Si të zëvendësoni kripën në ushqim kur humbni peshë. Si të zëvendësoni kripën gjatë një diete pa kripë

Nuk është sekret që nëse keni hipertension, marrja e kripës duhet të mbahet në minimum. Kloruri i natriumit, i cili është pjesë e tij, nxit mbajtjen e lëngjeve në trup, duke çuar në edemë dhe peshë të tepërt. Për shkak të kësaj, presioni i gjakut rritet.

Sipas rekomandimeve Organizata Botërore kujdesi shëndetësor, mund të hani jo më shumë se 3 gram kripë në ditë. Kjo sasi hyn në trupin e njeriut nga produkte të rregullta Prandaj, nuk rekomandohet kriposja shtesë e enëve.

Shumica e mjekëve përshkruajnë një dietë pa kripë për njerëzit me hipertension dhe të shëndetshëm, e cila ndihmon në përmirësimin e gjendjes dhe zgjatjen e jetës së pacientit.

Në luftën për një dietë të shëndetshme për hipertensionin dhe sëmundjet e tjera të sistemit kardio-vaskular, ka disa mënyra për të zgjidhur problemin.

• Mjekët rekomandojnë shmangien e plotë të ngrënies së kripës dhe ushqimeve të kripura. Kjo rrugë nuk është e lehtë, pasi shumë pacientë e kanë të vështirë të heqin dorë nga zakoni i kripës së ushqimit. Përveç kësaj, enët pa kripë, si rregull, nuk kanë shije të plotë.
• Një mënyrë tjetër për të zgjidhur problemin është zvogëlimi i sasisë së kripës së konsumuar në ditë. Kjo është shumë më e thjeshtë, pasi mungesa e kripës kompensohet plotësisht nga erëza dhe barishte të ndryshme, të cilat, për më tepër, kanë një aromë të këndshme dhe janë të mira për shëndetin.
• Si një opsion për të shmangur kripën, janë zhvilluar të ashtuquajturat zëvendësues. Lëngu i limonit ose barishtet e copëtuara me shije të fortë mund të jenë gjithashtu një alternativë.

Për shkak të zakoneve dietike, shumë njerëz nuk mund të heqin dorë plotësisht kripë tryezë, për këtë arsye, propozohet një zgjidhje tjetër - përdorimi i një zëvendësuesi.

Sot në dyqane mund të gjeni shumë zëvendësuesit natyrorë kripërat që lejohen të përdoren për hipertensionin.

NË kohë moderne farmacitë shesin një zëvendësues kripe që praktikisht nuk ndryshon nga origjinali, por ka një formulë të ndryshme.

Zëvendësuesi nuk përmban klorur natriumi, por klorur kaliumi, i cili është shumë i dobishëm për njerëzit.

Kjo kripë përdoret zakonisht për hipertensioni arterial dhe probleme të tjera të sistemit kardiovaskular.

1. Kaliumi ndihmon në forcimin e muskujve të zemrës, hollon gjakun dhe normalizon ritmin e zemrës.
2. Ky mineral gjithashtu ndihmon në neutralizimin e efekteve të dëmshme të natriumit kur ka një tepricë të kripës në trup.
3. Nëse metabolizmi i ujit është i shqetësuar, kripa e kaliumit e kthen atë në normalitet, duke parandaluar akumulimin e tepërt të lëngjeve në trup. Falë kësaj eliminohet ënjtja dhe zvogëlohet pesha e tepërt.

Sidoqoftë, një zëvendësues i tillë me bazë kaliumi nuk është i përshtatshëm për person i shëndetshëm. Ju duhet të blini dhe përdorni një produkt të tillë vetëm pas konsultimit me mjekun tuaj.

• Nuk rekomandohet përdorimi i kripës së kaliumit nëse keni probleme me veshkat, pasi kjo organ i brendshëm Barra kryesore lind gjatë heqjes së lëngut.
• Zëvendësuesi duhet të përdoret me kujdes nëse jeni të sëmurë. traktit gastrointestinal në formën e një ulçere ose gastriti.
• Ndalohet rreptësisht konsumimi i kripës së tillë nëse pacienti ka një tepricë të kaliumit në trup. Prandaj, është e nevojshme t'i nënshtroheni një testi të flokëve për të përcaktuar statusin e mineraleve në mënyrë që të zbuloni nëse një zëvendësues mund të futet shtesë në dietë.

Një tjetër disavantazh i përdorimit të një zëvendësuesi të kripës është ndryshimi në shije. Ka shije pak të hidhur, kështu që ky opsion nuk është gjithmonë i përshtatshëm për përgatitjen e pjatave të nxehta. Zakonisht kripë kaliumi përdoret për shtimin e kripës në pjatat kryesore dhe sallatat.

Shtimi i bimëve

Nutricionistët thonë se për hipertensionin dhe probleme të tjera shëndetësore, kripa e tryezës mund të zëvendësohet me hudhër ose barishte. Gjëja kryesore është të zgjidhni erëzat e duhura, bazuar në preferencat e tyre të shijes dhe cilësitë medicinale.

Zëvendësuesi i kripës në formën e erëzave përmban shumë mikroelemente të dobishme, kalcium. Hekuri, silici, fosfori dhe substanca të tjera thelbësore. Falë kësaj, një person mund të kompensojë gjithashtu mungesën e elementeve të caktuara.

Përzierjen bimore mund ta përgatisni vetë ose ta blini nga Ushqimore. Ky zëvendësues i kripës zakonisht mbushet me kripë përmbajtje të ulët natrium, erëza të thata dhe barishte.

Në varësi të përbërjes, shija dhe ngjyra e erëzave të tilla mund të ndryshojnë:

1. , piper, rrikë;
2. Mustardë, shafran i Indisë, gjethe dafine, xhenxhefil, koriandër.

Ky zëvendësues përdoret në analogji me kripën e tryezës; shtohet në pjata për shije në sasi të vogla. Doza e rekomanduar e erëzave të tilla në ditë është 6 gram, që është e barabartë me një lugë çaji. Është gjithashtu e rëndësishme të theksohet se kripa e rregullt tashmë gjendet në shumë ushqime, kështu që doza duhet të zvogëlohet përgjysmë.

