Vajrat esencialë përshkrim i vetive medicinale për trupin. Vajra vegjetale për ushqim

Vajra medicinale (mjekësore) - vetitë, aplikimet, recetat

Vajra vegjetale prej kohësh janë mbajtur në nderim të lartë dhe në kërkesë të veçantë. Ato përdoreshin si produkt shërues dhe kozmetik, si dhe një produkt ushqimor me vlerë.

Në kohët e vjetra, gjatë Kreshmës, të krishterët nuk hanin ushqime që përmbanin yndyrna shtazore, por i zëvendësonin ato me vajra bimore (perime).

Vajrat bimore përmbajnë linjë e tërë acide yndyrore (linoleik, linolenik, oleik) që trupi nuk i sintetizon, ose më saktë shumica e njerëzve nuk i sintetizojnë, prandaj, për të përmirësuar shëndetin, është e rëndësishme të shtoni vajra të ndryshëm bimor në ushqim.

Vaji vegjetal absorbohet lehtësisht në zorrët, përbërësit e tij ndërveprojnë me kolesterolin, duke formuar komponime, të cilat nga ana tjetër ekskretohen nga trupi.

Gjatë vëzhgimeve, u konstatua se me një rritje të përmbajtjes së vajrave bimore në dietë dhe një ulje të yndyrave shtazore, gjendja e përgjithshme e trupit të njeriut përmirësohet, dhe incidenca e aterosklerozës zvogëlohet ndjeshëm.

Gjithashtu, vajrat vegjetale kanë një efekt të fuqishëm koleretik. Prandaj, për të parandaluar ngecjen e biliare, e cila kërcënon formimin e gurëve në kanalet dhe fshikëzën e tëmthit, përfshini në dietën tuaj sallata dhe vinegrete të bëra nga perime të freskëta dhe të ziera, të kalitura me vaj të freskët, luledielli, ulliri etj.

Vaj kantarioni

Fusni gjysmë gote me lule të freskëta dhe gjethe kantarioni (të grimcuara) në një gotë me vaj bajame, luledielli, ulliri ose fara liri për tre javë. Shtrydheni, tendosni.
Ruani në një vend të freskët.

Vaji i kantarionit përdoret për djegie ( ilaç radikal) edhe nëse preken 2/3 e sipërfaqes së trupit, në zonat e prekura aplikohen kompresa vaji për plagë afatgjata jo shëruese, ulçera, abscese, ulçera, inflamacione, lirim të mukozës së gojës, lubrifikim të plagëve të marra nga një pickim. e një qeni ose mace të shëndetshme, skuqje në buzë pas një ftohjeje.

Ledum OIL

Për të përgatitur vajin e rozmarinës së egër, merrni 1 lugë gjelle për 100 ml vaj ulliri ose luledielli. lugë me majën e rozmarinës së egër të copëtuar. Lëreni për 21 ditë në një vend të errët, duke u tundur çdo ditë. Kullojeni, shtrydhni.
Përdoret për trajtimin e rrjedhjes së hundës. Hidhni 2-3 pika në çdo vrimë hunde për herë të parë. Më pas hidhni 1 pikë 3-4 herë në ditë. Bëni jo më shumë se një javë. Rrjedhja e hundës largohet pas disa ditësh.

VAJ FUTA

Merret nga farat e ftua që përmbajnë 16-20% vaj yndyror. Ky vaj nxit shërimin e çarjeve që shfaqen në lëkurë për shkak të hipotermisë.

VAJ KALENDULA

Për të përgatitur vajin e kalendulës, merrni 1 g kosha me ngjyrë për 100 ml vaj ulliri. Këmbëngulni për 20-25 ditë. Përdoret për plagë dhe mavijosje për të shmangur plagët.

VAJ PERLETA E QERSHISE

Ky vaj, i marrë nga kokrrat e farave të kumbullës së qershisë, është afër bajames në përbërjen e tij kimike. Përdoret si laksativ i lehtë në pediatri dhe si tretës për kamforin.

SHALQI VAJ

Ky vaj merret nga farat e shalqinit që përmbajnë deri në 25% vaj yndyror (në bërthamat e qëruara - deri në 50%).
Për sa i përket cilësisë, disa ekspertë e konsiderojnë atë edhe më të mirë se vaji i lulediellit, dhe rendimenti i vajit nuk është më i vogël se ai nga farat e lulediellit.
Ka karakteristika të vlefshme ushqyese dhe vetite fizike dhe kimike doli të jetë e përshtatshme për përdorim në mjekësi së bashku me bajame.

VAJ SINAPI

Përftohet duke shtypur nga farat e sinapit, e cila me të drejtë konsiderohet një bimë vajore. Farat e saj përmbajnë deri në 47% vaj kompleks.
Ngjyra e vajit është e verdhë, ndonjëherë me një nuancë të gjelbër. Ka specifike por shije të këndshme dhe erë. Vaji i mustardës përdoret gjerësisht në industrinë e pjekjes. Zakonisht përdoret për të gatuar vinegrette, sallatë me lakër turshi dhe disa pjata të tjera.
Ky vaj është i shkëlqyeshëm për të ndihmuar me ngërçet në krahë ose këmbë - fërkojeni mirë në zonën e ngushtë.

VAJ I ARRES

Disa lloje arrash grumbullojnë deri në 82% (mesatarisht më shumë se 60%) yndyrë. E shkëlqyeshme në shije, është e barabartë me provansale. Metodat e aplikimit janë si më poshtë.
Brenda - sipas recetës së mjekut. Nga jashtë - në formën e pomadave dhe aplikimeve.
Njëzet arra janë të mjaftueshme për të plotësuar kërkesën ditore të një personi për yndyrna shumë ushqyese, megjithëse Avicena paralajmëron se normë ditore arrat nuk duhet të kalojnë tre copë.

Vaji i arrës është konsideruar gjithmonë si ilaçi më i mirë për gangrenën, erizipelën dhe fistulat në zonën e syve. Ndonjëherë përdoret si laksativ dhe gjithashtu për të lyer djegiet dhe plagët jo shëruese.

Vetë vaji dhe arrat janë të dobishme për aterosklerozën, hipertensionin, diabetin, aciditetin e lartë, sëmundjet e mëlçisë, gjëndrës tiroide, veshkave, ulcerat e vjetra, çarjet dhe dhimbjet në. anusit, koliti kronik i shoqëruar me kapsllëk.

Të pangopura acid yndyror nga përbërja e vajit të arrave ndihmojnë në parandalimin e aterosklerozës. Së bashku me këtë, vaji i arrave në kombinim me fibra shkakton një efekt të butë laksativ, Prandaj, arrat janë veçanërisht të dobishme për njerëzit e moshuar.

Vetë arrat dhe vaji që përmbajnë ato sigurojnë një metabolizëm të plotë në indet e lëkurës dhe "nerva të shëndetshëm". Vaji është shumë efektiv për otitis: instilimi tre herë (disa pika për veshi i lënduar) lehtëson dhimbjen dhe shëron përgjithmonë këtë sëmundje, e cila karakterizohet nga rikthime.

Mund ta merrni në shtëpi duke e shtrydhur nga kokrrat. arre në një tenxhere me hudhër ose llaç.

Mjekësia zyrtare përdor një preparat arre të quajtur “Yuglon” (në formën e pomadës, solucionit ose suspensionit) për trajtimin e tuberkulozit të lëkurës dhe sëmundjeve të tjera të lëkurës. Një zgjidhje vaji e gjetheve të sapo prera rekomandohet për sëmundjet e mëlçisë dhe traktit gastrointestinal, për trajtimin e të moshuarve dhe plagët e infektuara dhe ulcerat.

Vaji i arrës përdoret edhe për nxjerrjen e ascaris (vaj i shtrydhur i freskët me verë ose arra të thata me verë). Mjekësia tradicionale e rekomandon për sëmundjet e mëlçisë dhe stomakut, sëmundje të ndryshme syri, traktit urinar, gurë në fshikëz.

GJALP KAKAO

Përdoret për të përgatitur të ndryshme barna. Përdoret në prodhimin e buzëkuqit, supozitorëve hemorroidale.

VAJ RICI (rape)

Aktualisht industria farmaceutike vaji është i disponueshëm si lëng në shishe dhe kapsula xhelatine elastike me dozë.

Metodat e aplikimit janë si më poshtë. Nga jashtë - në formën e fërkimit, si dhe në pomada, emulsione, pasta. Këshillohet të përdoret për trajtimin e djegieve, ulcerave, forcimin e flokëve, zbutjen e lëkurës.

Brenda - pas ngrënies nga 1-2 lugë çaji deri në 2 lugë gjelle për pritje ose deri në 10 kapsula (brenda një ore).

Vepron si laksativ, përdoret për trajtimin e kapsllëkut me origjinë të ndryshme. Efekti ndodh si rezultat i rritjes së refleksit të lëvizshmërisë së zorrëve, zakonisht 5-6 orë pas marrjes së vajit. Pas lëvizjes së zorrëve, peristaltika dobësohet.

Vaji i ricinit është efektiv për helmim, me përjashtim të helmimit me substanca të tretshme në yndyrë, në doza 10-30 g (0,5-2 lugë gjelle) për të rriturit dhe 5-15 g për fëmijët. Për shkak të mungesës së vetive irrituese, vaji i kastorit rekomandohet për përdorim në inflamacionet e traktit gastrointestinal, kolitin dhe gjendjet e etheve.

Përdoret në prodhimin e pomadave dhe balsamit të ndryshëm. Gjatë marrjes së vajit, zhvillohet një tkurrje refleksive e mitrës, kështu që ndonjëherë përshkruhet së bashku me kininë, pituitrinë dhe pakikarpinë për të rritur lindjen (40-50 g secila).

Kundërindikimet për përdorim: shtatzënia, hemorroidet, menstruacionet, proceset inflamatore akute në zgavrën e barkut (apendiciti, peritoniti, ulçera gastrike dhe duodenale, koliti ulceroz dhe sëmundje të ngjashme). Nuk rekomandohet për të moshuarit.

Efekte anësore Kur merret, mund të ketë: nauze, të vjella, dispepsi, kapsllëk është i mundur pas lëvizjes së zorrëve. Për trajtimin e komplikimeve dhe helmimeve, përdoret terapia e pirjes (ujë, qumështi) dhe transfuzioni.

Përdorimi afatgjatë i vajit të kastorit nuk rekomandohet, pasi çon në humbje të oreksit dhe pushon të ketë një efekt laksativ.

NË mjekësia popullore Vaji i ricinit përdoret në mënyrë efektive për qëllime mjekësore dhe kozmetike si nga jashtë ashtu edhe nga brenda. Përdoret si një agjent antiseptik, anti-inflamator, granulues dhe epitelizues.

Ja disa mënyra për të përdorur vajin e kastorit në mjekësinë popullore.

Për të hequr lythat Vaji i ricinit fërkohet në lyth për 20 minuta, zakonisht gjatë natës dhe në mëngjes, në mënyrë që vaji të përthithet mirë. Kjo metodë përdoret gjithashtu për të hequr nishanet dhe pikat e pigmentuara të "mëlçisë". Trajtimi kërkon fërkim afatgjatë të rregullt për 1-2 muaj.

Për të shëruar ulcerat në trup, zona e prekur lyhet me vaj ricini ose mbi të vendoset një kompresë vaji, duke rinovuar periodikisht filmin e vajit në ulçerë. Ndonjëherë përdoret një përzierje e vajit të kastorit dhe vajit të gjembave të detit.

Për të shëruar kërthizën e një të porsalinduri lubrifikoni me vaj ricini.

Për të rritur laktacionin e thithkave një nënë gjidhënëse lyhet me vaj ricini.

Për acarim dhe skuqje të mukozës së syve, për të reduktuar acarimin, në to hidhet një pikë vaj ricini.

Për të përmirësuar rritjen e flokëve në kokë, sidomos te fëmijët e vegjël, rekomandohet që gjatë natës të fërkohet tërësisht vaji i kastorit në lëkurën e kokës. Kjo procedurë kryhet dy herë në javë derisa të ketë një përmirësim të dukshëm në gjendjen e flokëve.
Për të parandaluar dhe ruajtur ushqyerjen e flokëve, kjo metodë mund të përdoret një herë në 2 javë ose një herë në muaj.

Për tullac ose rënie të rëndë të flokëve Rekomandohet të fërkohet rregullisht në lëkurën e kokës tretësirë alkooli vaj ricini. Për këto qëllime, është më mirë të merrni vaj kastor dhe alkool salicilik në pjesë të barabarta.

Për të rritur rritjen e vetullave dhe qerpikëve përdorni metodën e fërkimit të vajit të kastorit në rrënjët e flokëve - 3 herë në javë.

Për bronkitin (të ftohtin) Gjoksi fërkohet me përzierjen e 1 lugë gjelle terpentinë dhe 2 lugë vaj ricini. Ngrohni vajin e kastorit dhe shtoni terpentinë në vajin e ngrohtë. Përzierja fërkohet lehtë në gjoks, pastaj gjoksi mbulohet ngrohtësisht. Për ftohjet e lehta, rekomandohet fërkimi gjatë natës, dhe për ftohjet e rënda - 3 herë në ditë.

Çdo prerje, një gërryerje ose një "plagë" tjetër lyhet me vaj ricini për shërim të shpejtë dhe pa shenja.

Për hemorroidet lubrifikoni pjesën e jashtme të anusit me vaj ricini për të zbutur mukozën dhe për të përshpejtuar shërimin.

Për të zbutur kallot dhe misrat dhe çrrënjosjen graduale të tyre, si dhe për shërimin e çarjeve në shputat e këmbëve, këshillohet që këmbët t’i avulloni dhe t’i lyeni me vaj ricini gjatë natës, më pas të vishni çorape pambuku.

Për të zbutur lëkurën e këmbëve Për ta bërë atë të butë dhe prej kadifeje, për të lehtësuar lodhjen dhe dhimbjet në këmbë pas një shëtitje të gjatë, rekomandohet të fërkoni këmbët me vaj të ngrohtë kastor 2 herë në javë para se të shkoni në shtrat.

Për seborrenë me vaj. I përzier me vaj luledielli (1:1), ky vaj përdoret për të trajtuar skuqjen dhe acarimin e lëkurës. Ky ilaç me një shtesë të vogël është veçanërisht efektiv për seborrenë me vaj. Kur vaji përthithet në lëkurë, "plaga" duhet të bëhet pluhur me likopodium (sporet e myshkut të klubit).

