A e dini saktësisht se si të bëni ëmbëlsirat me pak kalori? Ëmbëlsirat e shëndetshme: marshmallow dhe marshmallows.

Në përpjekje për të humbur peshë deri në verë dhe për të fituar një trup elastik dhe të tonifikuar, të gjithë përpiqemi të përjashtojmë plotësisht ëmbëlsirat nga dieta jonë. Megjithatë, të gjithë ata që kanë një dhëmb të ëmbël e dinë se kjo është shumë e vështirë dhe madje mund të çojë në ndryshime humori dhe dhimbje koke. Puna është se ëmbëlsirat përmbajnë një sasi të madhe sheqeri, i cili transformohet menjëherë nga trupi ynë në glukozë, e cila hyn shpejt në gjak. Si rezultat, trupi ynë nuk ka nevojë të tendoset dhe të nxjerrë glukozën nga karbohidratet komplekse për një kohë të gjatë. Sigurisht, është shumë më e lehtë për të në këtë mënyrë dhe ai do të vazhdojë të kërkojë ëmbëlsirat në të ardhmen.

Përveç kësaj, ëmbëlsirat stimulojnë prodhimin e hormonit të lumturisë në tru, gjë që na bën të gjithëve të kënaqemi duke ngrënë produkte të ndryshme ëmbëlsirash. Pajtohem, është shumë e vështirë të privosh vullnetarisht veten nga këto gëzime të vogla të rregullta. A duhet të bëhet kjo plotësisht? Nuk ka përgjigje të qartë për këtë pyetje, pasi mjekët rekomandojnë eliminimin e plotë të ushqimeve me përmbajtje të lartë sheqeri ose zëvendësuesve të tij nga dieta, dhe psikologët thonë se një kufizim i tillë mund të çojë në depresion dhe, si rezultat, një prishje të ushqimit të shëndetshëm.

Është e rëndësishme të dini se jo të gjitha ëmbëlsirat janë njësoj të dëmshme; ka ushqime dhe produkte ëmbëlsirash me të cilat mund të përkëdhelni periodikisht veten pa dëmtuar figurën dhe trupin tuaj. Çfarë lloj ëmbëlsirash janë këto dhe në çfarë sasie mund të konsumohen? Cilat ëmbëlsira duhet të hiqni dorë plotësisht për të humbur peshë efektive? Në këtë artikull, ne do të hedhim një vështrim të detajuar në të mirat më të njohura të dëmshme, efektin e tyre në trup, dhe gjithashtu do t'ju tregojmë për ëmbëlsirat e shëndetshme që mund dhe madje duhet të hani për funksionimin e plotë të trupit.

