Roli i fosforit në trupin e njeriut. Problemet me tepricën

Fosfori është një element gjurmë që një person ka nevojë për jetën. Pa të asgjë nuk ndodh reaksion biokimik në organizëm. Roli kryesor i fosforit në trupin e njeriut mund të quhet sigurimi i rritjes normale të kockave dhe indeve dentare, si dhe ruajtja e mëtejshme e integritetit të tyre gjatë gjithë jetës së një personi.

Nëse marrim parasysh vendndodhjen e fosforit në trup, atëherë 80% e sasisë totale të këtij elementi është në pjesën minerale të dhëmbëve dhe kockave, dhe përqindja e mbetur shpërndahet në muskuj, lëngje dhe organe.

Roli i fosforit në organizëm

Acidi fosforik është një pjesëmarrës aktiv në procesin e ndërtimit të fosfatazave - enzimave që janë "përgjegjëse" për kurs normal reaksionet kimike në qeliza. Ky acid është i përfshirë në mënyrë aktive në metabolizmin e yndyrës, prodhimi dhe zbërthimi i niseshtës dhe glikogjenit, është një nga komponentët e indit skeletor, dhe një sasi veçanërisht e madhe e tij ndodhet në inde. qelizat nervore dhe trurit.

Shkencëtarët pohojnë se pa fosfor procesi i të menduarit është i pamundur, një person as nuk do të jetë në gjendje të lëvizë, pasi tkurrja e muskujve ndodh pikërisht për shkak të përbërjeve të ndryshme të fosforit. Fermentimi dhe frymëmarrja (proceset që janë themelore për të gjitha gjallesat) gjithashtu nuk mund të ndodhin pa praninë e acidit fosforik.

Përveç kësaj, fosfori është i përfshirë në proceset e mëposhtme:

1. Normalizon metabolizmin e proteinave dhe karbohidrateve. Për më tepër, mikroelementi në fjalë merr Pjesëmarrja aktive jo vetëm në proceset metabolike "globale", por edhe ato që ndodhin drejtpërdrejt brenda qelizave dhe muskujve.
2. Shkëmbimi i energjisë. Përbërjet e fosforit (kreatinë fosfat dhe adenozinë tri acid fosforik) siguron rrjedhën e të gjitha proceseve të nevojshme për funksionimin normal të trupit. Nëse rezervat e përbërjeve të treguara të fosforit janë të pranishme në sasi të pamjaftueshme, atëherë mund të ndodhë një tragjedi e vërtetë - muskujt thjesht do të ndalojnë tkurrjen, dhe aktiviteti nervor/motor ose mendor thjesht do të bëhet i pamundur.
3. Formon komponime shumë aktive. Për shembull, me proteina dhe Acidet yndyrore– lecitina, e cila është e nevojshme për formimin e membranave qelizore dhe meningjeve. Dihet mirë se lecitina konsumohet në sasi të mëdha nga trupi gjatë ngarkesa të tepërta, si fizike ashtu edhe psiko-emocionale. Nëse nuk ka fosfor të mjaftueshëm në trup, qelizat e trurit dhe të gjitha organet e tjera do të mbeten të pambrojtura, gjë që do të çojë në vdekjen e tyre.
4. Përmban acide nukleike. Këto komponime ruajnë dhe transmetojnë informacion të trashëguar dhe janë përgjegjës për ndarjen dhe rritjen normale të qelizave.
5. Ruan ekuilibrin acido-bazik. Kjo për faktin se komponimet e ndryshme të fosforit gjenden në gjak dhe lëngje të tjera. Nga rruga, është falë fosforit që mund të formohen forma aktive të vitaminave - mikroelementi në fjalë "shkakton" proceset e nevojshme për këtë.

Mungesa e fosforit në trup - çfarë ndodh

Edhe nëse një person konsumon një sasi të mjaftueshme ushqimesh që përmbajnë fosfor, ai mund të ketë mungesë të këtij mikroelementi.. Dhe në këtë rast, personi do të ndihet i dobët dhe do të ankohet për sëmundje të përgjithshme. Ai mund të ketë shpërthime të papritura të aktivitetit intelektual, por ato gjithmonë zëvendësohen nga lodhje nervore. Njerëzit që kanë mungesë të fosforit në trup mund të reagojnë në mënyrë aktive ndaj Bota, komunikoni dhe vizitoni vende të mbushura me njerëz, dhe më pas papritur bini në apati dhe...

Mungesa e fosforit në trup mund të shoqërohet me:

• teprica në trupin e komponimeve, kalciumit, aluminit;
• pirja e sasive të mëdha të pijeve të gazuara;
• sëmundjet afatgjata, përfshirë ato kronike;
• narkotike;
• Patologjitë e veshkave dhe gjëndër tiroide të natyrës kronike.

shënim: Mungesa e fosforit zbulohet shpesh tek fëmijët e vegjël që ushqehen me shishe. Ky zhvillim i ngjarjeve është i mbushur me rrezik për foshnjën.

Në përgjithësi, mungesa e fosforit në trupin e njeriut patjetër do të shfaqet - për shembull, ato do të fillojnë probleme serioze me metabolizëm, mosfunksionim të mëlçisë. Me siguri do të vërehet një rënie (infeksione të shpeshta dhe), do të shfaqen dhimbje të vazhdueshme të muskujve, oreksi do të përkeqësohet, deri në humbje të plotë dhe përqendrimi do të ulet. Mungesa e fosforit gjithashtu mund të çojë në ndryshimet patologjike në zemër dhe hemorragji me origjinë të ndryshme.

Fosfori i tepërt në trup

Shumë fosfor në trupin e njeriut nuk është gjithashtu i mirë. Kjo gjendje çon në:

• lezione patologjike të zorrëve dhe mëlçisë;
• zhvillimi dhe leukopenia;
• zhvillimi i hemorragjive dhe gjakderdhjes;
• humbja e kalciumit të indit kockor;
• zhvillimin

E rëndësishme! Nëse ndodh helmimi nga fosfori, domethënë, shumë nga ky mikroelement hyn në trup menjëherë, atëherë funksionimi i të gjithë sistemit tretës, zemrës, mëlçisë dhe veshkave prishet dhe shfaqen shumë hemorragji të vogla, duke përfshirë edhe retinën e syve.

Në cilat raste është e mundur teprica e fosforit? Epo, së pari, me kontakt të zgjatur me komponime të ndryshme të fosforit, kjo mund të jetë për shkak të veprimtaria e punës. Së dyti, konsumimi i tepërt i ushqimit të konservuar, limonadës dhe produkteve proteinike çon në fosfor të tepërt. Së treti, problemi në fjalë mund të lindë nga çrregullimet metabolike nëse nuk trajtohen dhe korrigjohen.

Fosfori në produkte

Nevoja ditore e njeriut për fosfor është 1200 mg dhe një mungesë e këtij mikroelementi është mjaft e vështirë për t'u toleruar - dikush do të duhet të bëhet një vegjetarian i rreptë dhe të hajë fruta/manaferra/perime/fruta që rriten në tokë të varfër në këtë mikroelement. Nëse një person ha mirë, atëherë doza ditore e fosforit hyn në trupin e tij nga shumë produkte:

• lakër, majdanoz;
• arra, bishtajore, drithëra;
• produkte me drithëra të plota, bukë e zezë;
• , hudhra, karota;
• qumësht, djathë;
• peshk, mish, mëlçi viçi;
• manaferrat dhe kërpudhat;

Si të sigurohet përthithja e duhur e fosforit

Nëse ka një tepricë të aluminit, magnezit dhe hekurit, atëherë fosfori në trup do të bëhet plotësisht i paefektshëm, edhe nëse sasia e tij është brenda kufijve normalë. Në të njëjtën kohë, fosfori i tepërt çon në humbje të kalciumit dhe përthithje të dobët të magnezit, i cili është i mbushur me dhimbje shpine. Si të rregullohet procesi i asimilimit të të gjithëve elemente të rëndësishme në trup pa e dëmtuar njëri-tjetrin?

Mjekët rekomandojnë, para së gjithash, për të korrigjuar dietën e vet të ushqyerit. Për shembull, mbi moshën 40 vjeç, tavolina e një personi duhet të ketë përparësi perimet dhe barishtet, produktet e qumështit dhe jo mishin. Ky korrigjim do të lehtësojë punën e veshkave dhe ata do të jenë në gjendje të largojnë në mënyrë aktive fosforin e tepërt nga trupi. Do të ishte një ide e mirë të merrni parasysh disa pika të tjera:

1. Ushqimet e konservuara, të cilave u shtohen fosfatet, mund të çojnë në fosfor të tepërt në trup, kështu që nuk ka nevojë të mashtroheni me një ushqim të tillë.
2. Fosfori funksionon në mënyrën e kërkuar në prani të kalciumit dhe, por kalciumi duhet të jetë dy herë më shumë se fosfori - produktet e qumështit duhet të jenë pothuajse vazhdimisht në menu, pasi ato janë furnizuesit kryesorë të kalciumit në trup.
3. Nevoja për fosfor rritet ndjeshëm me Aktiviteti fizik dhe mungesa e proteinave, konsumi i tepruar Sahara, përdorim afatgjatë disa barna hormonale.
4. Vitaminat fosfor, F, si dhe kaliumi, hekuri, magnezi dhe kalciumi në sasi të ekuilibruar do të ndihmojnë në absorbimin e fosforit. Prandaj, është e rëndësishme që periodikisht të merrni një kurs poli komplekset e vitaminave, por vetëm me lejen e mjekut.
5. Është mirë që mungesa e fosforit në trup të plotësohet me ushqim, por në raste veçanërisht të rënda mund të jetë e nevojshme të terapi medikamentoze– Riboksina, fosfokolina, fitina dhe medikamente të tjera do të përshkruhen.

Fosfori luan një rol jetësor në trup, ashtu si mikroelementet e tjerë. Një mangësi ose tepricë e tij mund të çojë në të pakthyeshme proceset patologjike, prandaj është e rëndësishme të sigurohet që fosfori të hyjë në trup në sasi normale. Një specialist do të ndihmojë me këtë, por rritja e pavarur e sasisë së ushqimeve të pasura me fosfor të konsumuar ose marrja e disa komplekseve të vitaminave do të çojë në pasoja jashtëzakonisht të padëshirueshme.