VAJ KEPI

Përdoret kryesisht nga jashtë - për shembull, për fërkim me radikulit lumbosakral.
Që nga kohët e lashta, vaji i kërpit ka qenë një ilaç i mirë kundër "sëmundjeve nervore", dhimbje barku, dhimbje stomaku dhe ngurtësim të mitrës (vaji duhet të fërkohet në një vend të lënduar ose mbi një organ të lënduar).

VAJ KIT CERRY

Marrë nga kokrrat e qershisë.
Konsiderohet si një ilaç i shkëlqyer për përdhesin, sëmundjet e kyçeve dhe gurët në veshka. Përdoret gjithashtu për të hequr lythat dhe njollat e moshës.

VAJ MISRI

Vaji i misrit përmban shumë nënprodukte të dobishme: tokoferole dhe disa substanca të tjera biologjikisht aktive që ulin nivelin e kolesterolit në gjak.
Ka gjithashtu shumë vitaminë E - një antioksidant natyral që kontrollon funksionimin e qelizave të trupit tonë dhe parandalon plakjen.

Vaji i misrit përmban 10 herë më shumë vitaminë E se vaji i ullirit dhe 100 herë më shumë se yndyra e viçit. Vlera e vajit të misrit është se ndryshon reaksionin kimik të trupit nga alkaline në acid.

Tretshmëria e vajit arrin 95-98%. Përdoret kryesisht nga brenda (me ushqim terapeutik) 2 herë në ditë - në mëngjes dhe darkë - 1 lugë gjelle në muaj për sëmundjet e mëlçisë, traktit biliar, me gurë në veshka, edemë kardiake, gjakderdhje të brendshme, hipertensionit dhe aterosklerozës.

Redukton nivelet e kolesterolit në gjak, relakson muskujt e lëmuar të fshikëzës së tëmthit dhe kanalit dhe ka një efekt aktiv koleretik dhe hipokolesterik.

Gjithashtu efektive për ethet e barit, migrenën, astmën dhe sëmundjet e lëkurës. Është një nga mjetet e pakta efektive për të luftuar aterosklerozën (merrni 20-25 g tri herë në ditë 30-40 minuta para ngrënies, doza e perditshme- 50-70 g).

Ky vaj është gjithashtu veçanërisht efektiv në trajtimin e pilingëve të ndryshëm dhe lezione të tjera të lëkurës dhe flokëve. Pra, kur merret për një muaj, ky ilaç ju lejon të heqni qafe lëkurën dhe granulat e skajeve të qepallave, njollat ekzemë me luspa të thatë në trup.

Zbut lëkurën, duke i dhënë asaj elasticitet, rikthen shkëlqimin dhe butësinë e flokëve. Shëron angioedemën, e manifestuar me ënjtje të papritur të njërës buzë, gjysmës së fytyrës ose ndonjë pjese të ballit.

Për flokë të shëndetshëm të kokës Aplikimi i jashtëm i vajit në kombinim me larjen e rregullt të flokëve mund të përdoret në mënyrë efektive.

Fërkoni vajin e ngrohur tërësisht në lëkurën e kokës, mbështillni kokën me një peshqir të shtrydhur, të zhytur më parë në ujë të nxehtë, përsërisni këtë procedurë 5-6 herë. Më pas lani flokët me sapun neutral. Si rezultat, flokët fitojnë shkëlqim, bëhen të bukur dhe të mëndafshtë.

VAJ SUSAME (susam)

Për nga vetitë e tij medicinale, vaji i susamit zë vendin e tretë pas vajit të bajames dhe fëstikës. Në rast lodhjeje nxit “rritje të mishit”, në rast obeziteti nxit humbje peshe dhe forcon organizmin.

Përdorni vaj susami brenda me përbërës të tjerë të përshtatshëm hap bllokimet, zbut, hidraton dhe i jep plotësi trupit. Vaji është efektiv për sëmundje të ndryshme pulmonare, gulçim, kollë të thatë, astmë (konsumimi i të paktën 1 lugë gjelle në ditë lehtëson frymëmarrjen për astmën bronkiale).

Ndihmon me sëmundjet e zemrës, mëlçia, pankreasi (në veçanti diabeti), me dhimbje barku gastrointestinal, nefrit, pielonefrit, gurë në veshka.

Përdoret gjithashtu për anemi, gjakderdhje të brendshme dhe hiperfunksionim të gjëndrës tiroide. Ai neutralizon aciditetin e gjakut, hiperaciditetin lëngu gastrik.

Kompenson lodhjen e përgjithshme të trupit, hidraton zorrët, e pastron atë nga feçet: nxit largimin e shpejtë të tij nga trupi. Ndihmon në djegien gjatë urinimit, dobëson stomakun. Përdoret gjithashtu si laksativ dhe antihelmintik.

Vaji i susamit mund të përdoret gjithashtu në mënyrë topike për të trajtuar plagët, djegiet, çarjet dhe vrazhdësinë e lëkurës, dhimbjet e veshit, hundën e thatë; për të forcuar dhe mbrojtur flokët nga rënia dhe thinjja, duke i dhënë atyre butësi. Për sëmundjet e syve, 1 pikë vaj të filtruar hidhet para gjumit. Ndonjëherë është e dhimbshme, por sjell rezultate të mira. Si pjesë e vajit, vaji i susamit përdoret për të përmirësuar shëndetin e lëkurës.

Vaji i susamit, në të cilin zihet mirta, ruan dhe forcon flokët, i jep fortësi. Në kombinim me jo sasi e madhe vaj trëndafili ndihmon me dhimbje koke. Ndonjëherë përdoret si një antidot për kafshimet e gjarpërinjve.

Përzierja e vajit të susamit me të bardhën e vezës së pulës përdoret si zgjidhës për ngurtësinë dhe tumoret në zonën e syve, me farën e lirit për kruajtjen dhe vrazhdësinë e lëkurës, si dhe për djegiet nga zjarri dhe gëlqere.

NË mjekësia moderne Vaji i susamit përdoret shpesh për të zëvendësuar vajrat e ullirit dhe bajameve në prodhimin e pomadave, linimenteve, copëzave, emulsioneve vajore dhe solucioneve injektuese nga preparatet e tretshme në yndyrë.

Është vërtetuar se vaji i susamit rrit numrin e trombociteve, e cila përshpejton mpiksjen e gjakut. Prandaj rekomandohet për trajtimin e sëmundjes Werlhof, purpurës trombopenike, trombopenisë esenciale, diatezës hemorragjike (merret 1 lugë gjelle 3 herë në ditë para ushqimit).

VAJ GJIRI (fasule)

Vaji i gjirit dhe pomadat e prodhuara prej tij përdoren kryesisht nga jashtë për fërkim për reumatizma, paralizë, ftohje, zgjebe, tumore dhe si antikonvulsant.

Vaji i gjirit gjithashtu lehtëson dhimbjet e kokës, veshët dhe është i dobishëm për sëmundjet e mëlçisë. Përdorimi i tij ndihmon në përmirësimin e dëgjimit. Kur merret nga goja, shkakton nauze dhe të vjella dhe vepron si diuretik. Si bar vaji përdoret vetëm në vendet ku rritet dafina.
Kundërindikuar gjatë shtatzënisë.

VAJ BAJAME

Përthithet mirë nga lëkura dhe nuk shkakton Efektet anësore. Ka një efekt anti-inflamator, lubrifikon mukozën e zorrëve dhe lehtëson lëvizjet më të lehta të zorrëve. Përveç kësaj, në mënyrë refleksive shkakton zbrazjen e fshikëzës së tëmthit. I toleruar mirë nga pacientët.

Përdoret në trajtimin e kolecistitit, hepatitit kronik, gastritit, kolitit, kapsllëk kronik. Topikisht - si një agjent zbutës dhe ushqyes për lubrifikimin e lëkurës.
Vaji i bajames ndihmon në trajtimin e tumoreve të gjirit dhe ndrydhjeve.

Emulsioni i bajames përdoret si një agjent mbështjellës dhe qetësues për sëmundjet e stomakut, dhe në kombinim me urotropinë - për cystitis. Vaji i bajames me rrenje orris pastron veshkat, fshikëz dhe shtyp gurët.

VAJ I BUCKHËS DETI

Buckthorn është një bimë medicinale e lashtë. Ata e thërrasin atë qilar shëndetësor. Në popullaritet, ajo tejkalon edhe xhensen. Interesi për të është rritur aq shumë sa ata filluan ta kultivojnë në parcela personale dhe madje edhe në ambiente të mbyllura.

Vaji i detit përdoret në trajtimin e ulçerës gastrike dhe duodenale. Përdoret gjerësisht për djegiet, ngricat, ekzemën, psoriazën dhe shumë sëmundje të tjera të lëkurës dhe traktit gastrointestinal.

Kundërindikuar në fazat e hershme shtatzënia, kolecistiti akut, hepatiti, pankreatiti, dispepsi. Efektet anësore kur merren mund të përfshijnë humbje të oreksit, dispepsi, përgjumje, letargji, dhimbje koke, të përziera, gërvishtje dhe rënie të flokëve, lëkurë të lëkurës, takikardi, temperaturë të ulët. Nëse ndodhin këto dukuri, duhet të ndaloni marrjen e vajit, të shkaktoni të vjella ose të shpëlani stomakun me një pezullim të karbonit aktiv.

Ju gjithashtu mund të merrni qymyr aktiv, vazelinë, laksativë të kripur dhe për gjakderdhje vitaminë K.
Në shtëpi këtë vaj mund ta përgatisni në disa mënyra.

Frutat mblidhen në vjeshtë, kur fitojnë intensitetin maksimal të ngjyrës dhe, kur shtypen, lëshojnë lëng ose "spërkatje". Frutat lahen në ujë të ngrohtë, të këqijat hidhen dhe pjesa tjetër thahen. Lëngu shtrydhet me rrahje ose përmes një shtrydhëse frutash e perimesh, më pas filtrohet dhe vendoset. Vaji noton në sipërfaqe gjatë vendosjes dhe grumbullohet. Vaji i përftuar në këtë mënyrë konsiderohet të jetë i cilësisë më të lartë.

Frutat e gjembave të detit të thara në furrë ose keku i mbetur pas lëng frutash, bluajeni me dorë ose me mulli kafeje. Farat ndahen duke i shoshitur në një sitë të trashë dhe masa e grimcuar derdhet me një vëllim të barabartë luledielli ose vaj ulliri të rafinuar në një tigan smalt, i cili mbyllet mirë me kapak.
Përzierja mbahet në temperaturën 50-60°C për 2-3 ditë duke e përzier 2 herë në ditë. Pas kësaj, vaji ndahet me çdo metodë të disponueshme dhe procesi përsëritet, duke hedhur të njëjtin vaj në një pjesë të freskët të kekut dhe masa e përdorur e kekut mbushet me vaj luledielli të freskët. Nxjerrja e dyfishtë ose e trefishtë zakonisht prodhon vaj të gjembave të detit me cilësi mjaft të kënaqshme.

Frutat e thara në temperaturën 60°C (mundësisht në një radiator të ngrohjes qendrore), grimcohen në pluhur dhe përzihen me vaj vegjetal në një raport 1:2. Injektoni në një vend të ngrohtë të mbrojtur nga drita për 4-5 ditë. Më pas kullohet shtresa e sipërme e tinkturës së vajit dhe pjesa e mbetur lahet sërish me vaj të freskët. Kjo duhet të bëhet 3-4 herë me çdo porcion vaji dhe frutash.

Lëngu merret nga frutat duke përdorur një shtrydhëse frutash e perimesh manuale. Kur lëngu vendoset, vaji i shtypur (më i pastër) i gjembave të detit noton në sipërfaqe. Pulpa lahet me ujë dhe thahet baza. Farat bluhen veçmas në një mulli të madh kafeje. Tuli me pluhur farash ndahet në 3 pjesë. Pjesa e parë e tulit derdhet me një pjesë vaj vegjetal dhe mbahet në një enë të mbyllur smalt në një banjë uji në temperaturë 50°C për 8-10 orë.Masa përzihet periodikisht dhe matet temperatura e saj.
Më pas duhet ta lini përzierjen në një vend të ngrohtë për 12 orë, më pas ta ngrohni dhe ta shtrydhni nëpër najlon. Ky vaj derdhet në mënyrë sekuenciale në pjesën e dytë dhe të tretë dhe injektohet si i pari. Lëreni të qëndrojë për 7 ditë në një vend të errët, filtroni nëpër 3 shtresa garzë 3 herë.

Frutat e ngrira dhe vaji vegjetal (1 kg secila) mbahen në një banjë uji për 30 minuta, filtruar. Kjo tretësirë derdhet në një shishe të thatë dhe frutat derdhen me vaj vegjetal të freskët edhe dy herë dhe injektohen, ashtu si pjesa e parë. Vaji i përftuar si rezultat i tre nxjerrjeve lihet të qëndrojë në temperaturë ambienti për 1 ditë. Kur vendoset, vaji noton. Mblidhet ose thjesht kullohet.

Kjo është mënyra e kopshtarëve Altai. Frutat e mbledhura në muajt nëntor-dhjetor renditen, duke lënë vetëm ato të plota dhe të shëndetshme, të thara, të shtrira në një shtresë në një leckë të pastër. Lëngu shtrydhet nga manaferrat, dhe "marka" - lëkurat dhe kokrrat - thahet në një gjendje të rrjedhjes së lirë. Vendosen në një enë qelqi ose smalti dhe mbulohen me një shtresë të hollë vaji vegjetal të ngrohur në 60°C.

Përzierja vendoset në një vend të errët për 1,5-2 javë. Pastaj vaji shtrydhet, lihet të vendoset dhe, nëse formohet sediment në fund, kullohet përsëri. Vaji i përftuar me ndonjë nga këto metoda ndryshon nga vaji i lulediellit në një ngjyrë më të ngopur të kuqërremtë ose portokalli dhe ka një erë specifike.

Rekomandohet të ruhet jo më shumë se 1 vit në temperaturë 4-6°C. Vaji i bërë në shtëpi është sigurisht më pak aktiv se vaji farmaceutik, por, megjithatë, ka një efekt shërues, veçanërisht kur përdoret nga jashtë.
Promovon resorbimin e shpejtë të infiltrateve, zvogëlon eritemën, ënjtjen, dhimbjen dhe djegien, ndalon lëkurën, nxit epitelizimin e çarjeve dhe zhdukjen e kruajtjes.