Ëmbëlsirat e dëmshme

1. Waffles. Kjo lloj pasticerie zë vendin e parë ndër produktet më të dëmshme për trupin dhe figurën. Ato prodhohen duke përdorur sasi të mëdha yndyrnash trans, sheqer, aromatizues dhe përmirësues të shijes. Nëse shikoni përbërjen e tyre, do të shihni se ato përbëhen pothuajse tërësisht nga kimi të ndryshme. Ato janë shumë të larta në kalori dhe shkaktojnë dëm të konsiderueshëm në figurë, duke mos dhënë ndjenjën e ngopjes, gjë që çon në ngrënie të tepërt. Nëse dëshironi të humbni peshë dhe të jeni të shëndetshëm, ndaloni plotësisht të hani këtë ëmbëlsirë të dëmshme.
2. Bare çokollate. Këto shufra janë një bombë e vërtetë karbohidrate. Ato përmbajnë një sasi të madhe kalorish, të përbëra kryesisht nga karbohidrate të shpejta dhe yndyrna të ngopura. Përveç kësaj, ato përmbajnë shumë sheqer, i cili nuk sjell asnjë përfitim për trupin, por ka shumë kalori. Ngrënia e rregullt e çokollatës, veçanërisht në vend të një vakti kryesor, mund të shkatërrojë dhëmbët tuaj, të shtojë peshë të tepërt dhe gjithashtu të përkeqësojë tretjen.
3. Pije të ëmbla të gazuara.Çdo sode e ëmbël ka një efekt të dëmshëm për figurën dhe trupin në tërësi. Natyrisht, pije të tilla nuk përmbajnë lëngje dhe vitamina natyrale, por përbëhen nga ujë, sheqer, aromë, ngjyra dhe përmirësues të shijes. Përveç kësaj, ato janë të gazuara me dioksid karboni, i cili, sipas shkencëtarëve, çon në shfaqjen e celulitit. Pijet e ëmbla të gazuara përmbajnë një sasi të madhe karbohidratesh që janë në gjendje të lëngshme, domethënë thithen dhe përthithen nga trupi pothuajse menjëherë. Shumë njerëz gabimisht besojnë se është vetëm një pije dhe nuk ka shumë kalori, por nuk është kështu. Duke pirë një gotë nga kjo pije, ju merrni të njëjtat kalori si nga 4 çokollata me mbushje yndyrore. A ëndërroni të jeni të dobët dhe të shëndetshëm? Harrojini përgjithmonë pijet e ëmbla të gazuara!
4. Ëmbëlsira dhe pasta. Produktet e ëmbëlsirave si ëmbëlsira dhe ëmbëlsira që shiten në dyqane bëhen me sasi të mëdha sheqeri, aromatizues, ngjyra dhe konservues. Dhe kremrat me të cilët janë të ngopura janë bërë në bazë të yndyrave trans bimore, të cilat provokojnë obezitet dhe kancer. Nëse ju pëlqejnë vërtet këto ëmbëlsira dhe nuk mund t'i mohoni vetes gjatë pushimeve, atëherë përgatitini vetë në shtëpi. Në këtë mënyrë mund të vendosni një sasi minimale sheqeri dhe gjalpi në to. Është më mirë të përgatisni ëmbëlsira dhe ëmbëlsira duke përdorur ëmbëlsira të shëndetshme, si fruta të thata dhe mjaltë, sipas recetave të shumta nga entuziastët e ushqimit të shëndetshëm.
5. Qumësht dhe çokollatë e bardhë.Çokollata është e dobishme në shumë mënyra, jep energji dhe ndihmon funksionimin e trurit. Megjithatë, qumështi dhe çokollata e bardhë nuk janë të dobishme, pasi përmbajnë një sasi minimale kakao, por shumë gjalpë kakao dhe sheqer. Si rezultat, nuk do të merrni asgjë nga një çokollatë e tillë përveç kalorive shtesë dhe, si rezultat, centimetra të rinj në belin tuaj. Gjithashtu ëmbëlsirat shumë të dëmshme janë çokollata me mbushje të ndryshme. Si rregull, këto mbushje janë shumë yndyrore dhe të larta në kalori. Nëse nuk mund ta imagjinoni jetën pa karamele me çokollatë, atëherë zvogëloni konsumin e tyre në minimumin e mundshëm - 1-2 karamele disa herë në javë. Më mirë akoma, bëni ëmbëlsirat tuaja nga kakao, mjaltë, arra dhe fruta të thata.
6. Karamel dhe karamele. Një nga llojet më të dëmshme të ëmbëlsirave për të gjithë trupin janë karameli dhe karamele. Ato janë bërë nga sheqeri, ngjyra dhe aromatizues. Prandaj, ato nuk kanë asnjë vlerë ushqyese përveç një sasie të madhe të karbohidrateve boshe dhe kalorive. Përveç kësaj, ëmbëlsirat e tilla kanë një efekt të dëmshëm në smaltin e dhëmbëve, duke shkaktuar karies. Për shkak të përmbajtjes së lartë të sheqerit, konsumimi i rregullt i tyre mund të shkaktojë zhvillimin e diabetit. Kushdo që vëzhgon peshën dhe shëndetin e tyre duhet të ndalojë plotësisht të hajë karamel dhe karamele, dhe nëse i doni shumë, atëherë lejoni vetes të hani një karamel pa sheqer (për diabetikët) 1-2 herë në javë.

Ëmbëlsirat e shëndetshme

Tani e dini se cilat ushqime dhe produkte ëmbëlsirash duhet të shmangni plotësisht nëse dëshironi të humbni peshë dhe të ruani rezultatet e arritura. Megjithatë, pak njerëz mund të jetojnë plotësisht pa ëmbëlsirat, veçanërisht ata me një dhëmb të ëmbël. Një refuzim i plotë i ëmbëlsirave për njerëz të tillë herët a vonë do të çojë në një avari serioze, si rezultat i të cilit personi nuk do të jetë më në gjendje të hajë disa ëmbëlsira dhe do të qetësohet vetëm pas një kutie ose torte të tërë. Natyrisht, një humbje dhe rikuperim i tillë i peshës nuk do të sjellë rezultate pozitive, madje mund të shkaktojë dëm. Për t'i ndihmuar ata, ka ëmbëlsira të shëndetshme që mund t'i shijoni me moderim pa dëmtuar shëndetin dhe figurën tuaj.