Peshku i detit duhet të përfshihet në dietë, sepse përmban shumë fosfor, thonë nutricionistët dhe mjekët. Por pse na duhet dhe si ndikon mungesa e fosforit në organizëm në shëndetin e njeriut?

Fosfori dhe rëndësia e tij për organizmin

Fosfori është një nga elementët kimikë më të zakonshëm në Tokë, kështu që korja e tokës përbëhet nga 0,08-0,09% e kësaj substance. Në trupin e njeriut, fosfori është gjithashtu afërsisht 1% e peshës trupore dhe është pjesë e pothuajse të gjitha qelizave.

Deri në 85% të fosforit përmbahet në indet e forta kockat dhe dhëmbët, dhe 15% të tjerë marrin pjesë në transmetim impulset nervore, sinteza e hormoneve dhe enzimave dhe në proceset metabolike, pra në të gjitha reaksionet kimike më të rëndësishme të trupit të njeriut.

Funksionet e fosforit:

• sigurimin e rritjes dhe ruajtjen e fuqisë së kockave dhe dhëmbëve - funksioni më i rëndësishëm fosforit. Fosfori, së bashku me kalciumin, siguron rritje dhe zhvillim normal ind kockor tek fëmijët dhe adoleshentët dhe tek të rriturit mbron kockat dhe dhëmbët nga shkatërrimi;
• sinteza e qelizave nervore, hormoneve dhe enzimave - fosfori është i përfshirë në sintezën e ADN-së, ARN-së, neuroneve, hormoneve dhe enzimave, substanca që sigurojnë transmetimin e informacionit trashëgues në qeliza, transmetimin e impulseve nervore dhe shumë reagime të tjera, për shembull, sinteza e vitaminave;
• merr pjesë në metabolizëm - pa fosfor, shkëmbimi i proteinave dhe karbohidrateve, si dhe metabolizmi ndërqelizor, është i pamundur;
• duke mbajtur ekuilibri acido-bazik– fosfori është pjesë e gjakut, limfës dhe indeve të tjera të lëngshme të trupit;
• pjesëmarrja në metabolizmin e energjisë - fosfori është pjesë e ATP dhe komponimeve të tjera, ndarja e të cilave prodhon energji, për shkak të së cilës muskujt kontraktohen dhe proceset metabolike ndodhin në gjak dhe qeliza;
• sigurimi i funksionimit të sistemit kardiovaskular dhe urinar - ulja e fosforit ka një efekt jashtëzakonisht negativ në gjendjen të sistemit kardio-vaskular dhe funksionin e veshkave.

Shkaqet e mungesës së fosforit

Çdo ditë, një person i rritur dhe i shëndetshëm duhet të marrë deri në 1500 mg fosfor, sepse kjo substancë nuk mund të sintetizohet në trupin tonë dhe humbja ditore e fosforit në urinë mund të jetë rreth 1000 mg. Për më tepër, fosfori absorbohet vetëm me kalcium të mjaftueshëm, hekur, kalium, magnez, vitamina A dhe D dhe disa mikroelementë të tjerë.

Mungesa e fosforit në trupin e njeriut është mjaft e rrallë, pasi ky element gjendet pothuajse në të gjitha produktet me origjinë shtazore dhe bimore.

Por, për fat të keq, vetëm rreth 70% e kripërave të fosforit përthithen me ushqim dhe jo e gjithë kjo sasi do të jetë e dobishme për trupin e njeriut.

Si industria kimike Fosfate të ndryshme filluan të shtohen në produktet ushqimore: fosfatet e natriumit E 339, fosfatet e kaliumit E340, fosfatet e kalciumit E 341, amoniumi E342, magnezi E343 ose acidi fosforik - E 338.

Suplemente të tilla përmbajnë pije të gazuara, karamele të ndryshme dhe çamçakëz, salcice, qumësht pluhur dhe krem ​​dhe shumë, shumë më tepër. Pasi hyjnë në trup, këto substanca nuk përdoren për qëllimin e tyre, por grumbullohen në të, duke prishur metabolizmin, funksionin e veshkave dhe duke shkatërruar nyjet dhe indin lidhës.

Mungesa ushqimore ose primare e fosforit praktikisht nuk ndodh; mungesa e kësaj substance në trup mund të ndodhë për shkak të:

• çrregullime metabolike;
• konsumi i tepërt i pijeve të gazuara, aditivëve të ndryshëm ushqimorë dhe ngjyrave;
• sëmundjet traktit gastrointestinal;
• sëmundje akute kronike ose afatgjatë;
• helmim - me kimikate, alkool ose substanca të tjera;
• marrja e medikamenteve - përdorimi afatgjatë i barnave që përmbajnë alumin, magnez dhe disa substanca të tjera mund të shkaktojë mungesë fosfori, pasi teprica e tyre ndërhyn në përthithjen dhe asimilimin normal të fosforit;
• ndjekja e një diete "pa proteina" - kufizimi afatgjatë i ushqimeve proteinike në dietë mund të shkaktojë gjithashtu mungesë të fosforit në trup, duke përfshirë mungesën e kalciumit, vitaminës D dhe A;
• ushqyerja artificiale - tek fëmijët e vegjël, mungesa e fosforit mund të shkaktohet nga ushqyerja e një formule të papërshtatshme për foshnjat ose produkte të tilla të papërshtatshme si qumështi i lopës, produktet e qumështit të fermentuar, etj.

Simptomat e mungesës së fosforit

Mungesa e fosforit mund të mos diagnostikohet nga pacientët për një kohë mjaft të gjatë, pasi kjo gjendje nuk ka simptoma karakteristike.

Me një mungesë të lehtë të fosforit, një person përjeton sëmundje të vazhdueshme, performanca e tij zvogëlohet, interesi i tij për jetën zhduket, ai bëhet apatik ose, anasjelltas, shumë nervoz, gjumi dhe oreksi i tij përkeqësohen. Nëse sasia e fosforit të furnizuar me ushqim nuk rritet ose nuk përthithet, shfaqen shenja të depresionit të sistemit më të lartë nervor: kujtesa dhe inteligjenca përkeqësohen dhe shfaqen ndryshime të humorit.

Me mungesë të theksuar të fosforit, vërehet si më poshtë:

• dobësi, përgjumje, dhimbje koke - dhe këto simptoma janë vazhdimisht të pranishme dhe nuk varen nga faktorët e jashtëm: kohëzgjatja e gjumit, pushimi dhe sasia e ushtrimeve;
• dridhjet në muskuj, dobësimi i tonit të muskujve, u ul Aktiviteti fizik– pa fosfor, muskujt dobësohen dhe njeriu ka vështirësi në kryerjen e llojeve normale të punës ose vuan nga dhimbje dhe dridhje në muskuj;
• humbja e oreksit - me një ulje të përqendrimit të fosforit në gjak është tipike një rënie të mprehtë ose mungesë e plotë oreks;
• ndjenjat e ankthit, frikës, acarimit - për shkak të ndryshimeve në sistemi nervor ankthe të paarsyeshme, frikë, ndjenjë e vazhdueshme acarim dhe sulme agresioni;
• ndryshimi në ndjeshmërinë e lëkurës - mund të zhvillohet mpirje e lëkurës së ekstremiteteve të sipërme dhe të poshtme, ose anasjelltas, lëkura bëhet shumë e ndjeshme, çdo prekje, objekte të ftohta ose të ngrohta mund të shkaktojnë ndjesi e pakëndshme apo edhe dhimbje;
• çrregullime në funksionimin e sistemit kardiovaskular dhe urinar - çrregullime metabolike, ulja e niveleve të ATP shkaktojnë ndryshime në funksionimin e muskujve të zemrës dhe sistemit glomerular të veshkave;
• patologji sistemi osteoartikular- shumica tipar karakteristik mungesa e fosforit. Dhimbje në kyçe, kocka, deformim kyçesh, sëmundje degjenerative dhe fraktura të shpeshta mund të ndodhë jo vetëm për shkak të mungesës së kalciumit, por edhe për shkak të mungesës së fosforit;
• Çrregullime hematologjike - mungesa e fosforit shkakton zhvillimin e anemisë, trombocitopenisë dhe uljen e prodhimit të leukociteve.

Çfarë duhet të bëni nëse keni mungesë fosfori

Nëse ka mungesë të rëndë të fosforit, mund të ndihmoni vetëm duke zbuluar arsyeja e saktë zhvillimi i mungesës së kësaj substance, pasi një gjendje e tillë është gjithmonë dytësore.

Dhe për të kompensuar mungesën, më së shpeshti përshkruhen medikamente të tilla si riboksina, fitina, fosfokolina, ATP dhe të tjerët.

Nëse mungesa e fosforit është e vogël, korrigjimi i dietës dhe dietës mund ta përballojë atë.

Thithja e fosforit është e mundur vetëm me një sasi të mjaftueshme të kalciumit dhe vitaminës D, por në të njëjtën kohë, fosfori i tepërt ndërhyn në thithjen normale të kalciumit, magnezit dhe elementëve të tjerë gjurmë. Prandaj, mund ta pasuroni dietën tuaj me ushqime të pasura me fosfor ose të merrni suplemente të veçanta vetëm nëse ka mungesë të vërtetuar laboratorisht të kësaj substance.

Dhe për të parandaluar mungesën e fosforit mund të:

• hani më shumë produkte me origjinë shtazore - peshku, mëlçia, vezët, gjalpi, produktet e qumështit jo vetëm që përmbajnë shumë fosfor lehtësisht të tretshëm, por janë gjithashtu të pasura me kalcium, vitamina D dhe A, të cilat ndihmojnë në përthithjen normale të fosforit;
• Sigurohuni që të shtoni perime dhe fruta të freskëta jeshile në dietën tuaj, si dhe më shumë arra dhe fruta të thata.

Mbajtësit e rekordeve për përmbajtjen e fosforit janë: kërpudhat, maja e thatë, krunde gruri, fara kungulli, kungull i njomë, arra, fasule, peshk deti, mëlçi dhe produkte qumështi.