Avantazhi i një zëvendësuesi të tillë të kripës është dobia e tij, pasi barishtet dhe erëzat përmbajnë një sërë mineralesh dhe vitaminash. Ky opsion është shumë i dobishëm për pacientët me hipertension, pasi zvogëlon rrezikun e zhvillimit të sëmundjeve të veshkave, sëmundjeve kardiovaskulare, si dhe përmirëson sistemin imunitar.

Kushti i vetëm për përdorimin e një zëvendësuesi të tillë është shtimi i tij vetëm në pjatat e gatshme, pasi gjatë gatimit të gjitha substancat e dobishme që përmbajnë barishtet shkatërrohen nën ndikimin e temperaturave të larta.

Megjithatë, është e rëndësishme të mbani mend se disa erëza dhe erëza irritojnë mukozën e stomakut, zorrëve dhe ureterëve. Në këtë drejtim, ato duhet të hahen në sasi të vogla për sëmundjet e stomakut, veshkave, mëlçisë dhe zorrëve.

Njerëzit me sëmundje kardiovaskulare gjithashtu duhet të shmangin mbipërdorim erëza, pasi ato mund t'ju bëjnë të etur.

Ndryshe nga gatimi, kripë deti përmban sasi të mëdha të jodit, manganit, kaliumit, borit dhe fosforit. Ai gjithashtu përmban sasi minimale klorur natriumi, për këtë arsye një zëvendësues i tillë konsiderohet i dobishëm për shëndetin, veçanërisht për hipertensionin.

Kripa e detit përdoret si në formë e pastër, dhe me shtimin e erëzave ose barishteve. Për më tepër, ai është i pasuruar me jod, pasi jodi që përmbahet fillimisht në kripën e detit avullon shpejt. Për pasurim futen komponime jodi, të cilat përftohen nga alga deti. Ky zëvendësues duket si kristale të mëdha kafe.

Nuk është sekret që kripa e detit është e dobishme jo vetëm për hipertensionin, peshë të shtuar, por edhe për sëmundjet gjëndër tiroide. Megjithatë, njerëzit me reaksion alergjik duhet treguar kujdes gjatë konsumimit të këtij produkti.

Përndryshe, chitosan, i cili nxirret nga guaska e gaforreve me këmbë të kuqe të detit, mund t'i shtohet zëvendësuesit të kripës.

• Për faktin se molekulat e kitozanit kanë një ngarkesë negative, ato bashkohen me molekulat e substancave të tjera dhe i ndihmojnë ato të eliminohen nga trupi.
• Falë kësaj vetie, kitozani pastron trupin e Metalet e renda dhe natriumi i tepërt.
• Kjo çon në përmirësimin e ushqyerjes së indeve dhe përmirësimin e funksionimit të sistemit imunitar.
• Kitozani nuk lejon që kolesteroli dhe yndyrnat e tjera të përthithen, prandaj përdoret për qëllime parandaluese kundër hipertensionit, aterosklerozës, obezitetit dhe diabetit.
• Kjo substancë nxit tolerancën ndaj laktozës.

Opsione të tjera të zëvendësimit të kripës

Salca e sojës konsiderohet një alternativë e mirë për kripën e tryezës. Gjëja kryesore është të blini vetëm produkt me cilësi të lartë dhe mos kurseni për shëndetin tuaj. Salca e lirë mund të shkaktojë më shumë dëm, se sa për të sjellë shëndet, pasi shpesh përmban kripë. Salca e sojës duhet të shtohet në pjata në sasi të vogla.

NË koha e dimrit vit, mund të përdorni barishte të thata të përgatitura paraprakisht; selino është e shkëlqyer për këto qëllime.

E përkryer për gatim infuzione bimore në bazë të vajit vegjetal. Mbushni çdo barishte që është më afër preferencat e shijes. Ato gjithashtu mund të përzihen.

Për të ruajtur sa më shumë kripën natyrale në ushqime, duhet të gatuani enët duke përdorur një kazan të dyfishtë ose skarë. Gjatë skuqjes ose zierjes, shija e pjatave ndryshon shumë. Pas disa javësh të ushqyerjes së duhur pa kripë, një person do të jetë në gjendje të ndiejë shijen natyrale të produkteve dhe pjatave me përmbajtje të lartë kripërat do të duken pa shije.

Alga deti e thatë konsiderohet një zëvendësues ideal i kripës. Përveç kësaj, ai përmban minerale dhe vitamina të vlefshme, të cilat shërbejnë si një parandalim i shkëlqyer i hipertensionit. Në mënyrë të ngjashme, hudhra e freskët ose e tharë përdoret gjatë vakteve.

Kripa e selinos bëhet nga farat ose rrënjët e thara të bimës. Rrënja e selinosë lahet mirë, thahet, pritet hollë dhe vendoset në një tepsi.

1. Bima thahet në furrë në një temperaturë jo më shumë se 60 gradë. Tava e pjekjes duhet të rrotullohet rregullisht derisa rrënjët të jenë tharë plotësisht.
2. Pas kësaj, rrënjët ose farat kalohen në një mulli kafeje. Pluhuri përzihet me kripë deti në një raport 1 me 1 dhe përdoret për qëllimin e synuar.
3. Ruajeni zëvendësuesin e kripës në një kavanoz të ngushtë.

Cilantroja e tharë përzihet me farat e lirit të pjekura dhe të grimcuara, shtohet e ëmbël piper i bluar paprika në përmasa të barabarta. Erëzat janë gati për t'u ngrënë.

Zarzavatet e tarragonit përzihen në pjesë të barabarta me hudhrën e tharë të bluar dhe farat e thara të specit zile. Ky zëvendësues mund të përdoret për hipertensionin dhe sëmundjet e tjera të sistemit kardiovaskular.

Algat e thata të detit përzihen në përmasa të barabarta me majdanoz dhe shtohen farat e lirit të grimcuara të skuqura.