1. I dashur. Mjalti njihet me të drejtë si një produkt shumë i dobishëm, pasi ka një sërë vetish të dobishme dhe është i pasur me vitamina, minerale dhe mikroelemente, për shembull, kalium, zink, fosfor, vitamina B, etj. Mjalti duhet konsumuar me kujdes, sepse është alergjen mjaft i fortë. Ata që po vëzhgojnë peshën e tyre mund të ëmbëlsojnë ëmbëlsirat me mjaltë ose ta pinë me çaj në sasi të vogla, pasi përmban shumë kalori. Nutricionistët besojnë se 1-2 lugë çaji mjaltë në ditë është një dozë që nuk do të dëmtojë figurën tuaj, por në të njëjtën kohë ju mbush me energji dhe vitamina. Përveç kësaj, mjalti përmirëson në mënyrë të përkryer imunitetin.
2. Frutat e thata. Frutat e thata janë shumë të njohura në mesin e njerëzve që shikojnë figurën e tyre. Kjo ëmbëlsi natyrale është shumë e shëndetshme dhe në moderim nuk çon në formimin e depozitave yndyrore. Është e rëndësishme të mbani mend se frutat e thata përmbajnë shumë fruktozë, kështu që ato duhet të konsumohen pas ngrënies ose si meze të lehtë në mëngjes. Mos i ngatërroni frutat e ëmbëlsuara me frutat e thata, të parat nuk kanë asnjë përfitim, dhe ka më shumë se sa duhet sheqer. Nga frutat e thata mund të bëni ëmbëlsira të shijshme dhe të shëndetshme që mund t'i shijoni çdo ditë, por nga pak.
3. Çokollatë e zezë. Rezulton se jo e gjithë çokollata është e dëmshme për figurën dhe trupin tuaj. Çokollata e zezë përmban një minimum sheqeri dhe shumë kakao, e cila është e pasur me lëndë ushqyese dhe karbohidrate të ngadalta. Çokollata e zezë jep një nxitje të energjisë, forcës, vrullit, ngop trupin dhe ndihmon funksionimin e plotë të trurit. Megjithatë, ai përmban një sasi të madhe kalorish, kështu që mund ta hani vetëm në moderim, pra 20 gram në ditë. Kjo sasi çokollatë do t'ju sjellë kënaqësi nga ëmbëlsira juaj e preferuar, do t'ju japë energji, por nuk do t'ju shtojë centimetra shtesë në belin tuaj.
4. Reçel shtëpie. Përgatitja e reçelit për dimër bëhet me qëllim që të ruhen përfitimet maksimale të frutave dhe manaferrave, në mënyrë që më vonë ta marrin gjatë stinës së ftohtë. Sidoqoftë, nëse reçeli është gatuar me një sasi të madhe sheqeri, dhe gjithashtu është gatuar për një kohë të gjatë, atëherë praktikisht nuk ka asnjë përfitim në të. Është një çështje tjetër nëse shtoni një herë e gjysmë më pak sheqer se zakonisht, dhe gjithashtu zieni reçelin për 5 minuta. Në këtë rast, mund të përdoret si një trajtim i shkëlqyer dietik dhe një burim vitaminash. Është mirë të pini çaj me reçel shtëpie në mëngjes dhe pasdite në vend të sheqerit. Dy lugë reçel do t'ju japin kënaqësi dhe nuk do të ruhen "në rezervë" nën lëkurë.
5. Marshmallow, alte. Nga të gjitha produktet e ëmbëlsirave, marshmallows dhe marshmallows konsiderohen më pak të dëmshme për figurën. Marshmallows janë bërë nga salca e mollës e përzier me të bardhat e vezëve të rrahura, sheqer dhe xhelatinë. Ai praktikisht nuk përmban yndyrë, dhe dukshëm më pak karbohidrate se ëmbëlsirat e tjera. Përveç kësaj, e bardha e vezës ju jep një ndjenjë të ngopjes edhe me një pjesë të vogël të kësaj delikatesë, kështu që nuk do të mund të hani shumë prej saj. Nëse hani 1 gjysmë marshmallow në ditë, nuk do të shtoni peshë, por do të përkëdhelni veten. Një ëmbëlsirë më e shëndetshme është marshmallow, pasi është bërë nga fruta dhe manaferra të ndryshme, dhe në përputhje me rrethanat, është e pasur me vitamina dhe acide frutash. Pastila mund të përgatitet në shtëpi pa shtuar sheqer – në këtë mënyrë do të jeni të sigurt për përfitimet e ëmbëlsirës tuaj.
6. Marmelatë. Kjo delikatesë është bërë nga lëngjet e frutave, sheqeri dhe pektina. Sigurisht, marmelata e shitur në dyqane përmban shumë sheqer dhe kalori. Përveç kësaj, shumë aromatizues, ngjyra dhe aditivë aromatizues i shtohen asaj. Një ëmbëlsi e tillë mund të shkaktojë dëm të konsiderueshëm në trup. Megjithatë, nëse përgatisni marmelatë në shtëpi, ajo do të kthehet menjëherë në një trajtim të shëndetshëm. Për ta bërë këtë, ju vetëm duhet të përzieni çdo lëng frutash ose kokrra të kuqe me xhelatinë ose pektinë. Ëmbëlsia natyrale nga lëngu do të jetë e mjaftueshme për të marrë sasinë e nevojshme të glukozës. Këtë ëmbëlsirë mund ta shijoni çdo ditë dhe të mos keni frikë të shtoni peshë.

Duke ditur cilat ëmbëlsira të përjashtoni nga dieta juaj dhe cilat mund të konsumohen në sasi të arsyeshme, mund të humbni peshë pa përjetuar shqetësime serioze. Ëmbëlsirat e shëndetshme që herë pas here i lejoni vetes do t'ju ngrenë humorin, por nuk do t'ju dëmtojnë figurën. Hani siç duhet dhe do të jeni gjithmonë të dobët, të rinj dhe të shëndetshëm.

Për më tepër, sheqeri ngarkon aq shumë pankreasin dhe mëlçinë, saqë ata janë të detyruar të punojnë pothuajse deri në pikën e konsumimit. Një alternativë ndaj ëmbëlsirave me sheqer mund të jenë ëmbëlsirat PP që nuk përmbajnë asnjë përbërës shtesë. Vetëm gjithçka që është e shëndetshme dhe gjithashtu e shijshme. Ne kemi mbledhur në materialin tonë recetat më të mira për ëmbëlsirat e duhura.

Petulla PP

Përbërësit:
Miell (mundësisht me drithëra të plota, por çdo) 200 g, 600 ml ujë mineral (do të bëjë edhe ujë i thjeshtë), dy të bardha veze, një majë kripë. Gatuani në një tigan që nuk ngjit.
Përgatitja: Përzieni ujin e ngrohtë me miellin dhe lëreni për 20 minuta. Në këtë kohë rrahim të bardhat me kripë, këtë masë e hedhim në brumë dhe i rrahim sërish. Më pas piqni si zakonisht. Si ëmbëlsues mund të përdorni pak mjaltë ose kos natyral.