Burimi: http://OnWomen.ru/nedostatok-fosfora-v-organizme.html

Fosfori në trup: sa fosfor nevojitet, mungesa dhe teprica e fosforit, fosfori në ushqime

Fosfori është një element gjurmë që një person ka nevojë për jetën. Pa të, asnjë reaksion i vetëm biokimik nuk ndodh në trup. Roli kryesor i fosforit në trupin e njeriut mund të quhet sigurimi i rritjes normale të kockave dhe indeve dentare, si dhe ruajtja e mëtejshme e integritetit të tyre gjatë gjithë jetës së një personi.

Nëse marrim parasysh vendndodhjen e fosforit në trup, atëherë 80% e sasisë totale të këtij elementi është në pjesën minerale të dhëmbëve dhe kockave, dhe përqindja e mbetur shpërndahet në muskuj, lëngje dhe organe.

Roli i fosforit në trup Mungesa e fosforit në trup - çfarë ndodh Fosfori i tepërt në trup Fosfori në ushqime Si të sigurohet përthithja e duhur e fosforit

Roli i fosforit në organizëm

Acidi fosforik është një pjesëmarrës aktiv në procesin e ndërtimit të fosfatazave - enzimave që janë "përgjegjëse" për rrjedhën normale të reaksioneve kimike në qeliza.

I njëjti acid është i përfshirë në mënyrë aktive në metabolizmin e yndyrës, prodhimin dhe zbërthimin e niseshtës dhe glikogjenit, është një nga përbërësit e indit skeletor, dhe një sasi veçanërisht e madhe e tij ndodhet në indet e qelizave nervore dhe trurit.

Shkencëtarët pohojnë se pa fosfor procesi i të menduarit është i pamundur, një person as nuk do të jetë në gjendje të lëvizë, pasi tkurrja e muskujve ndodh pikërisht për shkak të përbërjeve të ndryshme të fosforit. Fermentimi dhe frymëmarrja (proceset që janë themelore për të gjitha gjallesat) gjithashtu nuk mund të ndodhin pa praninë e acidit fosforik.

Përveç kësaj, fosfori është i përfshirë në proceset e mëposhtme:

1. Normalizon metabolizmin e proteinave dhe karbohidrateve. Për më tepër, mikroelementi në fjalë merr pjesë aktive jo vetëm në proceset metabolike “globale”, por edhe ato që ndodhin drejtpërdrejt brenda qelizave dhe muskujve.
2. Shkëmbimi i energjisë. Komponimet e fosforit (kreatina fosfat dhe acidi adenozintrifosforik) sigurojnë shfaqjen e të gjitha proceseve të nevojshme për funksionimin normal të trupit. Nëse rezervat e këtyre përbërjeve të fosforit janë të pranishme në sasi të pamjaftueshme, atëherë mund të ndodhë një tragjedi e vërtetë - muskujt thjesht do të ndalojnë tkurrjen, dhe aktiviteti nervor/motor ose mendor thjesht do të bëhet i pamundur.
3. Formon komponime shumë aktive. Për shembull, me proteina dhe acide yndyrore - lecitinë, e cila është e nevojshme për formimin e membranave qelizore dhe të trurit. Dihet mirë se lecitina konsumohet në sasi të mëdha nga trupi nën stres të tepruar, fizik dhe psiko-emocional. Nëse nuk ka fosfor të mjaftueshëm në trup, qelizat e trurit dhe të gjitha organet e tjera do të mbeten të pambrojtura, gjë që do të çojë në vdekjen e tyre.
4. Pjesë e acideve nukleike. Këto komponime ruajnë dhe transmetojnë informacion të trashëguar dhe janë përgjegjës për ndarjen dhe rritjen normale të qelizave.
5. Ruan ekuilibrin acido-bazik. Kjo për faktin se komponimet e ndryshme të fosforit gjenden në gjak dhe lëngje të tjera. Nga rruga, është falë fosforit që mund të formohen forma aktive të vitaminave - mikroelementi në fjalë "shkakton" proceset e nevojshme për këtë.

Mungesa e fosforit në trup - çfarë ndodh

Edhe nëse një person konsumon një sasi të mjaftueshme ushqimesh që përmbajnë fosfor, ai mund të ketë mungesë të këtij mikroelementi. Dhe në këtë rast, personi do të ndihet i dobët dhe do të ankohet për sëmundje të përgjithshme.

Ai mund të ketë shpërthime të papritura të aktivitetit intelektual, por ato gjithmonë zëvendësohen nga lodhja nervore.

Njerëzit që kanë mungesë të fosforit në trup mund të reagojnë në mënyrë aktive ndaj botës përreth tyre, të komunikojnë dhe të vizitojnë vende të mbushura me njerëz, dhe më pas papritmas bien në apati dhe depresion.

Mungesa e fosforit në trup mund të shoqërohet me:

• teprica e komponimeve të magnezit, kalciumit, aluminit në trup;
• pirja e sasive të mëdha të pijeve të gazuara;
• sëmundjet afatgjata, përfshirë ato kronike;
• droga, alkooli, helmimi nga ushqimi;
• patologjitë e veshkave dhe gjëndrës tiroide të një natyre kronike.

Ju lutemi vini re: mungesa e fosforit shpesh zbulohet tek fëmijët e vegjël që ushqehen me shishe. Ky zhvillim i ngjarjeve është i mbushur me rakit për foshnjën.

Në përgjithësi, mungesa e fosforit në trupin e njeriut do të shfaqet patjetër - për shembull, do të fillojnë probleme serioze me metabolizmin dhe mosfunksionimin e mëlçisë.

Patjetër që do të ketë një ulje të imunitetit (infeksione të shpeshta dhe ftohje), do të shfaqen dhimbje të vazhdueshme të muskujve, oreksi do të përkeqësohet, deri në një humbje të plotë dhe përqendrimi do të ulet.

Mungesa e fosforit gjithashtu mund të çojë në ndryshime patologjike në zemër, osteoporozë dhe hemorragji me origjinë të ndryshme.

Fosfori i tepërt në trup

Shumë fosfor në trupin e njeriut nuk është gjithashtu i mirë. Kjo gjendje çon në:

• urolithiasis;
• lezione patologjike të zorrëve dhe mëlçisë;
• zhvillimi i anemisë dhe leukopenisë;
• zhvillimi i hemorragjive dhe gjakderdhjes;
• humbja e kalciumit të indit kockor;
• zhvillimi i osteoporozës.

E rëndësishme! Nëse ndodh helmimi nga fosfori, domethënë, shumë nga ky mikroelement hyn në trup menjëherë, atëherë funksionimi i të gjithë sistemit tretës, zemrës, mëlçisë dhe veshkave prishet dhe shfaqen shumë hemorragji të vogla, duke përfshirë edhe retinën e syve.

Në cilat raste është e mundur teprica e fosforit? Epo, së pari, me kontakt të zgjatur me komponime të ndryshme të fosforit, kjo mund të shoqërohet me aktivitetin e punës. Së dyti, konsumimi i tepërt i ushqimit të konservuar, limonadës dhe produkteve proteinike çon në fosfor të tepërt. Së treti, problemi në fjalë mund të lindë nga çrregullimet metabolike nëse nuk trajtohen dhe korrigjohen.

Fosfori në produkte

Nevoja ditore e njeriut për fosfor është 1200 mg dhe një mungesë e këtij mikroelementi është mjaft e vështirë për t'u toleruar - dikush do të duhet të bëhet një vegjetarian i rreptë dhe të hajë fruta/manaferra/perime/fruta që rriten në tokë të varfër në këtë mikroelement. Nëse një person ha mirë, atëherë doza ditore e fosforit hyn në trupin e tij nga shumë produkte:

• kungull, lakër, majdanoz;
• arra, bishtajore, drithëra;
• produkte me drithëra të plota, bukë e zezë;
• spinaq, hudhër, karrota;
• qumësht, djathë;
• peshk, mish, mëlçi viçi;
• manaferrat dhe kërpudhat;
• vezët.

Si të sigurohet përthithja e duhur e fosforit

Nëse ka një tepricë të aluminit, magnezit dhe hekurit, atëherë fosfori në trup do të bëhet plotësisht i paefektshëm, edhe nëse sasia e tij është brenda kufijve normalë.

Në të njëjtën kohë, fosfori i tepërt çon në humbje të kalciumit dhe përthithje të dobët të magnezit, i cili është i mbushur me aritmi, migrenë dhe dhimbje shpine.

Si të rregulloni procesin e asimilimit të të gjithë elementëve të rëndësishëm në trup pa dëmtuar njëri-tjetrin?

Për shembull, mbi moshën 40 vjeç, tavolina e një personi duhet të ketë përparësi perimet dhe barishtet, produktet e qumështit dhe jo mishin.

Ky korrigjim do të lehtësojë punën e veshkave dhe ata do të jenë në gjendje të largojnë në mënyrë aktive fosforin e tepërt nga trupi. Do të ishte një ide e mirë të merrni parasysh disa pika të tjera:

1. Ushqimet e konservuara, të cilave u shtohen fosfatet, mund të çojnë në fosfor të tepërt në trup, kështu që nuk ka nevojë të mashtroheni me një ushqim të tillë.
2. Fosfori funksionon në mënyrën e duhur në prani të kalciumit dhe vitaminës D, por duhet të ketë dy herë më shumë kalcium se fosfori - produktet e qumështit duhet të jenë pothuajse vazhdimisht në menu, pasi ato janë furnizuesit kryesorë të kalciumit në trup.
3. Nevoja për fosfor rritet ndjeshëm me aktivitetin fizik dhe mungesën e proteinave, konsumimin e tepërt të sheqerit dhe përdorimin afatgjatë të disa medikamenteve hormonale.
4. Vitaminat A, D, F, si dhe kaliumi, hekuri, magnezi dhe kalciumi në sasi të ekuilibruar do të ndihmojnë në përthithjen e fosforit. Prandaj, është e rëndësishme që periodikisht të merrni një kurs kompleksesh multivitamine, por vetëm me lejen e mjekut.
5. Është më mirë të plotësoni mungesën e fosforit në trup me ushqim, por në raste veçanërisht të rënda, terapia me ilaçe mund të jetë e nevojshme - do të përshkruhen Riboksina, fosfokolina, fitina dhe medikamente të tjera.

Fosfori luan një rol jetësor në trup, ashtu si mikroelementet e tjerë.