Në mënyrë të ngjashme, përgatisni një erëza nga kopra e thatë dhe tarragon e thatë, të cilat merren në raport 8 me 1. Përzierjes i shtohet një pjesë e hudhrës së thatë të bluar.

Përgatitja e salcave zëvendësuese të kripës

Gjatë përgatitjes së pjatave, mund të përdorni salca speciale pa përdorur kripë.

• Në tre lugë gjelle vaj vegjetal shtoni një lugë çaji qepë të grirë, të njëjtën sasi selino të grirë, kopër dhe majdanoz. Barishtet përzihen me dy lugë gjelle lëng limoni.
• Kosi përzihet me vaj vegjetal në përmasa të barabarta në sasinë e një filxhani, përzierja rrihet duke përdorur një mikser ose rrahës. Shtoni dy thelpinj hudhër ose selino të copëtuar në salcën që rezulton.
• Me anë të një shtrydhëse frutash, lëngu shtrydhet nga dy limon të freskët, shtohet gradualisht në 250 gram vaj vegjetal, duke e tundur përzierjen me një pirun. Më pas, shtoni dy thelpinj hudhër të copëtuar dhe një majë pluhur mustardë në salcë.

Videoja në këtë artikull do t'ju tregojë se si dhe çfarë mund të zëvendësoni kripën me hipertension.

Kur bëhet e nevojshme të ndiqet një dietë për humbje peshe, dietologët këshillojnë, para së gjithash, të reduktohet ndjeshëm konsumi kripë tryezë, apo edhe ta përjashtoni plotësisht nga dieta. Kjo erëz ka një shumë pronë e pakëndshme ruajnë lëngjet në trup. Prandaj, pa e kufizuar atë, do të jetë mjaft problematike të hiqni qafe kilogramët e tepërt.

Sidoqoftë, kjo është më e lehtë të thuhet sesa të bëhet. Shumë njerëz nuk mund të heqin dorë nga kripa, sepse pa të, ushqimi duket i butë dhe pa shije. Ushqimi gjatë humbjes së peshës tashmë përfshin kufizime të rëndësishme, dhe një tjetër mund të jetë thjesht e pamundur për shumë njerëz. Prandaj, do të jetë e dobishme të dini se me çfarë të zëvendësoni kripën tonë të zakonshme, por në mënyrë që pjatat të mos humbasin shijen e tyre të zakonshme.

Pra, ne do t'ju tregojmë se si të zëvendësoni kripën e tryezës në ushqim kur humbni peshë. Ne do të flasim për këtë me ju sot në faqen e internetit Popular About Health.

Si të zëvendësoni kripën e tryezës në ushqim?

Salce soje

Për periudhën e tranzicionit, ky është alternativa më e mirë dhe shumë njerëz e fillojnë me të. Ai gjithashtu përmban kripë, megjithatë, kur shtoni salcë në pjata, përmbajtja e klorurit të natriumit ( Emer shkencor kripë) është dukshëm më e ulët.

Megjithatë, nëse vendosni të zgjidhni salcën e sojës si zëvendësim të kripës në ushqimin tuaj, blini një të shtrenjtë me cilësi të lartë që përbëhet vetëm nga përbërës natyralë. E shtoni pak nga pak në pjata, vetëm për të shtuar kripë. Kjo erëza është e përkryer për mish, peshk, oriz, makarona, të ziera, perime të ziera.

Pluhur leshterik

Një leshterik i tillë i grimcuar (lakra e detit) mund të blihet në farmaci. Ose blini alga deti të thata të plota, të cilat shtypen duke përdorur një mulli kafeje. Kjo produkt i dobishëm përmban kripë deti natyrale, si dhe aminoacide, vitamina dhe minerale. Hidheni pluhurin në një kripes dhe shtoni një majë në pjatat e gatshme.

Selino

Të gjitha pjesët e kësaj bime kopshti praktikisht nuk kanë kalori dhe janë të pasura me natrium, i cili i jep ushqimit një shije të kripur. Pritini bishtat në copa të vogla, thajini mirë në furrë dhe bluajini. Hidheni në një kavanoz dhe përdorni sipas nevojës. Në veçanti, kjo erëza plotëson në mënyrë të përkryer shijen e freskët sallata me perime.

Hudhra, qepa dhe hudhra e egër

Këto erëza aromatike i japin shije çdo pjate. Mund të shtoni çdo qepë - qepë ose jeshile. Hudhra mund të përdoret ose e freskët ose e thatë. Për më tepër, tharja është e preferueshme, pasi nuk lëshon një erë specifike.

Nëse hudhra e egër rritet në rajonin tuaj, mund ta përdorni gjithashtu. Shija e saj është e ngjashme me hudhrën dhe qepën në të njëjtën kohë. Për më tepër, zarzavatet përmbajnë një sasi të madhe të substancave të dobishme, veçanërisht vitaminën C. Shtoni zarzavate të grira hollë në të freskëta në sallata jeshile, meze të ftohta dhe të nxehta.

Barishte kopshtesh, erëza dhe vajra bimorë

Të thata ose barishte të freskëta: majdanoz, kopër, borzilok, sherebelë, cilantro, nenexhik, rozmarinë etj., janë të përshtatshme për mish, peshk, drithëra, gjellë me perime dhe sallata të freskëta.

Erëzat do të shtojnë një shije dhe aromë pikante në pjata: i kuq (i hidhur dhe i ëmbël), piper i zi, xhenxhefil i bluar, shafran i Indisë, kerri, farat e bluara të sinapit.

Në vend të kripës, mund të përdorni vaj vegjetal të mbushur me barishtet e listuara, ose me shtimin e hudhrës ose qepëve. Nutricionistët rekomandojnë përdorimin e vajrave të susamit, arrave dhe të tjera aromatike si erëza të pavarura.

Produkte të tjera:

Kur humbni peshë, kripën mund ta zëvendësoni me produkte të tjera. Për shembull, përdorni limon, portokall, domate dhe lëngje të tjera të shtrydhura fllad. Ato janë njësoj si natyrale Uthull molle do të bëjë më të plotë shijen e mishit, peshkut, pjatave me perime dhe drithërave.