Ëmbëlsirë me gjizë me banane dhe kivi

Përbërësit:
Gjizë e butë me pak yndyrë 350 g, kos natyral (pa sheqer) 150 g, qumësht me pak yndyrë 150 ml, agar-agar (mund të zëvendësohet me xhelatinë), banane dhe kivi, 50 g mjaltë.
Përgatitja:
Xhelatinën e tretim në qumësht dhe e lëmë të fryhet, më pas e vendosim në zjarr, por mos e ziejmë, duhet të tretet. I ftohtë. Në këtë kohë rrihni mjaltin, gjizën dhe kosin derisa të bëhet krem ​​dhe përzieni me agar-gar, prisni frutat e qëruara.
Në fund të kallëpit vendosim shtresa të masës së gjizës, frutave dhe masës së gjizës. Lëreni në frigorifer për të paktën 4 orë, mundësisht gjatë natës.

Akullore me pak kalori

Merrni fruta ose manaferra sipas dëshirës tuaj dhe ngrini ato. Më pas rrihni në blender me 50-70 ml kos natyral ose qumësht, shtoni vanilinë ose kanellë sipas shijes. Dhe kënaquni!

Marmelatë qershie

Hidhni 200 gramë qershi me një gotë ujë dhe ziejini për 10 minuta. Më pas shtoni dy lugë çaji agar-agar dhe fruktozë për shije. Përziejini mirë dhe derdhni në kallëpe. Lëreni në frigorifer për gjysmë ore.

Të gjithë e dimë vetë se nuk mund të hani shumë ëmbëlsira dhe është më mirë të mos i hani fare, pasi ato dëmtojnë figurën, dhëmbët dhe lëkurën tuaj.

Megjithatë, çuditërisht, kjo nuk është plotësisht e vërtetë. Një refuzim i plotë i kënaqësive të shijshme gjithashtu nuk ka një efekt shumë të mirë në shëndetin tonë.

E ëmbël është e ndryshme nga e ëmbla, dhe refuzimi i saj nuk është gjithmonë i justifikuar. Në fund të fundit, ne, para së gjithash, e lëmë trurin tonë pa ushqim, dhe jeta pa ëmbëlsirat duket disi bardh e zi.

Abstenimi i plotë nga sheqeri ose konsumimi i tepërt i tij janë po aq të dëmshme për trupin., kështu që në këtë rast duhet të përdorni parimin e mesatares së artë.

Lista e ëmbëlsirave që janë të shëndetshme edhe nëse jeni duke humbur peshë

Ju sjell në vëmendje një listë të ëmbëlsirave që sipas nutricionistëve janë të shëndetshme edhe nëse jeni duke humbur peshë.

1. Mjaltë

Fakti që mjalti është i shëndetshëm është i pamohueshëm. Kjo është një depo e të gjitha substancave biologjikisht aktive, një nga ëmbëlsirat më të shëndetshme. Ai përmban sasi të mëdha të antioksidantëve, enzimave, vitaminave dhe mineraleve. Përveç kësaj, mjalti është një antibiotik natyral.Përmbajtja e tij kalorike është pothuajse e njëjtë me sheqerin (një lugë çaji mjaltë ka rreth 35 kcal, një lugë çaji sheqer ka 30 kcal).

Megjithatë, ndryshe nga sheqeri, mjalti përmban deri në 70 substanca të dobishme, duke përfshirë vitaminat B2, PP, C, B6, acid pantotenik, vitaminë H, acid folik, vitamina K dhe E, kalcium, natrium, magnez, hekur, jod. Dhe enzimat që përmban mjalti rrisin oreksin, përmirësojnë tretjen dhe ndihmojnë ushqimin të përthithet. Dhe uji i ngrohtë me mjaltë (1 lugë për gotë ujë) në stomak bosh përshpejton proceset metabolike në trup dhe nxit djegien e yndyrës.

Është e mundur (dhe madje e dobishme:o) për të ngrënë deri në 2 lugë gjelle në ditë. lugë mjaltë. Po, dhe nga një sasi e tillë nuk do të përmirësoheni.

Interesante! Ngjyra e mjaltit varet nga shumëllojshmëria: lulja - e verdhë e lehtë, bli - qelibar, hikërror - e errët. Nëse mjaltit i është shtuar sheqer, niseshte ose papastërti të tjera, ai do të jetë pak i turbullt dhe mund të shihni një sediment të lehtë në të. Mjalti i mirë ka shije të thartë dhe tretet plotësisht në gojë.

Me kujdes! Mjalti natyral është i rrallë në dimër. Prandaj, kini shumë kujdes kur blini. Ekziston një probabilitet i lartë që të jetë sheqer (bletët janë ushqyer me sheqer), ose i është nënshtruar trajtimit të nxehtësisë - mjalti i tillë është i padobishëm për shëndetin. Mjalti është alergjeni më i fortë. Megjithatë, përfundimi se mjalti i tepërt shkakton alergji është një mit. Ju ose keni një alergji ose nuk keni.

Çokollatë e papërpunuar
Ngrohni mjaltin, shtoni pluhur kakao (shtëpiake), çdo arra që ju pëlqen, farat e lulekuqes, thekonet e kokosit, frutat e thata sipas dëshirës tuaj (të pastra, sigurisht dhe jo të forta). Përziejini të gjitha. Gati!

