë një sasi të madhe proteinash, një numër të madh të substancave të dobishme, duke përfshirë zinkun, hekurin, fosforin dhe vitaminat B. Disavantazhet e mishit përfshijnë faktin se ai përmban kolesterol dhe yndyrna "të këqija". Nëse kalon rregullisht dozën e lejuar ditore të konsumit të tij, atëherë ekziston rreziku i sëmundjeve të sistemit kardio-vaskular, obeziteti dhe probleme të tjera shëndetësore.

Në mënyrë që të përpiloni siç duhet dietën tuaj, duhet të dini për vetitë lloje te ndryshme mishi dhe sasia e proteinave në 100 gram të produktit të përfunduar:

• Mish viçi(proteina - 18 gram). Më i dobishëm është viçi i zier pa dhjamë, pasi përthithet shumë mirë. Ajo konsiderohet mish dietik, e cila rekomandohet të hahet jo më shumë se 3 herë në javë. Kjo do të ndihmojë në ngopjen e trupit jo vetëm me proteina, por edhe substancave të dobishme dhe përmirëson qarkullimin e gjakut.
• Pulë(proteina - 24 gram). Mishi i pulës rekomandohet të zihet në avull ose të piqet në fletë metalike. Në këtë rast, ai do të ruajë sasinë më të madhe të vitaminave, makro- dhe mikroelementeve. Konsumimi i rregullt i këtij lloji të mishit do të shërbejë si parandalim i aterosklerozës, poliartritit, diabetit, atakut në zemër dhe goditjes në tru. Ushqime të tilla proteinike do të jenë të dobishme për pankreatitin.
• Turqia(proteina - 25,5 gram). Mishi dietik i gjelit të detit është i ulët në kalori dhe përmban një sasi të vogël kolesteroli. Sipas përmbajtjes elemente të dobishmeështë superior ndaj llojeve të tjera të mishit. Nutricionistët rekomandojnë përfshirjen e gjelit të detit të zier në menunë e fëmijëve, grave shtatzëna dhe laktuese për të ngopur trupin me vitamina dhe minerale. Për njerëzit e moshuar, përdorimi i tij ju lejon të ruani qartësinë e mendjes. Gjithashtu, ky mish konsiderohet si një ushqim i mirë proteinik për diabetikët.
• Lepuri(proteina - 22 gram). Mishi i lepurit ka një numër veti të dobishme. Ai përmban një numër të madh përbërësish që shërojnë trupin, e pastrojnë atë nga substancat toksike dhe radioaktive dhe shërbejnë si parandalim i shumë sëmundjeve. Proteina e lepurit absorbohet pothuajse plotësisht, ndërsa nga llojet e tjera të mishit vetëm 60%. Ky lloj mishi, si një ushqim proteinik pa yndyrë, është i mirë për humbje peshe.

Llojet e tjera të njohura të mishit përmbajnë më pak proteina për 100 gram produkt:

• Mish derri- 19 gram;
• Qengji, rosë, patë- 16 gram.

nënproduktet

Nënproduktet e viçit, derrit dhe qengjit përmbajnë një sasi të barabartë proteinash. Ato përmbajnë një sasi të vogël yndyre, kështu që janë të përshtatshme si ushqim proteinik për dietat.

Më të vlefshmet prej tyre përfshijnë:

• Mëlçisë- 18 gram;
• Shenja- 16 gram;
• Zemra- 15 gram;
• Mushkërive- 15 gram;
• Gjuhe- 14 gram;
• veshkat- 13 gram.

Ndryshe nga disa lloje të mishit, të brendshmet treten lehtësisht. Përveç proteinave një numër i madh vitamina dhe minerale, ato përmbajnë një sasi të mjaftueshme kolagjeni. Prandaj, ato shpesh përfshihen në menunë e dietave të ndryshme terapeutike.

Salcice

Është e vështirë të thuhet se sa proteina përmbahen në salcice të caktuara, pasi aktualisht përbërja e tyre është shumë e larmishme. Mund të vërehet vetëm se salcice të përgatitura në përputhje me kërkesat e vendosura cilësisë, duhet të përmbajë sasinë e mëposhtme të proteinave në 100 gram produkt:

• të ziera- 10-15 gram;
• I papërpunuar i tymosur, i tymosur- 15-17 gram;
• Gjysmë i tymosur, i zier-i tymosur- 13-16 gram;
• I shëruar në të thatë- 17-21 gram.

Salsiçet nuk mund të klasifikohen si të shëndetshme produkte dietike, kështu që ato duhet të përdoren në sasi të moderuara, dhe për problemet shëndetësore vetëm pas miratimit të një dietologu.

Peshku

Është burim i shkëlqyer proteina shtazore. Më i dobishëm është peshku me vaj, i cili përmban një gamë të gjerë vitaminash dhe mineralesh. Këto substanca janë thelbësore për mirëmbajtjen funksionimin normal organizëm. Proteina e peshkut është shumë më e lehtë për t'u tretur sesa ajo që gjendet në mish.