Megjithatë, ne e pranojmë sinqerisht se jo secili prej nesh mund të heqë dorë menjëherë dhe për një kohë të gjatë nga shija e zakonshme e ushqimeve të kripura. Është mjaft e vështirë. Dhe shumë mjekë nuk e këshillojnë ta bëjnë këtë, pasi trupi ka ende nevojë për kripë në sasi të vogla. Prandaj, është më mirë të mos refuzoni plotësisht, por të zgjidhni më shumë shumëllojshmëri e dobishme këtë erëz. Për shembull, kripë deti ose e zezë:

Detare:

Le ta sqarojmë menjëherë se ky nuk është produkti që shitet në dyqane. Kripën e vërtetë të detit mund ta gjeni në farmaci. Kristalet e saj gri, pak i lagur. Është kjo që mund të shtohet në ushqim, por në sasi shumë të kufizuara. Kjo erëz nuk është e dëmshme për shëndetin, përkundrazi ka përbërje komplekse, i cili përfshin substanca që janë të nevojshme dhe të rëndësishme për njerëzit.

E zezë:

Mund të blihet në departamente të specializuara të supermarketeve që shesin produkte ushqimore. të ushqyerit e shëndetshëm. Është përgatitur sipas recetë e vjetër, duke zier mbi zjarr kripën e bardhë, miellin e thekrës dhe përbërës të tjerë. Ky produkt natyral është shumë i dobishëm sepse përmban të nevojshme për trupin mikroelementet dhe mineralet. Thjesht duhet ta përdorni pak nga pak – duke i shtuar pak kripë pjatave të gatshme.

Si përfundim, vërejmë se ndërsa ndiqni një dietë afatshkurtër, është më mirë, natyrisht, të eliminoni plotësisht klorurin e natriumit nga dieta. Nëse dietë e lehtë, zgjat më shumë se tre muaj, ose vendosni të kaloni plotësisht në një dietë të shëndetshme, mos e hiqni plotësisht kripën. Thjesht kufizoni ndjeshëm konsumin tuaj.

Nga rruga, në shumë supermarkete mund të blini të rregullt kripë e bardhë, përmbajtja e natriumit të të cilit është reduktuar ndjeshëm. Mund të provoni ta përdorni si alternativë. Në çdo rast, gjithmonë mund të bëni pa kripë; kur humbni peshë, zëvendësojeni atë me salca, erëza dhe barishte. Nëse dëshironi... Në përgjithësi, zgjedhja është e juaja!

Konsumimi i tepërt i kripës mund të shkaktojë më shumë sëmundje të ndryshme. Kjo është arsyeja pse shumë janë të interesuar: “Me çfarë të zëvendësojmë kripën për të shtuar cilësitë e shijes gatuani pjata dhe të mos dëmtoni shëndetin tuaj?" Le ta kuptojmë këtë së bashku.

Cili është përfitimi i kripës?

Kripa e tryezës është përgjegjëse për ruajtjen e normalitetit ekuilibri acido-bazik Dhe proceset metabolike. Është ky element që është përgjegjës për normalizimin sistemi muskulor, aktivitet gjatë gjithë ditës, pasi siguron transmetimin impulset nervore në organizëm. Nëse kripa nuk hyn në trup, do të vërehet lodhje shumë e shpejtë, personi do të ndihet letargjik, pasivitet dhe përgjumje. Përveç kësaj, përqendrimi dhe aftësia për të perceptuar informacionin janë të dëmtuara.

Konsumimi i detyrueshëm i kripës kërkohet nëse ka çrregullime të caktuara në trup. Për njerëzit me të ulët presionin e gjakut Mjekët rekomandojnë rritjen e marrjes së kripës dhe mbajtjen e një regjimi të caktuar pijeje.

Pse kripa është e dëmshme?

Kripa në vetvete nuk është produkt i dëmshëm. Të gjitha këto mite në lidhje me dëmshmërinë e tij lindën si rezultat i konsumit të tepërt të këtij produkti. Është e nevojshme të konsumohet kripë në në moderim, dhe gjithashtu di të zëvendësojë kripën në ushqim në mënyrë që ushqimi të mos duket pa shije dhe i butë.

Dëmi qëndron në faktin se me konsum të tepruar, ndodh mbajtja e lëngjeve në trup. Pas te gjithave gjëndrat e djersës ata thjesht nuk përballen me detyrën e tyre kryesore, dhe ekuilibri alkalik është i shqetësuar. Përveç kësaj, mund të ndodhë mosfunksionim i veshkave, mëlçisë dhe sistemit nervor.

Kriposja e tepërt e ushqimit çdo ditë do të bëjë që sythat e shijes tuaj të ndalojnë të perceptojnë shijen natyrale të ushqimit. Normalisht, trupi i njeriut mund të nxjerrë jo më shumë se 25 gram kripë në ditë. Megjithatë, rekomandohet të konsumohet jo më shumë se 3-5 gram në ditë.

Përdorimi i kripës së detit dhe të zezë

A është e mundur të zëvendësohet kripë me kripë? Përgjigja për këtë pyetje mund të jetë e paqartë: është mjaft e mundur ta bësh këtë. Është mjaft e mundur të përdoret së bashku me kripën klasike të tryezës. Kripë Himalaje ose aromatizues që përmban kripë. Mund të jetë susam, kripë bimore ose thjesht një produkt me të përmbajtje të reduktuar natriumi Përveç kësaj, ka edhe shumë opsione të tjera që janë më të ulëta në minerale të ndryshme, si magnezi dhe kaliumi.

Mjaft interesante dhe një produkt unik konsiderohet kripë e zezë. Ajo u shfaq shumë kohë më parë. Fshatarët dogjën kripën e zakonshme të gurit së bashku me bukë thekre dhe disa komponentë të tjerë. Gjatë gjuajtjes, ajo humbi substancave të dëmshme dhe u bë më pak i kripur. Besohet se ky produkt normalizon funksionimin e sistemit të tretjes dhe gjithashtu ka një efekt të butë laksativ.