2. Frutat e thata

Frutat e thata janë lloji më i shëndetshëm i ëmbëlsirave. Këto janë vitamina, fibra, antioksidantë në formë të koncentruar.
Frutat e thata përmbajnë një numër të madh mikroelementesh thelbësore, substanca biologjikisht aktive dhe vitamina. Fruktoza e përmbajtur në frutat e thata, për shkak të veçorive të strukturës së saj kimike, nuk rrit nivelin e insulinës në gjak. Frutat e thata përmbajnë kalcium (forca e thonjve tanë dhe flokë të shëndetshëm), kalium (shëndetin e sistemit nervor dhe zemrës), hekur (sistemi i qarkullimit të gjakut). Fibra dhe pektina që përmbahen në këto produkte natyrale normalizojnë funksionimin e traktit tonë gastrointestinal.
Përveç kësaj, frutat e thata ndihmojnë në largimin e ënjtjes, ndihmojnë në largimin e ujit të tepërt dhe për shkak të përmbajtjes së lartë të fibrave kanë një efekt laksativ.

Përveç kësaj, frutat e thata mund të kënaqin lehtësisht urinë tuaj dhe si meze të lehtë janë shumë të preferuara se sa një hot dog me shumë kalori.

30 g fruta të thata në ditë - një lloj ose një përzierje e tyre - janë të ëmbla dhe të shëndetshme.

Kur është koha më e mirë për të ngrënë ëmbëlsira?

Është mirë të hani ëmbëlsira në gjysmën e parë të ditës. Sidomos nëse jeni në dietë. Atëherë keni më pak gjasa të përmirësoheni prej tyre.

Por ndonjëherë ju dëshironi diçka të ëmbël pasdite. Kjo është e kuptueshme: nga ora 16.00 deri në 18.00 niveli i glukozës në gjak bie në trup. Nëse drejtoni një mënyrë jetese të shëndetshme, keni një dietë ushqyese dhe aktivitet fizik të mjaftueshëm, atëherë ngrënia e ëmbëlsirave pas drekës nuk do t'ju dëmtojë.

Pra, nëse ëmbëlsirat në tryezën tuaj janë bërë nga produkte natyrale (fruta, arra, mjaltë), atëherë nëse konsumohen me mençuri do të sjellin vetëm përfitime shëndetësore, pasi janë një stimulues natyral i aktivitetit jetësor.

Një përzgjedhje e vogël e recetave të ëmbla të shëndetshme.

Ëmbëlsirat, ëmbëlsira, pasta, donuts, marshmallows, sherbet... Njeriu modern përballet me kaq shumë tundime! Dhe sa e vështirë është t'i mohosh vetes kënaqësinë për të shijuar ëmbëlsirën tënde të preferuar! Por, megjithatë, është e nevojshme të tregohet një ndjenjë proporcioni. Ushqimet e ëmbla nuk janë aq të padëmshme për trupin sa mendojmë. Problemet me figurën dhe dhëmbët janë vetëm një pjesë e vogël e problemeve të mundshme me të cilat do të duhet të përballeni.

Ne do të zbulojmë të gjitha sekretet e jetës "të ëmbël". Çfarë rreziqesh i presin adhuruesit e "gjërave të shijshme"?

Përkundër faktit se sot flitet shumë për rreziqet e ëmbëlsirave, të heqësh dorë plotësisht prej tyre definitivisht nuk ia vlen. Fakti është se çdo ëmbëlsirë është një burim i karbohidrateve, lëndëve ushqyese jetike nga treshja e përbërësve ushqyes. Rritja e energjisë, pra aftësia për t'u ndjerë plot forcë dhe energji, varet nga hyrja e tyre në kohë në trupin e njeriut. Për më tepër, ëmbëlsirat kontribuojnë në prodhimin e "hormonit të lumturisë" - serotoninës, e cila ka një efekt të dobishëm për një person.

Por të gjitha cilësitë e dobishme të ëmbëlsirave të ëmbla zbehen në krahasim me problemet shëndetësore që mund të shkaktojë konsumimi i tepërt i tyre. Çfarë duhet të dini?

Olga Yuryevna Androsova, endokrinologe

Dëshira për ëmbëlsirat, nga e cila vuajnë shumë njerëz, shpjegohet me proceset biokimike në trup: konsumimi i sheqerit çon në një rritje të niveleve të glukozës në gjak, karbohidratet e shpejta ofrojnë një rritje të menjëhershme të energjisë dhe një rritje të hormoneve të gëzimit - endorfinës, të cilat mund të shkaktojnë varësi të vërtetë.

Për t'i përjetuar sërish këto ndjesi të këndshme, keni nevojë për porcione të reja ëmbëlsirash. Dhe nëse një person nuk i merr ato, ai mund të bëhet nervoz, madje edhe agresiv dhe të mundojë veten dhe të tjerët me ndryshime të papritura të humorit. Kënaqja e tepërt ndaj ushqimeve të ëmbla është e mbushur me shumë rreziqe. Dhe kjo nuk është vetëm dëmtimi i dhëmbëve dhe kilogramët e tepërt, por edhe mundësia e shfaqjes së problemeve serioze shëndetësore nëse nuk kufizoheni fare në ëmbëlsirat dhe simite. Një nga këto probleme është çekuilibri hormonal.