• peshku i ujërave të ëmbla(proteina - 12-21 gram). Disa lloje peshk lumi kanë mish të lëngshëm dhe të butë, por janë inferiorë për sa i përket sasisë së proteinave dhe lëndëve ushqyese specie detare. Përfaqësuesit më të vlefshëm të lumenjve përfshijnë: kërpudhat, krapi, piku, trofta e lumit, sterleti, purteka dhe krapi.
• Peshk deti(proteina - 15-23 gram). Përmban pak më shumë proteina se uji i lumit, është i pasuruar me jod, selen dhe poli të pangopur Acidet yndyrore(Omega-3, Omega-6). Janë këto substanca që ndihmojnë në forcimin e sistemit kardiovaskular, normalizimin e presionit të gjakut, lehtësimin proceset inflamatore dhe bllokojne rritjen e neoplazive. Prandaj, duhet të përfshini rregullisht në dietë pjata nga toni, sardelet, harenga, skumbri, salmoni dhe bli.

Ushqim deti

Disa ushqime deti përmbajnë jo më pak proteina se peshku. Për më tepër, ata nuk janë inferiorë ndaj saj në numër. substanca me vlerë, dhe për këtë arsye sjellin një përfitim ekuivalent për trupin. Për ushqim deti me numri më i madh Proteina për 100 gram produkt mund t'i atribuohet:

• Karkalecat- 21 gram;
• Karavidhe, kallamar- 19 gram;
• Fiston deti, karavidhe- 18 gram;
• Krill- 17 gram;
• Gaforret- 16 gram;
• Oktapodët- 14 gram;
• midhjet- 12 gram;
• Trepang- 11 gram.

Vezët

Vezë (proteina - 13 gram). Vezët e pulës dhe thëllëzës janë burim natyror proteina, dhe e verdha përmban jetike vitamina të rëndësishme, makro dhe mikroelemente. Produkti ndihmon në largimin e yndyrave të tepërta dhe kolesterolit nga trupi.

Vezët forcojnë muskujt e zemrës dhe ind kockor, rikthen strukturën e flokëve dhe thonjve. Për më tepër, përdorimi i tyre ngarkesë e fuqishme energji. Ekspertët rekomandojnë të hahet 1 vezë në ditë ose disa 2-3 herë në javë.

Qumështore

Produktet e qumështit përmbajnë proteina të hirrës dhe kazeinë. Proteinat e hirrës absorbohen shumë shpejt dhe lehtë, duke e ngopur trupin në çast me substanca të dobishme. Kazeina, përkundrazi, tretet për të paktën 6 orë, gjë që ju lejon të krijoni një ndjenjë të ngopjes afatgjatë. Kjo është veçanërisht e rëndësishme kur humbni peshë.

Numri më i madh proteina e qumështit për 100 gram përmbahet në produktet e mëposhtme:

• Djathërat e fortë- 20-38 gram;
• Brynza- 15-18 gram;
• Gjizë - 14-18.

Produkte të tjera të zakonshme të qumështit (qumështi, kefiri, kosi, qumështi i thartuar, kos) përmbajnë një sasi të vogël proteinash nga 2 deri në 5 gram.

Proteina vegjetale

Proteina bimore zakonisht nuk përmban të gjitha aminoacidet e nevojshme dhe për këtë arsye nuk është aq e vlefshme sa proteinat shtazore. Mund t'i atribuohet ushqimeve me proteina pa yndyrë.

Soja dhe bishtajore të tjera

Të gjitha bishtajore përmbajnë proteina bimore, substanca të dobishme dhe një sasi të vogël yndyre. Përdorimi i tyre zvogëlohet presionin e gjakut dhe kolesterolit në gjak, rregullon funksionin e zorrëve. NË të freskëta ka pak proteina në këto kultura, sasia e saj rritet pas tharjes së tyre.

Nëse marrim parasysh përmbajtjen e kësaj substance në 100 gram produkt të tharë, atëherë masa e saj do të jetë si më poshtë:

• Soja- 37 gram;
• Thjerrëzat- 34 gram;
• Pure- 23,5 gram;
• Fasule- 21 gram;
• Bizele- 20,5 gram.

Miell

Mielli përmban edhe proteina bimore, por vetëm në sasi më të vogla. Për më tepër, shumica e kësaj substance, si dhe vitaminat dhe mineralet, do të jenë në shkallë të ulët. këtë produkt. Kjo për faktin se ato përmbajnë një pjesë të guaskës së grurit, e cila përmban komponentë të dobishëm. Sasia e proteinave për 100 gram produkt është si më poshtë:

• Miell gruri- 10-12 gram;
• Miell thekre- 7-11 gram.

drithërat

Drithërat duhet të jenë të pranishme në dietën e përditshme. Enët anësore dhe pjatat e tjera të përgatitura prej tyre kanë një efekt të dobishëm në gjendjen sistemi i tretjes. Veçanërisht të dobishme prej tyre do të jenë ato në të cilat ruhet guaska e drithërave. Raporti i proteinave për 100 gram produkt:

• Hikërror- 12,6 gram;
• Meli- 11,5 gram;
• bollgur- 11 gram;
• Bollgur, elb- 10 gram;
• Elbi- 9,5 gram;
• misri- 8,5 gram;
• Oriz- 7,5 gram.