Kripa e detit mund të jetë një alternativë e mirë, por është shumë e rëndësishme që ajo të jetë e cilësisë së lartë dhe të merret ekskluzivisht nga uji i detit me avullim. Produkt cilësor Ka një nuancë gri, lagështi të ulët dhe shitet ekskluzivisht në dyqanet e ushqimit të shëndetshëm. Kostoja e saj është mjaft e lartë.

Lëng limoni dhe uthull

Shumë njerëz janë të interesuar se si të zëvendësojnë kripën në një dietë pa kripë, në mënyrë që produktet të mos duken shumë të buta dhe në të njëjtën kohë të humbasin peshë shtesë. Në këtë rast opsion ideal mund të jetë lëng limoni, i cili ndihmon në shtimin e shijes dhe aromës unike në ushqimin e përgatitur. Ju duhet të përdorni vetëm lëng limoni të shtrydhur fllad, dhe për t'i dhënë më shumë shije, merrni pak lëkurë.

Lëngu i agrumeve është ideal si salcë për perime të skuqura dhe sallata. Kur skuqni patatet, mund të shtrydhni lëngun e një limoni të plotë mbi fetat e prera të patateve, spërkatni me piper të zi, përzieni gjithçka mirë dhe skuqeni derisa gatishmëri të plotë. Rezulton shumë gjellë e shijshme pa kripë të shtuar. Lëngu i limonit është gjithashtu i mirë për t'u shtuar kur bëni supa. Në këtë rast, duhet ta shtoni gradualisht sipas shijes tuaj. Mos harroni për rëndësinë e lëngut të limonit në procesin e humbjes së peshës. Mund ta shtoni në sallatën e përgatitur dhe të shijoni një pjatë të shijshme dhe të shëndetshme.

Kur bëni pyetjen se si të zëvendësoni kripën në dietën tuaj, patjetër që mund të përgjigjeni se produkti ideal në këtë rast do të ishte uthulla e mollës. Përshtatet mirë mish i skuqur, patate, perime. Uthull balsamike me vaj ulliri do të ndihmojë për t'i dhënë një shije dhe aromë unike sallatave, veçanërisht atyre të cilave u shtohen shumë zarzavate. Ata që janë në dietë do ta pëlqejnë veçanërisht këtë salcë.

Erëza dhe barishte të ndryshme

Si të zëvendësoni kripën e nitritit? Në fund të fundit, ky produkt shkakton dëm serioz për shëndetin. Barishtet dhe erëzat e duhura mund të jenë një alternativë e mirë, por do të duhet pak kohë për t'u mësuar me shijen e re. Borziloku shkon mirë me pjatat kryesore të bëra nga mishi dhe perimet.

Është e dobishme që të shijoni çdo mish me sherebelë gjatë gatimit; tarragoni është i shkëlqyeshëm për pjatat e shpendëve dhe vezëve, si dhe salcat e ndryshme. Koriandër shkon në mënyrë të përkryer me peshk dhe bishtajore. Trumza duhet shtuar në gatimet mesdhetare dhe shkon mirë edhe me ushqime të ndryshme deti. Lovage është një shtesë ideale për supat dhe salcat. Për ata që preferojnë gatime pak të kripura, duhet të shtoni më shumë gjethe dafine.

Ju mund të zëvendësoni pjesërisht kripën me absolutisht çdo erëz të nxehtë, pasi ato shtojnë një pikuencë të caktuar në pjatat e përgatitura. Curry është perfekt për pjatat e pulës ose çdo mish tjetër pa yndyrë. Bimët klasike si majdanozi dhe kopra do të ndihmojnë në rritjen e aromës dhe aromës së ushqimeve të detit dhe peshkut. Barishtet dhe erëzat mund t'i shtohen shijes tuaj, duke i kombinuar ato, duke arritur kombinime të reja dhe krejtësisht të pazakonta shije. Ju gjithashtu mund të merrni grupe të gatshme erëzash.

Hudhra dhe qepë

Duke ditur se si të zëvendësoni kripën gjatë gatimit, mund të arrini kombinime shije krejtësisht të reja dhe origjinale, të plotësoni ushqimet dhe t'i zbuloni plotësisht ato. Qepët dhe hudhrat mund të plotësojnë absolutisht çdo pjatë mirë. Qepët e karamelizuara do të ndihmojnë për t'u dhënë supave, zierjeve, perimeve të skuqura ose të ziera një shije dhe aromë thjesht unike që do të befasojë dhe kënaqë çdo gustator. Mund ta përdorni edhe si erëza qepe te njoma. Hudhra e pjekur do të ndihmojë në krijimin e një shije më të thellë, disi të ëmbël dhe gjithashtu do të ndihmojë në zëvendësimin e kripës kur gatuani makarona dhe gjellë me patate.

Hudhra mund të blihet e tharë dhe do të jetë një shtesë e shkëlqyeshme për absolutisht çdo produkt, por një zëvendësim i tillë do të marrë pak mësimin. Për më tepër, shumë janë të hutuar nga aroma e saj mjaft e mprehtë.

Perime të freskëta dhe të thata

Si mund ta zëvendësoni kripën në dietën tuaj? Përgjigja për këtë pyetje është me interes jo vetëm për ata që kanë probleme shëndetësore ose janë në dietë. Konsumi i këtij produkti mund të reduktohet me përzgjedhja e saktë perime Për këtë ju mund të përdorni piper zile dhe domatet, pasi këto perime përmbajnë një sasi të caktuar kripe.

Për ta bërë shijen më të pasur dhe më të dukshme, mund të përdorni perime të thata. Kur thahen, jo vetëm shija dhe aroma, por edhe gjithçka cilësitë e dobishme perime, si dhe vitamina. Mund të blini një produkt të gatshëm ose t'i thani vetë perimet duke përdorur një tharëse të veçantë.