VAJ ULLIRI

Besohet se vaji i ullirit parandalon që plumbi të mbetet në trup. Jo më kot para luftës, vaji i ullirit përfshihej domosdoshmërisht në dietën e punëtorëve të fabrikës së plumbit.
Gjithashtu eliminon efektet e dëmshme të helmeve të tjera. Të gjitha llojet e vajit përdoren për ftohjet, trajtimin e erizipelës, urtikarisë, folikulozës, konjuktivitit, ekzemës dhe dhimbjeve të kokës.

Të freskëta dhe vaj të freskët përdoret në trajtimin e sëmundjeve të stomakut, forcon mishrat e dhëmbëve. Nëse e mbani në gojë, nuk do të djersiteni. Ka aftësi të zgjerohet kanalet biliare(kjo është arsyeja pse është kaq popullor kur kryhet pastrimi i mëlçisë me "kullim të mbyllur").

Përthithet lehtësisht nga trupi dhe, sipas shumë nutricionistëve naturopatikë, është më i miri për përdorim të brendshëm.
Me ujë të nxehtë ky vaj shkakton të vjella, ndaj mund të përdoret edhe si emetik.
Klizmat e vajit të ullirit janë të dobishme - ato veprojnë butësisht dhe japin një efekt të mirë pastrues dhe në të njëjtën kohë ushqyes.

Shkencëtarët kanë vënë në dukje se gratë që gatuajnë me vaj ulliri më shumë se një herë në ditë kanë një ulje katërfish të rrezikut të kancerit të gjirit në krahasim me gratë që e përdorin këtë vaj një herë në ditë ose më pak.

VAJ I ARRËS SË LAJTIVE

Shpesh përdoret në mjekësi si bazë për shpërbërjen e bimëve medicinale, si dhe në të ushqyerit dietik, sepse përthithet mirë nga trupi.
Përdoret për gurët në veshka, reumatizma, anemi dhe si tonik i përgjithshëm.
Ky vaj i përzier me E bardha e vezes trajtoni djegiet, lyeni kokën për të forcuar flokët dhe për të përmirësuar rritjen e tyre. Ndonjëherë përdoret për të nxjerrë krimbat e rrumbullakët dhe shiritat dhe për të përmirësuar sekretimin e qumështit tek një nënë gjidhënëse.

VAJ PJESHKESH

Vaji i pjeshkës përdoret për trajtimin e migrenës, akute dhe inflamacion kronik veshi i mesëm.
Në mjekësinë tibetiane, vaji i pjeshkës përdoret për të trajtuar konjuktivitin.
Në industrinë e parfumeve, ky vaj përdoret si përbërës i pomadave të lëngshme, dhe gjithashtu si tretës për një sërë ilaçesh.

VAJ MAJDANOS

Përdoret në ujë si një mjet për të rritur menstruacionet (doza për dozë - 0,5 g). Konsiderohet gjithashtu një ilaç popullor për trajtimin e kolelitiazës dhe gurëve në veshka, prostatitit dhe edemës.

VAJ LULEDIELLI

Në mjekësi vaji i pastruar (i rafinuar) përdoret si zbutës dhe si bazë për solucione të ndryshme, pomada etj. Për kolecistitin, kolengitin, diskinezinë hipomotore të fshikëzës së tëmthit dhe kolelitiazën, merrni 1/4 gotë në mëngjes me stomakun bosh, pas së cilës duhet të shtriheni në anën e djathtë.

Për të njëjtat sëmundje, disa autorë rekomandojnë marrjen e 1-2 lugë vaj në stomak bosh dhe në klizmë (me gurët e tëmthit). Përveç kësaj, vaji rekomandohet për parandalimin dhe trajtimin e aterosklerozës (15-30 ml në mëngjes me stomak bosh, 30 minuta para mëngjesit).

Në praktikën obstetrike dhe gjinekologjike, vaji i lulediellit rekomandohet për përdorim në amenorre dhe sindromën hipomenstruale, si dhe për përgatitjen prenatale të mitrës për të parandaluar dobësinë. veprimtaria e punës Dhe gjakderdhja e mitrës në periudhën para dhe pas lindjes.

VAJ ROJESH

Bëhen dy lloje vaji: nga farat e rodheve duke shtypur dhe injektuar rrënjët e rodheve me vaj bajame ose ricin. I pari përdoret si zëvendësues i glicerinës, si dhe në prodhimin e sapunit. E dyta ka fituar popullaritet të gjerë si një mjet për rritjen dhe forcimin e flokëve.

VAJI I FARËS SË PJEPRIT

Ndihmon me ulcerat e kanalit të qumështit.

VAJI I FARAVE KUNGULLI

Në praktikën mjekësore e përhapur nuk e mori. Dihet se përdoret për trajtimin e tumoreve të trurit (fërkohet në kokë ose futet në veshë).

VAJ I SOJËS

Ndihmon në parandalimin e hipertensionit dhe aterosklerozës. Vaji i sojës është më i mirë se të tjerët për ushqim për fëmijë, pasi përmban substanca të nevojshme për formimin e sistemit nervor qendror dhe aparatit vizual.
Madje është i ngjashëm në përbërje me vajrat e peshkut - ato përmbajnë të njëjtat acide të pangopura.

VAJ TERPENTINE (terpentinë)

Përdoret nga jashtë për fërkime, kompresa, si në formën e tij të pastër si agjent irritues dhe shpërqendrues lokal, ashtu edhe si pjesë e pomadave dhe linimenteve së bashku me kloroformin, metilsalicilatin dhe substanca të tjera. I përzier me vazelinë (1:2) përdoret për dhimbje të nervit shiatik, nevralgji dhe dhimbje kyçesh.

Industria prodhon "Ointment terpentine" dhe "Liniment kompleks terpentine". Ky i fundit përmban: terpentinë - 40 ml, kloroform - 20 ml, vaj të zbardhur ose dehës - 40 ml. Përdoret për fërkim në zonën e kyçeve për artrit dhe procese të tjera inflamatore.

Përdoret gjithashtu nga jashtë për nevralgji, miozit, lumbago, dhimbje të nervit shiatik dhe reumatizëm. Në formën e inhalacioneve - për bronkitin putrefaktiv, bronkektazinë dhe sëmundjet e tjera të mushkërive (10-15 pika për gotë ujë i nxehtë). Vepron si irritues lokal, analgjezik, antiseptik dhe ekspektorant.

Terpentina përdoret në mjekësinë popullore për trajtimin e hemorroideve(20 pika terpentinë hollohen në 50-60 ml ujë, merren 3 herë në ditë për 2 javë). Pas gjashtë muajsh, kursi i trajtimit përsëritet. Pas 3 kurseve, sëmundja nuk përsëritet.
Terpentina është kundërindikuar për sëmundjet e mëlçisë dhe veshkave. Mund të shfaqen nauze, të vjella dhe kur përdoren jashtë, mund të shfaqen skuqje. Për këto komplikime, merrni 60-120 ml vazelinë ose vaj ricini nga goja, më pas lani stomakun, shkaktoni të vjella dhe merrni një laksativ fiziologjik.

VAJ KOPER

Metodat e aplikimit janë si më poshtë.
Nga goja - për fryrje dhe kollë në formën e pikave të holluara në ujë, alkool, çaj ose një copë sheqeri (5-20 pika, fëmijët - 2-3 pika 3 herë në ditë).
Nga jashtë - për skrofulozën, limfadenitin, blefaritin, sëmundjet pustulare të lëkurës (në formën e pomadave si pjesë e një mbushësi të ngurtë yndyre). Përdoret në industrinë e kozmetikës.

Ka një efekt ekspektorant, sokogonal, baktericid, antispazmatik, laksativ, koleretik, analgjezik.
Gjithashtu stimulon oreksin, stimulon tretjen, ndalon proceset putrefaktive dhe fermentimin në zorrët dhe rrit laktacionin e qumështit në një nënë gjidhënëse.

Në mjekësinë popullore përdoret për hipertension të shkallës 1, aterosklerozë, artrozë, anginë pectoris, neuroza, tuberkuloz pulmonar, dhimbje koke, pagjumësi.
Përdoret gjithashtu për rakit, cistit, gurë në veshka, krimba, hemorroide dhe konvulsione. Nga ky vaj, i cili mban erë si anise, përgatitet “uji i koprës”, i cili përdoret për fryrje (15 ml 3-6 herë në ditë) dhe si ekspektent dhe laksativ.

Shpesh, "uji i koprës" përshkruhet për akumulimin e gazrave në zorrë dhe spazma të dhimbshme gastrointestinale, të cilat janë veçanërisht të zakonshme tek fëmijët (atyre u jepet "ujë kopër" 1 lugë çaji piper për ushqim).

VAJ HUDHE

Qëroni një kokë hudhre me madhësi mesatare dhe grijeni në një pastë. Vendoseni në një kavanoz qelqi dhe derdhni në një gotë vaj luledielli të parafinuar. Vendoseni anën poshtë në frigorifer.
Të nesërmen, merrni një limon, grijeni, prisni sythin (vendi ku rritet), shtrydhni një lugë çaji. lëng limoni dhe hidheni në një lugë gjelle. Shtoni një lugë çaji atje vaj hudhër, përzieni.
Merrni 3 herë në ditë 30 minuta para ngrënies. Kursi është nga 1 deri në 3 muaj, pastaj një muaj pushim dhe përsëritet kursi.
Heq spazma e enëve të trurit, spazma kardiake, gulçim, e përshkruar për sklerozën si vazodilatator.

VAJ BERDI

Vaji i bredhit merret nga gjilpërat e bredhit dhe lastarët e rinj. Njerëzit e kanë përdorur prej kohësh këtë ekstrakt të vlefshëm si një produkt dezinfektues, kozmetik dhe medicinal me aktivitet shumë të lartë biologjik.
Vaji i bredhit është shumë i popullarizuar në aromaterapinë popullore.

VAJ TRENDELALE

Metodat e aplikimit janë si më poshtë. Nga goja - 1 lugë çaji 2 herë në ditë para ngrënies. Nga jashtë, pecetat e njomura me vaj aplikohen në zonat e prekura dhe mbulohen me letër dylli. Tamponët e lagur futen në zgavrën e hundës 2 herë në ditë. Në formën e klizmave - 50 ml çdo ditë ose çdo ditë tjetër për 2-4 javë (për kolitin ulceroz).

Stimulon rigjenerimin e indeve të dëmtuara lëkurës dhe mukozave, përdoret si një agjent koleretik, diuretik dhe anti-inflamator. Indikohet për thimtha të plasaritura, plagë të shtratit, ulçera trofike të këmbës, dermatoza, ozene, kolit ulceroz, disa procese tumorale, dëmtime nga rrezatimi në lëkurë, çarje të cekëta.

Përdoret gjithashtu vaji i trëndafilit për tamponët vaginale. Përgatitja e vajit në shtëpi:
Zieni 200 g fara trëndafili të grimcuar (arra), tul frutash të papërpunuara ose të thata për 15 minuta në 0,75 litra vaj vegjetal ose lërini në një banjë uji për 5 orë në temperaturë uji 90-98°C ose 2 ditë në temperatura 60-70°C. Pasi të jetë ftohur, shtrydhni në një shtrydhëse frutash e perimesh dhe kullojeni.

Një ekstrakt vaji nga tuli i ijeve të trëndafilit rekomandohet për trajtimin e sëmundjeve të ndryshme të lëkurës (ulçera trofike, ekzemë, dermatit, psoriasis), për të cilat pecetat e njomura në ilaç aplikohen në zonat e prekura të lëkurës 1-2 herë në ditë. ditë. Gjatë trajtimit të çarjeve dhe gërvishtjeve të thithkave, pecetat e garzës njomet me vaj dhe aplikohen në thithka pas çdo ushqimi të fëmijës për 20-30 minuta për 4-5 ditë.

Kur trajtohen plagët e shtratit dhe ulcerat trofike të këmbëve, çdo ditë sipërfaqja e plagës ose ulçerës mbulohet me garzë të njomur me vaj dhe të mbuluar me letër dylli. Kursi i trajtimit është 15-20 ditë.

Gjatë trajtimit të dermatitit, vaji përdoret nga brenda (1 lugë çaji 2 herë në ditë) dhe nga jashtë (mbi garzë të njomur me vaj aplikohen në zonat e prekura të lëkurës 1-2 herë në ditë, dhe më pas letër depilohet). Kursi i trajtimit është 1-2 muaj. Për ozenën, një tampon i njomur me vaj futet në zgavrën e hundës 2 herë në ditë. Kursi i trajtimit është 20-30 ditë.

Në trajtimin e kolitit ulceroz jospecifik, së bashku me metodat e tjera të trajtimit, vaji i trëndafilit përshkruhet në formën e klizmave (50 ml përmes një kateteri gome) në rektum çdo ditë ose çdo ditë tjetër. Kursi i trajtimit është 15-30 klizma.

Për të gjitha vajrat vegjetale (më të shtrenjtët ose shumë të përballueshëm të lirë) ka tre armiq të përbashkët: drita, temperatura dhe ajri, duke rritur procesin e oksidimit.
Prandaj, mos mbani kurrë vaj pranë sobës ose në dritare, ose në një shishe të hapur. Është më mirë të mbani vaj të vlefshëm në frigorifer.

Vaj menteje

Vaj menteje- Ky është një vaj aromatik, me shije të thekur, përbërësit kryesorë të të cilit janë mentoli, terpenet, esteret etj. Përdoret për thithje (i shtohet tretësirës për thithje), për fërkim dhe për gëlltitje.

Vaji i mentes përmirëson tretjen, përdoret për astmën, fryrjet, proceset inflamatore në bronke dhe organe të tjera, gjinekologjike (rregullon ciklin menstrual etj.) dhe sëmundjet kardiovaskulare, eliminon të përzierat, dhimbjet e barkut gastrointestinal, erën e keqe të gojës, inflamacionin e mishrave të dhëmbëve.

Vaji i mentes ka gjithashtu veti baktericid, analgjezik, koleretik, vazodilues dhe anti-inflamator. Ndihmon me neuroza, dhimbje koke, normalizohet rrahjet e zemrës, ka një efekt qetësues në sistemin nervor. Shpesh përdoret si ilaç për depresionin dhe gjithashtu për mbingarkesë nervore për të balancuar emocionet.