Pasioni për ëmbëlsirat mund të provokojë çekuilibër hormonal, i cili reflektohet në ndërprerjen e prodhimit të estrogjenit dhe testosteronit, gjë që mund të çojë më pas në vështirësi me konceptimin. Sheqeri dhe derivatet e tij ndihmojnë në shtypjen e hormoneve të ngopjes, gjë që çon në mbingrënie.

Konsumimi i pakontrolluar i sheqerit sjell rrezikun e diabetit, një nga sëmundjet më të rrezikshme. Gjithashtu, një dëshirë shumë e fortë për ëmbëlsirat mund të jetë një nga shenjat e patologjisë së tiroides, e cila shumë shpesh çon në kandidiazë (mëllenjë).

Tashmë është krijuar një lidhje mes dëshirës së tepërt për ushqime të ëmbla dhe problemeve me zorrët. Sidoqoftë, një refuzim i plotë dhe i papritur i ëmbëlsirave është i padëshirueshëm. Nëse vërtet ka ndonjë abuzim me sheqerin në çfarëdo forme, duhet të përpiqeni të reduktoni gradualisht konsumin e tij, duke e zëvendësuar me produkte më të shëndetshme. Konsumimi i mjaftueshëm ditor i karbohidrateve komplekse (drithëra të ndryshme, oriz kaf, bulgur, quinoa, thjerrëza, makarona durum) dhe produkte proteinike do të zvogëlojë dëshirën për ëmbëlsirat. Ëmbëlsira dhe ëmbëlsirat mund të zëvendësohen me mjaltë, fruta dhe fruta të thata, sheqer të bardhë - me sheqer të parafinuar ose fruktozë.

Komenti i ekspertit

Nuk është sekret që konsumimi i tepërt i ëmbëlsirave dhe çdo produkti me bazë sheqeri ka një ndikim negativ në figurën tuaj. Ushqimet e ëmbla janë shumë të larta në kalori dhe një porcion tortë mund të përmbajë sheqer sa një ditë.

Karbohidratet që përbëjnë ëmbëlsirat përthithen shpejt nga trupi dhe shkaktojnë lirimin e insulinës. Kjo provokon një ndjenjë të përsëritur urie, që do të thotë të hahet tepër. Karbohidratet që hyjnë në trup shndërrohen në depozita yndyrore. Përveç dëmit të dukshëm në figurën tuaj, konsumimi i tepërt i sheqerit shkakton diabetin, osteoporozën dhe sëmundje të tjera të lidhura me to. Përveç peshës së tepërt, sasitë e tepërta të ëmbëlsirave provokojnë sëmundje dentare dhe shkatërrojnë smaltin e dhëmbëve. Lëkura jonë vuan edhe nga ëmbëlsirat. Sheqeri i tepërt prish funksionimin e gjëndrave dhjamore, duke shkaktuar skuqje dhe alergji.

Megjithatë, një sasi e moderuar e ëmbëlsirave në dietë është e dobishme. Metabolizmi i plotë qelizor varet nga marrja e karbohidrateve në trup, të cilat na sigurojnë energjinë e nevojshme. Zëvendësoni ëmbëlsirat dhe ëmbëlsirat me fruta, manaferra, mjaltë, çokollatë të zezë dhe fruta të thata. Këto produkte përmbajnë karbohidrate që janë të dobishme për trupin. Hiqni dorë nga pijet e ëmbla në favor të ujit mineral, pini çaj dhe kafe pa sheqer. Kështu, trupi juaj do të marrë substancat e nevojshme pa dëmtuar shëndetin.

Top 9 ëmbëlsirat më të shëndetshme

Frutat e ëmbla mund të jenë të pranishme në dietën tonë gjatë gjithë vitit. Diversiteti i specieve të tyre do të kënaqë konsumatorin më kërkues. Përveç ëmbëlsirave të stinës - mollë, dardha, kumbulla, ju mund të shijoni fruta ekzotike - agrume, mango, banane dhe të tjera.

Të gjitha ato janë një burim i pasur fibrash, të cilat ndihmojnë në përshpejtimin e metabolizmit, kanë një efekt të dobishëm në traktin gastrointestinal dhe madje promovojnë humbjen e peshës. Nëse lodheni duke ngrënë fruta çdo ditë dhe dietologët këshillojnë të mos kufizoheni në një porcion, por të paktën 2-3 fruta të ndryshme, gjithmonë mund të përgatisni një sallatë frutash. Gjithçka që duhet të bëni është të prisni frutat tuaja të preferuara dhe të shtoni një pjesë të jogurtit natyral.

Për analogji me frutat, manaferrat janë shumë ushqyese; ato përmbajnë shumë acide organike të dobishme, vajra esencialë, tanine dhe përbërës pektinë. Sot ato janë një komponent i rëndësishëm i dietës së fëmijëve dhe të rriturve, pasi ngopin trupin me vitamina, mikroelemente dhe fibra.

Manaferrat më të shëndetshëm janë rrush pa fara, mjedra, luleshtrydhet, luleshtrydhet e egra, boronicat dhe boronicat. Ata janë mbajtës rekord për sasinë e bioflavonoideve të vlefshme, mineraleve dhe pektinës. Mund t'i hani manaferrat të freskëta ose duke përgatitur pije frutash, pelte dhe komposto prej tyre.