Alga deti dhe salcë soje

Duke iu përgjigjur pyetjes se me çfarë të zëvendësojmë kripën, mund të themi patjetër se alga deti është ideale për këtë. Është e përballueshme dhe shumë analog i dobishëm, që përmban në përbërjen e tij vitamina të ndryshme, aminoacide esenciale, minerale. Algat e detit mund të blihen të thata, të grira imët dhe të derdhen në një kripes. Ky është thjesht një erëza e shkëlqyer për sallatat dhe pjatat e nxehta. Përveç kësaj, leshterik do të ndihmojë në heqjen e shumë sëmundjeve, si dhe në forcimin e sistemit imunitar.

Nje me shume opsion i mirë Salca e sojës konsiderohet sepse ajo vetë ka një shije të kripur. Duke erëzuar ushqimin me të, mund të reduktoni ndjeshëm konsumin e kripës pa humbur shijen. Megjithatë, është shumë e rëndësishme të zgjidhni produktin e duhur, pasi ai duhet të jetë i cilësisë së lartë. Përveç ujit, ai duhet të përmbajë vetëm embrion gruri dhe sojë. Për shkak të shijes së saj të ndritshme dhe të pasur, fjalë për fjalë një lugë çaji salcë soje do t'ju lejojë të arrini një aromë të ekuilibruar dhe shije të pazakontë.

Një dietë pa kripë jo vetëm që ndihmon në eliminimin peshë të tepërt, por edhe të përmirësojë shëndetin. Duke ditur se me çfarë mund të zëvendësoni kripën, është mjaft e mundur të arrihet një ekuilibër unik, harmonik i cilësive të shijes që do t'i pëlqejë të gjithëve.

Selino

Nëse jeni të interesuar se me çfarë të zëvendësoni kripën, mund të shtoni selino në ushqimin tuaj, pasi kjo erëz ka karakteristika unike shije. Përveç kësaj, ky produkt ndihmon për të plotësuar dietën tuaj të zakonshme me një shije unike dhe për të përmirësuar shëndetin tuaj.

Në dimër, gjethet e thata të bimës janë perfekte, dhe në verë, gjethet e freskëta. Bishtajat mund t'i prisni në copa të vogla dhe t'i thani, e më pas t'i përdorni në dimër.

Vajra vegjetale, birrë, verë

Si një alternativë për kripën, mund ta skuqni vaj perimesh kardamom, rozmarinë, susam. Të gjitha këto produkte do të ndihmojnë për t'i dhënë pjatave të përgatitura një shije dhe aromë unike. Për më tepër, vajrat vegjetale të injektuara me lëkurë agrume mund të plotësojnë shijen e ushqimit.

Birra ose vera mund të përdoren për t'i dhënë shije unike supave, zierjeve dhe makaronave. Këto pije mund të jenë baza e një pjate ose të shtohen në verë.

Xhenxhefil, rrikë, mustardë

Për shkak të shijes së tij të pasur dhe pikante, xhenxhefili mund të jetë jo vetëm një alternativë e mirë për kripën, por edhe për shumë erëza. Përdoret i papërpunuar ose i tharë, si dhe si feta turshi.

Është një zëvendësues i mirë i kripës dhe rrikës, i cili gjithashtu ka një shije pikante. Përveç kësaj, ky produkt është shumë i dobishëm për trupin. Jepini një shije dhe aromë unike peshkut dhe enët me mish Do të ndihmojë mustarda, me të cilën mund ta bëni ushqimin e gatuar më pikant.

Duke u përpjekur të gjejnë përgjigjen e pyetjes se çfarë mund të zëvendësojë kripën në një dietë, shumë as nuk e imagjinojnë se ka produkte që mund të bëhen një zëvendësim i plotë i kripës. Ato ia vlen t'i shikoni nga afër nëse vendosni të ndryshoni seriozisht dietën tuaj.

Edhe nëse jeni të detyruar të hiqni dorë nga kripa për shkak të indikacionet mjekësore ose kujdeseni për shëndetin e familjes tuaj, duke përdorur këto produkte dhe erëza, nuk ndiheni të diskriminuar. Pra, si ta zëvendësoni kripën në ushqim për të mos e privuar veten nga kënaqësia gastronomike?

Produkte që zëvendësojnë kripën: një përmbledhje e "kripërave" të dobishme

Lakra e detit

Përdoret si i freskët ashtu edhe i tharë. ka një shije natyrale të kripur, duke qenë burim i jodit, vitaminave dhe mikroelementeve aq të nevojshëm për trupin tonë. Algat e thata mund të bluhen në një mulli kafeje dhe të spërkaten mbi enët e gatuara. Për shumëllojshmëri, algat e thata të detit mund të ngjyhen në ujë për disa orë, dhe më pas të shtohen në sallata dhe pjata të tjera.

Hudhra

Ky produkt redukton nevojën e organizmit për kripë, duke i siguruar atij të gjitha të nevojshmet substancave të dobishme. forcon sistemin imunitar, rinovon trupin dhe është i fuqishëm profilaktike kundër tumoreve. Ka një shije shumë të ndritshme dhe erë e fortë, ndaj duhet të respektoni moderimin, veçanërisht nëse do të komunikoni me njerëzit. Hudhra e thatë dhe pluhuri i hudhrës kanë një shije më të butë dhe nëse vazhdoni shumë larg me këtë erëza, përtypni një degë majdanoz ose pini një gotë qumësht për të zbutur erën.

Salce soje

Tashmë përmban kripë, ndaj shtojeni në pjata në sasi të vogla. Salca e sojës natyrale dhe e përgatitur siç duhet është e pasur me aminoacide të dobishme, minerale dhe vitamina, ajo ngadalëson plakjen e trupit, duke u konsideruar më efektive se vera e kuqe. Blini salcë soje me cilësi të lartë, e cila përmban vetëm sojë dhe grurë - nuk duhet të përmbajë asnjë konservues. Nëse dëshironi të zëvendësoni kripën me salcë soje, ju lutemi vini re se rekomandohet doza e perditshme nuk është më shumë se 2 lugë gjelle. l.