Vaji i mentes është bërë kryesisht nga nenexhiku, por mund të bëhet edhe nga menteja ose menteja. Si të bëni vetë vajin e mentes -

Vaji i bërë nga nenexhiku fushor ndryshon pak në vetitë e tij, ka më shumë Erë e fortë dhe shije të hidhur. Ata e përdorin atë për të njëjtin qëllim.

Vaji i mentes përdoret edhe nga jashtë për inflamacion dhe acarim të lëkurës, ekzemë dhe infeksione mykotike. Megjithatë, mund të shfaqet një ndjesi e lehtë djegieje ose ndjesi shpimi gjilpërash.

Sot, vajrat vegjetale përdoren gjerësisht në fusha të ndryshme prodhimit. Para së gjithash, kjo është kozmetologji, Industria ushqimore dhe farmaceutike. Ekspertët e ndajnë këtë lloj produkti në dy kategori: thelbësore dhe bazë. Këto të fundit përftohen nga pjesët kryesore që përmbajnë yndyrë të bimëve, nuk kanë erë të fortë dhe përthithen mirë në lëkurë. Vajrat bazë vegjetalë klasifikohen gjithashtu sipas mënyrës së nxjerrjes, përpunimit dhe përdorimit.

Nga ky artikull do të mësoni:

Cilat janë vajrat bimore bazë? Karakteristikat dhe dallimet e tyre

Ky term sot i referohet çdo vaji vegjetal të marrë kryesisht nga pjesa frutore e materialit bimor (vajrat esencialë zakonisht shtypen nga gjethet dhe kërcellet). Sot si lëndë e parë mund të përdoren këto:

farat e lulediellit, lirit, susamit, mustardës, kërpit, sojës, farave të rapës, lulëkuqes, qimnonit të zi, pambukut, gjembaçit dhe farave të tjera vajore;
frutat e pemës së ullirit, palmave dhe bimëve të tjera vajore;
mbetjet e mbetura dhe produktet e përpunimit të lëndëve të para vegjetale që përmbajnë vaj: qershia, kajsia, farat e rrushit, domatja, shalqini, kungulli, gjemba e detit, pjepri, farat e bredhit, si dhe mikrobet e orizit, grurit ose misrit;
arra: bajame, lajthi, kedri, kikirikë, kokosi, arra, makadamia, kokosi, arra ose arra braziliane.

Në burime të ndryshme, yndyrat bazë quhen gjithashtu vajra fikse ose mbartëse. Këto janë të gjitha sinonime, por opsioni i fundit emrat janë prioritet në aromaterapi. Vetitë e dobishme të vajrave bazë lejojnë që ato të përdoren për të krijuar kryesisht substanca kozmetike, por edhe medicinale.

Duhet mbajtur mend se vajra esenciale- kjo është një kategori krejtësisht e ndryshme lëngjesh. Kjo është shumë të paqëndrueshme, të cilat nxirren ose distilohen nga lulet, gjethet, kërcelli, lëvorja, rrënjët dhe pjesë të tjera të bimëve që kanë një aromë të veçantë. Ato bazë, nëse kanë erë, janë vetëm pak arra. Por nëse produkti ka shije të thartë, ai ka shkuar keq.

Si përftohen vajrat yndyrore bazë?

Sot, vajrat bimore bazë nxirren nga lëndët e para duke përdorur dy metoda kryesore:

Shtrydhja ose shtypja. Ky proces është një shtrydhje mekanike e pjesës së lëngshme nga lënda e parë e përgatitur (mishi i nenexhikut). Nenexhiku fitohet pas ndarjes së lëvozhgës së krundeve nga bërthama dhe bluarjes së saj.
Nxjerrja e naftës konsiderohet një metodë më efikase dhe ekonomike për të marrë vajra me cilësi të lartë. Kjo metodë ekstraktimi bazohet në aftësinë yndyrat bimore për tretjen në tretje të caktuara kimike.

Nxjerrja e drejtpërdrejtë përdoret kur punoni me lëndë të para me pak vaj: fara, gropa, etj. Lëndët e para me vaj të lartë përpunohen duke përdorur presim të dyfishtë: fillimisht me presa me vida, dhe më pas me presa me presion të lartë. Fatkeqësisht, përpunimi mekanik nuk siguron cilësi të mjaftueshme të produktit përfundimtar, kështu që ai i nënshtrohet nxjerrjes.

Pastrimi i vajit

Vetitë e dobishme të vajrave bimore bazë përcaktohen nga prania e acideve yndyrore dhe substancave të ndryshme të lidhura në përbërjen e tyre. Në disa aplikacione, prania e komponentëve shtesë konsiderohet e nevojshme, dhe në të tjera, përkundrazi, nuk është e nevojshme. produkt më i pastër, aq më i vlefshëm është. Për këtë, si dhe për të zgjatur jetëgjatësinë, për të dhënë një pamje të tregtueshme dhe për të hequr vetitë e rrezikshme, pastrimi kryhet me rafinim. Procesi përbëhet nga hapat e mëposhtëm:

Në fazën e hidratimit, fosfolipidet që formohen gjatë ruajtjes dhe transportit hiqen nga vaji. Në këtë rast, produkti mund të pasurohet me fosfolipide në fazat e mëtejshme të përpunimit. Kjo është e nevojshme për të përmirësuar vetitë antioksiduese.
Neutralizimi alkalin largon të ashtuquajturat acide yndyrore të lira.
Në fazën e rafinimit të përthithjes, ndodh zbardhja e lëngut. Së bashku me pigmentet, vaji në këtë fazë humbet proteinat, fosfolipidet dhe sapunin e mbetur.
Ngrirja heq përbërësit dylli, gjë që e bën vajin të pastër.
Neutralizimi pa alkaline heq acidet yndyrore të lira dhe disa nga substancat aromatike dhe aromatike nga lëngu.
Faza e fundit është deodorizimi. Heqja e synuar e shijes dhe erës.

Sigurisht, metodat e ndryshme të pastrimit varen nga aplikimi.

Grupet e vajrave bazë: tabela

Vajrat bazë vegjetalë klasifikohen kryesisht sipas gjendjes së tyre të grumbullimit:

Vajra të lëngshëm përbëjnë shumicën dërrmuese. Ky grupështë jashtëzakonisht i shumtë, kështu që do të ishte më logjike të thuhej se përfshin të gjithë vajrat që nuk renditen diku tjetër.
Vajra të ngurta, i quajtur gjithashtu rrahje: palma, kokosi, gjalpë shea, mango dhe kakao. Si rregull, ato kalojnë në gjendje të lëngshme në një temperaturë prej +30˚C. Përkundër kësaj, brushat përdoren gjerësisht në industrinë ushqimore dhe kozmetike.

Kur merren parasysh grupet e vajrave bazë, vlen të theksohet ndarja sipas mundësisë së konsumit. Vaji nga shumica e burimeve mund të shtohet në mënyrë të sigurt në ushqim dhe të përdoret në gatim. Këtu përfshihen vajrat nga arrat, soja, misri, susami, kërpi, kedri, mustarda, avokado, trëndafili, pjepri, bredhi, safflower, camelina, rapese dhe bimë të tjera. Baza e grupit të vajrave bazë për përdorim në tryezë janë vajrat e lulediellit, ullirit, misrit, arrës, susamit, sojës dhe farave të lirit.

Ekzistojnë gjithashtu dy grupe vajrash bimorë që ndryshojnë në origjinë (lloji i lëndës së parë): ato të marra nga tuli ose pjesët e frutave të bimëve dhe ato të nxjerra nga farat dhe farat.

Në prodhimin dhe përpunimin industrial, klasifikimi i vajrave bimore bazë përdoret gjithashtu sipas aftësisë së tyre për të formuar një film në një sipërfaqe të fortë pas tharjes:

tharje: liri, tung, kërp
që nuk thahen: palma, fara e rapës, mustarda, ulliri, kikiriku, gjalpi i kakaos;
gjysmë tharje: lulekuqe, luledielli, sojë, misri.

Klasifikimi i yndyrave bimore natyrale mund të bëhet edhe sipas përmbajtjes së disa triglicerideve (acideve yndyrore):

Erucaceae: rapese, mustarde, rapese me eruce te larte;
oleik: kikirikë, oriz, avokado, fëstëk, tërshërë, kajsi, luledielli me oleic të lartë;
laurik: bërthama e palmës dhe kokosi;
linoleik: kungull, luledielli, kërpi, kedri, misri, fara e rrushit, embrion gruri;
oleik-linoleik: qershi dhe susam;
palmitik: fara pambuku, palma, kakao;
α-linoleik: grurë, sojë, kamelinë, trëndafili, fara liri, mustardë, fara e rapës me erucik të ulët, rapare;
γ-linoleik: nga farat e rrush pa fara të zezë dhe borage.

Përbërja dhe vetitë e dobishme të vajrave bazë

Pjesa kryesore e përbërjes kimike të vajrave bimore bazë përbëhet nga trigliceridet, të cilat përbëjnë lipidet e lëngjeve të frutave dhe vajit të farave të bimëve. Këto janë komponime estere të acideve yndyrore dhe glicerinës. Siç dihet, ato klasifikohen si të ngopura, mono të pangopura dhe të pangopura, gjë që përcaktohet nga natyra e lidhjes midis atomeve të karbonit. Ato të ngopura kanë vetëm lidhje të vetme, ato të pangopura kanë një lidhje të dyfishtë dhe ato të pangopura kanë të paktën dy lidhje të dyfishta.

Acidet yndyrore në vajra dhe vetitë e tyre të dobishme

I ngopur

Vajrat me më shumë acide të ngopura janë më të fortë se të tjerët. Vajrat yndyrore bazë të këtij lloji quhen gjalpë, siç u diskutua më parë. Ky grup dallohet nga prania e acideve të mëposhtme:

Lauriku. Ai formon bazën e vajit të kokosit, përmbajtja e tij mund të arrijë 55%. I jep produktit vetitë antiseptike. Forcon sistemin imunitar, prandaj gjendet në qumështin e gjirit.
NË vaj kokosi gjendet edhe acidi miristik (deri në 18%). Rrit vetitë mbrojtëse të indeve dhe lëkurës, stabilizon sistemin imunitar, përmirëson përthithjen e komponentëve të lidhur.
Acidi palmitik. Përfshihet në përbërjen e gjalpit të kakaos, pambukut, palmës. I jep molekulave veti lipofilike, stimulon prodhimin e kolagjenit dhe acidit hialuronik.
Stearik. Ai përbën deri në 9% të peshës së vajit të susamit dhe është një nga acidet yndyrore bazë për indet e trupit. Normalizohet funksionet mbrojtëse, në kozmetologji luan rolin e një substance emulsifikuese, strukturëformuese dhe lubrifikuese.
Kaprilik. Parandalon përhapjen aktive të majave dhe baktereve, normalizon ekuilibrin e pH.

Të pangopura

Vajrat bazë natyralë që përmbajnë këtë lloj acidi në përbërjen e tyre ndihmojnë në eliminimin e mërzisë dhe rënies së flokëve, lëkurën e thatë dhe të krisur dhe shëndetin e dëmtuar të thonjve. Kjo kategori përfshin dy acide shumë të zakonshme:

Oleik, nga i cili gjysma e vajrave të susamit dhe krunde orizi, si dhe pothuajse 10% - kokosit. Acidi rrit imunitetin e qelizave, stimulon përthithjen e substancave të lidhura, parandalon peroksidimin e shpejtë të lipideve, por stimulon metabolizmin e tyre.
Palmitoleik, i pranishëm në përmasat më të larta në yndyrat e pambukut dhe makadamisë. Të përfshira direkt në sebum. Promovon në mënyrë aktive restaurimin dhe rinovimin e lëkurës. Ndihmon për të depërtuar në indet e përbërësve të tjerë.

Të poliunsaturuara

Vajrat bazë natyralë, të cilët përmbajnë acide yndyrore të pangopura, ndihmojnë njerëzit me folikulat e flokëve jo të shëndetshëm, lëkurën e krisur dhe të infektuar. Grupi i acideve yndyrore të pangopura përfshin Omega-3 dhe Omega-6 të njohura dhe të tjerë:

Linoleik. Është jashtëzakonisht i nevojshëm për funksionimin e shëndetshëm të shumë sistemeve të trupit, por nuk prodhohet nga ai në mënyrë të pavarur. Mund të jetë gjysma e orizit, susamit, pekanit, farave të pambukut, vajit të sojës. Stabilizon proceset metabolike, ndihmon substancat e tjera të depërtojnë në qeliza dhe inde, u jep ilaçeve dhe agjentëve një efekt anti-inflamator. Ndihmon në rikthimin e lëkurës së dëmtuar dhe të thatë.
Alfa-linoleik (Omega-3). Promovon zhvillimin dhe rritjen e shëndetshme të trupit, kryen detyra për forcimin e imunitetit, ndihmon në ruajtjen e shikimit normal presionin e gjakut, furnizimi me gjak. Në kozmetologji përdoret si pjesë e produkteve për lëkurë të thatë.
Gama-linoleik (Omega-6). Substancat dhe komponimet në të cilat është i pranishëm ofrojnë një efekt anti-inflamator, të shurdhër ndjesi të dhimbshme, zvogëloni kruajtjen. Përfshirë në produktet kozmetike të dizajnuara për të luftuar lëkurën e thatë si nga brenda ashtu edhe nga jashtë.

Kjo listë tregon vetëm acidet yndyrore kryesore që gjenden në vajrat bimore bazë. Në përgjithësi, ka më shumë se 22 acide, por shumica janë të përfaqësuara në sasi të vogla në llojet e tyre individuale.

Përveç acideve yndyrore, përbërja e yndyrave natyrore bimore "trashëgon" nga lënda e parë origjinale nje numer i madh i papastërtitë: fosfolipide, sterole, dyllë, vitamina A, D, E, K, ngjyra natyrale, mbetje sapuni.