Kjo pije e ëmbël pëlqehet nga ndjekësit e një stili jetese të shëndetshëm. Thjesht përzieni disa fruta të ndezura në një gotë blender, shtypni butonin përkatës dhe kokteji me vitaminë është gati. Për shkak të përmbajtjes natyrale të sheqerit në fruta, shtimi i sheqerit të rafinuar nuk është i nevojshëm. Pija do të jetë e ëmbël, e shëndetshme dhe e shijshme.

Është mirë ta pini të ftohur në vapën e verës ose ta trajtoni veten me një rritje të vitaminave në të ftohtin e ftohtë. Smoothie-ja shquhet për faktin se mund të përgatitet nga frutat dhe manaferrat e ngrira. Kur zgjidhni përbërësit për pijen tuaj, kini kujdes që të mos e bëni atë shumë kalorike.

Këshilla e parë që dietologët u japin atyre që duan të humbin peshë është të eliminojnë sheqerin në të gjitha format e tij. Sigurisht, kalimi në një dietë të shijshme është shumë i vështirë, por zëvendësimi i ëmbëlsirave tuaja të preferuara me ëmbëlsira të shëndetshme është shumë më i lehtë.

Mjalti mund të jetë një zëvendësues i dobishëm i sheqerit. Do t'u shtojë një shije të ëmbël pijeve, drithërave dhe produkteve të pjekura në shtëpi, duke ju lejuar të shijoni "gëzimet e jetës" pa dëmtuar figurën dhe shëndetin tuaj. Por nuk duhet ta teproni me mjaltin; konsultohuni me nutricionistin tuaj për sasinë e lejuar!

Jo të gjithë koset e paraqitura në dyqan përmbushin standardet e duhura të ushqyerjes. Kur testohen, disa produkte qumështi rezultojnë të jenë zëvendësues të krijuar në bazë të proteinave bimore, të tjera përmbajnë sasi thjesht të paimagjinueshme sheqeri dhe të tjerat përmbajnë aditivë sintetikë në vend të copave të frutave të shëndetshëm. Natyrisht, pije të tilla nuk duhen konsumuar. Kos është më mirë t'i përgatisni vetë, atëherë do të jeni të sigurt për cilësinë e tyre.

Për të sjellë më shumë përfitime për trupin, blini kos me bifidobaktere. Është më e përshtatshme të përgatisni pijen para gjumit, pastaj në mëngjes do të keni një trajtim të përzemërt dhe të shëndetshëm në tryezën tuaj.

Çokollata e zezë është zgjidhja ideale për ata që humbin peshë që nuk mund ta imagjinojnë veten pa ëmbëlsirat aromatike me çokollatë. Ndryshe nga çokollata me qumësht, ajo është më pak kalori dhe shpesh nuk përmban sheqer. Por ai përmban një bollëk të lëndëve ushqyese - antioksidantë që ruajnë shëndetin dhe bukurinë; flavonoidet, të cilat kanë një efekt qetësues dhe forcojnë kapilarët; dhe mikroelementet - proteina, kalcium, magnez, hekur dhe të tjerë.

Sasia e çokollatës së zezë në ditë llogaritet individualisht dhe varet nga lloji i dietës që ndiqet, mosha dhe pesha e personit.

Kjo delikatesë e shëndetshme është e njohur për të gjithë që nga fëmijëria, por për disa arsye si të rritur shpesh e harrojmë atë. Por marmelata përmban një përbërës natyral shumë të dobishëm - pektin! Aesculapians pretendojnë se kjo substancë ndihmon në normalizimin e funksionimit të traktit gastrointestinal, ul nivelin e kolesterolit "të keq" dhe largon toksinat nga trupi. Dhe përmbajtja kalorike e marmelatës është më e ulët në krahasim me ëmbëlsirat e tjera të njohura.

Ëmbëlsirat popullore orientale jo vetëm që do t'ju kënaqin me shijen e saj, por gjithashtu do të ndihmojnë në ruajtjen e shëndetit dhe bukurisë. Shkencëtarët e ngrenë halvën në një numër produktesh që rinovojnë trupin. Ai përmban vitamina A, E dhe grupin B, të cilat kanë një efekt të dobishëm në gjendjen e lëkurës, flokëve dhe thonjve. Për shkak të përmbajtjes së vitaminës D, halva forcon muskujt dhe sistemin skeletor, prandaj rekomandohet shpesh për atletët.

Studimet kanë treguar se konsumimi i rregullt i halvës do të ndihmojë në përballimin e neurozave dhe pagjumësisë, në normalizimin e presionit të gjakut dhe do të ndihmojë në frenimin e rritjes së tumoreve në zorrët, mushkëritë dhe gjëndrat e qumështit.

Nëse ju duhet të gëzoheni shpejt dhe të rivendosni energjinë, nuk do të gjeni një trajtim më të mirë. Nuk është më kot që muesli është një nga mëngjeset e shëndetshëm dhe të ekuilibruar. Pak njerëz e dinë se muesli u zhvillua nga mjeku naturopatik zviceran, Dr. Benner, i cili e bëri atë bazën e dietës ditore të pacientëve të tij.