Një mungesë ose tepricë e tij mund të çojë në procese patologjike të pakthyeshme, prandaj është e rëndësishme të sigurohet që fosfori të hyjë në trup në sasi normale.

Një specialist do të ndihmojë me këtë, por rritja e pavarur e sasisë së ushqimeve të pasura me fosfor të konsumuar ose marrja e disa komplekseve të vitaminave do të çojë në pasoja jashtëzakonisht të padëshirueshme.

Tsygankova Yana Aleksandrovna, vëzhguese mjekësore, terapiste e kategorisë më të lartë të kualifikimit

Roli i fosforit në trupin e njeriut. Sa e rrezikshme është mungesa dhe teprica e fosforit?

Trupi i njeriut përmban shumëllojshmëri të madhe elementet kimike.

Secila prej tyre kryen funksione specifike.

Fosfori është i pranishëm në minerale si fosforiti dhe apatiti.

Nuk shfaqet si një njësi e pavarur në natyrë.

Roli dhe funksioni i fosforit në trupin e njeriut

Përmendja e parë zyrtare e fosforit daton në 1669. Elementi u zbulua rastësisht nga një kimist i quajtur Henning Brand. Objekti i studimit të tij ishte urina njerëzore. Sipas shkencëtarit, ajo e verdhe ishte për shkak të përmbajtjes së arit.

Për të vërtetuar hipotezën e tij, Henning kreu kërkime. Duke avulluar dhe ngrohur urinën në temperatura të caktuara, kimisti zbuloi praninë e një lënde ndriçuese në të. Pak më vonë u zbulua se ky është një element i thjeshtë dhe jo një përbërës i një përbërjeje kimike.

Për të kuptuar pse nevojitet ky element, është e nevojshme të studiohet roli i fosforit në trupin e njeriut, funksionet kryesore dhe përqindja e tij.

Organogen është një nga kryesoret komponentët Qelizat e ADN-së. Ai transmeton informacion gjenetik gjatë procesit të riprodhimit. Është mjaft e vështirë të mbivlerësohet funksioni i kësaj qelize.

Funksionet kryesore të substancës përfshijnë:

• Sigurimi i tkurrjes së muskujve;
• Pjesëmarrja në transport lëndë ushqyese;
• Efekt në rritjen dhe forcën e kockave;
• Aktivizimi i enzimave;
• Pjesëmarrja në transmetimin e impulseve në mbaresat nervore.

Pothuajse çdo proces i kryer në Trupi i njeriut, është e pamundur pa pjesëmarrjen e fosforit. Ai merr menjëherë pjesëmarrja në proceset lidhëse elemente si kreatina fosfati dhe ATP.

Falë pranisë së tij, ndodh aktiviteti i muskujve. Pa pjesëmarrjen e tij, tkurrja e muskujve është e pamundur.

Transporti i lëndëve ushqyese siguron të ardhura elementet e nevojshmeçdo organ vital. Shkelja e këtij procesi çon në sëmundje serioze. Në strukturën e kockave fosfori merr pjesë së bashku me kalciumin.

E rëndësishme: Në trupin e një të rrituri janë të pranishme deri në 750 gram të këtij elementi. Pjesa kryesore është e përqendruar në kocka dhe dhëmbë.

Enzimat janë pjesëmarrëse në procesin e përshtatjes së substancave që hyjnë në trupin e njeriut. Fosfori aktivizon aktivitetin e enzimës, duke përshpejtuar proceset metabolike. Ai përmirëson ndjeshëm përthithjen e vitaminave B, D, glukozës, etj. nga qelizat e trupit.

Substanca ndriçuese ka një efekt po aq të rëndësishëm në ndjeshmëria mbaresa nervore .

Mungesa

Simptomat e mungesës së fosforit në trupin e njeriut mund të jenë të ngjashme me shenjat e mungesës së kalciumit ose mungesës së magnezit. Nëse sasia e njërës prej substancave zvogëlohet, duhet të kontrollohet niveli i të tjerëve. Rikthimi i shëndetit në normalitet kërkon një qasje të integruar.

Doza ditore e organogjenit në trup është 1200 mg. Mungesa e një elementi përcaktohet nga një numër shenjash. Shumica informacion të plotë mund të bëjë një ekzaminim mjekësor.

Kujdes: Mungesa e fosforit në fëmijërinë ndërhyn rritje normale fibrave nervore dhe qelizave të trurit, gjë që pengon zhvillimin mendor.

Shkaqet

Është vërtetuar se ulja e rezervave të fosforit nuk ndodh pa arsye. Më shpesh ky devijim vërejtur tek njerëzit obezë.

Mund të ketë disa arsye për mungesën. Këto përfshijnë sa vijon:

• Agjërim ose dieta strikte;
• Sëmundjet e shoqëruara me çrregullime metabolike;
• Helmimi;
• Konsumimi i tepërt i pijeve të gazuara me sheqer;
• Periudha e shtatzënisë ose ushqyerjes me gji;
• Një tepricë e substancave të tilla si kalciumi, bariumi, alumini ose magnezi.

Mungesa e fosforit është e zakonshme në foshnjat e ushqyera me formula. Qumështi i nënës përmban shumë më tepër lëndë ushqyese të nevojshme për zhvillimin e foshnjës. Mikroelementët e përfshirë në përzierje nuk përthithen gjithmonë siç duhet.

Njerëzit e prirur për të shfaqur devijime përfshijnë i sëmurë diabeti mellitus, pijetarë, pacientë që vuajnë çrregullime hormonale . Për të parandaluar zhvillimin pasoja të pakëndshmeËshtë e nevojshme të monitorohet rregullisht niveli i mikroelementit.

Në një shënim: Fosfori hiqet pjesërisht nga trupi gjatë urinimit.

Simptomat

• Ndjesi të dhimbshme në indet e eshtrave dhe muskujt;
• Ndryshimet patologjike në miokard;
• Imuniteti i ulur;
• Zhvillimi i sëmundjes periodontale;
• Sëmundjet mendore.

Veçoritë: një person që vuan nga mungesa e fosforit humbet gradualisht vitaliteti. Ai zhvillon apati dhe mund të përjetojë depresion.

Teprica

Një sasi e tepërt e fosforit në trup është po aq e padëshirueshme sa edhe mungesa e tij. Mbingopja e substancës ndodh shpesh tek njerëzit duke mos pasur kontroll mbi dietën e tyre ditore. Një tepricë e fosforit në trup tek fëmijët, si një tepricë e substancave të tjera, është e mbushur me shfaqjen e alergjive.

Për të parandaluar devijimet, duhet të kontrolloni sasinë dhe cilësinë e ushqimit të konsumuar.

Shkaqet

Disa kohë më parë, mungesa e një substance ishte shumë më e zakonshme sesa një tepricë. Por gjatë viteve të fundit, në sfondin e zhvillimit Industria ushqimore, Gjithcka ka ndryshuar. Komponimet kimike filloi të përdoret në prodhimin e pijeve të gazuara, të disa produkteve me shumicë, si dhe të mishit dhe produkteve të qumështit.

Arsyet kryesore për mbingopjen e fosforit mund të jenë këto:

• Sëmundje metabolike;
• Konsumimi i tepërt i ushqimeve proteinike;
• Prania e një numri të madh ushqimesh me aditivë në dietë;
• Helmimi me substanca.

Nëse marrja e një substance në trup përmes ushqimit mund të kontrollohet nga një person, atëherë askush nuk është i sigurt nga procesi i helmimit. Kjo është veçanërisht e vërtetë për njerëzit, aktivitetet profesionale të të cilëve shoqërohen me organogjen të bardhë. Kjo specie konsiderohet helmuese.

Kur ndodh helmimi dobësi e përgjithshme shfaqet trupi dhimbje koke dhe të përziera. Rreth ditës së tretë, një person i ekspozuar ndaj helmimit zhvillon verdhëzën. Në të njëjtën kohë, një ndjesi djegie ndihet në stomak dhe zgavrën me gojë.

Simptomat

Në sfondin e një rritje të sasisë së fosforit në trup, sëmundje të ndryshme. Shkeljet mund të zbulohen nga prania e shenjave të caktuara. Ndër to janë:

• Gjakderdhje e shpeshtë;
• Imuniteti i ulur;
• Sëmundjet e traktit gastrointestinal;
• Devijimet në funksionin e mëlçisë;
• Depozitat e kripës;
• Zvogëlimi i densitetit të kockave.

Burimet për njerëzit

Sasia e nevojshme e mikroelementit hyn në trupin e njeriut me ushqim. Burimi kryesor i substancës është ushqim proteinik. Këtu përfshihen peshku, shpendët dhe çdo lloj mishi.

Sasi të mëdha fosfori mund të gjenden edhe në produktet e qumështit, havjar të kuq, arra, bishtajore dhe disa lloje të drithërave. Një sasi e caktuar e elementit gjendet në bukën me drithëra të plota.

Balancohet me mikroelementet dhe vitaminat e tjera

Fosfori kryen funksionet e tij në të njëjtën kohë me kalciumin. Ky kombinim i elementeve është i përfshirë në mënyrë aktive në ndarjen e karbohidrateve. Ndalimi i këtij procesi kontribuon në zhvillimin e sëmundjeve të rënda.

Kalciumi ka një efekt pozitiv në procesin e përthithjes së mikroelementeve. Në dietën tuaj të përditshme është e nevojshme të ruani një ekuilibër në përdorimin e ushqimeve të pasura me këto substanca.

Efekt jo më pak i dobishëm në procesin e përthithjes derivatet yndyrore të vitaminës B8 dhe vitaminës D3. Produkte të pasura me këta përbërës të detyrueshme duhet të jenë të pranishme në dietën e çdo personi.

Kontrolli mbi nivelin e elementit në trup duhet të jetë i arsyeshëm. NË situata të caktuara janë të përshkruara medikamente të përshtatshme. Çdo medikament merret me rekomandimin e një specialisti. Vetë-mjekimi mund të çojë në një përkeqësim të situatës.