Vetitë e dobishme të vajrave bimore bazë: tabela

Vajrat	Karakteristikat e dobishme
Luledielli	Përmirëson funksionimin e sistemit të qarkullimit të gjakut, tretjes dhe ekskretimit. Ndihmon në ruajtjen dhe rivendosjen e shëndetit të flokëve, lëkurës, thonjve.
Ulliri	Merr pjesë në parandalimin e sëmundjeve vaskulare dhe të zemrës. Nuk kontribuon në depozitimin e kolesterolit në muret vaskulare. Stimulon përthithjen e yndyrave të tjera bimore.
Soja	Rrit aftësitë mbrojtëse të organizmit, zvogëlon ndikimin e faktorëve të stresit, stimulon ciklet metabolike.
misër	Gjithashtu ndihmon në uljen e kolesterolit në normale, përmirëson funksionimin e sistemit nervor qendror dhe trurit, lehtëson tensionin dhe stresin.
Susam	Ndikon pozitivisht në punën e traktit tretës, të sistemit kardio-vaskular, pjesë të trurit. Ndikon në mënyrë të favorshme në organet e sistemit riprodhues dhe endokrin.
Liri	Ka një efekt pozitiv në traktin gastrointestinal, forcon barrierën imune dhe stimulon metabolizmin.
Palma	Ka veti të forta antiseptike dhe antioksiduese. Ndihmon në rikthimin e flokëve dhe lëkurës.
mustardë	Ka një efekt dezinfektues, shërues të plagëve dhe antibakterial. Merr pjesë në rregullimin e përbërjes së gjakut, rritjen dhe zhvillimin e trupit.

Përdorimi i vajrave bimore

Yndyrnat bimore të pothuajse të gjitha llojeve përdoren gjerësisht në fushën kozmetike dhe farmaceutike, ushqim dhe industria kimike. Sot është gjithashtu mjaft popullor përdorimi i vajrave bazë në prodhimin e sapunit. Baza e efektit përfitues të këtij produkti në indet, organet dhe sistemet e trupit vendoset nga acidet yndyrore të përfshira në përbërjen e tyre, por në këtë proces marrin pjesë edhe substancat shoqëruese, duke zgjeruar fushën e aplikimit.

Vetitë medicinale të vajrave bimore

Për shkak të pranisë së vitaminave, mineraleve, steroleve dhe substancave të tjera të ngjashme, vajrat bazë natyralë mund të kenë një efekt shërues dhe restaurues në trup:

Tabela e vajrave bazë sipas vetive medicinale

Vajrat	Vetitë medicinale
Kikiriku	Ndihmon në trajtimin e sëmundjeve të lëkurës
Farat e shalqirit	Ka efekt anti-inflamator, anti-sklerotik. Promovon tretjen e gurëve në veshka, rrit mbrojtjen antikancerogjene
Argani	Shërues plagë dhe efekt anti-inflamator
Farat e rrushit	Ndihmon në normalizimin e ekuilibrit të yndyrës dhe forcimin e imunitetit kundër kancerit
Gropa qershie	Ka efekte antiseptike, analgjezike, antisklerotike, shëruese të plagëve dhe antitumorale
Arre	Forcon muret vaskulare, fut vitaminën C në qeliza, dezinfekton, tonifikon, largon helmintet, stabilizon ekuilibrin e karbohidrateve.
mustardë	Efekt baktericid, antioksidant, multivitaminë, antisklerotik dhe antitumor.
Kantariona	Shëruese e plagëve, efekt antioksidant dhe anti-inflamator.
Kalendula	Efekt antiulçerë, rigjenerues, hepatoprotektiv, kundër djegies.
Kedrovoe	Stimulon laktacionin, përmirëson gjendjen e sëmundjeve gastrointestinale, forcon sistemin imunitar.
Susam	Efekt antiviral, laksativ, antiseptik, antikolesterol.
misër	Efekt diuretik, antitumor, hemostatik, koleretik.
Buckthorn deti	Ndihmon me sëmundjet e lëkurës. Ka efekte antisklerotike dhe antitumorale.
Aguliçe e mbrëmjes	Stimulon sistemin imunitar, zbut reaksionet alergjike.
Gjemba e qumështit	Efekte shëruese të plagëve, hepatoprotektive, rigjeneruese, anti-inflamatore dhe antialergjike.
Kungull	Efekt antiulcer, urinar dhe koleretik, laksativ, antihelmintik, antisklerotik dhe analgjezik.
Fucus	Ka një efekt anticelulit.
Qimnon i zi	Lufton kërpudhat, alergjitë, inflamacionin, parandalon zhvillimin e kancerit.
Trëndafili	Stimulon sistemin imunitar, ndihmon në luftimin e depresionit, tonifikon dhe ka një efekt diuretik dhe koleretik.

Karakteristikat kozmetologjike të vajrave bazë

Pothuajse çdo vaj bazë mund të përdoret me sukses për të rivendosur lëkurën, flokët ose thonjtë e shëndetshëm. Në përgjithësi, ky lloj aplikimi është sot kryesori për shumicën e llojeve të këtij produkti. Yndyrnat e lëngshme, 95-98% të përbëra nga trigliceride, absorbohen në mënyrë të përsosur në lëkurë, flokë ose thonj, nxisin përthithjen e shpejtë të substancave të lidhura me to dhe hidratojnë indet. Në shumë mënyra, është hidratues që ka një efekt të fortë kozmetik: avokado, gropa qershie, kokosi, makadamia, ulliri - për lëkurë të thatë, të dëmtuar dhe të krisur; kedri, makadamia, misri, lajthia - për plakje; arra braziliane, farat e rrushit, jojoba, kantarioni, farat e mangos, bajamet - për të rivendosur dhe forcuar flokët.

Vajra për masazh dhe rrezitje

Sot, vajrat bazë natyralë mund të blihen në mënyrë të pavarur në farmaci dhe dyqane të specializuara, kështu që shumë njerëz vendosin të krijojnë përzierjet e tyre të masazhit. Nuk ka kritere specifike të përputhshmërisë; teorikisht, ju mund të kombinoni vajra bazë të rëndë dhe të lehtë sipas dëshirës, por jo më shumë se 4-5 për produkt. Megjithatë, për të marrë më të mirën efekt masazh Rekomandohet krijimi i një lëngu masazhi me bazë vaji ulliri, shea, jojoba, bajame, kokosi, makadamia, rrushi dhe kokrra e kajsisë.

Efekt pozitiv ka edhe përdorimi i vajrave bazë për të mbrojtur lëkurën nga dielli. Disa prej tyre kontribuojnë në marrjen e një nxirje të njëtrajtshme, parandalojnë djegiet, rriten natyrale pengesë mbrojtëse. Për efekt më i mirë Rekomandohet kombinimi i vajrave bazë dhe esencial në kremrat kundër diellit. Ndër të parët, duhet t'i kushtoni vëmendje vajrave të arganit, kalendulës, embrionit të grurit, livandës, avokados, farës së pjeshkës, jojobës, makadamisë, kakaos, kedrit, susamit, bajames. E njëjta listë është e përshtatshme për mbrojtjen e lëkurës nga dëmtimet gjatë notit në det, megjithatë, nuk është më e nevojshme të shtoni vajra esencialë.

Vajrat vegjetale në gatim

Yndyrnat bimore janë burime të shkëlqyera të energjisë. Fakti është se yndyrat, nga të cilat ato përbëhen pothuajse tërësisht, sigurojnë afërsisht 80% të "bazës" energjetike të një personi. Nga këto, trupi sintetizon dhe nxjerr vitamina, fosfolipide, acide yndyrore dhe lëndë ushqyese të tretshme në yndyrë.

Gatimi është aplikimi kryesor i disa vajrave bimore. Luledielli, për shembull, është i njohur për të gjithë. Ata skuqen, pjekin me të dhe i kalojnë sallatat. Vaji i ullirit përdoret në mënyrë të ngjashme, por konsiderohet më i sigurt sepse nuk çliron përbërës kancerogjenë kur nxehet. Soja përdoret kryesisht në prodhimin e ushqimeve për fëmijë, ushqimeve, salcave, por përdoret edhe në jetën e përditshme - për tiganisje. Zakonisht skuqen ose ziejnë në vaj misri dhe rrallë e përdorin si salcë. Susami është shumë i popullarizuar në vendet aziatike, ku pothuajse gjithçka është e kalitur me të, dhe ata gjithashtu bëjnë ëmbëltore. Fara e lirit është e mirë për t'u veshur, por aspak e përshtatshme për përpunim në temperaturë të lartë.

Për më shumë detaje, shihni artikullin e aplikimit.

Përdorimi i vajrave në aromaterapi

Ka hyrë në përdorim termi "vaj bazë". fushën e kozmetologjisë nga aromaterapia. Aromaterapia është një nga llojet mjekësi alternative, në të cilën efekti terapeutik në trup kryhet nga përzierjet aromatike të paqëndrueshme në baza natyrale. Kështu, bazën e kësaj terapie e përbëjnë vajrat esencialë, të cilët kanë një erë e fortë. Megjithatë, për shkak të paqëndrueshmërisë së tyre, bëhet e nevojshme të krijohet një bazë jo e paqëndrueshme - një lëng që ngadalëson avullimin e tyre. Më shpesh, vajrat bazë të lehta përdoren në përzierjet aromatike.

Përdorimi i vajrave në Ayurveda

Yndyrnat bimore të lëngshme përdoren gjerësisht jo vetëm në aromaterapi, por edhe në praktika të tjera alternative mjekësore. Pra, në Ayurveda në trajtimin e më probleme të ndryshme përdorni vajra bimore (bazë dhe esencialë). Besohet se inhalimet dhe temjani i bazuar në të forcojnë gjumin, lehtësojnë ankthet, stabilizojnë gjendjen shpirtërore, sjellin harmoni, fat dhe lumturi.

Përdorimi i vajrave në prodhimin e sapunit

Sapuni i bërë në shtëpi, sipas atyre që e përdorin, nuk mund të krahasohet me kompanitë kimike të prodhuara në masë. Fakti është se ka veti të përmirësuara medicinale dhe kozmetike, të cilat shfaqen për shkak të pasurimit me yndyrna të lëngshme bimore. Nga rruga, përveç cilësitë pozitive, këta përbërës bazë parandalojnë avullimin e shpejtë të komponentëve thelbësorë.

Për më tepër, vajrat bazë quhen kështu sepse pa to bërja e sapunit është pothuajse e pamundur - janë ato që kthehen në sapun kur reagojnë me alkalin. i bërë vetë. Natyrisht, vetitë e produktit përfundimtar varen nga lloji i lëndës së parë. Hollësitë individuale përshkruhen në material se si aplikohen, por këtu do të ishte më e përshtatshme të bënim një përmbledhje të vogël të llojeve të lëkurës:

normale: jojoba, gjalpë shea, mango, kakao, bajame;
e thatë: avokado, pluhur, embrion gruri, gropa pjeshke dhe kajsie, makadamia;
arnika, jojoba, kokosi, kokrrat e rrushit, trëndafili;
jojoba, ullinj, fara rap, fara shalqini.

Si të ruani vajrat bimore. Më e mira para datës

Kur zgjidhni një produkt të tillë specifik për përdorim në mjekësi dhe për qëllime kozmetike Duhet t'i kushtoni vëmendje lëngjeve të parafinuara. Ato kalojnë nëpër më pak hapa të përpunimit dhe mbajnë më shumë bashkëpërbërës që zgjerojnë gamën e vetive të dobishme. Por çështja e përdorimit të vajrave të parafinuar në gatim shkakton shumë polemika. Nga njëra anë, përmban më shumë vitamina, antioksidantë dhe fosfolipide, dhe nga ana tjetër, një produkt i tillë akuzohet se rrit rrezikun e aterosklerozës dhe peshës së tepërt.

Meqenëse yndyrat e lëngshme bimore oksidohen kur ekspozohen ndaj dritës, ato duhet të ruhen në errësirë. Temperatura e rekomanduar – nga 5˚C deri në 20˚C, pa ndryshime. Lëngjet e parafinuara ruhen më mirë në pjesën e poshtme të këtij diapazoni, kështu që ato vendosen më mirë në frigorifer (shfaqja e thekoneve dhe turbullira është normë). Është më mirë të mos përdorni enë metalike.

Afati i ruajtjes së një produkti të pahapur mund të jetë deri në 2 vjet. Pas hapjes këshillohet ta konsumoni brenda 1 muaji. Duke pastruar qafën e enës, kjo periudhë mund të zgjatet pak. Një produkt i prishur njihet lehtësisht nga aroma dhe shija e tij e thartë. Përzierjet e yndyrës bazë duhet të përdoren brenda 7 ditëve dhe të ruhen në frigorifer.

Kundërindikimet kryesore për përdorimin e vajrave

Për fat të keq, përdorimi i vajrave bimore bazë për qëllime kozmetike dhe qëllime të tjera ndonjëherë mund të jetë efekt negativ. Arsyet për këtë mund të përfshijnë shumicën rrethana të ndryshme, deri në karakteristikat individuale, të cilat janë të pamundura të parashikohen. Vlen të përmendet se vetë-përzierja e vajrave bëhet me rrezikun dhe rrezikun tuaj dhe duhet të jeni më të kujdesshëm kur blini përzierje. Është e nevojshme që produkti të përmbajë udhëzime dhe një etiketë që tregon datën e skadencës.

Si rregull, një listë e gjerë e kundërindikacioneve është e natyrshme në vajrat esenciale, dhe vajrat bazë të bimëve nuk kanë një efekt kaq dramatik. Megjithatë, vlen të kujtojmë se nuk këshillohet të skuqeni me shumicën e tyre, pasi ato lëshojnë substanca toksike. Gjithashtu, duhet pasur kujdes me yndyrat bimore në rast të çrregullimeve të sistemit tretës, aciditetit të ulët të lëngut gastrik, lëvizshmërisë së dobët të zorrëve, kolecistitit.

Nga rruga, mendimi i njohur gjerësisht për rreziqet e vajit të palmës nuk është i vërtetë. Në fund të fundit është se praktikisht nuk ka substanca të dobishme dhe ka vlerë të ulët ushqyese, por nuk shkakton dëm të drejtpërdrejtë.