Lëng limoni

Nëse e rregulloni sallatën tuaj me lëng limoni, askush nuk do ta vërejë mungesën e kripës, veçanërisht nëse e plotësoni shijen e limonit me erëza bimore dhe erëza të nxehta. Limoni përmban dozë të lartë Vitamina C, ka një efekt antiseptik, largon helmet dhe toksinat nga trupi.

Perime të thata

Domatet, specat e ëmbël zile dhe rrënja e selinos kanë një nuancë të kripur dhe janë një analog i shkëlqyer i kripës në sallata, pjatat e para dhe të dyta. Kur thahen, perimet ruajnë shijen dhe aromën e tyre dhe për nga përqendrimi i vitaminave tejkalojnë perime të freskëta. Gjëja më e rëndësishme është që perimet e thata të jenë miqësore me mjedisin produkt i pastër të përgatitura pa aditivë kimikë ose konservues. Ata e bëjnë shijen e pjatave të ndritshme, të pasur dhe pikante.

Gjelbër dhe qepë

Për arsye të erë e fortë dhe shije, qepa mund të përdoret në vend të kripës. Nga rruga, aroma e mprehtë e qepëve është pasojë përqëndrim të lartë squfuri, i cili pastron dhe dezinfekton gjakun. Për të zvogëluar ashpërsinë, qepa mund të lahet me ujë të valë ose të marinohet për disa orë.

Rrikë dhe xhenxhefil

Rrënjët e nxehta të xhenxhefilit dhe rrikës mund të zëvendësojnë jo vetëm kripën, por edhe erëzat e nxehta. Ato mund të shtohen në pjata të freskëta ose të thata, si dhe në salca dhe erëza të ndryshme. Rrika është e pasur me vitaminë C dhe minerale, është një antibiotik natyral dhe mbron trupin nga infeksionet virale. Xhenxhefili tonifikon trupin, jep vitalitet, përmirëson kujtesën dhe rrit performancën.

Uthull

Për salcat e sallatave, është më mirë të përdorni uthull natyrale molle ose balsamike. Uthulla e verës së bardhë ose e kuqe e aromatizuar me barishte aromatike është shumë e mirë për këtë qëllim. Uthulla Sherry me shtimin e zarzavateve të çikores shkon mirë me mishin, dhe uthulla e orizit është shumë e njohur në kuzhinën kineze.

Erëza dhe barishte që zëvendësojnë kripën

Cilantro, kopra, tarragoni, rigoni, majdanozi, trumza, sherebela dhe borziloku janë shumë të shijshme dhe të shëndetshme - barishtet aromatike përmbajnë shumë vitamina, rrisin vitaliteti dhe përmirëson tretjen. Farat e qimnonit, qimnonit, rozmarinës dhe selinos, të cilat kanë një shije pak të hidhur, janë zëvendësues të shkëlqyer të kripës dhe përdoren në përgatitjen e mishit, supave dhe marinadave. Paprika e tymosur, kerri dhe speci i kuq i japin pjatave një aromë pikante dhe shije të lezetshme, ndërsa koriandër ka një erë të freskët limoni.

Përgatitja e salcave dhe erëzave "të kripura".

Nëse përzieni ndonjë vaj vegjetal me qepë të grirë, hudhër, barishte të grira hollë dhe lëng limoni, ju merrni një salcë sallatë shumë pikante. Në vend të qepës dhe hudhrës, mund të shtoni pak në përzierje pluhur mustardë ose farat e bluara të sinapit. Një erëza shumë e shijshme e bërë nga alga deti të bluara të përziera me të skuqura fara liri, hudhra dhe barishte. Paprika e shtuar në erëza do t'i japë një notë pikante dhe lëkura e limonit ose limonit do të zëvendësojë lëngun e limonit.

Për peshkun dhe pulën, përgatitet një salcë nga mjalti - shija pikante dhe e ëmbël e bën pjatën shumë harmonike. Një salcë e pazakontë sallate e bërë nga limoni ose... lëng portokalli me hudhër dhe qepë, dhe shtimi i arrave të bluara në "zëvendësuesit e kripës" i bën pjatat më të shijshme, të shijshme dhe të kënaqshme. Nëse e keni gjithmonë në frigorifer majonezë e bërë në shtëpi bërë nga vaj vegjetal, lëng limoni, mustardë dhe piper, atëherë askush nga familja juaj nuk do të kujtojë as kripën. Për mishin dhe shpendët, kosi i përzier me lëng limoni dhe vaj vegjetal është i përshtatshëm - nëse shtoni hudhër, rrikë dhe koriandër e bluar, mishi do të dalë mjaft pikant dhe i shijshëm.

Shumë njerëz janë aq të mësuar me kripën saqë nuk mund ta imagjinojnë jetën e tyre pa këtë erëza. Megjithatë, pasi të provoni erëzat dhe produktet e rekomanduara si zëvendësues të kripës, do të ndryshoni mendje. Dhe, me shumë mundësi, do ta kriposni më pak ushqimin, por mbani mend se nuk rekomandohet përdorimi i tij në kuzhinat e fëmijëve. erëza pikante dhe erëza të forta. Eksperimentoni me moderim!

Përshëndetje! Të nderuar lexues, kemi probleme me konsumimin e kripës. Me kalimin e viteve, ne e kemi përdorur atë më shumë se sasia e rekomanduar ditore. Nuk kam menduar se çfarë mund ta zëvendësojë atë. Si rrjedhojë kemi një numër të madh pacientësh me hipertension dhe sëmundje të zemrës. Shumë prej jush mbajnë me vete një kripesë gjatë vakteve. Është bërë zakon: si larja e dhëmbëve apo kërkimi i telekomandës së televizorit. A na duhet vërtet kaq shumë kripë?