(titulli)>LiveJournal

Burimi: http://foodra.org/mikroelementy/fosfor/rol-v-organizme.html

Roli i fosforit në trupin e njeriut, mungesa dhe teprica e tij

Të gjithë e kanë njohur fosforin që nga fëmijëria, sepse ai shkëlqen në errësirë ​​për shkak të vetive të tij (bojë fosfori përdorej për të pikturuar dekorimet e pemës së Krishtlindjes ose maskat e maskaradës), por jo të gjithë e dinë se fjala fosfor, e përkthyer nga greqishtja, fjalë për fjalë do të thotë shkëlqyes (bartës i dritës). ). Është për të ardhur keq, por fosfori i bardhë, si më aktivi kimik, është më toksiku për njerëzit, dhe fosfori i kuq njihet më së miri si një element ndezës në prodhimin e shkrepseve. Por në të njëjtën kohë, fosfori është një makronutrient i domosdoshëm dhe i dobishëm për trupin e çdo personi.

Shumica e fosforit që gjendet në trupin e njeriut (rreth 90%) është i përqendruar në kocka dhe dhëmbë. Roli i fosforit në trupin e njeriutështë e rëndësishme, pasi dhëmbët e fortë janë shenjë e shëndetit. Baza të ngurta kockat përbëjnë fosfor dhe kalcium.

70% e fosforit që përqendrohet në kocka është në formën e fosfatit të kalciumit, një përbërës pak i tretshëm, dhe një pjesë më e vogël (30%) paraqitet në formën e përbërjeve të ndryshme të tretshme. Fosfori ndikon në përthithjen aktive të kalciumit në zorrë.

Ushqimi me origjinë bimore mund të përmbajë shumë fosfor, por përthithet në sasi shumë të vogla; burimi kryesor i rimbushjes së rezervave të fosforit në trup është peshku dhe mishi. Një pjesë e fosforit gjendet në gjak, indet e trurit dhe muskujt, dhe 99% e këtij fosfori të mbetur në trupin e njeriut ndodhet brenda qelizave, dhe vetëm 1% e tij është e përqendruar në lëngun jashtëqelizor.

Studimet e analizave klinike të gjakut nuk na lejojnë të gjykojmë përmbajtjen e përgjithshme atë në trup, megjithëse devijimet nga norma në një drejtim ose në një tjetër tregojnë një shkelje të metabolizmit të fosforit. Për shembull, përmbajtje të ulët fosfati në gjak mund të shkaktojë sëmundjen hipofosfatemi.

Trupi mesatar i të rriturve përmban afërsisht 670 g fosfor, ose, bazuar në peshën totale të trupit, 1% të peshës trupore. Vitamina D, hormoni paratiroid dhe kalcitonin rregullojnë nivelet e fosforit në trup.

Kalciumi dhe vitamina D kontribuojnë në përthithjen dhe funksionimin normal të fosforit dhe raporti optimal i kalciumit me fosforin duhet të jetë 2 me 1. Përmbajtja e lartë e elementeve si alumini, hekuri, magnezi ndikon negativisht në përthithjen e fosforit.

NË sistemi i qarkullimit të gjakut Fosfori gjendet në trup në formën e komponimeve të fosfateve inorganike me esteret organike të fosforit dhe nukleotide të lira me fosfolipide.

Ortofosfatet e fosforit inorganik që gjenden në plazmën e gjakut shpërndahen pjesërisht në lëngu i indeve, dhe janë gjithashtu të vendosura në rezervat e sistemeve të plazmës dhe sigurojnë procesin e lëvizjes së energjisë midis të gjitha qelizave të trupit. Gjatë procesit të kockëzimit struktura kockore fosfori ofron shpërndarja e saktë kalciumit.

Mungesa e fosforit në trupin e njeriut

Mungesa e fosforit në trupin e njeriut - hipofosfatemia mund të ndodhë jo vetëm për shkak të ushqimit të pabalancuar, por për shkak të sëmundjeve të ndryshme shoqëruese (mungesa e fosforit ndodh, për shembull, me dështimin e veshkave, alkoolizmin).

Zvogëlimi i funksionit të tiroides, funksioni i dëmtuar i veshkave, përdorimi afatgjatë i medikamenteve, me sasi e madhe antacidet dhe hidroksidet e aluminit, intoksikimi me alkool mund të çojë në hiposfatemi.

Kjo sëmundje karakterizohet nga dobësi muskulore, dhimbje muskulore, hemorragji në lëkurë, ndryshime të ndryshme në indin kockor, duke çuar në brishtësi dhe fraktura të kockave.

Mungesa e fosforit vërehet shpesh tek njerëzit me dietë vegjetariane (refuzimi i mishit, shpendëve, peshkut dhe produkteve të qumështit). Mungesa e fosforit në trup ka një efekt akut në mirëqenien dhe aktiviteti mendor frenohet.

Fosfori i tepërt në trupin e njeriut

Fosfori i tepërt në trupin e njeriut - hiperfosfatemia mund të ndodhë për shkak të ngrënies së ushqimeve të varfëra me kalcium dhe të pasura me vitaminë D. Gjithashtu sëmundjet shoqëruese si p.sh. insuficienca renale dhe mosfunksionimi i gjëndrës tiroide mund të shkaktojë fosfor të tepërt në trup.

Si rregull, fosfori i tepërt manifestohet vetëm kur ndihen konvulsione të lidhura me mungesën e kalciumit. Nëse ka një tepricë të fosforit, pacientët këshillohen të hanë ushqime me origjinë bimore me përmbajtje të ulët fosfori dhe të trajtojnë sëmundjen shoqëruese.

Konsumimi i shpeshtë i pijeve të ndryshme të gazuara, ushqimeve të konservuara dhe ushqimeve proteinike mund të shkaktojë gjithashtu hiperfosfatemi.

Cilat ushqime përmbajnë fosfor?

Burimet kryesore të fosforit për trupin e njeriut janë mishi, peshku, prodhimet e detit, qumështi dhe produktet e qumështit. Përmbajtja më e lartë fosfor në mëlçi viçi, mish gjeli, bajame, qumësht, brokoli. Fosfori që përmbahet në ushqimet me origjinë bimore absorbohet dobët nga trupi i njeriut.

Fosfori i përthithur nga stomaku ruhet në mëlçinë e njeriut si rezervë. Ai depozitohet në formë kripërat minerale dhe një pjesë e këtyre kripërave hyn në gjak, dhe pjesa tjetër e tij bashkohet me të panevojshme për trupin Elementet dhe ekskretohen nga trupi.

Trupi i të rriturve person i shëndetshëm në ditë duhet të marrë fosfor në një sasi prej rreth 1200 mg.

Jini të shëndetshëm dhe të gëzuar!

Trupi i njeriut përmban një larmi të madhe elementesh kimike.

Secila prej tyre kryen funksione specifike.

Fosfori është i pranishëm në minerale si fosforiti dhe apatiti.

Nuk shfaqet si një njësi e pavarur në natyrë.

Përmendja e parë zyrtare e fosforit daton në 1669. Elementi u zbulua rastësisht nga një kimist i quajtur Henning Brand. Objekti i studimit të tij ishte urina njerëzore. Sipas shkencëtarit, ngjyra e saj e verdhë ishte për shkak të përmbajtjes së arit.

Për të vërtetuar hipotezën e tij, Henning kreu kërkime. Duke avulluar dhe ngrohur urinën në temperatura të caktuara, kimisti zbuloi praninë e një lënde ndriçuese në të. Pak më vonë u zbulua se ky është një element i thjeshtë dhe jo një përbërës i një përbërjeje kimike.

Për të kuptuar pse nevojitet ky element, është e nevojshme të studiohet roli i fosforit në trupin e njeriut, funksionet kryesore dhe përqindja e tij.


Organogen është një nga komponentët kryesorë të ADN-së qelizore. Ai transmeton informacion gjenetik gjatë procesit të riprodhimit. Është mjaft e vështirë të mbivlerësohet funksioni i kësaj qelize.

Funksionet kryesore të substancës përfshijnë:

• Sigurimi i tkurrjes së muskujve;
• Pjesëmarrja në transportin e lëndëve ushqyese;
• Efekt në rritjen dhe forcën e kockave;
• Aktivizimi i enzimave;
• Pjesëmarrja në transmetimin e impulseve në mbaresat nervore.

Pothuajse çdo proces që ndodh në trupin e njeriut është i pamundur pa pjesëmarrjen e fosforit. Ai merr menjëherë pjesëmarrja në proceset lidhëse elemente si kreatina fosfati dhe ATP.

Falë pranisë së tij, ndodh aktiviteti i muskujve. Pa pjesëmarrjen e tij, tkurrja e muskujve është e pamundur.

Transporti i lëndëve ushqyese siguron furnizimin me elementët e nevojshëm për çdo organ vital. Shkelja e këtij procesi çon në sëmundje serioze. Në strukturën e kockave fosfori merr pjesë së bashku me kalciumin.

E rëndësishme: Në trupin e një të rrituri janë të pranishme deri në 750 gram të këtij elementi. Pjesa kryesore është e përqendruar në kocka dhe dhëmbë.

Enzimat janë pjesëmarrëse në procesin e përshtatjes së substancave që hyjnë në trupin e njeriut. Fosfori aktivizon aktivitetin e enzimës, duke përshpejtuar proceset metabolike. Ai përmirëson ndjeshëm përthithjen e vitaminave B, D, glukozës, etj. nga qelizat e trupit.

Substanca ndriçuese ka një efekt po aq të rëndësishëm në pranueshmëria e mbaresave nervore.

Mungesa

Simptomat e mungesës së fosforit në trupin e njeriut mund të jenë të ngjashme me shenjat e mungesës së kalciumit ose mungesës së magnezit. Nëse sasia e njërës prej substancave zvogëlohet, duhet të kontrollohet niveli i të tjerëve. Rikthimi i shëndetit në normalitet kërkon një qasje të integruar.

Doza ditore e organogjenit në trup është 1200 mg. Mungesa e një elementi përcaktohet nga një numër shenjash. Një ekzaminim mjekësor mund të japë informacionin më të plotë.

Kujdes: Mungesa e fosforit në fëmijëri pengon rritjen normale të fibrave nervore dhe qelizave të trurit, gjë që pengon zhvillimin mendor.

Shkaqet

Është vërtetuar se ulja e rezervave të fosforit nuk ndodh pa arsye. Më shpesh ky devijim vërejtur tek njerëzit obezë.