Si të zgjidhni vajra bimore bazë cilësore

Treguesit e mëposhtëm të cilësisë do të ndihmojnë blerësin mesatar të zgjedhë vaj vegjetal cilësor:

Produkti i rafinuar është gjithmonë transparent dhe nuk ka sediment ose aditivë të dukshëm.
Ngjyra mund të ndryshojë në spektër nga e verdha e lehtë në të gjelbër, në varësi të lëndës së parë burimore dhe teknologjisë së përpunimit.
Shijet dhe aroma që nuk korrespondojnë me produktin janë të papranueshme.
Nëse një produkt ka qenë në raft për një kohë të gjatë që nga prodhimi i tij, është më mirë ta lini atje. Mos harroni se drita nxit oksidimin dhe ndryshimet në cilësinë ushqyese të yndyrës.
Shtrenjtëria nuk është tregues i cilësisë, por një produkt i mirë nuk është kurrë i lirë.
Vaj vegjetal me cilësi të lartë duhet të prodhohet në përputhje me GOST dhe standardet ndërkombëtare të cilësisë (ISO, CMK).
Duke i kushtuar vëmendje etiketës do t'ju ndihmojë të shmangni mashtrimin. Ndonjëherë, nën maskën e një produkti specifik, ata shesin një përzierje të atyre të lidhura.

Shumica prej nesh përdorin vetëm dy vajra bimore, por nutricionistët këshillojnë të mbani të paktën 6 lloje në shtëpi. Le të flasim për TOP 10 më të dobishmet prej tyre.

Përmbajtja e artikullit:

Vajrat vegjetale janë një burim i acideve yndyrore të pangopura. Dhe yndyrat janë një element thelbësor i një diete të ekuilibruar. Ata luftojnë aterosklerozën, e cila shkakton aksidente cerebrovaskulare dhe sëmundje kardiovaskulare. Vaji mund të përdoret për të kuruar ftohjet, forcon sistemin nervor, normalizon tretjen, përmirëson gjendjen e lëkurës dhe flokëve, si dhe zvogëlon nivelin e kolesterolit. Këto veti janë karakteristike për të gjitha vajrat, por secili ka karakteristika individuale.

Vajrat bimorë më të shijshëm dhe të shëndetshëm në gatim - TOP 10

Ka shumë lloje të vajrave. Disa janë të dobishme si ilaç, por nuk janë të përshtatshme për gatim. Të tjerët prodhojnë në sasi të vogla, gjë që rezulton në një çmim të lartë. Por secila ka veçori të dobishme unike, dalluese. Cilat të përdorni, zgjidhni vetë. Më poshtë kemi analizuar TOP 10 vajrat bimore më të dobishme.

Ulliri

Përfitimi:

Redukton nivelet e kolesterolit falë acidit linoleik. Prandaj, vaji përdoret për të parandaluar sëmundjet kardiovaskulare, aterosklerozën dhe normalizimin e presionit të gjakut.
Vitamina E nxit përtëritjen e trupit: zbut rrudhat dhe parandalon shfaqjen e të rejave.
Shëron plagët: prerje, djegie, ulçera.
Përmirëson funksionimin e sistemit tretës, ka një efekt të butë laksativ dhe përmirëson jashtëqitjen.
Përmban veti koleretike, prandaj e dobishme për kolelitiazën.
Acidi oleik përmirëson përthithjen e yndyrave, gjë që ndihmon në heqjen e kilogramëve të tepërt.
Redukton rrezikun e zhvillimit të tumoreve malinje, zvogëlon oreksin, forcon sistemin imunitar.

Mbani mend:

Ngjyra e vajit të ullirit është e verdhë e ndezur, e gjelbër ose e artë e errët. Varet nga shumëllojshmëria dhe shkalla e pjekurisë së ullinjve.
Cilësi më e lartë me aciditet të ulët (deri në 0.8%). Treguesi tregohet në etiketë.
Mos ngrohni mbi 180°C, në temperatura të larta digjet.
Ruajeni në një vend të freskët dhe të errët në një enë të mbyllur, sepse... thith shpejt aromat e huaja.
Përdorni 2 lugë gjelle. në ditë, sepse produkti është i lartë në kalori: 100 gram - 900 kcal.

Luledielli

Përfitimi:

Një burim lecithine, i cili formon sistemin nervor tek një fëmijë dhe mbështet aktivitetin e të menduarit tek një i rritur. Substanca rikthen forcën gjatë stresit dhe anemisë.
Acidet yndyrore mbështesin imunitetin, strukturën e qelizave dhe reduktojnë kolesterolit të keq. Ato gjithashtu përmirësojnë metabolizmin e yndyrës dhe lipideve, gjë që ndihmon në uljen e peshës.
Përmirëson tretjen, përmirëson procesin e pastrimit të trupit dhe ka një efekt të butë laksativ.
Vitamina E mbron trupin nga plakja e parakohshme, përmirëson gjendjen e flokëve dhe lëkurës.
Qetëson sistemin nervor.

Mbani mend:

Vaji i parafinuar sjell përfitime, pasi ruan të gjitha vetitë e tij të dobishme. Kur skuqet, humbet vetitë e tij kuruese dhe bëhet i dëmshëm.
Ruhet në një vend të freskët dhe të errët nga +5°C deri në +20°C.

Liri

Përfitimi:

Acidet yndyrore omega-3 janë superiore ndaj vajit të peshkut. Acidi stimulon sistemin riprodhues (vezët dhe sperma funksionojnë më mirë).
E dobishme për aterosklerozën. Redukton nivelet e kolesterolit dhe rrezikun e mpiksjes së gjakut në enët e gjakut, prandaj përdoret për të parandaluar goditjet në tru dhe atakun në zemër.
Mbron qelizat nervore, përmirëson kujtesën, aktivitetin e trurit dhe vëmendjen.
Rekomandohet për kancerin, veçanërisht kancerin e gjirit tek gratë dhe gjëndra e prostatës te meshkujt.
Në diabeti mellitus ul glukozën në gjak dhe parandalon shfaqjen e polineuropatisë diabetike.
Rekomandohet për semundje kronike lëkura: ekzema dhe psoriasis.
Normalizon lëvizshmërinë e zorrëve, pastron trupin nga toksinat, përshpejton metabolizmin e yndyrës, gjë që ndihmon në uljen e peshës së tepërt.
Ka një efekt të butë laksativ.
Përmirëson gjendjen e flokëve dhe lëkurës, funksionin e veshkave dhe tiroides.

Mbani mend:

Një shishe e hapur mund të ruhet me kapak të mbyllur në një temperaturë prej +2°C deri +6°C për një muaj.
Përdorni vetëm të ftohtë.
Për të marrë përfitime, mjaftojnë 30 g (2 lugë gjelle) vaj në ditë.
Kaloritë më të ulëta nga të gjitha vajrat bimore.

misër

Përfitimi:

Ai rregullon më së miri metabolizmin e kolesterolit në trup, i cili parandalon zhvillimin e aterosklerozës dhe formimin e mpiksjes së gjakut.
Derivatet e fosforit-fosfatidet janë të dobishme për trurin, acidi nikotinik rregullon përçueshmërinë e zemrës, acid linoleik- përgjegjës për mpiksjen e gjakut.
Ndihmon në zbërthimin e yndyrave të ngurta.
Përmirëson funksionimin e zorrëve, fshikëzës së tëmthit, mëlçisë dhe sistemit nervor.
I dobishëm për fëmijët, gratë shtatzëna dhe laktuese.
Nutricionistët këshillojnë përdorimin e tij për astmën, migrenën dhe lëkurën e lëkurës.

Mbani mend:

Më rezistent ndaj oksidimit.
Shitet vetëm në formë të rafinuar.
Ka ngjyrë të artë (presion të ftohtë) dhe të errët (presion të nxehtë).
Doza ditore e rekomanduar 75 g.
Ngurtësohet në -10°C.

mustardë

Përfitimi:

Përmban vajra esencialë që kanë efekt baktericid. Prandaj, është një antibiotik natyral: shëron plagët, djegiet, ftohjet dhe forcon sistemin imunitar.
Acidi oleik stimulon procesin e tretjes dhe përmirëson funksionin e mëlçisë.
Një profilaktik për tumoret në gjëndrat e qumështit.
Rrit elasticitetin dhe forcën e kapilarëve.
Ka veti ngrohëse, prandaj përdoret për thithje për bronkitin.
Vitamina A (antioksidant) siguron zhvillimin e plotë të trupit, përmirëson shikimin, merr pjesë në rigjenerimin e qelizave epidermale, mbështet sistemi i imunitetit.
Vitamina D shëron sëmundjet e lëkurës, përmirëson funksionin e tiroides, ndihmon me sklerozën e shumëfishtë.
Vitamina E ka veti anti-inflamatore dhe shëruese, normalizon koagulimin e gjakut, forcon muret e enëve të gjakut, parandalon formimin e mpiksjes së gjakut dhe ndikon në riprodhim.
Vitamina K parandalon hemorragjinë e lidhur me koagulimit të dobët gjaku.
Vitamina e grupit B mbështet ekuilibri hormonal, femrash sistem riprodhues.
Kolina përmirëson aktivitetin e trurit.

Mbani mend:

Falë vetive baktericide, produktet e kalitura me vaj ruajnë freskinë më gjatë.
Norma ditore është 30 g.
Vaji mund të nxehet.

Susam

Përfitimi:

Kampion i vajrave për kalcium.
Përmirëson gjendjen e gjëndrës tiroide dhe largon kripërat e dëmshme nga kyçet gjatë përdhes.
Përmirëson koagulimin e gjakut (sëmundjet e zemrës dhe venat me variçe duhet të përdoren me kujdes).
E dobishme gjatë shtatzënisë dhe çekuilibrit hormonal.
Kompleksi i acideve yndyrore Omega-6 dhe Omega-9 normalizon metabolizmin e yndyrës dhe nivelet e sheqerit në gjak, redukton zhvillimin e kancerit, forcon sistemin imunitar, përmirëson sistemin kardiovaskular, nervor, riprodhues dhe endokrin.
Përmirëson sistemin riprodhues të mashkullit: ereksionin, funksionin e prostatës, procesin e spermatogjenezës.
E dobishme për sistemin tretës: neutralizon aciditetin e lartë, ka një efekt laksativ, anti-inflamator dhe baktericid.
Stimulon sintezën e kolagjenit, duke e bërë lëkurën të fortë dhe elastike.

Mbani mend:

Vaj ngjyrë të errët jo i përshtatshëm për tiganisje. Përdorni vetëm të ftohtë. Dritë - përdoret në të dyja rastet.
Ruani në një vend të freskët dhe të errët në një enë qelqi të mbyllur.

Kungull

Përfitimi:

Burimi më i mirë i zinkut, i cili është më i bollshëm se në ushqimet e detit, është i mirë për fuqi mashkullore: prodhon testosteron, përmirëson funksionin e prostatës, ndihmon në trajtimin e prostatitit dhe uretrës.
Lehtëson gjendje e dhimbshme gjatë menopauzës dhe periudhave premenstruale, normalizon ciklin ovarian.
Ka një efekt të dobishëm në funksionimin e sistemit nervor, endokrin, tretës, kardiovaskular dhe muskulor.
Vitamina E përmirëson enët e gjakut dhe funksionin e zemrës. Redukton nivelet e kolesterolit të keq dhe ruan presionin e gjakut. E dobishme në trajtimin dhe parandalimin e aterosklerozës, aritmisë, hipertensionit, anemisë dhe sëmundjeve të arterieve koronare.
Indikohet për sëmundjen e gurëve të tëmthit, hepatiti viral, kolecistiti, ulçera e stomakut, enterokoliti, gastroduodeniti, koliti, sëmundjet e veshkave dhe të fshikëzës.
Pastron trupin nga toksinat, mbetjet dhe kancerogjenët. Ka një efekt të butë laksativ.
Ka veti anti-inflamatore, shëruese të plagëve dhe antitumorale.
Efektive për pagjumësinë dhe dhimbjet e kokës. Forcon sistemin imunitar.

Mbani mend:

Vaj cilësor jo e hidhur.
Konsumohet i ftohtë. Skuqja nuk rekomandohet.
Merrni 1 lugë. 3 herë në ditë. Ju nuk mund të pini ujë.

Soja

Përfitimi:

Plus kryesor është lecitina, e cila është e nevojshme për sistemin nervor qendror dhe vizionin.
Vaji ul nivelin e kolesterolit në gjak.
Rekomandohet për gratë shtatzëna, sepse... është një burim i vitaminës E.
Përmirëson metabolizmin, forcon sistemin imunitar, parandalon zhvillimin e sulmit në zemër.

Mbani mend:

Për qëllime parandaluese, përdorni 1-2 lugë gjelle. l. në një ditë.
I përshtatshëm për tiganisje.
Mund të ruhet jo më shumë se 45 ditë.

Arre

Shënim: Gjalpi i arrave përftohet nga lloje të ndryshme të arrave: fëstëkët, bajamet, kikirikët, lajthitë, arrat e pishës dhe arrat. Përbërja ndryshon në varësi të llojit të lëndës së parë natyrore fillestare. Por Karakteristikat e përgjithshme e njëjta.

Përfitimi:

Përmbajtja e acideve yndyrore Omega-6 është deri në 55%. Prandaj, vaji ndihmon me reaksionet inflamatore dhe alergjike, përmirëson gjendjen e lëkurës, nyjeve dhe hidraton indet e kërcit.
Acidi linoleik me vitaminë E nxit maturimin e vezëve dhe spermës, gjë që ndihmon në funksionin riprodhues.
E dobishme për sistemin tretës, gjenitourinar, endokrin dhe kardiovaskular.
Ka një efekt të dobishëm në tru, në punën e zemrës, mushkërive, veshkave, mëlçisë.

Mbani mend:

Konsumoni deri në 25 g në ditë.
Ruajeni në frigorifer për të parandaluar prishjen.
Afati i ruajtjes është i gjatë, duke ruajtur të gjitha vetitë e dobishme.

Farat e rrushit

Përfitimi:

Acidet yndyrore Omega-3 dhe Omega-9 forcojnë gjakun dhe muret limfatike të enëve të gjakut, duke reduktuar brishtësinë dhe gjakderdhjen e tyre. Ulja e nivelit të kolesterolit në gjak dhe gjasat për trombozë.
Një ilaç i mirë për parandalimin e aterosklerozës, venat me variçe venat, sistemin kardiovaskular, angiopatia diabetike dhe retinopati.
Përmirëson lëkurën.
E dobishme për sëmundjet e sistemit të tretjes.
Ka efekte anti-inflamatore, baktericid dhe rigjenerues.
E nevojshme për gratë gjatë shtatzënisë dhe laktacionit.
Lehtëson simptomat e sindromës premenstruale dhe menopauzës.