Reduktimi i sasisë së kripës në ushqim është një mënyrë e mirë për të përmirësuar shëndetin dhe shëndetin më të mirë. dietë efektive. Edhe pse kjo mund të marrë pak kohë, pasi ushqimi do të duket i butë në fillim. Megjithatë, brenda dy deri në tre javë do të mësoheni me shijen. produkte natyrale. Gjatë kësaj kohe, sythat e shijes tuaj do të bëhen më të ndjeshme ndaj kripës dhe do të filloni të perceptoni shijen e kripur aty ku ishte mbyllur më parë për ju. Ju mund ta bëni më të lehtë kalimin në një dietë pa kripë duke përdorur burime të tjera shije. Me kalimin e kohës, do të ndjeni se ushqimi i kripur nuk është aq i shijshëm. Sot do të shohim disa produkte për zëvendësimin e kripës.

Lëng agrume dhe uthull

Ato përdoren për të afruar kripësinë produkte ushqimore. Lëngu i limonit, limonit, portokallit dhe grejpfrutit mund të përdoret për t'i dhënë shije ushqimit. Përdorni vetëm të shtrydhur fllad, mund t'i shtoni pak gjallëri për aromë edhe më shumë. Lëngu i limonit dhe limonit janë të mirë për perimet dhe sallatat e pjekura, ndërsa lëngu i portokallit ose i grejpfrutit mund të zëvendësojë kripën në salcat e sallatës. Nëse jeni adhurues i patateve të pjekura tradicionale, shtrydhni një ose dy limon të plotë mbi feta, spërkatni me piper të zi dhe skuqeni derisa të jenë gati. Nuk do ta besoni sa e shijshme është pa një gram kripë! Lëngu i limonit është veçanërisht i mirë në supa. Ju duhet afërsisht ¼ filxhan për 12 gota lëng mishi. Por është më mirë të shtoni gradualisht sipas shijes tuaj. Mos harroni për rolin e lëngut të limonit në humbjen e peshës – shtoni atë në një smoothie ose sallatë frutash dhe shijojeni.
Uthulla e mollës shkon mirë me mishin e skuqur, perimet dhe patatet (të skuqura dhe të pjekura). Uthulla balsamike e kombinuar me vaj ulliri i jep një shije unike sallatave, veçanërisht gjatë përdorimit sasi e madhe zarzavate të ndryshme. Edhe ata që janë në dietë duhet ta pëlqejnë këtë salcë.

Erëza

Një shumëllojshmëri e tërë erëzash do të ndihmojnë në zëvendësimin e kripës: qimnon, paprika, piper i zi dhe i kuq, rigon, barishte aromatike(përfshirë majdanoz, kopër, cilantro, majdanoz), rrënjë xhenxhefili. Për të përgatitur enët aziatike, mund të braktisni plotësisht kripën në favor të përzierjeve natyrale të erëzave. Pluhuri i xhenxhefilit përmirëson mirë të gjitha shijet ekzistuese. Curry është i përshtatshëm për mish pule ose mish tjetër pa dhjamë. Bimët klasike: majdanozi dhe kopra do të përmirësojnë shijen dhe aromën e peshkut dhe ushqimeve të detit. Provoni të shtoni barishte dhe erëza në ushqimin tuaj siç e shihni të arsyeshme, duke kombinuar shijet për të parë se cilat ju pëlqen më shumë. Mund të përdorni përzierje erëzash të gatshme: barishte provansale ose italiane, hops suneli.

Qepë dhe hudhër

Të papërpunuara ose të gatuara, ato plotësojnë pothuajse çdo pjatë. Zëvendësoni qepët e karamelizuara për shije më të thellë në zierje, supa, çdo zierje ose gjellë e skuqur do të befasojë çdo gustator. Pjekja e hudhrave do të krijojë një aromë të thellë, pak të ëmbël që mund të zëvendësojë kripën në patate dhe makarona.

Vajra vegjetale

Mund të eksperimentoni me skuqjen e rozmarinë, kardamom, të ndryshme barishte, susam. Ata do t'i shtojnë një shije unike produkteve të njohura. Gjithashtu, vajrat e injektuar do të shtojnë një aromë të veçantë: barishte, lëkurë agrume, fruta. Për ata që janë në dietë, gjalpi është një zëvendësues i mirë.

Birrë dhe verë

Përdorimi i birrës dhe verës (dhe madje edhe kafes) mund t'i shtojë shije zierjeve, supave, makaronave, salcave dhe zierjeve. Merren si bazë ose i shtohen lëngut.

Kërpudha

Mund të shtoni kërpudha me mish me qepë të skuqura në vaj vegjetal në çdo pjatë. Dhe në kombinim me uthull balsamike, zëvendësoni plotësisht salcat me përmbajtje të lartë kripë. Një shtesë ideale për pjatën kryesore kur jeni në dietë.

Lakra e detit

Produkt me përmbajtjen më të madhe Yoda. Mund të shërbejë si një pjatë e pavarur ose si një shtesë e shkëlqyer për produkte të tjera kur kripa është e kufizuar. Ka një shije dhe aromë të veçantë që nuk mund të ngatërrohet me asgjë tjetër.

Shkencëtarët thonë: "Kripa është një kërcënim i heshtur". Shpesh njerëzit thjesht nuk e vënë re ose nuk e kuptojnë se po konsumojnë shumë prej tij. Ndërsa teprica çon në rrezikun e osteoporozës, gurëve në veshka, ulçerës në stomak, sëmundjeve të zemrës dhe presionit të lartë të gjakut.
Shpresoj që këto këshilla të lehta për t'u gjetur mund t'ju frymëzojnë që të riprogramoni shijet tuaja dhe të filloni të gatuani me më shumë shije dhe më pak kripë. Përdorni imagjinatën tuaj, mendoni se me çfarë tjetër mund ta zëvendësoni. Kushtojini më shumë vëmendje ushqimeve që konsumoni.
Një nga më të mirat dhe më të mirat mënyra të thjeshta zvogëloni marrjen e kripës - hani më pak ushqime të përpunuara. Janë humbje parash dhe nuk sjellin dobi për shëndetin tonë si prodhimet e freskëta.
Në fakt, gatuaj ushqim shtëpiak, mësoni ta shijoni atë! Kontrolloni marrjen e kripës dhe qëndroni të shëndetshëm!