Mund të ketë disa arsye për mungesën. Këto përfshijnë sa vijon:

• Agjërim ose dieta strikte;
• Sëmundjet e shoqëruara me çrregullime metabolike;
• Helmimi;
• Konsumimi i tepërt i pijeve të gazuara me sheqer;
• Periudha e shtatzënisë ose ushqyerjes me gji;
• Një tepricë e substancave të tilla si kalciumi, bariumi, alumini ose magnezi.

Mungesa e fosforit është e zakonshme në foshnjat e ushqyera me formula. Qumështi i nënës përmban shumë më tepër lëndë ushqyese të nevojshme për zhvillimin e foshnjës. Mikroelementët e përfshirë në përzierje nuk përthithen gjithmonë siç duhet.

Njerëzit e prirur për të shfaqur devijime përfshijnë pacientët me diabet, pirësit e alkoolit, pacientët që vuajnë nga çrregullime hormonale. Për të parandaluar zhvillimin e pasojave të pakëndshme, është e nevojshme të monitorohet rregullisht niveli i mikroelementit.

Në një shënim: Fosfori hiqet pjesërisht nga trupi gjatë urinimit.

Simptomat

do të thotë:

• Ndjesi të dhimbshme në indet e eshtrave dhe muskujt;
• Ndryshimet patologjike në miokard;
• Imuniteti i ulur;
• Zhvillimi i sëmundjes periodontale;
• Sëmundjet mendore.

Veçoritë: një person që vuan nga mungesa e fosforit gradualisht humbet vitalitetin. Ai zhvillon apati dhe mund të përjetojë depresion.

Teprica

Një sasi e tepërt e fosforit në trup është po aq e padëshirueshme sa edhe mungesa e tij. Mbingopja e substancës ndodh shpesh tek njerëzit duke mos pasur kontroll mbi dietën e tyre ditore. Një tepricë e fosforit në trup tek fëmijët, si një tepricë e substancave të tjera, është e mbushur me shfaqjen e alergjive.

Për të parandaluar devijimet, duhet të kontrolloni sasinë dhe cilësinë e ushqimit të konsumuar.

Shkaqet

Disa kohë më parë, mungesa e një substance ishte shumë më e zakonshme sesa një tepricë. Por gjatë viteve të fundit, me zhvillimin e industrisë ushqimore, gjithçka ka ndryshuar. Përbërjet kimike filluan të përdoren në prodhimin e pijeve të gazuara, disa produkteve me shumicë, si dhe mishit dhe produkteve të qumështit.

Arsyet kryesore për mbingopjen e fosforit mund të jenë këto:

• Sëmundje metabolike;
• Konsumimi i tepërt i ushqimeve proteinike;
• Prania e një numri të madh ushqimesh me aditivë në dietë;
• Helmimi me substanca.

Nëse marrja e një substance në trup përmes ushqimit mund të kontrollohet nga një person, atëherë askush nuk është i sigurt nga procesi i helmimit. Kjo është veçanërisht e vërtetë për njerëzit, aktivitetet profesionale të të cilëve shoqërohen me organogjen të bardhë. Kjo specie konsiderohet helmuese.

Në rast helmimi, shfaqet dobësi e përgjithshme e trupit, shfaqen dhimbje koke dhe të përziera. Rreth ditës së tretë, një person i ekspozuar ndaj helmimit zhvillon verdhëzën. Në të njëjtën kohë, një ndjesi djegie ndihet në stomak dhe zgavrën me gojë.

Simptomat

Me rritjen e sasisë së fosforit në trup zhvillohen sëmundje të ndryshme. Shkeljet mund të zbulohen nga prania e shenjave të caktuara. Ndër to janë:

• Gjakderdhje e shpeshtë;
• Imuniteti i ulur;
• Sëmundjet e traktit gastrointestinal;
• Devijimet në funksionin e mëlçisë;
• Depozitat e kripës;
• Zvogëlimi i densitetit të kockave.

Burimet për njerëzit

Sasia e nevojshme e mikroelementit hyn në trupin e njeriut me ushqim. Burimi kryesor i substancës janë ushqimet proteinike. Këtu përfshihen peshku, shpendët dhe çdo lloj mishi.

Fosfori është element i rëndësishëm gjurmë, pa të cilën është e pamundur funksionimin normal trupin tonë. Nëse është e mjaftueshme, atëherë njerëzit nuk ndjejnë asnjë shqetësim. Me mungesë të fosforit shfaqen probleme të pakëndshme me shëndet. Në veçanti, kockat dhe dhëmbët vuajnë, dhe sëmundje të ndryshme fillojnë të zhvillohen.

Cilat janë pasojat e mungesës së fosforit në trup?

Fosfori është i pranishëm në kocka dhe dhëmbë. Ata janë të parët që vuajnë nga mungesa e këtij mikroelementi. Kockat bëhen të brishta, dhëmbët shkërmoqen dhe gradualisht prishen.

Substanca ndihmon trupin tonë të marrë energji nga ushqimi që ha. Është i nevojshëm për zbërthimin e BZHU dhe përthithjen e glukozës. Njerëzit thjesht nuk mund të rriten dhe zhvillohen pa këtë element.

Acidi fosforik është i përfshirë në ndarjen e qelizave. Ai është përgjegjës për normalizimin e metabolizmit dhe është i përfshirë në krijimin e mbaresave nervore. Nëse një person ka mungesë fosfori, atëherë e gjithë kjo ndalon së funksionuari normalisht.

Sigurisht, lista e funksioneve të tij nuk mbaron këtu. Le të veçojmë ato kryesore:

1. Pjesëmarrja në proceset metabolike. Pa këtë element shkëmbim normal karbohidratet dhe proteinat është thjesht e pamundur. Përveç kësaj, fillojnë probleme të rëndësishme me metabolizmin ndërqelizor;
2. Mbështet ekuilibrin acid dhe alkalin. Hulumtimet tregojnë se kjo element kimik i pranishëm në gjak, limfë dhe inde të tjera të lëngshme;
3. Shkëmbimi i energjisë. Mikroelementi gjendet në komponime të ndryshme. Gjatë kalbjes së tyre, formohet energji. Përdoret për tkurrjen e muskujve, proceset metabolike etj.

Kështu, mungesa e fosforit në trup është një problem serioz që mund të çojë në shumë telashe dhe komplikime.

Shkaqet e mungesës së fosforit

Hulumtimet tregojnë se mungesa e fosforit është një situatë që njerëzit e hasin rrallë. Por, sigurisht, është shumë reale. Pse ndodh kjo? Arsyeja kryesore është një dietë e gabuar (e pabalancuar). Një person refuzon mishin dhe ushqimet e tjera të pasura me proteina, duke preferuar ushqime të freskëta bimore. Ndonjëherë niveli i fosforit në trup ulet tek gratë shtatzëna, si dhe tek njerëzit që abuzojnë me alkoolin ose droga, kanë probleme me metabolizmin.

Le të theksojmë arsyet më të zakonshme:

1. Probleme akute ose kronike me stomakun dhe organet e tjera të sistemit të tretjes;
2. Abuzimi me sode, të gjitha llojet e ngjyrave dhe aditivëve ushqimorë;
3. Probleme me metabolizmin;
4. Përdorimi afatgjatë i medikamenteve. Sidomos nëse përmbajnë shumë elementë si magnez dhe alumin (teprica e tyre nuk lejon që fosfori të përthithet normalisht në trup);
5. Helmimi ( kimikatet, pije alkolike);
6. Ushqimi artificial. Ushqyerja me formulë për foshnjat me cilësi të ulët, të papërshtatshme për moshën dhe produkte të ndryshme qumështi të fermentuara çon në një ulje të përmbajtjes së fosforit tek një fëmijë i vogël;
7. Afatgjatë dietë pa proteina. Nëse një person nuk e "ushqen" trupin sasi të mjaftueshme proteina, atëherë mungesa e fosforit do të ndihet gjithnjë e më shumë.

Kështu, një mungesë e këtij elementi gjurmë, në shumicën e rasteve, është rezultat i një stili jetese (dietë) jo të shëndetshme ose probleme të tjera serioze shëndetësore.

Shenjat e mungesës së fosforit tek njerëzit

Si të kuptoni se nuk ka fosfor të mjaftueshëm në trupin e njeriut? Ekspertët thonë se kjo nuk është e lehtë për t'u bërë. Karakteristikat dalluese Ky problem thjesht nuk ekziston. Prandaj njerëzit për një kohë të gjatë Ata as që dyshojnë për ekzistencën e tij.

Me mungesë minimale, një person ndihet keq. Efikasiteti ulet, shfaqet apatia, humbet interesi për gjithçka që e rrethon. Në të njëjtën kohë, vërehen probleme me oreksin dhe gjumin.

Nëse situata nuk korrigjohet, d.m.th. sasia e fosforit në gjak dhe trup nuk rritet, atëherë problemet do të ndikojnë në sistemin nervor:

• Probleme me kujtesën dhe inteligjencën;
• Ndryshimet e shpeshta Humor;
• Nervozizmi.

Probleme më serioze do të shfaqen në të ardhmen. Tek njerëzit, mungesa e fosforit shkakton çrregullimet e mëposhtme:

1. Humbje e plotë e oreksit
2. Dhimbje koke të vazhdueshme, dobësi në të gjithë trupin, përgjumje. Këto simptoma të pakëndshme vëzhgohen gjatë gjithë kohës. Nuk ka rëndësi se sa fle ose pushon një person, apo sa intensivisht punon.
3. Reduktimi i aktivitetit fizik. Një person vëren dridhje në muskuj, ata gradualisht dobësohen. Kjo e bën gjithnjë e më të vështirë për të përballimin edhe me detyrat e thjeshta të përditshme;
4. Ndjenja e vazhdueshme e frikës, ankthit, nervozizmit. Kjo është për shkak të problemeve në sistemin nervor. Është e vështirë për një person të përshkruajë saktësisht se çfarë ndjen. Humori dhe mirëqenia e tij mund të ndryshojnë në mënyrë dramatike pa arsye të dukshme;
5. Problemet e ndjeshmërisë lëkurën. Duart/këmbët bëhen të mpirë ose tepër të ndjeshme. Prekja më e vogël, objektet e nxehta dhe të ftohta mund të shkaktojnë parehati dhe dhimbje;
6. Patologjitë e kockave dhe kyçeve. Ndjesi të dhimbshme, lëndime, fraktura "aksidentale" - e gjithë kjo shoqërohet me fosfor dhe kalcium (mungesa e tyre në indet e eshtrave).