Mbani mend:

Nuk duhet ngatërruar me vajin me të njëjtin emër, i cili përdoret në kozmetologji. Shitet në farmaci dhe nuk është i përshtatshëm për gatim. Vetëm vaji i rafinuar i blerë në supermarkete përdoret për ushqim.
Për shkak të përmbajtjes së lartë kalorike, konsumoni 1-2 lugë. në një ditë.

Vajra të tjerë bimorë të shëndetshëm

Produktet e mësipërme janë ushqimet bimore më të dobishme. Por ka të tjerë jo më pak shërues.

Kokosi

Forcon sistemin imunitar, mbron trupin nga bakteret, zvogëlon aftësinë e viruseve për t'u përshtatur me antibiotikët.
Promovon humbjen e peshës, pastron zorrët, normalizon metabolizmin, tretjen dhe funksionin e tiroides.
Redukton nivelin e kolesterolit, zvogëlon rrezikun e zhvillimit të aterosklerozës dhe sëmundjeve kardiovaskulare, pastron enët e gjakut.
Gjatë trajtimit termik nuk lëshon kancerogjenë të dëmshëm.

Kakao

Përmban acide oleik, stearik, laurik, palmitik, linoleik dhe arahidik.
Stimulon sistemin imunitar, ndihmon me sëmundjet alergjike.
Zvogëlon mundësinë e mpiksjes së gjakut, rrit elasticitetin e mureve të enëve të gjakut, pastron gjakun dhe zvogëlon sasinë e kolesterolit.
Normalizon epidermën e lëkurës.

Avokado

Rregullon metabolizmin e kolesterolit dhe yndyrave.
Përmirëson elasticitetin e enëve të gjakut, zvogëlon viskozitetin e gjakut, normalizon qarkullimin e gjakut dhe presionin.
Ndihmon në trajtimin e sistemit tretës, largon metalet e rënda dhe toksinat nga trupi.
I dobishëm për trajtimin e kyçeve, infertilitetit mashkullor dhe femëror.

Kjo nuk është e gjithë lista e vajrave. Ka ekzotike dhe jo shumë të njohura, por jo më pak shëruese: domate, kajsi, pjeshkë, fara lulekuqeje, vaj djegës, vaj qimnoni i zi, etj.

Falë substancave të dobishme, të cilat janë pjesë e vajrave, pothuajse të gjitha llojet përdoren në kozmetologji. Ato përfshihen në balsam, krem, maska për kujdesin e lëkurës, flokëve, fytyrës dhe trupit.

Video e dobishme për 9 vajrat bimore më të dobishme:

Le të përpiqemi të përcaktojmë vajrat vegjetale më të shëndetshme dhe të marrim parasysh përbërjen dhe karakteristikat e vajrave ushqimorë që gjenden më shpesh në dyqane, si dhe vajrave, përbërja e të cilave shpesh shkruhet në paketimet e produktit të përfunduar.

Për të përcaktuar vajrat bimore më të dobishme, merrni parasyshpërbërja dhe karakteristikat e vajrave ushqimorë që gjenden më shpesh në dyqane, si dhe vajrave, përbërja e të cilave shpesh shkruhet në paketimet e produktit të përfunduar.

Kikiriku

Farat e kikirikut përmbajnë deri në 40-50% vaj, i cili ka shije si vaji i bajames. Në prodhimin e ushqimit, ky vaj përdoret kryesisht në formë aditivëve për margarinën e gjalpit, çokollatës, pastave të ëmbëlsirave dhe produkteve të tjera, veçanërisht produkteve të brumit. Nga 100 kg lëndë të parë fitohet deri në 50 kg vaj yndyror. Gjalpë kikiriku i marrë nga rrotullim i drejtpërdrejtë, përmban një sasi të madhe vitaminash dhe mikroelementesh.

Vaji i farës së rrushit ose vaji i rrushit

Është një vaj vegjetal i marrë nga nxjerrja e nxehtë e farave të rrushit. Metoda e presimit të ftohtë përdoret rrallë në praktikë për shkak të rendimentit relativisht të vogël të produktit përfundimtar. Vaji i rrushit ka një shije të lehtë vere. Aroma specifike e këtij vaji e bën atë veçanërisht të popullarizuar në gatim, për t'i shtuar pikanditet disa pjatave të gatshme.

Për nga vlerat ushqyese, ky vaj nuk është inferior ndaj vajit të lulediellit. Përmbajtja e acideve yndyrore të pangopura Omega-6 dhe Omega-9 është e lartë: linoleik – 72%, oleik – 16%. Përmbajtja e acideve thelbësore omega-3 është shumë e ulët, më pak se 1%. Gjithashtu përmban një sasi të vogël të vitaminës E.

Karakteristikat e dobishme të vajit të rrushit:është citoprotektor, antioksidant dhe rigjenerues. Vaji i farave të rrushit fillon të pijë duhan kur temperaturë të lartë(rreth 216°C), kështu që mund të përdoret në metodat e përpunimit të ushqimit në temperaturë të lartë, si p.sh. skuqja e thellë.

mustardë

Vaji i prodhuar nga farat e sinapit është një vaj vegjetal i vlefshëm me një përmbajtje të lartë të substancave biologjikisht aktive. Ky vaj përmban një sasi të madhe të acideve yndyrore të pangopura, deri në 96%(!), nga të cilat: esenciale Omega-3 - 14% (linolenik), dhe Omega-6 - 32% (linoleic). Omega-9 – 45% (oleik). Treguesit e tillë të përmbajtjes superiore ndaj shumë vajrave, duke përfshirë luledielli.

Duhet të theksohet se acidet esenciale Omega-6 gjenden pothuajse në çdo vaj të parafinuar. Por Omega-3 thelbësore janë jashtëzakonisht të rralla: në farat e lirit, mustardën, vajin e kamelinës dhe gjithashtu në vajin e peshkut.

Vaji i mustardës ka një shije të këndshme të lehtë. Jo e hidhur, siç mendojnë shumë njerëz.

Pavarësisht vlerës së lartë biologjike, vaji i mustardës është më tepër një produkt ekzotik në tryezën ruse. Nutricionistët e quajnë këtë "delikatesë perandorake" (vaji i mustardës preferohej nga Nikolla II) një ilaç të gatshëm. Megjithatë, efekti i këtij vaji në trup është i diskutueshëm.

Pavarësisht përmbajtjes më të lartë të esencialit acide të pangopura, vaji i parafinuar i mustardës përmban acid erucik (një acid Omega-9), i cili, siç besohet aktualisht, nuk përdoret nga sistemi i enzimave të gjitarëve, tenton të grumbullohet në inde të ndryshme dhe mund të shkaktojë çrregullime kardiovaskulare dhe disa çrregullime të tjera. Acidi erucik gjendet gjithashtu në vajrat e rapës dhe farave të rapit. Për ta hequr atë, vajrat rafinohen. Shitja e vajit të kollit të parafinuar është e ndaluar në Bashkimin Evropian dhe një numër vendesh të tjera.

misër

Marrë nga mikrobet e misrit. Për sa i përket përmbajtjes së substancave të vlefshme biologjikisht aktive, ky vaj është afër lulediellit. Ashtu si vaji i lulediellit, ky vaj përmban pak, vetëm deri në 1%, acide yndyrore të pangopura Omega-3. Përmbajtje e lartë e acideve Omega-6 dhe Omega-9 (linoleik 40 - 56%, oleik 40 - 49%). Ai është gjithashtu i lartë në antioksidant α-tokoferol (vitaminë E).

Vetitë e dobishme të vajit të misrit janë të ngjashme me vetitë e dobishme të vajit të lulediellit.

Pika e lartë e tymit të këtij vaji e bën atë të përshtatshëm për tiganisje, duke përfshirë edhe skuqjen e thellë. Vaji përdoret në industrinë e pjekjes, për përgatitjen e sallatave, majonezës dhe margarinës.

Liri

Vaj i farës së lirit me tharje të shpejtë me një nga nivelet më të larta të acideve yndyrore të pangopura të vlefshme Omega-3 dhe Omega-6, të cilat nuk prodhohen në trup. (Linoleik 15 – 30%, linolenik 44 – 61%), si dhe Omega-9 (oleik 13 – 29%). Sipas vlerës biologjike vaj liriështë udhëheqës ndër bimët dhe i referohet ushqimeve dietike. Përmban një sasi të madhe të vitaminave dhe mikroelementeve. Ka një shije dhe aromë specifike, të pazakontë.

Rekomandohet të shtoni vaj liri në formën e tij të pastër në sallata, vinegrette, drithëra, salca, lakër turshi. Për sëmundjet kardiovaskulare, mjekët këshillojnë zëvendësimin e vajit të lulediellit me vaj liri. Zvogëlon nivelin e "kolesterolit të keq", parandalon zhvillimin e artrosklerozës, përmirëson qarkullimin e gjakut, ka një efekt karioprotektiv dhe antiaritmik, përmirëson ushqimin e indeve, zvogëlon intensitetin e proceseve inflamatore, rekomandohet për sëmundjet e mëlçisë dhe traktit biliar. efekt pozitiv në thonjtë dhe flokët, si dhe endokrine sistemi.

Vaji i farave të lirit merret kryesisht me presim të ftohtë dhe nuk rafinohet. Prandaj, zgjidhni të drejtën këtë produkt Nuk do të jetë e vështirë në dyqan.

Vaji i farave të lirit prishet shpejt; nuk duhet t'i nënshtrohet trajtimit termik, por ruhet më mirë vend i errët i ftohtë. Vaji i prishur nuk duhet konsumuar si ushqim, pasi prodhon substanca toksike: epokside, aldehide dhe ketone.

Ulliri (vaj Provence, vaj druri)

Vaj ulliri me normë e lartë përmbajtja e acideve yndyrore të pangopura, në veçanti estereve të acidit oleik (acidet Omega-9). Është me vlerë dietike dhe lehtësisht të tretshme produkt, përmban një kompleks vitaminash, mikroelementesh, si dhe acide yndyrore esenciale Omega-6. Ka shkëlqyer cilësitë e shijes dhe përdoret gjerësisht në gatim.

Vaji i ullirit rekomandohet të shtohet në formën e tij të pastër në sallata, supa, pjata kryesore dhe të hahet me stomakun bosh. Redukton nivelin e “kolesterolit të keq”, duke parandaluar infarktin e miokardit, sëmundjet e arterieve koronare dhe sëmundje të tjera kardiovaskulare. Ndihmon në ruajtjen e niveleve të glukozës në gjak, forcon sistemin imunitar, zvogëlon intensitetin e proceseve inflamatore dhe rrezikun e kancerit, stimulon rritjen e kockave, është i dobishëm për çrregullimet e tretjes, sëmundjet e mëlçisë dhe traktit biliar, është antioksidant, ngadalëson procesin e plakjes.

Më i miri mund të konsiderohet vaj ulliri ekstra i virgjër i pafiltruar, vaj ulliri ekstra i virgjër i pafiltruar, ose vaj ulliri ekstra i virgjër i filtruar, Olio d'oliva l'extravergine / vaj ulliri ekstra i virgjër / ekstra i virgjër. Vaji i ullirit “pikues” i shtypur në të ftohtë konsiderohet edhe më i vlefshëm. shtypja e parë e ftohtë.

Klasat e mëposhtme të vajit konsiderohen më pak të vlefshme dhe janë komerciale:

I rafinuar - i rafinuar.
Vaji i ullirit të pulës është vaj pule, domethënë i marrë me nxjerrje duke përdorur tretës.
Vaji i pastër i ullirit ose vaji i ullirit është një përzierje e vajit natyral dhe të pastruar.

Palma (Vaj i bërthamës së palmës)

Vaj vegjetal i përftuar nga pjesa mishore e frutave të palmës me vaj. Vaji nga farat e kësaj palme quhet vaj i bërthamës së palmës. Nuk gjendet në raftet e dyqaneve dhe praktikisht nuk përdoret kurrë në formën e tij të pastër, por përfshihet në shumë produkte të gatshme. Për shkak të përmbajtjes së lartë të acideve yndyrore të pangopura, në veçanti oleik, vaj palme ka stabilitet të lartë oksidativ, kështu që mund të zgjasë jetëgjatësinë e produkteve. Në thelb, vaji i palmës i nënshtrohet modifikimit: yndyra bimore e hidrogjenizuar e marrë si rezultat i modifikimit përdoret në prodhimin e ushqimit për të prodhuar një gamë të gjerë produktesh.

Luledielli

Vaji më i popullarizuar dhe më i përhapur në Rusi, i marrë nga farat e lulediellit. Ky vaj përmban vetëm 1% acide yndyrore të pangopura Omega-3. Por përmbajtja e acideve Omega-6 dhe Omega-9 është shumë e lartë (acidi linoleik 46 - 62%, acidi oleik 24 - 40%). Krahasuar me farat e tjera vajore - përmbajtja antioksidant α-tokoferol (vitaminë E) Vaji i lulediellit i parafinuar ka një nga nivelet më të larta: nga 46 në 60 mg për 100 g vaj.

Vaji i parafinuar i lulediellit, i marrë me shtypje të drejtpërdrejtë, është një antioksidant i fuqishëm, ngadalëson procesin e plakjes në trup, ul kolesterolin, merr pjesë në sintezën e proteinave, forcon forcat mbrojtëse trupi, ka një efekt kardioprotektiv dhe antiaritmik, zvogëlon proceset inflamatore në trup, përmirëson ushqimin e indeve, ka ndikim pozitiv për tretje.

konkluzione? Vaji i ullirit pozicionohet në media si “më i shëndetshmi”, por kjo nuk është plotësisht e vërtetë. Duke krahasuar përbërjet e vajrave të ndryshëm, arrijmë në përfundimin se për të marrë të gjithë përbërësit e nevojshëm për trupin më mirë të kombinohen vajra të ndryshëm ose alternojnë përdorimin e tyre. Për shembull, vaji i ullirit përmban një sasi të vogël tokoferolësh (vitaminë E), ndërsa vaji i lulediellit përmban sasi shumë më të larta. Në të njëjtën kohë, për t'i dhënë trupit acide esenciale dhe të rralla Omega-3, duhet të konsumoni vaj liri, mund të provoni vaj të rafinuar mustardë, rekomandohet edhe peshk deti yndyror ose vaj peshku. Kompleksi i acideve esenciale Omega-6 do të rimbush pothuajse çdo vaj: luledielli, rrushi, farat e lirit, ulliri, misri... Substanca të vlefshme biologjikisht aktive: vitaminat dhe mikroelementet përmbahen në çdo vaj të parafinuar ose të papërpunuar të marrë nga ekstraktimi i drejtpërdrejtë.