Shpesh njerëzit që kanë pasur sëmundje serioze ose operacionet përdorin këtë ushqim proteinik për të fituar peshë.

Perime dhe zarzavate

Perimet e zakonshme (domate, tranguj, patëllxhanë dhe të tjera) përmbajnë shumë pak proteina bimore 0,5 deri në 2 gram për 100 gram produkt i freskët. Drejtuesit e proteinave në këtë kategori përfshijnë:

• Hudhra- 6,5 gram;
• Lakrat e Brukselit- 4,8 gram;
• Brokoli- 3,5 gram;
• Spinaqi- 3 gram;
• Kohlrabi- 2,8 gram;
• Patate- 2.4 gram.

Nga zarzavatet, preferenca duhet të jepet:

• bazilikën- 5,5 gram;
• Petrushka- 3,7 gram;
• cilantro- 3 gram;
• kopër- 2,5 gram.

arra

Ato janë mjaft të dobishme, por në të njëjtën kohë produkt yndyror. Prandaj mos i hani më. shtesa ditore. Konsumimi i moderuar i arrave pasuron trupin me substanca të dobishme, pastron toksinat dhe toksinat, forcon organeve të ndryshme dhe sistemi, dhe gjithashtu krijon një ndjenjë të ngopjes për disa orë.

Pavarësisht përmbajtjes së lartë të kalorive dhe yndyrës,. qasje e drejtë, arrat mund të bëhen një ushqim proteinik për humbje peshe.

Alga deti

Edhe pse përmbajnë një sasi të vogël proteinash, për shkak të përbërjes kimike të këtij produkti, përdorimi i rregullt i tij ka një efekt tonik dhe antioksidant në organizëm, jep energji, ndihmon në parandalimin e plakjes së parakohshme dhe ruajtjen e një kujtese të mirë për një kohë të gjatë.

Të gjitha algat e detit kanë anti-inflamator, antibakterial dhe veprim antiseptik. Përdorimi i tyre kontribuon në heqjen lloje te ndryshme inflamacion.

Nëse e konsiderojmë produktin në formë të tharë, atëherë në 100 gram do të ketë një masë mjaft të madhe proteinash:

• Laminaria ( lakra e detit), spirulina- 90 gram;
• Ulva (marule deti), fshikëz- 70 gram;
• Porfira (marule e kuqe e detit), litotamnia- 60 gram.

Kërpudha

Keni një të ekuilibruar përbërje kimike, por në të njëjtën kohë proteina e tyre absorbohet jo më shumë se 70%. Ata janë një produkt mjaft i vështirë për t'u tretur. Mjekët rekomandojnë t'i hanë ato në moderim, veçanërisht për njerëzit me kushte mjekësore. traktit gastrointestinal dhe mëlçisë.

Në disa raste, kërpudhat mund të zëvendësohen me pluhur kërpudhash, i cili përgatitet nga kërpudha të thata. Në këtë rast, nuk do të ketë probleme me tretjen, dhe proteinat do të përthithen me 90%. NË kërpudha të freskëta përmban një sasi të vogël proteinash për 100 gram produkt:

• Champignon- 4,3 gram;
• Porcini- 4 gram;
• Naftëtarët- 3,4 gram;
• Kërpudha Aspen- 3,3 gram;
• Tartufi- 3 gram;
• Kërpudha qumështi- 1,8 gram;
• Chanterelles- 1,6 gram;
• Kërpudhat e mjaltit- 1.2 gram.

Frutat e thata

Në përdorimin e duhur, është e bukur ëmbëlsirat e shëndetshme. Janë shumë të pasura me vitamina dhe minerale. Falë kësaj, ato kontribuojnë në normalizimin e aktivitetit të të gjitha sistemeve dhe organeve të trupit, e ngopin atë me substanca të dobishme, përmirësojnë gjendjen e lëkurës, flokëve dhe thonjve dhe janë parandalimi i sëmundjeve të ndryshme.

• banane të thata- 45 gram;
• Kajsi të thata- 5 gram;
• fiqtë- 3 gram;
• Kumbulla të thata, dardhë- 2,5 gram;
• Hurma, rrush i thatë- 1.8 gram.

Farërat

Substancat e dobishme që përmbahen në fara kanë një efekt të dobishëm në trupin në tërësi, duke e forcuar atë dhe duke rritur tonin e përgjithshëm. Me ndihmën e tyre, ju mund të parandaloni zhvillimin e shumë sëmundjeve. Për sa i përket sasisë së proteinave, të gjitha ato tejkalojnë çdo produkt mishi dhe peshku:

• Kungull- 29 gram;
• Susam- 25 gram;
• Luledielli- 20,3 gram;
• Liri- 15 gram.

Farat janë produkt me kalori të lartë kështu që mos u mërzit me ta. Është më mirë t'i shtoni ato specialitete të kuzhinës dhe pasta.

Të gjitha produktet e mësipërme mund të shtohen në listën e ushqimeve proteinike për rritjen e muskujve.