Problemi nuk mund të injorohet apo neglizhohet. Fakt i njohur, është gjithmonë më e lehtë të shpëtosh nga sëmundjet fazat e hershme. Prandaj, në shenjat e para të mungesës së fosforit, më e rëndësishmja dhe detyrë prioritare- konsultim me mjekun që merr pjesë.

Si të kompensoni mungesën e fosforit në trup

Për të rimbushur në mënyrë efektive këtë rezervë substancë me vlerë në trup, ju duhet të rregulloni dietën tuaj ditore. Mundohuni të hani ushqime që përmbajnë sasi të mëdha fosfori. Një zgjedhje e mirë do të ishin: arra (lajthi dhe arra), gjizë (me përqindje të lartë yndyre), bizele, vezë, drithëra dhe bukë thekre.

Pjatat e bëra nga peshku ose mishi janë gjithashtu të përshtatshme. Nëse keni mungesë të fosforit, minimizoni sasinë e ushqimeve bimore në menunë tuaj ditore. Thjesht zëvendësojeni me ushqimet e përshkruara më parë. Këshillohet që të konsultoheni me një nutricionist.

Dhe në përgjithësi, mos harroni të shikoni dietën tuaj. Sigurohuni që të jetë i ekuilibruar dhe trupi juaj të marrë gjithçka vitaminat esenciale dhe mikroelementet. Nga mungesa ose shumë e tyre mund të lindin telashe të tjera.

Pse shfaqet fosfori i tepërt?

Nëse ka shumë fosfor në trup, atëherë kjo është gjithashtu një arsye për

Kam shqetësime serioze. Një tepricë e një mikroelementi mund të provokojë problemet e mëposhtme me shëndet:

1. Osteoporoza;
2. Patologjia e mëlçisë ose zorrëve;
3. Sëmundja e urolithiasis;
4. Gjakderdhje e brendshme;
5. Leukopenia.

Ndonjëherë mjekët diagnostikojnë një pacient me helmim nga fosfori. Bëhet fjalë për për situatat kur ka shumë nga ky mikroelement në trup. Ka shqetësime në funksionimin e organeve të tretjes dhe muskujve të zemrës, fillojnë hemorragji të shumta dhe të vogla, veçanërisht në retina. Kur është e mundur? Le të shohim opsionet kryesore.

• Me ndërveprim të zgjatur me të gjitha llojet e substancave që përmbajnë fosfor (për shembull, për shkak të aktiviteteve profesionale).
• Për shkak të abuzimit Ushqim të konservuar dhe pije të gazuara "me ngjyrë".
• Për shkak të metabolizmit të dobët. Në këtë rast, pacienti ka nevojë ekzaminim gjithëpërfshirës dhe një kurs trajtimi për të hequr qafe problemet metabolike

Si të arrihet ekuilibri i fosforit në trup

Për të parandaluar problemet me mungesën/tepricën e fosforit tek të rriturit dhe fëmijët, është e rëndësishme të kontrolloni dietën e tyre ditore. Nevoja ditore njerëzit në këtë mikroelement - 1200 miligramë. Praktika tregon se është e vështirë të lejosh një mungesë. Për ta bërë këtë, do t'ju duhet të bëheni vegjetarian, të hani vetëm perime dhe fruta të rritura në toka të varfra me fosfate.

Nëse dieta është e ekuilibruar, atëherë nuk është e vështirë të përftohet sasia optimale e mikroelementit. Përfshihet në shumicën e produkteve që jemi mësuar t'i hamë. Jeta e përditshme. Ka mish, lakër, peshk dhe shumë më tepër.

Për më tepër, duhet të keni parasysh moshën tuaj dhe të bëni rregullimet e duhura në dietën tuaj. Për personat mbi dyzet vjeç rekomandohen produkte qumështi dhe peshku dhe një minimum mishi. Një korrigjim i tillë do ta bëjë më të lehtë për veshkat, të cilat do të jenë në gjendje të largojnë siç duhet fosforin e tepërt nga trupi.

Fosfori nuk është vetëm një nga elementët më të zakonshëm kores së tokës(përmbajtja e tij është 0,08-0,09% e masës së tij, dhe përqendrimi është uji i detit 0,07 mg/l), por fosfori është gjithashtu i pranishëm në çdo qelizë të trupit dhe së bashku me kalciumin, fosfori është minerali më i bollshëm në trup.
- një makronutrient që përbën 1% të peshës totale trupore të një personi; ai kërkohet nga çdo qelizë e trupit për funksionimin normal. Fosfori është i pranishëm në qelizat e gjalla në formën e acideve orto- dhe pirofosforike dhe është pjesë e nukleotideve, acideve nukleike, fosfoproteinave, fosfolipideve, koenzimave dhe enzimave. Fosfori, në formën e komponimeve të fosfatit, është i pranishëm në qelizat dhe indet në të gjithë trupin, por pjesa më e madhe e tij (rreth 85%) është e përqendruar në kocka dhe dhëmbë (në formën e kripës së fosfatit të kalciumit).
Mëlçia luan rolin kryesor në transformimin e përbërjeve të fosforit në trupin e njerëzve dhe kafshëve. Shkëmbimi i përbërjeve të fosforit rregullohet nga hormonet dhe.

Funksionet e fosforit në trup

● Funksioni kryesor i fosforit në trup është formimi i kockave dhe dhëmbëve. Kockat e njeriut përbëhen nga hidroksiapatiti 3Ca3(PO4)3 Ca(OH)2. Përbërja e smaltit të dhëmbëve përfshin fluorapatit.
● Fosfori në formën e fosfolipideve (p.sh. fosfatidilkolina) është kryesori komponent strukturor membranat qelizore. Fosfori është i nevojshëm për rritjen dhe rigjenerimin e të gjitha indeve dhe qelizave të trupit. Fosfori gjithashtu ndihmon në reduktimin e dhimbjeve të muskujve pas një stërvitje të vështirë.
● Fosfori në formën e përbërjeve të fosforiluara si adenozinatrifosfati (ATP) dhe kreatina fosfati luan një rol ekskluziv. rol i rendesishem në shkëmbimin e energjisë dhe substancave në organizma. Këto komponime të fosforiluara njihen kryesisht si një burim universal energjie për të gjitha proceset biokimike që ndodhin në sistemet e gjalla.
● Acidet nukleike (ADN dhe ARN), përgjegjëse për ruajtjen dhe transmetimin e informacionit gjenetik, kanë zinxhirë të gjatë molekulat që përmbajnë fosfat.
● Fosfori është gjithashtu thelbësor për përdorimin e ekuilibruar të trupit të vitaminave dhe mineraleve, duke përfshirë vitaminën D, jodin, magnezin dhe.
● Fosfori ndihmon në ruajtjen e normalitetit ekuilibri acido-bazik(pH)
● Molekula 2,3-difosfoglicerati (2,3-DPG) që përmban fosfor lidhet me hemoglobinën e qelizave të kuqe të gjakut dhe lehtëson dërgimin e oksigjenit në indet e trupit.
● Fosfori ndihmon funksionimin e veshkave për të filtruar mbetjet.
● Fosfori luan një rol të rëndësishëm në funksionimin e sistemit kardiovaskular dhe nervor.

Nevoja e trupit për fosfor

Nevoja ditore e njeriut për fosfor është 800-1500 mg. Me mungesë të fosforit në trup,. sëmundje të ndryshme kockat.
Sipas rekomandimeve (RDA) të Institutit të Mjekësisë të Akademisë Kombëtare të Shkencave të SHBA
Marrja e fosforit në dietë nga kategoritë e moshës:

Nga 0 deri në 6 muaj: 100 mg në ditë
Nga 7 deri në 12 muaj: 275 mg në ditë
Nga 1 deri në 3 vjet: 460 mg në ditë
Nga 4 deri në 8 vjeç: 500 mg në ditë
Nga 9 deri në 18 vjeç: 1250 mg në ditë
Të rriturit: 700 mg në ditë
Gratë shtatzëna dhe gjidhënëse:
Nën 18 vjeç: 1250 mg në ditë
Mbi 18: 700 mg në ditë
Niveli i sipërm i pranueshëm i marrjes së fosforit është 3-4 g në ditë.

Mungesa e fosforit. Hipofosfatemia

Për shkak se fosfori shpërndahet kaq gjerësisht në ushqime, mungesa e fosforit në dietë ose mungesa e fosforit (hipofosfatemia) zakonisht vërehet vetëm në rastet e urisë afër. Megjithatë, disa sëmundje si diabeti, sëmundja e Crohn, sëmundja celiac mund të çojnë në një rënie të nivelit të fosforit në trup. Përveç kësaj, disa ilaçe (antacidet dhe diuretikët ()) mund të ulin nivelet e fosforit.