Muesli është i pasur me vitamina A dhe B, hekur, magnez, fosfor, natrium dhe kalcium. Përveç kësaj, ato janë një depo e acideve yndyrore të pangopura të shëndetshme dhe një burim i fibrave. Është më mirë të hani muesli shtëpiak, pasi produktet e blera në dyqan mund të ngarkohen me substanca të dëmshme - përmbajtje të lartë sheqeri dhe zëvendësues sintetikë për frutat dhe manaferrat. Përveç kësaj, shufrat e blera në dyqan shpesh bëhen nga kokrra të grimcuara, ndërsa produktet me bazë drithëra të plota janë të dobishme për trupin.

Të gjithë i duam ëmbëlsirat! Por mjekët dhe nutricionistët vazhdimisht na thonë se ushqimet moderne të bëra nga zëvendësues dhe ëmbëlsues të ndryshëm janë të dëmshme për trupin. Ne sugjerojmë të largoheni me pak gjak dhe të zëvendësoni "kimikatet" me kalori të lartë me produkte natyrale. Këtu janë 10 ëmbëlsirat e shëndetshme që nuk do t'ju dëmtojnë. Sigurisht, nëse i hani në sasi të arsyeshme.

Çokollatë e zezë

Do të duhet të harroni shijen e mahnitshme të çokollatës me qumësht dhe të bini në dashuri me çokollatën e zezë. Ka më pak kalori dhe sheqer, por shumë substanca të tjera të dobishme: antioksidantë, flavonoidë (kujdes për kapilarët dhe kanë një efekt qetësues), kalcium, proteina, hekur, magnez dhe vitamina.

Marshmallow

Shumë më pak kalori se shumica e ëmbëlsirave. Përmban shumë hekur, fosfor dhe proteina, të cilat forcojnë indet e muskujve.

Marmelatë

Është i dobishëm, para së gjithash, falë përbërësit natyral - pektinës, e cila i jep një formë pelte. Pektina ul nivelin e kolesterolit, largon toksinat dhe normalizon aktivitetin e traktit gastrointestinal. Plus, marmelata është relativisht e ulët në kalori!

Ngjit

Ju mund të hani marshmallow në sasi të arsyeshme pa u shqetësuar për figurën tuaj. Ajo, si marmelata, zvogëlon efektet negative të rrezatimit dhe largon kripërat e metaleve të rënda nga trupi.

I dashur

Përmban të njëjtin numër kalorish si sheqeri, por është shumë më i ëmbël, kështu që keni nevojë për më pak. Për shembull, nëse jeni mësuar të vendosni dy lugë sheqer në çajin tuaj, atëherë duke e zëvendësuar me mjaltë, mund t'ia dilni me vetëm një. Përveç kësaj, mjalti përmban vitamina, minerale dhe aminoacide të nevojshme për trupin. 100 g mjaltë përmban kërkesën ditore për magnez, mangan dhe hekur. Megjithatë, të kujtojmë se bëhet fjalë për mjaltin natyral dhe jo për zëvendësuesit artificialë të tij.

Halva

Ai nuk është vetëm jashtëzakonisht i shijshëm, por gjithashtu ka një efekt rinovues në trup. Vitaminat A, E dhe grupi B në halva kanë një efekt të dobishëm në gjendjen e lëkurës dhe gjithashtu forcojnë sistemin kardiovaskular. Nuk është sekret që halva është përdorur për qëllime kozmetike që nga kohërat e lashta. Për shembull, një maskë halva është efektive në lëkurën e thatë.

Fruta të ëmbëlsuara

Një produkt natyral që përmban shumë vitamina të vlefshme antioksidante: beta-karoten, tokoferol dhe acid askorbik. Frutat e ëmbëlsuara përmirësojnë kujtesën, ju ndihmojnë të përqendroheni më mirë, lehtësojnë lodhjen dhe mbani nervat nën kontroll. Në të njëjtën kohë, ato janë të shëndetshme dhe me pak kalori.

Jam

Një depo vitaminash dhe mineralesh. Sidoqoftë, për të ruajtur vetitë e tij të dobishme, nuk mund të gatuhet sipas "recetës së gjyshes". Duhet të përgatisni reçel pesëminutësh ose reçel të ftohtë. Reçeli i mjedrës, ftua, dru i qenit dhe arrat me të drejtë konsiderohen më të dobishmet.

Kallam sheqeri

Edhe 20 vjet më parë, nutricionistët perëndimorë deklaruan se sheqeri i kallam kafe është shumë më i shëndetshëm se sheqeri i bardhë i rafinuar klasik. Pasi i është nënshtruar përpunimit minimal industrial, sheqeri i kallamit është i dobishëm për trupin, pasi falë melasës përmban një gamë të tërë mikroelementesh të dobishme (kalcium, magnez, hekur, fosfor, kalium).

Frutat dhe manaferrat

Ato përmbajnë shumë vitamina, mikroelemente, kripëra minerale dhe antioksidantë të nevojshëm për shëndetin dhe jetëgjatësinë tonë. Frutat dhe manaferrat janë shumë ushqyese, pasi përmbajnë shumë acide organike, vajra esencialë, proteina, karbohidrate, tanine, substanca pektine dhe fibra, e cila është kaq e rëndësishme për tretjen. Që nga kohërat e lashta, ato janë vlerësuar për vetitë e tyre medicinale. Për ata që duan të humbin peshë, fibrat nga frutat dhe manaferrat janë ndihmësi më i mirë.