Miq, çfarë vaji preferoni? Ku bazohen preferencat? A u përmbaheni rregullave strikte kur bëhet fjalë për leximin e etiketave apo nuk shqetësoheni fare me këtë? botuar

Vajra vegjetale- yndyrna të nxjerra nga farat vajore dhe të përbëra nga 95-97% trigliceride, d.m.th. komponimet organike acide yndyrore komplekse dhe estere të plota të glicerinës.

Vlera kryesore biologjike e vajrave bimore qëndron në përmbajtjen e tyre të lartë të acideve yndyrore të pangopura. Trupi i njeriut ka shumë nevojë për to, por nuk është në gjendje t'i sintetizojë vetë. Acidet yndyrore të pangopura (linoleik, linolenik, arachidonic) sigurojnë rritjen dhe metabolizmin normal të indeve dhe ruajnë elasticitetin vaskular.

Shumë procese fiziologjike në trup nuk mund të vazhdojnë normalisht nëse ka mungesë të acideve yndyrore esenciale (linoleik dhe linolenik) që gjenden në yndyrat bimore. Nëse ato janë të mangëta, trupi i njeriut nuk përshtatet mirë me kushtet e pafavorshme. mjedisi i jashtëm, metabolizmi prishet, rezistenca ndaj infeksioneve ulet.

Acidet yndyrore të pangopura (PUFA) janë thelbësore dhe ndihmojnë në eliminimin e kolesterolit. Vajrat vegjetale përmbajnë gjithashtu fosfatide, tokoferole, lipokrome, vitamina dhe substanca të tjera që i japin vajrave ngjyrën, shijen dhe erën e tyre.

Shumica e vajrave bimore nxirren nga të ashtuquajturat fara vajore - luledielli, misri, ulliri, soja, fara e rapës, rapese, kërpi, susami, liri, etj. Vajrat vegjetale në shumicën e rasteve kanë forma të lëngshme(përjashtim bëjnë disa vajra të bimëve tropikale, përfshirë palmën), pasi acidet yndyrore që përbëjnë bazën e tyre janë të pangopura dhe kanë temperaturë të ulët shkrirja. Pika e derdhjes së vajrave bimore të lëngshme është zakonisht nën O C, dhe për vajrat e ngurta arrin në 40 º ME.

Vajrat vegjetale merren me shtypje dhe nxjerrje, pas së cilës ato pastrohen. Sipas shkallës së pastrimit, vajrat ndahen në të papërpunuara, të parafinuara dhe të rafinuara. Në praktikën mjekësore, vajrat bimore përdoren për të përgatitur emulsione vajore, ato përfshihen në pomada, linimente dhe supozitorë.

Vajrat vegjetalë janë të dobishëm sepse përmirësojnë qarkullimin e gjakut, rrisin mbrojtjen e trupit dhe rivendosin imunitetin. Me ndihmën e tyre largohen toksinat dhe mbeturinat.

NË Kohët e fundit mjekët marrin parasysh rolin e rëndësishëm në metabolizmin e lipideve të të ashtuquajturave acide yndyrore të pangopura omega-3 dhe omega-6. Ato konsiderohen si substanca thelbësore biologjikisht aktive dhe nganjëherë quhen vitaminë F (nga anglishtja yndyrë - "yndyrë"). Raporti optimal i acideve yndyrore omega-3 dhe omega-6 në ushqimin mjekësor duhet të jetë 4:3.

Acidet yndyrore të pangopura omega-3 ulin butësisht presionin e gjakut, kanë një efekt pozitiv në metabolizmin e yndyrës tek pacientët me diabet, sëmundje koronare të zemrës dhe aterosklerozë dhe parandalojnë formimin e trombozës. PUFA-të omega-6 përfshijnë acide linoleike, linolenik, arachidonic dhe gama-linik, dhe janë më të bollshme në vajrat bimore. Ato kanë një efekt pozitiv në sistemin imunitar, përmirësojnë metabolizmin e kolesterolit dhe normalizojnë aktivitetin funksional të membranave qelizore.

Yndyrnat bimore treten lehtësisht nga trupi. Ndryshe nga drogat e sintetizuara, ato veprojnë më butësisht në trup, gjë që ka një efekt pozitiv në procesin e shërimit.

Shkencëtarët rekomandojnë që gratë gjatë menopauzës të përfshijnë sa më shpesh në dietën e tyre vaj vegjetal të pasur me vitaminë E. Ai mund të reduktojë afshet e nxehta dhe të parandalojë tharjen e mukozave (përfshirë organet gjenitale), gjë që është kaq tipike në këtë moshë.

Studiuesit amerikanë nga Instituti Kombëtar i Gerontologjisë pohojnë se vitamina E (tokoferoli), duke qenë një antioksidant i shkëlqyer natyror, parandalon trupin të bllokohet me produkte oksidimi që çojnë në plakja e parakohshme. Në një shkallë ose në një tjetër, ka shumë vitaminë E tipe te ndryshme vajra bimore, që do të thotë se të gjithë janë në gjendje të ndalojnë pleqërinë e afërt. Kjo është arsyeja pse ato përdoren shpesh në kozmetologji si një produkt masazhi. Ka shumë lloje të vajrave bimore, por vetitë e përgjithshme secila ka specifikat e veta.

Vaj luledielli përmban të gjithë gamën e substancave biologjikisht aktive, si dhe dylli. Ndër acidet yndyrore që gjenden në të janë palmitik, miristik, arahidik, oleik, linolenik dhe linoleik. Vaji i parafinuar përmban fosfolipide, siç dëshmohet nga sedimenti që formohet me kalimin e kohës në fund të shishes. Megjithatë, në mjekësi përdoret më shpesh vaji i pastruar (i rafinuar) i pasur me vitaminë E. Vaji i lulediellit ndihmon në shumë sëmundje, duke përfshirë aterosklerozën, dhimbjet e kokës, kollën, plagët, reumatizmat dhe inflamacionet. Përdoret për sëmundjet kronike të traktit gastrointestinal dhe sëmundjet e grave.

Vaj misri. Ndryshe nga vajrat e tjerë bimorë, vaji i misrit përmban shumë më tepër acide yndyrore që janë të dobishme për trupin.

Përveç kësaj, ka shumë të tjera substanca me vlerë, duke ulur nivelin e kolesterolit në gjak, duke pastruar muret e enëve të gjakut, duke u dhënë atyre elasticitet. Ai përmban një sërë vitaminash të rëndësishme - B, PP, provitamin A, si dhe vitaminë K - një substancë që redukton koagulimin e gjakut.

Vaji i misrit përdoret gjerësisht në kozmetologji: për të përmirësuar gjendjen e lëkurës, për të eliminuar vrazhdësinë dhe çarjet në buzë, për të ruajtur dhe forcuar flokët.

Vaji i misrit përmban edhe më shumë vitaminë E sesa vaji i ullirit. Kjo vitaminë rigjallëron qelizat, i rinovon dhe i shëron ato, që do të thotë se ruan rininë, bukurinë dhe shëndetin. Tokoferoli është një antioksidant natyral dhe për këtë arsye neutralizon radikalet e lira në trup, duke çuar në plakje të parakohshme dhe sëmundjet onkologjike. Vaji i misrit ndihmon në dhimbjet e barkut, pengon proceset e fermentimit në zorrët dhe relakson tonin e muskujve të lëmuar të fshikëzës së tëmthit. Përdoret nga jashtë mjaft gjerësisht - për mavijosje, fraktura, për trajtimin e djegieve, sëmundjeve të lëkurës.

Vaj ulliri përftohet nga tuli i pemës së ullirit. Në librat e lashtë mjekësorë quhej provansal. Vaji i shtypjes së parë konsiderohet veçanërisht efektiv kur frutat shtypen pa ngrohje. Vaji i ullirit është i pasur me vitaminë E, një vitaminë rininë e përjetshme. Ai përmban shumë acide yndyrore të pangopura, të cilat luftojnë me sukses kolesterolin, duke ulur përmbajtjen e tij në gjak dhe duke vonuar zhvillimin e proceseve aterosklerotike. Përveç kësaj, është shumë i pasur me acid oleik (deri në 80%). Është ky acid që është më i bollshëm në qelizat dhjamore të njeriut, dhe për këtë arsye ne kemi shumë nevojë për të. Ai gjithashtu përmban, megjithëse jo shumë (rreth 7%), acid linoleik dhe acide yndyrore të ngopura (deri në 10%).

Avantazhi kryesor i vajit të ullirit është se ai përthithet lehtësisht nga trupi dhe ka veti shëruese më të theksuara. Kjo është arsyeja pse përdoret më shpesh se vajrat e tjerë bimorë në mjekësi dhe farmaceutikë. Vaji i ullirit është një agjent i shkëlqyer parandalues dhe terapeutik për aterosklerozën. Ai jo vetëm që parandalon formimin e pllakave aterosklerotike në enët e gjakut, por është gjithashtu i aftë të shkatërrojë ato depozita të rrezikshme që tashmë janë formuar.

Dihet se banorët e Mesdheut, të cilët bujarisht e rregullojnë çdo vakt me vaj ulliri, ruajnë shëndetin dhe rininë për një kohë të gjatë dhe nuk ankohen për zemrat e tyre. Prandaj, në shekullin e kaluar, mjekët përshkruanin 1 lugë gjelle. një lugë vaj ulliri në stomak bosh si një laksativ koleretik dhe i butë.

Vaji i ullirit është i mrekullueshëm produkt dietik, ka një efekt të butë në të gjithë sistemin tretës, por veçanërisht në zorrët, ku përthithen yndyrnat.

Vaji i ullirit ndihmon me sëmundjet kronike të mëlçisë. Sot është vërtetuar shkencërisht se "mbreti i Provence" (siç quhet ndonjëherë ky vaj) ndihmon në normalizimin e metabolizmit të yndyrës. Rekomandohet pas heqjes së fshikëzës së tëmthit. Vaji i ullirit ka aftësinë të zgjerojë rrugët biliare, ndaj përdoret për të hequr gurët në veshka. Përdoret për trajtimin e dhimbjeve të kokës, sëmundjeve gastrointestinale, lehtësimin e dhimbjeve në mëlçi, përdoret për të ftohtin, për trajtimin e konjuktivitit, erizipelës, urtikarisë, folikulozës, plagëve, ekzemës etj.

Grekët e lashtë kishin të drejtë që e lyenin trupin e tyre me vaj ulliri dhe sot kjo procedurë është vërtetuar se mbron nga kanceri i lëkurës.

Shkencëtarët sugjerojnë se antioksidantët që përmban vaji i ullirit neutralizojnë radikalet e lira që shfaqen nën ndikimin e rrezatimit ultravjollcë dhe dëmtojnë ADN-në e qelizave të lëkurës.

Në kozmetikë, vaji i ullirit përdoret në produktet e kujdesit të lëkurës, veçanërisht në lëkurën e thatë, të irrituar, të krisur dhe të plakur. Si një nga vajrat më të disponueshëm, shpesh shtohet si vaj bazë për përzierje masazhi.

Vaji i embrionit të grurit nxirret nga kokrrat e drithërave të mbirë të sapo bluar dhe konsiderohet qilar natyral substancat më të vlefshme biologjikisht aktive. Është e errët, aromatike, ngjitëse dhe përmban acide yndyrore, fitosteroide dhe yndyrna të pasaponifikueshme. Ai përmban më shumë se 10 vitamina thelbësore - A, P, PP, grupi B dhe përmbajtjen më të lartë të vitaminës E.

Tokoferoli dhe mikroelementi selen neutralizojnë efektet e dëmshme të radikalëve të lirë dhe parandalojnë plakjen. Për të mos shkatërruar substancat aktive të vlefshme të embrionit, një vaj i tillë nuk mund t'i nënshtrohet trajtimit të nxehtësisë. Është më i shtrenjtë se vaji vegjetal i zakonshëm, por është gjithashtu shumë më i shëndetshëm. Vaji i trashë ndihmon në përmirësimin e qarkullimit të gjakut periferik dhe shërim të shpejtë djegiet. Është e dobishme të fërkohet në gjoks dhe në bark për të parandaluar strijat në lëkurë gjatë dhe pas shtatzënisë.

Vaj kedri- vaj nga kokrrat e arrave të kedrit siberian, i marrë me presim të ftohtë. Ky vaj jo vetëm që ka vlera ushqyese, por përdoret gjerësisht në mjekësinë popullore për trajtimin e ftohjes, tuberkulozit, sëmundjeve të traktit gastrointestinal, si dhe sëmundjeve të veshkave, çrregullime nervore. Vaji i kedrit përdoret nga brenda për ulcerat e stomakut, ulçerat duodenale, gastrit, aciditetin e lartë, si dhe për të përmirësuar funksionimin e sistemit kardiovaskular, normalizimin gradual. presionin e gjakut, uljen e nivelit të kolesterolit në gjak, metabolizmin e ekuilibruar në trup. Në mjekësinë popullore përdor vajin e arrës së pishës për ngricat dhe djegiet.

Masazh me vaj kedri lehtëson lodhjen, përmirëson furnizimin me gjak periferik, përmirëson rrjedhjen limfatike, lehtëson kongjestionin venoz të ekstremiteteve, përmirëson elasticitetin e lëkurës. Përdorimi i vajit në banjë ose sauna për të fërkuar lëkurën ndihmon në rinovimin e lëkurës dhe shërimin e plagëve.

KATEGORITË

Shqyrtimi

Ekografia e ekstremiteteve

Llojet e ultrazërit

Ekografia e barkut

Ekografia e gjoksit

ARTIKUJ POPULLOR

	Mohimi jo me folje (në trajtën vetjake, në paskajoren, në formën e gerundit) shkruhet veçmas: të mos merrja, nuk ishte, nuk dija, ngadalë.
	Prezantimi, raporti i veçorive kryesore të filozofisë së rilindjes
	Stili i fiksionit
	Fëmijët e tokës Prezantim ne jemi fëmijët e tokës për kopshtin
	Prezantim me temën barrierat e komunikimit puna u përfundua nga nxënësit Pa komunikim mbyllemi

2023 "kingad.ru" - ekzaminimi me ultratinguj i organeve të njeriut