Simptomat e mungesës së fosforit
● humbje e oreksit, dobësi, lodhje, ndryshim në peshë
● shqetësim, nervozizëm, frymëmarrje të parregullt
● dhimbje në kocka dhe nyje, brishtësia e kockave, mpirje, ndjesi shpimi gjilpërash në gjymtyrë
● rakit (tek fëmijët), osteomalacia (tek të rriturit)
● rritje e ndjeshmërisë ndaj infeksioneve,

Ndërveprimet që ulin nivelet e fosforit në trup

● Alkooli bën që fosfori të rrjedhë nga kockat, duke shkaktuar kështu nivele të ulëta të fosforit.
● Antacidet - medikamente të destinuara për trajtimin e sëmundjeve të traktit gastrointestinal të lidhura me acidin përmes neutralizimit të acidit klorhidrik, të përfshira në lëngu gastrik. Antacidet që përmbajnë alumin, kalcium ose magnez (të tilla si Almagel, Maalox, Mylanta, Riopan dhe Alternagel) mund të lidhin fosfatin në zorrët, duke penguar trupin të thithë fosforin. Përdorimi afatgjatë Droga të tilla mund të rezultojnë në nivele të ulëta të fosforit (hipofosfatemia).
● Disa antikonvulsantët(përfshirë fenobarbitalin, karbamazepinën, Tegretolin) mund të ulë nivelet e fosforit dhe të rrisë nivelet e fosfatazës alkaline, një enzimë që ndihmon në largimin e fosfatit nga trupi.
● barnat (kolestiramina (Questran), kolestipoli (Colestid)) mund të zvogëlojnë përthithjen nga goja të fosfatit nga ushqimi ose suplementet. Prandaj fosfat suplemente ushqimore duhet të merret të paktën 1 orë para ose 4 orë pas marrjes së këtyre barnave.
● Kortikosteroidet, duke përfshirë prednizolonin ose metilprednizolonin (Medrol), rrisin nivelin e fosforit në urinë.
● Doza të larta insulina mund të ulë nivelet e fosforit tek njerëzit me ketoacidoza diabetike(një gjendje e shkaktuar nga mungesa e rëndë e insulinës).
● Përdorimi i suplementeve dietike të fosforit me diuretikë që kursejnë kalium (spironolactone (Aldactone), triamterene (Dyrenium)) mund të çojë në hiperkalemi (kalium të tepërt në gjak) dhe çrregullime që rezultojnë rrahjet e zemrës(aritmi).
● Frenuesit ACE – barna për trajtimin e të lartë presionin e gjakut mund të çojë në ulje të niveleve të fosforit. Ato përfshijnë: Benazepril (Lotensin), Captopril (Capoten), Enalapril (Vasotec), Fosinopril (Monopril), Lisinopril (Zestril, Prinivil), Quinapril (Accupril), Ramipril (Altace).
● Medikamente të tjera mund të ulin nivelet e fosforit. Ciklosporina (përdoret për të shtypur sistemi i imunitetit), glikozidet kardiake (digoksina), heparinat (holluesit e gjakut) dhe barnat anti-inflamatore josteroide (si ibuprofeni ose Advil). Zëvendësuesit e kripës përmbajnë gjithashtu nivele të larta të kaliumit dhe përdorim afatgjatë mund të shkaktojë ulje të nivelit të fosforit.

Nivele të larta të fosforit në trup

Të kesh shumë fosfor në trup është në fakt më shumë simptomë alarmante sesa mungesa e tij.
Niveli i lartë fosfori në gjak është i mundur vetëm te njerëzit me sëmundje të rëndë të veshkave ose me mosfunksionim të rëndë të rregullimit të kalciumit dhe mund të kombinohet me kalcifikim (kalcifikimi, depozitimi i kripërave të kalciumit në indet e buta).
Një nivel i lartë i fosforit në trup është i mundur kur konsumi i tepruar fosfor dhe konsum të ulët të kalciumit.
Disa studime sugjerojnë se marrja më e lartë e fosforit është e lidhur me rrezik i rritur sëmundjet kardiovaskulare. Me rritjen e sasisë së fosforit që hani, rritet edhe nevoja për kalcium. Një ekuilibër midis kalciumit dhe fosforit është thelbësor për densitetin e duhur të kockave dhe parandalimin e osteoporozës.

Burimet ushqimore të fosforit

Fosfori gjendet në produkte ushqimore origjinë shtazore, sepse është përbërësi më i rëndësishëm i proteinave shtazore. Produktet e qumështit, mishi, shpendët, peshku dhe vezët janë veçanërisht të pasura me fosfor.
Fosfori në të gjitha farat e bimëve (fasule, bizele, drithëra, drithëra dhe arra) është i pranishëm në formë acid fitik ose fitatet. Acidi fitik redukton biodisponueshmërinë e fosforit total, kalciumit, magnezit, zinkut dhe shumë mineraleve të tjera. Vetëm rreth 50% e fosforit nga fitatet është në dispozicion për njerëzit, sepse trupit i mungon enzima (fitaza) që mund të çlirojë fosfor nga fitatet.
Drithërat, si bishtajore, përmbajnë acid fitik në drithërat e plota, por mbi të gjitha në lëvozhgën e saj. Ky acid kombinohet me disa minerale të pranishme në zorrë për të formuar fitate të patretshme. Kjo parandalon thithjen e mineraleve në trupin tonë (flasin për demineralizimin). Për fat të mirë, nën ndikimin fitaza(një enzimë që aktivizohet në brumin e thartë), acidi fitik shkatërrohet. Sa më e lartë të jetë përqindja e pastrimit të miellit, aq më shumë përmbajtje acid fitik. Si më shumë brumë e fermentuar, aq më shumë kohë fitaza e brumit të thartë duhet të çlirojë mineralet nga lidhja e saj e acidit fitik. Përveç kësaj, procesi i fermentimit të brumit është si një proces tretjeje që fillon jashtë stomakut. Buka e thartë është më e lehtë për t'u tretur se buka e tharmit, e cila i nënshtrohet fermentimit alkoolik gjatë rritjes së brumit.
Fosfori është gjithashtu një komponent i shumë shtesave dietike polifosfate dhe është i pranishëm në shumicën e tyre pije te lehta si acidi fosforik.
Frutat dhe perimet përmbajnë vetëm sasi të vogla të fosforit.

Përmbajtja e fosforit në ushqim:
Qumësht, i skremuar, qelqi 240 ml - 247 mg
Kos, qelqi i thjeshtë me pak yndyrë, 240 ml - 385 mg
Djathë mocarela, 100 g - 400 mg
Vezë e zier, 1 copë - 104 mg
Mish viçi i zier, 100g - 173 mg
Pulë e zier, 100g - 155 mg
Gjel deti i gatuar, 100g - 173 mg
Peshk, shojzë, i gatuar, 100g - 242 mg
Peshk, salmon i gatuar, 100g - 252 mg
Bukë, grurë integrale, 1 fetë - 57 mg
Bukë, e bardhë e pasuruar, 1 fetë - 25 mg
Pije kola të gazuara, 350 ml - 40 mg
Bajame, 23 arra (30 g) - 134 mg
Kikirikë, 30 g - 107 mg
Thjerrëzat, 1/2 filxhan, të gatuara - 178 mg

Fosfori dhe dieta

Bilanci i kalciumit dhe fosforit
Nutricionistët rekomandojnë një ekuilibër të kalciumit dhe fosforit në dietë. Për shembull, një tipik dietë perëndimore, përmban afërsisht 2 deri në 4 herë më shumë fosfor se kalcium. Mishi dhe shpendët përmbajnë 10 deri në 20 herë më shumë fosfor se kalcium, dhe pijet e gazuara si kola përmbajnë 500 mg fosfor për porcion. Kur trupi ka më shumë fosfor se kalcium, kalciumi lahet nga kockat. Kjo mund të çojë në osteoporozë (kocka të brishta) dhe në shkatërrimin e smaltit të dhëmbëve dhe sëmundjes së mishrave të dhëmbëve.

Kalciumi dhe vitamina D
Hormoni paratiroid (PTH) dhe vitamina D janë përgjegjës për rregullimin e ekuilibrit të kalciumit dhe fosforit. Ulje e lehtë niveli i kalciumit në gjak (për shembull, në rast të marrjes së pamjaftueshme të kalciumit) çon në rritjen e sekretimit të PTH. PTH stimulon shndërrimin e vitaminës D në të formë aktive(kalcitriol) në veshka. Një rritje në nivelet e kalcitriolit, nga ana tjetër, çon në një rritje të përthithjes së kalciumit dhe fosforit nga zorrët. Hormoni paratiroid dhe vitamina D stimulojnë resorbimin (shkatërrimin) e indit kockor, duke rezultuar në lirimin e indit kockor (kalcium dhe fosfat) në gjak dhe rritje të sekretimit të fosforit në urinë. Si rezultat i rritjes së sekretimit të fosforit në urinë, niveli i kalciumit në gjak rritet në normale.

Dietë me përmbajtje të lartë fruktoza
Një studim i 11 burrave të rritur zbuloi se një dietë me fruktozë të lartë (20% e kalorive totale) rezultoi në rritje të fosforit urinar dhe një bilanc negativ të fosforit të trupit (humbjet ditore të fosforit tejkalohen doza e perditshme në dietë). Ky efekt ishte më i theksuar kur dieta ishte gjithashtu e ulët në magnez.

Format e disponueshme të suplementeve të fosforit

Fosfori elementar (fosfori) është një substancë dylli e bardhë ose e verdhë që oksidohet me një shkëlqim të gjelbër të zbehtë (kimilumineshencë) kur ekspozohet ndaj ajrit. Fosfori është shumë helmues (shkakton dëmtim të kockave, palca e eshtrave, nekroza e nofullave). Doza vdekjeprurëse Fosfori i bardhë për një mashkull të rritur është 0,05-0,1 g. Në mjekësi, fosfori elementar përdoret vetëm në.
Fosfatet inorganike përdoren si aditivë ushqimorë për fosforin, të cilët janë jo toksikë në doza normale:
● Fosfat monokalium ose fosfat monobazik i kaliumit KN 2 PO 4
● Fosfat dibazik i kaliumit K 2 HPO 4
● Fosfat natriumi monobazik NaH 2 PO 4
● Fosfat natriumi dibazik Na 2 HPO 4
● Ortofosfat natriumi ose fosfat tribazik natriumi Na 3 PO 4
● Fosfatidilkolinë
● Fosfatidilserinë

Shumica e njerëzve nuk kanë nevojë të marrin suplemente fosfori; një trup i shëndetshëm merr sasinë që i nevojitet nga ushqimi.
Atletët ndonjëherë përdorin suplemente fosfate para garave ose stërvitjeve të rënda për të reduktuar lodhjen dhe dhimbjen e muskujve.
Fosfatet përdoren gjithashtu si klizma laksative.

Masat paraprake
Për shkak të efekteve anësore të mundshme dhe ndërveprimeve me ilaçet, duhet të merrni vetëm suplemente dietike nën mbikëqyrje doktor i ditur.
Shumë fosfat mund të shkaktojë diarre, të nxisë depozitimin e kripërave të kalciumit në çdo ind ose organ të butë (kalcinozë) dhe të ndikojë në aftësinë e trupit për të përdorur kalciumin, magnezin, etj.